Печь на открытом воздухе: Итальянская дровяная печь с топкой 80х60см для приготовления на открытом воздухе Pizza Party, Clementi

Preseasoned чугунные голландский печь барбекю на открытом воздухе в походах, со штатива

Информация о продукции
 

Имя Producct	Preseasoned чугунные голландский печи Чугун для использования вне помещений comping установить Чугунная посуда для приготовления пищи на открытом воздухе,
Материал	Чугунные
Опции окончательной обработки	Preseasoned
Размер	4.5Qt, 6qt, 8, qt 9 кварты, 12qt, 14интервала QT
Упаковка	Коробку или costomized
Сертификат	LFGB, FDA, CE, SGS
Срок оплаты	TT, LC, Да, DP, Западный Союз, Payal.
срок поставки	30-40 дней.

Изображение продукции

Преимущества:
Универсальность: подходит для плитой и духовкой, индукции, газ, огонь.

Простая очистка: эмаль отделка становится легко. Наиболее эмаль чугунная посуда — даже в посудомоечной машине.
Даже тепло — чугунная посуда обеспечивает равномерное распределение тепла  По вопросам продовольствия  , который сохраняет тепло для укрепления местной кухни и Храните подогреватель детского питания в течение

Нет приправу: эмали в окончательной обработки поверхности антипригарное, нет необходимости в приправу перед использованием.
Нет ржавчины  : эмали или растительное масло опции окончательной обработки от  ржавчины  Даже в состояние  Вскипятить воду, погрузите и мыть в посудомоечной машине.
Разнообразие: разнообразия в вид, цвет и размер делает красивый внешний вид

.
Долговечность: Она может быть использована в течение многих десятилетий  И могут быть использованы в качестве наследия.
 

Почему выбирают нас:  
1. Качество обслуживания и верховного суда и быстрого реагирования, у нас есть профессиональные группы для каждого заказа.  
2. Мы можем предоставить OEM производство для вашего проекта и вашу идею, у нас есть специальный дизайн departent.  
3. Цена преимущества, мы нашей собственной производственной линии и отдела по проектированию, так что можно сэкономить значительные расходы.  
4. Наши продукты должны быть утверждены SGS, FDA, CE, LFGB, качества.  
5. Срок оплаты является очень гибкой, мы можем согласиться с LC, TT, да, DP, Западный союз, Payal и так далее.  
6. Быстрая доставка: У нас есть 4 производственных линий, ежедневно емкость выходного лотка — 4000ПК, срок поставки обычно в течение 30 дней.  
7. Специальные конструкции и уплотнения делает наши продукты очень популярной во всем мире и особенно в европейских и американских стран.  

 
Профиль компании

Наш завод, основанный в 1998 году, является одним из самых известных и ведущим производителем специализированных в производстве чугуна и посуда и Чугунные трубы с его расположение в городе Xingtai Baixiang округа, провинция Хэбэй, Китай. Очень близко от Морского порта Тяньцзинь, один час в Пекин, два часа в Шанхай.  

Мы привержены производства чугуна посуда, чугунные горшочке, чугунные frypan, чугунные голландский печи чугунные фондю, чугунные skillet, чугунные griddles, чугунные sizzler, чугунный вок, чугунные чайник, чугунные teapot, чугунные минометы и пестиком, Чугунная крышка люка, чугунные трубы и фитинги, stonewares.  

Мы должны быть утверждены prducts BSCI, LFGB, FDA, SGS и так далее. Качество нашей продукции и услуг сбор всех клиентов из Европы и Америки, Среднего Востока и Южной Америки, чтобы поделиться своими идеями с нами.  

Как связаться с нами  .

 

Мультитопливная печь для приготовления пиццы на открытом воздухе.

Ooni Pro

Описание: Мультитопливная печь для приготовления пиццы на открытом воздухе. Ooni Pro

Ooni Pro — это компактная профессиональная печь для тех, кто любит готовить пиццу, мясо и другие блюда под открытым небом. Особенность Ooni Pro в том, что мы можем использовать в качестве топлива газ – используя совместимую газовую горелку, или дрова и уголь.

Из-за небольших размеров, температура в печи достигает своего максимума – примерно 500°C —  в течение 15 минут. Температуру можно изменить с помощью двойного регулятора расхода воздуха. Рабочая поверхность печи состоит из четырех кордиеритовых квадратных частей, которые образуют плоскость 450х450 мм, что даёт возможность приготовить пиццу до 40 см. Но не стоит ограничиваться пиццей, ведь можно использовать и сковороду/форму для запекания такого размера для приготовления стейков, овощей и выпечки. Кордиерит является одним из лучших материалов, так как он термически устойчив и хорошо сохраняет тепло.

В печи есть две дверцы-заслонки. Одна предоставляет доступ к жарочной поверхности, вторая – к камере горения дров и угля. Чтобы не открывать печь во время приготовления, уменьшая при этом температуру внутри, в дверце есть стеклянное жароустойчивое окошко для наблюдения за готовностью блюда, а также термометр.

Ooni Pro имеет в конструкции три ножки, одну из которых мы можем закрепить к столу. Печь рекомендуется устанавливать на прочные и устойчивые поверхности со свободным местом в кубический метр, так как вес печи составляет 26 кг, а размеры 74х49х79 см.

В комплектацию с Ooni Pro входят емкость для дров и угля, одна пара термостойких руковиц и руководство пользователя с рецептами блюд.

Также можно приобрести газовую горелку и переносной чехол.

Дополнительная информация:

— Печь для пиццы на дровах и газу;

— Максимальная температура — 500°C;

— Жарочная поверхность — 450х450 мм;

— Дверца со стеклянным жароустойчивым окошком и термометром;

— Три ножки с креплением к столу.

Уличная печь-мангал своими руками: важные и полезные советы

Ни для кого не секрет, что пища, приготовленная на мангале, отличается от той, которую мы готовим на газовой или электрической плите. Есть в этом что-то первобытное, и, может потому пища, приготовленная на открытом огне и свежем воздухе, имеет особенный запах и вкус. Изобретение печи изменило мир. Уличная печь-мангал своими руками — это не так уж и сложно. За небольшой период времени вы получаете уникальное творение, конструкция, где сбалансирован теплообмен между нагревающейся поверхностью и воздухом, регулируемый заслонками и задвижками. Именно это придаёт блюдам, приготовленным в печи этот неповторимый вкус.

Чтобы решить, из чего сделать уличную печь-мангал, сначала надо определиться со своими желаниями и суммой, которую вы готовы на неё потратить. Наиболее популярной у владельцев частных домов является печь-мангал, на которой можно приготовить шашлыки, поджарить мясо, птицу, овощи, хлеб, да что угодно. Но если печь сделана качественно, и продукты находятся под действием жара со всех сторон, то функциональные возможности такой печи возрастают. В такой конструкции можно не только запекать, но и варить, тушить, «томить» и даже коптить. Настоящие профессионалы могут приготовить даже выпечку, аромат которой вы не сравните ни с чем. (См. также: Садовый камин своими руками)

Качественные материалы – залог успеха!

Среди материалов, которые используют при обустройстве печи-мангала, очень редко используют камень. Несмотря на всю его красоту, он очень плохо поддаётся обработке, его сложно подогнать под нужные размеры. Так, бутовый камень или гранит применяют только в качестве топливника печи, а для кладки массива используют очень редко, несмотря на то, что он отлично выдерживает колебания температур и достаточно огнеупорен.

Кирпичи очень удобны для кладки, но есть одно «но»: значительные перепады температур выдерживает не всякий кирпич. Кроме того, циклы замерзаний и нагревов у него ограничены, и со временем такой кирпич приходит в непригодное состояние. Лучше всего для кладки печи-мангала использовать огнеупорный, тугоплавкий, керамический кирпич, специально предусмотренный для таких конструкций.

Перед тем, как сделать уличную печь-мангал, надо определиться с местом. Самой лучшей методикой выбора места является климатическая, а это значит, что нужно определить, в каком месте вашего участка чаще всего дует ветер и в каком направлении. Если вы не частый гость на даче, то расспросите соседей или спросите совета у специалистов местных метеостанций. Как правило, такие печи стоят не просто десятилетия, а счёт может идти на столетия, потому, чтобы и ваши внуки могли воспользоваться этим сооружением, основательно подойдите к месту расположения печи-мангала. При выборе места также необходимо предусмотреть навес, который будет защищать печь от осадков. Может быть, вы захотите поставить рядом стол, а то и соорудить беседку. Если не в это время, так позже. И всё это вы должны предусмотреть сразу. (См. также: Садовая печь своими руками)

Кроме того, вам надо будет учесть, что рядом должен быть источник воды, место для кухонной утвари, продуктов, быть может, специй. Возле таких печей, как правило, располагают инвентарь, необходимый в обслуживании самой конструкции: ухват, щипцы, кочерга и т.д., а рядом должно быть место под дрова, которое также надо защитить от осадков, чтобы они оставались сухими. Все эти, казалось бы, мелочи, надо предусмотреть наперёд.

Подготовка материалов для сооружения печи.

Проект печи-мангала лучше доверить профессионалам, а вот сборка печи-мангала своими руками вполне возможна. Правда, перед тем, как приступить к строительству, вам надо подготовить все материалы, которые будут необходимы в процессе работы, а именно:

• Кирпич
• Раствор
• Фурнитура

Надо тщательно подобрать и осмотреть кирпич, ведь именно от него зависит длительность использования и надёжность конструкции. (См. также: Летняя печь своими руками)

В качестве раствора для клаки кирпича, лучше всего использовать песочно-глиняную смесь. Перед использованием глина должна вымачиваться не менее двух дней и быть тщательно подготовленной.

Сначала необходимо построить фундамент, котлован, под которым должен быть не менее 70 см. Естественно, глубина может варьироваться, на это влияет глубина промерзания почвы и влажность, характерная для этой местности. Возводим опалубку, готовим песчаную подушку. Фундамент может быть как каменным, так и бетонным. Обязательно укладываем гидроизоляцию. Фундамент должен стоять две недели, и лишь после этого можно приступать к кладке.

Очень важно не экономить на материалах для этого сооружения, ведь печь-мангал находится под постоянным воздействием природы, а некачественные материалы или несерьёзное отношение к постройке, могут привести к быстрому её разрушению. (См. также: Камин барбекю своими руками)

Через две недели можно начинать монтаж уличной печи-мангала. Если вы запланировали обычный мангал, то легко справитесь сами, если же ваша печь будет включать коптильню, духовку, варочную панель или гриль, то лучше всего обратиться к профессионалу-печнику, ведь для такой конструкции необходима сложная система дымохода, и человеку без соответствующего образования это не под силу.

Полезные советы для порядовки.

Чтобы сделать обычный мангал, достаточно кирпичной кладки в полкирпича. Именно этот материал придаёт приготовленному на нём мясу этот особенный вкус. Жир впитывается в поры кирпича и понемногу выгорает, а на металле он попросту горит, выделяя едкий неприятный дым.

Вот несколько советов для порядовки:

• Первый ряд кирпичей нужно укладывать, строго соблюдая горизонталь. Специалисты рекомендуют на этом этапе оставить три шва, чтобы можно было замуровать рамки для дверок (пересчётная и поддувальная).

(См. также: Мангал-камин своими руками)

• В следующем ряду укладываются только кирпичи, на которых будет помещена арка перекрытия дворника.

• Остальные не укладываются, пока не установлены дверки. Далее можно оформить место для хранения дров, и придать ему ту форму, какую вы запланировали – арка, квадрат и т.д.
• Когда формируем топку, начинаем с нулевого ряда, в котором предусматриваем поддувальную камеру. Перекрытие для неё формируем из огнеупорного кирпича или таких же плит.
• После возведения второго и третьего ряда топки, начинаем готовить футеровку, придерживаясь запланированной формы. Когда футеровку возвели, устанавливаем перекрытие для казана.

Вот, в принципе, и всё. После косметических наружных работ по облицовке, самодельная уличная печь-мангал готова.

Важно помнить, что уже готовая конструкция должна хорошенько просохнуть, цемент должен стать прочным, поэтому необходимо выждать некоторое время. Не стоит сразу эксплуатировать печь-мангал «на полную», прогревать её надо постепенно, от этого зависит также длительность её использования в будущем. Сначала сжигаем тонкую бумагу, деревянную стружку, мелкие сухие щепки лиственных деревьев. И так дюжину раз. Перед приготовлением пищи печь должна топиться несколько часов, не менее двух. Поскольку наше сооружение находится не в помещение, а не улице, равномерного нагрева топливника добиться трудно, так что в холодную пору разогрев может достигать четырёх часов. Если печь хорошо протоплена, тепло идёт не только от огня, но и от прогретых сводов.

Коптильня на дачном участке? Легко!

Теперь мы рассмотрим вариант, если вы планируете сделать уличный мангал-коптильня. Копченые продукты за из приятный своеобразный вкус любят практически все. Самыми популярными блюдами, естественно, являются рыба и мясо, но ведь можно коптить буквально всё: овощи, сыры и даже фрукты. Поэтому вполне резонно возвести на своём дачном участке свою личную коптильню и разнообразить свой рацион натуральными копчеными блюдами.

Народные умельцы приспосабливают под коптильню буквально всё: бочки, вёдра, огромные кастрюли и даже старые холодильники, но вид таких коптилен не очень лицеприятный. Лучше всего сделать её из кирпича. Такая уличная печь-коптильня прослужит много десятилетий, а встроенная в печной комплекс, она сэкономит место на вашем дачном участке.

Наиболее функциональным будет двухкамерное сооружение, в котором возможно холодное и горячее копчение. В таком случае, камера для холодного копчения должна занимать больше места. Сама конструкция состоит из непосредственно камер, топливника и дымохода. Дым, образующийся в топливнике, поступает в камеру и выводится дымоходом наружу. Чтобы дым не рассеивался и попадал непосредственно в камеру, печь-коптильня должна быть герметичной.

Горячее копчение в таком случае длится около пяти часов. Продукты получаются сочные, но хранятся недолго, а вот при холодном копчении сам процесс может длиться несколько дней. Продукты насыщаются дымом при температуре 40 градусов, влага из них при таких условиях испаряется, соответственно, хранятся они долго.

Для холодного копчения, ёмкость из чугуна или сталис опилками помещается над топливником. Опилки тлеют и выделяют дым для копчения, попадающий в камеру, а потом выходящий наружу через дымовую трубу.

Для копчения используют только сухие щепки, опилки и дрова лиственных пород. Если дерево влажное, топливо плохо горит, в таком случае сажа и копоть остаются на продуктах. Использование же хвойных пород также невозможно из-за того, что они выделяют смолу и придают копченым продуктам неприятный вкус. Лучше всего подходят ольховые и берёзовые дрова без коры, а также абрикосовые, дубовые, грушевые, черешневые, сливовые, кленовые ветки. Вишнёвые прутья придают своеобразный приятный аромат, и также часто используются для копчения. Также можно додавать в щепки немного можжевельника, розмарина или разнообразных ароматных трав.

Памятка по эксплуатации русской печи с нижним обогревом (теплушки)

 

 

По просьбе заказчика разработал настоящую Памятку. Выставляю её на тестирование специалистам. А также на ознакомление интересующимся.

Итак,
1. Русская печь (далее РП) с нижним обогревом, построенная по принципу теплушки Подгородникова, предназначена для:

— обогрева и вентиляции помещения в холодное время года;
— приготовления пищи на открытом огне при использовании варочной плиты;
— приготовления пищи путем томления в горниле РП;
— лечения простудных заболеваний при использовании теплой лежанки в качестве грелки во весь рост;
— сушки предметов одежды и домашнего обихода на лежанке и в печурках;
— сушки грибов, овощей, лекарственных растений и др.

2. Основные термины, применяемые при описании конструкции и работы печи (здесь – значит в данной печи):

Горнило – место для сжигания топлива (варочная камера) в русской печи, ограниченное снизу подом, сверху сводом, спереди – щекой с проемом для выхода дыма, называемым устьем.

Дымообороты (дымовые каналы) – горизонтальные и вертикальные каналы в массиве печи (здесь – только горизонтальные), предназначенные для прохода дымовых газов, во время которого они отдают тепло печной кладке.

Лежанка (лежак) – верхняя поверхность перекрыши над горнилом, предназначенная для лежания .

Перетрубье (хайло) – дымосборник русской печи, пространство над шестком выше устья до выхода в дымоход (трубу).

Печурка – небольшая ниша в кладке печи, задняя стенка которой является стенкой топливника, в следствии чего, она передает тепло от топки (горнила) непосредственно воздуху помещения. Служит для скорейшего нагрева помещения и сушки небольших предметов.

Под – дно горнила (вообще – любого топливника), на котором сжигают дрова. Здесь под имеет технологические отверстия: в передней части, закрытое колосниками, — для выхода газов из топки, и в задней – для опускания газов в нижние газоходы.

Поддувало (зольник) – пространство под топкой перекрытое колосниковыми решетками, предназначенное для удаления золы из топки и подачи воздуха в топку, необходимого для горения топлива.

Самоварник (душник) – отверстие в стенке перетрубья (хайла) для подсоединения трубы самовара.

Теплушка – русская печь с нижним обогревом, в отличии от классической русской печи имеющая подтопок ( в дальнейшем – топка) с выходом дымовых газов в горнило с дальнейшим их следованием через отверстия в поде в нижние дымовые каналы (или газоходы, дымообороты).

Топка – место для сжигания топлива, в данном случае твердого (дров) в нижнем уровне печи. Горячие газы из топки направляются либо под варочной плитой в трубу (при летнем режиме ), либо в горнило (при зимнем).

Устье – арочный проем в передней стенке горнила, предназначенный для закладки дров и выхода дымовых газов.

Шесток – поверхность перед устьем горнила, на котором здесь расположена варочная плита.

3. Печные приборы, используемые при управлении режимами работы печи:

Варочная плита – двухконфорочная чугунная плита, расположенная на шестке, предназначена для приготовления и разогрева пищи на открытом огне.

Задвижка летнего хода – здесь вертикальная задвижка , расположенная слева от топочной дверцы.

Задвижка русской печи – здесь правая верхняя задвижка, перекрывающая перетрубье перед соединением с общим дымоходом.

Задвижка дымохода – левая верхняя задвижка.

Заслонка — приставная дверца устья.

Поддувальная дверца – дверца поддувала.

Прочистные дверцы – дверцы (в количестве 4 шт.), установленные в нижней части печи напротив каждого горизонтального газохода и предназначенные для удаления сажи и инородных предметов из каналов.

Топочная дверца – дверца топки, предназначенная для закладки дров в топку и визуального наблюдения за процессом горения.

4. Работа печи.

Перед началом эксплуатации (топкой) печи необходимо проверить наличие тяги в трубе. Для этого при открытой задвижке русской печи надо поднести горящий листок к окну шестка. Если пламя и дым будет затягивать в хайло, смело затапливайте печь. В обратном случае (что возможно из-за перепадов давления, направления ветра и проч.) сожгите в хайле факел в виде свернутой в жгут газеты или большого листа бумаги для возбуждения тяги.

Печь может работать в трех основных режимах:

4.1. Летний режим предназначен для приготовления и разогрева пищи на варочной плите без прогрева основной массы печи. При работе в этом режиме задвижка летнего хода и печная задвижка открыты, дымовые газа проходят под плитой непосредственно в трубу.
Задвижка русской печи может быть открыта для вентилирования шестка и вытяжки испарений. Огонь разводится в топке.

4.2. Зимний режим предназначен для отопления помещения в холодное время года. Задвижки летнего ход и русской печи закрыты, печная задвижка открыта, устье горнила плотно закрыто заслонкой. Огонь разводится в топке. Дымовые газы проходят через отверстие в поду, закрытое колосниковой решеткой, в горнило, далее опускаются в нижние дымовые каналы и направляются в трубу. При этом нагревается свод русской печи и нижние стенки печи.

4.3. Режим русской печи предназначен для выпечки и приготовления пищи в горниле русской печи. Задвижки летнего хода и печная закрыты, задвижка русской печи открыта. Огонь разводится в горниле. Нагревается под и свод горнила, а следовательно лежанка и печурки.
При открытом огне в горниле устье остается открытым. Пока горят дрова, возможно приготовление пищи в горниле в глиняной или чугунной посуде. После достижения необходимой температуры в горниле (например, 160-180° С для выпечки хлеба), и после того, как дрова окончательно прогорят (исчезнут последние голубоватые язычки пламени), угли из горнила выгребаются или отодвигаются в сторону, под выметается помелом, и на него укладывается заранее приготовленное тесто для выпечки хлеба. После чего устье плотно закрывается заслонкой, задвижка русской печи также закрывается.

4.4. Дополнительные режимы работы печи.

4.4.5. Режим камина. При закрытых задвижках летнего хода и печной, а также закрытом заслонкой устьем, и открытой задвижке русской печи огонь разводится на поддоне из нержавеющей стали, установленном на шестке. Этот режим может использоваться как в теплое, так и в холодное время года для скорейшего прогрева воздуха в помещении и визуального наблюдения за языками пламени. После прогорания дров шестке можно установить рамку для гриля и готовить мясо на углях.

4.4.6. Вентиляционный режим. Огонь не разводится, из всех задвижек открыта только задвижка русской печи – для вентилирования помещения.

5. Правила эксплуатации печи.

5.1. Рекомендуется:

5.1.1. Растапливать печь при помощи бересты и бумаги.

5.1.2. В качестве топлива использовать хорошо просушенные дрова дерева лиственных пород (береза, дуб и проч.) .

5.1.3. Изредка (раз в год) протапливать печь осиновыми дровами для выжигания сажи из дымоходов.

5. 1.4. Вводить в эксплуатацию печь после долгого простоя особенно в холодное время года, когда печь стояла в неотапливаемом помещении, нужно чередуя режимы работы в описанном порядке, начиная с летнего. Переходить на зимний можно после прогрева трубы (минут через 10-15) во избежание появления конденсата.

5.1.5. Перед началом отопительного сезона проверить через прочистные дверцы дымовые каналы на наличие сажи, а дверцу под дымовой трубой (крайняя левая на фронтальном фасаде) — на наличие посторонних предметов, которые могли попасть в трубу. При необходимости прочистить.

5.2. Не рекомендуется:

5.2.1. Пользоваться для розжига огня лекговоспламеняющимися жидкостями: бензином, керосином, соляркой, ацетоном и др, за исключением жидкостей, специально для этого предназначенных.

5.2.2. Топить печь хвойными породами дерева и обрезками ДВП, ДСП и другими материалами искусственного происхождения.

5.2.3. Сжигать в печи бытовой мусор, кроме бумаги, не пропитанной синтетическими составами.

5.2.4. Заполнять как топку, так и горнило более, чем на четверть их объёма.

5.3. Категорически запрещается:

5.3.1. При работе печи в режиме русской печи и камина оставлять печь без присмотра. Также это касается других режимов — при открытой топочной дверце.

5.3.2. Заливать огонь в печи водой.

5.3.3. Плевать в огонь.

5.3.4. Хранить возле печи легковоспламеняющиеся предметы и жидкости.

5.3.5. Чистить чугунные приборы и стекло топочной дверцы наждачной бумагой.

5.3.6. Устраивать сквозняк в помещении, где стоит работающая печь.

6. При выполнении всех рекомендаций и правил Вам гарантируется продолжительная работа печи и удовольствие от её эксплуатации.

печь капельница, капельная печка из газового баллона, как сделать, чертеж

Особенности устройства печей-капельниц

Состоят такие агрегаты из корпуса прямоугольной или цилиндрической формы. Внутри его располагается топочное отделение, в нижней части которого помещена емкость, предназначенная для отработанного масла, и отверстия, обеспечивающие приток воздуха.

После нагревания топливо испаряется, а далее пары соединяются с воздухом, имеющимся в камере. Образовавшаяся смесь в результате конвекции направляется вверх по топке, где сгорая, выделяет значительное количество тепла.

В верхнюю часть капельной печи на отработке при желании встраивают водяной или воздушный теплообменник, в результате чего появляется возможность равномернее и лучше обогреть помещение или обустроить контур для снабжения горячей водой.

Капельная подача происходит по металлической трубке, которую подводят к масляному испарителю. Второй ее конец выводят наружу и гибким шлангом подключают к баку. В верхнем отделении капельного типа печи на отработке располагается дымовой патрубок, который подсоединяют к дымоходу.

Температура в верхней части агрегата, даже при наличии теплообменника не маленькая, поэтому дымоходную систему нужно монтировать в соответствии с противопожарными правилами. Специалисты не рекомендуют изготавливать такую конструкцию в открытом варианте, поскольку масло может воспламеняться.

Самодельная печь на отработке: как сделать своими руками

Любое масло, которые осталось после отработки, не обязательно утилизировать. Оно может послужить отличным топливом для печки. Конструкция не является сложной, поэтому печь на отработанном масле можно сделать самостоятельно.

Принцип работы печки на отработанном масле довольно прост. Под действием розжига загораются топливные отходы, тем самым нагревая печь. Выделяется тепло, которое отапливает помещение.

Чаще всего в качестве растопки печи применяется отработанное автомобильное масло. Подойдет как дизельное, так и моторное. Но это не единственный вариант доступного топлива. Для растопки печи вполне подойдет кондитерское и растительное масла.

Можно сделать несколько видов отопительных систем на отработанном масле своими руками:

• буржуйка;
• капельница;
• горелка Бабингтона.

Изготовление каждой из них имеет несколько нюансов.

Печки-буржуйки часто делают самостоятельно, так как их конструкция очень проста. Но при этом у них самый большой расход топлива – около 2 литров в час.

Печку-капельницу можно сделать как из трубы, так и из старого газового баллона. На дне устройства размещается чаша с розжигом. Постепенно подается масло. Воздух, попадающий в печку, нагревается. Такая печь может давать до 15 кВт тепла.

Горелка Бабингтона отличается от других печей тем, что подача топлива осуществляется благодаря насосу. В отличие от других печей, работающих на отработанном масле, горелка Бабингтона будет хорошо отапливать помещение даже при наличии большого количества примесей в горючем веществе.

Предлагаем ознакомиться Снип 2 01 01 82 статус

Каждую из таких печей можно сконструировать самостоятельно.

Буржуйка

Буржуйка, или же печка прямого действия, является одной из самых простых конструкций. Она состоит из двух камер сгорания, соединяющей трубки и дымоотвода.

Самодельная буржуйка

Для создания буржуйки понадобятся два контейнера из металла. Можно сделать их самостоятельно при помощи сварки. Буржуйка может быть любой формы, но предпочтительней сделать овальные контейнеры, так как теплоотдача у них будет выше.

Конструкция буржуйки, работающей на отработанном масле

Из плотного листа стали необходимо сделать устойчивые ножки. Их следует приварить к нижнему контейнеру.

Нижний бак будет использоваться для отработанного масла, поэтому стоит сделать его более крупных размеров, чем верхний. Сверху контейнера следует сделать небольшое отверстие для заливки топлива и розжига смеси.

Обязательно сконструируйте заслонку, так как при использовании отработанного масла и процессе горения нижний бак должен быть полностью герметичным.

После на конструкцию устанавливается контейнер для вторичного сгорания. Температура во втором баке значительно выше, так как в нем происходит горение газово-воздушной смеси. Желательно для удобства делать во втором баке съемную крышку.

Последнее, что необходимо для создания буржуйки – это присоединить дымоход к верхнему баку.

Сборочный чертеж буржуйки

Если немного видоизменить конструкцию классической буржуйки, можно сделать универсальную печь, которая будет работать не только на отработанном топливе, но также и от розжига твердых материалов.

Для этого необходимо сделать несколько дополнительных элементов. При розжиге дров труба должна быть герметичной, поэтому из стали нужно сделать четыре пластины, которые смогут закрывать трубу от проникания воздуха. Для этого следует сделать на трубе несколько креплений для болтов, чтобы можно было с легкостью прикрутить дополнительные элементы.

На основании нижнего бака размещается колосник или стальная решетка. Необходимо сконструировать дополнительный контейнер, который будет размещаться в нижнем баке. Необходимо сделать так, чтобы контейнер можно было с легкостью установить через съемный верх печки. Именно он будет служить резервуаром для отработанного масла.

Чем больше съемных элементов будет в буржуйке, тем легче почистить печь после использования отработанного масла. Также стоит с осторожностью обращаться с печкой.

Лучше всего использовать машинное масло, при этом оно должно постоять. Масло, которое слили из машины несколько часов назад, будет плохо гореть.

Капельница из трубы

Устройство печки-капельницы из трубы с нижней подачей топлива

Печка-капельница, работающая на отработанном масле, расходует масло экономнее, чем буржуйка.

Это связано с тем, что горючее поступает в печь постепенно. Принцип работы печки-капельницы довольно прост. За счет испарений в чаше розжига, теплый воздух циркулирует по трубе и обогревает помещение.

Делать печку-капельницу необходимо пошагово, соблюдая правильные размеры:

1. Для корпуса капельницы из трубы необходима труба диаметром в 21 сантиметр. Толщина стенки трубы должна быть не менее одного сантиметра. Высота – 78 сантиметров. Дно изготавливается из стального листа. Толщина стали должна быть от 5 миллиметров. Необходимо вырезать дно, учитывая толщину трубы, и приварить его к конструкции. На дне необходимо разместить чашу для розжига. Ножки печки можно сделать из любого материала. Например, подойдут широкие болты.
2. В трубе необходимо проделать отверстие. Расстояние от него до дна конструкции должно составить минимум 7 сантиметров. Через это отверстие можно будет наблюдать за работой печки, а также дополнительно разжигать чашу. Отверстие должно закрываться при помощи дверцы. Для этого из листа стали или остатков трубы необходимо сделать небольшую дверцу. Чтобы она закрывалась герметично, следует по периметру прикрепить шнур из асбеста.
3. С обратной стороны от отверстия приваривается труба. Ее диаметр – 10 сантиметров. Толщина трубы должна быть не менее 4 миллиметров. Данная труба будет служить для отвода дыма.
4. Крышка конструкции также делается из листового металла. Для этого необходимо вырезать круг диаметром в 22, 8 сантиметров. По краю привариваются стенки шириной в 4 сантиметра. Следует сделать два отверстия. Одно сверху крышки диаметром в 9 сантиметров. Другое должно размещаться сбоку и быть не более 2 сантиметров. На второе отверстие понадобится сделать дверцу, также необходимо будет использовать асбестовый шнур для герметичности. Маленькое отверстие будет выполнять функцию смотрового окошка.
5. Следующим шагом является создание трубы для подачи воздуха. Для этого необходима стальная труба длиной в 76 сантиметров и диаметром в 9 сантиметров. В трубе необходимо будет сделать несколько отверстий диаметром в пол сантиметра, отступив от края трубы 0,5 сантиметра. Должно получиться 9 отверстий, размещенных по окружности. Еще через пол сантиметра – 8 отверстий диаметром в 4 миллиметра. Через такой же промежуток следует сделать 9 отверстий по 3 миллиметра. При помощи болгарки вырезается 9 тонких прорезей в 3 сантиметра. На другом конце трубы делается отверстие диаметром в 1 сантиметр, через которое будет вставлять трубка для подачи топлива.
6. Трубка для подачи топлива должна быть небольшой, диаметром всего в 1 сантиметр. Длину и изгиб следует делать таким образом, чтобы топливо из резервуара могло постепенно поступать в печь.
7. Трубки для подачи воздуха и топлива необходимо приварить к крышке печи.
8. Дымоход следует делать, учитывая возможности помещения. Высота трубы дымохода должна быть не менее, чем 4 метра. Дымоход должен быть прямым, без изогнутых участков.

Капельница из трубы — схема сборки

Печка-капельница расходует в час всего 1-1,5 литра отработанного масла. Этого достаточно, чтобы отопить помещение объемом до 150 м3.

Предлагаем ознакомиться Гидроизоляция мансардного окна своими руками

Из чего делают печи-капельницы

Благодаря тому, что агрегат данного типа имеет простое устройство, из листа железа, газового баллона и использованной бочки можно собрать своими руками печку на отработке капельного типа. Единственное требование к ним – это наличие стенки толщиной минимум 4 миллиметра, иначе при работе корпус поведет. Проверенный чертеж печи на отработке из газового баллона поможет правильно и быстро собрать печь.

Наиболее простым и одновременно надежным способом является сборка печки из газового баллона, поскольку он имеет прочный корпус и способен выдерживать высокое давление и нагрев до большой температуры.

Кроме этого, его размеры подходят для агрегата, способного обогреть помещение гаража, мастерской или небольшого дачного домика. Если аккуратно сварить такую печку, она получится безопасной, ее можно будет легко чистить и топить.

Отличия и особенности

Главным отличием капельной печи от подобных теплоносителей, работающих на отработанном масле, является то, что внутри топливной камеры находится перфорированная труба, через которую происходит подача воздуха на горение. По маслопроводу поступает отработка, которая потом капает в емкость для сжигания. Предварительный разогрев происходит с помощью топливной трубки, проложенной в дожигателе. Такая печь функционирует либо за счет тяги в дымоходе, либо с помощью вентилятора, что повышает отдачу тепла, при этом не увеличивая расход горючего. На схеме видно, как работает капельная печь:

Так как в чашу горючее поступает небольшими дозами, а труба с отверстиями находится в железном корпусе, печь на отработке капельного типа можно считать вполне безопасным для эксплуатации устройством. Она также обладает рядом неоспоримых достоинств:

• За один час расходуется не более 1,5л топлива
• В масло может добавляться антифриз или вода
• Топливо сжигается эффективно, о чем свидетельствует бездымный выхлоп наружу
• Для принудительного наддува воздуха нет особых требований к высоте дымохода
• Отсутствие дыма в помещении

Некоторые владельцы предпочитают добавлять к стандартной конструкции дополнительные элементы для повышения уровня безопасности или превращают её в котел. Также можно сварить печь с водяным контуром в виде змеевика, чтобы тепло направлялось в несколько регистров одновременно.

Материалы

Чтобы собрать своими руками печь капельницу на отработке нужно подготовить:

• газовый 50-литровый баллон б/у с целым корпусом;
• металлическую двухметровую трубу диаметром100 миллиметровс толщиной стенки не меньше3,5 миллиметров;
• для теплообменника и прочих мелких деталей — остатки равнополочного металлического уголка толщиной 40 –50 миллиметров;
• лист 4-миллиметровой стали или его обрезки нужного размера;
• тормозной диск из чугуна от автомобиля, можно б/у;
• баллон из-под фреона обычного размера с игольчатым вентилем;
• полуметровую полудюймовую металлическую трубу;
• шланг требуемого размера, который подойдет для насадки на трубу ½ дюйма и к нему хомуты;
• шаровый вентиль на полдюйма;
• дверные петли и задвижку для топочной дверцы.

Кроме этого, нужны трубы определенного сечения и канальный вентилятор для сборки воздушного теплообменника. Можно воспользоваться гофтрубой или комплектующими изделиями для дымохода. Чтобы результат получился качественным, следует воспользоваться чертежами печки из газового баллона на отработке.

Работа по подготовке баллона

Даже после продолжительного проветривания в газовом баллоне остается конденсат. Для его удаления нужно снять вентиль и редуктор и оставить на свежем воздухе на несколько суток.

Затем в дне баллона просверливают отверстие. Чтобы не искрило, сверло смачивают маслом. Поскольку отверстие в толстом металле сделать непросто, работу лучше начинать со сверлом маленького диаметра, а потом его можно увеличить до 10 –16 миллиметров.

Дальше баллон наполняют водой и через 24 часа ее сливают. Поскольку конденсат обладает неприятным резким запахом, его следует аккуратно выливать подальше от жилья. Процедуру при необходимости повторяют.

Корпус печки

Поможет в создании печи на отработке из газового баллона чертеж.

Работу выполняют в определенной последовательности:

• Баллон зрительно делят на две части, при этом, верхняя должна составлять 2/3 высоты, а нижняя — 1/3. В каждой вырезают проемы, у которых ширина приблизительно равна 1/4 окружности.
• Для того, чтобы получились отверстия, пользуются болгаркой. Нужно сделать максимально ровный срез. В дальнейшем куски металла используют для изготовления дверок.
• Чтобы удалить остатки конденсата, баллон дополнительно промывают из шланга водой под напором.
• Отсеки печи капельницы на отработке разделяют при помощи металлической вставки. Ее вырезают по размеру баллона из листовой стали.
• Получившийся круг послужит дном для камеры сгорания паров отработки. Она получится большого объема, что позволит использовать для топки агрегата дрова или брикеты и при необходимости сжигать в ней бытовой мусор. Дно примеряют и подгоняют его под нужный размер.
• Для изготовления горелки используют 20-сантиметровый отрезок трубы сечением100 миллиметров. В нем делают отверстия диаметром10 миллиметров, пользуясь дрелью и сверлом по металлу. Их нужно расположить в шахматном порядке по всей окружности до середины горелки. Изнутри трубу шлифуют, не оставляя заусенцев.

• Горелку помещают в дно верхней части, проварив стык сварочным аппаратом.
• Сделанную деталь монтируют в корпус агрегата между камерами вниз частью с перфорацией. Отверстия нужны для подсоса воздуха.
• Чтобы выполнить поддон для отработки, служащий дном нижней камеры, используют тормозной диск нужного размера. К его низу приваривают заглушку для закрытия отверстия, вырезанную из листа 4-миллиметрового металла.
• Из этого же листа изготавливают верхнюю крышку, имеющую проем. Его форма должна позволить приварить ответную часть горелки, обеспечив воздуху доступ.
• Когда собирают своими руками печь на отработке капельного типа, с крышкой соединяют сваркой низ горелки из куска 100-миллиметровой трубы длиной10 сантиметров.
• Чтобы состыковать части горелки, задействуют муфту, которую можно выполнить самостоятельно из 100-миллиметровой трубы, разрезанной вдоль и немного разогнутой. Муфта позволяет сделать горелку разъемной. Ее можно будет поднять, достать поддон, очистить его от масла и удалить сажу с верха камеры и горелки.

Список популярных моделей печей

Большой спрос на установки, функционирующие с отработкой, порождает предложения на рынке. Хорошим качеством изделий может похвастаться компания Belamos – производство Германия и Россия. Также можно выделить следующие варианты для эффективного отопления:

Не пропустите: Как правильно топить печь углем в доме — основные правила и особенности топки

Емеля – калорифер на отработке с потребляемой мощностью 40 Вт, способна отапливать до 200 кв.м.;

Тепламос нт 612 – позиционируется как гаражная и подходит для небольших помещений;

Жар 25 – подходит для воздушного отопления горячим паром;

Master wa 33 – используется для обогрева промышленных помещений;

Поларус – агрегаты от компании Polarus имеют функцию регулировки мощности от 20 до 60 кВт;

Euronord at 306 – капельная конструкция с вентилятором обдува радиального типа;

Тайфун – отопительный прибор для гаражей, автосервисов и мастерских, тепловая мощность составляет от 4 кВт до 15 кВт;

Елочка – подходят для отопления малых помещений;

Thermobile at 306 – производство из России, для эксплуатации используется техническое или дизельное топливо;

Kronburg d15 – удобный прибор по доступной цене, использующий машинное масло;

Multeat plus – изделия производства из Новосибирска, отличаются бездымным сгоранием топливной смеси.

Некоторые модели фирмы Беламос уместно использовать для бани, они не дымят черным дымом, если придерживаться всех правил применения. Хорошо показали себя изделия Став из России. Об особенностях использований устройств многие пользователи узнают из форума Термопортал: печи разнообразных производителей тщательно обсуждаются их владельцами, выделяя плюсы и минусы.

Отдельно можно выделить булерьян – устройство функционирует в комбинации дров и масла. Чтобы переделать модель, можно организовать дверку в передней части установки для добавления жидкого компонента, а также смастерить резервуар. Печка Жучка отлично подходит для обогрева автосервиса, так как имеет небольшие размеры и малый расход топлива.

Готовые установки на отработке или модели, сделанные своими руками выгодны в использовании: они позволяют сэкономить средства, имеют небольшой расход ресурса и доступную стоимость. Сделать агрегат самостоятельно не составит труда, а прослужит такая модель долгое время.

Подача отработанного масла

Поступление топлива в собранную своими руками капельную печь на отработке осуществляется из внешнего бака с использованием настраиваемой капельницы. В данном случае в качестве ее задействуют бывший в употреблении баллон из-под фреона, у которого должен быть исправен игольчатый клапан.

Последовательность процесса как сделать капельницу для печки, выглядит следующим образом:

1. В баллоне из-под фреона, в нижнем отсеке изготавливают отверстие такого размера, чтобы в конструкцию было удобно наливать отработку из любой емкости. На него при желании помещают сетку грубой очистки. Бак нужно располагать выше агрегата, поэтому к его корпусу приваривают специальный кронштейн. Шланг подсоединяют к вентилю баллона хомутом.
2. В корпусе вырезают отверстие со стороны монтажа бака для масла, его диаметр должен соответствовать полудюймовой трубе для подачи отработки, которую нужно будет закрепить.
3. Отрезав кусок трубы определенной длины, на одном его конце нарезают резьбу, а другой срезают под таким узлом, чтобы струйка масла попадала прямо в проем поддона.
4. Трубу приваривают к корпусу, а образовавшийся шов зачищают.
5. На конец трубки, имеющей резьбу, накручивают шаровый вентиль. В процессе сборки к нему подсоединяют сгон с надетым шлангом для масла.

Конструкция и принцип работы отопительного устройства

В основе лежит принцип работы керогаза. Это нагревательный прибор, использующий для получения тепловой энергии пары керосина и воздуха.

Состоит отопительный прибор из следующих блоков:

1. Нижний отсек. Сваривается из листовой стали 4 мм. Обязательно имеет круглую форму. Через заслонку внутрь идет воздух, который нужен для процесса горения. Если дверцу полностью закрыть, то горение постепенно прекратится.
2. Крышка с отверстием.
3. Средний отсек. Это перфорированная труба. Отверстия необходимы для неограниченного поступления воздуха. Для изготовления этой и остальных частей берут металл 5,5 мм и толще.
4. Верхний отсек.
5. Дымоход. Служит для отвода продуктов сгорания. Длина трубы — от 4 метров, оптимально — 5–7 метров. Допускаются наклонные участки до 45 °С, повышающие эффективность отопительного оборудования. Но чем большим будет наклон, тем больше осядет сажи. Горизонтальных участков быть не должно, верхняя часть направляется только вертикально. Для изготовления этой части печи берут несгораемые материалы — жесть, медь, нержавеющую сталь. Дымоход устанавливается в верхней части корпуса. Желательно, чтобы он отделялся — это упрощает обслуживание.

Детали сваривают между собой сплошным швом.

Схема печи

Эффективность отопления повышает система обдува. Также к верхней части трубы, соединяющей верхнюю и нижнюю камеру, приваривают мелкие трубы. При этом повышается теплоотдача, а верхняя камера нагревается меньше. Также на верхний модуль иногда наваривают вертикальные ребра.

Работает установка так. В нижний отсек заливают масло, и при помощи фитиля поджигают. После закипания верхнего слоя загорается пар. Создается турбулентность, заменяющая дроссель и закручивающая вихрем газы. Так горящие пары попадают в перфорированную, где под действие кислорода происходит окисление. В этой камера температура доходит до 800°С и более. Азот приобретает большую активность, чем кислород, возникает много ядовитых соединений азота и углерода.

Стандартная и модернизированная модель печи с наваренными ребрами и трубами

В верхней части пиролизные остатки окончательно дожигаются. Здесь же температура резко понижается, азот теряет активность и вытесняется кислородом. Поэтому из обогревательного устройства выходит безвредный газ азот, пар, твердые соединения оксида углерода частично оседают внутри дымохода.

Видео — Принцип работы масляной печи

Теплообменник

Для печки на отработке капельного типа этот элемент не является обязательным. Когда помещение небольшой площади и без перегородок, тогда для обогрева достаточно тепла, идущего от ее стенок. Если необходимо добиться большей эффективности агрегата, делают теплообменник воздушного или водяного типа. Его помещают в верхнюю камеру.

Делают теплообменник из отрезка 100-миллиметровой трубы. Ее длина должна быть такой, чтобы концы выступали за стенки корпуса на 10 –20 сантиметров с обеих сторон. С противоположных концов баллона создают два отверстия, пропускают через них трубу и фиксируют ее сваркой.

Над теплообменником нужно приварить рассекатель пламени, сделанный из листа железа, чтобы он делил пламя на языки, увеличивая отдачу тепла.

Внутрь воздушного теплообменника помещают завихритель, ускоряющий потоки воздуха. Его выполняют из полосы стали или уголка, поделенного на отогнутые лопасти.

Затем к трубе теплообменника подсоединяют воздуховоды, изготовленные из неутепленной дымоходной трубы и уголков. С одной стороны воздуховода врезают канальный вентилятор. Его подключают к сети напрямую или посредством контактов термореле, установленного на корпус вентилятора, или настроив температурный режим.

Розжиг и эксплуатация

Холодную печку капельницу на отработке разжечь не просто. Дело в том, что масляные пары могут гореть лишь в нагретом состоянии, поэтому агрегат разжигают, используя другие горючие вещества – спирт или бензин. Их нужно налить в поддон тонким слоем поверх масла и потом поджечь.

При горении вещество разогревает верхний слой отработки, и она испаряется. После этого печь начинает функционировать. Затем открывают вентиль на шланге подачи отработки и настраивают его поступление в печь. Чтобы остановить агрегат, следует закрыть вентиль.

Для чистки конструкции от нагара и сажи используют металлические ерши или мелкофракционный гравий, его закидывают в дымовую трубу. Он, касаясь стенок дымохода, сбивает сажу и она оседает внутрь топки. Открыв дверку, ее выметают щеткой. Поддон вынимают, вычищают из него загрязнения.

Как правильно сделать такой очаг, можно увидеть на чертеже капельной печи на отработке, который нужно подготовить перед началом работы.

Строительство печи на открытом воздухе — Новости Матери-Земли

1 / 19

Эта простая в сборке глиняная печь основана на древней технологии. Он не только быстро нагревается и удерживает тепло, но и является прекрасным архитектурным решением.

Фото Уильяма Рубеля

2 / 19

Вы можете сделать основу вашей печи из поддонов.

Фото Девона Пирса

3 / 19

Другой вариант основы вашей печи — дрова, которые вы собрали со своего двора или приусадебного участка.Здесь автор построил свою основу из веток сливы.

Фото Уильяма Рубеля

4 / 19

Нижний изоляционный слой из вермикулита и портландцемента и верхний слой из утрамбованного, выровненного песка удержат кирпичный пол.

Фото Девона Пирса

5 / 19

Деревянное основание, перлитобетон, песок и слои кирпича составляют основу печи.

Фото Уильяма Рубеля

6 / 19

Обыкновенный красный кирпич образует пол печи.Количество необходимых кирпичей будет зависеть от размеров вашей столешницы.

Фото Уильяма Рубеля

7 / 19

Используя 18-дюймовую нить, привязанную к куску мела, отметьте 36-дюймовый диаметр духовки.

Фото Уильяма Рубеля

8 / 19

Заполните круг песком и сформируйте купол, как замок из песка, как можно вертикальнее, до 10 дюймов.

Фото Уильяма Рубеля

9 / 19

После того, как вы сформировали купол из песка, накройте его газетой и сбрызните водой, чтобы следующий слой глины не прилипал к песку; вам нужно будет удалить песок позже.

Фото Девона Пирса

10/19

Текстура глины имеет решающее значение. Стремитесь к самой сухой смеси, которая будет держаться вместе.

Фото Вильяма Рубеля

11/19

Проверьте толщину глиняного купола зубочисткой.

Фото Уильяма Рубеля

12/19

Если глина слишком влажная, она может осесть и оставить большую щель, но это легко исправить.

Фото Уильяма Рубеля

13/19

Хорошо разгладьте глиняный купол.Вы можете использовать 2 на 4 (как было сделано здесь), или вы можете бить в духовку открытыми руками, как если бы вы играли на барабане.

Фото Уильяма Рубеля

14/19

Вырежьте дверцу духовки, измерив и отрегулировав ее так, чтобы ваша любимая сковорода или сотейник прошли через отверстие.

Фото Уильяма Рубеля

15/19

После того, как купол затвердеет, что может занять всего несколько часов или один-два дня, выкопайте песок мотыгой.

Фото Уильяма Рубеля

16 / 19

Обратите внимание на пар с вашим первым небольшим огнем.Когда пар спадет, увеличить огонь.

Фото Уильяма Рубеля

17/19

Изолируйте печь слоями керамического волокна, алюминиевой фольги и мелкоячеистой сетки, чтобы замедлить охлаждение духовки.

Фото Уильяма Рубеля

18/19

Закончите соломенно-глиняной смесью, штукатуркой или шамотной смесью.

Фото Уильяма Рубеля

19/19

Благодаря конструкции духовки вы можете разжечь духовку на ужин, а затем на следующий день испечь хлеб или сухие продукты с сохраненным теплом.

Фото Уильяма Рубеля

❮ ❯

Это первая из двух частей статьи о домашних печах, сделанных своими руками. В части I обсуждается строительство печи на открытом воздухе, а в части II обсуждается, как готовить в духовке.

Технология купольной печи древняя. В одной из старейших в мире раскопанных неолитических деревень в каждом доме была глинобитная печь с куполом. Это было 9000 лет назад! Технология не изменилась. Любой огнеупорный купол, в котором есть отверстие (чтобы вы могли разогреть печь внутренним огнем), будет готовить пиццу и другие продукты, пока огонь еще горит.Однако конечная сила купольной печи заключается в том, что купол работает как батарея, поглощая тепло во время топки. Итак, после того, как огонь утихнет, вы сможете вымести угли и испечь хлеб и запеканки с запасенным теплом, излучаемым в печь из-под купола. Когда духовка почти остынет, в ней можно сушить лесные грибы, травы и фрукты.

Печь, которую я предлагаю вам построить, сделана из порошкообразной глины — шамота — и песка. быстро нагревается; Вы можете начать выпекать обед через 15-20 минут, пока в духовке еще горит огонь, и добиться полного разогрева примерно через полтора часа.Несмотря на то, что корпус тонкий по сравнению с кирпичом, он настолько хорошо изолирован под полом и над куполом, что его можно использовать в течение нескольких дней на одном обжиге. Летом, после приготовления пиццы, если я закрою дверцу и поставлю изоляцию перед ней, моя духовка почти всегда будет по крайней мере 400 градусов по Фаренгейту утром — все еще достаточно горячей, чтобы я мог испечь хлеб днем. И к следующему утру его температура все еще будет выше 200 градусов.

Печи — прекрасное архитектурное и скульптурное произведение.Я построил свою печь на столе, сделанном из ствола и ветвей сливы на заднем дворе. Меня вдохновили печи, которые я видел в Италии, которые были построены на платформах из каштанов. Это моя эстетика; вы хотите, чтобы ваша духовка отражала вашу собственную эстетику. Друг сделал основу для своей духовки из поддонов, поставив духовку под углом на столешницу. Деревянное основание может быть отделано штукатуркой или сайдингом, а также может быть построено с помощью соединения типа «ласточкин хвост» и контрастного дерева. Это все зависит от вас. Вам не нужна структурная прочность каменного основания, но если ваша эстетика склонна к этому, постройте каменное основание.

Выбор площадки

Независимо от того, строите ли вы духовку, которую я предлагаю, или другую конструкцию, я призываю вас уделять первоочередное внимание местоположению. Чтобы выбрать свой сайт, представьте себе приготовление пищи в духовке и обслуживание вашей семьи и гостей. Неиспользуемая печь — это просто украшение для улицы! Мои первые духовки были слишком далеко от кухни — я использовал их полдюжины раз в год. Моя нынешняя духовка находится в 20 футах от кухни. Накрыть стол у духовки так же просто, как и в моей столовой, а если я забуду соль или оливковое масло, то всего несколько шагов на кухню, чтобы получить то, что мне нужно.

Строительство глиняной печи

Я рекомендую печь диаметром 36 дюймов, установленную на прочном деревянном столе, с толстым слоем изоляционного материала между полом печи и деревянной столешницей. Сама печь будет представлять собой купол, сделанный из смеси 3 частей песка и 1 части шамота толщиной 2-1/2 дюйма по бокам и 4 дюйма толщиной сверху. Вы построите купол над кучей влажного песка. Затем вы изолируете его двумя-четырьмя слоями керамической изоляции, чередующимися с алюминиевой фольгой, и заканчиваете слоем штукатурки, более влажной смесью шамота и песка или соломы, пропитанной влажной глиняной суспензией и окрашенной побелкой.Защитите его от дождя брезентом или простой крышей, и у вас будет красивая печь, которая прослужит вам всю жизнь.

1. Соберите основу стола . Самая простая приподнятая печь — это печь, построенная на деревянном столе. Столы легко и быстро собрать, они могут быть изготовлены из обрезков древесины и могут иметь любую внешнюю отделку — от сайдинга до лепнины — которая соответствует вашей эстетике. Я предлагаю высоту пола духовки быть от 38 до 44 дюймов. Это выше стандартной высоты кухонной стойки, что позволит вам заглянуть в духовку, не наклоняясь.Принимая во внимание кирпичный пол, песок, на который уложены кирпичи, и изоляцию, ножки должны быть высотой от 29 до 35 дюймов. Сделайте основание достаточно прочным, чтобы вам было удобно прыгать или танцевать на столешнице. Керамическая основа конструктивно не нужна, но вы найдете много красивых дизайнов в Интернете, если это ваш эстетический выбор. Оптимальный размер столешницы для духовки диаметром 36 дюймов составляет 4-1/2 фута.

2. Изолируйте столешницу . Важно остановить распространение тепла от дна печи к основанию.Есть несколько способов изолировать дно духовки от столешницы. Вот мой путь. Во-первых, используйте 1 на 6, чтобы сделать рамку размерами таблицы. Смешайте перлит или вермикулит с портландцементом в соотношении 6 к 1 на глубину 4 дюйма и сверху засыпьте уплотненным, выровненным слоем мелкого песка. Изоляционный слой требуется, даже если основание печи выполнено из бетона или камня. (См. этот шаг в слайд-шоу выше.)

3. Выложить кирпичный пол . Из обычного красного кирпича получается надежный пол для домашней печи.Положите кирпичи широкой стороной на утрамбованный ровный песок. Точное количество кирпичей, которые вы используете, будет зависеть от размера вашей столешницы (см. Слайд-шоу).

4. Нарисуйте мелом круг . Начертите мелом круг диаметром 36 дюймов с центром на кирпичном полу, но повернутым к задней части так, чтобы, когда печь будет завершена, перед печью была небольшая кирпичная полка, простирающаяся примерно на фут. (См. Слайд-шоу.) На этой небольшой полке можно поставить кастрюли, пиццу или хлебную корку.

5. Сформируйте купол из песка . Отрежьте небольшую палочку до 16 дюймов. Насыпьте песок в середину мелового круга и вставьте палочку. Пересыпьте лопатой пятнадцать 5-галлонных ведер влажного мелкого песка в пределах мелового круга, пока не дойдете до верхней части маркерной палочки. (См. Слайд-шоу.) Подумайте о замке из песка. Используйте свои руки в качестве основного строительного инструмента. Сжимайте и формируйте насыпь по ходу дела. Важно: Стены должны быть максимально вертикальными до 10 дюймов и никогда не должны быть наклонены более чем на 25 градусов.Когда вы решите, что закончили, разровняйте песок вокруг и подведите итоги. Проверьте на симметрию. Если, по результатам проверки, стены должны быть более вертикальными, присыпьте их горстями мокрого песка. Короткий 2 на 4 может быть полезен для сжатия и формирования кучи песка.

6. Сделать газетный слой . После того, как вы заполните форму из песка, накройте ее газетой и сбрызните водой, чтобы газета легла ровно. Этот слой предотвратит прилипание песка к глиняному куполу.

7.Лепить глиняный купол . Основная смесь, которую я использую, представляет собой 3 к 1 мелкозернистого песка и порошкообразного шамота. Возможны другие смеси. Если вы строите в холодную и влажную погоду, добавьте 1/2 части портландцемента. Цемент укрепит купол, даже если на улице слишком холодно, чтобы глина могла высохнуть сама по себе.

Толщина купола напрямую влияет как на то, насколько быстро печь можно нагреть до нужной температуры, так и на то, сколько тепла купол может сохранить. Я обнаружил, что смесь из 40 галлонов песка (восемь 5-галлонных ведер) и 13.Из 5 галлонов порошкообразного шамота (чуть больше двух и двух третей 5-галлонных ведер) получается печь, отвечающая моим потребностям. Не используйте меньше материала.

Советую работать небольшими партиями. Я работаю с 6 галлонами мелкого песка и 2 галлонами порошкообразного шамота на смесь.

Смешиваете ли вы в тачке или на брезенте, сначала отмерьте песок, а затем шамот. Если вы добавляете портландцемент, добавляйте его в последнюю очередь. Полностью перемешайте сухие ингредиенты перед добавлением воды. Количество воды, которую вы добавите, будет зависеть от того, насколько влажным является песок.

Перед изготовлением производственных партий сделайте несколько небольших пробных партий. Смешайте 3 стакана песка с 1 стаканом шамота. Добавьте немного воды и перемешайте. Стремитесь к самой сухой смеси, которая будет держаться вместе. Проверьте свою смесь, сформировав из глины шар. Бросьте мяч с высоты плеча. Если он шлепается, воды слишком много; если он крошится, недостаточно. Если он в основном держит форму, у вас все в порядке. Когда вы уверены, что чувствуете его после приготовления пробных партий, переходите к основному миксу.

Горсть за горстью нанесите глиняную смесь на песчаную форму. Неважно, с чего вы начнете. Когда вы добавляете глину, с силой ударяйте или бейте глину 2 на 4, чтобы сжать и сгладить внешнюю поверхность печи. Также эффективно бить в печь открытыми руками, как в барабан. Сделайте купол гладким и красивым.

Чтобы проверить толщину, вставьте тонкие палочки с отметкой 2-1/2 дюйма, чтобы получить одинаковую толщину по бокам, и используйте палочку с отметкой 4 дюйма для самого верха духовки.По мере повышения температуры дополнительная масса наверху приведет к повышению производительности печи. Когда вы решите, что закончили, проверьте купол на толщину и отрегулируйте.

Что может пойти не так? Наш инстинкт всегда подсказывает, что нужно добавить слишком много воды! Если ваша шамотная смесь слишком влажная, она осядет — глина потечет с вершины песчаной насыпи к основанию, возможно, даже оставив зазор. Если вы получили слишком влажную партию и еще не использовали ее, добавьте в пропорции 3:1 песок и порошкообразный шамот, чтобы высушить ее.Если вы использовали влажную партию и видите, что она оседает, не паникуйте. Срежьте натекшую на основу глину и положите ее туда, откуда она стекала. Потерпи. Повторяйте по мере необходимости.

Другие варианты : Вы можете сами копать глину. Вы также можете купить три мешка огнеупорного бетона. Следуйте инструкциям на мешках. Верните третий мешок, если вы его не используете. Огнеупорный бетон надежен и прослужит всю жизнь, но это не экологичный строительный материал и он дорогой.

8.Разрежьте дверцу духовки . Вырежьте дверь, как только закончите формировать глиняный купол. Во время работы духовки холодный воздух будет поступать через нижнюю часть дверцы, а горячий воздух будет выходить через верхнюю часть. Высота двери должна составлять 63 процента от высоты внутреннего купола. Для 16-дюймового купола высота двери должна быть 10 дюймов. Сделайте ширину, достаточную для того, чтобы подсунуть в духовку кожуру и любимую сковороду; 14 дюймов — удобная ширина. Кроме того, если у вас есть любимый горшок для фасоли или небольшой сотейник, убедитесь, что он проскользнет в дверь с закрытой крышкой.При необходимости внесите небольшие коррективы.

9. Удалите песок . Удалите песок мотыгой после того, как купол затвердеет — на это может уйти от нескольких часов до одного или двух дней, в зависимости от погоды. Если вы добавили цемент в смесь, то печь обычно устанавливается в течение нескольких часов.

10. Затопить печь . На этом этапе вы можете начать пользоваться духовкой. Вам не нужно ждать, пока он будет изолирован. Начните с очень маленького огня, который может гореть весь день, чтобы аккуратно отогнать воду.Когда вы перестанете видеть пар, поднимающийся из купола, вы можете начать увеличивать температуру. Используя свое суждение, увеличивайте огонь до тех пор, пока духовка не загорится полностью. Печь полностью разожжена, когда горячая сторона, внутренний купол, меняет цвет с черного на белый, а неизолированная внешняя поверхность печи горячая на ощупь.

Чем тоньше древесина, тем жарче будет гореть огонь. Чем суше дрова, тем жарче огонь. Лучше всего просушить дрова для следующего обжига, поместив их в духовку, когда вы очистите ее от углей после того, как закончили приготовление пищи.

Чтобы уменьшить количество дыма, всегда разводите огонь близко к горловине духовки. После того, как огонь хорошо разгорится, вы можете задвинуть его дальше в духовку. Добавляйте топливо по мере необходимости. Примерно через час духовка должна быть настолько горячей, что вы увидите облако пламени, заполняющее верхнюю треть духовки. После того, как стены побелеют, вы можете отодвигать угли и горящую древесину в сторону. Очистите часть пола от пепла влажной тряпкой. После этого вы будете готовы приготовить пиццу и лепешки. Если вы держите огонь немного укротителем, то вы можете приготовить что угодно рядом с огнем.Я часто начинаю готовить через 15-20 минут после розжига.

Вероятнее всего, в куполе духовки появятся трещины. По моему опыту, они не будут структурными и, следовательно, не будут иметь значения. Заполните трещины смесью песка и шамота в пропорции 1 к 1.

11. Изоляция купола . Нельзя чрезмерно изолировать. При полном обжиге температура снаружи печи должна быть лишь на несколько градусов выше температуры наружного воздуха. Я рекомендую от двух до четырех слоев изоляции из керамического волокна, каждый из которых покрыт листом алюминиевой фольги.Изоляция из керамического волокна, часто используемая для печей, обычно продается длиной 25 футов, шириной 24 дюйма и толщиной 1 дюйм. Наденьте резиновые перчатки и срежьте изоляцию острым ножом. Экономия на изоляции увеличит скорость охлаждения духовки. Благодаря двум слоям керамической изоляции духовка будет нагреваться примерно до 350 градусов утром после приготовления обеда. С дополнительными слоями вы можете увеличить это значение до 425 градусов. Слой перлита или вермикулитового бетона 8:1 на внешней стороне купола может уменьшить количество требуемой изоляции из керамического волокна.Вы можете проверить изоляционный слой в процессе его сборки, запустив печь и измерив скорость потери тепла.

12. Добавьте последние слои . Когда у вас есть толщина изоляции, которая вам подходит, покройте купол слоем алюминиевой фольги, а затем слоем мелкоячеистой сетки. Завершите печь лепниной, известковым гипсом, шамотной смесью, используемой для купола, или соломой, размягченной в глиняной массе (на фото в слайд-шоу). Для последнего в тачке смешать воду и порошкообразный шамот до консистенции густой сметаны.Добавьте комки соломы. Перемешайте мотыгой. Через 20-30 минут солома впитает глиняную воду и станет мягкой. Накройте ею духовку. Нанесите его руками и разгладьте, чтобы создать приятную форму. Нарезка соломы на более короткие отрезки создаст более гладкую поверхность.

Последние штрихи

Краска . Белила (строительная известь, смешанная с водой) — традиционная краска для наружного слоя, которую я использую. Побелка со временем затвердевает.Он водостойкий, но не водостойкий. Надевайте перчатки, когда работаете с побелкой.

Дверца духовки . Вы можете импровизировать дверцу, используя противень для печенья, чтобы закрыть духовку, когда внутри все еще есть огонь. После того, как угли выметены, вы можете использовать деревянную дверь.

Тем не менее, дверца духовки является слабым звеном в цепи изоляции духовки. Я использую дверь из куска керамического утеплителя, обернутого в несколько слоев алюминиевой фольги.

Защита от непогоды .Если на печь будет идти дождь, то постройте ее под односкатной крышей или накройте брезентом, когда ожидается дождь.

Внешняя изоляция . Чтобы улучшить сохранение тепла в ветреную или холодную погоду, накройте купол брезентом после того, как вы смели тлеющие угли. Если вы обнаружите, что ваша духовка недостаточно изолирована, особенно при отрицательных температурах, вы можете сшить грубое одеяло с брезентом и домашней изоляцией, чтобы еще больше повысить производительность.

---

Уильям Рубель — эксперт по традиционной кулинарии, который пишет о хлебе и готовит множество ужинов в своей печи на открытом воздухе.Спасибо Девону Пирсу за тестирование инструкций, а также ему и Кико Дензеру за рецензирование статьи. Найдите Хлеб Рубеля: глобальная история и Дензер Постройте свою собственную земную печь в нашем магазине, а Рубель Магия огня онлайн.

Опубликовано 12 апреля 2017 г.

РОДСТВЕННЫЕ СТАТЬИ

Создание дома для местной популяции пчел в вашем районе поддержит этих важных опылителей и укрепит здоровье ваших растений.

Научитесь перерабатывать свой собственный скот, чтобы адаптироваться к изменяющимся экономическим ландшафтам и получить рыночный навык для будущих сельскохозяйственных начинаний.

Узнайте о людях с разными способностями и о том, как они адаптируются к сельскому хозяйству, используя преимущества регенеративного земледелия, которое можно адаптировать для всех.

Какая печь для пиццы на открытом воздухе подходит именно вам?

Наружные печи для пиццы становятся все более популярными популярный в последние несколько лет — и не зря. Почти все любит пиццу и добавляет разнообразия выпечки в репертуар вашей кухни на открытом воздухе весело и, конечно же, вкусно.

Выпечка отличной домашней пиццы на свежем воздухе печь для пиццы намного быстрее и эффективнее — не говоря уже о том, что она более аутентична — чем использовать обычную домашнюю кухонную печь для выпечки пиццы.И пока они называются печами для пиццы, вам понравится экспериментировать с разнообразием других видов продуктов, которые можно приготовить в уличной печи для пиццы.

Уличные печи для пиццы идеально подходят для любого открытые пространства, начиная от небольших внутренних двориков и заканчивая огромными роскошными встроенными кухни. Есть переносные, настольные, встроенные, дровяные, газовые, и газовые уличные печи для пиццы со встроенными коптильнями.

С таким количеством вариантов, откуда вы знаете, что уличная печь для пиццы подходит именно вам?

Мы являемся экспертами в области летних кухонь для более пятидесяти лет, так что не смотрите дальше.У нас есть ответы на все ваши вопросы о печи для пиццы на открытом воздухе прямо здесь, в одном удобном посте.

Вот что мы рассмотрим:

Как Работа с печью для пиццы: основы

Все Вам нужно подумать, чтобы найти подходящую печь для пиццы на открытом воздухе:

• Размер печи для пиццы: Место для приготовления пищи и место на открытой кухне
• Источник топлива: дровяной, газовый или гибридный
• Конструкция и материалы : Внешний вид, интерьер и общий дизайн
• Производительность: тепловая мощность, время нагрева и время приготовления

Как работают печи для пиццы: Basics

Почему уличные печи для пиццы так удивительно подходит для приготовления пиццы, потому что они невероятно горячие и созданы для мощное сохранение тепла.Вы добавляете или включаете свое топливо в виде дров, газа, или древесные гранулы, которые будут нагревать варочную поверхность и внутреннюю часть вашей печь для пиццы.

Изоляция высококачественных печей для пиццы именно то, что будет держать их горячими весь день с гораздо меньшим количеством топлива ввода, чем вы могли ожидать. Вы можете печь пиццу за пиццей с одним и тем же постоянное тепло в течение нескольких часов. Хорошо построенные печи для пиццы на открытом воздухе делают невероятно быстрое и эффективное приготовление пищи.

Эта изоляция, а также другие компоненты печь для пиццы на открытом воздухе, например, поверхность для приготовления пищи, камень для пиццы, куполообразная форма духовка, воздушный поток и материал потолка духовки будут способствовать излучение чрезвычайно высоких температур от 400°, 800° и далее до 1000° — даже 1700° F — равномерно по всей пицце.Высокая температура, сохранение тепла, хороший воздушный поток и равномерное распределение тепла дадут вам невероятно хрустящую корочку корка для пиццы, которую невозможно воссоздать на стандартной домашней кухне.

Все, что вам нужно учитывать Чтобы найти подходящую вам печь для пиццы на открытом воздухе

Размер печи для пиццы: Место для приготовления пищи & Outdoor Kitchen Space

Давайте приступим к выяснению какая уличная печь для пиццы подходит именно вам, начиная с размера.Как вам нужно много места для приготовления пищи, то есть вы хотите приготовить одну или несколько пицц в один раз и насколько большой вы хотите, чтобы эти пиццы были?

Также важно учитывать размер место, где будет находиться ваша уличная печь для пиццы. Вам нужен компактный портативная или настольная печь для пиццы, которую можно легко выносить и убирать после использования? Или вы ищете встраиваемую печь для пиццы, которая будет потрясающей фокус вашей летней кухни?

Когда вы думаете о размере пиццы печь, которую вы хотите, будьте реалистичны в отношении того, сколько продуктов вам на самом деле нужно и что будет лучше всего подходят для вашего пространства.Если вы собираетесь печь много пиццы в течение люди на регулярной основе, и у вас есть место, вы захотите получить больше духовка, позволяющая приготовить много еды. Однако, если у вас нет много места, и вы знаете, что вам нужно будет перемещать печь для пиццы часто используйте портативную духовку меньшего размера, иначе вы пожалеете о дополнительных хлопотах. более крупной модели.

Небольшая настольная печь для пиццы, такая как 24-дюймовая духовка Salamangrill для улицы Twin Eagles. может приготовить одну 13-дюймовую пиццу за 4 минуты.Между тем, встроенная печь для пиццы Alfresco AX имеет 456 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи, что позволяет испечь 4 12-дюймовые пиццы одновременно.

*Примечание относительно переносных и настольных печей для пиццы: В то время как переносные и настольные уличные печи для пиццы могут быть небольшими и достаточно легко занести внутрь, имейте в виду, что они не подходят для использование в помещении.

В отличие от обычной кухонной печи, уличные печи для пиццы специально разработаны достигать невероятно высоких температур.Даже если они технически могут поместиться на вашем внутренние столешницы, их было бы невероятно опасно использовать в типичном домашняя кухня может нанести ущерб вам, вашим стенам, вашим прилавкам, или даже вызвать пожар.

Наконец, не забудьте подумать о будущее при инвестировании в печь для пиццы на открытом воздухе. Сколько людей вы будете готовить через несколько лет? Когда вы добавляете высококачественную печь для пиццы к вашей открытой кухне, у вас будет это оборудование на долгие годы.Быть задумайтесь о том, как вы собираетесь использовать его в этом году и в будущем.

Источник топлива: дрова или газ

Когда большинство людей думают о уличных печах для пиццы, они автоматически изображают большие дровяные печи для пиццы. Дровяные печи есть замечательны и могут дать вам этот подлинный, дымный аромат, но они действительно берут дольше разогревать и больше работать во время приготовления пищи и уборки. С дровами печи для пиццы, вы должны продолжать добавлять дрова во время приготовления и заботиться о разожгите, а затем уберите пепел.Пицца на природном газе и пропане печи могут нагреваться очень быстро, некоторые нагреваются до 1700 ° F менее чем за 90 секунд. Газ печи также очень легко чистить и обслуживать.

Выбор между дровяной печью для пиццы и газовой моделью в основном зависит от желаемого кулинарного опыта.

Если вы хотите получить абсолютно аутентичный опыт проводить часы на свежем воздухе, наслаждаясь уходом за огнём, а затем дровами на открытом воздухе печь для пиццы может подойти именно вам. Если вы новичок в мире кулинарии на открытом воздухе или просто ищете что-то менее трудоемкое, тогда выбирайте газ топливная модель.

*Примечание относительно пиццы на открытом воздухе на пропане (LP) или природном газе печи: Большинство газовых печей для пиццы могут работать от либо пропан, либо природный газ. Часто газовые печи для пиццы оснащены оба варианта или определенное навесное оборудование, возможно, потребуется приобрести для преобразования в предпочитаемый тип топлива.

Есть и более бюджетные печи для пиццы там. Не все созданы равными. Уличная печь для пиццы Summerset SS-OVBI — это отличная универсальная печь, в которой можно не только готовить аппетитную пиццу, но и печь печенье и использовать ее как традиционную печь.У него нет керамического купола, как у традиционных печей для пиццы. Это также не сделано в США.

Несмотря на то, что это почти в четыре раза больше, чем у Summerset, печь для пиццы Artisan Outdoor производится в США и может также использоваться в качестве уличной печи.

Конструкция и материалы: Внешний вид, интерьер и общий дизайн

Внешний вид печи для пиццы

Качественные уличные печи для пиццы аналогичны грили в том смысле, что их внешние поверхности часто изготавливаются из нержавеющей стали. из-за его долговечности, стиля, способности удерживать тепло, а также из-за того, что он так легко чистить.Некоторые дровяные печи для пиццы построены из кирпича. разработан специально для выдерживания и сохранения тепла. Вы также можете получить традиционная дровяная печь со встроенными газовыми печами для пиццы, которые могут быть установленным в аутентично выглядящую кирпичную конструкцию, как это видно с этой встроенной печью для пиццы Alfresco AX.

Нержавеющая сталь и кирпич очень эстетически привлекательный, а также отличный теплоизолятор. Изоляция вашего Печь для пиццы на открытом воздухе является одним из наиболее важных аспектов ее дизайна.Искать нержавеющая сталь, каменная шерсть и керамическое волокно в наружных печах для пиццы для их удивительные изоляционные свойства, а также их устойчивость к коррозии или повреждения от тепла, воды, плесени или плесени и элементов.

Интерьер печи для пиццы

Интерьер печи для пиццы на открытом воздухе имеет немного больше вариация. Сама варочная поверхность может представлять собой варочную решетку, нержавеющую сталь. поверхность, керамический очаг или камни для пиццы, безопасные для пищевых продуктов.

Печи для пиццы с решеткой для приготовления пищи часто приходите с камнем для пиццы, который можно брать и вынимать, если вы хотите готовить что-то кроме пиццы.Это обеспечивает большую универсальность даже в моделях небольших настольных печей для пиццы.

Очаги и потолки из толстых керамических плит распространены в высококачественных уличных печах для пиццы из-за их способности равномерно сохранять и излучать интенсивное тепло. Вы можете получить газовые духовки с керамической плитой поверхностей, чтобы придать более традиционный аромат кирпичной печи и выпекать пицца. Керамическая варочная поверхность и керамический потолок вашей печи для пиццы на вершине линии, потому что они придают подлинность вашей выпечке пиццы, а также универсальность.

В печи для пиццы с керамической жаровней поверхность, вы можете жарить, запекать и получать потрясающие подрумянивания на сковороде. Кроме того к пицце, они отлично подходят для выпечки любых ваших любимых блюд, включая хлеб, мясо и морепродукты, запеканки и любимые десерты.

Сделанная в США печь Lynx Napoli может выпекать при температуре 700°F с использованием инфракрасной горелки трезубца и имеет настоящий купол из огнеупорного раствора.

Общий дизайн и Форма печей для пиццы

Качественные печи для пиццы будут спроектированы в куполообразной формы внутри и/или снаружи.Эта куполообразная форма позволяет горячему воздуху непрерывно течь над, над и под вашей пиццей во время ее приготовления. открытый печи для пиццы, дровяные и газовые, также поставляются с дымоходом или другой формой выхода для воздуха, чтобы увеличить пропускную способность воздушного потока.

Это именно высокоизолированный внешний вид и интерьер в сочетании с дизайном для воздушного потока, который даст вам невероятно хрустящая и вкусная выпечка на вашей пицце.

Производительность: тепловая мощность, нагрев Время и время приготовления

Печи для пиццы предназначены для использования вне помещений. потому что они созданы для того, чтобы сильно нагреваться.Чем выше теплоемкость вашего духовке, тем быстрее приготовится ваша пицца и тем более хрустящей станет корочка. Печи для пиццы с более высокой теплоемкостью также дадут вам потрясающие результаты. когда вы используете их, чтобы поджарить на сковороде или получить чудесную хрустящую корочку кожу на целой жареной курице.

Если вам нужно качество, ищите печь для пиццы, которая может достигать не менее 700 ° F. Вы также можете достичь температуры все до 1700 ° F с некоторыми уличными печами для пиццы, но вы определенно хотите не менее 700°F.

Дровяные печи для пиццы нагреваются дольше, иногда 45 минут и более, в то время как газовые уличные печи для пиццы могут достигать температуры 1000° F за считанные минуты. Время нагрева и время приготовления в основном одно и то же. Чем быстрее разогреется духовка, тем быстрее ваша пицца будет приготовлена ​​и готова к употреблению.

Опять же, все зависит от вашего личного предпочтительнее при принятии решения о выборе быстрого предварительного нагрева и быстрого время приготовления в газовой печи для пиццы или вы предпочитаете процесс строить и разжигать огонь с помощью аутентичной дровяной модели.И не забудьте, что вы можете быстро и легко получить опыт работы с газовой моделью и аутентичный вкус дыма, выбрав печь для пиццы на открытом воздухе со встроенной коптильней.

Вот оно! Вы только что узнали все нужно знать, как правильно выбрать печь для пиццы на открытом воздухе, соответствующую вашим потребностям. Теперь вы можете принять взвешенное решение о том, чего вы действительно хотите и в чем нуждаетесь. печь для пиццы, чтобы вы могли готовить. Какими бы ни были ваши предпочтения, мы знаем, что вы будет любить пробовать домашнюю пиццу, как никогда раньше.

Нужна помощь в установке наружного Печь для пиццы?

Ознакомьтесь с нашим ассортиментом первоклассных уличных печей для пиццы, которые выставлены на продажу. Изготовлено с высочайшим качеством от брендов, которые мы любим и которым доверяем. Если вам нужно помогите с установкой, свяжитесь с нашими экспертами по летней кухне. Дать нам по телефону 1-877-983-0451.

Трейси Холландер 7 августа 2020 г.

Переносная печь для пиццы изменит вашу жизнь

Недавно я разгадывал кроссворд, и одна подсказка гласила: «Около 1 из 8 американцев ест эту пищу в любой день согласно исследованию Министерства сельского хозяйства.«Я не сразу понял это, но должен был знать, потому что употребляю его по крайней мере раз в неделю (и находил способы писать об этом снова и снова). СПОЙЛЕР: если вы догадались, что это пицца, вы правы. К счастью для меня, мое потребление всегда бывает домашним. Благодаря тому, что у меня есть две переносные печи для пиццы (одной для среднего домохозяйства более чем достаточно), я могу приготовить свежую, горячую пиццу на обед или ужин за 30 минут. Мечты сбываются!

Две мои любимые печи для пиццы — Ooni Koda 12 и Gozney Roccbox — каждая продается менее чем за 500 долларов.Я владел и использовал оба примерно два года в загородном доме и городской квартире, поэтому эти рекомендации должны охватывать большинство жизненных ситуаций. Если вам нравится делать свой собственный пирог, позвольте мне помочь вам.

The Ooni

Ooni представила множество модификаций своей печи для пиццы с тех пор, как бренд впервые появился на Kickstarter в 2012 году. Ooni Koda 12, портативная газовая печь для пиццы, была выпущена в 2019 году, и ее популярность непоколебимый. Печь для пиццы весом 20,4 фунта достигает температуры 950°F (500°C) всего за 15 минут и приготовит ваш неаполитанский пирог за 60 секунд.Все положительное, что вы прочтете об этой печи, правда — она творит чудеса (улучшить качество теста — сложная часть).

Настройка Ooni очень проста и понятна. Все, что вам нужно сделать, это открыть коробку, опустить складные ножки и подключить ее к баллону с пропаном. Как только все будет на своих местах, вы поворачиваете ручку зажигания, и духовка мгновенно достигает температуры приготовления (15 минут). Наличие инфракрасного температурного пистолета, который вы можете приобрести в качестве дополнения, является хорошей идеей, если вы хотите точно знать, какая у вас внутренняя температура.

Совершенствование навыков пиццайоло — вот где начинается настоящая работа, но простота использования Ooni того стоит. У меня есть друзья и семья, которые владеют многотопливной печью для пиццы Ooni Karu 12 и газовой печью для пиццы Ooni Koda 16, и они могут сказать, что дровяной вариант с Karu великолепен, но он делает приготовление пищи менее пассивным. (вам нужно много заготавливать и топить дрова), а дополнительная зона для приготовления пищи Koda 16 стоит дополнительных 150 долларов. В общем, вы не ошибетесь ни с одной из моделей, поэтому выберите размер и вариант топлива, которые кажутся наиболее удобными для вашей жизни.

The Gozney Roccbox

Далее следует Gozney Roccbox, еще одна выдающаяся портативная печь для пиццы на рынке. Roccbox и Ooni Koda имеют схожую историю происхождения: Roccbox был запущен в рамках краудфандинговой кампании Indiegogo в 2016 году, которая собрала 1,2 миллиона долларов всего за 45 дней. Компания Gozney начала свою деятельность с коммерческих каменных печей, поэтому переход к бытовым и переносным вариантам был естественным для компании. Используя те же технологии и материалы, что и в профессиональных печах Гозни, но при этом превратившись в забавную выдающуюся портативную печь для пиццы, Roccbox быстро добилась глобального успеха и стала культовой в США.К., Европе, Австралии и Северной Америке.

Сколько стоит дровяная печь для пиццы? (Полное руководство)

Если вас интересует дровяная печь, есть варианты на любой бюджет. В этой статье есть вдохновение и сравнение цен для каждого типа. Так сколько же на самом деле стоит печь для пиццы?

Что касается цен, то для большинства читателей я выбрал доллары США — но в надежде, что даже если это не относится к вам, вы хотя бы можете использовать их для сравнения своей собственной валюты.Итак, в двух словах:

Расчетная стоимость печи для пиццы по разным методикам:

• • • Покупка портативной духовки: $ 300-100-100283
    • Покупка прошедшего духовки: $ 1000-9000 +
    • Создание собственной глины или цементной духовки: $ 275-350
    • Создание собственной кирпичной печи: $ 950 +

    Если вы думаете о строительстве дровяной печи, вот ориентировочная стоимость:

    	Глина	Глина и изоляция	Вермикулит Бетон	Кирпич
    Купол	$ 100	$ 100	$ 80	$ 700
    Dome Support	$ 15	$ 15	$ 15	$ 15	$ 15	—
    	$ 5029	$ 5 (солома)	$ 50 (Вермикулит)	—	$ 60472
    Очаг	$ 75	$ 75	$ 75	$ 75
    Очаг Изоляция	—	$ 20 (вермикулит)	$ 20 (вермикулит)	$ 60 (силикат кальция)
    Гидроизоляция	30 $	30 $	30 $	—
    Камин	$ 50	$ 50	$ 50	$ 50
    Туннель	—	$ 25	$ 25	$ 25
    ИТОГО	275 долларов	355 долларов	295 долларов	970 долларов

    Я разбиваю стоимость различных методов, и вы можете выбрать тот, который лучше всего соответствует вашему бюджету, желанию и навыкам.

    Как и большинство вещей в жизни, вы можете сделать это самостоятельно и быть находчивым с материалами, если у вас ограниченный бюджет. Или вы можете раскошелиться наличными и заплатить кому-нибудь, чтобы он сделал его или доставил прямо к вашему порогу в течение нескольких дней.

    Если вы решили, что хотите купить, ознакомьтесь с моей статьей руководства для покупателей печей для пиццы, в которой я объясняю все важные советы при покупке.

    Итак, во-первых…

    Покупка портативной духовки

    Переносная печь для пиццы буквально такова: вам не нужно закреплять ее в одном месте в вашем саду, вы можете упаковать ее и взять с собой к соседям, на пляж, в поход или легко убрать на хранение.

    Обычно их делают не из кирпича, поэтому они меньше и легче. Что касается топлива, они могут сжигать дрова, древесные гранулы или газ и нагреваться намного быстрее, чем традиционная глиняная печь.

    Вы можете подумать, что они не смогут достичь таких высоких температур, чтобы соперничать с глиняной печью, но вы ошибаетесь. На самом деле, они могут нагреваться до самых высоких температур и готовить пиццу за 60-90 секунд.

    Недостатки? Вы не получите эту деревенскую кирпичную печь, которая отлично смотрится на вашем заднем дворе, так как большинство из них металлические.Но у некоторых действительно отличный дизайн, который вы можете увидеть ниже. И они также явно меньше, поэтому это всегда одна пицца за раз.

    Уни

    Одной из первых портативных печей для пиццы была Ooni. Компания Ooni была запущена с веб-сайта краудфандинга Kickstarter в 2012 году, и с тех пор она шла от успеха к успеху — теперь они используют свою третью модель.

    Печь из нержавеющей стали сжигает древесные гранулы и достигает температуры 930ºF (500ºC) всего за 10 минут. Этого достаточно, чтобы приготовить 13-дюймовую пиццу за 60 секунд.У нее съемный дымоход и шарнирные ножки, что делает ее идеальной портативной печью, особенно с дополнительной сумкой.

    Это отличная покупка, так как она очень быстро нагревается, выглядит фантастически и очень доступна по цене.

    Это моя абсолютная рекомендация для портативной духовки. Проверьте текущую цену на Amazon.

    Рокбокс

    Roccbox имеет элегантный дизайн из нержавеющей стали, камня и резины. Это хорошо изолированная духовка, поэтому она хорошо сохраняет тепло, а также может достигать температуры 930ºF (500ºC) с немного более длительным временем нагрева, составляющим около 30 минут.

    У Roccbox есть сменная горелка, позволяющая использовать дрова или газ для нагрева духовки, поэтому вы можете присоединить баллон с пропаном и не покупать дрова, если вам это удобнее.

    Недостатки? Он очень прочный и много весит, поэтому, хотя вы можете перемещать его по саду, его нельзя носить с собой на пляж. Он также стоит дороже, чем Ooni, но является более прочным элементом комплекта.

    Проверить текущую цену на Amazon.

    Покупка готовой духовки

    Хотите избежать хлопот и времени на создание собственного? Вы можете заплатить немного больше, и вам привезут уже готовую.Здесь есть несколько вариантов:

    1. Вы можете купить полностью собранную печь
    2. Купите комплект печи для самостоятельной сборки
    3. Заплатите кому-нибудь, чтобы построил ее для вас

    Купите печь

    в сборе

    Самый удобный и быстрый способ – купить духовку, которая уже построена и собрана профессиональной компанией. Это имеет свою цену, так как это также самый дорогой вариант.

    Они часто изготавливаются из высококачественных огнеупорных и изоляционных материалов, чтобы обеспечить эффективные печи, которые хорошо сделаны и прослужат долгое время.Благодаря превосходной теплоизоляции они долго сохраняют тепло.

    Дизайн варьируется от аутентичных итальянских печей до более современных дизайнов, и компании предложат индивидуальный дизайн, если это то, что вам нужно.

    Размер

    Приблизительные цены на полностью собранные и комплекты указаны для самых маленьких из предлагаемых — около 24-26 дюймов, которые могут приготовить одну 11-дюймовую пиццу. Затем цены быстро растут с размером примерно до 44 дюймов, что позволяет готовить 4-5 пицц за раз.

    Некоторые рекомендуемые розничные продавцы — это американский Forno Bravo (www.fornobravo.com), который предлагает широкий выбор, много отличной информации и форумное сообщество из 26 000 участников. Или британская компания The Stone Baked Oven Company (www.thestonebakeovencompany.co.uk), которая предлагает отличные цены и дизайн.

    Ожидайте заплатить $1050-9250

    Покупка набора для духовки

    Комплект для духовки — это готовый набор деталей, которые можно собрать самостоятельно дома с помощью клея.Они являются промежуточной остановкой для тех, кто хочет построить печь, но не хочет строить все с нуля.

    Они требуют некоторых навыков каменщика, чтобы скрепить части вместе, и часто поставляются с изоляционным слоем, который можно добавить самостоятельно для купола и пола, а также с подставкой для установки. А так как он не водостойкий — штукатурка или кирпичная кладка для внешней отделки. Вы можете попросить местного торговца закончить этот последний шаг.

    Вам могут понадобиться дополнительные материалы или инструменты, чтобы закончить печь, что повысит цену.Поскольку печь будет закончена вами, она будет иметь более индивидуальный вид, что является компромиссом.

    Опять же, как и у полностью встроенных печей, у Forno Bravo (www.fornobravo.com) из США большой ассортимент, а также у The Stone Baked Oven Company (www.thestonebakeovencompany.co.uk) из Великобритании.

    Ожидайте заплатить $1250-6000

    Заплатите кому-нибудь, чтобы он построил его для вас

    Последний вариант — заплатить торговцу, чтобы тот построил его для вас. Это наиболее индивидуальный вариант, так как вы заплатите профессионалу, у которого есть опыт, и вы также можете повлиять на дизайн, чтобы он соответствовал вашему саду.

    Упомянутые выше компании-производители печей для пиццы и другие онлайн-компании могут создать для вас печь на заказ, если вы свяжетесь с ними, так что это может быть первым шагом к получению предложения, но вам все равно нужно будет доставить ее.

    Вы можете отправиться к местному каменщику, который построит его прямо в вашем саду. Поиск вашего района будет первым шагом. Помните, что вам нужно платить за материалы и время мастера.

    Ожидайте платить тысячи долларов.

    Создайте свой собственный с нуля

    Самостоятельная сборка может дать фантастические результаты.Вы можете адаптировать свой дизайн к своему саду, а также пойти настолько далеко, насколько позволит ваш бюджет. Этот раздел должен дать вам некоторое представление о том, что вам нужно построить, а также о ресурсах и инструментах, необходимых для этого.

    Здесь есть раздел с некоторыми планами строительства и руководствами для вас.

    По моим оценкам, разница в цене сильно различается. Это зависит от используемых материалов и от того, насколько прочным вы их сделаете . Если вы сделаете простой глиняный купол, он будет работать до некоторой степени, но не будет хорошо удерживать тепло и в конечном итоге треснет.Кирпичная печь с несколькими слоями и изоляцией будет горячей и эффективной и прослужит десятилетия. Где-то посередине можно построить доступную, эффективную и долговечную печь.

    Структуре требуется:

    • Топка (дно печи)
    • Купол
    • Дымоход
    • Вход
    • Изоляционный слой (опционально, но рекомендуется)
    • Водонепроницаемый штукатурный слой (опционально, но рекомендуется)

    Размер

    Для сравнения материалов в этом разделе можно использовать примерный размер 26 дюймов (75 см).Этого достаточно, чтобы приготовить одну 12-дюймовую пиццу за раз. Вы можете построить свою печь вокруг надутого мяча для упражнений в качестве ориентира, вы можете получить мяч именно такого размера.

    Сравнение сметной стоимости

    	Глина	Глина и изоляция	Вермикулит Бетон	Кирпич
    Купол	$ 100	$ 100	$ 80	$ 700
    Dome Support	$ 15	$ 15	$ 15	$ 15	$ 15	—
    	$ 5029	$ 5 (солома)	$ 50 (Вермикулит)	—	$ 60472
    Очаг	$ 75	$ 75	$ 75	$ 75
    Очаг Изоляция	—	$ 20 (вермикулит)	$ 20 (вермикулит)	$ 60 (силикат кальция)
    Гидроизоляция	30 $	30 $	30 $	—
    Камин	$ 50	$ 50	$ 50	$ 50
    Туннель	—	$ 25	$ 25	$ 25
    ИТОГО	$275	$355	$295	$970

    900

    Наиболее спорным моментом, вероятно, будет материал, из которого построен купол, что сильно повлияет на цену, так как это самая большая часть.

    1. Вы можете построить это из кирпича , который стоит дорого, но будет крепким и долговечным.
    2. Или вы можете создать купол над опорной конструкцией, используя менее дорогие материалы, такие как смесь глины и песка, называемая глыбой , или жаростойкий бетон , изготовленный из цемента и огнеупорной изоляции, такой как вермикулит или перлит. Поскольку это влажные материалы, вокруг них должна быть построена опорная конструкция, позволяющая им затем высохнуть и затвердеть.

    Я подробнее рассмотрю эти два подхода и цены для каждого следующего.

    Кирпичный купол

    Это самая дорогая часть сборки печи. Так что, если у вас ограниченный бюджет, используйте другой метод. Кирпичи придают вашей духовке великолепный внешний вид, а также являются водонепроницаемыми, поэтому вам не нужно наносить на купол водонепроницаемое покрытие. Вообще говоря, кирпичная печь прослужит вам очень долго, а глина

    позволит избежать проблем с выветриванием. Огнеупорные кирпичи

    — это специальные кирпичи, устойчивые к высоким температурам.Если вы используете обычный кирпич, интенсивный нагрев и охлаждение кирпича могут привести к его растрескиванию и крошению, так как существует множество различных типов кирпича. Улов? Огнеупорные кирпичи намного дороже, особенно если у вас есть доступ к некоторым бесплатным обычным кирпичам.

    Большинство источников рекомендуют использовать огнеупорные кирпичи, так как вы хотите, чтобы печь прослужила долгие годы. Использование обычных кирпичей сопряжено с риском повреждения, и тогда вам может потребоваться ремонт. Никто не хочет тратить время, деньги и усилия на строительство дважды! Кроме того, кто хочет кирпичную крошку на своей пицце?

    Если вы выбираете обычные кирпичи или не печь, просто убедитесь, что они высокого качества и не токсичны для нагревания и приготовления пищи.

    Количество кирпичей зависит от размера печи. Вам может понадобиться до 200-250 кирпичей, как видно из этого опроса о среднем использовании. Огнеупорные кирпичи могут различаться по цене, но вы можете купить их примерно за 3 доллара или дешевле, если покупаете оптом, например, здесь.

    Вам понадобится огнеупорный раствор, который выдерживает высокие температуры и подходит для использования на открытом воздухе, чтобы быть устойчивым к дождю и морозу.

    Кроме того, если вы выберете этот маршрут, у вас, вероятно, будет более прочный фундамент, материалы для укрепления и опоры, так как в этом нуждается конструкция наверху.Так что это тоже увеличит стоимость.

    Ориентировочная стоимость кирпича: 600 долларов США
    Ориентировочная стоимость раствора: 100 долларов США
    Итого: 700 долларов США

    Посмотрите это видео о роскошном кирпичном доме для вдохновения:

    Более дешевые материалы для купола

    Вы можете сделать свой купол из более дешевых материалов, которые можно смешать с цементом или глиной, а затем высушить, чтобы сформировать твердый купол для первого слоя.

    Бетонный купол из вермикулита

    Вермикулит — это природный и недорогой минерал, который является высокоэффективным изолятором. Он может выдерживать высокие температуры и будет расширяться и сжиматься при нагревании, что снижает вероятность его растрескивания. Его можно грубо измельчить и смешать с огнеупорным цементом, чтобы сформировать изолирующий огнеупорный бетон, который может быть дешевым способом создания купола или добавления слоев изоляции.

    Он используется в садоводстве для добавления в почву, а также в строительстве, поэтому это легкодоступный материал на месте или в Интернете. Вы можете очень дешево купить мешок объемом 4 кубических фута (113 литров), и этого должно быть достаточно для 26-дюймовой духовки, как показано в видео ниже.

    Безопасно ли нагревать?
    Короче говоря, да. В этой статье приводится история одной шахты, которая имела следы асбеста с вермикулитом, но была закрыта в 1990 году. В настоящее время существуют строгие отраслевые протоколы, которые гарантируют отсутствие этого.

    Сметная стоимость:
    Вермикулит и огнеупорный цемент
    Сметная сумма: 80 долларов США

    Посмотрите эти видео, чтобы вдохновиться сборкой из вермикулита:

    Глиняный купол

    Это еще один дешевый вариант.В качестве опорной конструкции можно сделать насыпь из влажного песка. Затем сделайте глиняно-песчаную смесь, известную как глыба, и покройте песчаную насыпь, оставив ее немного подсохнуть. Как только он затвердеет, удалите песок, прорежьте дверь, и тогда у вас останется первый слой.

    Сам по себе материал не сохраняет много тепла, поэтому требуется изолирующий слой. В качестве бюджетного изоляционного слоя можно использовать древесную стружку или солому, а можно использовать вермикулит или противопожарное покрывало. За ним может следовать еще глина или водостойкая штукатурка.

    Он не является водонепроницаемым, поэтому выветрится, если вы не накроете его брезентом или не соорудите крышу. Со временем этот вариант, скорее всего, испортится и треснет, поэтому вам может потребоваться ремонт. Я бы порекомендовал использовать его в качестве внутреннего слоя, если вы не возражаете против внесения исправлений с течением времени.

    Ориентировочная стоимость: менее 100 долларов США

    Посмотрите это видео для руководства:

    Опорная конструкция

    Материалы для влажных смесей нуждаются в какой-либо базовой опорной структуре, которую нужно нанести поверх, чтобы можно было сформировать купол и закрепить смесь.Как только он станет стабильным, опорную конструкцию можно будет удалить, а на купол можно нанести дополнительные слои. Некоторыми идеями могут быть надутый мяч для упражнений, закрепленный на фанере, или насыпь из влажного песка.

    Ориентировочная стоимость: $15

    Другие части сборки

    Изоляция

    Хотите, чтобы ваша духовка оставалась горячей и потребляла меньше топлива? Здесь на помощь приходит изоляция. Есть два места, где вам нужно добавить теплоизоляцию: под очагом и между внешним и внутренним слоями вашего купола.Он просто должен быть в состоянии выдержать высокую температуру, которая исходит от печи для пиццы. Это может соответствовать различным бюджетам; для купола — (в порядке убывания стоимости) вы можете использовать волокнистое изоляционное покрытие, удерживаемое мелкоячеистой сеткой, вермикулитным бетоном или натуральными материалами, такими как солома или древесная стружка.

    У вас должен быть изолирующий слой под очагом, чтобы удерживать тепло на дне печи, используемой для приготовления пищи, а также для предотвращения слишком высоких температур стоящих материалов. Это может быть плита из силиката кальция , которая представляет собой предварительно изготовленную, но более дорогую изоляционную плиту, или более дешевый вариант из вермикулита бетона .

    Ориентировочная стоимость купола: 40-60 долларов США
    Ориентировочная стоимость очага: 20-60 долларов США

    Водонепроницаемый слой

    Для куполов из вермикулита или самана требуется гидроизоляционный слой, так как эти материалы не устойчивы к атмосферным воздействиям. Вы можете купить водостойкий рендер или смешать его самостоятельно.

    Гидроизоляционная штукатурка оценивается в 30 долларов.

    Очаг

    Используйте огнеупорные кирпичи, так как они выдерживают высокие температуры и выполняют ту же функцию, что и камень для пиццы, вытягивая влагу из теста во время его приготовления, придавая ему дополнительную хрустящую корочку.Используйте кирпичи настолько толстые, насколько вы можете себе позволить, так как они сохранят больше тепла и обеспечат более высокую температуру пола. Расположите в форме елочки, чтобы кожура не цеплялась за прямой край при нажатии внутрь и наружу.

    Вам потребуется около 24 кирпичей для 26-дюймовой печи, описанной здесь. Вы можете получить огнеупорные кирпичи по 3 доллара за штуку.

    Ориентировочная стоимость: $75

    Дымоход

    Вам нужен дымоход, чтобы удалить дым и позволить огню втягивать воздух через главный вход в туннель, чтобы эффективно гореть.Обычно это происходит перед печью, так как дымоход в главном куполе может привести к потере слишком большого количества тепла. Вы можете купить дымоход из нержавеющей стали для печи для пиццы на ebay примерно за 50 долларов или заплатить значительно больше за большие.

    Ориентировочная стоимость: 50 долларов США

    Туннель

    Туннель — это секция печи вдали от купола, через которую вы можете получить доступ. Он может удерживать дымоход, а также может иметь дверцу, чтобы вы могли медленно жарить. Вы можете сделать его из того же материала, что и ваш купол — вам понадобится картон или дерево для поддержки во время его создания.

    Если это некирпичный купол, то несколько кирпичей на входе в туннель могут придать ему приятный внешний вид. Чтобы сэкономить деньги или для красоты, вы можете использовать для этого обычные кирпичи и раствор, так как они не находятся в прямом тепле огня.

    Приблизительно: 16 кирпичей и раствор по 25 долларов США

    Резюме

    Из таблицы сравнения цен видно, как складываются материалы. Для не кирпича я бы выбрал вермикулит, так как вы получаете легко изолированный купол, который с меньшей вероятностью треснет, чем глина.Материалы также легче смешивать, так как вам придется топтать глину вместе.

    Видно, что цена кирпича сильно прибавляет, но зато он выдержит испытание временем. Это не включает стоимость подставки, для которой может потребоваться больше кирпичей.

    Информация здесь должна помочь вам увидеть, как смешивать и сочетать компоненты в соответствии с вашим бюджетом. Вы можете снизить затраты, используя более дешевую изоляцию, или сделать более прочный конечный продукт, используя все высококачественные материалы.

    Где взять строительные планы

    Вы можете посмотреть видео на Youtube, ссылки на которые я дал в каждом разделе, чтобы получить инструкции и визуальное руководство.

    На следующем веб-сайте есть хороший список бесплатных планов.

    Планы

    Принятие решения

    Как долго они продлятся?

    Все зависит от качества используемых материалов и качества сборки. Глиняная печь может прослужить вам 3-6 лет с некоторыми вероятными работами по ремонту трещин, поскольку глина сжимается и выветривается.

    Печь из вермикулита и цемента может служить дольше, так как материалы могут хорошо расширяться и сжиматься под действием тепла. Хорошее водонепроницаемое покрытие необходимо для долгой службы, если вы живете во влажном районе.

    Кирпичная печь прослужит столько же времени, сколько и любая кирпичная конструкция, если она построена из качественных материалов и на прочном фундаменте. Он будет водонепроницаемым и хорошо выдерживает высокие температуры, и в течение многих лет потребуется лишь незначительный ремонт.

    Заключение

    Что касается вариантов, вот мое мнение.Для портативной печи мне нравится Ooni, поскольку она хорошо нагревается, но при этом имеет очень доступную цену. Вы можете приготовить пиццу в неаполитанском стиле в собственном саду, и почти каждый может быстро получить ее онлайн.

    Готовые печи

    — это настоящее предложение, поэтому их нельзя превзойти по качеству и производительности. И они также хорошо масштабируются по размеру, поэтому вы можете приготовить несколько пицц одновременно для вечеринки и выглядеть фантастически в своем саду. Они дорогие, поэтому недоступны для обычного человека.

    Что касается строительства собственного купола, мне нравится купол из вермикулита, так как материалы недорогие, но эффективные.Некоторые из тех, что можно увидеть в Интернете, выглядят очень профессионально, поэтому могут стать хорошим дополнением к вашему патио. Кирпичная печь также может быть хорошим проектом, если вы амбициозны.

    Удачных покупок!

     

    Лучшая печь для пиццы на 2022 год

    Наш выбор

    Ooni Koda 16 Газовая печь для пиццы

    Эта удобная переносная печь для пиццы на открытом воздухе загорается при повороте ручки и может испечь неприличное количество пиццы на одном газовом баллоне.

    Варианты покупки

    *На момент публикации цена составляла 500 долларов США.

    Ooni Koda 16 — самая удобная и простая в использовании портативная печь для пиццы на открытом воздухе, которую мы тестировали, и она также выпекает звездный пирог. Эта 16-дюймовая печь на пропане имеет самую большую поверхность для выпечки из всех протестированных нами печей, что позволило нам более маневренно запускать, вращать и перемещать пиццу во время выпечки. А тот факт, что в нем используется пропан (в отличие от древесных гранул, древесного угля или твердой древесины), означает, что у вас будет постоянное пламя, пока в баке есть топливо. Во время наших тестов прошлой зимой мы разогрели Koda 16 до 890 градусов по Фаренгейту, тепла более чем достаточно, чтобы испечь хрустящий, пузырящийся пирог.При цене 500 долларов (на момент написания этой статьи) Koda 16 является дорогим специализированным кухонным прибором — вы можете получить отличный газовый гриль, который отвечает более общим потребностям приготовления пищи на открытом воздухе, примерно по той же цене. Но для тех, кто сосредоточен на приготовлении отличной пиццы, Koda 16 работает лучше, чем стандартный гриль, а его универсальность и простота использования делают его более выгодным по сравнению с конкурентами. Если вы хотите сэкономить немного денег и не возражаете против того, чтобы пожертвовать вместимостью духовки (но все же предпочитаете духовку на пропане), мы думаем, что меньшая газовая печь для пиццы Ooni Koda 12, которая обычно стоит примерно на 150 долларов меньше, чем Koda 16, может вам подойти. хорошо, но мы еще не тестировали эту модель.

    Бюджетный вариант

    Ooni Fyra 12 Печь для пиццы на древесных гранулах

    Маленькая, но мощная (и обжигающе горячая), эта печь для пиццы на древесных гранулах выпекает идеальную пиццу с легким дымком.

    Варианты покупки

    *На момент публикации цена составляла 300 долларов США.

    Если вы хотите платить немного меньше, или если вам нравится быть более практичным с вашим топливом и вам нужен легкий дымный аромат (и вы не против иметь дело с некоторыми причудами), работающий на древесных гранулах Ooni Fyra 12 — хороший выбор.Fyra разогревается так же, как и Koda 16, и выпекает пиццу того же качества, но она примерно на 200 долларов дешевле, меньше, легче и дымнее. Вместо пропана в Fyra используются древесные гранулы (те же, что используются в грилях). Одна воронка гранул соответствует примерно 15 минутам времени приготовления, поэтому, если вы печете много пиццы, вам придется кормить эту воронку по ходу дела. По сравнению с Koda 16, меньший камень и отверстие духовки Fyra кажутся немного более тесными для маневрирования пиццы во время ее приготовления.И, как упоминалось выше, у него есть свои особенности: воронка может быть склонна к застреванию, и пламя нормально вырывается из задней части топки, когда вы снимаете дверцу, чтобы запустить или повернуть пиццу. Тем не менее, разжечь (и поддерживать) огонь в Fyra было намного проще, чем в многотопливной печи для пиццы Ooni Karu 12 (которая работает на твердой древесине или кусковом древесном угле), что делает Fyra настоящей пиццей, приготовленной на дровах. печь по цене.

    Также отлично

    Умная духовка Breville Pizzaiolo

    Эта духовка полностью разогревается за 15 минут, а приготовление пиццы занимает чуть более 90 секунд.Это Феррари среди настольных печей: стильная, дорогая и быстрая.

    Духовка Breville Smart Oven Pizzaiolo спроектирована и изготовлена ​​для одной цели: выпекания пиццы. И делает это очень хорошо, достигая температуры до 750 ° F — намного горячее, чем домашняя духовка. В отличие от наших переносных решеток для духовки, предназначенных для использования на заднем дворе, Breville Pizzaiolo — это настольный прибор для дома, оснащенный предустановленными функциями приготовления пищи. Он также имеет точный контроль температуры, таймер и прилагаемые аксессуары (металлическая кожура и глубокая форма для пиццы со съемной ручкой).В два раза дороже Ooni Koda 16, Breville Pizzaiolo является дорогостоящим прибором специального назначения. Но если вы действительно хотите приготовить потрясающую пиццу дома и не хотите печь на открытом воздухе, это отличный вариант.

    5 лучших уличных печей для пиццы 2022 года

    Кредит: Отзыв/Линдси Д. Мэттисон

    Кредит: Отзыв/Линдси Д. Мэттисон

    Как мы тестировали

    Кредит: Отзыв/Линдси Д.Mattison

    Отличная печь для пиццы готовит пиццу снизу и сверху, придавая корочке крапчатый низ и обугленные края.

    Тестер

    Привет, я Линдси Мэттисон, обученный профессиональный повар и настоящий любитель пиццы. После окончания кулинарной школы я стал шеф-поваром ресторана «от фермы до стола», специализирующегося на пицце и пасте с нуля. За свою карьеру я приготовил сотни, если не тысячи, пицц, и ​​мне почему-то никогда не надоело ее есть! Теперь я применил свой опыт на заднем дворе и хотел бы помочь вам найти печь для пиццы, способную производить пиццу ресторанного качества.

    Испытания

    Предоставлено: Reviewed/Lindsay D. Mattison

    Мы использовали инфракрасный термометр для измерения температуры камня для пиццы.

    Для начала мы взяли несколько высококлассных печей для пиццы, работающих на пропане, и протестировали их. Мы сосредоточились на портативных наружных блоках, предназначенных для размещения на столешнице, а не на печах для пиццы, которые становятся постоянным приспособлением. В одном из тестовых блоков использовались переносные пропановые баллоны весом в один фунт, но большинство из них подключались к стандартному баллону с пропаном, используемому для газовых грилей.

    Наша первая серия тестов касалась температуры. Тесто для неаполитанской пиццы требует не менее 700 ° F для создания правильной текстуры, поэтому мы включили духовки и установили их на максимальную мощность. С помощью инфракрасного термометра мы замерили, сколько времени потребовалось каждому, чтобы достичь 500°F, 700°F и 900°F (если возможно). Мы повторили этот тест несколько раз, чтобы убедиться, что время и температура совпадают.

    Затем мы включили печь для пиццы на максимальную мощность и последовательно приготовили две неаполитанские пиццы.В дополнение к времени, которое потребовалось для приготовления пиццы, мы также измерили время восстановления температуры камня между пиццами. Мы оценили степень готовности пиццы снизу и по краям, а также внешний вид начинки. Мы повторили тесты с тестом для пиццы в нью-йоркском стиле, уменьшив температуру духовки до 500°F и приготовив еще две пиццы.

    Нас не устраивали печи, которые могли готовить только пиццу, поэтому мы добавили 12-дюймовую чугунную сковороду и дали ей разогреться на камне.После приготовления стейков и брокколи на сковороде мы оценили количество угля и обжарки, что дало нам хорошее представление о том, могут ли духовки приспособиться к этому методу приготовления.

    По дороге мы провели несколько субъективных измерений. Легко ли было зажечь духовку, контролировать температуру и выключить? Можно ли было легко перемещать печь, и не занимала ли она слишком много места для хранения или общего пользования? Был ли он прочным и хорошо сконструированным, или он трясся, гремел или двигался, когда мы его использовали? Эти ответы помогли нам определить нашего победителя.

    Что нужно знать о покупке уличных печей для пиццы

    Предоставлено: Reviewed/Lindsay D. Mattison

    Пицца с обугленными краями (слева) была на вкус намного лучше, чем корочки с более светлой корочкой (справа).

    Я готовил пиццу в промышленных печах и дома, используя камень для пиццы в духовке или на гриле. Самая большая разница между этими двумя методами заключается в температуре. Максимальная температура домашней духовки обычно составляет около 500°F, в то время как камень для пиццы на гриле может достигать 600°F.Для сравнения, коммерческие печи для пиццы могут нагреваться до 900°F. Эти высокие температуры позволяют тесту быстро расширяться при ударе о камень, создавая идеальный баланс между хрустящей (но не хрустящей) и нежной (но не недоваренной или сухой) текстурой. Это одна из причин, почему пицца в ресторане всегда вкуснее, чем в морозильной камере.

    Уличные печи для пиццы

    предназначены для решения этой проблемы. В некоторых печах источник тепла расположен под камнем, но в моделях, которые мы предпочли, пламя располагалось в задней части печи, что позволяло ему касаться корки и способствовать обугливанию.Они значительно меньше, чем ваша духовка внутри (большинство протестированных нами моделей подходят для 12-дюймовой пиццы), поэтому тепло может более эффективно излучаться в небольшом пространстве, более эффективно нагревая встроенный камень.

    Уличные печи для пиццы не совсем дешевы, поэтому приготовление пиццы ресторанного качества должно быть важным для вас. Если вас устраивает нормальная пицца, и вы не будете слишком часто пользоваться уличной печью, возьмите вместо этого камень для пиццы. Но, если вы регулярно готовите пиццу и хотите получить наилучший результат, вам обязательно понадобится эта специализированная печь.В дополнение к способности достигать более высоких температур, эти печи также лучше выдерживают температуру. Камень для приготовления пищи теряет тепло, как только вы добавляете сырую пиццу, но хорошая духовка восстанавливается достаточно быстро, чтобы приготовить несколько пицц подряд.

    Предоставлено: Reviewed/Lindsay D. Mattison

    Когда камень для пиццы хорошо удерживал тепло, он также делал более равномерно обжаренный стейк.

    Вы также можете быть удивлены, узнав, что эти маленькие печи могут делать гораздо больше, чем просто готовить пиццу.Используйте чугунную сковороду, чтобы обжаривать стейки, обжаривать овощи, запекать соусы или готовить запеканки. С добавлением дверцы для улавливания тепла внутри они также могут выпекать хлеб на закваске (использование дверцы возможно не во всех моделях, поэтому обязательно уточните у производителя). Это действительно может изменить характер того, как вы готовите на открытом воздухе, а сочетание этих устройств с грилем или коптильней может создать полноценную кухню на открытом воздухе.

    Отличная пицца получается из отличного теста для пиццы

    Кредит: Отзыв/Линдси Д.Mattison

    Даже самая лучшая печь не может приготовить отличную пиццу без хорошего рецепта теста, поэтому мы протестировали несколько и остановились на нескольких любимых.

    Даже фантастическая печь приготовит некачественную пиццу, если тесто будет неподходящим. Важно найти рецепт теста для пиццы, который легко растягивается, но вы также должны быть достаточно терпеливы, чтобы дать ему правильно расстояться.

    Есть несколько разных стилей пиццы на выбор, и мы сосредоточились на неаполитанской и нью-йоркской пицце для этих тестов.Неаполитанское тесто — самое простое тесто, состоящее только из муки, воды, дрожжей и соли. Для получения правильного вкуса и консистенции требуется более длительное время расстойки, и для этого абсолютно необходима высокотемпературная печь (от 700 ° F до 900 ° F). Он готовится быстро, примерно за 90 секунд, в результате чего получается нежная хрустящая корочка с характерным обуглившимся снаружи.

    Пицца в нью-йоркском стиле предназначена для приготовления в более прохладной духовке (500 ° F) в течение примерно пяти минут. Тесто обычно содержит оливковое масло и сахар, что помогает ему быстрее подняться и облегчает растяжку.При более низких температурах тесто становится хрустящим (но податливым) и приобретает привлекательный золотисто-коричневый цвет, а не обугливается.

    Мы проверили все рецепты теста для пиццы, которые были в инструкции по эксплуатации каждой печи, а также несколько рецептов, которые мы нашли в Интернете. У Уни был наш любимый рецепт настоящей неаполитанской пиццы, но чтобы правильно его приготовить, требуется два дня. Рецепт Roccbox содержит оливковое масло и сахар, но готов к употреблению в тот же день. Мы обнаружили, что первый намного легче растягивать (отлично подходит для начинающих), и он также имеет прекрасный вкус как при высоких, так и при низких температурах приготовления.

    ---

    Другие протестированные нами печи для пиццы

    Дополнительные статьи, которые могут вам понравиться

    Проверяем нашу работу.

    Наша команда здесь с одной целью: помочь вам покупать лучшие вещи и любить то, что у вас есть. Наши писатели, редакторы и лаборанты одержимы продуктами, которые мы освещаем, чтобы убедиться, что вы уверены и довольны. У вас есть другое мнение о том, что мы рекомендуем? Напишите нам, и мы сравним записи.

    Отправьте нам электронное письмо

    Набор для дровяной печи для пиццы – Стоунхендж США

    ---

    Ваша новая печь для пиццы STONEHENGEus готова к использованию после правильной сборки! Будьте готовы начать готовить! Ниже приведены некоторые советы, предложения и рекомендации, которые помогут вам наилучшим образом использовать вашу новую печь для пиццы STONEHENGEus!

    ---

    Исторически дровяные печи использовались как общественные хлебопекарни! Ваша печь для пиццы STONEHENGEus может быть использована для приготовления хлеба, рыбы, мяса или любых других блюд, которые можно приготовить в обычной печи, ведь вкус древесного дыма усиливается.Температура и время приготовления зависят от продуктов, которые вы готовите .

    ---

    Начало работы:

    1. Всегда разжигайте огонь, используя твердые породы дерева, подходящие для использования в камине или для копчения мяса или других продуктов. Вы также можете использовать высококачественный кусковой уголь.

    2. Не используйте химические вещества для разжигания огня. Эти химические вещества могут впитаться в духовку и повлиять на вкус и качество пищи. Также не следует использовать бревна для восковой закваски. Не используйте бумагу, мусор или любую обработанную или синтетическую древесину.

    3. Чтобы начать пользоваться печью для пиццы STONEHENGEus, начните с размещения небольших поленьев для растопки в середине печи, а затем добавьте более крупные поленья после того, как огонь разожжется.

    4. После розжига дров дайте печи достичь желаемой температуры, которую можно контролировать с помощью датчика температуры, расположенного с правой стороны вашей печи для пиццы STONEHENGEus.