Гриль решетка своими руками: 5 идей как смастерить решетку барбекю и не потратить ни копейки

5 идей как смастерить решетку барбекю и не потратить ни копейки

Наш народ приобщился к шашлыку достаточно давно. И теперь ни один праздник не мыслим без сытного, ароматного и вкусного мяса, пожаренного на мангале. Шашлычницы пользуются огромным спросом у нашего народа- у всех на дачах имеется одна хотя бы шашлычница, которая позволяет накормить всех друзей и родственников на празднике.

Любовь людей к шашлыку и как можно легко создать решетку для шашлычницы?

Но в наш лексикон пришло удивительное слово барбекю, которое означает тоже самое, что и шашлык. И народ стал активно использовать именно это слово, вместо шашлык, и барбекюшница стала использоваться чаще, чем шашлычница. Но смысла такая смысловая словарная перестановка слова шашлык не изменила- все хотят и любят именно шашлык. Те умельцы, которые могут похвастаться тем, что они не только умеют делать какие-то мелочи для дома, уже давно отчитались перед всем интернетом в различных роликах о своих подвигах в деле создания решеток различных конструкций для барбекюшниц. Имеется множество идея для того, чтобы сделать качественные и удобные решетки для барбекю, которыми обязательно стоит воспользоваться. Отдельно стоит отметить, что не стоит бояться работать со сваркой, научиться ведь этому делу предельно просто.

Пять интереснейших идей того, как сделать решетку для барбекю своими руками, не потратив ни копейки

Не стоит бояться работать с металлом- он несет вред только тем, кто его боится. Естественно, что все сварочные работы нужно проводить не в замкнутом помещении, а если нет опыта. То лучше отнести свой «полуфабрикат» решетки к мастеру, который все сделает быстро и без трудностей за копейки.

1. Первая идея касается возможности создания решетки для барбекю из старых металлических решеток из холодильника. Они прочные, делаются из стали, и способны выдерживать высокие температуры. Если взять две решетки из холодильника и приделать к ним ручки, то получится очень интересная конструкция, которая будет служить идеальной решеткой для барбекю. Причем такую конструкцию можно совершенствовать бесконечно.
2. Вторая идея касается спиц велосипеда. Если их вынуть, то можно сварить в виде решетки, которая прекрасно подойдет для любителей есть шашлыки на лоне природы. Если сварка не по плечу умельцу, то лучше обратиться к специалисту.
3. Есть и третья идея создания решетки, когда используется колесо от велосипеда целиком. Не стоит бояться, что колесо расплавится, так как стальные колеса не разрушатся под действие высоких температур, а большое число спиц на колесе поможет обеспечить доступ большего количества огня к мясу.
4. Еще одна идея создания решетки относится к обычным металлическим прутам, которые можно найти в интернете или на свалке. Сваривать их труднее, чем тонкие спицы от колеса велосипеда, но зато решетка будет более массивная и прослужит дольше.
5. Если есть старая тележка из супермаркета, то и ее с легкостью можно использовать в дело- сделать красивую и качественную решетку для барбекю. Тут придется поработать с болгаркой и сварочным аппаратом, но решетка получится в конечном итоге отменная.

Таким образом, можно сказать уверенно, что создать качественную и удобную решетку для барбекю не сложно- главное иметь желание и время.

( Пока оценок нет )

Решетка для уличного гриля своими руками

Если вы уже сделали на участке костровище из камней, предлагаем рассказ о том, как дополнить его решеткой для гриля, чтобы летом можно было готовить на свежем воздухе.

Автору этой идеи —  Ингрид Дейтон (Ingrid Dayton) — долго не удавалось подобрать решетку, которая бы ее устраивала  по цене и подходила по размеру. Она воспользовалась ненужной решеткой от старой газовой печи-барбекю и сделала удобный гриль — не хуже, чем покупной!

Шаг 1. Раздобудьте решетку

Вот такую решетку Ингрид обнаружила в старой газовой печи-барбекю, которую уже почти решила выбросить. Но вы можете взять любую решетку, какую найдете, или купить новую — главное, чтобы она выдерживала контакт с открытым огнем.

Шаг 2. Установите решетку

Здесь все зависит от размеров вашей решетки и костровища. В нашем примере две решетки сдвинули вместе, получив одну большую поверхность.

Прикиньте, какой длины вам понадобятся арматурные стержни, и наметьте маркером места распила. А чтобы решетка не застревала у края костровища и можно было свободно двигать ее над костром, Ингрид предлагает необычное приспособление.

Шаг 3. Прикрепите к решетке арматурный стержень, этап 1

Имеет смысл делать это прежде, чем резать арматурный стержень. Ингрид использовала обжимные хомуты для шланга диаметром 2,5 см, чтобы присоединить к решетке арматурный стержень. Можете использовать и другие, но в любом случае они должны быть достаточно тонкими, чтобы уместиться между прутьями решетки, и достаточно длинными, чтобы захватить и поперечный край решетки, и арматуру. Сразу не затягивайте хомуты, оставьте их свободными, чтобы подвигать решетку в разные стороны и найти оптимальное место.

Ингрид добавляет, что точно не знает, как поведут себя такие хомуты при длительном контакте с огнем. В крайнем случае она предлагает привязать решетку к арматурному стержню крест-накрест стальной проволокой.

Шаг 4. Прикрепите к решетке арматурный стержень, этап 2

На этой фотографии показано, как скреплять эти элементы с помощью обжимного хомута для шланга. Хомут затягивается плоской отверткой.

Проверьте, хорошо ли вы положили решетку: никто не будет натыкаться на торчащие концы?  

Шаг 5. Отпилите арматурный стержень нужной длины

Ножовкой или болгаркой укоротите стержни.

Шаг 6. Подпилите концы стержней и готовьте ужин на костре!

Укоротив стержни, напильником сгладьте острые края.

Решетка для гриля готова!

 

Гриль на углях своими руками из подручных предметов

Вам нужно сделать небольшой гриль быстро и без особых затрат? Наметилось спонтанное барбекю, а под рукой нет мангала? Тогда этот простой мастер-класс для вас! Такой гриль очень легко сделать самостоятельно, и он весьма прост в использовании. Итак, вперёд!

Что вы узнаете

Читайте также Как оформить мангальную зону

Шаг 1: необходимые материалы

Отправляйтесь в ближайший магазин хозтоваров или гипермаркет и купите охлаждающую решётку (подставку) и алюминиевую форму для запекания. Как правило, они доступны в самых разнообразных формах и размерах. Так что вы без труда подберёте то, что подходит именно вам. При этом стоят они совсем немного.

Шаг 2: соединяем материалы в гриль

У охлаждающей решётки есть четыре выемки треугольной формы. Если подобрать подходящую форму для запекания, решётка почти идеально встаёт в неё, благодаря этим выемкам. Совместите их с формой. Решётка будет держаться на своём месте. Никаких хитростей!

Шаг 3: попробуйте гриль в действии

Поставьте гриль на поверхность, которая устойчива к воздействию высоких температур. А ещё лучше – к воздействию огня. Для этих целей хорошо подойдут бетонные блоки. Они не будут обугливаться, плавиться или гореть. Однако бетон очень хорошо проводит тепло. А потому не только верхняя, но и внутренние и даже нижняя поверхности становятся очень горячими. Поэтому лучше укладывать бетонные блоки (или кирпичные) высотой в два и более рядов.

Читайте также: Как сделать гриль из барабана стиральной машины

Далее следуйте инструкциям, которые даны на упаковке с углями или на бутылке с жидкостью для розжига. Уложите блоки в форме пирамиды, добавьте жидкость для розжига и так далее, и тому подобное. Убедитесь, что поверхность, на которую вы ставите свой импровизированный гриль, обладает достаточной площадью. Иначе это может привести к неприятностям.

Разумеется, такой самодельный гриль не будет таким мощным, как купленный в магазине. К тому же использовать в нём можно только один слой углей. Но на таком гриле без проблем можно приготовить стейк, хорошо прожарив его. А также делать хот-доги. Следите за тем, чтобы не возникло возгорания. Ну и соблюдайте основные правила разумной безопасности.

Также на таком гриле можно готовить овощи, тосты, горячие сэндвичи – в общем, всё, что позволит ваша фантазия. Если соблюдать все меры предосторожности, такой гриль можно использовать даже в доме!

Статья переведена и доработана с сайта instructables.com

Автор статьи: Александра

Изучаю инженерное проектирование, механику, архитектуру и дизайн. Люблю создавать вещи своими руками

МФУ: мангал, гриль, барбекю, коптильня — Конкурс сварщиков «Мангал своими руками»

 
Про конкурс МАНГАЛОВ на замечательном ресурсе «Веб-сварка» я узнал уже после того, как мангал был сделан и даже  — испытан. Но с учетом того, что это были первичные испытания перед «модернизацией» — я выношу на суд общественности весь «техпроцесс» целиком. По понятным причинам — фотографий процедур разметки-нарезки — не будет. Но основное и главное — будет как на фото, так и с текстовым описанием.
 
Итак: Вначале, как водится, — «техническое задание» или — требования к мангалу…
 
1) Мангал должен эксплуатироваться как «стационарно» (в условиях дома и дачного участка), так и на выезде на природу. Следовательно — он должен свободно размещаться в багажнике легкового автомобиля. И, как следствие — должен быть не слишком тяжелым для переноски силами одного человека (ну, вдвоем…)
 
2) Мангал должен быть пригодным для приготовления:
— классического шашлыка на шампурах
— мяса, птицы, рыбы, овощей и др. — на решетке
— стейков в классическом виде и «барбекю» (например, — свиных ребрышек)
— запекания рыбы, овощей, картофеля и др.
— горячего копчения и приготовления рыбы-«коктал»
3) Мангал должен быть приспособлен для приготовления блюд в посуде на открытом огне (в казане, на сковороде, в чайнике…)
4) Мангал должен быть приспособлен под любое топливо (дрова, уголь в мешке) и быть не сильно прожорливым в плане расхода топлива.
 
Ну, пожалуй, — достаточно будет «хотелок»  для начала…
 
Теперь  — немного лирики, или точнее, — теории…
Давайте глянем  трезво  на весьма широко распространенные складные мангалы и мангалы-«чемоданы».  Понятное дело, что их прямое назначение — это компактность при вывозе на природу… Теперь совершенно справедливый вопрос?! А зачем нам складной мангал, который занимает мало места, если в 90% случаев мы все равно везем с собой вместе с этим мангалом весьма объемный мешок (или даже два…) угля или уже напиленных поленьев?!  А складной мангал… Все эти «складни» — являются хлипкими и непрочными конструкциями, которые к тому же коробит при нагреве. Вывод напрашивается сам собой: Нужно сделать НЕРАЗБОРНЫЙ мангал приемлемых размеров и внутри него, как в «таре» — транспортировать уголь, дрова или при их отсутствии можно даже поставить замаринованное мясо в контейнере. Да в пустой «ящик» — всегда найдется что положить. Никто не едет отдыхать — только с мангалом, мясом и дровами. Ну, вы меня поняли…
В общем — делаем цельносварной и неразборный.
 
Давайте теперь определимся с размерами.  Тут — каждый может фантазировать на свой выбор и аппетит… Я же буду отталкиваться от несколько иного… Учитывая заявленные ТТХ, на мангале будет «надстройка» в виде корпуса для барбекю-гриля. Делать мы ее будем из стандартного 50-литрового газового баллона.  Естественно, из б/у, пустого и дегазированного со всеми требованиями ТБ. Наш баллон состоит конструктивно из крышки с вентилем, дна и обечайки-цилиндра  между ними. Длина цилиндра по образующей — приблизительно 60-62 см. Это — от шва и до шва. Дно и крышка приварены к цилиндру круговым швом с остающейся подкладкой (внутренним вкладышем-кольцом). Отступаем от швов внутрь цилиндра по 10 мм и можно отрезать по кругу дно и крышку. Сам цилиндр «распускаем» тоже рядом с продольным швом. Он — без подкладки, ибо обечайки варятся отдельно и можно обеспечить провар корня шва и контроль с обеих сторон. А вот донышки уже изнутри не проконтролируешь… Поэтому и вставляют вкладыши, чтобы гарантированно сварить и не прожечь. Длина обечайки — и будет нашим отправным размером длины мангала. Принимаем ее 58-60 см. На мангале такой длины можно разместить не менее  8 — 9 стандартных шампуров. Для среднего  семейного «пикника» — это более чем достаточно.  Определяемся с шириной мангала. Она у нас зависит от решетки-гриля и длины шампура. В моем случае — это 40 см. Итого мы получаем: 9 х 40 = 3 м 60 см «длины» шашлыка… Это, по опыту, — приблизительно  3,5 кг мяса. Кому будет мало — можно жарить в несколько закладок.  Мангал размером 60 х 40 см — ЛЕГКО уместится в багажнике любого авто.
 
Материальная часть…
Тут нет никаких «наставлений». Каждый будет делать из того, что у него есть или может «добыть». У меня был в наличие листовой металл толщиной 2 мм. На «обвесы» был закуплен стальной «сортамент» в виде полосы 60мм, полосы 30мм, квадратной профильной трубы 15х15мм и 20х20мм, прутка квадратного 10мм. Кто то возразит, что «двойка» — это тонко… Чепуха! Скажу вам по секрету — это не первый мой такой мангал. Я их сварил уже несколько шт.  для друзей и знакомых.
 

 
Никто не жаловался. За 2-3 года эксплуатации с нормальным уходом — такие мангалы не прогорают. А вопрос температурного коробления тонкого металла — решается наваркой ребер жесткости и других технологических элементов. Внутри по длине мангала наваривается сверху пруток 10мм. А снаружи,  на обратной стороне — профильная квадратная труба. Оба этих элемента обеспечат необходимую жесткость конструкции и стойкость к короблению. Внешняя труба, кроме всего прочего — будет случить еще и футляром для выдвижных боковых ручек, которые будут выдвигаться со стороны торцов мангала. Ручки — удобны для переноса. Но кроме этого, они являются еще и важным конструктивным элементом! В условиях «природы» при процедуре нанизывания мяса на шампуры — извечная проблема того, что класть эти самые шампура обычно некуда… Вот на эти ручки их и удобно сначала складывать. А потом — все сразу и на мангал. Да и в процессе приготовления шашлыка, когда нужно разворошить кочергой угли или — когда угли вдруг вспыхнули, — шампуры легко снять и положить рядом на эти ручки. На них можно повесить щипцы, кочергу. На них можно положить фанерку и будет полочка… В общем — очень удобно! С длиной и шириной мы определились. Теперь нужно определиться с, пожалуй, тоже главным параметром мангала — высотой (или глубиной). Кстати — именно на эту тему возникают многочисленные дискуссии и споры.  Чем больше глубина мангала, тем больше в него нужно насыпать дров или углей — это очевидно. Расстояние от мяса до углей должно быть приблизительно не менее 5-7 см. Это позволит  нормально регулировать степень «прожарки» без боязни сжечь мясо от близкого сильного жара. Принимаем толщину слоя углей в те же 5-7 см (этого слоя «жара» будет более чем достаточно),  мы получаем  высоту (глубину) мангала в 11 — 14 см. Некоторые усложняют конструкцию, изготавливая регулируемую высоту поддона для углей.  Мне будет проще и удобнее разгрести угли кочергой (чтобы было похолоднее)  или наоборот — сгрести их в кучу более толстым слоем для большего жара.  Высота моих стенок будет 13-14 см.
 
Размечаем металл,  режем «болгаркой» и варим незамысловатый ящик.

 
Я варил наружными швами, используя электроды Ф2мм. Швы после сварки обстучал и обработал обдирным диском до состояния «чтобы не цеплялось». 
 
После сварки ящика — отрезал и сразу наварил трубки снаружи по длине и пруток — изнутри. Шов — прерывистый, шахматный. Сразу  размечаем трубки 15Х15 для ручек, отрезаем и свариваем ручки.  Отступаем со стороны каждого торца по 4 см и делаем с одной стороны по длинной стороне прорез глубиной 6-8 мм и шириной по ширине шампура (2-3 мм). В этот прорез будет вкладываться шампур своей прямой или торсированной (винтовой) частью для фиксации. Отрезок между прорезами делим на 8 равных частей, размечаем и делаем остальные прорезы. Прорезы делаем только с одной стороны! На другую сторону шампуры будут просто опираться.

Все! Наш мангал готов для жарки шашлыка и мяса (и других продуктов) на решетке и в сетке. Теперь — об отверстиях для доступа воздуха. Я их не делал и — не буду делать. несколько лет эксплуатации аналогичных мангалов БЕЗ отверстий показали их абсолютную бесполезность. Точнее — можно прекрасно обходиться и без них. В условиях замкнутости — угли горят (тлеют…) равномерно. Выгорают — медленнее.  Для их «раскачки» — вполне годится опахало (специально сделанное или просто кусок картона, фанеры, крышка от контейнера…) Наличие же этих отверстий — дает сразу несколько «минусов». Во-первых — на ветру  (особенно сильном) — угли горят неравномерно и неустойчиво, вспыхивают и очень быстро прогорают. Кроме этого — в эти отверстия просыпается пепел и горячие мелкие угольки.  На сухой траве, осенней листве или на любой сгораемой основе — это опасно! Да и не слишком чисто…. А в железный ящик без отверстий после окончания процесса можно просто налить воды, разболтать все кочергой, затушив полностью все угли… И оставшуюся мокрую золу вытряхнуть под дерево или просто на землю.
Если эксплуатация мангала покажет необходимость отверстий для доступа воздуха, — их просверлить недолго…
 
С мангалом (его топочной частью) мы закончили. Корпус гриля-барбекю-коптильни мы будем делать отдельным и «навесным». Во-первых — это удобно. Ибо если предстоит только шашлык или плов (в посуде), то зачем тащить лишний металл? А во-вторых — это и технологично…!  Если для жарки будут использоваться дрова, то их нужно будет жечь отдельно — для получения углей… А в нашем случае — можно просто заложить в пустой мангал дрова, нажечь из них углей и после — сверху поставить надстройку в виде гриля. Удобно.  В связи с тем, что для приготовления гриля и барбекю используются несколько другие (и — разные…) температурные режимы, чем для шашлыка, — расстояние от углей до решетки должно быть чуть больше. И это же расстояние должно быть изменяемым. Т.е. — решетка гриля должна устанавливаться, как минимум, — в двух уровнях. Мясо на гриле обычно сначала обжаривается (как и шашлык) со всех сторон. А потом — оно «доходит» в горячем воздухе под крышкой (как в духовке). Для корпуса гриля-барбекю мы свариваем прямоугольную основу из стальной 60мм полосы, 4 мм толщины. Она — обеспечит и жесткость, и достаточную теплоемкость (не так быстро остынет). Сверху, как я писал выше — мы будем делать крышку-полуцилиндр из газового баллона.  Самое технически сложное — это разогнуть обечайку баллона до нужного размера и нужной кривизны дуги. Руками это сделать не совсем просто. Поэтому я использовал «бутылочный» домкрат.
 

 
Разгибал постепенно им. И в процессе разгибания — вставил внутрь обечайки два закладных прутка-распорки  размером  по ширине  корпуса. Прихватил их сваркой и после — приварил одну сторону обечайки к прямоугольному корпусу из полосы. Дальше я просто подогнул точно обечайку под противоположную  сторону корпуса и прихватил ее тоже. Свариваем корпус. 
 

 
Укладываем корпус торцом на кусок листового металла и размечаем полукруглый торец. За неимением «плазмы», вырезаем детали «болгаркой».
 

 
Ввариваем торцы в корпус.
 

 
Теперь — размечаем дверцу-люк.  Вырезаем ее «болгаркой» и выпрямляем (подгоняем) по кривизне.  Для обеспечения плотности — некоторые в аналогичных конструкциях наваривают полосы-накладки сверху внахлест. Я решил их наварить снизу (изнутри корпуса). Разницы в том — никакой нет. Просто захотел так — и все. Размечаем, нарезаем, прижимаем и прихватываем. Прихватываем снаружи. Потом провариваем изнутри.
 
 
 
После сварки — снаружи обдирным кругом снимаем усиление швов чтобы плотно садилась крышка. Не забываем, что все кромки после реза «болгаркой» нужно обработать напильником! На производстве это называется «острые кромки — притупить». Можно — напильником. А можно — и лепестковым диском.

 
Но это нужно, чтобы потом не порезать руки.
После окончательной подгонки крышки — размечаем места под петли.
Петли делаем из полосы и уголка. На петлях предусматриваем стопоры, чтобы крышка не откидывалась назад, а висела на стопорах.
 

 
Привариваем петли. Делаем ручку и привариваем ее на крышку. В крышке размечаем отверстие для шиберной заслонки. Врезаем его «болгаркой».
 

 
Саму заслонку делаем из отрезка самодельной сварной квадратной трубы и обрезков стали. Шибер делаем регулируемый с флажковой рукояткой. Думаю — всем понятно, — зачем… Ввариваем шиберную заслонку в крышку.
 

 
В конструкции нашего мангала-гриля-барбекю есть одна «изюминка»… Изнутри мы на полуцилиндр гриля и крышку установим рефлектор-отражатель из листовой нержавеющей стали. Размечаем и вырезаем подходящий кусок «нержавейки». Сгинаем его кривизной, идентичной крышке. Размечаем и сверлим крепежные отверстия.
 

 
Изнутри крышки привариваем дистанционные болты М8. Устанавливаем рефлектор.
 

 
Его предназначение — отражать ИК-лучи от горячих углей сверху на мясо и таким образом , обеспечивать хорошую всестороннюю прожарку. Плюс — дольше сохранять тепло. Рефлектор отстоит от крыши на 2 — 2,5 см. Это позволяет конвенционным потокам и дыму обходить его и обеспечивает тягу через вентиляционное отверстие заслонки. Осталось приварить опоры под решетку и вырезать саму решетку по размеру. Вырезаем, привариваем.
 

 
Решетка легла, как там и была…
 

 
Решетка с боков (торцов) имеет зазоры от стенок. В этот зазор можно будет «залезть» изогнутой специально кочергой и ворошить угли по надобности, не снимая решетки.
Теперь на сам топочный корпус мангала свариваем подставку из квадратного прутка.
 

 
Ее предназначение — на открытом огне на ней устанавливать котел, казан с плоским дном, сковороду, чайник.
 
В варианте гриля на эту подставку после обжарки мяса можно положить лист нержавейки, размером меньше площади жарочной решетки.
 

 
Он будет служить рассекателем  температуры. И в таком виде — «доводить» мясо до нужной кондиции над рассекателем и под крышкой. Таким способом прекрасно запекать свиные ребрышки, которые требуют длительного приготовления и без рассекателя могут пригореть . На эту же подставку можно ставить лоток для сбора капающего жира при копчении рыбы или приготовлении коктала. В общем — вариантов масса! В крышке над ручкой будет просверлено отверстие под  термометр, который заказан на «Алиэкспресс» и едет из Китая. Сбоку (с торцов) надстройки-гриля возможно приварю ручки для удобства.
 
А наш мангал — ГОТОВ к «ходовым» испытаниям…
 

 
 
Корпус выглядит неказисто. Его можно покрасить огнестойкой краской для придания изделию «заводского» вида. С самого мангала — краска все равно обгорит, а в от надстройка гриля — останется «красивой».
 
Если нужно в этом изделии приготовить копченую рыбу (только горячим способом), мангал разжигаем с небольшим количеством дров, получаем угли, равномерно растаскиваем их по всей поверхности дна мангала. На мангал укладываем подставку. На подставку устанавливаем рассекатель или лоток для сбора жира. На лоток можно бросить ароматических (прованских трав). Сверху на угли — насыпаем пару горстей мокрой стружки для копчения (ольха, бук, груша, вишня, яблоня, абрикос…). Много стружки брать — НЕ НУЖНО! Устанавливаем «надстройку». На решетку укладываем рыбу (или что у нас там…) и закрываем наглухо крышку и заслонку. Все. Копчение длится от 45 минут до 1,5 часов в зависимости от размеров «тушки» рыбы. Целесообразно установить термометр. Мой — пока не приехал…
 
На этом — все. Завтра постараюсь в новом мангале пожарить стейки на гриле…

 
Конкурсная работа №13 в рамках Конкурса сварщиков «Мангал своими руками»
 
Генеральный спонсор конкурса
ТМ «СВАРОГ» — российский бренд сварочного оборудования.
 

Хотите сделать мангал своими руками? 25 фото + чертежи

Мангал на даче – отличительная черта приятного отдыха за городом с шашлыком в хорошей компании. Возможно, поэтому большинство дачников с удовольствием устанавливают на своем дачном участке мангал или гриль. Да, можно просто купить готовый мангал на дачу, но есть что-то притягательное в планах построить такой мангал своими руками.

Дачный мангал – это не только место сбора всей семьи и интересный элемент дачного дизайна, но и очень эффективная вещь, когда вам надо накормить достаточно много людей, например, на праздник; т.к. размер поверхности самодеятельного мангала обычно намного больше стандартного покупного. Кроме того, мангал сделанный своими руками, более прочен, менее прихотлив в эксплуатации, и имеет более «теплый индивидуальный» облик, чем покупной.

 

Задача сделать мангал своими руками может быть решена парой умелых рук за выходные. В устройстве дачного мангала нет ничего сложного, это вы можете сами увидеть на чертеже.

Устройство простого мангала.

Топка: Внутренняя стенка мангала может быть облицована огнеупорным кирпичом. Стенку лучше выдвинуть немного вперед для более удобного доступа к решетке гриль.
Решетка гриль: Выберите чугунную или из нержавеющей стали. Держится на угловых выступах.
Фундамент: площадка из бетона (8-10 см) на подушке из утрамбованного щебня (8-10 см) обеспечивает стабильность конструкции гриля.
Кирпичные стены: Они образуют закрытый каркас гриля, уменьшая расход дров на 65% и защищают от горячих искр.
Зольник: лист металла для топлива. Размещается на расстоянии 20-35 см ниже решетки гриль.

 

Сделать мангал своими руками или купить?

Если у вас есть навыки кирпичной кладки, нет проблем со спиной и есть пара готовых помочь вам друзей, то вы за выходные сможете сделать мангал сами.

Где разместить мангал на дачном участке?

Определите преобладающее направление ветра и установите мангал так, чтобы дым не летел в дом или на зону отдыха.

 

Из чего сделать мангал?

Бетонные фундаментные блоки – наиболее дешевый строительный материал для мангала. Внутри топки его можно обложить огнеупорным кирпичом для большего сохранения тепла. Снаружи мангал можно обложить природным камнем.

 

Природный камень – натуральный камень хорошо сохраняет тепло. Запланируйте достаточно времени для подбора и подгонки камня. Кроме того, хорошо иметь некий излишек камня в резерве, т.к. трудно прогнозировать точный расход материала для строительства мангала из природного камня.

 

Красный керамический кирпич – почти оптимальный выбор для строительства мангала. Внешне привлекательный, хорошо сохраняет тепло, не боится взаимодействия с открытым огнем. Для мангала из кирпича вам понадобится чуть больше мастерства по кирпичной кладке, чем для мангала из бетонных блоков.

 

Чем топить мангал?

Используйте сухие поленья фруктовых пород, которые придают незабываемый аромат всем блюдам, приготовленным на мангале. Предусмотрите в конструкции мангала место, куда вы заранее можете складывать подходящие поленья, которые вы получили при обрезке фруктовых деревьев.

 

Инструменты для мангала.

Щипцы – чем длиннее, тем лучше для вашей безопасности.
Щетка из метала для чистки решетки гриль.
Перчатки для барбекю, которые могут выдержать высокие температуры.

 

 

Дополнительные возможности мангала.

Мангал с вертелом, который даст возможность равномерно обжарить большой кусок мяса.

 

Мангал с дымоходом – позволит собирать и отводить дым вверх в сторону от летней кухни или беседки рядом с которой установлен мангал.

 

Камин с мангалом – хотите построить на даче нечто грандиозное? Строим камин для патио или дачной беседки, в стенки которого встраиваем уголки для поддержки решетки мангала.

 

6 советов для работы на мангале.

1. Решетка гриль должна быть горячей. Перед тем, как положить мясо на решетку разогрейте ее минут 15.
2. Организуйте различные температурные зоны для гриль решетки, отодвигая часть углей в одну сторону. На более прогретой стороне жарьте мясо, на более прохладной овощи или рыбу.
3. Не переворачивайте ежеминутно продукты на решетке, для того чтобы мясо поджарилось его достаточно перевернуть один раз поджаривая по 5-6 минут с одной стороны.

 

4. Добавьте аромат. Какими бы не были дрова в вашем мангале, вы всегда сможете облагородить аромат приготовляемой пищи, замочив на несколько минут в воде пару веточек фруктовых пород, и затем положив их на горячие угли.
5. Дайте отдохнуть. Оставьте остыть на пару минут готовое мясо, так в нем лучше распределиться сок.
6. Правильные угли для приготовления на мангале — красные с легким налетом сизого пепла.

 

Мангал и безопасность.

Пищевые отравления. Мойте руки, покупайте мясо в безопасных местах. Это лучший совет чтобы избежать пищевых отравлений в самый разгар вашего пикника на даче.

Обугленное мясо. Любите хорошо прожаренное мясо? Не обугливайте шашлык до черноты! Обугленные частицы еды увеличивают риск развития рака в два раза. Так, что можно поднять тост за здоровье и за мясо с легкой краснотой внутри.

 

Отравление угарным газом. Все хорошо в своем месте. Если вы готовите на мангале в плохую погоду и вам в голову пришла шальная мысль «почему бы мне это не сделать в гараже», гоните ее прочь поганой метлой. Концентрация угарного газа в помещении может стать драматичной для вас.

Пожар. Как минимум 3 м от построек, деревянных заборов, сараев и т.д. дадут вам возможность избежать колоссального ущерба от пожара и серьезных травм.

Тепловой удар. «Здесь так жарко, что меня хватит удар». Это может быть не просто шутка. Перегрев может спровоцировать серьезное обострение болезни для людей с сердечно- сосудистыми заболеваниями.

 

Свободная одежда. Не одевайте свободную одежду с болтающимися рукавами или полочками, когда работаете с мангалом. Искра попавшая на нее может произвести совсем не тот фейерверк, который вы запланировали.

Жарка во фритюре. Работу с фритюром лучше оставить профессиональным поварам. Разбрызгивающиеся частички жира, открытый огонь – лучше себя не переоценивать, мы достаточно умны, чтобы понять, «игра не стоит свеч».

 

Осторожно, оса. Укусы ос крайне болезненные, и очень опасны для людей с аллергическими реакциями. Поэтому лучше иметь в аптечке антиаллергенные препараты, а на себе рубашку с длинным рукавом.

Угли и пожаробезопасность. Дождитесь 48 часов прежде, чем выбрасывать золу из мангала.

 

Как ухаживать за мангалом?

Очищайте стальной щеткой решетки мангала, чтобы там не скапливалось золы и остатков пищи. Остывшую решетку гриль сбрызните подсолнечным маслом для профилактики образования на ней ржавчины. Убирайте золу после каждого использования мангала, чтобы не накапливать посторонние запахи для следующего приготовления пищи.

 

Будете ли вы делать мангал сами или покупать готовый, он принесет вам много приятных минут, когда с шашлыком в руке, любуясь открытым огнем в приятной компании, вы получите такую нужную передышку от напряженного повседневного ритма.

Источник

Похожие статьи

Самодельная костровая решетка своими руками. Удобная тренога для костра своими руками. Выбираем материал сетки

Существует множество приспособлений для приготовления пищи на костре. Мангалы, треноги, различные таганки, объединим все это разнообразие в одну универсальную конструкцию.

Понадобившиеся инструменты, и приспособления .

1. Сварочный инвертор.
2. Угловая шлифовальная машина.
3. Магнитные уголки для сварки.
4. Заточной станок, можно обойтись шлифовальной машиной.
5. Промышленный фен.

Понадобившиеся материалы.

1. Металлическая водопроводная труба диаметром 3/4 дюйма.
2. Металлическая водопроводная труба диаметром 1/2 дюйма.
3. Металлическая полоса шириной 3 см и толщиной 3 мм.
4. Металлический квадрат сечением 10 мм на 10 мм.
5. Металлическая профильная труба с размерами полок 20 мм на 20 мм.
6. Металлическая профильная труба с размерами полок 15 мм на 15 мм.
7. Арматура рифленая диаметром 10 мм.
8. Арматура катаная диаметром 6 мм.
8. Проволока диаметром 3 мм.
9. Гайки, болты, шайбы.
10. Сварочные электроды.
11. Жаростойкая краска.
12. Отрезные и лепестковый круги для шлифовальной машины.

Из трубы диаметром 1/2 дюйма отрезаем отрезок длиной 80 см. Из трубы диаметром 3/4 дюйма отрезаем 4 отрезка по 5 см и 2 отрезка по 2 см.

К трубе диаметром 1/2 дюйма с торца привариваем гайку, это будет сама стойка.

Трубу диаметром 3/4 дюйма лучше использовать безшовную иначе придется спиливать внутри шов поскольку он мешает вставлять трубу в трубу.

Если труба попалась все таки шовная, то быстро спилить шов можно зажав рашпиль в дрель.

В отрезках из трубы 3/4 дюйма сверлим отверстия.

На отверстия привариваем гайки.

К резьбам от болтов привариваем небольшие отрезки катаной арматура диаметром 6 мм. Получился крепеж на стойку.

Рамку для варочной поверхности делаем из металлической полосы. Размеры расчитываем исходя из размеров имеющейся гриль решетки.

Для того чтобы выдержать правильные углы, при сваривании воспользуемся магнитными уголками, но диагонали все таки проверяем.

Для того чтобы гриль решетка и варочная поверхность не проваливались внизу рамки привариваем еще две полосы.

Немного вырезаем одну полку для ручки гриль решетки и делаем пропилы под шампура.

Варочную поверхность для сковородок и кастрюль свариваем из металлического квадрата. Размер поверхности должен быть на пару миллиметров с каждой стороны меньше чем размер рамки, чтобы избежать заклинивания при нагреве.

Внизу привариваем небольшие ножки, чтобы сровнять варочную поверхность с уровнем рамки.

Крепление рамки к стойке делаем из профильной трубы. Отрезаем по 15 см от каждого профиля. Отрезок из профиля 15 мм на 15 мм привариваем к рамке. В отрезке профильной трубы размером 20 мм на 20 мм с одной стороны просверливаем отверстие и привариваем гайку для крепежа. К другой стороне привариваем крепеж на стойку. Профильные трубы вставляются друг в друга и фиксируются зажимом в необходимом положении.

Упорное основание нашей конструкции для компактности изготавливаем в размер рамки. К четырем отрезкам рифленой арматуры с одной стороны привариваем гайки. Гайки лучше широкие или можно сварить по две вместе. Другие края арматуры привариваем к креплению на стойку.

Отрезаем от профильной трубы размером 15 мм на 15 мм отрезок в 60 см. К одной стороне привариваем крепеж на стойку к другой, ограничитель. Это будет подвес для котелка.

Оставшийся крепеж на стойку завариваем сверху и привариваем согнутую арматуру. На эту деталь будем вешать кочергу и всякие костровые принадлежности.

Без кочерги конечно можно обойтись, но с ней удобнее.

Отрезаем от арматуры пять отрезков по 15 см, к одной стороне привариваем резьбы, другую сторону затачиваем. Получившиеся штыри будут втыкаться в землю.

Из Проволоки диаметром 3 мм сгибаем крючки.

Все детали готовы, осталось покрасить их жаростойкой краской. После высыхания детали необходимо хорошенько прогреть промышленным феном для запекания эмали, иначе она осыпается.

Для удобства при транспортировке сшили чехол из брезента, для всего изделия и отдельно для мелких деталей.

Теперь инструкция по сборке и эксплуатации.

Прикручиваем к стойке штырь и втыкаем в землю.

Оставшиеся штыри прикручиваем к упорному основанию и так же втыкаем в землю. Если грунт твердый забиваем топором, это только придаст устойчивости. Фиксируем зажимным винтом.

Устанавливаем и фиксируем на нужной высоте упор для варочной поверхности.

Устанавливаем и фиксируем саму варочную поверхность.

Устанавливаем и фиксируем на нужной высоте упор подвеса для котелка.

Устанавливаем подвес.

Здравствуйте. Сегодня я хочу рассказать про то, как я сделал треногу для костра.

… Как я уже неоднократно упоминал, мы с друзьями время от времени выезжаем на автомобилях в лес, где по нескольку дней живём в палатках. Традиция эта продолжается уже больше двадцати лет, и мы потихоньку «обрастаем» нужными для комфортного отдыха в лесу, вещами. Среди них и тренога для костра, которая освободила нас от такого занятия, как поиск в лесу подходящих «рогаток» и перекладины, с последующей их установкой возле костра. Тренога, которую мы приобрели, была вот такого плана (фото из интернета. Сейчас не сезон, и наша запрятана куда-то на дальнюю полку.)):

Во время эксплуатации выяснился ряд недостатков, а именно:

1. Нет возможности быстро регулировать высоту подвески казана. (На кострах, как правило, не бывает «крутёлки», чтобы быстро сделать огонь поменьше)))) При обильном закипании остаётся одно — регулировать нагрев, подымая, или опуская казан (котёл). Сделать это посредством перевешивания на другое звено цепи, хорошо только в теории! На практике же, нужно, как минимум, два человека — один подымает казан (а он тяжёлый!), другой перевешивает цепь. И даже вдвоём делать это на вытянутых руках над пылающим костром и кипящим котлом — то ещё удовольствие!)))). К тому-же, если перевесить высоко, то остаток цепи норовит обмакнуться в котёл))).

2. Недостаточная ширина! Компания у нас большая, и, если висит, к примеру, пятнадцатилитровый котёл, то висеть он должен только внизу! Поднять его нельзя, так как сверху «ноги» сужаются. Для того, чтобы он помещался и высоко тоже, тренога должна быть больше двух метров в высотой…

3. Недостаточная компактность. Даже в сложенном состоянии она в длину — более метра! Не в любой багажник входит вдоль, или поперёк! А если класть её по диагонали — забирает много полезного пространства!

4. Её нельзя отставить в сторону, если она временно не нужна! То есть, мне хотелось бы, чтобы тренога в собранном состоянии представляла собой жёсткую конструкцию, которую можно, одев перчатку (она может быть горячей!) просто отставить временно в сторону, а потом так-же легко поставить обратно на своё место.(И при этом она не изменяла своей геометрии даже если её переносить за одну «ногу») А наша, при попытке её поднять — складывается. (А она — горячая!))). Т.е., снять и отбросить в сторону её ещё можно, но вот, поставить обратно над пылающим костром — проблематично! Нужно ждать, когда костёр немного потухнет.

Учитывая все эти моменты, я решил сделать новую своими руками . И вот, что у меня получилось:

На этом фото она разложена не полностью. Нижние отрезки «ног» — телескопические!! Если выдвинуть и их, то высота от земли до крюка (в его верхнем положении) составляет 1м. 60 см!! Просто, сейчас не сезон для выездов «на природу» и фотографировал я её в помещении, размеры которого не позволяли полностью взять в кадр такую массивную конструкцию.))))

Вот что мне понадобилось для её изготовления:

1. Профильная труба сечением 15 на 15 мм.
2. Профильная труба, сечением 20 на… мм. (Нужна для изготовления П-образной направляющей, поэтому подойдёт любые обрезки профильной трубы с одной стенкой 20 мм)
3. Листовое железо толщиной 5 мм. (У меня — «рифлёнка», это не обязательно)
4. Обрезок шпильки М14.
5. квадрат (прокат) 10 на 10 мм.
6. квадрат (прокат) 12 на 12 мм. (Нужен для усиления мест изгиба («колен») трубы-«пятнадцатки», поэтому подойдут короткие обрезки).
7. Подвесной пружинный элемент от системы подвесных потолков «Армстронг».
8. Проволока диаметром 4 мм.
9.Обрезок рилинговой трубки 16 мм. (Не обязательно.)
10. Болты М6 длиной 25 мм. (3 шт. для изготовления осей «ног»)
11. Гайки М6 колпачковые. (Для того-же.)
12. Болты М6 барашковые. (3 шт. Для фиксации телескопических частей.)
13. Гайки М6.(обычные)
14. Гайки М14.
15. Барашковые болты М5 (3 шт.)
16. Барашковые гайки М5 (3 шт).
17. Термостойкая эмаль.

Написал этот список — и сам в шоке!!! Ведь делал-то простое, можно сказать, примитивное изделие, а наименований материалов потребовалась уйма!
Но ничего!! Мы не ищем лёгких путей!!! Изделие получилось, и отвечает всем заложенным мною критериям! А значит — силы и время потрачены не зря!!

Итак, с чего я начал?.. Думаете, с чертежа? Если так, то вы правы только отчасти!
Дело в том, что я никогда не делаю чертежи своих самоделок ! На это нужно время, а его вечно не хватает! К тому-же, самоделки — это моё хобби! А значит, каждое изделие делается в единственном экземпляре! Поэтому, после его изготовления, чертёж уж точно не будет нужен! А так как пространственным мышлением Бог меня не обидел, то все «чертежи» самоделок я готовлю только в голове! Как правило, делаю это за рулём, где провожу много времени, ежедневно крутясь по городу. А черчу отдельные детали только уже на заготовках, перед тем, как взяться за болгарку!)))) А если мне требуется интуитивно нужный мне размер «перевести в метры», то я представляю будущую деталь, держа в руках рулетку, глядя на неё, и мысленно примеряя к ней будущую деталь))))

Но сейчас я всё-же немного начертил… Т.е., я просто нарисовал эскиз треноги таких размеров, как мне хотелось-бы, в масштабе 1:1 на листе картона.))).

А дальше — проще. Прикладывая заготовку к эскизу, я сделал один из трёх основных элементов. (Начал я с верхних частей «ног»).

По моей задумке, эта часть будет иметь на концах два загнутых под определённым углом, коротких «плеча». Верхние «плечи» будут одеты концами на оси, и, посредством их, шарнирно закреплены к верхней пластине. Верхняя и нижняя пластины будут стягиваться шпилькой М14, и «плечи», будучи зажаты между ними, обеспечат жёсткое крепление «ног» и нужный угол их расстановки…
Короче… Вот, посмотрите, на фото готового изделия, сразу всё поймёте))):

Если же шпильку ослабить, и пластины развести, то «ноги можно сложить до положения, когда их длинные части станут параллельны:

То есть, механизм складывания основных узлов понятен. Стягивая шпилькой пластины, мы заставляем «ноги» расходиться до тех пор, пока их верхние «плечи» не будут жёстко зажаты между пластинами. Конструкция обретёт жёсткую конечную форму.

Так как согнуть профильную трубу под нужным углом невозможно, я, прикинув по шаблону (эскизу) нужную длину «плеч» и нужный угол, сделал надрезы?

Так как верхние «плечи» должны будут выдерживать сильные нагрузки, я решил их укрепить. Вырезал одну стенку:

Из квадратного проката 12 на 12 мм отрезал три отрезка и сделал в них поперечные надрезы глубиной, примерно до половины:

Затем, Загнул до нужного угла, используя «кувалдно-ударный метод»
Угол «измерял», прикладывая заготовки к моему эскизу.

После этого я забил получившиеся усилители в трубу:

Потом пригнул к ним «вскрытые» части и хорошенько проварил, уделяя внимание и надрезу в месте сгиба.

После предварительной обработки зачистным кругом, просвердил отверстия под оси:

Всё… Верхнее «плечо» готово. Нижнее я сделал с аналогичными усилителями, только пришлось отрезать «плечи» полностью, забить короткие усилители, а потом проварить, потому что конструкция там будет немного другая:

Найдя центр, просверлил в них отверстия под шпильку:

Из обрезка трубы с одной стенкой 20 мм я вырезал три «посадочных» для верхних «плеч» (они у меня, как мы помним, квадратного сечения со стороной 15 мм, а внутренний размер посадочных получился16 мм.):

И приварил их к верхней площадке.

Тут опишу свою ошибку. Изначально я планировал вкручивать шпильку снизу, поэтому к верхней пластине приварил гайку М14, обезопасив её резьбу от брызг металла намоченной бумагой:

Но, уже при первой «примерке» выяснилось, что закручивать шпильку снизу очень неудобно — мешают «ноги». Поэтому я высверлил в этой гайке резьбу, и приварил аналогичную гайку к нижней пластине. Теперь шпилька будет вкручиваться сверху.

В углах нижней площадки я сделал вырезы для «ног». Теперь, когда мы будем зажимать нашу конструкцию, нижняя площадка, в которую шпилька вкручивается, не сможет проворачиваться.

Следующим делом я приступил к изготовлению из шпильки удобного воротка. Перво-наперво, я просверлил в ней осевое отверстие, диаметром 6 мм. Это мне будет нужно для того, чтобы сделать «хитрый» плавно регулируемый по высоте механизм подвески казана, о котором расскажу позже…

Просверлить отверстие было трудно. Сверлил в тисках. Для этого накрутил три гайки и хорошенько их «законтрил». За них и держал в тисках, чтобы резьбу не испортить:

Постоянно смазывал сверло, сверлил на малых оборотах, следил за параллельностью сверла во всех плоскостях… Да и сверло короткое. Пришлось потом с другой стороны целиться….
Но получилось!

Для изготовления воротка я накрутил на конец шпильки две гайки и приварил их:

Потом просверлил в их гранях два глухих отверстия (так, чтобы до шпильки достали), забил в них болты и приварил:

…. И понял, что опять ошибся!!!
Так как моя тренога в сложенном виде в поперечном сечении будет иметь треугольную форму, то логично будет и футляр для неё сделать треугольным! А такой вороток в любом случае будет выступать за пределы треноги…

Поэтому я отрезал один болт:

И приварил два:

Такой вороток можно повернуть так, что он не будет торчать за пределы верхней треугольной плиты, а вращать его будет ещё удобнее, чем болт с двумя воротками.

Следом я приступил к изготовлению нижних частей «ног». По задумке они будут телескопическими. Из трубы 15 на 15 будет вылезать квадрат 10 на 10.
(Профильная труба имеет толщину стенки 1,5 мм. Теоретически туда должен входить квадратный пруток 12 на 12, из которого я делал усилители. Но на практике он туда только разве что кувалдой забивается, так как труба- сварная, и внутри имеет сварочный шов. Поэтому я выбрал меньшее сечение).
Зажиматься на нужной позиции телескопические удлинители будут барашковыми болтами. Поэтому, вырезав три отрезка трубы нужной длины, я просверлил в них ближе к краю отверстия диаметром 8 мм, и приварил над ними по гайке М6:

Это было достаточно трудно сделать дуговой сваркой. Для фиксации в нужном положении и для защиты резьбы от брызг металла, я использовал болт, которого «не жалко»))))

От всех труб за приваренной гайкой отрезал «лишнее»:

Одел его на прутки:

Приварил и заточил:

Такая конструкция защитит внутренность трубы от забивания землёй, если мы будем втыкать её в землю, не раскладывая телескопическую часть, и, в то же время, послужит ограничителями — не даст пруткам уходить внутрь при складывании больше, чем нужно…. Да и выглядит как-то «более органично».)))))
…Изначально я продумывал как сделать ограничение вылета этих элементов. И,даже, придумал…но отказался от этой затеи потому, что тогда телескопическая конструкция будет не разборной! И, если внутрь набьётся песок, прочистить будет проблематично! Поэтому я решил исключить этот момент, а для того, чтобы не высунуть случайно «ноги» больше положенного, просто покрасить их верхнюю часть красной эмалью. Как только показалось красное — стоп! Дальше выдвигать нельзя!

Теперь будем делать верхнее крепление. По задумке оно должно складываться. Но телескопическим его не сделаешь — мешает «колено» на верхней части. А если просто сделать складывание в сторону на оси, то не хватит жёсткости. Поэтому я придумал вот такое компромиссное решение:

Складываться «ноги» будут на оси, но, разложив их на 180 градусов, можно подать чуть назад, чтобы их концы вошли в трубу верхней части, и зажать в таком положении барашковым болтом с барашковой гайкой. Получится жесткое крепление в двух точках — шарнир «обездвижится телескопическим моментом!»

Воплотил я это следующим образом:
Отрезал три отрезка квадрата со стороной 12 мм и просверлил в них отверстия диаметром 6 мм:

После чего, болгаркой прорезал одну сторону вдоль:

Чтобы «заглушить» концы, я зажал их в тисках, вложив в прорезь болт, и просто молотком пригнул стенки друг к другу. После чего чуть «пеканул» сваркой и обточил зачистным кругом для придания нужной округлой формы. (К сожалению, забыл сфоторгафировать этот процесс, поэтому выкладываю фото уже готового элемента.

Для приготовления на открытом воздухе аппетитных поджаренных блюд решётка для барбекю является незаменимым помощником. Но при условии ее соответствия заявленным предпочтениям .

Чтобы понять, какой вариант самый подходящий и можно ли взять дело в свои руки, необходимо выяснить достоинства и недостатки всех популярных видов решёток.

Назначение решётки для барбекю

Решётка для барбекю (гриль-решётка) — это приспособление, с помощью которого различные продукты питания готовят на открытом огне или в специально предназначенной печи.

Фото 1. У некоторых решёток для барбекю есть ножки для того, чтобы устанавливать их над углями.

Использование решёток имеет целый ряд преимуществ :

• пища готовится без применения масла , что положительно сказывается на здоровье;
• на ней удобно размещать сразу несколько видов еды;
• в процессе легко контролировать степень прожарки ;
• сама конструкция не занимает много места ;
• не требует каких-то дополнительных приспособлений .

Важно! При готовке на открытом огне соблюдайте технику безопасности : надевайте защитные перчатки, контролируйте интенсивность огня, не допускайте контакта с легковоспламеняющимися предметами.

Решётки для барбекю разделяются на несколько видов. Каждый из них имеет свои достоинства и недостатки , проанализировав которые легко можно будет определиться с подходящим вариантом.

Выбираем материал сетки

Учитывая, что сегодня существует много всевозможных интерпретаций на тему барбекю (мангал, электрогриль, газовая печь для барбекю и т. д.), то стоит уточнить — речь пойдёт о решётках пригодных к использованию в обычных садовых печах .

Никель

Это самый популярный выбор. Изготавливаются из стали покрытой тонким слоем никеля. Они бывают как с одной рабочей поверхностью, так и с двумя складными, которые фиксируются между собой зажимом.

Основные достоинства :

1. Цена . Это самый бюджетный вариант, представленный на рынке.
2. Разнообразие форм и размеров . Для нестандартного форм-фактора применяется та же технология производства, но исходный материал более толстый — стальные прутья большего диаметра. Это придаёт решётке для барбекю необходимую жёсткость.
3. Распространённость . Подобные решётки продаются абсолютно в любом магазине, и купить её не составит труда даже в самый последний момент по дороге на пикник.

Основные недостатки :

1. Слабая фиксация прутьев . Особенно часто такая проблема встречается у небольших решёток. При неосторожном обращении проволока начинает съезжать в разные стороны, и компактные продукты проваливаются в огонь.
2. Недолговечность . Всего через несколько применений нанесённое покрытие отслаивается, и его частички прилипают к еде. Если после этого продолжить использовать решётку, то на ней появится ржавчина.

Чугун

Этот материал является практически «неубиваемым», что делает его идеальным по многим пунктам :

1. Он не окисляется . Это значит, что ржавчина его не коснётся никогда.
2. Бережное отношение к продуктам. Фирмы, поставившие производство на поток, покрывают готовые изделия специальным составом, который препятствует прилипанию и пригоранию пищи к решётке. Как у известных «думающих о нас» сковородок.
3. Долговечность . За многие годы использования этот материал скорее надоест, чем испортится.
4. Фиксированный диаметр отверстий . Решётка не деформируется ни под давлением, ни под воздействием жара и кусочки еды не провалятся сквозь отверстия.
5. Широкий размерный ряд . Подобрать подходящий вариант именно для своей печи не проблема.

Возможные недостатки :

1. Первый и главный — цена . Чугунные решётки для барбекю значительно дороже своих собратьев по цеху. Это, конечно, сполна окупается долговечностью, но сразу выложить такую сумму готовы не многие.
2. Однотипность форм . Чаще всего — это прямоугольник или круг. Если есть потребность в нестандартной форме, то лучше поискать что-то другое.

Уход за такой решёткой проще не придумаешь: её можно чистить любым удобным способом — как влажным, так и сухим. Особых условий хранения тоже не требуется.

Нержавеющая сталь

Не самый распространённый выбор для изготовления решётки, но имеющий массу достоинств :

1. Уникальность формы и размера . Если предполагается частое использование для нестандартных форм, то это самый подходящий вариант. Искать замену придётся нескоро.
2. Долговечность . Нержавейка — это очень устойчивый к высоким температурам материал, который не деформируется со временем.
3. Оптимальная жёсткость . Прутья отлично сохраняют первоначальное положение, при этом не сдавливают продукты чрезмерно (с учётом умеренной загрузки).

Минусы в использовании:

1. Пригорание пищи. Поскольку материал не покрывается никаким антипригарным составом, то есть вероятность прилипания еды к решётке во время приготовления.
2. Цена . Это не так дорого как чугун, но и не вариант «заехал — купил». Это вещь, которая покупается сознательно на многие годы.
3. Труднодоступность . В магазинах нечасто встретишь такое изделие, поэтому многие предпочитают изготавливать их своими руками.

Несмотря на то что после приготовления на прутьях остаются частички пищи, ухаживать за решёткой очень легко. Весь нагар счищается под струёй воды специальной щёткой и хорошо просушивается.

Вам также будет интересно:

Как сделать все своими руками?

Если есть желание сделать решётку для барбекю самостоятельно, то лучше всего для этого подойдёт именно нержавейка . Из всех доступных материалов её легче всего достать и с ней просто работать. Из неё можно сделать абсолютно любую форму и размер, который будет подходить к имеющейся печи.

Важно ! Для сварки нержавейки лучше всего подходит аргон, так что если он у вас есть — смело приступайте к делу.

Этапы процесса:

1. Из подходящего по размеру листа нержавейки, отступив около трёх см, вырежьте среднюю часть.
2. Между внешней и внутренней границей прочертите разделительную линию.
3. Для основной части возьмите проволоку из того же материала диаметром около 3—5 мм .
4. Подровняйте прутья до такой длины, чтобы они, пересекая отверстие, доставали до нарисованной линии.
5. Приварите концы в этом месте. Сваривать прутья между собой в точках соприкосновения не нужно!
6. Сделайте надрезы по углам рамки и заверните свободные края внутрь, плотно прижимая к самим прутьям и в пустотах. Это защитит от порезов.
7. Частоту распределения проволоки используйте на своё усмотрение. Но следите, чтобы кусочки еды не проваливались в отверстия.
8. Наличие ручки — не всегда обязательно. Если вам она требуется, то сделайте её из толстого прута, закрепив на конце деревянный держатель. Длина ручки не должна превышать ширину самой решётки, иначе равновесие будет нарушено.
9. При большом желании можно отойти от канонов и приварить прутья решётки не стандартными ромбиками, а змейкой или каким-нибудь другим плетением .

Самодельные решётки изготавливаются ещё из чугуна, но этот способ редко практикуется из-за технически сложного процесса. Сварка требует очень точного соблюдения температурного режима и применения специальных электродов. При малейшем отклонении от норм структура чугуна начинает разрушаться. Для простых любителей и новичков этот способ абсолютно не подходит .

разновидности газовых мангалов и методы их сборки

Ценители классического барбекю уверены, что для веселых посиделок на природе стоит соорудить газовый гриль своими руками, не переплачивая за готовое изделие. Такая нехитрая конструкция позволит вам готовить любимые блюда на гриле в любое время года, при этом вы сможете установить ее как в беседке, так и на террасе или балконе.

Сегодня приобрести газовый мангал для барбекю – не проблема, однако если есть желание получить по-настоящему надежную конструкцию, и сэкономить на покупке готового изделия, вы можете соорудить газовый гриль собственноручно. Давайте разберемся, что для этого потребуется.

Из чего состоит угольный гриль

Гриль простой модели имеет металлический каркас и крышку. Но наиболее важной деталью является решётка. Она изготавливается из прочного алюминия или нержавеющей стали, и служит площадкой для мяса или других продуктов.

Решётки предназначены для готовки мяса

Усовершенствованное устройство, называемое смокер-грилем, включает в себя несколько отсеков, благодаря чему становится многофункциональным.Оно может быть и грилем, и барбекю, и устройством для горячего и холодного копчения. В этом устройстве есть не менее двух камер, так как в одной сгорает топливо, а в другой жарится мясо или иной продукт. Друг с другом эти отсеки сообщаются последовательно или параллельно.

Смокер-гриль состоит из двух камер, что позволяет лучше зажаривать продукты

От того, где находятся камеры, ничего не изменяется: всё равно дым, идущий от испепеляющегося топлива, попадает на продукты. Тип готовки зависит от способа поступления дыма на продукты:

для горячего копчения дым направляют сразу на мясо;для холодного копчения разные камеры соединяют дымоходом, который остужает воздух;для получения блюд гриль готовят продуты над открытым жаром от горящего древесного угля и распахнутой (или затворенной) крышке.

Между собой гриль, мангал и барбекю похожи по способу приготовления пищи: продукты готовятся на углях и жаре. Но у мангала нет решётки, куда выкладывают мясо и овощи. Вместо неё используются специальные выемки на стенках и шампуры, причём используется он исключительно для готовки шашлыков.

Мангал используется для приготовления пищи на шампурах

Барбекю — это мангал с положенной поверх камеры решёткой.

Чтобы превратить его в гриль, нужно добавить крышку. Она является регулятором температуры. Посредством крышки интенсивность жара можно увеличивать или уменьшать, добиваясь идеальных условий для готовки блюда.

В гриле куски мяса полностью прожариваются, чего почти не бывает при готовке шашлыков в мангале или барбекю (поэтому продукты там нужно постоянно переворачивать).

Гриль представляет собой конструкцию с решёткой

Чтобы соорудить гриль для дачи, часто пользуются уже готовыми чертежами.

Жар в устройстве гриля исходит от раскалённых камней

Конструкции из кирпича собираются просто, ведь класть этот материал гораздо легче, чем сваривать металлические детали.

Приспособление для жарки мяса обычно стоит на фундаменте

Несомненным преимуществом приспособления из стали считается возможность передвигать его с места на место. Из-за этого его обычно и решают выбрать в качестве приспособления для готовки.

Разные приспособления отличаются количеством решёток и устройством топки

Тому, кто неограничен во времени и возможностях, можно соорудить на даче домик-гриль. В таком помещении можно жарить шашлык круглый год. К тому же такой гриль можно дополнительно оснастить мотором, который автоматизирует систему.

Помещение гриль-домика сделано в форме ромба

Общие сведения

При создании гриля применяют жаропрочные материалы: бетонные блоки, специальный кирпич, железо. Форма очага – это жарочная «бочка», которая гарантирует оптимальную прожарку со всех сторон. Нижний сегмент используется для растопки, а верхний – под укладку ингредиентов. Дно и крышка оснащены заслонками, за счет которых контролируется приток воздуха. Бывают и другие разновидности гриля: на газу, электрические. Их не нужно оснащать дымоходом, использовать твердое топливо.

Существует множество нюансов создания гриля

Высота конструкции определяется с ориентиром на личные предпочтения. Также важно учитывать нормы безопасности. Решетка монтируется на удобную высоту. Главное, чтобы не было угрозы получить ожог. В случае с кирпичным грилем оптимальная высота составляет порядка 10 слоев кладки от земли. Данный показатель индивидуален.

Мангал – более упрощенная версия очага для готовки пищи. Гриль по форме и структуре существенно опережает своего «собрата». Он отличается многофункциональностью – на нем можно запекать, разогревать, коптить, тушить и жарить. Для готовки используют решетку. Похожая система и в барбекю, только в конструкции нет крышки.

Как сделать уличный гриль из кирпича своими руками

Для изготовления гриля на основе кирпичной кладки понадобится:

240 л жидкого бетона;шамотные и облицовочные кирпичи;решётка под продукты;угловая шлифовальная машинка, оснащённая алмазным диском;по 20 штук кронштейнов и крючков;1 ведро клеевой смеси для соединения кирпичей;молоток из резины, мастерок и тара для приготовления раствора;бетономешалка, которую можно заменить миксером;дрель и свёрла, проделывающие отверстия в бетоне;перчатки, защитные очки, наушники и строительный уровень.

Кирпичный гриль сооружается поэтапно:

Сначала закладывается фундамент, для чего на участке делается разметка, по которой роется котлован глубиной не более 0,5.

В утрамбованную яму засыпается гравий, уменьшающий размеры котлована на 30 см. Слой из камней разравнивается и заливается жидким бетоном.Поверхность бетонного основания обязательно выравниваютСпустя трое суток при помощи строительного раствора создаётся кирпичная кладка, при этом аккуратно соединяются элементы конструкции, часть шва оставляют незаполненной.Выполнив кладку до места расположения поддона, начинают устанавливать поперечные ряды кирпичей. Чтобы их выступающая часть, не имеющая опоры, не наклонялась, используют подставку, роль которой играет лист толстой фанеры.Главное условие работы — использование подставкиКирпичи по краям конструкции, расположенные друг против друга, соединяются двумя металлическими полосами.

Перемычки заранее обрабатывают краской, устойчивой к воздействию высокой температуры и появлению ржавчины. Параллельно двум полосам из металла на бетонный раствор прикрепляют ещё одну перемычку. Под ней и остальными вставленными в кладку деталями будет находиться выдвижной поддон.Металлические детали нужны для фиксации решёткиСалазки, задача которых заключается в держании решётки гриля, по толщине должны соответствовать шву кладки.Выяснить, равняется ли расстояние между кирпичами толщине салазок, можно посредством облома прута.Все сделанные швы обязательно укрепляются бетонным раствором.К каменной конструкции приклеивается столешница, на свои места устанавливается металлический поддон и решётка.Кирпичный гриль является сооружением простым, но удобным в использовании

Как расположить мангал на участке?

Печь или мангал располагают во дворе в зоне отдыха. Мебель ставят так, чтобы к барбекю можно было подойти с двух сторон. Тогда удобно готовить вдвоём, и выполняется правило безопасности. В случае возгорания будет возможность покинуть опасный участок.

Осторожно! Барбекю из металла быстро накаляется, при неосторожном обращении можно получить ожог.

Если площадь не позволяет расставить садовую мебель вокруг барбекю, к нему делают дорожку. Тропинку можно вымостить кирпичом. Пространство зоны отдыха не должно быть скользким, особенно во время дождя, поэтому она засыпается гравием или щебнем.

Над зоной барбекю обычно ставится навес.

Пожарная безопасность

В целях пожарной безопасности барбекю не располагают под низкими ветками деревьев, вблизи легковоспламеняющихся предметов, сухой травы. Печь не должна соприкасаться с забором или стеной дома, так как будет нагревать эти конструкции.

Мангалы устанавливают соответственно розе ветров, чтобы дым и пепел не попадали на крышу или двор соседей. Если подветренных сторон несколько, монтируют экран.

Создание смокер-гриля (коптильня, барбекю) на основе баллона

Для изготовления данной конструкции нужно:

2 баллона;металлические уголки;термоустойчивая чёрная краска;стальная решётка под шашлыки;защитные очки и перчатки сварщика;гайки и болты для создания рамы и петель;трубы из стали большого диаметра;респиратор;сварочный аппарат и болгарка;ножовка, дрель и свёрла;молоток, рулетка и маркер;термометр для гриля, показывающий температуру до 300 градусов.

Весь процесс изготовления смокер-гриля выполняется в несколько шагов:

Из баллонов, в которых раньше был сжиженный газ, стравить остатки топлива.На них открутить вентили, чтобы заполнить ёмкости водой. Выполнение данных действий обязательно.Чтобы вырезать крышку, баллон заваливают набок. Дверка должна получиться большой: шириной в половину периметра ёмкости и длиной практически с неё.

Сделав первый разрез вдоль баллона, устанавливают петли, обеспечивающие движение крышки.После этого дверку в ёмкости вырезают полностью.Дверку вырезают, уложив ёмкость на землюВторой газовый баллон, который станет дымогенератором, укорачивают на 25 см, и сваривают. В нём вырезают крышку, а на дно кладут колосник. К задней стенке ёмкости приваривают металлическую полочку, которая может стать опорой для решётки при жарке шашлыков.

Поверх колосника рекомендуется установить металлическую коробку под угли.В уменьшенном баллоне делают отверстие-поддувало, для чего берётся сегмент, вырезанный из остаточной части сосуда.К нему, а также к крышкам первого и второго баллонов привариваются ручки. Дверку большого баллона оснащают термометром.В баллоне, взятом целиком, просверливают отверстие для слива жира. После этого к ёмкости приваривают две трубы (к верхней с помощью гайки приделывают заслонку).Баллоны с крышками приваривают друг к другу, и кладут на раму, которой может быть металлическая конструкция в виде козлика, предназначенного для распила дров.Ёмкость меньшего размера регулирует подачу дымаК внутренним стенкам большого сосуда приваривают металлические уголки — опоры для решётки, на которой будет жариться мясо.Все элементы смокер-гриля окрашивают в чёрный цвет (или любой другой).

Вопрос с дополнительными компонентами

Упрощение контроля над генерацией потока газа связано с использованием колосниковой решётки. А ещё внутрь ГО можно поместить металлическую ёмкость (контейнер). В неё будете закладывать уголь и дрова.

Перечень других полезных компонентов.

• Ручки с деревянными рукоятками. Ими оснащаются крышка печи и ГО.
• Стрелочный измеритель температуры. Лимит измерения: 300 градусов С. Позиция – на дверке аппарата.
• Колосниковая решётка. Место: дно. Готовить определённые продукты можно с применением решётки, размеры которой выбираются персонально, по ситуации.
• Ограничитель движения для откидной дверцы. Он не даст ей ударяться об корпус.

После сборки внешняя поверхность корпуса аппарата покрывается тёмной краской. Краска – термоустойчивая. Лучше использовать аэрозоли. Стоит учитывать, что металлическая поверхность при нагревании может достигать 200-250 градусов С.

Изготовление устройства из бочки

Для строительства альтернативного варианта барбекю, кроме бочки потребуются:

специальная краска для барбекю;крючок;регулятор температуры;защитные перчатки и очки;сетка;нержавеющая стальная решётка;гайки и болты для рамы и петель;большие трубы из стали для дымохода;респиратор;полоски листвой стали;сварка;угловая шлифовальная машинка;ножовка;молоток;рулетка;маркер;дрель;свёрла.

Пошаговая инструкция по изготовлению дачного гриля на основе бочки выглядит следующим образом:

Со стенок совершенно пустой и чистой изнутри бочки с помощью дрели со специальной насадкой соскабливают краску. Если старое покрытие не будет полностью удалён, то он станет пузыриться и портить поверхность ёмкости;Трубу диаметром 7 см делят.

На готовых кусках под углом 45 градусов делают срезы.Трубы соединяют друг с другом, сваривают, не оставляя на месте шва пустот.Дымоход является результатом сварки отрезков трубыНа бочке прочерчивают линии, по которым будет вырезаться крышка. После этого, не касаясь боков ёмкости, посредством сварочного аппарата в бочке создаётся дверка.К кромкам вырезанного листа (по обеим сторонам крышки) приваривают стальные пластины, которые не позволят дверке провалиться внутрь бочки.Изготавливают раму, на которой будет установлен гриль. Для этого стальные прутья отпиливают ножовкой, и сваривают друг с другом, создавая конструкцию из двух прямоугольников, складывающихся внутрь.

На центральной части рам делают отметки, на месте которых закрепляют петли, не дающие корпусу складываться.На крышке бочки (в закрытом состоянии) отмечают области фиксации крепежа, и просверливают отверстия. В них продевают петли, фиксируют болтами и гайками.При крепелении петель пользуются дрельюЗаострённые края обивают окантовкой, чтобы во время эксплуатации не порезаться.Из стальных профилей сваривают ручки, и оснащают ими дверку бочки.Для фиксации решётки, на которой будет жариться мясо, к боковым стенкам приваривают прутья. Затем в бочке вырезают дыру, в которую продевают и приваривают ранее изготовленную трубу.Обычно для фиксации сетки достаточно четырёх стальных элементовВ бочке создают несколько вентиляционных отверстий.

Дырочку маленького диаметра делают в середине ёмкости, чтобы из неё вытекал жир. Ещё одно отверстие требуется вырезать в крыше бочки, чтобы прикрепить к ней регулятор температуры.На задней стороне гриля и на его крышке делают два крепления, предназначенные для крючка, который станет фиксатором открытой дверки.Внутри бочки устанавливают гриль-решётку, сделанную из куска нержавеющей стали. Ёмкость окрашивают термостойкой эмульсией.

Материал

Часто такие барбекю для дачи ставятся на открытых участках. И поэтому нужно очень внимательно отнестись к материалу такого устройства.

Оно может быть с керамическим покрытием. В плане экологии это исключительно чистый материал. Он помогает исключить потери основных пищевых характеристик продуктов и появление противных запахов во время кулинарного процесса.

Хорошо для гриля подходит нержавеющая сталь. По прочности это превосходный вариант. Однако со временем его хороший облик тускнеет.

Самый бюджетный вид – это эмалированные составляющие. Их надёжность сомнительна. Покрытие довольно быстро ухудшается. Но, если аппарат будет применяться крайне редко, этот вариант вполне оправдан.

Чугун – это лидер по прочности. И в плане эстетики он мало уступает конкурентам.

Какой бы агрегат ни был выбран, важно основываться на его параметрах и целях применения.

Строительство гриль-домика

Приступая к работе, надо приготовить:

лопату;мешки с песком, щебнем и гравием;пластиковую трубу большого диаметра;6 металлических балок длиной 2,5 м и сечением 100х100 мм;брусья, имеющие длину 1,5 м и сечение 80х80 мм;металлические уголки, саморезы и дрель;доски размером 50х100 мм.

Гриль-домик представляет собой миниатюрное строение, через крышу которого выходит труба

Чтобы соорудить домик для размещения гриля нужно следовать следующим рекомендациям:

Площадку под строительство помещения размечают, после чего с неё снимают верхний пласт грунта (около 30 см).В получившуюся яму насыпают песок, щебень и гравий.

Слой из этого строительного сырья утрамбовывают и разравнивают.На дно котлована укладывают пластиковую трубу, которая необходима для поддува. Затем в яме снова делают «подушку» из песка, гравия и щебня. На ней сооружают фундамент из тротуарной плитки, окружённый бордюрным камнем.В землю вставляют 6 опорных балок для каркаса домика.

Их соединяют с горизонтальными брусьями. После этого крепление выполняют ещё в 3 местах: сверху, по центру и снизу. Между всеми зафиксированными деталями должен быть угол в 60 градусов.Затем каркас нужно дополнить брусками, предназначенными для двери и оконных рам.Кострукция домика стоит на столбчатом фундаментеИз досок, предназначенных для каркаса крыши, сооружают шестиугольник.

Внутренний диаметр получившейся конструкции должен быть абсолютно пропорционален трубе гриля. К доскам, образующим основание для кровельного материала, прикрепляют стропильные ноги из обрезанных досок, которые служат элементами, соединяющим крышу с домиком. На каждом опорном столбе рекомендуется устанавливать по 2 стропила.Доски, укладываемые на углы дома, должны быть толстымиСтены гриль-домика обшивают влагостойким материалом, например, плитами ОСП.

А внутреннюю отделку помещения выполняют вагонкой. На крышу домика принято стелить мягкую черепицу. Строение оснащают окнами, дверью и самостоятельно изготовленным грилем.

Из чего и как сделать гриль — решает хозяин дачи. Однако наиболее популярными считаются приспособления, изготовленные из кирпичей, бочки и газового баллона. Они практичны, удобны и эстетичны.

Автор: Ксения ЗубковаРаспечатать

Прежде чем приступить к изготовлению своими руками гриля-барбекю или такого довольно сложного устройства, как смокер-гриль, давайте разберемся, чем они отличаются и в чем заключается принцип их действия.

Гриль-барбекю– это устройство для приготовления продуктов на открытом огне (жаре). Смокер-гриль– это универсальное устройство, которое позволяет готовить продукты на жаре и (или) при желании – коптить.

Как устроен смокер-гриль?

Смокер-гриль (от английского смок – дым) содержит несколько камер, что делает его универсальным устройством для гриля, барбекю, горячего и холодного копчения. Любая коптильня содержит как минимум 2 камеры: в одной сгорают угли, в другой готовятся продукты. Камеры соединены между собой, они могут располагаться рядом друг с другом или одна над другой, от этого принцип действия не меняется: дым от сгорающих углей должен попасть на продукты.

Если на них попадает сразу горячий дым, получаются продукты горячего копчения. Если камеры соединены дымоходом, при прохождении через который дым успевает остыть, получаются продукты холодного копчения. Если продукты готовятся над открытым жаром от углей (при открытой или закрытой крышке), готовое блюдо обычно называют «грилем» или «барбекю».

Смокер-гриль в зависимости от модели состоит из 2 или 3 камер.

Слева направо:

Камера для продуктов холодного копчения.

Камера для продуктов или варочная камера (гриль или горячее копчение).

Камера для угля или топка.

Вкус готового блюда зависит от того, в какой камере разжигают огонь и в какой размещают продукты.

Режим «барбекю» – жарка с закрытой крышкойРежим «гриль» – жарка на прямом огне с открытой крышкойГорячее копчениеХолодное копчение

Выводы и полезное видео по теме

Изготовление газового гриля своими руками не требует особых знаний, ведь для этого вам достаточно разобраться в принципе работы конструкции. При наличии всех необходимых инструментов и материалов, вы сможете своими руками соорудить газовый гриль барбекю с подключением к газовому баллону, сэкономив на покупке заводского гриля круглую денежную сумму.

С таким многофункциональным газовым грилем вы сможете устраивать посиделки в кругу друзей за приготовлением барбекю на своей даче:

Если вы можете дополнить наш материал или поделиться собственным опытом создания газового гриля, пожалуйста, пишите свои комментарии, задавайте вопросы в расположенном ниже блоке.

Как сделать гриль-барбекю своими руками?

Вы уже обратили внимание, что все отсеки вышеописанного устройства напоминают бочку. Поэтому самый простой вариант сделать в домашних условиях гриль-барбекю – это найти подходящую бочку и правильно ее переделать. Какие бочки использовать нельзя?

Категорически те, в которых хранились не совместимые с приготовлением пищи вещества – бензин, масло, краска и прочая гадость. Нельзя использовать алюминиевые, не желательно – тонкие бочки, которые быстро «прогорят» и сведут все ваши творческие усилия на «нет» за весьма короткий период времени. Идеально для наших целей подойдут, к примеру, отслужившие свой срок пивные КЕГи, которые изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали.

Они и санитарно-гигиеническим условиям соответствуют, и коррозии практически не подвержены. По объему КЕГи бывают разные, в нашем случае можно использовать 50 – или 100 литровые (последние встречаются крайне редко). Внешний диаметр 50 литровой КЕГи колеблется до 400 мм, высота до 600 мм, средняя толщина стенок – 1.5 мм.

Мы начнем с самого простого варианта и по мере написания этой статьи будем его постепенно усложнять. Для обычного гриля нам понадобится одна бочка, которую аккуратно разрезаем болгаркой вдоль на 2 равные части.

Обе половины получились равноценные, поэтому совсем не принципиально, которая из них станет крышкой для гриля, а которая емкостью для углей. Крышку и основание соединяем с помощью двух обычных петель болтами, просверлив отверстия дрелью.

В открытом состоянии крышка фиксируется с помощью металлической цепочки, которая в нашем случае удобно крепится к отверстию для фитинга.

Следующий шаг: крепим к крышке деревянную ручку, она не будет нагреваться во время готовки барбекю.

Длина ручки может варьировать от 20 до 50 см и зависит от ваших предпочтений. Прикрепить ее можно с помощью той же болтовой стяжки, а расстояние между ручкой и крышкой отрегулировать с помощью нескольких гаек. Все очень хорошо видно на фото ниже.

Наш грильготов, теперь пора приступать к изготовлению станины. Для этого понадобятся:

металлическая труба, уголок или другой металлопрокат;деревянная вагонка, ДПК или обработанные доски для обшивки столика. Не желательно использовать пластик и другие материалы, которые быстро теряют вид при соприкосновении с горячими поверхностями.

Размеры станины следующие:

Высота – около 80 см;Длина – на 10 – 30 см больше длины бочки;Ширина (внутренний размер) – на 2 – 5см меньше диаметра бочки.

Крепить металлические детали станины можно с помощью тех же гаек и болтов. Однако наличие сварочного аппарата и навыков в области сварки – большой плюс в этом деле! Когда металлический каркас готов, устанавливаем сверху готовую бочку и аккуратно обшиваем поверхность столика досками или вагонкой.

При желании увеличить рабочую поверхность стола легко с помощью металлических уголков.

Теперь нам понадобится 2 решетки. Первая, поменьше, предназначена для углей и укладывается на дно емкости.

Без нее дно нашего барбекю может быстро прогореть. Вторая устанавливается сверху над углями и предназначена для жарки продуктов. Упоры для нее делаем с помощью болтов, ввинченных по периметру жаровни (хорошо видно на фото ниже).

Наш барбекю-гриль готов!

Внимание: если вы использовали старую бочку, как следует прокалите ваш гриль огнем перед первым приготовлением продуктов. И само собой разумеется, если бочка до этого служила емкостью для других целей, тщательно отмойте ее еще до того, как начнете процесс превращения бочки в барбекю.

Если при закрытой крышке угли горят плохо, значит в устройство поступает недостаточно кислорода. В этом случае поможет вытяжная труба и приточное отверстие для лучшей вентиляции воздуха. Об этом мы расскажем чуть ниже.

Какие сложности могут возникнуть?

Главная задача при создании газового гриля – угадать соразмерность всех деталей. Вырез слишком маленького сектора в корпусе не позволит закрепить полноразмерную решетку, а значит – приготовить требуемую порцию будет невозможно. Если установить слишком мощную форсунку, мясо в процессе жарки начнет попросту подгорать.

Внутренняя часть корпуса должна быть изготовлена из пищевой нержавейки, либо покрыта специальным термостойким составом на тефлоновой основе.

Подсмотреть правильное расположение и количество отверстий можно на конфорке старой газовой плиты, и соорудить самодельные форсунки с идентичным строением

Без крайней необходимости не стоит покрывать краской внутреннюю поверхность корпуса, поскольку выбор неправильного или некачественного покрытия может привести к отравлению. Все нагреваемые детали самодельного гриля не должны выделять дым или запах – процессе жарки мясо впитывает все токсические испарения.

Поэтому, прежде чем приступать к приготовлению первой партии барбекю, необходимо произвести пробный пуск мангала. За это время все остатки краски и грязи выгорят, и ваш газовый гриль будет готов к дальнейшему использованию.

Как сделать устройство для регулирования высоты положения решетки над углями?

Регулируемая решетка нужна в том случае, если для гриля используется большая бочка до 200 литров. С ее помощью контролируется температура для жарки продуктов: чем ближе к углям, тем больше жар.

1. Чтобы установить систему регулирования высоты решетки над углями, крышку для гриля вырезают таким образом, чтобы дно бочки и ее верх оставались целыми (как показано на фото).

2.

Устанавливаем бочку на станину и крепим крышку с помощью петель и болтовой стяжки. Делаем ручку для крышки. Все в той же последовательности, как мы уже описали выше.

3. Чтобы уложить на дно жаровни решетку для углей или жаропрочный стальной лист советуем в качестве опоры сделать (сварить) раму из металлического уголка.

4. Решетка или стальной лист для углей.

5. В боковых стенках гриля высверливаем отверстия, отступив вниз на пару сантиметров от самой верхней точки.

6. В отверстия вставляем металлическую трубу, на которую впоследствии будет крепиться решетка для продуктов.

7. К металлической трубе предварительно привариваем ручку, т.

к. процесс регулировки высоты решетки будет осуществляться посредством проворачивания трубы. К основанию ручки привариваем диск с пропилами, что поможет фиксировать трубу неподвижно с поднятой решеткой.

8.

Металлический язычок крепится таким образом, чтобы он оставался подвижным относительно оси болта. При повороте ручки по часовой стрелке диск свободно скользит по язычку. При повороте ручки против часовой стрелки язычок упирается в пропил и фиксирует трубу на нужной нам высоте.

9. К трубе симметрично с двух сторон болтами крепятся две металлических цепочки, на которые будет подвешена решетка для продуктов. Длина цепочки регулируется таким образом, чтобы в свободном состоянии решетка упиралась в дно.

10. Решетка для продуктов.

11. Крепим к решетке металлическую цепочку.

12. Подвешиваем решетку над жаровней.

13. Делаем столик – обшиваем станину досками.

Сварочные работы

Приготовьтесь к выполнению сварочных работ. Наденьте специальную сварочную маску, которая защитит ваше лицо и глаза от воздействия яркого света и отлетающих раскаленных элементов электродов.

Сначала приварите ручку к крышке будущего мангала, это позволит вам зафиксировать ее в момент приваривания петлей. Так будет удобнее держать подвижный элемент. Теперь привариваем петли к основной части баллона и крышке. Учтите все детали: чтобы крышка не откидывалась назад слишком сильно, нужно сделать ограничитель. Это может быть металлический уголок. Приварите небольшой отрезок в промежутке между петлями.

Теперь необходимо зафиксировать трубу дымохода. Следите за тем, чтобы сварочный шов был ровным и аккуратным. Мангал должен быть не только функциональным, но и красивым.

Для удобства использования конструкции можно сделать дополнительную подставку из металла с одной стороны. Чтобы во время дождя вода не затекала в дымоход, соорудите грибок на трубу и приварите его к концу трубы, используя металлические пластины длиной 10 см.

Безопасное подключение горелки к магистральному и сжиженному газу

Источник температуры для гриля — газовая горелка. Она может работать как на магистральном газе, так и на сжиженном пропане-бутане из баллонов.

Чтобы подключить гриль к баллону, нужно приобрести регулируемый газовый редуктор. Благодаря регулировкам, можно добиться оптимального давления газа в жиклёре. Редуктор и гриль связаны между собой гибким шлангом.

Важно! Используйте только металлический газовый шланг. Он значительно безопаснее. При подключении проверяйте наличие уплотнительных прокладок.

Пользоваться системой с баллоном нужно так: закрываются краны на гриле, открывается вентиль баллона, редуктором настраиваем давление газа.

Зажигаем спичку, поворачиваем кран гриля. Поджигаем газ над форсунками через специальное отверстие. После завершения готовки закручиваем газ на баллоне, а после затухания — на гриле.

Гриль также хорошо работает на магистральном газу. Давление в магистрали низкое, поэтому при необходимости, придётся рассверлить или заменить жиклёр на форсунке.

Подключение к трубе магистрального газа простое — на трубу наворачивается кран, он соединяется с грилем при помощи металлизированного газового шланга. Требования к безопасности те же, что и при подключении к баллону. Все стыки и резьбы должны быть уплотнены.

Внимание! При конструировании газового оборудования все манипуляции вы делаете на свой страх и риск! Не допускайте скопления газовоздушной смеси в гриле, это может привести к взрыву.

Виды

Если вы хотите сделать раскладной мангал, процесс производства будет чуть сложнее. А для статичного мангала с газом все закончится обычной сваркой короба и приваркой к нему ножек. На ваше усмотрение верхняя решетка может быть подвижно привинчена к коробу для неподвижности при приготовлении продуктов. Может быть съемной (как правило). Внизу – трубчатый газовый баллон или овальный, приваренный и закрепленный своими руками.
Относительно размеров также можете решить сами: если семья большая, то сразу делайте своими руками мангал производственных масштабов. Чтобы за один раз накормить всех вкусным барбекю.

Форма мангала, работающего на газу, – трапециевидная, для удобства установки газовой трубки. Можете выбрать и другой дизайн своего газового агрегата.

Установка

Если таинство жарения шашлыка или барбекю происходит дома, то, устанавливаем мангал на пол, проследив, чтобы вблизи не было легковоспламеняющихся вещей, желательно оградиться от них несгораемыми материалами, например, листом железа. Но дома редко кто захочет делать шашлык или барбекю – потянет на природу, то есть на улицу.

А там надо под оборудование, сделанное своими руками, выбрать ровную, желательно крепкую и твердую поверхность. Проследить, чтобы газовое оборудование стояло уверенно и надежно. И поставить газовый агрегат с подветренной стороны, чтобы не произошло никаких непредвиденных ситуаций.

В домашних условиях

Дома или на даче сеть магазинов предлагает мини-мангалы на газу.Они компактны, со складывающимися ножками. Работает мангал благодаря специальному газовому картриджу, действия которого хватает на 2-2,5 часа работы. Конечно, такой прибор удобен, компактен, но дорог в цене. Поэтому многие предпочитают делать газовый агрегат своими руками, прибегнув к советам специалистов.

Чем покрасить баллон?

Грунтовать поверхность перед покраской нельзя, так как грунтовка при высоком нагреве треснет и отслоится вместе с нанесенной на нее краской. Перед окраской нужно зашлифовать всю поверхность баллона. Особенно тщательно следует обработать места спила и отверстия, сделанные при помощи дрели. После зачистки обезжирьте поверхность.

Краску следует выбирать только термостойкую. Внимательно изучите инструкцию, указанную на баллончике или банке с краской. Там указан температурный режим эксплуатации краски. Черная и серебристая краски, как правило, выдерживают температуры в +600 °С (4 часа) и +400 °С (длительное время). Для остальных оттенков краски температура краткосрочного нагрева равна +400 °С, долгосрочного — +200 °С.

Удобнее всего пользоваться термостойкой краской в баллончиках. Она наносится ровным слоем, а сам процесс окраски может произвести даже ребенок. Помните о технике безопасности: обязательно позаботьтесь о защите органов дыхания. Воспользуйтесь защитной маской, ее можно купить в строительном магазине. На руки наденьте резиновые перчатки.

Один слой краски сохнет примерно 8-11 минут. После полного высыхания первого слоя наносим второй. Убедитесь, что все труднодоступные места окрашены. Это важно, так как основная функция краски не эстетическая, а защитная. Поверхность краски предотвращает образование коррозии на металле.

Делаем подставку для конструкции

Подставку можно сделать из профильной трубы диаметром 20-30 мм или взять арматуру. Если вы планируете сделать стационарный гриль-барбекю, тогда ножки лучше сразу приварить к баллону. Можно сделать полноценную подставку, из которой можно будет извлечь баллон и переместить его в другое место.

Металлические элементы нужно согнуть по внешнему диаметру баллона и приварить к дугам ножки. Помните, чтобы конструкция была устойчивой, нужно сделать достаточно большой пролет между ножками. Так мангал не перевернется и не опрокинется. Высота ножек выбирается индивидуально. Удобнее всего располагать мангал на уровне пояса, так вам не придется нагибаться для проведения различных манипуляций с очагом.

Если ножки будут изготовлены в виде подставки, тогда необходимо к самому баллону приварить горизонтальные уголки, которые зафиксируют емкость в определенном положении и не дадут ей прокручиваться.

Строение

Строение агрегата, сделанного своими руками, очень простое. Внизу в центре – обычная горелка с газом из баллона, чуть выше – решетка. Также необходима специальная пластина для подогрева, чтобы мангал мог спокойно работать на морозе.

Короб, если решили делать своими руками, из металла не тоньше 4 мм., лучше из чугуна. Высота может быть не более 10 см. от уровня пламени, чтобы барбекю могло хорошо прожариться. Ширина короба должна быть такой, как у типичных раскладных решеток для барбекю, чтобы они удобно лежали, а продукты в них полностью поглощали тепло.

Угольный гриль своими руками | Полное пошаговое руководство и вдохновение

Для любителей делать своими руками, которым нравится красивое занятие грилем на свежем воздухе, изготовление собственного большого угольного гриля может стать идеальным следующим домашним проектом.

Хотя может показаться заманчивым купить готовый гриль, многое можно сказать о настройке своими руками.

В отличие от стандартных стальных конструкций из магазинов, угольный гриль из кирпича прослужит вам долгие годы.

Там, где стальные решетки могут быстро изнашиваться и прогорать, блоки из кирпича строятся на века.

Их также легко чистить и, что самое главное, легко собирать.

Это пошаговое руководство покажет вам, как сделать правильный гриль для вас, и покажет вам инструменты, которые сделают вашу жизнь намного проще.

Примечание. Эта направляющая предназначена для U-образной решетки, конструкция которой состоит из внешней U-образной оболочки и внутренней.

Отметьте фундамент

Начните с решения, где вы хотите разместить гриль. Имейте в виду несколько вещей здесь.

Держитесь подальше от явных источников возгорания, таких как ветки деревьев или груды бревен. Также держитесь подальше от газовых или электрических линий.

Также имейте в виду, какое пространство необходимо вокруг зоны гриля. Хотя вам может не понадобиться пространство за самим грилем, вам нужно будет рассмотреть области непосредственно перед грилем и за ним.

Отметьте участок размером 50 на 50 дюймов для основания вашего гриля.

Сгребите землю с разметки фундамента, чтобы создать участок глубиной около шести дюймов.Обязательно уберите все камни и мусор, оставшиеся после раскопок.

Используйте спиртовой уровень, чтобы убедиться, что открытая поверхность ровная.

Примечание. Яма для барбекю состоит из двух секций. Первая секция имеет форму буквы U. Внутренняя часть помещается внутри U.

Цемент

Смешайте цемент, армированный волокнами, в соответствии с указаниями.

Налейте в зону фундамента и с помощью мастерка равномерно выровняйте бетонную поверхность.

Совет: со стороны фундамента, где будет располагаться задняя часть гриля, постарайтесь, чтобы бетонная площадка была немного выше.Это позволит дождевой воде или лишнему жиру стекать с гриля.

Оставьте основу сохнуть на ночь.

Замочите кирпичи на ночь. Это поможет действовать как клей для кирпичей и бетона.

Отметьте веревкой

Используйте веревку, чтобы создать квадрат на поверхности бетона, оставляя 2-дюймовый периметр бетонного перекрытия.

Кладка кирпичей

Пора начинать класть кирпичи. Начните с задней части зоны гриля и старайтесь оставлять пространство примерно в полдюйма между каждым кирпичом для раствора.

При 2-дюймовом периметре с каждой стороны, упомянутом в предыдущем шаге, длина задней стороны гриля должна составлять 46 дюймов.

Переместитесь на одну из сторон вашего барбекю. Продолжайте оставлять полдюйма пространства между каждым кирпичом для раствора. Мы хотим, чтобы обе стороны U-образной формы имели размер 32 дюйма.

Повторите для другой стороны, чтобы завершить первый слой U-образной формы. Положите второй слой кирпичей поверх первого.

После того, как вы прошли второй уровень, используйте эту возможность, чтобы проверить свой уровень духа. Если слой ровный, продолжайте сборку гриля.

Нанесите раствор

Смешайте выбранный бетон в соответствии с предоставленными инструкциями.

Снимите кирпичи с фундамента. Распределите слой бетона по предусмотренным струнным линиям. Плотно уложите первый слой кирпичей, чтобы они могли прилипнуть к бетону.

Нанесите бетон на полудюймовые зазоры между кирпичами.Регулярно проверяйте, чтобы кирпичи были ровными.

Совет: аккуратно постучите по каждому кирпичу, когда перекладываете его. Это поможет стряхнуть мусор, не мешая другим кирпичам, а также поможет равномерно выровнять бетон.

Продолжайте этот процесс, пока все кирпичи не будут уложены в форме буквы U и не будет достигнута желаемая высота блока. Оставьте сохнуть на ночь.

Начало внутренней части

Закончив внешний слой, мы можем перейти к внутреннему слою.

Начните внутреннюю часть или очаг ямы для барбекю, уложив ряд кирпичей на внутренние стены U-образной секции и проверив их уровень.

Нанесите бетон так же, как и в первой секции, а затем продолжайте наращивать слои, пока не достигнете трех четвертей высоты внешней стены.

---

Приобретенные в магазине наборы для барбекю своими руками

Если идея создания устройства с нуля пугает, то есть приобретенные в магазине варианты, которые являются хорошим средним вариантом.

Посмотрите этот на Amazon

Домашние грили: виды и на что обратить внимание

Приготовление на гриле существует с тех пор, как люди ели приготовленное мясо, и вкус говядины, курицы или другого вида мяса, приготовленного на гриле на углях, до сих пор вызывает у большинства людей слюноотделение.

Создание самодельного гриля может быть как простым, так и сложным по желанию строителя, в зависимости от типа гриля, который он или она хочет сделать, и единственными ограничениями, налагаемыми на строителя, являются ограничения творчества, местоположения и средств.Есть несколько решений, которые строители должны принять, прежде чем приступить к проекту строительства гриля, и есть несколько типов грилей, которые люди могут построить.

Расположение домашних грилей

Изображение предоставлено: пиксельный снимок с помощью Canva

Одним из важных факторов, который необходимо учитывать строителям, является расположение самодельного гриля. Самодельный угольный или дровяной гриль предполагает использование открытого огня и поэтому должен располагаться вдали от зданий и легковоспламеняющихся материалов.

Некоторые строители грилей любят размещать свои грили в садах, патио или других привлекательных местах, где они могут приятно проводить время.Очевидно, что постоянное место необходимо только для грилей, которые строятся так, чтобы постоянно оставаться на одном месте, поэтому строителям придется выбирать тип гриля, который они хотят построить.

Типы домашних грилей

Существует множество видов самодельных грилей, от простых жестяных банок до сложных кухонных гарнитуров на открытом воздухе. Постоянные решетки из кирпича и шлакоблока являются неподвижными приспособлениями, но могут требовать обслуживания из-за воздействия погодных условий, в то время как переносные решетки из бочек и жестяных блоков можно хранить в хозяйственной постройке или под брезентом во внутреннем дворике.

Людям, которые собираются жарить на гриле большое количество кусков мяса за один раз, следует рассмотреть возможность изготовления домашнего гриля большего размера, а тем, кто обычно готовит только небольшое количество мяса за раз, следует построить гриль меньшего размера. Деньги также имеют значение, так как более сложные самодельные грили могут стать как ямами для денег, так и ямами для костра.

Маленькие переносные домашние грили

Изображение предоставлено: fotojv через Canva

Строители могут построить небольшой портативный гриль из терракотового горшка или пустой и вымытой банки из-под краски.Эти самодельные грили маленькие и могут быть установлены на столе, но они не прослужат дольше, чем одно или два использования, и будут долго готовиться. Этот тип гриля отлично подходит для людей, которые хотят собрать простой, но удобный гриль, который не требует слишком много работы или затрат, но может обеспечить аромат дыма.

Грили в бочонках или стальных барабанах

Изображение предоставлено: Дэвид Тран через Canva

Самодельные грили из бочек или стальных барабанов — это классика, потому что они относительно просты в изготовлении, имеют большую поверхность для гриля и могут быть портативными.Многим людям нравится переворачивать бочку на бок, потому что это дает грилю большую площадь для гриля, хотя человек также может сделать гриль, оставив его в вертикальном положении.

Все, что обычно требуется сборщику гриля для сборки бочкового гриля, — это лобзик, электрическая отвертка и оборудование, необходимое для сборки. Строители гриля должны убедиться, что бочки, которые они используют, ни разу не содержали вредных материалов, поскольку использование бочки, в которой когда-то хранились токсичные материалы, может нанести вред здоровью людей.

Большое барбекю на заднем дворе

Авторы изображения: Ульяна Олейник через Canva

Некоторые люди хотят построить большой современный гриль, который станет центральным элементом всей уличной кухни. Хорошо сделанные и красиво сконструированные грили могут стать центральным элементом, вокруг которого могут собраться друзья и семья и насладиться ленивым днем. Они также могут обеспечить вам насыщенный вкус пищи и кратчайшее время приготовления даже при приготовлении на гриле на среднем огне.

Эти большие самодельные грили могут состоять из чего угодно: от больших кирпичных конструкций до причудливых газовых грилей; строители должны попытаться построить самодельные грили, которые гармонируют с декором и окружающей средой вокруг грилей и дополняют их.

Наслаждайтесь приготовлением гриля своими руками

Приготовление на гриле может быть веселым и расслабляющим для тех, кто любит это, а друзьям и членам семьи понравится еда, приготовленная на углях. Приготовление любимой еды на самодельном гриле делает процесс еще более приятным, поскольку строитель испытывает чувство выполненного долга за хорошо выполненную работу; грильеры всегда должны строить и готовить с учетом требований безопасности.

Как построить гриль-станцию ​​на заднем дворе

Статья с сайта www.thesilverlining.com/westbendcares

Любите развлекаться и готовить на свежем воздухе? Тогда неудивительно, что вы являетесь поклонником барбекю и гриля. Неважно, будет ли это летняя вечеринка или просто семейная трапеза, гриль и площадка для барбекю превратят любой внутренний дворик в райский уголок на заднем дворе. Будь то хот-доги, гамбургеры или копченое мясо, подходящее место и тип гриля сделают приготовление пищи на открытом воздухе незабываемым в любое время года. Вот несколько полезных советов, которые вдохновят вас создать собственный райский уголок на заднем дворе с помощью специальной станции для гриля, сделанной своими руками.

Различные типы грилей

Важно выбрать гриль, который будет соответствовать вашему пространству, потребностям и уникальному стилю приготовления, прежде чем вы спроектируете свою площадку для барбекю. Вот несколько примеров популярных типов грилей, которые помогут вам решить, какой вариант подойдет вам лучше всего:

•  Древесный уголь.  Этот классический выбор прост в использовании. Это доступно по цене, но вам может понадобиться жидкость для зажигалок, чтобы воспламенить уголь. В то время как некоторые люди жалуются на использование жидкости для зажигалок, угольный гриль придает вашей еде ароматный вкус.Небольшое отверстие в дне позволяет выходить золе, пригоревшей пище и жиру, но рекомендуется регулярно чистить гриль.

• Газ и пропан.  Это самый популярный выбор для большинства американских семей. Она проста в управлении и равномерно пропекает пищу. Газовый или пропановый гриль работает на топливе. Если вы покупаете многоразовый бак, вы можете пополнить его, как только он закончится. Или вы можете заменить резервуар в местном хозяйственном магазине или магазине, когда это необходимо. Я бы рекомендовал всегда иметь под рукой дополнительный бак.Гриль среднего размера может использовать от одной до четырех горелок и выделять около 40 000 БТЕ тепла.

•  Дерево.  Этот гриль — отличный выбор, если вы любите вкус копченого мяса. Выберите свой любимый вид древесины для использования в качестве источника топлива. Когда дым просачивается в мясо, он создает чудесный аромат дыма, который подходит для свинины, говядины и курицы.

• Пеллет.  В качестве топлива для этого гриля используются мелкие гранулы. Лучше всего подходит для продуктов, которые нужно готовить в течение длительного времени.Терпение требуется с этим типом гриля. Он имеет тенденцию производить более низкий уровень тепла, чем другие грили. Следовательно, время приготовления будет больше.

• Камадо.  Эта яйцевидная решетка из толстой керамики может весить 150 фунтов и более. Это высокотехнологичная версия угольного гриля. Керамические стенки прекрасно удерживают тепло, обеспечивая преимущества гриля и коптильни одновременно.

• Открыть.  Открытый или открытый гриль — это, по сути, большой дровяной костер с решеткой для приготовления пищи.Этот примитивный гриль очень удобен в использовании, а чистить его легко, потому что вы можете закопать все в землю, как только закончите. Если вы действительно хотите стать диким, подумайте о том, чтобы готовить мясо на деревянных кольях, а не на металлической решетке прямо над открытым грилем.

• Электр.  Если вы живете в районе, где традиционное приготовление на гриле запрещено, вам может подойти электрический гриль. Этот гриль использует электричество и работает как традиционная плита.
Вертел.Этот тип гриля предполагает вращение продуктов над пламенем. Метод медленного приготовления на гриле создает аппетитные, нежные блюда, которые имеют массу великолепного вкуса.

Советы по проектированию гриль-станции

Это забавный проект по проектированию и сборке барбекю своими руками. Если у вас есть руки, вы можете сделать большую часть конструкции самостоятельно. Вот несколько советов, которые помогут вам:

1. Выберите дизайн. Вы можете настроить дизайн, макет и размер в зависимости от того, сколько у вас места.Нарисуйте дизайн вашей станции на бумаге. Поэкспериментируйте с несколькими различными макетами и размерами, прежде чем начать сборку.

2. Выберите тип гриля. Выбор гриля или рассмотрение других альтернатив, таких как духовки и коптильни, помогут вашей гриль-станции ожить. Простая кирпичная печь отлично подходит для приготовления домашней пиццы, а также для рыбы. Этот тип духовки также является хорошим вариантом для вегетарианцев. Можно приготовить овощи. Грибы портобелло восхитительны и являются прекрасной заменой гамбургерам.

3. Сделайте его удобным. Нет предела возможностям, когда дело доходит до уличной мебели. Добавьте удобную мебель для барбекю. Создайте свою собственную мебель, используя старые деревянные поддоны, или не стесняйтесь отполировать или утилизировать старую садовую мебель, чтобы придать ей новый вид.

4. Добавьте последние штрихи. Добавьте несколько уникальных деталей, таких как каменный шпон или плитка вокруг гриля или духовки. Гофрированный металл также является забавным способом придать станции деревенский вид. Спроектируйте и создайте свои собственные прилавки и покройте их каменными плитами, такими как мрамор или гранит, для красивого прикосновения.

5. Нанять подрядчика. Если вам нужна небольшая помощь, наймите подрядчика. С крупными обновлениями лучше всего справятся профессионалы. Получите как минимум три оценки, чтобы убедиться, что вы получаете лучшую работу по лучшей цене.

Не забудьте аксессуары

Пришло время включить некоторые важные аксессуары, чтобы сделать ваше новое обновление завершенным.

• Тележка для гриля.  Добавьте к своей станции прочную, устойчивую к атмосферным воздействиям тележку для гриля, которая поможет вам перевозить продукты и другие предметы.Убедитесь, что вы можете легко перемещать его по заднему двору или патио.
• Декор.  Добавьте свой собственный декор, чтобы сделать вашу станцию ​​уникальной. Идеи включают наружное освещение, такое как солнечные фонари или гирлянды. Зонт от патио будет держать вас в прохладе, а обеденный стол сделает прием пищи легким и веселым.
• Принадлежности для гриля внутри вас.  Аксессуары необходимы для успешного приготовления на гриле. Возьмите такие вещи, как фартук, шпатель, щипцы и набор для чистки гриля.

Гриль-станция, сделанная своими руками, — это замечательный проект на открытом воздухе. С новой станцией для барбекю и гриля вы будете с нетерпением ждать летнего отдыха на свежем воздухе с семьей и друзьями.

Узнайте, подходят ли вам АГЕНТСКИЕ СТРАХОВЫЕ УСЛУГИ. Квалифицированный агент свяжется с вами.

Почтовая навигация

Построй свой собственный техасский гриль

Если вы, как и я, являетесь знатоком традиционного барбекю, то это ваш гриль. Разве вам не нравится этот гладкий аромат дыма, который древесный уголь придает всем вашим блюдам на гриле? Чтобы убедиться, что у вас есть гриль, способный справиться с тяжелым сезоном вечеринок с барбекю и встреч, которые вы планируете, давайте немного поговорим о том, как собрать этот проект вместе.

Это самодельный сварочный проект, который не будет стоить целое состояние. А при наличии подходящего оборудования для этого проекта требуется всего один человек, практически не имеющий опыта сварки. Отличное начало для любителей металлообработки. Если вы никогда раньше не занимались сваркой, просто потренируйтесь час или около того на металлоломе.

Для начала я спустился в свою мастерскую, посмотрел на свой верный сварочный аппарат Lincoln Electric® AC-225, увидел свой ящик с инструментами и улыбнулся, когда над моей головой вспыхнула лампочка.Большой техасский гриль, точно такой же, как тот, который вы видите по телевизору, был тем, что мне было нужно для сезона веселых барбекю. Многого не потребуется — только пустая бочка из-под жидкости (убедитесь, что в ней нет горючих или вредных химикатов), несколько уголков, какая-нибудь решетка и, может быть, пара дополнительных штрихов.

Вы можете видеть из списка материалов, инструментов, которые вам понадобятся, и всего важного оборудования для обеспечения безопасности ниже — проблема, где и как начать работу над этим великим проектом, была сделана за вас.

Полосы из уголка Штучный электрод Lincoln Electric® Fleetweld® 35 (E6011) Пара 7-дюймовых колес с болтами (Колеса газонокосилки) Бочка для жидкости – ВАЖНО, бочка для жидкости должна быть герметичной с обеих сторон, но убедитесь, что он не содержит ГОРЮЧИХ ВЕЩЕСТВ  Кедровая доска размером 1 x 4 дюйма для полок Три 3-дюймовые петли встык Ручка – полоса стали 1 дюйм и деревянный дюбель 1 дюйм

 
Дома я приготовил инструменты.Чтобы завершить этот проект так, как я хотел, я знал, что мне нужно, хотя есть ряд вариантов, которые я мог бы использовать.

Защитное оборудование:   
    Хлопковая рубашка с длинным рукавом – не носите полиэстер!
    Защитные очки 
    Сварочная маска или лицевой щиток
    Сварочные перчатки
    Защитные очки для пайки

Инструменты изготовления:
Lincoln Electric® AC-225 Stick Wheelder
Jig Seil или Sabre Saber
Harris® Port-A-Tolech (Oxy-ацетиленовый резак)
C-Clamp
Измерительная лента
комбинированная площадь
молоток
4 » шлифовальная машина
    Каркасный / столярный угольник
    Отбойный молоток
    Проволочная щетка
    Небольшой вентилятор для удаления дыма из гаража

 

	1.Отмерьте уголок, имея в виду, что барбекю должно располагаться примерно на уровне талии. Поместите каждую деталь в зажим для стола [см. фото] и прорежьте уголок с помощью электролобзика. Он должен резаться довольно легко. Некоторые разрезы должны быть под углом 45 °, чтобы они правильно подходили к противоположным частям. На этом этапе вы можете сформировать металлическую полосу для ручки и обрезать кедровые доски по размеру боковых полок.
	2. Когда все детали разложены, можно приступать к сварке.Вентиляция важна, поэтому перед началом работы убедитесь, что дверь гаража или окна открыты. Если у вас есть портативный вентилятор, включите и его. Поместите части, из которых получится половина барбекю, на пол и измерьте углы и диагонали, чтобы убедиться, что вся часть квадратная. Поместите стержень Fleetweld® в держатель электрода и прикрепите зажим заземления к заготовке, чтобы замкнуть сварочный контур. Установите силу тока на 90 (подходящая настройка для типа используемого электрода) и сделайте небольшой прихваточный шов к каждому из соединений [см. фото — обратите внимание на соответствующую шестерню; полнолицевой сварочный шлем и нужные перчатки].Повторите эти шаги для задней половины рамы.
	3. Когда две половинки сварены, пришло время сварить их вместе с тремя поперечинами [как на фото]. Чтобы поднять каждую половинку независимо друг от друга, используйте С-образный зажим с куском углового железа в качестве временной подставки для каждой половинки.
	4. Важно – не забудьте повторить этап измерения. Соблюдение всех правил жизненно важно, чтобы убедиться, что вы сидите должным образом и что ваш гриль доставит удовольствие от приготовления пищи в течение многих сезонов.Измерьте диагонали, вертикальную и горизонтальную линии между концами, чтобы убедиться, что они равны. Прикрепите зажим заземления к раме и сделайте прихваточные швы, чтобы прикрепить поперечины к передней и задней раме.
	5. После выполнения всех прихваточных швов снимите временные подножки и измерьте углы, чтобы убедиться, что они прямые. Использование прихваточных швов позволяет легко отделить детали, если они не квадратные. Как только вы убедитесь, что рама квадратная, сварите каждое соединение, завершив сварные швы.
	6. Когда рамка готова, переходим к стволу. Опять же, убедитесь, что выбранная вами бочка с жидкостью не содержит горючих или химических материалов. Крышка мангала должна составлять четверть сечения бочки. Итак, укладываем ствол горизонтально в рамку. С помощью рулетки найдите центр ствола и отметьте мелом две линии, пересекающиеся в центре круга. Он должен выглядеть как перекрестие на каждом конце ствола или как пирог, разрезанный на четыре равные части.
	7. Установите ствол в вертикальное положение на ровной поверхности. С помощью меловой линии сделайте отметку по длине перекрестия [см. фото]. Это создаст один сегмент из ствола.
	8. Снова поместите ствол в рамку. Используя лобзик, сделайте надрез по меловой линии. Это будет самый верхний шов, где будут располагаться петли.
	9.Выполнив первый разрез, прикрепите петли. Петли гораздо проще прикрепить до того, как будет сделан второй разрез.
	10. После прикрепления петель выполните оставшиеся пропилы электролобзиком, используя в качестве ориентира линии мелом. После завершения окончательной резки у вас будет правильно установленная рабочая крышка. Помните, что края все еще шероховатые, поэтому будьте осторожны при обращении со стволом. С помощью металлического напильника затупите края, чтобы предотвратить непреднамеренное травмирование себя или других.
	11. Откидной люк на одном конце барбекю позволяет легко удалять скопившуюся золу. Обязательно поместите люк на противоположном конце того места, где будет находиться ручка. Это облегчит сброс золы. Вы можете использовать Harris® Port-a-Torch, он прост в эксплуатации и режет металл как масло. Он поставляется в виде полного комплекта со всем необходимым. Наденьте очки для пайки, поверните вентили (ацетилен на 4, кислород на 40) и сделайте первый разрез [см. фото].Опять же, вы можете захотеть прикрепить петлю, прежде чем делать оставшиеся вырезы для двери.
	12. Когда ствол готов, давайте вернемся к раме и добавим несколько последних штрихов. Сначала положите раму на бок и отметьте мелом точку на нижней ножке напротив того места, где будет стоять ручка. Здесь вы размещаете колеса. Просверлите направляющее отверстие, а затем просверлите полное отверстие ½ дюйма в двух ножках. Когда это будет завершено, вставьте болты в отверстия, наденьте колеса и закрепите гайку на противоположной стороне, чтобы удерживать их на месте.
	13. Помните стеллаж из кедра? Ну а теперь пришло время поработать над каркасом для стеллажа. В конце концов, именно здесь вы будете заниматься подготовкой барбекю. Положите детали на землю и измерьте так же, как в шаге 2, убедившись, что ваши измерения прямые, затем прихватите раму полки вместе.
	14. Теперь пришло время приварить каркас полки к основному мангалу. Но ждать! Вам понадобится что-то, чтобы держать его на месте.Подобно удобному совету, использованному в шаге 3, используйте кусок металлолома и С-образный зажим и прикрепите раму полки к верхней части основной рамы [см. фото]. Таким образом создается временная полка, позволяющая приварить одну сторону к основной раме. Повторите на противоположной стороне.
	15. ВАЖНО: убедитесь, что полка стоит ровно. Возможно, вам придется использовать клин, чтобы подпереть его снизу. Вот еще один полезный совет: стержневой электрод служит отличным клином, потому что его можно регулировать, сгибая.
	16. На этом этапе вы узнаете, почему бочка с жидкостью лучше всего подходит для этого проекта. Бочка с жидкостью закрыта с обоих концов. Этот дополнительный бонус обеспечивает резьбовое отверстие для нашего дымохода. Присоединив стандартную 2-дюймовую коленчатую трубу и ввернув ее целиком в отверстие, вы получите простой, но очень эффективный дымоход.
	17. Что касается ручки, то она крепится чуть выше нижнего горизонтального шва.Сначала прикрутите металлическую полосу, которую вы сделали ранее в шаге 1, к крышке бочки. В качестве второго шага вставьте дюбель между двумя концами полосы и закрепите его винтом на каждом конце. Дерево — отличный выбор материала для рукояти, потому что оно является лишь умеренным проводником тепла и не будет слишком горячим на ощупь.
	18. Вам понадобится две штуки для гриля. Рассмотрите возможность использования расширенной нержавеющей стали, нарезанной по размеру, или вы можете приобрести решетку или решетку для гриля в местном магазине товаров для дома.Или вы можете использовать гриль от старого барбекю. Одно слово предостережения – убедитесь, что решетка не окрашена. Используйте меньший кусок, чтобы установить его низко, чтобы удерживать древесный уголь и позволить золе просачиваться. Используйте больший кусок, который будет стоять выше и будет выступать в качестве поверхности для приготовления пищи.
	19. В качестве последнего шага покрасьте все барбекю (не поверхности гриля или полки из кедра) высокотемпературной краской. Это обеспечит отличную отделку и защиту от ржавчины и погодных повреждений.Когда краска высохнет, поместите кедровые доски в раму стеллажа и решетки внутрь и вуаля! Теперь вы готовы к серьезному барбекю.

*Этот проект был опубликован, чтобы показать, как люди использовали свою изобретательность для собственных нужд, удобства и удовольствия. Доступны лишь ограниченные детали, и проекты НЕ разрабатывались компанией Lincoln Electric. Поэтому, когда вы используете идеи для собственных проектов, вы должны разработать свои собственные детали и планы, а безопасность и производительность вашей работы — ваша ответственность.

Как правильно купить гриль

Для некоторых День труда — это возможность максимально использовать уходящие летние дни, отдыхая с друзьями и семьей. Но для энтузиастов гриля длинные выходные — это ваш шанс проявить себя и прекрасную возможность приобрести новый гриль со значительной скидкой. Даже если вы купите один из лучших грилей на рынке и соберете все необходимые инструменты для грандиозного барбекю, все равно есть большая вероятность, что ваш новый гриль вас подведет.

Откуда я знаю? Что ж, в дополнение к моему опыту владения газовыми и угольными грилями и приготовления пищи на них, у меня была отличная летняя работа, когда я учился в колледже: я продавал грили в разгар гриль-сезона и видел, что происходит, когда у клиента возникают проблемы.

Я делюсь своим опытом, чтобы вы могли провести большую часть сезона на гриле, знаете ли… готовить вместо того, чтобы искать заржавевший номер модели, ждать прибытия запасных частей или ругать подростка-продавца за не имея нужной решетки на складе.

Идеального гриля не бывает. Но если вы купите один из наших грилей с самым высоким рейтингом и будете помнить о наших советах, только летняя гроза помешает вам насладиться грилем.

1. Вы получаете то, за что платите

Кредит: Getty Images

Дешевый гриль, скорее всего, не прослужит долго, независимо от того, насколько хорошо вы за ним ухаживаете.

Дешевые грили обычно продаются оптом в крупных розничных магазинах. Они могут носить известное имя и могут стоить до 400 долларов, но производство часто передается по контракту другой компании.Новые модели дебютируют зимой, отправляются розничным продавцам на лето, и о них больше никогда не говорят, когда запасы заканчиваются.

Если вы просто хотите провести два-три лета, подойдет дешевый гриль — просто не тратьте больше 250 долларов и не ожидайте, что запчасти будут доступны, когда он сломается.

2. Некоторые грили служат дольше

Credit: Reviewed.com / Libby Schiau

Наши грили с самым высоким рейтингом, как правило, имеют отличную репутацию благодаря доступности запчастей и долговечности.

Лучшие грили обычно производятся производителями, специализирующимися на грилях, такими как Weber и Napoleon. Обычно они доступны круглый год, из года в год, и доступны более чем в одном магазине. Запасные части будут легко доступны в том же месте, где вы купили гриль.

Самый дешевый из этих грилей, вероятно, будет стоить около 400 долларов, и оттуда цены быстро растут. Но при должном уходе хороший гриль может прослужить не один десяток лет.

3. Вам нужно будет купить детали

Кредит: Getty Images

Рано или поздно вам придется заменить детали вашего гриля.

Независимо от того, какой гриль вы покупаете, у вас должны быть реалистичные ожидания. В конце концов, это металлические устройства, которые находятся снаружи и выдерживают экстремальные температуры. Детали неизбежно нуждаются в замене.

Мы не зря рекомендовали так много грилей Weber. Weber имеет относительно простой модельный ряд и хранит модели некоторое время, а это означает, что запасные части легко доступны. То же самое относится и к другим производителям, которые продают свою продукцию через независимых розничных продавцов, таких как Наполеон.

4. «Нержавеющая» может окрашивать

Кредит: Getty Images

Даже нержавеющая сталь со временем тускнеет.

Нержавеющая сталь, используемая на гриле, может обесцвечиваться под воздействием тепла, дождя и некоторых химикатов. Даже чистящее средство для нержавеющей стали, которое вы используете для поддержания блеска холодильника, может в конечном итоге окислить крышку гриля.

Многие из рекомендуемых нами грилей имеют покрытие из фарфоровой эмали вместо покрытия из нержавеющей стали.Но если вы покупаете нержавеющую сталь, не зацикливайтесь на ней. Как только вы запустите его, он никогда не будет выглядеть так же хорошо, как когда вы видели его в выставочном зале.

5. Ржавчина все еще проблема, даже для нержавеющей стали

.

Кредит: Getty Images

Ржавчина случается, даже если ваш гриль имеет «нержавеющую» поверхность.

Нержавеющая сталь блестит под ярким светом магазина, но это не обязательно означает, что остальная часть гриля не заржавеет.

Существуют различные марки нержавеющей стали. Например, 304 обычно рекомендуется вместо 430, потому что он менее подвержен ржавчине. Толщина нержавеющей стали тоже имеет значение — тонкий слой нержавеющей стали менее прочен, чем толстое фарфорово-эмалевое покрытие.

Даже грили высшего уровня не сделаны полностью из толстой нержавеющей стали марки 304, поэтому ножки, опоры и другие внутренние детали уязвимы для ржавчины.

6. Возможно, вам придется собрать гриль

Фото: Getty Images

Даже самый простой гриль, скорее всего, потребует некоторой сборки

Почти все грили поставляются производителями в разобранном виде, в коробках.Это кошмар как для потребителей, так и для розничных продавцов.

Предложения «бесплатной сборки» в крупных магазинах обычно сопровождаются негласной оговоркой, что гриль придется забирать домой самостоятельно. Если вы не являетесь владельцем пикапа или не арендуете его, все эти предварительно собранные грили, прикованные цепями на стоянке, остаются на своих местах.

7. Не ждите бесплатной доставки

Кредит: Getty Images

Бесплатная доставка маловероятна, если ваш гриль уже собран.

Собранные грили хрупкие, и крупные розничные продавцы не хотят рисковать, отказываясь от поврежденного продукта. Надлежащая упаковка и доставка собранного гриля может стоить столько же, сколько и сам гриль.

Некоторые мелкие розничные продавцы предлагают сборку на дому или доставку по месту, но, как правило, за это взимается дополнительная плата — иногда удваивается или утраивается цена гриля. Если вы можете — или у вас есть друзья и семья, которые могут помочь, — всегда лучше сделать это самостоятельно. В конце концов, грили предназначены для сборки пользователем.

Кредит: Getty Images

Оставить гриль на улице? Наденьте на него крышку!

Независимо от того, тратите ли вы сотни или тысячи долларов на гриль, вы обязаны потратить еще 20 долларов на крышку.

Если вы хотите хранить гриль на открытом воздухе, чехол защитит его от ржавчины под дождем. Но чехлы нужны не только для защиты от воды; они полезны, даже если вы планируете держать гриль в помещении. Например, пауки часто плетут паутину внутри газовых горелок, делая их бесполезными.

9. Но не завязывайте покрывало слишком туго

Кредит: Getty Images

Позаботьтесь о своем гриле, и ваши барбекю на открытом воздухе могут быть идеальными!

Накрыть гриль не означает герметично закрыть его. Если вы завяжете крышку вокруг его ножек и заблокируете весь поток воздуха, даже минимальное количество оставшейся воды попадет в ловушку и вызовет ржавчину.

10. Знай свои предпочтения

Кредит: Getty Images

Будьте осторожны при чистке гриля.Вы можете изнашивать эти решетки.

Все знают, что гриль чистят проволочной щеткой, верно? Неправильный! Некоторые грили имеют решетки из фарфоровой эмали, покрытые защитным покрытием, которое можно поцарапать проволокой или стальной ватой. Чистка этих решеток затруднит их очистку в долгосрочной перспективе.

Перед чисткой прочтите руководство пользователя, прилагаемое к грилю. Он скажет вам, есть ли у вас решетки из чугуна, нержавеющей стали или фарфоровой эмали. Он также расскажет вам, как содержать их в чистоте.

Специалисты Reviewed позаботятся обо всем, что вам нужно для совершения покупок. Подпишитесь на Reviewed на Facebook, Twitter и Instagram, чтобы узнавать последние новости, предложения, обзоры продуктов и многое другое.

Цены указаны на момент публикации этой статьи, но со временем могут измениться.

Самые важные вещи, которые нужно сделать после чистки гриля

Чтобы получить максимальную отдачу от вашего гриля BBQ и наилучшие вкусовые качества продуктов, которые вы готовите на открытом воздухе гриля , есть одна важная вещь, которую вы должны всегда делать с идеально чистый гриль или новый гриль: приправьте его.

Независимо от того, является ли ваш гриль блестящим и новым или древним со слоями запеченной грязи и масла, чистое, но правильно приправленное барбекю является ключом к вкусной, простой и легкой готовке на открытом воздухе. Правильно приготовленный гриль необходим для приготовления удивительных блюд и кулинарных творений на вашей уличной кухне . Но что значит «приправить» гриль и как это сделать дома? Здесь мы рассмотрим, какие приправы используются для вашего гриля, преимущества для вас и вашей кулинарии, а также как подготовить и приправить собственный гриль для получения идеальных результатов.

Что значит приправить гриль?

И нет, это не означает добавление соли и перца по вкусу. Приправа гриля для улицы или пластин для гриля для улицы кухня означает подготовку пластин для гриля, чтобы они функционировали и работали с максимальной эффективностью в течение всего срока службы вашего гриля. Приправа гриля включает в себя нанесение масла на поверхности для приготовления пищи и простое нагревание поверхности, покрытой маслом, чтобы «запечатать» и защитить пластины гриля. Этот процесс приправы защищает ваши пластины гриля от ржавчины, облегчает их приготовление и чистку.Несмотря на использование термина «приправа», этот процесс не обязательно меняет вкус вашей еды, но делает приготовление пищи на открытом воздухе гриле или кухонном островном более простым и эффективным.

Нужно ли приправлять гриль?

Грили, как старые, так и новые, необходимо время от времени приправлять, чтобы поддерживать идеальные условия приготовления. Однако некоторые типы грилей и оборудования для приготовления пищи на открытом воздухе не требуют приправы.Чугунные гриль-плиты с фарфоровым и эмалированным покрытием не требуют приправы перед использованием для всех типов тарелок и грилей. Это включает также варочную поверхность в уличных печах для пиццы , которые не требуют приправ. Однако пластины гриля из нержавеющей стали и чугуна, которые не имеют покрытия, требуют приправы, и их следует правильно приправлять до и после каждого использования для достижения наилучших результатов.

Если вы планируете построить открытый гриль остров для размещения барбекю и проведения мероприятий на свежем воздухе, рассмотрите возможность создания кухни острова дизайн , который позволяет легко чистить гриль и добавлять приправы по вашему желанию нужно делать это часто.

Когда приправлять гриль?

Открытый гриль , будь то отдельный элемент оборудования или встроенный в открытый гриль остров , должен быть приправлен, когда он новый, когда он только что очищен, и в идеале до и после каждого использования. Многие производители гриля любят оставлять масло и остатки от последнего блюда, приготовленного на гриле, на пластинах гриля в качестве «приправы». Тем не менее, этот остаток содержит много частиц пищи и масла, которые потенциально могут стать прогорклыми, поэтому лучше правильно очищать и приправлять гриль после каждого использования, чтобы оставить его в первозданном состоянии, готовым к готовке в следующий раз.Свежая приправа для вашего гриля сразу после очистки поддерживает пластины гриля в отличном состоянии и предотвращает ржавчину и проблемы с очисткой решеток в долгосрочной перспективе.

Как приправить гриль?

Приправа для нового гриля

Приправить новый гриль довольно просто, так как гриль никогда не использовался и должен быть чистым и свободным от мусора. Этот метод приправы подходит как для пластин и решеток гриля из нержавеющей стали, так и для чугуна.

Протрите пластины гриля мягкой влажной тканью, чтобы удалить любые остатки от производства или хранения.Пока гриль выключен, а пластины и решетка еще холодные, смажьте все поверхности для приготовления пищи (включая эмиттеры) растительным маслом, которое остается безопасным при сильном нагревании. Жирные масла для жарки включают арахисовое масло, масло канолы и масло из виноградных косточек, но оливковое масло использовать не следует.

№

Равномерно смажьте поверхности маслом и сотрите излишки кисточкой, мягкой сухой тканью или бумажным полотенцем. Затем зажгите гриль и нагревайте его на слабом или среднем уровне в течение 15 минут, пока масло не сгорит или не начнет дымиться.Когда-то блестящая поверхность ваших пластин и решетки гриля теперь должна быть бронзовой или темно-коричневой.

Хорошо, если ваши варочные поверхности будут темными и хорошо приправленными, так как это поможет сделать ваш гриль более горячим во время приготовления. После того, как вы приправили гриль и он остыл, слегка смажьте его еще одним слоем масла, чтобы предотвратить появление ржавчины до следующего использования.

Приправа для старых грилей

Процесс приправы старых и новых грилей, как правило, одинаков, но для старых грилей может потребоваться более тщательная очистка, особенно если вы не были строги в отношении поддержания чистоты гриля в прошлом.Здесь может пригодиться уличная кухня остров , в котором есть раковина и место для мытья посуды, чтобы облегчить очистку гриля после каждого использования.

Если на пластинах гриля много затвердевшего мусора, пришло время капитального ремонта и повторной приправы. Пока гриль еще теплый, стряхните лишний мусор и запеките остатки, пока они еще мягкие, с помощью щетки для гриля. Затем вы можете тщательно очистить пластины гриля, используя мыльную воду и щетку из щетины.Промойте чистой водой и дайте полностью высохнуть перед повторной приправой в соответствии с описанным выше методом.

После каждого приготовления пищи на гриле стряхивайте пригоревшие кусочки пищи, протирайте их и добавляйте приправы для подготовки к следующему использованию, чтобы гриль был прост в использовании и чистке.

Приправляя гриль специями и поддерживая его в идеальном рабочем состоянии с помощью регулярной чистки, вы сможете сделать приготовление на гриле более легким и гладким, независимо от того, используете ли вы гриль еженедельно, ежемесячно или ежегодно. Outdoor кухонные островки и встроенные островки для барбекю упрощают приготовление пищи и чистку вашего уличного гриля , а также придают особое значение вашим развлечениям на свежем воздухе.

Легких домашних планов для копчения барбекю {Сделайте менее чем за 1 доллар США}

Сегодня я покажу вам свои экономичные чертежи коптильни для барбекю в домашних условиях. Я ОБОЖАЮ свой гриль! Летом я думаю, что использую его по крайней мере четыре раза в неделю, и единственная причина, по которой я не использую его больше, заключается в том, что мои соседи не думают, что я сумасшедшая! Этим летом у меня есть цель улучшить свои навыки приготовления на гриле, и часть моей цели состоит в том, чтобы коптить больше мяса. Тем не менее, я никогда раньше не коптил мясо, поэтому я хочу получить небольшой опыт в этом процессе и посмотреть, подходит ли он мне, прежде чем я пойду и куплю коптильню за 300 долларов.Так что, если вы хотите присоединиться ко мне этим летом и улучшить свои навыки приготовления барбекю, присоединяйтесь ко мне! Эти самодельные схемы коптильни для барбекю — то, что нам нужно для начала!

Курить на газовом гриле удивительно легко! Вы можете купить ящики для курения, и это здорово, но многие из них стоят от 15 до 25 долларов. Я бы предпочел сделать свой собственный примерно за 0,75 доллара!

Вам понадобится:

• Одноразовая алюминиевая форма для хлеба
• Фольга
• деревянная шпажка или нож для очистки овощей
• Древесная щепа гикори

Замочите древесную стружку не менее чем на 2 часа (но лучше всего на ночь).Этот шаг важен, потому что он позволяет чипсам дымиться, а не просто загореться и сгореть.

Слейте древесную стружку и накройте алюминиевой фольгой. Сделайте отверстия в верхней части, чтобы дым мог выходить.

Теперь пришло время поставить его на гриль. Вы хотите, чтобы это было непосредственно над ОДНИМ нагревательным элементом. Включите этот нагревательный элемент на максимум и оставьте остальные выключенными. Это должно производить достаточно тепла, чтобы поддерживать температуру гриля между 225 и 250 градусами, что является оптимальной температурой для копчения большинства видов мяса.Если это действительно не имеет смысла, обратитесь к картинке ниже.

Я понимаю, что не все грили устроены таким образом. Некоторые нагревательные элементы располагаются горизонтально, а некоторые могут иметь меньше нагревательных элементов. Однако важно помнить, что коптильня идет на прямом нагреве, а мясо должно быть на непрямом нагреве (читай: на выключенной горелке)

Включите гриль и дайте ему разогреться древесной щепой в течение примерно 10 минут (вы хотите, чтобы появился небольшой дым), прежде чем положить на него мясо.

Коптите в течение рекомендованного времени или до тех пор, пока не будет достигнута желаемая температура мяса, и поразите своего мужа своими потрясающими навыками приготовления на гриле/копчения. (Но на самом деле, он будет полностью впечатлен).

Одноразовая форма для хлеба из алюминиевой фольги: 0,70 долл. США
Лист алюминиевой фольги: 0,05 долл. США
Вертел, нож или вилка для прокалывания отверстий: Бесплатно

Всего 0,75 доллара! Средняя коптильня стоит около $16.00, используя нашу самодельную коптильню, вы экономите 95% ! Я голосую за то, что этот самодельный лайфхак определенно стоит того!

Если вы любите жарить на гриле, посмотрите другие мои рецепты ниже:

Идеальная пицца на гриле {курица барбекю по-гавайски}
Куриные кебабы с чесноком и лаймом
Пирожки для гамбургеров, приготовленные заранее

.