Стола сервировки: советы для торжественных и семейных застолий

Содержание

ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ СТОЛА — The wave of decor

Как всегда перед ответственным для себя мероприятием, в данном случае мастер-классом по декору стола, я делюсь с вами секретами мастерства. И сегодня поговорим на, казалось бы, банальную тему – Как правильно накрыть на стол и так ли это важно для повседневной сервировки? И бывает ли сервировка повседневной?
Эта статья была написана для ресурса Handmadefood, а потом я обнаружила, что ее до сих пор нет в блоге 🙂

«Красота спасет мир» – фраза, которая стала не просто «крылатой»…

Наверное, сегодня она обрела очень глубокий смысл. Люди стремятся красиво одеваться, прекрасно выглядеть, увлекаются дизайном и декором интерьера, чтобы их собственные дома также были самыми лучшими. Сколько всего приходится при этом запоминать.

Сколько книг надо прочитать, сколько правил выучить, чтобы потом… сломать все правила, распахнуть широко двери навстречу индивидуальности и найти свой собственный рецепт красоты.Спасибо большое моим читателям,  благодаря которым я перерисовала все иллюстрации сегодня ночью! так как нашли ошибку очень существенную. Но зато ночная работа пошла на пользу – и у нас новые красивые иллюстрации теперь:))).

Искусство декора и сервировки стола прошло длительный путь развития. Правила этикета известны людям с незапамятных времен. Многие могут сказать – это все устарело! Но сами того не подозревая, мы пользуемся ими ежедневно. Каждый день мы накрываем к ужину стол: скатерть  или современные салфетки, бокалы, тарелки, ложки,вилки и ножи – неотъемлемые атрибуты ежедневных трапез.

Конечно, не все и всегда задумываются над тем – а правильно ли они  сервируют свой стол. Делаем мы это скорее по интуиции. Но я уверена, что у каждого из нас есть моменты, когда хочется, чтобы было особенно торжественно, празднично, оригинально, со вкусом и просто… красиво.

Сегодня, благодаря интернету мы получаем огромное удовольствие любоваться красивыми фотографиями лучших стилистов мира. Мы черпаем в их работах вдохновение, пытаемся запомнить каждую деталь, чтобы потом, когда-нибудь, попытаться ее повторить.

Если внимательно присмотреться ко многим известным фотоработам, особенно к работам свадебных стилистов, то можно заметить, что все они очень индивидуальны, как сейчас говорят очень декоративны. Все работы разные, но при это они имеют одно общее – их столы накрыты по золотым правилам сервировки. Только современные приемы декорирования скрывают от нас те самые глубокие знания и огромный наработанный опыт, но благодаря им получаются столы как самые настоящие произведения искусства.

 Золотые правила – это не аксиома, не тяжелая ноша и ежедневные моральные страдания, это крылья для полета в новый увлекательный мир декора стола.

Давайте посмотрим на три основные сервировки стола: 

  • БАЗОВАЯ  
  • НЕФОРМАЛЬНАЯ
  • ФОРМАЛЬНАЯ 

Как видите – все просто! Вилка слева, нож справа… Бокал для воды – над острием ножа. Ложки всегда справа от ножей, а тарелочка для хлеба в верхем левом углу…

Сложно? Неправда!  Настало время – расслабиться и получить удовольствие. Теперь для Вас, Вашей семьи и , главное, Вашего стола наступила новая жизнь! Получайте удовольствие не только от вкусной домашней еды, приготовленной по рецептам с  нашего вкусного сайта, но и от искуссства красиво подавать свои блюда на красивый стол. Поверьте, это только кажется, что такое может быть в ресторанах с мишленовскими звездами:) или на дорогих свадьбах – совсем нет! Это все будет в Ваших домах прямо сегодня и сейчас!

Итак, первая сервировка: Основная или базовая. 

 

 

Так мы накрываем наш  стол ежедневно. Не нужны дополнительные приборы и украшения, только необходимый минимум: тарелка, вилка, нож, ложка, бокал для напитка и , конечно, салфетка.

Даже ложка не всегда обязательна – Вы же не едите суп с утра до вечера.

Неформальный стол.

 

Из названия уже ясно, что такая сервировка подходит для неформального ужина или обеда или… завтрака. Например, долгожданная встреча со старинными друзьями, которые наконец-то приедут в гости и Вы хотите их удивить и порадовать. При такой сервировке  предметов на столе уже больше. Каждый  предмет сервировки занимает свое почетное место, стол накрывают скатертью или дорожками.В зависимости от предполагаемого меню Вы оперируете предметами. Если не собираетесь подавать суп – ложка для него не нужна.

Формальный стол.

О! Это уже высший пилотаж… Если Вы устраиваете банкет или Ваше меню для праздничного ужина изобилует необычными редкими блюдами, которые требуют подачи на  высшем уровне, то формальный стол как раз на такие случаи.

Лучший способ познакомиться с настоящим формальным столом, с красивой сервировкой, правильной подачей блюд – это сходить в ресторан высокой кухни.  И потом, обязательно, попробовать повторить у себя дома.  Конечно, наверное, Вам придется перед этим завернуть в хорошую посудную лавку  и купить красивых тарелок, пару новых бокалов, белоснежную скатерть и ажурные салфетки… Но поверьте, Вы испытаете неповторимые ощущения счастья, когдаувидите как преобразился Ваш дом!

Счастья и красоты Вашему дому! 

Посуда для современной сервировки стола!

Сервировка стола — это всегда признак внимания к гостям со стороны хозяина дома. К сожалению, правильно накрытый стол сегодня не так часто встретишь, особенно в домашних условиях. Тем не менее, сервировка стола — это настоящее искусство, овладев которым, вы внесете красоту в свою жизнь.
  • Быстрый просмотр

  • {{ roundTag.text }}

    в кредит

    от {{ card.credit }} б / мес.

    {{ card.name }}

    addToCompareList(card)» v-if=»!card.isInCompareList»> Сравнить deleteFromCompareList(card)» v-else-if=»comparePage» title=»Удалить из сравнения»> Не сравнивать deleteFromCompareList(card)» v-else=»comparePage» title=»Удалить из сравнения»> В сравнении addToFavorites(card)» v-if=»!card.isInFavoriteList» > В избранное deleteFromFavorites(card)» v-else-if=»!favoritePage» > В избранном deleteFromFavorites(card)» v-else > Удалить из избранного

    {{ price() | formatPrice }} б от {{ card.creditablePriceFrom | formatPrice }}б / мес.
    {{ priceWithoutDiscount() | formatPrice }} б
    {{ discountAmount() | formatPrice }} б чистой экономии!
    + {{ card.bonusAmount }} бонусных б

    В наличии в {{ card.availableShops | pluralize(‘магазине|магазинах|магазинах’) }}

Введите новые традиции в вашу семью. Да, не каждый день люди могут позволить себе совместные обеды, но можно организовать красивый ужин в кругу семьи.

Конечно, официальные правила сервировки — из какой-то далекой красивой жизни. И их так много, что голова кругом, в наше время, когда нужно и все успевать, и при этом наслаждаться жизнью, просто нет времени на ежедневную сервировку к завтраку с использованием скатерти и восьми столовых приборов. Предлагаем позаимствовать только основные принципы. 

Итак, праздничная сервировка в домашних условиях — что нужно?

1. Сервировочная тарелка — это всего лишь плоская тарелка большого диаметра, чтобы ее края были видны из-под следующей посуды. За неимением таковой можно использовать обычную тарелку для горячих блюд. Зачем она нужна? — не только для декора: такая тарелка защищает стол от случайных брызг — что-то вроде скатерти «на каждый день».

2. Тарелка для закусок — плоская, но небольшого диаметра. В классической сервировке предназначена для салата или канапе (убирается со стола после того, как с закусками покончено).

3. Глубокая тарелка для первых блюд или бульонная чашка. Ее ставят поверх закусочной и сервировочной, если планируется подавать первое блюдо.

4. Тарелка для хлеба, она же пирожковая — в классической сервировке ставится по левую руку, но для повседневной «красивой подачи» от нее вполне можно отказаться.

5. Столовые приборы. Не будем считать количество зубчиков на вилках — просто научимся раскладывать основные приборы. Справа от тарелки располагаем нож, лезвием к тарелке, и ложку, слева — вилку. Если вы сервируете стол к торжеству дома, то на стол над тарелкой положите десертную вилку, а над ней — ложечку для чая или кофе; на пирожковую тарелку — дополнительный нож.

6. Бокалы — по росту. Бокалы для напитков выставляют по правую руку по диагонали. Начиная сверху с самого высокого и большого по объему бокала или стакана для воды. Самым последним ставится бокал или рюмка для крепких напитков — она получится самой низкой по высоте. Если стол праздничный, и напитков много, бокалы можно ставить в два ряда, но соблюдая принцип убывания по росту.

Если бюджет ограничен.

Конечно, если у вас есть финансовая возможность и стремление вкладываться в красивую посуду, поддерживать и дополнять ей стиль интерьера — действуйте.

Если нет, и просто хочется красиво оформить прием пищи, подавайте еду на белых тарелках. А декоративности добавляйте текстилем на столе и «схемой» выкладки тарелок и приборов.

Вы замечали, что чаще всего тарелки в ресторанах белые. Абсолютно не акцентные по декору, но вместе с тем вы садитесь за накрытый скатертью стол с этими простыми тарелками — и чувствуете роскошную подачу, даже блюда становятся вкуснее!

  • Быстрый просмотр

  • {{ roundTag.text }}

    в кредит

    от {{ card.credit }} б / мес.

    {{ card.name }}

    addToCompareList(card)» v-if=»!card.isInCompareList»> Сравнить deleteFromCompareList(card)» v-else-if=»comparePage» title=»Удалить из сравнения»> Не сравнивать deleteFromCompareList(card)» v-else=»comparePage» title=»Удалить из сравнения»> В сравнении addToFavorites(card)» v-if=»!card.isInFavoriteList» > В избранное deleteFromFavorites(card)» v-else-if=»!favoritePage» > В избранном deleteFromFavorites(card)» v-else > Удалить из избранного

    {{ price() | formatPrice }} б от {{ card.creditablePriceFrom | formatPrice }}б / мес.
    {{ priceWithoutDiscount() | formatPrice }} б
    {{ discountAmount() | formatPrice }} б чистой экономии!
    + {{ card.bonusAmount }} бонусных б

    В наличии в {{ card.availableShops | pluralize(‘магазине|магазинах|магазинах’) }}

Мало места — отказаться от сервировки?

Что делать, если места на столе катастрофически мало? Ведь всеми этими сервировочными тарелками вилки-ложки положить некуда будет, не то, что хлеб и закуски поставить!

Что же делать:

1. заменить сервировочную тарелку на подложку/мат, который будет выполнять эту защитную и декоративную функцию;

2. покупать все тарелки (включая сервировочную) уменьшенного диаметра;

3. переложить ложку для первых блюд горизонтально над тарелкой, а приборы для десерта подавать отдельно;

4. приобрести многоуровневые подставки, чтобы располагать, к примеру закуски или десерт, по вертикали;

5. взять в помощь сервировочный столик на колесиках и располагать его рядом с обеденным столом. 


10 полезных советов для домашней сервировки

1. Если вдруг часть посуды разбилась и остались тарелки из разных комплектов? Здесь можно подумать на перспективу еще при покупке нового сервиза — как он будет сочетаться с имеющейся посудой.  Возможно, вы захотите видеть сочетание по цвету, что самое простое при использовании тарелок из разных коллекций, или по форме (ведь современная посуда не только круглая, но еще и квадратная и даже треугольная). Или же это будет сочетание по материалу: керамические, глянцевые-матовые, стеклянные, фарфоровые. 

2. Поставьте разные тарелки через одну, компенсируя салфетками несовпадающие цвета. Если нет подходящих по цвету тарелок, можно использовать раннеры (дорожки) или маты. А если имеется еще и пара подсвечников нужного оттенка или другие декоративные элементы, то поддержать цветовую схему совсем просто!

3. Полностью смешайте тарелки — сервировочные из одной коллекции, а закусочные — из другой.

4. Если не хватает одинаковых бокалов или фужеров — привяжите на ножку бокала бечевку, или тонкую атласную ленту, кружево. Стаканы разной формы или разного размера можно объединить, нарисовав на них, например, одинаковый орнамент.

5. Чтобы весь вечер не бегать за вилками и ложками для гостей, обеспечьте их в достаточном количестве заранее.

6. Если в вашем праздничном меню присутствует первое блюдо, то наличие глубоких тарелок на столе обязательно. И гораздо удобнее один раз пройтись с кастрюлей (но лучше, конечно, с изящной супницей), чем бегать с тарелками к емкости на плите и обратно.

7. Для ежедневной сервировки вместо скатерти используйте плетеные салфетки. Они универсальны — хорошо будут смотреться и на стеклянном, и на деревянном столе любого оттенка. 

8. Деревянная доска сейчас уверенно занимает свое место на повседневном и праздничном столе. Фрукты, сыры и другие закуски аппетитно смотрятся при такой подаче.

9. Живые цветы — теперь они стоят на столе не только по большим праздникам. И совсем необязательно чтобы это был изощренный букет, для настроения достаточно и одного небольшого растения в красивом стакане вместо вазы. 

10. Времена, когда на столе должны быть тарелки и чашки строго из одного сервиза, прошли. Сочетание столового серебра и золотых тарелок — еще один снятый запрет в 2021 году. Добавьте к новому набору еще винтажный соусник или хрустальную сахарницу, которая досталась от бабушки.


Как выбрать посуду для сервировки.

Практичный набор домашней столовой посуды на каждый день состоит из 45 предметов:

1. десертные тарелки;

2. обеденные тарелки;

3. суповые тарелки;

4. глубокий салатник;

5. маленькие порционные салатники;

6. блюдо;

7. чашки чайно-кофейные с блюдцами;

8. стаканы;

9. графин.

Комбинированные наборы в максимальной комплектации включают супники и всевозможные мелочи для сервировки обеденного стола: селедочницы, солонки, соусники, подставки для ложек, менажницы, заварочные чайники, молочники, салфеточницы, этажерки и многое другое. Количество предметов может доходить до ста.

Современные сервизы изготавливаются из различных материалов, но традиционно используют изделия из керамики, фарфора, фаянса, стекла, металла.

  • Быстрый просмотр

  • {{ roundTag.text }}

    в кредит

    от {{ card.credit }} б / мес.

    {{ card.name }}

    addToCompareList(card)» v-if=»!card.isInCompareList»> Сравнить deleteFromCompareList(card)» v-else-if=»comparePage» title=»Удалить из сравнения»> Не сравнивать deleteFromCompareList(card)» v-else=»comparePage» title=»Удалить из сравнения»> В сравнении addToFavorites(card)» v-if=»!card.isInFavoriteList» > В избранное deleteFromFavorites(card)» v-else-if=»!favoritePage» > В избранном deleteFromFavorites(card)» v-else > Удалить из избранного

    {{ price() | formatPrice }} б от {{ card.creditablePriceFrom | formatPrice }}б / мес.
    {{ priceWithoutDiscount() | formatPrice }} б
    {{ discountAmount() | formatPrice }} б чистой экономии!
    + {{ card.bonusAmount }} бонусных б

    В наличии в {{ card.availableShops | pluralize(‘магазине|магазинах|магазинах’) }}

Особенности материалов посуды для сервировки:

1. Настоящая посуда из фарфора отличается прочностью и изяществом. Это обусловлено составом материала и многократным запеканием при высоких температурах. Знатоки с легкостью отличают фарфор от фаянса по прозрачности и особому звуку, раздающемуся при постукивании. Фарфоровые изделия часто украшают позолотой, разноцветной росписью, рельефами и объемными элементами. При выборе посуды из фарфора обратите внимание на оттенок изделий: он должен быть теплым и нежным, напоминающим сливки, а также на просвечиваемость — главной отличительной чертой такого материала является способность пропускать свет. Особенно это касается мягкого фарфора, к которому относятся китайский, японский, французский и английский фарфор. И не забудьте проверить посуду на звук: нужно постучать по краю посуды — качественный фарфор мелодично и долго «поет».


2. Фаянсовые столовые предметы хуже защищены от механических повреждений и высоких температур, но при этом такая посуда лидирует на рынке. Можно найти как дешевые наборы столовой посуды, так и сервизы более высокого класса с перфорацией, росписью и лепниной. Цены зависят от вида (качества) используемого фаянса и сложности декора. Самый дорогой и долговечный твердый фаянс, прошедший обжиг при высоких температурах. Вариант дешевле — известковый фаянс, его обжигают не так продолжительно и при более низких температурах. Фаянс, в отличие от фарфора, не пропускает свет даже в самом тонком месте, а если постучать по краю такой посуды, то издаваемый звук будет глухой и низкий.

3. На посуду из керамики всегда большой спрос, так как она проста в уходе, отличается оригинальностью и гигиеничностью. Керамику для обеденных и чайных сервизов всегда покрывают глазурью, так как этот материал очень пористый. В наборы столовой посуды из керамики часто вместо суповых тарелок предлагают бульонницы и супники. Первые блюда в супницах из керамики выглядят почти как в горшочках, что ассоциируется с приготовлением в печи и повышает аппетит.

4. Стеклянные изделия практически не обладают прочностью, но удобны для ежедневной эксплуатации: стеклянную посуду можно смело ставить в микроволновку и мыть в посудомойке, не боясь, что она утратит привлекательность. Комплектация стеклянных сервизов самая широкая, так как из этого универсального материала можно изготовить столовую посуду, стаканы, кувшины и чашки.

5. Стеклокерамика — по свойствам идентична стеклу, но прочнее и долговечнее. Если не хочется классической белой посуды, можно найти цветную или черную посуду из стеклокерамики. Такие сервизы устойчивы к царапинам и сколам, не боятся высоких температур, подходят для микроволновок и посудомоечных машин. Ударопрочные тарелки даже при падении могут остаться невредимыми.

6. Возвращается мода и на посуду из хрусталя — она выглядит дорого и эстетично. Очень часто для подачи напитков используются стаканы и бокалы из хрусталя.

7. Металлическая посуда — для изготовления индивидуальных наборов посуды металл не используют, а вот для сервировочной столовой посуды общего пользования — вполне. Чаще всего это серебро, известный большинству мельхиор (сплав никеля и меди) и нейзильбер (сплав меди и цинка). Важно, чтобы металлическая посуда была с защитным покрытием (серебрение, лужение, никелирование) как минимум изнутри, иначе ее нельзя будет использовать для непосредственного соприкосновения с пищей.

Но главное — столовая посуда обязательно должна быть удобной, гигиеничной и иметь эстетичный вид, независимо от того, из какого материала она изготовлена.

И помните — вас не снимают для модного кулинарного шоу — вы у себя дома и можете позволить какие угодно вольности в подаче блюд. Главное, стремитесь к тому, чтобы это была «красивая подача», а не обыденная расстановка тарелок.

  Автор статьи:  Сергей Бушуев

Сервировка стола фарфоровой посудой |Императорский фарфоровый завод

Что лучше фаянс или фарфор — вопрос становится актуальным, когда изысканные изделия из благородного материала хотят заменить недорогим аналогом для сервировки стола. Но такая экономия вряд ли окупится в будущем. Фаянсовые наборы нельзя назвать прочными, стойкими к высоким температурам, утонченными.

Отличить фаянс от фарфора легко, достаточно извлечь звук, ударив по краю предмета. Если услышите мелодичный, легкий звон — это благородный материал, глухой, быстро затухающий звук издает керамический аналог. Осталось разобраться в секретах сервировки изысканными, сверкающими приборами.

Выбор скатерти

Сервировка фарфорового сервиза должна начинаться с выбора фона для стола. Скатерть подчеркивает роскошь приборов, усиливает их натуральный блеск. Не стоит выбирать слишком яркие, многоцветные, контрастные полотна. Тиснения, вышивки, узоры, которые не слишком выделяются, будут смотреться органично, не отвлекать внимания от изысканных форм приборов.

При сервировке праздничного стола фарфоровой посудой, можно создать красивый визуальный эффект, подстелив под основную скатерть подложку оттенка изумруд, бирюза, бордо. Яркое полотно должно выступать из-под основной скатерти на 30-50 см.

Особым акцентом при оформлении станут золотые ленты по периметру, небольшие бантики идентичного оттенка с ободками тарелок, блюд, чашек. Как сервировать стол фарфором в будние дни: использовать светлые, однотонные полотна. Оригинально смотрится фон, где есть орнамент, повторяющий декор сервизов.

Салфетки

Практичный аксессуар украшает, если выбрать:
  • ● Однотонные салфетки с ручками чашек, окантовкой блюд, салатниц, супниц, приборов.
  • ● Аксессуары из рогожки, льна оригинально смотрятся на однотонной скатерти.
  • ● Ажурные из хлопка, плетенные из грубой нити изделия органично сочетаются со столовыми сервизами без яркой росписи.
  • ● Контрастные, яркие салфетки станут броским акцентом для наборов, где в окантовке, орнаменте есть похожие оттенки. Например, к чашкам, бокалам зеленого оттенка, хорошо подойдут аксессуары изумрудного, глубокого синего цвета.
При сервировке не стоит забывать о кольцах, подставках для салфеток, аксессуарами будет удобно пользоваться гостям.

Расстановка посуды

Перед сервировкой столовый, чайный сервиз, отдельные предметы необходимо протереть, убедиться, что нет пятен. Для очистки лучше использовать бумажные салфетки, они не оставят ворса на поверхности.
Поэтапный алгоритм расстановки предметов:
  1. Первой ставят подставочную тарелку, она станет основой для другой посуды, но перед подачей сладких блюд ее нужно убрать.
  2. Закусочная или суповая тарелка. Ставят на подставочную. Дополнительные блюда располагают слева: для салата, хлеба, морепродуктов.
  3. Глубокая тарелка с широким кантом для крем-супов. Если подают традиционное первое блюдо (жидкое) — пиала или чаша.
  4. Предметы нужно расставлять на одинаковом расстоянии от края стола: 1,5-3 см.
  5. Между подставочной и сервировочной тарелками, можно положить бумажные салфетки. Аксессуар не позволит предметам скользить.
  6. Центр. Сервируют блюдами с рыбными, мясными закусками, бутербродами, салатами.
  7. Наборы для специй. Ставят в середине или по краям.
  8. Ложки, ножи располагают справа от порционных емкостей, а вилки слева.
При подаче новых блюд, нужно менять тарелки на чистые приборы. Плохим тоном считается выставлять на стол сразу все меню, стоит подавать блюда поэтапно, следить, чтобы емкости не стояли пустыми.

Палитра цветов

Покупая фарфоровый сервиз, вы можете не только выбрать любимый оттенок, но и создать хорошее настроение гостям, повысить аппетит. Цвет посуды меняет восприятие человека:
  • ● Пастельные тона, слоновая кость, сливочный, белоснежный. Хорошо успокаивают, снимают напряжение, подходят для тихого семейного ужина, обеда.
  • ● Черный, ультрамарин, глубокий синий с золотыми акцентами. Разжигает аппетит, интригует, настраивает на приятный вечер. Отличный выбор для романтичных свиданий, годовщины свадьбы.
  • ● Бордо, красный. Оттенок страсти подчеркнет шик сервировки фарфоровым кофейным сервизом.
  • ● Изумрудный, зеленый. Цвета повышают внимательность, располагают к приятному, деловому общению.
  • ● Оранжевый, лимонный. Наборы понравятся детям, повысят аппетит и поднимут настроение.
Удивительное качество полупрозрачной белоснежной фарфоровой посуды — ощущение легкости, невесомости приборов.

Расставляем бокалы

Бокалы располагают с правой стороны от порционных тарелок, в одну линию, угол 45 градусов к краю стола. По правилам этикета, разные напитки подаются в определенное время: первым аперитив, затем основной напиток, десертный и дижестив. При смене напитка, пустой обязательно нужно убрать. Весь ужин, обед не убирают емкость для воды.
Алгоритм расстановки:
  • Стакан для воды. Справа от центра порционных приборов.
  • Рядом, но дальше от центра порционного блюда. Бокалы для вина.
  • Рюмки. Для ликера, водки, коньяка.
Емкости для напитков должны сочетаться с фарфоровой посудой. Лучше выбрать экземпляры без яркого декора, лаконичной формы.

Красота в деталях

Изделия из сверкающего, благородного материала не нуждаются в дополнительных украшениях, они выглядят притягательно даже при скромном меню. Но контрастный декор украсит сервировку стола, станет привлекательным акцентом. Можно выбрать:
  • ● Миниатюрные вазы для искусственных или живых цветов.
  • ● Небольшие бабочки, бантики в контрастном оттенке со скатертью.
  • ● Золотые, серебряные ленты по периметру.
  • ● Дизайнерские кристаллы.
  • ● Оригинальные салфетки.
  • ● Свечи.
  • ● Фрукты.
  • ● Веточки зелени.
Главное не увлечься украшениями, иначе можно создать непривлекательную, отталкивающую картину.

Фарфоровые изделия — это секретный инструмент в руках опытной хозяйки. Зная, как красиво сервировать стол, расставить акценты, приборы, можно пригласить гостей и дорогих людей на ужин в аристократическом стиле.

Сервировка стола: как правильно встретить гостей

Добавить в избранное

Приход гостей – это радостное и волнующее событие. Необходимо не только принять, накормить большое количество человек, но и сделать это так, чтобы каждому гостю было отведено свое место, чтобы все блюда вызывали аппетит, а стол поражал своим убранством. Об основных правилах сервировки мы расскажем в сегодняшней статье.

1. Подготовка сервиза для особого случая

Начните подготовку к званому ужину с осмотра посуды. Для торжественного мероприятия не подойдет повседневный сервиз – на этот случай необходимо иметь под рукой более изысканную посуду. На ней не должно быть трещин и сколов. Перед употреблением всю посуду моют и протирают насухо чистым кухонным полотенцем.

2. Скатерть для поддержания теплой и дружеской атмосферы

Начинают сервировку с установки стола и расстилания скатерти. Скатерть должна быть выглажена, допускается одна складка посередине полотнища. Не стоит даже говорить о том, что клеенка на праздничном столе недопустима! Скатерть из атласа, тафты, свисающая со стола не более чем на 30 см, привнесет атмосферу уюта и настоящего праздника. Опытные хозяйки используют еще один прием – они подкладывают под скатерть мягкую ткань. Это приглушит стук приборов, а полотнище ляжет ровно и не будет съезжать.

3. Важный элемент праздничного стола – салфетки

Салфетки являются необходимым элементом праздничного застолья. Выбор определяется в соответствии с поводом приема гостей. Каждому гостю подается своя салфетка. Ее можно красиво свернуть и украсить специальными аксессуарами. Салфетка не подкладывается под тарелку, а кладется на нее сверху.

4. Искусство сервировки

Дойдя до сервировки, многие хозяйки хватаются за голову, хотя на самом деле правильная расстановка тарелок и приборов не вызывает сложностей. Сначала ставится сервировочная тарелка, сверху – тарелка для закусок. Вилки кладутся слева, ложки и ножи справа. Последним от тарелки располагается прибор, который будет необходим в первую очередь. Бокалы ставятся в правом верхнем углу.

5. Чем крепче напиток, тем меньше бокал

Не менее сложный выбор предстоит при расстановке бокалов, ведь для каждого напитка предназначен свой сосуд. Шампанское подается в узких фужерах, коньяк – в выпуклых бокалах, белое вино – в бокалах с небольшим объемом, а красное – в бокалах выпуклой формы. Для крепких напитков (водки, рома) используются рюмки.

6. Применение столовой посуды при сервировке

После того как гости собрались, приходит время для подачи блюд. Холодные закуски размещают на закусочных тарелках, в соусниках, вазах и салатниках. Для первых блюд предназначены бульонные чаши или глиняные горшочки. А горячие блюда следует разложить на круглых тарелках большого диаметра.

7. Время для подачи горячих напитков и десерта

Как правило, ужин заканчивается десертом и чаем. Горячие напитки подаются в специальной посуде. Отдельно ставится чайник с заваренным чаем, молочник или сливочник. Для подачи чая или какао используются чайные чашки и блюда. Зеленый чай разливают в пиалы большого объема. Черный кофе или шоколад принято пить из небольших чашек на 100 мл.

8. Ничто так не украшает стол, как свежие цветы

Особую праздничную нотку придадут столу свежие цветы. Для них выбирается невысокая ваза, которая ставится примерно в середине стола. Цветы не должны мешать присутствующим. Не рекомендуется ставить на стол растения с осыпающимися лепестками или обильной пыльцой. Вполне возможно, что у кого-то из гостей появится аллергия на цветение!

9. Запоминающийся декор для праздничного стола

Сегодня нет недостатка в декоративных элементах, которые могут украсить стол. Нарядные фигурки, блестящие украшения, свечи и стеклянные шары обязательно произведут впечатление на гостей. А еда, принятая в эксклюзивной обстановке, покажется особенно вкусной и запоминающейся.

10. Гости на пороге

Занимайтесь сервировкой стола до прихода гостей. Если гости уже на пороге, но ничего не готово к их приему, каждый почувствует себя не в своей тарелке. Поэтому стоит продумать вечер так, чтобы начать праздник вовремя и не затягивать этот момент, – тогда от торжества у всех останутся только приятные эмоции.

Искусство сервировки: правила и тренды

Утверждение «мы – это то, что мы едим» давно устарело. Сейчас подача блюд и оформление стола – это даже больше чем половина успешного ужина или приема. Умеете вкусно готовить? Отлично! Но даже в противном случае произвести должное впечатление поможет необычная и стильная сервировка стола – стоит лишь проявить фантазию.

Времена аристократии с вычурными манерами и строгими правилами сервировки давно прошли, оставив нам ориентиры с отсылкой на упрощенный этикет.

Дизайн столовой зоны в целом и столовый декор в частности обязан соотноситься с общей стилистикой помещения. Приборы и аксессуары, текстиль и флористика при грамотной сервировке составляют единую композицию.

Какой бы ни была ваша кухня и тематика праздника, советуем придерживаться основных правил сервировки. Оставьте базовый набор столовых предметов и отдайте предпочтение сдержанному декору. Стоит исключить пеструю посуду, позолоту и рифлёный «бабушкин» хрусталь. Забудьте о клеенчатой скатерти – для практичности достаточно использовать текстильные салфетки поверх основной скатерти.

Но это лишь общие правила. Если же хотите создать по-настоящему аппетитную сервировку и всех удивить, следуйте модным тенденциям, ведь мода на красивую еду тоже существует.

Сервировка в стиле «эко»

Экостиль остаётся трендом уже не один сезон, и даже год. Стремление ко всему натуральному сейчас вовсе не означает отказ от роскоши или аскетизм. Напротив – натуральные материалы нынче в цене и почете. Во-первых, потому что «эко» — это всегда полезно, а во-вторых, потому что натуральные материалы во многих странах лимитированы, и цена на них растет по мере увеличения дефицита.  Но на наш взгляд, природа и ее продукты – это в первую очередь красиво и очень атмосферно!

За основу в стиле «эко» берется натуральная древесина, текстиль и свежие цветы. Экостиль универсален: деревянный стол и посуда одинаково органично впишутся в стиль лофт и классик, в прованс и «скандинавию». Для скатерти выберите льняную или хлопчатобумажную ткань в оттенках, созвучных всему интерьеру, эко-сервировка не должна быть кричащей или чересчур претенциозной.

В качестве ярких акцентов используйте контрастные тканевые салфетки – длинные индивидуальные поперек стола или одну продольную в центре.

Фантазируйте с посудой. Не стоит останавливаться на традиционном фарфоре и стекле. Замените их на тарелки и подносы из бамбука, а стеклянные и хрустальные стаканы – на глиняные.

Не бойтесь зеленого декора! Пусть на столе будет много цветов и растений – и без того свежая и вкусная еда покажется гостям еще изысканней в сочетании с запахами трав или терпкостью хвои. В случае если цветочные ароматы не уместны (к примеру, у гостей аллергия) используйте декор из натурального мха – на столе он выглядит неожиданно, но очень нежно.

Фарфоровая или глиняная (даже не обожженная) посуда, деревянный и цветочный декор, натуральные ракушки или камешки – в правильном сочетании создадут изысканную и поистине свежую атмосферу. Не бойтесь переусердствовать – не обязательно ставить сразу все блюда и загромождать стол. Подавайте тарелки постепенно и передавайте блюда между гостями, голодными они не останутся.

Касательно самих блюд, лучше выдержать стилистику сервировки и отказаться от жирной и «тяжелой» пищи. Пусть на столе будет больше овощных закусок, запечённое мясо и натуральные напитки. Исключите традиционные для нашей страны «оливье» и заливное, пусть трапеза будет органичной во всех пониманиях.

Фуд-дизайн: еда как искусство

Визуальное искусство во всех его проявлениях движется вперед, в том числе – и в гастрономической сфере. Популярное и чрезвычайно востребованное направление фуд-дизайна с каждым днем всё больше набирает обороты.  Надо сказать, вполне заслуженно.

Фуд-дизайн отводит на второй план процесс приготовления пищи, отдавая предпочтение необычной подаче и смелым композициям. На мероприятии, организованном фуд-дизайнерами, обычную «стандартную» сервировку встретить не удастся.

Блюда могут быть представлены на листьях растений, в ложках или фужерах, закуски  —  подвешены или размещены на статуэтках, шпажках либо сложены в большую единую композицию.

Гостям сразу стоит понять формат мероприятия и быть готовым к тому, что встретить отбивные или холодец удастся едва ли. Все представленные композиции – съедобные арт-объекты, тогда как сама трапеза – истинный перфоманс.

При подаче объектов съедобного искусства авторам или хозяевам вечера стоит исходить всё же из удобства гостей. В зависимости от инсталляции гостям предлагаются необходимые приборы (ножи, вилки, щипцы и т.д.), и обозначается наиболее приемлемое место для ужина, если стол всё-таки не предусмотрен.

Если вы приняли такое смелое решение и собираетесь побаловать гостей необычными и красивыми яствами, доверьте эту миссию профессионалам. Опытные сотрудники кейтеринговых компаний помогут не только выбрать и создать кулинарные шедевры, но и грамотно организуют логистику во время пиршества.

Бэнто: японская сервировка «на вынос»

Не всегда и не во всех ситуациях получается устроить трапезу, соблюдая все правила внешнего оформления обеда или ужина. Однако бешеный рабочий график и даже отсутствие полноценной столовой вовсе не преграда для гурманов. Чтобы ваши обеды «с собой» всегда радовали не только желудок, но и глаз, освойте японскую культуру бэнто.

Традиционно бэнто – это искусство создания фантазийного и привлекательного обеда «в коробке». Однако с нашими привычными ланч-боксами у бэнто мало общего. Как и вся японская культура, культура создания бэнто имеет свою философию.

Так, главная цель «красоты в коробке» — не только сделать обед  привлекательным в любых обстоятельствах, но и проявить любовь и заботу о тех, кому вы готовите.  Не достаточно будет просто сложить приготовленный обед под крышку, в него нужно вложить душу!

На первый взгляд может показаться, что бэнто предназначены исключительно для детских обедов, и авторами могут мамы, которым не жалко времени. Однако сфера применения бэнто намного шире.

В европейских реалиях изготовить бэнто или заказать уже готовые ланч-композиции можно для пикника, корпоративных обедов, выездных праздников и даже церемоний. Бэнто могут быть упакованы не только в пластиковые контейнеры, но и в специальные «нарядные» деревянные и резные шкатулки. Таким образом, вы сможете подчеркнуть важность торжества, и к тому же, покажете нетривиальный подход к его подготовке.

Бэнто включает в себя полноценный сбалансированный обед: рис, белковые продукты (мясо или рыба, сыр, творог, бобовые, орехи), свежие закуски (овощи, фрукты, ягоды или хлеб).

Вы можете сложить коробочки с бэнто, учитывая тематику торжества, или создать файнтазийные композиции подстать каждому гостю в отдельности. Можно также адаптировать меню под российские реалии, главное – чтобы блюда были свежими, сохраняли свою форму и выглядели эффектно.

Как видим, удачная сервировка сегодня – это не столько начищенная посуда и накрахмаленные салфетки, сколько полёт фантазии и необычная подача. Удивляйте гостей, проявляйте индивидуальность и создавайте неповторимую атмосферу, созвучную празднику и вашему характеру.

Выбирайте блюда, соответствующие стилистике и тематике торжества. Если же украшение стола вам даётся лучше, чем кулинария, поручите эту миссию профессионалам – одной атмосферой сыт не будешь…

Рекомендуем к прочтению:

Сервировка стола – Идеи сервировки стола. Фото сервировки. Оформление стола

Сервировка новогоднего стола

Какой должна быть сервировка новогоднего стола 2012? По китайскому календарю грядет год черного водяного дракона, но это не значит, что и на столе должна царить темнота полярной ночи. Также не стоит перегружать стол статуэтками с символом наступающего года, дракон вполне будет удовлетворен богатым разнообразием блюд из мяса, морепродуктов и овощей на вашем праздничном столе. Сервировка новогоднего стола должна отражать суть праздника, показывать весь его уют и волшебство. Как этого добиться?

Сервировка праздничного стола на Новый год

Признайтесь, последнее, о чём вы задумываетесь в предновогодней суете – это сервировка праздничного стола на Новый год. Действительно, нужно составить планы на вечер, продумать меню для взрослых и детей, найти подарки, какая уж тут сервировка. Может быть, пора подойти к планированию праздника с другой стороны – с визуальной?..

Сервировка стола на Рождество

Для многих из нас зимние праздники – это, в первую очередь, уют родного дома, мягкий свет огней, ёлка, украшенная бережно хранимыми игрушками, пушистый снег, сказочная атмосфера, отличное настроение, аппетитные ароматы и неприлично вкусные семейные ужины. Среди всех зимних праздников особенное место занимает Рождество – самый теплый и самый семейный праздник, который собирает за столом всех наших родных и близких людей. С чего начинается Рождество? Конечно, с ужина в тесном семейном кругу.

Идеи сервировки новогоднего стола

Сверкающие гирлянды в супермаркетах, мишура, новогодние песни, пока еще редкие фейерверки по ночам и взрывы хлопушек напоминают о неуклонно приближающемся главном празднике зимы. И глядя на всю эту красоту, нас захватывает волшебная атмосфера Нового года и появляется праздничное настроение. И хочется тут же начать подготовку к празднику…

Сервировка новогоднего стола. Идеи с фотографиями

Именно за столом мы провожаем старый год и встречаем новый, к столу мы приглашаем гостей, за столом произносим поздравления и тосты. Как видите, во время праздника стол всегда в центре внимания. Мало приготовить разнообразные и вкусные блюда, нужно еще и со вкусом сервировать стол, чтобы он стал настоящей изюминкой праздника.

Украшение стола салфетками

Конечно, салфетки можно свернуть вчетверо и разложить у каждого прибора, но несколько простых манипуляций с ними добавят вашему столу стиля и индивидуальности, создадут нужное вам настроение еще до того, как гости сядут за стол.

Салфетки в бокалах: три варианта сворачивания

Существует множество способов красиво сложить салфетки. Одними из самых легких, но не уступающих по изяществу, можно назвать такие варианты, в которых салфетка помещается в бокал или фужер. Во-первых, это выглядит всегда аккуратно, во-вторых, не занимает лишнего места на столе, ну и, наконец, держит салфетку, не позволяя ей «рассыпаться». Мы расскажем о трех таких способах, сопровождая каждый из них пошаговыми фотографиями.

Способы складывания салфеток

Как только на столе появляются красиво сложенные салфетки, он из повседневного превращается в праздничный, а оценка кулинарного мастерства хозяйки в глазах гостей сразу же вырастает в несколько раз. Между тем добиться такого эффекта вовсе не сложно. Нужно лишь освоить интересные способы складывания салфеток.

Новогодние салфетки

Времена белых однотипных салфеток давно остались в прошлом. Сегодня – бумажные и тканевые, с выбитым рисунком и вышитым орнаментом – салфетки служат не только средством предохранения одежды от нежелательных пятен. Салфетки делают сервировку стола благородной и изысканной, созданную композицию – цельной и завершенной, задают тон предстоящему вечеру и создают настроение праздника.

Пирамида – способ складывания салфеток

Достаточно простой и элегантный способ складывать салфетки. Салфетки-пирамиды будут уместны и на праздничном, и на обычном столе. Главное при складывании — проследить, чтобы салфетки были хорошо накрахмалены.

Сервировка от Бернардо Луазье

Приготовление пищи и ее украшение в равной степени приносят удовольствие, считал Бернардо Луазье. Мы предлагаем вам несколько советов относительно подачи и сервировки блюд от этого великого повара Франции.

Настроение цвета

На самом деле, сервировка стола это нечто большее, чем может показаться на первый взгляд. Конечно, освоив основные законы этого искусства, вы будете чувствовать себя увереннее, когда в ваш дом придут гости, особенно те, с которыми вы мало знакомы.

оформление в стиле лофт и японском, прованс и кантри, русском и осеннем

Приятно удивить всех гостей, собравшихся на торжественное событие, сможет любая хозяйка. Достаточно будет красиво украсить большой стол, где будет располагаться разнообразная еда. В этой статье мы поговорим о правильной сервировке и наиболее популярных стилях для создания домашней комфортной обстановки при принятии пищи.

Многообразие вариантов

Нельзя не отметить разнообразие всех вариантов украшения стола, которые предлагают сегодня современные дизайнеры. Именно благодаря красивой сервировке вам будет легче найти общий язык с окружающими, заявить о своих кулинарных способностях.

При этом можно создавать композицию под разные стили. Так вы сможете подчеркнуть общее направление своего жилища, органично вписать накрытый стол в концепцию помещения. Настроение общей сервировки будет задавать скатерть. Это изделие играет важную роль при приеме пищи. Скатерть может быть одного цвета или пестрить разными красками.

Уделяется внимание и салфеткам. По тональности они должны гармонировать с посудой и скатертью. Что же касается посуды, то ее можно выбирать на ваш вкус. Это могут быть варианты в стиле кантри, 30 годов, 90-х, в стиле гэтсби. Будет отлично выглядеть морской, осенний, восточный, деревенский, эко или итальянский стиль.

Среди множества вариантов подбирайте тот, который будет вам по душе, и сможет вызывать только положительные эмоции.

Наиболее популярные

Современный красивый стол можно будет создать в самых разнообразных стилях. При этом следует ориентироваться на ваши собственные предпочтения. Ниже представлены самые популярные тематические исполнения:

  • Лофт. Для этого направления вам нужно будет создать как можно больше свободного пространства. Совмещать можно новые глянцевые элементы с потертостями. К примеру, вы можете использовать старинный деревянный стол с тяжелыми металлическими подставками под горячее, а также блестящую стеклянную посуду. Хорошо, если столовые приборы будут отполированы до блеска.

Помните, что эта тематика не предполагает каких-либо драпировок, поэтому скатерть тут будет не нужна.

  • Кантри. Этот стиль будет характеризоваться деревенской простотой. Здесь применяются грубоватые материалы, неброские цвета, скромные детали. Что же касается текстиля, то лучше подбирать хлопок или лен. Сам стол должен быть деревянным. Обязательно используйте подставки под горячее, плетеные салфетки, крупные свечи. Отличным дополнением дизайна станет букет из простых цветов: ромашка, примула, нарцисс.
  • Японский. Оформление в японском стиле вы не спутаете ни с каким другим. Самое главное – запастись всеми нужными аксессуарами. Не секрет, что японцы особенно серьезно подходят к приему пищи. Особое внимание уделяется символике чисел. Соотношение количества цветов и тарелок должно быть 1: 5. Цветовая гамма может быть разной: красные, черные, коричневые, желтые, зеленые оттенки. Все блюда подаются сразу. Конечно, главное место занимает рис.
  • Прованс. Накрыть стол в стиле прованс не составит труда. Такое направление придется по душе всем любителям Франции. Утонченность и изысканность – особенности стилистики. Основное – подобрать все детали. Хорошо, если какие-то предметы будут с потертостями. Что же касается цветовой гаммы, то это лавандовые тональности, оливковый, синий, желтый и серый оттенок.
  • Скандинавский. Данный вариант предполагает сдержанность, аскетизм, простые формы и природные материалы. Здесь не должно быть случайных элементов, все тщательно подбирается. Цветовая палитра представлена натуральными оттенками. В основном преобладает белый и серый цвет. Соответственно, стоит подбирать текстиль подобных расцветок.
  • Английский. Для английских интерьеров характерна утонченность, изысканность, в то же время уют. В основном стиль предполагает использование мебели из натурального дерева. Что же касается цвета, то можно выбрать любую подходящую гамму. Отлично смотрятся оттенки желтого и красного. На столе приветствуется драпировка. Максимум внимания стоит уделить салфеткам и скатерти. Посуду лучше использовать с различными растительными орнаментами. Данный стиль предполагает применение хрусталя.

Не лишним здесь будет и фарфоровый сервиз. Составляйте изысканное меню, удивляйте гостей вкусными кулинарными новинками и уютным оформлением стола.

  • Русский. Данный стиль предполагает использование хохломских предметов, а также керамической глиняной посуды. Можно поставить тарелки в стиле гжель. Так вы сможете красиво преподнести блюда вашим гостям.
  • Стиль рустик – это, в первую очередь, любовь к природе. Здесь ценятся натуральные материалы, простота, а также неяркие цвета.

Полезные рекомендации

Сервировка стола – занятие непростое. Однако если вы приложите некоторые усилия, то можете создать настоящий шедевр и приятно удивить всех гостей. Главное – тематическая направленность.

Четко соблюдайте выбранную стилистику, грамотно сочетайте цвета и фактуры. Тогда близкие и родные по достоинству оценят не только ваши кулинарные способности.

Стол можно украсить элегантными подсвечниками. Уделяйте особое внимание деталям. Очень интересно выглядят свечи в чашках.

Удачно будут смотреться и живые цветы, который даже скромному столу придадут роскошный вид. С помощью дополнительных аксессуаров можно сделать стол оригинальным и изысканным. Например, выложить в причудливые узоры шелковые ленты, расставить фигурки и статуэтки.

Если вы хотите создать классический стиль, то не стоит забывать, что в центре должна стоять тарелка для горячего, на которой находится закусочная тарелка. Слева от посуды размещаются вилки, а справа – ножи и ложка.

Не забывайте об этих простых правилах, и каждый прием пищи будет сопровождаться лишь позитивными эмоциями.

Интересные примеры

Стильная сервировка стола поможет выигрышно преподнести любое блюдо. Например, можно создать композицию в стиле бохо-шик. В ее основе будет лежать разнообразие орнаментов, деталей и цвета. Например, тарелки можно взять с геометрическими рисунками, а бокалы – из разного стекла. Здесь также можно сочетать золото и серебро.

Такая комбинация позволит вам выразить себя. Красочным акцентом композиции могут стать цветы, которые вы поставите в середине стола. Лучше выбрать орхидеи, подобрав их в тон к посуде.

Не бойтесь экспериментировать, пробовать все новое и интересное. Так, например, вы сможете сами составить любимые цветовые сочетания, добавить всей композиции яркости и красок.

Популярным у женщин является стиль гламур, который отличается изящными формами предметов, роскошными материалами, блеском страз, украшениями в виде разнообразных ваз. В качестве декоративных элементов отлично подойдут небольшие скульптуры, цветы. Выбор стиля будет зависеть от помещения, повода встречи, вкусов и предпочтений. Стоит помнить, что лучше придерживаться золотого правила: чем меньше, тем лучше. Так вы не сможете испортить всю композицию.

О том, как правильно сервировать стол, вы узнаете из следующего видео.

Как накрыть красивый формальный стол — это просто!

О, нет — а что, если я накрою формальный стол неправильно?!?

Я даже не могу вспомнить, сколько раз мне задавали вариант этого вопроса! И не волнуйтесь, я покажу вам, как это сделать. Но знаете, каков мой первый ответ?

Не волнуйтесь! Хотя это приятно, на самом деле это уже не так критично!

Сервировка стола — и жизнь в целом — намного более расслабленная и не зацикленная на правилах, чем во времена наших дедушек и бабушек.Никто не будет смертельно обижен, если вилка окажется не той стороной.

ДРУГАЯ РУКА Я большой сторонник базовых знаний формальной сервировки стола. Кодифицированная система позволяет людям более или менее знать, чего ожидать. Кроме того, в это быстрое и непринужденное время это приятный дополнительный штрих, который говорит вашим гостям, что вы потратили время и силы, чтобы подарить им особые впечатления.

(На самом деле это не намного больше усилий! Как только вы к этому привыкнете, сервировка формального стола станет не большей работой, чем сервировка обычного стола!)


Но если вы хотите прямо сейчас, уважаемый читатель, читайте дальше!

(и прокрутите сообщение до конца, чтобы узнать о покупках, если вам это интересно!)

Что вообще означает «формальная» таблица?

Как и почти любое другое слово, значение слова «формальный» изменилось за последние несколько столетий.Я готов поспорить, что никто из нас никогда и не накроет по-настоящему формальный стол.

Но давайте вернемся к сегодняшнему обычному определению. Если бы вы спросили меня: «Как мне накрыть официальный стол?» вы, вероятно, говорите о том, чтобы пригласить на ужин особых гостей. Вам нужно что-то более изысканное, чем обычно, и вы планируете подавать несколько блюд.

Однако есть некоторые соображения. Вот мое золотое правило:

Золотое правило Барбары для официального стола

Ваш стол должен быть красивым / креативным / захватывающим / любым другим,

И УДОБНО ДЛЯ ВАШИХ ГОСТЕЙ.

На мой взгляд, помимо потрясающей красоты важнее всего удобство. Конечно, вы могли бы накрыть стол со всеми столовыми приборами, искусно расставленными в миске посередине, например. Но тогда вашим гостям придется ловить ложки, пока суп остывает!

И хотя форма, очевидно, важна, название формальной игры по сервировке стола — функция. Если у вас нет супа, не ставьте ложку для супа и т. Д.

Но вперед — вот что вы пришли сюда, чтобы узнать! Поскольку существует так много разных вариантов формальной сервировки стола, я расскажу вам о своей.Это то, что вы увидите на большинстве моих официальных постов за столом.

Основная идея формального стола

Есть одна основная идея, которая всегда поможет накрыть формальный стол: Снаружи внутрь и сверху вниз.

Вот и все. Если предметы на столе расположены в том порядке, в котором вы их используете, все будет в порядке. И ваши гости будут думать, что вы настоящий профессионал.

Большинство этих правил основано на удобстве и безопасности, а не только на заносчивости. Например, причина, по которой нож находится на расстоянии 1 дюйма от зарядного устройства, заключается в том, чтобы вы случайно не перевернули весь свой обед, пытаясь достать его из-под тарелки!

Итак, разобравшись со всем, вот шаги по сервировке формального стола.

1 — Скатерть или подстилка

Тебе не нравится белоснежная скатерть? Или с красивым цветом или смелым рисунком. Или салфетки. Это отправная точка. (Убедитесь, что на вашем белье нет складок.)

Вам понадобится не менее 24 дюймов для каждой установки места. Таким образом, у ваших гостей было место, чтобы поесть, не натыкаясь друг на друга.

2 — Зарядное устройство и пластины

Начните с зарядного устройства. (Этот выглядит немного одиноким, но через минуту у него будет много компании.)

Зарядное устройство — это декоративная тарелка, используемая для обозначения формального оформления места и обеспечения фона для ваших тарелок. (Среди других исторических применений.) Также исторически сложилось так, что эту тарелку убирают в определенный момент во время еды. Но я люблю оставлять его на столе на весь ужин. Разве у ваших десертных тарелок тоже не должно быть фона?

Это должно быть в дюйме от края стола.

Тогда обеденная тарелка.

А затем салатная тарелка.

Хорошо, вот кое-что: моя мать канадка. Так что я выросла по традиции есть салат последней.

К настоящему времени я в основном перешел на американский способ есть салат. Но если вы едите салат последним, выносите салатные тарелки после того, как они будут очищены.

Но если вы — это , задающий американский образ действий, и скажете, что вы пьете коктейль из морепродуктов или суп, эта миска идет следующей. Сверху, потому что это первое, что вы едите.

Если у вас есть хлеб или булочки, поместите тарелку для хлеба в левый верхний угол. Практически не использую эту тарелку. Большинство людей, которых я знаю, просто кладут булочку на обеденную тарелку. Кроме того, он занимает место, которое я мог бы использовать для цветов!

3 — Столовые приборы

Серебро, кажется, больше всего портит людей. Именно здесь основная идея оказывается особенно полезной. Сначала используйте те, что снаружи. После того, как первое блюдо будет очищено, следующее столовое серебро в очереди окажется снаружи! Вилки слева, ножи и ложки справа.

Вилка для обеда (большая) находится в дюйме от зарядного устройства, слева.

Вилка для салата (маленькая, у которой иногда есть кривой зубец) идет слева от обеденной вилки. (Или поменяйте вилки, если вы съедите салат последним.)

Обеденный нож, как упоминалось ранее, проходит в дюйме от правого края зарядного устройства.

Ваша суповая ложка, если вы подаете суп, будет следующей. Справа от обеденного ножа.

Если у вас есть рыбное блюдо в дополнение к основному блюду, вилка для рыбы будет располагаться слева от обеденной вилки.Рыбный нож, справа от обеденного ножа. (Существуют вилки и ножи специально для рыбы, но я не знаю никого, у кого они есть. Просто возьмите еще один обеденный нож и вилку!)

Не у всех есть ножи для масла. Но если вы это сделаете, он пройдет по диагонали через верхнюю часть хлебной тарелки. Ручка указывает на закусочную. У меня есть только серебряные ножи для масла — никакого золота. Поэтому я использовал серебряный в демонстрационных целях!

4 — Очки

Вот где вы можете поиграть, если захотите.Мне почти всегда хочется искры!

Стакан с водой идет прямо над ножом.

Красное вино справа от него, под углом к ​​краю стола.

Белое вино справа от него, опять рыбалка.

Если у вас есть еще один бокал, например, шампанского или шерри, вы бы поставили его позади остальных. Между водой и красным вином.

5 — Салфетка

Используйте тканевую салфетку. Традиционно салфетку складывают в плоский прямоугольник и кладут слева от вилок.Другие места — под вилками, поверх тарелок, в стакане с водой — также стали совершенно стандартными местами для его установки. Или вы можете свернуть его и использовать кольцо для салфеток — как хотите.

Главное, что нужно иметь в виду, это то, что вашим гостям должно быть легко добраться до него.

Иногда мне нравится класть салфетку между тарелками для салата и обедом.

Причина, по которой я чувствую, что мне это сойдет с рук, заключается в том, что я часто обслуживаю шведский стол. Мои гости берут салатные тарелки и идут в буфет.Когда они вернутся, их салфетки будут наверху, и они смогут поднять их, прежде чем снова поставить тарелки с салатом.

Если бы я подавал к столу, я бы не заставлял своих гостей пытаться вытащить салфетки из-под тарелок. Может быть грязно, да и сброс салата не очень изощренный!

6 — Карточка места

Карты мест — это так весело! На мой взгляд, именно они делают официальную сервировку стола формальной!

Они идут над тарелкой (или десертным серебром) перед гостем.Если на вашем званом ужине присутствуют люди, которые не знают друг друга, вы можете указать имена на обеих сторонах. Теоретически это помогает другим посетителям запомнить, к кому они идут.

Но поскольку у меня обычно много цветов в середине стола, обратная сторона карточек мест практически не видна. Вы можете решить, что работает для вас в каждой ситуации.

7 — Десерт

Если вы хотите, чтобы десертная посуда стояла на столе, десертная ложка и / или вилка должны находиться над тарелкой.Ручка ложки направлена ​​вправо, а ручка вилки — влево. Кроме того, вы можете принести десертную посуду с десертом, когда будете его подавать.

Чашки кофе или чая обычно выносятся, когда подают десерт. Но (помните, когда я сказал, что есть разногласия?) На столе лежат некоторые книги по этикету, подобные им.

Значит, если вы установите их, они пойдут вправо, под очками. А ручка чашки находится в положении 4 часа! Ложка могла быть перевернута на блюдце или поставлена ​​на стол между суповой ложкой и ножом.Даже со всеми этими вариантами я не советую делать это, если вы не пьете кофе во время еды. Чашки и блюдца занимают много места.

8 — Центральная часть

В качестве украшения можно использовать головокружительное разнообразие вещей, но в большинстве официальных столов используются цветы. (Или фрукты — фрукты тоже хорошо.) Цветы всегда прекрасны, и вы можете делать все, что угодно. У вас может быть одна центральная цветочная композиция. Или несколько меньших расположений по центру стола. Вы можете сделать цветы в каждом месте.

Как хотите. Просто не забывайте либо держать их достаточно короткими, чтобы видеть, либо будьте готовы сдвинуть их, когда люди садятся.

9 — Свечи

И, наконец, свечи. Нет ничего лучше света свечей, чтобы украсить ваш формальный стол. Как и в случае с цветами, стандартного способа их использования не существует. Как хотите — лучше, конечно, учитывая безопасность!

Есть. Теперь вы знаете, где все происходит на официальном столе, и можете устроить традиционный модный ужин своей мечты!

Дайте мне знать в комментариях, если у вас есть вопросы и т. Д.Я тоже хотел бы услышать ваши официальные советы по сервировке стола.

С ужином!

———- Магазин «Официальный столик» ———-

Щелкните по ссылкам ниже, чтобы просмотреть ссылки, чтобы купить предметы, которые я использовал для этого стола. Если нужного товара нет в наличии, я выбрал аналогичный вариант.

(Для вашего удобства в этом посте есть партнерские ссылки. Ознакомьтесь с моей полной политикой раскрытия информации здесь.)

Это сообщение опубликовано в

Связанные

Как профессионально украсить обеденный стол

На ужине в склепе XIX века в Кингс-Кросс в начале этого года гостям вручили зажженные канделябры и попросили занять свои места за огромным банкетным столом, который был украшенный римскими бюстами, груды книг в кожаном переплете и более 100 свечей.«Это было похоже на возвращение в средневековье», — говорит она. «Путешествие Данте — это найти свой путь сквозь тьму».

Когда дело доходит до воссоздания этих роскошных сцен, Махтани предлагает привнести высоту и характер на стол с чем угодно, от доколумбовых ваз до разрушенных кусков марокканской плитки: «Речь идет не о самых дорогих предметах», — говорит она. «Речь идет о том, чтобы соединять предметы по-другому». Накрывая стол свертками из ситца муслинового цвета, Махтани складывает старые издания «Божественной комедии», украсив их драгоценностями или горами инжира и винограда и добавив классические скульптуры.Иногда она связывает кусочки муслина лентой, добавляя внутрь небольшую жемчужину или драгоценный камень. Наконец, делая заметки из сюрреалистической поваренной книги 1973 года «Les Dîners de Gala» Сальвадора Дали и его жены Галы, она даже подает еду неожиданным образом. «Я использую гигантскую скорлупу с рынка или выдолбленный кокос в качестве тарелки. Такие глупые тезисы мгновенно помогают людям расслабиться », — говорит она. «Все возвращается к игре».


Совершенно обойтись без обеденного стола

Британо-марокканский художник Хасан Хаджадж, известный своими калейдоскопическими фотографиями, мебелью и инсталляционными работами, регулярно путешествует между своим магазином и студией в Шордиче, Восточный Лондон, и своей базой. в медине Марракеша.Риад Yima с интерьером из плитки и таделакта служит магазином, чайной и галереей, а также великолепно ярким холстом для богато окрашенных фотографий и переделанных объектов Хаджаджа. Подобно Энди Валоо, баре, который он спроектировал в Париже, в котором чувствуется влияние его североафриканского наследия, регги и хип-хопа, риад является живым воплощением его практики.

«В Марокко большую часть времени я ем на открытом воздухе», — объясняет Хаджадж, который любит развлекаться в красочном внутреннем дворе риада.Когда это небольшая компания, он придерживается традиционного марокканского стиля ужина, когда гости сидят за одним столом, а все едят руками из одного большого блюда. Но на больших вечеринках стол вообще обходится. Вместо этого в центре внимания находится обширный буфет. «Для особых случаев мы, как известно, готовим в течение двух дней», — говорит он о традиционных марокканских блюдах, которые он готовит, включая салаты из свежей фасоли и баклажанов, овощной и мясной кускус, блюда из нута и чечевицы, а также смесь тажинов.«Это все классические вещи, на которых я вырос». Он смешивает сок дыни, апельсина или свеклы, а также сок авокадо, смешанный с финиками, миндалем, мускатным орехом, корицей и небольшим количеством льда.

Живая музыка занимает центральное место на вечеринках Хаджаджа — любимцем музыканта Гнавы Маалем Маруан Лбахджа — гости занимают все уголки риада, включая крышу. «На самом деле я не занимаюсь формальностью», — говорит художник, у которого в настоящее время есть большая ретроспектива своих 30-летних работ в Европарламенте в Париже.«Здесь всегда очень расслабленно, но весело, с большим количеством танцев. Это особый момент, когда люди могут войти в мой мир ».

Правила сервировки праздничного стола (и почему они важны)


Как правильно накрывать стол, согласно Минди Локкард, эксперту по этикету и образу жизни и основательнице блога Gracious Girl. (Мэй ван Миллинген / для The Washington Post) Юра Конциус

Домашний писатель и дизайнер, рассказывающий об интерьерах, расхламлении, организации и развлечениях

29 ноября 2016 г.

Накрытие стола — это зачастую поспешная работа в последнюю минуту.Но сейчас праздники; сделай это особенным. Минди Локкард, эксперт по этикету и образу жизни и основательница блога Gracious Girl, говорит, что искусство сервировки стола — важная часть ее мира. Многие из наших современных традиций создания мест можно проследить до европейского протокола 17-18 веков под влиянием французской и английской аристократии, и Локкард, который живет в Портленде, штат Орегон, читает лекции о том, почему этикет по-прежнему актуален в наши дни. Мир.

Q: Почему правила сервировки стола по-прежнему важны?

A: У нас есть правила вождения, потому что они указывают нам направление.Правила не позволяют нам сталкиваться друг с другом. Таковы манеры и этикет. Они организуют нас, помогают нам и дают нам ассортимент. Это помогает нам проявлять уважение к другим.

Q: Почему вилку лучше класть рядом с салфеткой, а не поверх нее?

A: Вы не кладете вилку на салфетку, потому что это дополнительная нагрузка для людей, когда они садятся. Придется снять салфетку и переставить вилку. Если вы положите салфетку рядом с вилкой, вам не придется перемещаться по какой-либо посуде — вы просто возьмете ее.

Q: А как насчет сервировки стола сложенными салфетками на тарелке?

A: Есть несколько причин, по которым я не кладу салфетку на тарелку. Возможно, салфетка какое-то время лежала в вашем ящике. Или, возможно, он прошел через стирку, и на нем все еще осталось моющее средство. Вы не хотите, чтобы что-то, что могло быть на вашей салфетке, касалось тарелки, на которую вы будете класть еду.

Q: Что вы думаете о кольцах для салфеток?

A: Я люблю кольца для салфеток, а также другие вещи, которые побуждают людей получать удовольствие от обстановки.Специальные дополнения, такие как кольца для салфеток или карточки мест, заставляют людей чувствовать, что они приходят к чему-то особенному. Подумайте о других делах за столом, связанных с вашей семьей или вашими традициями. Это делает вечер незабываемым, а не просто обедом.

Q: Как дети могут участвовать в сервировке стола?

A: Позвольте вашим детям делать карточки с местами, и не зацикливайтесь на их несовершенстве. Людям будет приятно узнать, что в этот процесс был вовлечен ребенок.Также передайте им [диаграмму] и позвольте им накрыть стол. Если детям нравится быть частью вечеринки, они могут научиться жизненному навыку.

Q: Есть ли правила для центральных элементов?

A: Проверьте видимость вашего центрального элемента. Иногда мы не осознаем, что закрываем глаза людям, сидящим друг напротив друга. Правильная высота важна. Если вы создадите стену внизу стола, вы потеряете энергию ваших гостей. Сядьте на несколько стульев после того, как поставите свой центральный предмет, и убедитесь, что никто не закрывает глаза.

Q: А как насчет мобильных телефонов за столом?

A: В нашей семье бывают случаи, когда нам действительно нужно использовать наши телефоны за столом. Но если у вас в доме гость, я думаю, лучше этого не делать. Я предлагаю поставить корзину для телефонов, когда гости приходят на праздничный ужин. Это позволит людям взаимодействовать. Молодое поколение может немного посмеяться над этим, но они также увидят, что счастливы, когда они отключены.

Как накрыть официальный обеденный стол (ФОТО)

Сколько человек умеют накормить обедом, правильно накрыть стол, и подавайте еду и вино в том виде, в котором они должны быть подается аккуратно и аппетитно? В 1891 году знаменитый нью-йоркский ресторан Delmonico’s объяснил, что сначала нужно научиться сервировать стол.Эпикурейцы могут по-разному относиться к тому, что составляет идеальный ужин, но никто не станет отрицать, что правильно приготовленный и хорошо поданный ужин — это восторг. Кроме того, если гости согласны, это, пожалуй, одно из главных удовольствий жизнь.

Из поколения в поколение ресторан New York Delmonico’s олицетворял все хорошее в элегантной кухне. Многие известные мужчины и женщины, посетившие Нью-Йорк в девятнадцатом веке тоже переступили порог этого всемирно известный ресторан.Знаменитые обеды были в огромной бело-золотой столовой — политики, государственные деятели, редакторы, художники и министры обедали, а затем громко произносили свое послеобеденное красноречие. у Дельмонико. Кроме того, в ресторане есть приютил красоту и богатство на сотнях великих частных развлечения, подобные изображенному выше, где сияют редкие драгоценные камни и пахнет тысячи роз заставили почти поверить в эту сказочную страну была реальностью.В конце 1800-х годов у Дельмонико не было соперник в Америке, если действительно в мире. Все было на самый щедрый масштаб — богатый, редкий и дорогой.

Фрагмент старинного меню Дельмонико от 23 октября 1917 года. В этом меню было более 200 блюд, в том числе коктейль из лобстера, икра белуги, устрицы Блю-Пойнт, копченый лосось в масле, гамбо, креольский суп, суп из зеленой черепахи. , Миньон из баранины Бенуа, фуа-гра, фаршированный бескостными кусочками, жаркое из весеннего ягненка, жареный фазан, спаржа из устричной бухты, брюссельская капуста с каштанами, картофельный паштет, салат из водяного кресса с французской заправкой, а также различные мороженое, пудинги и десерты .Публичная библиотека Нью-Йорка имеет это полное меню в своей неотразимой коллекции из 17 000 старинных ресторанных меню , самые старые из которых относятся к 1850-м годам.

На протяжении конца 19 века, г. обеды в Нью-Йорке продолжались до такой степени, что в Лондоне и Париже. Много использовались цветы, канделябры, цветные огни, столовое серебро, серебро и золото тарелка.Но все люди не могут служить экзотике блюда из меню Дельмонико на золотых или серебряных тарелках; и не все из нас обладают красиво оформленными старинными столовыми. Из-за отсутствия из них вы все еще можете создать атмосферу обеспеченных викторианских и эдвардианских жителей Нью-Йорка менее дорогими способами. И один из самый важный фактор — это хорошо накрытый и привлекательный стол с заснеженным лен, полированное стекло и фарфор, и ярко полированный столовое серебро.В 1891 году Delmonico’s дал этот совет о том, как накрыть официальный обеденный стол. читатели The Ladies Домашний журнал.

Столовая с центральным большим столом с круглой сервировкой, включающей цветы, столовое белье, фарфор и хрусталь, а также все мероприятия, необходимые для интимного официального обеда. Круглый стол легче украсить, чем квадратный, и облегчает общение.

Сервировка круглого стола № 1

Согласно В «Delmonico’s» нужно сначала научиться накрывать стол. А круглый стол лучше квадратного, если столовая достаточно большая, чтобы позволить это. Легче рассадить людей за круглым столом, а также обеспечивает более интимную атмосферу для разговора. Если круглого стола нет доступны, то можно использовать обыкновенный продолговатый раздвижной столик.Тем не менее, если должно быть рассажено более шести или восьми гостей, больший диаметр достаточно большого круглого стола, вероятно, переместит противоположных гостей на слишком большое расстояние, чтобы они могли быть общительными.

Центральные цветочные украшения на официальной сервировке стола должны быть простыми и не должны быть достаточно высокими, чтобы закрывать обзор через стол. Свет должен быть притененным и размещен не выше голов гостей. Свечи могут стоять сразу за центральным элементом или возле четырех углов квадратного стола.[ФОТО: СТОЛОВАЯ В ОТЕЛЕ СЕНТ-ДЖЕЙМС, ОТКРЫТОМ В 1875 ГОДУ В КРАСНОМ ВИНГЕ, МИННЕСОТА. ФОТОГРАФИИ В АРХИВЕ Кэрол М. Хайсмит, БИБЛИОТЕКА КОНГРЕССА, ОТДЕЛЕНИЕ ПЕЧАТИ И ФОТОГРАФИЙ]

# 2 Цветы

Цветы никогда не должны отсутствовать за обеденным столом. Какими бы домашними они ни были, они добавить красочности застолью. Таблица украшения из цветов всегда должны соответствовать цвет обеда определен, и состоит из большого центральная ваза с цветами, недостаточно высокая, чтобы закрывать обзор через стол.Он должен выступать в пределах десяти дюймов от внутренний край пластин. Некоторым хозяйкам нравится иметь большие букеты также на каждом конце стола, но это не необходимый. Хорошая идея — украсить люстру сверху. с смилаксом и цветами.

Корсаж букеты для дам кладут по правую руку, просто перед тарелкой; а джентльменская бутоньерка положил на салфетку вместе с карточкой с ужином.

Кроме того, это важно, чтобы температура в комнате поддерживалась немного прохладно, а не слишком тепло. Перегретый столовая — это мерзость для гостей.

Стол должен быть покрыт красивой и безупречной дамасской тканью поверх тяжелой бесшумной ткани. Скатерть должна выступать за край стола не менее чем на четверть ярда. Порой дамаст скатерть покрывает замысловатая кружевная скатерть.[ФОТО: ДЕТАЛЬ СТОЛОВОЙ ДОМА MCFADDIN-WARD В БОМОНЕ, ТЕХАС. ФОТОГРАФИИ В АРХИВЕ Кэрол М. Хайсмит, БИБЛИОТЕКА КОНГРЕССА, ОТДЕЛЕНИЕ ПЕЧАТИ И ФОТОГРАФИЙ]

# 3 Столовое белье

Для официальный званый обед, на стол сначала помещается плотная фланелевая ткань, чем она толще, тем лучше предотвращает шум от посуды, когда она ставится на нее.Поверх застелена белоснежная скатерть из штофа; Это по возможности должны быть снабжены монограммой. Иногда поверх этого ставят еще другой, сложный вышивкой и кружевом, на розовой подкладке. или желтого атласа, как диктует вкус, или любого другого цвета, чтобы преобладают на обеде. Пластины сначала помещаются на Таблица. Так как они должны оставаться до тех пор, пока суп служили, они всегда самые красивые в золоте или фарфоре наборы, в зависимости от обстоятельств.

№ 4.Сервировка стола

Не толпа людей. Каждому гостю должно быть предоставлено место в два фута или двадцать шесть дюймов, если это позволяет стол, и пластины размещены на равном расстоянии друг от друга. Поместите два обеденные вилки слева от каждой тарелки, а также устрица вилка с зубцами на краю тарелки. На справа обязательно должен быть обеденный нож и ложка для супа.

бокалы расставлены справа от каждого гостя в линию с внутренней кромкой пластины.Стакан для воды установлен рядом с тарелкой; затем очки для чего-то другого напитки предназначены для подачи. Если вина нежелательно, можно использовать любую из лучших минеральных вод на протяжении всего ужина, а в конце — французский кофе. А стекло, будь то вода или любая другая жидкость, никогда не должно быть заполнены более чем на три четверти.

# 5 Центральная часть стола

В середине стола это большой серебряный предмет в центре, и на каждом конце красивый канделябр из серебра или хрусталя.Между серебряные составители фруктов, по одному на каждом конце, и четыре низких компотье, по два на каждом конце, с пирожными и марроновые ледники. Два других фруктовых блюда ледяной помещаются по одному с обоих концов. Эти блюда из ледников используются в основном на зимних обедах. Летом, в их вместо.

Два компотьера, стоящие по обе стороны от центральное место, наполнены благосклонностями для дам, и могут будь всем, что диктует фантазия.Шесть серебряных снарядов, по три с каждой стороны, заправленные оливками и соленые миндаль, подавать после супа. Шесть или восемь красавцев солонки обычно ставят на стол, каждая обслуживает двух гостей.

# 6 Салфетки или салфетки

Салфетки, которые следует использовать, должны быть сделаны из дамасской стали большого размера, сложены так, чтобы обнажить монограмму, и каждая из них образует емкость для обеда булочек.Когда сделан рулон из салфетки каждым гостем, ее всегда следует класть слева от тарелки. Карточки с именами должны быть помещены на вверху салфетки и карточки меню справа от плита.

# 7 Приставной столик

На стороне стол все лишнее серебро и фарфор обязательный. Тарелки, конечно, меняются после супа на каждый курс, до сливок и фруктов, которые являются последними вещи в меню.

Если графины, красивые стеклянные кувшины, покрытые серебром, используются, они размещаются в противоположных углах стола — один на каждом углу, всего четыре. Они обычно содержат кларет и шерри.

миски для пальцев, которые могут быть из золота, серебра или эмали, или очень тонкое стекло, ставятся на стол только после поданы мороженое и фрукты. Затем их надевают красивые десертные тарелки с прекрасными вышитыми салфетками.

[Отредактировано Ladies Home Journal, 1891. Автор: Фостер. Коутс. Фотографии: Архив Кэрол М. Хайсмит, Библиотека Конгресса, Отдел эстампов и фотографий]

Малобюджетных идей сервировки стола для следующего ужина в квартире

Планируете ли вы скромный ужин и вечер игр или элегантный вечер с творческой тематикой, званый ужин — отличный способ приятно провести время с близкими или познакомиться с новыми друзьями.

Независимо от того, как выглядит ваш званый обед, развлечения всегда имеют свою цену. Очевидно, что не у всех есть бюджет размером с HGTV, чтобы поприветствовать новых соседей или провести празднование Дня друзей. Если вы обнаружите, что пускаете слюни на глянцевые журнальные фотографии идеально украшенных столов или прокручиваете изображения потрясающих центральных элементов в Pinterest, не позволяйте потенциальной стоимости пугать вас! Вы можете создать такое же впечатляющее мероприятие, не нарушая при этом денег.

Ознакомьтесь с этими семью низкобюджетными идеями сервировки стола для вашего следующего ужина в квартире, которые впечатлят ваших гостей и увеличат ваше пространство.

Основные инструкции по сервировке стола с ограниченным бюджетом

Установление ожиданий является ключевым моментом, когда вы стремитесь к экстравагантной сервировке стола для званого ужина, которая не стоит целого состояния. Отбросьте представления о том, что ваша вечеринка должна выглядеть как декорации из фильма. Помните, что гуру дизайна интерьера обычно имеют огромные бюджеты и профессиональные команды для воплощения своего видения.

Прежде чем начать, взгляните на то, что у вас уже есть, чтобы увидеть, что дает вам вдохновение. Убедитесь, что ваша столовая чистая, прежде чем приступить к установке сервировки стола для званого ужина!

7 недорогих идей сервировки стола для ужина в квартире

1.Покупка украшения б / у

Ищете ли вы элегантную посуду, чтобы украсить свой стол, или антикварные украшения в центре, чтобы придать особый характер ужину в вашей квартире, подумайте о том, чтобы зайти в местный комиссионный магазин, чтобы найти декор! Подержанные покупки позволяют найти более доступные вещи, чем в магазине товаров для дома. Вместо того, чтобы тратить деньги на пару товаров по полной цене, купите подержанные и получите все, что вам нужно, не выходя за рамки бюджета.

Загляните в местный благотворительный магазин и просмотрите Craigslist, чтобы найти уникальные дополнения, которые понравятся вашим гостям.Будьте открытыми и выходите за пределы своей зоны комфорта. Подумайте об использовании деревенских предметов, таких как гарнитуры из мешковины или матовые черные тарелки. Хотя вы, возможно, не сможете предсказать, что появится в магазине секонд-хэндов, присутствие там определенно даст вам творческий импульс! Не упускайте из виду стильную стеклянную посуду, свечи и подсвечники, скатерти, салфетки и даже солонки и перец, когда покупаете подержанные товары.

2. Используйте дорожку для стола или гирлянду

Меньше действительно может быть больше! При выборе и оформлении декора не забудьте оставить достаточно места для еды.Один из самых простых способов создать безупречный вид, не загромождая стол, — разместить бегунок или гирлянду посередине. Для получения сверхдоступной сервировки стола для званого ужина просто добавьте свои любимые тарелки, столовое серебро и стаканы на стол с бегуном или гирляндой. Хотите добавить немного элегантности? Вырвите свечи, которые собирали пыль в задней части вашего бельевого шкафа, или те старые тканевые салфетки, за которые вы цеплялись годами.

3. Собери цветы

Букет цветов может сделать любой обеденный стол более привлекательным, сочным и привлекательным для Pinterest.Вместо того, чтобы тратить весь свой бюджет на цветы от местного цветочного магазина, попробуйте собрать полевые цветы или сосновые шишки.

4. Сделайте ваши блюда вкусными и декоративными

Телефон ест первый не зря! Не стоит недооценивать эстетическую силу красиво сервированного блюда. Например, мясная доска с яблоками, виноградом, сыром и мясом, помещенная на красивое блюдо, может убить двух зайцев одним выстрелом. Если вы хотите добавить немного искусства к своему следующему обеду или ужину в квартире, найдите время, чтобы выложить тарелки.Подносы для овощей, нарезанный хлеб с сыром или соусом и даже запеканки могут стать прекрасной сервировкой стола для званого ужина. В качестве очевидного бонуса весь ваш декор будет съедобным!

5. Измените назначение старых бутылок

Вместо того, чтобы перерабатывать бутылки из-под пива, чайного гриба или вина в традиционном смысле, попробуйте переработать их другим способом! Собирайте бутылки разных форм и размеров. Удалите наклейки для удобного отображения сервировки стола. Если у вас есть время и материалы, попробуйте покрасить их распылением, чтобы они стали красочным дополнением к вашему столу.Их можно использовать для свечей, стеблей цветов или просто как творческий способ подачи воды.

6. Проявите творческий подход с Mason Jars

Кувшины Mason — один из самых недорогих и универсальных предметов, которые вы можете использовать для сервировки стола. Добавьте волшебные огни или свечи для создания атмосферы, используйте их как стаканы, предлагайте их как контейнер для остатков или подавайте в них соусы. Бонус: они так же универсальны в повседневной жизни, как и на вашем обеденном столе. После вечеринки вы сможете переделать свои каменные кувшины как хотите!

7.Разбейте Рождественские огни

Струнные светильники пригодятся не только во время рождественских праздников, так что копайтесь в этих праздничных ящиках для хранения вещей перед тем, как собираться в следующей квартире. Вплетите огни в гирлянду или вдоль дорожки стола, обвивая сервизы, и готово!

Устройте ужин в квартире в Южном менеджменте

Если вы любите принимать у себя друзей и семью и ищете новое место, которое можно было бы назвать своим домом, подумайте о Southern Management. Имея более 25 000 квартир в Мэриленде и Вирджинии, мы обязательно найдем именно то место, которое вы ищете.

Проверьте наши 75 квартирных сообществ онлайн или пообщайтесь с одним из членов нашей команды. Мы будем рады помочь вам устроиться перед следующей встречей!

7 основных принципов сервировки стола

Фотография: « Джозеф Де Лео

». Сервировка стола должна быть выражением вашего личного стиля. Но даже самым креативным стилистам нужна структура для достижения наилучшего результата. Определившись с временем, местом и списком гостей, подумайте о следующих шагах, чтобы сервировать идеальный стол.
1. Установить тему

Важно установить тему для вашего мероприятия, независимо от того, насколько большое или маленькое собрание. Независимо от того, устраиваете ли вы коктейльную вечеринку, барбекю или уютный обед, настройка темы зарядит энергией и увлечет ваших гостей. Создайте единый образ от начала до конца.

• Согласуйте взгляд с приглашениями, украшениями и меню. Здесь доминирует тема цитрусовых, и все детали повторяются.

• Выберите тему, которая представляет ваш интерес.Садовый мотив, морской вид, тропическая тематика всегда в моде. Все еще нужно вдохновение? Посмотрите на предметы в своем туалете; это поможет вам придумать сервировку стола, отражающую ваш стиль.

2. Будьте организованы

Организованность — залог успешного проведения собрания. В день мероприятия у вас меньше стресса, что помогает создать гостеприимную и беззаботную атмосферу.

• Перед любым ужином очистите столовую посуду, чтобы удалить пятна или повреждения, которые вы раньше не заметили.Это также отличный способ составить инвентарь вашего фарфора и посмотреть, нужно ли заменить какой-либо треснувший или сколотый предмет.

• Составьте список посуды и предметов декора, которые вам нужно купить, например сервировки, постельного белья, свечей и цветов.

3. Выберите столовую посуду

Во-первых, используйте то, что у вас есть — если немного покопаться и проявить изобретательность, ваша идеальная обстановка где-то там.

• Если ни один из ваших выкроек не отвечает всем требованиям, выберите самый простой и строите оттуда.Белая посуда — идеальный продукт, потому что вы можете украсить ее или опустить.

• Или, если простота не кажется достаточно особенной — перемешайте. Сочетайте различные дополняющие, но не совпадающие друг с другом блюда, чашки и тарелки с одним и тем же мотивом, например, с цветами или полосками, для веселого и стильного стола. Декоративные тарелки для зарядного устройства отлично подходят для демонстрации ассорти сыров и сладостей. Используйте свою шестидюймовую форму для хлеба с маслом для небольших блюд. В уникальных красочных чашках можно подавать самые разные угощения, включая пудинг, мягкие шоколадные десерты и мороженое.Смешайте необычные емкости из металла и экзотических пород дерева, чтобы продемонстрировать хлеб и крекеры.

4. Выберите посуду

Поэкспериментируйте со своей посудой и не позволяйте классификации ограничивать ее использование — многие стаканы можно использовать для разных целей. Кроме того, не думайте, что вы должны работать с посудой одного стиля или цвета.

• Большая часть стеклянной посуды может выполнять двойную функцию. Например, бокалы для хереса идеально подходят для сладких вин, а бокалы для мартини — отличные сервировки для небольших закусок, таких как креветки.

• Сочетайте старинную стеклянную посуду с новыми предметами, чтобы получить эффектный вид. Многие новинки украшены декоративными элементами, такими как стеклянные лимоны или ракушки, что идеально подходит для вечеринки во внутреннем дворике.

• Собирайте и демонстрируйте бокалы для шампанского различных форм и цветов, выбирая те, которые подчеркнут вашу сезонную тематику.

5. Выберите Столовые приборы

Иногда легко упустить из виду столовые приборы. Но не делайте этого, так как он добавляет еще один стильный элемент вашему летнему столу. Подумайте о том, чтобы украсить свои столовые приборы различными украшениями или купите уникальные или винтажные предметы, которые будут сочетаться с вашим набором.

• Добавьте на стол столовые приборы с ярким дизайном или яркими цветами, чтобы придать ему декоративный вид

• Изящные ленты, шпагат и металлические вставки можно использовать для украшения столовых приборов, создавая очаровательный летний образ.

6. Выберите белье

Всегда имейте под рукой прекрасное постельное белье для сидячих обедов, так как оно добавляет изысканности даже самым маленьким собраниям.

• Обратите внимание на то, как они себя чувствуют; они остаются с вашими гостями на протяжении всего обеда.Избегайте жестких тканей и выбирайте материалы с мягким или более роскошным ворсом.

• Выбирайте салфетки и салфетки, соответствующие цвету вашей стеклянной и столовой посуды.

• Текстурированные элементы, такие как вышивка, добавляют интереса.

7. Последние штрихи

Тарелки, стаканы и столовые приборы — само собой разумеющееся, но именно акценты делают сервировку стола запоминающейся и отражают ваш индивидуальный стиль.

• Цветочные композиции в низких стеклянных контейнерах в сочетании с небольшими фруктами, такими как апельсины или лимоны, добавляют летнюю атмосферу.Вы также можете наполнить простые стеклянные банки ракушками или камнями, собранными на летних каникулах.

• Особые предметы, используемые в качестве подарков или карточек мест (морские ракушки, садовые травы или цветы, сезонные конфеты, такие как соленый ирис и т. Д.), Выделят ваш стол и порадуют ваших гостей. Такие травы, как розмарин, можно обернуть бечевкой и уложить в любом месте. Прикрепите карточки с рецептами летних салатов, чтобы побудить ваших гостей попробовать что-то новое.

• Добавьте стеклянные мотивы для освещения столешницы — это недорогой способ создать тепло и атмосферу.

Для получения дополнительных советов и продуктов для настольных ПК посетите сайт Кристины Норсиг etabletop.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Сервировка стола 101: Настройки Perfect Place

С приближением праздников многие из вас будут призваны накрывать стол для семейной трапезы.Не говорю, что вам это нужно, но на всякий случай освежимся в азах сервировки стола.

Обычно я показываю вам, как накрывать красивые столы. Сегодня я хочу показать вам, как правильно накрывать стол. Если твоя тетя Эмили Пост придет на ужин, мы не дадим ей ни о чем поговорить. Поехали!

Назад к основам!

Постельное белье — скатерти, салфетки, скатерти и салфетки

Официальная обстановка.

Постельное белье — прекрасный способ добавить текстуру, а иногда и цвет на ваш стол. Они могут быть деревенскими или элегантными — на ваш выбор, в зависимости от типа сервированного стола.

Прикрывать или не прикрывать, вот в чем вопрос…

Часто дизайнеры настольных декораций накрывают стол скатертью, но в этом нет необходимости — вы также можете использовать салфетки. Выбор за вами, но вы должны выбрать то или другое; салфетки должны использоваться на голых столах и не должны использоваться вместе со скатертью.

С другой стороны, направляющие для стола

можно использовать как на голом столе, так и на скатерти. Бегуны для стола — отличный способ добавить яркости или интересности столу.

Салфетки — необходимый элемент сервировки стола, чтобы гости не прибегали к использованию вашей скатерти для вытирания рта. (Ужасы!) Подарите своим гостям вежливость и дайте им салфетки. Салфетки обычно кладут слева от вилок, но это не жесткое правило. Подумайте о том, чтобы удивить своих гостей причудливой складкой салфетки.Их на удивление легко создавать. (Уроки скоро появятся!)

Столовая посуда

Пакет тарелок: тарелка для зарядного устройства, обеденная тарелка, тарелка для салата.

Центральным элементом сервировки стола является обеденная тарелка. Иногда вы можете увидеть обеденную тарелку, стоящую на пластине зарядного устройства. Пластины зарядного устройства не являются обязательными для установки в помещении и носят исключительно декоративный характер. Запрещается подавать еду непосредственно на зарядном устройстве, и его следует вынуть перед подачей блюда.

Другой элемент стопки тарелок — тарелка для салата. Салатные тарелки ложатся поверх обеденной тарелки. Салат может быть заранее установлен или нет, в зависимости от вашего плана ужина.

Хлебные тарелки располагаются слева от тарелки, над вилками, а распределитель опирается на хлебную тарелку.

Если вы подаете суп, тарелку с салатом нужно убрать. Суповая тарелка ставится на обеденную тарелку, а не на салатную тарелку. Если вы подаете суп и салат, подождите и вынесите салат уже на салатную тарелку.

Если вы подаете десерт, вы можете поставить вилку для торта и десертную ложку прямо над тарелкой. Вы также можете принести десертную посуду, когда десерт будет подан.

Столовые приборы

За этим столом будут подаваться супы. Суповая тарелка стоит на обеденной тарелке, а суповая ложка — в крайнем правом углу.

Как ни странно, вилки расположены слева от тарелки, хотя большинство людей правши. Вилка большего размера — это вилка для ужина, которую ставят ближе всего к тарелке.Если вы подаете салат, вилку для салата следует класть слева от обеденной вилки.

С правой стороны тарелки нож расположен ближе всего к тарелке, лезвие обращено к тарелке — вы никогда не захотите, чтобы лезвие ножа было обращено к другому гостю обеда. Если вы подаете стейк или другое блюдо, которое трудно разрезать, добавьте нож для стейка к своему месту, справа от обеденного ножа. Справа от ножей чайная ложка. Если вы подаете суп, ваша ложка для супа находится в крайнем крайнем положении.

Все столовые приборы должны совпадать с нижней частью зарядного устройства, если оно используется, или с нижней частью пластины, которая должна находиться примерно в двух дюймах от стола.

Ствол

Слева направо: бокал для воды, бокал для красного вина, бокал для белого вина.

Бокалы идут в верхний правый угол тарелки, а кубок с водой находится над ножом. Если вы подаете красное вино, оно идет справа от бокала с водой, а если подается белое вино, оно идет справа от бокала для красного вина.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Наконечник № 1

Вы когда-нибудь были за банкетным столом, где настройки места как бы переходят в следующий, и вы не можете сказать, какая хлебная тарелка и стакан принадлежат вам или вашему соседу? Вот мелодия, которая поможет вам запомнить: «жидкий справа, бугристый слева». Ваш стакан будет справа, а ваша хлебная тарелка — слева.

Подумайте об этом….

Если бы стакан поставили слева от тарелки, велика вероятность, что вы случайно пролили воду на обед! Это простая логика.Очки расположены справа, чтобы вы могли легко добраться до них.

Наконечник № 2

На вашем столе никогда не должно быть посуды, которой вы не будете пользоваться. При этом вы должны быть в состоянии посмотреть на сервировку стола и сказать, что вы будете есть.

Какие четыре блюда подаются во время этого обеда? Ответьте в комментариях.

С праздником!

Приятного отдыха за красиво накрытым столом!

Другие советы хостесс от GraciousLivingGuide.com

Как быть доброй хозяйкой

Не просто накрывай стол, создавай скатерть

Превратите цветы из продуктового магазина в потрясающие букеты

Фото: Ким Томас из kpfusion.com

Сервировка стола 101: Идеальное место 24 января, 2017 Ким Кокс

Tagged: ужин, званый ужин, ужин, этикет, вилка, нож, тарелка, сервировка стола, сервировка стола, Tablescape, tablescapes, tablesetting, tablesettings .

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.