Мангал круглый своими руками из кирпича: Круглый мангал из кирпича своими руками

Содержание

Круглый мангал из кирпича своими руками

Возвести мангал на приусадебном участке можно практически из любого подручного строительного материала, оставшегося после строительства. Чаше всего используется кирпич, причем не обязательно огнестойкий шамотный. В предлагаемых вариантах мангалов круглой формы не происходит значительного прогрева стенок конструкции и обычный, керамический, прекрасно подходит для этих целей.

Принцип постройки

Для сооружения конструкции не потребуется даже глинистого раствора используемого при возведении печей. Кладка осуществляется безрастворной. Конечно, устойчивость такой конструкции невысока. Но для утилитарной цели – приготовить раз в неделю любимое блюдо, она вполне пригодна.

Чтобы мангалом было удобно пользоваться его высота примерно должна соответствовать высоте кухонной мебели или бытовых печей – 70 см. Для этого достаточно 12 рядов кирпича.

Конструкция круглого мангала не предусматривает устройства фундамента.

Достаточно просто выровнять площадку. При желании – отсыпать песком или мелким щебнем и утрамбовать. Можно возвести мангал на уже имеющейся бетонной площадке.

Шаблон, вокруг которого формируется кладка – бочка, отрезок трубы большого диаметра, свернутый в рулон листовой метал, деревянный шаблон.

Вокруг шаблона выкладывается кирпич с таким расчетом, чтобы оставались зазоры. Они служат притоку воздуха для поддержания горения и одновременно придают конструкции более воздушный, ажурный вид.

После завершения кладки шаблон удаляется.

Каждый последующий ряд укладывается со смещением на полкирпича. Таким образом, обеспечивается перевязка и большая устойчивость конструкции. Собственно топочная камера занимает верхнюю треть конструкции. После выкладки 5–6 рядов укладывается лист металла толщиной 3–4 мм, служащий дном топочной камеры. Далее, в том же порядке, укладывается еще 2–3 ряда кирпича. После этого размещается стальная решетка-гриль. Необязательно круглой формы.

Но, достаточная по размерам, чтобы опираться углами на кирпичную кладку. Завершается сооружение мангала двумя рядами кирпича, которые позволяют накрывать мангал крышкой.

Решетка может быть регулируемой по высоте над углями. Вариант решения регулировки высоты представлен на фото.

Всю конструкцию можно класть на раствор для повышения прочности.

Модификации круглого мангала из щебня

Если нет кирпича, можно обойтись строительным щебнем. Из сетки-рабицы изготавливают две трубы. Диаметр наружной должен быть на 150–200 мм больше диаметра внутренней.

Меньшая по диаметру труба помещается внутрь большей трубы. Во избежание смещения – в нескольких местах снизу и сверху они скрепляются стальной отожженной проволокой. Пространство между трубами засыпается щебнем.

 

Время на постройку такого мангала не превысит 1 часа, а прослужить он может несколько лет. Круглая форма не очень удобна для использования традиционных шампуров, но очень хороша для приготовления классических американских барбекю на решетке.

Круглый мангал из кирпича своими руками: секреты строительства

Многие владельцы коттеджей и дачных участков любят готовить на улице барбекю. Для этого используются мангалы. Стандартными мангалами уже никого не удивишь. Все чаще люди начали самостоятельно делать такие приспособления из камня. Немалой популярностью пользуются круглые каменные мангалы. Они хорошо вписываются в окружающий интерьер.

Выбор места для строительства

От расположения мангала зависит безопасность его применения, но и удобство. Часто их размещают на заднем дворе. Выбирая место рекомендуется придерживаться следующих советов:

  1. Мангал должен находиться на ровной площадке, площадь которой должна быть не меньше двух квадратных метров.
  2. Около площадки не должны находиться садовые деревья или кустарники.
  3. Расстояние до других построек должно быть более пяти метров.
  4. Рекомендуется располагать мангал таким образом, чтобы его было видно из окон дома.
  5. Участок земли около мангала нужно выложить тротуарной плиткой.

Материалы и инструменты

Перед как создать мангал своими руками, нужно приобрести материалы и инструменты. Для создания мангала используются:

  1. Лопата. Понадобится одна подборная и одна штыковая.
  2. Электрическая бетономешалка. В случае ее отсутствия, может использоваться строительный миксер.
  3. Рулетка. Ее длина должна быть больше трех метров.
  4. Болгарка. Используется для нарезки металлопроката. Вместо нее можно воспользоваться ножовкой по металлу.
  5. Инструменты каменщика, которые нужны для кирпичной кладки: ведро для раствора, кирка, мастерок, инструмент, чтобы расшить швы.
  6. Кирпич. Желательно использовать несколько видов материала. Для создания несущей конструкции, дымохода и стен подойдет красный обожженный кирпич. Для создания основания применяется шамотный огнеупорный кирпич. Он без проблем справляется с серьезными температурными перепадами.
  7. Металлопрокат. Нужен для создания усиливающих перемычек, располагающихся в печных проемах. Размер сечения материала должен составлять 60х60 мм.

Создание фундамента

Любое кирпичное сооружение должно иметь свой фундамент и мангалы не являются исключением:

  1. Создание котлована. Он не должен быть слишком большим. Достаточно, чтобы его глубина составляла 400-500 мм. Размеры напрямую зависят от габаритов мангала.
  2. Дно отсыпается песчаной подушкой и утрамбовывается. Толщина подушки должна составлять около 100 мм. Во время утрамбовки дно несколько раз поливается водой.
  3. Песчаная подушка засыпается крупным щебнем или бутовым камнем. Делается это до тех пор, пока ее высота не достигнет 300 мм.
  4. Около стенок котлована устанавливается опалубка. Она создается из обрезков фанеры или ненужных досок. Ее высота должна равняться 100 мм.
  5. Приготовление бетонного раствора: смешивается три объемные части песка и одна часть цемента, в смесь добавляется вода и три объемные части щебня.
  6. Бетон заливается в опалубку. Сначала вливается более жидкий раствор. Нужно дать немного времени, чтобы он застыл. После этого на него укладывают армирующую сетку и сверху заливают оставшимся раствором.
  7. Затем следует укрыть фундамент, используя рубероид или полиэтиленовую пленку. Это делается для того, чтобы из него не испарялась вода. Застывает фундамент в течение нескольких недель.

 

Создание цокольной части

Во время возведения кирпичного цоколя используется кладочный раствор из цемента и песка:

  1. При создании раствора смешивается одна объемная часть цемента и четыре объемные части песка. После этого добавляется вода и смесь перемешивается до тех пор, пока она не станет однородной консистенции.
  2. Для предотвращения попадания влаги укладывается гидроизоляция из нескольких слоев рубероида.
  3. Нижний ряд цокольной части укладывается всплошную.
  4. Во время укладки нужно учитывать длину мангала. Если она меньше одного метра, то толщина кладки может составлять полкирпича.
  5. Большие мангалы должны иметь толщину кладки в один кирпич и более. При этом необходимо придать жесткости столешнице. Сделать это можно при помощи вертикальной поперечной перегородки, выложенной в полкирпича.

Создание очаговой части

На созданный цоколь укладывается столешница. Для этого идеально подойдет бетонная плита. Если ее нет, то такую плиту можно сделать и самостоятельно:

  1. По периметру верхней части цоколя устанавливается опалубка, созданная из обрезков фанеры или дерева. Ее высота должна равняться толщине плиты.
  2. На нижней части ложится лист ОСБ или толстая фанера. Все укладывается таким образом, чтобы площадь проема между стенами цоколя полностью перекрывались.
  3. Дно опалубки равномерно заливается слоем раствора толщиной в 15-20 мм. На застывший раствор ложится армирующая сетка и снова заливается раствором до самого верха.
  4. Опалубка снимается только после того, как бетон полностью затвердеет. Это может занять несколько недель.

Только после этого можно заняться изготовлением очага. Во время работы применяется раствор для кладки печей и шамотный кирпич:

  1. Для получения пластичного раствора нужно заранее замочить глину. При этом она должна замачиваться на протяжении нескольких дней. Кирпич тоже стоит замочить минимум на сутки.
  2. В глину добавляется песок и смесь перемешивается до тех пор, пока она не станет похожа на густоватое тесто.
  3. Кладка кирпича осуществляется таким образом, чтобы раскаленный уголь не доставал до бетонной плиты.
  4. Передняя стенка должна иметь толщину около 300 мм и высоту в 500 мм. Для поступления воздуха в мангалы, в стенах можно сделать несколько небольших отверстий.

Создание дымохода

Чтобы доделать мангал своими руками, нужно заняться монтированием дымохода. Он устанавливается, когда кладочный раствор стен очаговой части полностью застынет. Создается из шамотного кирпича, так как располагается в горячей зоне мангала.

  1. Сначала устанавливаются стальные уголки с сечением более 50х50 мм. Их используют из-за того, что кирпичная дымовая труба очень много весит.
  2. Приемный колпак для дыма должен быть выполнен в виде полусферы или усеченного конуса. Чтобы добиться такой формы, следует по всей площади топливника выложить ряд кирпичей.
  3. Следующие ряды выкладываются по кругу. При этом каждый из них немного смещается в центр мангала.
  4. Труба так же выкладывается из нескольких рядов кирпича. Ее высота не должна быть больше трех метров. Только так можно обеспечить естественную тягу.
  5. Для создания регулярной тяги можно установить специальную шиберную заслонку.
  6. Чтобы избежать задувания ветра и сделать естественную тягу получше, устанавливается ветрозащитный дефлектор.

Заключение

Любой владелец дачного участка сможет сделать мангал из кирпича своими руками. Данную несложную работу можно выполнить без посторонней помощи за несколько недель.

Поделиться с друзьями:

Круглый мангал

Почти все владельцы дач или загородных домов любят готовить мясо, рыбу, овощи на открытом огне. Переносные мангалы — это хорошо, но любители капитальных сооружений возводят на участке стационарные конструкции, в том числе круглые.

Круглый мангал из кирпича, камней или металла органично смотрится в ландшафте, украшая своей архитектурной формой участок.

Кроме того, еда, приготовленная таким образом, очень вкусна и аппетитна, с дымком от древесных углей.

Особенности

Удобство использования

Как правило, кирпичные конструкции возводят на капитальном основании, причем вокруг очага обычно устанавливают столешницу, что удобно для работы с продуктами.

Предусматривается место для хранения посуды и шампуров, а также для заготовки  дров. Топливник расположен на высоте, позволяющей без затруднений укладывать продукты и следить за их приготовлением.

Качество приготовляемой пищи

Нагретая в процессе приготовления еды внутренняя поверхность остывает долго, благодаря чему продукты мягко и глубоко прожариваются, как в русской печи.

Отведение дыма и пожарная безопасность

Практически все стационарные устройства имеют дымоход и зольник, поэтому они безопасны даже при эксплуатации в деревянных укрытиях.

Тонкости строительства кирпичного мангала

Трудность возведения такого мангала заключается в том, что для придания ему правильной геометрической формы приходится стесывать стороны кирпича, и хотя все можно рассчитать, мастеру нужен хороший глазомер и умение работать с отвесом и уровнем.

С чего начать?

Во-первых, нужно иметь собственный участок земли и огромное желание построить на нем стационарный очаг.

Для удобства предварительно набрасывают несложный технический проект с изображением общего вида строения, чертежей, с нанесением всех размеров.

Выбор подходящего места

Основное требование — это пожарная безопасность. Мангалы не располагают посередине участка, а подбирают им место позади дома.

Рекомендации по выбору места:

  1. Для постройки потребуется ровная площадка, освобожденная от кустарников или деревьев.
  2. Следует избегать соседства с уличными уборными, септиками и прочими ямами для пищевых и растительных отходов.
  3. Рекомендуется выбирать площадку таким образом, чтобы она просматривалась из окон дома. Расстояние от соседских и собственных построек любого типа не должно превышать 5 метров.
  4. Важный момент: при выборе площадки имеет значение роза ветров. Естественно, никому не понравится, если дым будет попадать на жилой дом.

Инструменты и материалы

Набор ручных инструментов для общих работ:

  • лопаты;
  • ножовка;
  • молотки;
  • кувалда;
  • зубило;
  • лом;
  • плоскогубцы.

Инструменты каменщика:

  • мастерок;
  • кирка;
  • ведро;
  • расшиватель.

Электромеханизмы:

  • бетономешалка или миксер;
  • болгарка.

Контрольно-измерительные инструменты:

  • уровень;
  • длинная рулетка;
  • отвес;
  • рейка.

Материалы для строительства:

  1. Красный обожженный кирпич незаменим для кладки, не соприкасающейся с открытым огнем.
  2. Шамотным кирпичом выкладывают внутреннюю поверхность и днище мангала.
  3. Красная глина.
  4. Песок.
  5. Щебень.
  6. Цемент.

Дополнительные приспособления.

  1. Столешница толщиной от 4 см.
  2. Металл — швеллеры, уголки.
  3. Решетка чугунная или стальная.

Этапы строительства

Котлован

Размер котлована должен быть чуть больше, чем мангал, примерно на 10 см. Убрав дерн, на площадке отмечают круг диаметром до 1 м. Глубина котлована зависит от свойств грунта, но обычно она составляет 30-50 см.

Дно трамбуют, затем покрывают песком слоем от 6 до 10 см и проливают водой, не повреждая песчаную подушку.

После еще одного трамбования в котлован засыпают щебень слоем от 15 до 25 см.

Устройство фундамента

Опалубка. Обычно опалубку выполняют из остатков досок, фанеры или пластика. Верхний край опалубки должен быть выше уровня земли на 5-10 см.

Раствор бетонный. Готовят смесь — песок и цемент, в соотношении 3:1. Смесь заливают водой, добавляют мелкофракционный щебень в таком же количестве, как и песок. Включают бетономешалку на 2-3 минуты.

Если нет бетономешалки, то используют строительный миксер. Если нет и миксера, то раствор готовят в металлическом корыте, перемешивая обычной лопатой.

Заливка бетонного раствора. Правильной считается заливка в несколько слоев. Сначала заливают раствор жидкой консистенции и трясут его палкой, чтобы он проник в щебень, находящийся на дне ямы.

Следует выдержать некоторое время, пока раствор не схватится, а затем на его поверхность стелют армирующую сеть.

Оставшийся более густой бетонный раствор заливают поверх сетки, пока он не займет весь объем котлована. Вновь палками трясут раствор, чтобы в нем не остались пузырьки воздуха.

Готовый фундамент застилают водонепроницаемым материалом — рубероидом.

Для созревания бетона понадобится от 7-ми до 15-ти дней.

Цоколь

Кладочный раствор готовят из песка и цемента в пропорции 4:1.

Перед началом кладки цоколя фундамент укрывают двумя слоями рубероида, выполняющими роль гидроизоляции. Полотнища укладывают перпендикулярно и скрепляют битумной мастикой.

Приступая к возведению цоколя, в первую очередь выкладывают круглое бетонное основание, размещая по окружности стесанные кирпичи. Далее заполняют кладкой 2-й ряд целыми кирпичами с одно- или двухсторонним стесыванием. Дальнейшая кладка выполняется идентично предыдущему ряду. Если размер конструкции небольшой, то кладку выполняют в половину кирпича.

Для кладки используют предварительно замоченную глину. Продолжительность замачивания составляет несколько суток.

Для получения пластичного раствора в глину добавляют песок и смешивают до однородного состояния

Очаг

Как только на цоколь высотой 70-80 см будет уложена столешница, можно приступать к изготовлению очага.

Именно для этой цели приобретают шамотный кирпич, выдерживающий высокие температуры. Чтобы круглая кладка была ровной, стороны кирпича заранее стесывают. Высота очага должна быть от 35 до 50 см.

Дымоход

Для отвода дыма предпочтительнее всего установить вытяжной зонт. Эту несложную конструкцию можно приобрести в готовом виде или изготовить собственноручно.

Основное требование — площадь входного отверстия должна быть в 2-3 раза больше, чем площадь очага.

Дымоотвод выполняют из 2-миллиметровой листовой стали. Преимуществами установки вытяжки такого типа является легкость монтажа, простота сборки и несложность в уходе. Минимальная толщина металла для зонта – 2 мм.

Нюансы строительства

Закончив строительство, следует выложить пространство зоны отдыха огнеупорным материалом.

После заливки бетоном основания котлована нужно следить, чтобы он не пересох, для чего в сухую погоду его поливают водой из лейки.

Стоимость готового варианта, виды моделей и цены

  1. Кирпичное строение — самое трудоемкое и дорогостоящее. Стоимость зависит от размера модели и дополнительных сооружений в виде плиты, коптильни, размера столешницы, наличия полок для инвентаря и места для хранения дров. Цена варьируется от 350 до 1500 у.е.
  2. Строение с использованием арматурной сетки. На стадии застывания бетона в него замуровывают цилиндр из арматурной сетки перпендикулярно к уровню земли. Поле полного застывания бетона внутреннюю полость цилиндра выкладывают остатками огнеупорного кирпича, придавая стенкам более-менее ровный вид. Кладочный раствор тот же — цементно-песочный. Снаружи, вокруг арматурного цилиндра возводят стенку из природного камня, подбирая камни по форме и размеру. Соединительным материалом может служить специальный клей для камней, прозрачный и прочный. Герметично заделанные стыки не допустят попадания воды в швы. Для прочности через каждые 10-20 см необходимо предусмотреть связку между внутренним и внешним рядами камней. Это могут быть металлические полосы или отрезки толстой проволоки. Цена готовой конструкции — от 200 до 500 у. е.
  3. Строительство по шаблону. Такая конструкция не предусматривает обустройство фундамента. Достаточно просто выровнять площадку. При желании можно засыпать ее песком или мелким щебнем. В центр площадки устанавливают шаблон — это может быть кусок трубы большого сечения, бочка, рулон листового металла. Вокруг него выкладывают кирпичи безрастворным способом. Между ними оставляют зазоры, через которые поступает воздух, необходимый для горения. По окончании постройки шаблон убирают. Цена 100 — 150 у.е.
  4. Мангал из щебня. Этот способ возведения перекликается с предыдущим. Готовят два цилиндра из сетки-рабицы. Первый цилиндр должен иметь диаметр на 20 см больший, чем второй. Меньший помещают в больший и оба скрепляют между собой прочной проволокой для того, чтобы избежать смещения. Полость между цилиндрами засыпают крупным щебнем. Такой вариант собирают меньше, чем за один час и стоимость его до 50 у.е.

На видео показан один из простых вариантов изготовления

О плюсах и минусах

Плюсом является долговечность и эстетически привлекательный вид. Наличие дополнительных приспособлений, садовой мебели, навеса или беседки сделает это место для приготовления еды и отдыха особенно комфортным.

Недостаток один — такое сооружение невозможно перенести в другое место в случае надобности.

Подводя итоги, можно констатировать, что построить круглый мангал можно как на заказ, так и собственноручно — все зависит от желания и материального положения владельца земельного участка.

Как выложить мангал из кирпича своими руками

Мангал барбекю из кирпича своими руками. Фото инструкция

В нашем руководстве мы расскажем вам как сделать уличный комплекс мангал и печь-барбекю из кирпича самостоятельно. Пошаговая инструкция с фото процесса постройки поможет вам разобраться в деталях самостоятельной кладки этого сооружения.

В итоге у вас должен получится мангал-барбекюшница как представлен на фото ниже.

С чего начать постройку мангала барбекю

Итак, вы определились с видом мангала, его размерами и местом расположения. Теперь необходимо соорудить под него фундамент.

Обычно такие постройки делают на улице, в беседке или на террасе. Если фундамент беседки или террасы выдержит вес печи из кирпича, а это порядка 3 тонн, то можете приступать к стройке сразу. Если же вы собираетесь построить мангал с нуля, то первым делом залейте под него подходящий фундамент: ленточный или плиточный.

Инструкции к постройке таких фундаментов вы найдете в нашем разделе «Фундамент«.

Следующим шагом будет устройство гидроизоляции под кирпичный мангал. Делается она для предотвращения намокания нижних кирпичей капиллярным подсосом. Достаточно будет простелить рулон рубероида или гидроизола. По окончании стройки, лишнее срежете ножом.

Мангал барбекю из кирпича своими руками. Пошаговая инструкция с фото.

Приступаем непосредственно к кладке мангала.

Рекомендуем сначала выложить первый ряд кирпичей без раствора и оценить, как вписывается ваше будущее сооружение на фундамент. Не забудьте оставлять между кирпичами зазоры в 1 см. А также проверьте диагонали, они должны совпадать.

После этого, можно начинать кладку барбекю. Лицевой кирпич кладется на цементно-песчаный раствор (соотношения цемент-песок 1:3). Для пластичности раствора добавляют известь или специальный кладочный пластификатор из ближайшего строительного магазина. Швы делают размерами 8-10 мм, для этого используют металлический прут, арматуру и т.п. В местах примыкания кирпичей без перевязки, кладка армируется перфорированной лентой, проволокой и т.д.

Делаем кладку со смещением каждого последующего ряда на полкирпича. Для распиливания кирпичей вам понадобится «болгарка» с диском по камню.

Продолжаем выкладывать мангал барбекю.

Не забывайте проверять вертикальность кладки по углам хотя бы каждые 3 ряда. А также, проверяйте совпадение длины диагоналей мангала.

После того, как вы сделаете 8 рядов кладки, придет время делать перемычки для мангала и столешницы. Выглядеть они должны так, как представлены на фото ниже.

Сделать такие перемычки можно несколькими способами.

Во-первых, можно скрепить кирпичи металлической шпилькой и раствором.

Во-вторых, можно использовать металлические уголки.

В нашем случае, мы воспользовались вторым способом. Сложили уголки друг с другом в виде перевернутой буквы Т и отпилили половину полки. Вот что получилось.

Уголок берите размером не менее 45х45 мм. Уголок меньшего размера будет прогибаться. Но и не берите слишком большой, чтобы не выступал за края кирпича.

Прорезь в кирпиче делайте с хорошим запасом, чтобы металл при нагреве не разрывал кладку.

Такая полочка не заметна глазу, надежна и красива.

Начинаем выкладывать под (низ) мангала. Для топки используем огнеупорный шамотный кирпич. Кладку делаем на готовую огнеупорную смесь из строительного супермаркета из глины и песка. Можно использовать мертель. Швы делаем как можно тоньше, примерно 3-4 мм.

Для опоры низа мангала используем уголки. Не забывайте оставлять по крайней мере 1 см зазора между торцами уголков и кирпичом. Так вы убережете кладку от растрескивания при расширении уголка.

На первый ряд низа топки кладем второй ряд перекрывая все швы первого. Это исключит прогорание швов и попадания углей на дрова в дровнице снизу. Можно, конечно, залить бетонную плиту вместо уголков и первого ряда топки. Но в нашем случае дешевле и быстрее было сделать так.

Если же вы будете заливать бетонное перекрытие, то хватит и одного ряда огнеупорного кирпича для низа топки.

Продолжаем выкладывать стенки мангала.

Кладку лицевого кирпича и топки можно делать как параллельно, так и поочередно. Можно сначала сделать стенки топки, а затем обложить ее лицевым кирпичом.

Важно! Между облицовочным и огнеупорным кирпичом оставляем зазор в 1 см. Топка и облицовка не должны соприкасаться.

Кладем следующие ряды печи барбекюшницы.

Подходим к моменту сооружения топочной арки. Делаем кружало (дуговая конструкция из дерева) и устанавливаем в портал мангала. Затем, выполняем кладку арки, подрезая кирпичи до нужных размеров. В середину верхней точки ставим кирпичный замок. Арка готова.

Обратите внимание! Арка из лицевого кирпича прикрывается изнутри перемычкой из шамотного кирпича. Она кладется на металлический уголок немного выше верха арки, чтобы не была заметна. Выглядит это так.

Арка собрана, продолжаем выводить стенки мангала барбекю.

Не забывайте проверять вертикальность кладки.

Подходим к моменту сооружения дымосборника.

Выводим верх топки и облицовки в один уровень и начинаем выкладывать дымосборник. Кладку делаем из полнотелого кирпича марки не ниже М150. Кладем на цементно-песчаный раствор. Первый ряд кладем заподлицо с внутренней стенкой топки. Остальные ряды кладем со смещением примерно на треть кирпича.

Не смещайте кирпичи больше чем на половину, иначе они будут сваливаться внутрь топки.

Кладку дымосборника выполняем до момента, когда не останется отверстие под дымоход размером 27х27 см с учетом швов. Ваш размер дымохода может отличаться от нашего. В этом случае, делайте дымосборник под размеры вашего дымохода.

Некоторые печники срезают внутренние грани кирпичей, чтобы дымосборник изнутри был гладким. Мы же различий в эксплуатации между гладкой и ребристой внутренней поверхностью дымосборника не заметили. Конечно, это справедливо только, если вы соблюдали правильные пропорции между размерами портала — дымосборника — трубы (о пропорциях читайте ниже).

Так выглядит дымосборник без подрезанных кирпичей изнутри.

Продолжаем кладку трубы. Ее размеры зависят от размера вашего портала мангала барбекю.

После окончания кладки дымохода накрываем его колпаком для защиты топки от осадков.

Мангал он же печь барбекю из кирпича своими руками мы успешно построили! Подождите пока высохнет раствор и можно делать пробный запуск.

Вопросы и советы по кладке мангала барбекю самостоятельно

Здесь мы разберем наиболее часто встречающиеся вопросы по кладке кирпичного мангала (гриль) своими руками и ответы на них.

Какого размера должен быть дымосборник?

Размер дымосборника зависит от размера портала топки. Оптимальное соотношение должно быть не меньше 100-120%. Так в нашей пошаговой инструкции высота портала 6 рядов, а высота дымосборника 8 рядов.

Какой высоты делать трубу?

Высота трубы пропорциональна высоте дымосборника и составляет не меньше 100-120% от его высоты.

Какой диаметр дымохода должен быть?

Сечение трубы дымохода зависит от площади портала топки. Оптимальная площадь дымохода 1/8 — 1/10 площади портала. Крайние размеры от 1/6 до 1/13.

Чем заполнять щель между топкой и облицовкой?

Спереди, вокруг портала можно заполнить щель базальтовым картоном. Остальное пространство нет смысла заполнять. Поэтому его оставляют пустым.

Нужно ли красить металлический уголок в перемычках?

Мы советуем вам хорошо прогрунтовать и покрасить уголки термостойкой краской. Но даже если вы этого не сделаете, ничего страшного не произойдет. Срок службы не крашеного уголка будет достаточным.


Пошаговое руководство с фото: мангал из кирпича своими руками

Обычно мангалом именуют металлические ящики с открытым верхом, над которым жарят шашлыки на шампурах. Мы же расскажем, как построить целый уличный комплекс из кирпича: мангал + гриль + казан (для плова). Он подойдет для готовки шашлыков, плова, мяса на гриле, чебуреков.

Такой кирпичный мангал лучше и дешевле построить самому, чем заплатить за него кругленькую сумму. Вот так он выглядит:

Выбираем место для возведения мангала

  1. Место под будущий мангал не должно продуваться ветром и находиться подальше от легко воспламеняемых объектов.
  2. Также рекомендуется соорудить небольшой навес, чтобы иметь возможность угощать шашлыком гостей и близких при любых капризах погоды.
  3. И последнее, рядом с мангалом можно распланировать участок для будущей беседки, которая и будет собирать приятную кампанию на все праздники.

Чтобы стационарный мангал получился комфортным, он должен быть высотой не менее 70 см от земли, наилучшая высота – 84 см, а сама печь должна располагаться на 10-15 см ниже. Конструкция мангала представляет собой жаровню стационарного типа с открытым верхом. Шампура с шашлыком кладутся непосредственно на верхнюю часть.

Какие материалы понадобятся при стройке

В качестве основного материала был использован старый красный кирпич, вычищенный от остатков раствора. Для строительства подойдет любой керамический кирпич. Для топливника понадобятся 15 огнеупорных кирпичей.

Кладку делаем на глино-песчаный раствор. Глину можно накопать самостоятельно или купить строительную в мешках.

Бытует мнение, что для уличного мангала без защиты от дождя кирпич надо класть не на глину, а на песчано-цементый раствор с добавлением 1 кг соли на ведро раствора. Соль спасет раствор от трещин из-за высоких температур.

Итак, для строительных работ нужны:

  • керамический кирпич для общей кладки и шамотный – для топливника,
  • глина, цемент, песок, гравий,
  • огнеупорная смесь для шамотного кирпича,
  • деревянные брусья для обкладки фундамента,
  • смола и пара листов оцинкованного железа.

Шаг 1: закладка фундамента

В оригинале мангал имеет длину в шесть кирпичей. Выройте котлован шириной на 10 см больше предполагаемого мангала и глубиной примерно 30 см.

По краям установите деревянные опалубки. Засыпьте на дно гравий с песком, поливая и утрамбовывая его. И залейте раствором – на это уйдет 2 мешка цемента.

Для того чтобы фундамент выровнялся, лучше подождать пару недель, пока раствор не подсохнет и конструкция не уплотнится. После этого следует позаботиться о гидроизоляции будущего строения.

Перед тем как возводить кирпичные стены, положите слой рубероида. Можно использовать и другие материалы, которые будут удерживать тепло внутри печи. Поверх теплоизолятора должен лежать один слой кладки, который также в дальнейшем потребуется залить раствором. Далее можно приступать к кладке кирпича.


Мастерим своими руками: мангал из кирпича

Особенности, преимущества и недостатки стационарного мангала

Мангал из кирпича — специальная жаровня для готовки мяса, рыбы и овощей. Полноценный стационарный мангал выполняет также функцию гриля.

Конструкции подобного типа имеют свои особенности. Во-первых, кирпичные печные постройки в большинстве своем не бывают передвижными. Это очень важно при обустройстве полноценной зоны для жарки мяса, но не очень удобно, если внезапно потребуется перепланировать участок у дома.

Конструкция кирпичного мангала представлена несколькими функциональными элементами:

Использование кирпича в качества основного материала для мангала — более выигрышный вариант по сравнению с металлом, поскольку кирпич обеспечивает равномерное распределение жара вокруг всего внутреннего пространства мангала. Мясо после жарки на таком мангале получается румяным и сочным.

Если вы решили остановить свой выбор именно на таком мангале, то следует принять во внимание его преимущества и недостатки:

  • долгий срок службы,
  • значительно большее количество жара для углей (благодаря наличию дымохода),
  • эффективное и равномерное распределение тепла (в металлическом мангале такое невозможно),
  • равномерная обжарка продуктов,
  • простота конструкции, что делает кирпичные мангалы более привлекательными для «самоделкиных»,
  • гармонично вписывается в любую обстановку,
  • разнообразие форм и моделей.

Но помимо достоинств, у кирпичных мангалов есть и свои недостатки:

  • немалая стоимость (при возведении достаточно сложной конструкции из высококачественного материала),
  • стационарность (хоть мы и добавили эту особенность в плюсы, ее можно также отнести и к минусам),
  • трудоемкость монтажных работ.

Выбор оптимального места под мангал

Место для постройки мангала должно быть основательно продумано. Во-первых, это объект повышенной пожароопасности. Поэтому не следует размещать его непосредственно рядом с домом, невдалеке от деревянных и других легковоспламеняющихся построек.

Во-вторых, мангал должен располагаться таким образом, чтобы не только гармонично вписываться в окружающее пространство, но и дополнять зону отдыха, а не выходить за ее пределы. Поскольку речь о недорогом варианте мангала, то вместо полноценной крыши можно обустроить тент из качественного материала для защиты от непогоды и солнечных лучей. Под ним можно поставить стол и скамейки.

В-третьих, нужно грамотно обустроить площадку: рядом не должно быть никаких клумб и высоких растений (от высоких температур они просто пожухнут). Кроме того, позаботьтесь о том, чтобы рядом с мангалом не было ни мусорных баков, ни туалета.

Подготовка необходимых материалов и инструментов

Чтобы построенный из кирпича мангал служил долго, важно подобрать материалы высокого качества. Для постройки мангала используется лишь специальный огнеупорный кирпич. Он соответствует двум главным требованиям: устойчивость к высоким температурам (до 1000 градусов) и способность выдержать резкие ее перепады (вполне нормальная ситуация для мангала — быстрое разогревание и резкое остывание кирпича).

Совет. Все виды огнеупорного кирпича вполне устойчивы к высокой температуре, но далеко не все из них могут выдержать резкие ее перепады. Поэтому остановите свой выбор на красном печном кирпиче. Помимо кирпича, нам потребуется:

  • цемент,
  • гравий,
  • песок,
  • глина,
  • арматурные прутья,
  • металлические уголки,
  • фурнитура.

Необходимо также запастись некоторыми инструментам: лопатой, мастерком, бетономешалкой (вместо нее можно использовать корыто), дисковой пилой.

Строительные работы

После подготовительных работ можно приступать непосредственно к монтажным работам.

Закладка фундамента

Размер фундамента непосредственно зависит от выбранной модели и задуманных параметров мангала. В целом, технология закладки фундамента выглядит следующим образом:

  1. Роется котлован согласно параметрам проекта.
  2. Дно ямы прокладывается бутовым камнем с щебенкой, затем устанавливается увлажненная заранее опалубка.
  3. Котлован заливается частью бетонной смеси (согласно стандарту) и прокладывается армирующей сеткой. Сверху заливается остаток бетона. Таким образом, арматура должна оказаться на определенном расстоянии от дна ямы. Если у вас получился небольшой котлован с ровными стенами, то надобности в опалубке нет.
  4. Оставляем фундамент просохнуть в течение пары недель, обязательно накрыв его пленкой. Если на улице стоит жара, то фундамент необходимо периодически сбрызгивать водой.

Кладка кирпича

Пока фундамент еще застывает, можно заняться приготовлением глиняного раствора. В большом чане или любой другой большой емкости замачивается глина на недельный срок. Смесь следует иногда помешивать и доливать воду (если требуется). Когда глина достигнет нужной консистенции, можно добавлять песок. Смесь должна быть похожа на сметану по консистенции: легко набираться и не растекаться жижей.

Сразу оговорим, что наиболее простой конструкцией кирпичного мангала является двухуровневая конструкция: 1-й уровень — полость для дров, 2-й уровень — очаг с трубой.

Перед тем как приступить непосредственно к кладке, запомните несколько тонкостей: каждый кирпич обязательно замачивается в воде на пару минут, каждый ряд следует предварительно выкладывать без раствора и подгонять все элементы по размеру.

Предлагаем вам пошаговую схематическую инструкцию по кладке кирпича для мангала со шкафом под кухонную утварь:

  1. С первого по восьмой ряды возводим стенки шкафчика и нишу для дров.
  2. В девятом прокладываем арку шкафчика красным кирпичом, над дровницей кладем уголки из стали.
  3. Десятый ряд — формируем перекрытие деревянной ниши (используем огнеупорный камень, подогнанный под размер и положенный ребром).
  4. Следующие два ряда — перекрываем ниши, но выпускаем кирпич вперед на 1/4.
  5. 13-й — 15-й ряд — выкладываем топливник шамотным кирпичом. Формируем свод.
  6. С пятнадцатого по двадцатый ряды выкладываем наружные стенки мангала и свод.
  7. С двадцатого по двадцать четвертый ряды кирпичи подрезаем таким образом, чтобы перейти плавно к сечению дымохода. Все кирпичи последнего ряда выпускаем на 1/4 вперед.
  8. Выкладываем дымоход.

Обустройство жаровни

Грамотно обустроенная жаровня очень важна для комфортной работы с мангалом. Существует несколько вариантов размещения поддона в кладке: смещение кирпича, монтаж специальных скоб либо уголковых профилей.

Чтобы в углях было стабильно достаточное количество жара, в днище жаровни проделываются специальные отверстия. Очень эффектно смотрится жаровня с арочным сводом. Чтобы осуществить монтаж кирпича в этом случае, потребуется специальное кружало подготовленной формы и поддерживающие распорки.

После того как с жаровней покончено, остаются лишь последние штрихи. Исключительно по желанию вы можете добавить различные декоративные элементы в отделку готового мангала.

Итак, теперь вы знаете, что представляет собой простейшая конструкция кирпичного мангала. Благодаря предоставленным чертежам, фото и подробной инструкции вы уверенно сможете сконструировать отличный мангал согласно своему собственному проекту. Желаем вам удачи и вдохновения!


простой садовый или дачный проект, угловой, под казан, с плитой, в беседку, инструкция, фото, видео

Переносные легкие мангалы хороши на природе, а возле дома или на даче хочется большего удобства, да и эстетики. Все это могут дать кирпичные мангалы. Из-за пластичности материала могут они быть небольшими — занимать порядка одного квадратного места площади, а могут стоять приличные угловые комплексы с очагом, варочной плитой и даже с раковиной и подведенной водой/канализацией. Самые простые мангалы из кирпича своими руками может выложить даже совсем неопытный каменщик. Один из таких проектов будет детально описан ниже. Его можно использовать в качестве тренировочного задания перед постройкой чего-то более серьезного.

Содержание статьи

Простой мангал из кирпича

Любое сооружение из кирпича требует фундамента. И даже такой небольшой мангал, как представлен ниже, очень нежелательно ставить прямо на почву. Фундамент заливать придется. Сделать его можно ленточным или плитным. Плита надежнее: зимой ее не поведет и кладка не развалится.

Этот простой мангал из кирпича своими руками сможет сложить даже новичок

Размеры фундамента под мангал из кирпича на 10-15 см больше его габаритов. Сначала снимается растительный слой, при необходимости  котлован углубляется на 10-15 см. Дно его выравнивается и трамбуется. Насыпается слой щебня 10 см и снова трамбуется. Желательно использовать при этом виброплиту: ручной трамбовкой вы достаточно грунт не уплотните.  Высота ленты — 20-30 см, толщина плитного фундамента — 10 см.

В зависимости от выбранного типа фундамента сооружается соответствующая опалубка. Для большей прочности делают армирование прутком 10-12 мм диаметра. Для ленты — по периметру укладывают две нитки, для плиты делают «клетку»: укладывают прутки вдоль и поперек с шагом 20 см. Заливается все бетоном марки не ниже М200.

Если температура во время строительства держится в районе +20°C, примерно через неделю можно продолжать работы: бетон набрал более половины прочности. На него укладывают два ряда гидроизоляции (рубероид, толь, современные рулонные гидроизоляции), промазывают битумной мастикой или другим жидким гидроизоляционным раствором. После этого можно начинать кладку.

Размеры и материалы

Это небольшой мангал из кирпича своими руками сложить можно даже не имея никакого опыта. Он представляет собой сооружение в виде буквы «П». Есть две части: собственно жаровня и рядом столик. Конструкция несложная и легко модифицируется. Можно добавить еще одну секцию рядом, сделать шире или уже, глубже или мельче. Можно сделать два выступа под решетки — это если готовиться будет большое количество шашлыков.

В базовом варианте размеры такие:

  • ширина 180 см;
  • глубина 90 см;
  • высота мангала 100 см.

Для кладки этого садового мангала можно брать полнотелый керамический кирпич, можно использовать и шамотный ША-8. Для данной ниже порядовки использовано 202 кирпича.

Для нижней части  — до 5-го ряда — раствор используют цементно-песчаный 1:3 или с добавлением к нему одной части извести. Далее, там где уже будет идти нагрев, используется глиняно-песчаный раствор. Его пропорции подбирают исходя из качеств глины (жирная, нормальная, тощая). По густоте — он не должен быть слишком жидким, но и не слишком густым. Примерно, как хорошая густая сметана.

Порядовка и порядок работ

Этот дачный мангал складывается из кирпичей, уложенных «на постель». Два выступающих ряда (кирпичи уложены поперек) служат опорой для листа жаровни и сетки мангала. Тут можно класть и на ложок (ставить на узкую часть), тогда лист поднимется чуть выше. В нижней части можно складывать дрова или использовать для других хозяйственных нужд.

Ряды кладутся в перевязку — со смещением, для этого нужны половинки кирпичей. Их можно нарезать болгаркой. Первые шесть рядов формируют жаровню и стол справа. Начиная с 7-го ряда кладка идет только в той части, где будет располагаться сам мангал.

Толщина шва 5-8 мм. Она должна быть одинаковой.

Порядовка небольшого дачного мангала из кирпича

Чтобы не нарушить геометрию при строительстве, можно натянуть шнуры и по ним ровнять все ряды. Но каждый кирпич и каждый ряд контролируете уровнем на горизонтальность. Постоянно нужно проверять вертикальность стенок и углов. Для этого используют строительный отвес (шнур с грузком на конце). Можно вертикальность проверять и уровнем, но он имеет погрешность, тем более, если это не профессиональный, а любительский инструмент. Так что при такой проверке есть солидная вероятность получить жаровню с косыми, заваленными стенками.

Порядовка этого кирпичного мангала проста, и дополнительных пояснений не требует. Могут возникнуть вопросы по поводу сушки. Если погода сухая, оставляйте мангал сушиться на три-четыре дня. Потом можно понемногу разводить огонь. Пару дней топите в щадящем режиме, используя тонкие дрова и понемногу. Потом можно зажарить первую партию шашлыков.

Один из вариантов простого мангала из кирпича. От базового вариант отличается тем, что есть два ряда выступающих кирпичей. Еще одно отличие — столик имеет меньшие размеры

Если предвидятся дожди, а над мангалом нет навеса, накройте его клеенкой. Примерно через неделю можно начинать медленную просушку: огонь разводите небольшой и ненадолго. Сушка будет идти тоже 2-3 дня. Затем мангал из кирпича, сложенный своими руками можно испытывать.

Возможно, вам будет интересно почитать «Как сделать мангал из металла своими руками»

Видео-порядовка мангала из кирпича с кухонной плитой

Для тех, кто лучше воспринимает визуальный ряд, чем слова, удобнее будет смотреть, чем читать описание. Для вас подробные пояснения как построить мангал из кирпича своими руками в видео формате.

Это сооружение более монументальное — и свод у топки круглый и плита рядом. Не имея совсем никакого опыта справится будет непросто.

Мангал из кирпича в беседке

Если устанавливать кирпичный барбекю собираетесь в беседке, предложенные выше варианты не подойдут — дым будет весь под крышей, что радости вам не добавит. Для беседок нужен мангал с вытяжной трубой. Это сооружение более сложное, но и такой вариант вполне можете сделать самостоятельно. Приведенную ниже порядовку мангала из кирпича для беседки  своими руками сложить тоже не очень сложно. Она также, как и первая, имеет ровный свод, что намного проще делать при отсутствии опыта.

Размеры и материалы

Этот мангал/барбекю из кирпича имеет средние размеры:

  • ширина 150 см;
  • глубина 75 см;
  • общая высота до начала дымоотводящей трубы 217,5 см.

 

Внешний вид и разрезы мангала из кирпича. Его можно сделать саомстоятельно в беседке

Для кладки можно использовать керамический полнотелый кирпич. Для зоны, где будет гореть огонь, можно (но не обязательно) использовать шамотный кирпич. На рисунке он обозначен светло-желтым цветом.

Кладку «холодного» пояса — до 11 ряда включительно — можно делать на цементно-песчаный раствор (1:3). Далее нужно использовать глиняно-песчаный. Толщина шва в любом случае 5-7 мм. Ее выдерживать точно.

Конструктивно этот мангал состоит из трех «холодных» отсеков, в которых можно хранить дрова и использовать для хозяйственных мелочей. «Горячая» зона начинается с 12-го ряда. Тут разводят огонь, устанавливают решетку под барбекю или стойки для шашлыков.

Пример строительства беседки из дерева описан тут, а один из возможных вариантов летней кухни — в этой статье.

Порядовка и пояснения

Порядовка этого мангала из кирпича чуть сложнее, потому пояснения нужны. Первый ряд выкладывается на одном уровне с полом беседки. Если фундамент у вас получился низким, поднимать его можно тоже кирпичами, уложенными на цементный раствор.

Порядовка мангала из кирпича для беседки

Следующие четыре ряда кладут с перевязкой. Это будет дровник — область, где удобно складывать дрова.  На пятый ряд сверху укладывают три полосы металла толщиной 3 мм, шириной 50 мм. Они будут служить опорой кирпичам следующего ряда. Шестой и седьмой ряды укладываете по схеме.

В 8-ом ряду начинается формирование двух камер для хозяйственных мелочей. Внимательно смотрите на расположение швов. Это принципиально: ни один не должен совпадать со швом нижнего ряда. Только так кирпичная стенка будет достаточно прочной. Там, где это требуется по схеме, кирпичи обрезают: используют половинки и даже четвертушки.

В 11-м ряду среднюю стенку уже не ставят, зато поверх снова кладут полосы металла: на них будет опираться следующий ряд, перекрывающий хозяйственный отсек. 12-й ряд по размерам чуть больше всех расположенных ниже: по задней стенке все идет ровно, а впереди кирпичи выступают примерно на 3 см.

13-й ряд выкладывается тоже сплошным. На нем будет устанавливаться жаровня. По размерам он еще немного больше предыдущего.

Средняя часть порядовки: формируем зону очага

Следующими рядами формируется «горячая» зона — тут будет гореть огонь. По размеру эта зона меньше, чем все нижележащие ряды. Чтобы сделать ее более стойкой к воздействию огня, ее обкладывают шамотным кирпичом, поставленным на узкую сторону. По размерам он не совпадает с керамическим и высота рядов и швы будут разными. Не обращайте на это внимания, выкладывая его независимо от керамического. Просто соблюдайте чередование, как указано на схемах.

В 21-м ряду укладывается стальной уголок. Использовать можно из черной или нержавеющей стали толщиной 3-4 мм. Размеры уголка 40*40 мм или 50*50 мм. Длинна  — от середины кирпича справа до середины того, что находится слева. На этот уголок будет опираться передняя стенка дымоотводящей трубы.

Формирование трубы для отвода дыма от мангала

В 22-м ряду присутствует еще шамотный кирпич, а также появляется передняя стенка дымовой трубы, опирающаяся на уголок. По размерам этот ряд больше предыдущих: впереди кирпичи нависают над уголком на 3 см. Следующий ряд становится еще шире, а дальше идет постепенное уменьшение. Ряд от ряда дымовой канал становится уже. К 30 ряду формируется труба. Она поднимается над крышей беседки не менее чем на 50 см. При ее строительстве чередуете попеременно 30-й и 31-й ряды. НА этом мангал из кирпича своими руками можно считать построенным. Теперь нужно его подсушить без огня дней 5-7, а потом несколько дней понемногу топить, выпаривая воду из кладки.

Проще всего сделать мангал из газового баллона. Как, читайте в статье «Как сделать мангал из газового баллона, бочки, трубы»

Кладка мангала из кирпича: еще один проект

Еще один вариант мангала-барбекю из кирпича в беседке представлен в видео. Пояснений нет, но все достаточно понятно и никаких сложностей в этом проекте нет. Возможно, стоит сказать, что начиная с 52 секунды укладываются 4 подпиленные кирпича. Передняя верхняя часть их срезана под углом 45°. На видео подпиленные части имеют более светлый оттенок.

Также на второй минуте (1:35) идет формирование свода. Сделать это проще, если вырезать и закрепить шаблон из гипсокартона, а на него укладывать кирпичи.

Мангал с казаном из кирпича

Еще один вариант мангала, но уже более сложный: под казан с плитой. Видео-инструкция подробная, пояснения в кадре от автора есть.

Строительство беседки из кирпича описано здесь. 

Угловой мангал из кирпича

Иногда требуется вписать манга из кирпича в угол. Для этого есть специальной формы топки, хотя никто не мешает сделать один из предложенных ранее вариантов, а углом пристроить хозяйственную поверхность. Один из угловых мангалов из кирпича разложен на порядовке ниже. Это уже достаточно серьезная работа, с дверцами, задвижками и остальными атрибутами печного дела.

Угловой мангал из кирпича: первая часть порядовкиВторая часть порядовкиЗаключительные ряды кладки углового мангала из кирпича

Круглый мангал своими руками: как построить?

В настоящее время большинство владельцев собственных домов и коттеджей устанавливают у себя на территории различные приспособления для приготовления мяса или шашлыка. Стандартные мангалы уже никого не удивляют. На смену им приходят модные каменные сооружения разнообразной формы. К примеру, сейчас стали пользоваться популярностью круглые мангалы для барбекю и шашлыка, сделанные из камня. Они удачно вписываются в любой окружающий интерьер. Тем более это решение очень удачно будет выглядеть возле собственного каменного дома. Строительство круглого мангала из кирпича, конечно, можно доверить и профессионалам, но куда интереснее сделать круглый мангал своими руками.

Виды мангалов: стационарные, переносные, разборные, из кирпича, чугуна, нержавейки, железа, открытые, закрытые.

Тем более что это не такое уж и сложное дело. Оно не требует каких-то особых знаний и умений. Самое главное, чтобы круглый каменный мангал, сделанный своими руками, получился качественным, необходимо придерживаться нижепредставленной инструкции.

Она поможет каждому, будь то опытный строитель или начинающий мастер, который только начинает познавать все премудрости строительного искусства.

В статье будет описано, как построить небольшой каменный мангал своими руками. Он вполне подойдет для компании из трех-четырех человек.

Материалы, необходимые для строительства круглого мангала своими руками

Инструменты для кладки печи.

Итак, для строительства круглого каменного мангала своими руками понадобятся:

  • песок;
  • щебенка;
  • бетон;
  • арматурная сетка;
  • цемент;
  • кирпич;
  • природный камень;
  • клей для камня;
  • металлические полосы;
  • арматурная сталь;
  • огнеупорный кирпич.

Список материалов достаточно внушительный, но не стоит этого пугаться. Сейчас все перечисленное можно без труда купить в ближайшем строительном магазине. А что-то может уже годами валяться дома, как ненужная вещь.

Для того чтобы построить каменный мангал своими руками, необходимо обзавестись и инструментом.

Для работы понадобятся следующее:

  • лопата для рытья котлована;
  • шпатель;
  • сварочный аппарат;
  • болгарка.

Вот в основном и все, что понадобится для возведения каменного круглого мангала своими руками. Теперь можно переходить к самому главному – процессу строительства.

Вернуться к оглавлению

Как построить каменный круглый мангал своими руками

Схема стационарного мангала из кирпича.

Стоит сразу оговорить высоту, которую будет иметь мангал в данном примере, – 50 см. При этом его диаметр будет равен 90 см. Однако высота и диаметр никак не влияют на процесс строительства. Просто в каждом конкретном случае понадобится разное количество материалов.

Начинать работу необходимо с возведения фундамента.

  1. Для него необходимо при помощи лопаты вырыть котлован диаметром 1 м и глубиной 30 см.
  2. Затем в него последовательно насыпать слоями щебенку, песок и залить все бетоном. Для повышения прочностных характеристик фундамента необходимо замуровать в него арматурную сетку.
  3. Теперь строительство придется на время прекратить, ведь фундамент должен хорошенько затвердеть, чтобы приобрести прочность. По истечении 7-10 дней строительство можно возобновить.
  4. Изнутри сетчатого цилиндра делается кладка при помощи цементного раствора и мелких осколков камня или кирпича. В данном случае использовался кирпич. По возможности нужно сделать внутреннюю поверхность ровной.
  5. После того как кирпич будет положен, необходимо в сетчатый цилиндр насыпать грунт таким образом, чтобы сверху осталась глубина примерно в 30 см.

Теперь можно переходить к облицовке мангала. Для кладки используется природный камень. Им обкладывается мангал. Для крепления используется специальный клей по камню, который сейчас можно без особых проблем приобрести в любом строительном магазине. Он образует достаточно прочное и водонепроницаемое соединение.

Каждый камень необходимо тщательно подбирать, чтобы каждый плотно прилегал к соседнему.

При этом внешнюю кладку желательно связывать с внутренней посредством металлических пластин, чтобы конструкция получилась прочная и надежная.

После того как кладка будет выполнена, можно переходить к формированию вытяжки

При возведении мангала очень важно оставлять внизу небольшие отверстия, чтобы холодный воздух создавал хорошую тягу.

В получившийся каменный мангал необходимо уложить металлический круг для размещения топлива. При этом на нем должна быть съемная решетка для беспрепятственного прохождения воздушного потока.

Внутри очага стоит укрепить обруч из стальной полосы, который станет опорой для шампуров и защитит края камней от пламени. К этому обручу можно приварить стальные крепления для вертела, которые делаются из арматуры.

Теперь можно утверждать, что мангал для шашлыка полностью готов, при этом сделан он от начала до конца своими руками. Хотя можно конструкцию еще кое-чем дополнить. Вокруг можно сделать кладку из огнеупорного кирпича.

При этом кирпич не должен крепиться на растворе. Лучше уложить кирпичи просто на песчаную подушку, чтобы потом без проблем можно было заменить треснувшие.

Вот теперь-то мангал полностью готов к прямому использованию. В этот же вечер можно пригласить друзей и отведать сочного шашлычка в хорошей компании. А для любителей поджарить целого поросенка на огне здесь тоже все предусмотрено.

Самое главное, чего удалось достичь, – это получение механически устойчивого и эстетически удачно выполненного мангала. Не так уж и сложно сотворить подобное сооружение. На полную установку, начиная с фундамента и заканчивая установкой дымохода, уходит не так уж и много времени.

При удачном раскладе работа может быть выполнена в течение 10-15 дней. Все зависит от умений человека, который строит мангал. Конечно, опытный мастер сделает все быстро, но для новичка эта работа будет хорошим уроком и опытом для будущих построек.

Мангал из кирпича своими руками, простые кирпичные мангалы своими руками пошагово

Многие владельцы садовых и дачных участков желают их всячески благоустроить, создать там зону для прекрасного, душевного отдыха. И поэтому построить мангал из кирпича на даче своими руками вполне логично. Очень часто возводится именно кирпичная модификация. Преимуществ у построенного сооружения много: оно очень практично, надёжно, отлично вписывается в дизайн участка.

И даже с помощью простейшей модели можно отлично украсить сад. А если в саду устроена беседка, мангал из кирпича своими руками можно соорудить в ней. Выгоды от такого проекта: готовка мяса может проходить и в дождь, а дружеские посиделки станут удобнее, ведь не придётся часто отвлекаться на беготню к мангалу – он под боком.

Форматы мангалов

Классические формы мангала для дачи – прямоугольник и квадрат. И специалисты советуют их не менять. Это самые подходящие форматы для готовки еды. Создавать кирпичный мангал своими руками можно в формате буквы «П» или сделать угловой. На практике получается довольно удобная и функциональная модификация. Отличия конструкций заключаются в дополнительных компонентах. Таковыми являются стол для готовки, отделения для содержания посуды и прочей утвари.

Когда простой мангал из кирпича создаётся для использования на веранде или беседке, он обязательно оснащается дымоходом. При таком условии работы немного усложняются. Но без дымохода ваша беседка постоянно будет задымляться, и находиться там будет дискомфортно. Если вы специалист в сооружении сложных и многофункциональных кирпичных дачных мангалов или ваш бюджет позволяет привлечь таких профессионалов, можете устроить у себя на участке роскошную печь с коптильней. Она позволит готовить на неё многие блюда: от шашлыка до супов.


Но чаще всего люди создают самые простые барбекю из кирпича своими руками или мини-мангалы, особенно если визиты на дачу не столь часты

Стационарный мангал из кипича сооружается в указанных оптимальных формах (прямоугольник, буква «П», квадрат). Конструкция оснащается небольшим столиком, жаровней и отделом для хранения дров. Хотя столик – это компонент по желанию хозяев.

Для кладки применять цементно-бетонный состав не обязательно. Из кирпичей можно соорудить ножки. На них положить жароустойчивый лист. Его закрыть жаростойким кирпичом. Далее строятся стенки. И получается мангал. Это наиболее простая модификация. Она легко разбирается и собирается. Но менее надёжна. Она отлично подходит для разовых использований.

Если нужно создать стационарный крепкий кирпичный вариант, то для него необходимо сначала подобрать нужное место. В близком радиусе вокруг него должны отсутствовать деревья и прочая растительность, а также разные легко загорающиеся предметы. Если вы намереваетесь выстроить П-образный кирпичный мангал, оснастить его дымоотводом, столиком и прочими компонентами, предусмотрите для него большую зону. Там должны удобно помещаться и сам мангал, и мебель, и навес.

В каком бы формате конструкция не выстраивалась, её позиция не должна быть далеко от дома, иначе вам придётся бегать с блюдами по всему дачному участку.

Очень важно, чтобы уличный мангал находился от ваших клумб и грядок хотя бы на дистанции в два метра.

Ещё следует учитывать векторы и силы здешних ветров. Важно, чтобы они не направляли дым на людей, занятых приготовлением шашлыков. В этом кулинарном процессе дым не должен создавать помех, а огонь быть угрозой для близко находящихся конструкций и растительности.

Решив вопросы с позицией и форматов мангала, можно осуществлять начальные стадии его воздвижения. Далее рассмотрен пример создания П-подобной версии мангала. Но как сделать мангал из кирпича своими руками? Далее – пошаговая инструкция.

Материалы для работы

Как правило, стандартная постройка мангала из кирпича своими руками имеет такие параметры:

  • высота – 1 м,
  • ширина топочного отсека – 60-70 см.

Для сооружения этой модели нужно порядка 300 кирпичей. Высота самого мангала выявляется дистанцией от запястья до земли. Высота не должна быть дискомфортной для пользователя. Обычно она достигает одного метра.

Ширину топочного отдела определяете, ориентируясь на параметры решётки или шампуров.


Основание для такого мангала нужно создавать на площади в 1 кв.м. Учитывая параметры фундамента и самой конструкции, можно сделать точный расчёт по нужному количеству кирпичей

Инструкция по расходным материалам.

Необходимый арсенал для кладки таков:

  • Цементно-известковый состав. На него выкладываются начальные линии основания.
  • Цеметно-глиняный состав. Он связывает кирпичи горячих участков мангала. Если мангал ещё будет служить печкой, то лучше работать с цеметно-шамотной смесью.
  • Полнотелый кирпич. Его цвет – красный. Таким кирпичом выкладываются начальные ряды основания.
  • Шамотный кирпич. Из него создаётся топочный отдел.
  • Арматурные элементы (сетка или прутья), опалубка, цеметно-песчаная смесь. Эти компоненты требуются для создания фундамента.
  • Листы и уголки из металла. Необходимы для сотворения дымоотвода.
  • Рубероид. Он образует гидрозащиту конструкции.

При необходимости в декоративной работе этот арсенал дополняют отделочной и тротуарной плиткой. Так получается конструкция с впечатляющим эстетическим видом. Когда все указанные составляющие подготовлены, приходит время строительных стадий.

Стадии создания кирпичного классического мангала

Уличный мангал из кирпича своими руками желательно делать по такой схеме (описываем пошагово):

  1. Копается яма. Глубина: 15-20 см. Если конструкция планируется довольно громоздкой, глубину можно увеличивать до 50 см.
  2. На дно этой ямы помещается песочно-щебневая подушка. Она тщательно утрамбовывается.
  3. Делается опалубка. В ней устраиваются арматурные элементы. Они делают фундамент прочнее.
  4. Все эти компоненты заливаются цементно-песчаным составом. Лучше применять цемент марок М200 или М300.
  5. Порядка недели фундамент высыхает и затвердевает. Затем он покрывается двумя слоями рубероида. Сам рубероид покрывается битумной мастикой.
  6. На эту поверхность следует кладка опоры конструкции мангала. Кладка осуществляется в формате буквы «П».
  7. Начальные пять линий мангала кладутся со сдвигом в половину кирпича. Это классическая методика. Для кладки этих линий используется обычный цеметно-известковый состав.
  8. Последующие линии кладутся из шамотного кирпича. Применяется цементно-глиняный состав.
  9. После сооружения трёх стенок и опор на конструкцию ложится металлический лист. Он станет выполнять функцию перегородки между хранилищем дров и жаровней. Допустим его выход в сторону. Так он становится ещё и столиком.
  10. Альтернатива этому листу — бетонная плита. Такие плиты часто заливаются самими хозяевами. Метод здесь таков: для создания опалубки применяются листы OSB. Опалубка делается прямо на опорных элементах мангала. Листы нужно застелить плёнкой и заполнить составом. Затем они устраняются, а плита остаётся.
  11. После сооружения основы для жаровни следует дальнейшая кладка конструкции. Топочный отдел по параметрам несколько уступает самой конструкции. Для сотворения этого отдела задействуется шамотный кирпич.
  12. Необходимо устроить решётки барбекю или шампуры. Для этого в стенках делаются подставки: одна из верхних линий укладывается так, чтобы образовался выступ. На нём и размещается решётка. Если не хочется хлопотать с кладкой, функцию удержания решётки и шампуров может выполнять металлическая ёмкость. Чаще всего это ящик нужных размеров. В него будет помещаться уголь. А на его бортовые стороны будет поставлена решётка. Так будет очень удобно устранять уголь и прочие отходы.

Разобрались, как сложить мангал из кирпича своими руками. После всех этих стадий созданная конструкция должна сохнуть хотя бы неделю, можно дать ей и больше времени. От осадков лучше её защитить плёнкой. После этого периода можно делать тестовую растопку мангала. Сначала для этого процесса используются тонкие веточки. После чего можно постепенно развивать уровень прогрева. Такое развитие продолжается до просыхания мангала.


Если конструкция устроена в беседке, в неё нужно интегрировать стальные уголки. Они станут опорными компонентами для дымохода

Самим дымоходом может стать обычный стальной колпак для отвода дыма. Его цена скромная. Он встречается во многих строительных торговых точках. По желанию его можно отделать декоративными жароустойчивыми материалами.

На строительство маленькой кирпичной барбекюшницы обычно не уходит много времени, особенно, если вам не требуются дополнительные отделения, нет надобности в подводе воды, монтаже раковины и прочих коммуникаций.

Если не хотите хлопотать с рабочим составом, кладку можно произвести по сухой методике. Получится сборно-разборная конструкция, которую можно собрать и разобрать. Но её надежность и крепость будет довольно сомнительной. Всё-таки лучше сооружать стационарные модификации по чертежам. Их практичность и эффективность намного выше. А около них можно сделать хорошую зону отдыха и расположить мебель. Такие зоны можно выложить плиткой, украсить ещё и цветами, какими-нибудь скульптурами и другими декоративными методами.

Interno di una camera da letto stretchta — stile e comfort

Forse, ci sono due aree in cui i дизайнерские возможности, наиболее редкие, в частности, его таланты: индивидуальный проект нового дизайна с бюджетным солидным дизайном и растянутым дизайном с разметкой scomodo. Sei infelice con la tua stanza? Посмотри на камеру — sviluppa — это внутреннее пространство камеры да летто растянулось в моде, который дивится на английском языке, это прекрасное произведение искусства. Un bel nido accogliente, который представляет собой прекрасное решение дизайна.

Tali camere da letto strette e different

Quando si tratta di una camera da letto stretch, di solito si riferisce una stanza in cui è difficile spremere tra il muro e il letto. E cosa dice il codice edilizio?

interno di una camera da letto stretchta in colore bianco

Secondo gli standard, nei nuovi edifici la larghezza della camera da letto non dovrebbe essere inferiore a 2,4 m (francamente parlando, anche una stanza da 2,6 a 2,8 m di larghezza è, in pratica, angusta e scomoda) .Ma che dire dei leggendari «Krusciov», in cui le stanze sono ancora lì, ma in realtà — esistono? Gli sviluppatori di SNiP31-01 hanno fatto un’eccezione per loro, stipulando for gli edifici ricostruiti la larghezza minima delle camere da letto di 2,25 m. Interno di Successo di una camera da letto così stretchta è la наиболее alta acrobazia dell’arte del design.

La stanza stretchta può essere piccola, ad esempio — 2,4 x 3,4 м. О, не ларга и лунга. Per ogni caso, ci sono soluzioni specific efficaci, e alcune tecniche di progettazione, di successo per alcuni, sono controindicate da altri.Quindi, siamo interessati a tre varianti typiche delle camere da letto strette:

  1. stretch e piccolo;
  2. Stretto E Lungo;
  3. «Крущев».

    Il tavolo pieghevole a parete consente di risparmiare spazio in una camera da letto stretchta

Proposito, a volte abbastanza spaziosa, ma la camera da letto sproporzionatamenteunga è visivamente percepita, come stretch — al suo interno sarà anche utile prendere in considerazione le nostre raccomandazioni.

Рассматривайте в деталях классической реголии и техничес ких спиртов, которые используются при использовании рикошетов, которые украшают внутренние помещения камеры да летто струи. Nella sfera dell’attenzione:

  • correzione visiva dello spazio;
  • opzioni di zonizzazione;
  • stile interno;
  • мобили.

Speriamo che i nostri consigli siano utili.

Размещение рекламы в мобильной камере

Stretto e piccolo — e questo ha vantaggi

Per i proprietari della camera da letto 8-10 metri quadrati.m проблема дома: прийти posizionare tutto ciò di cui hai bisogno? Questo è esattamente quello che fai e non ti serve. Rilassati, да «все, что вам необходимо», чтобы камера давала письмо, это основа одного и того же письма. Certo, это важно, что качество trovi un posto для рабочего стола, una toeletta или almeno un armadio stretch — это возможно, не все в una volta. Lasciare da parte la disizione dei mobili e Decisionre il Concetto General.

Самая важная вещь для одной строфы и стиля в одном стиле, и одна из эстетических идей в стиле «Энтрамби и мода», большая реалистичная возможность растягивания зоны. .

trasformare un davanzale in una zona di lavoro in una camera da letto stretch

Elegante, fresco, gratuito

Aggiungiamo — e molto comodi. Paradossalmente, это камера для пиктограммы, позволяющая растянуть ее, когда она находится в самой красивой и предпочитаемой строфе, так как она находится внутри интернационального и нежного стиля. Naturalmente, не все индикаторы, соответствующие звуку: per esempio, un arredamento lussureggiante e mobili massicci nello spirito del barocco e dei classici non si adattano fisicamente in questo spazio.Ma il minimalismo scandinavo, l’elegante Art Deco, la soleggiata Provenza, l’intricato arabo o indiano, il laconico orientale (nella lettura giapponese) — perché no?

Soffermiamoci più in dettaglio sui pi rilevanti: scandio e proof.

Minimalismo scandinavo: luce e spazio

La prima cosa che viene in mente quando decorare l’interno di una camera da letto stretch e poco spaziosa è il минимализм. Per un’estetica così alla moda, ora del nord, è caratterizzata da una combinazione di ascetismo e decoratività.Все это finalizzato сотворение смысла spaziosità, un flusso di luce.

фотоаппарат в скандинавском стиле

Ma come ottenere l’effetto del grande spazio libero inerente allo stile di scandio? Non ti lusingare, la stanza non sarà pi, ma se fai tutto secondo le regole, certamente non sembrerà una culla.

Segni luminosi di stile — комбинация суперсовременных украшений, минимальных мобильных предметов, армади, иллюстрированных элементов и декоративных элементов современного искусства.

Finitura superficiale

L’interno della camera da letto in style scandinavo può essere mantenuto completetamente bianco, anche il tradizionale pavimento in legno è dipinto con vernice bianca — in questo caso il senso dei confini di espansione visiva di una stanza stretchta può essere considerato risolto.

mettere un letto su una pasrella in una camera da letto stretta

Туттавия, особняк декорации, старый альбьянко, c’è un albero naturale.Pastiglie di pino chiaro: это полный набор цветов и конфет. Inoltre, il pavimento in legno è lo sfondo perfetto per mobili semplici ed eleganti.

Un punto molto importante: nel minimalismo scandinavo, все декоративные украшения, я плафон и рильево или gli zoccoli de un profilo curvo sono inaccettabili, solo superfici piatte e angoli retti.

Мобильная и зональная камера в скандинавском стиле

Камера для снятия ограничений в размерах и минимумах мобильных устройств — это все, что можно найти в тестах на разных объектах.Colore dei mobili è bianco o legno naturale. La TV a schermo piatto davanti al letto e la mensola a mensola stretchta quasi non hanno luogo, ma creeranno il comfort needario.

Размещение мобильной камеры в растянутой камере

auspicabile escludere l’armadietto e conservare le cose, utilizzare un camerino. Не доступен, можно установить армадио в растянутом виде (35-45 см в длину) с быстрым движением сердца.

La stanza sembrerà pi spaziosa e libera, se il letto ei comodini sono su gambe di metallo.Если проблема архивации в одном помещении — это специальное письмо с установленными кассетами в павильоне, все можно компенсировать, если вы хотите, чтобы он был на комодированной консоли. Sono attaccati al muro e sembra che non Occupino spazio nella stanza. Allo stesso modo, il проблема toletta è risolto — версия для консоли и l’ideale в questo caso.

Может быть, вы хотите использовать внутреннюю камеру для пиктограммы и растягивания на рабочем столе? В questo caso, il trasformatore di mobili può aiutare, dove il letto viene rimosso nell’armadio, così come la scrivania.Una soluzione pratica è quella di sostituire il letto con un divano pieghevole: in questo caso non sarà difficile allocare un’area di lavoro nella stanza.

Армадиетто кон и паннелли делло спеккио испанде визуально видная строфа стретта

Декор и иллюминация

Стиль минимализма, не допускающий использования дизайна, ма quelle che sono, dovrebbero essere in perfetto ordine — e questa è una delle decorazioni Principali della Stanza. L’arredamento — это по-своему солито и функционально.В самом деле, каждое произведение искусства — это образец искусства дизайна — и этот уникальный предмет используется в строфе una piccola.

La camera da letto stretta dovrebbe essere ben lighting. Nell’interno del minimalismo scandinavo, le lampade svolgono tradizionalmente un ruolo decorativo importante. Invece di lampade da terra, в одной пикколе строфе и meglio usare lampade da tavolo e applique — forme geometryhe bianche, metalliche, eleganti.

Concentrati sulla testa del letto, disponendo sopra di esso una foto di un artista moderno or una grande fotografia artista in bianco e nero.

design di una camera da letto stretchta in colore bianco e blu

Fluffy tappeto bianco non messo in все строфы, ma solo accanto al letto o toletta. Il letto può essere coperto con un tappeto accogliente, agiungendo un paio di cuscini al tono.

Niente bigiotteria, ma 2-3 spettacolari oggetti di arte decorativa — un vaso, un cesto di frutta, una statuetta stilizzata — enfatizzeranno l’estetica dello stile scandinavo.

Mattina di sole nello style della Provenza

Un’estetica completetamente diversa è presente nello stile della Provenza.Particolarmente tipico per questo stile sono i mobili speciali e molti decorativi accoglienti e romantici.

tappeto soffice в una camera stretchta

Un sacco di luce solare, luminoso, ma come una vernice sbiadita, i mobili «con la storia», dalla casa di mia nonna o invecchiato искусственный, tessuti fiorito o una cella — come mettere tutto al suo interno della camera da letto e mantenere la sensazione di spazio?

Цвет: pareti e mobili

Le pareti bianche e il pavimento in legno, spesso bianco, sono legati alla Provenza con lo stile scandinavo, ma su questo termina la somiglianza.

Mobili rustici «rustici» — una struttura colorata, complessa, con graffi e abrasioni, non sembrerebbe l’opzione migliore per una stanza angusta. Ma le sue sizesi нестандартная игра. Uno stretch armadietto di piccoleimensi, un piccolo comodino, che può sostituire con successo lo scaffale — un arredamento romantico in stile provanzale permetterà di liberare il massimo spazio in una stanza stretch.

Un alto letto di metallo traforato su gambe alte si eleverà sopra il pavimento, e questo espanderà visivamente la stanza.

rivestimento murale con una camera stretch, decorata in stile rustico

Non è escluso, which sia possible destinare un posto per una consolle semicircolare da toeletta, che, se lo si desidera, può essere utilizzata come lavoratore: è обязательно много места для человека, который лечит на ноутбуке? Sì, e non puoi ignorare i famosi scaffali a muropropenzali: stretch e funzionali. Если это необходимо, это больше, чем нужно.

decorazione

La Provenza — это аккордный монумент. Pentole con fiori e statuette, cestini con cucito e tovaglioli — all’interno di una piccola stanza stretch questa abbondanza dovrà essere limitata un po ‘.

I tessuti Possono Essere Scelti in tinta unita o in un fiore. Copriletti, cuscini, cortine di soffici tonalità pastello dovrebbero creare una sensazione di comfort, pulizia e luce solare.

dipinti, come elemento della decorazione delle pareti di una camera da letto stretch

Non abusare di specchi in all muro: ti stanchi rapidamente, non all piace guardarti costantemente nello specchio.В сказке «Микроуровень» — это очень много особенных пикколей, одно и то же.

Пиккола и растягивающаяся камера, сделанная в стиле Провенцы, не требует дополнительных размеров и размеров всех внутренних частей, а также цветов арии и изображений.

Stretti e Lunghi — это все, что вам нужно.

Tutte le raccomandazioni sullo stile degli interni e dei mobili, riportate sopra, valgono anche per le camere da letto lunghe e strette. indicazioni progettuali che salutano il colore bianco, mobili semplici ed eleganti — scandio, Provenza, giapponese, Art Deco — Contribuiscono a Creare l’atmosfera Artista e distogliere l’attenzione dalla sizesione della stanza.E per un interno indiano o arabo riccamente decorato, le sizesi non sono affatto fondamentali, la sua caratteristica è la Creazione di uno spirito di lusso sia nel palazzo che nella baracca.

минималистичный дизайн для камеры letto stretch

Задача этой камеры для письма — это возможность зонирования.

Легкая камера из письма не является важной моделью, которая соответствует одной строфе. Spiacevoli proporzioni dell’occhio, che ricordano un corridoio o una roulotte, необходимо преобразовать в камеру, чтобы привлечь и согласовать дизайн в успешном внутреннем дизайне — возможно? Дичиамо соло че в ларга мисура.

Illusioni ottiche

Non vediamo ciò che è in realtà. Si dovrebbe rendere leunghe pareti bianche, l’intera parte okleit sfondi spettacolari foto con fiori molto grandi, e l’opposto, strette, dipinte in colori ricchi e caldi — e voilà, la stanza non era più così lungo.

дизайн камеры для летучей мыши на тележке

muri

In che modo esattamente dovremmo influenzare la percezione dello spazio? Il Principio generale — le sfumature bianche e fredde del muro «lontano» da noi, saturo di fiori bollenti — «приближение».Un’immagine di grandi sizesi sembra essere più vicina di una rara piccola foto, una carta da parati con una prospettiva profonda e in grado di ingannare l’immaginazione.

Una delle varianti della correzione ottica è già stata presa in considerazione. Come carta da parati su un muro stretchto, puoi usare qualsiasi immagine grande, le macrofotografie sono benvenute, la cosa Principale и Che questa decorazione occa l’intera parete — in larghezza e altezza.

decorazione della finestra: lasciare che le tende si fondono con la parete, cercando di mettere in Evidenza il loro colore porterà alla creazione di prospettive profonde.. Eccezione: se la finestra è molto ampia, e si trova sulla pareteunga, poi il colore delle tende può essere divisa в зоне tre.

Le tende di luce rendono più spazioso l’interno di una camera da letto stretch

Pavimento e soffitto

La stanza lunga non sembra mai troppo spaziosa, quindi il soffitto bianco è fuori dalla concorrenza.

Un pavimento in legno con assi del pavimento Lungo un Lungo muro prolungherà in modo univoco la camera da letto e, dall’altra parte della stanza, rafforza la prospettiva.Лучшее блюдо — это многоцветные листы легкого или листового металла под углом 45 °.

luce

Un buon effetto può essere dato dall’illuminazione di pareti lunghe con luci a soffitto puntuali. L’illuminazione locale очень важно. Da una parte, la stanza non dovrebbe avere angoli bui, dall’altra — a volte abbastanza intimo lighting una delle zone — per lavorare o create un’atmosfera intima.

дизайн monocromatico di una camera bianca stretchta

Pianificazione e zonizzazione

La Lunghezza della Stanza è 5-6 метров с большим размером 2,4-2,6 метра, который позволяет изменять размер в камере, которая растягивается на одной зоне, или на английском языке. Донна кон уна толетта и ун армадио.

Non-consigliabile per separare le tende zona notte, may è possible delineare la sua forma rettangolare — noi, e per lo style Art Deco — antica, nel qual caso diventano caratteristica notevole degli interni.

Если вы хотите, чтобы вы были размещены в верхней части окна, вы можете организовать работу камеры с помощью телекамеры, телевидения и телевидения, чтобы получить доступ к библиотеке или организации в зоне отдыха.

Zonizzazione della camera da letto stretch con una nicchia

Krusciovka è un duro da rompere

all’interno di una camera da letto minuscola, estremamente stretch con una larghezza di 2,25 m, innegabilmente e brillantemente manifestato talento progettista, pensierti stereo esperto e.

В соответствии с указаниями, notiamo che tutto ciò che viene detto nel capitolo sulle piccole stanze strette, la scelta dello stile — vale anche per «Krusciov». Все и сегреты корреции visiva dello spazio descritto nel capitolo sulla stanzaunga e stretch — e il lavoro qui, ma la suddivisione в зоне dovrà dimenticare — questa stanza è troppo piccola per poter ritagliiberleo per lasio specia. Это все, что вам нужно для компьютера, косметика — много вероятностей, и это необходимо для универсального приложения для пиктограммы на консоли.

Scaffali a sbalzo stretchti, bianchi su un muro bianco, salvo quando è needario allocare spazio per libri, gioielli or altri oggetti di grandiimensi che è comodo avere a portata di mano.

interno di una stanza per bambini per due bambini

La scelta di camera da letto stile degli interni applications for ridurre il «Krusciov» — estremamente limitata — il minimalismo può essere — Provence e con grande esitazione — Art Deco, ma il successo del progetto dipende, prima di tutto, dal gusto Artisto e la creatività del progettista. E, cosa pi importante, non c’è niente di peggio che mescolare gli stili in una stanza chiusa.

Soluzioni creative

Piccoli trucchi risparmiati darossi problemi. Una camera così stretchta può essere una prova seria per i nervi, se è buio, mobili legati allo stato di «non spremere». Пертанто, все, что вы можете освободить, или создать иллюзию одной строфы, которая лучше всего подходит.

Pavimento chiaro, pareti e soffitto bianchi — fuori concorso, tonalità calda fumé e un motivo sottile e sottile per pareti strette — molto interessante.Idealmente, le tende dovrebbero ripetere il motivo della carta da parati sul muro e fondersi con esse. Questo accorcia leggermente la stanza.

E come renderlo più ampio?

a causa della rimozione del posto letto sul podio, la stanza stretchta diventa pi spaziosa

10 consigli Che Possono Tornare Utili

  1. La stanza sembra più ampia, se si Evidenzia unaunga parete bianca con luci a soffitto punteggiate.
  2. Il colore delle pareti corte non dovrebbe ripetere il colore del pavimento.
  3. Un grande specchio quasi a tutta altezza al centro di un lungo muro può creare un’ampia apertura e, per così dire, un prolungamento della stanza in larghezza, ma presto diventerà noioso.
  4. больше интересного, чтобы быть особенным, но не солидно, ma tagliato in strisce verticali o orizzontali, distanziate l’una dall’altra — simulando la grigliaietro la quale «la stanza» континуум.
  5. Un effetto simile si ottiene se le ante a specchio dell’armadio sono decorate con un pannello piccolo.
  6. Invece delle foto, posiziona sulle pareti una densa composizione di specchi в фотографиях: это много декора и apre lo spazio alla vista, che poggia su un muro chiuso.

    posizione a capo del letto un piccolo spogliatoio per risparmiare spazio

  7. Usa mobili bassi, su gambe sottili.
  8. Рифиано для таволи, не считая гамбе, является идеей для камеры, которая является растяжкой, но не может быть использована в меню таволо. Пойди персино это модель с кассетами.
  9. Rimuovere dalla camera da letto all the bassa stagione e raramente utilizzato — per questo ci sono dispense e soppalco.
  10. Цвета, предпочитающие все тональные комбинации. Ма 2–3 люминесцентных луча, все прекрасное однообразие, акценты abbastanza.

Non aver paura di compiti difficili: hanno semper soluzioni interessanti. Fai una stanza stretch e scomoda una camera da letto comoda con un interno elegante — cosa può essere pi divertente?

Фотогалерея — interno di una camera da letto stretchta:


Автор: Дарья Дегтярева

Мангал Использование коптильни из кирпича своими руками

Мангал-коптильня из кирпича своими руками может быть построен под присмотром мастера или профессионала, знающего кладку плит.Здесь важно все: выбрать лучший строительный материал, подготовиться к растиранию раствора нужной консистенции. Помимо самого процесса строительства, курильщику очень важно найти правильное место на сайте, позаботиться о пожарной безопасности.

Разновидности планировок

Внешне многофункциональные коптильни различаются по размеру, комплектации, форме и различным факторам. Они напоминают большую русскую печь. Однако это только макет.Основное различие между коптильнями и угольными грилями будет заключаться только в функциональности. От этого зависит, что может выполнить конструкция из кирпича. Чем больше будет рабочих зон, тем шире будет меню еды. Эти варианты могут быть согласованы в кирпичной конструкции:

Коптильня. Рабочая зона считается основной, из-за чего в данной ситуации предусматривается возведение конструкции из кирпича. В помещении есть решетки поликарбонатстрой.ру или булавки для крепления изделий. В процессе проглатывания они окунаются в дым, затем приобретают золотистый цвет и запах копченого мяса.

  • Мангал. По планировке — гриль открытого типа. Здесь на раскаленных углях готовят шашлык. Торцы решетки предназначены для укладки шампуров. Это тот же мангал, но это скорее шашлык из шашлыка. Его используют для выпечки стейков и других продуктов. Прибор такой же, как и блюдо, но блюда, которые готовятся на гриле, накрываются крышкой.Они одновременно обжариваются не только внизу, но и на самом верху.

Котел. Чтобы приготовить плов, уху вместе с другими горячими блюдами у костра, вам потребуется отдельное рабочее место от коптильни. Он сделан в виде тостера. Плита ставится не глухая, а с круглым вырезом. В окно погружен чугунный казан.

Совет! Намного лучше работать с чугунным казаном. В алюминиевой емкости даже некоторые нежидкие продукты, такие как плов, будут следовать за стенками.

Тостер состоит из нескольких рабочих мест

Из дополнительных рабочих мест в коптильне с использованием угольного гриля можно предусмотреть столешницу и мойку. Они позволяют мыть и нарезать посуду, не покидая места готовки. Помимо рабочих зон в кирпичном доме предусмотрены ниши. Их используют вместо шкафов для хранения посуды, дров, кухонных принадлежностей.

Помимо всех вышеперечисленных нюансов, Вне зависимости от режима эксплуатации все коптильни делятся на два типа:

  • Простым в плане агрегатом считается коптильня горячего копчения.Продукты в помещении готовятся при высокой температуре из-за близкого расположения очага.
  • Более сложная — это кирпичная коптильня холодного копчения, где продукты внутри камеры окутаны холодным дымом. Добиться этого можно из-за удаленного расположения очага. Проходя по нескольким каналам, дым остывает.

При горячем копчении продукты в коптильне готовятся быстрее, но и термическая обработка делает их.

Мангал из металла своими руками без сварки.Как приготовить мангал своими руками

Мангал на даче — отличительная черта приятного отдыха за городом с барбекю в хорошей компании. Возможно, поэтому большинство дачников с удовольствием устанавливают на дачном участке мангал или мангал.

Да, можно просто купить готовый мангал для дачи, но в планах построить такой мангал своими руками есть что-то привлекательное. Шашлык на даче — это не только место сбора всей семьи и интересный элемент загородного дизайна,

, но еще и очень эффективная вещь, когда нужно накормить много людей, например, на праздник; так как размер поверхности любительского мангала обычно намного больше стандартного покупного.К тому же мангал, сделанный своими руками, более прочен, менее прихотлив в эксплуатации и имеет более «индивидуальный» вид, чем покупной.

Задачу изготовления мангала своими руками решит пара умелых мастеров за выходные. В устройстве дачного мангала нет ничего сложного, вы сами можете убедиться в этом на чертеже.

Простое устройство для барбекю.

Печь: Внутренняя стена мангала может быть облицована огнеупорным кирпичом.Лучше немного сдвинуть стену вперед, чтобы облегчить доступ к решетке гриля.
Решетка для гриля : Выберите чугун или нержавеющую сталь. Устанавливается на угловые выступы.
Фундамент: бетонная площадка (8-10 см) на подушке из утрамбованного щебня (8-10 см) обеспечивает устойчивость конструкции решетки.
Кирпичные стены: Они образуют закрытую решетку, снижая расход древесины на 65% и защищая от горячих искр.
Зольник: лист металла для топлива.Поместите на 20-35 см ниже решетки гриля.

Гриль своими руками или купить?

Если у вас есть навыки кладки кирпича, у вас нет проблем со спиной и есть пара друзей, готовых вам помочь, то на выходных вы можете сделать мангал самостоятельно.

Где разместить мангал на даче?

Определите преобладающее направление ветра и установите решетку так, чтобы дым не попадал в дом или зону отдыха.

Из чего сделать мангал?

Фундаментные блоки бетонные — самый дешевый строительный материал для мангала.Внутри топки ее можно обложить огнеупорным кирпичом для большего удержания тепла. Снаружи мангал можно обложить натуральным камнем.

Натуральный камень — натуральный камень хорошо сохраняет тепло. Запланируйте достаточно времени, чтобы выбрать и подогнать камень. К тому же хорошо иметь в запасе какой-то излишек камня, ведь сложно спрогнозировать точный расход материала на строительство мангала из натурального камня.

Красный керамический кирпич — чуть ли не лучший выбор для строительства мангала.Внешне привлекательна, хорошо сохраняет тепло, не боится взаимодействия с открытым огнем. Для мангала из кирпича потребуется чуть больше навыков в кладке из кирпича, чем для мангала из бетонных блоков.

Как нагреть мангал?

Используйте поленья из сухофруктов, которые придадут незабываемый аромат всем блюдам, приготовленным на гриле. В конструкции барбекю предусмотрите место, куда вы можете заранее положить подходящие поленья, полученные при обрезке фруктовых деревьев.

Инструменты для барбекю.

Щипцы — чем длиннее, тем лучше для вашей безопасности.
Щетка из металла для очистки решетки гриля.
Перчатки барбекю, выдерживающие высокие температуры.

Дополнительные возможности мангала.

Мангал с вертелом , который даст возможность равномерно прожарить большой кусок мяса.

Мангал с дымоходом — позволит собирать и выводить дым вверх от летней кухни или беседки, рядом с которой установлен мангал.

Камин с мангалом — хотите построить на даче что-то грандиозное? Строим камин для террасы или дачи, в стены которого втапливаем уголки для поддержки мангала.

Решетка для гриля должна быть горячей. Разогрейте в течение 15 минут, прежде чем выложить мясо на решетку.

Установите различные температурные зоны для решетки гриля, отодвинув часть углей в сторону. Жарьте мясо на более теплой стороне, овощи или рыбу на более прохладной стороне.

Не переворачивайте продукты на решетке каждую минуту, для того, чтобы мясо прожарилось, достаточно один раз перевернуть, обжаривая 5-6 минут с одной стороны.

Добавьте ароматизатор. Какие бы дрова не были у вас в гриле, вы всегда можете улучшить аромат готовящейся еды, замочив пару веток фруктовых деревьев в воде на несколько минут, а затем положив их на раскаленные угли.

Дай отдохнуть. Дать приготовленному мясу остыть на пару минут, чтобы по нему лучше распределился сок.

Правильный уголь для гриля — красный с оттенком серого пепла.

Барбекю и охрана.

Пищевое отравление. Вымойте руки, купите мясо в безопасных местах. Это лучший совет, как избежать пищевого отравления во время пикника на даче.

Обугленное мясо. Вы любите хорошо прожаренное мясо? Не доводите шашлык до черного! Обугленные частицы пищи удваивают риск рака. Чтобы можно было поднять тост за здоровье и за мясо с легкой краснотой внутри.

Отравление угарным газом. Все хорошо на своих местах. Если в плохую погоду вы готовите на гриле и у вас возникает безумная мысль «почему бы мне не сделать это в гараже», прогоните это неприятной метлой. Концентрация окиси углерода в помещении может быть для вас резкой.

Пожар. Минимум 3 м от зданий, деревянных заборов, сараев и т. Д. Даст вам возможность избежать колоссальных повреждений от пожара и серьезных травм.

Тепловой удар. «Здесь так жарко, что я получил удар». Возможно, это не просто шутка. Перегрев может спровоцировать серьезное обострение болезни у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Повседневная одежда. Не надевайте свободную одежду с свисающими рукавами или полками при использовании барбекю. Попавшая в него искра может произвести совсем другой фейерверк, чем вы планировали.

Во фритюре. Работу с фритюром лучше доверить профессиональным поварам.Разбрызгивание частиц жира, открытый огонь — лучше себя не переоценивать, мы достаточно сообразительны, чтобы понять, что «игра свеч не стоит».

Осторожно, оса. Укусы осы чрезвычайно болезненны и очень опасны для людей с аллергическими реакциями. Поэтому лучше иметь в аптечке противоаллергические препараты, а также носить рубашку с длинным рукавом.

Уголь и пожарная безопасность. Подождите 48 часов, прежде чем выбросить золу из гриля.

Как ухаживать за мангалом?

Очищайте решетки гриля стальной щеткой, чтобы не скапливались пепел и остатки пищи. Остывший гриль сбрызните подсолнечным маслом, чтобы на нем не появилась ржавчина. Удаляйте золу после каждого использования гриля, чтобы не накапливать запахи для следующего приготовления.

Сделаете ли вы мангал самостоятельно или купите уже готовый, он подарит вам много приятных минут, когда с шашлыком в руке, любуясь открытым огнем в приятной компании, вы получите столь необходимую передышку от ежедневного напряжения. ритм.

Теги :,

Самостоятельное изготовление таких конструкций позволяет точно учесть реальные потребности. В стандартных изделиях всегда будут какие-то недостатки. В этой статье представлены металлические мангалы своими руками, размеры, фото, различные конструкции и подробная пошаговая инструкция.

Кованые украшения сложно изготовить. Но некоторые другие части конструкции можно использовать как образцы для самостоятельного создания функционального продукта.

Как создать мангалы из металла своими руками: размеры, фото примеры, основные определения

Купить мангал из металла несложно.В торговой сети много предложений. Но вряд ли удастся найти идеальные габариты и техническое оснащение. Поэтому предпочтительнее выглядит решение о самостоятельном изготовлении. Но в любом случае предварительная формулировка конкретных требований пригодится.

Перечислите необходимые критерии

Если семья небольшая, а образ жизни можно назвать замкнутым, достаточно будет создать компактную легкую конструкцию, которую будет легче переносить и очищать от загрязнений.Когда предполагается, что регулярные встречи проводятся в рамках большой компании, потребуется оборудование соответствующего размера.

Этот пример показывает, что использование продукта по назначению имеет особое значение. Чтобы уточнить его параметры, необходимо точно определить следующие параметры и особенности:

  • Количество и длина шампуров, которые будут установлены одновременно для приготовления одной партии блюд (максимальное количество).
  • Размеры, подходящие для места будущей установки мангала.
  • Приблизительный вес и потребность в колесах.
  • Защита зоны барбекю от непогоды.
  • Индивидуальные требования к внешнему виду.

В некоторых случаях пригодятся разборные конструкции. Их можно трансформировать в компактную форму для удобного хранения. Маленькие модели пригодятся для пикников.

Конструкции и материалы

Если изучить качественные металлические мангалы своими руками, размеры, фото, вам будет проще уточнить параметры собственного изделия.

Примечательные особенности этой конструкции перечислены ниже:

  • Толстые стенки и защитно-декоративное покрытие обеспечивают хорошую прочность, устойчивость к внешним воздействиям различного характера.
  • По краям корпуса сделаны вырезы для фиксации шампуров в разных положениях.
  • Внизу есть отверстия. Они предназначены для свободного доступа кислорода к зоне горения.
  • С одной стороны внизу ножки с приваренными пластинами. С их помощью они создают надежные точки опоры и предотвращают движение.
  • Большие колеса подходят для передвижения по неровной поверхности без дополнительных усилий.
  • К боку мангала жестко крепится столик с помощью креплений для крепления совка и кочерги. Обратите внимание, что крючки были повернуты в сторону опытным мастером. В таком положении они не причинят вреда пользователю.
  • Широкие ручки тоже крепятся жестко. Их удобно держать даже в перчатках.

Такой товар сложно скопировать.Но вряд ли это необходимо, если нужны практические функции. Завитки и выступы быстро загрязняются, и их будет трудно очистить. Острые концы металлических листов небезопасны. Скорее такие конструкции используют для украшения садовых участков.

Мангал с металлической крышей: фото заводского изделия

И такое решение пригодится. Конструкцию можно сделать меньше и проще из других материалов. Но интересна сама идея — комфортные условия в рабочей зоне сохранятся даже в дождь.

Такие продукты обеспечивают автоматическую ротацию обработанных пищевых продуктов без вмешательства пользователя. Обеспечивается равномерная термообработка, снижаются трудозатраты. Но такое устройство можно приобрести отдельно в готовом виде, либо создать отдельно с учетом размеров получившейся конструкции.

Изготовление стационарного мангала своими руками из металла: чертежи, фото

Для создания конструкции можно использовать следующую последовательность действий:

  • Требуемые размеры контура стен устанавливаются с учетом критериев, рассмотренных выше.Глубина составляет от 15 до 25 см. При большем расстоянии вам придется потратить слишком много угля, чтобы получить аналогичный результат.
  • Длина опорных частей подбирается с учетом роста пользователей. Модно измерять расстояние, которое получится от середины ладоней свободно опущенных рук до поверхности земли. Если предполагается сделать ножки острыми для углубления в землю, сделайте соответствующую поправку (5-10 см).
  • В нижней части корпуса выполнены отверстия диаметром 8-12 мм.
  • После определения общих параметров они отмечаются на чертеже.
  • Дальнейшие действия будут зависеть от личных навыков, экипировки, умения работать со специализированным оборудованием. Для простоты предположим, что сварочная техника не будет использоваться.
  • В этом случае сначала из листового металла (2-3 мм) создаются заготовки, прямоугольники нужных размеров. Используйте ножовку с подходящим полотном. Концы зачищаются напильником, заусенцы удаляются.
  • Края боковин (10-15 мм) загнуты под прямым углом. Просверливаются вентиляционные и монтажные отверстия.
  • Для ног можно использовать готовые стальные уголки подходящего размера.
  • Детали крепятся винтами и гайками.

На этом рисунке показан пример с разными ножками. Они изготовлены из стальных стержней с резьбой. К нижней части корпуса привариваются гайки соответствующего диаметра. Такую конструкцию можно разобрать по окончании летнего сезона, если она не предназначена для использования зимой.

Чтобы сделать мангал своими руками из металла, габариты с крышей можно оценить по фото. Устраните забитые кудри и прочие оборки. Выровняйте линии элементов конструкции. В результате получился простой дизайн, но не менее функциональный, чем на картинке.

Статья по теме:

Подробнее видов, идей и чертежей мангалов (разборные, неразборные, с крышкой, из бочек и баллонов, стационарные и переносные и др.)) можно найти на страницах популярного интернет-журнала HomeMyHome.ru … Кроме того, там вы найдете много полезной информации о строительстве и ремонте своего дома.

Чертежи мангалов из металла с размерами, компактные конструкции

Ниже представлены примеры небольших металлических мангалов своими руками, размеры, фото, чертежи. Для их изготовления используются описанные выше технологические операции.

примечание ! Стальные стены необходимо красить термостойкими эмульсионными составами.Обычные строительные краски быстро разрушаются в результате пожара и тепла.

Выбрав размер мангала для мангала из металла, можно быстро принять верное решение. Но с типом подключений определиться сложнее. Сварка требует не только оборудования, но и профессиональных навыков. Вам нужно будет сделать соответствующие вложения и пройти обучение. Также используют изготовление деталей на заказ в мастерской, используют другие методы сборки.

Как сделать мангал своими руками (видео)

Вас также может заинтересовать:

Печь для отработки своими руками: чертежи, видео и много фото Камин своими руками: пошаговая фото-инструкция с пояснениями Дровяные печи длительного горения камины для дачи и дачи

Соблюдая правильные размеры элементов мангала мангала и высоту его ножек, можно создать оптимальный температурный режим приготовления шашлыка на углях.Для этого нужно знать длину и конструкцию шампуров / мангала, пользоваться чертежами или хотя бы схемой, которые предоставлены ниже. В остальных случаях блюдо пригорит или останется сырым, а срок службы очага уменьшится.

Чтобы увеличить чертеж и рассмотреть все размеры, нужно нажать на фото

Поскольку приготовление барбекю или других блюд происходит по определенной технологии, при расчете оптимального размера барбекю принимаются во внимание следующие факторы:


Есть варианты мангалов с дополнительными функциями.Например, мангал снабжен бортовым отсеком для недожженных углей с собственным дымоходом. Или часть его накрыта варочной панелью для одновременного приготовления гарнира и разогрева чайника.

В этом случае основная часть гриля должна иметь размеры, рекомендованные в данном руководстве. Остальные элементы крепятся таким образом, чтобы процесс приготовления шашлыка проходил без помех.

Шампур дизайн

Есть только один способ рассчитать правильные размеры жаровни — повар использует шампуры, гриль для барбекю или и то, и другое одинаковой длины.Стандартный дизайн шампуров:

  • длина — общая 45 — 50 см, рабочая 30 — 35 см;
  • завиток — спираль, расположенная возле ручки, длиной 4-6 см.

Вы можете увеличить чертеж, щелкнув

В походном (разборном, складном) вариантах мангала размер шпаги / шампуня может уменьшаться.

В случае утери / замены рабочего инструмента длину шампура следует отрегулировать в соответствии с мангалом, для которого он предназначен.

Аналогичные требования распространяются на печи для барбекю. Решётку следует поставить над углями равномерно на высоте от 5 до 8 см, так как мясо обычно сжимается сетками с обеих сторон и готовится быстрее. В промышленности чаще всего выпускают сетчатые конструкции размером 18 х 28 см, под ними монтируют кирпичный или стальной ящик, куда будут засыпать угли.

Температурный режим

Внимание: до сих пор среди специалистов нет единого мнения о необходимости отверстий в боковых стенках мангала.Некоторые считают, что они мешают регулированию температуры, и воздух внутрь должен подаваться с помощью специального вентилятора. Другие считают, что при обмахивании веером увеличивается вероятность подгорания тлеющих углей, они предпочитают не использовать вентилятор.

Размеры грилей разных типов

Очки для жарки мяса на углях изготавливаются вручную из разных строительных материалов. Это также накладывает отпечаток на размеры конструкции барбекю. Например, из листовой стали ящик мангала получается компактным, а из кирпичного — негабаритным.Резать листовую сталь проще, чем колоть каменную кладку.

Разборно-откидные поды созданы для транспортировки, обычно имеют меньшие габариты по сравнению со стационарными мангалами.

Ширина

При использовании стандартных шампуров ширина мангала полностью зависит от их длины:

  • размер — 30-35 см;
  • приспособления для прокрутки шампура — вертикальная прорезь в боковой стенке мангала с одной стороны (заостренной) шампура.

Повороты выполняются по схеме:

  • шпажки вставляются дальним заостренным краем в вертикальную прорезь;
  • затем переверните на 180 градусов в тот же паз;
  • далее, отдельные секции мангала подрумяниваются, шампуры повернуты на 90 градусов в обе стороны, они укладываются ровно на верхнюю сторону мангала, а не в паз.

Нажмите для увеличения

Эта технология считается классической, но существуют шампуры и шампуры с электроприводом различной конструкции, которые позволяют фиксировать их относительно углей под любым углом.

В соответствии со стандартным параметром мангала необходим мангал шириной 15 — 18 см. Следует отметить, что при повороте он упирается в боковые стенки мангала на разной высоте.

Глубина

По умолчанию КПД открытых топок значительно ниже, чем у барбекю-печей с камерой сгорания. При таком же расходе топлива выход шашлыка заметно ниже. Глубина барбекю подбирается в зависимости от мяса и температурного режима:

  • при нормальных условиях куски свинины или баранины должны находиться на расстоянии 5-10 см от углей, которые на дне жаровни засыпаны слоем 5-10 см;
  • Таким образом, высота боковых стенок составляет 15-20 см.

Внимание: Самая главная ошибка при изготовлении мангала — сжигание углей прямо внутри нее. Для большого костра глубина мангала увеличивается, расстояние от сгоревших дров до шампуров становится больше требуемой величины. Мангал готовится дольше, расход дров увеличивается.

Длина

Если предыдущие размеры мангала считаются критическими для процесса барбекю, то его длина является менее важным фактором.Однако следует учитывать нюансы:

  • Вертикальные прорези для шампуров выполняются на расстоянии 8 — 10 см друг от друга;
  • если поставить их поближе, то мясо не будет прожариваться, вертеться шашлык станет сложнее.

Следовательно, длина мангала в основном зависит от количества гостей или членов семьи, для которых готовится блюдо. Если гриль используется в большой компании, придется выставлять заказ, запасаться углем побольше.

При заказе духовок-барбекю учитываются размеры решетки и шампуров, но берутся средние размеры. Подправить конструкцию сможет только профессиональный каменщик, домашнему мастеру лучше придерживаться схемы планировки без изменений.

Для решеток для барбекю достаточно 30 см длины очага, мясо готовится быстрее, поэтому порции угля хватит дольше.

Высота барбекю

На качество работы очага влияет высота мангала от уровня земли и она должна быть от 75 см до 125 см.Уровень от подошвы мангала до рук принимается за комфортную величину этого размера:

  • в этом случае позвоночник разгружен, над мангалом наклоняться не нужно;
  • естественная тяга увеличивается при наличии отверстий в боковых стенках очага.

То есть высота зависит от того, кто будет чаще всего готовить шашлык. Выше мы уже приводили несколько чертежей металлических конструкций, сюда же добавим еще один чертеж кирпичного мангала.

Внимание: В мобильных мангалах удобством приготовления шашлыка сознательно жертвуют, увеличивая удобство транспортировки. Короткие ножки занимают меньше места в багажнике автомобиля.

Кирпичные очаги

В отличие от металлических мангалов, кирпичные мангалы увеличены в размерах. Это связано с большим форматом строительного материала. Тем не менее, внутренняя рабочая часть очага должна иметь заданные размеры. Увеличивается только внешний размер конструкции, часто делают дымоходы, столешницы и раковины, повышающие комфорт использования.

Основные нюансы:

  • длина, высота по бокам и ширина — эти параметры проще подогнать под стандартные размеры;
  • глубина мангала — имеет жесткую привязку к кирпичу формата 6 см и толщину шва 1 см, составляет 21 см или 28 см (3 или 4 ряда соответственно).

Можно увеличить, нажав

По умолчанию кирпичная конструкция имеет больший ресурс, чем железная.

Металлоконструкции

При возведении металлоконструкций нюансов гораздо больше, могут использоваться разные элементы: листовая сталь, готовые декоративные элементы (обычно витые и кованые), а также детали бывших в употреблении изделий (столешницы, бочки, емкости, полки), а также ведь очаги бывают не только стационарными, но и мобильными внутри участка.

Поэтому в одном случае легче выдержать габариты мангала из металла, в другом варианте придется их сознательно менять. Например:


Ну и видео, где можно посмотреть дополнительные нюансы по габаритам:

Таким образом, при приготовлении шашлыка или шашлыка на углях следует использовать чертежи с классическими размерами, приведенными выше. Это условие легче выполнить при использовании листовой стали, сложнее при кладке из кирпича или частично с использованием деталей высокой художественной ценности из бывших в употреблении предметов домашнего обихода.

© При использовании материалов сайта (цитаты, изображения) необходимо указывать источник.

Пикник или выходные на даче без мангала теряет всякий вкус. Или без мангала, но в этом случае шашлык удобнее: ухаживать за ним почти не нужно, понимаете, переворачивайте шампуры и брызгайте на огонь, если угли вспыхивают. Причем маринуют мясо заранее, дома.

При приготовлении блюд необходим постоянный присмотр.Пикник с барбекю — это не просто пикник, а особое мероприятие, пикник с барбекю. Изысканно, но хлопотно. А простой шашлык может получиться не менее вкусным, если мясо правильно подобрано и замариновано. И гриль, вроде бы тоже довольно простой, изготовлен по всем правилам.

Строить или транспортировать?

Первое, с чем нужно определиться, если вы решите обзавестись своим мангалом, а не выкладывать заборы из подручных материалов или покупать одноразовый — построить мангал из кирпичей или сделать его из другого материала.Что, кстати, не обязательно. Очень простой мангал под навесом, например, можно вылепить из самана по глине из ближайшего оврага.

Но мы рассмотрим конструкции достойного типа, которые можно построить своими руками. Кирпичный мангал, конечно же, подойдет только для дачи или загородного жилья. Самый простой его вариант (к рассмотрению) можно выложить самостоятельно, совсем не печник.

Металлический мангал часто делают переносным.Кстати, название «мобильный гриль» неверное. Вообще говоря, мобильное устройство можно использовать в дороге. И карманные или плечевые шашлычки, которые жарили бы на гриле, пока хозяин собирает грибы или поливает огурцы, пока никто не придумал.

Сделать мангал из металла тоже несложно. Об очень простых и удобных конструкциях и пойдет речь ниже. По сложности, трудоемкости и стоимости простой кирпич и хороший чугунный мангал примерно равноценны.Поэтому сначала разберемся с двумя вопросами: где шашлык будет вкуснее, и какой гриль лучше подойдет для беседки. Ведь без уютной беседки и дачи нет дачи.

По вкусу разницы нет. Автор статьи, который в своей жизни ел шашлыки на просторах от Кавказа и Средней Азии до Арктики и от Гауи до берегов Индигирки, во всяком случае, этого не заметил. Объясняется это особенностями самого способа приготовления шашлыка, который описан ниже.

Что касается беседки, то в ней нужен мобильный или стационарный мангал, конечно же, металлический или каменный. В межсезонье кирпичная постройка в открытом для всех ветров помещении втягивает в себя влагу, и ее приходится долго топить, пока она не начнет как следует «жарить». На выходе на ускоренный прогрев чаще всего просто не хватает времени, не говоря уже о том, что топливо теперь не лежит под ногами.

Для сравнения запомните: отопительная печь лучше греет и потребляет меньше топлива, если ее регулярно топить.А за зиму в ненаселенной неотапливаемой комнате станет холодно и сыро — потом долго курит и неумеренно «ест», пока не «отдышится» и не перейдет в рабочий режим. А кирпичный мангал на даче, да еще если на природе? Он, как говорится, не успеет вздохнуть, так как снова будет брошен на произвол непогоды. Однако подробнее поговорим об особенностях возведения дачных отопительных и кухонных приборов из кирпича.

Беседку-гриль лучше ставить не в самой беседке, а рядом, под отдельным навесом. Почему — будет понятно из дальнейшего. Правильно оборудованная летняя садовая беседка с мангалом представлена ​​на рисунке.

Как готовится кебаб

Огонь — враг шашлыка. Шашлык не жарят и не запекают, как часто неправильно пишут … Физико-химия «созревающего» шашлыка на мангале весьма своеобразна.Этот процесс протекает под влиянием следующих факторов:

  1. Интенсивное «условно жесткое» инфракрасное (тепловое) излучение углей; его цветовая температура соответствует 870–1100 К, что будет примерно 600–800 градусов Цельсия;
  2. «Условно-мягкий» ИК средней интенсивности от горячих стенок мангала, нагретых в пределах 400-200 градусов, считая от углей до верхнего края;
  3. Поток горячего (250-300 градусов) обедненного кислородом воздуха, поднимающийся от углей;
  4. Интенсивное испарение влаги с верхней открытой поверхности шашлыка.

Роль каждого из факторов следующая: «условно жесткий» IQ нагревает мясо и слои дополнительных продуктов (лук, болгарский перец) в массе, инициируя процесс денатурации белка. «Условно мягкий» ИК обычно дает румяную корочку. Горячий воздух, прошедший через угли и отдавший им кислород, поддерживает температуру комков, не давая затухнуть реакции денатурации, в результате которой могут образовываться канцерогены. Кроме того, от образования вредных продуктов в мясе он гарантирует как испарение влаги, так и кислую среду в маринаде.

Примечание: вспоминая «синяк», или «цианоз», денатурированный спирт — не надейтесь, что правильно приготовленный шашлык без «выпивки» «выдаст вам гад». Денатурация в переводе — это лишение чего-то его истинной природы. Что касается мяса — распад длинных, запутанных в сложные клубки белковых молекул на короткие, из нескольких аминокислотных остатков, фрагменты, которые легко усваиваются организмом. Если мяч уже распутался, но еще не развалился (плохо приготовленное / приготовленное / запеченное мясо), такой продукт опасен для здоровья.А «его, дорогая» превратили в «синяк», добавив в гидролизованный этиловый спирт рвотное средство и анилиновый краситель.

Из вышесказанного для шашлыка необходимо:

  • Оптимальный размер и форма кусочков — кубики от спичечного коробки (в плане) до полпачки сигарет.
  • Рассол — только в уксусе с луком и петрушкой ; единственное исключение ниже.
  • Сладкий перец в шашлыке, кто признает, кто нет, но слои целых кружков лука обязательны.

А теперь объясним. Слишком маленькие кусочки быстро высохнут, а денатурация остановится на середине — для этого требуется строго определенное количество влаги. Слишком большие «кусманы», во-первых, будут переувлажнены: после окончания денатурации начнутся другие реакции с участием воды, которые также приведут к появлению вредных продуктов. Во-вторых, ИК от углей и горячего воздуха не прогреет всю деталь до шампура достаточно быстро: денатурация внутри него затянется, а тем временем он будет гореть сверху, что приведет к образованию тех же канцерогенов.Шашлыки и подобные блюда из крупных кусков мяса необходимо готовить на решетке особой конструкции, о которой пойдет речь далее.

Для успешной денатурации требуется достаточно кислая среда (помните, желудочный сок тоже кислый), но одной уксусной кислоты недостаточно. Чтобы денатурация прошла без «вредности», нужен дополнительный набор органических кислот, которых как раз в луке и петрушке и больше нигде. Кислоты «петрушки» достаточно термостойкие, а вот «луковые» начинают распадаться уже при 70-80 градусах.Разогретые луковые «тележки» интенсивно отдают их мясу.

В майонезе и других слабокислых средах можно замариновать только самое сочное, нежное мясо, которое уже по своей природе довольно кислое. На практике это карбонат (мышцы спины) и почки правильно откормленной свиньи или неполовозрелой баранины, содержащейся на свободном пастбище. Любое другое мясо маринуется в уксусе с луком и петрушкой.

Уксус для маринада следует запивать столовым спиртом или вином.Яблочный уксус полезен во многих отношениях, но в нем избыток яблочной кислоты, что не хуже огня в шашлыках.

Что важно для мангала

Также из вышесказанного вытекают определенные требования, которым должен соответствовать правильный мангал. Во-первых, грубая, но распространенная ошибка — продырявить ее стены. Дело здесь не только в том, что гниющие угли не оседают ровным слоем, а в продольном слое, из-за чего края шашлыков хуже прогреваются и оказываются «недоделанными» или, наоборот, середина переэкспонирована.

Еще вред то, что воздух, прошедший через угли с боков, не успевает отдать весь кислород тлеющей массе, особенно в конце варки, когда верхние отверстия частично открыты. А в присутствии кислорода реакции денатурации резко превращаются в энергетически выгодную, но очень вредную для организма едока сторону.

Продувка мангала должна производиться только в его нижней части. … Диаметр — 10-15 мм, двойной шаг.Расположение рядов в шахматном порядке. Шаг между рядами как в ряду. Если есть жесткая металлическая сетка (не рабица!) Из прутка или проволоки диаметром не менее 4 мм, то дно мангала лучше сделать из нее. Благодаря свободному притоку воздуха к углям шашлык созреет быстрее, будет вкуснее и полезнее.

Примечание: вентиляционных отверстий по бокам желательны для барбекю, где физико-химический состав приготовления значительно отличается.В комбинированном мангале нужно, во-первых, предусмотреть прорези для шампуров в длинных стенках, чтобы они лежали ниже, о чем будет сказано позже. Это не помешает установке мангала. Во-вторых, при использовании его в качестве мангала боковые проемы необходимо прикрыть чем-то негорючим, а поток воздуха должен проходить снизу. Оптимальный вариант — съемное дно. Перфорированная для мангала, глухая для мангала.

Утюг на мангал следует брать толщиной не менее 2 мм, а лучше — 4-6 мм.И здесь дело не только и не столько в прочности. Стенки мангала должны хорошо отражать ИК-излучение, а тонкий утюг для этого должен быть полупрозрачным. К тому же играет легко, что не дает слою сажи разрастаться до нужной толщины.

Причем тут сажа? — спросит читатель. Если вы опытный фотограф, попробуйте сфотографировать закопченную поверхность, остывшую до внешней температуры, на инфракрасную пленку или через инфракрасный фильтр, если ваша камера — цифровая зеркальная фотокамера.Дешевое «мыло» и матрицы телефон-смартфон-планшет ИК не воспринимают.

Так, плотно черная матовая дымчатая поверхность в инфракрасных лучах выглядит светло-серой в тонком слое или даже почти белой, как неглазурованная фаянсовая посуда. Он находится в толстом слое, и если сажа мелкодисперсна от качественного топлива. А о роли ИК от стен мангала в созревании мангала уже говорилось.

Примечание: снаружи решетки можно красить термостойкими красками или минеральными лаками, о которых пойдет речь далее.А внутри — не красить, пусть курит. Может, пальцы когда-нибудь испачкаются, зато будет вкусно и полезно.

Наконец, желательно сохранить размеры мангала: ширина — 220-250 мм, это немного больше длины порции в 6-8 штук, размеры которой указаны выше, с луковыми прослойками. Длина шашлыка — из расчета 80-120 мм на порцию. Укладка шампуров вплотную друг к другу — грубая ошибка новичков или неаккуратных шашлыков.Без свободного движения воздуха между порциями не будет шашлыка.

Особо следует отметить глубину пожара. Оптимальное расстояние от мяса до правильно сгоревших углей — 30-70 мм, в зависимости от вида топлива. Исходя из этого, часто рекомендуют разводить костер глубиной 120-150 мм. Это актуально, если вы готовите шашлык исключительно на древесном угле, который долго держит сильный огонь, слабо оседает и для его приготовления совсем ничего не нужно.

Однако лучше сделать костер более глубоким, 180-200 мм, а в его длинных стенках есть вертикальные прорези для шампуров.Высоту подвески в зависимости от того, насколько «поджарились» угли, можно легко отрегулировать, плотно вставляя кусочки палок в щели. Их можно менять на более короткие по мере оседания тлеющей массы. На решетке глубиной 180 мм такой конструкции можно приготовить вполне приличный шашлык даже на дровах из ракиты.

О вытяжках и дымоходах

Есть ли смысл строить мангал с вытяжкой, так как для этого нужен блок питания? Дело не в электричестве.А о том, что степень тепла, который дают угли, лучше всего судить по дымке над шашлыком.

Секрет в том, что раскаленные и, следовательно, невидимые дымовые газы должны сгущаться в дым на высоте 3-7 см над шашлыком. Загустение в этом случае — это не просто конденсация, а результат определенных химических реакций. Дым над шашлыком, кстати, не вредный и его с успехом можно использовать для копчения, но.

Если дым сразу улетает, и его не видно глазу, шашлык перегревается.Успеет быстрее. Если дым просачивается сквозь шпажки — шашлык холодный, готовиться долго. В любом случае вкус и польза будут разными.
Однако, если мангал стоит хотя бы рядом с беседкой, то свободно распространяющийся по площадке дым рано или поздно его задымит. Его нужно собирать и разводить, особенно если мангал находится в помещении. поэтому мангал с дымоходом — это жаровня под дымоход с дымоходом … От низа вытяжки до верха дымохода должно быть не менее 0.8 м, а сама вытяжка должна выступать за контур мангала в плане на 0,3-0,5 м и более в стороны.

Дым от мангала должен сначала подняться в клубе, как в свободном пространстве, и только потом, почувствовав толчок, вылететь в дымоход. Это достигается регулировкой высоты подвески капюшона.

Но это можно сделать только в металлических мангалах. Если мангал совмещен с кирпичным или (см. Ниже), то их дымовой канал должен быть простым, без дымовых зубов и дымовых контуров.Соответственно, не стоит рассчитывать на высокий КПД, и такое устройство будет иметь более декоративную ценность.

Почему без дымовых труб, спросит читатель? Потому что тяга, необходимая для правильного приготовления шашлыка, в данном случае регулируется частичным сдвигом обзора. А со сложным дымоходом или хотя бы одним дымовым зубом то до прогорания осталось не много времени.

Берем мангал

Итак, делаем мангал. Во-первых, считайте изделия из металла более простыми и дешевыми.И только тогда мы перейдем к солидным, престижным, но гораздо более сложным и дорогим постройкам.

Утюг

Простейший сборно-разборный мангал, детали которого показаны на рис., Верой и правдой служит автору более 25 лет, хотя стены выполнены из кровельного железа толщиной 1,5 мм. Дно меняли 3 раза, потом на перфорированный лист, потом на вырез из сетки. Друзья повторили несколько раз с небольшими изменениями, не жалуйтесь.

Его устройство элементарно.Стеллажи (среднее положение на рисунке, в разрезе) изготавливаются из уголка 40 мм и более или труб. Высота — до талии хозяина. На верхних концах подкосов выполнены две продольные прорези, повернутые друг относительно друга на 90 градусов. Длина прорезей — H согласно рис. ширина — толщина металла костра плюс 1 мм.

Фланцы боковых стенок (на рисунке слева) загнуты внутрь под прямым углом. При сборке стенки просто вставляются в прорези стоек, после чего снизу свободно укладывается дно, справа на рис.Вроде все. Нет, не все.

Сама по себе мангал в сборе не разваливается, но довольно хлипкий и, просто стоя на земле, шатается. Учитывая, что в приличной компании не бывает шашлыка без возлияния, это может привести к катастрофе.

Выход из ситуации тоже элементарный. Ножки внизу срезаются наискосок, если они от угла, а если трубчатые, то сглаживаются по краю. Собрав мангал, ножки прижимают или вбивают в землю до тех пор, пока конструкция не перестанет сутулиться.Просто не нужно колотить кувалдой, металл давит. Вот и все.

В стационарном мангале такого типа стены лучше приваривать прихватками. Дно не нужно приваривать, так как его легко заменить и очистить. Конечно, в стационарном гриле, для которого важна долговечность, а не вес и удобство транспортировки, металл на стенах нужно допускать от 4 мм. Дно может быть более тонким или сетчатым.

Видео: технология изготовления мангала из металла

Внимание! На этом видео дыры в стенах проделаны по неправильной «традиции».

Из баллона и ствола

Очень популярная конструкция — мангал. Однако шашлык в них почему-то получается не очень хорошо. При внимательном изучении проблемы (это не шутка и не метафора) выявлено следующее:

  • Угли из-за округлости дна быстро оседают в середине, а по краям не догорают; закругленное дно, в отличие от плоского, не обеспечивает равномерного притока воздуха в огонь.
  • Закругленные стенки, опять же, отражают ИК-излучение не от шашлыка, а обратно от углей, усугубляя ненужный эффект, описанный выше.

Решение оказалось довольно простым. Схема усовершенствованной баллонной жаровни представлена ​​на рис. Справа. Суть доработок:

  1. Из угла 80 мм устраивали сквозной продольный воздуховод, в полках которого просверливали отверстия 20-30 мм с шагом 40-50 мм. Уголок вваривается в цилиндр; оба конца воздуховода открыты наружу.
  2. Заготовку цилиндра нужно обрезать по диаметру не наполовину, как для мангала, а на четверть или треть, чтобы верхнее отверстие получилось шириной, необходимой для мангала — 220-250 мм.
  3. Высота подвешивания шампуров над углями увеличена до 100-120 мм.

В таком воздушном гриле угли оседают равномерно, и шашлык уходит куда угодно. Отсутствие «мягкого» ИК-излучения, по-видимому, компенсируется более плотным потоком горячего воздуха из-за повторного нагрева их ИК-углей. «Мягкий» ИК и горячий воздух для барбекю делают примерно одно и то же. Но шампуры здесь уже надо ставить повыше, о чем уже говорилось. Угли в улучшенном воздушном гриле явно горячее.Точно такое же решение можно применить и к грилю для барбекю, хотя бочка больше подходит для гриля.

Видео: мангал из газового баллона (! Без воздуховода)

С горлом

Автор впервые увидел металлическую жаровню с горлом в Средней Азии в конце 70-х годов, а затем на Кавказе в начале 80-х годов. В первом случае на этом готовили шашлык, а во втором — шашлык по-карсски. Развитие каких-то традиционных узоров или плод творчества местных мастеров того времени не выявлено.Принцип его устройства ясен из рис.

.

Чтобы понять суть идеи, нужно ориентироваться на посуду, для которой эти устройства были рассчитаны. Шашлык — это, в общем, тот же шашлык, только из 2-3 больших, размером с половину или кулак кусков мяса. Кстати, популярные шашлыки — это котлеты из очень плотного фарша, нанизанные на вертел и приготовленные на обычном гриле. Мясо на фарш для шашлыка ни в коем случае нельзя пропускать через мясорубку. Его мелко и мелко нарезают тесаком в плоской деревянной посуде.Но подробнее о шашлыках и других деликатесах тюрко-фарсской кухни — это совсем другая тема. Как и оборудование для их изготовления.

Karski kebab — это уже один большой, с маленькой тарелкой или большим блюдцем, плоский (толщиной 3-4 см) кусок в основном телятины, отжатый с боков целыми тележками очень большой луковицы, которые, в свою очередь, зажаты в половинках хорошо размоченной почки … Самым изысканным считается шашлык, в котором мясо и почка одного теленка.

Как видите, в обоих случаях большие куски готовятся на гриле.Отсюда ясна роль горла, в которое помещается вертел. Фактически это проточная печь. В жаровню с горловиной закладывается много топлива, до середины сужения между огнем и горлом, и значительная его часть тратится впустую: блюдо должно быть готово до того, как из-под верхних боковых отверстий появятся отверстия. угли.

Складной

Складной мангал удобен для пеших прогулок и других любителей гулять, а не выходить на природу. Самое главное в их конструкции — это минимальный вес, поэтому они изготовлены из тонкой жаропрочной нержавеющей стали.

Есть все основания полагать, что впервые легкие складные мангалы ввели в обиход рабочие режимных заводов СССР, выпускавших реактивные двигатели. Подходящих материалов было предостаточно, и граждане Советского Союза считали делом чести украсть что-либо с предприятия, особенно военного.

Сразу нужно сказать, что изготовление такого мангала требует не только специальных материалов, но и точного знания его свойств и твердых навыков работы с ним.Например, обычное пианино и дверные петли не пойдут на петли стен (см. Ниже), они очень скоро придут в негодность. То есть петли нужно сделать самому. Крепеж «Базар» из обычной конструкционной стали тоже не подходит, нужно искать и приобретать специальный. Поэтому хорошие складные мангалы промышленного производства стоят довольно дорого.

Но закапывать такой мангал незачем: «реактивная» нержавеющая сталь отлично отражает ИК-излучение.И его легко чистить, что немаловажно во время похода — его можно носить в рюкзаке, не опасаясь, что там что-то испачкается. Опять же, из-за практической «зеркальности» специальной стали для ИК, мангал из нее требует очень мало топлива и моментально готов к работе.

Чертежи мангала-дипломата данного типа показаны на рис. Справа. Устройство вполне понятно:

  • Ножки (4) складываются под юбкой поддона (1).
  • Поперечина (3) удерживает всю конструкцию в сборе.
  • Если вынуть его и положить набок в поддон, то короткие боковины на петлях загнутся внутрь.
  • Длинные боковины, закрепленные на петлях, также складываются на них, замок встает на место — готов к переноске.

Круглый

Круглые мангалы, по-видимому, ведут свою родословную от традиционного примитивного способа приготовления шашлыка. А именно: палки с нанизанными на них кусками мяса палаткой втыкались в землю с наклоном внутрь, вокруг костра.И каждый ревниво следил, чтобы вечно голодные и агрессивные соплеменники не присвоили его долю.

С одной стороны не очень удобно: чтобы другую сторону перевернуть на огонь, нужно вытащить из земли спицу с мясом и снова воткнуть. С другой стороны, переставив его, можно быстро приготовить хороший шашлык, не подвергая его прямому действию пламени и не дожидаясь, пока огонь догорит до углей.

В наши дни круглые мангалы используют интимные компании, где все умеют готовить шашлык.И он не просто умеет, а именно по своему вкусу. Мы уже не готовы убивать друг друга за кусок еды, поэтому шашлык на круглом гриле готовят по всем правилам: на тлеющих углях.

Для этого круглую жаровню пришлось доработать: в центре костра ставили столбик с плоской (или с пазами для концов шампуров) шляпкой-грибом, см. Рис. Некрасивый, но хороший железный круглый мангал получается из дырявого кипения.

Стойка изготовлена ​​из стержня с резьбой 6-12 мм; на «железных» базарах сейчас сколько угодно. Нет смысла пытаться приварить его ко дну, в котором остался тонкий слой металла. Стойка грибка скрепляется через сквозное отверстие двумя гайками и шайбами ​​максимально широкой ширины. Колпачок от грибка — такая же шайба, тоже между гайками.

Поклонники готики и друидизма могут выложить круглую жаровню из дикого камня на жирный глиняный раствор, оставив между нижними камнями каналы для прохождения воздуха.Столб с цоколем, если он не сплошной, кладут из известняка, но уже на глиняно-цементный раствор с повышенной прочностью и адгезией: нет перевязки ни в рядах, ни между рядами, а переменные термические напряжения не малы . Получилась очень оригинальная жаровня, напоминающая языческий жертвенник.

У круглых мангалов есть одна особенность: шашлыки на них готовят из разных видов мяса. То, что посложнее, нанизывают в последнюю очередь, ближе к кончику шампура. Причина понятна: мясо там пропекается сильнее.

О крышах мангалов

В наши дни в моде металлические мангалы с крышей. Любая мода всегда и целесообразна, и бессмысленна одновременно. И это замечание в полной мере относится к мангалам с крышей.

Капли воды от внезапно пролившегося дождя — не меньший враг шашлыка, чем огонь. Напомним: для правильной денатурации белка необходимо вовремя точно дозировать влажность мяса, а тут дождь. Поэтому крыша над мангалом должна защищать мангал в первую очередь от дождя, а повар в крайнем случае может накинуть пластиковую накидку.

Посмотрите на рис. Слева — правильно устроенный закрытый мангал. Он красивый, удобный (место под свесами используется для полок), обеспечивает свободный выход дыма. Большие свесы кровли надежно защищают от атмосферных осадков. А то, что справа — крыша вообще непонятно для чего, кроме накрутки продажной цены.

Как красить?

Металлический мангал, конечно, лучше красить — все-таки ржавеет.Обычно для этого рекомендуются термостойкие краски для автомобильных глушителей на силиконовой или алюминиевой пудре. Но они дороги и требуют тщательной промышленной подготовки поверхности. Долговечность у них не такая уж и высокая: кто видел «Глушак», который после года эксплуатации остался серебристым?

Также в продаже есть специальные краски на силиконовой основе для барбекю и барбекю. Но они еще дороже, и сушить (точнее, запекать) окрашенное изделие нужно в специальной высокотемпературной камере, которую в домашних условиях не построишь.

Однако учтем, что внутри, где есть огонь и угли, раскрашивать гриль вообще не нужно: копченый выдаст только лучший шашлык. А внешние стены не нагреваются выше 400 градусов, иначе мангал сделан неправильно. А черного для мангала вполне хватит: не маркий, да и гламурные разводы тут совершенно неуместны.

В этом случае получается очень дешевый и практичный вариант: старый добрый Кузбасслак или его аналоги — битумно-минеральные лаки, в 3-4 слоя.Каждая последующая — после полного высыхания предыдущей.

Этот способ покраски имеет недостатки. Во-первых, он отвратительно воняет, а его пары ядовиты. Второй долго сохнет. Поэтому красить нужно только летом под навесом, а весь процесс покраски затянется на полтора месяца. Третий — засохший лак долго набирает силу, и сначала нужно бережно обращаться с мангалом. Наконец, во время первого или второго нагревания запах все равно будет, поэтому их придется проводить на открытом воздухе.

Но тогда, когда лак полностью битумирован и спечен, он прослужит десятилетия. А повредить и без того каменное покрытие можно будет только пулей из огнестрельного оружия.

Кирпич

А теперь перейдем к мангалам, которые требуют не изготовления, а строительства, т.е. сложения кирпичей. Скажем сразу: мангал, а только мангал из кирпича, не имеет преимуществ перед простым, без художественной ковки и других дорогих украшений, в нем нет металла, но он намного дороже и сложнее в реализации.Поэтому мангалы из кирпича выполняются либо в декоративных, эстетических и престижных целях, либо в сочетании с.

Фонд

Чтобы построить мангал из кирпича или камня, нужно подготовить для него прочный фундамент — фундамент. Помимо традиционного или подобного мангала для мангала, для фундамента потребуется армированный литой, плита или ленточный фундамент. Отливка, конечно, из бетона, а не из чугуна, эпоксидной смолы или акрила. Отмостка фундамента по бокам около 10 см.

Строительство таких фундаментов — отдельная тема. Здесь мы дадим только рекомендацию: заглубление фундамента в землю — 1,5 см на 1 ряд кладки плоским кирпичом. Плюс выступ над его поверхностью составляет около 5 см. То есть, если под плиту высотой по пояс уходит плита толщиной 12-15 см, то под камин с дымоходом высотой 37 рядов необходим фундамент глубиной полметра.

Решение

Ставятся любые кирпичные отопительные приборы. Цемент не термостойкий, а гипс еще не влагостойкий.Для простейшего мангала оттуда пойдет самокопанная овражная глина и песок, но для того, чтобы сложить комбинированный и / или декоративный мангал, придется покупать строительный глина средней жирности и речной песок, просеянный, промытый и кальцинированный.

Для кладочного раствора потребуется 1 часть глины и 3-4 части песка. Замесить в воде до густоты сметаны и сразу проверить на жирность (клейкость): окунуть в раствор шпатель (шпатель) и вынуть. Раствор нормальной жирности должен оставаться на инструменте ровным слоем толщиной 2–3 мм.

Если раствор остается толстым слоем или комками — он слишком жирный, нужно добавить песок и немного воды, до желаемой густоты. Если, стекая вниз, остаются зазоры — раствор постный, нужно добавить глину, желательно более жирной. Спешить некуда: раствор в кадке неделями сохнет, это не цемент.

Кладка

Швы кладки имеют толщину 3-4 мм, иначе конструкция месяцами просохнет и окажется хрупкой. Тигель (часть топки, непосредственно подверженная воздействию огня) в печах с барбекю или без него выкладывается из шамота (огнеупора).Швы между обычным и шамотным кирпичом, а также между любыми кирпичными и металлическими закладными деталями — расширенные, от 6 до 13 мм; это предельная ширина швов глиняной кладки. Причина в различии температурных коэффициентов расширения материалов.

Камины, конфорки и индивидуальные мангалы можно выложить из обычного полнотелого красного керамического кирпича. Для кирпичного мангала хорошо подойдет пустотелый кирпич со сквозными отверстиями; его выкладывают так, чтобы ходы в кирпиче были свободными и вертикальными, это будет решетка поддувала.А вот обожженный железный кирпич (с темной сердцевиной) ни в коем случае не подходит.

Попутно про камины

Недавно было замечено такое явление: самодельный уличный камин-мангал. Если честно, смысла в нем нет … Конечно, в непогоду приятно посидеть у костра перед камином. Но только в том случае, если вы сами не промокли дождем, не засыпаны снегом и не унизили холодным ветром. А летние ночные посиделки намного романтичнее просто у костра.Вне помещения пожарной опасности от него вообще ничего нет.

Если вам непременно захочется камин в ландшафтном дизайне, то проще будет купить уже готовую садовую печь-бареку. В нем можно приготовить шашлык, развести костер — вот вам камин. Не требует каналов разгона, готов к полноценной эксплуатации сразу после сборки.

Декоративная садовая печь будет стоить немногим дороже материалов для одного только кирпичного камина. Фундамент не нужен, собирается на месте за 20 минут.Если потребуется, то на то, чтобы разобрать и переставить, или даже полностью перенести его, потребуется немного времени: его поднимают без особого напряжения двое, из которых одна женщина. А осенью его можно будет разобрать и перенести в помещение до весны.

Строений

Simpler

Простой мангал с дымоходом может соорудить каменщик-любитель, который раньше хоть раз загибал одну плоскую стену. Схема кладки представлена ​​на рис. Ниже. Везде кирпич обыкновенный, а не шамотный.Этот же мангал можно использовать как мангал. Для новичков такая конструкция хороша тем, что дымовая палатка, да и вообще весь камин, правильно расположенный и переходящий в дымоход с сужением, выложен из полнотелого кирпича. В кладке отсутствуют половинки, три четверти и свесы. Кто хоть что-то выложил сам знает, сколько блинов комковато ждет неопытного мастера.

Камины

Здесь на рис. — заказ каминов с мангалом.Слева обычная прямая линия; справа — угол. Укладывать такую ​​уже должен достаточно опытный печник, поэтому от подробных пояснений воздержимся. Возможно, чтобы научить нас подгонять под него, а не наоборот.

Печь-мангал

А вот на рис. — уже высший пилотаж: печь-мангал по образцу маленькой, но в сложенном виде, без обязательной перевязки швов в рядах. Его построение также требует немалого опыта, поэтому ограничимся одним замечанием.Конструкция довольно сложная, массивная и в необработанном виде при укладке в голландском стиле не выглядит особенно прочной. Поэтому для ввода в эксплуатацию вам, вероятно, потребуется не менее 5 дополнительных потоков после высыхания раствора. Причем в межсезонье, осенью или весной. Первая заправка топливом — не более четверти нормы, а потом в пятой топке пропорционально увеличиваем до 100%.

Видео: кладка мангала из кирпича

Мангал-казан?

Можно ли построить с мангалом? То есть очаг с врезанным в него казаном, а где-то сбоку тоже созревает шашлык.

По отопительной технике и топочному режиму никак не получается. Кулинарные операции с большим количеством жидкости требуют неоправданно высокой концентрации тепла в топочной части для шашлыка. Шашлык требует бережного нагрева. От такого теплового пресса он сразу же сожмется и превратится во что-то отвратительное по внешнему виду, запаху и вкусу, и даже канцерогенное и токсичное.

Об электроприводе

В сети представлены описания самодельных мангалов с электроприводом для вращения шампуров.Эта же фабрика тоже продается. Вероятно, оба родились под влиянием информации об английских замках, где из крыльчатки в дымоходе вытачивали рашпиль для туш кабана или оленя. Их длина в замках больше 10 м, поэтому тяга ура, а мощности на вращение хватает даже при примитивной механике.

А вот для шашлыка электрическое вращение шампуров бесполезно, только мангал дороже и сложнее. Более того, физико-химия приготовления шашлыка такова (см. Выше), что он правильно созревает, только если вы перевернете его на угли то в одну, то в другую сторону.Более подробно, наиболее полная денатурация белка происходит, если процесс протекает ступенчато, как бы рывками.

Видео: вариант реализации мангала с электроприводом

Почему этого не следует делать — упомянуто выше!

Ни шампуров, ни углей

А как быть зимой в городской квартире, если вдруг захочется шашлыка, а в ресторан не пойти? Кстати, способ есть. Однако окажется, что это не совсем так.Но, в любом случае, сразу во вкусе будет ощущаться, что это все-таки шашлык, а не пирог или жаркое.

Понадобится, конечно, предварительно замаринованное мясо, лук, петрушка. Потом — алюминиевая кастрюля, такая же (не эмалированная!) Бытовая молочка или просто большая банка. Конечно же, пусто и чисто.

Металлическая сетка вставляется в сосуд на расстоянии 2-3 см от дна. Расстояние выдерживается с помощью собственных загнутых краев. Затем мясо нанизывается на деревянные спицы; порции делаются вдвое меньше обычных порций, т.е.е. По 3-4 штуки. Спицы с мясом либо вставляются в сетку сетки вертикально, либо укладываются на нее горизонтально. Можно в 2-3 слоя друг на друга, но не должно быть прямого контакта мяса с дном, для этого есть сетка.

А готовят в обычной духовке обыкновенной бытовой газовой плиты, при температуре 250-300 градусов. Время приготовления — 15-25 минут, в зависимости от мяса. Хороший показатель — аромат. Как шашлык потянул — денатурация идет полным ходом.Немного ослабил запах (тут нужен обонятельный навык) — почти готово, выключите конфорку. Еще через 3-4 минуты — он созрел, можно достать и подавать.

Напоследок — а с чем его едят?

Точнее, что для этого используется…. Тема, не имеющая прямого отношения к барбекю, но неразрывно связанная с культурой барбекю, и в ней — жизненно важная.

Водка для шашлыка явно безвкусица. Шашлык — блюдо нежного вкуса и букета, и его следует воспринимать по еще не оглушенным вкусовым прыщикам и обонятельным ямкам.Если уж вы хотите довести застолье до героической сцены, то лучше потом проглотить «ее, родную», с традиционным русским соленым огурцом. Или на прессованную икру, если цена вас не пугает. Здесь также хорошо, что сытый мясом желудок не позволит разгулу дойти до полного позора.

А с шашлыком, как известно, лучше всего вино красное сухое, в меру терпкое. Но не все знают, что настоящее шашлык — это не дорогое (а чаще всего подделка в магазинах) кинзмараули или хванчкара, а недорогое, а потому в основном натуральное саперави.И мало кто знает, что самые прекрасные саперави делают в Крыму «Голицынские вина».

Виноград «Саперави» очень морозостойкий, неприхотливый, вкус и букет вина из него не очень тонкие, но практически не зависят от места произрастания. На стол или на что-то другое, кроме отжима для простого столового вина, не годится: ягоды мелкие, с крупной смородиной. Вкус фреша — сплошной набор зубов: терпкий, тягучий.Но лучше всего вино Саперави гармонирует с шашлыком.

Если он все же горит, начните застолье шашлыка с крепкого, тогда нужно запастись коньяком. Его нельзя выпить, чтобы разойтись до полной тупости, он имеет свойство спать. Классический скотч также хорошо сочетается с шашлыком. Не обязательно винтаж 12-летней выдержки. Банальный Blue Label был бы вполне уместен. Но — не дай бог — бурбон! Тогда лучше табуретку из чана с лесенками.

Автор однажды, набравшись духа, решил «дербализоваться» под шашлык, сэр… красный ром! Причем был доступен только доминиканский, не из лучших. Оказалось — вполне ровно. Если, конечно, не перегрузить. Что, несомненно, правильно везде и всегда.

Всеми любимым летним блюдом является шашлык. Эти сочные кусочки с хрустящей корочкой и аппетитным ароматом «дыма» готовятся путем нанизывания предварительно замаринованного мяса на острые стержни — шпажки, обжаривания на раскаленных углях, размещенных на дне мангала. Сама конструкция мангала обычно представляет собой металлический ящик на ножках с перфорацией для циркуляции воздуха и небольшими выемками на стенках для удобства укладки шампуров.

Виды металлических мангалов

По габаритам мангалы делятся на:

Стационарные мангалы оборудуют на дачных участках. Часто их делают с элементами ковки, отделывают камнем или устанавливают на кирпичную основу. Это добавляет эстетики и эксклюзивности внешнему виду. Если мангал оборудован навесом или установлен в беседке, то готовить на нем шашлыки и другие блюда можно практически в любую погоду.

Используются в пеших походах, при выходе на природу.Они маленькие и легкие. Часто такие мангалы складывают в металлический футляр.

Самая простая модель переносного мангала состоит из двух металлических каркасов, на которые уложены шпажки. Недостаток портативных мангалов небольшого размера — невозможность приготовить за один раз большое количество порций шашлыка.

Более сложные, но и более тяжелые модели можно дополнить небольшим выдвижным столиком, решетками, регулируемым потоком воздуха. Но такие улучшенные варианты имеют внушительный вес, поэтому перевозить их на личном автомобиле намного удобнее, чем переносить вручную.

Если классифицировать мангалы по толщине металла, из которого они изготовлены, то мангалы делятся на:

  1. — тонкостенные;
  2. — толстостенный.

Тонкостенные обычно делают переносные мангалы. Сталь небольшой толщины позволяет облегчить модели, но при этом страдает прочность конструкции. В тонкостенных мангалах можно использовать только готовые угли, купленные в магазинах или заранее приготовленные на костре.Если варить угли прямо в металлическом ящике конструкции, сталь быстро выгорит и мангал придет в негодность.

Обычно изготавливаются толстостенные стационарные модели. Для этого используется сталь толщиной более четырех миллиметров. Такие варианты намного дороже, но срок службы намного больше, чем у мангалов с тонкими стенками.

Стандартный мангал имеет прямоугольное сечение, но сделать мангал своими руками можно из газового баллона или старой бочки.Но не рекомендуется использовать тару из-под ГСМ. Главное, чтобы толщина металла была достаточной для возможности длительного использования конструкции.

Кроме самого ствола вам потребуются: сварочный аппарат, болгарка, дрель, металлические уголки.

1. Делаем разметку и срезаем верхнюю половину ствола болгаркой, концы оставляя на месте. Впоследствии из вырезанной части сделаем крышку.

2.Из металлических уголков делаем ножки для мангала. Углы разрезаем на четыре равные части и привариваем к торцу ствола.

3. Отмеряем длину ствола и отрезаем два уголка, равных этой длине. Они послужат опорой для шампуров. Делаем надрезы по углам через каждые 4-6 сантиметров (направляющие для шампуров) и привариваем их к внутренней части ствола.

4. К крышке необходимо приварить металлические петли и две ручки. Это защитит решетку и угли в случае дождя.

Мангал металлический своими руками

Мангал разборный состоит из: четырех ножек, такого же количества прямоугольных перфорированных стенок и дна.

Перед началом работы завершаем чертеж и готовим материалы.

Необходимые материалы:

  1. лист стальной;
  2. металлические уголки или стержни с гайками, из которых будем делать ножки мангала;
  3. Сварочный аппарат и электроды;
  4. дрель;
  5. Болгарка
  6. с отрезными кругами или ножовка по металлу.

Рисовать рисунок будущего мангала удобнее на листах в клетке. Обязательно указать длину ножек, размеры самого мангала, указать расстояние между перфорациями на стенах и направляющими фасками для шампуров. Оптимальное количество фасок — 8 штук. Расстояние между отверстиями для вентиляции днища следует выбирать от 7 до 10 см, лучше размещать их на высоте 5-10 см от днища мангала.Длина ножек подбирается индивидуально.

Порядок работы:

  1. На листовом металле делаем отметки на стенках и дне мангала. Берём толщину металла 1,5-2 мм, но можно и толще, это увеличит срок службы и обеспечит оптимальный прогрев углей и продуктов.
  2. Режем металл по разметке при помощи болгарки или ножовки по металлу.
  3. Сверлом выполняем перфорацию стен.
  4. При помощи болгарки или ножовки делаем надрезы по верхним краям стенок мангала.
  5. Свариваем дно и стенки мангала.
  6. Чтобы сделать ножки, металлические уголки заостряют с одного конца, отрезая часть металла под углом. Это нужно для того, чтобы мангал легче входил в землю.
  7. Углы и металлический короб свариваем сваркой.

Если ножки из металлических прутьев, то к углам дна мангала приваривают 4 одинаковых гайки, прутья делятся на четыре части, на каждой из которых делается резьба.Таким образом получается мангал с разборными ножками, которые при необходимости можно открутить.

Еще один вариант складных ножек — металлические уголки с отверстиями под болты, с помощью которых их можно прикрутить к ящику для барбекю, а после использования открутить и сложить. Но для этого придется подождать, пока после варки металл остынет.

Если ножки достаточно длинные, желательно соединять их попарно металлическими перемычками для усиления конструкции.

Разборный металлический мангал своими руками

Для изготовления полностью разборного металлического мангала сварочный аппарат не нужен.А вот дрель, сверла, ножовка по металлу или болгарка с отрезными дисками, болтами и гайками, лист стали толщиной 1,5-2 мм, металлические уголки для ног, рулетка пригодятся.

Первые два пункта работы такие же, как и при выполнении неразборного мангала — черчение и вырезание частей мангала из стального листа. Но при выполнении разборного мангала прибавьте на стыках 3-4 сантиметра.

Мангал металлический разборный — схема

На боковых и торцевых стенках мангала делаем небольшие надрезы и загибаем листы так, чтобы появилась возможность стыковать углы и уложить дно.

Для прочного соединения деталей при варке просверливаем отверстия под саморезы в боковых гранях.

Аналогичным образом делаем ножки из заостренных углов, просверлив в стенах отверстия для соединения стенок мангала и ножек на болтах.

Последний пункт — сборка готовой конструкции.

Складной металлический мангал

По конструкции складной металлический мангал аналогичен неразборному мангалу. Сечение прямоугольное.Отличие в том, что стенки мангала не сварены между собой, а соединены подвижными мебельными комплектами, что позволяет складывать мангал после использования. Чтобы стены не складывались сами по себе, к верхней части стен привариваем металлические крючки.

Этот вид барбекю очень удобен в транспортировке.

Защита от коррозии

Любую металлическую конструкцию желательно защитить от коррозии, тогда она прослужит дольше, а внешний вид будет намного привлекательнее.

Для окраски мангала можно использовать только специальные термостойкие краски. Они продаются в автосалонах в виде аэрозоля (такие краски наносят на глушитель автомобиля).

Вместо покраски можно изменить структуру металла. Окисление или воронение — это процесс, в результате которого на поверхности металла образуется черная термостойкая пленка. Для воронения поверхность металлических деталей предварительно очищают и обезжиривают, затем металл выдерживают при температуре 140 градусов в растворе гидроксида натрия (50 грамм на литр воды) полтора-два часа.

Мангал с коптильней из кирпича своими руками — QBFAB

Мангал-коптильня из кирпича своими руками возвести под контролем мастера или специалиста, знающего кладку плит. Здесь важно: выбрать лучший строительный материал, чтобы подготовить себя к растиранию раствора идеальной консистенции. Помимо самого процесса строительства, курильщику очень важно найти на сайте подходящее место, позаботиться о пожарной безопасности.

Разновидности конструкций

Внешне многофункциональные коптильни различаются пропорциями, отделкой, формой и другими факторами. Они напоминают большую русскую печь. Тем не менее, это только макет. Основное различие между коптильнями и угольными грилями заключается только в функциональности. От этого зависит, что может выполнить конструкция из кирпича. Чем больше будет рабочих мест, тем обширнее будет меню питания. В кирпичную конструкцию можно согласовать следующие варианты:

Коптильня.Рабочая зона считается основной, так как в данном случае предусмотрен гормон кирпичного сооружения. Как правило, коптильня представляет собой закрытую камеру. В помещении есть решетки или шпильки для крепления изделий. От процесса проглатывания они бомбардируются дымом, приобретают золотистый цвет и запах копченого мяса.

По конструкции — гриль открытого типа. Здесь на раскаленных углях готовят шашлык. Боковины решетки предназначены для укладки шампуров.

  • Барбекю. Это такой же мангал, только вместо шампуров барбекю. Его используют для выпечки стейков и других продуктов. Прибор такой же, как и барбекю, но блюда polikarbonatstroy.ru, приготовленные на гриле, будут накрыты крышкой. Они одновременно обжариваются не только у основания, но и сверху.
  • Котел. Для приготовления плова, ухи и других горячих блюд у костра потребуется отдельное рабочее место от коптильни.Он создан в виде тостера. Плита кладется не глухой, а с круглым вырезом.

    Подсказка! Намного лучше использовать чугунный казан. Из алюминиевой емкости к стенкам прилипнет несколько нежидких продуктов, например, плов.

    Многофункциональный коптильня состоит из нескольких рабочих зон

    Из дополнительных рабочих зон от коптильни с использованием угольного гриля можно предусмотреть стол вместе с мойкой. Они позволяют мыть и нарезать посуду, даже не покидая зоны приготовления пищи.Помимо рабочих зон в кирпичном доме предусмотрены рынки. Их используют вместо шкафов для хранения посуды, дров, печных принадлежностей.

    Помимо всех вышеперечисленных нюансов, независимо от исполнения, все коптильни делятся на два типа:

    • Простая в плане установка рассматривается как коптильня горячего копчения. Продукты внутри камеры готовятся при более высокой температуре из-за близкой площади их очага.
    • Более сложным является кирпичная коптильня холодного копчения, где продукты в помещении окутаны холодным дымом.Добиться этого можно за счет удаленности их очага. Проходя через несколько станций, воняет дым.

    Сексуальное копчение быстрее готовит пищу в коптильне, но и термическая обработка делает ее.

    Как сделать жаровню

    В детстве мы делали «Зимние грелки» — гениальное устройство, сделанное из продырявленной жестяной банки, набитой палками и бумагой. Содержимое банки воспламенилось, и хитрое изобретение было раскручено по дугам прямой руки, используя длинную проволочную ручку.Пылающая банка яростно ревела, когда она охватывала, и, как следует из названия, согревала вас. Зимой.

    Оглядываясь назад, не совсем понятно, произошло ли «согревание» из-за тепла, производимого самой банкой, или из-за того, что она с энтузиазмом тряслась ею над головой. В любом случае, это продлило наши зимние игры на открытом воздухе, которые в те невинные дни состояли в том, чтобы бросать камни в разные предметы, лазить по всяким вещам и праздно забивать друг друга футбольным мячом. (Это было время до появления мобильных телефонов и игровых приставок, как вы понимаете)

    Когда провода не было в наличии, мы обычно снабжали наши зимние обогреватели ручками на шнурках, что, оглядываясь назад, было неким конструктивным недостатком.Однако он добавлял дрожь возбуждения от незнания, когда рукоятка прожигает, и посылая раскаленный баллончик с огнем проносился по небу, как метеор из жестяной банки, или ударялся о землю в виде ливня искр и шрапнели от раскаленной палки.

    Здравый смысл, почерпнутый из старости (в сочетании со строгими требованиями STIHL к здоровью и безопасности), не позволяет нам рекомендовать вам изготовить его самостоятельно, но жаровня — более крупный брат Winter Warmer, живущий на земле, — отличный способ согреться на участке или в саду! Огненная жаровня также удобна для избавления вашего зимнего участка от некомпостируемого детрита, который накапливается в течение сезона.Мы топим наши обрезками сидровых яблонь вместе с другими древесными отходами, прежде чем загружать их выкопанными сорняками, которые будут восстанавливаться и разрастаться, только если их бросить на компост — вьюнок является особенно хорошим примером.

    При изготовлении жаровни для вашего сада лучше всего подходят бочки с маслом (хотя их не всегда легко достать), но вы можете сделать жаровню из любого металлического контейнера приличного размера. Хорошо работают старые металлические мусорные баки, и если вы хотите построить что-то в меньшем масштабе, попросите у местного продавца доступ к их переработке, где вы, возможно, сможете забрать несколько промышленных банок для общественного питания.

    Шаг первый: очистите вашу банку

    Убедитесь, что вы тщательно очистили выбранный металлический контейнер перед использованием. Очевидно, что старые покрытые коркой остатки пищи не окажут вредного воздействия на горящую жаровню, но старая канистра из-под масла или что-то подобное может стать неприятным воспламеняющимся сюрпризом. Перед тем как начать, протрите его металлической щеткой и облейте его из шланга.

    Шаг второй: проветривайте жаровню

    Проделайте несколько отверстий в нижней трети банки. Для этого лучше всего использовать сверло, оснащенное подходящим большим сверлом из быстрорежущей стали (HSS).Перед сверлением сделайте небольшую ямку в том месте, где вы хотите сделать отверстие, используя молоток и кернер. Это предотвратит скольжение сверла до того, как оно прокусит металл. Для наилучшей работы жаровни проделайте также несколько отверстий в основании.

    Шаг третий: разведите огонь

    Поднимите садовую жаровню над землей, положив ее на четыре больших кирпича. Поместите кучу небольших сухих палочек в виде «вигвама» на дно жаровни, расположив их вокруг трута, например, нескольких листов смятой газеты или сухих листьев.(Вы можете обмануть и использовать зажигалку, если хотите — мы также видели людей, использующих чипсы Dorito в качестве разжигателей огня, но никогда не одобрили бы такое расточительное использование таких вкусных треугольных закусок.)

    Поверх вашего вигвама с маленькими палочками , добавьте пару веток среднего размера, чтобы не перегружать жаровню, прежде чем зажигать трут. Когда огонь полностью разгорится и ваши куски дерева среднего размера начали яростно гореть, вы можете начать добавлять ветви большего размера и большие куски дерева, прежде чем добавлять какие-либо заросшие сорняками отходы, которые у вас есть.Однако будьте осторожны — добавляйте зелень постепенно, чтобы уменьшить количество дыма, раздражающего соседей.

    Горячие подсказки

    Внешняя поверхность вашей жаровни станет горячей и останется таковой некоторое время после того, как огонь потухнет. Убедитесь, что вы держите руки подальше от металла, и, когда закончите, не забудьте промыть место пожара водой. У костров есть привычка самовоспламеняться — особенно если ветер усиливается — и меньше правонарушений, связанных с земельным участком, более серьезных, чем оставлять костер без присмотра.

    Когда огонь погаснет и жаровня станет достаточно холодной, чтобы ее можно было использовать, вы также можете использовать золу. Некоторые люди используют его, чтобы растопить ледяные тропы зимой, но, по нашему опыту, это не так уж и эффективно (и оставляет после себя серый, грязный беспорядок). Если у вас есть компостная куча, состоящая преимущественно из пищевых отходов и скошенной травы, зола поможет снизить кислотность, создавая лучшую среду для компостирования. Вы также можете выкопать золу в тех местах, где вы планируете сажать овощи, которые хорошо растут в щелочной почве, такие как цветная капуста, капуста и лук.Древесная зола также содержит калий, поэтому ваши растения оценят это дополнительное питание.

    Вы уже делали огневой мангал для своего сада? Есть ли у вас какие-нибудь полезные советы? Дайте нам знать об этом в комментариях!

    Мангал с коптильней из кирпича своими руками

    Мангал-коптильня из кирпича своими руками можно построить на polikarbonatstroy.ru под руководством мастера или даже профессионала, разбирающегося в кладке плит. Здесь важно: выбрать идеальный строительный материал, подготовиться к растиранию идеальной консистенции раствора.Помимо самого процесса строительства, курильщику важно найти на сайте подходящее место, чтобы позаботиться о пожарной безопасности.

    Разновидности планировок

    Внешне многофункциональные коптильни различаются по размеру, отделке, форме и различным параметрам. Они напоминают большую русскую плиту. Тем не менее, это всего лишь дизайн. Основное различие между коптильнями и угольными грилями заключается именно в функциональности. От этого зависит, на что способна конструкция из кирпича.Чем больше будет рабочих зон, тем обширнее будет меню для приготовления блюд. В кирпичном строительстве можно организовать следующие варианты:

    Коптильня. Рабочая зона считается основной, потому что в этом случае обеспечивается гормон кирпичного сооружения. Внутри есть решетки или крючки для ремонта изделий. В процессе приготовления они бомбардируются дымом, приобретают золотистый цвет и запах копченого мяса.

    По конструкции — гриль открытого типа.Здесь на раскаленных углях готовят шашлык. Поверхности гриля приспособлены для укладки шампуров.

  • Барбекю. Это тот же мангал, только вместо шампуров мангал. Его используют для запекания стейков и других продуктов.
  • Гриль. Прибор такой же, как и блюдо, но блюда, которые готовятся на гриле, будут накрываться крышкой. Они одновременно обжариваются не только снизу, но и сверху.
  • Котел.Для приготовления плова, ухи и других горячих блюд на огне потребуется отдельная рабочая зона в коптильне. Сделано в виде печи. Плита кладется не глухой, а с круглым вырезом. В окно погружен чугунный казан.

    Совет! Лучше работать чугунным казаном. В алюминиевом контейнере некоторые нежидкие продукты, такие как плов, будут следовать за стенками.

    Тостер состоит из нескольких рабочих зон

    Из дополнительных рабочих мест в коптильне с угольным грилем может быть предусмотрен стол вместе с мойкой.Они позволяют делать нарезку и мыть посуду, не покидая места готовки. Помимо рабочих площадей в кирпичном здании предусмотрены рынки. Их используют вместо шкафов для хранения посуды, дров, печного оборудования.

    Помимо всех вышеперечисленных нюансов, независимо от функциональности, все коптильни делятся на два типа:

    • Простым в плане агрегатом считается коптильня горячего копчения. Продукты в помещении готовятся при высокой температуре из-за близкого расположения очага.
    • Более сложной является холоднокопильная кирпичная коптильня, где продукты внутри камеры окутаны холодным дымом. Это достигается за счет удаленности очага. Проходя по многочисленным каналам, дым остывает.

    Гамбургеры горячего копчения быстрее в коптильне, но и термотерапия делает их.

    Мангал с коптильней из кирпича Своими руками

    Мангал-коптильня из кирпича своими руками можно построить под присмотром мастера или профессионала, разбирающегося в кладке плит.Здесь важно все: правильно выбрать строительный материал, подготовить его, растереть раствор идеальной консистенции. Помимо самого процесса строительства polikarbonatstroy.ru, вашему курильщику важно найти на участке подходящее место, позаботиться о пожарной безопасности.

    Разновидности конструкций

    Внешне коптильни многофункциональные различаются размерами, комплектацией, формой и различными нюансами. Они напоминают большую русскую печь. Однако это только дизайн.Основное различие между коптильнями и угольными грилями только в работе. От этого зависит, на что способна постройка из кирпича. Чем больше будет рабочих мест, тем шире будет меню для приготовления еды. В кирпичном строительстве можно организовать следующие варианты:

    Коптильня. Рабочая зона считается основной, так как в этом случае предусматривается возведение конструкции из кирпича. В общих чертах коптильня представляет собой закрытое помещение.В помещении есть решетки или штифты для ремонта изделий. От процесса проглатывания они бомбардируются дымом, затем приобретают золотистый цвет и аромат копченого мяса.

    • Мангал. По конструкции — гриль открытого типа. Здесь на раскаленных углях готовят шашлык. Боковины решетки приспособлены для размещения шампуров. Это тот же мангал, только шашлык из шашлыков. Его используют для выпечки стейков и других продуктов.
    • Гриль. Прибор такой же, как и блюдо, но пища, приготовленная на гриле, накрывается крышкой.Они одновременно обжариваются не только снизу, но и сверху.

    Котел. Чтобы приготовить плов, уху вместе с другими горячими блюдами на огне, вам понадобится отдельная рабочая зона в коптильне. Она создана в виде духовки. Печка ставится не глухая, вместе с круглым вырезом.

    Подсказка! Лучше использовать чугунный казан. Из алюминиевой емкости к стенкам прилипнут некоторые нежидкие продукты, например плов.

    Многофункциональный коптильня состоит из нескольких рабочих зон

    Из дополнительных рабочих мест в коптильне с угольным грилем можно предусмотреть стол вместе с мойкой.Они позволяют выполнять нарезку и мыть посуду, не покидая зоны приготовления пищи.

    Leave a Reply

    Ваш адрес email не будет опубликован.