Шоколадные роллы рецепт: Шоколадные роллы — 47 рецептов: Роллы – Шоколадные роллы — 10 рецептов с фото и видео

5 рецептов сладких суши-роллов – bit.ua

Сладкие роллы – это яркий и необычный десерт, который станет украшением вашего стола.

Мы уже рассказывали вам, как приготовить суши дома. Теперь хотим поделиться рецептами десертных роллов на замену типичным блинам со сладкими начинками. Японские десерты не требуют специальных кулинарных навыков и их легко приготовить на домашней кухне. Выбирайте на свой вкус: банан c вишней, шоколад, мармелад, сливки или фруктовый микс.

СЛАДКИЕ РОЛЛЫ С БАНАНОМ И ВИШНЕЙ

• рис
• банан
• вишня
• рисовая бумага
• мягкий творог или маскарпоне
• сахар
• ваниль
• сливки или молоко
• вишневый сироп
• кокосовая стружка

Чтобы рисовая бумага приобрела красивый розовый цвет, вместо привычной воды замачиваем ее в слегка разведенном теплой водой вишневом сиропе.

Готовим рис по технологии для суши, но вместо уксусной и соевой заправки добавляем сахар и ваниль, авместо воды – сливки или молоко. На 1 стакан риса берем примерно 3 столовые ложки сахара и половину пакетика ванили.

Выкладываем сладкий рис на подготовленный прямоугольный лист рисовой бумаги. В центр листа с рисом кладем целый очищенный банан и творог, перетертый с сахарной пудрой или сиропом. Вишню можем также добавить внутрь или украсить ролл перед подачей.

С помощью бамбуковой циновки заворачиваем ролл и плотно прижимаем сверху. Разрезаем ролл на 6 порционных кусочков, посыпаем кокосовой стружкой и поливаем вишневым сиропом.

ШОКОЛАДНЫЕ РОЛЛЫ

Для блинов:	Для начинки:	Для соуса:
мука – 1,5 ст. л. какао – 1 ст. л. сахар – 1 ст. л. яйцо – 2 шт молоко – 180 мл светлое пиво – 2 ст. л. растопленное сливочное масло – 15 г растительное масло	сыр «Филадельфия» или маскарпоне – 250 г йогурт – ½ ч. л. сахар – 100-150 г ванильный сахар – 2 ст. л. жидкий мед – 1 ст. л. желатин – 10 г фрукты и ягоды – по вкусу	сливки – 150 мл белый шоколад – 300 г

В отдельных емкостях смешиваем сухие и жидкие ингредиенты для блинного теста. Затем постепенно добавляем жидкую смесь к сухой и размешиваем тесто до однородности с помощью венчика. Жарим блины на разогретой сковороде смазанной растительным маслом.

Желатин замачиваем в холодной воде. Смешиваем сливочный сыр с йогуртом и сахаром. Мед соединяем с желатином и подогреваем в микроволновке в течение 20 секунд. Вливаем полученную смесь в творожную массу и тщательно перемешиваем. Отправляем начинку в холодильник на три часа.

Для соуса нагреваем сливки и растапливаем в них измельченный белый шоколад. Даем соусу остыть и отправляем на 2 часа в холодильник.

Фрукты очищаем и мелко нарезаем. Каждый блин смазываем сливочно-шоколадным соусом, затем выкладываем творожную начинку и измельченные фрукты. Заворачиваем ролл с помощью бамбукового коврика и отправляем в холодильник на 30 минут.

Перед подачей нарезаем ролл на 6 порций, украшаем шоколадным соусом и измельченными орехами.

СЛИВОЧНЫЙ РОЛЛ С СИРОПОМ

• блины
• сыр маскарпоне – 100 г
• сахарная пудра – 1 ч.л.
• замороженная вишня без косточек – 100-150 г
• груша – 1-2 шт.
• клубника – 3-4 шт.
• вода
• сахар
• листья мяты

Готовим блины для роллов по предыдущему рецепту (шоколадные роллы), но не добавляем какао-порошок.

Для приготовления вишневого сиропа кладем в кастрюлю замороженную вишню, добавляем сахар и воду по вкусу. Водой регулируем консистенцию сиропа и варим жидкость до полного загустения.

Тщательно смешиваем сливочный сыр с сахарной пудрой. Намазываем сырную начинку на блинчики тонким слоем. Мелко нарезаем фрукты и выкладываем на блинчик с сыром. Сбрызгиваем начинку вишневым сиропом и посыпаем измельченными листьями мяты.

Закручиваем роллы и отправляем в холодильник на 10 минут. Перед подачей нарезаем десерт на одинаковые порции, поливаем вишневым сиропом и украшаем листьями мяты.

СЛАДКИЕ РОЛЛЫ С МАРМЕЛАДОМ

• рис
• творожная масса
• банан
• мармелад
• сахар
• ваниль
• рисовая бумага
• сливки

Готовим молочный сладкий рис для роллов по технологии, указанной в первом рецепте. В качестве творожной массы используем смесь мягкого творога со сметаной и ванильным сахаром или маскарпоне с сахарной пудрой. Замачиваем лист рисовой бумаги в слегка теплой воде и придаем ему прямоугольную форму.

Выкладываем на рисовый лист сладкую рисовую начинку, оставляя край листа свободным на 2 см. В центр листа кладем очищенный банан и творожную массу, добавляем нарезанный небольшими кусочками мармелад (можно использовать желейные мишки).

Заворачиваем ролл и отправляем в холодильник на 30 минут. Перед подачей разрезаем ролл на 6 порций и обваливаем в кокосовой стружке.

ФРУКТОВЫЙ РОЛЛ

Для блинов:	Для начинки:
мука – 1 ст. яйцо – 2 шт. молоко – 0,7 л сода – 0,5 ч. л. соль, сахар – по вкусу сливочное масло – 1 ст. л.	яблоко – 1 шт. киви – 1 шт. ананас – ¼ шт. банан – 1 шт. сыр маскарпоне – 250 г сахарная пудра – 2 ст. л.

Смешиваем ингредиенты для блинного теста и выпекаем блины на разогретой сковороде. Если блины получились очень тонкими, используем по 2 штуки на один ролл.

Смешиваем сливочный сыр с сахарной пудрой до однородной консистенции. Фрукты очищаем и нарезаем мелко. Намазываем сырную массу на блин тонким слоем и выкладываем фруктовую начинку. Сворачиваем ролл с помощью бамбуковой циновки и отправляем в холодильник на 30 минут.

Нарезаем ролл на 6 кусков, посыпаем кокосовой стружкой и поливаем любым сладким сиропом.

  

#bit.ua

Читайте нас у
Telegram

Сладкие роллы в домашних условиях: рецепты приготовления

Особенности приготовления сладких роллов

Традиционной основой для закуски служит рис или блинчик. Спеченный блин может быть классическим или шоколадным с добавлением какао-порошка. Такое блюдо имеет отличные эстетические и вкусовые качества. Оно превосходно украшает праздничный стол, внося в него необычный акцент. Аккуратные рулетики с фруктами и ягодами привлекают взгляды и вызывают интерес.

Чтобы насладиться разнообразием изысканных вкусов, можно приготовить сладкие блинные или рисовые роллы из подручных продуктов. Хозяйкам не требуется штурмовать магазины в поисках редких японских ингредиентов. Все необходимые продукты, скорее всего, уже имеются в вашем холодильнике.

Ингредиенты для начинки можно выбирать по вкусу, ориентируясь на личные пристрастия и пожелания. Можно использовать как свежие, так и консервированные фрукты и ягоды. В качестве соусов выбирают разнообразные варенья, сиропы, мороженое, мед, джем, нутеллу, сгущенное молоко, топленый шоколад.

Для дополнительного декора применяют миндальные лепестки, кокосовую стружку и сахарную посыпку. Любители экспериментов украшают свои кулинарные шедевры небольшими мармеладками, взбитыми сливками, тертыми орехами, цукатами.

Сладкие блинные роллы с киви и персиком

Чтобы приготовить сладкие роллы по-домашнему, вам потребуется:

• Куриное яйцо.
• Мука.
• Сахарная пудра.
• Молоко.
• Соль.
• Масло растительное.
• Какао.
• Сливочный сыр.
• Сахар.
• Киви и персики.

Рецепт приготовления десерта выглядит следующим образом:

• Хозяйка замешивает тесто. В смесь входит яйцо, молоко, сахар и соль. Состав перемешивают до получения однородной массы. Взбивать тесто не требуется.
• Далее вливают 200 мл молока, муку и вновь перемешивают. В результате смесь приобретает вид густой сметаны. Добавляют еще молока и воды, чтобы тесто стало более жидким. Из нее получаются отличные ажурные тонкие блинчики.
• Выпекают несколько шоколадных блинчиков. В состав классического теста входит пара столовых ложек какао. Для удобства можно смешивать состав с помощью миксера. Перед выпеканием тесто настаивают в течение 20 минут.
• Готовые традиционные и шоколадные блинчики охлаждаются до комнатной температуры.
• Смешивается начинка. В нее входит сливочный сыр с сахарной пудрой. Далее чистят и мелко нарезают фрукты. Помытые персики и киви промокают полотенцем для удаления лишней влаги.
• Блинам придают квадратную форму при помощи острого кухонного ножа.
• Блинчики требуется смазать сыром и фруктами. Сверху накладывается еще один слой десертного сыра.
• Хозяйка заворачивает небольшие блинные рулетики.
• Блюдо подается на стол с шоколадным кремом или медом.

Сладкие суши с рисом и апельсином

Некоторые гурманы предпочитают рисовые варианты десертных роллов. Они отлично сочетаются с цитрусовыми начинками. Такие блюда обладают одновременно сладкими и приятными кисловатыми нотками.

Чтобы приготовить сладкие японские роллы самостоятельно, нужны следующие продукты:

• Рис круглый для суши.
• Сахар.
• Кокосовая стружка (белая или цветная).
• Апельсин.
• Сахар ванильный.

Время приготовления рисовых роллов с апельсинами в домашних условиях составляет 50 минут. Для этого вам нужно:

• Отварить круглый белый рис на протяжении 10 минут. Накрыть емкость с гарниром крышкой и дать настояться. Добавить в рис сахар и перемешать, используя деревянную лопатку.
• Выложить мягкое зерно на циновку. Техника выполняется руками. Нужно сформировать достаточно плотный слой. Сверху рис посыпают кокосовой стружкой.
• Накрыть основу блюда свободной стороной коврика.
• Помыть и почистить апельсин, разделить на дольки, достать мякоть из пленки. Укладываем кусочки апельсина на рис, посыпаем ванильным сахаром.
• Завернуть длинный ролл и оставить его в холодильник на 20 минут.
• Разрезать рулетик на порционные части посредством острого и широкого ножа.
• Подать десерт на стол со сливочным кремом, джемом или вареньем.

Роллы с манго и шоколадом

Для воплощения рецепта нужно подготовить:

• Цельное молоко.
• Мягкое сливочное масло.
• Какао порошок.
• Яйца куриные.
• Рис.
• Спелый манго.
• Сыр маскарпоне.
• Жидкий мед.
• Желатин.
• Пшеничную муку высшего сорта.
• Клубнику.
• Растительное масло.
• Сахарный песок.
• Свежие персики.

Рисовые роллы с манго и шоколадом готовят так:

• Варят рис и добавляют в него немного сахара.
• Смешивают яйцо, сахар и какао. Добавляют теплое молоко, растопленное сливочное масло, просеивают муку.
• На сковороде с низкими бортиками и толстым дном выпекают тонкие блины.
• В воде замачивают желатин и дают ему разбухнуть в течение 30 минут. Состав помещают на водяную баню, прогревают и помешивают. Эту процедуру продолжают, пока кристаллы желатина полностью не растворяются в воде.
• Мед в отдельной кастрюле прогревают на водяной бане. Добавляют воду и сахар, прогревают состав 2 минуты. Остужают и смешивают с желатином. Вливают маскарпоне и взбивают миксером.
• Моют и измельчают фрукты. Из манго и персиков удаляют косточки. Клубнику обсушивают полотенцем.
• Блинчики смазывают сырным кремом. Сверху укладывают сладкий рис. В середине помещают кусочки фруктов и ягод. Наверх укладывают еще немного сыра. Циновку убирают в холодильник на полчаса. Затем достают и наискосок нарезают роллы.
• Десерт подают на плоской тарелке, украшают с помощью густого ягодного сиропа.

Шоколадные роллы — запись пользователя Светик (svs-sochi) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Десерты, сладости, конфеты, мороженое

Влюбилась я в шоколадные роллы "Домино" в ресторане "Планета суши". И, так как придерживаюсь мнения, что нет ни чего не возможного, решила сделать их сама.  Облазила просторы интернета и нашла, можно сказать, единственный рецепт. Сразу оговорюсь - не то. Результат меня разочаровал, но все равно делюсь своим опытом. Ведь отрицательный результат - тоже результат.

Ингредиенты:
Шоколадная обертка:
350 г. шоколада 70% какао (по мне получается горьковато)
50-60 гр. сиропа агавы, на многих форумах пишут, что его можно заменить медом, что я и сделала
Начинка:
Я использовала бананы и клубнику
Шоколад растопить на водяной бане и добавить мед, хорошо перемешать. Дать не много остыть, переложить массу на пленку, завернуть и охладить в холодильнике 1,5-2 часа. Полученное тесто должно быть как пластилин.
когда шоколадная масса охладиться поделить ее пополам, так удобней с ней работать. Застывший шоколад немного размегчить руками и раскатать в тонкий пласт и нарезать полосками 5-6 см.
На серединку полоски уложить фруктовую начинку и аккуратно закатать. Получиться длинный рулетик. Точно так же поступить с оставшимся шоколадом.
Поставить в холодильник, чтобы шоколад еще немного подстыл, а перед подачей нарезать ломтиками толщиной 3 см.

Выложить на тарелку, украсить любым сливочным или ягодным соусом.

Что не понравилось мне в этих роллах.
Сильно чувствуется вкус шоколада и роллы получились приторно сладкими. А вообще есть можно.
Все же обертка шоколадная делается как-то иначе.
Может у кого-то есть соображения по этому поводу, идеи или сам рецепт?

фруктовые роллы рецепт

Шоколадные суши | Все о шоколаде

Японская кухня в последнее время повсеместно входит в моду и нашу жизнь. Все чаще и чаще можно встретить суши-бары, в которых предлагают множество разнообразных блюд японской кухни и суши являются самыми популярными. С чего их только не делают!

Интересно, как бы отреагировали японцы, когда бы в меню увидели шоколадные суши? Хотя, возможно, для такого изысканного десерта японцы придумали бы другое название.

Chocolatery.net предлагает вам ознакомится с несколькими интересными, на наш взгляд, рецептами шоколадных суши, которые можно легко приготовить дома.

 

Рецепт 1. Шоколадные суши с манго.

Понадобится:

• шоколадные блинчики;
• манго;
• груша или спелое сладкое яблоко;
• киви;
• сыр «Филадельфия»;
• сахарная пудра или сахар;
• шоколадный соус (на ваше усмотрение).

Приготовление:

1. Блины пекутся как обычные, только в тесто добавляем какао-порошок, чтобы тесто было почти черным.
2. Для начинки почистить и нарезать тонкой соломкой все фрукты.
3. Сыр хорошо перемешать с сахаром. Конечно же, лучше взять сахарную пудру, поскольку сахару нужно будет больше времени, чтобы он полностью растаял.
4. На готовый блинчик осторожно намазать по всей поверхности сыр. С одного края блина выложить порезанные фрукты и аккуратно свернуть блинчик в рулет. Можно придать ему чуть треугольную или квадратную форму.
5. Поставить в холодильник на 15-20 минут.
6. Суши порезать и, выложив на тарелку, полить шоколадным соусом и украсить листиками мяты.

Кстати, начинку для этого рецепта можно выбрать любую. Например, яблоки, бананы, апельсины – в общем, проявляйте фантазию, пробуйте и экспериментируйте!

 

Рецепт 2. Шоколадные суши с яблоками.

Ингредиенты:

• яблоко;
• рис;
• какао-порошок;
• молоко;
• сахарная пудра;
• лимон;
• ваниль;
• сушенный или свежий имбирь.

 Приготовление:

1. Какао-порошок смешать с ванилином или ванильным сахаром, затем в эту смесь аккуратно и, постоянно помешивая, влить молоко, добавить рис и сахарную пудру. Варить до готовности.
2. Яблоко очистить, мелко порезать и сбрызнуть лимонным соком, посыпать имбирем.
3. На бамбуковой циновке (которую японцы обычно называют «татами») разложить пищевую пленку и на нее выложить готовый и остывший рис толщиной не более 1 см.
4. Сверху на рис выложить яблоки и свернуть рулетиком, как и в первом рецепте.
5. Поставить в холодильник на 30 минут.
6. Когда суши остынут, порезать, выложить на тарелку, посыпать какао-порошком.

 

Рецепт 3. Шоколадные суши.

В приведенных выше рецептах, вместо нори (темно-зеленых водорослей, которые обычно используются для приготовления суши) выступали блинчики или рис. Сейчас мы вам предлагаем попробовать рецепт, в котором нори заменим шоколадом.

Приготовление:

1. На водяной бане нужно растопить горький шоколад, добавить в него немного меда, сливок и хорошо перемешать. Затем эту массу тонким слоем нужно размазать по пищевой пленке и остудить в холодильнике не менее двух часов.
2. Затем отвариваем рис, как на обычные суши. Для начинки берем любые ягоды и фрукты: клубнику, бананы, киви, апельсины, манго, яблоки, груши – все на ваше усмотрение. Можно использовать сыр «Филадельфия», предварительно смешав его с сахарной пудрой.
3. Когда рис и шоколад остынут, приступаем непосредственно к приготовлению, а именно:
4. Шоколад осторожно нарезаем полосками шириной 5-6 см.
5. На шоколад выкладываем рис, как на обычные суши, оставляя широкий край на шов.
6. На рис выкладываем сыр и фруктовую начинку.
7. Осторожно закручиваем в рулетик. Помните, что край шоколада хорошо залепить.
8. Сверху шоколадные суши можно обсыпать кокосовой стружкой или хлопьями миндаля.
9. Выложить рулетики на тарелку. Можно добавить сливочный сироп или шарик мороженого.
10. И последнее… улыбнитесь и скажите любимое японское «Итадакимас!», что обычно в Стране восходящего солнца заменяет наше излюбленное «приятного аппетита».

А Chocolatery.net желает вам приятных и вкусных почти японских посиделок с друзьями и близкими!

Автор: Irina Shevchenko

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Шоколадные роллы с фруктами Чёрный самурай

Мы привыкли, есть суши в качестве основного приёма пищи, на обед или ужин, а как насчёт роллов на десерт?!
Звучит не привычно, но поверьте, я не предлагаю вам нечто специфическое вроде «сала в шоколаде» или арбуза с солёными огурцами. Сладкие, шоколадные роллы с нежной кремовой начинкой и кусочками сочных фруктов, покрытые тонким слоем шоколадной глазури придутся по вкусу как искушённым ценителям японской кухни, так и людям совершенно с ней незнакомыми.

Сладкие роллы «Черный самурай» одна из разновидностей маки суши. Эти десертные, сладкие роллы, как правило, готовятся из сладких, шоколадных блинов. Начинка может быть разной — рис, крем-сыр, творог в сочетании с разнообразными ягодами и фруктами. Роллы подают с мороженым, шоколадным или ягодными соусами или покрывают шоколадной глазурью.

Как и традиционные виды суши, десертные роллы легко приготовить в домашних условиях. Такие роллы станут украшением как праздничного, так и повседневного меню, лакомством, которое не оставит равнодушными и детей и взрослых. В следующий раз, задумавшись, чтобы такого вкусненького приготовить на десерт, попробуйте приготовить эти сочные шоколадные роллы! Порадуйте себя и окружающих необычным и вкусным блюдом, которое готовиться за несколько минут из минимального количества ингредиентов.

Пошаговый фото рецепт шоколадных роллов с фруктами «Чёрный самурай»

Нам понадобится для блинов:

• Мука – 0.5 стакана (или немного больше, сколько «возьмёт» тесто)
• Молоко – 1 стакан (250–300 мл)
• Соль – щепотка
• Яйцо – 1 шт.
• Какао-порошок – 2–3 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Сливочное масло – для смазывания блинов, по вкусу

Начинка:

• Сливочный крем сыр – 100 гр.
• Сахарная пудра — по вкусу
• Яблоко – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Шоколад – 50 г

Начнём с приготовления блинов. Смешайте тёплое молоко, яйцо, сахар, соль и какао-порошок. Постепенно добавляя муку, замешайте не слишком густое тесто, как для приготовления обычных блинов. Обжаривайте блины на сковороде с добавлением небольшого количества масла несколько минут, с двух сторон до готовности. Готовые блины смажьте сливочным маслом.

Сливочный сыр соедините с сахарной пудрой и тщательно перемешайте. Количество сахарной пудры регулируйте на свой вкус. Вместо сливочного сыра также можно использовать творог, смешанный со сливками или сметаной и сахаром, сладкий рис.

Фрукты очистите от кожуры, семян. Апельсин разделите на дольки и удалите соединительные перегородки. Нарежьте фрукты небольшими кусочками.

На шоколадный блин нанесите слой сливочного сыра, творожную смесь или рис. Выложите кусочки фруктов.

Сверните блинчик в рулет. Если есть время и желание к этому этапу можно подойти как к приготовлению традиционных роллов – бамбуковую циновку обернуть пищевой плёнкой, свернуть блинчик с начинкой и, прижимая циновку придать роллу форму овала, треугольника или прямоугольника.

Роллы почти готовы. Перед подачей их необходимо охладить, особенно это важно, если вы при помощи циновки придали роллам затейливую форму – охлаждённая начинка будет лучше держать форму, и роллы не будут разваливаться при нарезании. Стандартная рекомендация, охлаждать роллы 2 часа, но у меня, признаюсь, никогда не хватает терпения – прикрыв роллы пищевой пленкой, я помещаю их на 20–30 минут в морозилку.

Финальный штрих – на пару или в микроволновой печи растопите немного чёрного шоколада.

Охлаждённые роллы острым ножом нарежьте на порционные кусочки. Неровные кончики можно обрезать и с удовольствием съесть, должны же у повара быть какие-то привилегии?!)

Кисточкой нанесите тонкий слой растопленного шоколада на поверхность. По желанию дополнительно украсьте роллы ягодами или сахарной пудрой.

Наши сладкие, шоколадные роллы «Черный самурай» готовы — можно подавать! Приятного чаепития!

Шоколадные роллы с яблоками и апельсинами рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Яйцо куриное 1 штука

Топленое молоко 200 мл

Пшеничная мука ½ стакана

Какао-порошок 2 столовые ложки

Сливочное масло 30 г

Сахар 2 столовые ложки

Сыр маскарпоне 250 г

Яблоко ½ штуки

Апельсины 1 штука

Горький шоколад 50 г

Шоколадные роллы с фруктами. Сладкие роллы из блинов. Суши сладкие рецепт

СЛАДКИЕ РОЛЛЫ С БАНАНОМ И ВИШНЕЙ

• банан
• вишня
• рисовая бумага
• мягкий творог или маскарпоне
• сахар
• ваниль
• сливки или молоко
• вишневый сироп
• кокосовая стружка

Чтобы рисовая бумага приобрела красивый розовый цвет, вместо привычной воды замачиваем ее в слегка разведенном теплой водой вишневом сиропе.

Готовим рис по технологии для суши , но вместо уксусной и соевой заправки добавляем сахар и ваниль, авместо воды – сливки или молоко. На 1 стакан риса берем примерно 3 столовые ложки сахара и половину пакетика ванили.

Выкладываем сладкий рис на подготовленный прямоугольный лист рисовой бумаги. В центр листа с рисом кладем целый очищенный банан и творог, перетертый с сахарной пудрой или сиропом. Вишню можем также добавить внутрь или украсить ролл перед подачей.

С помощью бамбуковой циновки заворачиваем ролл и плотно прижимаем сверху. Разрезаем ролл на 6 порционных кусочков, посыпаем кокосовой стружкой и поливаем вишневым сиропом.

ШОКОЛАДНЫЕ РОЛЛЫ

В отдельных емкостях смешиваем сухие и жидкие ингредиенты для блинного теста. Затем постепенно добавляем жидкую смесь к сухой и размешиваем тесто до однородности с помощью венчика. Жарим блины на разогретой сковороде смазанной растительным маслом.

Желатин замачиваем в холодной воде. Смешиваем сливочный сыр с йогуртом и сахаром. Мед соединяем с желатином и подогреваем в микроволновке в течение 20 секунд. Вливаем полученную смесь в творожную массу и тщательно перемешиваем. Отправляем начинку в холодильник на три часа.

Для соуса нагреваем сливки и растапливаем в них измельченный белый шоколад. Даем соусу остыть и отправляем на 2 часа в холодильник.

Фрукты очищаем и мелко нарезаем. Каждый блин смазываем сливочно-шоколадным соусом, затем выкладываем творожную начинку и измельченные фрукты. Заворачиваем ролл с помощью бамбукового коврика и отправляем в холодильник на 30 минут.

Перед подачей нарезаем ролл на 6 порций, украшаем шоколадным соусом и измельченными орехами.

СЛИВОЧНЫЙ РОЛЛ С СИРОПОМ

• блины
• сыр маскарпоне – 100 г
• сахарная пудра – 1 ч.л.
• замороженная вишня без косточек – 100-150 г
• груша – 1-2 шт.
• клубника – 3-4 шт.
• вода
• сахар
• листья мяты

Готовим блины для роллов по предыдущему рецепту (шоколадные роллы), но не добавляем какао-порошок.

Для приготовления вишневого сиропа кладем в кастрюлю замороженную вишню, добавляем сахар и воду по вкусу. Водой регулируем консистенцию сиропа и варим жидкость до полного загустения.

Тщательно смешиваем сливочный сыр с сахарной пудрой. Намазываем сырную начинку на блинчики тонким слоем. Мелко нарезаем фрукты и выкладываем на блинчик с сыром. Сбрызгиваем начинку вишневым сиропом и посыпаем измельченными листьями мяты.

Закручиваем роллы и отправляем в холодильник на 10 минут. Перед подачей нарезаем десерт на одинаковые порции, поливаем вишневым сиропом и украшаем листьями мяты.

СЛАДКИЕ РОЛЛЫ С МАРМЕЛАДОМ

• творожная масса
• банан
• мармелад
• сахар
• ваниль
• рисовая бумага
• сливки

Готовим молочный сладкий рис для роллов по технологии, указанной в первом рецепте. В качестве творожной массы используем смесь мягкого творога со сметаной и ванильным сахаром или маскарпоне с сахарной пудрой. Замачиваем лист рисовой бумаги в слегка теплой воде и придаем ему прямоугольную форму.

Выкладываем на рисовый лист сладкую рисовую начинку, оставляя край листа свободным на 2 см. В центр листа кладем очищенный банан и творожную массу, добавляем нарезанный небольшими кусочками мармелад (можно использовать желейные мишки).

О суши и роллах.

Самым популярным блюдом японской кухни в нашей стране без сомнения есть суши. Суши — традиционное японское блюдо из риса и морепродуктов. Их разнообразие и изобилие приводит в шок. В обычном суше-баре мы можем найти десятки, а то и сотни видов суши и роллов — классических, с курицей, вегетарианских, острых, неострых, холодных, горячих и даже сладких. Да да вы не ошиблись — именно сладких. Фруктовые суши и роллы на десерт это лакомство, попробовав которое вы уже никогда не сможете исключить из своего рациона.

Виды фруктовых роллов и суши.

Вариантов сладких суши и роллов очень много, стоить отметить несколько самых оригинальных и вкусных.

Для приготовления стоит подготовить рисовую бумагу, сладкий сливочный сыр, половинку банана, горсть клубники. Самым лучшие дополнение — шоколадный соус, а в украшение используется веточка мяты. Окуните рисовую бумагу в теплою воду на несколько минут или же подержите над струей теплой воды для того, чтобы она стала мягкой и пригодной к работе. Намажьте на нее немного сливочного сыра и поочередно выкладывайте кусочки банана и клубники. Заверните и порежьте кусочками уже на тарелке, для еще лучшего вкуса полейте шоколадным соусом и дополните листиком мяты.

2. Сладкие суши с сыром маскарпоне и консервированным ананасом. Для приготовления понадобится: несколько листов рисовой бумаги, консервированные ананасы, сладкий сыр маскарпоне, рис. Предварительно перемешайте сыр с сахарной пудрой, проварите рис чуть дольше обычного и в сладкой воде. Возьмите уже намоченный лист бумаги и намажьте сыр тоненьким слоем, чтобы он слегка покрыл площадь. После выложите рис и опять намажьте сыр, но теперь более грубым слоем. Перетрите ананасы в кашицу и намажьте на верх. Заверните и порежьте, обильно полить сгущенкой.

3. Шоколадные блинные роллы . Ингредиенты: одна чайная ложка какао, две чайные ложки крахма