Сервировка стола обучение: Курсы по сервировке и декорированию стола в Москве

Содержание

Сервировка и декорирование стола — АртФутуре — Учёба.ру

Высшее образование онлайн

Федеральный проект дистанционного образования.

Я б в нефтяники пошел!

Пройди тест, узнай свою будущую профессию и как её получить.

Химия и биотехнологии в РТУ МИРЭА

120 лет опыта подготовки

Международный колледж искусств и коммуникаций

МКИК — современный колледж

Английский язык

Совместно с экспертами Wall Street English мы решили рассказать об английском языке так, чтобы его захотелось выучить.

15 правил безопасного поведения в интернете

Простые, но важные правила безопасного поведения в Сети.

Олимпиады для школьников

Перечень, календарь, уровни, льготы.

Первый экономический

Рассказываем о том, чем живёт и как устроен РЭУ имени Г.В. Плеханова.

Билет в Голландию

Участвуй в конкурсе и выиграй поездку в Голландию на обучение в одной из летних школ Университета Радбауд.

Цифровые герои

Они создают интернет-сервисы, социальные сети, игры и приложения, которыми ежедневно пользуются миллионы людей во всём мире.

Работа будущего

Как новые технологии, научные открытия и инновации изменят ландшафт на рынке труда в ближайшие 20-30 лет

Профессии мечты

Совместно с центром онлайн-обучения Фоксфорд мы решили узнать у школьников, кем они мечтают стать и куда планируют поступать.

Экономическое образование

О том, что собой представляет современная экономика, и какие карьерные перспективы открываются перед будущими экономистами.

Гуманитарная сфера

Разговариваем с экспертами о важности гуманитарного образования и областях его применения на практике.

Молодые инженеры

Инженерные специальности становятся всё более востребованными и перспективными.

Табель о рангах

Что такое гражданская служба, кто такие госслужащие и какое образование является хорошим стартом для будущих чиновников.

Карьера в нефтехимии

Нефтехимия — это инновации, реальное производство продукции, которая есть в каждом доме.

Практическое занятие: Сервировка стола

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА СЕВАСТОПОЛЯ «СЕВАСТОПОЛЬСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»

методическая разработка ЗАНЯТИЯ

по дисциплине: Организация услуг питания при гостиницах

Тема: «Сервировка стола»

Преподаватель О.

В.Григорьева

Рассмотрена на заседании цикловой комиссии технологических дисциплин

Протокол № ___

от «____»________________20____г.

Председатель ___________________

М.С.Хаецкая

Севастополь, 2020г.

Содержание методической разработки

Введение …………………………………………………………………. 3

  1. Методика проведения занятия ……………………………………….4

Используемые источники ………………………………………………13

Введение

Идеальная сервировка стола только на первый взгляд может показаться простой, но на самом деле за этим стоит большая работа. Сервировка — это подготовка стола к завтраку, обеду, ужину, праздничному застолью, банкету — фуршету, банкету-коктейлю, чайной церемонии. Сервировка стола включает в себя расстановку в определенном порядке всех необходимых для организации трапезы предметов: скатертей, посуды, приборов, стекла, салфеток и элементов декора.

Впечатления от посещения ресторана или кафе зависят не только от мастерства повара, но и от удобства при приёме пищи, эстетического восприятия заведения.

Цель сервировки — создать все необходимые удобства гостям в процессе приема пищи, способствовать установлению хорошего настроения, выразить свое внимание и доброжелательность, передать смысловую направленность тематических банкетов и самого заведения в целом. Сервировка — своего рода искусство: столовое белье, посуда, цветы- все должно гармонично сочетаться и составлять единое целое. Большинство людей приходят в ресторан не только с целью приёма пищи, но и с целью приятного времяпрепровождения, именно поэтому следует обратить внимание на создание благоприятной атмосферы. Это может быть деловой обед, семейный ужин или праздничный банкет, но сервировка стола должна быть идеальной и соответствовать всем основным принципам и нормам.

Гипотезой к данной теме может служить тот факт, что сервировка стола в ресторанах будет постоянно совершенствоваться, внося все более интересные и уникальные элементы, но, несмотря на это, в её основе будет лежать классические каноны, знание которых будет необходимо всегда.

  1. Методика проведения занятия

Дата: 30.05.2020

Тема занятия: «Сервировка стола»

На практическом занятии учащиеся расширят знания о приемах сервировки столов, научатся накрытию столов скатертями и последовательности сервировки.

Главной целью обучения профессии является подготовка обучающихся к самостоятельной трудовой деятельности на предприятии. Такое проведение занятия обеспечит усвоение обучающимися характерных этапов последовательности и позволит приобрести необходимые профессиональные компетенции, усовершенствовать навыки и умения по профессии.

Занятие начинается с организационного момента, где отмечается явка студентов, наличие бейджиков, определяется готовность аудитории к практическому занятию.

Объявляется тема, цели, задачи и учебные вопросы.

Преподаватель ведёт фронтальную беседу со студентами, актуализирует их знания по ранее изученному материалу.

Повторение изученного материала по теме «Подача блюд и напитков».

Для этого рассматриваем ситуацию: «Подача блюд и напитков, наливание вина». 

Далее презентация на тему: «Правила употребления блюд».

Подведение итогов беседы.

Объявление темы, целей и задач практического занятия

Учебные вопросы:

Начнем мы с изучения понятий:

      Сервировка стола

      Предметы сервировки стола

      Правила сервировки

      Изучим правила накрывания стола скатертью

Сервировка стола – это подготовка его к завтраку, обеду или ужину, т.е. правильная, в определенном порядке, расстановка всех необходимых, соответствующих предметов – посуды, приборов, салфеток и т.д.

Сервировка может быть предварительной и допол­нительной.

Сервировка стола должна отвечать следующим требованиям:

  • Соответствовать мероприятию – завтраку, обеду, ужину, банкету и т. д.

  • Строго сочетаться с меню.

  • Быть эстетичной – гармонировать с формой стола, скатертью, салфетками, интерьером.

  • Отражать тематическую направленность застолья.

Какое назначение выполняет скатерть?

Какие функции выполняет наперон, мулетон, раннер?

Наперон — это верхняя скатерть. Наперон используется в качестве покрывала на скатерть, позволяет надежно защитить скатерть от загрязнений. При этом сменить его куда проще, нежели, например, саму скатерть: и быстрее, и дешевле. В итоге, не прибегая к большим затратам, можно поддерживать высокие стандарты чистоты.

Мулетон представляет собой специальное двустороннее покрытие для стола. Его стелят под скатерть. Мулетон выполняет функцию своеобразного «фиксатора». Он имеет особое покрытие (снизу прорезиненное, а сверху войлочное), благодаря которому столовое белье не скользит по поверхности стола.

Сет или раннер или столовая дорожка – один из недавних трендов в оформлении столов.

Вспомним как выглядят столовые приборы и вы скажите мне их назначение.

Таким образом, прежде чем засервировать стол,  вы должны четко представлять себе смену блюд и напитков в вашем меню. После этого вы раскладываете приборы в обратном вашему меню порядке, то есть сначала кладете приборы около тарелки для последнего блюда, и в конце – по внешнему краю – приборы для первого блюда.

Второй совет по поводу того, чтобы каждый прибор занимал точно свое место:

  • Ножи располагают справа от тарелки лезвием к ней в следующем порядке: ближе к тарелке – столовый нож, нож для рыбы (если в меню предусмотрены рыбные блюда), закусочный нож. Нож кладут острием к тарелке.

  •  Если предполагается, что на обеде будет подан суп, то между закусочным ножом и рыбным кладут столовую ложку выпуклой стороной вниз.

  • Слева от тарелки кладут вилки зубцами вверх: ближе к тарелке – столовую вилку, затем рыбную и, наконец, закусочную.

Почему располагаем  приборы  именно в таком порядке?

Потому что в меню соблюдается определенный порядок расположения блюд: вначале идут  холодные и горячие закуски, затем – супы, после рыбные горячие и мясные горячие блюда и под конец – сладкие блюда (горячие и холодные).

При сервировке стола постарайтесь избежать того, чтобы приборы «исчезали» под краем тарелки. Все, что понадобится гостю, он должен иметь на виду, а не искать где-либо.

Сейчас мы посмотрим видеоролик о сервировке стола.

Теперь я покажу вам как за сервировать стол. Тематика моего стола будет предложение руки и сердца.

Я покажу как правильно расстелить скатерть, далее я использую сет, так как я сервирую стол на 2 человека.

Вначале накрывают стол скатертью, которая должна быть безупречно чистой и отглаженной. Концы скатерти свисали равномерно со всех сторон примерно на 25-30 см. После этого расставляют тарелки. Рекомендуется их не только хорошо вымыть и протереть, но даже отполировать до блеска полотенцем или салфеткой. Далее я беру мелкую столовую тарелку, которую расставляем первой. По правилам держим тарелку – большой и указательный пальцы по борту тарелки, остальные поддерживают ее снизу, 2 см от края стола. На нее ставим закусочную тарелку. Слева от этих тарелок – пирожковая, на расстоянии 5-10см от них. Центры тарелок на одной линии. Далее мы приступаем к столовым приборам. Столовые приборы раскладываются сразу после расстановки тарелок. Ножи кладут с правой стороны, лезвием к тарелке, вилки – с левой стороны, острием вверх. Первыми раскладываются столовые приборы ножи – справа от тарелки лезвием к ней. Вилки –слева от тарелки зубчиками кверху. Между приборами и тарелками расстояние 0,5 см. от края стола – ручки 2см. Теперь очередь стеклянной посуды. Для каждого напитка существует свой предмет сервировки. Посуда расставляется по росту. Первая рюмка ставится против лезвия первого ножа от тарелки. У меня это стакан для воды, он обязателен и бокал для шампанского.

Салфетка – непременный атрибут сервировки стола, который раскладывается сразу после размещения на столе посуды из хрусталя (стекла). Свернутые салфетки кладут каждому гостю на закусочную тарелку. Завершающим аккордом сервировки стола служит расставление декоративных элементов, их ставят в центр стола ставится ваза с цветами.

Итак, я показала вам сервировку тематического стола.

Закрепление. Необходимо выполнить сервировку тематических столов. Сказать отличительные особенности своего стола. Мне понадобятся два человека – для сервировки стола в морском стиле и для сервировки пасхального стола.

На подсобных столах вы можете взять все необходимое для сервировки ваших столов. Приступайте, пожалуйста, а пока ребята работают мы с вами рассмотрим несколько ситуаций встречающийся в нашей профессии.

А мы с вами поговорим с вами о использовании салфеток.

Правило первое: Перед едой салфетку нужно аккуратно развернуть, сложить вдвое и положить изгибом к себе на колени.

Правило второе: Пальцы, случайно испачканные во время еды, осторожно вытирают верхней половиной салфетки, не снимая ее с колен.

  Правило третье: Для обтирания губ салфетку берут с колен двумя руками, укорачивают путем перевертывания ее концов в ладони и, приложив середину к губам, промакивают их о верхнюю половину салфетки.

  • Вытирать губы путем скользящих движений по ним салфеткой некрасиво. Совершенно недопустимо использовать салфетку вместо носового платка или полотенца для сильно испачканных рук.

Правило четвертое: По окончании еды салфетку не следует тщательно складывать, пытаясь придать первоначальный мы приступаем к столовым приборам. Столовые приборы раскладываются сразу после расстановки тарелок. Ножи кладут с правой стороны, лезвием к тарелке, вилки – с левой стороны, острием вверх.

Закрепление

Необходимо выполнить сервировку тематических столов. Сказать отличительные особенности своего стола.

Мне понадобятся два человека – для сервировки стола в морском стиле и для сервировки пасхального стола.

На подсобных столах вы можете взять все необходимое для сервировки ваших столов. Приступайте, пожалуйста, а пока ребята работают мы с вами рассмотрим несколько ситуаций встречающийся в нашей профессии.

Вопросы:

Гость роняет прибор на пол – ваши действия?

При смене блюда с какой стороны вы должны подойти к клиенту?

– Спасибо! Вы хорошо справились с заданием.

Девочки уже готовы. И они сейчас расскажут нам о своей работе. Чем отличается ваша сервировка от других вариантов?

Сегодня вы познакомились с некоторыми видами сервировки (с правилами, с последовательностью), самостоятельно накрывали столы, сворачивали салфетки, находили выход с проблемной ситуации. И я надеюсь, что знания, полученные на уроке, вам пригодятся не только в вашей дальнейшей работе.

В ходе беседы студенты применяют знания, полученные при изучении теоретических основ охраны труда, оборудования в предприятиях общественного питания, микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве. Затем, проводятся итоги беседы, и определяется значимость темы, что мотивирует учебную деятельность студентов.

Закрепление и систематизация знаний проводится путем контрольных вопросов, решением производственных ситуаций. Такая форма контроля позволяет охватить всю аудиторию и сэкономить учебное время.

Заключение

Как вы сегодня убедились, красиво и правильно накрытый стол радует, поднимает настроение. И как оказалось, достигается это все не таким уж сложными путями. Достаточно только знать основное правило сервировки и проявлять фантазию. Применяйте свои знания и умения, и тогда вы увидите, как красота меняет окружающий мир.

Используемые источники

1. Артёмова Е.Н., Козлова В.А. Основы гостеприимства и туризма: Учебное пособие.

2.Богалдин-Малых В. В. Управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса: туристические, гостинично-ресторанные и развлека-тельные комплексы. М. -Воронеж, 2014.

3. Бондаренко Г. А., Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Мн., 2013.

Курс-интенсив | Maison Déco

Сервировка стола – это вкус, традиции, искусство. Если вы хотите повысить свою квалификацию и получить профессиональные знания в области сервировки и декорирования стола, будем рады помочь вам в этом! Мы расскажем о стандартах этикета, видах сервировки, порядке и способах подачи блюд. Вы научитесь правильно и красиво сервировать стол для для завтрака, обеда, ужина и праздничных мероприятий. Курс состоит из теоретических занятий, а также практических упражнений на отработку техник обслуживания. В практической части курса каждый слушатель самостоятельно сервирует стол под руководством опытного преподавателя.

Программа курса

Курс « Сервировка и декорирование стола» поможет Вам освоить базовые знания по оформлению и декорированию стола, а также поможет создать необыкновенную атмосферу для любого праздника!

Программа включает лекционные и практические занятия, а также выполнение студентами итогового задания.

В первый день мы познакомимся с правилами сервировки и украшения стола, а также с основными художественными приемами оформления. В процессе обучения будут рассмотрены: сочетаемость столового белья и посуды, элементы и детали сервировки, разнообразные варианты использования мебели, текстиля и освещения. Вы также научитесь создавать оригинальные композиции из цветов, фруктов, а также декоративных элементов.

  1. История сервировки.
  2. Виды сервировки.
  3. Сервировка для статусных персон.
  4. Принципы сервировки.
  5. Основные предметы сервировки, столовые приборы (меню предметов).
  6. Аксессуары.
  7. Текстиль.
  8. Цветоведение в сервировке (что хорошо и что плохо).
  9. Идеи творческого и органолептического подхода в сервировке.
  10. Материал/изготовление (что можно и что нельзя).

Сделать красивую сервировку стола не так просто как кажется, это очень интересный и требующий внимания процесс. Можете испробовать свои силы, а можете доверить это дело профессионалам.

Общая продолжительность курса — 18 ак.часов.

Слушатели курса получают сертификат о прохождении обучения!

Оплата курса

Пожалуйста, перед оплатой курса ознакомьтесь с договором оферты, а также уточните у нашего менеджера наличие мест на курс “Сервировка и декорирование стола”.

Сервировка стола в детском саду: изучаем нюансы

Дети впитывают в себя информацию, как губка. Поэтому очень важно с самого рождения прививать им правильные манеры. Культура питания – то, что необходимо в современном обществе. Сервировка стола в детском саду имеет огромное значение, ведь так малышам прививается порядок и основные догмы, которые будут использоваться в жизни в дальнейшем. О том, что нужно знать воспитателям и нянечкам в дошкольных учреждениях, поговорим в статье.

Для чего нужно сервировать стол?

Многие родители недоумевают, для чего вообще придуман алгоритм сервировки стола в детском саду? Ведь в младших группах малыши используют минимум столовых приборов и посуды. Но воспитатели уверяют, что это очень важный момент. Благодаря правильной сервировке решаются следующие вопросы:

  1. Проблемы с принятием пищи. Очень часто от ребенка можно услышать фразу: «Не хочу и не буду». Красиво сервированный стол пробуждает аппетит.

  2. Обучение основным правилам поведения за столом. Малыш с раннего возраста должен знать, с какой стороны лежит ложка и вилка.

  3. Дисциплина. Начиная со второй младшей группы воспитатели привлекают детей к сервировке стола. Назначаются дежурные, которые ответственны за расставление посуды, приборов, салфеток и так далее.

Правильная сервировка стола в детском саду очень важна. Ведь малышам необходимо учиться жить в обществе и соблюдать основные правила.

Сервируем стол в дошкольном учреждении правильно

Схемы сервировки стола в детском саду определяются для каждого конкретного дошкольного учреждения. В основном воспитатели придерживаются классических правил. Исходя из них, вилка должна быть расположена слева, нож – справа, а вот столовая ложка лежать параллельно столу.

К завтраку блюда подаются только тогда, когда дети садятся за стол. Делается это для того, чтобы еда не успела остыть. По центру располагается блюдце с хлебом, маслом, салфетки. Многие воспитатели украшают столы цветами. Но делать это необходимо с осторожностью, чтобы не вызвать аллергическую реакцию у малышей.

К обеду на стол заранее выставляют стаканы с компотом. Всю остальную еду приносят в тарелках порционно. В младших группах используется только глубокая посуда, в старших – мелкие тарелки.

Сервировка стола в детском саду, фото которой представлено ниже, должна выполняться воспитателями по общим правилам. Желательно и родителям знать о них, чтобы дети и дома пользовались теми же правилами и догмами.

Советы и рекомендации воспитателям

Для того чтобы дети активно принимали участие в сервировке стола, воспитателям рекомендуют ежедневно устраивать дежурства среди ребятишек. Для этого заводят специальный уголок, в котором пишут график помощи нянечке. Очень оригинально надевать на дежурных фартучки или другие отличительные знаки.

Воспитателям необходимо лояльно относится к малышам, даже если у них что-то не получается. Не стоит на них кричать или ругать. Они еще малы, поэтому не могут все делать правильно. Только ласковое обращение и разъяснение привьют им желание быть лучшими и выполнять все верно.

Сервировка приборов развивает мелкую моторику, малыш начинает понимать понятия «право» и «лево». В старших группах воспитатели позволяют детям самостоятельно накрывать на стол.

Маленькие нюансы

Сервировка стола в детском саду – процесс довольно ответственный и увлекательный. Для детей важно, чтобы посуда была яркая, оригинальная. Очень большая ошибка воспитателей — покупать детям тарелки с разным рисунком. Из-за этого часто разгораются конфликты и ссоры между малышами. Лучше, чтобы у всех все было одинаковое, даже несмотря на то, что психологи настаивают, что уже в дошкольном учреждении ребенок должен понимать, что он отдельная личность.

Еще одно важное правило – наличие на столе салфеток. Они могут быть разноцветными, с изображением цветов, животных, сказочных героев. Это только увеличит интерес детей к еде.

Сервировка стола в детском саду – обязательная процедура, которая должна выполняться изо дня в день. Очень важно, чтобы посуда и приборы выставлялись по одним и тем же правилам. Если выбрана классическая европейская манера, вилка должна находиться слева, а нож — справа.

112818 (Методика обучения культуре дома. Изготовление аппликации «Салфетки к чаю» и сервировка стола к чаю) — документ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«БИРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СОЦИАЛЬНО-ПЕДАГОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ»

ФАКУЛЬТЕТ ТЕХНОЛОГИИ И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

КАФЕДРА ТЕОРИИ И МЕТОДИКИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

КУРСОВАЯ РАБОТА

Методика обучения культуре дома. Изготовление аппликации «Салфетки к чаю» и сервировка стола к чаю

Петрова Ирина Анатольевна

Научный руководитель

Д.П.Н., профессор,

Тагариев Р.З.

«___» ___________ 2009 г.

Бирск 2009

Содержание

Введение

Глава 1. Изучение методики обучения культуре дома

1.1 Чайный этикет. Сервировка стола к чаю

1.2 Культура поведения за столом

1.3 Предметы сервировки стола. Пользование персональными приборами

Глава 2. Технология выполнения салфеток

2.1 Салфетки для чайного стола

2.2 Искусство складывания салфеток

2.3 Что такое аппликация (аппликации к чаю)

Заключение

Литература

Приложение

Введение

Изменения социально-политической и экономической обстановки в России ставят новые задачи перед системой обучения и воспитания подрастающего поколения. Важную роль в решении этих задач играют учреждения общего образования. Именно они, в первую очередь, обеспечивают жизненное и социально-трудовое становление молодежи, соответствующее современным требованиям общества.

Ведущую роль здесь традиционно играет трудовая подготовка, которая направлена на воспитание трудолюбия и уважительного отношения к труду, развитие практических умений и навыков, расширение политехнического кругозора, введение в мир профессий.

Образовательная область «Технология» является необходимой компонентой общего образования школьников. Она в своем содержании выражает политехническую и функционально прикладную составляющие всей общеобразовательной подготовки учащихся, предоставляя им возможность научиться осознанно применять в практической деятельности знания основ наук. Овладение учащимися содержанием образовательной области «Технология» обеспечивает преемственность их перехода от общего к профессиональному образованию, трудовой деятельности и дальнейшему непрерывному самообразованию. Задачи же технологической подготовки школьников при таком понимании будут решаться в том случае, когда показывается применение естественнонаучных закономерностей в технологических процессах, раскрывается то общее, что характеризует все отрасли производства, создаются возможности для переноса знаний и умений в новые условия, где подчеркивается, тем самым, актуальность данной работы.

Цель курсовой работы – разработать методику обучения учащихся технологии сервировки стола.

Объект исследования – учебный процесс в контексте раздела «Культура дома».

Предмет исследования – применение методов и приемов обучения учащихся технологии по сервировке стола.

В соответствии с целью были намечены следующие задачи исследования:

— проанализировать существующие педагогические подходы к применению технологии по сервировке стола;

— определить роль и место данного педагогического объекта в структуре образовательного процесса обучения технологии;

— разработать методические материалы, позволяющие показать значимость процесса технологии по сервировке стола.

Методы исследования:

– анализ теоретических источников по теме исследования;

– наблюдение, беседа;

– анализ работы учащихся.

Гипотеза: трудовое обучение учащихся технологии по сервировке стола будет эффективным если:

— учитель будет владеть современной теорией и практикой трудового обучения учащихся.

— создана хорошая материальная база для процесса трудового обучения.

— труд будет рассматриваться как средство развития личности учащихся.

Практическая значимость: разработанная методика технологии по сервировке стола могут быть использованы в работе учителей, студентов – практикантов, а так же руководителями кружков дополнительного образования и родителей.

Теоретическая значимость работы заключается в определении гностической сущности методики технологии по сервировке стола, которые могут быть использованы в процессе обучения учащихся и конкретизации развития творческих способностей учащихся.

Глава 1. Изучение методики обучения культуре дома

1.1 Чайный этикет. Сервировка стола к чаю

Сервировка чайного стола зависит от меню, количества очередности подачи блюд. Рекомендуется соблюдать определенный порядок подготовки праздничного стола. Прежде всего следует расстелить скатерть, потом расставить тарелки, после этого приборы, затем емкости со специями и вазы с цветами и лишь потом украсить стол изящно сложенными салфетками. В центре стола можно поставить вазу с цветами. Чтобы гости случайно не уронили ее, лучше выбирать вазы с широким дном, невысокие и устойчивые.

Цветы следует подбирать невысокие, чтобы они не мешали участниками застолья. Красиво смотрятся вазы подобранные в тон к сервизу и скатерти, тогда убранство стола выглядит единым целым, очень изысканно и благородно. Праздничное настроение помогут создать зажженные свечи.

Вдоль стола принято расставлять удлиненные сухарницы с булочками, печеньем и прочими угощениями. Иногда их накрывают салфетками, чтобы сохранить свежесть закусок. Рядом с ними размещают тарелки с лимоном. Если к чаю планируется подать молоко или сливки, их лучше налить в молочник и поставить его на маленькой тарелочке в центре стола. Там же должны стоять графины с вином, ромом сиропами. На середину стола всегда ставят и сахарницу, чтобы все гости могли без труда до нее дотянуться. В сухарнице должна быть ложка или щипчики для сахара, если он кусковой. Ближе к краям стола помещают вазы с вареньем, медом и масло в тарелочках. До сих пор очень часто для праздничных чаепитий используют самовар. Для него можно предусмотреть отдельный небольшой столик или расположить слева от хозяйки. Рядом с ним ставят заварочный чайник, кладут ситечко для чая.

Возле каждого гостя, вровень с краем стола или на расстоянии 1 – 2 см, ставят десертную тарелку. Нож, вилку и ложку кладут по правую руку от нее. За тарелкой, ближе к середине стола, размещают приборы для фруктов. Правее ставят на блюдечке чайную чашку, причем ручка должна быть повернута вправо, а на блюдечко следует положить чайную ложку. В случае, когда на стол подают варенье или мед. Каждому гостю рекомендуется подать вторую чайную ложку и розетку. Если же следует поставить также блюдце и для них.

Перед подачей чая на стол не мешало бы позаботиться о скатерти. Ведь она – фон стола. К пестрым, расписным чашкам подойдет накрахмаленная белая скатерть. К белоснежному сервизу с золотым ободком скатерть нужна кружевная. А к чаепитию с самоваром – скатерть красочная, яркая, с вышивкой.

Скатерть для чаепития лучше выбирать льняную, а салфетки подобрать ей в тон. Лучше всего подойдет цветной, нежных оттенков текстиль, создающий ощущение праздника и торжественности застолья. Очень нарядно смотрятся также накрахмаленные белые скатерти, украшенные вышивкой и кружевом. Летом, если застолье предполагается на улице, края скатерти можно украсить лентами, гирляндами из цветов. Перед тем, как застелить стол скатертью, на него лучше положить мягкую плотную ткань. Так поступают, чтобы приборы не стучали о его поверхность, а горячие блюда не повредили ее. Если для чаепития выбран стол со стеклянной столешницей, его и вовсе можно ничем не застилать.

Иногда стол оформляют салфетками и небольшой тканевой дорожкой в тон, которую стелют посередине стола. Такой способ, бесспорно, оригинален, но со скатертью застолье все же выглядит гораздо уютнее.

Скатерть на стол можно стелить по-разному. Способы меняются в зависимости от формы и размеров стола. Если столешница круглая или овальная, ее можно накрыть скатертью в два слоя следующим образом. Нижнее полотнище ткани – так называемая «юбка» – должно свисать со стола примерно на 25-30 см, до сиденья стула. Если спуск более длинный — он мешает гостям, если короткий – то смотрится некрасиво. «Юбку» можно заколоть, собрать складками или сборками. Поверх этой ткани расстилают основу – скатерть такого же размера, как и стол.

Квадратные столы принято декорировать иначе. На них красиво смотрятся 2 скатерти квадратной формы, которые кладут на стол под углом 45°друг к другу. Они могут быть одного размера, но отличаться по цвету – белый прекрасно сочетается с зеленым, бежевым, голубым; или рисунку – очень популярна клетка, а также орнамент по краю.

Хорошо смотрится стол, сервированный посудой, подходящей к текстилю по цвету и стилю. Например, пестрая бело-голубая посуда выигрышно смотрится на однотонной синей скатерти.

Однако какой бы дорогой и красивой не была скатерть, она должна быть еще и безукоризненно чистой и тщательно выглаженной, иначе все ее очарование пропадет.

Отлично оттеняет фарфор льняная скатерть лимонного, василькового, нежно-розового тонов. Можно сшить скатерти из хлопчатобумажной ткани типа сарпинки в клеточку. И не забудьте про угощения.

Стол накрывают цветной скатертью, стараясь, чтобы ее цвет гармонировал с цветом чайного сервиса. В центре стола размещают небольшую вазу с живыми цветами, вазу с фруктами, вазочки с вареньем, конфетами, сухарницы с печеньем, тарелочки с лимоном, блюдо с тортом или сладким пирогом, а рядом на блюдце кладут лопаточку или щипцы. При необходимости рядом можно поставить тарелки с пирожками и с бутербродами.

Перед каждым гостем ставят десертную тарелку, справа кладут десертный нож, слева – вилку. Цветные салфетки лежат на закусочной тарелке.

У каждого прибора слева от тарелки ставят розетку для варенья.

Чайник или самовар размещают вблизи хозяйки. Она разливает чай и подает всем гостям.

Издавна было принято чай подавать женщинам в чашках, а мужчинам – в стаканах с подстаканником. Но жизнь меняется, и многое, приятное ранее, считается теперь условностями.

Из напитков на столе могут стоять десертные вина, ликеры, коньяки, шампанское. В таком случае ставятся соответствующие рюмки и бокалы.

Чайный стол окажется удобным, если выбран вкусный и ароматный чай, если вкусны и аппетитны сладости. (Рис.1)

Чай – популярный напиток во всем мире. Он вкусный и главное полезный, так как оказывает тонизирующее действие на наш организм. Чтобы чай отвечал этим особенностям, нужно уметь правильно его заваривать ,знать способы его приготовления.

Самые распространенные напитки, употребляемые человеком – это чай, кофе, какао, морсы, квасы и др. Значение их для человека велико, так как за счет напитков потребность в воде покрывается на 30-50 . Кроме того, они лучше утоляют жажду, чем вода, и поэтому предотвращают излишнее потребление жидкости.

Напитки подразделяются на горячие и холодные. К горячим напиткам относятся чай, кофе, какао, горячие напитки с вином, шоколад; к холодным – молоко и молочные коктейли, хлебный квас, плодово-ягодные прохладительные напитки и др.

Многие напитки обладают тонизирующим действием благодаря содержанию в них алкалоидов – кофеина (в кофе, чае), теобромина (в какао, шоколаде) и т. д.

Такие напитки, как фруктово-ягодные, чай, квас, являются источником витаминов и минеральных веществ.

Употребление какао, шоколада, молочные напитки дают человеку энергетический заряд.

Чай

Чай – одна из древнейших культур, возделываемых человечеством. Более 2000 лет эта культура известна в Китае.

На Руси чай стали употреблять ещё в 16 в., и с тех пор он сделался любимым напитком народа. Чай обладает тонизирующими свойствами, вызывает ощущение бодрости. Этим ценным качеством чай обязан особому веществу – кофеину. Особенно богаты кофеином лиственные почки и молодые нижние листья чайного куста ( кофеина в чае от 2 до 3.5 ).

Дубильное вещество – танин, содержащийся в чае в значительных количествах (до 20 к сухому веществу), не только придаёт этому напитку приятный вяжущий вкус, крепость и цвет его настою, но и благотворно действует на организм, укрепляя стенки кровеносных сосудов – капилляров – и способствуя накоплению в организме аскорбиновой кислоты.

Эфирные масла, содержащиеся в чае, придают ему приятный своеобразный аромат, который и является одним из основных достоинств этого напитка. В чае содержится витамин С, что увеличивает его полезность.

Помимо витамина С в чае содержится также витамины Р, В , В , В . РР.

Существует много разновидностей чая: чёрный, красный, жёлтый, зелёный. Однако только черного чая несколько сортов.

Способов приготовления чая очень много, но непременный компонент чайного напитка, без которого невозможно приготовить чай, и крайне важный элемент для получения чайного настоя высокого качества – вода. Вода для чая прежде всего не должна иметь никаких, даже незначительных, побочных специфических и посторонних запахов. Второе важное требование – низкая степень содержания в воде растворенных минеральных веществ. Ее «мягкость». Наилучшей для заваривания чая считается ключевая, родниковая вода.

Приготовление чая. Фарфоровый или эмалированный чайник ополаскивают крутым кипятком, кладут в него чай по норме и на ⅓ заливают крутым кипятком.

Для сохранения тепла чайник накрывают салфеткой или полотенцем и оставляют на 5 мин для настоя. После этого чайник доливают кипятком.

Нельзя заваренный чай кипятить или держать его на горячей плите.

Кипяток для заварки чая берется из расчета примерно 50см на стакан при норме 0,75 г чая на стакан.

сервировка стола — Translation into English — examples Russian

These examples may contain rude words based on your search.

These examples may contain colloquial words based on your search.

Это и сервировка стола наводит мысли, что он хотел произвести впечатление.

Сервировка стола из дома доктора Ганнибала Лектера.

Сервировка стола + музыка — 1 чел. — 10 грн.

Отличная сервировка стола, Холли.

Этикет прислуги и должная сервировка стола для официального вечернего приёма, как быть первой на балу и что нужно знать, когда покупаешь садовника-китайца.

Servant etiquette and proper table linens for formal dinner parties, how to be the belle of the ball, and what to look for when buying a Chinese gardener.

Бен Филипп из «The New York Observer» также положительно отозвался об эпизоде, сказав: «»Бурерождённая» доказывает тот факт, что сервировка стола всегда окупается в «Игре престолов», давая нам блюдечко всего, что шоу делает лучше всего.»

Ben Philippe of New York Observer also gave a positive review, saying»‘Stormborn,’ proves that the table setting always pays off in Game of Thrones by giving us a sample platter of everything that the show does best.»

ќтлична€ сервировка стола, ‘олли.

Suggest an example

Other results

Перечитай правила сервировки стола и подачи вина.

Большой неф на январской миниатюре «Великолепного часослова герцога Беррийского» использовался для хранения, и возможно мытья, золотых предметов сервировки стола.

The large nef depicted in the well-known calendar miniature for January from the Très Riches Heures du Duc de Berry is being used to hold, and perhaps wash, gilt dishes from the table service.

В средневековой Европе хлеб служил не только основой пищи, но и был частью сервировки стола.

In medieval Europe, bread served not only as a staple food but also as part of the table service.

А это не только сервировка столов, понятно?

Фирма «Импакт Богемия Трейдинг» 15 лет является крупнейшим дистрибьютором посуды, аксессуаров для сервировки стола, предметов интерьера и сувениров из 15 стран мира.

Keramik Company produces porcelain products (shtofs, toys, vases, services, pictures etc. ) There are State Emblem of Russia, The Kremlin Tower, Shapka Monomakha, The Crown of Russian Empire, arms series etc among our products.

Безупречная сервировка столов и внимательный персонал делают кафе-бар отеля «Централь» идеальным местом для проведения фуршетов, вечеринок, банкетов и бизнес-встреч.

A perfect table setting and a ready-to-assist team make Cafe&Bar of Central Hotel an ideal place to host buffets, parties, banquets, and business meetings.

«Обслуживание номеров» превратилось в «Сервировку стола в гостевой комнате!»

Room service became guest room dining.

Необходимо упомянуть и его страсть к искусству сервировки стола и красоте цветов, в которой он купался в течение многих лет, проведенных в доме на озере Маджоре (Lago Maggiore). Анджело Гарини посвятил себя новым проектам по созданию живописнейших декораций и незабываемых событий.

Following his deep passions for scenography and the beauty of flowers, he passes long periods of his life in his family-house, in Lago Maggiore, where he realizes interesting projects for scenographic staging and unforgettable events, fully dedicated to mix living spaces with art of receiving.

ООО «Мозаика продакшн» предлагает вашему вниманию высококачественные изделия из фарфора для сервировки стола от Первого чешского завода «Haas&Czjzek», включая отдельные предметы и сервизы из них, а также подарочные наборы.

Nestle WaterCoolers is a division of Nestle Waters, a worldwide leader in bottled water. Nestle Waters currently operates in 130 countries with 77 brands.

Они прошли реку Масахуай и через 170 миль обнаружили склад инков с большим количеством золота и столовых приборов для сервировки императорского стола.

They followed the Masahuay river for 170 miles, where they found an Inca warehouse with quantities of gold and the Inca’s tableware.

В 1958 году по случаю коронации Королевы Елизаветы II полк приобрёл статуэтку всадника, которую размещали на столе при сервировке перед местом командира.

In 1958, in honour of the Queen Elizabeth II, the regiment’s officers purchased an equestrian statue which was placed in front of the commanding officer’s place setting.

У меня еще есть столы для сервировки.

Тогда стоит поставить основательный стол со стульями или скамейками вокруг него, продумать устройство специального навеса, дополнительных полок для посуды, дабы не бегать все время в дом за предметами сервировки.

But the solid stationary garden furniture is pertinent, for example, in a family with tradition in a warm season to have breakfast, dinner and supper on the nature.

OZON.ru

  • Ozon для бизнеса
  • Мобильное приложение
  • Реферальная программа
  • Зарабатывай с Ozon
  • Подарочные сертификаты
  • Помощь
  • Пункты выдачи
Каталог ЭлектроникаОдеждаОбувьДом и садДетские товарыКрасота и здоровьеБытовая техникаСпорт и отдыхСтроительство и ремонтПродукты питанияАптекаТовары для животныхКнигиТуризм, рыбалка, охотаАвтотоварыМебельХобби и творчествоЮвелирные украшенияАксессуарыИгры и консолиКанцелярские товарыТовары для взрослыхАнтиквариат и коллекционированиеЦифровые товарыБытовая химия и гигиенаМузыка и видеоАвтомобили и мототехникаOzon УслугиЭлектронные сигареты и товары для куренияOzon PremiumOzon GlobalТовары в РассрочкуПодарочные сертификатыУцененные товарыOzon СчётСтрахование ОСАГОРеферальная программаOzon TravelОzon ЗОЖДля меняЗона лучших ценOzon MerchOzon для бизнесаOzon КлубOzon LiveМамам и малышамТовары OzonOzon ЗаботаЭкотоварыДоставка от 2 часовSALE Везде 0Войти 0Заказы 0Избранное0Корзина
  • TOP Fashion
  • Premium
  • Ozon Travel
  • Ozon Счёт
  • LIVE
  • Акции
  • Бренды
  • Магазины
  • Сертификаты
  • Электроника
  • Одежда и обувь
  • Детские товары
  • Дом и сад
  • Зона лучших цен

Произошла ошибка

Вернуться на главную Зарабатывайте с OzonВаши товары на OzonРеферальная программаУстановите постамат Ozon BoxОткройте пункт выдачи OzonСтать Поставщиком OzonЧто продавать на OzonEcommerce Online SchoolSelling on OzonО компанииОб Ozon / About OzonВакансииКонтакты для прессыРеквизитыАрт-проект Ozon BallonБренд OzonГорячая линия комплаенсУстойчивое развитиеOzon ЗаботаПомощьКак сделать заказДоставкаОплатаКонтактыБезопасностьOzon для бизнесаДобавить компаниюМои компанииПодарочные сертификаты © 1998 – 2022 ООО «Интернет Решения». Все права защищены. Версия для слабовидящихOzonИнтернет-магазинOzon ВакансииРабота в OzonOZON TravelАвиабилетыRoute 256Бесплатные IT курсыLITRES.ruЭлектронные книги

Как правильно накрыть обеденный стол #341

Как накрыть обеденный стол №341: вызов | Резюме

Вы знаете разницу между вилкой для салата и вилкой для десерта? Как определить, какой стакан используется для какого напитка? И где их поставить на столе?

Независимо от того, управляете ли вы рестораном, работаете ли вы в сфере услуг или планируете званый обед для друзей, вам необходимо знать основные правила сервировки стола и этикет. И именно в этом заключается задача этой недели!

Моделирование действий в реальном мире в электронном обучении

Занятия по сервировке стола — отличный способ дать учащимся возможность попробовать новые задачи или процессы реалистичным образом.Они также являются идеальным способом для дизайнеров курсов попрактиковаться в построении реальных действий.

В этом примере учащиеся щелкают каждую посуду, чтобы поставить ее на стол. После размещения посуды учащиеся перетаскивают предмет в нужное место.

Это задание не является обычным тестом, поэтому здесь нет правильных или неправильных отзывов. Вместо этого обратная связь доступна в виде кнопки подсказки, которая позволяет учащимся сравнить свою работу с рекомендациями эксперта.

Посмотреть и скачать пример

Вызов недели

На этой неделе ваша задача — поделиться интерактивным примером, который учит учащихся сервировке стола.

Поделитесь своей работой по электронному обучению

  • Комментарии : Используйте раздел комментариев ниже, чтобы поделиться ссылкой на опубликованный пример и сообщение в блоге.
  • Форумы : Создайте свою собственную тему и поделитесь ссылкой на опубликованный пример..
  • Личный блог :  Если у вас есть блог, напишите о своих проблемах. Мы свяжемся с вашими сообщениями, чтобы ваша замечательная работа, которой вы делитесь, получила еще больше внимания.
  • Социальные сети : Если вы делитесь своими демонстрациями в Twitter или LinkedIn, попробуйте использовать #ELHChallenge, чтобы ваши твиты могли отслеживать вашу крутость электронного обучения.

Испытание прошлой недели:

Перед тем, как задать задание этой недели, ознакомьтесь с интерактивными онлайн-обучениями, которыми поделились ваши коллеги-претенденты за последнюю неделю:

Общие взаимодействия в электронном обучении  RECAP  #340: Вызов | Резюме

Новичок в задачах электронного обучения?

Еженедельные задачи электронного обучения — это постоянные возможности учиться, делиться и создавать свои портфолио электронного обучения. Вы можете перейти к любому или ко всем предыдущим испытаниям в любое время.Я обновлю посты с резюме, чтобы включить ваши демонстрации.

Электронный курс по дизайну и стилю Tablescape скоро появится!

У меня очень интересное объявление! Мой новый электронный курс Tablescape Design and Styling уже здесь!

Сервировка стола — одна из моих любимых частей организации мероприятия. Мне нравится объединять все основные функциональные и декоративные детали творчески и продуманно, чтобы каждый гость чувствовал себя особенным и заботился о нем.

За последние 20 лет в индустрии гостеприимства, особенно почти десять лет в качестве организатора/дизайнера мероприятий, можно с уверенностью сказать, что я накрыл довольно много обеденных столов! Я так рада поделиться знаниями, которые я приобрела за эти годы, не только с моими клиентами на свадьбах и мероприятиях, но теперь и со всеми вами!

Почему я начал этот курс

Как профессионалы в области организации мероприятий, будь то планировщики и дизайнеры мероприятий, команды кейтеринга или управляющие площадками, мы надеемся накрыть самые фантастические столы для наших клиентов, но иногда бюджетные ограничения не позволяют нам достичь таких масштабных результатов, как нам хотелось бы, с модными обновлениями.

Итак, как мы можем сделать наши настольные пейзажи из «необычных» в «захватывающие», не потратив миллиарды долларов наших клиентов?

Как мы можем думать за пределами скучной, но недорогой коробки фарфора с белой оправой, стандартного серебра, очков либби и постельного белья из полихлопка и делиться работой, которая немного более творческая и запоминающаяся?

После такой тяжелой работы по созданию настольного ландшафта, как мы можем визуально захватить и сохранить наши настольные ландшафты, чтобы их заметили как в социальных сетях, так и среди редакторов в публикациях о свадьбах и мероприятиях?

Угадай, у меня есть ответы! Недавно я представил эту тему на конференции Potluck Hospitality Conference (ознакомьтесь с моим кратким описанием мероприятия ЗДЕСЬ) для очень хорошо принятой аудитории, и я очень рад превратить свою программу в онлайн-курс под названием Creative and Resourceful Tablescape. Дизайн и стиль: создание красивых, насыщенных содержимым настольных ландшафтов при любом бюджете !

Что изучает курс

В этом курсе мы рассмотрим множество деталей, например:

  • Изучите этикет правильной сервировки обеденного стола и включения необходимых элементов для успешного и комфортного обслуживания гостей
  • Я дам вам свой собственный приоритетный список арендных улучшений, который я использую для разработки стратегии, когда и как добавлять улучшенные арендные предметы в ассортимент
  • Разбиваю цены на повышение класса аренды по каждой категории обстановки (фарфор, столовые приборы, изделия из стекла, постельное белье, мебель)
  • Я наглядно покажу вам процесс обновления обеденного стола за несколько простых шагов
  • Я буду делиться списками ресурсов для аренды и вариантов декора от побережья до побережья
  • Вы узнаете об основных аспектах стиля таблицы, включая аксессуары, внимание к каждой детали, чтобы завершить свой образ, и станете своим собственным редактором
  • Мы рассмотрим технические детали, связанные с созданием лучших фотографий для ваших настольных пейзажей, включая освещение, композицию и движение
  • Мы рассмотрим, что нужно и чего нельзя делать в дизайне стола — что НИКОГДА не следует включать в фотографию обеденного стола!
  • Я привожу множество примеров из моих собственных мероприятий и рассказываю вам об улучшениях, которые мы сделали, и деталях стиля, которые мы использовали, чтобы сделать столы наших клиентов запоминающимися, эффектными и достойными публикации!
  • Я делюсь контентом и советами и рекомендациями по обеспечению качества, которые вы можете использовать, чтобы редакторы заметили вашу работу и опубликовали ее.Я знаю, потому что мои работы были представлены в лучших публикациях о свадьбах и образе жизни, включая: Martha Stewart Weddings, Brides, The Knot, C Weddings, Refinery 29, My Domaine, Glamour, Style Me Pretty, Green Wedding Shoes, 100 Layer Cake и многие другие. более!

 

Кому будет полезен этот курс

Этот курс наполнен ценной информацией и будет полезен многим группам людей!

  • Подающие надежды планировщики мероприятий и дизайнеры : вы научитесь тонкостям этикета и дизайна сервировки стола, узнаете, как правильно устанавливать цены на улучшения аренды, и получите преимущество в создании портфолио сцен, чтобы продемонстрировать свое внимание к деталям, креативность и у вас больше шансов быть замеченными редакторами, когда вы представляете свои мероприятия для публикации
  • Опытные планировщики/дизайнеры : вы получите освежение в творчестве и арсенал новых советов и ресурсов, которые можно использовать на встречах по стратегии сервировки столов ваших клиентов
    Команды общественного питания : мы знаем, что вы часто арендуете столешницы для своих клиентов когда планировщики не участвуют.Вы уйдете с новой стратегией создания заказа на аренду, которая добавляет креативности, а не только функции
    • .
  • Команды площадок : каждый месяц в вашем объекте проводится несколько мероприятий, и вы хотите продемонстрировать уникальные таблицы событий каждого из ваших клиентов в своих лентах социальных сетей. Теперь у вас будет очень простой и легкий набор инструментов, необходимых для создания более увлекательной и профессиональной ленты в социальных сетях для привлечения внимания новых клиентов
    • .
  • Планировщик домашних вечеринок : И, конечно же, те из вас, кто развлекается сам, научатся правильно сервировать стол и получат свежий список ресурсов, чтобы удивить своих гостей на их собственных мероприятиях

 

Как записаться на этот курс

Регистрация открыта! Узнать подробности и записаться можно ЗДЕСЬ! Я так рада, что вы заглянули на курс! Пожалуйста, дайте нам знать, если у вас есть какие-либо вопросы! [электронная почта защищена]

Застольный этикет Настройка… — Обучение еде и напиткам

Этикет за столом

Сервировка стола. Рестораны изысканной кухни требуют гораздо большего внимания к деталям, чем просто прием заказа и доставка еды. Общие процедуры дополнительной работы часто включают в себя сервировку стола для следующего набора посетителей, полировку столовых приборов и складывание тканевых салфеток в подходящие формы. Формальная обстановка ужина может включать до 20 предметов посуды только для одного гостя, и с таким количеством тарелок, посуды и стаканов может показаться запутанным, что и где разместить.Как правило, столовые приборы ставят снаружи тарелки внутрь, поскольку это следует за развитием формальной трапезы.

Формальная схема сервировки стола Настройки стола всегда рассчитываются для правшей. По часовой стрелке вы найдете следующее: стаканы для вина и воды, ложки, ножи, зарядное устройство и обеденные тарелки с наложенной сверху салфеткой, обеденные вилки, тарелку для хлеба и нож для масла, и заканчивая десертной ложкой и десертной вилкой. В зависимости от меню могут быть дополнительные предметы, такие как чашки и блюдца, или специальная посуда, например вилки для морепродуктов.Не пугайтесь, если вы увидите до 4 стаканов для напитков на одну персону. Бокалы должны быть расставлены по диагонали или квадрату справа от обеденной тарелки и состоят из стаканов для воды, белого вина, красного вина и бокала для шампанского для случаев, когда требуется тост.

Важно, чтобы столешница была симметричной, чтобы создать эстетически приятный фон для посетителей. Пока сотрудники не узнают, куда класть тарелки, салфетки и столовые приборы, можно использовать линейки для измерения расстояния между краем стола и посудой, чтобы все столы в ресторане оставались одинаковыми.

СОВЕТ. Всегда следите за тем, чтобы на скатерти не было складок и пятен, а швы должны быть обращены вниз. Оставьте одинаковый выступ с каждой стороны стола.
СОВЕТ. При сервировке стола держите стаканы за ножку, а столовые приборы — за середину, чтобы свести к минимуму появление отпечатков пальцев.

Сервировка стола —

Большинство высококлассных обедов включают 5 блюд, включая закуску, суп, салат, основное блюдо и десерт. Многие официальные рестораны практикуют метод обслуживания с открытыми руками, что означает, что официант никогда не должен скрещивать руки перед гостем, а еда всегда подается слева от гостя.При подаче тарелки следует поворачивать так, чтобы белок блюда был обращен к гостю, а не к овощам.

Совет. При подаче вина никогда не держите бокал за чашу, всегда за ножку. Вино будет дольше оставаться прохладным, если тепло вашей руки не давит на чашу бокала. Обязательно используйте тканевую салфетку, когда наливаете вино, чтобы вытереть лишние капли с горлышка бутылки.

Уборка со стола-

Есть несколько признаков, по которым можно определить, когда клиенты закончили есть в ресторанах высокой кухни.Салфетки кладут обратно на стол, а столовые приборы часто кладут в вертикальное положение поверх обеденной тарелки посетителя. Если клиентам нужно встать из-за стола, чтобы воспользоваться туалетом или позвонить по телефону, на стул кладут салфетки, чтобы показать, что еда еще не закончена. Снятие тарелок всегда должно производиться справа от гостя, так как это отраслевой стандарт. При приеме пищи из нескольких блюд пустые стаканы и тарелки следует убирать до подачи следующего блюда.

Важные советы:

Дамы всегда обслуживаются первыми
Никогда не ешьте, не пейте и не жуйте жвачку в присутствии гостей service
Погладьте униформу, чтобы устранить морщины, заломы и убедиться, что на ней нет пятен или остатков пищи.
Используйте входы и выходы для сотрудников только во время официальных мероприятий
Не вступайте в неформальные разговоры с гостями

Учебное видео по сервировке стола Joe’s Stone Crab

ВЫЗОВ

В рамках этого проекта заказчик поставил перед нами задачу разработать что-то, что помогло бы обучить официантов и официантов правильной сервировке стола в ресторане Joe’s Stone Crab.Однако вместо очередного скучного обучающего видео наша команда увидела в нем возможность для создания бренда как среди сотрудников, так и среди широкой публики.

ПОДХОД

Поскольку мы работаем с брендом Joe’s Stone Crab уже более десяти лет, мы просто обратили внимание на этот бренд и спросили себя: «WWJD = что бы сделал Джо?»

Ответив на этот простой вопрос, остальная часть подхода стала очевидной. Мы знали, что бренд Джо, которым мы помогали управлять в течение последнего десятилетия, сочетает в себе совершенство и глупость.

Придет ли Джо и начнет ли он обучать техническому искусству сервировки стола? Нет. Джо войдет и расскажет вам о том случае, когда Аль Капоне и Дж. Эдгар Гувер сидели на противоположных концах столовой, не зная, что друг друга нет. Затем он закуривал сигару, рассказывал несколько анекдотов и оставлял всех очарованными и взволнованными, чтобы человеку, действительно проводящему обучение, было легче. В этом смысле цель, которую мы хотели для видео, заключалась не в том, чтобы научить специфике сервировки стола, а, скорее, в том, чтобы обучить персонал бренду Джо, его отношению и стилю.Сделав это, видео заложило основу для фактического обучения сервировке стола, сделав его веселым, увлекательным и фирменным.

РЕЗУЛЬТАТ

Конечным результатом этого произведения было то, что Джин, официант, которого можно было увидеть, за одну ночь стал знаменитостью среди персонала. Затем мы предложили клиенту опубликовать видео для широкой публики через наши каналы в социальных сетях. За первую неделю видео посмотрели более 500 раз, набрав лайков, репостов и комментариев во всех социальных сетях.Кроме того, и, возможно, что более важно, персоналу Джо это понравилось.

M СЕТЕВЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ РАЗВЕРНУТЫ

Стратегия бренда
Обмен сообщениями
Обучение презентациям
Внутренние коммуникации
Производство видео
Анимация
Социальные сети

  • Сеть М — это команда.В большинстве дней нам нравится быть рядом друг с другом. Согласно корпоративной доктрине, мы делаем то, что нам нравится, и работаем для людей, которых мы любим и уважаем. Мы преуспеваем в совершении отличных и инновационных вещей, и мы стремимся использовать возможности, чтобы повлиять на наш мир. По своей сути M Network является брендинговым и маркетинговым агентством. Мы помогаем корпорациям и организациям определить свою целевую аудиторию. Мы создаем сообщения, привлекательные для этой целевой аудитории. А затем доставляйте эти сообщения любым наиболее эффективным способом.

    Просмотреть все сообщения

Родственные

План урока сервировки стола | Study.com

Продолжительность

30-45 минут

Стандарты учебной программы

CCSS.ELA-LITERACY.SL.4.1.B

Следуйте согласованным правилам обсуждения и выполняйте назначенные роли.

CCSS.ELA-LITERACY.L.4.3

Используйте знание языка и его условностей при письме, разговоре, чтении или прослушивании.

CCSS.ELA-LITERACY.L.4.6

Усвоить и использовать общеучебные и узкоспециализированные слова и фразы, соответствующие классу, в том числе те, которые сигнализируют о конкретных действиях, эмоциях или состояниях бытия (например, викторина, нытье, заикается) и которые являются основными для конкретной темы (например,г., дикая природа, охрана и находящиеся под угрозой исчезновения при обсуждении сохранения животных).

Материалы

  • Пластиковые вилки, ножи и ложки
  • Дополнительные пластиковые ложки с буквой S
  • Дополнительные пластиковые вилки с буквой S
  • Бумажные или пластиковые обеденные тарелки
  • Бумажные или пластиковые тарелки для салата/гарнира
  • Одноразовые стаканчики
  • Салфетки
  • Еда (по желанию)

Инструкции

  • Попросите учащихся подумать о том, как мы едим.
    • Что мы едим?
    • Почему мы не всегда пользуемся руками?
    • Имеет ли значение, как мы расставим посуду на столе? Почему?
    • В каких случаях умение правильно сервировать стол может иметь значение? Почему мы учим людей этому?
  • Попросите учащихся думать о своих партах как о столе. Если вы можете организовать несколько столов в большие столы, это тоже может сработать.
  • Раздайте учащимся пластиковые тарелки, вилки и ложки.
  • Напишите все сразу на доске, но не читайте вслух. Попросите студентов интерпретировать и следовать этим пошаговым инструкциям:
    • 1. Протрите стол, чтобы он был чистым.
    • 2. Поместите тарелку в центр стола у края стула.
    • 3. Поместите вилку прямо слева от тарелки зубцами от себя.
    • 4. Поместите нож прямо справа от тарелки, режущей кромкой к тарелке.
    • 5. Поместите ложку справа от ножа.
  • После того, как учащиеся выполнят эти инструкции, скажите им, что так мы сервируем стол, и попросите их просмотреть свою сервировку стола и почувствовать ее. Затем попросите их собрать все свои бумажные/пластиковые столовые приборы.
  • Раздайте салфетки и бумажные стаканчики. Изменить инструкции, добавив следующее:
    • Между инструкциями № 2 и 3 вставить: «3. Положите салфетку прямо слева от тарелки.’ Исправьте другие числа в инструкциях, чтобы сохранить последовательный порядок.
    • После последней инструкции напишите: ‘7. Поместите чашку на 1-2 дюйма выше ножа по небольшой диагонали влево».
  • Когда учащиеся выполнят эти инструкции, скажите им, что вот так выглядит сервировка стола с салфеткой и чашкой. Попросите их взглянуть на это и усвоить, и спросите, готовы ли они подняться на ступеньку выше. Пусть они заберут все свои столовые приборы.
  • Раздайте пластиковую ложку с буквой S и пластиковую вилку с буквой S каждому ученику.Объясните, что они означают суп и салат соответственно. Раздайте маленькую бумажную тарелку и объясните, что это салатная тарелка. Напишите на доске дополнительные инструкции:
    • 8. Поместите суповую ложку справа от обеденной.
    • 9. Вилку для салата положите слева от вилки для обеда.
    • 10. Поместите салатную тарелку чуть выше кончиков вилок, на одном уровне с чашкой.
  • После того, как учащиеся закончат это задание, попросите их еще раз просмотреть его.Это полная сервировка стола.

Игры

Чтобы помочь усвоить настройки стола, сыграйте с классом в одну из следующих игр.

Соревнования по сервировке стола
  • Организуйте учащихся/парты в группы и назначьте одного из них судьей (напоминая им о беспристрастности в выполнении своих обязанностей).
  • Когда начнется соревнование, учащиеся будут соревноваться в том, чтобы быстрее и точнее сервировать столы, следуя каждому шагу. Меняйте судей каждый раунд, чтобы все ученики могли соревноваться.
  • После раунда или двух сотрите инструкции с доски и предложите ученикам соревноваться по памяти. Может быть полезно иметь шпаргалку для судьи.
Измени что-нибудь
  • Объедините учащихся в пары. Попросите каждую пару создать свои настройки стола в соответствии с инструкциями.
  • Попросите одного ученика закрыть глаза. Затем их партнер внесет пять изменений в обстановку места, за идентификацию и исправление которых будет нести ответственность первоначальный студент.После того, как оба партнера выполнили обе роли, сбросьте настройки места и играйте снова, пока игра не перестанет быть интересной и/или полезной.

Extension

  • Поскольку в вашем классе уже полно тарелок и пластмассовой посуды, подумайте о том, чтобы закончить его простым обедом или вечеринкой с пиццей. Попросите учащихся сложить свои парты в длинный стол, накрыть стол вместе и поесть.
  • В качестве домашнего задания вы можете попросить учащихся накрыть на стол и у себя дома.

Как создать потрясающий настольный пейзаж: уроки по планированию вечеринок!

Советы по планированию мероприятий

Один из самых увлекательных и сложных аспектов оформления мероприятий — оформление столов! Пейзаж задает тон любому ужину, будь то день рождения, свадьба или конференция.

Tablescape — это комбинация слов «стол» и «пейзаж». Вы, наверное, знаете, что такое ландшафтный дизайн — создание идеально ухоженного и привлекательного открытого пространства.А теперь представьте, что это, но в меньшем масштабе, чтобы украсить столешницы для мероприятия. Большинство людей думают, что достаточно иметь причудливую посуду и центральное украшение — спойлер, это не так! Оформление стола — более сложный процесс, чем расстановка столовых приборов или размещение одной вазы в центре стола! Помимо функциональных элементов, оформление стола включает в себя креативный дизайн, чтобы воплотить в жизнь настроение или тему!

На профессиональных курсах по оформлению мероприятий вы узнаете все об оформлении мероприятий сверху донизу.Однако будем честными — вам нужно будет серьезно тренировать свое зрение и художественные способности как творческого профессионала. К счастью, курсы по планированию вечеринок предоставляют вам широкие возможности для практической практики.

Продолжайте читать, чтобы заглянуть в классы QC по планированию вечеринок и узнать, как освоить стол!

Шаг 1: Выберите цветовую палитру

Цвет играет огромную роль, когда дело доходит до оформления мероприятия! Прежде чем вы даже посмотрите на столешницу, сядьте со своим клиентом, чтобы обсудить стили украшения и цветовые схемы, которые они хотят использовать для своего мероприятия.Это начинается с определения целей мероприятия вашего клиента. Тема должна дополнять конечную цель мероприятия. Если они противоречат друг другу, ваши клиенты могут не получить ожидаемого результата. Как только вы узнаете их видение, ваша работа — использовать свое экспертное обучение, чтобы придумать идеальную палитру!

Взяв за основу мир красоты, неоновые цветовые палитры в тренде! Этот летний тренд действительно актуален только в этом сезоне. Подумайте об этом — осенние цвета всегда землистые. Ваша школа планирования вечеринок научит вас базовым навыкам смешивания и сочетания различных форм, текстур и пропорций декора.Оттуда вы выберете цветовую схему для игры на этих различных элементах.

Шаг 2: Поиск декора для мероприятия

Организаторы часто спорят, стоит ли арендовать или покупать эти предметы декора для мероприятий, и у каждого варианта есть много плюсов и минусов.

При покупке декора для собственного мероприятия необходимо учитывать два важных момента.

  1. Место и условия хранения. Вам нужно где-то хранить эти предметы! Без надлежащих процедур хранения и климат-контроля вы можете испортить свои вещи до того, как у вас появится шанс окупить первоначальные инвестиции.
  2. Точно так же подумайте, можно ли использовать ваши предметы декора снова и снова. Если вы планируете свою первую тематическую свадьбу и понятия не имеете, хотите ли вы проводить мероприятия с похожей темой в будущем, не вкладывайтесь в декор, чтобы сохранить его! Некоторые планировщики направляют свой бизнес по планированию вечеринок в нишу или специализацию. Выпускница QC Event School Калони Дженсон, например, специализируется на фэнтезийных свадьбах! Но если вы видите, что планируете вечеринку у бассейна с русалками только один раз, лучше воздержаться от покупки десятков гигантских стульев-раскладушек.

Этап 3: Закладка фундамента

Сначала начните с больших предметов. Очевидно, что первое, с чем нужно определиться, это ваша скатерть или дорожка. Если вы планируете роскошное мероприятие, мы рекомендуем плотное белье нейтрального цвета. Это классический выбор, который позволит вам установить сверху более красочный декор, не конфликтуя.

Затем добавьте функциональную посуду, такую ​​как тарелки для зарядных устройств, посуду/стеклянную посуду и столовые приборы. Прежде чем приступить к мелким украшениям, вам нужно выложить центральную часть.После того, как вы установите его на место, вы можете настроить свои украшения по мере необходимости. В противном случае вы можете достичь идеального баланса декоративных ветвей деревьев и желудей и не найти места для центральных частей подсвечников!

Наиболее распространенным центральным украшением является цветочная композиция. Но также можно использовать ракушки, фонари и съедобные предметы, такие как леденцы, фрукты и овощи. Для летней тропической вечеринки на пляже популярно сочетание ананасов и банановых листьев. Если вы планируете летнюю вечеринку для пикника, рассмотрите возможность использования подсолнухов, чтобы добавить ярких, смелых цветов.

Вы также можете сделать некоторые элементы декора своими руками, чтобы получить элегантный декор по гораздо более низкой цене!

Шаг 4: Сосредоточьтесь на деталях

После того, как вы настроили большие элементы, пришло время добавить детали. Здесь вы меняете сервировку стола с «хорошо» на «вау!» Заполните пробелы более мелкими предметами, такими как чайные свечи, вазы с отдельными цветами и любые другие украшения, которые вам нравятся. Также можно включить дополнительные источники освещения. Нет ничего более романтичного, чем гирлянды и фонари, подвешенные сверху, а также скручивающие скатерть.В целом, это добавит уюта и улучшит атмосферу вашего мероприятия.

Это также время, чтобы объединить вашу цветовую палитру! Добавляя акцентные цвета к этим мелким деталям, вы создаете более сплоченный вид. Салфетки, стеклянная посуда и вотивы — отличные инструменты для выделения цветов в узорчатой ​​скатерти или разноцветной цветочной композиции. Поиграйте с текстурой и узором, чтобы добавить визуального интереса. Просто убедитесь, что вы знаете, когда остановиться — гостям нужно место, чтобы поесть!

Не забудьте продумать логистику организации питания.Поговорите с официантами о меню. Курсов несколько? Будет ли у гостей ужин с тарелками (в этом случае тарелок не будет на столе с самого начала)? Вам понадобятся вилки для десерта, вилки для салата или ложки для супа? Стоит ли добавить свечи с цитронеллой, чтобы контролировать этих надоедливых комаров? Убедитесь, что на вашем столе есть все элементы, которые нужны вашему клиенту, чтобы он был одновременно функциональным и красивым!

Шаг 5: Отрегулируйте углы

Обязательно сделайте шаг назад и осмотрите свой стол со всех сторон! У вас могут быть дыры или серьезный дисбаланс, если вы не оцениваете свой дизайн с разных сторон.У вас может быть асимметричный дизайн, только убедитесь, что это сделано намеренно, а не случайно!

Шаг 6. Продолжайте практиковать свои навыки украшения вечеринок

Ваш первый настольный пейзаж не будет лучшим. Ни второй, ни третий, ни четвертый, вероятно. Помните, практика делает совершенным! Посещение урока по планированию вечеринок — отличный способ попрактиковаться, и, что еще лучше, вы действительно получите обратную связь, которая подскажет вам, как стать лучше! Это самый быстрый и простой способ превратиться из новичка в декораторе мероприятий в эксперта отрасли, и у вас будет сертификат, подтверждающий это.Так что начинайте практиковаться! Иди обустрой свою столовую для воображаемой свадьбы. Начните с цветовой схемы и создайте слои деталей. Кроме того, убедитесь, что вы фотографируете, чтобы вы могли сравнить свою работу в процессе.

Готовы записаться на занятия по планированию вечеринок? Взгляните на курсы QC по планированию мероприятий

В центре внимания отрасли: Мваи Йебоа

Слоан Сегин

Мваи Йебоа является основателем бутика по планированию свадеб Love From Mwai, расположенного в Соединенном Королевстве.Как ведущий планировщик и дизайнер, она помогает клиентам класса люкс и стиля жизни со всего мира превратить свои свадьбы и мероприятия в захватывающий опыт! Мы с большой честью и волнением приветствуем Мваи в […]

Карьера по планированию мероприятий процветает в этих 6 отраслях

Даниэль Макинтайр

Планирование мероприятий является частью любой отрасли и становится все более популярным. Продолжайте читать, чтобы узнать о 6 лучших отраслях, в которых ваша карьера может процветать!

Я слишком стар или слишком молод, чтобы стать организатором мероприятий?

Корина Ван

Пока вы можете сохранять спокойствие под давлением, критически относиться к деталям и срокам и оставаться готовым учиться, вы никогда не будете слишком стары или слишком молоды, чтобы стать успешным организатором мероприятий.

Обеденный этикет | Школа этикета Нью-Йорка

 Новое: класс

«Виртуальный семейный стол».
Чтобы записаться на прием: позвоните по телефону 917-626-5308 или напишите по адресу [email protected]
.
Для предварительного просмотра частичного класса:

M СЕТЕВЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ РАЗВЕРНУТЫ

Стратегия бренда
Обмен сообщениями
Обучение презентациям
Внутренние коммуникации
Производство видео
Анимация
Социальные сети

  • Сеть М — это команда.В большинстве дней нам нравится быть рядом друг с другом. Согласно корпоративной доктрине, мы делаем то, что нам нравится, и работаем для людей, которых мы любим и уважаем. Мы преуспеваем в совершении отличных и инновационных вещей, и мы стремимся использовать возможности, чтобы повлиять на наш мир. По своей сути M Network является брендинговым и маркетинговым агентством. Мы помогаем корпорациям и организациям определить свою целевую аудиторию. Мы создаем сообщения, привлекательные для этой целевой аудитории. А затем доставляйте эти сообщения любым наиболее эффективным способом.

    Просмотреть все сообщения

Родственные

План урока сервировки стола | Study.com

Продолжительность

30-45 минут

Стандарты учебной программы

CCSS.ELA-LITERACY.SL.4.1.B

Следуйте согласованным правилам обсуждения и выполняйте назначенные роли.

CCSS.ELA-LITERACY.L.4.3

Используйте знание языка и его условностей при письме, разговоре, чтении или прослушивании.

CCSS.ELA-LITERACY.L.4.6

Усвоить и использовать общеучебные и узкоспециализированные слова и фразы, соответствующие классу, в том числе те, которые сигнализируют о конкретных действиях, эмоциях или состояниях бытия (например, викторина, нытье, заикается) и которые являются основными для конкретной темы (например,г., дикая природа, охрана и находящиеся под угрозой исчезновения при обсуждении сохранения животных).

Материалы

  • Пластиковые вилки, ножи и ложки
  • Дополнительные пластиковые ложки с буквой S
  • Дополнительные пластиковые вилки с буквой S
  • Бумажные или пластиковые обеденные тарелки
  • Бумажные или пластиковые тарелки для салата/гарнира
  • Одноразовые стаканчики
  • Салфетки
  • Еда (по желанию)

Инструкции

  • Попросите учащихся подумать о том, как мы едим.
    • Что мы едим?
    • Почему мы не всегда пользуемся руками?
    • Имеет ли значение, как мы расставим посуду на столе? Почему?
    • В каких случаях умение правильно сервировать стол может иметь значение? Почему мы учим людей этому?
  • Попросите учащихся думать о своих партах как о столе. Если вы можете организовать несколько столов в большие столы, это тоже может сработать.
  • Раздайте учащимся пластиковые тарелки, вилки и ложки.
  • Напишите все сразу на доске, но не читайте вслух. Попросите студентов интерпретировать и следовать этим пошаговым инструкциям:
    • 1. Протрите стол, чтобы он был чистым.
    • 2. Поместите тарелку в центр стола у края стула.
    • 3. Поместите вилку прямо слева от тарелки зубцами от себя.
    • 4. Поместите нож прямо справа от тарелки, режущей кромкой к тарелке.
    • 5. Поместите ложку справа от ножа.
  • После того, как учащиеся выполнят эти инструкции, скажите им, что так мы сервируем стол, и попросите их просмотреть свою сервировку стола и почувствовать ее. Затем попросите их собрать все свои бумажные/пластиковые столовые приборы.
  • Раздайте салфетки и бумажные стаканчики. Изменить инструкции, добавив следующее:
    • Между инструкциями № 2 и 3 вставить: «3. Положите салфетку прямо слева от тарелки.’ Исправьте другие числа в инструкциях, чтобы сохранить последовательный порядок.
    • После последней инструкции напишите: ‘7. Поместите чашку на 1-2 дюйма выше ножа по небольшой диагонали влево».
  • Когда учащиеся выполнят эти инструкции, скажите им, что вот так выглядит сервировка стола с салфеткой и чашкой. Попросите их взглянуть на это и усвоить, и спросите, готовы ли они подняться на ступеньку выше. Пусть они заберут все свои столовые приборы.
  • Раздайте пластиковую ложку с буквой S и пластиковую вилку с буквой S каждому ученику.Объясните, что они означают суп и салат соответственно. Раздайте маленькую бумажную тарелку и объясните, что это салатная тарелка. Напишите на доске дополнительные инструкции:
    • 8. Поместите суповую ложку справа от обеденной.
    • 9. Вилку для салата положите слева от вилки для обеда.
    • 10. Поместите салатную тарелку чуть выше кончиков вилок, на одном уровне с чашкой.
  • После того, как учащиеся закончат это задание, попросите их еще раз просмотреть его.Это полная сервировка стола.

Игры

Чтобы помочь усвоить настройки стола, сыграйте с классом в одну из следующих игр.

Соревнования по сервировке стола
  • Организуйте учащихся/парты в группы и назначьте одного из них судьей (напоминая им о беспристрастности в выполнении своих обязанностей).
  • Когда начнется соревнование, учащиеся будут соревноваться в том, чтобы быстрее и точнее сервировать столы, следуя каждому шагу. Меняйте судей каждый раунд, чтобы все ученики могли соревноваться.
  • После раунда или двух сотрите инструкции с доски и предложите ученикам соревноваться по памяти. Может быть полезно иметь шпаргалку для судьи.
Измени что-нибудь
  • Объедините учащихся в пары. Попросите каждую пару создать свои настройки стола в соответствии с инструкциями.
  • Попросите одного ученика закрыть глаза. Затем их партнер внесет пять изменений в обстановку места, за идентификацию и исправление которых будет нести ответственность первоначальный студент.После того, как оба партнера выполнили обе роли, сбросьте настройки места и играйте снова, пока игра не перестанет быть интересной и/или полезной.

Extension

  • Поскольку в вашем классе уже полно тарелок и пластмассовой посуды, подумайте о том, чтобы закончить его простым обедом или вечеринкой с пиццей. Попросите учащихся сложить свои парты в длинный стол, накрыть стол вместе и поесть.
  • В качестве домашнего задания вы можете попросить учащихся накрыть на стол и у себя дома.

Как создать потрясающий настольный пейзаж: уроки по планированию вечеринок!

Советы по планированию мероприятий

Один из самых увлекательных и сложных аспектов оформления мероприятий — оформление столов! Пейзаж задает тон любому ужину, будь то день рождения, свадьба или конференция.

Tablescape — это комбинация слов «стол» и «пейзаж». Вы, наверное, знаете, что такое ландшафтный дизайн — создание идеально ухоженного и привлекательного открытого пространства.А теперь представьте, что это, но в меньшем масштабе, чтобы украсить столешницы для мероприятия. Большинство людей думают, что достаточно иметь причудливую посуду и центральное украшение — спойлер, это не так! Оформление стола — более сложный процесс, чем расстановка столовых приборов или размещение одной вазы в центре стола! Помимо функциональных элементов, оформление стола включает в себя креативный дизайн, чтобы воплотить в жизнь настроение или тему!

На профессиональных курсах по оформлению мероприятий вы узнаете все об оформлении мероприятий сверху донизу.Однако будем честными — вам нужно будет серьезно тренировать свое зрение и художественные способности как творческого профессионала. К счастью, курсы по планированию вечеринок предоставляют вам широкие возможности для практической практики.

Продолжайте читать, чтобы заглянуть в классы QC по планированию вечеринок и узнать, как освоить стол!

Шаг 1: Выберите цветовую палитру

Цвет играет огромную роль, когда дело доходит до оформления мероприятия! Прежде чем вы даже посмотрите на столешницу, сядьте со своим клиентом, чтобы обсудить стили украшения и цветовые схемы, которые они хотят использовать для своего мероприятия.Это начинается с определения целей мероприятия вашего клиента. Тема должна дополнять конечную цель мероприятия. Если они противоречат друг другу, ваши клиенты могут не получить ожидаемого результата. Как только вы узнаете их видение, ваша работа — использовать свое экспертное обучение, чтобы придумать идеальную палитру!

Взяв за основу мир красоты, неоновые цветовые палитры в тренде! Этот летний тренд действительно актуален только в этом сезоне. Подумайте об этом — осенние цвета всегда землистые. Ваша школа планирования вечеринок научит вас базовым навыкам смешивания и сочетания различных форм, текстур и пропорций декора.Оттуда вы выберете цветовую схему для игры на этих различных элементах.

Шаг 2: Поиск декора для мероприятия

Организаторы часто спорят, стоит ли арендовать или покупать эти предметы декора для мероприятий, и у каждого варианта есть много плюсов и минусов.

При покупке декора для собственного мероприятия необходимо учитывать два важных момента.

  1. Место и условия хранения. Вам нужно где-то хранить эти предметы! Без надлежащих процедур хранения и климат-контроля вы можете испортить свои вещи до того, как у вас появится шанс окупить первоначальные инвестиции.
  2. Точно так же подумайте, можно ли использовать ваши предметы декора снова и снова. Если вы планируете свою первую тематическую свадьбу и понятия не имеете, хотите ли вы проводить мероприятия с похожей темой в будущем, не вкладывайтесь в декор, чтобы сохранить его! Некоторые планировщики направляют свой бизнес по планированию вечеринок в нишу или специализацию. Выпускница QC Event School Калони Дженсон, например, специализируется на фэнтезийных свадьбах! Но если вы видите, что планируете вечеринку у бассейна с русалками только один раз, лучше воздержаться от покупки десятков гигантских стульев-раскладушек.

Этап 3: Закладка фундамента

Сначала начните с больших предметов. Очевидно, что первое, с чем нужно определиться, это ваша скатерть или дорожка. Если вы планируете роскошное мероприятие, мы рекомендуем плотное белье нейтрального цвета. Это классический выбор, который позволит вам установить сверху более красочный декор, не конфликтуя.

Затем добавьте функциональную посуду, такую ​​как тарелки для зарядных устройств, посуду/стеклянную посуду и столовые приборы. Прежде чем приступить к мелким украшениям, вам нужно выложить центральную часть.После того, как вы установите его на место, вы можете настроить свои украшения по мере необходимости. В противном случае вы можете достичь идеального баланса декоративных ветвей деревьев и желудей и не найти места для центральных частей подсвечников!

Наиболее распространенным центральным украшением является цветочная композиция. Но также можно использовать ракушки, фонари и съедобные предметы, такие как леденцы, фрукты и овощи. Для летней тропической вечеринки на пляже популярно сочетание ананасов и банановых листьев. Если вы планируете летнюю вечеринку для пикника, рассмотрите возможность использования подсолнухов, чтобы добавить ярких, смелых цветов.

Вы также можете сделать некоторые элементы декора своими руками, чтобы получить элегантный декор по гораздо более низкой цене!

Шаг 4: Сосредоточьтесь на деталях

После того, как вы настроили большие элементы, пришло время добавить детали. Здесь вы меняете сервировку стола с «хорошо» на «вау!» Заполните пробелы более мелкими предметами, такими как чайные свечи, вазы с отдельными цветами и любые другие украшения, которые вам нравятся. Также можно включить дополнительные источники освещения. Нет ничего более романтичного, чем гирлянды и фонари, подвешенные сверху, а также скручивающие скатерть.В целом, это добавит уюта и улучшит атмосферу вашего мероприятия.

Это также время, чтобы объединить вашу цветовую палитру! Добавляя акцентные цвета к этим мелким деталям, вы создаете более сплоченный вид. Салфетки, стеклянная посуда и вотивы — отличные инструменты для выделения цветов в узорчатой ​​скатерти или разноцветной цветочной композиции. Поиграйте с текстурой и узором, чтобы добавить визуального интереса. Просто убедитесь, что вы знаете, когда остановиться — гостям нужно место, чтобы поесть!

Не забудьте продумать логистику организации питания.Поговорите с официантами о меню. Курсов несколько? Будет ли у гостей ужин с тарелками (в этом случае тарелок не будет на столе с самого начала)? Вам понадобятся вилки для десерта, вилки для салата или ложки для супа? Стоит ли добавить свечи с цитронеллой, чтобы контролировать этих надоедливых комаров? Убедитесь, что на вашем столе есть все элементы, которые нужны вашему клиенту, чтобы он был одновременно функциональным и красивым!

Шаг 5: Отрегулируйте углы

Обязательно сделайте шаг назад и осмотрите свой стол со всех сторон! У вас могут быть дыры или серьезный дисбаланс, если вы не оцениваете свой дизайн с разных сторон.У вас может быть асимметричный дизайн, только убедитесь, что это сделано намеренно, а не случайно!

Шаг 6. Продолжайте практиковать свои навыки украшения вечеринок

Ваш первый настольный пейзаж не будет лучшим. Ни второй, ни третий, ни четвертый, вероятно. Помните, практика делает совершенным! Посещение урока по планированию вечеринок — отличный способ попрактиковаться, и, что еще лучше, вы действительно получите обратную связь, которая подскажет вам, как стать лучше! Это самый быстрый и простой способ превратиться из новичка в декораторе мероприятий в эксперта отрасли, и у вас будет сертификат, подтверждающий это.Так что начинайте практиковаться! Иди обустрой свою столовую для воображаемой свадьбы. Начните с цветовой схемы и создайте слои деталей. Кроме того, убедитесь, что вы фотографируете, чтобы вы могли сравнить свою работу в процессе.

Готовы записаться на занятия по планированию вечеринок? Взгляните на курсы QC по планированию мероприятий

В центре внимания отрасли: Мваи Йебоа

Слоан Сегин

Мваи Йебоа является основателем бутика по планированию свадеб Love From Mwai, расположенного в Соединенном Королевстве.Как ведущий планировщик и дизайнер, она помогает клиентам класса люкс и стиля жизни со всего мира превратить свои свадьбы и мероприятия в захватывающий опыт! Мы с большой честью и волнением приветствуем Мваи в […]

Карьера по планированию мероприятий процветает в этих 6 отраслях

Даниэль Макинтайр

Планирование мероприятий является частью любой отрасли и становится все более популярным. Продолжайте читать, чтобы узнать о 6 лучших отраслях, в которых ваша карьера может процветать!

Я слишком стар или слишком молод, чтобы стать организатором мероприятий?

Корина Ван

Пока вы можете сохранять спокойствие под давлением, критически относиться к деталям и срокам и оставаться готовым учиться, вы никогда не будете слишком стары или слишком молоды, чтобы стать успешным организатором мероприятий.

Обеденный этикет | Школа этикета Нью-Йорка

 Новое: класс

«Виртуальный семейный стол».
Чтобы записаться на прием: позвоните по телефону 917-626-5308 или напишите по адресу pfitzpatricknyc@optonline.net
.
Для предварительного просмотра частичного класса:

 

Частные ужины, развлечения, послеобеденный чай и уроки этикета сервировки

Ничто так не говорит о человеке, как его манеры поведения за столом; и нет лучшего, а может быть, и худшего места, чтобы произвести впечатление, чем за столом.Поведение человека за столом является хорошим показателем его или ее социально-экономического положения и чувствительности к другим людям.
Готовы ли вы поднять свои кулинарные навыки и манеры за столом на новый уровень? Запланируйте частную встречу в удобное для вас время для себя, своей семьи, своей школы, своего клуба, своего ресторана или членов вашей команды сегодня. Безупречные манеры за столом выделят вас из толпы на деловых и светских аренах по всему миру!
Занятия могут проводиться у вас дома в районе Нью-Йорка, в ресторане или в официальной столовой Патриции в Саутгемптоне, где всегда накрыт стол.Итак, готовитесь ли вы к важному деловому обеду, званому ужину, встрече с родителями, первому званому обеду или своей первой работе официантом, вы обязательно произведете потрясающее впечатление после встречи. .
Вы получите раздаточный материал и список предметов, которые вам понадобятся для занятия, например столовое серебро, тарелки, продукты и т. д., если вы проводите занятие.
Чтобы получить дополнительную информацию или записаться на прием, отправьте электронное письмо по адресу [email protected] .

 

Обеденный этикет и социальная вежливость для взрослых

Как блистать на светских мероприятиях

Произведите потрясающее впечатление на своем следующем мероприятии.Этот двухчасовой урок подготовит вас к встрече с общественным или деловым ужином с уверенностью и уравновешенностью. Вы узнаете:
    • Как представить себя и других
    • Как уверенно пожать руку
    • Как начать разговор, продолжить его и изящно закончить
    • Как изящно обращаться с едой и напитками во время общения
    • Как быть сообразительным хозяином и любезным гостем
    • Как произвести положительное впечатление за столом
    • Протокол обмена визитными карточками
    • Как одеться по случаю
    • Обеденный этикет и правила поведения за столом
    • Важность ответов на приглашения и благодарственных писем

Искусство хорошо обедать:

Все, что вам нужно знать, чтобы блистать за столом

Если ваши социальные навыки на высоте, а кулинарные навыки — нет, то это руководство по приготовлению пищи для вас.ШКОЛА ЭТИКЕТА НЬЮ-ЙОРКА в настоящее время проводит обучающие курсы по приготовлению пищи для отдельных лиц и самоорганизованных групп.
    • Что можно и чего нельзя делать в столовой
    • Понимание настроек места
    • Займите свое место и салфетки
    • Бокалы и напитки.
    • Хлебная тарелка и как правильно есть хлеб и булочки
    • Правила употребления супа
    • Столовое серебро Savvy
    • Континентальная и американская кухня
    • Работа с нежелательной едой
    • Передача еды за столом
    • Как есть десерт вилкой и ложкой
    • Винный этикет и протокол
    • Этикет тостов
    • Протокол заказа, рассадки, оплаты и чаевых
Мы приглашаем вас записаться на частное занятие или запланировать групповое занятие с друзьями и/или семьей у вас дома или в ресторане.Наша ставка варьируется в зависимости от размера группы.

Искусство развлекать

Ключ к развлечениям без стресса — это хорошая организация и планирование заранее. Развлекать друзей, семью и/или важных клиентов можно дома, в ресторане или клубе. Еда, вино, обслуживание и обстановка, безусловно, являются главными составляющими успешного званого обеда, но не менее, если не более важно, то, как хозяин и хозяйка заставляют своих гостей чувствовать себя на званом обеде.Этот курс был создан, чтобы дать хозяевам и хостесс, а также их персоналу знания, необходимые им для планирования, проведения и безупречного проведения официального званого ужина, обычного обеда или коктейльной вечеринки.
  • Планирование официального ужина
  • Роль хозяйки
  • Список гостей
  • Телефонный звонок против официального приглашения на ужин
  • Время приглашений
  • Карта-напоминание
  • Правила сервировки стола и запреты
  • Меню 
  • Приветствие гостей
  • Как быть любезным гостем
  • Час коктейлей
  • Места за ужином
  • Карточки мест
  • Этикет сервировки коктейлей и официальных обедов
  • Этикет планирования и сервировки обедов и фуршетов
  • Разговор за столом
  • Поджаривание
  • Подарки хозяйке
Этот урок может быть назначен в частном порядке по вашему усмотрению.Это двухчасовое занятие, которое можно провести у вас дома, в нашем офисе или по скайпу.

 

Послеобеденный чай и этикет

Послеобеденный чай — это освежающая альтернатива обеду или ужину. В чаепитии есть что-то вневременное. Послеобеденный чай вызывает в воображении чувство элегантности и аристократизма. Встречаетесь ли вы с друзьями, коллегами или клиентами за чаем, Школа этикета в Нью-Йорке поможет вам насладиться восхитительным опытом чаепития, показав, как правильно «пить чай» и избегать любых оплошностей.
  •        Обязанности хозяина и гостя
  •        История чая
  •        Чай, виды чая и формы подачи
  •        Разговор за чаем
  •        Правильная заливка чая
  •        Изысканность блюд за чаем: чайные сэндвичи, булочки и выпечка
  •        Правила чайного этикета   
Это занятие продолжительностью от одного до двух часов может быть организовано в частном порядке по вашему усмотрению в любом из отелей Манхэттена, предлагающих полный и формальный чайный сервиз.
Новинка!  У нас есть восхитительное чаепитие и вечеринка по этикету «Алиса в чудесах» для молодых людей, которые вы можете запланировать в частном порядке на следующий день рождения вашей дочери. Вы предоставляете место, а мы обеспечиваем чаем и инструктажем.

 

Искусство безупречного обслуживания: обучение персонала ресторана и официантов

Этот часовой курс может полностью изменить восприятие вашего ресторана и его успех. Хорошая еда – это данность; но не только ваша еда заставит человека предпочесть ваш ресторан другому.Атмосфера вашего ресторана и то, как вы заставляете своих гостей чувствовать себя, когда они там обедают, — это то, что заставит гостей возвращаться снова и снова и поможет вам превзойти конкурентов.
  • Первые впечатления надолго
  • Полировка вашего профессионального имиджа: уход и внешний вид обязательно
  • Ваш голос и слова, которые вы используете
  • Установка места 
  • Протокол делового обеда
  • Разумное получение заказов: кто заказывает первым, а кто последним?
  • Что можно и чего нельзя делать
  • Чтение позиций столового серебра «Отдыхает» и «Готово»
  • Подача воды и вина и розлив
  • Салфетка
  • Отношение решает все! Разрешение конфликтов с позитивным настроем
  • Вручение чека в конце еды
 
 
Пожалуйста, напишите Патриции Напье-Фитцпатрик по электронной почте pfitzpatricknyc@optonline.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *