Мангал из кирпича с печью под казан порядовка видео инструкция: Порядовка печи барбекю с казаном своими руками

Содержание

Круглая печь мангал из кирпича своими руками. Мангал из кирпича своими руками фото, схемы

На дачном участке. В результате пикники и различные посиделки с друзьями станут намного приятней. К тому же такое сооружение прекрасно впишется в любой интерьер сада. Прежде чем приступить к работе, необходимо ознакомиться с пошаговой инструкцией, которая даст представление о том, как может быть сделана барбекюшница из кирпича своими руками.

Подготовительный этап

На начальном этапе важно сделать чертежи будущей конструкции. Преимущество грамотного чертежа состоит в том, что он не только позволит хозяину сделать работу правильно, но и предоставит возможность рассчитать количество строительных материалов.

Поскольку универсального чертежа по поводу того, как построить барбекюшницу нет, его можно нарисовать самому или воспользоваться схемами, расположенными в конце статьи.

Нюансы чертежа

  • Высота гриля должна быть не менее 70 см. Этот параметр зависит от индивидуальных особенностей хозяина, который будет готовить на ней.
  • Печь необходимо делать на 10 см ниже уровня гриля.
  • Проектируя конструкцию, важно учитывать все мелочи, чтобы потом было удобно работать. Например, где можно будет расположить щипцы, угли.

Выбираем место

Для того чтобы барбекюшница из кирпича отлично гармонировала с интерьером участка и была пожаробезопасной, важно тщательно продумать место для ее строительства.

  • На участке возле конструкции не должно быть сухих веток или старых деревьев, которые могут подвергнуться возгоранию.
  • Печь нужно располагать вдали от хозяйственных построек.
  • Немаловажно при строительстве учесть направление ветра – он не должен дуть в сторону расположенных на участке строений.
  • Рядом с детскими площадками теплицами и беседками строить печь не рекомендуется.

Закладываем фундамент

Можно отдать предпочтение недорогому варианту и использовать под барбекюшницу ленточный монолитный фундамент .

При этом заглублять его не надо.

  1. Наметив границы строящегося сооружения, нужно выкопать траншею по разметке, глубиной до 40 см.
  2. Дно траншеи засыпается смесью песка и щебня. Его нужно полить водой и утрамбовать.
  3. Теперь необходимо уложить прутья арматуры в виде сетки.
  4. Изготавливается и устанавливается опалубка.
  5. Заливается бетон.
  6. Осталось подождать, пока бетон схватится.

По высыханию бетона фундамент нужно накрыть рубероидом, который будет служить гидроизоляцией.

Строительство конструкции

Выбираем кирпич

Прежде чем сделать такую конструкцию, следует приобрести в необходимом количестве облицовочный и огнеупорный кирпич. Среди различных видов материала стоит отдать предпочтение шамотному кирпичу, из которого строят печи. Он прекрасно выдерживает высокую температуру.

Как сделать раствор

Готовят раствор при помощи красной глины, песка, воды и цемента. Нужное количество глины заблаговременно заливают водой и дают постоять около пяти дней. Замешивают глину с водой, добиваясь однородной массы. После нужно насыпать в раствор немного песка и цемента (можно марки М200, из расчета 1 литровая банка на ведро раствора). Всё тщательно вымешивают.

Глина является важным компонентом при укладке шамотного кирпича. Из нее делают раствор. Для облицовки конструкции понадобится цементно-песчаный раствор.

Для кладки тысячи кирпичей понадобится 3 ведра глиняного раствора. Чтобы повысить прочность глины, на стакан готовой смеси можно добавить ½ стакана обычной соли. Альтернативой станет 0,5 кг цемента на ведро раствора. Готовый раствор должен быть похожим на густую домашнюю сметану и идеально ложиться на кирпич.

Инструкция пошагово

Чтобы понять, как сделать барбекюшницу, нужно следовать рекомендациям специалистов.

Строим пьедестал, печь и топку

В идеале пьедестал должен вмещать в себя поленницу, в которой бы разместилось дров, как минимум, на три топки. Для работы понадобится облицовочный кирпич.

После того как был закончен предыдущий этап работы, можно приступать к строительству печки. Работу выполнять несложно. Стоит помнить о том, что в заключение нужно сделать облицовочную кладку.

Очень важно выдерживать перерывы через каждые 4 ряда для того, чтобы стенки немного подсохли и не произошло смещение кирпича.

Для возведения арки нужно сделать из прочной фанеры шаблон, который бы поддерживал конструкцию. Если есть желание возвести проем прямоугольной формы, кладут перемычку из уголка на последний ряд кирпича. Далее кладку выполняют по всему периметру. Важно помнить о том, что свод арки должен содержать центральный кирпич, функцией которого является обеспечение несущих способностей конструкции.

Высота стены с арочным проемом может достигать 80 см.

О трубе

Для строительства печной трубы используют шамотный кирпич и глиняный раствор. Внутри трубы нужно сделать задвижку. В процессе укладки кирпича стороны топки постепенно укорачивают. Для каждого последующего ряда задней и передней стенки следует уменьшать длину на четверть кирпича. При этом боковая сторона уменьшается на половину ширины кирпича. Сформировав трубу, необходимо прямо выкладывать ее 12–15 рядов.

Нужно дать застыть кладке. В заключение барбекюшницу облицовывают.

Видео

Посмотрите видео о строительстве барбекю из кирпича.

Доброго всем времени суток!

Сегодня мы поговорим о том, как на своем дачном участке поставить мангал. Не переносной металлический, а кирпичный стационарный. Чем хорош такой мангал? В первую очередь дизайнерскими качествами. Выполненный не только в оригинальной форме, но даже в простом исполнении, он привнесет на ваш дачный участок элемент ландшафтного дизайна и станет местом комфортного отдыха.

Пошаговая инструкция кирпичного мангала

Итак, мы решили построить мангал из кирпича. Что нам для этого необходимо? Начнем с инструментов и материалов. В первую очередь, раз у нас кирпичный мангал, значит нам нужен будет кирпич. Поскольку мы строим своего рода печь, следовательно понадобится специальный печной, или шамотный кирпич. Это огнестойкий кирпич, выдерживающий большие перепады температур. Раствор для кладки кирпича представляет собой смесь глины с песком, предварительно замоченная. Для мангала, поскольку он стационарный необходим будет фундамент. Для его изготовления нам потребуются цемент, песок, доски для опалубки, арматура, камни и щебень. Для скрепления дополнительных элементов надо приготовить металлические уголки, решетки, различные задвижки и лист железа.

Что касается инструментов, то здесь будут необходимы лопата, мастерок, ведра, корыто для раствора.

Количество кирпича зависит от того проекта, который вы нарисуете сами, или найдете уже готовый. Ниже приведено несколько вариантов мангала из кирпича.

Если вы не хотите заморачиваться со сложными схемами своего сооружения, а просто хотите поставить достаточно несложный мангал, то следующая схема, возможно, окажется подходящей.

Делаем фундамент

Фундамент мангала должен быть ровным, для чего можно воспользоваться строительным уровнем. Так же для гидроизоляции необходимо будет использовать рубероид

Исходя из размеров мангала в проекте, вырываем яму. Дно этой ямы выкладываем камнем с щебнем и устанавливаем опалубку. После этого заливаем яму бетонной смесью (если кто не помнит ее пропорции из цемента и песка равны 1:3), при этом укладываем армирующую сетку.

А пока бетон стынет, можно приготовить глиняный раствор для кладки. Для этого в специальной таре (бадья, бочка) на неделю замачиваем глину. Периодически ее перемешиваем и при необходимости добавляем воду. После этого насыпаем песок. Что бы проверить качество раствора необходимо немного глины смешать с сухим песком, затем скатать смесь в жгут диаметром 1 см. Если он не потеряет формы, не растрескается или растечется, то все нормально.

После того, как бетон полностью застыл, можно приступать к кладке кирпича.

Кирпичная кладка

Кладку начинаем с возведения трех опорных стенок – две боковые и одна задняя. Если вам необходим сквозной вариант конструкции, то заднюю стенку можно не делать.

Ниже на рисунках показана порядовка кирпича.

При необходимости, в мангале можно сделать отделения одно для жарки, а другое для посуды. Для этого, в опорной части устраиваем полости, поставив еще одну промежуточную стенку в полкирпича.

После того, как выложили все стенки, перекрываем их бетонной плитой. Для этой цели используем плиту OSB подходящего размера. Устанавливаем ее снизу таким образом, чтобы после застывания бетона можно было спокойно извлечь опалубку. Сверху ставим квадратную рамку из обрезной доски, высота которой равна толщине заливаемой плиты.

Кладем на OSB плотный полиэтилен и заливаем ее раствором толщиной слоя в 1-2 см. После этого укладываем четыре арматурных стержня диаметром 12-14 мм и заполняем всю опалубку мелкозернистым бетоном (фракция щебня 0,5-1 см).

Вообще, вариантов простого мангала достаточно много. Можно даже не заморачиваться с растворами, а просто составить кирпичи друг на друга, как на рисунке ниже:

Но если вам хочется дизайна, то можно предложить и такие модели.

Мангал из кирпича с печью под казан. Порядовка кирпича

Еще один вариант мангала, который можно поставить у себя, это мангал, у которого добавлена печь под казан.

Имеется ввиду, что рядом с мангалом устанавливается традиционная печь под казан. Обе эти конструкции являются отдельными, но для эстетичности и придания вида единого целого, между ними делается соединяющий шов.

Порядок строительства такого мангала является аналогичным, как в предыдущем варианте. Только добавляем установку печи под казан.

Начинаем весь процесс с укладки первого ряда без использования глиняно-песчаного раствора. Для этого вначале выкладываем все угловые кирпичи, которые должны образовать прямоугольник. Между этими кирпичами натягиваем шнурок. Далее кладем кирпичи первого ряда и проверяем правильность кладки. С этой целью измеряем диагонали образованного прямоугольника, если они равны, то выкладываем кирпичи на раствор. Если же нет, то проводим корректировку кладки. Выкладываем кирпичи первого ряда на раствор, толщина швов должна быть равной3-4 мм.

Ну а дальнейшая кладка проводится согласно выбранной порядовке. Ниже приведено несколько примеров такой порядовки, которые вы можете использовать для своего строительства.

Установка печи под казанок включает в себя следующие этапы.

Кладка 1-го ряда.

Кладем полностью красный кирпич. Начинаем с целого кирпича. Далее применяем этот метод к каждому нечетному ряду.

Кладка 2-го ряда.

По периметру кладется красный кирпич, а в середине — шамотный. Ряд начинается с половинки кирпича. Так же делается и со всеми другими парными рядами. Второй ряд будет являться дном топливника. В первых же двух рядах оставляем место для зольника, куда встраиваем в кладку дверку этого зольника.

Кладка 3-го ряда.

Делается сплошной, за исключением пространства над зольником. Здесь устанавливается колосник. Для этого в кирпиче третьего ряда вырезаем пазы. Кроме того, этим же рядом перекрываем и фиксируем еще и дверку зольника.

Кладка 4 и 5 рядов.

Кирпич укладывают таким образом, чтобы получились отверстия под дверку топки и под дымоход. Печку делим на две части. Одна станет внешней стенкой печки, а вторая будет ее центральной частью. Между ними делаем небольшое пространство. Центральная часть делается в виде квадрата с кругом посередине, который является топкой.

Центральная часть выкладывается из шамотного кирпича. Фиксируем дверцу топки.

Кладка 6-го ряда.

Делаем все так же, как и при кладке предыдущего ряда. Единственно, перекрываем наружное отверстие для дымохода. Кирпич должен перевязывать швы предыдущего ряда.

Кладка 7-11 рядов.

7-й ряд перекрывает дверку топки. В 9-м ряду надо сделать отверстия, через которые будут выходить дымовые газы. В 11-м ряду делаем циркуляционное отверстие в передней части горнила. Далее кладем 12-й ряд и крепим на нем плиты с отверстием под казанок.

Кирпичный мангал с крышей своими руками чертежи и фото

Порой, приготовляя вкусный шашлык на своем дачном мангале, вам все действо портит неожиданный дождь. Естественно возникает вопрос, о необходимости поместить мангал под крышу.

Надо отметить что имеется много заводских конструкций таких мангалов. Одна из них представлена ниже.

Но это, как видите, полностью металлический мангал, а мы строим кирпичный. Самый простой и вполне естественный вариант, это поставить навес. Ниже приведено несколько вариантов таких навесов.

Если вы задумали делать мангал с крышей, то чертеж самого мангала лучше всего делать сразу с таким сооружением. Конечно, можно сначала соорудить сам мангал а уж потом к нему пристраивать навес.

Выбор материала для навеса – важный шаг. Для самой крыши лучше всего подойдут такие материалы, как металлочерепица, сотовый поликарбонат или шифер. Боковины навеса можно собрать из металлических труб сечением 30х30х1,5 мм или 40х40х1,5 мм

В целом, навес изготовить несложно, главное подойти к этому вопросу творчески и все получится

А напоследок, два видео, в которых показано, как самому сделать кирпичный мангал.

Удачи вам в вашем строительстве и вкусных шашлыков!

В нашем руководстве мы расскажем вам как сделать уличный комплекс мангал и печь-барбекю из кирпича самостоятельно. Пошаговая инструкция с фото процесса постройки поможет вам разобраться в деталях самостоятельной кладки этого сооружения.

В итоге у вас должен получится мангал-барбекюшница как представлен на фото ниже.

Итак, вы определились с видом мангала, его размерами и местом расположения. Теперь необходимо соорудить под него фундамент.

Обычно такие постройки делают на улице, в беседке или на террасе. Если фундамент беседки или террасы выдержит вес печи из кирпича, а это порядка 3 тонн, то можете приступать к стройке сразу. Если же вы собираетесь построить мангал с нуля, то первым делом залейте под него подходящий фундамент: ленточный или плиточный.

Инструкции к постройке таких фундаментов вы найдете в нашем разделе « «.

Следующим шагом будет устройство гидроизоляции под кирпичный мангал. Делается она для предотвращения намокания нижних кирпичей капиллярным подсосом. Достаточно будет простелить рулон рубероида или гидроизола. По окончании стройки, лишнее срежете ножом.

Мангал барбекю из кирпича своими руками. Пошаговая инструкция с фото.

Приступаем непосредственно к кладке мангала.

Рекомендуем сначала выложить первый ряд кирпичей без раствора и оценить, как вписывается ваше будущее сооружение на фундамент. Не забудьте оставлять между кирпичами зазоры в 1 см. А также проверьте диагонали, они должны совпадать.

После этого, можно начинать кладку барбекю. Лицевой кирпич кладется на цементно-песчаный раствор (соотношения цемент-песок 1:3). Для пластичности раствора добавляют известь или специальный кладочный пластификатор из ближайшего строительного магазина. Швы делают размерами 8-10 мм, для этого используют металлический прут, арматуру и т.п. В местах примыкания кирпичей без перевязки, кладка армируется перфорированной лентой, проволокой и т.д.


Делаем кладку со смещением каждого последующего ряда на полкирпича. Для распиливания кирпичей вам понадобится «болгарка» с диском по камню.

Продолжаем выкладывать мангал барбекю.


Не забывайте проверять вертикальность кладки по углам хотя бы каждые 3 ряда. А также, проверяйте совпадение длины диагоналей мангала.

Продолжаем кладку.


После того, как вы сделаете 8 рядов кладки, придет время делать перемычки для мангала и столешницы. Выглядеть они должны так, как представлены на фото ниже.


Сделать такие перемычки можно несколькими способами.

Во-первых, можно скрепить кирпичи металлической шпилькой и раствором.


Во-вторых, можно использовать металлические уголки.

В нашем случае, мы воспользовались вторым способом. Сложили уголки друг с другом в виде перевернутой буквы Т и отпилили половину полки. Вот что получилось.


Уголок берите размером не менее 45х45 мм. Уголок меньшего размера будет прогибаться. Но и не берите слишком большой, чтобы не выступал за края кирпича.

Прорезь в кирпиче делайте с хорошим запасом, чтобы металл при нагреве не разрывал кладку.

Такая полочка не заметна глазу, надежна и красива.


Начинаем выкладывать под (низ) мангала. Для топки используем огнеупорный шамотный кирпич. Кладку делаем на готовую огнеупорную смесь из строительного супермаркета из глины и песка. Можно использовать мертель . Швы делаем как можно тоньше, примерно 3-4 мм.

Для опоры низа мангала используем уголки. Не забывайте оставлять по крайней мере 1 см зазора между торцами уголков и кирпичом. Так вы убережете кладку от растрескивания при расширении уголка.

На первый ряд низа топки кладем второй ряд перекрывая все швы первого. Это исключит прогорание швов и попадания углей на дрова в дровнице снизу. Можно, конечно, залить бетонную плиту вместо уголков и первого ряда топки. Но в нашем случае дешевле и быстрее было сделать так.

Если же вы будете заливать бетонное перекрытие, то хватит и одного ряда огнеупорного кирпича для низа топки.

Продолжаем выкладывать стенки мангала.


Кладку лицевого кирпича и топки можно делать как параллельно, так и поочередно. Можно сначала сделать стенки топки, а затем обложить ее лицевым кирпичом.

Важно! Между облицовочным и огнеупорным кирпичом оставляем зазор в 1 см. Топка и облицовка не должны соприкасаться.

Кладем следующие ряды печи барбекюшницы.


Подходим к моменту сооружения топочной арки. Делаем кружало (дуговая конструкция из дерева) и устанавливаем в портал мангала. Затем, выполняем кладку арки, подрезая кирпичи до нужных размеров. В середину верхней точки ставим кирпичный замок. Арка готова.


Обратите внимание! Арка из лицевого кирпича прикрывается изнутри перемычкой из шамотного кирпича. Она кладется на металлический уголок немного выше верха арки, чтобы не была заметна. Выглядит это так.


Арка собрана, продолжаем выводить стенки мангала барбекю.

Не забывайте проверять вертикальность кладки.


Подходим к моменту сооружения дымосборника.

Выводим верх топки и облицовки в один уровень и начинаем выкладывать дымосборник. Кладку делаем из полнотелого кирпича марки не ниже М150. Кладем на цементно-песчаный раствор. Первый ряд кладем заподлицо с внутренней стенкой топки. Остальные ряды кладем со смещением примерно на треть кирпича.

Не смещайте кирпичи больше чем на половину, иначе они будут сваливаться внутрь топки.


Кладку дымосборника выполняем до момента, когда не останется отверстие под дымоход размером 27х27 см с учетом швов. Ваш размер дымохода может отличаться от нашего. В этом случае, делайте дымосборник под размеры вашего дымохода.

Некоторые печники срезают внутренние грани кирпичей, чтобы дымосборник изнутри был гладким. Мы же различий в эксплуатации между гладкой и ребристой внутренней поверхностью дымосборника не заметили. Конечно, это справедливо только, если вы соблюдали правильные пропорции между размерами портала — дымосборника — трубы (о пропорциях читайте ниже).

Так выглядит дымосборник без подрезанных кирпичей изнутри.


Продолжаем кладку трубы. Ее размеры зависят от размера вашего портала мангала барбекю.

После окончания кладки дымохода накрываем его колпаком для защиты топки от осадков.

Мангал он же печь барбекю из кирпича своими руками мы успешно построили! Подождите пока высохнет раствор и можно делать пробный запуск.

Здесь мы разберем наиболее часто встречающиеся вопросы по кладке кирпичного мангала (гриль) своими руками и ответы на них.

Какого размера должен быть дымосборник?

Размер дымосборника зависит от размера портала топки. Оптимальное соотношение должно быть не меньше 100-120%. Так в нашей пошаговой инструкции высота портала 6 рядов, а высота дымосборника 8 рядов.

Какой высоты делать трубу?

Высота трубы пропорциональна высоте дымосборника и составляет не меньше 100-120% от его высоты.

Какой диаметр дымохода должен быть?

Сечение трубы дымохода зависит от площади портала топки. Оптимальная площадь дымохода 1/8 — 1/10 площади портала. Крайние размеры от 1/6 до 1/13.

Чем заполнять щель между топкой и облицовкой?

Спереди, вокруг портала можно заполнить щель базальтовым картоном. Остальное пространство нет смысла заполнять. Поэтому его оставляют пустым.

Нужно ли красить металлический уголок в перемычках?

Мангал (гриль) — барбекю из кирпича своими руками. Пошаговая видео инструкция.

Правильная кладка печи из кирпича – это не только архитектурный баланс, сохраняющий долговечность строения, но и залог функциональной пользы и безопасности при эксплуатации. Порядовка барбекю необходима даже опытному мастеру. Знание каждого кирпичного ряда с заданным количеством элементов и точным расположением дает неоценимый эффект в скорости выполнения работы своими руками и качественном результате.

Термин «порядовка» характеризует сразу два строительных понятия, применяемых в одной архитектурной области – кладке кирпича. Именно это разделение порой вводит в тупик начинающего печника. Важно держать наготове оба определения, которые по своему названию обеспечивают не только контроль кладки по рядам, но и порядок выполнения кладки.

При недостатке времени для строительства печи, рекомендуем обратиться в компанию: «Камин Очаг ».

Контрольное приспособление

Исконно профессиональное слово «порядовка» описывает элементарное приспособление, необходимое для контроля высоты и горизонтальности каждого ряда из кирпича.

Устройство состоит из двух вертикальных реек высотой 1,5-2 м, закрепляемых на противоположных сторонах одной стенки к нижним рядам двумя скобами каждая. Последние используются для безопасного соединения рейки без болтов, чтобы не «травмировать» свежую кладку кирпича.

Минимальное количество ярусов, позволяющее установить порядовку – 2. Поскольку кладка своими руками осуществляется в шахматном порядке, одна скоба сцепляется с кирпичом первого ряда на одной стороне кладки, а вторая — с элементом выше, но уже на смежной стороне – так аналогично для обеих стоек. Сечение рейки-порядовки не конкретизируется: толщина должна быть такой, чтобы выдержать натяжение между двумя частями установки. Как правило, выбирают бруски 50×50.

Контроль осуществляется при помощи нанесения на порядовку насечек через каждые 77 мм в высоту. Данные промежутки требуют максимально возможной точности, поскольку именно от них зависит строительный баланс кладки. Если на одной рейке хотя бы один из интервалов будет на 1 или 2 мм отличаться от противоположной стороны, горизонтальность нарушится. Расстояние 77 мм складывается из высоты кирпича и толщины соединительного шва: 65+12 мм.

От насечки к насечке натягивается шнур, называемый причалкой. Он позволяет отследить точность кладки каждого кирпича в ряду. Если первые ярусы были сложены при помощи уровня, причалка служит им на следующих этапах. В месте крепления скобы на порядовке или рядом предусматривается болт натяжения. Достаточно вкрутить его с одной стороны, и причалку можно капитально расправить между брусками. Растяжка шнура крайне важна, чтобы не было провисаний в середине кладки и наиболее точно отслеживалась горизонтальность.

Иногда порядовку устанавливают на три или даже на четыре стены из кирпича. Это помогает отследить симметричность размеров и углов, а также сохранить горизонтальное положение кладки сразу на всех ее сторонах.

Контрольное приспособление можно изготовить своими руками. Устройство состоит из простых элементов, которые буквально лежат под ногами в период строительных работ.

Сложность состоит только в обеспечении точности самой порядовки – важен каждый миллиметр и градус. Самодельное устройство принесет пользу, если работа над барбекю из кирпича – одноразовая. Например, для собственной беседки.

Значение схематичной структуры

Второе значение слова «порядовка» появилось благодаря народному просторечию. Контроль по рядам осуществляется уже не по высоте и горизонтальности, а по количеству и расположению. Порядовка барбекю – это схема, по которой производится пошаговая кладка .

Чертежи помогают и начинающему печнику, и опытному профессионалу в равной степени. Если новичку схема поможет разобраться в конструкции печи и станет полезной инструкцией для проведения работ своими руками, то мастеру порядовка пригодится в быстрой реализации схожих проектов. Единожды составленные чертежи будут служить, как школьнику таблица умножения – все контрольные на «5», или из раза в раз капитальная барбекю с казаном или русской печью.

Сбалансированное основание

Основой для сбалансированной кладки является правильный фундамент. – тяжеловесная конструкция, если рассмотреть нагрузку на единицу площади. В связи с этим ей требуется монолитное основание. Песчаная подушка, щебень, арматурный каркас, качественный раствор цемента – все это сделает фундамент прочным и долговечным, однако не менее важно учесть и его баланс:


Возведение печи по порядовке

Перед кладкой огнеупорного кирпича своими руками необходимо тщательно продумать структуру барбекю. Чем лучше представлена пошаговая схема, тем меньше вероятность ошибок. Порядовка также помогает заранее подсчитать количество стройматериалов, составить смету и вовремя закупить необходимый объем. Это эффективный подход, который исключает задержки в работе из-за нехватки элементов.

Произведя подготовку к работе своими руками, можно слаженно и продуманно начинать строительный процесс по схеме:


Итак, вы хотите сделать у себя на участке барбекю из кирпича. Чертежи и фотографии этого устройства помогут вам выбрать себе исполнителя работ, поскольку вы будете представлять, что вам именно нужно.

И уж точно они вам помогут, если решили сделать своими руками барбекю из кирпича. Чертежи и фотографии в этом случае вам просто необходимы. Только они дадут вам возможность видеть конечный результат своих действий.

Какой выбрать барбекю из кирпича

Что же, вы решили, что в вашей рядом с домом должен стоять кирпичный барбекю. Чтобы выбрать мастера, который сложит вам это сооружение, вы должны заранее представлять тот вариант, который будет стоять именно у вас.

Ведь при заказе вам нужно показать мастеру хотя бы эскиз / набросок, чтобы он мог представлять себе объем работ. И соответственно смог назначить вам цену.

А для этого как раз и нужны фото и схемы, которые здесь вы сможете использовать.

Как сделать барбекю из кирпича своими руками

Некоторые барбекю из кирпича, чертежи и фотографии которых представлены на этой странице, сделаны собственноручно их владельцами. В общем-то, все эти устройства для жарки мяса и рыбы могли бы быть сделаны именно их владельцами.

Ведь выкладывать печь / мангал такого типа довольно просто. Достаточно посмотреть порядовки барбекю для самых простых вариантов, и вы поймете о чем я говорю.

Самые простые варианты выкладываются в полкирпича и имеют простую геометрию. А значит даже новичок, никогда не державший в руках мастерка или шпателя сможет выложить такой барбекю из кирпича.

Порядок кладки барбекю

Чтобы выложить нормальную печь для жарки мяса на открытом воздухе, вам нужно смотреть порядовки и просто следовать по шагам вот этой инструкции:

  1. Заливаем фундамент под будущую печь. Достаточно толщины в 10-12 см и использования арматурной сетки. Толщина зависит, конечно же, от размера барбекю.
  2. Выкладываем последовательно, согласно порядовок, ряды кирпича. Кирпич лучше всего подойдет .
  3. Монтируем рабочую поверхность. Подбирать для садового барбекю лучше чугунный вариант, особенно если барбекю стоит под крышей.
  4. Далее выкладываем кирпичный дымоход либо используем металлический вариант дымовой трубы.

Порядовка № 1. Большой барбекю.

Порядовка № 2. Комбинированный барбекю с местом под казан.

Порядовка № 3. Самый простой барбекю.

После затвердевания раствора следует сделать две предварительных протопки. После этого можно использовать эту замечательную печь на открытом воздухе по назначению.

Барбекю из кирпича – фото галерея

А вот вам несколько фотографий, как можно оформить кирпичный барбекю во дворе собственного дома.





Мангал барбекю казан своими руками из кирпича

Невозможно представить жилище человека без отдельного помещения или места для приготовления еды. При этом все больше и больше городских и сельских жителей стремятся провести выходные поближе к природе, подальше от шума и суеты, например, в загородном доме или на даче. Садовые очаги приобретают со временем все большую популярность, ведь мало кто может устоять перед ароматным свежезажаренным мясом с хрустящей корочкой. В этой статье будет представлена инструкция, а также порядовка барбекю с казаном из кирпича. Кладочные чертежи и схемы, необходимые материалы и о фундаменте – все это далее в статье.

Содержание

Особенности мангала с казаном из кирпича

Для того, чтобы состряпать самые разные блюда, сегодня многие используют на своих садовых участках мангал из кирпича с печью под казан. На нем можно с легкостью готовить плов, долму, шурпу.

Такой мангал имеет одну отличительную особенность: его топка позволяет размеренно нагревать готовящуюся пищу. Обыкновенные плиты не могут создавать подобный эффект. Также вы можете использовать чугунную решетку для гриля на мангал, а также стальную или из другого материала.

Порядовка барбекю с казаном из кирпича: кладочные чертежи

Так как проектирование такой конструкции дело довольно непростое, мы советуем вам обратиться к профессионалам – они составят самые подробные схемы и пояснят что к чему. Мы же прикладываем пример как может выглядеть порядовка барбекю с казаном из кирпича. Кладочные чертежи и общие размеры проекты изображены на схеме ниже.

Мангал с казаном из кирпича своими руками

Решение построить кирпичный мангал с печкой под казан – отличная идея, ведь такая конструкция выглядит очень достойно и колоритно, к тому же именно на таком строительстве Вы можете проявить способности зодчего.

Подготовительные работы

Изначально необходимо подобрать проект, гармонирующий с внешним видом дома и садового участка.

Строение можно сделать из красного или белого кирпича, облицевать плиткой, декоративным камнем или даже штукатуркой.

Заверяем, сделанный мангал с казаном придаст садовому участку новый облик и будет любимой зоной отдыха. А если захотите сделать кровлю для конструкции, советуем посмотреть статью про мангалы с крышей из металла – фото в комплекте!

Определяем место для установки на участке где будет установлен мангал с крышей и печкой под казан

Для эффективности и безопасности мангала, нужно его правильно расположить на Вашем дворе. Обычно нужное место расположено рядом с домом и заменяет летом основную кухню.

  • Пространство, где будет установлен мангал с крышей и печкой под казан , не должно быть удалено от дома и кухни, поскольку всегда нужно приносить столовый прибор, посуду и воду;
  • Согласно требованиям безопасности, нельзя конструировать мангал рядом с деревянными постройками и изгородями. Они могут пострадать от дыма и огня.

Казан-мангал из кирпича своими руками: чертежи и фото

Итак, если место расположения и ориентировочные размеры будущей конструкции определены, необходимо приступить к чертежу. Это, прежде всего, даст возможность скорректировать объем земляных работ и количество стройматериалов.

Предлагаем вашему вниманию проект под мангал с крышей и печкой под казан из кирпича , а также чертеж. К тому же, в данном проекте присутствует мойка.

с печкой под казан и мойкой

Инструменты и материалы

Ниже представлены инструменты и материалы, которые вам понадобятся чтобы воплотить в жизнь проект представленной порядовки барбекю с казаном из кирпича.

Для стационарного мангала подойдет кирпич любого вида. Для жаровни, где непосредственно горит топливо и находится источник жара, желательно (но не обязательно) использовать шамотные или полнотелые красные кирпичи.

Для холодной зоны можно выбрать обычную песчано-цементную смесь в соотношении 3 к 1.

Технология строительства

Качественная порядовка мангала с казаном из кирпича позволит сохранить надолго конструкцию и улучшит ее безопасность при эксплуатации. Данный этап очень важен и требует определенного времени даже у профессиональных строителей.

Фундамент

Переходим к заложению основания под мангал с казаном из кирпича. Здесь важно соблюдать последовательность:

Этап Комментарии
Выкопать траншею под фундамент, после засыпать слоем песка Глубина должна быть примерно 25-30 см
Засыпать песчаной подушкой и залить водой Толщина слоя – 5 см
Поверх слоя песка положить слой гравия или мелкого щебня Толщина слоя – 10 см
Сделать опалубку из досок Выступ над землей должен быть минимум 5 см
Положить слой арматурной сетки Толщина сетки – 15 на 15 или 20 на 20
Залить уровень бетона После заливки подождать минимум три дня
Уложить слои рубероида для гидроизоляции Количество слоев – 4-6

Раствор для кладки

На следующем этапе готовим раствор. Для этого возьмите:

  • 2 ведра цементной смеси;
  • 0,5 ведра гашеной извести;
  • 1 ведро песка.

Смешайте компоненты в специальной емкости, тщательно перемешивайте и доводите массу до состояния густого теста.

Цоколь

Перед тем как приступить к кладке кирпичного мангала с казаном на раствор, сложите будущий мангал по рядам без раствора, всухую. Есть два важных правила реализации данного этапа:

  • Учитывайте, что между кирпичами будет слой раствора толщиной 5-10 мм;
  • При подгонке кирпичей обязательно используйте защитные перчатки, чтобы избежать травм;

Когда все «сложилось» и результат устраивает Вас как архитектора, приступайте к кирпичной кладке на раствор:

  1. Кладку основания, то есть не горячей зоны, выполняете в полкирпича;
  2. При укладке кирпичей обязательно проверяйте все горизонтали и вертикали строительным уровнем;
  3. Когда Вы достигните высоты примерно 70 см с открытой стороны установите 2 стальных уголка 50 x 50 мм полками кверху. Они нужны, так как с этого места нужно укладывать кирпичи четвертой стенки-боковины мангала;
  4. Далее продолжайте кладку в 1/4 кирпича, то есть кирпичи укладывайте на ребро;
  5. Уложив кирпичи на боковые и заднюю стенки в 1/4 кирпича, вы получите опорный выступ для дна по всему внутреннему периметру. Учитывайте, что это уже ряды горячей зоны, поэтому рекомендуется использовать огнеупорный или полнотелый красный кирпич.

Жаровня

До начала кладки жаровни решите вопрос уборки золы из топки. Например, установите металлический поддон, который будет легко вытащить и очистить от продукта сгорания. Многие строители рекомендуют сконструировать топку не ниже 80 см. Эта величина равна 12 рядам кладки из кирпича. Закройте верх конструкции бетонным перекрытием и рядом кирпичной кладки.

В идеале в печке для казана из кирпича должна присутствовать дверца. Она отлично удерживает тепло и выполняет функцию духового шкафа

Стены и дымосборник

Сооружение дымосборника несколько сложнее, но вполне вам по силам. Для этого стенки очаговой зоны, где непосредственно происходит приготовление, необходимо выложить повыше, так, чтобы вам было удобно. Затем необходимо «сузить» трубу. Укладываем кирпичи, сдвигая каждый новый ряд на полкирпича внутрь. Так формируется колокол печи.

Декоративная отделка

Существует огромное количество вариантов украшения Вашего домашнего очага. Дайте волю своей безграничной фантазии и применить все свои творческие навыки.

Есть несколько вариантов отделки мангала:

  • оштукатурить кирпичный мангал с печкой под казан;
  • облицевать плиткой и изразцами;
  • установить металлические футляры;
  • применить декоративную отделку без облицовки путем расшивки кирпича.

Барбекю из кирпича: чертежи и фотографии с казаном

Надеемся, наши советы по строительству данного типа мангала будут вам полезны. В завершении прикрепляем несколько вариантов дизайна барбекю из кирпича. Чертежи и фотографии с казаном также прилагаются. Удачной вам стройки!

Печь или мангал на загородном участке, чаще всего изготавливают из кирпича. Это объясняется тем, что для кладки не нужны особые знания и опыт, в отличие от работы с металлом. Достаточно знать некоторые нюансы. Кроме того, самостоятельное возведение сооружения, позволяет сэкономить значительную сумму денежных средств.

Для начала нужно выбрать подходящее место для стационарной конструкции. Рядом не должно находиться больших насаждений и зданий, чтобы избежать пожара. Участок не должен сильно продуваться ветровыми потоками.

При возможности рекомендуется сделать навес, чтобы погода не могла нарушить ваши планы.

Специалисты рекомендуют добавлять в цементный раствор соль, в соотношении 1 кг на ведро. Это позволит избежать трещин при воздействии больших температур.

Кирпичный мангал с печкой под казан своими руками. Пошаговая инструкция

Рассмотрим пример возведения печи, длина которой составляет 6 керамических кирпичей. Чтобы сделать фундамент, нужно вырыть яму глубиной 30 см, а ширина должна составлять на 10 см больше длины будущей постройки.

По периметру зафиксировать опалубки из обрезной доски. После засыпки котлована песком и гравием нужно тщательно утрамбовать все, поливая при этом водой.

На следующем этапе основание нужно залить раствором, приготовленным из двух мешков цемента.

Примерно через пару недель смесь высохнет и можно будет уложить слой гидроизоляции. Для этого подойдет рубероид. Следующим слоем будет один ряд кладки, который также заливается раствором.

Для возведения стен нужно рассчитать, сколько понадобится целых кирпичей и кусочков. Если используется старый материал, то его нужно очистить от грязи и раствора.

Первые два ряда необходимо выложить сплошным прямоугольником, чтобы избежать перегрева рубероида. Все углы нужно выравнивать при помощи строительного уровня. Излишки раствора лучше сразу убирать.

Во время выкладки третьего ряда формируется объем и место для печи.

Для мангала нужно обязательно сделать поддувало. Для этого используется конструкция из материала, которые легко выдерживают перепады температур. Как показано на рисунке, используется моноблок старой печи.

Между дверцами и кладкой нужно оставить термический зазор, так как во время нагревания металл расширяется.

Следует отметить, что высота варочной поверхности зависит от размеров дверцы, но оптимальной считается в 84 см.

Чтобы в жаровню проходило тепло, нужно оставить зазор в два кирпича. Кроме того, это позволит легче выгребать угли.

Благодаря правильной кладке можно добиться надежной фиксации дверцы. Для дровника нужно сделать отдельную стенку.

Чтобы улучшить эстетический вид, для верхней части дровника лучше использовать четвертинки кирпича. Дверца крепится проволокой, которая крепится кирпичами.

После этого нужно сделать арку дровника и крышу. В качестве опоры, внутри него нужно сделать еще одну стенку. С нижней части делается топливник, после чего возводится подовая при помощи ветонита.

В центре нужно обязательно оставить немного места для установки решетки.

По всем швам нужно размазать цементный раствор и продолжить возведение стенок топливника до определенной высоты. После чего затереть швы.

Дровник перекрывается при помощи оцинкованного листа.

Затем нужно продолжить выкладывать заднюю стенку, а также выложить пару рядов будущей арки дровника. В результате чего конструкция уже начинает напоминать настоящий мангал.

Сделать шесть выходов для дыма из топливника.

На следующем этапе нужно перекрыть топку при помощи настила.

Поверх топливника уложить теплоизоляционный слой, после чего варочную поверхность.

На последнем этапе нужно возвести дымовую трубу. Для этого просто последовательно выкладываются кирпичи.

Перед использованием мангала с печкой, нужно подождать, когда конструкция полностью подсохнет. После этого можно начинать разжигать огонь. Надеюсь, эта подробная инструкция позволит вам быстро и легко соорудить такую конструкцию.

Подставка под казан. Как сделать своими руками

Даже с минимальными знаниями вкладке кирпича, можно самостоятельно сделать подставку под казан. Для начала необходимо определиться с размерами печи. В конструкции обязательно должно быть место для хранения деревянных дров. Стенки топки возводятся из огнеупорного кирпича. Колосники, обеспечивающие приток воздуха устанавливаются горизонтально. Под ними должен находиться зольник.

Так как высота сооружения не будет превышать 90 см, то она имеет небольшой вес. Поэтому для основания достаточно просто залить слой бетона толщиной до 12 см, и дополнительно укрепить армированными прутами.

Во время кладки, все ряды нужно проверять строительным уровнем.

После того, как будут определены размеры, можно начинать выкладывать первый ряд по натянутому шнуру. Укладывать слой нужно начинать целым кирпичом, после этого ряды чередуются с половинками. Это позволяет добиться красивого рисунка.

Чтобы добиться сферической формы очага, нужно использовать половинки, которые обрезаются под определенным углом. Внизу фиксируется дверь зольника.

Чтобы не испортить внешний вид сооружения, все швы нужно обязательно затирать. Кроме того, это не позволит газам выходить наружу.

Дверь зольника перекрывается третьим рядом, после чего нужно сделать колосник и начать формирования топливника. Во время укладки 5 ряда, крепится дверь топки. При помощи следующих двух рядов, делается печь.

На одиннадцатом ряде нужно обязательно сделать отверстие для циркуляции воздуха. На финишной кладке устанавливается металлическая поверхность для казана.

Перед использованием печи, она должна полностью высохнуть. При необходимости сооружение можно отделать при помощи огнеупорной плитки.

Печка под казан своими руками. Еще 1 вариант

Как отмечалось выше, для печи не нужно подготавливать основательный фундамент. Достаточно залить бетоном и усилить прутами арматуры. Для этого нужно подготовить место, очистить его от загрязнения. Из доски сделать опалубку. После чего подготовить раствор и залить его слоем в 10 см. Выложить арматуру.

Чтобы связать швы, первый ряд нужно выкладывать из половинок, а второй из целого кирпича, и чередовать таким образом.

Металлические детали рекомендуется крепить в процессе кладки.

Во время выкладке первого и второго ряда нужно оставить небольшое отверстие для зольника. Дверца закрепляется обычной проволокой. На следующих порядовках нужно продолжать возводить стенки и сделать колосник и отверстие для дыма.

Шестым и восьмым рядом нужно перекрыть топку. Последующими порядовками продолжать возводить стены. На финишном этапе установить варочную поверхность с отверстием.

Благодаря этой инструкции, можно быстро и без осложнений сделать печь под казан.

Уличный комплекс – русская печь и мангал своими руками

После подготовки основательного фундамента, следует приступить к выкладке. Для первого ряда рекомендуется использовать пережженный кирпич. Углы делаются из ¾ кирпича, который обрезается при помощи болгарки с алмазным диском. Это необходимо для связки.

Со второго ряда начинается возведение стен. Также необходимо формировать зольник.

Следующий ряд слева выкладывается без раствора. Спереди крепятся дверки прочистки, и поддувала при помощи проволоки, которая фиксируется раствором.

Подовые каналы перекрываются во время выкладке четвертого ряда.

Колосник топки устанавливается на пятом ряду. Следует отметить, что внутренняя часть выкладывается при помощи огнеупорного кирпича, без использования цементного раствора.

Затем с левой стороны будет находиться водонагревательный бачок. Также продолжается выкладка топки.

Колосник устанавливается на седьмом ряду. Правую стенку нужно усилить благодаря укладке стальных полос в шов.

Последующие два ряда продолжается укладка каналов и стен. Также крепятся стенки топливника при помощи проволоки.

В процессе выкладке десятого ряда, соединяются своды двух топливников. Дно горнила перекрываются.

В следующем ряду спереди нужно закрепить металлический уголок 3Х3 см, а сверху фиксируется варочная поверхность. Первый топливник закрывается колосником.

Огнеупорным кирпичом укладываются боковые стены плитки, а также передние стены горнила. В левой части формируется дымоход.

На следующем этапе нужно сделать деревянный шаблон арки. С тринадцатого по шестнадцатый ряд возводятся стенки, а также нужно перекрыть устье горнила.

Свод горнила должен сужаться, начиная с семнадцатого ряда, а вот дымоход, напротив должен расширяться. Стальной стяжкой усиливается задняя стенка.

На следующем этапе выкладывается передняя стена, закрывается горнило.

Чтобы выложить свод горнила, нужно сделать опалубку из прямоугольных рамок, на них будут опираться полукруглые детали из фанеры. Переднюю стену необходимо усилить стяжкой.

Песком засыпать горнило и утрамбовать для сохранения тепла.

Следующим рядом нужно перекрыть печь и начать сужение перетрубья.

В процессе выкладке последующих двух рядов нужно продолжить сужение перетрубья, а также формировать дымоход.

Заслонкой закрыть перетрубье на двадцать четвертом ряду.

Последующими двумя рядами нужно постепенно соединять перетрубье с дымоходом.

Дальнейшее количество рядов дымохода зависит от предпочтений и высоты навеса. Снаружи устанавливается труба.

После установки трубы снаружи кровли, можно впервые затопить готовую русскую печь. В нее можно установить мобильный мангал и готовить шашлыки.

На этом я завершил обзор изготовление печей из кирпича. Думаю с пошаговой инструкцией не возникнет проблем с возведение сооружения.

Кстати! По этому же принципу, можно сделать уличное барбекю. Более подробно рассмотрим которые в следующих выпусках.

Всегда приятно иметь на садовом участке печь для приготовления шашлыка, плова и жареного мяса. При этом хочется, чтобы она была не только функциональной, но и красивой. Особенно эффектно будет смотреться конструкция из кирпича. Вы можете сложить её самостоятельно.

Отличие барбекю от мангала и гриля

Шашлык — любимое блюдо россиян на отдыхе. Самый простой способ пожарить шашлык — воспользоваться одноразовым мангалом и шампурами. Но гораздо удобней и цивилизованней делать это на даче, в созданном собственными руками более сложном устройстве. Все такие приспособления — гриль, мангал, барбекю — очень помогают дачному повару, а отличаются лишь некоторыми особенностями конструкции.

Гриль, мангал и барбекю придуманы для жарки мяса, птицы, рыбы, овощей и грибов на углях. Они отличаются лишь сложностью конструкции и дополнительными возможностями.

Мангал

Это самое простое приспособление для жарки: прямоугольный металлический ящик на ножках без решётки для углей. Тлеющие угли лежат прямо на дне мангала, и жар от них направлен снизу вверх. На боковых стенках сверху имеются выемки для шампуров, а в нижней части — перфорация для создания тяги. Часто бывает складным и не имеет крышки. Его проще всего прихватить с собой на пикник или в туристический поход вместе с шампурами или решёткой.

Мангал — прямоугольный металлический ящик на ножках без крышки и решётки для углей

Гриль

Гриль отличается тем, что у него есть решётка для углей и крышка, которая обеспечивает воздействие жара со всех сторон, а не только снизу. Но если отложить её в сторону, то агрегат станет работать как обычное барбекю. В гриле можно регулировать приток воздуха к углям и жарящемуся продукту, для чего в нижней и верхней частях сделаны заслонки. Иногда он оснащён зонтиком для собирания падающих тлеющих углей. Крышка — вещь очень нужная. Во-первых, увеличивается скорость приготовления пищи; во-вторых, готовое блюдо получается скорее тушёным, чем жареным, а значит, более полезным.

Главное отличие гриля — наличие решётки и крышки

Барбекю

О слове «барбекю» до сих пор много споров. Кажется, все же самым лучшим толкованием является происхождение его от французского «barbe et queue» – «от бороды до хвоста». Изначально на решётке жарились не куски, а ягнята или поросята целиком. В русском языке это устройство получило нежное название «барбекюшница». Барбекю отличается от мангала тем, что имеет более сложное устройство. Там, как в печи, имеется решётка для угля, чем обеспечивается хорошая тяга, и решётка для продукта, который должен жариться. Как и мангал, барбекю не имеет крышки. Это более сложное и дорогое устройство. Широко продаются готовые «мобильные» барбекю, представляющие собой металлическую конструкцию на высоких ножках, часто — с крышей и дополнительными откидными полочками. Они неудобны тем, что в непогоду их желательно убирать с участка. В более дорогих моделях расстояние между решёткой для продукта и решёткой с углями может изменяться, что позволяет регулировать силу жара и очень облегчает готовку. Жар в барбекю тоже направлен снизу вверх.

Часто словом «барбекю» называют сооружение из кирпича на садовом участке

Но часто словом «барбекю» называют большое сооружение на участке, «садовый камин». Как правило, оно выстроено из кирпича или камня, с солидной крышей и столом для подготовки. Часто в «садовый камин» вставляют казан (котёл) и раковину для мытья мяса и овощей.

Общее устройство печи барбекю с казаном

Казан — это круглый котёл из чугуна. Алюминиевые казаны нежелательны, они довольно быстро выгорают и не держат правильную температуру.

Для приготовления пищи на огне лучше использовать чугунный казан — он хорошо держит оптимальную температуру

В казане на участке можно приготовить всё, что угодно, но оптимальные блюда: плов и казан-кебаб. В обычной кухне их приготовить сложно — слишком неприятны и интенсивны запахи при прокаливании масла.

В кирпичной печи с казаном происходит прямой нагрев ёмкости от пламени

Кирпичная печь с казаном универсальна: если убрать казан, можно жарить шашлык; если постараться ровно и аккуратно выложить круглый под, то можно его использовать как тандыр; если круглое отверстие накрыть чугунным листом с конфорками, на них можно жарить в сковородках и варить в кастрюлях.

Убрав казан, можно регулировать силу огня чугунными конфорками

Фотогалерея: примеры готовых печей-барбекю

Печь-барбекю можно сложить собственными руками, если следовать порядовому руководству, или «порядовке».

Что такое «порядовка»

Слово имеет два значения:

    Простейшее приспособление из двух реек длиной полтора-два метра, которые крепятся к нижним рядам скобами, чтобы не рушить сырую кладку. По ним и по натянутой горизонтально нити и ведётся укладка кирпича. Это нужно для того, чтобы кладка была строго вертикальной, а стороны — ровными и перпендикулярными друг другу.

Порядовка применяется для фиксирования радов кладки, обеспечивает вертикальность углов

Фотогалерея: схемы порядовок

Подготовка к строительству барбекю с казаном

Прежде чем приступать к постройке печи, необходимо определиться с местом её установки, набросать эскиз будущей модели и выбрать подходящий материал для кладки.

Определение места

Печь не должна стоять под деревьями и близко к воспламеняющемуся забору. Оптимально ставить её недалеко от вашего любимого места для еды на участке. Площадка должна быть большой, тогда готовить будет удобно. При желании можно соорудить печь с мойкой, тогда надо подвести к ней воду и канализацию. Если же это сложно, то печь ставится возле садового водопроводного крана.

Выбор материала

Печь-барбекю можно сложить из речного камня (это очень красиво), из керамзитовых блоков или обычного красного кирпича. Но поверхности, соприкасающиеся с огнём, выкладываются из специального огнеупорного кирпича, потому что все перечисленные выше материалы не выдерживают высокой температуры в мангале или под казаном и растрескиваются. То же самое относится к раствору для кладки. Места, где горит пламя, выкладываются на специальном составе. Раствор для остальной печи тоже специфический: цемент не выдержит даже небольшой температуры, поэтому вместо цементной части раствора применяется глина.

Уличная печь из речного камня смотрится эффектно, но требует определённых навыков кладки

Видео: какой кирпич выбрать

Определение модели

Прежде чем рассчитывать количество стройматериала, необходимо определиться с моделью «садового камина». Здесь следует учесть следующие аспекты:

  • габариты печи-барбекю; если конструкция массивная, ей понадобится фундамент;
  • местоположение;
  • форму топочного отделения;
  • форму и размеры дымохода;
  • дополнительные элементы, такие как казан, мойка, духовка.

Мы выбрали для постройки сложную печь. Это мангал-барбекю с плитой для готовки и казаном, проект мастера Валентина Бруя под названием «Стоунхендж».

Авторский проект барбекю с казаном «Стоунхендж» Валентина Бруя

Расчёт количества кирпичей

Расчёт материала делается после выбора модели со схемой порядовки. Считается примерное количество кирпичей в каждом ряду, учитывается их тип (огнеупорные, силикатные, обычные) и форма. Примерные подсчёты производят следующим образом: считают кирпичи в первом, сплошном ряду; полученное число умножают на количество рядов и так называемый заполнительный коэффициент. Для печей барбекю он составляет 0,65. Учитываем, что примерно 15% кирпичей уйдёт в брак, это число надо увеличить до 30%, если предполагается резка кирпичей. Они при этом ломаются.

Таблица: расчёт потребности материалов
Наименование материала Количество
Красный печной полнотелый кирпич 1000 штук
Огнеупорный кирпич для топок 300 штук
Обычный кирпич 300 штук
Огнеупорная глина 100 кг
Речной песок 0,2 м 3
Мертель шамотный МШ-28 100 кг
Цемент М400 300 кг
Топочная прочистная дверца 1 штука
Чугунная плита под казан 705х530 мм 1 штука
Утеплитель для печей фольгированный 3 метра
Вьюшка 1 штука
Уголок стальной небольшого сечения 5 метров
Казан 1 штука

Таблица: необходимые инструменты

Инструмент Количество
Мастерки 1 набор
Расшиватель швов 1 штука
Топорик или тяпка для рубки кирпичей 1 штука
Болгарка для резки кирпичей 1 штука
Дрель с комплектом насадок для шлифовки кирпичей на рабочем столе 1 штука

Подготовка фундамента

Прежде чем приступать к кирпичной кладке, необходимо подготовить фундамент для будущей печи.

    Для фундамента колышками и нитью разметить нужную площадь с запасом по 1 метру с каждой стороны. Перед печью запас можно сделать и гораздо больше.

Нужную площадь под фундамент можно разметить с помощью колышков и нити

Фундамент нужно залить за один приём, чтобы не было трещин

Для гидроизоляции застывшую плиту нужно покрыть рубероидом в два слоя

Обычный кирпич перед кладкой надо вымачивать в воде, иначе он впитывает воду из раствора, раствор быстро высохнет и будет некрепким.

Иногда вместо бетона для фундамента используют кирпич. Бетонный фундамент более прочный и дешёвый, однако кирпичный легче сложить и демонтировать при необходимости.

Видео: фундамент для печи-барбекю

Порядок кирпичной кладки

Обычный кирпич кладём на смесь из глины и песка, поскольку цементный раствор не выдержит температуры. Стараемся выдерживать ширину вертикальных и горизонтальных швов соответственно в 10 и 5 миллиметров. При укладывании огнеупорного кирпича — 3 миллиметра. Огнеупорный кирпич кладётся на шамотный мертель (термостойкая смесь из шамотного порошка и огнеупорной глины).

    Ряд первый. Делаем три пустых шва (обозначены синим) для вкладывания в них рамок дверец — двух прочистных и одной поддувальной.

В первом ряду корпуса печи нужно предусмотреть места для дверок

Второй ряд корпуса выкладывается пока не полностью

«Кружало» делается из фанеры, по нему выкладываются кирпичи

Формы полукруга для арки дровника можно добиться за счёт утолщения раствора

Основание топки выкладывается из огнеупорного кирпича

Перекрываем топку фигурным огнеупорным кирпичом

Второй ряд топки напоминает Стоунхендж, в честь которого и названа печь

Чтобы кирпичи образовывали форму цилиндра при кладке, их подпиливают с одной стороны

Футеровка также производится из огнеупорного кирпича

Во втором ряду футеровки стараемся аккуратно соблюдать пропорции

Продолжаем порядовку, постепенно формируя окружность

Перекрытие под казан сооружается из огнеупорного кирпича

Утеплитель служит для термоизоляции топки и контроля теплового расширения

Третий ряд корпуса печи начинаем укладывать после завершения топки

Завершаем установку поддувальной дверцы, её проём перекрываем замковым кирпичом

В пятом ряду начинаем установку топочной дверцы

В шестом ряду перекрываем горизонтальный дымовой канал

В седьмом ряду начинаем класть заднюю часть топки

В девятом ряду корпуса проём топочной дверцы перекрываем замковым кирпичом

В десятом ряду тонкими пластинами выравниваем уровень вертикально стоящих кирпичей с обычными

Для придания эстетического вида торцы кирпичей, образующих края столешницы, скруглены, а верхние пласты кирпичей отшлифованы

Плита должна быть на одном уровне с поверхностью кирпичей, образующих столешницу, и идеально горизонтальной

Сооружение футеровки под мангальный узел начинается с периметра пода

Отсутствие жёсткой фиксации подовых кирпичей раствором способствует их подвижности и снижению влияния термических деформаций на конструкцию мангала

При необходимости глубина мангальной ямы может быть уменьшена путем демонтажа подовых кирпичей и подсыпки под них слоя песка

Между 13 и 14, а также 14 и 15 рядом в шамотном кирпиче выбраны пазы под рамку для крепления шампуров

Для перекрытия мангала и организации газового порога («дымового зуба») служат две арки разной высоты

Между стенкой мангала и аркой оставляем теплоизоляционный зазор

В двадцать третьем ряду формируется переход дымовых газов в дымосборник

Для устранения турбулентности часть кирпичей запиливается под углом

Арка укладывается с помощью кружала, в котором предусмотрен паз и фиксирующая планка для трёх центральных кирпичей, выступающих вперёд на 40 мм

Облицовка мангала производится из обычного кирпича

Угол наклона поверхностей, на которые будут опираться стенки дымосборника, контролируется уровнем и транспортиром

В тридцать четвёртом ряду используются обрезки, получившиеся при изготовлении деталей первого ряда дымосборника

Печь «Стоунхендж» в готовом виде не требует специальной отделки, кроме расшивки швов

Видео: кладка арочного перекрытия

Видео: кладка цилиндрической топки под казан

Отделка печи

Печь «Стоунхендж» не требует особой отделки, так как была проведена тщательная подготовка кирпича при кладке. Нужна лишь расшивка широких швов, которая в идеале делается в процессе кладки, но можно сделать её и позже. Расшивка делается специальным инструментом. Её назначение — придать сооружению эстетичный вид.

Расшивка швов позволяет придать эстетический вид печи

Все металлические детали лучше загрунтовать и окрасить печным лаком или любой жаростойкой краской.

Дверцу казанного отделения нужно покрыть жаростойкой краской

Нюансы использования

Такая печь имеет свои плюсы. Она будет служить много лет, практически не нуждаясь в уходе, кроме чистки дымохода. Можно проявить смекалку и заложить в проект раковину-мойку и рабочий стол. Если вы будете строить раковину, не забудьте предусмотреть подведение к ней воды с тыльной стороны печи.

В уличную печь можно вмонтировать раковину

В результате, если вы преодолели все трудности, у вас на участке уже стоит печь для приготовления вкусной и здоровой еды.

Печь-барбекю из кирпича своими руками — чертежи и порядовка

Невозможно представить жилище человека без отдельного помещения или места для приготовления еды. При этом все больше и больше городских и сельских жителей стремятся провести выходные поближе к природе, подальше от шума и суеты, например, в загородном доме или на даче. Садовые очаги приобретают со временем все большую популярность, ведь мало кто может устоять перед ароматным свежезажаренным мясом с хрустящей корочкой. В этой статье будет представлена инструкция, а также порядовка барбекю с казаном из кирпича. Кладочные чертежи и схемы, необходимые материалы и о фундаменте – все это далее в статье. 

Блок: 1/7 | Кол-во символов: 605
Источник: https://TvoiDvor.com/mangalyi-i-barbekyu/mangal-iz-kirpicha-s-pechyu-pod-kazan/

Мангал-барбекю — в чем разница

Точного разделения между мангалами и барбекю нет. Основная разница в том, что на мангале готовят на шампурах, а бербекю делают на решетке. Но оба эти способа приготовления можно применять даже на костре, так что — для нас во всяком случае — что мангал, что барбекюшница — одна конструкция.

Простой мангал или барбекю из кирпича на даче или на участке можно построить и без опыта

Еще можно классифицировать по наличию крыши. Мангал — это всегда открытое приспособление, без наличия дымохода. В барбекю, особенно из кирпича, дымоходы зачастую делают, хотя и простые открытые  модели тоже есть.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 624
Источник: https://stroychik.ru/raznoe/barbekyu-iz-kirpicha

Особенности мангала с казаном из кирпича

Для того, чтобы состряпать самые разные блюда, сегодня многие используют на своих садовых участках мангал из кирпича с печью под казан. На нем можно с легкостью готовить плов, долму, шурпу.

Такой мангал имеет одну отличительную особенность: его топка позволяет размеренно нагревать готовящуюся пищу. Обыкновенные плиты не могут создавать подобный эффект. Также вы можете использовать чугунную решетку для гриля на мангал, а также стальную или из другого материала.

Блок: 2/7 | Кол-во символов: 503
Источник: https://TvoiDvor.com/mangalyi-i-barbekyu/mangal-iz-kirpicha-s-pechyu-pod-kazan/

Значение схематичной структуры

Второе значение слова «порядовка» появилось благодаря народному просторечию. Контроль по рядам осуществляется уже не по высоте и горизонтальности, а по количеству и расположению. Порядовка барбекю – это схема, по которой производится пошаговая кладка кирпичного мангала своими руками.

Чертежи помогают и начинающему печнику, и опытному профессионалу в равной степени. Если новичку схема поможет разобраться в конструкции печи и станет полезной инструкцией для проведения работ своими руками, то мастеру порядовка пригодится в быстрой реализации схожих проектов. Единожды составленные чертежи будут служить, как школьнику таблица умножения – все контрольные на «5», или из раза в раз капитальная барбекю с казаном или русской печью.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 760
Источник: https://besedkibest.ru/pechi/poryadovka-barbekyu-iz-kirpicha/

Порядовка барбекю с казаном из кирпича: кладочные чертежи

Так как проектирование такой конструкции дело довольно непростое, мы советуем вам обратиться к профессионалам – они составят самые подробные схемы и пояснят что к чему. Мы же прикладываем пример как может выглядеть порядовка барбекю с казаном из кирпича. Кладочные чертежи и общие размеры проекты изображены на схеме ниже.

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 379
Источник: https://TvoiDvor.com/mangalyi-i-barbekyu/mangal-iz-kirpicha-s-pechyu-pod-kazan/

Барбекю из кирпича своими руками – пошаговое строительство с реальными фото

Рассмотрим еще один вариант, более сложный – как сделать барбекю из кирпича своими руками, которое включает в себя два нижних отделения для дров, посуды и других мелочей, топочную камеру, столешницу и дымоход вверху.

Для строительства самого сооружения в данном случае использовали облицовочный кирпич, и огнеупорный для внутренней части печи.

Начальный этап строительства

Начинаем кладку таким же способом, как описывалось выше. Нижняя часть будет в виде буквы «Ш», только отделения разные по ширине. То, что шире будет для дров, вверху над ним будет топка и дымоход. Второе для посуды и прочих принадлежностей, вверху будет столешница.

Делаем ровные швы между рядами

Чтобы везде между кирпичами был одинаковый и ровный шов, здесь при кладке используется металлическая планка, в разрезе которой квадрат со стороной 12 мм. Но мы советуем брать тоньше – 5-10 мм будет достаточно. Также постоянно нужно контролировать уровнем вертикальность и горизонтальность кладки.

Процесс кладки кирпича

Планка ставится на край, как показано на фото 4, далее тщательно замазывается раствором. С той стороны, где положили планку, смесь кладем наравне с ней, с другой чуть больше, горкой. Кладем кирпич, со стороны планки придерживаем его рукой, а с другой слегка постукивая молотком, выравниваем под уровень. Когда раствор немного подсохнет, планку убираем.

Чтобы процесс кладки продвигался быстрее, планок должно быть несколько, так как они нужны для каждого ряда.

Выкладываем нижнюю часть — первые 10 рядов

По такому принципу выкладываются 10 рядов.

Подготовляем основу для топки и столешницы

Далее будет топка и столешница. На 10-й ряд кладем арматуру диаметром 12 мм. Расстояние между прутами 70 мм. Между арматурой кладется опалубка, чтобы смесь не проваливалась вниз, когда будут заполняться швы между кирпичами.

Советы профессионалов: лучше брать металлические уголки, так как есть вероятность, что арматура под тяжестью прогнется.

Выкладываем кирпич и заполняем раствором

На одинаковом расстоянии друг от друга выкладываются кирпичи по всей площади. Те, что попадают на ранее возведенные стены, кладутся на раствор, остальные просто на опалубку. Потом щели между кирпичами и поверхность заполняются раствором.

Формируем топочную камеру и свод

После высыхания возводится топка – 8 рядов выкладываются вертикально. Далее задняя часть, что находится возле стены, возводится также, а остальные три стороны на полкирпича сужаются кверху. Так выкладываются еще 9 рядов.

Возводим дымоход

Следующий этап – дымоход. В данном случае 20 рядов выложены из кирпича, а вверху нержавеющая вытяжная труба. Высокая труба нужна для того, чтобы дым не мешал ни вам, ни соседям, да и тяга лучше.

Последний этап строительства — доделываем столешницу и топку

И последние штрихи – столешница выкладывается плиткой, а внутренняя часть топки – огнеупорным кирпичом.

Финальный результат

После нескольких дней, необходимых для полного высыхания, барбекю готово к использованию.

Совет: после каждого приготовления пищи рекомендуем чистить решетку и поддон для углей, чтобы грязь и жир не накапливались.

Рекомендуем посмотреть видео, где есть весь процесс кладки садовой кирпичной печи.

Ниже в галерее вы можете посмотреть еще фото мангалов и барбекю для дачи сделанные из кирпича своими руками, и выбрать подходящий по стилю, функциональности и расположению именно для своего участка.

Между мангалами и барбекю принципиальной разницы нет, кроме того, что на первом еду готовят на шампурах, а второе — на решетке. И то и другое можно делать на одной конструкции, о стройке которой пойдет речь.

Зачастую дачный мангал – это простая уличная постройка под открытым небом. Барбекю из кирпича – более сложное устройство, которая может располагаться в летней кухне, беседке или на улице, но в нем уже есть дымоход и в большинстве случаев накрытие для защиты от дождя и снега.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 3917
Источник: https://mangalka.com/barbekyu/mangaly-i-barbekyu-iz-kirpicha-svoimi-rukami.html

Подготовительные работы

Изначально необходимо подобрать проект, гармонирующий с внешним видом дома и садового участка.

Строение можно сделать из красного или белого кирпича, облицевать плиткой, декоративным камнем или даже штукатуркой.

Заверяем, сделанный мангал с казаном придаст садовому участку новый облик и будет любимой зоной отдыха. А если захотите сделать кровлю для конструкции, советуем посмотреть статью про мангалы с крышей из металла – фото в комплекте!

Определяем место для установки на участке где будет установлен мангал с крышей и печкой под казан

Для эффективности и безопасности мангала, нужно его правильно расположить на Вашем дворе. Обычно нужное место расположено рядом с домом и заменяет летом основную кухню.

  • Пространство, где будет установлен мангал с крышей и печкой под казан, не должно быть удалено от дома и кухни, поскольку всегда нужно приносить столовый прибор, посуду и воду;
  • Согласно требованиям безопасности, нельзя конструировать мангал рядом с деревянными постройками и изгородями. Они могут пострадать от дыма и огня.

Казан-мангал из кирпича своими руками: чертежи и фото

Итак, если место расположения и ориентировочные размеры будущей конструкции определены, необходимо приступить к чертежу.  Это, прежде всего, даст возможность скорректировать объем земляных работ и количество стройматериалов.

Предлагаем вашему вниманию проект под мангал с крышей и печкой под казан из кирпича, а также чертеж. К тому же, в данном проекте присутствует мойка.

с печкой под казан и мойкой

Инструменты и материалы

Ниже представлены инструменты и материалы, которые вам понадобятся чтобы воплотить в жизнь проект представленной порядовки барбекю с казаном из кирпича.

Лопата

Емкость для цемента

Ведро

Мастерок

Уровень

Молоток

Болгарка

Перчатки

Дрель

Обрезная доска

Рулетка

Удлинитель

Шпатель

Отвес

Бетономешалка

Материалы:

Гравий

Песок

Декоративный камень

Рядовой

Шамотный кирпич

Цемент

Смесь огнеупорная

казан

Арматура

Клей плиточный

Гидроизоляционная пленка

Для стационарного мангала подойдет кирпич любого вида. Для жаровни, где непосредственно горит топливо и находится источник жара, желательно (но не обязательно) использовать шамотные или полнотелые красные кирпичи.

Для холодной зоны можно выбрать обычную песчано-цементную смесь в соотношении 3 к 1.

Блок: 5/7 | Кол-во символов: 2317
Источник: https://TvoiDvor.com/mangalyi-i-barbekyu/mangal-iz-kirpicha-s-pechyu-pod-kazan/

Временное устройство для приготовления пищи из кирпича – отличный летний вариант

Если вы не планируете бывать на даче зимой, то барбекю или мангал, сделанный из кирпича без раствора, отлично подойдет для этой цели. Весной его можно легко и быстро сложить, а на зиму разобрать.

Схема кладки без раствора

Вот схема и пошаговая инструкция, на которой показано изготовление подобных мангалов и барбекю из кирпича.

Если барбекю планируется небольшое (9-10 рядов кирпича), можно просто хорошо разровнять и утрамбовать землю. Для большего сооружения лучше залить фундамент.

Начинаем выкладывать кирпичи по такому же принципу, как и в предыдущих вариантах, но по кругу и с зазорами примерно 50 мм.

Поверх 5-го ряда укладываем стальной лист, который будет служить поддоном для угля.

Кладем еще 2 ряда и устанавливаем решетку для готовки. Потом еще 2 ряда для защиты от ветра.

Для возведения такого круглого барбекю кирпича понадобиться чуть более 100 штук.

Это один из примеров временного мангала, вы можете его изменять по собственному усмотрению. Или выбрать себе и соорудить один из вариантов, представленных ниже на фото.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1117
Источник: https://mangalka.com/barbekyu/mangaly-i-barbekyu-iz-kirpicha-svoimi-rukami.html

Мангал с казаном из кирпича своими руками

Решение построить кирпичный мангал с печкой под казан – отличная идея, ведь такая конструкция выглядит очень достойно и колоритно, к тому же именно на таком строительстве Вы можете проявить способности зодчего.

Блок: 4/7 | Кол-во символов: 251
Источник: https://TvoiDvor.com/mangalyi-i-barbekyu/mangal-iz-kirpicha-s-pechyu-pod-kazan/

Видео

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 9
Источник: https://stroychik.ru/raznoe/barbekyu-iz-kirpicha

Фото барбекю из кирпича

Сначала несколько вариантов попроще. Эти барбекю из кирпича вы сможете сделать самостоятельно.

Эту печь-мангал можно построить своими руками

Простые варианты барбекюшницы из кирпича

Чуть сложнее, но тоже реально сделать самостоятельно

Вариации на ту же тему — отделка оригинальная

Несколько барбекю, которые можно построить, имея уже какой-то опыт, но лучше — доверить специалисту (если найдете, конечно)

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 431
Источник: https://stroychik.ru/raznoe/barbekyu-iz-kirpicha

Барбекю из кирпича: чертежи и фотографии с казаном

Надеемся, наши советы по строительству данного типа мангала будут вам полезны. В завершении прикрепляем несколько вариантов дизайна барбекю из кирпича. Чертежи и фотографии с казаном также прилагаются. Удачной вам стройки!

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 272
Источник: https://TvoiDvor.com/mangalyi-i-barbekyu/mangal-iz-kirpicha-s-pechyu-pod-kazan/

Кол-во блоков: 16 | Общее кол-во символов: 16932
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
  1. https://TvoiDvor.com/mangalyi-i-barbekyu/mangal-iz-kirpicha-s-pechyu-pod-kazan/: использовано 6 блоков из 7, кол-во символов 4327 (26%)
  2. https://mangalka.com/barbekyu/mangaly-i-barbekyu-iz-kirpicha-svoimi-rukami.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5034 (30%)
  3. https://stroychik.ru/raznoe/barbekyu-iz-kirpicha: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 1064 (6%)
  4. https://besedkibest.ru/pechi/poryadovka-barbekyu-iz-kirpicha/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 4531 (27%)
  5. https://o-remonte.com/mangal-barbekyu-iz-kirpicha/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1976 (12%)

Печей барбекю для дачи. Как самому сделать самый простой мангал из кирпича? Завершающий этап строительства мангала — чистовая отделка и навес

.

© При использовании материалов сайта (цитаты, изображения) необходимо указывать источник.

Барбекю (BBQ) — и рассадник для готовки на открытом воздухе, и способ его приготовления, и название готовых блюд, приготовленных таким образом, в последнее время очень популярны. Чаще всего строят мангал из кирпича, но очень много людей создают своими руками из самых разных материалов, иногда совершенно экзотическими способами.

Но разве это только мода — шашлык? Есть ли в нем какая-то изюминка, объективно объясняющая его популярность? В этом нужно разобраться, прежде чем решать, начинать ли это. Что ж, а потом подумаем, с чего начать и доведем до конца.

Что такое барбекю?

Энциклопедии и справочники определяют печь для барбекю как открытое беспламенное устройство для приготовления пищи с естественной циркуляцией воздуха. Само слово барбекю происходит от понятия «варварский». Однако непонятно, чем отличается шашлык от.Решетка понятна: она прикрыта крышкой, а у ее жаровни снизу и сверху есть отверстия, обеспечивающие принудительную тягу.

Так в чем разница между барбекю и барбекю? Оба родились в пещерные времена в горах — барбекю в Альпах, барбекю на Кавказе. Оба запекают полуфабрикат в тепле тлеющих углей в открытой мангале без пламени; равномерность нагрева улучшает ИК-излучение от горячих стен очага. И там, и там можно запекать / жарить как на палочке (шпажке), так и на решетке (рашпиле).Получается тоже самое, только названия разные?

Не совсем так, если вы пришли не из техники, а из гастрономии. На мангал ставится шпажка или сверху кладется рашпиль, а в мангале еще кладут в углубление; над ними возвышается невысокая, до 20-25 см, сторона.

По внешнему виду разница небольшая, но в кулинарном плане заметна. Приготовленный на мангале продукт практически не подвергается действию дыма, его сразу уносит малейший вдох наружного воздуха, по крайней мере, от движений повара.Сторона мангала задерживает самый легкий, невидимый глазу дым. Он всегда рядом, даже если заправлен практически чистым углеродом — древесным углем. Поэтому продукт слегка копченый.

Второй — сбоку тоже вмещается подушка горячего воздуха. Поэтому на мангале легко получить вкусную корочку, не поджигая продукт. На мангале, как известно, пригоревший шашлык считается испорченным.

Хрустящая корочка не только придает блюду аппетитный вид.Это существенно меняет физический и химический состав приготовления. Если в мангале на мангале происходит чисто термическая денатурация протеина, то корочка на мангале задерживает влагу в куске, и одновременно с запеканием проводится внутреннее кипячение.

Что это значит? Шашлыки гораздо менее требовательны к качеству и консистенции исходных продуктов. Все знают, как тщательно нужно выбирать мясо для шашлыка на мангале, иначе потом лишнего не получишь.А сосиски или домашние колбаски на мангале часто лопаются. В шашлыке их жарят на вертеле, как милые. И не только их, но и овощи, вплоть до помидоров, лепешки для мяса на решетке. Для шашлыка на пряники нужна отдельная специальная печь -. А старая говядина, хорошо запеченная на шашлыке, оказывается под хрустящей корочкой нежной, как молодой барашек с шашлыка.

Примечание: Есть такое кавказское блюдо — карский шашлык.Описывать долго, но тот, кто попробовал, не забудет. Итак, карты готовят свой шашлык на специальном гриле. Который ни один печник или повар не отличит от прародителя барбекю — кельтского очага.

Мода? Не только и не столько

Популярность барбекю связана не только с его кулинарной гибкостью. Мангал может быть одноразовым из фольги, а мангал — соорудить. Вроде бы дороже и сложнее, но! Мангал, который родился в пещерах первобытных людей, прост по конструкции и пластичен по конструкции.

При нынешних повышенных требованиях к качеству жизни и острой тяге к природе на перенаселенной Земле из этого закономерно следует такое явление, как площадка для барбекю в загородном доме, см. Рис. Для нее стандартная советская 6-12 гектаров (на рисунке слева) хватит, а также крохотного уголка возле загородного дома (в центре). В то же время площадка для барбекю естественным образом вписывается в роскошное поместье (справа).

Почему? В зоне для барбекю мы все как бы возвращаемся к нашим предкам.«Золотой век» древних легенд был суров и жесток; лишь немногие умерли в своей постели от старости. Но все были равны между собой, и право выделяться среди других нужно было зарабатывать своими личными заслугами, постоянно рискуя своей жизнью. В зоне для барбекю генофонд напоминает нам об этом, поэтому слово «варварство» в данном случае не просто метафора. Получив генетическую встряску с зарядом бодрости и энергии, но без малейшей опасности, вы можете, сделав всего несколько шагов, вернуться к современной, комфортной, но скучной жизни.

Берем на шашлык

Итак, было решено: мангал нужно строить на даче или участке. Нет такого — придется делать раскладной мангал.

Примечание: имеющиеся в продаже складные мобильные мангалы чаще всего работают как мангал. Также — шашлык из подручных камней на пикнике, о котором рассказывается ниже. Чтобы превратить их в кельтский очаг, нужно сделать вокруг дополнительный забор.

Из перечисленных выше характеристик очага для барбекю следует одно требование: барбекю не любит сильной тяги.Он высосет подушку дыма, и мангал превратится в обычный мангал. Можно запечь над ним, но по-настоящему «шашлычный» вкус и нежность уйдут. Кельтские очаги строились в пещерах или хижинах, которые топились в черном цвете, и о дымоходе не нужно было заботиться.

Однако внезапный проливной дождь может намочить готовку, а ветер раздуть пламя в углях. Поэтому постройка мангала чаще всего подразумевает строительство дымохода с вытяжкой … Но, во-первых, он не должен быть слишком высоким. Не выше 1-1,2 м над уровнем угля. Во-вторых, устье дымохода должно быть оборудовано заглушкой, уменьшающей тягу. Конструкции, не соответствующие указанным условиям, в дальнейшем не рассматриваются.

Первоначальный вариант

Устройство «настоящего» очага барбекю показано на рис. Как видите, ничего сложного. Сгибаться сможет даже новичок, впервые взявший в руки мастерок. Кладка (по центру на рисунке) осуществляется в половину кирпича плоскими ложками.Ложки означают кирпичи ложки, а не столовые ложки или ложки для обуви. Ложки (ударение на последнем слоге) ставят по направлению кладки, ровно, сбоку или снизу. Удары, гуськи — поперек ряда.

Высота кладки — 13 рядов; 6-й и 10-й ряды выкладываем тычками ровно, так получаются выступы под решетку или приподнятый мангал — противень с углями. Оригинальный мангал находится под очагом; размещая решетку на разных уровнях, регулируют нагрев.

Для шашлыка нужен высокий мангал. В этом случае сверху кладется металлический стержень или просто палка, на которую будут опираться корневые (за которые они поворачиваются) концы шампуров.

Это традиционный дизайн. Однако для упрощения работы и экономии кирпичей целесообразнее построить исконный «варварский» очаг, замуровывая в швах куски металлических прутков диаметром 6-8 мм, как показано на рис. второй поз. на правом. Их можно подключить сколько угодно, что позволит вам точно контролировать нагрев для любых целей.Кроме того, можно запихнуть духовку на стержни под мангал и испечь хлеб, запеканку и т. Д.

У такого мангала есть недостаток, кроме воздействия погодных условий: при нагревании рукой неудобно разжечь угли и можно обжечься, наступив на них. Поэтому самые простые очаги барбекю чаще всего делают двухэтажными, крайний правый поз. Ниша под очагом используется для сушки дров, и выкладывается из одного ряда ложечных кирпичей плашмя на металлическом листе в каркас из уголков или швеллеров.Это позволяет обойтись без сложных схем кладки; нагрузка на конструкцию невысока.

Примечание: Ради мнимой простоты и экономии нижний ярус часто выкладывают из пеноблоков или газоблоков на цементно-песчаном грунте. Но тогда на внешнюю отделку требуются дополнительные затраты и работа, иначе конструкция получается неэстетичной.

Кладка осуществляется на глиняном растворе средней жирности, как для. Подойдет обычный, не пожаробезопасный: температура пламени при нагреве не превышает 800 градусов, потому что нет искусственной тяги, а угля 600.Швы перевязывают только между рядами. Какая там перевязка в рядах, если они полкирпича? Угловой кирпич на три четверти, вот и все. Пошаговые инструкции не требуются, но если они вам все же понадобятся, их в сети достаточно.

Начинающему каменщику будет удобно вести первые ряды по направляющим. Для них на внешних углах фундамента (см. Ниже) ровные кусочки металлического уголка втыкаются в землю и устанавливаются по отвесу.На 5-м ряду направляющие снимаются, теперь достаточно просто сориентироваться по уже сложенному.

Ввод в эксплуатацию — после одного полного обжига. Перед ним — сушка от 5 дней, в ясную погоду летом до 20, пасмурная ранняя осень. На время высыхания плита накрывается дождевой пленкой. Наконец, при использовании он высохнет от нагрева, потому что конструкция не нагружена.

О фонде

Для такой печи, как и все описанные ниже «одностоечные», вплоть до садового камина, не нужно делать плитный или ленточный фундамент на арматурном каркасе.Вес конструкции без заметной усадки долгие годы выдержит упрощенный фундамент, схема устройства которого представлена ​​на рис.

.

Сначала выкопайте траншею на 3/4 штыка лопаты. Если под рукой есть песок или гравий, воспользуйтесь штыком. Готовые бетонные столбы для заборов или виноградной шпалеры кладут прямо в траншею, либо на песчано-гравийную подстилку. Последние лучше: они легче, дешевле, имеют в сечении трапециевидную форму; такие укладываются узким краем вниз.

Затем с помощью болгарки вырезают проволочные подъемные петли от столбов и прибитой к нему трамбовкой из деревянного бруска в палочке-ручке вбивают стойки в горизонталь, проверяя уровень. После этого на участке между ними удаляют дерн и часть почвы под ним, примерно на 3/4 глубины траншеи.

Теперь осталось воткнуть спереди в землю перегородку из фанеры, оцинковки и т.п. и залить область под ним не до верха густо, до «пластилина», смешанного с глиной.Строительный покупать не обязательно, мусор пойдет из любого оврага. Глиняную заливку сразу же грубо разглаживают полировальным инструментом. Металлический шпатель спрыгнет или увязнет на толстой глине. Сразу вымощаем глину под битву из каменной плитки (они дешево продаются в строительных магазинах), булыжника, обломков твердого дикого камня — гранита, габбро, диабаза.

Трамбовкой проходим также тротуарную дорожку под ней, еще раз проверяем ленту по периметру уровнем, при необходимости утрамбовываем.Первоначальная сушка будет происходить, пока корпус печи разложен, работать нужно только снаружи, не наступая на дно. Топтать его тоже нежелательно, пока не будет 3-5 проток. Затем глина спекается и прочно удерживает камень.

Улучшено

На том же фундаменте и по той же схеме строим при необходимости, а печь на непогоду посложнее, как на рис. Свод выкладывают по желанию, для мангала не нужно .Дымоход с трубой может представлять собой просто оцинкованный колпак, уложенный поверх топочной части. Чтобы его не унесло ветром, прикрепляем к стальным пруткам диаметром 4-6 мм, замурованным в верхнем ряду кладки. Закладываемые концы предварительно загнуты L-образно.

Приближаемся к комплексу

Летняя кухня с уличной плитой или варочной панелью — обычное дело в наших краях. Их объединяют в одно с мангалом без особых сложностей, только мастеру теперь нужно быть самодельным каменщиком средней квалификации и знать азы печного дела.Порядок такой печи показан на рис. Принцип кладки голландский, т.е. без обязательной перевязки швов в рядах. Раствор фаянсовый, как и для печей в целом, но кирпич обыкновенный красный, а не шамотный.

Кроме того, печь-барбекю с плитой представляет собой довольно тяжелую, обширную конструкцию, и описанный выше упрощенный фундамент уже не может обеспечить ей равномерную усадку без перекосов и трещин. Фундамент нужно будет сделать из ленты армированной, с перекладиной на стыке печи и мангала.Глубина — 0,5 м плюс 0,25 м на песчано-гравийной площадке. Ширина ленты 0,7 м, из которых 0,1-0,15 придется на выступающую наружу отмостку. Выступ над поверхностью земли составляет 0,1 м, т.е. общая высота ленты — 0,6 м.

Примечание: не прикрепляйте духовку к старой плите. Печка при усадке потянет вросшую в землю плиту, и пойдут трещины. Если старая печь неохотно или ее не надо ломать, печь строят рядом с ней на отдельном фундаменте.

После затвердевания бетона и снятия опалубки дерн внутри фундамента удаляется и проемы заливаются до верха ленты с помощью тощего (3-4 части песка на 1 часть глины) глиняно-песчаного раствора с добавление гравия или просеивания до видимой комковатости. Если глина овраг, выкопанная самостоятельно, можно обойтись без щебня — он покупается.

Когда глина тоже схватится хотя бы сверху (для этого придется подождать около недели), ленту покрывают рубероидом в два слоя и начинается укладка.Без гидроизоляции не обойтись: при сезонном использовании кирпич изнутри отсыреет и осыпется.

Видео: дачная кухня с мангалом

Комплекс барбекю

Комплекс барбекю — понятие двузначное. Самый простой сад и дачный участок (см. Рис.) Представляет собой обыкновенный мангал с дымоходом и нишами для посуды, еды, дров. Соорудить такую ​​вполне возможно, и фундамент будет даже проще, чем под очагом: три колонны уложены в параллельные траншеи без каменной мостовой между ними.

Продаются готовые кухонные комплексы для шашлыка. Это показано на рис. В самом начале в центре. Они существенно отличаются от предыдущих приставных столиков разделочными столиками, ящиками и мойкой. Поставляется в разобранном виде; сборка не сложнее, чем корпусной мебели. Фундамент не требуется, на зиму его можно разобрать и спрятать в шкафу или на даче. Цены приемлемые, поэтому брать эту нет смысла: выйдет дороже и не так привлекательно.

Второй тип мангального комплекса, см. Рис. внизу — комбинация печки, русской печи и дополнительной секции, назначение которой чуть ниже. Чтобы сделать эту настоящую кулинарную мастерскую, нужно быть уже очень опытным печником, который строил, по крайней мере, раньше.

В этом случае используются следующие характеристики:

  • Работает так же хорошо, как и с нормальной тягой, работает с укороченным дымоходом и даже может топить в черном цвете.
  • Если закрыть горловину тигля, то для барбекю вполне подойдет отвод с открытой горловиной.

Однако не стоит пытаться переделать безель в пещерный очаг: порядок русской печи складывался веками и не терпит непродуманных изменений. Легче будет сделать переносной мангал из металла (см. Ниже) и поставить его в изгиб. Необходимую тепловую инерцию обеспечит кирпичная кладка, а тепловое излучение от свода изгиба только улучшит качество готовки.

Примечание: Мангал в русской печи имеет важное преимущество — зимой его можно использовать в помещении. Есть сквозняк — дыма не будет. Эх, вспомним золотое лето …

О тумбе справа

Дополнительный отсек комплекса (справа на рисунке выше) можно использовать тремя способами:

  1. Как тазик. В этом случае не нужно выкладывать его из кирпича и делать под него фундамент.подставляем боковой шкаф, и этого достаточно.
  2. Как котел. В этом случае вам придется устроить топку в «тумбе» и вывести ее устье в общий дымоход. Лучше не полениться и, поскольку площадь позволяет, сделать дубль со ступенчатой ​​топкой, см. Рис. внизу. Котел побольше уйдет под воду; меньший — для тушения.
  3. Как котел для воды с раковиной. Раковина ближе к лбу, котел дальше от нее; топка под котел проста.Между раковиной и казаном кирпичная перегородка.

Видео: уроки по построению мангала по заказу

Часть 1
Часть 2

Видео: процесс постройки садовой печи барбекю из кирпича с мангалом

Мангал и беседка

Непременный атрибут зоны барбекю в наших достаточно дождливых местах — беседка. Не у всех есть усадьбы, и часто не хватает места для печи и беседки по отдельности.Поэтому делают беседки с мангалом. Но сразу возникает проблема: дымоход приходится делать слишком высоким, а сильная тяга превращает мангал в обычный очаг.

Один из способов вернуться к настоящему барбекю — разжечь его в сером цвете, где короткий дымоход не пробивает крышу и дым выходит через щель между скатами крыши. Схема устройства барбекю для серой топки представлена ​​на рис. Справа. Верх печи выполняется из любого достаточно прочного негорючего материала.Высота конька — в зависимости от высоты беседки.

Недостатки серой топки очевидны: сажей не уйдешь. Сажа может загореться, ее нужно счистить, и тогда от грязи не избавишься. Поэтому ценители беседки с мангалом строят с скатной крышей, см. Рис. левый. Это позволяет уменьшить высоту дымохода до нормальной, но есть еще один недостаток: если ветер дует сзади, давление над крышей оказывается больше атмосферного, тяга вообще меняется на противоположную, и плита начинает дымить.

Лучшим решением, наверное, было бы построить рядом с беседкой печь, открыв ей устье. На случай дождя можно предусмотреть тканевый навес между беседкой и печью.

Видео: барбекю в беседке

Самоделки разные

А теперь перейдем к любительским поделкам от чего угодно и с самыми разными дополнениями. Чаще всего мангал строят самоделки: металл достаточно толстый, прочный, не мнется. И долго не выгорает, хотя и не жаропрочный — температура пламени с открытой топкой не слишком высокая, а уголь без продувки еще ниже.

Эту конструкцию можно сделать достаточно эстетичной (см. Рисунок справа) и подвижной. К горловине баллона необходимо прикрепить дымоход длиной около метра. Контейнер слишком узкий, чтобы угли могли сгореть дотла за счет естественной циркуляции воздуха. Внизу сверлить отверстия не нужно, получается мангал. Достаточный воздушный поток к топливу будет идти за счет чашеобразного сечения очага.

Если в качестве заготовки используется промышленный цилиндр с юбкой для вертикального положения, его необходимо снять, чтобы не портить вид.Сделать это вполне возможно: юбка крепится к корпусу баллона с горячей посадкой. Делают в нем надрез болгаркой и немного разгибают, выступая молотком и стамеской, как клин. Это заставляет юбку спадать сама по себе.

Вообще говоря, если делать шашлык «из железки», то легче из бочки, см. Рис слева. Металл тоньше и легче режется. И ствол пошире, без дымохода можно обойтись. Если он станет неотъемлемой частью проекта многофункционального устройства, о котором будет рассказано ниже, то дымоход можно будет прикрепить к горловине, и он будет как раз в нужном месте — вверху камеры, а не в средний, как цилиндр.Однако вернемся к цилиндрам с бочками, их кулинарный потенциал намного выше, чем может показаться.

Видео: мангал из газового баллона

С барбекю

Поскольку разница между мангалом и мангалом фактически только в размещении продуктов, можно ли сделать мангал? Вы можете, и они это делают. В традиционном очаге для барбекю можно, как уже было сказано, с успехом приготовить шашлык.

Также можно сделать мангал из листового металла.Чертеж нехитрого приспособления такого рода представлен на рис. Готовить необязательно: оболочку можно согнуть из планки, соединив концы единым кровельным швом. Низ просто входит внутрь на загнутой стороне.

Примечание: Решетка для барбекю в ящике должна быть оборудована боковыми крючками для подвешивания на глубину 70-90 мм.

Ноги лучше сделать съемными, на лапках-защелках внизу и на крючках-складках вверху.Это позволит при необходимости поставить такую ​​коробку на изгиб вышеописанного кирпичного комплекса. Все вместе образуют чудесный шашлык.

«Универсальная коробка» не лишена недостатков. Как барбекю он довольно средний: глубина подвески и тепловая инерция слишком малы. А как гриль — прожорлив и медлителен. Чтобы шашлык находился на оптимальном расстоянии от углей, придется заложить слишком много топлива и долго ждать, пока он догорит. На пикниках, как известно, всегда не хватает дров, и хочется как можно скорее закончить прелюдию.Особенно, если пикник с дамами.

Следовательно, имеет смысл построить по такому же принципу сборно-транспортный комплекс из трех отдельных секций: мангал, мангал, дымоход, см. Рис. ниже; дымоход условно показан в разрезе. Он нужен для создания слабой тяги, тогда с углями придется меньше возиться.

При транспортировке мангал размещается в мангале, а дымоход помещается в мангал. Все вместе связаны лапками-защелками.Можно обойтись без ножек, тогда под край мангала просто кладут кирпичи. Вентиляционные отверстия для мангала находятся в его дне, как и положено для мангала.

С коптильней

Также стоит комбинировать барбекю с. Зачем курить зря? Дайте ему покурить, особенно если есть свежий улов или улов.

Стационарные барбекю «коптильни» принято сооружать в виде трехъярусной печи, на соседнем рисе. Полуфабрикаты в коптильной камере размещаются на решетках или вешалках.Для горячего копчения в топку кладут дрова из подходящих пород деревьев; на холод — ставят обычный мангал с углями, а над ним — сковороду или противень с коптильной крошкой. Дым, пройдя довольно длинный дымоход, успевает достаточно остыть.

У такого комплекса есть общий недостаток для всех курильщиков кирпича: он поглощает дым и запахи. Если коптить мясо за рыбой, появляется и привкус, и посторонний запах. Поэтому лучше соорудить дымящийся железный мангал.

Посмотрите на правую поз. инжир. Выглядит жутковато, в духе продуктов промышленной революции конца 18 — начала 19 веков. Но эта невзрачная конструкция из бочек или бытовых газовых баллонов на удивление функциональна:

  1. Люки верхней секции и нижней нагнетательной дверцы закрыты, люк нижней открыт — барбекю.
  2. Верхние люки открыты, нижний люк и воздуходувка закрыты — барбекю.
  3. Все люки закрыты, нагнетатель накрыт — коптильня горячего копчения.В нижней части дрова, теперь она работает как дымогенератор. Верхняя — коптильная.
  4. Нижний люк открыт, нагнетатель закрыт, вид на дымоход закрыт, верхние люки закрыты — холодное копчение. В нижней камере над углями находится поддон с дымовой стружкой. Тяга слабая, и дым, клубящийся в большой нижней части, достаточно остывает.
Видео: коптильня мангал барбекю мангал

У камина

Шашлык можно приготовить почти так же, как в русской печи.Уличный мангал-камин отличается от классического английского отсутствием дымового зуба в дымоходе (иначе готовое изделие будет явно коптить) и плоским подом топки, см. Схему устройства на рис. это, конечно, совсем «нет», но для примитивной романтики это не важно.

Примечание: в некоторых европеизированных государствах на твердом топливе прямоточного типа, т.е.без дымовых выступов и дымовых потоков запрещены законом.

Попутно — о садовых печах

Садовая печь для барбекю имеет не только утилитарное значение. Он также является элементом ландшафтного дизайна и должен вписываться в ландшафт. Поэтому подходить к этому самостоятельно нужно осторожно: требуются не только мастерство, но и художественный вкус, владение технологическими приемами декоративного искусства.

К счастью, производители, небольшие дизайнерские фирмы и индивидуальные создатели предлагают широкий выбор готовых моделей, которые тщательно продуманы с эстетической точки зрения и вписываются практически в любую среду (см. Рисунок справа), а также уникальные дизайны на заказ.А компьютерное 3D-моделирование в сочетании с современными натуральными материалами (каменный конгломерат, специальные сплавы, жидкий камень) делает цены не очень «кусачими»: типичную печь, вроде рисовой, реально можно купить за 12000 рублей. с самовывозом. Это тоже не проблема: изделия поднимаются вместе, прочны, полностью транспортабельны, не требуют фундамента для установки.

Древний камень

Предки строили не только очаги для приготовления пищи, но и жертвенники с огнем.Сейчас точно такие же широко используются в ландшафтном дизайне также под названием «мангалы», см. Рис. Но на самом деле для приготовления пищи они годятся не больше, чем обычный огонь.

В наше время жарить и парить на алтаре не кощунство, но материал на них еще в пещерную эпоху был выбран: валуны морены на растворе белой маслянистой глины и кварцевого песка, просеянного и прокаленного. Теперь цены на эти материалы не для простых смертных.

Временный походный очаг такого типа, как алтарь поспешной жертвы, можно, конечно, соорудить из подручных материалов, как на правом поз.рис и готовьте на складной переносной решетке. Но каменная кайма в данном случае только предотвращает разлетание углей, а по сути это тот же огонь, а не барбекю.

Между тем азиаты в древности придумали настоящий мангал из камня, см. Рис. справа, даже не зная, что есть такое слово — шашлык. Изюминка в том, что, во-первых, топка делается глубокой, а не блюдце. Во-вторых, в кладку берутся не гладкие округлые валуны, а угловатые, грубые валуны; кстати в отличии от более доступного и дешевого.И в-третьих, кладка осуществляется на лепешки из глиняно-песчаного раствора с добавлением извести с яйцом, или, сегодня, цемента. Выходит прочно, а между камнями есть проходы для доступа воздуха. В итоге:

  • Помещаем мангал внутрь.
  • Сверху кладем шашлык с мясом — гриль.
  • Нагреваем полукруглым угольным вкладышем, решетку подвешиваем поглубже, накрываем крышкой, как на рис. — решетка.

Если сложить такой очаг не из булыжников, а из известняка, то он получится еще прочнее — площадь сцепления камней с раствором большая даже при «плоской» кладке.Теперь вы можете сложить на него большой котел и устроить примитивную романтическую ванну на природе, см. Рис. левый. Если, конечно, соседи ханжи и не умеют адекватно воспринимать подобные шалости.

Плита как материал для мангала и печи барбекю имеет еще одно, а то и два важных преимущества. Во-первых, имея лишь элементарный художественный вкус, вы можете создать высокоэстетичную структуру, см. Далее. инжир. левый. Второе — шероховатость плит в сочетании с большой площадью сцепления прощает не очень умелому мастеру и ошибки в приготовлении раствора, и недостатки кладки.Но нет плюсов без минусов: отсортированные известняковые дороги почти как моренные валуны, и найти выход из подходящей скалы и разбить ее самостоятельно немыслимо.

Кое-что о кулинарии

Раз уж мы говорим о барбекю, нельзя не упомянуть некоторые его секреты, только не строительные свойства.

  1. Во-первых, мясо для барбекю никогда не маринуется. Его натирают тертым чесноком со специями.
  2. Второй — периодически посыпать углями не только от сжигания, но и варки.И не с водой, а с белым вином. Может быть недорого, но — не дай бог! — не крепленая сладость от тетрапака, а натуральная: шардоне, рислинг. Ркацители больше подходит к рыбе, она более терпкая.
  3. Третий — шашлыки-шашлыки, или ханабаны, обжаренные на решетке, нанизывают не на металлические шпажки, а на деревянные спицы. За что? Для уменьшения тепловыделения изнутри. Шашлык на вертеле в тех местах, где мясо соприкасалось с металлом, получается безвкусным и дряблым.

Кейс из истории авиации

В начале сталинских репрессий грузинский инженер Александр Картвели бежал в Соединенные Штаты и работал там в республиканской авиакомпании, которая до его смерти создала много выдающихся образцов летательных аппаратов. Американцы же шашлык не признают, они просто шашлык подают. Картвели сначала перекошен — все-таки кавказец — но потом пришлось смириться и попробовать.А что насчет южанина без шашлыка? И попробовав … поменяли мангал на шашлык, и даже попробовали продвинуть на Кавказе.

Так что же такое барбекю или гриль?

Тем не менее сказать однозначно, мол, гриль хуже, а шашлык лучше … Отличия уловит только опытный гастроном, поэтому вкус и букет блюда больше зависит от шеф-повара. И в остальном тоже так получается — если на гриле готовить проще, лишь бы не было пламени, то для него нужна предварительная подготовка мяса, да и не всякое мясо подойдет.

На мангале можно быстро приготовить чудесный шашлык, если мясо правильно выбрано и замариновано, что немаловажно в однодневном пикнике на двоих. На мангале можно приготовить самые разные блюда, но за приготовлением нужно умело следить. Что больше подходит для полноценной, с чувством, с чувством, с организацией выходного дня большой компанией.

Мангал можно построить на скорую руку из кирпича, а барбекю — довольно сложная работа.Но его эстетическая ценность неоспорима, а гриль — чисто утилитарный; художественная ковка и прочие прелести мало меняют его внешний вид.

В общем выбор дело вкуса. И наличие подходящего места: барбекю требует обстановки, соответствующей его сути.

В нашем гайде мы расскажем, как самому сделать комплекс мангала на открытом воздухе и печь барбекю из кирпича. Пошаговая инструкция с фото процесса строительства поможет разобраться в деталях самостоятельной укладки данной конструкции.

В результате у вас должен получиться мангал, изображенный на фото ниже.

Итак, вы определились с типом барбекю, его размерами и расположением. Теперь нужно заложить под него фундамент.

Обычно такие постройки делают на улице, в беседке или на террасе. Если фундамент беседки или террасы выдерживает вес кирпичной печи, который составляет около 3 тонн, то можно сразу приступать к строительству. Если вы собираетесь построить мангал с нуля, то в первую очередь залейте под него подходящий фундамент: ленточный или плиточный.

Инструкции по возведению таких фундаментов вы найдете в нашем разделе ««.

Следующим этапом будет монтаж гидроизоляции под кирпичным мангалом. Это сделано для предотвращения намокания нижних кирпичей за счет капиллярного отсоса. Достаточно будет расстелить рулон рубероида или гидроизоляционного материала. По окончании конструкции срежьте ножом лишнее.

Мангал из кирпича своими руками. Пошаговая инструкция с фото.

Приступаем непосредственно к кладке мангала.

Рекомендуем сначала выложить первый ряд кирпичей без раствора и оценить, насколько ваша будущая конструкция впишется в фундамент. Не забудьте оставить между кирпичами зазоры в 1 см. Также проверьте диагонали, они должны совпадать.

После этого можно приступать к укладке мангала. Облицовочный кирпич кладется на цементно-песчаный раствор (соотношение цемент-песок 1: 3). Для пластичности раствора добавляется известь или специальный пластификатор кладочный из ближайшего строительного магазина.Швы делают размерами 8-10 мм, для этого используют металлический стержень, арматуру и т. Д. В местах соединения кирпичей без перевязки кладку армируют перфорированной лентой, проволокой и т. Д.


Кладку делаем со смещением каждого последующего ряда на полкирпича. Для распиливания кирпича понадобится болгарка с диском по камню.

Продолжаем выкладывать мангал.


Не забывайте проверять вертикальность кладки по углам хотя бы через каждые 3 ряда.А также проверьте совпадение длины диагоналей мангала.

Продолжаем укладку.


После того, как вы сделали 8 рядов кладки, самое время сделать перемычки для мангала и столешницы. Они должны выглядеть так, как показано на фото ниже.


Есть несколько способов сделать такие перемычки.

Во-первых, вы можете удерживать кирпичи вместе с помощью металлической шпильки и раствора.


Во-вторых, можно использовать металлические уголки.

В нашем случае мы использовали второй способ.Сложили углы в виде перевернутой Т и отпилили половину полочки. Вот что случилось.


Возьмите уголок размером не менее 45х45 мм. Угол меньшего размера прогнется. Но не стоит брать слишком большие, чтобы он не выступал за края кирпича.

Сделайте в кирпиче пропил с хорошим запасом, чтобы металл не рвал кладку при нагревании.

Такая полка незаметна для глаз, надежна и красива.


Начинаем выкладывать под (низ) мангал.Для топки используем огнеупорный шамотный кирпич. Производим кладку по готовой огнеупорной смеси из строительного супермаркета из глины и песка. Можно использовать раствор … Швы делаем максимально тонкими, примерно 3-4 мм.

Мы используем уголки для поддержки дна гриля. Не забудьте оставить зазор не менее 1 см между торцами углов и кирпичом. Это предотвратит растрескивание кладки при расширении угла.

Второй ряд кладем на первый ряд дна топки, перекрывая все швы первого.Это исключит прогорание швов и попадание углей на дрова в топке снизу. Можно, конечно, вместо углов и первого ряда топки залить бетонную плиту. Но в нашем случае это было дешевле и быстрее.

Если полить бетонный пол, то для дна топки хватит одного ряда огнеупорного кирпича.

Продолжаем выкладывать стены мангала.


Облицовочный кирпич и топки можно укладывать как параллельно, так и попеременно.Можно сначала сделать стенки топки, а потом обложить ее облицовочным кирпичом.

Важно! Между облицовочным и огнеупорным кирпичом оставьте зазор 1 см. Топка и облицовка не должны соприкасаться.

Ставим следующие ряды печи барбекю.


Подходим к моменту сооружения топочного свода. Делаем круг (дуговую конструкцию из дерева) и устанавливаем в портал мангала. Затем осуществляем кладку арки, обрезая кирпичи до нужного размера.Посередине верхней точки ставим кирпичный замок. Арка готова.


Примечание! Арка облицовочного кирпича изнутри перекрыта перемычкой из шамотного кирпича. Его кладут на металлический уголок чуть выше верха арки, чтобы его не было видно. Это выглядит так.


Арка собрана, продолжаем показ стен мангала.

Не забудьте проверить вертикальность кладки.


Подходим к моменту постройки дымосборника.

Доводим до одного уровня верх топки и обшивку и начинаем выкладывать коптильню. Производим кладку из полнотелого кирпича марки не ниже М150. Ставим на цементно-песчаный раствор. Первый ряд кладем заподлицо с внутренней стенкой топки. Остальные ряды кладем со смещением примерно на треть кирпича.

Не перемещайте кирпичи более чем на половину, иначе они упадут в топку.


Кладку коптильного короба выполняем до тех пор, пока не останется отверстие для дымохода размером 27х27 см с учетом швов.Размер вашего дымохода может отличаться от нашего. В этом случае сделайте дымовую коробку по размеру дымохода.

Некоторые печники вырезают внутренние края кирпичей, чтобы внутренняя поверхность дымового короба была гладкой. Никаких различий в работе между гладкой и ребристой внутренней поверхностью дымовой камеры мы не заметили. Конечно, это верно только в том случае, если вы соблюдали правильные пропорции между размерами портала — дымосборника — трубы (о пропорциях читайте ниже).

Так выглядит дымовая шкатулка без обрезанных кирпичей изнутри.


Продолжаем укладку трубы. Его размеры зависят от размера вашего портала для барбекю.

По окончании укладки дымохода накройте его заглушкой для защиты топки от атмосферных осадков.

Мы успешно построили мангал он же кирпичная печь барбекю своими руками! Подождите, пока раствор высохнет, и вы можете сделать пробный запуск.

Здесь мы разберем самые частые вопросы по кладке кирпичного мангала (мангала) своими руками и ответы на них.

Какого размера должна быть дымовая камера?

Размер дымовой камеры зависит от размера портала топки. Оптимальное соотношение должно быть не менее 100-120%. Так в нашей пошаговой инструкции высота портала — 6 рядов, а высота дымосборника — 8 рядов.

Какая высота трубы?

Высота трубы пропорциональна высоте дымосборника и составляет не менее 100-120% его высоты.

Какой должен быть диаметр дымохода?

Сечение дымоходной трубы зависит от площади топочного портала.Оптимальная площадь дымохода составляет 1/8 — 1/10 площади портала. Экстремальные размеры от 1/6 до 1/13.

Чем заполнить зазор между топкой и обшивкой?

Спереди, вокруг портала, можно заполнить щель базальтовым картоном. Остальное пространство заполнять нет смысла. Поэтому он оставлен пустым.

Нужно ли красить металлический уголок в перемычках?

Мангал (мангал) — мангал из кирпича своими руками. Пошаговая видео инструкция.

Барбекю — это слово имеет много значений: досуг, рецепт приготовления мяса, соус к мясу, само мясо, приготовленное при высокой температуре, но все они сводятся к одному — результатом должно быть мясо, приготовленное на открытый огонь или раскаленные угли.Если должен быть открытый огонь, значит, это мясо будет приготовлено на природе, то есть само название «шашлык» подразумевает отдых — на даче, на природе, в собственном саду. Сегодня мы поговорим о том, как построить мангал из кирпича своими руками.

Что такое барбекю и его преимущества

Такая печь является стационарным устройством, так как строится из кирпича. Хотя и можно найти переносные варианты из металлических элементов и деталей, не вызывает сомнений, что печь барбекю из кирпича имеет массу преимуществ, так как:

  1. Внешне мангал из кирпича выглядит эффектно и сложно, но на самом деле конструкция у него такая. настолько простой, что сделать такой мангал сможет даже непрофессионал.А чтобы вам было понятнее, как обустроить печь для барбекю своими руками, в статье ниже мы приведем чертежи и практические рекомендации;
  2. Функциональность стационарного мангала намного выше: можно приготовить мясо на шашлыке, пожарить шашлык, приготовить мясо и стейк на гриле, запечь мучные изделия, приготовить мясо или рыбу на открытом или закрытом огне (запечь), можно сушить фрукты , запекать овощи, коптить и сушить различные продукты, в том числе грибы и др .;
  3. Кирпичный мангал строится с капитальной задней стенкой, его назначение — равномерное перераспределение температуры от горящих углей по всей камере, а также длительное сохранение тепла в ней;
  4. Наличие дымохода освобождает зону приготовления пищи от дыма;
  5. Так как дрова или уголь горят в кирпичной топке, а не на стальном поддоне, как в переносном мангале, зона горения становится безопаснее, а сама уличная печь служит намного дольше;
  6. Кирпичная конструкция очень долго сохраняет тепло, а это значит, что за одну растопку и использование мангала можно приготовить несколько блюд по разным рецептам
  7. $
  8. Если строить мангал на даче или садовом домике, то его можно будет не только готовить еду, но и обогревать комнату.

Вариантов, схем и проектов печей барбекю существует огромное количество, но конструктивно они делятся на следующие подгруппы:

  1. Мангал с решеткой или вертелом, с увеличенной открытой топкой, которая также может служить камин в беседке или доме;
  2. Жаровня (духовка или духовка), аналогичная русской печи, в которой можно печь мясо, рыбу, овощи, печь хлеб и пироги;
  3. Гриль для барбекю;
  4. Ниша встраиваемая для кастрюль, казанов, бойлера;
  5. Коптильно-коптильная камера;
  6. Стандартная варочная панель;
  7. Различные комбинации всех этих опций.

Самая простая печь-барбекю

Это П-образная конструкция из красного огнеупорного кирпича высотой не менее 100 см (см. Рисунок ниже). Такая печь, как и другие стационарные конструкции барбекю, строится на прочном бетонном фундаменте.

На высоте 0,75 м от уровня фундамента имеются боковые ступени из кирпича — кирпичи укладываются перпендикулярно основной кладке, и они нужны для установки поддона для розжига и сжигания топлива.Сверху в кирпичную стену (в предварительно просверленные отверстия) вставляются металлические направляющие стержни, которые служат для изменения высоты поддона для поддержания постоянного и оптимального температурного режима для приготовления мяса или других продуктов.

Камера сгорания и приготовления пищи расположена в виде кирпичного кожуха, образованного боковой и задней стенками мангала, и служит для защиты от ветра, а также для аккумулирования и сохранения тепла. Эта схема барбекю не имеет дымового канала и верхней закрытой крыши, что в других схемах увеличивает экономичность печи и ее эффективность.

Зона горения топлива должна быть оборудована огнеупорным кирпичом и огнеупорным цементным раствором, смешанным с очищенным песком в пропорции 1: 3. Также можно использовать глину в пропорции 1: 3: 3 (цемент — песок — глина). Стены мангала выложены из обычного красного или облицовочного кирпича. Прикрепив к такому простому мангалу дополнительные рабочие поверхности, полочки и ниши, можно значительно расширить функциональность конструкции.

Чертежи мангала из кирпича

Размеры, конструкция и внешний вид кирпичного мангала зависят в основном от особенностей ландшафта участка.Начиная со среднего роста человека при строительстве решетка и рабочая поверхность оборудуют на высоту 9-10 кирпичей. Все дополнительные конструкции и приспособления необходимо сделать съемными. На чертеже показан стандартный мангал — его размеры 1500 х 7500 мм, подробный заказ позволяет приступить к строительству сразу после закупки стройматериалов. Если этот рисунок слишком большой или маленький, масштаб можно изменить, сохранив пропорции.


Для строительства кирпичного мангала необходимо приготовить шамотный и облицовочный кирпич, а также сыпучие материалы для двух видов раствора: глиняный раствор для камеры сгорания и цементно-песчаный раствор для боковых и задних стен. .Также вам понадобятся:

  1. Для возведения фундамента — щебень, песок, цемент, арматура, опалубочный материал;
  2. Листовой металл для камеры сгорания и печи;
  3. Железные дверцы камеры сгорания и зольной камеры, дверца (вентиль) дымохода, чугунная решетка или колосниковая решетка, чугунная варочная панель;
  4. Металлический уголок или арматура для устройства перекрытий свода, варочной поверхности и других горизонтальных перекрытий;
  5. Фанера многослойная для арки, толь или толь;
  6. Бетономешалка или большая емкость для ручного перемешивания раствора;
  7. Шлифовальный станок и диски: для резки кирпича и металла;
  8. Печь и молоток резиновый (деревянный), кельма, кельма, шпатели разных размеров, уровня и отвеса;
  9. Траншейный инструмент, деревянная трамбовка, ведра для раствора, строительный шнур и колья для разметки фундамента.

Возведение фундамента начинается с рытья траншеи глубиной 0,4-0,5 м с устройством на дне песчано-щебеночной подушки, которую увлажняют и утрамбовывают. Монтируется деревянная съемная опалубка, в которую укладывается простейший арматурный каркас или сетка: правила изготовления каркаса такие же, как и при возведении фундамента под дом.

Цементно-песчаный раствор готовят из сыпучих материалов в пропорциях: 1 часть цемента, три части песка, четыре части щебня или гравия и четыре части воды.После заливки раствора его необходимо накрыть полиэтиленом или рубероидом, и оставить на неделю до набора прочности. Через 7 дней фундамент вскрывают, поверхность покрывают слоем гидроизоляции (или промазывают горячей смолой) по ширине ленты, и начинается кладка первого ряда кирпичей.

Горячие зоны выкладываются из шамотного кирпича на глиняно-песчаном растворе, остальные ряды — из обычного кирпича на растворе. Все кирпичи перед кладкой необходимо замочить в воде на 24 часа.

Сначала отображается ниша под топливо со сдвигом следующей строки относительно предыдущей на полкирпича. Высота топки 28 кирпичей, вверх идет дымоход. Согласно заданному порядку кладка проходит быстро и без задержек, так как схема для каждого ряда полностью работоспособна. Чтобы духовка давала минимальную усадку, через каждые 6-8 рядов делают 48-часовой перерыв.

С первого по восьмой ряд встроен топливный отсек, в котором также можно хранить кухонную утварь.

Перекрытия под нишевые своды строят после восьмого ряда. После девятого ряда встраиваются стальные перемычки.

При выкладывании следующих двух рядов (10 и 11) образуется перекрытие и цоколь, встраиваются стальные уголки или швеллеры для крепления столешницы.
Топка

Для устройства полукруглого свода используется фанерный шаблон.

Последующие ряды необходимо сузить — с 15 до 24 рядов, чтобы заполнить объем камеры сгорания.Двадцать четвертый ряд освобождается ¼, чтобы отделить бордюр топки от дымохода. Эта же деталь служит декором, как и выпуск на 12 ряду.

Большое значение имеет место на участке — дымящийся мангал не должен мешать ни жителям, ни соседям, мангал должен быть защищен как минимум деревьями от ветра, солнца и дождя, поэтому выбор стройматериалов и соответственно Строительный инвентарь зависит от местоположения. Вот несколько простых правил:

  1. Между домом и мангалом должно быть оптимальное минимальное расстояние, так как во время готовки придется много ходить пешком;
  2. Вокруг барбекю не должно быть высокой растительности;
  3. Дым от печи должен выходить из дома, а не в дом;
  4. Внешний вид мангала желательно подбирать в соответствии с дизайном дома и участка;
  5. Небольшую печь рекомендуется строить на небольшой площади, и наоборот;
  6. На бетонном фундаменте устанавливается громоздкий кирпичный мангал с несколькими рабочими зонами.

В понимании строителя барбекю — это очаг, который при необходимости можно соорудить самостоятельно. Это же слово в понимании шеф-повара означает готовые блюда, приготовленные на этом очаге. Сегодня вы узнаете, как построить мангал из кирпича своими руками. Также эта статья покажет разницу между барбекю и барбекю.

Главное отличие в том, что на мангале блюда готовятся на шпажках, а шашлык — на мангале. Хотя оба эти способа приготовления несложно реализовать на обычном огне.

Также эти конструкции классифицируются по наличию / отсутствию кровли. Мангал — открытый, бездымный прибор. Женщина-барбекю представляет собой очаг с мангалом и решетками над ним, установленный на небольшом постаменте. Обычно мангал строят с дымоходом.

Барбекю-баба прекрасно смотрится как на небольшом участке земли возле дома, так и в роскошном загородном доме. Отдых с мангалом приносит заряд позитивного настроения, бодрости и энергии. Поэтому затраченные на его возведение усилия оправданы.

Если вы уже определились со строительной площадкой, то самое время разработать чертеж мангала. Однако перед этим определитесь со стилем постройки, она должна сочетаться со стилем дома и хозяйственных построек. Образцы чертежей дизайна будут предоставлены в конце статьи. Возможно, вам понравится один из вариантов. Также в статье будут фото заказа постройки из кирпича, что позволит аккуратно выложить мангал.

Примечание! На чертеже должны быть указаны размеры конструкции, необходимые для эффективного выполнения основных задач мангала — приготовления овощей и мяса на древесном угле.

Определитесь с конструктивными особенностями печи-барбекю. Будут ли там полки, ниши для дров, стеллажи для посуды, крыша, умывальник или беседка? Все эти точки важно определить еще до составления чертежа. Уровень решетки над мангалом должен быть на уровне стола.В этом случае повару будет удобно готовить.

Оптимальные размеры печи для барбекю:

  1. Общая высота не более 1,8 м.
  2. Постамент до 0,8–0,9 м.
  3. Мангал должен быть на уровне 0,5–0,7 м, под ним можно сделать нишу для сушки дров.
  4. Внутренняя ширина духового шкафа не должна быть более 0,5 м.
Примечание! Компактные размеры мангала помогут сохранить тепло и сэкономить дрова во время эксплуатации.

Без наличия расходных материалов и инструментов, соответствующих типу конструкции, построить что-либо невозможно. Поэтому перед началом работы важно приобрести материал и подготовить инструмент. Для постройки мангала вам понадобится следующий набор материалов:

  • Красный кирпич (количество зависит от размеров печи и наличия / отсутствия дополнительных элементов).
  • Кирпич шамотный для печи (количество также определяется по проекту).
  • Печи для литья, то есть решетки, грили для барбекю, воздуходувки, двери, заслонки и т. Д.
  • Смеси сухие или глина.
  • Арматура.
  • Цемент понадобится при заливке фундамента.
  • Песок речной и гравийный для приготовления раствора.
  • Опалубочные плиты.
  • Металлический лист (размер зависит от параметров мангала).
  • Гидроизоляционный материал (например, рубероид или гудрон).

Инструменты:

  • Инструменты для нанесения раствора.
  • Резиновый молоток.
  • Уровень / отвес.
  • Шлифовальный станок с шлифовальными кругами.
  • Пила для влажной резки кирпича с подходящими алмазными отрезными дисками.
  • Если предусмотрена полукруглая арка, то для нее нужен шаблон.

Перед тем, как построить мангал, следует подготовить участок и залить фундамент. Для печной конструкции типа мангала будет достаточно неглубокого П-образного монолитного фундамента, залитого в заранее подготовленную траншею глубиной 30-50 см.

Если печь строится на открытом грунте, то фундамент необходимо углубить, а если на забетонированном участке, то просто дополнительно укрепить фундамент металлическими сваями.

Итак, сняв слой почвы примерно на 40 см, на дно следует уложить песок, щебень и утрамбовать слоем 7 см. Сверху укладывается армирующая сетка и заливается бетон, который сделан из цемента. сорт 300, щебень, песок, вода. Также при желании можно добавить пластификатор, например, гашеную известь.В нашем случае нужно залить монолитное армированное основание с шагом армирования 15 см.

Поверхность залитого фундамента необходимо выровнять. Как правило, это можно сделать. Затем готовую основу покрывают пленкой. Продолжать работу можно только после высыхания основы. Это может занять до двух недель.

Примечание! Вместо того, чтобы заливать фундамент в землю, можно закопать железобетонную плиту.

Укладка мангала предполагает использование глиняного раствора.И точно так же от качества этой смеси будет зависеть прочность и долговечность всей конструкции. Итак, недопустимо, чтобы глиняный раствор после высыхания рассыпался и трескался. Поэтому он должен быть относительно пластичным и относительно толстым.

Глиняный раствор делится на 2 типа:

  1. Тощие. Это подразумевает непластичный миномет, который не дает усадки после обжига. Но он потрескается и выпадет из швов. Поэтому для кладки он не подходит.
  2. Жирный. Имеется в виду наличие в растворе пластичности. Благодаря этому свойству раствор равномерно распределяется по всей площади кирпича. Однако при обжиге есть осадок. В результате мангал и мангал для укладки не используются.

Для приготовления хорошего глиняного раствора вам понадобится следующий список материалов:

  • Вода.
  • Речной или горный мелкий песок.
  • Желательна жирная глина.
  • Цемент.
  • Соль.
  • Доска строганная.
  • ведро 10 л и банка 1 л.
  • Сито сито с размером ячеек 1,5 × 1,5 мм.
  • Сито с широкими ячейками 3 × 3 мм.
  • Кирпич сырой.

Итак, для приготовления качественной смеси рекомендуется брать кирпич-сырец. Благодаря ему в раствор можно добавить достаточное количество глины и песка. К тому же он отлично сочетается с кирпичом для кладки, так как имеет практически аналогичную структуру.Учитывая, что найти кирпич-сырец бывает сложно, а процесс приготовления раствора из него трудоемкий, лучше всего использовать в качестве основы глину и мелкий горный песок.

Предварительно с помощью сита (с ячейками 1,5 × 1,5 мм) вы очищаете песок от гравия и других загрязнений. Благодаря такой очистке вы сможете создать тонкий слой стыка при укладке мангала. В зависимости от качества глины добавляется необходимое количество песка.

Примечание! Хороший раствор на ощупь не должен иметь комков, сгустков, он должен быть однородным.Смесь должна соскользнуть с лопаты, не растекаясь по ней.

Для увеличения крепости полученного раствора в смесь добавляют поваренную соль. На ведро раствора 200 г соли или цемента, еще 3-4 кг на ведро. Если соль растворяется в воде, то цемент нужно загустить в воде до сметаны. После этого в глиняный раствор добавляют такие добавки.

Заказ кирпичного мангала — это самое сложное, так как каждый ряд нужно выкладывать точно по схеме.В нашем случае камера сгорания имеет прямую крышу. На схемах кирпичный мангал приподнят на 90 см, но при необходимости можно сделать его ниже. Для этого схему заказа придется немного изменить. Общая высота до начала дымохода по чертежу — 217,5 см.

На высохший фундамент укладывается гидроизоляционный слой. Затем можно приступать к кладке кирпичей. Если мангал строится в беседке, то первый ряд печи следует выкладывать на уровне пола.Если фундамент для мангала находится ниже уровня пола в беседке, то выложите дополнительный ряд кирпича. После этого кладка выполняется строго по заданной схеме.

Первые девять строк не требуют пояснений. Кладка ведется по схеме. В этом случае важно проверить вертикальность и горизонтальность стен, а также проконтролировать толщину раствора (8-10 мм). Чтобы шов между кирпичами получился идеально ровным, можно использовать арматуру диаметром 8 или 10 мм.Уложить на край, залить строительным раствором. Остатки, выступающие из планки, можно удалить шпателем. Брусок можно снять после укладки и простукивания кирпичей, перенеся его на следующий ряд.

Для укладки шестого непрерывного ряда после укладки предыдущего следует уложить полосу металла шириной 40 мм и толщиной 4–5 мм. Таких полосок должно быть 4 — по две в центре каждого ряда кирпичей и по 1 с обоих краев. Это может выглядеть примерно так, как на диаграмме для одиннадцатой строки.

Кирпич шамотный кладут на композицию из глины и песка, также можно добавить немного цемента. Не стоит использовать смеси на основе шамота, так как они требуют более высоких температур для спекания, что недостижимо в уличных мангалах.

Теперь нужно сформировать арку топки. Он начинает перекрываться 22-м рядом порядка, где по схеме начинается сужение.

В 30-м ряду свод переходит в дымоход.Затем выкладывается форма трубы до достижения необходимой высоты дымохода.

Для улучшения эстетических свойств мангала его можно декорировать. Для этого можно использовать любые материалы, выдерживающие высокие температуры. Предварительно следует убедиться в их сохранности и наличии / отсутствии в них вредных примесей.

Для футеровки печи барбекю используется раствор, приготовленный на основе цемента и песка. Дизайн облицовки будет выглядеть оригинальнее, если сочетать разные материалы.Подключив фантазию, можно красиво украсить мангал.

Доброго времени суток всем!

Сегодня поговорим о том, как поставить мангал на дачном участке. Не переносной металлический, а стационарный кирпичный. Чем хорош такой мангал? Прежде всего, дизайнерские качества. Выполненный не только в оригинальном виде, но даже в простом дизайне, он привнесет на дачу элемент ландшафтного дизайна и станет местом комфортного отдыха.

Пошаговая инструкция кирпичного мангала

Итак, мы решили построить мангал из кирпича.Что нам для этого нужно? Начнем с инструментов и материалов. В первую очередь, поскольку мангал у нас кирпичный, то нам понадобится кирпич. Раз уж мы строим что-то вроде печи, значит, нам нужна специальная печь, или шамотный кирпич. Это огнеупорный кирпич, выдерживающий большие перепады температур. Раствор для кирпичной кладки представляет собой смесь глины и песка, предварительно замоченную. Для мангала, так как он стационарный, понадобится фундамент. Для его изготовления нам понадобится цемент, песок, опалубочные плиты, арматура, камень и щебень.Для крепления дополнительных элементов необходимо подготовить металлические уголки, решетки, различные клапаны и лист железа.

Из инструментов здесь понадобятся лопата, мастерок, ведра и кювета для раствора.

Количество кирпичей зависит от проекта, который вы рисуете сами, или находите уже готовый. Ниже представлены несколько вариантов мангала из кирпича.

Если вы не хотите заморачиваться со сложными схемами своей постройки, а просто хотите поставить достаточно простой мангал, то может подойти следующая схема.

Делаем фундамент

Фундамент мангала должен быть ровным, для чего можно использовать строительный уровень. Также необходимо будет использовать рубероид для гидроизоляции.

Исходя из размеров мангала в проекте, выкапываем яму. Дно этой ямы выкладываем камнем с щебнем и устанавливаем опалубку. После этого яму заливаем бетонной смесью (если кто не помнит, пропорции цемента и песка 1: 3), при этом укладывая арматурную сетку.

А пока бетон остывает, можно приготовить глиняный раствор для кладки. Для этого глину замачиваем в специальной емкости (кадке, бочке) на неделю. Периодически перемешивайте и при необходимости доливайте воду. После этого добавляем песок. Чтобы проверить качество раствора, нужно немного перемешать глину с сухим песком, затем скатать полученную смесь в веревку диаметром 1 см. Если она не теряет форму, не трескается и не растекается, значит, все в порядке. .

После того, как бетон полностью застыл, можно приступать к кладке кирпича.

Кирпичная кладка

Кладку начинаем с устройства трех опорных стен — двух боковых и одной задней. Если нужен сквозной вариант оформления, то заднюю стенку можно не ставить.

На рисунках ниже показан порядок кирпичей.

При необходимости в гриле можно сделать одно отделение для жарки, а другое — для посуды. Для этого устраиваем полости в опорной части, кладя еще одну промежуточную стену в полукирпич.

После того, как все стены выложены, покрываем их бетонной плитой.Для этого используем плиту OSB подходящего размера. Устанавливаем снизу, чтобы после застывания бетона опалубку можно было легко снять. Сверху кладем квадратный каркас из обрезных досок, высота которого равна толщине залитой плиты.

Укладываем на OSB плотный полиэтилен и заливаем раствором толщиной слоя 1-2 см. После этого укладываем четыре арматурных стержня диаметром 12-14 мм и заливаем всю опалубку мелкозернистым бетоном (щебень фракции 0.5-1 см).

В общем, вариантов простого мангала очень много. Вам даже не нужно возиться с раствором, просто сложите кирпичи друг на друга, как на картинке ниже:

Но если хочется дизайна, то такие модели можно предложить.

Мангал кирпичный с печкой под казаном. Заказ кирпича

Другой вариант гриля, который вы можете поставить самостоятельно, — это гриль, в котором есть дополнительная духовка под казаном.

Это значит, что рядом с мангалом под казаном установлена ​​традиционная печь.Обе эти конструкции являются отдельными, но для эстетики и придания вида единого целого между ними делается соединительный шов.

Порядок постройки такого мангала такой же, как и в предыдущем варианте. Так же добавьте установку духовки под казан.

Весь процесс начинаем с укладки первого ряда без использования глиняно-песчаного раствора. Для этого сначала выложите все угловые кирпичи, которые должны образовать прямоугольник. Протяните веревку между этими кирпичами.Далее кладем кирпичи первого ряда и проверяем правильность кладки. Для этого измеряем диагонали образовавшегося прямоугольника, если они равны, то на раствор выкладываем кирпичи. Если нет, то корректируем кладку. Выкладываем на раствор кирпичи первого ряда, толщина швов должна быть равна 3-4 мм.

Хорошо, дальнейшая кладка ведется согласно выбранному порядку. Ниже приведены несколько примеров такого упорядочивания, которые вы можете использовать для своего строительства.

Установка духовки под казан включает следующие этапы.

Кладка 1-го ряда.

Ставим полностью красный кирпич. Начинаем с целого кирпича. Далее мы применяем этот метод к каждой нечетной строке.

Кладка 2-го ряда.

По периметру кладут красный кирпич, посередине шамотный. Ряд начинается с половинки кирпича. То же самое проделываем со всеми остальными парными рядами. Второй ряд будет дном топки. В первых двух рядах оставляем место для зольника, где встраиваем дверцу этого зольника в кладку.

Кладка 3-го ряда.

Выполнен сплошным, за исключением пространства над зольником. Здесь установлена ​​решетка. Для этого в кирпиче третьего ряда нарезаем пазы. Дополнительно перекрываем и этим же рядом закрепляем дверцу зольника.

Прокладка 4 и 5 рядов.

Кирпич укладывается таким образом, чтобы получались отверстия под дверцей топки и под дымоходом. Разделяем плиту на две части. Одна станет внешней стенкой печи, а вторая — ее центральной частью.Делаем между ними небольшое пространство. Центральная часть выполнена в виде квадрата с кружком посередине, что представляет собой топку.

Центральная часть выложена шамотным кирпичом. Крепим дверцу топки.

6 рядная кладка.

Делаем все так же, как при укладке предыдущего ряда. Единственное, внешнее отверстие для дымохода закрываем. Кирпич должен перевязать швы предыдущего ряда.

Прокладка 7-11 рядов.

7-й ряд закрывает дверцу топки.В 9-м ряду необходимо проделать отверстия, через которые будут выходить дымовые газы. В 11-м ряду делаем циркуляционное отверстие перед тиглем. Далее кладем 12-й ряд и закрепляем на нем пластины с отверстием для казана.

Кирпичный мангал с крышей своими руками чертежи и фото

Иногда во время приготовления вкусного шашлыка на мангале на даче неожиданный дождь портит все действие. Естественно, возникает вопрос о необходимости размещения мангала под крышей.

Стоит отметить, что заводских дизайнов таких мангалов существует множество. Один из них представлен ниже.

А это, как видите, мангал полностью металлический, а строим кирпичный. Самый простой и естественный вариант — поставить балдахин. Ниже представлены несколько вариантов таких навесов.

Если вы планируете делать мангал с крышей, то чертеж самого мангала лучше всего делать сразу с такой конструкцией. Конечно, можно сначала соорудить сам мангал и только потом прикрепить к нему навес.

Выбор материала для навеса — важный шаг. Для самой кровли лучше всего подходят такие материалы, как металлочерепица, сотовый поликарбонат или шифер. Борта навеса могут быть собраны из металлических труб сечением 30х30х1,5 мм или 40х40х1,5 мм

.

В целом навес сделать несложно, главное подойти к этому вопросу творчески и все получится

И напоследок два видео, показывающих, как самому сделать кирпичный мангал.

Удачи вам в постройке и вкусных шашлыков!

Мангал из кирпича собственными силами. Заказ кирпичного мангала

Металлический мангал однозначно хорош. Но кроме функциональности хочется еще и красоты, особенно на участке: на даче или возле дома. Привлекательный вид без снижения функциональности придает мангал из кирпича. Есть очень простые модели, которые можно сложить даже без навыков за день-два, есть более сложные — целые комплексы.Не рекомендуем складывать их без опыта, но попробуйте простую печь для барбекю или просто кирпичный мангал. Освойте кладку, основные приемы, и тогда вы сможете браться за более серьезные проекты.

Гриль для барбекю — в чем разница

Нет точного разделения на барбекю и барбекю. Главное отличие в том, что готовят на шпажках на гриле, а бербеку готовят на решетке. Но оба этих метода приготовления можно использовать даже на огне, поэтому — в любом случае для нас — гриль и устройство для барбекю — это одна конструкция.

Также можно классифицировать по наличию кровли. Мангал — это всегда открытый прибор, без дымохода. В мангалах, особенно кирпичных, часто делают дымоходы, хотя есть и простые открытые модели.

Мангал кирпичный простой

Эта конструкция очень проста, ее легко изменить под любые нужды и желания. Состоит из кирпичных стен, в которых устроены выступы (кирпич кладется по краю). На эти выступы укладываются жаропрочные листы (металл и др.), Решетки, шпажки.Удобно, особенно если есть какая-то крыша над головой на случай осадков, но строится отдельно и по желанию.

Проект и фото готового мангала из кирпича

Любое кирпичное здание требует фундамента или хотя бы подготовленного фундамента. Даже это маленькое кирпичное барбекю. Так как кирпичей не много — стена в полкирпича, то для этого сооружения подойдет утрамбованная площадка, выложенная каким-то твердым покрытием.

Подготовка основания

Удалите плодородный слой, при необходимости углубите яму. Глубина должна быть примерно 20-25 см. Размеры фундамента или площадки на 50 см больше размеров печи во всех направлениях. Дно выравнивают, насыпают на него щебень средней фракции. Толщина слоя щебня 15 см. Хорошо утрамбован. Желательно — виброплита, если нет, то трамбовка металлическая или деревянная.

Дальнейшие действия зависят от выбранной базы.Если это одно из покрытий — брусчатка, тротуарная плитка и подобные материалы, то насыпается слой мелкозернистого песка, в который по уровню укладывается покрытие.

Если в качестве основания выбран плитный фундамент, его армируют стержнем диаметром 10 мм. Укладывается вдоль и поперек фундамента с шагом 20 см, в местах пересечения завязывается. Если вы не умеете вязать специальной проволокой, можно стянуть пластиковыми фиксаторами. Для данной модели допускается армирование готовой толстой проволочной сеткой.Опалубка обнажается по краям и все заливается. Работу можно начинать через неделю, если среднесуточная температура была не ниже + 20 ° C, и через две, если была + 17 ° C.

Для этого кирпичного мангала используется полнотелый керамический кирпич М200. Можно взять плиту, но она дороже, шамот ставить не стоит: температуры не те, и он слишком любит влагу, чтобы нормально себя чувствовать на открытом гриле.

Кладка выполняется на глиняно-песчаной смеси, в которую для большей прочности добавлено немного цемента.Новичкам лучше брать готовую смесь для печки, только не термостойкую, без шамота. Месить по инструкции, толщина шва 3-5 мм, строго соблюдать. Постоянно следите за вертикальностью стен и горизонтальностью кладки. Это важно для нормальной работы духовки.

Как видите, действительно все очень просто. Каждый нечетный ряд начинается с целого кирпича, нечетный — с половины. В 6-м и 10-м рядах кирпичи кладут на ложку — боком, и разворачивают поперек основной кладки.Если вы делаете мангал — под решеткой — в одни ряды, задняя стенка делается из кирпича, также кладется на ложки, а для сохранения толщины кладки их кладут в два ряда, как и остальные. — с перевязкой — офсетными швами. Если вы собираетесь использовать ка-мангал — для шампуров — положите кирпич на заднюю стенку также на ложку, сделав выступ и в этой области. Спереди в качестве опоры для шампуров используется обрезанная по размеру профильная металлическая труба небольшого сечения. В нем можно сделать углубления для шампуров.

Начиная с 7-го ряда, кладка осуществляется только пополам — справа или слева — как хотите, но эта раскладка дана под жарочной камерой слева — она ​​шире, а слева есть стол. Если вам удобнее наоборот, сделайте зеркальное отображение этого порядка.

Кирпич — гигроскопичный материал, чтобы уменьшить количество влаги, которое он будет «вытягивать» из основания и продлить срок его службы, необходима гидроизоляция под первым рядом. Можно уложить рулонный материал в два слоя (например рубероид или гидроизоляционный материал), пройтись по периметру с гидрофобной пропиткой.Слой гидроизоляции между первым и вторым рядом не помешает.

Так выглядит один из вариантов кирпичного мангала без стола (если он вам не нужен, просто проигнорируйте эту деталь)

После того, как кирпичный мангал сложен, его оставляют сохнуть в теплой погоде 1-2 дня, в более прохладную — 3-5. Затем вы можете провести тестовый запуск. Примерная «комплектация» изображена на фото готового мангала. В этом варианте выполнены три ряда выступов: верхний — для продуктов, средний — для углей, а нижний — для сбора жженых углей и золы.

Чтобы мангал в сложенном виде прослужил более-менее долго, желательно покрыть его составом, снижающим гигроскопичность. Для этого случая лучше всего подойдет лак КО-85. А еще неплохо было бы предусмотреть какую-то крышку: чтобы закрывать на дождь и на зиму.

Мангал из кирпича с дымоходом: заказать

Этот вариант барбекю немного посложнее, но и не самый сложный. Самое главное, что здесь камера сгорания имеет прямой свод, и сделать его сводчатым намного проще.Кирпичная жарочная камера поднята на высоту 90 см, общая высота — до начала трубы — 217,5 см.

Все начинается с подготовки фундамента. Для этой печи-барбекю подойдет только монолитное армированное основание (шаг арматуры 15 см) на утрамбованном щебнем основании. На высохший фундамент в два слоя укладывается гидроизоляция, затем начинается укладка. Если барбекю делается в беседке, первый ряд кладки следует начинать на уровне пола.Если фундамент получился ниже, выложите дополнительный ряд (или два) кирпича, а затем приступайте к кладке по заданной схеме.

Первые 9 рядов не требуют особых пояснений. Их кладут точно по схеме, соблюдая порядок, используя половинки и обрезные кирпичи, если это указано на плане. В обязательном порядке необходимо проверить вертикальность полученных стен, а также проконтролировать толщину раствора — 8-10 мм и горизонтальную кладку каждого кирпича.

Для контроля толщины шва можно использовать арматурный стержень соответствующего диаметра. Ставится на край, поверхность ряда заливается раствором, излишки срезаются кельмой чуть выше планки. После кладки и простукивания кирпичей получается ровный шов — планка не дает кирпичу опускаться ниже необходимого. Затем планка удаляется и перемещается выше.

Для возможности укладки 6-го ряда (сплошного) после укладки 5-го кладут полосу металла толщиной 4-5 мм, шириной 40 мм.Длина — чуть меньше пролета топки — 1450 мм. Полоски нужно 3 — одна по краю, две примерно посередине каждого ряда кирпичей или как указано ниже (11 ряд).

Расположение следующих рядов мангала ясное. Только в 12 ряду обратите внимание — кирпичи нужны пропиленные вдоль. Также следует сказать, что 12-й и 13-й ряды крупнее нижних — образуют декоративный «пояс».

Кирпич шамотный (ША-8) в этих рядах выделен светлым цветом.Наносят его на такой же состав из глины и песка (можно добавить небольшую долю цемента). Смеси на основе шамота лучше не использовать: для спекания им нужны очень высокие температуры, недостижимые в уличных мангалах. В результате этот раствор может просто рассыпаться позже.

С этой частью заказа тоже все ясно: начинаем формировать арку топки. Он перекрывается на 22-м ряду, в котором постепенно сужается.

Продолжается формирование свода, который в 30 ряду переходит в дымоход.Далее чередуются 30-й и 31-й ряды, пока не будет достигнута необходимая высота.

Видео

Фото кирпичного мангала

Сначала несколько вариантов попроще. Эти мангалы из кирпича можно сделать своими руками.

Вариации на ту же тему — оригинальная отделка

Несколько мангалов, которые можно построить, имея некоторый опыт, но лучше доверить специалисту (если, конечно, найдете)



Филимонов Евгений

Время чтения: 8 минут

A A

Как построить мангал из кирпича.Этапы работы. Декоративный дизайн. Подготовительные работы. Инструкции по кладке.

Имея собственный участок, всегда хочется с пользой провести время; Для этого не будет лишним мангал из кирпича. Чтобы его построить, нужно знать, как правильно заложить фундамент. Какие декоративные конструкции использовать. Чем отличается мангал от мангала.

Основные этапы строительства мангала. Необходимые подготовительные работы. Как кладут кирпичи. Основные нюансы кладки.Рекомендации и советы по надежной и долговечной конструкции.

Металлический мангал однозначно хорош. Но кроме функциональности хочется еще и красоты, особенно на участке: на даче или возле дома. Привлекательный вид без снижения функциональности придает мангал из кирпича. Есть очень простые модели, которые можно сложить даже без навыков за день-два, есть более сложные — целые комплексы. Не рекомендуем складывать их без опыта, но попробуйте простую печь для барбекю или просто кирпичный мангал.Освойте кладку, основные приемы, и тогда вы сможете браться за более серьезные проекты.

Нет точного разделения на барбекю и барбекю. Главное отличие в том, что готовят на шпажках на гриле, а бербеку готовят на решетке. Но оба этих метода приготовления можно использовать даже на огне, поэтому — в любом случае для нас — гриль и устройство для барбекю — это одна конструкция.

Также можно классифицировать по наличию кровли. Мангал — это всегда открытый прибор, без дымохода.В мангалах, особенно кирпичных, часто делают дымоходы, хотя есть и простые открытые модели.

Мангал кирпичный простой

Эта конструкция очень проста, ее легко изменить под любые нужды и желания. Состоит из кирпичных стен, в которых устроены выступы (кирпич кладется по краю). На эти выступы укладываются жаропрочные листы (металл и др.), Решетки, шпажки. Удобно, особенно если есть какая-то крыша над головой на случай осадков, но строится отдельно и по желанию.

Любое кирпичное здание требует фундамента или хотя бы подготовленного фундамента. Даже эта маленькая кирпичная жаровня. Так как кирпичей не много — стена в полкирпича, то для этого сооружения подойдет утрамбованная площадка, выложенная каким-то твердым покрытием.

Подготовка основания

Удалите плодородный слой, при необходимости углубите яму. Глубина должна быть примерно 20-25 см. Размеры фундамента или площадки на 50 см больше размеров печи во всех направлениях.Дно выравнивают, насыпают на него щебень средней фракции. Толщина слоя щебня 15 см. Хорошо утрамбован. Желательно — виброплита, если нет, то трамбовка металлическая или деревянная.

Дальнейшие действия зависят от выбранной базы. Если это одно из покрытий — брусчатка, тротуарная плитка и подобные материалы, то насыпается слой мелкозернистого песка, в который по уровню укладывается покрытие.

Если в качестве основания выбран плитный фундамент, его армируют стержнем диаметром 10 мм.Укладывается вдоль и поперек фундамента с шагом 20 см, в местах пересечения завязывается. Если вы не умеете вязать специальной проволокой, можно стянуть пластиковыми фиксаторами. Для данной модели допускается армирование готовой толстой проволочной сеткой. По краям обнажена опалубка и все залито бетоном марки М250. Работу можно начинать через неделю, если среднесуточная температура была не ниже + 20 ° C, и через две, если была + 17 ° C.

Мангал из кирпича с дымоходом: заказать

Для этого кирпичного мангала используется полнотелый керамический кирпич М200.Можно взять плиту, но она дороже, шамот ставить не стоит: температуры не те, и он слишком любит влагу, чтобы нормально себя чувствовать на открытом гриле.

Кладка выполняется на глиняно-песчаной смеси, в которую для большей прочности добавлено немного цемента. Новичкам лучше брать готовую смесь для печки, только не термостойкую, без шамота. Месить по инструкции, толщина шва 3-5 мм, строго соблюдать. Постоянно следите за вертикальностью стен и горизонтальностью кладки.Это важно для нормальной работы духовки.

Каждый нечетный ряд начинается с целого кирпича, нечетный ряд — с половины. В 6-м и 10-м рядах кирпичи кладут на ложку — боком, и разворачивают поперек основной кладки. Если вы делаете мангал — под решеткой — в одни ряды, задняя стенка делается из кирпича, также кладется на ложки, а для сохранения толщины кладки их кладут в два ряда, как и остальные. — с перевязкой — офсетными швами. Если вы собираетесь использовать ка-мангал — для шампуров — на задней стене, положите кирпич и на ложки, сделав выступ и в этой области.Спереди в качестве опоры для шампуров используется обрезанная по размеру профильная металлическая труба небольшого сечения. В нем можно сделать углубления для шампуров.

Начиная с 7-го ряда, кладка осуществляется только пополам — справа или слева — как хотите, но эта раскладка дана под жарочной камерой слева — она ​​шире, а слева есть стол. Если вам удобнее наоборот, сделайте зеркальное отображение этого порядка.

Кирпич — гигроскопичный материал, чтобы уменьшить количество влаги, которое он будет «вытягивать» из основания и продлить срок его службы, необходима гидроизоляция под первым рядом.Можно уложить рулонный материал в два слоя (например рубероид или гидроизоляционный материал), пройтись по периметру с гидрофобной пропиткой. Слой гидроизоляции между первым и вторым рядом не помешает.

Этот вариант барбекю немного посложнее, но и не самый сложный. Самое главное, что здесь камера сгорания имеет прямой свод, и сделать его сводчатым намного проще. Кирпичная жарочная камера поднята на высоту 90 см, общая высота — до начала трубы — 217.5 см.

Все начинается с подготовки фундамента. Для этой печи-барбекю подойдет только монолитное армированное основание (шаг арматуры 15 см) на утрамбованном щебнем основании. На высохший фундамент в два слоя укладывается гидроизоляция, затем начинается укладка. Если барбекю делается в беседке, первый ряд кладки следует начинать на уровне пола.

Первые 9 рядов не требуют особых пояснений. Их кладут точно по схеме, соблюдая порядок, используя половинки и обрезные кирпичи, если это указано на плане.В обязательном порядке необходимо проверить вертикальность полученных стен, а также проконтролировать толщину раствора — 8-10 мм и горизонтальную кладку каждого кирпича.

Для контроля толщины шва можно использовать арматурный стержень соответствующего диаметра. Ставится на край, поверхность ряда заливается раствором, излишки срезаются кельмой чуть выше планки. После кладки и простукивания кирпичей получается ровный шов — планка не дает кирпичу опускаться ниже необходимого.Затем планка удаляется и перемещается выше.

Для возможности укладки 6-го ряда (сплошного) после укладки 5-го кладут полосу металла толщиной 4-5 мм, шириной 40 мм. Длина — чуть меньше пролета топки — 1450 мм. Полоски нужно 3 — одна по краю, по две примерно посередине каждого ряда кирпичей.
Шамотные кирпичи (ША-8) в этих рядах выделены светлым цветом. Наносят его на такой же состав из глины и песка (можно добавить небольшую долю цемента). Смеси на основе шамота лучше не использовать: для спекания им нужны очень высокие температуры, недостижимые в уличных мангалах.В результате этот раствор может просто рассыпаться позже.

Продолжается формирование свода, который в 30 ряду переходит в дымоход. Далее чередуются 30-й и 31-й ряды, пока не будет достигнута необходимая высота.

Печь-барбекю — это беспламенное устройство открытого типа для приготовления разнообразных кулинарных изделий. Его предок — кельтский очаг, топившийся в черном цвете, без дымохода. Сделать мангал своими руками несложно, главное определиться, какую конструкцию желательно иметь на дачном участке или во дворе загородного дома.

Барбекю или барбекю?

Разница незначительная в техническом плане, но довольно значительная в кулинарном. Продукт, который готовится на гриле, практически не подвергается дыму, в то время как в гриле боковые стороны конструкции задерживают дым внутри, в результате чего продукт слегка копченый.

В то же время захваченный горячий воздух оказывает тепловое воздействие на мясо, создавая на нем аппетитную хрустящую корочку. К тому же изделие запекается изнутри без значительной потери влаги.Благодаря этому мясо, приготовленное таким образом, внутри остается сочным, но в то же время нежным.

Это тоже имеет чисто практическое значение, так как не обязательно тщательно выбирать мясо для приготовления — оно все равно получится достаточно мягким. Кроме того, на мангале можно жарить не только его, но и любые другие мясные и колбасные изделия, которые часто лопаются при гриле на мангале, а также овощи и лепешки.

Выбор типа мангала

Заводские модели складных переносных мангалов по сути являются мангалом.Подходит и походный вариант, собранный из кирпичей. Чтобы он готовил еду по принципу мангала, следует соорудить дополнительный внешний забор.

Кроме того, есть еще одна отличительная черта мангала — устройство не любит излишней тяги (на самом деле, вытяжка ему не нужна вообще), потому что горячий воздух и дым, участвующие в приготовлении блюда, удаляются. слишком быстро. Продукт приготовится, но при этом потеряется специфический вкус и сочность.

Тематический материал :

Обычно строительство мангала сопровождается установкой трубы с дымовым зонтом, так как неожиданно настигающий дождь может нарушить процесс приготовления, а ветер может раздуть огонь в углях. Высота трубы в этом случае не должна быть слишком большой, как уже было сказано ранее — сильная тяга для мангала нежелательна.

Кроме того, необходимо подготовить нишу для угля и дров, наличие коммуникаций, наличие дополнительных рабочих поверхностей и всевозможных полезных и удобных приспособлений.Дизайн задаст тон всему сайту, поэтому стоит внимательно отнестись к его оформлению.

Мангалы бывают разных видов:

  • закрытый очаг;
  • полуоткрытый под;
  • стационарный открытый;
  • Узбекская печь-тандыр;
  • печь с открытым круглым подом;
  • Переносной гриль.

Площадка для барбекю — это детская площадка и собственно очаг. При выборе типа конструкции, помимо проектных соображений, следует руководствоваться периодичностью использования конструкции, количеством людей, климатом и размером свободного пространства на участке.

Обустройство на даче

Мангал переносной

Этот вид знаком каждому, самая элементарная его разновидность — обыкновенный металлический мангал. У них может быть разное устройство, от самых простых до импортных высокотехнологичных моделей и сложных кованых витиеватых конструкций. Таким моделям капюшон не нужен.

Если вы хотите оборудовать барбекю-уголок, и в наличии есть только небольшой переносной мангал, то особое внимание стоит уделить декоративным элементам и дизайнерским аксессуарам участка.

Открытый очаг

Эти мангалы изначально представляют собой круглые или квадратные конструкции из камня или кирпича. Он также может сочетать оба материала. Это здание, по сути, просто камин, стилизованный под очаг. Традиционно он расположен на вымощенной камнем территории вровень с землей (или в котловине).

Сверху — вертел или шампуры, закрепленные на специальных держателях. Уголь и дрова кладут внутрь очага, как в обычном мангале. Это очень интересная идея для любого сада.Во-первых, он экономичен, а во-вторых, очень необычно и декоративно смотрится, если его стильно оформить.

Подходит для оформления участка в эко-стиле, а также для воплощения минималистской и восточной стилизаций. После использования рекомендуется накрыть плиту клеенкой, прижимая по краям кирпичиками.

Крытый мангал под крышей

Если гриль ставится под навес, то вытяжка для него не требуется. У него может быть любое устройство.В этом случае важна сама площадка для барбекю. Декоративно смотрятся многоуровневые площадки, а также вымощены разными видами материалов с созданием орнаментов. Также можно сделать садовые перегородки и бамперы.

Возможно изготовление навеса с использованием кованых элементов или обычных опорных столбов. Эти ажурные стены можно украсить вьющимися растениями: клематисами, фуксией, актинидией или лемонграссом. На обдуваемой ветрами стороне лучше соорудить капитальную стену, на которую выходит вытяжка, и разместить на ней функциональные ниши.Покрытие крыши должно быть выполнено как крыша дома.

Мангал для дачи чаще всего представляет собой приподнятую прямоугольную конструкцию с нишами для дров и бортиками с углублениями для шампуров. Размеры могут быть разными, но высота не менее 80 см. Соорудить такой мангал своими руками несложно даже без опыта. Основание должно быть кирпичным и облицовано декоративным камнем или шамотом. Кроме того, такая конструкция требует фундамента.

Стилизовать мангал можно по-разному: создать изящную печь с декоративной трубой, брутальный каменный очаг или геометрическую структуру из кирпича.

Устройство открытой печи барбекю

Строительство барбекю простой конструкции (см. Чертежи) осуществляется без навеса; вытяжной колпак также не предусмотрен. Этот мангал подходит для нечастого использования и может быть переносным. Зона отдыха, имеющая достаточные размеры, в данном случае оформляется в виде универсальной мощеной площадки и используется для различных целей: как танцпол или место для принятия солнечных ванн.Садовый камин на таком участке будет смотреться неуместно.

Основание очага

Узбекская печь-тандыр

Этот новомодный очаг привезли к нам с востока. Это один из самых красивых дизайнов. Технологически это разновидность барбекю. Не стоит пытаться построить мангал такого типа самостоятельно, не изучив подробно его чертежи. Лучше купить оригинал, он украшен восточным орнаментом и выполнен по всем правилам.Такие очаги дают возможность готовить блюда, которые невозможно приготовить в обычных условиях.

Размеры такой печи около 1,2 метра в высоту, она имеет форму полусферы с отверстием сверху или сбоку. Сначала в нее закладываются дрова, а после образования углей их убирают, а внутрь помещают посуду, предназначенную для запекания. Для такой конструкции необходимо соорудить площадку с твердым покрытием.

Узбекский тандыр

Как и другие печи, барбекю требует использования огнеупорных материалов.Все, что используется для строительства, должно соответствовать правилам безопасности. Пол должен быть из камня, бетона, плитки или кирпича. Можно использовать паркет, но следует понимать, что это увеличивает вероятность возгорания.

Оформление участка

Площадка для барбекю состоит из площадки и самого очага. При оформлении участка важно определиться с типом духовки и сделать рисунок. Изготовление таких очагов достаточно простое, так как не всегда им нужна вытяжка.

Очень красиво смотрится кирпичный мангал, так как он встроен в склон и по контуру окружен клумбами. Детскую площадку можно украсить ящиками с травами и травами, цветочными горшками и мощеными дорожками. Аппетитный декор придаст дизайну уголка своеобразный колорит деревенского стиля.

Для полуоткрытого мангала можно сделать декоративный навес, например, расположенный на нескольких уровнях. Интересно будет посмотреть мангал, расположенный среди зарослей декоративных трав или хвойных насаждений.

Облицовка может быть выполнена из керамической крошки, камней, контрастных деталей. При оштукатуривании декоративные керамические фигурки можно ставить на поверхность духовки. Главное при оформлении сайта — найти индивидуальный стиль и сохранить в нем все атрибуты сайта. Вы можете украсить печь в виде замка, живописной скалы или других причудливых предметов.

Практичным хозяевам имеет смысл объединить несколько видов очагов в одном доме, особенно если они любят готовить и часто принимают гостей на своей даче.Отличной идеей будет построить открытый очаг и купить для него тандыр, либо разместить их в разных частях сада. Все стихии огня прекрасно гармонируют друг с другом и взаимно усиливают эффект.

Еще одна стильная идея — оборудование в зоне барбекю в виде барной стойки. В этом случае сайт приобретет «клубный» вид. Его можно сделать из камня или дерева. При изготовлении каменной конструкции следует сначала сделать прочный каркас, а затем украсить его камнем.

Если на дачном участке уже есть беседка или беседка, то есть смысл воспользоваться переносным мангалом. Для него нужно сделать площадку вымощенной камнем или тротуарной плиткой, размер площадки должен соответствовать размеру мангала или быть немного больше необходимого. Современные стили, в частности минимализм, считаются одними из самых интересных дизайнов садовых каминов.

Материал вышлем Вам на почту

Трудно представить отдых в загородном доме без мяса, приготовленного на углях.Металлические мангалы, несомненно, удобная и недорогая конструкция. Но как ни бережно к ним относиться, любой металл со временем выгорит, и о новой покупке придется задуматься. Кроме того, металлический мангал необходимо снимать после использования, чтобы охотники за чужим благом не заждались его в ваше отсутствие. Самый правильный и разумный выход — построить на даче мангал из кирпича. Редакция сайта собрала для вас, на наш взгляд, самые интересные идеи готовых проектов, а также подробные инструкции по строительству от фундамента до внешней отделки.

Красивая печь для барбекю украсит ваш двор

Главное в дизайне садового мангала — это правильное распределение тепла. Для этого мангал и кирпичный мангал имеют три вертикальные стенки и дымоход для отвода продуктов горения. Тепло от топлива устремляется вверх в капот, поэтому работать на таком мангале одно удовольствие. Эти садовые печи сохраняют тепло в течение длительного времени, поэтому вы можете приготовить на гриле более одной партии мяса, пока угли остывают.

Все дело в практической стороне дела. Но есть и чисто эстетический — такие конструкции своими руками могут стать настоящим украшением зоны отдыха на вашем участке. Здесь главное соблюдать разумные пропорции и правильно сочетать архитектуру здания с общим дизайн-проектом усадьбы. Наибольшей популярностью сегодня пользуется стиль кантри, в котором деревенская простота и практичность сочетаются с солидностью и особой эстетикой. Отделка из натурального камня и мощные навесы, способные укрыться от непогоды, — главные черты этого стиля.

Посмотрите на фото, как могут выглядеть мангалы из кирпича.



Плюсы и минусы кирпичных мангалов

Скептики могут возразить: зачем начинать с такой дорогостоящей и тяжелой конструкции, когда фабричным мангалом из толстостенного металла обойтись гораздо проще? Давайте рассмотрим все плюсы и минусы садового камина из кирпича.

Преимущества недостатки
Долгий срок службы — такие мангалы не ржавеют и не выгорают. Прочная конструкция занимает много места, требует выделения отдельного участка, безопасного для работы с открытым огнем.
Превосходное удержание тепла, что позволяет экономно расходовать топливо и даже запекать мясо. Кирпичный мангал неподвижен, его нельзя сдвинуть.
Возможность включения строения в общий архитектурный ансамбль, достойное оформление зоны отдыха. Для постройки мангала потребуется специальный термостойкий материал.
Возможность строительства своими руками и вариативность отделки.

Размеры кирпичного мангала напрямую зависят от ваших потребностей. Рисунки и фотографии самых разнообразных дизайнов легко найти в Интернете, подобрать подходящий для своего двора вариант не составит труда.


Статья по теме:

Кирпичный мангал: размеры и конструкция

Если вы планируете построить уличное барбекю из кирпича, имеет смысл рассмотреть комплексный дизайн.В него могут входить рабочие поверхности для расстановки блюд и разделки мяса, дровяная печь для хранения топлива, казан, дополнительные устройства для копчения мяса и рыбы.

Можно ориентироваться на следующие размеры:

  • минимальная ширина печи 60 сантиметров, оптимальная 80. Размеры во многом зависят от используемых кирпичей;
  • высота решетки — 70 сантиметров. Эти параметры можно отрегулировать под свой рост;
  • сама печка, место для горючего находится на 10 сантиметров ниже решетки;
  • Высота мангала
  • — не менее 2 метров, а с учетом дымохода — всего 3.

Это размеры самой простой конструкции. Добавьте к ним столешницы и другие необходимые аксессуары, и вы получите габаритные размеры комплекса.

Как правильно выбрать место для конструкции барбекю

Локации — важный момент при строительстве комплекса барбекю. Вот несколько советов по выбору территории:

  • нельзя строить топку с открытым огнем вблизи деревянных построек и других легковоспламеняющихся предметов;
  • расположение комплекса лучше выбирать подальше от дома, чтобы дым и пищевые ароматы не проходили через открытые окна;

  • дым от печи не должен беспокоить ваших соседей, иначе вашим планам по приготовлению барбекю может помешать прибытие пожарной части.

Если суммировать эти требования, то окажется, что лучший вариант для размещения мангала — задний двор с подветренной стороны.

Статья по теме:

Проекты барбекю из кирпича: популярные модели

Любой строительный объект начинается с проекта. Без него в данном случае не обойтись. Эскиз вашего будущего комплекса нужно привести в порядок. Это непросто, поэтому для начинающих мастеров лучшим советом будет использование чертежей и фотографий проектов мангала из кирпича с готовым заказом.Итак, будет несложно представить расположение каждого кирпича. Бесплатно такие чертежи для изготовления мангала из кирпича своими руками можно найти на многих ресурсах. Мы выбрали несколько для вас в качестве примера.


Как построить печь барбекю из кирпича своими руками

Казалось бы, строительство мангала — дело несложное. Тем не менее, к этому стоит подойти со всей ответственностью.От вашего подхода будет зависеть долговечность конструкции. Правильный материал и прочная конструкция, хорошая отделка — вот залог успеха.

Выбор материала и необходимые инструменты

Для возведения фундамента вам понадобится цемент, песок и гравий или щебень. Армирование фундамента осуществляется металлической арматурой. Для печи помимо кирпича потребуется купить лист нержавейки, металлический поддон, черепицу, металлический уголок и деревянный брус.

Теперь о том, какой кирпич использовать для барбекю. Учтите: возвести мангал можно только из специального огнеупорного кирпича, и не каждый строительный материал отличается такими качествами.

Для строительства мангала подходят только шамотный или керамический кирпич. Сама топка обычно изготавливается из шамота, а для строительства трубы используется керамика. Основные требования к кирпичу для мангала:

  • Плотность кирпича в технической документации — от 20 до 100 единиц;
  • Морозостойкость
  • (в документах обозначается буквой F) — от 30 до 300;
  • кирпич не должен иметь трещин, сколов и других видимых дефектов;
  • пористость материала должна быть низкой, а цвет — однородным.

Быстро проверить кирпич можно прямо на складе: ударить по нему молотком. Инструмент отскочит от хорошего твердого кирпича. Плохое качество сразу «выскочит» трещинами.

Для работы потребуются обычные инструменты каменщика: лопата и корыто для приготовления вяжущей смеси, кельма, строительный уровень, инструмент для стыковки.

Основы изготовления чертежа кирпичного мангала своими руками

Все зависит от того, собираетесь ли вы строить просто печь с вытяжкой или строить вокруг нее беседку.Если речь идет только о решетке, то подойдет примитивный чертеж с расчетом размеров. При этом следует исходить из габаритов стройматериалов. Высота фундамента обычно 3-40 сантиметров, размеры — один квадратный метр. Под мангалом обычно планируют топку. Гораздо сложнее, если вы планируете беседку-барбекю из кирпича. Здесь вам придется начать с планирования самого навеса, расчета его площади и расположения мангала.

Перед мангалом должен быть метр свободного пространства, чтобы было удобно готовить.Также нужно продумать, где будет располагаться стол, и спланировать место для раскладывания стульев.

Пошаговая инструкция по сборке печи для барбекю с духовкой и разделочным столом

Разберемся, как самостоятельно создать монолитный мангал из кирпича с разделочным столом.

Рисунок Описание действия
Работа начинается с определения местоположения и разметки площадки для комплекса барбекю.После разметки выберите землю примерно 20 сантиметров и установите доски для заливки.
Засыпьте подготовленное место щебнем и подготовьте армированный каркас к заливке.
Залить подготовленное место бетоном. Для заливки использовать качественный цемент марки не ниже 300.
Нижняя часть мангала также складывается из пеноблоков. Они не нагреваются, так как не находятся в прямом контакте с жаровней.
Автор этого проекта использовал оригинальную идею — он использовал волновой шифер для заполнения дна жаровни. Сделал к нему отбойники и закрепил на растворе прямо к кладке основания.
Залейте основание бетоном и подождите несколько дней, пока он не станет.
Для мангала нужно сделать металлический поддон из толстостенной стали.
Небольшую духовку для выпечки выпечки на открытом огне можно сделать из старого газового баллона.
После установки печи можно разметить место для мангала и приступить к кладке его стен.
Выполняйте укладку последовательно. Кстати, заднюю стенку можно сделать и из менее «умного» кирпича, так как после первой варки она все равно почернеет от дыма.
Чтобы установить дымоход, постепенно сужайте кладку вверх.
Дымоход можно приспособить из бетонной трубы или старой металлической бочки.
Выложите разделочный стол керамической плиткой. Такую поверхность будет удобно протирать.
Нижняя часть конструкции должна быть закрыта. Для этого сделайте деревянные двери.
Установите дверцы и поместите внутрь дрова и необходимые инструменты для приготовления пищи: противни, решетки и так далее.
Установите решетку для мяса на противень.Чтобы установить решетку в процессе кладки, нужно удалить металлические штифты, на которые она будет опираться.
Наслаждайтесь процессом. В таком комплексе можно приготовить пироги и запечь мясо и овощи.
Видео: мангал из кирпича пошагово

Как красиво отделать мангал из кирпича

Дизайн комплекса барбекю может быть самым разнообразным. Можно использовать натуральный камень, он очень красочно смотрится на фоне сада.Популярны кафель, цветной кирпич, штукатурка и использование настоящей плитки.

В нашем гайде мы расскажем, как самому сделать комплекс мангала на открытом воздухе и печь барбекю из кирпича. Пошаговая инструкция с фото процесса строительства поможет разобраться в деталях самостоятельной укладки данной конструкции.

В результате у вас должен получиться мангал, изображенный на фото ниже.

Итак, вы определились с типом барбекю, его размерами и расположением.Теперь нужно заложить под него фундамент.

Обычно такие постройки делают на улице, в беседке или на террасе. Если фундамент беседки или террасы выдерживает вес кирпичной печи, который составляет около 3 тонн, то можно сразу приступать к строительству. Если вы собираетесь построить мангал с нуля, то в первую очередь залейте под него подходящий фундамент: ленточный или плиточный.

Инструкции по возведению таких фундаментов вы найдете в нашем разделе ««.

Следующим этапом будет монтаж гидроизоляции под кирпичным мангалом. Это сделано для предотвращения намокания нижних кирпичей за счет капиллярного отсоса. Достаточно будет расстелить рулон рубероида или гидроизоляционного материала. По окончании конструкции срежьте ножом лишнее.

Мангал из кирпича своими руками. Пошаговая инструкция с фото.

Приступаем непосредственно к кладке мангала.

Рекомендуем сначала выложить первый ряд кирпичей без раствора и оценить, насколько ваша будущая конструкция впишется в фундамент.Не забудьте оставить между кирпичами зазоры в 1 см. Также проверьте диагонали, они должны совпадать.

После этого можно приступать к укладке мангала. Облицовочный кирпич кладется на цементно-песчаный раствор (соотношение цемент-песок 1: 3). Для пластичности раствора добавляется известь или специальный пластификатор кладочный из ближайшего строительного магазина. Швы делают размером 8-10 мм, для этого используют металлический стержень, арматуру и т. Д. В местах соединения кирпичей без перевязки кладку армируют перфорированной лентой, проволокой и т. Д.


Кладку делаем со смещением каждого последующего ряда на полкирпича. Для резки кирпича вам понадобится болгарка с каменным диском.

Продолжаем выкладывать мангал.


Не забывайте проверять вертикальность кладки по углам хотя бы через каждые 3 ряда. А также проверьте совпадение длины диагоналей мангала.

Продолжаем укладку.


После того, как вы сделали 8 рядов кладки, самое время сделать перемычки для мангала и столешницы.Они должны выглядеть так, как показано на фото ниже.


Есть несколько способов сделать такие перемычки.

Во-первых, вы можете удерживать кирпичи вместе с помощью металлической булавки и раствора.


Во-вторых, можно использовать металлические уголки.

В нашем случае мы использовали второй способ. Сложили углы в виде перевернутой Т и отпилили половину полочки. Вот что случилось.


Возьмите уголок размером не менее 45х45 мм. Угол меньшего размера прогнется.Но не стоит брать слишком большие, чтобы он не выступал за края кирпича.

Сделайте в кирпиче пропил с хорошим запасом, чтобы металл не рвал кладку при нагревании.

Такая полка незаметна для глаз, надежна и красива.


Начинаем выкладывать под (низ) мангал. Для топки используется огнеупорный шамотный кирпич. Производим кладку по готовой огнеупорной смеси из строительного супермаркета из глины и песка.Можно использовать раствор … Швы делаем максимально тонкими, примерно 3-4 мм.

Мы используем уголки для поддержки дна гриля. Не забудьте оставить зазор не менее 1 см между торцами уголков и кирпичом. Это предотвратит растрескивание кладки при расширении угла.

На первый ряд низа топки кладем второй ряд, перекрывая все швы первого. Это исключит прогорание швов и попадание углей на дрова в днище топки.Можно, конечно, вместо углов и первого ряда топки залить бетонную плиту. Но в нашем случае это было дешевле и быстрее.

Если полить бетонный пол, то для дна топки хватит одного ряда огнеупорного кирпича.

Продолжаем выкладывать стены мангала.


Облицовочный кирпич и топки можно укладывать как параллельно, так и попеременно. Можно сначала сделать стенки топки, а потом обложить ее облицовочным кирпичом.

Важно! Между облицовочным и огнеупорным кирпичом оставьте зазор 1 см. Топка и облицовка не должны соприкасаться.

Ставим следующие ряды печи барбекю.


Подходим к моменту сооружения топочного свода. Делаем круг (дуговую конструкцию из дерева) и устанавливаем в портал мангала. Затем осуществляем кладку арки, обрезая кирпичи до нужного размера. Посередине верхней точки ставим кирпичный замок.Арка готова.


Примечание! Арка облицовочного кирпича изнутри перекрыта перемычкой из шамотного кирпича. Его кладут на металлический уголок чуть выше верха арки, чтобы не было заметно. Это выглядит так.


Арка собрана, продолжаем показ стен мангала.

Не забудьте проверить вертикальность кладки.


Подходим к моменту постройки дымосборника.

Доводим до одного уровня верх топки и обшивку и начинаем выкладывать дымосборник. Производим кладку из полнотелого кирпича марки не ниже М150. Ставим на цементно-песчаный раствор. Первый ряд кладем заподлицо с внутренней стенкой топки. Остальные ряды кладем со смещением примерно на треть кирпича.

Не перемещайте кирпичи более чем на половину, иначе они упадут в топку.


Укладываем коптильню до тех пор, пока не останется дыра для дымохода размером 27х27 см с учетом швов.Размер вашего дымохода может отличаться от нашего. В этом случае сделайте коллектор дыма по размеру дымохода.

Некоторые печники обрезают кирпичи по внутреннему краю так, чтобы внутренняя поверхность дымового ящика была гладкой. Никаких различий в работе между гладкой и ребристой внутренней поверхностью дымовой камеры мы не заметили. Конечно, это верно только в том случае, если вы соблюдали правильные пропорции между размерами портала — дымосборника — трубы (о пропорциях читайте ниже).

Так выглядит дымовая шкатулка без обрезанных кирпичей изнутри.


Продолжаем укладку трубы. Его размеры зависят от размера вашего портала для барбекю.

По окончании укладки дымохода накройте его заглушкой для защиты топки от атмосферных осадков.

Мы успешно построили мангал он же кирпичная печь барбекю своими руками! Подождите, пока раствор высохнет, и вы можете сделать пробный запуск.

Здесь мы разберем самые частые вопросы по кладке кирпичного мангала (мангала) своими руками и ответы на них.

Какого размера должна быть дымовая камера?

Размер дымовой камеры зависит от размера портала топки. Оптимальное соотношение должно быть не менее 100-120%. Так в нашей пошаговой инструкции высота портала — 6 рядов, а высота дымосборника — 8 рядов.

Какая высота трубы?

Высота дымохода пропорциональна высоте дымосборника и составляет не менее 100–120% его высоты.

Какой диаметр дымохода?

Сечение дымохода зависит от площади портала топки.Оптимальная площадь дымохода составляет 1/8 — 1/10 площади портала. Экстремальные размеры от 1/6 до 1/13.

Чем заполнить зазор между топкой и обшивкой?

Спереди, вокруг портала, можно заполнить щель базальтовым картоном. Остальное пространство заполнять нет смысла. Поэтому он оставлен пустым.

Нужно ли красить металлический уголок в перемычках?

Мангал (мангал) — мангал из кирпича своими руками. Пошаговая видео инструкция.

Выложить печь барбекю из кирпича.Строим простой мангал из кирпича своими руками

Итак, вы хотите сделать на своем участке мангал из кирпича. Чертежи и фотографии этого устройства помогут вам выбрать подрядчика, так как вы точно представляете, что вам нужно.

И они вам обязательно помогут, если вы решили сделать мангал из кирпича своими руками. В этом случае вам просто необходимы рисунки и фотографии. Только они дадут вам возможность увидеть конечный результат своих действий.

Как выбрать кирпичный мангал

Ну, вы решили, что рядом с вашим домом должен быть кирпичный мангал. Чтобы выбрать мастера, который сложит вам эту конструкцию, необходимо заранее представить себе вариант, который будет стоять для вас.

Ведь при заказе нужно показать мастеру хотя бы эскиз / эскиз, чтобы он представлял объем работы. И соответственно я смог назначить вам цену.

А для этого вам просто понадобятся фотографии и схемы, которые вы можете использовать здесь.

Как сделать мангал из кирпича своими руками

Некоторые кирпичные мангалы, рисунки и фотографии которых представлены на этой странице, изготовлены их владельцами. В общем, все эти приспособления для жарки мяса и рыбы могли быть изготовлены их хозяевами.

Ведь выложить плиту / мангал такого типа довольно просто. Достаточно посмотреть заказы на шашлык для самых простых вариантов, и вы поймете, о чем я.

Самые простые варианты выложены в половину кирпича и имеют простую геометрию.Это значит, что выложить такой мангал из кирпича сможет даже новичок, никогда не державший в руках мастерок или шпатель.

Порядок укладки барбекю

Чтобы выложить обычную уличную печь, вам нужно просмотреть заказы и просто выполнить шаги, указанные в этой инструкции:

  1. Заливаем фундамент под будущую печь. Достаточно толщины 10-12 см и использования армирующей сетки. Толщина зависит, конечно, от размера мангала.
  2. Выкладываем последовательно по порядку ряды кирпича. Лучше всего подходит кирпич.
  3. Монтируем рабочую поверхность. Для садового мангала лучше выбрать чугунный вариант, особенно если мангал находится под крышей.
  4. Далее выложите дымоход из кирпича или используйте металлический вариант дымохода.

Номер для заказа 1. Мангал большой.

Заказ №2. Комбинированный мангал с местом для казана.

Номер для заказа 3.Самый простой шашлык.

После затвердевания раствора следует провести два предварительных нагрева. Тогда вы сможете использовать эту замечательную уличную печь по прямому назначению.

Мангал из кирпича — фотогалерея

А вот несколько фото, как можно устроить кирпичный мангал во дворе собственного дома.





Кирпичный мангал идеально подходит для приготовления пищи на открытом воздухе. На приготовление шашлыка на даче уйдет совсем немного времени и не нужно строить навыки.Мы расскажем о том, как устроена печь-барбекю, какие материалы для нее выбрать, а также поделимся необходимыми чертежами и схемами для строительства.

Наряду с барбекю, барбекю также считается одним из популярных способов приготовления пищи на открытом воздухе. Подобно приготовлению пищи на открытом огне, этот способ заимствован у наших предков, а все технологические тонкости приготовления тесно переплетаются с особенностями конструкции и, с этим, особым распределением тепла от горящих углей.Термин барбекю имеет два значения одновременно: это особый способ приготовления и сама конструкция очага для этого способа.

Современные инструкции часто путают конструкции барбекю и барбекю, описывая их в виде конструкции для получения местного тепла от открытого огня с целью термической обработки сырых, в основном мясных, продуктов. Фактически, приготовление на гриле и барбекю настолько отличаются друг от друга, что даже одни и те же продукты, приготовленные этими двумя способами, имеют разные вкусы и ароматы.

Принцип работы печи барбекю, ее отличия от барбекю

Опытные мангалы, через руки которых прошли многие килограммы вареного мяса, хорошо знают, что на мангале продукт жарится только снизу из-за довольно горячее инфракрасное излучение тлеющего угля. Свежий воздух дует на верхний слой мяса на шпажке и поэтому шпажки с едой нужно постоянно переворачивать.

В печи для барбекю блюда готовятся совершенно по-другому.Решетка, на которую они укладываются, ставится на 20-25 см ниже уровня боковых стен и это имеет большое значение. В отличие от барбекю, противень для угля в печи для барбекю делается твердой, без отверстий для обеспечения тяги.

Уголь тлеет, а не горит. Продукты постепенно «доходят» до прохладного излучения раскаленного угля и тепла, отраженного от стен конструкции. Причем сажа на стенках конструкции, как зеркало, отражает обратно все тепловое излучение, и изделия равномерно нагреваются со всех сторон.За счет высоты стенок над едой создается теплая воздушная и дымовая подушка, которая придает еде особый дымный аромат.

Если для шашлыка подходит только самое мягкое мясо, то для шашлыка ограничений гораздо меньше. И блюда, как правило, получаются более нежными и сочными, равномерно пропекаемыми по всей толщине. Даже старая жесткая говядина, правильно приготовленная в печи барбекю своими руками, скрывает нежнейшее мясо под хрустящей запеченной корочкой, которая получается при запекании и при этом запекании в собственном соку.

Казалось бы — всего 25 см, совершенно незаметная разница в дизайне, но в кулинарном плане играет колоссальную роль. Видимо поэтому для организации легких пикников на даче или для обустройства места отдыха во дворе загородного дома в последнее время чаще выбирают мангалы, чем печи для барбекю. Тем более, что конструкций мангала из камня сегодня так много, что выбрать среди них подходящий несложно. А по своей функциональности эти конструкции уже могут конкурировать с традиционными кирпичными печами.

Строительство мангала своими руками

Несмотря на сложность предусмотренных процессов, конструкция простейшего каменного мангала совершенно элементарна и может повториться кем угодно, в том числе и тем, кто никогда не держал в руках кирпич. По сути, достаточно организовать три кирпичных стены и предусмотреть место для установки поддона для угля и крепления решетки для готовимых продуктов.

Но стоит позаботиться не только о функциональности, но и о внешнем виде конструкции.Так как на небольшом дачном участке каменный мангал также играет роль ландшафтного украшения.

Особенности конструкции мангала

Самая простая конструкция мангала — обычная кирпичная кладка, напоминающая в плане букву «П». Получается простой, но функциональный камин-мангал, который очень быстро можно сделать своими руками, и он идеально подходит для отдыха на природе.

Как видно на фото, на внутренних стенках кладки имеется несколько выступов для крепления металлического листа для угля и решетки для варки продуктов.Вес такого каменного мангала очень мал и поэтому не требует массивного капитального основания. В фундамент можно вырезать бетонные столбы для забора или опору для виноградной лозы. Высота конструкции определяется с точки зрения простоты приготовления.

Для универсальности в верхней части кладки также есть выступы для шампуров, на которых можно жарить шашлык. В этом случае поддон с древесным углем также ставится выше — на место мангала.

Выбор материалов для мангала

Отсутствие высокотемпературной камеры сгорания как таковой и низкая рабочая температура тления угля позволяет использовать для строительства обычный красный обожженный кирпич.Но, учитывая внешние условия использования, традиционный «печной» глиняный раствор для кладки не подойдет. Кладка мангала осуществляется строительной цементно-песчаной смесью на цементе хорошего качества.

Делаем защитный колпак и колпак

Поскольку кирпичный мангал строится на открытом воздухе, имеет смысл организовать из-под него защитный колпак и низкий колпак для защиты от ветра и непогоды. Высота дымохода должна быть не более полуметра, иначе получившаяся тяга превратит мангал в обыкновенный мангал.Мангал с вытяжкой и дымоходом можно установить в летней беседке или на открытой веранде дома.

Вытяжка будет собирать дым и выводить его в дымоход, что обеспечит комфортное приготовление пищи. Более того, совсем не обязательно выкладывать заглушку трубой из камня, железная конструкция отлично справится с этой ролью. Только для защиты от ветра металл необходимо надежно укрепить в кирпичной кладке еще на этапе строительства.

Как сделать профессиональную печь-барбекю

Собрать простую печь-барбекю своими руками очень просто, но по своей функциональности она может не удовлетворить опытных и уверенных в себе мастеров.Если вы планируете построить более сложную конструкцию, ее очень легко совместить с мангалом в одной конструкции. В сельских подворьях и дачных участках часто можно встретить полноценные духовые шкафы для летнего приготовления, расположенные практически под открытым небом.

В качестве примера рассмотрим заказ универсальной уличной печи с печкой и мангалом. Но следует учитывать, что вес этой конструкции уже достаточно большой и, соответственно, под нее необходимо закладывать отдельный армированный ленточный фундамент.На стыке плиты и мангала рекомендуется укрепить фундамент дополнительной поперечиной.

Высота слоя основания:

  • песчано-гравийная подушка — 25 см;
  • железобетон — 50 см;
  • высота подъема фундамента над уровнем земли 10-15 см.

Ширина фундамента 70 см, он должен выступать из кладки на 10-15 см.

После застывания бетона снимаем слой фундаментной земли и заливаем глиняно-гравийной смесью.Причем глина может быть не самого высокого качества, даже выкопанная в соседнем овраге. Главное, чтобы он мог схватиться и образовать более-менее прочный слой.

Для создания индивидуального экстерьера вместо кирпичной кладки можно выложить натуральный камень. Учитывая простоту конструкции, все это можно сделать своими руками, даже не имея достаточного опыта.

Outcome

Грили и печи для барбекю идеально подходят для приготовления вкусных блюд за городом, проведения семейных выходных или пикника на природе.Кроме того, уличные печи и камины-мангалы считаются очень интересным и стильным украшением участка.

Сегодня сложно представить отдых на природе без организации пикника. И мангал стал обязательным атрибутом такого праздника. Из нашей статьи вы узнаете, как сделать из кирпича на даче печь, мангал и мангал своими руками. С их помощью можно не только приготовить для гостей отличное угощение, но и удачно украсить свой участок.

На даче в процессе готовки

Иметь личные духовки и мангалы из кирпича — фото, р преимущества и недостатки

Прежде чем приступить непосредственно к процессу возведения данной конструкции на своем приусадебном участке, рассмотрите достоинства и недостатки кирпичной мангала.

Среди основных преимуществ, которыми бесспорно обладает кирпичная печь-мангал на даче, можно выделить следующие:

  • универсальность. Духовка-мангал хорошо подойдет для приготовления не только мясных шашлыков, но позволит умело приготовить рыбу, овощи, птицу;
  • больших размеров.Одно из неоспоримых преимуществ — большая площадь мангала. Его задняя стенка равномерно распределяет тепло по всей площади, что способствует равномерному приготовлению пищи;
  • возможность варьировать режим приготовления. В этом случае используемые продукты не нанизываются, а могут быть равномерно распределены на решетке. Причем в зависимости от того, что готовится в духовке, вы можете варьировать ее высоту в поисках оптимального варианта приготовления;
  • возможность использования различных видов топлива.В этой печи-мангале из кирпича можно использовать как дрова, так и уголь;
  • в конструкции решетки предусмотрена вытяжка;
  • в более продвинутых моделях может быть установлен индикатор уровня температуры, что позволяет для большего удобства при приготовлении блюд;
  • при использовании печи-гриля предварительное маринование мяса не требуется.

Уличные печи и мангалы из кирпича — фото на сайте

Несмотря на ряд достоинств, можно отметить один существенный недостаток:

  • строительство — довольно затратное мероприятие.

Как сделать печь, мангал и мангал на даче своими руками

Далее мы подробно расскажем, как сделать печь, мангал и на даче. Выбирая материал для строительства из кирпича, можете быть уверены, что никаких дополнительных специальных навыков, например, при использовании металла, не потребуется. Также немаловажным плюсом является значительная экономия средств, ведь вы все делаете сами, без привлечения сторонних специалистов.

В этой статье мы подготовили для вас пошаговую инструкцию, которая поможет вам построить печь-мангал из кирпича на заднем дворе.При этом можно выделить следующие основные этапы:

  • подготовительных работ;
  • строительство барбекю;
  • украшение.

Подготовительные работы

Как сложить печь барбекю из кирпича на даче своими руками и что для этого нужно, мы решим на первом этапе.

Подготовительные работы должны включать следующие этапы:

  • выбор места для установки мангала;
  • подготовка проекта;
  • подбор инструментов и материалов.

Определяем место для установки на участке

Изначально нужно определиться с местом для установки вашей будущей уличной печи и кирпичного мангала, фото ниже.

Обязательно помнить, что на месте установки печи барбекю из кирпича не должно быть поблизости высоких насаждений, близость которых может привести к возгоранию. Также место не должно сильно обдуваться ветрами.

При выборе локации следует учитывать ряд требований:

  • на этапе проектирования следует учитывать, что дым от мангала не доходит до основных построек;
  • учитывают защиту от ветра и непогоды;
  • для защиты газона место установки мангала лучше всего выложить кирпичом или камнем;
  • предусматривают возможность установки освещения в этом месте.

Кстати, идеи тоже описаны в специальной отдельной статье на нашем сайте.

Проект, чертеж и схема на бумаге

Для того, чтобы правильно определиться, как сделать печь из кирпича на даче, вам понадобится проект или схема на бумаге. На этом этапе вы сможете набросать эскиз самой конструкции, на котором будут отмечены все ключевые элементы. После этого можно приступить к составлению чертежа, на котором сама конструкция приобретет более реальные очертания с размерами.С его помощью мы сможем рассчитать необходимый расход материалов.

Инструменты и материалы

Теперь вам нужно решить, какие инструменты и материалы вам понадобятся для создания угольной печи. Из материалов вам потребуются:

Отделочная плитка

Штукатурка

Термостойкая краска

Плиточный клей

Гидроизоляционная пленка

Количество материалов, которые вы потратите, напрямую зависит от вашего проекта.

Шпатель

Бетономешалка

Удлинитель

Перчатки

Заказ печи гриль из кирпича

Порядок представляет собой схему, которая шаг за шагом отмечает последовательность действий при кладке печь, последовательность кладки с описанием необходимых материалов.Шаги, которые помогут ответить на вопрос Как сделать печь, мангал и мангал из кирпича на даче своими руками:

  • изготовление фундамента;
  • приготовление раствора для кладки;
  • кладка подвала;
  • установка мангала;
  • кладка стен и коптильня;
  • декоративная отделка.

Заказать также необходимо у опытного мастера. Зная точное количество кирпичей, последовательность их кладки, а также последовательность работ, значительно упрощает сам процесс возведения печи-мангала.

Фундамент под кирпичный мангал с печью

Для сооружения фундамента кирпичной печи-мангала потребуется выкопать яму глубиной около 30 см, чего вполне достаточно для веса мангала.

Необходимо помнить, что глубина котлована зависит в первую очередь от веса самой конструкции.

Размеры закладываемого фундамента должны быть больше размеров самого мангала

Фундамент должен быть на 10 см больше самого здания, что позволит забетонировать площадку вокруг мангала с целью повышения пожарной безопасности.

Используйте обрезную доску для фиксации опалубки. Заливаем образовавшуюся яму смесью щебня и песка и тщательно утрамбовываем, периодически добавляя в раствор воду.

Кладочный раствор

Для его приготовления нам понадобятся:

Для кладки вам потребуется приготовить два вида раствора.

Прежде всего, вам нужно будет сделать раствор для тех участков, которые не будут напрямую контактировать с огнем. Качество смеси напрямую зависит от марки цемента.Лучше всего использовать цемент марок М25, М50 и М75. Для приготовления раствора также потребуется песок. Оптимальными будут следующие пропорции:

  • песок к цементу марки М25 — 5: 1;
  • песок к цементу марки М50 — 4: 1;
  • песок цементный марки М75 — 3: 1.

Для изготовления самой топки лучше всего использовать шамотную глину. Обладает лучшими огнестойкими свойствами, которые подходят для высоких температур. В магазинах его еще называют «каолином».

Следующим этапом строительства кирпичного мангала с печью на даче является кладка подвала.

Для этого подготовленную опалубку заливают раствором, для приготовления которого потребуется два мешка с цементом. После этого дается двое суток на застывание цемента. Далее укладывается гидроизоляция.

Рубероид лучше всего подходит в качестве утеплителя для мангала.

Перед тем, как приступить к возведению стен, в соответствии с проектом, необходимо рассчитать количество необходимого полнотелого кирпича, а также их штук.Если при строительстве вы используете ранее использованный материал, необходимо предварительно очистить его от скопившейся грязи и остатков раствора.

Первые два ряда выкладываются в виде сплошного прямоугольника. Это предотвратит перегрев рубероида у основания. Углы мангала выравнивают с помощью строительного уровня. В процессе кладки аккуратно удаляются излишки раствора. Только при кладке третьего ряда кирпичей начинает формироваться объем и форма самой печи.


При строительстве комбинированной мангала и кирпичной печи обязательно предусмотреть воздуходувку для печи-мангала. Для этого лучше всего использовать материалы, выдерживающие высокие температуры.

Между кирпичной кладкой и дверью необходимо оставить зазор, так как металл имеет свойство расширяться при нагревании.

Высота варочной поверхности также будет зависеть от размера дверцы: ее оптимальным значением будет 84 см.

Для беспрепятственного проникновения тепла в мангал необходимо предусмотреть зазор в конструкции, размер которого составит два кирпича.его наличие поможет вам в дальнейшем легко убрать угли после варки.

Если кладка произведена правильно, то можно быть уверенным, что дверь надежно закреплена. Для организации дров обычно образуется отдельная стена. Для придания конструкции эстетичного вида лучше всего использовать ¼ кирпича. Для более надежного крепления двери используется проволока, которую дополнительно скрепляют кирпичом.

На следующем этапе формируется арка из дров и кровля.Лучше всего построить дополнительную стену внутри как точку опоры.

В центральной части оставляем место для укладки решетки.

При этом все швы заделываются цементным раствором. После этого можно возводить стенки мангала. На завершающем этапе затираются все швы.

Навес для дров можно накрыть оцинкованным листом.

Половина работы сделана, теперь самое время подумать о стенах и дымовой камере.Сформировав мангал и сарай для дров, продолжаем выкладывать кирпичом заднюю стенку. Параллельно выкладывается несколько рядов для образования арки из дров — это придаст мангалу законченный вид.

На следующем шаге вам нужно сделать шесть ходов, которые помогут удалить дым из жаровни.

Возводим перекрытие топки, используя настил.

Поверх топки укладывается слой изоляции и варочная поверхность.

Наконец, дымоход формируется из кирпича.

Декоративная отделка

Последний шаг — придать вашей кирпичной печи-гриль декоративный вид, чтобы она гармонично сочеталась с остальными постройками на участке. Для этого можно использовать декоративные камни, керамический кирпич и другие материалы на выбор. Рассмотрим вариант отделки декоративным камнем.

Для чистовой обработки потребуется: мастерок

  • ;
  • Мастер ОК;
  • ковш
  • ;
  • строительный уровень;
  • Болгарка
  • с диском для резки бетона.

Перед укладкой камня необходимо тщательно выровнять поверхность путем оштукатуривания. Далее используйте для его укладки специальный раствор для камня.

В этом случае лучше не использовать силикон, так как конечное качество работы уступает таковому при использовании раствора


Казанский мангал из кирпича своими руками (чертежи и фото)

Прежде чем приступить к строительству кирпичного мангала своими руками, следует сделать чертежи и рассчитать с их помощью количество необходимых стройматериалов.В этом случае схему необходимо создавать самостоятельно, так как универсальных конструкций мангала не существует.

Составление плана мероприятий

При строительстве необходимо соблюдать общие правила, которые распространяются на все виды мангалов:

  1. мангал должен быть не менее 70-80 см с учетом роста хозяина;
  2. плита традиционно располагается на 10 см ниже уровня решетки;
  3. ниша для дров и шкафов, необходимо предусмотреть крючок для щипцов.

В этом случае необходимо учесть все мелкие детали, чтобы в дальнейшем было удобно использовать конструкцию. Когда чертежи готовы, следует произвести расчет, составить план мероприятий и подготовить перечень строительных материалов (в том числе для фундамента).

Перечень материалов для основных работ должен содержать:

  • шамотный и облицовочный кирпич;
  • глина и раствор обыкновенный;
  • пруток металлический d-30 мм;
  • лист стальной 5 мм;
  • дверцы топки и нагнетателя;
  • решетка.

А для устройства основания:

  • смесь строительная;
  • арматурных стержней;
  • доски для устройства опалубки;
  • щебень и песок.

Конструкция печи осуществляется на плиточном основании, каркас возводится из шамотного кирпича. Затем он сталкивается с камнем. Подойдут гранит, песчаник, доломит, бутовый камень. Вы можете проявить фантазию и придать камину любую причудливую форму.

Почему именно кирпич?

Очень часто мангалы и мангалы для дачи делают из подручных материалов: бочек и, чуть реже, можно увидеть сварные конструкции (от простейшего до художественного литья).Гораздо реже из кирпича делают мангал своими руками. Многие уверены, что они практически ничем не отличаются от портативных конструкций.

А вот схема распределения тепла в кирпичных конструкциях совсем другая. Тепло от углей в открытых барбекю направлено вверх, в результате чего мясо подвергается термической обработке только с одной стороны. Поэтому во время обработки необходимо периодически переворачивать продукт на другую сторону, чтобы обеспечить его равномерное обжаривание.

Кирпичная конструкция барбекю действует как печь, только без дверцы.Тепло, отраженное от его внутренней поверхности, действует одновременно на всю поверхность изделия, обеспечивая его равномерную обработку.

Это значительно улучшает вкусовые качества блюд, делая их более сочными и нежными.

В этой связи можно отметить следующие преимущества кирпичного мангала перед металлическим мангалом:

  1. равномерная обработка пищи;
  2. возможность возводить сложные конструкции с дополнительной варочной панелью, коптильней, мангалом и мойкой;
  3. барбекю можно сделать одной из самых привлекательных частей участка.

Как сделать садовый мангал

Как и любую другую конструкцию, мангал для дачи строится на фундаменте. Павильон должен гармонично вписаться в дизайн участка. Поскольку такая беседка предназначена для круглогодичного использования, лучше устроить очаг садового типа.

Устройство камина должно соответствовать основам безопасности, труба должна выводиться на крышу. Возведение такого сооружения выполняется по довольно сложной технологии.Внешне и функционально именно камин используется для украшения интерьера дачи.

Тематический материал:

Беседку или беседку с камином можно стилизовать под сказочную избушку для приема гостей или оборудовать под дачу посудой, столовой мебелью, диваном и телевизором. Если мангал находится в беседке, лучше доверить его строительство специалистам, но если у вас есть небольшой опыт, можно попробовать построить его самостоятельно.

Основа элементарной конструкции мангала — четырехугольный каркас, в который укладывается уголь, над которым ставится колосниковая решетка. Такую конструкцию, как камин, желательно сделать многофункциональной: внизу соорудить топку, над ней — стеллаж для посуды, над ним сам мангал, а над ним можно расположить коптильню.

В этом случае здание будет многоэтажным. Необходимо определиться, каким должен быть дизайн будущего камина для дачи, а затем составить чертежи, наметить план постройки.

Варианты мангала

Рассматривая проекты мангала из кирпича, иногда возникает желание дополнить чертежи собственными элементами в соответствии с личными предпочтениями. Некоторые будущие хозяева при постройке мангала из кирпича своими руками оборудуют его дополнительным мангалом и печкой.

Мангалы могут быть самыми разнообразными:

  • камин-барбекю;
  • мангал для барбекю;
  • многофункциональное здание;
  • барбекю с одним очагом;
  • мангал с мангалом и казаном;

Дополнительные аксессуары для таких духовых шкафов очень разнообразны.Например, печь, вертел, тандыр, казан и другие. Среди сложных конструкций бывают ручной работы и сборные.

Интересная задумка — комплекс. Стационарные конструкции могут быть построены как трехэтажные. Полуфабрикаты размещаются в камере на решетках или подвешиваются. Для холодного копчения внутрь камеры помещают мангал с углями и противень со стружкой, а для горячего копчения в топку кладут поленья соответствующих пород дерева.

У такой коптильни есть только один недостаток: она сильно впитывает запахи. Поэтому, если обрабатывать мясо после рыбы, то оно приобретет специфический запах, а иногда даже привкус. В этом случае лучше сделать это устройство из железа.

Строительство барбекю из кирпича

Положительные стороны установки печи для барбекю заключаются в ее декоративном внешнем виде и функциональности. Такую конструкцию лучше устанавливать не на улице, а в беседке или летней кухне.

Рассмотрим пошаговый план постройки мангала для дачи.

Шаг 1: Устройство фундамента

Изначально выбирается место для строительства. Размещая мангал на объекте, необходимо подготовить под него фундамент. Вместе с ним делается цоколь для печи барбекю, он похож на плиточный фундамент.

Яма сделана на 0,3 м больше габаритов сооружения и глубиной около метра.Устанавливается опалубка и на ее дно укладывается песчано-гравийная «подушка». Его покрывают первым слоем раствора (0,2 м), а затем укладывают стальные стержни в виде решетки. От окончания заливки до полного застывания раствора должно пройти 1-3 недели.

Шаг 2: подготовка

Перед началом строительства следует выбрать строительные материалы для строительства. Следует помнить, что для возведения печи нужны кирпичи двух видов: основной огнеупорный и облицовочный.При этом в зоне топки укладывается только шамотный кирпич, устойчивый к высоким температурам, который также обладает прекрасными теплосберегающими качествами и длительной теплоотдачей. А в качестве внешней отделки допустима стандартная марка огнеупорного кирпича.

Шаг 3: монтаж

При возведении конструкции используется схема заказа (см. Ниже). Учитываются обычные размеры кирпича — 230 * 114 * 65. Для топки и печи кладку кирпичей следует проводить только на глиняном растворе, а в местах, не контактирующих с огнем, допускается обычный. для использования.

Для предварительно смешанного шамотного раствора требуется красная глина, цемент, песок и вода.

Шаг 4: Обжиг

После постройки печи дрова или уголь закладываются в топку и мангал, а затем поджигаются. Это необходимо для обжига внутренней поверхности стенок топки. Тепло доведено до максимально возможного.

Это один из самых функциональных дач. Для небольших участков подойдет упрощенная схема. При выборе типа садового мангала необходимо учитывать все его параметры: функциональность, размеры, расположение на дачном участке.Для удобства и долговечности конструкции целесообразно будет построить беседку или беседку.

Шаг 5: сушка

После нагрева духовки следующим шагом является сушка. Проводить его нужно летом при ясной погоде — не менее 5 дней, а осенью при пасмурной погоде — до 20 дней. В этом случае его следует накрыть защитной пленкой от возможного дождя.

Завершающим этапом будет украшение печи. Необходимо освободить кирпичи от излишков раствора, нанести краску в нужных местах, чтобы выделить швы.После этого печь для барбекю полностью готова к использованию по назначению.

Имея собственный дом и просторный участок вокруг него, можно придумать место для отдыха и оборудовать на нем мангал своими руками. Эта многофункциональная и удобная конструкция не только пригодится, но и станет прекрасным дополнением к ландшафту.

Существует множество вариантов возводимых сооружений, выбор между которыми зависит от следующих двух факторов:

  • Финансовые возможности — чем функциональнее и массивнее печь-барбекю, тем больше качественных строительных материалов для нее требуется
  • Кто именно будет делать работу — простому владельцу-любителю в короткие сроки построить сложное и многофункциональное сооружение будет сложнее, чем мастеру-профессионалу

Варианты изготовления и сервировки печи барбекю:

Нажмите на изображение для увеличения

Подготовка к работе

Барбекю — это плита, устанавливаемая на открытом воздухе и используемая для приготовления пищи.Несмотря на большое разнообразие моделей, принцип работы у них одинаковый. Комбинируя с другими духовками, можно построить конструкцию, которая используется не только для жарки шашлыка на шпажке, но и на сковороде, для готовки и т. Д.

Подготовительный этап работы условно можно разделить на три части:

  • Выбор дизайна
  • Выбор удобного места
  • Закупка материалов и подготовка рабочего инструмента

Читайте также, пошаговое руководство, как сделать самому

Выбор дизайна

Чтобы построить простую и функциональную печь-барбекю своими руками, в первую очередь руководствуются своими вкусами и предпочтениями, материальными возможностями.Если строение будет использоваться практически ежедневно, необходимо продумать один из самых продуманных вариантов, включая мангалы и другие приспособления для жарки, разделочные столы, место для хранения охапок дров и т. Д.

Используя печь один-два раза в месяц, нет смысла устраивать грандиозную стройку. Достаточно соорудить небольшую духовку с отсеком для жарки.

Выбор удобного расположения

При выборе лучшего места необходимо учитывать расположение на участке деревьев и другой растительности.Над плитой не может быть веток, которые быстро перегорят. Свободное пространство должно позволять организацию прилегающей зоны отдыха.

Кирпичи сильно нагреваются, поэтому задняя стена не должна соприкасаться с другими конструкциями здания. Очень оптимальный вариант — сзади обустроить альпийскую горку.

Закупка материалов и подготовка рабочего инструмента

Можно выложить печь-мангал своими руками из шамотного и керамического кирпича. Если они совмещены между собой, следует обратить внимание на разницу теплового расширения, возведя изолированные друг от друга секции или оборудовав компенсаторы.

Классическое решение для духовок — песчано-глина. Масса на основе цемента не выдержит резких перепадов температур и начнет трескаться. Соотношение песка и глины различное и зависит от качества и свойств последнего компонента. Самая распространенная смесь:

  • 1-2 части песка
  • 1 часть глины
  • 0,25-0,3 части воды

Помимо основных строительных материалов для работы потребуются: цемент и рубероид для возведения фундамента, крупные камни, доска для опалубки, металл и рабочий инструмент.

Начало работы

Соорудить печь для барбекю своими руками из кирпича несложно. Весь рабочий процесс разбит на три этапа:

  • Подготовка чертежа, эскиза и расчет необходимого строительного материала, покупка всего необходимого
  • Возведение фундамента, способного выдержать вес будущего мангала
  • Кирпичная кладка

Завершив работы, можно задуматься о том, как надежно защитить сооружение от капризов природы, соорудив небольшой навес.

Подготовка чертежа

Барбекю следует ставить на бетонное основание. У большинства конструкций минимум 2 отсека — разделочный стол и вместительный мангал. В первом можно будет врезать раковину. Мангал снабжен трубой и хранилищем для защиты от дыма.

На чертеже должны быть указаны все размеры. Если что-то поправят, нужно исходить из габаритов приобретенного кирпича (как правило, 25х12х6 см).

Основание печи для барбекю

Перед тем, как оборудовать опалубку для печи барбекю своими руками, необходимо подготовить площадку. Веревками обозначены габариты конструкции (плюс 10-15 см) и удален слой плодородной почвы. Если рядом стоит деревянная беседка, спереди обустраивают бетонное основание шириной 60-70 см.

Наиболее оптимальное основание — армированная монолитная плита толщиной более 0,3 м. Под нее кладут гравийно-щебеночную подушку (10-15 см) и укладывают гидроизоляцию (укладывают обычный рубероид) для предотвращения деформирующего воздействия зимой.

Затем из досок устанавливают опалубку, которая приподнимается над землей примерно на 10-15 см. Если почва крошится, ее устанавливают на полную глубину. После этого делается арматурный каркас, желательно из металла 10-14 мм. Стержни укладываются решеткой с размером ячеек 20х20 см и обвязываются проволокой. Таких сетей нужно две: первая кладется снизу, вторая — на 5 см ниже верха основания.

Раствор готовится из морозостойкого цемента марки М200 и выше.Залив и утрамбовав вибратором, необходимо дождаться полного высыхания фундамента (до 2-3 недель). Его накрывают фольгой и в жаркие дни сбрызгивают водой. Доски можно демонтировать через 5-7 дней.

Возможно, вас заинтересует инструкция как сделать кирпич

Видео-инструкция по кладке садовой печи из кирпича с мангалом

Порядок и схема кладки

После снятия опалубки и ожидания укрепления бетона наступает самый главный этап — кладка кирпича.На табличку наносится разметка с указанием размеров будущей конструкции. Вам нужно повторно нанести уровень и убедиться, что поверхность горизонтальна. При обнаружении существенных ошибок они устраняются.

Ряды с первого по четвертый прокладывать ложной повязкой. Перед пятым рядом с лицевой стороны кладут уголок 40х40 мм — он будет выступать своеобразной опорой. Чтобы получить основания для поддона и полки, борта пятого ряда кладут стыковой повязкой.

Заправку ложкой следует придерживаться, укладывая ряды с шестого по восьмой. Ряд номер девять делается так же, как и пятый, так что образуются опоры для столешницы и решетки.

На этом монтаж стола можно считать завершенным. Далее печь барбекю своими руками построят только со стороны мангала. Снова кладут кирпичи с десятого по четырнадцатый ряды ложковой повязкой. Перед пятнадцатым рядом снова ставится металлический уголок с лицевой стороны, служащий опорой своду печи.Укладывается пятнадцатый ряд.

Затем нужно оборудовать постепенно сужающийся свод. Это можно сделать, чередуя ягодичные и ложечные связки, постепенно смещаясь к центру. На шестнадцатом ряду вязание ведется с лицевой стороны, по бокам — ложечное вязание. На семнадцатом, наоборот, в восемнадцатом ряду снова меняем. Получившиеся выступы можно расположить по своему назначению.

С девятнадцатого по двадцать первый ряд кладут ложной кладкой.

Трубка начинается с двадцать второго яда. В двадцать третьем ряду делается необходимое сужение и работа продолжается в той же последовательности до нужной высоты. Чем выше, тем лучше будет тяга.

В предпоследнем ряду сделаны окна для отвода дыма. Последний ряд уложится полностью.

Отделочные работы

Необходимо установить полки, отделочную столешницу, решетку для гриля и поддон для угля.Последний выполнен из стального листа с загнутыми краями. Минимальная высота стороны около 5 см.

Решетку можно взять из старой духовки или купить новую хромированную модель. Главное, чтобы она подходила по размеру. Столешницы и полки выполнены из влагостойкого материала.

Сверху труба должна быть закрыта крышей из нержавеющей стали. Это защитит дымовые окна от дождя. Монолитная плита покрывается плиткой или керамогранитом для предотвращения попадания влаги.

Вокруг печи-мангала можно оборудовать полноценную беседку, навес которой закроет конструкцию. Очень важно, чтобы легковоспламеняющиеся предметы и материалы располагались подальше от очень горячих кирпичных стен.

Сваркой коптильной камеры функциональность духовки расширится.

Видеоинструкция

Заключение

Построить печь барбекю своими руками несложно, если правильно и неспешно распланировать каждый из этапов и хорошо подготовиться к работе.Самый главный этап — укладка. Долговечность всей конструкции будет зависеть от качества ее выполнения.

Наружные камины и костровые ямы

OT QOMOTOP upgrade 34-дюймовая костровая яма, идеально подходящая для многих людей для разведения костра во внутреннем дворе, дворе или саду. Он поставляется с сетчатой ​​крышкой, чтобы предотвратить выдувание тлеющих углей, и кочергой, чтобы разжечь огонь и безопасно снять сетчатую крышку. Эта костровая яма уникального дизайна делает ее идеальным выбором для отопления, барбекю и еды во внутреннем дворике, саду и дворе.Кемпинг и вечеринка Яма для костра отлично подходит для отдыха в кемпинге или вечеринке, это прекрасное время для всех, чтобы насладиться расслабляющими видами и звуками огня вместе с семьей и друзьями. Обогрев Яма для костра также является вашим идеальным обогревателем, который позволяет изящно наслаждаться жизнью на открытом воздухе на пляже, в саду и во дворе. Благодаря большому размеру ваша семья и друзья вокруг обогревателя могут наслаждаться теплом зимой. Барбекю Это не только костровище на открытом воздухе, вы также можете прекрасно провести время с друзьями и семьей, жаря зефир на заднем дворе или приготовить барбекю на решетке.Превосходный круговой поток воздуха Оснащенный нижними отверстиями и конструкцией углеродной решетки для огня, он может повысить эффективность сжигания древесины. Вы получите более крупное пламя и заставите ваш огонь длиться дольше. Наслаждаться расслабляющими видами и звуками огня вместе с семьей и друзьями — огромное удовольствие для всех. Кроме того, нижние отверстия также являются дренажными отверстиями, благодаря которым древесина и пепел могут оставаться сухими и готовыми к следующему пожару. ОТ QOMOTOP против других Эта пожарная яма на открытом воздухе сделана из сверхпрочного толстого стального каркаса, спроектирована с превосходной стильной бронзовой отделкой Oil Rubbed Bronzed Finish, покрытой высокотемпературной краской.Прочный и долговечный. Кроме того, мы оснащены крышкой для костровой ямы, обеспечивающей отличную защиту от дождя / снега / пыли / ультрафиолетового излучения и продлевающую срок службы ваших костровых ям. ОТ QOMOTOP против других Металлический костровище изготовлено из прочной толстой стали, фактическая толщина составляет 0,7 мм. По сравнению с другими брендами с толщиной, средняя толщина улучшена более чем на 75%. Огнеупорная чаша утолщенной конструкции покрыта черной высокотемпературной краской для защиты от жары и ржавчины, что гарантирует долговечное качество и функциональность для любых погодных условий.ОТ QOMOTOP против других Усовершенствованная костровая яма оснащена четырьмя прочными стальными ножками, утолщенная глубокая стальная огнеупорная чаша очень велика, чтобы хранить достаточно дров для большого пожара. Портативные ручки позволяют перемещать костровую яму в любом месте в соответствии с вашими потребностями. Его можно легко использовать в саду на заднем дворе, для развлечений на открытом воздухе, в кемпинге, на пляже, на вечеринке, чтобы поделиться радостью с семьей или друзьями, любое место может быть безопасным для использования.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.