Коптильня своими руками из стиральной машины: Коптильня из стиральной машины своими руками: выбирайте из 2 видов — Антемион

Содержание

Коптильня из стиральной машины своими руками: выбирайте из 2 видов

Рейтинг автора

Написано статей

Опубликована: 18-10-2018

Изменена: 18-10-2018

Время на прочтение: 5 минут

У этой статьи: 0 комментариев(я)

Коптильня из стиральной машины — народное изобретение, подойдет для холодного и горячего копчения. Такой агрегат сделать легче, чем варить из листового железа или 200-литровой бочки. Идеально для бытового использования с небольшой загрузкой.

Виды коптилен

Прежде чем затеять работу, лучше разобраться, какая именно коптильня нужна. Смысл холодного копчения заложен в самом названии и говорит о том, что обработка пищи происходит за счет дыма, температура которого 25–30°С. Такая еда хранится долго, не требует холодильника, более безопасна для здоровья. Этот способ для терпеливых: окуривание занимает не меньше недели.

Горячий способ совмещает тепловую обработку с окуриванием дымом. Температура дыма намного выше — 90–120°С, пища теряет во вкусе, по сравнению с холодным копчением, но время приготовления сокращается до 1 часа при большой загрузке.

Коптильня холодного копчения

Конструкция позволяет остужать дым, прежде чем он дойдет до емкости с едой. Состоит из очага и камеры, которые разделяет дымоход длиной в 2–3 метра. Камеру можно сделать из корпуса старой стиральной машинки типа «Донбасс» и ей подобных.

Очаг и дымоход

Агрегат займет не меньше 3 метров на участке, это следует предусмотреть. Очаг располагается в низине. Если перепада высоты нет, его нужно сделать вручную, вырыв яму на глубину 30 см. Стены лучше выложить кирпичом, а на дно постелить стальной лист, сделать крышку для регулировки огня.

Из очага выходит траншея, в которую нужно вложить трубу дымохода. Его засыпают землей.

Сильный огонь уменьшают, прикрыв крышку, чтобы перекрыть доступ кислорода.

Камера

Необходимый инструмент:

дрель и сверла по металлу;
болгарка;
отвертка.

Материалы:

кирпич;
труба дымохода 2–3 метра;
корпус старой стиральной машины;
металлическая проволока;
миска, поддон для жира.

Из советской круглой машинки достать электродвигатель, клиноременную передачу и активатор. Остается корпус и емкость для белья, которую нужно достать, просверлить отверстия по периметру. В отверстия вставить проволоку так, чтобы вверху получилась решетка для подвешивания продуктов, а внизу опора для поддона.

В качестве поддона для жира можно использовать любую подходящую миску с высокими бортами, важно, чтобы она по диаметру была меньше емкости для белья и не перекрывала ход дыму.

Болгаркой отрезать низ корпуса до нужной высоты, вырезать на дне отверстие диаметром, равным трубе дымохода, подсоединить. Поставить камеру на возвышение. Им могут стать несколько рядов кирпича или любая подставка.

Крышка стиральной машинки дана производителем, делать ее самостоятельно смысла нет. Если ее не оказалось, следует вырезать из листа железа по диаметру емкости. Перед запуском коптилку стоит проверить на тягу и температуру внутри камеры, она не должна быть выше 30°С.

Коптильня горячего копчения

Камера такой коптильни располагается непосредственно над очагом, что экономит место на участке. На дно кладут опилки, которые под действием жара начинают тлеть, либо окуривают дымом от очага.

Конструкция не требует дымохода и сложных деталей, используют как большие баки от советских машин, так и барабаны от современных агрегатов.

Из бака для белья

Есть два варианта сделать из бачка коптильню:

Использовать весь корпус, а огонь разжигать в его нижней части.
Задействовать только бак, ставить на мангал для копчения.

В первом варианте использовать опилки нет необходимости — конструкция устойчивая, позволяет окуривать дымом от огня. Для этого отделяют бак от корпуса. На дне и стенках бачка делают отверстия для циркуляции дыма, из проволки вяжут решетку для закладки продуктов, как и для камеры холодного копчения. Сборник жира должен быть обязательно металлический, часто используют обычную фольгу, скрученную в виде подноса. Это удобно тем, что после использования нет нужды его отмывать от гари и жира, а можно сразу выбросить.

В нижней трети корпуса болгаркой вырезают дверку и прикручивают на петли. Это послужит поддувалом для контроля за огнем. Если крышка от машины не сохранилась, то вырезают из металла и прикручивают удобную ручку. Корпус нужно обжечь перед использованием, чтобы убрать старую краску. Конструкцию соединяют, разводят огонь, ставят поверх очага. Коптильня готова.

Во втором варианте достают бак, вставляют внутрь решетку, желательно готовую, подходящую по размеру, и жиросборник. Режут из листа стали крышку. Дно бака неровное, и стоять агрегат самостоятельно не сможет, поэтому его кладут в мангал или варят из металлических уголков подставку.

Никаких отверстий в конструкции нет, только в крышке может быть маленькая трубка для выхода дыма. На дно кладут опилки фруктовых деревьев размером 3 мм, без частиц коры. Хвойные породы деревьев не подходят. Когда мангал прогорит, бак устанавливают сверху, загружают продукты и закрывают плотно крышку.

Из барабана машины-автомата

Барабан состоит из внутренней перфорированной части и нержавеющего кожуха, прикрытого крышкой с округлым отверстием внутри, к которому крепится вращающий механизм. Внутренняя часть с перфорацией успешно используется для создания костровища.

Кожух имеет отверстия, их нужно заклепать листовым металлом. В такой небольшой конструкции можно обойтись без сварочного аппарата. Стальным листом прикрывают вверх крышки, клепают и крепят ручку для удобства. Внутрь нужно вложить решетку для закладки продуктов. Чтобы увеличить объем камеры копчения, можно поставить один барабан сверху другого. Если использовать только перфорированную часть, то дырочки нужно прикрыть листом металла и также проклепать.

Моделей машин очень много, в каждой используется свой тип барабана, его размер и конструкция. Как правило, барабан выполняет роль кастрюли, стоящей на огне, где дно устлано щепой и пища разложена на решетке. Важно проконтролировать герметичность, все отверстия закрыть, к стенкам для удобства прикрутить ручки.

Вывод

Перед тем как выбросить устаревшую машину, стоит осмотреть все исправные детали — они могут пригодиться. Из барабана стиральной машины делают не только коптильни, но и предметы декора.

Бак для белья или детали из центрифуги широко используют в копчении, даже совмещают конструкцию из двух баков для большей вместимости. Так как сделать коптильню своими руками — быстро и не затратно, в ход идут любые металлические емкости, а готовые изделия не уступают в качестве фирменным. Из советской круглой стиральной машинки получаются самые удобные и долговечные агрегаты, а из барабана — самые компактные.

Коптильня из стиральной машины своими руками

Копченые продукты отличаются насыщенным вкусом и ароматом, но не всегда в супермаркетах и на рынке предлагают качественное мясо или рыбу. Если вы хотите наслаждаться сочными, свежими продуктами копчения, приготовленными по собственным рецептам, стоит задуматься о домашней мини-коптильне. Приобрести такое оборудование в интернет-магазине не составит труда, однако покупка обойдется недешево.

Предлагаем рассмотреть альтернативный вариант – самостоятельное изготовление коптильной установки из подручных средств. Для этой цели подойдет барабан или бак из нержавеющей стали от старой стиральной машинки.

Необходимый инструментарий

Чтобы сделать коптильню в домашних условиях, мастеру потребуется набор инструментов. Перечислим основные приборы и устройства, необходимые для работы:

электросварка;
болгарка;
пассатижи;
рулетка;
набор отвёрток;
дрель.

Сама стиральная машина может быть как вертикального, так и горизонтального типа загрузки. Рассмотрим несколько возможных вариантов конструирования.

Коптильня на дровах: экономвариант с минимальной затратой усилий

Для создания домашней мини-коптильни подойдет стиральная машина активаторного типа с вертикальной загрузкой. Отличительная черта этой модификации – бак из высококачественной нержавеющей стали, которая не оказывает негативного воздействия на продукты питания, характеризуется устойчивостью к высоким температурам и длительным сроком эксплуатации.

Для изготовления конструкции в первую очередь понадобятся:

аппарат для сварки;
болгарка;
решётка из металла, подготовленная по внутренним размерам корпуса;
небольшие стальные крючки.

Приведенные ниже рекомендации помогут правильно сделать коптильню своими руками.

Стиральную машину переворачивают верх дном и убирают все ненужные детали (должен остаться только корпус из нержавеющей стали).
Отверстия на дне бака заваривают аппаратом для сварки, чтобы из коптилки не выходил дым.
При помощи электролобзика на боковой стенке ниже дна вырезают прямоугольный или овальный проем для топки.
Внутри бака на высоте не менее 40 см от днища приваривают фиксаторы для крепления металлической решетки, на которую впоследствии укладываются продукты.
Для сбора излишков жира, выделяемого при копчении рыбы или мяса, ниже решетки устанавливают поддон.

Изделие готово! В заранее подготовленном углублении разводят костер. Дно конструкции выкладывают щепкой и загружают желаемые для приготовления продукты, будь то сочная маринованная птица, свежая речная рыба или аппетитные колбаски.

Коптильню из бака прикрывают лоскутом натуральной ткани и родной крышкой от машинки. Теперь самодельное чудо техники можно аккуратно поставить на костер и с аппетитом ожидать заветное блюдо. Дым очень горячий, поэтому приготовление не займет много времени. Главное – следить за интенсивностью костра, чтобы огонь не разгорался сильно и не испортил готовящееся блюдо.

Полезный совет: чтобы сделать домашнюю коптильню мобильной и свободно перемещать ее с одного места на другое, установите колесики от старой мебели.

Мини-установка с электрической спиралью

Для изготовления этой модификации понадобится два бака от нерабочих стиралок, при этом скошенные нижние части срезают, емкости устанавливают одна на другую и сваривают между собой. В качестве источника нагрева используют спираль мощностью не менее 1 киловатта, закрепляя ее к днищу бака с наружной стороны. Концы спирали соединяют с проводом, который подключают к электрической сети.

Последовательность запуска электрокоптильни такая же, как у дровяной:

дно наполняют опилками;
устанавливают решетку и поддон;
укладывают продукты копчения;
накрывают верх лоскутом ткани, а затем крышкой;
запускают нагревательный элемент.

Процесс копчения начинается с момента, когда электроспираль разогревает емкость с опилками до температуры тления. Чтобы избежать теплопотерь, конструкцию обматывают изоляционным материалом. Для этих целей используют вспененный каучуковый утеплитель, керамический войлок или фольгу, которые, как правило, крепят с помощью проволоки.

Компактная домашняя коптильня из барабана стиральной машины

Существует еще один способ изготовления мобильной мини-установки, только уже из барабана старой советской или современной стиральной машины. Этапы выполнения работы следующие:

Барабан извлекают из корпуса.
Из стального листа толщиной 1-3 мм вырезают заготовку, которая по длине и ширине соответствует цилиндрической части установки, и закрепляют ее с помощью болтов или сварочного аппарата. Важно: не забудьте оставить место для будущей дверцы (25-30 см).
Для удобного открывания и захлопывания самодельного люка приваривают петли и ручки-засовы. Дверца не делается только в том случае, если применяется барабан вертикального типа, так как там она предусмотрена конструкцией.
В самом корпусе, на противоположной стороне от дверцы, делают отверстие для дымохода, трубу приваривают.
На расстоянии 20 см от дна барабана приваривают крючки для решетки, отступив еще 5-7 см – крепления для поддона.
Изготавливают металлическую решетку, диаметр которой соответствует размерам барабана, и устанавливают на крючки.
На заключительном этапе делают крышку. Для этой цели используют лист стали толщиной не более 3 мм. Еще лучше, если в хозяйстве найдется подходящая по размеру крышка, которая плотно прилегает к верхней части цилиндра.

Итак, любой из рассмотренных вариантов помогает решить две насущные проблемы: как обзавестись домашней мини-коптильней для приготовления ароматных блюд и с пользой избавиться от старой стиральной машинки. Так или иначе, чтобы добиться хорошего результата и создать достойное техническое изделие, необходимо четко следовать рекомендациям и плану действий, и тогда результат не заставит себя ждать!

Вдохнём жизнь в старую технику — изготовление коптильни из стиральной машины своими руками

Старая или сломанная стиральная машина еще может послужить хозяину. Но уже в другом ракурсе.

Из сердцевины – бака, изготавливается уникальная коптильня.

Поэтому есть возможность удивить как самого себя, так и близких сочными копчеными блюдами.

Коптильня из барабана стиральной машины своими руками

Все стиральные машины делятся на два типа: вертикальной и горизонтальной загрузки. Независимо от типа, за основу будущей коптильни берется емкость, в которую загружалась одежда для стирки. В вертикальных машинах это бак, в горизонтальных — барабан, но предназначение обоих одинаково.

Фото 1. Барабан стиральной машины горизонтальной загрузки. Перед использованием в качестве основы для коптильни необходимо отделить от всех посторонних конструкций.

Достоинства бака (барабана):

Нержавеющая сталь. Отличная прочность и экологичность. При копчении нержавейка не вступает в реакцию с пищей.
Удобство. Конструкция напоминает классические коптильни.

Важно! От современной стиральной машины больше ничего не возьмешь, но от старой советской техники отлично подойдут крышки.

Коптильня — это не просто емкость. Поэтому одного бака или барабана будет недостаточно. В конструкцию будущей коптильни входят следующие компоненты:

Крышка. Закрывает приспособление и обеспечивает копчение.
Поддон. Собирает стекающий при копчении жир и не позволяет ему попадать на древесину. Он защищает продукты от горения.
Решетка. На ней размещаются продукты.
Крепления и ножки. Обеспечивают устойчивость приспособления.

Внимание уделяется каждому компоненту. Только при слаженной работе элементов получится качественная коптильня.

Подготовка: необходимые инструменты

Без них никуда. Для продуктивной работы над коптильней пригодятся следующие инструменты:

молоток;
отвертки: крестовые и плоские;
сварочный аппарат;
пассатижи;
дрель;
болгарка;
рулетка.

Это минимум. Условия изготовления разнятся от случая к случаю, поэтому в некоторых ситуациях могут потребоваться иные инструменты и материалы. Имеет смысл запастись металлом и проволокой. Они понадобятся для изготовления дополнительных компонентов. Вместо болгарки можно использовать электролобзик.

Весь процесс изготовления можно разбить на три стадии:

подготовка бака;
установка решетки и поддона;
создание крышки и ножек.

Для каждой стадии понадобятся свои инструменты и материалы. Вооружившись всем необходимым, мастер приступает к изготовлению.

Готовим бак

Выбор проекта ограничивается только фантазией. Доступны коптильни как экономкласса, так и усовершенствованные электромодели. В основе каждого вида лежит одна и та же последовательность действий. Пошаговая инструкция по изготовлению бака:

Поворачиваем машину вверх дном.
Удаляем ненужные компоненты: движок, пластик и резину. Должен остаться только голый бак или барабан.
Смотрим на дно емкости и видим множество сквозных отверстий. Завариваем их с помощью сварочного аппарата. Таким образом дым не будет выходить из коптильни. Другой вариант: привариваем к днищу лист металла.
С помощью болгарки или электролобзика вырезаем овальное или прямоугольное отверстие для будущего подбрасывания щепок.
Отступаем несколько сантиметров от дна.
Устанавливаем дымоотвод (подойдет простая трубка) на противоположной топке стороне внутри барабана.

Основа завершена и готова к эксплуатации. Следующий шаг — дополнительные компоненты.

Изготавливаем решетку и поддон

В качестве решетки идеально подойдет решетка от барбекю: круглая форма и качественный материал гармонично подойдут к нержавейке барабана или бака. Если барбекю нет, решетку можно создать своими руками:

Делаем круглую раму из стальных лент. Альтернатива — изогнуть толстый слой проволоки.
Нанизываем на раму отрезки проволоки. Приваривать их друг к другу нет нужды, просто прикрепляем их к раме.

Установка решетки и поддона выглядит следующим образом:

Переворачиваем емкость.
Внутри бака, примерно в 40 см от дна, привариваем крепления для решетки.
Привариваем крючки для поддона 5 см ниже решетки.

Справка. Имеет смысл приварить также и вторую решетку. Это существенно повысит эффективность копчения. Вторая решетка располагается примерно на 25 см выше первой.

Вам также будет интересно:

Последние штрихи: крышка и ножки

Крышка закрывает емкость. Если не нашлось покрышки, ее можно сделать своими руками:

Берем стальной лист. Рекомендуемая толщина — 3 миллиметра. Если сделать меньше — покрышка будет трястись при разогреве, если больше — она станет слишком тяжелой и неудобной.
Вырезаем из листа стали крышку по форме и диаметру отверстия бака.
Привариваем рукоятки в виде буквы «П» с двух противоположных сторон. Рукоятки делаются из арматур или толстых проволок.

Емкость, как правило, имеет косое дно для слива воды. При установке устройство заваливается на бок, в результате чего крышка соскальзывает. Проблема решается путем изготовления трех опорных выступов на краю барабана.

Фото 2. Готовая коптильня из бака стиральной машины: есть плоская крышка, ручки, ножки, выполненные из арматурных прутьев.

Они делаются из пластин любого металла толщиной 1 мм. Устанавливаются следующим образом: представляем себе равносторонний треугольник на поверхности емкости и ставим выступы в углы воображаемого треугольника.

Для устойчивости конструкции привариваем ножки. Ножки делаются из твердого материала, способного выдерживать вес устройства. Подойдет любой прочный металл. Другой вариант — деревянные ножки от старой мебели.

Изготовление завершено.

Эксплуатация и возможные модификации

Порядок использования приспособления:

разводим костер в лунке из кирпичей или камней;
размещаем на дне конструкции щепки;
устанавливаем решетки и поддон;
загружаем продукты;
закрываем их тканью и крышкой;
переносим самодельную конструкцию на костер.

Минус такой коптильни экономкласса: от нее не отойти даже на 5 минут. Приходится постоянно следить за приготовлением. Альтернативный вариант — установка нагревательного элемента. Инструкция по улучшению коптильни:

Берем электроспираль. Требование к нагревательному элементу — мощность не менее 1 кВт. В противном случае горючее будет тлеть, а вся конструкция перестанет функционировать в полную силу.
Крепим ее электроспираль с обратной стороны днища.
Выводим наружу провод с вилкой.

Коптильня изменилась до неузнаваемости. Преимущество такого способа — отпадает необходимость в топке. Если под рукой есть нагревательный элемент, отверстие для щепок не делается.

Справка. Опытные мастера советуют обернуть электрокоптильню теплоизоляционным материалом. Это уменьшит потери тепла и ускорит процесс копчения.

Нюансы при изготовлении и использовании

Самые распространенные проблемы: интенсивность костра (продукты банально портятся) и утечка жира. Первый нюанс решается либо постоянным наблюдением за работой коптильни, либо электрической спиралью. Вторая проблема заслуживает отдельного внимания.

Бак (барабан) для слива воды — косой. Дно и верх в нем не параллельны друг другу. В результате при копчении продукта жир стекает не строго вниз, на поддон, а на опилки. Это недопустимо. Решение: закрепляем на винтах опору, которая будет выравнивать емкость. Альтернатива: изготовить самодельный жироуловитель.

Фото 3. Вид сверху на коптильню, выполненную из бака стиральной машины. Видно, что дно является косым.

Заключение

Коптильня из стиральной машины — уникальная конструкция со своими плюсами и минусами. Приспособление подходит для копчения любых продуктов, от рыбы до мяса. При работе используется горячее копчение.

Обработка не занимает много времени. Продолжительность напрямую зависит от типа продукта: рыба готовится за 40 минут, мясо — за 1 час. Несомненные преимущества — экономичность, универсальность и мобильность. Можно все сделать своими руками. Недостатки же легко устраняются грамотным исполнением и использованием.

Внимание! Ключевые правила при изготовлении: следовать инструкции и использовать качественные инструменты.

Основные рекомендации при эксплуатации: не оставлять приспособление без присмотра и следить за процессом копчения. Если все соблюдать верно, то на выходе получаются вкусные копченые блюда, способные порадовать как создателя чудо-коптильни, так и его друзей и близких.

Полезное видео

Посмотрите видео, в котором демонстрируется процесс изготовления коптильни из бака стиральной машины.

из старой, из бака, холодного, горячего копчения

Коптильня из стиральной машины своими руками может быть изготовлена за пару часов. Бытовой прибор обладает практически готовым корпусом для новой самоделки. Его нужно только немного видоизменить.

Работает такая коптильня от сжигания дров обычным способом или с помощью электрической спирали.

Преимущества и недостатки

Прежде чем приступить к изготовлению коптильни, нужно выяснить все плюсы и минусы самоделки. От этого появится четкое представление, нужна ли дома такая конструкция.

В самодельной коптильне нет никаких серьезных недостатков, из-за которых можно отказаться от ее изготовления

Преимущества:

Если дома валяется выброшенная стиральная машина, из нее коптильня получится совершенно бесплатная. За магазинный аналог придется выложить приличную сумму.
Для коптильни можно использовать корпус стиральной машины или нержавеющий барабан. Это уже готовые емкости, которые немного нужно будет переделать.
Когда коптильня станет ненужной, ее не жалко выбросить, сдать в металлолом или распустить болгаркой на листы жести.

Барабан и корпус стиральной машины тонкостенный. Из них получится легкая коптильня, которую можно выносить даже на природу.

Если говорить о недостатках, то найти их здесь практически невозможно. Иногда в отзывах встречаются мнения, что нержавейка барабана или бака не пищевая и ее нежелательно использовать. Однако продукт с металлом никак не контактирует. Вдобавок корпус коптильни от дыма не раскаляется до такой температуры, что мог бы выделять какие-то вредные вещества.

Принцип действия

В общих чертах коптильня представляет собой емкость, внутри которой расположены в подвешенном состоянии продукты. Копчение происходит за счет обволакивания их дымом. По принципу действия коптильни делятся на два вида:

Если предусмотрена коптильня из стиральной машины холодного копчения, то дым в ее корпус подается от очага (дымогенератора) по специальному каналу. Такое удаление позволяет снизить температуру внутри рабочей камеры. Продукт коптится дольше, но он не подвергается термической обработке и приобретает золотистую оболочку.

Для получения холодного копчения дымогенератор располагают отдельно от коптильни, а дым в рабочую камеру подают по каналу
Простой является в изготовлении своими руками коптильня горячего копчения из стиральной машины, где отпадает необходимость отдельно создавать очаг и прокладывать от него канал. Дым образуется непосредственно под рабочей камерой. Продукт в коптильне подвергается термической обработке, быстрее приготавливается, но получается слегка вареный.
При горячем копчении опилки тлеют внутри рабочей камеры коптильни от электроспирали или разведенного под днищем емкости костра

Для любого типа коптильни сжигают опилки. Делают это двумя способами: естественным или с помощью электрической спирали. Опилки не горят, а постоянно тлеют, выделяя густой дым.

Важно! Для копчения нельзя использовать дрова из деревьев хвойных пород. Хорошо для этого подходит дуб. Лучшими считаются дрова из деревьев фруктовых пород.

Чтобы получить любого типа коптильню, используют от стиральной машины жестяной корпус или бак из нержавейки. Если это автомат, то подойдет барабан для загрузки белья. Некоторые старые модели стиральных машин советского производства выпускали с алюминиевым баком. Его лучше не использовать, если предусмотрено горячее копчение. От высоких температур алюминий деформируется, плавится.

Фото, схемы, чертежи

Устройство коптильного аппарата настолько простое, что с ним легко разобраться даже по просмотру фото. Рисовать своими руками чертежи коптильни из стиральной машины нет смысла, так как бак используют уже готовый. Достаточно простой схемы, чтобы быстрее разобраться с устройством.

В общих чертах коптильня состоит из следующих элементов:

рабочая камера, где коптятся продукты;
сетка или решетка;
крышка с дымоотводом.

Начинающему мастеру легче собрать коптильню по простейшей схеме из стиральной машины, где предусмотрено горячее копчение

Более сложные коптильни дополняют другими элементами. Например, можно внутри камеры установить поддон для жира, несколько сеток, но на нижнем ярусе температура выше. Продукт быстрее будет приготавливаться. Если это электрокоптильня, в схеме предусматривают расположение спирального нагревателя.

Совет! Если опилки будут тлеть от разведенного под днищем камеры коптильни костра, потребуются регулируемые по высоте ножки или отдельная подставка.

Как сделать коптильню из стиральной машинки своими руками

Перед началом сборки первым делом определяются со способом копчения: холодный или горячий. От этого зависит, нужно ли делать для коптильни дополнительно дымогенератор. Однако устройство такого агрегата сложное. Оптимально на первый раз собрать коптилку горячего копчения из стиральной машины, которая состоит из одной рабочей камеры.

Инструменты и материалы

Так как конструкция коптильни проста, из инструмента нужна отвертка, пассатижи и молоток. В большей степени они пригодятся для разборки самой стиральной машины. Если предусмотрены дополнительные приспособления, нужен сварочный аппарат, электродрель и болгарка.

Сварочный аппарат понадобится для сваривания подставки или ножек коптильни

Из материалов нужна сама стиральная машина. Подставку или ножки делают из трубок, уголка, профиля. Решетку подходящего размера найти сложно. Для ее изготовления понадобятся пруты из нержавейки.

Подготовка основной части

Подготовительные работы начинают с разборки стиральной старой машинки. Кроме электрооборудования, удаляют все крепежи. Оставляют голый бак. На днище останется отверстие в области расположения крыльчатки. Его можно заварить, но с тонким металлом неопытный сварщик не справится. Отверстие проще закрыть заглушкой из двух металлических шайб, стянутых болтом.

Отверстие на днище бака от машинки нужно заглушить, чтобы через него не попадало внутрь камеры пламя от костра и не сыпались опилки

Совет! Для удобства загрузки топлива на боковой стенке бака можно вырезать болгаркой окошко и прицепить на петлях дверцу.

Установка подставки

Следующим этапом изготавливают подставку, на которой будет стоять коптильню. Если дома имеется мангал, этого процесса можно избежать. В нем получится разводить огонь, а сверху ставить коптильню с засыпанными на днище опилками.

Подставка под коптильню нужна для разведения под ее днищем костра

Если мангал отсутствует, подставку придется делать. Простой вариант, это выложить насухо без раствора несколько рядов красного кирпича или использовать пару шлакоблоков. Более сложный, но лучший способ, это сварить подставку из трубы, профиля или уголка. Ножек предусматривают 4 штуки для устойчивости. Их желательно делать из двух частей на болтах, чтобы можно было регулировать по высоте. Это даст возможность поднимать коптильню выше от костра, чтобы уменьшить интенсивность тления опилок.

Изготовление поддона и решетки

Во время горячего копчения жир с продукта капает на тлеющие опилки. Они могут вспыхивать. Чтобы этого не случилось, предусматривают поддон. Вырезают его из листовой стали или нержавейки. В нижней части рабочей камеры коптильни на стенках крепят держатели, на которые укладывают поддон.

Решетка должна повторять форму бака, иметь небольшое расстояние между прутами, чтобы не проваливались продукты

Для возможности большего количества загрузки продукта за один раз предусматривают две решетки. Сваривают их из нержавеющих прутов. Решетку первого яруса укладывают на предварительно закрепленные держатели, расположенные минимум 40 см от днища рабочей камеры. Решетку второго уровня располагают на 25 см выше от предыдущего элемента.

Кроме решеток и поддона, предусматривают крышку на рабочую камеру. Ее можно использовать родную от стиральной машины. Нужно только сделать отверстие для отвода дыма.

Совет! Вместо крышки бак можно накрыть мешковиной. Материал отлично пропускает дым и задерживает его нужное количество внутри рабочей камеры.

Разновидности и варианты изготовления

Стиральные машины существуют разной конфигурации: круглые и квадратные, обычные и автоматы. От конструктивных особенностей техники зависит устройство коптильного приспособления.

Из старой стиральной машины

Бытовая техника советского образца чаще всего производилась в форме бочки. Состоит она из жестяного корпуса и нержавеющего бака. Чтобы собрать своими руками коптильню из старой стиральной машины, сначала ее нужно разобрать. Деталей там немного. Демонтируют мотор, крыльчатку, часовой механизм и несколько крепежей.

Жестяной корпус машинки послужит подставкой

Для эффективности коптильни оптимально найти еще один бак из нержавейки аналогичного размера. У него болгаркой срезают днище. Получившимся кольцом наращивают первый бак. Между собой их можно сварить или соединить болтами.

Жестяной корпус машинки, на котором закреплен бак, послужит подставкой. В боковой стенке друг против друга вырезают болгаркой прямоугольные окна. Через них загружают дрова для разведения костра. Внутри рабочей камеры на днище насыпают опилки, подвешивают поддон и решетки. Сверху все накрывают крышкой.

Электрическая коптильня

Плюсом электрической коптилки является отсутствие необходимости постоянно поддерживать горение костра. Опилки тлеют за счет нагрева спирали или ТЭНа. Однако есть и минус. Собранная своими руками коптильня из бака стиральной машины потребляет много электроэнергии, так как нагреватель нужен мощностью минимум 1 кВт.

Нагревательный элемент монтируют в днище бака, где будут насыпаны опилки

Для электрической коптилки необязательно делать высокую подставку. Хватит маленьких ножек для лучшей устойчивости и приподнимании днища от земли. Нагревателем подойдет воздушный ТЭН закрытого типа или спираль от электроплитки. Во втором варианте открытый элемент закрепляют на диэлектрическом негорючем материале.

Контакты нагревателя выводят через отверстия в днище за пределы рабочей камеры. Здесь тоже предусматривают диэлектрические вставки, исключающие образование короткого замыкания. Дальнейшие действия направлены на внутреннее обустройство коптилки: поддон, решетки, крышка.

Совет! Чтобы регулировать интенсивность нагрева спирали, ее можно подключить через проволочный реостат.

Из барабана

Современный автомат имеет совсем другое устройство. Чтобы собрать своими руками коптильню из барабана стиральной машины, его нужно оттуда вынуть. Если бытовая техника была рассчитана на боковую загрузку, никаких подготовительных действий делать не нужно. Барабан устанавливают на сваренную подставку загрузочным окном вверх, после чего приступают к внутреннему обустройству.

Барабан от машинки-автомата с боковой загрузкой не требует переделки

Конструкция барабана машинки-автомата с вертикальной загрузкой немного отличается. Он сбоку имеет загрузочную дверцу, а торцы с обеих сторон глухие. У такого барабана болгаркой отрезают одну из глухих сторон, а вторую используют днищем коптилки. Загрузочная дверца пригодится для подсыпания опилок.

Правила копчения

После переделки можно в стиральной машине коптить мясо, сало, рыбу, овощи и другие продукты. Суть процесса состоит в том, что на днище засыпают древесные опилки. Их доводят до тления горением костра или работающим электронагревателем. Продукты раскладывают на решетках. Между ними оставляют небольшой зазор, чтобы хорошо окутывались дымом.

Открыванием загрузочной дверцы можно регулировать температуру внутри камеры

Правила копчения зависят от выбранной рецептуры и продукта. Для каждого варианта поддерживают внутри камеры рекомендуемую температуру. Снизить ее можно открыванием крышки или загрузочной дверцы.

Холодное копчение всегда продолжительное. Например, мясо или домашние колбасы по некоторой рецептуре должны прибывать в дыму несколько суток. Горячее копчение всегда быстрое. Иногда достаточно 2-3 часа для полной готовности. Овощи коптятся еще быстрее.

Заключение

Коптильня из стиральной машины своими руками может быть собрана в домашних условиях. Конструкция получится экономичная и функциональная. Она ничем не уступит магазинному аналогу.

Коптильня из старой стиральной машины (барабана) своими руками

Кроме покупных устройств для копчения продуктов, владельцы частных домов и дач пользуются самодельными коптилками, сделанными из подручных материалов, в том числе из неисправных стиральных машин. Изготавливается такая коптильня из стиральной машины своими руками за один выходной день.

Коптильня горячего копчения из стиральной машины

Основной частью коптилки является коптильная камера, которая в аппаратах для горячего копчения находится в одном корпусе с дымогенератором. Лучшим материалом для её изготовления является листовая нержавеющая сталь. легко моется, не ржавеет и не прогорает от высоких температур в зоне дымообразования.

Недостаток аппаратов для копчения, изготовленных из машин-автоматов в наличии в стенках бака большого количества отверстий, из-за чего дым выходит из коптильной камеры и сложно добиться его высокой концентрации. Для повышения плотности дыма отверстия в барабане следует закрывать полосой тонкого металла.

Лучшим выбором является использование стиральной машины антиквариатного типа производства СССР. В этих аппаратах бак ёмкостью 40 литров изготовлен из нержавейки, толщина которой больше, чем в машинах автомат.

Важно! Бак в стиральной машинке типа «Малютка» изготовлен из пластмассы и непригоден для изготовления коптильной установки.

Коптильня горячего копчения из стиральной машины

Коптильня из барабана (бака) стиральной машины

Коптильная камера собирается в баке машинки. Для этого внутри него устанавливается поддон для сбора жира и решётки для продуктов. Один из вариантов самодельных устройств — это коптильня из стиральной машинки. Бак в этих аппаратах изготовлен из нержавейки и имеет подходящую цилиндрическую форму, что облегчает сборку коптилки. При установке вместо решётки-гриль аппарат из барабана от стиральной машины-автомат увеличивает производительность .

Подробная инструкция, как сделать коптильню из стиральной машины, зависит от того, какая модель аппарата была выбрана для переделки.

Коптильня из стиральной машины-автомат с вертикальной загрузкой

Из барабана такой машинки сделать коптильный агрегат проще всего. Он представляет собой цилиндр с дверцами в боковой стенке. Через эти дверки внутрь аппарата помещаются поддон для жира и решётки.

Для приготовления копчёностей на дно насыпаются опилки и щепа, внутрь устанавливаются поддон и решётки с продуктами и аппарат устанавливается на подставке над небольшим костром или ставится на электроплитке. При работе из щелей и отверстий в корпусе выходит образующийся дым. Поэтому это устройство нельзя устанавливать на газовую плиту в городской квартире. Для этого нужна .

Для увеличения объёма и производительности несколько баков соединяются в одну конструкцию. Для этого необходимо в смежных торцах баков вырезать отверстия Ø35-40см и соединить из болтами так, чтобы дверки находились друг над другом. На следующем рисунке изображен чертёж получившегося аппарата.

Схема коптильни из стиральной машины-автомат с вертикальной загрузкой

Совет! В походном варианте эту коптильню подвешивают на цепочках или тросиках над костром на треноге.

Коптильня из стиральной машины-автомат с горизонтальной загрузкой

Бак машинки горизонтальной загрузкой представляет из себя цилиндр с круглым отверстием в одном торце. Загрузка коптилки из этого аппарата происходит через это отверстие, после чего оно закрывается крышкой от кастрюли подходящего диаметра. Приготовление копчёностей в таких аппаратах аналогичен процессу копчения в коптилках из машинок с вертикальной загрузкой.

Производительность можно увеличить двумя способами:

Взять два бачка. В этом случае решётки крепятся не к стенкам, а устанавливаются на дно в нижнем баке на подставке, после чего вся конструкция накрывается вторым баком.
Использовать несколько баков. В промежуточных удаляется дно и соединить все ёмкости болтами. В боковой стенке каждого из баков вырезаются и крепятся на петлях дверцы.

На следующем рисунке изображена схема соединения нескольких бачков вместе.

Схема коптильни из стиральной машины-автомат с горизонтальной загрузкой

Коптильня из круглой стиральной машинки

Ещё один вариант коптильной установки получается из стиральной машинки старого типа.

Для сборки этого аппарата необходимо:

вынуть бак из корпуса;
снять с него все дополнительные элементы — уплотнители, насос, сеточку для ниток и другие;
приварить или прикрутить болтами металлические заплатки на получившиеся отверстия;
прикрепить снаружи три или четыре стойки для того, чтобы установить бак вертикально;
закрепить внутри крепления для поддона и решёток с продуктами;
накрывать аппарат допускается крышкой от машинки.

Процесс копчения и принцип работы аналогичны .

Коптильня из круглой стиральной машины

Совет! Если через одно из отверстий вставить дымоход дымогенератора, то получится аппарат не для горячего, а для холодного копчения.

При необходимости . или в частном доме её можно изготовить из бака или барабана стиральной машины. Копчёности, приготовленные в этой установке, могут украсить любой праздничный стол, а сам аппарат является заменой дорогим магазинным коптильням.

Как лучше сделать решётку и поддон

Поддон и решетку можно изготовить самостоятельно из железных прутов и листа железа, либо найти подходящие по размеру готовые изделия. Решётку можно найти в старом холодильнике и духовом шкафу газовой плиты. Под поддоны пойдут старые подносы, плоские блюда из нержавейки или стали. Крепят их на приваренные внутри корпуса крюки. Как вариант — можно не делать вторую решётку, а устанавливать поддон на ножках.

Крепим решётки

Последние штрихи — крышка и ножки коптильни. Крышка должна плотно закрывать корпус, поэтому лучше всего её взять от старого ведра или бака. Если не удалось найти по размеру готовую, то к самодельной крышке из стали нужно обязательно приварить ручку.

Высота ножек должна быть такой, чтобы под баком можно было удобно разводить костёр.

Привариваем ножки

Как можно усовершенствовать такие коптильни

Можно использовать для сооружения коптильни не только барабан, но и весь корпус стиральной машины, чтобы спрятать очаг для источника огня. В этом случае убираются все не металлические детали и вынимается мотор. Герметизируют бак и вырезают в корпусе отверстие для топки. Все остальные этапы — идентичны как при изготовлении простейшей конструкции из барабана.

В качестве источника тепла можно использовать паяльную лампу, приспособить газовую горелку. Некоторые умельцы подключают ТЭН, но для этого нужны знания по электротехнике.

Ещё один вариант — переоборудовать данную конструкцию под коптильню холодного копчения. Для этого отдельно сооружается очаг с дымоотводным каналом не менее 2-х метров длиной. Дымоотвод нужно подсоединить к корпусу барабана. Для этого внизу делают отверстие. Эта модель не предусматривает поджигание опилок внутри барабана, он становится коптильной камерой.

На что нужно обратить внимание при изготовлении и эксплуатации

Коптильня — это агрегат, в котором готовят пищу. А это значит, при её эксплуатации нужно создать ответствующие санитарно-гигиенические условия.

Продукты должны быть свежими, подготовленными для копчения. Мясо, сало и рыба должны быть хорошо просоленными, если по рецептуре их не предполагается после этого варить.

Для такой компактной коптильни лучше брать нежирные сорта рыбы — толстолобик, карась, амур. Дело в том, что из жирной рыбы при горячем копчении начинает усиленно вытекать жир, который «засмаливает» щепу.

Фотогалерея домашних деликатесов

Барабан из алюминия — не самый подходящий вариант, так как этот металл при нагревании выделяет вредные элементы. Экологичным и безопасным материалом является нержавеющая сталь.

Самодельная коптильня из бака стиральной машины своими руками

Копченые продукты обладают оригинальным вкусом и ароматом. Конечно, кто не любит курочку, ребрышки, рыбу и прочее, приготовленные данным образом. В основном их приобретают в магазине, так как процесс получения достаточно не простой, и требуется специальное оборудование, которое стоит недешево. Но не всем нравится такой вариант, потому что есть большие опасения относительно магазинных товаров.

Коптильня

Сегодня умельцы нашли выход, как приготовить копченые продукты в домашних условиях. Это позволит наслаждаться их неповторимым вкусом в любое время и без опасений за свое здоровье. Для этого подойдет любой бак из нержавеющей стали. Но вот где его взять? Ведь стоит он дорого. Ответ прост – обычная стиральная машинка старого образца. Она наверняка найдется у многих дома. Из нее можно сделать коптильню вертикальной или горизонтальной загрузки. Она будет удобной, компактной и позволит приготовить копчености различных вариантов и по любому рецепту.

Коптильня из стиральной машины: с чего начать?

Коптильня из стиральной машины своими руками – это несложная задача, которая под силу каждому. Главное, грамотно подойти к ее решению. Начать необходимо с подготовки основного рабочего материала. Для нашего случая это стиральная машина, которая представлена на фото.

Чтобы это сделать, необходимы определенные инструменты и материалы. К ним относят электросварку, молоток, отвертки разных конфигураций, пассатижи, болгарку, дрель, рулетку. Но стоит отметить, что этот перечень может меняться, так как каждый случай индивидуален и может потребовать использования дополнительных приспособлений для достижения поставленной цели.

Коптильня из стиральной машины: подготовка бака

Как сделать коптильню из стиральной машины, знают не многие. Поэтому боятся браться за это дело и тратят немалые деньги на ее приобретение. Мы поможем вам сэкономить и получить качественное оборудование.

Вторичное сырье у многих в доме является обычным хламом, который и выбросить жалко, но и применить уже невозможно. Но это не касается советской стиральной машинки. Она может использоваться, и не только по основному своему целевому назначению. При этом неважно, с каким она типом загрузки: вертикальным или горизонтальным.

Прежде чем приступить к основным работам, необходимо подготовить основной материал. Так, для коптильни потребуется лишь бак и крышка. Но вот если вы используете машинку-автомат, у которой горизонтальная загрузка, то лучше взять барабан. Они очищаются от пыли и других видов загрязнения.

Кроме этого, потребуются и дополнительные элементы – решетка и электрическая спираль. Хорошо подойдет решетка для барбекю, так как имеет круглую форму. Что касается нагревательного элемента, то его мощность должна составлять не менее чем один киловатт. В противном случае опилки будут тлеть. В итоге коптильня не сможет качественно функционировать.

Коптильня из стиральной машины вертикального типа: инструкция

В качестве нагревательного элемента необязательно использовать электрическую спираль. Более экономичным вариантом коптильни является применение дров. Он позволят создать внутри устройства необходимые условия, которые обеспечат его качественную работу. А так как бак, который используется, из нержавеющей стали, то вся конструкция будет надежной и долговечной.

Чтобы получить коптильню из барабана стиральной машины, необходимо выполнить ряд взаимосвязанных работ. Первое, с чего следует начать, – это перевернуть устройство, чтобы дно было сверху. Удалить ненужные детали: двигатель и прочее. Также стоит обратить отдельное внимание на пластиковые и резиновые части. Их оставлять ни в коем случае нельзя, так как при высоких температурах они плавятся. Это приводит к появлению неприятного запаха, который непременно отразится на продукте – испортит его.

Потом необходимо обследовать бак. При обнаружении отверстий в днище необходимо их заварить, а вот в стенке бака вырезать дополнительное. Оно должно находиться ниже дна и быть полукруглой или прямоугольной формы. Данное отверстие будет использоваться в качестве топки для дров.

Завершающим этапом работ является обустройство решетки, на которой непосредственно будет находиться продукт. Ее устанавливают внутри бака. Причем делают это на 35-45 см от дна. Сначала приваривается крепление, а потом устанавливается решетка. Причем она может быть не одна. Если их будет несколько, то устройство будет намного функциональнее. Располагать их необходимо на определенном расстоянии. Оно равно 20-30 см.

Принцип работы устройства

На этом работа не заканчивается. Далее необходимо правильно установить полученную конструкцию. А потом уже ее использовать. Для этого сначала на земле разжигают костер. Потом на дно конструкции укладывают опилки. При их выборе лучше отдать предпочтение несмолистым породам деревьев. Далее крепится решетка. На нее укладывается продукт, который необходимо коптить. Стоит отметить, что он должен быть в сыром виде. После этого устройство закрывается тряпкой и крышкой.

Только после этого конструкцию можно ставить на костер. Он должен активно прогорать. Необходимо следить, чтобы он не потух, но и сильно не разгорался. Так как это приведет к тому, что продукт испортится. Поэтому оставить процесс без присмотра нельзя, необходимо постоянно быть рядом. Это является единственным недостатком всего процесса.

Коптильня из стиральной машины с электрической спиралью

Не стоит расстраиваться. Исправить ситуацию можно при помощи электрической спирали. Ее необходимо прикрепить с обратной стороны бака. Посмотреть, как это сделать, можно на видео, приведенном ниже. Но стоит обратить внимание, что в выведении топки в таком случае нет необходимости, так как дрова не будут использоваться. Потом подсоединяется к конструкции провод к сети и выводится.

Принцип работы устройства схож с предыдущим. Так же засыпаются опилки, кладется продукт и устройство закрывается тряпкой и крышкой, после чего включается сетевой шнур. Как только спираль станет красной, начнется процесс копчения.

Коптильня из стиральной машины своими руками — Все для уюта вашего дома

Вдохнём жизнь в старую технику — изготовление коптильни из стиральной машины своими руками

Старая или сломанная стиральная машина еще может послужить хозяину. Но уже в другом ракурсе.

Из сердцевины – бака, изготавливается уникальная коптильня.

Поэтому есть возможность удивить как самого себя, так и близких сочными копчеными блюдами.

Коптильня из барабана стиральной машины своими руками

Достоинства бака (барабана):

Нержавеющая сталь. Отличная прочность и экологичность. При копчении нержавейка не вступает в реакцию с пищей.
Удобство. Конструкция напоминает классические коптильни.

Крышка. Закрывает приспособление и обеспечивает копчение.
Поддон. Собирает стекающий при копчении жир и не позволяет ему попадать на древесину. Он защищает продукты от горения.
Решетка. На ней размещаются продукты.
Крепления и ножки. Обеспечивают устойчивость приспособления.

Подготовка: необходимые инструменты

Без них никуда. Для продуктивной работы над коптильней пригодятся следующие инструменты:

молоток;
отвертки: крестовые и плоские;
сварочный аппарат;
пассатижи;
дрель;
болгарка;
рулетка.

Весь процесс изготовления можно разбить на три стадии:

подготовка бака;
установка решетки и поддона;
создание крышки и ножек.

Готовим бак

Выбор проекта ограничивается только фантазией. Доступны коптильни как экономкласса, так и усовершенствованные электромодели. В основе каждого вида лежит одна и та же последовательность действий. Пошаговая инструкция по изготовлению бака:

Поворачиваем машину вверх дном.
Удаляем ненужные компоненты: движок, пластик и резину. Должен остаться только голый бак или барабан.
Смотрим на дно емкости и видим множество сквозных отверстий. Завариваем их с помощью сварочного аппарата. Таким образом дым не будет выходить из коптильни. Другой вариант: привариваем к днищу лист металла.
С помощью болгарки или электролобзика вырезаем овальное или прямоугольное отверстие для будущего подбрасывания щепок.
Отступаем несколько сантиметров от дна.
Устанавливаем дымоотвод (подойдет простая трубка) на противоположной топке стороне внутри барабана.

Основа завершена и готова к эксплуатации. Следующий шаг — дополнительные компоненты.

Изготавливаем решетку и поддон

Делаем круглую раму из стальных лент. Альтернатива — изогнуть толстый слой проволоки.
Нанизываем на раму отрезки проволоки. Приваривать их друг к другу нет нужды, просто прикрепляем их к раме.

Установка решетки и поддона выглядит следующим образом:

Переворачиваем емкость.
Внутри бака, примерно в 40 см от дна, привариваем крепления для решетки.
Привариваем крючки для поддона 5 см ниже решетки.

Последние штрихи: крышка и ножки

Крышка закрывает емкость. Если не нашлось покрышки, ее можно сделать своими руками:

Берем стальной лист. Рекомендуемая толщина — 3 миллиметра. Если сделать меньше — покрышка будет трястись при разогреве, если больше — она станет слишком тяжелой и неудобной.
Вырезаем из листа стали крышку по форме и диаметру отверстия бака.
Привариваем рукоятки в виде буквы «П» с двух противоположных сторон. Рукоятки делаются из арматур или толстых проволок.

Эксплуатация и возможные модификации

Порядок использования приспособления:

разводим костер в лунке из кирпичей или камней;
размещаем на дне конструкции щепки;
устанавливаем решетки и поддон;
загружаем продукты;
закрываем их тканью и крышкой;
переносим самодельную конструкцию на костер.

Берем электроспираль. Требование к нагревательному элементу — мощность не менее 1 кВт. В противном случае горючее будет тлеть, а вся конструкция перестанет функционировать в полную силу.
Крепим ее электроспираль с обратной стороны днища.
Выводим наружу провод с вилкой.

Нюансы при изготовлении и использовании

Фото 3. Вид сверху на коптильню, выполненную из бака стиральной машины. Видно, что дно является косым.

Заключение

Полезное видео

Посмотрите видео, в котором демонстрируется процесс изготовления коптильни из бака стиральной машины.

Как сделать коптильню из стиральной машины

Виды коптилен

Прежде чем затеять работу, лучше разобраться, какая именно коптильня нужна. Смысл холодного копчения заложен в самом названии и говорит о том, что обработка пищи происходит за счет дыма, температура которого 25–30 °С. Такая еда хранится долго, не требует холодильника, более безопасна для здоровья. Этот способ для терпеливых: окуривание занимает не меньше недели.

Горячий способ совмещает тепловую обработку с окуриванием дымом. Температура дыма намного выше — 90–120 °С, пища теряет во вкусе, по сравнению с холодным копчением, но время приготовления сокращается до 1 часа при большой загрузке.

Коптильня холодного копчения

Очаг и дымоход

Из очага выходит траншея, в которую нужно вложить трубу дымохода. Его засыпают землей.

Сильный огонь уменьшают, прикрыв крышку, чтобы перекрыть доступ кислорода.

Камера

дрель и сверла по металлу;
болгарка;
отвертка.

кирпич;
труба дымохода 2–3 метра;
корпус старой стиральной машины;
металлическая проволока;
миска, поддон для жира.

В качестве поддона для жира можно использовать любую подходящую миску с высокими бортами, важно, чтобы она по диаметру была меньше емкости для белья и не перекрывала ход дыму.

Коптильня горячего копчения

Из бака для белья

Есть два варианта сделать из бачка коптильню:

Использовать весь корпус, а огонь разжигать в его нижней части.
Задействовать только бак, ставить на мангал для копчения.

Из барабана машины-автомата

Вывод

Коптильня из стиральной машины своими руками

Наверное, каждый человек задумывался над приобретением коптильни горячего копчения. С её помощью можно коптить рыбу, мясо и создавать вкусные блюда в домашних условиях. Тем более горячее копчение требует гораздо меньше времени по сравнению с холодным вариантом. В большинстве случаев стоимость магазинной коптильни может быть неоправданно высокой, поэтому стоит подумать над её созданием из подручных материалов.

В нашей статье мы расскажем о способах сборки этого устройства из стиральной машинки. Особенно актуальна данная статья будет для тех, у кого есть старая бытовая техника, вышедшая из строя. Не спешите её выбрасывать, она может послужить для повторного использования.

Простой вариант коптильни из стиральной машинки активаторного типа

Для начала рассмотрим наиболее простой вариант создания коптильни из машинки с активаторным типом работы. Основной корпус выполнен из нержавеющей стали, что придаёт конструкции прочность и не позволяет металлу вступать в реакцию с пищевыми продуктами. Для создания коптильни вам потребуется выполнить следующие действия:

Переверните стиральную машинку вверх дном, удалите все лишние детали конструкции, оставьте только внутренний корпус.
С помощью сварочного аппарата закройте все отверстия на нижней части корпуса.
Для удобства сделайте отверстие в нижней части сбоку для того, чтобы подбрасывать щепу во время копчения.
Внутри бака сделайте специальные крепления для поддержания решётки, на ней будут располагаться продукты.
Поместите решётку внутрь и закрепите её. Более простым вариантом будет применение металлических прутьев, которые будут выполнять роль поддерживающей конструкции.

После выполнения всех действий вы сможете использовать коптильню по назначению. После первого использования можно доработать конструкцию, добавить элементы для удобства. Также можно продумать детали для установки конструкции над костром.

Внимание! Для выполнения работ потребуется цельный корпус без механических повреждений, отверстий и вмятин. Перед началом работ не забудьте тщательно промыть бак и обдать его кипятком для удаления лишней грязи и микроорганизмов.

Самодельная коптильня из двух стиральных машин

При желании можно увеличить объём рабочей ёмкости и усовершенствовать конструкцию. Для этого понадобится использовать два бака от стиральных машинок. В таком случае есть два способа улучшения корпуса. Воспользуйтесь следующим планом для выполнения работ:

Подготовьте все необходимые детали и инструменты. Предварительно очистите баки машин.
Соедините два бака при помощи сварочного аппарата. При этом оставьте верх открытым, на него нужно будет сделать специальную крышку.
После этого выполните все действия, как было описано выше. Сделайте крепления, установите решётку.

Такая конструкция также будет нуждаться в открытом огне, на котором будут тлеть щепки и давать дым для горячего копчения продуктов. Преимуществом данной конструкции является большой размер и возможность приготовления сразу нескольких порций продуктов, что существенно ускорит процесс. Однако габариты коптильни будут гораздо больше — такой вариант отлично подойдёт для дачи.

Мини-коптильня своими руками

Если вы любите путешествовать и выезжать на пикник, необходимо продумать миниатюрный вариант коптильни. Такое изделие можно создать, используя обычные стиральные машинки. Для работы потребуется только барабан. Если у вас есть подходящая деталь, можете приступать к работе. Для удобства воспользуйтесь следующим планом:

Достаньте барабан из машинки, удалите все лишние детали.
После этого закройте дно и верхнюю часть металлическими пластинами с помощью сварочного аппарата.
На боковой поверхности проделайте небольшое отверстие для возможности разведения огня внутри барабана.
Можете сделать специальную дверцу, которая будет крепиться на небольших петлях. Это даст возможность быстрого и удобного доступа к огню.
Также необходимо проделать отверстие для отведения дыма по трубе.

Данный вариант будет внешне напоминать печку буржуйку, принцип работы также похож. Поверх конструкции достаточно будет установить решётку с помощью крючков. После этого можно приступать к процессу копчения.

Внимание! Решётку можно установить внутри барабана или поместить её сверху над крышкой.

Электрическая коптильня из стиральной машины

При желании можно автоматизировать процесс — это избавит вас от необходимости постоянной проверки температуры внутри бака и добавления щепы в костёр. Для этого следует использовать электрическую спираль для нагрева. Создать электрическую коптильню можно по следующему плану:

Установите по внешнему периметру электрическую спираль, прикрепите её с помощью специальных болтов.
К спирали присоедините специальный электрический провод для дальнейшего соединения с источником питания.
Подключите оборудование в сеть, при необходимости отрегулируйте силу и мощность тока с помощью переходников.

Дальнейший процесс приготовления будет выполняться в стандартном порядке. На решётку помещается еда, которая коптится за счёт тления опилок и щепок.

Подаваемая мощность на цепь должна быть примерно 1 кВт. Если вы сомневаетесь в своих возможностях, доверьте дело профессионалу. Работа с электричеством может быть опасна.

Как самостоятельно собрать коптильню из стиральной машины

Вести разговор о пользе или вреде копченых продуктов можно достаточно долго. Но то, что своеобразный вкус копченостей и ароматный запах дыма покорил сердца даже заядлых гурманов – это факт. К сожалению, полакомиться любимыми деликатесами не всегда представляется возможным.

Во-первых, в магазине продают продукты, закопченные с помощью жидкого дыма, и настоящий ценитель с легкостью ощутит разницу во вкусе.
Во-вторых, копченая продукция достаточно дорогая и не всегда она доступна для среднестатистического пользователя.
В третьих, чтобы провести настоящее копчение, необходимо выезжать за город или иметь частный дом, а покупная коптильня достаточно дорогая по цене.

Существует несколько самых тривиальных способов изготовления коптилен своими руками. При этом качество продукта будет всегда на высоком уровне, а его себестоимость ничтожно мала, по сравнению со стоимостью магазинных копченостей. Сегодня нас интересует коптильня из стиральной машины, причем не столько алгоритм (ведь их может быть огромное количество), сколько основные принципы для реализации собственной фантазии. Посему вначале разберем принципы копчения, чтобы понять, какими функциями должно обладать наше устройство.

Суть холодного и горячего копчения

Копчение – это процесс обработки продукта холодным или горячим дымом. В результате этого процесса происходят некоторые химические реакции. Некоторые из них (денатурация белка, окисление жиров, расщепление волокон) способны изменить структуру продукта. Помимо этого, дым является неплохим консервантом, так как убивает микроорганизмы в волокнах.

Холодное копчение проходит при температуре 25-27°C градусов. Эта процедура достаточно сложная, так как требует соблюдения многих параметров. Для холодного копчения продукт необходимо правильно вымочить, просушить. Также требования предъявляются и к коптильне, она должна поддерживать строго определенную температуру, причем достаточно продолжительное время.
Горячее копчение считается более легким. Многие самодельные коптильни позволяют приготовить блюда именно горячего копчения. Во-первых, за счет высокой температуры (90-120°C градусов) все огрехи вымачивания компенсируются. Во-вторых, температурный режим имеет широкий диапазон, что существенно облегчает задачу по его соблюдению. Подготовить коптильню для горячего копчения не так сложно.

Устройство коптильни

Коптильня представляет собой емкость, к которой размещается мясо, рыба, птица и прочие продукты. Полуфабрикаты раскладывают на специальных решетах или подвешивают на крючках. Основой для дыма служат опилки или мелко нарубленная щепа. Если древесину нагревать, то она начнет тлеть, испуская дым.

Главная задача – не допустить возгорания.

Подогревают опилки над костром или с помощью электрического нагревателя. Под решетами обычно обустраивают поддон, позволяющий собрать жир, который будет выделяться при копчении. Если жир попадет на щепу, то у копченостей появится горьковатый привкус.

Коптильня холодного копчения отличается тем, что дым должен остывать, прежде чем попадать в емкость с продуктами. Единственно возможный способ это сделать – соорудить длинный дымоход, в котором бы дым терял свою температуру. Важно рассчитать длину дымохода, чтобы иметь возможность точно устанавливать температурный режим.

Подготовка инструмента

Перечень подручных инструментов у каждого мастера может быть различным, поэтому единого списка невозможно создать. Все зависит от того, какую основу для коптильни придется взять. Коптилка из стиральной машины может выполняться с применением минимального количества манипуляций. Но все зависит от модели и типа используемого аппарата. Постараемся привести хотя бы примерный перечень инструментов:

Коптильня получится из любой старой стиральной машины, каков бы у нее ни был тип загрузки.

Если использовать популярную Оку, то в ход пойдет бак. Для тех, у кого на даче хранится стиралка с горизонтальной загрузкой, подойдет модель, использующая барабан. Машинку-автомат с вертикальной загрузкой тоже можно пустить в дело. При желании можно сделать коптильню электрического типа. Но для этого понадобится «сухой» ТЭН. Проявив смекалку, каждый найдет подходящий материал, чтобы сконструировать решетки.

Используем машинку с вертикальной загрузкой

Наверняка большая часть читателей еще помнят старую добрую Оку, эта машина активаторного типа была практически в каждой советской семье. Сначала необходимо избавить агрегат от всего навесного оборудования, включая электродвигатель. Все отверстия, которые есть на днище, необходимо заделать, так как через них будет выходить дым из бака.

Если есть навык работы со сварочным аппаратом, то эта задача проблем не составит. Для закрытия места вставки активатора из нержавейки вырезается заплата большего диаметра и приваривается к днищу. Если нет под рукой сварки, то придется каждое отверстие закрывать маленькими заплатками, посаженными при помощи холодной сварки.

В итоге получилась конструкция коптильни, в которой днище приподнято над поверхностью земли, так как бак в стиральной машине находится на этом уровне. В нижней части корпуса следует проделать отверстие, через которое впоследствии будут подкладываться дрова.

Дальнейшие действия зависят от фантазии мастера. Необходимо создать условия для размещения продуктов в коптильне, это могут быть крючки или решета. Решета считаются более универсальными, так как на них можно разложить мелкие кусочки (например, плоды фруктовых или мелкую рыбку). Нижняя решетка должна располагаться от днища примерно на расстоянии 40 см. Если она будет ниже, то в этой зоне будет чрезмерно высокая температура, а продукт запечется, так и не напитавшись дымом.

Вторую решетку можно монтировать сразу же над первой. Две решетки увеличат производительность устройства в два раза. В качестве решет подойдут полки из старого холодильника. В противном случае придется их изготавливать самостоятельно, сваривая между собой металлические прутья.

Наша коптильня из стиральной машины работает следующим образом.

Костер разводится прямо на земле, можно даже сделать небольшое углубление.
Пока дрова разгораются, необходимо подготовить коптильню. На днище бака насыпаются опилки или древесная щепа, сверху размешается поддон для жира. Его можно даже смастерить из алюминиевой фольги. Решета устанавливаются по выдуманной вами технологии, на них раскладывается продукт.
Накрывается коптильня сначала материей, а затем крышкой, чтобы свести к минимуму количество выходящего дыма.
Затем вся коптильня размещается так, чтобы костер оказался в нижней его части. Через проделанное отверстие можно регулировать интенсивность горения.

Электрокоптильня из стиральной машины

Необходимость постоянного контроля пламени наталкивает изобретателей на мысль о создании электрокоптильни. За основу возьмем коптильню, которая была сделана по вышеописанному алгоритму. Нагревательным элементом будет служить «сухой» ТЭН (не требует погружения в воду). Его мощность должна составлять примерно 1 кВт.

Основная задача конструктора – закрепить этот элемент под днищем бака.

Электрическую спираль необходимо изолировать керамическим войлоком, а днище бака полезно усилить еще одним листом из нержавейки, что предотвратит прогорание металла. Лючок внизу корпуса можно не вырезать, так как он служил только для подкладки дров. Небольшое отверстие можно сделать для питающего провода.

Работает такая коптильня по известной схеме. Сначала насыпается щепа, а затем включается нагреватель в сеть. Некоторые мастера советуют обернуть корпус коптильни каким-нибудь термоизолятором, чтобы не тратить лишнюю электроэнергию.

Коптильня из барабана

В автоматических стиральных машинах использовались цилиндрические барабаны. Они же устанавливаются и на современных машинах, как с горизонтальной, так и с вертикальной загрузкой. Сделать коптильню из барабана стиральной машины еще проще, чем из бака. Этот барабан от машины с вертикальной загрузкой уже имеет дверцу, через которую будут засыпаться опилки или укладываться продукты.

Но барабан имеет множество отверстий, чтобы их закрыть, необходимо вырезать лист металла, по форме и площади равный боковой поверхности барабана. Этим листом цилиндр оборачивается, а лист крепится болтами или сваркой.

Несмотря на то, что цилиндр необходимо закрыть, желательно с одного торца сделать крышку, которую всегда можно будет убрать. С такой крышкой лючок в боковой поверхности не нужен. Здесь существует множество способов реализации идеи, но она заключается в том, что на одно основание цилиндра насыпаются опилки и коптильня устанавливается на мангал.

Есть возможность изготовить и электрокоптильню, если нагревательный элемент разместить под днищем. Его необходимо защитить, сделав коптильне ножки или подставку. При желании можно найти множество чертежей для самодельной коптильни, но использование готовой стиральной машины упрощает задачу. Как мы уже успели убедиться, конструктивных изменений в устройство вносится не так много, так что эти работы по силам выполнить каждому желающему.

Коптильня из стиральной машины: свежий взгляд на старую технику

Чтобы смастерить коптильню из стиральной машины, вам понадобится минимум времени: нужно лишь усовершенствовать барабан или бак из старого агрегата. Не важно, используете ли вы модель с вертикальной либо горизонтальной загрузкой, оба варианта пригодны для того, чтобы собрать надежное и функциональное устройство.

Материалы и инструменты для работы

Полный перечень комплектующих зависит от вида исходной стиральной машинки и условий, в которых планируется эксплуатировать готовый агрегат. В каждом случае в конструкцию могут быть внесены изменения, поэтому целесообразнее привести обобщенный список исходных:

аппарат для электросварки;
набор крестовых, плоских, маленьких и больших отверток;
болгарка;
кернер;
рулетка;
молоток;
пассатижи;
дрель.

Для изготовления коптильни из стиральной машины понадобится сварочный аппарат

В качестве базовых материалов будет задействовано вторичное сырье, а именно отслужившие свой ресурс стиральные машины советского образца, имеющие вертикальную загрузку, а также б/у автоматические агрегаты с горизонтальным методом наполнения. У советских приборов освобождают бак и крышку (только они и понадобятся), у «автоматов» вынимают барабан.

Если захочется усовершенствовать коптильню, стоит запастись нагревательным элементом в виде электрической спирали мощностью не менее 1 кВт. Также понадобится круглая решетка, например, от барбекю.

Пошаговая инструкция для машинки с вертикальной загрузкой

Легче всего смастерить своими руками дровяную коптильню из стиральной машины, потому что в этом случае не придется тратиться на покупку электронагревательного элемента. Нужно взять бак от стиралки с вертикальной загрузкой: он изготовлен из прочной нержавейки, поэтому получится долговечное и надежное устройство.

Порядок переделки

Работу выполняют в следующей очередности:

переворачивают машину вверх дном;
аккуратно снимают двигатель и сопутствующие компоненты;
освобождают поддон от резиновых и пластиковых запчастей, так как они будут дымить и плавиться под воздействием огня;
с помощью электросварки закрывают в днище все отверстия. Дыру, оставшуюся из-под активатора, закрывают круглой заплаткой, вырезанной из листовой нержавейки, ее приваривают;
ниже уровня дна в стенке бака формируют прямоугольное или полукруглое отверстие, которое будет служить импровизированной топкой для закладки дров.

Последний шаг – манипуляции во внутреннем пространстве бака. На уровне 40 см над дном нужно приварить крепления – на них впоследствии будет располагаться металлическая решетка с продуктом. Чтобы улучшить функционал устройства, можно отступить вверх 20 см и сделать выступы для второй решетки.

Правила эксплуатации коптильни из бака стиральной машины

Во-первых, нужно развести небольшой костер во дворе, непосредственно на земле. Пока он разгорается, дно коптильни покрывают равномерным слоем опилок – материал должен быть сухим, не приветствуются смолистые породы древесины. Далее в бак устанавливают решетки – раскладывают их на приваренных креплениях. На решетках размещают сырой продукт (мясо, птицу или рыбу).

Как выглядит коптильня из стиральной машины

Сначала конструкцию прикрывают чистой хлопчатобумажной тканью, затем нужно использовать металлическую крышку, которая входит в комплектацию стиральной машины советского типа. Устройство аккуратно приподнимают и устанавливают непосредственно над прогорающим кострищем.

Это бюджетное решение, и единственный его недостаток в том, что постоянно нужно следить за огнем, разведенным под коптильней. Приходится контролировать пламя, чтобы оно не разгоралось слишком сильно – это чревато порчей заложенных в устройство продуктов. Притом костер под опилками должен создавать ощутимый жар, чтобы мясо и рыба подверглись надлежащей обработке.

При использовании подобной конструкции нужно соблюдать правила обращения с огнем: не разводить его поблизости к строениям, не выливать в пламя воспламеняющихся жидкостей, следить за направлением ветра, чтобы искры не попали на пожароопасные поверхности.

Вариант усовершенствования самодельной модели

Эксплуатация дровяного агрегата достаточно сложна, так как в течение цикла приготовления деликатесов нельзя оставлять его без внимания. Чтобы рационализировать процесс и создать удобные условия для обработки продуктов, умельцы предлагают немного переделать коптильню из бака:

понадобится большая электроспираль, ее мощность должна быть не менее 1 кВт;
ее фиксируют на дне уже видоизмененного по приведенной выше методике бака с наружной стороны. Внимание: здесь не требуется формирование топочного отверстия, так как закладка дров не понадобится;
далее нужно присоединить сетевой провод с вилкой и вытянуть его наружу.

Для запуска модернизированного электрического устройства необходимо также, как и в случае с дровяным вариантом, засыпать дно бачка опилками из древесины без чрезмерного содержания смолы, зафиксировать на креплениях решетки, разместить умеренную порцию продуктов. Устройство нужно закрыть хлопчатобумажной тканью, сверху крышкой.

Сетевой шнур нужно воткнуть в розетку, подождать некоторое время, чтобы спирать раскалилась до красного цвета. В этом случае дно коптильни нагреется достаточно для того, чтобы опилки начали тлеть, появился дым и продукты стали подвергаться обработке.

Как сделать коптильню из стиральной машины с горизонтальной загрузкой

Специалисты предлагают воспользоваться оригинальным способом преображения барабана из стиралки «автомата». Это «вторая жизнь» старой машины с горизонтальной загрузкой, ее превращение в компактную и функциональную электрокоптильню.

из автоматического агрегата вынимают барабан, из него извлекают все вспомогательные детали так, чтобы остался только корпус;
берут металлическую кастрюлю, диаметр которой подходит под параметры барабана, болгаркой отделяют от нее дно. Для того, чтобы люк корпуса был максимально широким, нужно извлечь с помощью болгарки переднюю его часть;
барабан устанавливают вертикально так, чтобы люк оказался сверху. Далее заваривают дно корпуса, закрывают отверстия на боковых стенках. Если не хочется работать над боковыми отверстиями, можно впоследствии обернуть барабан негорючей теплоизоляцией;
барабан помещают дном в переделанную кастрюлю, качественно приваривают его;
дно конструкции оснащают электрической спиралью, приваривают крепления под решетки, устанавливают последние и оснащают конструкцию крышкой.

Коптильня из стиральной машины с горизонтальной загрузкой

Функционирует такое устройство также, как и электрокоптильня из стиральной машины советского образца. На дно помещают опилки, закладывают решетки с продуктами, накрывают барабан тканью и закрывают крышкой. Агрегат подсоединяют к сети и ждут, когда опилки начнут тлеть.

Самостоятельное изготовление дополнительных компонентов

Для удобства эксплуатации коптильни следует предусмотреть решетки и поддон. Оптимальный решением может стать решетка от барбекю – она изготавливается из качественного металла, обладает круглой формой. Если готового варианта нет, подставку для продуктов можно смастерить своими руками:

нужно собрать из стальной ленты круглую раму, нержавейку можно заменить толстой проволокой в несколько слоев;
к основанию нужно прикрепить отрезки проволоки так, чтобы получилось сетчатое полотно с некрупными ячейками.

Стоит сделать сразу 2 решетки, приварив крепления для них на расстоянии 20-25 см друг от друга внутри бачка.

Рабочая емкость обязательно закрывается крышкой, если она не была предусмотрена или просто не сохранилась в комплектации стиральной машины, ее можно изготовить из листа нержавеющей стали. Желательно, чтобы толщина материала составляла 3-4 мм, иначе тонкий колпак во время разогрева будет трястись, а толстый будет тяжелым и неудобным в эксплуатации.

Крышка должна соответствовать по диаметру и форме верхней части бака. С двух сторон к ней нужно приварить рукоятки из толстой проволоки или арматуры.

Обычно барабан обладает косым дном, позволяющим без остатка сливать воду. Сам по себе корпус не будет стоять прямо, станет заваливаться на бок. Для устранения этой проблемы легче всего оснастить край бачка тремя опорными выступами. Их выполняют из металлических пластин толщиной от 1 мм. Если мысленно их соединить, должен получиться равнобедренный треугольник.

Устойчивость агрегата обеспечивается с помощью ножек, собранных из любой прочной основы, приспособленной к весу конструкции.

Особенности эксплуатации

Среди распространенных проблем выделяются 2: слишком сильное пламя костра приводит к порче продуктов, утечки жира мешают нормальному функционированию устройства. Первую неприятность поможет сгладить лишь неотрывное слежение за огнем, в крайнем случае можно установить электрическую спираль. Второе явление нуждается в более серьезном подходе.

Барабан обычно имеет косую конфигурацию, то есть его верхняя и нижняя грани не параллельны. Поэтому во время копчения жир из продуктов не вытекает прямо вниз (сразу на поддон), а попадает на опилки, что нарушает технологию приготовления деликатесов. Решение – создание винтовой опоры, благодаря которой емкость выровняется. В качестве альтернативы можно изготовить импровизированный жироуловитель.

Самодельная конструкция для горячего копчения станет дешевой, но не менее эффективной заменой заводского агрегата. Продолжительность воздействия определяется типом продукта: мясо требует более часа, рыба и курица будут готовы через 40 минут. Преимуществами домашней модели являются универсальность, экономичность и мобильность.

Базовые рекомендации по использованию сводятся к тому, что нужно следить за процессом копчения и в целом не оставлять активный агрегат без присмотра. Если соблюдать кулинарные предписания, на выходе образуются вкуснейшие блюда, притом пользователи могут быть уверены в их натуральной обработке, отсутствии химических добавок и свежести исходных продуктов. Важно лишь следить за температурным режимом и правильно выбирать опилки.

18 самодельных схем холодного копчения, которые можно легко собрать

Холодное копчение — прекрасный способ придать еде аромат, не готовя ее. Если вы хотите приготовить копченый бекон в домашних условиях, почему бы не сделать это самостоятельно?

Изображение: Lucky Belly

Это не так сложно, как вы думаете. Мы нашли 18 отличных планов для курильщиков, которые помогут вам раскрыть свой творческий потенциал и помогут в этом процессе.

Итак, пройдите по этому пути и узнайте, насколько это просто!

1.Домашнее устройство для холодного курения своими руками

Этот простой план основан на старых стеллажах для духовки, которые ютубер Глен из Glen & Friends Cooking валял дома. Остальные компоненты столь же дешевы и просты, что доказывает, что вам не нужно много тратить на курильщика. Он сделан из необработанной белой сосны и достаточно компактен, чтобы поместиться в небольшом пространстве. Но места еще достаточно для четырех решеток — достаточно места для копчения мяса и рыбы.

2.Создание холодного курильщика

Этот план показывает вам, как создать инновационный коптильню для холодного копчения, используя дешевый металлический мусорный бак и бочку. Он также охватывает альтернативные варианты дизайна, так что это хорошее место для начала обзора ваших вариантов. В статье описывается процесс строительства. Он рассказывает историю, а не дает инструкции, которым нужно следовать, но в ней много деталей. Вместе с изображениями это даст вам хорошее руководство по воспроизведению дизайна. И в конце есть изображение восхитительного бекона, которое вдохновит вас!

Посмотреть план

3.Как приготовить холодного курильщика в домашних условиях

В этом проекте используется готовый генератор холодного дыма, а все остальное сделано с нуля. План предлагает различные варианты тела курильщика в зависимости от того, насколько крепким оно вам нужно. В нем показано, как зажечь генератор холодного дыма, и даны советы по использованию коптильни. А также есть полезные советы о том, как поддерживать поток воздуха, чтобы дым не стал едким.

4. Smokin ’!! Курильщик для холодного курения своими руками — разработка и сборка

Из этого руководства вы узнаете, как собрать простой и недорогой аппарат для холодного копчения.Все инструменты и материалы, которые вам понадобятся, перечислены в списке, прежде чем он перейдет к делу. Сборка тщательно разбита на простые этапы, поэтому за ней легко следить. И несколько фотографий, которые помогут вам в пути. Также есть разные варианты, в зависимости от того, какие материалы у вас есть.

Посмотреть план

5. Самостоятельная установка для холодного копчения за $ 1

Если вы ищете экологически чистую машину для холодного копчения, дешевую как чипсы, посмотрите это великолепное видео.В этом проекте используются только картонная коробка, рулон туалетной бумаги и небольшая коробка, выложенная алюминиевой фольгой. Вам также не понадобятся никакие инструменты — дверь просто приклеена на место. Он отлично работает с таким простым дизайном. Просто выстелите салон алюминиевой фольгой, чтобы не допустить снижения температуры в теплую погоду.

6. Создайте свою собственную машину для холодного копчения

Это сообщение в блоге британской компании Animated Science содержит много текста, но оно очень ясное и простое. И здесь используется недорогая мебель Ikea для тела курильщика.Если вы хотите свести к минимуму резку и сверление, это отличный вариант. Чтобы собрать все воедино, нужно всего 9 шагов. А в конце вы получаете дополнительный бонус в виде рецепта копчения бекона.

Посмотреть план

7. Постройте дешевую кофеварку для холодного копчения

В этом гениальном проекте используется кофеварка эспрессо на плите и аквариумный насос. Видео начинается с показа курильщика в действии, и выглядит оно довольно впечатляюще.Есть удобный список материалов, которые помогут вам подготовиться. И хотя компонентов здесь больше, чем в некоторых конструкциях, ничего не стоит дорого. На пленке процесс строительства ускоряется, но за ним все еще легко следить. И вы можете подпевать веселой фортепианной музыке во время просмотра!

8. Самодельный холодный курильщик: как его курить, если он у вас есть

Это отличный проект, если вы ищете курильщика холодного копчения для небольшого количества еды, например соли или перца.Он использует банку для супа, паяльник и несколько кусочков, чтобы создать удивительно эффективного курильщика. Картинок нет, но метод описан очень четко. И в конце есть советы, как добиться наилучших результатов при копчении пищи.

Посмотреть план

9. Сделай сам за 50 $ Concrete Kamado Smoker

Если вы не хотите выкладывать деньги, необходимые для элитного курильщика из Камадо, посмотрите это видео.Он показывает простой способ построить один из бетонных блоков. И это будет стоить около 2% от цены Камадо! Также есть много дополнительных советов и советов, охватывающих все, от выбора топлива для копчения до резки мяса.

10. Генератор холодного дыма мисс Бетси

В этом плане основное внимание уделяется генератору холодного дыма, поэтому вам необходимо использовать его с коптильным шкафом. Это одна из наиболее сложных конструкций генератора, но ее производство все еще дешево.Самый дорогой элемент — это аквариумная помпа, а корпус генератора выполнен из банки из-под кофе. Когда он готов, он выглядит впечатляюще!

Посмотреть план

11. $ 1 Генератор холодного дыма своими руками

Если вы не хотите покупать генератор холодного дыма для своего курильщика, сделанного своими руками, в этом видео показано, как его сделать. И вряд ли вам это будет стоить ничего. Все, что вам понадобится, — это старое сито, винт и шайба.Видео показывает, как именно это сделать — это займет всего несколько минут. Просмотрите до конца, чтобы увидеть, как загружать в него гранулы. А если вы не умеете делать шкаф, вы можете использовать его, чтобы превратить уличный гриль в коптильню.

12. Курильщик «Сделай сам» — курильница для мяса на дровах

Этот план показывает, как сделать коптильню офсетного типа, которую можно использовать как для горячего, так и для холодного копчения. Есть краткое текстовое введение, но все подробности здесь в видео.Он сделан почти полностью из переработанных материалов, поэтому стал отличным источником вдохновения для создания экологически чистой модели. Температуру горячего или холодного копчения можно изменить с помощью простой заслонки.

Посмотреть план

13. Новый DIY холодный курильщик / курительный шкаф ОТКРЫТЬ!

Это видео с YouTube Ванесса из фильма «Гриль с Ви» демонстрирует впечатляющую 5-футовую самодельную курильщицу для холодного курения. Он сделан из фанеры и имеет защелки, чтобы оставаться закрытыми.Внутри есть не менее восьми съемных полок. А еще есть две красиво оформленные форточки с крышками. В видео представлен дизайн, но нет подробной информации о сборке. Если вы ищете вдохновение, а не руководство, это хороший вариант.

14. Как превратить старый холодильник в устройство для холодного копчения

Если вы застряли со старым холодильником, это отличный способ найти ему хорошее применение в качестве курильщика.Блогер Ричард излагает все, что вам нужно знать. Перед тем, как начать, есть примерная продолжительность проекта, список инструментов и материалов, а также важные примечания. Метод разбит на девять четко описанных шагов, каждый из которых проиллюстрирован фотографиями. И есть много хороших советов по процессу курения.

Посмотреть план

15. Создайте свою собственную «систему холодного дыма»

Этот план начинается с того, что вы разжигаете аппетит вкусными блюдами, которые вы можете приготовить с помощью своего курильщика.Затем он переходит к тому, чтобы показать вам, как сделать генератор холодного дыма, используя обычное кухонное сито. Ниже приведены инструкции, как убедиться, что опилки сухие и эффективно загружают генератор топливом. В нем показано, как использовать простую металлическую чашу и чайную лампу для завершения вашей системы. Все очень просто — и очень весело!

16. Как сделать самодельную коптильню менее чем за 50 долларов

Если у вас есть угольный гриль, это отличный способ превратить его в устройство для холодного копчения.Все необходимые детали и инструменты указаны заранее. Сборка разбита на десять шагов, и каждый из них кратко описан. Здесь нет фотографий, но есть видео, которое расскажет обо всем. И есть альтернативные шаги, в зависимости от того, подключаете ли вы его к Big Green Egg или к стандартному угольному грилю.

Посмотреть план

17. Коптильня для холодного копчения бекона

Это видео демонстрирует результаты проекта Kurt’s Smoke House по созданию коптильни для холодного копчения.Этот огромный — достаточно большой, чтобы повесить бекон, ветчину или целую часть лосося. Его высота — 7 футов, ширина — 3 фута, глубина — 3 фута. В видео представлен каждый элемент дизайна, но нет подробного руководства по конструкции. Это еще один вариант, который послужит отличным источником вдохновения для более опытных домашних мастеров.

18. Холодное копчение в иглу (Снежная пещера) своими руками

Если вы живете в месте, где выпадает много снега, почему бы не использовать его для курения ?! Этот план показывает вам, что именно нужно делать, и не использует ничего более сложного, чем электрическая плита.Есть даже рецепт копченой рыбы, который идеально подходит для готового продукта. Это придает новое значение холодному копчению!

Посмотреть план

Холодное копчение!

Надеемся, вам понравился наш обзор планов для холодного копчения своими руками! Каким бы большим или малым ни был ваш курильщик, есть планы, которые удовлетворят все ваши потребности. И есть варианты для всех, независимо от того, насколько вы квалифицированы в DIY.

Так почему бы не попробовать одну из них? Мы надеемся, что скоро вы будете наслаждаться вкусными блюдами домашнего копчения, благодаря любезности вашего нового курильщика холодного копчения!

Как построить курильщик для двора

Настоящее барбекю — это приготовление более жестких и жирных кусков мяса, таких как свиной окорок и говяжья грудинка, в течение 4–6 часов или дольше при температуре, близкой к температуре кипения воды.Результат: жесткое мясо становится ароматным и сочным, жир выводится, а слабый дымный огонь оставляет аромат дыма, проникающий в мясо. Хороший повар может приготовить барбекю из чего угодно. После нескольких лет работы с маленьким курильщиком воды и недавно приобретенного загородного дома я решил построить свой собственный. Этот проект включает в себя много сварочных работ, но несколько сварочных аппаратов с механизмом подачи проволоки продаются в магазинах Home Depot и Sears, и вы можете научиться выполнять простую сварку всего за час или два практики. Утилизированные материалы подойдут для оправы вашего курильщика.Вы можете использовать старую водопроводную трубу, арматуру или даже электропровод.

Барбекю, традиционный американский стиль приготовления, не следует путать с приготовлением на гриле, хотя в миллионах американских дворов эти термины стали почти взаимозаменяемыми. Стейки, гамбургеры и хот-доги готовятся на гриле. Настоящее барбекю — это совсем другой вид искусства.

Кулинария в стиле барбекю получила широкое распространение на юго-востоке Америки. Люди, которые не могли позволить себе более качественные куски мяса, были вынуждены есть более жесткие и жирные куски, такие как свиной окурок и говяжья грудинка.Секрет в том, чтобы готовить эти нарезки очень медленно, в течение 4-6 часов или дольше при температуре, близкой к температуре кипения воды. Когда вы готовите на медленном огне при низких температурах, происходят две чудесные вещи: жесткое мясо становится ароматным и сочным, а жир вытесняется, как бы само наметка. Дополнительным преимуществом является то, что при слабом дымном огне остается запах дыма, проникающий в мясо. Я жгу в основном дуб, но больше всего люблю яблоко, если могу. Подойдет любая фруктовая или цитрусовая древесина. Гикори придает всему вкус бекона, поэтому я использую его экономно.Никогда не используйте сосну, мягкую древесину или готовые пиломатериалы (например, старую мебель).

Не путайте низкотемпературное копчение, которое является сутью барбекю, с холодным копчением. Мясо, которое предназначено для консервирования с помощью соли или меда и с низким содержанием влаги, также коптят, но в этом случае температура не поднимается выше 100 F или около того, а период копчения измеряется днями, а не часами. Правильно вяленая ветчина может храниться при комнатной температуре в течение нескольких месяцев, не испортившись — приготовление барбекю можно приготовить сразу же.

Планы для курящих своими руками (PDF, 1,3 МБ, требуется Adobe Reader)

Традиционное копчение барбекю производится в кирпичной яме, но на рынке есть самые разные коммерческие курильщики, от очень недорогих водяных курильщиков из листового металла до гигантских устройств из нержавеющей стали коммерческого качества размером с небольшой автомобиль (и стоимостью почти столько же ). Хороший повар может приготовить барбекю из чего угодно. Я даже не собираюсь касаться дебатов о сухом трении против швабры, споре о соусе для барбекю на основе кетчупа и уксуса или о том, нужно ли поливать.После нескольких лет работы с маленьким курильщиком воды и недавно приобретенного загородного дома я решил построить свой собственный. В этом проекте много сварочных работ, что может показаться сложным. Может, а может и нет — я дипломированный сварщик, так что мне было легко. Несколько сварочных аппаратов с механизмом подачи проволоки продаются в магазинах The Home Depot и Sears, и вы можете научиться выполнять простую сварку всего за час или два практики. Утилизированные материалы подойдут для оправы вашего курильщика. Вы можете использовать старую водопроводную трубу, арматуру или даже электропровод.

Я сконструировал курильщицу из 10-га. листовая сталь на раме 1 дюйм. тонкостенные квадратные трубки. Одно предостережение насчет бочек — если вы не можете приобрести настоящую бочку для пищевых продуктов, сделайте свою собственную. Любая бочка, которая раньше содержала ядовитые промышленные химикаты, — не лучший вариант, если только вы не хотите отрастить еще один глаз на локте. Я использовал толстостенную сталь (толщиной чуть менее 1/8 дюйма), чтобы обеспечить долгий срок службы и добавить тепловую массу для медленного горения в течение всего дня. Сделанное мной круглое сечение не обязательно — квадратное или прямоугольное сечение тоже подойдет, хотя его будет немного сложнее чистить.

Наша коптильная камера имеет длину 36 дюймов и диаметр 18 дюймов. Я сделал топку длиной 12 дюймов, что в сумме составляет в точности стандартную ширину 4 x 10 футов. лист из стали, минимизирующий отходы. Удобно, что именно эти размеры позволили мне использовать некоторые стойки из нержавеющей стали, предназначенные для замены гриля Weber. Вам понадобятся простые ручные инструменты, сварщик, 4 дюйма. угловая шлифовальная машина и сабельная пила. Я выложил дно топки слоем огнеупорного кирпича, чтобы ящик не перегорел слишком быстро и чтобы сохранить тепло.Коптильню я сделал так, чтобы его можно было удобно разбить на три части: топку, основную дымовую камеру и каркас. Вместе они весят почти сто фунтов, но ручки на дымовой камере позволяют легко перемещаться двум людям. Благодаря грамотному использованию гаек-барашков для сборки не требуются инструменты. Будьте готовы к тому, что вас пригласят вместе с курильщиком на множество вечеринок на открытом воздухе.

Несмотря на то, что все двери хорошо запечатаны, характер жидкого дыма состоит в том, чтобы стекать из каждой щели и со дна дымовой камеры.Это навсегда запачкает вашу колоду, даже если древесина только что была запечатана. Я предлагаю сделать из листового металла большой поднос с приподнятой кромкой, чтобы он проходил под ним. Я установил сливной кран в дымовой камере, чтобы облегчить очистку.

Мы приберемся после ужина, спасибо.

Шаг 1. Сварка

Теперь вы можете купить сварочный аппарат с подачей проволоки на 115 В по очень скромной цене. Все сварочные работы, которые мы выполняли в этом проекте, выполнялись с использованием 0.035-дюйм. порошковая проволока, хотя можно сваривать газом, если выбранный вами металл тоньше. В качестве альтернативы, если у вас есть аппарат для дуговой сварки, 10 ga. настолько тонкий, насколько вы можете успешно сваривать.

Шаг 2: Резка

Сначала я приварил концы, минимизируя деформацию, а затем вырезал отверстия для дверей.

Шаг 3. Резка

A 2 дюйма кольцевая пила дает красивые закругленные углы.Мне пришлось обрезать проем только на три четверти, потому что я использовал несварной шов для нижней части двери.

Шаг 4: Резка

Сталь можно разрезать сабельной пилой, но это трудоемко и требует большого количества лезвий. Я также пробовал отрезные круги на шлифовальном станке, который был несколько быстрее, хотя и искал намного больше. В следующий раз попрошу, одолжу или украду плазменный резак.

Шаг 5: Чистый металл

У нас был местный цех по производству листового металла, который разрезал детали по размеру, а затем прокатил для нас секции барабана, что стоило около 200 долларов.Вы можете использовать практически все, что сделано из стали, если только оно не оцинковано. Если вы можете найти его, попробуйте бочку из пищевой стали.

Шаг 6: Обрезать

Недорогая петля для фортепиано плотно закрывает дверцы. Я использовал заклепки, но винты для листового металла тоже подойдут.

Шаг 7: Обрезать

Деревянные ручки, которые остаются достаточно прохладными на ощупь, удерживаются на месте с помощью 5/16 дюйма.болты и латунные проставки. Ручка была отшлифована и покрыта воском.

Шаг 8: Управление дымом

Дымоход 3-дюйм. дымоходная труба.

Шаг 9: Управление дымом

Низкотехнологичная заслонка топки — это конец консервной банки.

Шаг 10: Управление дымом

Соединение топки и дымовой камеры — 2 дюйма.водопроводная труба, с хомутами от штуцера для гаек. От этого соединения свисает топка, которая на удивление герметична. Болт и барашковая гайка внизу удерживают все прочно.

Когда все собрано и покрашено, самое время развести горячий огонь в топке и нагреть весь металл настолько, чтобы краска застыла и сгорела вся окалина и остаточное масло для резки. После того, как все остынет, все промойте и покрасьте внутреннюю часть коптильной камеры растительным маслом, чтобы предотвратить ржавчину.

Шаг 11: Создайте свою собственную курильщицу на заднем дворе

[1] Кусковой древесный уголь

[2] Дверца заслонки топки

[3] Топка с плотно закрывающейся дверцей

[4] Коптильная камера с дымоходом

[5] Решетка из нержавеющей стали

[6] Древесина дуба и яблони с приправами

[7] Ужин — примерно через 4 часа

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как очистить гриль и подставку для барбекю — 16 советов с использованием пара, лука и пива

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Поскольку ограничения снимутся в ближайшие недели, похоже, что в этом году мы будем развлекаться на свежем воздухе больше, чем когда-либо.Пришло время приготовить барбекю в отличной форме, чтобы вы были готовы принимать у себя семью и друзей в течение всего сезона.

Несомненно, когда вы в последний раз видели свой гриль, он пылялся в сарае, все еще запекшись от последних блюд, приготовленных на гриле прошлым летом. Звучит примерно так? Тогда пришло время укусить пулю, надеть пару резиновых перчаток и начать тереться. Это не просто пошаговое руководство по очистке барбекю — мы также добавили несколько советов, которые помогут вам поддерживать чистоту гриля все лето.

При первых же признаках солнца мы хотим выйти на улицу, разжигая угли, готовые для жарки гамбургеров и бенгеров, стейков и лосося, приготовленных на заказ на барбекю.

Или просто новый нужен? Лучшие барбекю 2021 — угольные, газовые и гибридные мангалы для вашего сада

Как очистить барбекю — гриль, решетку и основание

1. Начните с нагрева

Изображение предоставлено: Future PLC

Если с прошлого года остались запекшиеся продукты, зажгите свежие угли в барбекю и оставьте их на очень сильном огне. Это сожжет много самых стойких остатков.

2.Очистите гриль-барбекю газетой и паром

У Линси «Королева чистоты» есть хитрый трюк с газетой, чтобы очистить запекшийся гриль для барбекю. Дайте барбекю немного остыть, но пока он еще теплый, положите сверху лист старой газеты и обильно полейте водой. Закройте крышку на полчаса, чтобы очистить ее паром.

Линси объясняет: «Возьмите один лист газеты и положите его на барбекю, которое вы использовали, а затем возьмите распылитель воды и распылите газету. Закройте крышку, и тогда ваш барбекю станет чистым.Он начнет выделять весь этот жир, весь этот жир и все эти кусочки из пищи. Когда вы снимете газету, она будет жирной и грязной, уберите ее (в мусорное ведро). И вы обнаружите, что большую часть работы за вас сделала газета ».

3. Очистите решетку

Изображение предоставлено: Эмма Ли

Используйте щетку для гриля с проволочной щетиной, чтобы избавиться от остатков пищи. Если у вас есть решетка с фарфоровым покрытием, лучше всего использовать щетку для гриля с латунной щетиной, чтобы не повредить ее.Нет щетки для гриля? Сверните алюминиевую фольгу в шар и вместо этого протрите им решетку. Затем очистите решетку кухонным полотенцем и горячей мыльной водой.

Если грязь не исчезнет, попробуйте бытовое чистящее средство. Однако некоторые из них могут быть абразивными и токсичными для барбекю, поэтому убедитесь, что вы приобрели чистящее средство, специально разработанное для этой работы, например, средство для чистки барбекю Jeyes, 3,50 фунта стерлингов за 750 мл, B&Q.

Если вы хотите привести вещи в порядок, ознакомьтесь с нашей страницей по уходу и очистке.

4.Чистый с луком

Поверьте, для того, чтобы приготовить барбекю, нельзя не использовать лук для чистки. «Когда гриль начнет нагреваться, приложите половину лука к вилке и натрите горячие батончики. Вода в луковом пару очищает решетку / решетку гриля и удаляет все загрязнения », — советует представитель Delphis Eco. «Лук обладает природными антибактериальными свойствами, и если вы готовите на древесном угле, вы можете бросить использованный лук прямо в угли, когда закончите, чтобы добавить аромат всему, что вы готовите на гриле.’

Изображение предоставлено: Future PLC

5. Приготовьте барбекю с белым уксусом

Белый уксус, излюбленный средством для чистки дома, является прекрасной альтернативой очистителю для нержавеющей стали. Используйте оставшуюся бутылку с распылителем и наполните ее наполовину белым уксусом и наполовину водой. Распылите его на решетку, подождите пять минут, прежде чем протереть чистой сухой тканью.

6. Смажьте решетку кулинарным маслом

Этот метод может показаться непродуктивным по сравнению с чисткой, но он поможет предотвратить прилипание пищи и предотвратить появление ржавчины на гриле.Каждый раз перед тем, как использовать барбекю, хорошо покрывайте его подсолнечным маслом и натирайте таким же образом после того, как закончите. Ваш барбекю будет вам благодарен.

7. Инструмент для чистки подставки для барбекю

Как только барбекю остынет, слейте остатки золы в ведро — оно будет собирать влагу, и если вы его оставите, потом будет труднее мыть его. Используйте влажный кухонный рулон, чтобы собрать последние кусочки, или пылесос на открытом воздухе — простой способ собрать все оставшиеся кусочки. Затем хорошо промойте основу теплой водой с жидкостью для мытья посуды.

8. Добавьте кетчуп для удаления ржавчины

Turns add томатный кетчуп предназначен не только для заправки гамбургеров и бенгеров! Мы должны поблагодарить Королеву чистоты Линси Кромби за этот хитрый прием по очистке приправ! Она говорит: «Кетчуп — потрясающее средство для удаления ржавчины!» Идеально подходит для барбекю, оставленного прошлым летом в непогоды. Просто нанесите небольшое количество на любые участки ржавчины, оставьте на несколько минут и наблюдайте, как он творит чудеса.

9. Налейте немного пива

Изображение предоставлено: Чарли Ричардс

барбекю и пиво идут рука об руку, поэтому, если после барбекю у вас останется немного пива, вылейте его на гриль, пока он еще теплый.Затем хорошенько потрите его металлической щеткой, чтобы он засиял. Это не пустая трата хорошего пива, не бойтесь, это отличный способ заставить гриль сверкать. «Используйте пиво для чистки барбекю», — советует Линси. «Используя щетку для мытья посуды, вылейте пиво до краев», — демонстрирует она, выступая в программе «Этим утром». «Кислота в пиве поможет очистить его (ваш барбекю)».

10. Замочите инструменты для барбекю в кофе

Чтобы ваши принадлежности для барбекю снова засияли, погрузите их в кофе на час. Любая приготовленная еда должна сразу соскользнуть.

11. Используйте оловянную фольгу для чистки

Вы можете использовать специальную пемзу для очистки барбекю, но не менее хорошо справитесь и с остатками фольги, из которой вы готовили. «Если вы использовали оловянную фольгу для своего барбекю, скрутите ее в шар и просто потрите», — говорит Линси Кромби. «Это начнет поднимать еду». Хорошая бюджетная альтернатива покупке инструмента для уборки.

12. Протрите снаружи

Используя свежую теплую воду и средство для мытья посуды, протрите внешнюю поверхность, затем протрите металлический корпус сухой тканью.Если у вас барбекю из нержавеющей стали, используйте специальный спрей для полировки. Также стоит покрыть барбекю тонким слоем минерального или детского масла, чтобы защитить его от непогоды. Это вдвойне важно, если вы планируете держать барбекю на улице все лето, и это придаст ему прекрасный блеск.

Изображение предоставлено Крисом Алаком

14. Всегда прикрывать

Для защиты от грязи и грязи в течение всего лета. Это может показаться ошибкой, но накрытие гриля для защиты от непогоды избавит вас от лишних хлопот в долгосрочной перспективе.Крышки доступны для большинства марок барбекю. Обычно за них придется доплачивать, но они защищают от ржавчины и грязи в перерывах между приготовлением еды.

15. Будьте в курсе событий

Теперь, когда ваш барбекю выглядит безупречно, убедитесь, что он остается в идеальном состоянии, используя чистящее средство для барбекю после каждого использования. HG Grill and Barbeque Cleaner, 5,47 фунтов стерлингов за 500 мл на Amazon, отлично справятся со своей задачей.

16. Обманывать мангал, если время против вас

Попробуйте быстрые антибактериальные салфетки.Нам нравятся двухсторонние чистящие салфетки для барбекю Landmann за 17,99 фунтов стерлингов за 40 на Amazon. В качестве альтернативы вы можете пропустить чистку и промыть барбекю из шланга с помощью мойки высокого давления или, если она подходит, вытащить решетку в посудомоечную машину.

Подготовьте сад: 29 простых идей для сада — простые обновления, не требующие особого ухода, чтобы преобразить ваше открытое пространство

Есть какие-нибудь советы по чистке барбекю, которые мы пропустили? Дайте нам знать в поле для комментариев.

Удаление запаха дыма с помощью 5 методов своими руками

Фото: istockphoto.com

Q: Недавно я унаследовал красивое кресло от бабушки и дедушки. К сожалению, они были заядлыми курильщиками, и запах пропитал стул. Есть ли какая-то надежда на мою реликвию, или удаление запаха дыма — это просто принятие желаемого за действительное?

A: Сигаретный дым может цепко цепляться за имущество и даже за стены, пол и потолок дома, который когда-то принадлежал заядлому курильщику. Когда сигарета тлеет, она производит молекулы дыма, заключенные в микроскопические кусочки масла и смолы, которые устойчиво прилипают к поверхности, где бы они ни приземлялись.Дымное свидетельство несчастного случая с приготовлением пищи также может остаться после того, как сгоревшая еда была выброшена.

Коммерческий освежитель воздуха может эффективно справиться с легкими случаями затхлого дыма, но эти спреи просто маскируют запах, а не поглощают или нейтрализуют его. (Примечание: хотя химические ингредиенты в этих продуктах, как правило, безопасны для вас, ваших кошек и собак, они вредны для птиц — не используйте их, если у вас есть пернатые домашние животные.) Запах предметов, многократно подвергавшихся воздействию дыма в течение многих лет, связан вернуться после того, как освежитель закончится.

К счастью, у твоей вонючки есть естественная надежда! Возможно, вам придется попробовать несколько различных методов здесь, но если у вас хватит терпения, вы обязательно значительно уменьшите, а возможно, полностью избавитесь от стойкого запаха дыма.

Не хочешь делать самому?

Получите бесплатные оценки от лицензированных генеральных подрядчиков рядом с вами.

Фото: istockphoto.com

Проветрите.

Не сбрасывайте со счетов силу старого доброго свежего воздуха! Если в вашем доме пахнет дымом, откройте все окна и поместите один или два переносных вентилятора перед самыми большими лопастями наружу, чтобы вытягивать дымный воздух из комнаты.Если возможно, продолжайте так целый день. Установите задымленную мебель, книги и одежду на улице в солнечном месте на несколько часов — эти ультрафиолетовые лучи также могут помочь нейтрализовать запахи. Но учтите, что интенсивный солнечный свет может повредить или поблекнуть нежные или окрашенные ткани, поэтому, если на улице очень ярко и жарко, поместите задымленную винтажную шаль или вышитую подушку в тени.

СВЯЗАННЫЙ: Очистить воздух: 10 естественных способов избавиться от домашних запахов

Удалите запах дыма с помощью пищевой соды.

Бикарбонат натрия является очень эффективным дезодорантом, поскольку он фактически поглощает запахи, а не просто маскирует их. Вот несколько способов его использования:

Чтобы удалить дым из комнаты или машины, наполните несколько небольших мисок пищевой содой и затем расставьте их по всему пространству. Оставьте пищевую соду как минимум на 24 часа.
Посыпьте коврики или ковровое покрытие тонким слоем пищевой соды, оставьте на ночь или не менее двух часов, затем пропылесосьте.
Посыпьте вонючий диван или плюшевое кресло тонким слоем разрыхлителя и дайте ему постоять минимум два часа, а затем тщательно пропылесосьте с помощью насадки для обивки.
Для книг, небольших предметов декора и одежды, которую трудно стирать, налейте полстакана пищевой соды в большой пластиковый мешок для мусора, добавьте предметы, поврежденные дымом, и затем завяжите мешок. Подождите восемь часов, прежде чем снимать вещи и стирать пыль или стряхивать порошок.

Фото: istockphoto.com

Нейтрализуйте запах дыма с помощью уксуса.

Белый уксус — еще один нетоксичный домашний продукт, который нейтрализует, а не просто маскирует неприятные запахи, такие как дым.Его низкий pH «атакует» молекулы дыма с более высоким pH, изменяя их ровно настолько, чтобы уменьшить их запах. Не волнуйтесь, неприятный запах уксуса сам по себе исчезнет, когда он высохнет или будет удален.

Чтобы уменьшить запах дыма в комнате или автомобиле, наполните несколько небольших мисок белым уксусом, расставьте их по всему пространству и оставьте на ночь.
Чтобы ускорить процесс, вскипятите на плите уксус и дайте ему слегка покипеть в течение часа или двух. Пар, распространяющийся по воздуху, помогает избавиться от запаха дыма.
Задымленную одежду, пригодную для машинной стирки, можно бросить в белье вместе с половиной стакана белого уксуса вместо обычного стирального порошка, так как кислый уксус поможет разрушить молекулы с неприятным запахом. Моющее средство для стирки, которое, как и сигаретный дым, склоняется к щелочному концу шкалы pH, не нейтрализует запах так эффективно.

Древесный уголь также хорошо удаляет запах дыма.

Молекулы углерода в древесном угле химически «улавливают» запахи, очищая их от воздуха.В то время как брикеты для гриля можно использовать в крайнем случае, активированный уголь обрабатывается для улучшения пористости и абсорбционной способности (и в качестве бонуса не обрабатывается легковоспламеняющимися химикатами). В большинстве центров по благоустройству дома имеется ряд продуктов с активированным углем, часто упакованных в небольшие тканевые или мешковины из мешковины и обычно маркированных как средства для устранения дыма или запаха.

Установите или повесьте несколько пакетов с активированным углем в задымленной комнате или машине для поглощения запахов, или поместите пакеты на поврежденную дымом мебель или ковровое покрытие.Однако не наносите активированный уголь без упаковки прямо на ткань — он может оставить пятно.

Выпаривайте запах дыма.

Очистка паром может быть особенно эффективной для дымных стен, полов и обивки, поскольку тепло плавит затвердевшую смолу и масла, инкапсулирующие молекулы дыма, что позволяет легко стереть их тканью из микрофибры или губкой. Многие центры по ремонту жилья арендуют эти машины, как правило, примерно за 25 долларов в час. Просто нанесите на поверхности легкий туман с нагретым паром, постоянно удерживая головку пароочистителя в движении, чтобы избежать насыщения какой-либо одной области — перенасыщение паром может повредить деликатные ткани, такие как шелк, и даже расплавить гипсокартон.

Помимо этих методов удаления запаха дыма своими руками, обратитесь к профессионалу.

В случае очень серьезного повреждения дымом или в случае неудачи вышеперечисленных вариантов обратитесь к специалисту. Многие клининговые услуги специализируются на устранении дыма, обработке стен, полов и обивки более сильными химикатами и чистящими средствами, чем может купить широкая публика, и обучены надлежащим методам их безопасного и эффективного использования. Найдите специалиста по устранению дыма на таких веб-сайтах, как Yelp, или попросите направления в вашем местном центре по ремонту дома.

Не хочешь делать самому?

Получите бесплатные оценки от лицензированных генеральных подрядчиков рядом с вами.

10 идей для создания коптильни на заднем дворе

Эти идеи коптильни для вашего заднего двора (СКАЧАТЬ ПЛАНЫ ЗДЕСЬ) откроют бесконечные возможности для изысканного ужина для вашей семьи. Копченое мясо — традиция, уходящая корнями в тысячелетнюю историю, как способ сохранить урожай, который обычно собирался каждую осень, зиму и раннюю весну.Сохраненное мясо затем использовалось в теплые месяцы при надлежащем хранении. Но сегодня курение некоторых видов мяса — это способ сохранить приятные воспоминания. И все больше и больше людей испытывают это право у себя на заднем дворе.

Это очень американская традиция — устраивать барбекю на заднем дворе. Но истоком этого послужила коптильня. На большинстве ферм даже 60 лет назад были коптильни, которые в зимние месяцы работали довольно активно. С годами коптильни вышли из моды, а культовые угольные и газовые грили воцарились безраздельно.Но теперь коптильни возвращаются!

Знаменитые мясные магазины и рестораны вернули неповторимый вкус, который может обеспечить только коптильня. А потом нас осенило: «Я тоже могу это сделать дома!»

Ниже представлены 10 идей и конструкций коптильни, которые люди построили у себя на заднем дворе. В нашей усадьбе есть своя коптильня, которую мы используем уже около 4 лет. Мы копчили все виды мяса, включая оленину, баранину, форель, лосось и даже СОЛЬ!

# 10 — Коптильня американской усадьбы

Купите планы коптильни здесь (ТОЛЬКО 4 $.99)

Некоторые из наших вкусных копченых форелей после пары часов холодного копчения.

ДЫМЧИКИ НИЖЕ

# 09 — Шлакобетонная и дровяная коптильня

Это современный дизайн с основанием из шлакоблока и красивой деревянной отделкой снаружи. Обратите внимание на несколько датчиков температуры на передней панели коптильни, которые дают повару точные показания того, что происходит внутри, не открывая дверцу. Отдельная топка позволяет дыму перемещаться к мясу и терять тепло по пути, создавая холодный дым.

# 08 — Коптильня и печь для выпечки кирпичного типа

Эта привлекательная и хорошо сложенная коптильня также является духовкой для выпечки хлеба. Замечательно, что ваша сборка преследует двойную цель. Полностью кирпичная конструкция обеспечивает долгие годы использования и должна достаточно хорошо погодоустойчиво с течением времени.

# 07 — Малая коптильня с хранилищем дров

Это хорошая идея для коптильни на заднем дворе, которая подойдет большинству домовладельцев, желающих приготовить себе мясо.Прикрепленное хранилище для дров пригодится для хранения ваших любимых дров гикори, клена или яблони.

# 06 — Кирпичная коптильня в колониальном стиле

Это коптильня в культовом стиле, которую вы видели в первые дни колониальной Америки в таких районах, как Бостон и Нью-Йорк. Сегодня в этих местах действительно есть 200-летние коптильни. Домовладельцы, у которых есть доступ к большому количеству хороших кирпичей, могут захотеть изучить такой стиль. Хотя это очень привлекательно, его строительство может быть довольно дорогостоящим.

# 05 — Коптильня в современном стиле

Эта коптильня на заднем дворе приобрела более современный вид вместо деревянного внешнего вида. Это просто показывает, насколько креативным вы можете стать с дизайном коптильни. В этой конкретной модели у вас есть две топки. Один под вашей едой для большего нагрева и топка справа для большего непрямого тепла. Однако с топкой, находящейся внутри того же блока, что и мясо, будет трудно получить настоящий «холодный дым» 80 градусов или меньше.

# 04 — Коптильня с характером

Как видите, строитель загородной коптильни решил украсить снаружи. Это показывает, что даже если вы решите стать курильщиком из набора планов, найденных в Интернете, вы все равно можете сделать окончательный проект уникальным и непохожим на другие.

# 03 — Это просто коптильня

Ничего особенного, но работает. Это простая коробчатая конструкция с внешним источником огня, подведенным к центру.Вы разжигаете огонь, развешиваете мясо и уходите, пока не будете удовлетворены… или пока ваши вкусовые рецепторы не перестанут ждать.

# 02 — Курильщик с решетчатыми полками

В этой конструкции строитель разместил сетчатые полки для размещения мяса или других предметов. Сетчатые полки гарантируют, что предметы, которые вы курите, получат надлежащий поток воздуха и попадут в дым. Полки экрана заставляют вещи двигаться внутри и, таким образом, производят лучший продукт. Это простая конструкция, которую может построить каждый.

# 01 — Завершить строительство шлакоблока

Эта коптильня полностью построена из шлакоблоков. Шлакоблоки — хороший строительный материал для ваших идей коптильни и, безусловно, наиболее используемый материал для проектов такого типа. Требуется немного навыков и практики, чтобы укладывать блоки равномерно, но если вы это сделали, это может сделать новичок и получить хороший результат. Обычно это самая распространенная постройка коптильни, которую мы видим у курильщиков мяса на заднем дворе и поселенцев.

Идеи коптильни: почетное упоминание

Не всем нравится строить свой собственный двор. Если это вы, и вы все еще хотите иметь возможность готовить вкусные мясные продукты на своем заднем дворе, надежда есть! На рынке доступно множество коммерческих продуктов и комплектов, которые позволят вам коптить мясо холодным копчением. Просто потратьте некоторое время на поиск в Интернете и спросите об этом на форумах барбекю с другими курильщиками на заднем дворе. На изображении ниже представлен только один доступный продукт.

Видео о строительстве нашей коптильни

Вот видео строительства нашей усадьбы. Мы надеемся, что эти идеи коптильни вдохновят вас на создание собственного курильщика на заднем дворе или курильщика холодного копчения.

Загружаемые планы строительства коптильни

Как очистить гриль для гранул

Если у вас есть гриль на гранулах, вы, вероятно, наслаждаетесь постоянным потоком невероятных блюд, будь то свежеиспеченная пицца или копченая грудинка.Но с каждым приготовлением гриль собирает немного больше жира и золы. Чтобы ваш «друг-гриль» был в лучшем виде, готовым приготовить все ваши любимые блюда, следуйте нашему руководству по очистке, приведенному ниже.

Между каждым поваром

Для быстрой уборки между приготовлением еды не нужно делать ничего слишком драматичного. Фактически, наша запатентованная система очистки от золы делает это так же просто, как потянуть за ручку. Перед тем, как каждый раз разжигать гриль, просто высыпайте золу в чашку, и готово. Это почти слишком просто.

Не забудьте о датчике внутренней температуры. Вам нужно будет чистить его перед каждым приготовлением пищи. Он расположен с правой стороны варочной камеры и размером с карандаш. Наша цель — сохранить серебристый вид. Для этого смешайте водный раствор с уксусом и используйте губку для мытья посуды. Часто, если ваша температура не отображается точно, это связано с тем, что скопилось слишком много дыма.

Помимо опорожнения ожоговой чашки, вы можете также очистить пятна между кулинарией.Это может быть так же просто, как стереть жирные пятна или остатки пищи с крышки или боковой полки. Вы также должны соскребать решетку гриля металлической щеткой или лопаткой перед тем, как начать готовить, чтобы избежать привкуса пригорания на вашей пище.

Если вы предпримете эти небольшие шаги для поддержания чистоты гранулированного гриля, более глубокая очистка будет намного проще.

После 50 часов приготовления

Глубоко чистите гриль примерно каждые 50 часов приготовления.Если вы не готовите на гриле на гранулах очень часто (вы должны это исправить), вам может потребоваться глубокая чистка гриля только раз в несколько месяцев. Обязательно очистите внутренний температурный зонд и вылейте чашу для спуска, как в предыдущем шаге. Если у вас голова пеллет, как у нас в Camp Chef, вы обнаружите, что делаете это чаще. К счастью, это довольно просто.

Внешний вид

Безопасность прежде всего! Убедитесь, что ваш гриль полностью остыл, а затем отключите его от источника питания.
Опорожните бункер для гранул, чтобы гранулы не намокали или не соприкасались с чистящими веществами.
Распылите средство для чистки нержавеющей стали на окрашенные или нержавеющие поверхности гриля. Избегайте разбрызгивания пластиковых деталей. (Вы также можете использовать горячую мыльную воду — это может не сработать так быстро!)
Дайте очистителю постоять примерно 30 секунд, чтобы дать ему возможность удалить жирные и дымные пятна.
Вытрите очиститель чистым бумажным полотенцем или тряпкой.Протирайте зернистостью, если чистите нержавеющую сталь, или круговыми движениями, если чистите окрашенную поверхность.
Повторите процесс еще раз, чтобы удалить оставшийся жир или дым. Тщательно промойте тряпкой, если вы использовали мыльную воду.
Дайте высохнуть в течение как минимум 24 часов перед приготовлением и дважды проверьте, что в бункере нет воды, прежде чем загружать гранулы.

Интерьер

Безопасность прежде всего! Убедитесь, что ваш гриль полностью остыл, а затем отключите его от источника питания.
Опорожните бункер для гранул, чтобы гранулы не намокали или не соприкасались с чистящими веществами.
Потяните ручку очистки золы и вылейте золу из чаши для сжигания.
Откройте крышку и извлеките решетку для готовки, все дополнительные решетки, поддон для сбора капель и пластину рассеивателя тепла изнутри гриля. Обратите внимание на то, как эти детали установлены (или даже сделайте снимок), чтобы вам было легче собрать гриль.
Используйте пылесос для влажной / сухой уборки с насадкой для шланга для удаления рыхлой золы и мусора.
Поищите внутри гриля места, где скопился жир. Используйте что-нибудь с плоским краем (палочку для краски, скребок для посуды и т. Д.), Чтобы сместить и удалить его.
Используйте горячую мыльную воду и тряпку, к которой вы не прикрепляете, чтобы вымыть внутреннюю часть гриля, а также каждую вынутую деталь.
Повторяйте процесс до тех пор, пока большая часть скопления смазки не исчезнет.
Тщательно промойте тряпкой, если вы использовали мыльную воду, и дайте всему высохнуть.
Накройте пластину рассеивателя тепла и поддон алюминиевой фольгой для облегчения очистки в следующий раз (вы можете просто выбросить и заменить фольгу, а не стирать жир).
Дайте высохнуть в течение как минимум 24 часов перед приготовлением и дважды проверьте, что в бункере нет воды, прежде чем загружать гранулы.

После 200 часов приготовления

Убедитесь, что вы следуете приведенным выше инструкциям по очистке «после каждого приготовления» и «через 50 часов». После того, как вы это сделаете, 200 часов означают очистку заднего вентиляционного отверстия (к которому прикреплен дымоход), а также дымохода и слива жира. В этих областях образуется большое количество дыма / жира / креозота, и когда они заблокированы, это может вызвать множество проблем, с которыми вы не хотите иметь дело.

Ваш друг-гриль поблагодарит вас

Выделив немного времени на чистку гриля на гранулах, как между поварами, так и пару раз в год, вы сможете сохранить хорошую еду на долгие годы. Когда вы любите своего друга-гриль, он будет любить вас в ответ. Сообщите нам, есть ли у вас какие-либо профессиональные советы по очистке, в комментариях ниже!

советов, как избавиться от запаха дыма в одежде

Если вы курильщик или находитесь рядом с курящими людьми, вы знаете, что такое запах сигаретного дыма, оставшийся на вашей одежде, часто спустя долгое время после того, как окурок был потушен.Даже стирка одежды, подвергшейся воздействию дыма, со временем может оставить в стиральной машине специфический запах.

По правде говоря, удалить запах дыма невероятно сложно из-за смолы в табаке; Эта специфическая смола заставляет дым прилипать к вашей одежде сильнее, чем другие неприятные запахи. Итак, как избавиться от запаха дыма из одежды? Для этого сначала необходимо продумать, как можно убрать запах перед стиркой.

Избавление от запаха дыма от одежды

Уловка 1: Хотите узнать, как избавиться от запаха дыма из одежды? Это просто.Поместите дымную одежду в полиэтиленовый пакет с двумя полотенцами для сушки и двумя столовыми ложками пищевой соды. Далее необходимо закрепить пакет и начать его осторожно встряхивать. Храните одежду, содержащуюся в пакете, на ночь, вытряхните оставшийся мусор или пищевую соду, а затем постирайте.

Уловка 2: Если вам интересно, как смыть дым с одежды, этот трюк пригодится! Убедитесь, что у вас есть пищевая сода и белый уксус. Добавьте по одной чашке каждого из них в стиральную машину и дайте дымчатой одежде пропитаться не менее часа.Налейте немного стирального порошка или жидкости и постирайте как обычно. Этот трюк также поможет нейтрализовать другие запахи, содержащиеся в вашей стиральной машине, убив двух зайцев одним выстрелом.

Как правило, и пищевая сода, и уксус обладают замечательными нейтрализующими запахами свойствами. При обращении с одеждой, которую нельзя стирать в машине, вывешивайте ее на улице, чтобы проветрить перед химчисткой.

Использование очистителя для стиральной машины

По мере того, как вы учитесь смывать запах дыма с одежды, знайте, что он также может повлиять на вашу стиральную машину.Через некоторое время вы можете заметить, что запах остается в стиральной машине. Это увеличивает вероятность переноса запаха на другую одежду, которую вы стираете. Когда это происходит, избавление от запаха дыма становится еще большим бременем.

К счастью, есть средства для чистки стиральных машин, к которым можно обратиться. Они являются важным средством избавления от запаха дыма на вашей одежде, потому что они не позволяют проблеме распространиться на остальную часть вашего белья.

Лучшим примером может служить Smelly Washer, очиститель для стиральной машины, который эффективно удаляет запахи из вашей стиральной машины с использованием натуральных ингредиентов, безопасных и нежных. Вы можете использовать его до двух раз в месяц, максимум.

При использовании стиральной машины установите ее на самый горячий цикл или на цикл очистки без одежды. Это даст стиральной машине достаточно времени, чтобы избавиться от остаточных запахов.

Smelly Washer не только эффективно удаляет запахи; он также удаляет плесень и грибок, которые могут расти на вашей одежде и оставлять ее пахнущей плесенью.

Освежение между стирками

Еще один способ избавиться от запаха дыма на одежде — освежиться между стирками.

Использование спрея для ткани, устраняющего запах, также доказало свою эффективность в избавлении от запаха дыма на одежде. Некоторые спреи для ткани даже созданы для удаления запахов, а не просто маскируют их цветочными или фруктовыми ароматами.

Если стирка неприятно пахнущей одежды сразу после ношения не является вашей приоритетной задачей, лучше всего сначала ее повесить.

Удаление дыма, практическая профилактика

Недостаточно научиться удалять запах дыма. Лучший способ избавиться от запаха дыма — это вообще предотвратить его появление. Для этого необходимо придерживаться следующего:

Не сидите в задымленных помещениях с недостаточной вентиляцией или без нее. Поскольку он подвергает вашу одежду воздействию запаха, вы также подвергаете себя потенциальным респираторным проблемам со здоровьем. Пассивное курение задокументировало риски для здоровья.
Если вы не можете избавиться от желания курить, убедитесь, что курите в хорошо проветриваемом помещении. Также важно регулярно опорожнять пепельницы и открывать окна в доме. Таким образом вы сводите к минимуму влияние затхлого дыма в воздухе.
При курении займите правильное положение, чтобы дым отводился от вас. Как можно чаще держите сигарету на расстоянии вытянутой руки.
Имейте в виду, что курение повреждает тонкие волоски на внутренней стороне носа, заставляя вас не осознавать свой запах, даже когда это делают другие.
Подумайте о том, чтобы бросить курить. Это снизит неблагоприятный риск для здоровья и избавит от необходимости узнавать, как избавиться от запаха дыма из одежды.

Если вам не удается избавиться от запаха дыма из одежды, не сдавайтесь! Принесите их нам в Kelly’s, одну из лучших химчисток в городе Дуранго, штат Колорадо!