Объемные фрукты и овощи из бумаги: Объемные поделки из бумаги. Шаблоны фруктов для объемной аппликации

Содержание

Как сделать овощи из бумаги своими руками. Мастер-класс

Декоративно: овощи и фрукты из бумаги своими руками. А зачем они нужны ещё, кроме как для украшения?

В качестве идеи для развивающих занятий, кукольной еды, а ещё их можно использовать, как одноразовую коробочку для сюрприза. В общем, делайте овощи и фрукты из бумаги и фантазируйте!

В сегодняшней подборке вы найдете интересные мастер-классы на эту тему.

Обычно из гофрированной бумаги делают цветы, но речь сегодня пойдёт не о них. Поговорим о бумажных овощах: морковке, капусте и редиске.

Согласны, немного неожиданно, но зато как свежо!

Овощи своими руками действительно могут заменить привычные букеты из цветов. Композиции из бумажных овощей выглядят не менее привлекательно, и по-весеннему. К тому же объёмные овощи из бумаги могут быть с сюрпризом. Например, в этих ярких редисках и морковках внутри прячутся маленькие конфетки.

Кстати, такие овощи из бумаги прекрасно работают в качестве праздничного декора. И если последовать совету автора идеи Lucy, и положить внутрь сладости, то вопроса, как интересно преподнести детям конфеты, у вас не возникнет.

Для всех желающих Lucy подготовила мастер-класс по изготовлению овощей своими руками, который вы можете посмотреть у неё в блоге «Craftberry bush».

Овощи из бумаги своими руками. Мастер-класс

Как сделать фрукты из бумаги своими руками. Видео мастер-классы

Как сделать яблоко из бумаги:

Как сделать апельсин из бумаги:

Как сделать клубнику из бумаги:

Как сделать арбуз из бумаги:

Как сделать грушу из бумаги:

Как сделать овощи и фрукты из бумаги | Материнство

Бумага все стерпит! Она – благодарный материал и воплощает любые креативные идеи и решения, какими бы они ни были. Она доступна и дешева. За ней не нужно отправляться в парк, переживать из-за того, что пошел дождь. Она просто есть под рукой. Из нее мы и будем делать осенние поделки: интересные и не банальные.

Не за горами «Осенины» — праздник осени. И перед каждой семьей встает задача: соорудить нечто сверхъестественное в виде поделки в школу или детский сад, сделать костюм или шапку-маску с «дарами природы», и тематически украсить актовый зал.

Что ж, эта миссия выполнима! Знакомимся с новой подборкой идей бумажного урожая из овощей и фруктов.

Осенние аппликации

Аппликации всегда выручат, если времени на изготовление феерического арт — объекта осталось крайне мало. Вырезать фрукты и овощи можно по предлагаемым ниже схемам, а затем создать персональный шедевр.

Простые аппликации подойдут для работы даже с малышами. Детям постарше предложите работу повышенной сложности.

Сделать фруктовую и овощную «нарезку» можно при помощи цветной бумаги и одноразовой посуды. Цветной бумажный урожай можно использовать как для украшения костюмов, так и для украшения зала.

Объемные овощи и фрукты

Полоски цветной бумаги одним движением руки превращаем в объемные фрукты и овощи: яблоки, морковки, огурчики, груши, грозди винограда, как советует сайт krokotak. com.

Легко создать ощущение объемности за счет нескольких слоев бумаги, наложенных один на другой или согнутых пополам.

Из одинаковых силуэтов фруктов, путем их склейки между собой, создаем поделки-фонарики. За счет многослойности получаем практически настоящие фрукты и овощи. Такие поделки можно подвесить на нить, положить в корзинку или приклеить к основе.

Из множества полос, собранных по краю, делаем тыковки, помидоры, ягоды и яблоки. Здесь подойдут все фрукты и овощи круглой и элипсообразной формы.

Полосы, накрученные вдоль оси, можно превратить во фрукты и овощи конической формы.

Овощи и фрукты можно выполнить по специальным выкройкам. Вырезаем по ним, собираем по схеме, проклеиваем по краю.

Оригами овощи и фрукты

Ценители оригами должны порадовать окружающих творениями на тему осеннего урожая. Подойдут как стандартные оригами, так и модульное.

Вооружаемся белой и цветной бумагой, гофрированным картоном, выкройками и схемами, клеем, ножницами и, как настоящие скульпторы, просто отсекаем все лишнее!

Дата публикации 27.10.2016
Автор статьи: Александра Лукашина

Занятие 2. Фрукты и овощи (Цветная бумага. Объемная аппликация) — ЗАНЯТИЯ ПО ЛЕПКЕ И АППЛИКАЦИИ В ПОДГОТОВИТЕЛЬНОЙ ГРУППЕ — Каталог статей

Программное содержание. Закреплять умение вырезать одинаковые силуэты из сложенной гармошкой бумаги. Учить детей более точно передавать форму предметов и создавать объемный предмет, складывая детали пополам и частично склеивая между собой. С помощью загадок развивать образное мышление.

Демонстрационный материал. Муляжи овощей и фруктов.

Раздаточный материал. Полоски цветной бумаги 18×6 см, простые карандаши, ножницы, клей ПВА, кисти для клея, тряпочки, клеенки-подкладки.

Ход занятия

Загадайте детям несколько загадок об овощах, фруктах и ягодах:

Сидит девица в темнице —

Коса на улице.

(Морковь)

Без окон, без дверей

Полна горница людей.

(Огурец)

Сам алый,

Сахарный,

Кафтан зеленый,

Бархатный.

(Арбуз)

Круглое, румяное,

Я расту на ветке:

Любят меня взрослые

И маленькие детки.

(Яблоко)

Предложите детям рассмотреть муляжи овощей и фруктов и спросите их, какой овощ или фрукт они хотели бы сделать. Каждому ребенку нужно будет взять полоску бумаги цвета выбранного овоща или фрукта и сложить ее втрое гармошкой. Затем наметить карандашом контур и вырезать фрукт или овощ по линии. Получится три одинаковых силуэта. Каждую деталь нужно сложить пополам, нанести клей на одну из половинок. Нужно склеить две половинки разных деталей так, чтобы вторые половинки остались свободными. Потом нужно нанести клей на половинки, оставшиеся свободными, и так же вклеить третий силуэт. Получится объемный овощ или фрукт.

Фрукты из гофрированной бумаги | КАРАКУЛИ

Такие объемные фрукты из гофрированной бумаги могут стать хорошим украшением новогодней елки или изысканным яством для кукольного стола. Модель не очень сложная, доступна даже старшим дошкольникам.

Мы расскажем, как сделать яблоко и грушу. Но, конечно, фруктово-овощной ассортимент можно расширить. Например, «слепить» из бумаги апельсин, огурчик, помидорчик, клубничку и другие объемные фрукты и овощи.

Из смятой фольги сформируйте основу фрукта. Для груши вытяните верх основы, а снизу сделайте углубление.

Из гофрированной бумаги вырежьте прямоугольник по ширине чуть больше фрукта, а по длине больше фрукта на 5см.

Сделайте черенок для фрукта. Скатайте в трубочку кусочек гофрированной бумаги. Можно взять и кусочек настоящей палочки.

На середину узкой части прямоугольника поместите черенок, как показано на рисунке.

Сделайте маленькие складки по узкой стороне, где находится черенок, и затяните ниткой, отступив от края 0,5см.

Выверните бумагу.

Вложите внутрь бумаги заготовку из фольги, узкой стороной вверх.

Расправьте гофрированную бумагу по фольге. Используйте клей-карандаш для соединения сторон гофрированной бумаги.

Лишнюю бумагу отрежьте.

В углубление заготовки вложите хвостик гофрированной бумаги. При необходимости используйте клей. Если углубления в заготовке недостаточно, можно сделать его на этом этапе при помощи ножниц.

Оформите низ груши. Можно скатать шарик из гофрированной бумаги и приклеить. А можно вставить гвоздичку – кухонную приправу – она хорошо эмитирует низ фруктов.

На черешок приклейте листик, вырезанной из бумаги.

Яблоко делаем также, только в заготовке должно быть сделано углубление с двух сторон.

Объемные фрукты из гофрированной бумаги готовы.

Вы так же можете сделать садового эльфа — куклу из гофрированной бумаги

Красивые ОБЪЁМНЫЕ поделки овощей и фруктов из бумаги. | Анастасия Ефимова

Сентябрь- месяц сбора основного урожая.

В связи с этим особый интерес вызывает у детей тематика овощей и фруктов.

Ребёнку можно предложить самому создать урожай из цветной бумаги, но овощи и фрукты будут не плоскими, а как настоящие, объёмные 🤩

Интересно?!

Тогда смотрите до конца, я нашла несколько идей для отличного досуга с детьми как в садике, так и дома.

Такие поделки подойдут для малышей и деток постарше 🙌🏻

Бумажные розетки для кексов и втулка от туалетной бумаги могут превратятся в откусанное яблочко 🍎

Веточка дерева и листик из цветной бумаги добавят реалистичности.

Морковка, которую можно потом съесть.

Насыпьте в кондитерский мешок печенье подходящего цвета и завяжите бумагой на конце.

А если хотите, еще можно взять пучок петрушки и прикрепить как ботву 🌿 Забавная поделка превратиться во вкусный и полезный перекус.

Пакет с пупырышками антистресс это настоящая Находка для такого правдоподобного изображения кукурузы 🌽

Покрасьте ее в желтый и прикрепите на степлер два зелёных лепестка из бумаги, готово 😊

Пластиковая бутылка тоже пригодится для алого наливного яблочка 🍎

Волнистое дно бутылки очень напоминает по форме яблоко.

Внутрь достаточно положить смятую цветную бумагу.

Такую поделку можно развесить на веточки дерева, станет прекрасным украшением ✨

Яркие мухоморы 🍄

Одноразовую тарелку красим в красный и добавляем белых кружков, их можно вырезать из бумаги.

Получившуюся шляпку приклеиваем на картонку из под туалетной бумаги, а травку 🌿 из цветной бумаги или фетра приклеиваем вниз по периметру.

Сочный мандарин 🍊

Складываем цветную бумагу гармошкой и приклеиваем концы к друг другу, получается объёмный круг.

Таких заготовок потребуется 5-6 штук, их нужно приклеить друг на друга.

Такое украшение станет ярким декором в детской.

Если вам понравились идеи, то подписывайтесь, ставьте лайк, читайте мои другие статьи

Декор на праздник своими руками. Милые облачка за 5 минут!

Упаковываю подарки и оформляю фотозону на День рождения младшей дочки!

Осенние поделки с детьми. Идеи для вдохновения.

Идеи новых игр с конструктором ЛЕГО!

Квартира мечты многих людей уставших от городского шума!

ОБЪЕМНЫЕ ФРУКТЫ И ОВОЩИ ИЗ БУМАГИ

ОБЪЕМНЫЕ ФРУКТЫ И ОВОЩИ ИЗ БУМАГИ простые и полезные поделки Как их можно использовать? — просто играть с ними: они объемные, интересные; — на них можно что-то писать или рисовать, и ребенок будет использовать их, как книжечку (буквы, цифры, мордочки животных) — как подвесные игрушки (можно вешать на елку или любое другое растение в комнате ребенка — нужно между листочками заклеить петлю из нитки) — можно приклеить на стену, где часто сидит малыш.

Это действенно, когда вы учите что-то и нужно чтобы оно постоянно попадалось на глаза (опять же буквы, цифры).

http://www.odnoklassniki.ru/dk?cmd=PopLayerPhoto&st.layer.cmd=PopLayerViewAltGroupPhotoStickyOuter&st.layer.revNav=off&st.layer.showNav=on&st.layer.type=GROUP&st.layer.navStartPhotoId=551964417111&st.layer.photoId=551964417111&st.layer.ssif=off&st.layer.happening=off&st.layer.se=off&st.layer.limitedUi=false&st.layer.photoAlbumId=olvpapvcxmepqhdiml0rqiyqnvozojyjqgrziq&st.cmd=altGroupForumTheme&st.themeId=62390475907159&st.groupId=olvpapvcxmepqhdiml0rekqddenzojlpoqudyh&st._aid=Groups_Theme_OverPhotoSingle

http://www.odnoklassniki.ru/dk?cmd=PopLayerPhoto&st.layer.cmd=PopLayerViewAltGroupPhotoStickyOuter&st.layer.revNav=off&st.layer.showNav=on&st.layer.type=GROUP&st.layer.navStartPhotoId=551964454999&st.layer.photoId=551964454999&st.layer.ssif=off&st.layer.happening=off&st. layer.se=off&st.layer.limitedUi=false&st.layer.photoAlbumId=olvpapvcxmepqhdiml0rqiyqnvozojyjqgrziq&st.cmd=altGroupForumTheme&st.themeId=62390475907159&st.groupId=olvpapvcxmepqhdiml0rekqddenzojlpoqudyh&st._aid=Groups_Theme_OverPhotoSingle

http://www.odnoklassniki.ru/dk?cmd=PopLayerPhoto&st.layer.cmd=PopLayerViewAltGroupPhotoStickyOuter&st.layer.revNav=off&st.layer.showNav=on&st.layer.type=GROUP&st.layer.navStartPhotoId=551964461655&st.layer.photoId=551964461655&st.layer.ssif=off&st.layer.happening=off&st.layer.se=off&st.layer.limitedUi=false&st.layer.photoAlbumId=olvpapvcxmepqhdiml0rqiyqnvozojyjqgrziq&st.cmd=altGroupForumTheme&st.themeId=62390475907159&st.groupId=olvpapvcxmepqhdiml0rekqddenzojlpoqudyh&st._aid=Groups_Theme_OverPhotoSingle

http://www.odnoklassniki.ru/dk?cmd=PopLayerPhoto&st.layer.cmd=PopLayerViewAltGroupPhotoStickyOuter&st.layer.revNav=off&st.layer.showNav=on&st. layer.type=GROUP&st.layer.navStartPhotoId=551964471895&st.layer.photoId=551964471895&st.layer.ssif=off&st.layer.happening=off&st.layer.se=off&st.layer.limitedUi=false&st.layer.photoAlbumId=olvpapvcxmepqhdiml0rqiyqnvozojyjqgrziq&st.cmd=altGroupForumTheme&st.themeId=62390475907159&st.groupId=olvpapvcxmepqhdiml0rekqddenzojlpoqudyh&st._aid=Groups_Theme_OverPhotoSingle

НОД «Объемная аппликация «Фрукты» | План-конспект занятия по аппликации, лепке (подготовительная группа):

Конспект НОД

«Объемная аппликация «Фрукты»

Образовательная область Художественно – эстетическое развитие

Интеграция Речевое развитие

Познавательное развитие

Цель: Учить детей вырезать детали аппликации по предварительной разметке, располагать их на основе; познакомить детей с понятием “витамины”, сформировать у них представление о необходимости наличия витаминов в организме человека, о полезных продуктах, в которых содержатся витамины; воспитать у детей потребность правильно питаться, воспитывать чувство сопереживания, желание прийти на помощь.

Демонстрационный материал: Отрывок из мультфильма «Трое из Простоквашино», письмо из Простоквашино; картинки витаминов, полезных продуктов; промышленные витамины;

Раздаточный материал: Заготовки цветной бумаги с нарисованным контуром фруктов, клей, ножницы, салфетка.

Ход занятия.

I. Организационный момент.

II. Вступительная беседа.

— Дорогие ребята! Я очень рада видеть вас всех сегодня такими здоровыми и красивыми. А с каким настроением вы пришли сегодня на занятие?

— Посмотрите, сколько гостей пришло к нам сегодня. Подойдите к ним, поздоровайтесь и поделитесь с ними хорошим настроением.

III. Беседа о витаминах.

— Сегодня в садик принесли письмо из Простоквашино от кота Матроскина и Шарика. У них случилась беда. Заболел Дядя Фёдор.

А вот что пишут Матроскин и Шарик.

Письмо:

Здравствуйте, дорогие ребятишки, девчонки и мальчишки. Решили обратиться к вам с просьбой. Может быть, вы сможете нам помочь. Случилась беда. Заболел Дядя Фёдор. Не ест, не пьёт, песенки не поёт. Не радует его ни мороженое, ни пирожное. Не знаем, чем его лечить. А вы все такие красивые, здоровенькие, и щёчки у вас розовенькие. Наверное, секрет какой-то знаете. Поделитесь с нами, как Дядю Фёдора вылечить. Только просим помочь быстрее, а то ему совсем плохо. ( просмотр отрывка из мультфильма).

— Да, грустная история. Ребята, как вы считаете, сможем мы помочь вылечить Дядю Фёдора?

(выслушать ответы детей)

— Я знаю, что нам может помочь побыстрее вылечить Дядю Фёдора. Это витамины! (открыть доску с изображением витаминов).

— А кто знает, что такое витамины?

— Витамины помогают детям и взрослым быть крепкими и здоровыми. Одни витамины помогают детям расти, другие — глазам хорошо видеть, третьи — голове — хорошо думать, быть умной. А есть витамины, которые защищают нас от болезней.

— Где живут витамины? (В продуктах питания. Прикрепить к доске картинку с продуктами )

— Чтобы быть здоровым, умным, сильным, человек должен получать витамины с пищей. Если ребёнок получает этих витаминов мало, то он начинает часто болеть, теряет аппетит и плохо растёт. А как вы думаете, в какое время года мы получаем витаминов больше всего? (летом и осенью). Почему?

— А в другое время года, чтобы люди не испытывали недостатка в витаминах, витаминки – таблетки продаются в аптеках. (показать).

— Особенно богаты витаминами овощи и фрукты.(прикрепить картинку с овощами и фруктами к доске).

— Назовите овощи и фрукты, которые вы знаете и любите.

— Ну и конечно же, нашим ребятам здоровыми, ловкими и сильными помогает оставаться физкультура.

IV.Физминутка.

Пейте все томатный сок,	И.п. О.с.
Раз, два, три, четыре,	Ходьба на месте
Раз, два, три, четыре,
Кушайте морковку!	И. п. О.с.
Раз, два, три, четыре,	Руки к плечам, руки вверх.
Раз, два, три, четыре,
Все ребята будете	И.п. О.с., руки на пояс
Раз, два, три, четыре	наклоны в сторону
Раз, два, три, четыре,
Крепкими и ловкими	И.п. О.с. руки на пояс
Раз, два, три, четыре,	приседания.
Раз, два, три, четыре,
Грипп, ангину, скарлатину —	И. п. О.с. руки на пояс
Раз, два, три, четыре,	прыжки
Раз, два, три, четыре,
Все прогонят витамины!	И.п. О.с.
Раз, два, три, четыре,	ходьба на месте.
Раз, два, три, четыре,

V. Аппликация.

Как же нам написать ответ Матроскину и Шарику, ведь наши дети писать не умеют?

Предлагаю отправить в Простоквашино корзину с фруктами, которую мы сделаем сами.

Вырезание из заготовок различных овощей и фруктов. — Вырезаем чётко по контуру.
Наклеивание на основу по очереди. Дети называют, что «кладут» в корзину .

VI. Итог.

— Если Дядя Фёдор будет употреблять витаминные продукты, то он обязательно быстро поправится.

— А наши ребята любят есть овощи и фрукты?

— Очень любят и всем советуют:

1 ребёнок.

Помни истину простую –
Лучше видит только тот,
Кто жуёт морковь сырую
Или сок морковный пьёт.

2 ребёнок.

От простуды и ангины
Помогают апельсины.
Ну, а лучше съесть лимон,
Хоть и очень кислый он.

Все вместе

Никогда не унываем и улыбка на лице,
Потому что принимаем витамины АВС.

Для наших гостей и наших детей – витаминное угощение.
(Вынести тарелки с нарезкой из фруктов)

Высококачественный бумажный пакет для овощей и фруктов In Many Fun Patterns

Магазин из широчайшего ассортимента. бумажный пакет для фруктов и овощей на Alibaba.com и получайте качественные товары по непревзойденным ценам. Если вы хотите носить с собой предметы во время покупки продуктов или красиво преподнести подарок, они. бумажный пакет для овощей и фруктов обязательно удовлетворит ваши потребности .. бумажный пакет для овощей и фруктов считается более экологичным и экологически безопасным вариантом по сравнению с другими видами упаковки, такими как пластиковые пакеты.Это делает их модным и социально осознанным выбором. Бумажные пакеты

для фруктов и овощей, предлагаемые на Alibaba.com, изготовлены из высококачественных материалов, которые обеспечивают прочность и достаточную грузоподъемность. Файл. бумажный пакет для овощей и фруктов доступен в красивом дизайне и цвете. На этих предметах можно тисниться логотипы, и многие из них имеют привлекательные цветочные принты, делающие их особенно привлекательными. Бумажные пакеты для фруктов и овощей доступны с ручками или без них и представлены в различных размерах.Многие из этих продуктов также отличаются привлекательным дизайном и продуманными шнурами, обеспечивающими простоту и удобство переноски.

бумажный пакет для фруктов и овощей идеально подходит для индивидуальных потребителей, владельцев магазинов, а также для тех, кто организует ответные подарки на вечеринках, среди многих других. бумажный пакет для фруктов и овощей также может выражать ваши вкусы и интересы или выбранные цели в виде напечатанных на них броских лозунгов. Они также являются прекрасным маркетинговым инструментом, поскольку они хорошо заметны, когда их носят с собой пользователи.. Бумажный пакет для овощей и фруктов идеально подходит для упаковки подарков, особенно для корпоративных подарков. Многие из этих продуктов полностью пригодны для вторичной переработки. К тому же они довольно рентабельны. Они доступны как в многоразовом, так и в одноразовом вариантах.

Просмотрите тщательно подобранный ассортимент. бумажный пакет для фруктов и овощей на Alibaba.com и выберите товары, которые лучше всего соответствуют вашим потребностям. Они также идеально подходят для. бумажный пакет для овощей и фруктов поставщиков, выполняющих крупные заказы.Обязательно покупайте, пока действуют удивительные предложения, и наслаждайтесь этими прекрасными товарами по конкурентоспособным ценам.

Этот крошечный листок бумаги может сохранять фрукты и овощи свежими в 2–4 раза дольше.

Этот небольшой лист бумаги может помочь устранить одно из самых больших препятствий на пути к доставке свежих продуктов тем, кто в них больше всего нуждается.

Все фотографии предоставлены Fenugreen, использованы с разрешения.

Он называется FreshPaper , и, по словам изобретателя Кавиты Шукла, он сохраняет фрукты и овощи в два-четыре раза дольше, чем традиционные методы хранения.

Шукла пришла в голову, когда ей было 12 лет, когда она навещала бабушку в Индии.

Шукла в детстве со своей бабушкой в Индии.

После того, как Шукла случайно выпила стакан воды из-под крана своей бабушки, несмотря на то, что раньше ее предупреждали пить только очищенную воду, она начала опасаться, что она заболеет.

«У моей бабушки на кухне было мало еды, и она вернулась с этой мутно-коричневой смесью, которая была чем-то вроде чая со специями», — сказала Шукла Upworthy.

Шукла выпила чай и не заболела. И хотя невозможно узнать, действительно ли чай помог или нет, он натолкнул ее на мысль: некоторые специи обладают противомикробными и противогрибковыми свойствами.

Могут ли эти же специи помочь предотвратить порчу пищи?

Спустя годы, когда Шукла работала над бюджетом в 300 долларов в своей квартире, родился FreshPaper. Это небольшой бумажный конверт, пропитанный теми же специями, что и чайная смесь ее бабушки. Он может помещаться в любой контейнер, в котором хранятся продукты, выглядит как лист для сушки и может использоваться повторно.

«Когда я впервые его разработала, я действительно думала о таких людях, как моя бабушка», — сказала она.

Несмотря на то, что миллионам людей не хватает еды, в мире тратится удивительное количество еды.

Согласно отчету National Geographic за 2014 год, до одной трети всех продуктов питания, производимых для потребления людьми во всем мире, выбрасывается или теряется. Проблема особенно остро стоит в регионах мира, где отсутствует адекватная холодильная инфраструктура, что приводит к порче продуктов питания.Только Индии приходится утилизировать от 30% до 40% своих фруктов и овощей.

«Люди по-прежнему голодают каждый божий день из-за неэффективного распределения продуктов питания», — сказал Шукла.

Это проблема, знакомая и многим американским семьям.

«В основном, когда мы разговариваем с людьми, которые живут от зарплаты до зарплаты, решения о покупке продуктов питания, которые они принимают, полностью основываются на том, что они могут себе позволить, и иногда покупка свежих фруктов и овощей не является хорошим экономическим выбором. , — сказал Шукла.Чем быстрее портится еда, тем менее рентабельно она может быть для бедной семьи.

Шукла и ее партнер впервые начали продавать FreshPaper на фермерском рынке в Кембридже, штат Массачусетс.

По словам Шуклы, они отправляли продукт по всей территории США и более чем в 30 стран мира в течение года. По состоянию на 29 октября 2015 года FreshPaper имел в среднем 4,3 из 5 звезд на Amazon.

«Это удивительный продукт. Он делает именно то, что говорит, и сохраняет ягоды свежими намного дольше», — пишет один рецензент.

Однако для Shukla вывод продукта на рынок — это только первый шаг. Другие продукты, в конце концов, могут сохранять скоропортящиеся продукты, но многие из них не поддаются биологическому разложению или требуют охлаждения . Шукла надеется использовать простоту, доступность и экологичность FreshPaper в поистине глобальном социальном предприятии, которое может помочь предоставить столь необходимую помощь голодным людям по всему миру.

Дешевый и эффективный способ хранения скоропортящихся продуктов может быть находкой для людей, у которых нет постоянного доступа к холодильному оборудованию.

Шукла в настоящее время ищет партнерские отношения с продовольственными банками и неправительственными организациями, чтобы сделать технологию доступной для нуждающихся семей.

Тем временем FreshPaper является финалистом шанса выиграть рекламу Суперкубка и активно ищет голоса. Шукла надеется, что это повысит узнаваемость продукта и поможет начать обсуждение пищевых отходов.

Это обсуждение наступает не сразу.

Для многих семей во всем мире, которые изо всех сил стараются положить на стол еду, любая помощь очень нужна и давно назрела.

«Креативное решение FreshPaper по сокращению пищевых отходов необходимо в свете того факта, что около 40 процентов продукции наших трудолюбивых фермеров никогда не попадает в наши желудки», — сказал Дилан Менгуи, пресс-секретарь Capital Area Food Bank в Вашингтоне. Стоит отправить по электронной почте. «По мере развития технологий мы рады видеть творческие решения этой душераздирающей проблемы».

Требования к упаковке свежих фруктов и овощей

Упаковка свежих фруктов и овощей — один из наиболее важных шагов на долгом и сложном пути от производителя к потребителю.Пакеты, ящики, корзины, корзины, картонные коробки, бункеры для сыпучих материалов и контейнеры на поддонах — удобные контейнеры для обработки, транспортировки и сбыта свежей продукции. Для производства продукции в Соединенных Штатах используется более 1500 различных типов упаковки, и это число продолжает расти по мере того, как промышленность вводит новые упаковочные материалы и концепции. Хотя отрасль в целом согласна с тем, что стандартизация контейнеров является одним из способов снижения затрат, в последние годы наблюдается тенденция к расширению диапазона размеров упаковки для удовлетворения разнообразных потребностей оптовиков, потребителей, покупателей общественного питания и перерабатывающих предприятий.

Упаковка и упаковочные материалы составляют значительную часть затрат для обрабатывающей промышленности; поэтому важно, чтобы упаковщики, грузоотправители, покупатели и потребители имели четкое представление о широком спектре доступных вариантов упаковки. В этом информационном бюллетене описаны некоторые из множества типов упаковки, включая их функции, использование и ограничения. Также включен перечень стандартных для отрасли стандартных контейнеров для продуктов с разбивкой по видам товаров.

Значительный процент жалоб покупателей и потребителей продукции может быть связан с отказом тары из-за плохой конструкции или неправильного выбора и использования.Правильно спроектированный контейнер для продуктов должен содержать, защищать и идентифицировать продукт, удовлетворяя всех, от производителя до потребителя.

ТОЧКИ УПАКОВКИ

Возможность вторичного использования / биоразлагаемость.
На растущем числе рынков США и на многих экспортных рынках действуют ограничения на удаление отходов упаковочных материалов. В ближайшем будущем почти вся производственная упаковка будет пригодна для вторичной переработки или биоразложения, либо и того, и другого.Многие из крупнейших покупателей свежих продуктов также больше всего озабочены проблемами окружающей среды.

Разнообразие.
Тенденция заключается в более широком использовании оптовых упаковок для переработчиков и оптовых покупателей и меньших упаковок для потребителей. В настоящее время существует более 1500 различных размеров и стилей упаковки продуктов.

Торговое обращение.
Для повышения привлекательности продаж все чаще используется высококачественная графика.Многоцветная печать, отличительные надписи и логотипы стали обычным явлением.

Срок годности.
Современная упаковка для продуктов может быть разработана специально для каждого товара, чтобы продлить срок годности и уменьшить количество отходов.

Защитная оболочка

Контейнер должен заключать продукт в удобные единицы для обработки и распределения. Продукт должен хорошо помещаться в контейнере, занимая мало места.Мелкие продукты, имеющие сферическую или продолговатую форму (например, картофель, лук и яблоки), могут быть эффективно упакованы с использованием различных форм и размеров упаковки. Однако для многих продуктов, таких как спаржа, ягоды или мягкие фрукты, могут потребоваться контейнеры, специально предназначенные для этого продукта. Пакеты с продуктами, которые обычно обрабатываются вручную, обычно не превышают 50 фунтов. Сыпучие пакеты, перемещаемые вилочными погрузчиками, могут весить до 1200 фунтов.

Защита

Упаковка должна защищать продукт от механических повреждений и неблагоприятных условий окружающей среды во время транспортировки и распределения.Для получения покупателей порванные, помятые или смятые упаковки продуктов обычно указывают на недостаточную осторожность при обращении с содержимым. Контейнеры для продуктов должны быть достаточно прочными, чтобы противостоять повреждениям во время упаковки, хранения и транспортировки на рынок.

Поскольку почти все упаковки с продукцией укладываются на поддоны, контейнеры для продуктов должны иметь достаточную прочность при штабелировании, чтобы противостоять раздавливанию в условиях низкой температуры и высокой влажности. Хотя стоимость упаковочных материалов резко возросла в последние годы, упаковщики и покупатели больше не приемлют низкокачественные, легкие контейнеры, которые легко повредить при обращении с ними или при попадании влаги.

Для продуктов, предназначенных для экспортных рынков, контейнеры должны быть особо прочными. Для продуктов, перевозимых воздушным транспортом, может потребоваться специальная упаковка, размеры упаковки и изоляция. Маркетологи, экспортирующие свежие продукты, должны проконсультироваться с транспортными компаниями о любых особых требованиях к упаковке. Кроме того, Министерство сельского хозяйства США и различные государственные экспортные агентства могут предоставить конкретную информацию об упаковке.

Ущерб, причиненный плохим экологическим контролем во время погрузочно-разгрузочных работ и транспортировки, является одной из основных причин брака продукции и низкой удовлетворенности покупателей и потребителей.Каждый товар из свежих фруктов и овощей имеет свои собственные требования к температуре, влажности и составу газов в окружающей среде. Контейнеры для продукции должны быть удобными для продукции — помогает поддерживать оптимальные условия для максимально длительного срока хранения. Сюда могут входить специальные материалы, замедляющие потерю воды из продуктов, изоляционные материалы, защищающие от тепла, или специальные пластиковые вкладыши, которые поддерживают благоприятное сочетание кислорода и углекислого газа.

Идентификационный номер

На упаковке должна быть указана полезная информация о продукте.Обычно (а в некоторых случаях может потребоваться) предоставлять такую информацию, как название продукта, марка, размер, сорт, разновидность, вес нетто, количество, производитель, грузоотправитель и страна происхождения. Также становится все более распространенным нахождение на упаковке информации о питании, рецептах и другой полезной информации, предназначенной специально для потребителя. В потребительском маркетинге внешний вид упаковки также стал важной частью дисплеев в торговых точках.

Универсальные коды продуктов (UPC или штрих-коды) могут быть включены как часть маркировки.UPC, используемые в пищевой промышленности, состоят из десятизначного машиночитаемого кода. Первые пять цифр — это номер, присвоенный конкретному производителю (упаковщику или грузоотправителю), а вторые пять цифр представляют конкретную информацию о продукте, такую как тип продукта и размер упаковки. Хотя информация о ценах не включена, UPC все чаще используются упаковщиками, грузоотправителями, покупателями и розничными торговцами в качестве быстрого и удобного метода управления запасами и учета затрат. Эффективное использование UPC требует согласования со всеми, кто обрабатывает посылку.

Дерево

Поддоны буквально образуют основу, на которой самая свежая продукция доставляется потребителю. Поддоны были впервые использованы во время Второй мировой войны как эффективный способ перемещения товаров. В обрабатывающей промышленности используется примерно 190 из 700 миллионов поддонов, производимых в год в Соединенных Штатах. Около 40 процентов из них — одноразовые поддоны.Поскольку многие из них имеют нестандартный размер, поддоны изготавливаются как можно дешевле и выбрасываются после однократного использования. Хотя в течение многих лет усилия по стандартизации предпринимались медленно, эти усилия были ускорены давлением со стороны экологических групп, а также ростом стоимости поддонов и платы за опрокидывание мусорных свалок.

С годами поддон шириной 40 дюймов и длиной 48 дюймов превратился в неофициальный стандартный размер. Стандартизация поощряет повторное использование, что дает много преимуществ.Помимо снижения затрат, поскольку они могут использоваться многократно, большинство стеллажей для поддонов и автоматизированного оборудования для обработки поддонов предназначены для поддонов стандартного размера. Поддоны стандартного размера эффективно используют пространство грузовика и фургона и могут выдерживать более тяжелые грузы и большую нагрузку, чем более легкие одноразовые поддоны. Кроме того, использование поддонов одного размера может существенно снизить затраты на складирование и инвентаризацию поддонов, а также затраты на ремонт и утилизацию поддонов. Принятие стандарта поддонов во всей производственной отрасли также поможет усилиям по стандартизации тары для продуктов.

В начале 1950-х годов появилась альтернатива поддону. Это лист размером с поддон (накладной лист) из гофрированного картона или пластика (или комбинации этих материалов) с узкой кромкой вдоль одной или нескольких сторон. пакеты с продукцией укладываются прямо на этот лист, как на поддон. После размещения пакетов их перемещают с помощью специально оборудованного вилочного погрузчика, оснащенного тонким металлическим листом вместо вил.

Накладные листы значительно дешевле поддонов при покупке, хранении и обслуживании; их можно многократно использовать повторно; и они уменьшают собственный вес груза.Однако они требуют использования специального вилочного погрузчика на каждой точке погрузки-разгрузки от упаковщика до продавца.

В зависимости от размера упаковки продукции на одном поддоне может быть от 20 до более 100 отдельных упаковок. Поскольку эти упаковки часто неплотно уложены друг на друга, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха, или они вздуваются и их сложно штабелировать равномерно, они должны быть закреплены (объединены), чтобы предотвратить смещение во время погрузочно-разгрузочных работ и транспортировки. Пластиковые ленты и ленты, хотя и широко используются, могут не дать полностью удовлетворительных результатов.Всегда следует использовать пластиковые или бумажные угловые язычки, чтобы ремни не защемляли углы упаковки.

Пластиковая стретч-пленка также широко используется для защиты производственных упаковок. Хорошая пленка должна растягиваться, сохранять эластичность и прилипать к упаковке. Пластиковая пленка легко выдерживает нагрузки различного размера. Он помогает защитить упаковки от потери влаги, делает поддон более защищенным от кражи и может применяться с частичной автоматизацией. Однако пластиковая пленка сильно ограничивает надлежащую вентиляцию.Распространенной альтернативой стрейч-пленке является пластиковая сетка, которая намного лучше подходит для стабилизации некоторых грузов поддонов, например, тех, которые требуют принудительного воздушного охлаждения. Использованные стрейч-пленка и пластиковая сетка могут быть трудно обработать и утилизировать должным образом.

Очень дешевый и почти полностью автоматизированный метод стабилизации поддонов — это нанесение небольшого количества специального клея на верхнюю часть каждой упаковки. Когда пакеты складываются, клей скрепляет все картонные коробки. Этот клей имеет низкую прочность на разрыв, поэтому коробки можно легко отделить или переставить, но обладает высокой прочностью на сдвиг, поэтому они не будут скользить.Клей не представляет проблем с утилизацией или переработкой.

Ящики для поддонов. Мощные деревянные поддоны для измельчения пиломатериалов или фанеры в основном используются для перемещения продукции с поля или сада в упаковочный цех. В зависимости от области применения емкость может варьироваться от 12 до более 50 бушелей. Хотя высота может варьироваться, длина и ширина обычно такие же, как у стандартного поддона (48 дюймов на 40 дюймов). Более эффективные бункеры для поддонов двойной ширины (48 на 80 дюймов) становятся все более распространенными на некоторых производственных предприятиях.

Большинство контейнеров для поддонов производится на месте; поэтому очень важно, чтобы они были одинаковыми от партии к партии по материалам, конструкции и особенно по размеру. Например, небольшие различия в габаритных размерах могут привести к большим проблемам, когда несколько сотен складываются вместе для охлаждения, вентиляции или хранения. Также важно, чтобы точки напряжения были должным образом усилены. Средний срок службы бункера для поддонов из твердых пород дерева, который хранится на открытом воздухе, составляет примерно пять лет. При надлежащей защите от погодных условий ящики для поддонов могут иметь срок службы 10 и более лет.

Единые добровольные стандарты для деревянных поддонов и другой деревянной тары устанавливаются Национальной ассоциацией деревянных поддонов и контейнеров, Вашингтон, округ Колумбия. Кроме того, Американское общество инженеров сельского хозяйства, Сент-Джозеф, Мичиган, публикует стандарты для сельскохозяйственных поддонов (ASAE S337.1).

Проволочные ящики. Хотя существуют альтернативы, деревянные ящики с проволочной обвязкой широко используются для фасоли, сладкой кукурузы и некоторых других товаров, требующих гидроохлаждения.Ящики, обвязанные проволокой, прочные, жесткие и обладают очень высокой прочностью при штабелировании, на которую практически не влияет вода. Ящики, обвязанные проволокой, бывают разных размеров от полубушеля до размера поддона и имеют много открытого пространства для облегчения охлаждения и вентиляции. Хотя немногие из них используются повторно, обвязанные проволокой ящики могут быть разобраны после использования и отправлены обратно в упаковщик (плоскими). В некоторых регионах использованные контейнеры могут представлять серьезную проблему для утилизации. Ящики с проволочной обвязкой обычно неприемлемы для потребительской упаковки из-за сложности наклеивания подходящих этикеток.

Деревянные ящики и проушины. Деревянные ящики, которые когда-то широко использовались для хранения яблок, косточковых фруктов и картофеля, были почти полностью заменены контейнерами других типов. Относительная стоимость контейнера, повышенное внимание к весу тары и достижения в области погрузочно-разгрузочных работ привели к тому, что их использование сократилось до нескольких специальных предметов, таких как дорогие тропические фрукты. 15-, 20- и 25-фунтовые деревянные проушины все еще используются для гроздей винограда и некоторых специальных культур, которые постепенно заменяются менее дорогостоящими альтернативами.

Деревянные корзины и корзины. Армированные деревянной фанерой корзины и корзины разного размера когда-то использовались для выращивания самых разных культур, от клубники до сладкого картофеля. Они прочные и могут быть вложены друг в друга для эффективной транспортировки в пустом состоянии. Однако стоимость, проблемы утилизации и трудности с эффективной укладкой на поддоны сильно ограничили их использование в основном местными производственными рынками, где они могут быть повторно использованы много раз.

Гофрированный картон

Гофрированный картон (часто ошибочно называемый картоном или картоном) производится во многих различных стилях и весах.Благодаря своей относительной низкой стоимости и универсальности, он является основным материалом для изготовления тары и, вероятно, останется таковым в ближайшем будущем. Прочность и удобство использования гофрированного картона улучшились в последние годы.

Большая часть гофрированного картона состоит из трех или более слоев картона, произведенного крафт-процессом. Чтобы считаться картоном, бумага должна быть толще 0,008 дюйма. Сорта картона различаются по весу (в фунтах на 1000 квадратных футов) и толщине.Крафт-бумага из небеленой целлюлозы имеет характерный коричневый цвет и отличается исключительной прочностью. В дополнение к первичным древесным волокнам крафт-бумага может содержать часть синтетических волокон для дополнительной прочности, проклейки (крахмал) и других материалов для придания ей прочности во влажном состоянии и пригодности для печати. Большинство древесноволокнистых плит содержат переработанные волокна. Минимальное количество переработанных материалов может быть определено законом, и ожидается, что в будущем этот процент будет увеличиваться. Испытания показали, что картонные коробки из полностью переработанной целлюлозы имеют примерно 75 процентов прочности при штабелировании контейнеров из первичного волокна.Использование переработанных волокон неизбежно приведет к использованию контейнеров с более толстыми стенками.

Двусторонний гофрированный картон является преобладающей формой, используемой для изготовления тары. Его получают путем прослоения слоя гофрированного картона между внутренним и внешним вкладышем (облицовкой) картона. Внутренняя и внешняя подкладки могут быть идентичными, или на внешний слой может быть нанесена предварительная печать или покрытие для лучшего восприятия печати. На внутренний слой может быть нанесено специальное покрытие для защиты от влаги. Сверхпрочные транспортные контейнеры, такие как гофрированные бункеры для сыпучих материалов, которые должны иметь высокую прочность при штабелировании, могут иметь конструкцию с двойными или даже тройными стенками.Производители гофрированного картона печатают на дне контейнеров сертификаты коробок, подтверждающие определенные прочностные характеристики и ограничения. Есть два типа сертификации. Первый удостоверяет минимальный общий вес как внутренней, так и внешней облицовки и что гофрированный картон имеет минимальную прочность на разрыв. Второй удостоверяет минимальную прочность при испытании на раздавливание кромок (ETC). Прочность на раздавливание кромок является гораздо лучшим показателем прочности при штабелировании, чем прочность на разрыв.По этой причине пользователи контейнеров из гофрированного картона должны настаивать на сертификации ECT для сравнения штабелирования различных контейнеров. В обоих сертификатах указан максимальный размер контейнера (сумма длины, ширины и высоты) и максимальный вес брутто содержимого.

Как низкие температуры, так и высокая влажность снижают прочность контейнеров из ДВП. Если контейнер не подвергается специальной обработке, влага, поглощаемая из окружающего воздуха и содержимого, может снизить прочность контейнера на 75 процентов.Теперь доступны новые влагозащитные покрытия (воск и пластик), которые существенно снижают воздействие влаги.

Картонные коробки из вощеного ДВП (воск составляет около 20 процентов от веса волокна) используются для производства многих продуктов, которые необходимо подвергать гидроохлаждению или замораживанию. Основное возражение против восковых картонных коробок — утилизация после использования — восковые картонные коробки не могут быть переработаны, и от них все чаще отказываются на свалках. Несколько штатов и муниципалитетов недавно облагали налогом картонные коробки с воском или ввели жесткие правила обратной перевозки.Источники в отрасли предполагают, что картонные коробки для парафина в конечном итоге будут заменены пластиковыми или, что более вероятно, использование льда и гидроохлаждения будет заменено жестко контролируемым принудительным воздушным охлаждением и жестким поддержанием температуры и влажности для многих товаров.

Во многих случаях применения контейнеров из гофрированного картона прочность контейнера при штабелировании не имеет большого значения. Например, консервы несут большую часть собственного веса при штабелировании. Свежие продукты обычно не могут выдержать большую часть вертикальной нагрузки без некоторого повреждения.Следовательно, одной из основных желаемых характеристик контейнеров из гофрированного картона является прочность штабелирования для защиты продукта от раздавливания. Из-за их геометрии большая часть прочности гофрированных контейнеров при штабелировании приходится на углы. По этой причине отверстия для рук и вентиляционные прорези никогда не следует располагать рядом с углами контейнеров для продуктов и ограничивать их площадь не более 5–7 процентов боковой поверхности.

Блокировка пакетов (перекрестная укладка) широко применяется для стабилизации поддонов.При перекрестном штабелировании угол одной упаковки с продуктами помещается посередине той, которая находится под ней, что снижает ее прочность при штабелировании. Чтобы уменьшить вероятность разрушения, первые несколько слоев каждого поддона должны быть уложены столбиками (одна упаковка непосредственно над другой). Верхние слои упаковок можно укладывать крест-накрест, как обычно, с очень небольшой потерей устойчивости поддона.

Существует множество стилей контейнеров из гофрированного картона. Два наиболее часто используемых в производственной промышленности — это цельный стандартный контейнер с прорезями (RSC) и двухкомпонентный полностью телескопический контейнер (FTC).RSC — самый популярный, потому что он прост и экономичен. Однако RSC имеет относительно низкую прочность при штабелировании и поэтому должен использоваться с такими продуктами, как картофель, которые могут выдерживать некоторую нагрузку при штабелировании. FTC, фактически один контейнер внутри другого, используется, когда требуется большая прочность при штабелировании и сопротивление вздутию. Третий тип контейнеров — это ящик Bliss, который состоит из трех отдельных кусков гофрированного картона. Коробка Bliss была разработана для использования в тех случаях, когда требуется максимальная прочность штабелирования.Дно и верхняя часть всех трех типов контейнеров может быть закрыта клеем, скобами или соединительными прорезями.

Практически вся тара из гофрированного картона доставляется на упаковщик в плоском виде и собирается на заводе упаковки. Для экономии места сборку обычно проводят непосредственно перед использованием. Сборка может быть ручной, машинной или их комбинацией. При рассмотрении конкретного стиля упаковки следует тщательно изучить легкость сборки.

В последние годы большие двустенные или даже трехслойные контейнеры из гофрированного картона все чаще используются в качестве односторонних ящиков для поддонов для отправки сыпучих продуктов переработчикам и розничным торговцам.В этих контейнерах успешно отгружены капуста, дыни, картофель, тыква и цитрусовые. Стоимость контейнера на фунт продукции составляет всего одну четверть от контейнера традиционного размера. Некоторые контейнеры для массовых грузов могут быть сложены и использованы повторно.

В течение многих лет этикетки печатались на плотной бумаге и приклеивались к упаковке продуктов. Высокая стоимость материалов и рабочей силы почти устранила эту практику. Возможность печатать информацию о бренде, размере и классе непосредственно на контейнере — одно из самых больших преимуществ контейнеров из гофрированного картона.Для печати тары из гофрированного картона используются два основных метода:

После печати. Когда подложка печатается после того, как гофрированный картон был сформирован, этот процесс известен как пост-печать. Постпечатание — это наиболее широко используемый метод печати тары из гофрированного картона, поскольку он экономичен и может использоваться для небольших тиражей. Однако послепечатная обработка создает графику с меньшей детализацией и обычно ограничивается одним или двумя цветами.
Предварительно отпечатанные. Высококачественная полноцветная графика может быть получена путем предварительной печати на подкладочном картоне перед его прикреплением к гофрированному картону. Хотя стоимость примерно на 15 процентов больше, чем у стандартных двухцветных контейнеров, привлекательное качество графики делает его очень полезным во многих ситуациях. Визуальное качество упаковки влияет на восприятие продукта, поскольку первое впечатление покупателя — это внешняя сторона упаковки. Менеджеры по производству особенно любят высококачественную графику, которую они могут использовать в витринах супермаркетов.
Картонные коробки с печатью обычно предназначены для представления новых продуктов или новых брендов. Исследования рынка показали, что экспортеры могут извлечь выгоду из сложной графики. Повышенная стоимость обычно не оправдывает использование зрелых продуктов на стабильном рынке, но это может измениться по мере того, как стоимость этих контейнеров становится более конкурентоспособной.

Емкости для целлюлозы. Контейнеры из переработанной бумажной массы и крахмального связующего в основном используются для небольших потребительских упаковок свежих продуктов.Контейнеры для целлюлозы доступны в большом разнообразии форм и размеров и относительно недороги в стандартных размерах. Емкости для мякоти могут поглощать поверхностную влагу из продукта, что является преимуществом для мелких фруктов и ягод, которые легко повредить водой. Контейнеры для целлюлозы также поддаются биологическому разложению, изготавливаются из переработанных материалов и подлежат вторичной переработке.

Бумажные и сетчатые пакеты. Потребительские упаковки картофеля и лука — чуть ли не единственные продукты, которые сейчас упаковываются в бумажные пакеты. Более прочная сетчатая сумка имеет гораздо более широкое применение.Помимо картофеля и лука, в сетчатые пакеты упаковывают капусту, репу, цитрусовые и некоторые деликатесы. На некоторых рынках сладкая кукуруза все еще может быть упакована в сетчатые мешки. Помимо низкой стоимости, сетка имеет то преимущество, что поток воздуха не сдерживается. Хорошая вентиляция особенно полезна для лука. Супермаркеты производят менеджеров, как небольшие сетчатые пакеты, потому что они делают привлекательные витрины, стимулирующие покупки.

Однако сумки любого типа имеют ряд серьезных недостатков. Большие пакеты плохо укладываются на поддоны, а маленькие пакеты неэффективно заполняют пространство внутри контейнеров из гофрированного картона.Сумки не обеспечивают защиты от грубого обращения. Сетчатые мешки мало защищают от света и загрязнений. Кроме того, продукция, упакованная в пакеты, правильно воспринимается потребителем как не самого лучшего сорта. Немногие потребители готовы платить высокую цену за упакованную продукцию.

Пакеты полиэтиленовые. Полиэтиленовые пакеты (полиэтиленовая пленка) являются преобладающим материалом для потребительской упаковки фруктов и овощей. Помимо очень низких материальных затрат, автоматизированные упаковочные машины еще больше снижают затраты на упаковку.Пакеты с пленкой прозрачны, что позволяет легко проверить их содержимое и легко принимает высококачественную графику. Пластиковые пленки доступны в широком диапазоне толщины и классов и могут быть разработаны для контроля газов в окружающей среде внутри мешка. Пленочный материал «дышит» со скоростью, необходимой для поддержания правильного смешивания кислорода, углекислого газа и водяного пара внутри мешка. Поскольку у каждого продукта есть свои уникальные требования к газам окружающей среды, упаковочный материал с модифицированной атмосферой должен быть специально разработан для каждого продукта.Исследования показали, что такая упаковка значительно увеличивает срок хранения свежих продуктов. Стремительный рост предварительно нарезанной продукции частично объясняется наличием упаковки в модифицированной атмосфере.

В дополнение к специальной пластиковой пленке были разработаны различные заплатки и клапаны, которые прикрепляются к недорогим обычным полиэтиленовым пленочным пакетам. Эти устройства реагируют на температуру и контролируют смесь газов в окружающей среде.

Термоусадочная пленка. Одна из новейших тенденций в области упаковки продуктов — это термоусадочная упаковка отдельных единиц продукции.Термоусадочная упаковка успешно используется для упаковки картофеля, сладкого картофеля, яблок, лука, сладкой кукурузы, огурцов и различных тропических фруктов. Термоусадочная упаковка с использованием специальной пластиковой пленки может уменьшить усадку, защитить продукт от болезней, уменьшить механическое повреждение и обеспечить хорошую поверхность для наклеивания этикеток.

Жесткие пластиковые пакеты. Пакеты, верх и низ которых сформированы из одного или двух кусков пластика путем нагрева, известны как «раскладушки». Раскладушки становятся все популярнее, потому что они недороги, универсальны, обеспечивают отличную защиту продукции и представляют собой очень приятную потребительскую упаковку.Раскладушки чаще всего используются в потребительских упаковках ценных продуктов, таких как мелкие фрукты, ягоды, грибы и т. Д., Или продуктов, которые легко повредить при раздавливании. Ракушки широко используются для измельчения продуктов и готовых салатов. Контейнеры из формованного полистирола и гофрированного полистирола были протестированы на рынке в качестве заменителя гофрированного ДВП. В настоящее время они, как правило, не конкурентоспособны по стоимости, но по мере роста нагрузки на окружающую среду они могут стать более распространенными. Тяжелые ящики для поддонов из полистирола были приняты рядом производителей в качестве замены деревянных ящиков для поддонов.Хотя в настоящее время их стоимость более чем вдвое превышает стоимость деревянных контейнеров, они имеют более длительный срок службы, их легче чистить, они пригодны для вторичной переработки, не разлагаются при намокании, не переносят болезней и могут быть вложены друг в друга и сделаны складными.

Поскольку давление на окружающую среду продолжает расти, утилизация и переработка упаковочного материала всех видов станут очень важной проблемой. Обычному полиэтилену может потребоваться от 200 до 400 лет до разрушения на свалке. Добавление 6% крахмала сократит время до 20 лет или меньше.Компании по производству упаковочных материалов разрабатывают заменители полиэтилена на основе крахмала, которые будут разрушаться на свалках так же быстро, как и обычная бумага.

Переход к биоразлагаемым или перерабатываемым пластиковым упаковочным материалам может быть обусловлен стоимостью в долгосрочной перспективе, но законодательством в ближайшей перспективе. Некоторые власти предложили полностью запретить пластмассу. В этом случае супермаркет начала 21 века может напоминать продуктовые рынки начала 20 века.

Стандартизация упаковки продукции по-разному интерпретируется разными группами.Широкое разнообразие размеров упаковки и комбинаций материалов является результатом того, что рынок отвечает требованиям многих различных сегментов производственной отрасли. Например, многие крупные покупатели свежих продуктов больше всего заботятся об окружающей среде. Они требуют меньшего количества упаковки и использования большего количества перерабатываемых и биоразлагаемых материалов, но при этом хотели бы иметь много разных размеров упаковки для удобства. Упаковщики хотят ограничить количество упаковок, которые они должны иметь на складе, но они привели к тенденции к использованию предварительно отпечатанных индивидуализированных контейнеров.Грузоотправители и автотранспортные компании хотят стандартизировать размеры, чтобы посылки можно было лучше укладывать на поддоны и обрабатывать.

Покупатели продукции не являются однородной группой. Покупатели продуктовых сетей имеют другие потребности, чем покупатели общественного питания. Для продуктовых товаров, которые обычно продаются оптом, переработчикам нужны упаковки самых больших размеров, с которыми они могут эффективно обращаться — чтобы минимизировать время распаковки и снизить затраты на обработку или утилизацию использованных контейнеров. С другой стороны, менеджеры по производству хотят иметь индивидуализированную высококачественную графику, чтобы привлечь розничных покупателей к дисплеям в магазине.

Выбор подходящей тары для свежих продуктов редко является делом личного выбора упаковщика. Для каждого товара на рынке существуют неофициальные, но тем не менее жесткие стандарты упаковки; поэтому использовать нестандартную упаковку очень рискованно. Технология упаковки, рыночная приемлемость и правила утилизации постоянно меняются. При выборе упаковки для свежих фруктов и овощей упаковщики должны консультироваться с рынком, а на некоторых рынках по закону может потребоваться стандартная упаковка.

**Таблица 1. Некоторые распространенные грузовые контейнеры по видам товаров.**
Яблоки 45 фунтов 1 ¹ ⁄ ₈ бушелей картонных коробок, без упаковки Картонные коробки от 40 до 45 фунтов, лоток-упаковка Картонные коробки, бушели 40 фунтов, упаковка с лотками или ячейками Картонные коробки 40 фунтов бушелей, отдельные Картонные коробки по 40 фунтов, десять пакетов по 4 фунта Картонные коробки по 40 фунтов, восемь пакетов по 5 фунтов Картонные коробки 40 фунтов, шестнадцать лотков по 8 штук, в упаковке Коробки от 38 до 42 фунтов, отдельные Картонные коробки от 37 до 43 фунтов, ячейка Картонные коробки по 36 фунтов, двенадцать пакетов по 3 фунта Картонные коробки по полбушеля 20 фунтов, насыпные	Черника 11 фунтов, двенадцать чашек по 1 пинте 9 фунтов, двенадцать чашек по 250 грамм Квартиры 5 фунтов, двенадцать корзин по 8 унций
Спаржа Картонные коробки / ящики пирамидальной формы 30 фунтов, сгруппированные или свободные Картонные коробки / ящики по 28 фунтов, в собранном виде 25 фунтов / картонные коробки, отдельные Картонные коробки по 24 фунта, шестнадцать 1 ¹ ⁄ _{2 упаковки по} фунтов 21 фунт проушины / картонные коробки, отдельные Коробки / ящики пирамидальной формы 20 фунтов Сгруппированные картонные коробки по 20 фунтов Коробки / ящики пирамидальной формы от 15 до 17 фунтов, сгруппированные или свободные Коробки 14 фунтов, отдельные Картонные коробки 12 фунтов, отдельные Коробки / ящики от 12 до 13 фунтов, в связке Коробки / ящики по 11 фунтов, без упаковки	Брокколи В пучках Коробки / ящики 21 фунт, 14 и 18 Crown-Cut Картонные коробки 20 фунтов, отдельные Цветочки Пакеты с пленкой 10 фунтов Пленочные пакеты по 5 фунтов
Бобы Все типы Бушельные ящики / корзины от 26 до 31 фунта Коробки / ящики от 25 до 30 фунтов, включая полутелескопы типа Snap Beans Картонные коробки от 20 до 22 фунтов Картонные коробки по 15 фунтов Желтые восковые бобы Корзины / ящики 30 фунтов бушелей	Брюссельская капуста Картонные коробки 25 фунтов, отдельные Картонные коробки 10 фунтов
Свекла Мешки 50 фунтов 45-фунтовые проволочные ящики / картонные коробки, сгруппированные по 12 штук Картонные коробки / ящики по 38 фунтов, сгруппированные по 12 штук Половинные ящики 35 фунтов, отдельные 32 фунта ⁴ ⁄ ₅ бушель ящик Мешки 25 фунтов, без упаковки 20-фунтовые коробки / ящики, сгруппированные по 12 штук	Капуста Зеленая и красная Бункеры на 2000 фунтов Бункеры на 1000 фунтов Плоские ящики от 50 до 60 фунтов 50 фунтов 1 ³ ⁄ ₄ бушелей ящиков / картонных коробок / пакетов Картонные коробки 45 фунтов Картонные коробки / пакеты по 40 фунтов Савой 40 фунтов 1 ³ ⁄ ₄ бушелей ящиков китайский Ящики от 80 до 85 фунтов Ящики от 45 до 54 фунтов Коробка от 50 до 53 фунтов
Морковь С верхом Коробки / пакеты по 50 фунтов, отдельные Картонные коробки по 50 фунтов, десять пакетов по 5 фунтов 48 фунтов основных мешков, содержащих сорок восемь 1 фунт, двадцать четыре 2 фунта или шестнадцать 3-фунтовых мешков Картонные коробки по 26 фунтов, сгруппированные Мешки 25 фунтов, без упаковки Картонные коробки по 24 фунта, содержащие двадцать четыре упаковки по 1 фунту Картонные коробки по 15 фунтов, содержащие двадцать пакетов по 12 унций Сгруппированные Картонные коробки / ящики 26 фунтов, 24с Детское целое Картонные коробки 24 фунта, содержащие двадцать четыре пакета с пленкой по 1 фунту Картонные коробки 20 фунтов, содержащие двадцать пакетов по 1 фунту Картонные коробки по 15 фунтов, содержащие двадцать пакетов по 12 унций	Канталупа Ящики для поддонов 1000 фунтов Ящики для поддонов 800 фунтов Ящики большой емкости 80 фунтов 60 фунтов 1 ³ ⁄ ₄ бушелей картонных коробок Картонные коробки 54 фунта Проволочные ящики от 45 до 50 фунтов Картонные коробки / ящики 40 фунтов 40 фунтов 1 ¹ ⁄ ₉ бушелей картонных коробок / ящиков
Цветная капуста Проволочные ящики 60 фунтов Коробки / ящики по 50 фунтов (тип Лонг-Айленд) Картонные коробки от 25 до 30 фунтов, обернутые в пленку и обрезанные по 12 и 16 дюймов	Баклажан 33 фунта бушелей или 1 ¹ ⁄ ₉ бушелей картонных коробок / ящиков / корзин Коробки / ящики / ящики от 26 до 28 фунтов Картонные коробки по 25 фунтов 22 фунта проушины / коробки, 18 и 24 17 фунтов ¹ ⁄ ₂ бушелей китайский Проушины 26 фунтов Картонные коробки по 25 фунтов 15 фунтов ¹ ⁄ ₂ бушелей картонных коробок / ящиков Итальянский Проушины 26 фунтов 15 фунтов ¹ ⁄ ₂ бушелей картонных коробок / ящиков Японский 15 фунтов ¹ ⁄ ₂ бушелей картонных коробок / ящиков
Кукуруза Коробки / ящики / пакеты по 50 фунтов Коробки / ящики / пакеты по 42 фунта Сетчатые мешки 37 фунтов	Виноград Связка ящиков по 24 фунта, восемь корзин по 2 кварты Коробки / наконечники от 22 до 23 фунтов Проушины 21 фунт Корзины емкостью 20 фунтов и 12 литров Проушины 16 фунтов, упакованные / упакованные 16 фунтов Мускадины 12 фунтов, двенадцать чашек по 1 пинте
Огурцы Маринованные 55 фунтов 1 ¹ ⁄ ₉ бушелей картонных коробок / ящиков Ломтерезки Коробки / ящики 50 фунтов бушелей Картонные коробки 30 фунтов, 48 сек 28 фунтов ⁵ ⁄ ₉ бушелей картонных коробок / ящиков Картонные коробки 24 фунта, 36 и 42 Картонные коробки 22 фунта, 24с Теплица Картонные коробки по 16 фунтов, без упаковки, в пленке 12 фунтов плоские / картонные коробки, без упаковки, завернутые в пленку	Зелень 30-35 фунтов 1 ² ⁄ ₅ бушелей и 1 ³ ⁄ ₅ бушелей ящиков Корзины / ящики / картонные коробки от 20 до 25 фунтов 20-25 фунтов 12-24 пучков в ящиках / коробках
Дыни Касаба и Креншоу Картонные коробки от 32 до 34 фунтов, 4, 5 и 6 Плоский ящик от 48 до 51 фунта, 5s и 6s	Ханидью Плоские ящики 35 фунтов Картонные коробки 30 фунтов
Окра Корзины, ящики и корзины 30 фунтов 23 фунта ³ ⁄ ₄ бушелей корзины 15 фунтов ¹ ⁄ ₂ и ⁵ ⁄ ₉ бушелей корзины / ящики / проушины / раскладушки	Салат Айсберг Картонные коробки по 50 фунтов, 30, 24, 18 Картонные коробки 30 фунтов Картонные коробки 20 фунтов Бостон 22 фунта 1 ¹ ⁄ ₉ бушелей ящиков Коробки / ящики 20 фунтов, 24с Плоские картонные коробки / ящики 10 фунтов Корзины / картонные коробки по 5 фунтов по 12 квартов Нагрудник Плоские картонные коробки / ящики 10 фунтов Корзины / картонные коробки по 5 фунтов по 12 квартов Корзины 5 фунтов, теплица вкладыш 25-фунтовые коробки / ящики 20 фунтов ⁴ ⁄ ₅ бушелей ящиков 14 фунтов 1 ¹ ⁄ ₉ бушелей ящиков Корзины / картонные коробки 10 фунтов Ромэн 40 фунтов ² ⁄ ₃ картонных коробок / ящиков 28 фунтов 1 ¹ ⁄ ₃ бушелей картонных коробок 22 фунта 1 ¹ ⁄ ₉ бушелей картонных коробок / ящиков Коробка 22 фунта, 24с
Лук репчатый Коробки / пакеты / ящики по 50 фунтов, без упаковки Картонные коробки по 50 фунтов, содержащие десять пакетов по 5 фунтов Картонные коробки 48 фунтов, содержащие шестнадцать мешков по 3 фунта или 24 мешка по 2 фунта Картонные коробки по 45 фунтов, содержащие пятнадцать пакетов по 3 фунта Картонные коробки по 40 фунтов, содержащие двадцать мешков по 2 фунта Картонные коробки по 40 фунтов, отдельные картонные коробки по 36 фунтов, содержащие двенадцать пакетов по 3 фунта Картонные коробки 32 фунта, шестнадцать мешков по 2 фунта Пакеты / картонные коробки по 25 фунтов, без упаковки Картонные коробки по 24 фунта, содержащие двенадцать пакетов по 2 фунта Мешки 10 фунтов, свободные	Перец Колокольчики 35 фунтов 1 ¹ ⁄ ₄ бушелей картонных коробок Коробки / ящики 30 фунтов 28 фунтов бушелей и 1 ¹ ⁄ ₉ бушелей картонных коробок / ящиков Картонные коробки по 25 фунтов Картонные коробки по полбушеля от 14 до 15 фунтов Плоские картонные коробки 11 фунтов Халапеньо и чили От 16 до 25 фунтов ⁵ ⁄ ₉ бушелей картонных коробок / ящиков, без упаковки Картонные коробки по 20 фунтов, отдельные картонные коробки по 10 фунтов, розничные упаковки
Лук зеленый Картонные коробки 28 фунтов, сгруппированные по 12 шт., Лампочки Картонные коробки / ящики по 20 фунтов, сгруппированные по 24 шт., Луковичные Картонные коробки по 13 фунтов, сгруппированные по 48 штук Картонные коробки по 11 фунтов, сгруппированные, 36 шт.	Картофель Мешки по 100 фунтов Коробки / пакеты по 50 фунтов Коробка 50 фунтов, содержащая пять пакетов по 10 фунтов или десять пакетов по 5 фунтов
Персики 38 фунтов ³ ⁄ ₄ бушелей картонных коробок / ящиков Картонные коробки 35 фунтов Картонные коробки 26 фунтов 25 фунтов ¹ ⁄ ₂ бушелей картонных коробок / ящиков 2-слойная картонная упаковка 22 фунта Ящики / квартиры 11 фунтов, однослойная упаковка лотков Картонные коробки 10 фунтов Картонные коробки 9 фунтов, однослойные	Тыквы Бункеры 1000 фунтов Коробки / ящики / пакеты по 50 фунтов 25 фунтов ¹ ⁄ ₂ бушелей картонных коробок / ящиков
Горох Зеленый Корзины бушелей 30 фунтов / ящики / корзины 30 фунтов 1 ¹ ⁄ ₉ бушелей ящиков / картонных коробок Snow, China, Sugar, Sugar Snap Картонные коробки по 10 фунтов Южный Корзины бушелей 25 фунтов	Редис С верхом Мешки 40 фунтов, без упаковки Мешки 25 фунтов, без упаковки Картонные коробки 14 фунтов, содержащие четырнадцать пакетов по 1 фунту 12-фунтовые корзины / картонные коробки, содержащие тридцать пакетов по 6 унций Сгруппированные Коробки / ящики 35 фунтов, 48, 24 30 фунтов ⁴ ⁄ ₅ бушелей картонных коробок / наконечников Картонные коробки / ящики по 20 фунтов, содержащие 24 пучка Коробки / ящики 15 фунтов, 24с
Сквош Лето 42 фунта бушеля и 1 ¹ ⁄ ₉ бушелей картонная упаковка Коробки / ящики 35 фунтов 30 фунтов ³ ⁄ ₄ бушелей картонных коробок / ящиков 26 фунтов картонных коробок / наконечников 21 фунт ¹ ⁄ ₂ или ⁵ ⁄ ₉ бушелей корзины / коробки / ящики 10 фунтов 8-квартовые корзины / картонные коробки Зима 50 фунтов 1 ¹ ⁄ ₉ бушелей картонных коробок / ящиков Картонные коробки / ящики 40 фунтов Коробки / ящики 35 фунтов 12 фунтов, 6 кварт	Шпинат 32 фунта 1 ² ⁄ ₃ бушелей картонных коробок / ящиков Картонная упаковка / ящики 25 фунтов бушель Картонные коробки 20 фунтов, 24с Мешки 12 фунтов Корзины 10 фунтов 24 кварты Картонные коробки по 8 фунтов, двенадцать пакетов по 10 унций
Сладкий картофель Бункеры для сыпучих материалов 800 фунтов Картонные коробки / ящики 40 фунтов Картонные коробки по 40 фунтов, содержащие восемь пакетов по 5 фунтов Ящики 20 фунтов Ящики по 10 фунтов Коробки / пакеты по 5 фунтов	Помидоры 28 фунтов ¹ ⁄ ₂ или ⁴ ⁄ ₇ бушелей картонных коробок Картонные коробки 25 фунтов, отдельные Картонные коробки / пакеты по 20 фунтов, насыпные или многослойные Вишня 15 фунтов, содержащие двенадцать кружек по 1 пинте 5-фунтовые коробки, содержащие девять 250-граммовых стаканов Зрелый зеленый Картонные коробки 25 фунтов, отдельные Картонные коробки 20 фунтов, рассыпные или многослойные Картонные коробки 10 фунтов, отдельные Теплица 15 фунтов, 1 слой Слива или рома Картонные коробки 25 фунтов, отдельные
Арбуз Ящики для поддонов 1000 фунтов Картонные коробки 100 фунтов Картонные коробки по 85 фунтов, разное количество Картонные коробки 40 фунтов Картонные коробки 35 фунтов (Микки Ли)	Репа Корзина / мешки 50 фунтов Сгруппированные картонные коробки по 40 фунтов 25-фунтовые полубушельные корзины / картонные коробки / ящики / пакеты Картонные коробки по 24 фунта, двадцать четыре мешка по 1 фунту Картонные коробки по 20 фунтов, сгруппированные по 12 шт.

Обратный транспорт. Обратный путь от доставки продукции или любого предмета к месту назначения. Для повышения эффективности водители грузовиков стараются ограничить порожние непродуктивные (известные как «мертвые») обратные перевозки.

Контейнер для массовых грузов. Контейнер, предназначенный для относительно большого количества продуктов. Контейнеры для массовых грузов используются вместе с транспортным поддоном, но обычно отделены от поддона. Контейнеры для массовых грузов могут перевозить до 2000 фунтов продукции. Сравните с контейнером для поддонов.

Массовая продукция. Как правило, продукция обрабатывается партиями грузовых автомобилей, но не в небольших контейнерах, таких как картонные коробки, мешки и т. Д. Сыпучие продукты могут транспортироваться в полувагонах, самосвалах или фургонах-рефрижераторах. Сыпучая продукция в основном используется для переработки.

Контейнер. Ящики, коробки, пакеты или контейнеры любого типа, используемые для упаковки продуктов. См. Пакет.

Гофрированный картон. Обычный упаковочный материал, сделанный из слоя гофрированного картона, зажатого между двумя дополнительными слоями ДВП.Иногда ошибочно называют картон или картон.

Картон . Контейнер различной конструкции, но обычно сделанный из гофрированного картона или, возможно, пластмассы, который обычно содержит пятьдесят фунтов или меньше свежих продуктов.

Холодовая цепь. Большинство видов продукции требует постоянного охлаждения после сбора урожая для поддержания максимального качества. Внутрихозяйственное охлаждение, рефрижераторный транспорт, рефрижераторный склад покупателя и холодильные розничные витрины — все это составляет холодную цепочку.

Пакет с контролируемой атмосферой. Инженерная упаковка, в которой взаимодействие между продуктом и упаковочным материалом активно регулирует благоприятное сочетание газов в окружающей среде. См. Пакет «Модифицированная атмосфера».

Счетчик упаковки. Метод упаковки, при котором в картонную коробку помещается определенное количество товаров определенного размера и сортировки.

ДВП. Бумажный материал, обычно получаемый крафт-технологией, имеющий толщину больше, чем.008 дюймов. ДВП может содержать дополнительные материалы для прочности и водостойкости.

Полевая упаковка. Метод упаковки, при котором все функции сбора урожая, сортировки и упаковки выполняются одновременно на поле или в саду.

Общественное питание. Предприятие, функция которого заключается в поставке продуктов питания, включая свежие продукты, в учреждения, рестораны и все чаще в продуктовые магазины.

Принудительное воздушное охлаждение. Принудительное воздушное охлаждение — широко используемый метод охлаждения, при котором используются специально сконструированные переносные вентиляторы или помещения для горизонтального всасывания охлажденного воздуха через поддоны или стопки упакованных продуктов.Правильно спроектированная система воздушного охлаждения является быстрой, энергоэффективной и относительно недорогой. Его можно использовать на большинстве видов продукции.

Свежесрезанный. Процесс добавления стоимости, при котором свежие продукты измельчаются, режутся, нарезаются ломтиками или иным образом подготавливаются для использования потребителями. Свежесобранные продукты обычно готовятся переработчиком или розничным продавцом и требуют повышенного внимания к санитарии, упаковке, обращению, условиям хранения и маркировке. Также называется pre-cut или ready-cut.

Центнер. Единица сто фунтов. Сокращенно Cwt.

Гидроохлаждение. Охлаждение свежесобранных продуктов заливанием, погружением или опрыскиванием большим количеством холодной воды. По сравнению с другими методами охлаждения, гидроохлаждение происходит быстро и, как правило, тщательно. Гидроохлаждение применяется только к тем продуктам, которые допускают попадание жидкой воды.

Обледенение. Охлаждение свежих продуктов путем добавления колотого льда или суспензии колотого льда и воды поверх груза или в каждую отдельную упаковку.Этот метод применяется только к тем продуктам, которые не пострадали от контакта со льдом.

Слой упаковки. Метод упаковки, при котором вся продукция упаковывается упорядоченными слоями.

Проушина. Прочный контейнер, часто полностью или частично сделанный из дерева, рассчитанный на высокую прочность при штабелировании. Ушки часто используются для мягких фруктов, таких как виноград, ягоды или помидоры, которые легко повредить при раздавливании.

Лицевая набивка. Метод упаковки, при котором большая часть контейнера не заполнена или заполнена по объему, за исключением верхнего слоя.Элементы верхнего уровня расположены в упорядоченном порядке для внешнего вида.

Мастер (квартира). Картонная упаковка, предназначенная для хранения небольших, обычно потребительских, единиц продукции. Мастики, рассчитанные на 8 литров, или 12 пинт, или полпинты, обычно используются с клубникой и другими небольшими фруктами.

Смешанная загрузка. Один грузовик со свежими продуктами, состоящий из двух или более продуктов, отправленных вместе. Использование смешанных грузов снижает транспортные расходы, но необходимо соблюдать осторожность, чтобы предотвратить загрязнение этиленом или запахом.

Упаковка в модифицированной атмосфере. Способ упаковки, при котором продукт упаковывается в герметичный контейнер, в который вводится определенная смесь газов. Контейнер только предотвращает утечку газов и не регулирует смесь.

Контейнер для поддонов . Бункер для сыпучих материалов встроен в поддон для перевозки сыпучих продуктов. Бункеры для поддонов могут быть изготовлены из дерева, пластика или другого прочного материала и в первую очередь предназначены для использования между полем / садом и упаковочным цехом.

Скорость упаковки. Доля, часто выражаемая в процентах, собранной продукции, фактически упакованной для отгрузки. Эта незапакованная часть называется отбраковкой.

Упаковка. Любой тип заполненной коробки, картонной коробки, пакета или корзины с продуктом. См. Контейнер.

Фасовочно-упаковочный комплекс. Помещение, предназначенное для мытья, сортировки или обрезки собранной продукции, но в первую очередь для ее помещения в тару, пригодную для продажи.

Послеуборочная обработка. Любая операция, выполняемая после сбора урожая, считается послеуборочной обработкой. Среди этих операций — мойка, сортировка, упаковка, хранение, охлаждение, транспортировка и сбыт.

Предварительное охлаждение. Предварительное охлаждение — это практика охлаждения сыпучих продуктов перед сортировкой и упаковкой, хотя этот термин использовался для описания охлаждения в любое время перед транспортировкой. Практика истинного предварительного охлаждения постепенно исчезает, поскольку предварительно охлажденный продукт имеет возможность нагреваться во время последующих операций.Более широкий термин «охлаждение» теперь почти заменил «предварительное охлаждение».

Комнатное охлаждение. Комнатное охлаждение — это практика хранения нерасфасованных или упакованных продуктов в охлаждаемом помещении в течение неопределенного периода времени. Благодаря процессам теплопроводности и конвекции тепло постепенно отводится от продукта. Поскольку внешняя часть контейнеров охлаждается быстрее, чем внутренняя, охлаждение происходит неравномерно и медленно. Скорость охлаждения при комнатной температуре может быть достаточной для многих не очень скоропортящихся продуктов, таких как картофель, капуста или корнеплоды, однако она оказалась неудовлетворительной для многих очень скоропортящихся продуктов, таких как клубника, черника и фасоль.

Грузоотправитель. Физическое лицо или компания, которые доставляют продукцию от производителя к покупателю. Производители, упаковщики или покупатели часто берут на себя функцию доставки.

Промежуточный лист. Лист материала размером примерно с поддон из гофрированного картона, пластика или комбинации этих материалов, предназначенный для замены транспортировочного поддона.

Прочность при штабелировании. Способность контейнера выдерживать заданную вертикальную нагрузку без значительной деформации.

Вес Упаковка. Метод упаковки, при котором указанный минимальный вес, но не обязательно количество единиц продукции, упаковывается в контейнер.

Вакуумное охлаждение. Когда теплый продукт помещается в закрытый контейнер и доводится до частичного вакуума, небольшая часть воды в продукте испаряется, вызывая охлаждающий эффект. Вакуумное охлаждение является быстрым и может очень эффективно использоваться для упакованных продуктов. Как правило, он более эффективен для продуктов с большим соотношением площади поверхности к весу, таких как салат и различная зелень.

Вибрационная набивка. Метод упаковки, предназначенный для уменьшения синяков и потертостей продукта. После наполнения упаковку осторожно встряхивают, чтобы обеспечить максимальную плотность и стабильность продукта.

Объемная упаковка. Метод упаковки, при котором в тару упаковывается определенный объем продукции. Как количество отдельных продуктов, так и вес могут варьироваться в зависимости от объема фасовки.

Эшби, Б.H., et al. 1987. Защита скоропортящихся продуктов при транспортировке грузовиком, Справочник №. 669. Министерство сельского хозяйства США, Управление транспорта. Вашингтон, округ Колумбия.

Эрдеи, Уильям Х. 1993. Штрих-коды: дизайн, печать и контроль качества. Макгроу-Хилл, Нью-Йорк.

Hardenberg, R.E., A.E. Watada, C.Y. Ван. 1986. Торговое хранение овощей, фруктов и цветоводства. Справочник USDA 66 (пересмотренный). Вашингтон, округ Колумбия, GPO.

МакГрегор, Б. 1987. Справочник по транспортировке тропических продуктов, Справочник №.668. Министерство сельского хозяйства США, Управление транспорта. Вашингтон, округ Колумбия.

Mitchell, F.G., R. Guillou, R.A. Парсонс. 1972. Коммерческое охлаждение фруктов и овощей, Руководство 43. Калифорнийская сельскохозяйственная экспериментальная станция. Дэвис, Калифорния.

Moline, H.E., ed. 1984. Послеуборочная патология фруктов и овощей: послеуборочные потери скоропортящихся культур, публикация NE-87. Калифорнийская сельскохозяйственная экспериментальная станция, Дэвис, Калифорния.

Николас, С.Дж. 1985. Справочник по экспорту сельскохозяйственных продуктов США, Справочник №593. Министерство сельского хозяйства США, Управление транспорта. Вашингтон, округ Колумбия.

Без шеи, l .L. 1989. Производство овощей. Компания Ван Ностранд Райнхольд. Нью-Йорк.

О’Брайен, М., Л.Л. Клейпул, С.Дж. Леонард, Г. Йорк и Дж. Макгилливрей. 1963. Причины посадки фруктов на грузовых автомобилях. Хильгардия, т. 35, нет. 6. Калифорнийский университет. Дэвис, Калифорния.

Пейн, Ф.А., изд. 1987. Современные системы обработки, упаковки и распределения пищевых продуктов. Компания Ван Ностранд Рейнхольд, Нью-Йорк.

Патчен, Г.О. 1969. Влияние вентиляционных отверстий на прочность ящиков из ДВП и скорость охлаждения фруктов, ARS 52-34. USDA-ARS. Вашингтон, округ Колумбия.

Парсонс, Р.А., Ф.Г. Митчелл и Дж. Майер. 1972. Принудительное воздушное охлаждение свежих фруктов на поддонах. Сделки ASAE. 15 (4): 729-731.

Pierce, L.C. 1987. Овощи: характеристики, производство и маркетинг. Джон Уайли и сыновья. Нью-Йорк.

Стивенс, Дж. М. 1988. Руководство по второстепенным овощам, Бюллетень SP-40. Университет Флориды. Гейнсвилл, Флорида.

Стокс, Д. 1974. Стандартизация транспортных контейнеров для свежих фруктов и овощей, Справочник №. 991. USDA-ARS. Вашингтон, округ Колумбия.

1993. Единый добровольный стандарт на деревянные поддоны. Национальная ассоциация деревянных поддонов и контейнеров. Вашингтон, округ Колумбия.

1982. Проволочные ящики и ящики, Бюллетень 419. Лаборатория исследования упаковки. Рокавей, штат Нью-Джерси.

1992. Справочник по волоконно-оптическим коробам, 20-е изд. Ассоциация волоконных боксов. Rolling Meadows, lL.

Настоящая публикация спонсируется Отделом энергетики Министерства торговли Северной Каролины на средства Государственной программы энергосбережения в сотрудничестве с Государственным университетом Северной Каролины.Мнения, выводы, выводы или рекомендации, выраженные в данном документе, принадлежат авторам и не отражают точку зрения Отдела энергетики Министерства торговли Северной Каролины.

Майк Бойет: Филип Моррис Профессор
Биологическая и сельскохозяйственная инженерия

Д.К. Сандерс: Дополнительный специалист по садоводству
Садоводство

Г. А. Рутледж: Старший научный сотрудник
Наука о продуктах питания

Дополнительную информацию можно найти на следующих веб-сайтах NC State Extension:

Дата публикации: сентябрь.1, 1996
AG-414-08

N.C. Cooperative Extension запрещает дискриминацию и домогательства независимо от возраста, цвета кожи, инвалидности, семейного и семейного положения, гендерной идентичности, национального происхождения, политических убеждений, расы, религии, пола (включая беременность), сексуальной ориентации и статуса ветерана.

Как использовать фрукты и овощи для изготовления марок | Scholastic

Исследуйте симметрию и узоры, создавая вместе с молодым художником марки с фруктами и овощами.Изучение фруктов и овощей срезанных по центру даст вашему ребенку представление о симметрии, существующей в природе. Кроме того, он может играть с математической концепцией узоров, используя продукты в качестве штампов!

Что вам понадобится

Краска моющаяся (темпера)
Фрукты и овощи (яблоки, виноград, кукуруза, апельсины, перец, грибы)
Бумага
Тарелки
Острый нож
Ножи пластиковые
Доска разделочная

Совет по безопасности: Родителям следует заниматься нарезкой более крупных или твердых продуктов, таких как яблоки, апельсины, перец и морковь.Вашему ребенку будет интересно нарезать виноград, грибы и клубнику пластиковым ножом.

Что делать

Шаг 1. Разрежьте фрукты и овощи пополам, чтобы вы могли видеть семена и формы внутри. Разделите фрукты по вертикали и горизонтали, чтобы сравнить. Попросите ребенка таким же образом нарезать более мягкие фрукты или овощи безопасным пластиковым ножом.

Шаг 2. Объясните своему юному ученику, что если у чего-то есть семена, это называется фруктом. Если нет, то это овощ.Поощряйте ее искать в плодах семена и естественные узоры, например звездочки. Сможет ли она определить, какие продукты являются фруктами, а какие — овощами?

Шаг 3: Возьмите две половинки яблока, разрезанные сверху вниз по средней линии. Спросите ребенка, являются ли половинки фрукта зеркальным отображением друг друга. Пусть ваш ребенок сложит половинки яблока вместе и снова разделит их.

Шаг 4: Возьмите две половинки второго яблока, разрезанного горизонтально посередине.Сможет ли она описать, как по-разному выглядит разрезанное из стороны в сторону яблоко?

Шаг 5: Сохраните фрукты и овощи, чтобы перекусить!

Шаг 6: Нанесите краску на несколько пластин, чтобы выбрать один из цветов.

Шаг 7: Предложите начинающему художнику окунуть в краску несколько интересных кусочков нарезанных фруктов и овощей. Затем используйте их для создания отпечатков на бумаге.

Шаг 8: Попросите ребенка создать выкройки. Например, яблоко, апельсин, яблоко, апельсин, яблоко, апельсин и т. Д.

Шаг 9: Дайте рисунку высохнуть.

Шаг 10: Попросите ребенка определить, какие отпечатки сделаны из фруктов или овощей, основываясь на своих предыдущих наблюдениях.

Творческое обогащение: Предложите ребенку использовать маленькие круглые фрукты, такие как половинка винограда или черника, чтобы нарисовать пуантилистский рисунок, состоящий из множества точек. Посмотрите изображения картин пуантилистов, чтобы почерпнуть идеи.

STEAM (наука, технология, инженерия, искусство и математика) за развлечениями

Симметрия везде, куда ни глянь.Вы заметите это, когда посмотрите в зеркало или когда увидите снежинку крупным планом.

Когда вы разрезаете яблоко сверху вниз, вы увидите зеркальную симметрию, что означает, что одна половина яблока является отражением другой половины, как две стороны бабочки.

Если разрезать яблоко из стороны в сторону, вы увидите другой вид симметрии, называемый симметрией вращения. Вращение означает поворот, и если вы вращаете яблоко вокруг его центра, каждая часть яблока будет выглядеть одинаково, как спицы велосипеда или лопасти вентилятора.Плоды имеют семена и являются частью растений, которые развиваются из цветов, которые обычно симметричны. Вы обнаружите, что многие фрукты обладают симметрией отражения и вращения, как яблоки. Овощи — это стебли, листья и корни растений, которые не всегда симметричны.

Вы можете найти больше экспериментов, подобных этому, на сайте kitchenpantryscientist.com, а также в моих книгах Kitchen Science Lab for Kids (Quarry Books), Outdoor Science Lab for Kids (Quarry Books) и моей будущей книге STEAM Lab для Дети: 52 творческих проекта по науке, технологиям, искусству и математике (доступно везде, где продаются книги).

Ежедневных советов, Детские товары, Идеи для рукоделия, Рецепты и многое другое

Я уже много лет не делаю папье-маше и почти забыл, как это весело! Вы начинаете с таких простых и простых материалов и заканчиваете впечатляющей скульптурой. Папье-маше — отличный повод надеть художественный халат и немного развлечься с детьми.Есть несколько этапов и много времени для высыхания, поэтому терпение необходимо. Но все шаги просты, могут быть задействованы люди любого возраста, и большинство шагов (замешивание пасты, разрывание газеты и окунание полосок) занимают всего несколько минут.

Иногда заниматься несезонным ремесленным проектом — это здорово. Хотя мне очень хотелось создать все подходящие сезонные продукты, я отказался от своего художественного направления и позволил дочери выбирать свои любимые фрукты и овощи. Тыква, арбуз, груша, сахарный горошек и кукуруза в початках! Она решила, что продукт будет создавать на основе имеющихся у нас форм воздушных шаров (например, клубнику было непросто воспроизвести).

Я бы с удовольствием выставил эти фрукты и овощи в большой деревянной миске, на книжной полке с поваренными книгами или в рог изобилия в качестве украшения ко Дню Благодарения. Хотя, возможно, больше осенних фруктов, чем арбуза. 🙂

Материалы:

Мука
Вода
Соль
Порошок корня стрелы (по желанию)
Ручной электрический миксер или венчик
Чаша глубокая
Измельченная газета или переработанная бумага
Воздушные шары — разные формы / размеры
Лента или кухонная нить (мы использовали обрезки)
Белая бумага или белая краска (малярный левкас, используемый для грунтовки холстов, отлично подходит для этого)
Салфетка — разные цвета
Прочие материалы для творчества: клей, кисть, маркеры, средства для чистки труб и т. Д.

Шагов:

Решите, какие фрукты, овощи или другие скульптуры вы собираетесь делать.
Надуйте воздушные шары и прикрепите к концам ленту или веревку, чтобы они могли повесить их на время высыхания. Чем больше воздушный шар, тем больше времени потребуется, но мы весело проводили время, создавая негабаритные скульптуры.
Рвите переработанную газету длинными полосками.
Для приготовления пасты используйте глубокую миску и смешайте одну часть муки с двумя частями воды, чтобы получилась паста, похожая на йогурт. Либо перемешайте венчиком, либо используйте ручной электрический миксер, чтобы удалить все комочки. Добавьте несколько столовых ложек соли (это предотвратит появление плесени) и, если возможно, немного муки из аррорута, поскольку она делает сушеное папье-маше более крепким.(Добавьте воды, если она слишком густая.)
Подготовьте рабочую поверхность для облегчения очистки в дальнейшем.
Окуните газету в пасту, а затем сожмите полоску пальцами, удаляя все излишки, но также позволяя полоскам бумаги пропитаться. Разложите кусочки слоями толщиной не более 5. Обязательно перекрывайте кусочки внахлест, чтобы укрепить форму, прежде чем дать ей высохнуть.
Повесьте предметы и дайте им высохнуть хотя бы на ночь.
Приготовьте формы — мы срезаем корку арбуза с шарика и зачищаем края.Мы заполнили арбуз переработанной пузырчатой пленкой, поэтому он был легким, но не пустотелым. Мы также спустили воздушный шар внутри тыквы и намеренно сжали форму, чтобы сделать ее более причудливой и реалистичной. Так что подумайте об этих тонкостях перед рисованием.
После полного высыхания, используя широкую кисть, вы можете нарисовать формы белым акрилом или левкасом.
Дайте ему высохнуть (на ночь), а затем вы можете весело провести время, добавляя цвет, текстуру или узор в свое искусство.Мы любили оживлять наши фрукты и овощи! Мы использовали рваную креповую и папиросную бумагу с обычным школьным клеем и очень повеселились, воплощая наши творения в жизнь.
Очистители труб и кусочки ткани лучше всего подходят для стеблей. Нам очень понравилось использовать мягкий фетр и поролоновую бумагу для арбузов.
И не забудьте несколько деталей с маркером или краской в конце, которые отлично подойдут для этих последних штрихов!

Это немного беспорядочно, но примите это, и вам это понравится.Обещаю!

Мы разложили наши милые огромные фрукты в переделанном ящике для фруктов для ее школьного проекта. Затем, как только мы принесли его домой, мы использовали тыкву в качестве осенней демонстрации, а грушу — рядом с некоторыми поваренными книгами на нашей кухне.

Папье-маше настолько универсален… Я хотел бы также попробовать куклы, маски (отлично подходят для Хэллоуина!), Пиньяту (на День рождения!), Гнездо (на Пасху!)… А если вы хотите сочинить музыку, попробуйте эти крутые маракасы.Возможности действительно безграничны. Но мне бы хотелось услышать, какие творческие проекты вы реализовали со своим папье-маше.

Лара

ps Смотрите другие наши веселые проекты с гофрированной бумагой!

Фрукты и овощи поставляются в собственной натуральной упаковке. Зачем мы их задушиваем пластиком? | Guardian environmental business

Когда я прихожу домой из большого магазина или получаю посылку, я трачу 10 минут на разворачивание упаковки и складывание ее в мусорное ведро, восстанавливая свежие фрукты и овощи, прежде чем я смогу их приготовить.

Пластик душит наши океаны, загрязняет водные пути и даже нашу пищу, но по-прежнему доминирует на наших полках. По данным торговой ассоциации Plastics Europe (pdf), ежегодно производится более 300 миллионов тонн этой продукции. В Великобритании только треть пластиковой упаковки, используемой для потребительских товаров, перерабатывается.

Фрукты и овощи можно мыть, и они часто поставляются в собственной компостируемой упаковке, разработанной самой природой. Тем не менее, мы предпочитаем выставлять их в пластиковых лотках, сами завернутые в другой слой пластика.

Выносливые овощи, такие как картофель и морковь, переливаются в мешки, не подлежащие переработке, а другие продукты упаковываются в негабаритные контейнеры с изображением живописных ферм, которые не имеют никакого отношения к продуктам внутри.

Пластиковая упаковка, конечно же, может помочь сохранить пищевые гигиеничность и продлить срок хранения. Нам, в том числе и мне, так удобнее брать и уходить. Но затраты на поддержание такого образа жизни высоки как для людей, так и для окружающей среды.

Наша продовольственная система создала анонимную сеть, недоступную для нас, едоков.И это отключает нас от нашей пищи, ее происхождения и, в конечном итоге, от природы. Пластик и упаковка являются символом этой разобщенности — физического и психологического барьера между нами и тем, что мы едим.

Пора сломать этот барьер и восстановить жизненно важные отношения с нашей едой. И мы в силах сделать это. Мы, потребители, возглавляем супермаркеты. По мере того, как мы становимся более осведомленными в отношении продуктов, которые покупаем, и упаковки, которую мы потребляем, они тоже. Одним из примеров является компания Marks & Spencer, которая на прошлой неделе заменила клейкие этикетки на свои авокадо лазерной печатью в ответ на потребительский спрос на меньшее количество упаковки.

Связь с сообществами

Помимо влияния на бизнес, принятие экологически мотивированных решений может улучшить нашу жизнь и в других отношениях. Избегая пластика, мы с большей вероятностью будем покупать продукты в сыром виде, насыпные и сезонные. Это может привести к покупкам в овощных магазинах и на рынках, даже к выращиванию собственных продуктов питания — все это связывает нас с сообществами и окружающей средой.

Я люблю гулять по рынку, наполненному свежими продуктами: стопки клубники, горы соевого картофеля, пирамиды груш.Благодаря тактильной чувствительности мы учимся выбирать свежие, спелые и питательные продукты. В упаковке мы выбираем нашу продукцию по акциям.

Местные сезонные неупакованные фрукты и овощи также обычно дешевле, чем их импортные аналоги, даже если их покупать в независимых магазинах. А покупка свежих сезонных продуктов также означает, что наши ингредиенты более питательны и не содержат потенциально вредных химических веществ.

Если вам не нравится еда, завернутая в пластик, как мне, прекратите покупать ее везде, где это возможно.Покупайте сыпучие сезонные продукты в супермаркетах и, если поблизости есть овощной магазин или рынок, используйте их.

Вы также можете предпринять другие действия. В следующий раз, когда вы будете делать покупки, подайте жалобу на пластик в службу поддержки клиентов. А если вы пользователь социальных сетей, поделитесь фотографиями сверхупакованной еды — «@» вашего местного супермаркета, используя хэштеги #GoPlasticFree в Instagram или Twitter.

Маркетинг фруктов и овощей для мелких фермеров и фермеров, занятых неполный рабочий день

Некоторые фермеры, например, фермеры, выращивающие товарное зерно или молочные фермы, имеют крупные, устоявшиеся рынки.Они могут использовать существующие организации для выполнения за них маркетинговых функций, или они могут объединиться, образовать кооператив и совместно продвигать свою продукцию. Мелким производителям фруктов и овощей, как правило, труднее найти устоявшиеся рынки; поэтому они обычно разрабатывают маркетинговые системы, адаптированные к их уникальным ситуациям.

Основные рынки

Фрукты и овощи производятся сезонно, но рынок требует продукции круглый год. На протяжении многих десятилетий эта проблема согласования наличия продукции с потребительским спросом решалась двумя способами:

Продажа свежих продуктов во время сбора урожая и вскоре после этого
Обработка остальных продуктов для удовлетворения спроса в течение остальной части года

По мере совершенствования технологий выросли доходы потребителей, появилась возможность поставлять свежие продукты круглый год.Американские потребители теперь ожидают свежих помидоров, клубники и сладкой кукурузы каждый месяц в году. Кроме того, сохраняется высокий спрос на переработанные фрукты и овощи.

Fresh Markets

Рост доходов потребителей и круглогодичный спрос на свежие продукты вынуждают розничных торговцев или их представителей открывать точки покупки как в различных регионах США, так и за рубежом. Некоторые розничные торговцы заключают круглогодичные контракты с упаковщиками свежих фруктов и овощей, которые, в свою очередь, могут заключать контракты с производителями.Контракты и практика закупок в больших объемах позволяют упаковщикам получать достаточное количество отдельных продуктов.

Крупные упаковщики свежих фруктов и овощей могут заключать контракты с производителями в нескольких различных производственных регионах, чтобы гарантировать, что свежие фрукты и овощи доступны каждую неделю в году. Эти упаковщики обычно заключают контракты только в регионах с большим количеством производителей. Кроме того, они заключают контракты в основном с крупнейшими производителями даже в регионах с концентрированным производством. Некоторые упаковщики обеспечивают поставки за счет собственного выращивания товаров.Крупные розничные торговцы и упаковщики вряд ли будут покупать продукцию напрямую у одного мелкого производителя, особенно у производителя в удаленной производственной зоне.

Как небольшой производитель свежих фруктов и овощей, вы можете рассмотреть возможность продажи напрямую розничным торговцам. Хотя некоторые сетевые магазины и независимые розничные торговцы имеют программы закупки свежих продуктов на месте, такие магазины и программы не являются обычным явлением. Вы должны разработать свою собственную маркетинговую систему. Фактически, вы должны стать производителем, упаковщиком и оптовым продавцом.

Рынки переработки

Чтобы оставаться конкурентоспособными, переработчики должны поддерживать низкие затраты на единицу продукции, поэтому переработку обычно выполняют крупные корпорации. Многие мелкие местные переработчики столкнулись с трудностями в конкуренции с этими корпорациями и прекратили свою деятельность. Почти все переработчики заключают контракты с производителями для удовлетворения своих потребностей в сырье. За последние двадцать-тридцать лет большинство переработчиков переместили свои заводы на основные производственные площади. На Северо-Востоке осталось всего несколько перерабатывающих предприятий.Поэтому может быть трудно найти переработчиков, заинтересованных в закупках у мелких производителей. Если переработчик все же указывает на готовность покупать, настаивайте на заключении договора купли-продажи с переработчиком перед посадкой урожая.

Вы можете самостоятельно переработать фрукты и овощи. Вот сколько современных переработчиков появилось на рынке несколько десятилетий назад. Если вы подумываете о переработке, обратитесь в Департамент сельского хозяйства вашего штата, чтобы узнать больше о правилах в отношении пищевых продуктов, касающихся обработки, упаковки и маркировки вашего продукта.Вероятно, вы не сможете обрабатывать и продавать продукцию по таким же низким ценам, как у более крупных переработчиков. В результате может быть очень трудно конкурировать за продажи ваших переработанных фруктов и овощей в обычных торговых точках. Рассмотрите возможность обработки специальных товаров, пользующихся сильным местным или региональным спросом, когда вы сможете назначить «премиальную» цену.

Иногда небольшой переработчик перерабатывает фрукты или овощи для производителя на контрактной основе, особенно если производимый продукт не мешает его собственным производственным требованиям.Конечно, его напряженное время часто бывает, когда вам нужно обработать свой продукт, поэтому это лучше всего подходит для чего-то с особенно ранним или поздним сезоном обработки.

Продажа переработанных фруктов или овощей может, кроме того, увеличить вашу подверженность искам об ответственности за качество продукции. Проконсультируйтесь с юристом и страховой компанией, чтобы определить степень ответственности и обеспечить надлежащий уровень защиты.

Оценка рыночного спроса

Крупные производители, особенно те, которые расположены в крупных производственных зонах, могут использовать любую из двух традиционных маркетинговых альтернатив: оптовый сбыт свежей продукции или переработку.Мелкие производители, которые считают эти маркетинговые возможности закрытыми для себя, должны будут использовать подход, ориентированный на потребителей. Это требует тщательного изучения рынка и поведения потребителей перед планированием растениеводства.

Некоторые фермеры получают прибыль, сначала сажая растения, а затем ища рынок сбыта, но это чрезвычайно рискованно для производителей фруктов и овощей. В этой ситуации гораздо больше неудач, чем историй успеха. Если вы новичок или опытный производитель, планирующий производить новый продукт, вам следует сначала попытаться оценить рыночный спрос на продукт, а затем решить, какой канал (каналы) прямого маркетинга лучше всего удовлетворит потребности ваших потребителей.Ваши оценки прибыльности должны включать в себя затраты на каналы сбыта, а также производственные затраты.

Мелкие производители должны собрать три типа информации, прежде чем принимать решение о производстве и продаже свежих фруктов и овощей.

Определите и определите географический регион, где вы будете продавать свежие фрукты и овощи. Определите потенциальных клиентов, прежде чем исследовать потребительский спрос.
Оцените уровень неудовлетворенного спроса среди потребителей в определенной области маркетинга.Желательно оценить количество, которое потребители (покупатели) на этом рынке покупают в настоящее время. В процессе вы поймете, как им лучше обслужить.
Рассмотрите конкурентную структуру вашего рынка. Знание ваших потенциальных конкурентов, где они находятся и какие услуги они предоставляют, является важной информацией для вас как для начинающего маркетолога. Обратите внимание на потенциальных конкурентов, которые могут иметь маркетинговые преимущества (более низкие затраты, лучшее местоположение и более качественная продукция) или могут предлагать потенциальным потребителям аналогичные продукты.

Вы должны узнать как можно больше о потребителях, которые могут купить ваш продукт (ы). Какие продукты покупают ваши потенциальные потребители, где они покупают и когда эти продукты доступны? Посещение других районов вашего штата или США может помочь вам лучше понять поведение потребителей и методы сбыта продукции. Консультанты — ценный источник информации о местной маркетинговой ситуации. Кроме того, консультационные службы часто проводят обучающие семинары и практикумы специально для специалистов по прямому маркетингу.Данные о демографии клиентов собираются Бюро переписи населения США. Эту информацию можно найти на сайте census.gov.

Определите вероятное влияние увеличения производства на будущие отпускные цены. Если вы размещаете на рынке больше продукции, и продукты не отличаются по качеству или не удовлетворяют какой-либо другой «неудовлетворенной потребности», за которую потребители готовы платить более высокую цену, то вполне вероятно, что цены упадут с текущих уровней. Ожидаемая цена — важная информация для целей планирования.Не существует простого и надежного способа прогнозирования цен на местном рынке, но такая информация очень важна для производителей. Оцените цены, учитывая всю доступную информацию и здравый смысл. При использовании этих ориентировочных цен для планирования не забудьте включить маркетинговые расходы и стоимость непроданного продукта.

Представить новый продукт потребителям и заставить их купить его сложно, потому что большинство не знакомо с ним или с его потенциальным использованием. Процесс обучения требует времени.Новый товар может дать вам точку опоры на быстрорастущем рынке. Однако более вероятно, что он будет расти медленно, что может привести к потере продукции в течение первых нескольких лет. Если фрукты или овощи потребляются повсеместно, вы должны выяснить, увеличат ли покупатели объемы покупок, когда они будут выращиваться и продаваться так, как вы выберете.

Супермаркеты являются основными поставщиками свежих фруктов и овощей, но, как правило, не являются сильными конкурентами при продаже сезонных культур. Например, супермаркеты продают очень мало сладкой кукурузы, когда ее можно купить на фермерских рынках или вдоль дорог.Другие прямые маркетологи, будь то операции по выбору, придорожные рынки, фермерские рынки или ограничивающие рынки, являются вашими основными конкурентами. Имейте в виду, что вход и выход с рынка могут происходить очень быстро. В последние годы прямые маркетологи выразили озабоченность по поводу увеличения числа конкурентов и возможности потери прибыли в существующих операциях.

Вот несколько важных вопросов, на которые вы как производитель-маркетолог должны ответить:

Кто являются вероятными потребителями вашей продукции и где эти потребители живут?
Сколько людей живет в вашей маркетинговой сфере?
Покупают ли потребители в настоящее время определенные фрукты или овощи?
Сколько продуктов в настоящее время используют ваши потенциальные клиенты? Это сезонное использование?
По каким ценам потребители платят за качественную продукцию?
Адекватно ли обслуживаются потребители в настоящее время?

Если потребители в этом районе обслуживаются надлежащим образом, вот несколько дополнительных вопросов:

Можете ли вы сделать работу лучше и отвлечь часть рынка от конкурентов?
Можно ли увеличить количество покупаемых потребителями товаров за счет обеспечения более высокого качества, чем доступно сейчас?
Будет ли ваша ожидаемая продукция появится в то время, когда на продажу мало что будет предлагаться?
Какой уровень качества вы должны производить, чтобы удовлетворить потребности нереализованных запросов потребителей?
Как вы должны подготовить и упаковать продукты? Контейнеры какого размера наиболее популярны? Какие маркетинговые расходы будут понесены?

Выбор канала прямого маркетинга

При выборе канала прямого маркетинга необходимо учитывать несколько факторов.Местоположение может иметь большое влияние на прибыльность предприятия, поскольку местоположение влияет на используемый канал прямого маркетинга, а также на способность привлекать клиентов. Кроме того, некоторые каналы прямого маркетинга, такие как операции по выбору клиента, хорошо работают для одних продуктов, но не так хорошо для других.

Доставка фруктов и овощей на рынок требует особого обращения. Чтобы сохранить качество и поддержать товарный вид, каждый урожай должен быть собран, подготовлен к продаже, упакован и отправлен.

Любой прямой маркетинг продукции может увеличить вашу подверженность риску. Страховой полис владельца вашей фермы может предусматривать страхование ограниченной ответственности за качество продукции; однако следует рассмотреть возможность дополнительного покрытия. Посоветуйтесь со своим страховым агентом, чтобы определить ваш уровень риска. Более подробную информацию о страховании сельскохозяйственного бизнеса можно найти по ссылке Страхование сельскохозяйственного бизнеса .

Мелкие производители используют четыре различных канала прямого маркетинга. Эти каналы различаются по количеству рабочей силы и капитала, которые должен предоставить маркетолог, и по местоположению рынка.

Придорожный маркетинг на сегодняшний день является наиболее распространенной системой прямого маркетинга. Система требует некоторых капитальных вложений в предприятие, и вы должны обеспечить уборку урожая, подготовку рынка и розничную торговлю. Отношения с клиентами чрезвычайно важны, но они более традиционны, чем отношения между служащим и покупателем. Местоположение очень важно для придорожного маркетинга. Более подробную информацию о развитии и эксплуатации успешного придорожного рынка можно найти в Развитие придорожного рынка .
Фермерские рынки или «ограниченные рынки» похожи на придорожные рынки, но функция розничной торговли просто перемещена ближе к потребителю. Это позволяет компенсировать недостатки вашего производственного местоположения. Одним из преимуществ является создание высокого уровня клиентского трафика. Потребности в персонале легко спланировать, поскольку операции обычно выполняются только в определенные часы. Однако одним большим недостатком является необходимость прогнозирования продаж, чтобы можно было собрать и подготовить достаточное количество продукции каждый рыночный день.На фермерском рынке вы, как правило, не можете пополнить запасы, быстро собрав больше урожая, что иногда можно сделать на придорожных стоянках. Кроме того, в дождливый фермерский рыночный день непроданные запасы не могут быть проданы на следующий рыночный день. Кроме того, на фермерских рынках обычно есть несколько продавцов с одними и теми же продуктами. Это может быть хорошо или плохо для вас. Другие поставщики могут помочь привлечь клиентов, но они также могут быть прямыми конкурентами. Вам следует посмотреть на рынок, чтобы увидеть, как ваши продукты будут конкурировать.
Операции по выбору самовывоза, иногда называемые U-pick, требуют наименьшего количества рабочей силы и капитала у производителей для рыночных возможностей. Ваши клиенты выполняют большую часть маркетинговой функции и собирают урожай. Этот метод хорошо работает для некоторых товаров и в некоторых местах, но не для всех культур и не для всех производителей. Обычно он лучше всего подходит для фруктов или овощей, которые покупаются в довольно больших количествах для домашней обработки. Клиенты, которые хотят купить кварту клубники или полдюжины початков сладкой кукурузы для ужина, вряд ли будут покупать их самостоятельно (хотя у некоторых производителей есть ограниченное количество уже собранных продуктов, доступных для покупка).Кроме того, важное значение имеет ваша способность общаться с общественностью. Как маркетолог U-pick вы должны быть готовы принять определенную сумму непреднамеренного ущерба, причиненного покупателями. Инструктаж и надзор за сборщиками — это задачи, с которыми некоторые производители не справляются. Как и в случае с придорожным маркетингом, местоположение очень важно в операциях по выбору товара. Существует ограничение на то, как далеко люди будут добираться до вашей фермы.
Подписка — это, по сути, заключение контрактов с производителями. Это также иногда называют сельским хозяйством, поддерживаемым общинами (CSA).Вы «заключаете договор» напрямую с потребителем на производство и поставку определенного овоща или фрукта. Эта система может потребовать технического обслуживания средства доставки, хороших отношений с потребителями и наличия большого разнообразия фруктов и овощей в течение всего сезона. Такой подход может быть хорошим способом извлечь выгоду из особых атрибутов вашей продукции, таких как продукты с этнической привлекательностью, органически выращенные продукты и деликатесы. Успех выращивания по подписке часто будет зависеть от продолжительного вегетационного периода и наличия у потребителя чего-то ценного в течение всего сезона.Работая с другими производителями, вы можете предоставить своим клиентам CSA более широкий ассортимент продукции, чем вы можете выращивать самостоятельно. Это поможет укрепить ваш бизнес, снизить риски и поддержать других местных фермеров.

Качество — ключ к успеху на рынке

Цена и качество являются синонимами в производстве фруктов и овощей. К сожалению, не всегда легко понять, что подразумевается под «высоким качеством», и оценка качества часто меняется из года в год. Федеральные стандарты качества существуют не для всех садовых культур, а те, которые имеют их, часто не очень конкретны.Часто существует только один признанный сорт качества, US No. 1, что означает, что продукт «хорошего среднего качества». Однако покупатели и потребители часто имеют дополнительные критерии, по которым они оценивают качество продукции, включая вкус, спелость, запах, чистоту и наличие насекомых и посторонних материалов.

Надлежащая борьба с болезнями, методы сбора урожая (включая инструкции и контроль сборщиков) и послеуборочная обработка имеют решающее значение для успеха маркетинга. Особенно важно охлаждение продуктов для удаления тепла с поля и увеличения срока хранения.Еще одним важным соображением может быть лечение для уменьшения разрушения. Некоторые фрукты и овощи можно также сортировать и мыть, чтобы сохранить качество и улучшить внешний вид. Для некоторых культур, таких как мелкие фрукты и другие деликатные продукты, сортировка и / или мытье не подходят; бригады сбора урожая должны быть хорошо обучены, а качество необходимо постоянно контролировать, чтобы урожай был товарным.

Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAPs) и Good Handling Practices (GHP) — это добровольные программы, которые вы, возможно, захотите реализовать в своей деятельности.Идея этих программ заключается в обеспечении более безопасной продовольственной системы в свете предыдущих вспышек болезней пищевого происхождения, вызванных зараженными продуктами. Кроме того, несколько крупных сетей распределения пищевых продуктов начинают требовать от своих производителей продуктов, сертифицированных GAP и GHP. Многие из требований касаются гигиены рабочих, использования навоза и качества воды, используемой для орошения и мытья продуктов.

Эти программы потребуют проверки от Департамента сельского хозяйства вашего штата, и существуют сборы, связанные с проверкой.Перед инспекцией вам необходимо разработать и внедрить план обеспечения безопасности пищевых продуктов и назначить кого-то, кто будет следить за этим планом. Одним из компонентов сертификации является то, что вам необходимо будет проверять источники воды не реже двух раз в год. Другой компонент — это, помимо прочего, санитария поля для уборщиков урожая. Для получения дополнительной информации о программах GAP и GHP проконсультируйтесь с вашим местным отделением, Департаментом сельского хозяйства вашего штата или веб-сайтом Службы сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США (www.ams.usda.gov; поиск по запросу «Надлежащая практика обращения»).

Дополнительная информация

Барч, Дж. А. и Р. Клайн. Обработка продукции для прямого маркетинга . Итака, Нью-Йорк: Северо-восточная сельскохозяйственная инженерная служба, 1992.
Данн, Дж. У., Дж. У. Берри, Л. Ф. Кайм, Р. М. Харш и Дж. К. Харпер. Развитие придорожного рынка . Университетский парк: Государственный университет Пенсильвании, 2006.
Данн, Дж. У., Дж. К. Харпер и Л. Ф. Кайм. Кооперативы .Юниверсити-Парк: Государственный университет Пенсильвании, 2005.
Герман К. и др. Руководство по планированию розничного рынка фермерских хозяйств . Ньюарк: Экспериментальная станция сельскохозяйственной службы кооперативной службы при Университете Делавэра, 1994.
How, R. B. Маркетинг свежих фруктов и овощей . Нью-Йорк: Springer-Velag, 1991.
Kime, L. F., J. A. Adamik, E. E. Gantz и J. K. Harper. Страхование сельскохозяйственного бизнеса . Юниверсити-Парк, Пенсильвания: Государственный университет Пенсильвании, 2004.
Kime, L.F., W.W. McGee, S.M.Bogash и J.K. Harper. Разработка бизнес-плана . Университетский парк: Государственный университет Пенсильвании, 2004 г.
Ли А. В. и П. Форман. Садоводство на заднем дворе: Руководство для предпринимателей по продаже того, что вы выращиваете .