Камин с функцией барбекю своими руками
Уличный камин совсем не роскошь, как может показаться многим. Это отличная конструкция, которая может иметь и дополнительные функции, к примеру, камин барбекю или камин мангал.
Никто не станет спорить, что пища, приготовленная на открытом огне и на свежем воздухе, намного вкуснее, чем при стандартном способе приготовления. Поэтому каминный комплекс, в последнее время, приобрел большую известность и востребованность, среди владельцев загородных домов.
Садовый камин-барбекю
Камины барбекю имеют достаточно много функций, которые позволяют широко использовать эту конструкцию в повседневной жизни, к примеру, можно совместить приготовление пищи и отопление помещения.
Одной из особенностей устройства барбекю является постоянное место размещения. Для них применяют особый вид кирпича, который способствует большей отдаче жара.
Блок: 1/12 | Кол-во символов: 829
Источник: https://kaminyn.ru/hands/barbekyu-v-kamine-samostoyatelnaya-postroyka.html
Декоративный камин — небольшой, красивый, уютный
Нечасто подобный вариант используется в беседках. В данном случае этот очаг огня является обычным элементом декора, для которого необходимо:
- Построить дополнительный фундамент.
- Сделать кладку.
- Провести дымоотвод.
Дополнительно еще нужно периодически чистить от сажи и убирать пепел. С другой стороны, мы получаем солидный атрибут интерьера, затопив который можно добиться чудесной атмосферы — тишина вокруг и шум потрескивающих дров, не это ли прекрасно?
«Даже мясо не пожаришь» — основной аргумент людей, который отказались от обычного декора в пользу камина-мангала для приготовления пищи. Поэтому большинство людей не готовы настолько серьезно вложиться в открытый источник огня ради того, чтобы просто наслаждаться им в помещении.
В таком случае достаточно мангала на улице для жарки мяса, где горит огонь и трещат угли.
Блок: 2/7 | Кол-во символов: 881
Источник: https://besedkis.ru/s-mangalom-barbekyu-pechkoj/besedki-s-kaminom
Виды
- Барбекю. Эти камины предназначены для готовки на открытом воздухе. Они представляют собой несложную, довольно компактную конструкцию из кирпича с открытым порталом и решёткой для жарки.
- Мангал. Его основное отличие от печи-барбекю – отсутствие верха. По сути, это открытая печь, жаровня, на которой удобно готовить, а также разогревать различные блюда.
- Коптильня. Более сложная конструкция, снабжённая вентиляционными отверстиями. Помимо жарки, она предназначена для копчения мяса и рыбы.
Блок: 2/4 | Кол-во символов: 675
Источник: https://dekoriko.ru/kaminy/pech-s-funkciej-barbekyu/
Печь камин длительного горения
- Не занимают много места;
- Стоят значительно дешевле кирпичных каминов;
- Действительно греют — это весомый аргумент для закрытой беседки.
Я изначально не рассматривал подобный формат для данной статьи. Вероятнее всего, большинство рассматривает установку все-таки кирпичного камина себе в беседку, но для дополнения решил оставить. Тем более некоторые варианты выглядят очень эффектно. Они представлены ниже на фото.
Блок: 3/7 | Кол-во символов: 748
Источник: https://besedkis.ru/s-mangalom-barbekyu-pechkoj/besedki-s-kaminom
Преимущества
Ароматный шашлык, приятная компания, отдых с семьей и друзьями, это лишь немногие аргументы в пользу барбекю камин во дворе. Кроме этого, можно выделить и другие преимущества:
- Возможность строительства своими руками.
- Возможность отдыха в любое время года, независимо от того, какая погода стоит на улице, благодаря тому, что такой камин обычно устанавливают в беседках или на террасах, поэтому проблем с отдыхом не возникнет.
- Безопасность конструкции. Камин с функциями барбекю или мангала относятся к постройкам с пожаробезопасными свойствами.
- Отсутствие дыма. Благодаря тому, что конструкция предполагает наличие дымохода, весь образовавшийся дым в процессе горения, уходит в трубу.
- Стильное дополнение вашего участка.
- Наличие дополнительных функций: отопление, копчение, функции русской печи.
Блок: 3/12 | Кол-во символов: 809
Источник: https://kaminyn.ru/hands/barbekyu-v-kamine-samostoyatelnaya-postroyka.html
Этапы постройки
- Установка фундамента. Вес любой печи-камина, даже самой простой, будет немаленький, поэтому для устойчивости ей необходим фундамент. Очень хорошо подойдёт бетонный.
- Выполнение кладки. Существует множество схем и обучающей литературы по кладке кирпичных печей-каминов. Необходимо обязательно тщательно изучить схему выбранной кладки, при необходимости проконсультироваться со специалистом.
- Установка дымохода. Самым лучшим решением при его возведении будет купить готовый модульный дымоход, с уже проложенной теплоизоляцией и эффективной системой дымоотведения. Такие дымоходы можно купить в большинстве строительных магазинов.
- Внешняя отделка. Естественно, хочется, чтобы все надворные постройки, включая и печь-камин, были не только функциональные, но и красивые. В принципе, если для постройки печи использовался ровный, гладкий кирпич без сколов, то можно обойтись и без облицовки. Однако всё же рекомендуется покрыть её поверхность штукатуркой и обклеить кафельной плиткой, что не только улучшит внешний вид печи, но и надёжно защитит от повреждений. Не стоит также забывать о том, что данное сооружение должно гармонично вписываться в ландшафтный дизайн вашего двора, придавать ему уютный и романтичный вид.
Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1379
Источник: https://dekoriko.ru/kaminy/pech-s-funkciej-barbekyu/
Место для барбекю
Камин-барбекю на терассе
Как построить уличную печь (камин-барбекю)
Для того чтобы построить конструкцию с функцией барбекю своими руками, для начала необходимо подобрать ее месторасположение. Оптимальным местом считается расположение вблизи зоны отдыха, к примеру, помещение беседки или террасы.
Если рядом с беседкой находится жилое строение, то нужно позаботиться, чтобы дым не попадал внутрь помещения.
С местом расположения мы разобрались, приступаем к материалам.
Блок: 4/12 | Кол-во символов: 492
Источник: https://kaminyn.ru/hands/barbekyu-v-kamine-samostoyatelnaya-postroyka.html
Какой вариант лучше выбрать
Камин с мангалом и печью, как уже было сказано, стоит довольно дорого, и его возведение не всегда уместно. И все же такое строительство может быть очень целесообразным, когда есть определенная цель.
Я в этом убедился на примере Николая Тарасова, который построил закрытую беседку с камином, мангалом и печью в одном и остался довольным своей постройкой (более подробно читайте в статье — Закрытая беседка с мангалом, барбекю, печью своими руками: расчет материала, фото, видео).
Строительство подобного комплекса целесообразно, когда есть конкретная потребность в его использовании.
Главная цель — готовка пищи со своей женой, так как этот процесс им очень нравится. Поэтому если вы тоже любитель готовки и готовы вложиться в строительство большого комплекса для этого — это ваш шанс.
Оставьте только хоть немного открытого огня в печном комплексе, а то и от камина ничего не останется 🙂 .
Абсолютно другой вопрос, когда вам нужен декоративный элемент, чтобы оформить беседку открытым огнём. Либо вы любите душевные разговоры под хруст дров. В общем, здесь тоже играет свою роль ваша потребность. Если вам действительно этот элемент нужен, тогда смело стройте именно декоративный камин.
Блок: 5/7 | Кол-во символов: 1219
Источник: https://besedkis.ru/s-mangalom-barbekyu-pechkoj/besedki-s-kaminom
Материалы
Для строительства барбекю своими руками нужно позаботиться о приобретении материалов. Основная конструкция может быть построена из кирпича или из камня, вулканической породы. Кроме этого потребуется:
Кладка камина-барбекю из термостойкого кирпича
- Песок и глина — для создания раствора.
- Щебень и цемент — для заливки фундамента.
- Доски. Из них необходимо смастерить опалубку для фундамента.
- Арматура или металлические отходы.
- Рубероид.
- Наборы элементов для крепежа.
- Решетка.
- Поддон под уголь.
- Отделочный материал.
Если будущее строение будет располагаться в саду, за пределами беседки или террасы, то необходимо позаботиться об ограждении зоны камина стенами, а также оборудовать крышу или навес, это убережет строение от осадочных явлений и ветра.
Блок: 5/12 | Кол-во символов: 757
Источник: https://kaminyn.ru/hands/barbekyu-v-kamine-samostoyatelnaya-postroyka.html
Фотографии красивых каминов в беседках
Ниже будет приведена подборка фотографий, на которых изображены камины в разных стилях. Если вы хотите подобрать какой-нибудь вариант для вашей беседки и ищите идею для строительства, тогда рекомендую вам с ними ознакомиться.
На фото представлены абсолютно разные по материалу, дороговизне и стилю беседки.
Блок: 6/7 | Кол-во символов: 347
Источник: https://besedkis.ru/s-mangalom-barbekyu-pechkoj/besedki-s-kaminom
Особенности
Начинают процесс строительства с проекта камина. Чтобы конечный результат был удобен и функционален, необходимо учесть такие показатели:
Одна из вариаций беседок с барбекю
- Площадь помещения, где будет располагаться камин.
- Максимальные и минимальные колебания температур.
- Правила пожарной безопасности.
- Наличие предметов с легковоспламеняющимися свойствами поблизости от каминного комплекса.
- Исключение насаждений со стороны будущего устройства, для избежания возгорания.
- Освещение в помещении.
Многие камины содержат в себе две топки, соответственно, и два дымохода, которые имеют многоступенчатую конструкцию. Это позволяет достичь оптимальной пропорции тепла и свежего воздуха.
Блок: 6/12 | Кол-во символов: 692
Источник: https://kaminyn.ru/hands/barbekyu-v-kamine-samostoyatelnaya-postroyka.html
Мангал в барбекю
Если, кроме барбекю, вам хочется видеть камин мангал на своем участке, то выходом из этой ситуации может быть чугунная вставка, которая располагается в основную конструкцию камина. Ее можно изготовить своими руками, по виду она напоминает ящик с ножками. Для сбора золы использую другой ящик, вставка которого осуществляется на дне ниши. Это позволяет воздуху равномерно участвовать в процессе горения.
Стационарный кирпичный мангал камина-барбекю
Для изготовления чугунного короба используют колосниковую решетку, ширина между полосами должна быть достаточно узкой. Это позволит задержать раскаленные угли. Мангал может быть различных размеров, его ширина определяется в зависимости от размеров основного строения.
Такая конструкция в полной мере заменяет стационарный мангал камин, поэтому ее можно использовать для расширения функциональности своего камина.
Блок: 9/12 | Кол-во символов: 878
Источник: https://kaminyn.ru/hands/barbekyu-v-kamine-samostoyatelnaya-postroyka.html
Кладка
Самый распространенный вариант камина с функцией барбекю это конструкция из кирпича, которая может быть изготовлена своими руками. Благодаря свойствам кирпича, камин приобретает жаропрочные свойства, отлично удерживает тепло. К тому же, кирпич очень удобен в процессе стройки, и позволяет создать самые разнообразные конструкции каминного комплекса.
Яма для песчаной подушки под фундамент
Для начала необходимо подготовить фундамент, его тоже можно залить своими руками. Глубина фундамента должна достигать 80–100 см. Сверху на него раскладывают рубероид в несколько слоев, и только потом приступают к основной кладке камина из кирпича.
Раствор для кладки наводят из смеси песка и глины, первый ряд кирпича выкладывают на раствор, в котором находится цемент. Кладка выполняется методом укладки кирпичей на ребро. Чтобы конструкция была ровной, без перекосов или наклонов, каждый новый ряд проверяется по вертикали и горизонтали при помощи уровня или отвеса.
Блок: 8/12 | Кол-во символов: 965
Источник: https://kaminyn.ru/hands/barbekyu-v-kamine-samostoyatelnaya-postroyka.html
Топливо
Обычно в качестве топлива принято использовать дерево, но из-за того, что древесина становится дороже с каждым днем, появилась тенденция использовать альтернативные варианты. К ним можно отнести:
Виды топлива для каминов-барбекю
- древесные пеллеты.
- брикетированный уголь.
- торф.
- каменный уголь.
Для обеспечения хорошего горения этих видов топлива камины оборудуют специальными решетками, которые не препятствуют поступлению кислорода во время горения.
Блок: 10/12 | Кол-во символов: 458
Источник: https://kaminyn.ru/hands/barbekyu-v-kamine-samostoyatelnaya-postroyka.html
Эксплуатация и уход
Эксплуатация и уход за камином с барбекю состоит из нескольких простых правил. Итак, что нужно сделать:
- Очистить решетки.
- Накрыть камин чехлом.
Соблюдая эти правила, вы продлеваете срок эксплуатации конструкции.
Блок: 11/12 | Кол-во символов: 235
Источник: https://kaminyn.ru/hands/barbekyu-v-kamine-samostoyatelnaya-postroyka.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://besedkis.ru/s-mangalom-barbekyu-pechkoj/besedki-s-kaminom: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 3195 (25%)
- https://kaminyn.ru/hands/barbekyu-v-kamine-samostoyatelnaya-postroyka.html: использовано 9 блоков из 12, кол-во символов 6115 (47%)
- https://dekoriko.ru/kaminy/pech-s-funkciej-barbekyu/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3645 (28%)
Камин с мангалом, подготовка к строительству и поэтапное проведение работы
Отдых на природе, свежий воздух, костер и шашлык доступны каждому. Необходимо только дождаться выходных, и при наличии транспорта и хорошей погоды, если повезет, можно выбраться на заветную полянку. Нетрудно заметить, что существует ряд факторов, способных помешать запланированному мероприятию. Чтобы не думать об этих проблемах, можно устроить пикник, никуда не выезжая.
Для этого достаточно на загородном участке построить беседку и камин с мангалом. Крытые модели не позволят никаким погодным условиям вмешаться в ваши планы, а функции камина доставят настоящее удовольствие от созерцания пламени костра, ласкающего слух потрескивания дров и едва уловимого запаха дыма.
Кирпичная постройка во дворе дома
Классификация
В первую очередь сделаем одну небольшую оговорку, что если речь зашла о мангалах – устройствах для приготовления блюд, которые используют жар углей или открытое пламя, то это относится только к уличным каминам. Чтобы представлять себе полноценную картину многообразия всех вариантов исполнения подобных устройств для дачи, полезно будет разделить их по категориям.
- Стационарные конструкции. Под этим видом подразумеваются кирпичные или металлические уличные мангалы, которые оснащены корпусом и дымоходом для функциональности. Обычно мангал, камин, барбекю, варочная плита, плита под казан объединяются в одном универсальном комплексе, который может иметь название только по одному устройству, например, уличный барбекю. Еще одно преимущество стационарных конструкций позиционируется на том основании, что они обычно обустраиваются под навесом беседки или террасы. Это позволяет, невзирая на капризы погоды, устраивать встречи с друзьями и даже отапливать то помещение, в котором эти встречи происходят.
- Переносные варианты. Переносные камины барбекю представлены открытой кассетой для приготовления шашлыка. Такие модели не имеют дымохода, так как устанавливаются на открытых участках. Чтобы воспользоваться переносным мангалом, придется дождаться хорошей безветренной погоды.
Встречаются и такие странные постройки
Как подготовиться к строительству
Многие владельцы загородных участков отмечают позитивное настроение от возможности отвлечься от ежедневных забот и дать волю умелым рукам. Ощущения, которые наступают после завершения работы, нельзя передать. Самостоятельное строительство камина на даче позволит получить многофункциональное устройство с завидной экономией средств, обогатить свой опыт в направлении печных работ и ощутить вкус победы после приготовления первого блюда.
Важным нюансом в начале строительства служит выбор места, где будет располагаться эпицентр загородного отдыха. Здесь придется учитывать несколько параметров.
- Удаленность от дачного домика должна быть оптимальной. Требования пожарной безопасности ведут тенденцию удаленного расположения, а принцип удобства диктует максимальное приближение. Ведь часто при приготовлении блюд придется бегать в дом, принося ингредиенты, инструменты, накрывая на стол. Творчество начинающего проектировщика должно раскрыться так, чтобы выбрать некий средний вариант.
- Расположение построек на ограниченной территории ведет к появлению завихрений воздуха по одной и той же траектории. Это означает, что в жилых зонах наблюдается относительно постоянное направление ветра. Его нужно учесть, чтобы не причинять неудобств соседним жильцам.
- Необходимо обеспечить безопасность не только здания, но и окружающих построек, кустарников, деревьев.
- Если есть искусственный или естественный водоем на территории, то установка беседки и камина в непосредственной близости добавит новых ощущений в проведенный отдых на берегу.
Импровизированная беседка
На следующем этапе нужно будет создать проект. Это вся техническая документация, включающая в себя чертежи модели, назначение составных узлов, основные габариты.
Для тех, кто никогда не сталкивался с составлением проекта, данная процедура покажется непосильной. Не нужно испытывать судьбу и методом подбора или исключений искать подходящий вариант. В этом случае желательно воспользоваться опытом умелых мастеров, которые решили передать свои знания в виде готовых проектов.
Как получить уличный камин с мангалом обычная схема постройки послойно укажет во всех подробностях. Такие схемы являются неотъемлемой частью любого проекта. Принцип устройства уличного камина абсолютно идентичен камину, который устанавливается в доме. Но в силу определенных факторов, некоторые узлы в уличном варианте пришлось видоизменить.
Несмотря на то что порядовка будет диктовать последовательность действий, в процессе кладки мангала из кирпича следует постоянно придерживаться нескольких элементарных советов.
Рабочий каминный комплекс на даче
- Гриль и мангал должны иметь свободный беспрепятственный доступ. Среди всех схем выбирайте такие, в которых эти элементы расположены на высоте, комфортной для приготовления блюд. Обычно она составляет 0,7-0,8м.
- Корректно подобранное расстояние до активной зоны нормализует процесс правильного и качественного приготовления блюд. Этот факт известен каждому, кто хоть раз занимался приготовлением шашлыка. Рекомендуемое расстояние от печи до гриля не превышает 15 см.
- Процесс приготовления шашлыка или других блюд происходит под постоянным контролем. Необходимо вовремя перемещать угли, собирать их или, наоборот, расстелить ровным слоем, повернуть мясо к углям противоположной стороной, отрегулировать жар. Для всех этих манипуляций предусмотрены определенные инструменты. Они должны быть доступными, но не мешающими приготовлению. Значит, в проекте нужно внести поправки, чтобы установить специальные крепления для инструментов.
- Выбирая проект, учитывайте сочетание размеров. Мангал с камином должен не только уместиться в беседке, но и оставить место для размещения гостей, стола, кухонных принадлежностей.
Строительство
Чтобы построить камин мангал своими руками, нужно весь процесс разбить на составляющие и по указанному алгоритму в определенной последовательности выполнять все работы. Если нет опыта в кладке печей, то отступать от схемы не рекомендуется. Профессиональные же мастера склонны вносить определенные изменения, повышающие функциональность устройства в конкретных данных условиях.
Растопка каминного комплекса
- Сначала возводится фундамент, ведь камин мангал имеет довольно большую массу и требует прочного основания. Глубина фундамента (котлована) примерно равна 0,4 м. По площади будущего камина с неким допуском роется котлован и его дно устилается щебнем и песком. Такую смесь нужно хорошо утрамбовать. Желательно камни переложить вручную, чтобы они как можно ближе лежали друг к другу. Приготовленным раствором из цемента и песка заливается остаток фундамента. Армирование лишь только укрепит сооружение. Выведя поверхность на уровень пола, работы прекращают до полного застывания фундамента. На этом этапе можно потерять до 10 дней. Но за это время рекомендуется выполнить другие, модульные работы, не зависящие от хода строительства.
- После того как прошло указанное время, можно начинать кладку самого камина. Порядовка не только графически отображает последовательность действий, но и комментирует особенности каждого ряда. Там указано, какой материал использовать для той или иной части. Обычно подиум выкладывается из огнеупорного облицовочного кирпича, а части топки, где будет непосредственный контакт с огнем, выполнены из шамотного кирпича.
- В нижней части камина кирпич кладется на цементный раствор. Эта часть обычно холодная и не требует специального состава, а вот часть, где расположена топка должны скрепляться глиняным раствором. Он выдерживает высокие температуры и не допускает трещин в швах между кирпичами. Если нет возможности приготовить глиняный раствор, то можно приобрести готовые сухие порошки, которые разбавляются водой и превращаются в жаропрочный раствор. При возведении дымохода в цементный состав добавляется известь.
- Металлические детали камина или барбекю своими руками можно изготовить, если вы обладаете опытом работы со сваркой. Но необходимые элементы можно и приобрести. Они имеют стандартные размеры, поэтому подойдут при любой выбранной схеме.
- Следующий момент, который окажется нестандартным, это возведение арки. Но не стоит пасовать перед трудностями, особенно если они кажущиеся. Этапы кладки доступны начинающим, а отличие от формирования прямых рядов – это, возможно, необходимость обработать центральный кирпич арочного перекрытия. Все остальные шаги не так сложны.
- Дымоход обеспечит горение дров и качественно выведет дым из беседки на улицу. Хоть требования к дымоходу и не такие, как у домашнего камина, но все же предъявляются. В отличие от классического камина здесь дымовой зуб может не устанавливаться, так как выделенное тепло было уже использовано, а кратковременное опрокидывание тяги останется незамеченным явлением на улице.
На завершающем этапе производится облицовка камина. Если вас не устраивает внешний вид кладки даже после того, как влажной материей были протерты все кирпичики, то отделать стенки камина можно любым огнеупорным материалом. Популярностью пользуется кафель или искусственный камень. Они выполнены в виде плиток, которые приклеиваются к наружным поверхностям стенок камина.
Камин для барбекю своими руками начиная с фундамента
Камин для барбекю своими руками
Содержание статьи
Представить полноценный отдых на даче без мангала тяжело, особенно в майские дни. Тем не менее, переносной мангал не способен заменить камин для барбекю, роскошные варианты которых, сегодня не редкость встретить на даче.О том как сделать разборный мангал уже рассказывалось в прошлых выпусках строительного журнала. В этом же обзоре будет поведано о строительстве камина для барбекю своими руками.
Камин для барбекю
Перед тем как построить камин для барбекю своими руками, очень важно определиться не только с его конструкцией и вариантом изготовления, но и поразмыслить над многими другими нюансами. Например, над местом установки, уделить моментам пожарной безопасности, ну и, конечно же, определиться со строительными материалами.
Наиболее простой и дешёвый вариант камина для барбекю это кирпичная конструкция с трубой, установленная на невысоком пьедестале. Камины барбекю с крышей, уже что-то посложнее, над их строительством придётся поднапрячься.
Кроме того, существуют печи-камины, обустраиваемые прямо в беседке. Это самый сложный вариант камина для барбекю, который потребует много времени и денег на его изготовление. Тем не менее, такая конструкция прослужит максимально долго, поскольку она будет полностью защищена от непогоды.
Выбор места под камин-барбекю
При строительстве камина для барбекю, необходимо правильно определиться с местом его размещения, чтобы полностью обезопасить другие строения от возможного возгорания. Если строится камин-барбекю в беседке, то, само собой разумеется, необходимо будет защитить все легковоспламеняющиеся поверхности и материалы.
Если же камин-барбекю необходимо сделать отдельно от беседки, то нежелательно его размещать вблизи растущих деревьев с кустарниками, соседского забора, различных хозпостроек. Следует также понимать, что от копоти и дыма могут серьёзно пострадать и другие строения, поэтому лучше сразу отступить от них достаточное расстояние.
Второе, вокруг камина для барбекю всегда должно быть достаточно свободного места. Подумайте заранее над размещением столиков и лавочек, а возможно и другой садовой мебели.
Печь-барбекю и закладка фундамента
Итак, как и любая другая кирпичная постройка (а камин для барбекю является именно таковой) начинается с фундамента. Для этих целей сначала подготавливается место под основание, которое расчищается от камней и всего другого ненужного мусора.
Затем выставляется опалубка, которая должна немного выступать за основание камина. Для устройства опалубки, сначала вырывается яма, глубиной в 40 см, дно которой устилается слоем рубероида. Этот материал, часто используемый в кровельных работах, защитит фундамент камина от губительного воздействия влаги.
Затем на дно ямы насыпается щебень или крупный строительный мусор и сооружается из досок первый ряд опалубки. Здесь важно для придания прочности будущему фундаменту, заложить сетку из арматуры или другого металлопроката.
Раствор для заливки фундамента под камин для барбекю состоит из цемента, щебня и песка. Некоторые мастера для придания жаропрочности раствору, добавляют в него каменную соль, примерно около 1,5 кг на ведро.
Порядовка для барбекю из кирпича
Существуют различные схемы порядовки барбекю из кирпича. Какую порядовку именно выбрать зависит от многих различных факторов. Допускается даже делать стены в полкирпича, что позволит финансово сэкономить на строительстве.
Для ровной выкладки стен и дымохода, всё время следует использовать строительных уровень, в особенности, если камин для барбекю строится впервые.
Сначала выкладывается первый ряд кирпича, который располагается под прямым углом. На него ложится второй, с обязательной перевязкой кирпичных швов. Для этого второй ряд следует начать не с целого кирпича, а с его половинки.
Таким образом, выкладывается основа печи до шестого ряда, поскольку затем следует формирование первого опорного выступа. Следующие три кирпичных ряда (до 10 ряда) выкладываются точно также как и первые ряды. Десятый ряд формирует второй опорный выступ, предназначенный для регулировки высоты решётки.
При строительстве камина для барбекю своими руками, важно учитывать следующее:
- Не стоит делать проём топки чрезмерно высоким;
- Допускается использовать обычный кирпич, а огнеупорный применять только для выкладки топки;
- Слишком большая по высоте труба для камина-барбекю не всегда хорошо, вполне хватит и 16 рядов кирпича.
Шашлык в камине в доме
Современный камин уже не главное средство обогрева дома или очаг для приготовления пищи на открытом огне. Сегодня камин играет эстетическую роль, создает уют и комфорт, а его обогревательная функция – скорее дополнительный бонус. Но неужели когда за окном дождь или сильный мороз, нельзя порадовать семью и друзей свежим, самостоятельно приготовленным шашлыком в камине дома? Можно, но для приготовления пищи в камине обязательно соблюдение нескольких условий и правил безопасности при поведении с огнем.
Какой камин подходит для приготовления шашлыка
Вид камина играет решающую роль в возможности приготовления в нем ароматного, сочного и свежего мяса на углях. Декоративные и фальш-камины автоматически не подходят, по причине отсутствия в них открытого пламени. Очаги, работающие на газу, биотопливе или электрокамины также не годятся, готовить шашлык в камине дома допустимо, только если это настоящий дровяной камин с дымоходом и всеми необходимыми атрибутами.
Процесс приготовления шашлыка в камине дома
Настоящий дровяной камин есть, можно порадовать себя шашлыком, даже если за окном совершенно неподходящая погода. Для приготовления мяса придется немного подготовиться, ведь классическая топка вероятней всего не оборудована специальными отверстиями для шампуров или жаровней. Исключением можно считать только камины, которые изначально строились с прицелом на приготовление еды.
Чтобы оборудовать топку для жарки шашлыка в камине дома, необходимо укомплектовать ее жаровней – решеткой с возможностью установки шампуров. Конструкция может продаваться в магазинах уже в готовом виде или изготавливаться на заказ по индивидуальным размерам. Если возможности и желания обзаводиться жаровней нет, можно найти выход, установив на дно топки два кирпича, и выложив шампура или решетку с мясом на них. Конструкция будет выглядеть не слишком презентабельно, но для одного раза подойдет.
Процесс приготовления шашлыка в камине дома состоит из следующих этапов:
- Для начала маринуем мясо. Здесь нет никаких правил и ограничений, выбираем любой сорт и рецепт, а может быть это будет и вовсе не мясо, а рыба, для дальнейшего процесса это роли не играет.
- В топке камина растапливаем огонь, используем как можно больше дров, чтобы получить не только тепло и красоту, но и большое количество углей.
- Как только все дрова прогорят и в топке образуются угли, устанавливаем жаровню. Замаринованное мясо нанизываем на шампура либо выкладываем на сетку. Если жаровня подразумевает такой способ приготовления, можно выложить куски непосредственно на нее, такой самобытный способ приготовления выглядит очень эффектно.
- Выкладываем шампура или сетку в жаровню и жарим до полностью готового состояния, периодически переворачивая, чтобы мясо не подгорело и не пересохло.
Как только шашлык в камине дома готов, достаем его из жаровни и подаем к столу. Чтобы мясо стало максимально мягким и сочным, с момента прекращения жарки и до подачи на стол должно пройти от 5 до 15 минут.
Преимущества и недостатки приготовления шашлыка в камине дома
Использовать дровяной камин в качестве мангала для приготовления шашлыка или нет решать только его владельцу. Но, прежде чем мариновать мясо, необходимо точно понимать, ради чего затевается весь процесс и какая обратная сторона у этой медали.
Плюсы приготовления шашлыка в камине дома:
- Возможность приготовить вкусное, ароматное мясо на костре в любую погоду, и для этого даже не нужно выходить из дома. Аромат натуральных дров в сочетании с приготавливающимся мясом никого не оставит равнодушными.
- Скорость приготовления мяса, рыбы и даже овощей в камине значительно выше, чем тех же блюд, но на уличном мангале.
С какими трудностями можно столкнуться, если готовить шашлык в камине:
- Все тот же запах, который так радует в процессе приготовления, может никуда не уйти и после него. Трапеза давно завершилась, а аромат мяса все еще царит в помещении, пропитывая мебель, стены и ковры.
- Загрязнение дымохода жиром – то, что не должно происходить с камином. В процессе жарки, поднимающийся пар с жиром оседает на стенках и остается, создавая неприятный запах и необходимость чистить его в будущем. В этом случае ест действенный метод – сильно раскочегарить камин сразу после приготовления, это позволит избавиться от жира, пока он не прилип и не застыл.
- Увеличенное количество сажи – результат попадания жира. Если его не вычистить, хлопья будут сыпаться обратно, создавая грязь и портя мясо при следующих жарках.
Шашлык в камине дома готовить можно, это поможет внести разнообразие не только в семейное меню, но и разнообразить досуг. Предварительная подготовка и чистка очага по завершению процесса избавят от всех возможных негативных последствий и оставят только приятные воспоминания.
