Темпер, аксессуар для приготовления кофе, своими руками
Темпер для кофе – это ручной пресс, который используется для уплотнения (трамбовки) молотого кофе в фильтре автоматической кофеварки. Название аксессуара произошло от английского термина английского “tamping”, в переводе – «трамбовка». Использования темпера — важный процесс в приготовлении кофе. Темпер прессует кофейный порошок и формирует из него кофейную таблетку. Через такую таблетку вода просачивается равномерно. Ровный ток воды через всю кофейную массу обеспечивает оптимальную экстракцию, а, следовательно, высокое качество готового напитка.
Темперы бывают плоской и выпуклой формы, что тоже, по словам специалистов влияет на качество кофейного напитка.
Мастер-самодельщик приобрел автоматическую кофеварку, но, к сожалению, в комплекте темпера не было, а так, как цены на темперы довольно высоки, мастер решил сделать его самостоятельно.
Инструменты и материалы:
-Токарный станок:
-Ленточно-пильный станок;
-Ленточная шлифовальная машинка;
-Керн;
-Метчик;
-Сверлильный станок;
-Винт;
-Латунная заготовка;
-Деревянная заготовка;
-Наждачная бумага;
-Льняное масло;
-Струбцина;
-Ножовка;
Шаг первый: диаметр
Сначала мастер устанавливает латунную заготовку в токарный станок и обтачивает до нужного диаметра, в данном случае это 51, 4 мм.
Шаг второй: форма
Дальше мастер разрезает заготовку по размеру. Затем снова устанавливает ее в токарный станок и придает ей выпуклую форму, с одной стороны. Получилась заготовка с одной стороны плоская, с другой выпуклая. Теперь, при необходимости, мастер, может пользоваться одной или другой стороной темпера.
Шаг третий: винт
Для крепления ручки в боковой части мастер сверлит отверстие и нарезает резьбу. В отверстие вкручивает винт.
Шаг четвертый: ручка
Мастер выбрал хороший кусок сосновой доски. Отпилил 11 см.
Поскольку у него нет токарного станка по дереву, он использовал ленточную шлифовальную машину для придания формы ручке. Он обточил края шлифовальной машиной, но затем понял, что будет гораздо проще если использовать квадратный кусок заготовки и обрезал его с помощью пилы.
Затем закруглил края и сузил ручку в одну сторону, сохраняя при этом квадратное форму. На конце ручки мастер выточил цилиндр для установки в отверстие латунной заготовки.
Шаг пятый: сборка
Теперь осталось установить ручку в латунную заготовку, зафиксировать ее винтом и темпер готов.
Приятного кофепития.
Источник
Доставка новых самоделок на почту*Заполняя форму вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Становитесь автором сайта, публикуйте собственные статьи, описания самоделок с оплатой за текст. Подробнее здесь.Правильная темперовка кофе
Я самоучка. Ко всему, что я сейчас знаю, пришла сама. В основном, методом проб и ошибок. Теперь я обучаю людей готовить хороший и правильный кофе, что само по себе не просто. Но вот удивительный факт: то, чему я сама училась неделями или месяцами, мои ученики осваивают за пару часов, а кто-то даже минут. Возможно, эта статья поможет начинающим или уже опытным бариста понять и научиться готовить правильный кофе гораздо быстрее.
Так, один из самых сложных для освоения и понимания моментов – темперовка.
Темперовка – это формирование кофейной таблетки темпером в портафильтре. От того, как молотый кофе «ляжет» зависит прохождение кофейной экстракции.
Как правильно темперовать:
- Ровная таблетка без скосов.
- Закладка не больше или меньше необходимого
- Сила темперовки около 12-15 кг
- Экстракция проходит равномерно
- Темперовка проводится, опирая холдер на твердую поверхность. Лучше всего подходят специальные коврики для темперовки.
- Тяжелый темпер, подходящий по диаметру к холдеру.
Новички и даже опытные работники кофеен сталкиваются с несколькими сложностями:
- Неровная темперовка
При скосе таблетки экстракция кофе проходит не синхронно (для двойного холдера), выдавая разный объем. - Слишком сильная или слабая темперовка
- Много лишних движений
При прокручивании холдера в процесс темперовки часто получается скос.
Также большая ошибка – постучать темпером по бокам холдера. Замечаю за неопытными бариста такую картину: сделал таблетку, затем постучал по стенкам (разрушил таблетку) и заново ее сформировал. При этом таблетка ложится слоями, что также приводит к неравномерной экстракции.
Порядок действий:
1. В портафильтр холдера засыпать необходимое количество кофе. Если ваша кофемолка не выдает определенное количество кофе, то советую пользоваться весами, потому что эспрессо на 15 и на 16 граммах – два разных эспрессо.
2. Распределить молотый кофе в холдере. Для этого необходимо постучать тыльной стороной ладони по стенкам холдера, так будет проще добиться равномерной закладки.
3. Взять темпер и поставить пальцы на его края, как показано на фото. Это также поможет добиться ровной темперовки без скоса.
4. Поставьте кончики пальцев на борта холдера, но не опускайте его к вашей кофейной закладке Тем самым вы регулируете то, как встанет на кофе холдер. Если ровно поставить пальцы, симметрично с обеих сторон, то таблетка будет ровной.
5. Надавить на кофейную закладку, не убирая пальцы с бортов холдера. Плавно, но сильно опустить темпер в портафильтр.
6. ВСЕ! Остальные движения, такие как постукивание по стенкам холдера, прокручивание, многократная темперовка – лишние, и всегда делают только хуже.
Существует принцип 4М:
Miscella — Зерно
Macinadosatore — Кофемолка
Mano — Руки
Руки бариста – самый важный инструмент в кофейне. И если соблюдать простые 6 шагов, то вы станете ближе на пути к идеальной чашке эспрессо.
Автор: Алина Кулакова тренер бариста
Каналообразование — враг хорошего эспрессо
Бариста иногда сталкиваются с такой ситуацией: первый эспрессо попал в профиль, а следующий за ним отклонился от рецепта по времени или объему готового напитка. Одна из причин этого — каналообразование.
Что такое каналообразование
Каналообразование — процесс, при котором вода, проходя под давлением через кофе, находит пути наименьшего сопротивления и образует каналы.
Если кофейная таблетка утрамбована неравномерно, вода найдет место с более низкой плотностью и под давлением пройдет через эту часть быстрее. Кофе в этом месте будет переэкстрагирован, а в других частях таблетки — недоэкстрагирован.
В результате получится эспрессо с водянистым телом и отсутствием баланса: чрезмерно горький и одновременно кислый.
Подробнее о том, как недо- или переэкстракция влияет на вкус, написано в нашей статье про экстракцию.
Вот так выглядят каналы в кофейной таблетке
Почему образуются каналы
Причин может быть несколько.
— Неравномерное распределение кофе в корзине — основная причина каналообразования. Кофе может комковаться при помоле из-за преград в выходном канале, статики, особенностей конкретного кофе или затупившихся жерновов кофемолки. При этом отсутствие комков совсем не означает равномерное распределение кофе.
В кофемолках с прямым помолом комкование присутствует практически всегда. В дозаторных оно устраняется дозатором.
Если вы используете кофемолку с прямым помолом — тщательнее распределяйте кофе в корзине. Потому что основная и пылевидная фракции помола попадают в корзину не в равномерных пропорциях.
Комкование достаточно часто бывает причиной каналообразования
— Неравномерная темперовка. На это может повлиять конструкция темпера. Его радиус может быть меньше, чем корзина холдера, из-за этого темпер будет давить не на всю площадь кофейной таблетки — это приведет к неравномерной темперовке.
— Неправильная темперовка. Если кофейную таблетку утрамбуют под наклоном, больше воды при экстракции пройдет только через ту часть, которая имеет меньшую плотность.
— Стук темпером по боковой части холдера. Раньше многие бариста так делали, чтобы поверхность кофейной таблетки выглядела красивой и чистой — без лишних кофейных частиц. Но стук приводит к образованию трещин в ней. И повторная темперовка не исправит ситуацию.
Не стоит стучать темпером по боковой части холдера
Как понять, что в кофейной таблетке образовались каналы
Первый показатель пробоя в кофейной таблетке — неожиданно начавшаяся «пляска» струи и ее быстрое осветление.
Также об этом свидетельствуют:
— Отсутствие крема или крема бледного цвета.
— Плоский и тусклый вкус с несбалансированной кислотностью и горечью.
— Резкое отклонение параметров эспрессо: быстрый пролив или увеличение объема готового напитка.
— Отверстия в кофейной таблетке.
— Визуальное наблюдение неравномерности на дне корзины во время экстракции при использовании холдера без дна.
Если вы заметили один из этих признаков — нужно переделать кофейную таблетку.
Как предотвратить появление каналов
Бариста должен обладать ключевыми навыками при приготовлении эспрессо — равномерно распределять кофе в корзине и правильно темперовать. Для этого он может постукивать рукой по боковой части холдера или воспользоваться техникой Stockfleth’s Move. Также можно использовать простой способ: вращать тонкой стальной иглой или канцелярской скрепкой по кругу в корзине и разбить комочки. Этот метод называется Weiss Distribution Technique.
Бариста постукивает рукой по боковой части холдера
Теперь кофе нужно утрамбовать с помощью темпера со средним усилием. Используйте темпер с плоским основанием и диаметром, который максимально приближен к диаметру корзины холдера.
Старайтесь темперовать под прямым углом. Для этого можно использовать пуш-темпер с ограничителем по краю. Он обеспечивает стабильное давление и не позволяет сделать перекошенную таблетку.
Если бариста научится правильной технике темперовки и жернова на кофемолке будут вовремя меняться, то каналы в кофейной таблетке образовываться не будут.
Благодарим за помощь в подготовке статьи Михаила Тяпкина.
с какой силой нужно темперовать кофе и почему нельзя прокручивать темпер?
О силе темперовки ходит большое количество слухов и легенд. В 2008 году, когда меня (Метт Пергер) обучали, мне сказали тренировать темперовку на напольных весах. Не помню какой точно нужен был вес. Сегодня я бы хотел рассказать о темперовке и о том, как легко научиться темперовать с правильной силой.
Всем известно, что сила темперовки имеет значение. Если вы давите, до тех пор, пока движение темпера не остановится, при этом сохраняя поверхность горизонтальной, все замечательно. Темперовать очень просто. Вы сжимаете молотый кофе, обеспечивая равномерную экстракцию очень легко и надежно.
Давайте разберемся поподробнее.
Сжатие частиц
Между частицами есть воздух, и вода пользуется им, как короткой дорогой, проходя через кофе. Если воздуха нет (или почти нет), частицы замедляют движение воды.
Обеспечение равномерной экстракции
Темперовка должна обеспечивать таблетку из частиц с одинаковой плотностью. Одинаковая плотность означает то, что у воды нет обходных путей при прохождении.
Нам нужно, чтобы вода протекла через всю массу кофе настолько равномерно, насколько возможно. Вода ленива, она всегда выбирает самый легкий путь (вспоминаем «ленивую воду» Д. Шомера). Если где-либо есть область с маленькой концентрацией, вода пройдет по ней гораздо быстрее. Частицы в этой области будут переэстрагированны, а остальные недоэкстрагированны.
Чтобы добиться равномерной плотности, нам понадобится идеально ровный горизонтальный слой кофе. Решающее значение имеет использование плоского темпера. Если ваш темпер имеет изогнутую поверхность, выбросьте его и купите плоский. И конечно ваша техника должна позволять вам темперовать идеально ровно.
Эргономичность
Сила темперовки должна быть наименьшей, насколько это возможно без жертв для описанных выше условий. Растяжения — вещь довольно распространенная среди бариста, не причиняйте вред своему здоровью.
Постоянство
Вы контролируете скорость пролива вашего эспрессо, меняя помол, а не силу темперовки. Если сила темперовки для вас — величина переменная, ее нужно зафиксировать. Довольно глупо просить человека делать что-либо всегда одинаково, потому что для нас это невыполнимая задача. Слава богу, есть простой способ практически исключить силу темперовки, как переменную.
Максимальная плотность
Темперовка выжимает воздух, который находится между частицами кофе после дозировки. Выжимая весь воздух, мы доходим до той степени, когда частицы не получается сжать сильнее. Создавая определенное давление, мы достигаем точки максимальной плотности. В этот момент частицы полностью сжаты (по вертикали). И не важно сколько силы вы прикладываете, дальше сжиматься они не будут. Кофейные зерна очень твердые. Вы не можете их повредить, так как нагрузка распределяется на миллионы частиц.
Хорошие новости для постоянства и эргономики, и вот почему:
1. Не бывает максимальной силы темперовки. Вы не можете переборщить с силой. Даже геркулес не может это сделать. Единственное, что вы можете сделать — это достичь максимальной плотности. Если вы ее достигли — замечательно.
2. Максимальная плотность не требует большой силы.Чтобы понять, насколько мало нужно давления, попробуйте плавно увеличивать эту величину. На максимальной плотности темпер перестает двигаться. Если вы будете увеличивать давление, темпер будет оставаться на месте. Когда движение темпера остановится, можете быть уверены, что это точка максимальной плотности, дальше можно не давить.
Почему не стоит темперовать слабее?
Как я уже отмечал, не стоит полагаться на силу темперовки, как на переменную, потому что люди — не машины и не имеют такой стабильности.
Если вы темперуете слабее, почти невозможно добиться постоянства. Небольшие изменения в давлении повлекут за собой огромные изменения в плотности (а, следовательно, и в проливе). Единственный способ это исправить — добиться максимальной плотности. Обратите внимание на график ниже.
Если необходимое давление слабее, чем то, к которому вы привыкли, замечательно! Вы можете наконец расслабиться и не травмировать себя.
Если немного сильнее, наслаждайтесь вкусовыми преимуществами, которые дает вам новая техника.
Обзор темпера из нержавеющей стали
Темпер- это инструмент, с помощью которого получается однородной структуры кофейная таблетка, что обеспечивает равномерное прохождение воды и правильную экстракцию ароматических и вкусовых веществ.Темпер применяется для трамбовки молотого кофе в рожке (портафильтре) кофемашины и является незаменимым атрибутом бариста. Если кофе неравномерно утрамбован, вода проходит, через менее утрамбованные места, тем самым вкус кофе становится пережженым. Правильный темпинг кофе является самой главной деталью в его приготовлении. Применять темпер можно как для профессиональных кофемашин, так и для кофемашин домашнего пользования. При выборе темпера обязательно замеряйте диаметр вашего портафильтра, темпер должен входит в него плотно.
История создания темпера
История современного темпера достаточно интересна. Однажды человек по имени Рейдж Барбер решил открыть свой магазин для продажи кофе. И он был удивлён, увидев, что в комплекте к дорогостоящим кофемашинам, стоимостью больше 10 тысяч долларов, прилагается не хороший темпер, а просто кусок пластика. При использовании такого темпера не только невозможно хорошо утрамбовать кофе, но и довольно легко травмировать или поцарапать ладонь. Но все же использовать такие неудобные темпера приходилось, поскольку альтернативы не существовало. Тогда Рейдж Барбер решил выпускать собственные темперы, которые будут иметь большой вес для лучшего уплотнения кофе, а также анатомически подходить под ладонь бариста.
Рейдж Барбер наладил выпуск темперов его компания быстро стала одним из лидеров отрасли, а произведенные им темперы часто становятся наградой на различных соревнованиях среди бариста.
Следует отметить, что компания Reg Barber Enterprises Inc (расположенная в Канаде) производит действительно очень красивые и оригинальные темперы, но стоимость их весьма высока – от 30 $, что является весьма впечатляющей суммой за стальную платформу с деревянной ручкой :).
Момент стоимости, в общем, касается всех темперов — цена за этот аксессуар необоснованно завышена, многие интересуются, как сделать темпер своими руками, при наличии знакомого токаря и размерных чертежей это элементарная задача.
Зачем и что такое темпер, разобрались. Теперь перейдет к нашему обозреваемому образцу.
Посылку я получила, через полторы недели!!! после заказа. Такой быстрой доставки из Китая, у меня еще не было. Упаковка состояла из черного почтового пакета, в котором находилась довольно увесистая коробочка белого цвета
Темпер мне попался с синей ручкой
Основание у темпера плоское
Бывают темперы с плоским и выпуклым основанием. Выпуклые бывают или сферические, или трапециевидные в сечении, и выступают примерно на 2-3 мм. Для наглядности прилагаю фото, не мое, взяла из интернета. Пишут, что вкус кофе зависит от того, какое основание у темпера. С плоским основанием вкус более классический получается. Я тоже советую с плоским основанием, так как им проще трамбовать.
Ручка анатомическая, очень удобная
Ручка откручивается от основания. Для того, чтоб можно было докупить основание другое к ней.
Диаметр темпера- 51мм, Длина- 9,5см, Вес- 361грамм
Теперь посмотрим как темпер трамбует кофе. Берем рожок, насыпаем в портафильтр кофе. Ровняем кофе, чтоб не было горбочков и ямочек
Темпером утрамбовываем кофе 
Трамбует он хорошо,
еще две ложки добавляем
Утрамбовываем повторно
Далее вставляем рожок в кофеварку и получаем вкусный кофе!
Когда писала обзор, наткнулась на чертеж, с помощью которого можно сделать темпер самостоятельно
Темпер очень классный, у кого к кофеварке не идет в комплекте, очень рекомендую. Действительно качественная вещь. Цена великовата, но ведь можно найти цену по карману.
Из плюсов могу выделить:
-темпер тяжелый и отлично трамбует кофе
-имеет удобную анатомическую ручку
-стильный дизайн
Из минусов могу выделить:
-цена на темпер в магазине завышена.
На этом все! Спасибо за внимание!
Товар предоставлен для написания обзора магазином. Обзор опубликован в соответствии с п.18 Правил сайта.
Обзор темпера из нержавеющей стали
Темпер- это инструмент, с помощью которого получается однородной структуры кофейная таблетка, что обеспечивает равномерное прохождение воды и правильную экстракцию ароматических и вкусовых веществ.
Темпер применяется для трамбовки молотого кофе в рожке (портафильтре) кофемашины и является незаменимым атрибутом бариста. Если кофе неравномерно утрамбован, вода проходит, через менее утрамбованные места, тем самым вкус кофе становится пережженым. Правильный темпинг кофе является самой главной деталью в его приготовлении. Применять темпер можно как для профессиональных кофемашин, так и для кофемашин домашнего пользования. При выборе темпера обязательно замеряйте диаметр вашего портафильтра, темпер должен входит в него плотно.
История создания темпера
История современного темпера достаточно интересна. Однажды человек по имени Рейдж Барбер решил открыть свой магазин для продажи кофе. И он был удивлён, увидев, что в комплекте к дорогостоящим кофемашинам, стоимостью больше 10 тысяч долларов, прилагается не хороший темпер, а просто кусок пластика. При использовании такого темпера не только невозможно хорошо утрамбовать кофе, но и довольно легко травмировать или поцарапать ладонь. Но все же использовать такие неудобные темпера приходилось, поскольку альтернативы не существовало. Тогда Рейдж Барбер решил выпускать собственные темперы, которые будут иметь большой вес для лучшего уплотнения кофе, а также анатомически подходить под ладонь бариста. Рейдж Барбер наладил выпуск темперов его компания быстро стала одним из лидеров отрасли, а произведенные им темперы часто становятся наградой на различных соревнованиях среди бариста. Следует отметить, что компания Reg Barber Enterprises Inc (расположенная в Канаде) производит действительно очень красивые и оригинальные темперы, но стоимость их весьма высока – от 30 $, что является весьма впечатляющей суммой за стальную платформу с деревянной ручкой :). Момент стоимости, в общем, касается всех темперов — цена за этот аксессуар необоснованно завышена, многие интересуются, как сделать темпер своими руками, при наличии знакомого токаря и размерных чертежей это элементарная задача.
Зачем и что такое темпер, разобрались. Теперь перейдет к нашему обозреваемому образцу.
Посылку я получила, через полторы недели!!! после заказа. Такой быстрой доставки из Китая, у меня еще не было. Упаковка состояла из черного почтового пакета, в котором находилась довольно увесистая коробочка белого цвета 
Темпер мне попался с синей ручкой 
Основание у темпера плоское 
Бывают темперы с плоским и выпуклым основанием. Выпуклые бывают или сферические, или трапециевидные в сечении, и выступают примерно на 2-3 мм. Для наглядности прилагаю фото, не мое, взяла из интернета. Пишут, что вкус кофе зависит от того, какое основание у темпера. С плоским основанием вкус более классический получается. Я тоже советую с плоским основанием, так как им проще трамбовать.
Оборудование/Выбор/Темпер — CoffeeWiki
Материал из CoffeeWiki
< Оборудование | Выбор
Дополнительно: Где купить в Интернет
Есть же в комплекте пластиковый…
Nadejda: Зачем кофегурманы так жаждут заполучить эдакий специальный и особенный темпер, а не удовлетворяются пластмассовой толкушкой? Мне к кофеварке такая приложена, пользуюсь и как-то не возникало потребности заменить
Gamera: Зависит от кофеварки. На профессиональной надо обязательно трамбовать с определенным усилием, только тогда получится правильный вкус (вода под давлением не должна находить каналы в спрессованном кофе, а должна проходить как можно более равномернее).
На кофеварках с клапаном-улучшайзером этого не требуется, там достаточно слегка примять кофе ложкой, которая идет в комплекте. При легкой и сильной трамбовке разницу во вкусе не почувствовала.
ddobroserd: Профессиональные темперы – тяжелые, с удобной ручкой. Это как инструмент для профессионального музыканта. Мой темпер на станке выточен по моему же чертежу и я отчетливо понимаю, что еслиб у него была ручка другой формы, а сама «подошва» более гладкая, то я бы лучших результатов добивался – более ровной, отшлифованной таблетки.
Рекомендации
Размеры
VUV: Я делал под Саеко 53 мм из нержавейки. В теме на iXBT писал, можете поискать.
Важных размеров только 2: диаметр – 53 мм, толщина платформы – 10 мм. При такой толщине верхний край платформы совпадает с краем ситечка при хорошей трамбовке, удобно контролировать количество кофе в рожке.
Подошву полировать, острые кромки притупить. Размеры ручки не критичны, под свою руку делайте, как удобно.
TMN: Стандартно диаметр темпера должен быть на 0,5-1,0 мм меньше внутреннего диаметра корзины. Если разница более 1 мм, то трамбовать неудобно, по краям кофе поднимается вверх, темпер начинает «играть» из стороны в сторону. Когда зазор слишком мал, то застревает. У фирменных темперов диаметр обычно 53, 57, 58 мм. Маленьким трамбовать сплошная мука…
P.S.: При измерении внутреннего диаметра корзины учтите, что она может быть далеко не круглой.
У меня нет штангенциркуля. А линейкой точно не измерить.
Для упрощения подбора диаметра темпера при отстутсвии штангенциркуля можно распечатать шаблон (PDF), аккуратно вырезать кружочки и примерять к Вашей корзине.
Подошва
VUV: Подошвы как минимум две: плоская и выпуклая. Выпуклые бывают или сферические, или трапециевидные в сечении, и выступают примерно на 2-3 мм. Вот где-то срисовал: «Существует множество мнений о форме основы темпера, американцы склоняются к овальной, европейцы к более плоской. На практике доказано что плоская основа лучше подходит к двойной корзине, а овальная – одинарной. Ваша главная задача добиться однородного давления по всей плоскости кофе в портафильтре».
TMN: Мой совет – берите плоский, им «проще» трамбовать, т.к. он более устойчивый. Сферический более «вертлявый». Приверженцы сферической формы утверждают, что более толстый слой по краям корзины препятствует образованию боковых каналов… может быть, но мой личный опыт это не очень подтверждает.
V_G: Под корзинку с риской однозначно брать плоский темпер, под ridgeless (корзина с ровной стенкой, без сужения) – могут быть варианты и личные предпочтения. Кофе над риской как раз хорошо уплотняется плоским темпером, уменьшая риск образования канала по краю корзины. При этом у меня темпер с огромным зазором (больше 1 мм), но наличие риски в ridged абсолютно нейтрализует этот недостаток.
На рисунке справа представлены варианты: скруглённых подошв европейского (1) и американского (2) образцов, плоская (3) и скруглённая по-европейски подошва с плоским центром (4).
Конструкция
Нашел за нехилые деньги заготовку из нержавейки, хочу отдать на выточку темпера
VUV: Можете эту (цилиндрическую) болванку пустить не на изготовление одного целикового темпера, а на изготовление нескольких подошв, а к ним одну (или несколько) ручек из менее ценного материала – хоть из дерева. Тут кому-то из текстолита делали. Крепить подошвы к ручкам на резьбе при помощи шпильки.
Чертежи
Динамический темпер
Кто-нибудь пользовался динамическим темпером? Как оно? Выходит, в нем внутри пружина, при помощи которой подошва давит на таблетку весом не более 14-15 кг + практически исключается перекос.
TMN: Абсолютно бесполезная вещь, которая только щелкает когда усилие достигает заданного. Перекос возможен точно также как и с обычным темпером. Усилие трамбовки не очень существенно после 5-7 кг.
Автотемпер
Описание переделки соковыжималки в автоматический темпер.
Диковины
Выставка самодельных
Corsa: — По представленным на форуме чертежам, отец сотворил, с некоторыми
модификациями. Ручку отполирую и лаком покрою.
Gamera: — Не совсем поняла место стыка металла и дерева из-за окантовки — это
как сделано?
Corsa: — Основание плоское. Там углубление, в него на клей вставлена ручка. Ну и соответственно сделан такой ровный скос на станке.
