Как сделать козлы для пилки дров: Козел для распилки дров своими руками

ФОРМА ТРАДИЦИОННА

СФОРМУЛИРУЕМ ТРЕБОВАНИЯ

Прежде чем определиться с выбором конструкции, я сформулировал требования к ней:
• высота козел должна быть такова, чтобы при пилении работающий находился в удобном положении;
• подставка должна быть приспособлена для распиловки разных материалов: строительных отходов (доски, бруски), криволинейных бесформенных обрезков плодовых деревьев, веток, брёвен диаметром до 20 см;
• при работе количество перемещений заготовки должно быть минимальным;
• козлы при работе цепной пилой должны быть устойчивы;
• подставка не должна быть слишком тяжёлой для переноски.

Анализ вариантов, во множестве представленных в Сети, в свете изложенных требований привёл в итоге к следующей конструкции (рис. 1).

УДОБСТВО РАБОТЫ

НАЧАЛ С ОПОР

Опоры соединил четырьмя стяжками, используя клей и саморезы. В процессе крепления продольных стяжек необходимо соблюдать прямой угол между опорами и стяжками. В противном случае опорные поверхности «ног» окажутся в разных плоскостях, что приведёт к неустойчивому положению козел, а это небезопасно. После сборки для улучшения внешнего вида и повышения долговечности покрыл готовую подставку тремя слоями атмосферостойкой краски.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЗАЩИТА

Важно при распиливании дров

Деревянные козлы для дров своими руками (фото + чертежи + видео) | Своими руками

Пусть зима еще неблизко, самое время подумать о заготовке дров.

С сыном Алексеем собрались мы сделать деревянного козлика для двора. Исходный материал -обрезок бревна и пару жердей от перегородки завезли с соседнего разобранного дома.

Сын очистил бревно от глиняной штукатурки и обстрогал его ручным рубанком. Размер бревна -1200 мм, диаметр – 200 мм. Я заготовил из жердей 4 нетолстые ножки нужной длины, подровнял их топором и обстрогал электрорубанком. Древесина стала как новая.

На бревне мы сделали разметку под ножки. Пазы запиливали лучковой пилой, вырубая дерево из пазов широкой стамеской.

А затем собрали козлика на большие гвозди. На всех ножках мы отметили высоту выступающей части 250 мм, и чтобы не было трещин, просверлили отверстие диаметром 5 мм (под гвоздь).

Прибив три ножки, приставили четвертую и точно отрегулировали ее длину, чтобы наш козлик не получился колченогим и шатким. В таком положении и забили последний гвоздь.

Готовое изделие покрасили морилкой. Теперь, когда козлик не нужен, он стоит в саду у декоративного плетня, украшая сад.

Читайте также: Складные козлы своими руками

Козлы для дров своими руками

© Автор: Д. МАТВЕЙЧУК г. Заводоуковск

УДОБНЫЕ КОЗЛЫ СВОИМИ РУКАМИ

ЛЮБОЙ ДАЧНИК, ИМЕЮЩИЙ В ДОМЕ ДРОВЯНУЮ ПЕЧЬ, ВЫНУЖДЕН ЗАГОТАВЛИВАТЬ ДРОВА. КТО-ТО КУПИТ МАШИНУ УЖЕ НАКОЛОТЫХ ПОЛЕНЬЕВ, А КТО-ТО НАПИЛИТ ИХ САМОСТОЯТЕЛЬНО, НАРЕЗАЯ ПОЛЕШКИ РАЗМЕРАМИ ПОД СВОЮ ПЕЧЬ. В ЭТОМ СЛУЧАЕ ВАЖНО ИМЕТЬ УДОБНЫЕ КОЗЛЫ ДЛЯ РАБОТЫ БЕНЗО- ИЛИ ЭЛЕКТРОПИЛОЙ.

Любой владелец дома с печью, камином или баней занимается распиливанием дров. В случае заготовки для костра на пикнике или мангала на майские праздники пилить или колоть дрова несложно – их требуется немного. Гораздо труднее заготавливать дрова регулярно, про запас.

ФОРМА ТРАДИЦИОННА

Для облегчения напиливания дров долгие столетия используют козлы. Традиционные подставки для работы ручной пилой известны многим. Однако в настоящее время истязать себя ручной распиловкой брёвен – занятие расточительное с точки зрения затрат времени и сил. Бензиновые и электрические цепные пилы в десятки раз ускоряют процесс и уменьшают физическую нагрузку. Но традиционные козлы для работы с ними не подходят из-за большого риска нанесения травм и поломки инструмента при зажиме шины в распиле. Можно конечно распиливать только выходящие за габариты козел чурбаки, но при этом не добиться рационального раскроя брёвен.

СФОРМУЛИРУЕМ ТРЕБОВАНИЯ

В Интернете можно найти множество конструкций подставок, предназна- ченных для распиливания дров цепными пилами. Прежде чем определиться с выбором конструкции, я сформулировал требования к ней:

• высота козел должна быть такова, чтобы при пилении работающий находился в удобном положении;
• подставка должна быть приспособлена для распиловки разных материалов: строительных отходов (доски, бруски), криволинейных бесформенных обрезков плодовых деревьев, веток, брёвен диаметром до 20 см;

Классические козлы для распиловки дров двуручной пилой.

• при работе количество перемещений заготовки должно быть минимальным;
• козлы при работе цепной пилой должны быть устойчивы;
• подставка не должна быть слишком тяжёлой для переноски.

Анализ вариантов, во множестве представленных в Сети, в свете изложенных требований привёл в итоге к следующей конструкции (рис. 1).

УДОБСТВО РАБОТЫ

При определении высоты козел я руководствовался тем, что оптимальная высота размещения заготовки для ручной и механизированной распиловки дров варьируется в диапазоне 90-110 см. Такая высота обеспечивает комфортное положение работающего и бережёт его спину. -Рога» Х-образных опор должны надёжно удерживать бревно с максимальным диаметром 20 см. В результате высоту козел я выбрал равной 96 см. Расстояние между опорами задал в соответствии с длиной чурбака, закладываемого в печь (25 см).

НАЧАЛ С ОПОР

Работу я начал с изготовления Х-образных опор. Прострогал и опилил бруски в размер 110 см. Разметил места соединения ног опор попарно, наложив их одну на другую под углом 60° и выдержав размер 29 см (см. рисунок).

Опоры соединил четырьмя стяжками, используя клей и саморезы. В процессе крепления продольных стяжек необходимо соблюдать прямой угол между опорами и стяжками. В противном случае опорные поверхности ног» окажутся в разных плоскостях, что приведёт к неустойчивому положению козел, а это небезопасно. После сборки для улучшения внешнего вида и повышения долговечности покрыл готовую подставку тремя слоями атмосферостойкой краски.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЗАЩИТА

Перед первым испытанием решил обезопасить козлы от случайного повреждения стяжек пильной цепью, для чего дополнил конструкцию двумя брусками, соединёнными фанерными пластинами. Надо сказать, я сделал это очень вовремя: первый же распил закончился ударом цепи по предохраняющим брускам, которые приняли его на себя и спасли стяжки от повреждения.

© Автор:  И. Шишкин, г. Москва

УДОБНЫЕ КОЗЛЫ ДЛЯ ДРОВ СВОИМИ РУКАМИ – ВИДЕО

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Как резать козла чтобы не было запаха, приспособление для распиловки дров бензопилой

Полезные свойства и особенности козьего мяса

Козлятина высоко ценится диетологами, и на это есть множество причин: низкое содержание жира, фактическое отсутствие холестерина и усвояемость организмом. По этим причинам продукт является основой диетического питания для пожилых людей, детей, а также тех, кого мучают проблемы с желудочно-кишечным трактом или кто просто желает похудеть.

Помимо прочего мясо коз содержит комплекс необходимых аминокислот, стимулирующих обменные и регенеративные процессы. Данный продукт богат витаминными комплексами В1 и В6.

Медики рекомендуют мясо козочек как средство профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также в качестве регулятора уровня гемоглобина в крови. Еще одно достоинство козлятины — безопасность, козы не страдают от большинства заболеваний, распространённых среди прочего домашнего скота.

Что касается вкусовых качеств, то нужно помнить, что это далеко не телятина. Мясу свойственен специфический запах (не такой резкий как у баранины), непривычный вкус. По этой причине козлятина не пользуется большой популярностью. Из-за отсутствия жира мясо жестковато и приготовление его займёт довольно продолжительное время. Однако, чем моложе был козлёнок, тем меньше подобных проблем возникнет с продуктом.

Приготовления перед убоем

Сразу отметим, что забивать домашнюю скотину лучше всего в холодное время года, тогда проблема хранения решится сама собой. Вдобавок мясо будет значительно жирнее и сочнее. Убой в осенне-зимний период позволит сократить необходимую для содержания коз отапливаемую площадь и расходы на прокорм хозяйства.

Перед данной процедурой животное нельзя кормить, так как полный кишечник может лопнуть, и тогда мясо будет испорчено, да и извлечь из брюшной полости его трудно. А вот воды давайте побольше, это сделает мясо сочнее и отобьёт часть запаха. Еще один момент: козлы должны быть стерилизованы, мясо некастрированного самца воняет так, что есть его крайне затруднительно.

Проверьте состояние здоровья козы на момент убоя. Рекомендуем полный осмотр ветеринара на предмет инфекций, паразитов и других неприятностей. Если применялись лекарственные препараты, то убить животное можно только после их полного выведения из организма.

Заранее выберите и обустройте место, где будет проходить убой. Подготовьте чистое помещение с хорошим освещением, изолированное от загонов для остальных животных. Прибейте жердь, на которой сможете подвесить тушу, учитывая, что задние ноги будут широко расставлены, а голова не касаться пола. Позаботьтесь о кровостоке или ёмкости для крови.

Главная деталь всего процесса — разделочный нож. Выбирайте инструмент по руке, чтобы рукоять не скользила, была легкой и не затрудняла работу с инструментом. Точить нож нужно с особой тщательностью, пока лезвие не станет острым, как бритва, иначе велика вероятность повредить шкуру и мясо.

Забой домашних коз осложняет один фактор — хозяйская привязанность. Если волнуетесь, переживаете, то козочка или козёл обязательно это почувствует. При возникновении сомнений в своей готовности и способности правильно убить животное обращайтесь за помощью к профессионалу.

Распространённые техники убоя коз

Цель убоя козы — мясо, но нельзя забывать о гуманности процедуры. Бытует мнение, что самым простым и удобным способом является один убойный выстрел. Это ошибка. Во-первых, попасть в подвижное животное нелегко, придётся долго прицеливаться. Во-вторых, огнестрельная рана не обеспечит правильный выход крови, в итоге туша будет испорчена её остатками. Традиционный метод убоя ножом намного эффективнее, хотя и требует вашего непосредственного участия в процессе.

Способ #1

Приведите животное в заранее подготовленное место. Старайтесь действовать быстро, чтобы козлёнок не успел испугаться. Теперь следуйте инструкции:

1. Крепко зафиксируйте голову козы между ног так, чтобы она смотрела прямо. Постарайтесь обездвижить животное.
2. Одной рукой зажмите козе рот и приподнимите голову чуть вверх.
3. Одним точным движением постарайтесь разрезать животному горло. Не нужно резать слишком глубоко, рассчитайте силу так, чтобы вскрыть именно артерии.
4. Удерживайте козлёнка, пока он не перестанет шевелиться.
5. Обмякшую тушу подвесьте и обеспечьте свободное стекание крови.

Способ #2

Для этого способа вам потребуется не простой разделочный нож, а тонкое шилообразное лезвие, которым можно сделать точный и аккуратный прокол.

1. Живую козу подвесьте на подготовленной жерди головой вниз. Привязывайте за одну заднюю ногу или за обе (в таком случае их нужно перекрестить).
2. Тонким инструментом проткните шею, немного сбоку сразу под нижней челюстью.
3. Оставьте тушу в таком положении, пока не вытечет кровь. После беспрепятственно приступайте к разделыванию.

После того, как животное умерщвлено, следите за тем, чтобы в месте прокола или надреза не скапливалась запекающаяся кровь. Когда кровоток ослабнет, отделите от туши голову и дайте повисеть. Тело будет полностью обескровлено за 5-6 минут.

Как разделывать козью тушу

На самом деле освежевать козу намного тяжелее, чем заколоть: здесь необходимы сноровка и твёрдая рука. Как разделать козу?

Первым делом идёт снятие с туши шкуры. Начинать следует с ног животного — сделайте кольцевые разрезы вокруг копыт и по внутренней стороне ноги. Дальше пойдёт основной разрез — вдоль всего туловища козла из паховой области.

Постепенно от сделанных надрезов продолжайте снимать шкуру. Разделочный нож старайтесь держать под минимальным углом к туше, чтобы лезвие плавно входило прямо под кожный покров. Старайтесь избегать разрывов, придерживайте кожу пальцами с внутренней стороны.

Приготовьтесь к ювелирной работе — извлечению внутренних органов. Действуйте по следующей схеме: аккуратно вскройте брюшную полость. Первыми достают мочевой пузырь, анус и половые органы. Будьте внимательны! Если повредить пузырь, то пахнуть мясо не перестанет даже после длительного вымачивания.

Теперь очередь за пищеварительным трактом: извлекать следует сразу весь кишечник, потом желудок, а затем вытянуть пищевод. Не забудьте перерезать связки, фиксирующие кишечник у позвоночника. Затем следует желчный пузырь и все железы внутренней секреции. В последнюю очередь извлекается сердце, легкие и печень, хотя печень многие оставляют в теле. Внутреннюю поверхность промыть холодной водой и протереть сухой чистой тряпкой.

Извлекать внутренние органы можно и из неободранной туши, однако это затруднит последующее снятие шкуры в паховой области и районе живота.

Перед тем, как разрубать тушу на части, дайте мясу остыть, полежать 3-4 часа. Затем разделите её на четыре части по позвоночнику и вдоль рёбер. Дальнейшие действия зависят от того, в каком виде вы собираетесь хранить или продавать мясо. Если нужно, отделите ноги, лопатки и рёбра. Мясо хранить обязательно отдельно от ливерных частей, а органы пищеварительной системы либо сразу утилизировать, либо незамедлительно заняться их обработкой (промыванием, вымачиванием).

Что делать с козьей шкурой?

Козью шкурку можно оставить для собственной выделки, а можно продать. Но в любом случае только что снятая кожа не является готовым продуктом. Если шкура не подвергается консервированию сразу после убоя, то уже через 6 часов продукт начнёт загнивать. Лучше всего заняться кожей пока остывает освежеванная туша.

С остывшей кожи требуется срезать все малейшие остатки жира и мышечных тканей и протереть её внутреннюю сторону сухой тряпкой. Затем положите шкуру на заранее подготовленную чистую поверхность (стол, пол, туда, где будет удобно). Место, где она будет лежать, засыпьте плотным слоем обычной поваренной соли. Дайте коже впитать в себя соль, а после сложите пополам, ещё раз пересыпав солью.

В таком виде шкура хранится неделю. О готовности изделия будет свидетельствовать бронзовый оттенок его внутренней поверхности. Только не оставляйте просоленную шкуру рядом с отопительными приборами, источниками света и в зоне досягаемости прямых солнечных лучей. Если кожа высохнет, то ни о какой выделке речи идти уже не будет. Лучше дайте шкурке законсервироваться в прохладном помещении с нормальным уровнем влажности воздуха.

Забой и свежевание домашнего скота требует не столько навыка, сколько моральной готовности. Если вы в этом деле новичок, то для первого раза пригласите опытного человека и внимательно пронаблюдайте за каждым движением. Будьте уверены в том, что можете забить животное. Даже если первый раз не пройдет гладко, со временем эта процедура будет отнимать не больше пары часов.

Домашнее изготовление козлов для ручной распилки

Изготовить козлы для резки дровяных изделий совсем несложно, но прежде чем приступать к активным действиям, мастеру нужно обдумать, какой именно будет конструкция.

Выполняя чертеж, необходимо определиться, какой размер должен быть у изделия и разобраться с углом наклона опоры, важнейшую роль играет и высота рогов. Специалисты предупреждают, чтобы работать с козлами для распиловки было удобно, при их изготовлении нужно учитывать такие моменты:

• Рост человека.
• Какая порода дерева будет чаще всего распиливаться.
• Какой вид инструмента будет применяться для распилки – обычная пила или бензопила.

Высота расположения бревна влияет на то, сколько времени человеку потребуется, чтобы полностью распилить его. Как показывает практика, оптимальная высота для опоры – от 90 до 110 см в зависимости от роста человека.

Когда все габаритны будут подсчитаны, нужно заранее подготовить все материалы, требующиеся во время работы:

• Брус для изготовления основы. Лучше всего взять брус, сечение которого будет 100×100 мм, а оптимальная длина – 1,1 метра.
• Для ножек потребуются бруски с сечением 50×50 мм, но длиной в 360 мм. Необходимое количество – 2 штуки.
• Для усилителей под ноги потребуется брус с дюймовым сечением, длина – 1,3 метра.

Виды бруса

Нужно будет обязательно запастись большим количеством саморезов и средством для обработки дерева от гниения. Для изготовления козлов своими руками понадобятся такие инструменты:

• строительный уголок и рулетка;
• ножовка;
• карандаш;
• молоток;
• несколько разных стамесок;
• отвертки.

Регламент работ

Брус для изготовления основы нужно разметить для 12 пропилов – по 6 штук с каждой стороны, их глубина обязана быть около 2,5 см, они будут выступать в качестве пазов для рогов с ножками.

Схема конструкции козла

После этого пропилы выбиваются при помощи стамески, в сформированные пазы вставляются выпиленные бруски, на этом месте все фиксируется при помощи саморезов.

На брусках с дюймовым сечением отмечаются места для крепления усилителей, они предотвратят расхождение ножек. При помощи ножовки отпиливаются лишние отрезки, мастером подбирается длина ножек. Когда дровяные козлы будут готовы, их нужно обработать морилкой и просушить, после этого приспособление готово к использованию.

Стандартные козлы имеют довольно большой размер и вес, что не всегда позволяет транспортировать их. Именно поэтому много людей предпочитают покупать или сооружать мобильную установку, способную с легкостью переносится.

Но сразу стоит учесть, что изготовление такой конструкции займет больше времени. Все, что для них потребуется:

• 4 деревянных бруска среднего диаметра;
• металлическая труба длиной 1,5 метра;
• прочная веревка или трос;
• прочное сверло по дереву.

Сбор конструкции всегда начинается с брусьев. На них нужно наметить место разреза, куда потом будут устанавливаться ножки. После сверления планок в них вставляется основание, потом ножки устанавливаются по местам. В завершение делается ограничитель для стоек, предотвращающий деформацию ножек.

Козлы для работы с бензопилой

Пилить дрова при помощи бензопилы легче и удобнее, если бревно толстое и мокрое. Но необходимо понимать, что козлы для распилки бензопилой должны быть крепкими и прочными.

Профессионалы советуют использовать для их изготовления другую конструкцию. Поскольку распиливание бревен этим мощным инструментом требует много места – один край бревна всегда будет свешен, специалисту придется заранее обдумать, где именно будут располагаться козлы.

Конструкция козла для работы с бензопилой

Некоторые люди приспосабливаются пользоваться стандартными козлами при распиливании бревен бензопилой, но выполнять действия будет крайне неудобно, а цепную пилу непременно зажмет, когда бревно будет практически полностью распилено.

Чтобы избежать зажима цепи, рекомендуется соорудить несколько иную конструкцию. Специалисты предупреждают, что изготовить козлы для распиловки бензопилой несколько сложнее, так они должны быть выполнены из металла.

Необходимо учитывать, что для их сборки потребуются не только бревна и инструменты, но и специальное крепление, оно предотвратит перевешивание бревна на один конец. При отсутствии определенных знаний владельце легче просто приобрести готовые козлы в строительном магазине, сэкономив время и обеспечив себе безопасность.

Особенности и преимущества козлов под бензопилу

Профессиональные козлы для работы бензопилой обладают такими преимуществами:

Профессиональный козел для распила брёвен бензопилой очень удобен в использовании

• При помощи такого оборудования владельцы могут пилить дрова в одиночестве, поскольку передвигать бревно в процессе работы не придется.
• Цепь инструмента гарантированно не зажмется.
• Мастер сможет самостоятельно регулировать длину колодок, на которых пилится бревно.
• Отпиленные бревна будут скатываться в противоположную от пильщика сторону.
• Чаще всего для работы с бензопилой производят мобильные козлы, их очень легко складывать и они занимают совсем немного места в сложенном положении.

Если же у человека нет возможности приобрести готовое изделие, ему необходимо попытаться сделать его самостоятельно. Очень неплохо зарекомендовал себя метод с использованием тяжелой основы и креплением пары рожек для фиксации бревна.

В качестве основы многие мужчины используют колесо от машины – его металлический каркас, но потом утяжеляют его при помощи вспомогательных материалов. Такая конструкция является не совсем продуктивной, но работать с ней вполне удобно.

Особенности хранения и принципы эксплуатации козлов

Если изготовить козлы, учитывая все рекомендации и строго соблюдая алгоритм действий, конструкция получится крепкой и прослужит не один сезон. Но необходимо учитывать, что на козлы будет приходиться большая нагрузка. Чтобы продлить срок их эксплуатации, рекомендуется хранить приспособление должным образом.

Хранения козла для распиловки брёвен в теплом помещении, позволит продлить срок службы на много лет

Специалисты уверяют, чтобы древесина не начала гнить раньше, козлы нужно не только обработать специальным составом, но и хранить в сухом помещении при температуре выше 15 градусов. Только в этом случае негативное воздействие влаги и воздуха не приведет к разрушению материала.

Очень важно соблюдать правила заготовки, козлы не следует перегружать слишком тяжелыми и массивными бревнами, поскольку они могут просто не выдержать чрезмерную нагрузку и развалятся.

Козлы для распиловки – незаменимое приспособление, оно необходимо в каждом частном доме. Если не хочется покупать их, то инструмент мастера могут с легкостью соорудить своими руками, тем более что для этого не потребуются дорогостоящие материалы и инструменты.

Но специалисты предупреждают, во время изготовления нужно строго следовать алгоритму действий и соблюдать правила безопасности, в противном случае легко нанести себе увечья.

Еще одна рекомендация – прежде чем начать пилить дрова требуется проверить, действительно ли козлы получились крепкими и надежными. Особенно это правило касается выполнения работ бензопилой, мощность двигателя такого оборудования способна спровоцировать повреждение козлов или человека.

Козлы для распиловки дров своими руками

На дворе XXI век, мир уже перестал удивляться технологическим новинкам. В магазинах выставлены красивые и удобные приспособления для распиловки дров из Швеции, Канады, США, адаптированные под распиловку электро- или бензопилой. На них даже просто приятно посмотреть, как великолепно они изготовлены: и бревно зажимают надежно, и распиловку делать очень удобно, и компактные к тому же. Однако в жизни народ наш как пользовался различными вариантами дедовских козел, так и продолжает пользоваться. Анахронизм и скупердяйство? Отчасти есть, но главное – «классические» козлы очень удобны и практичны. Мудры и опытны были наши предки. Даже ударение в слове, которое обозначает это приспособление, поставили так, чтобы в дальнейшем не возникало недоразумений и не путали люди термин из хозяйственного обихода с названием ни в чем не повинных животных.

Собрать эту конструкцию может быстро любой человек, материалы для изготовления козел для пилки дров практически всегда есть под рукой. Однако всей кажущейся простоте, стоит сначала нарисовать чертеж или эскиз. И работать будет проще, и ошибки не придется исправлять. Обязательно надо учесть рост человека, который будет пилить дрова, и вид пилы, которой дрова будут распиливаться – двуручной или бензопилой.

Как сделать своими руками козлы для распиловки дров бензопилой

Пилить дрова удобнее и много легче бензопилой. Особенно если бревна вам привезли толстые и сырые. Машину дров распилите быстро, производительность с бензопилой совсем другая.

Для пилки дров бензопилой можно воспользоваться козлами, собранными по традиционной схеме. Но есть одно серьезное неудобство – цепную пилу обязательно зажмет, когда вы будете заканчивать рез. Так происходит, когда рез делается между стойками (выступающий за край конструкции конец бревна пила отрежет без труда). Чтобы не допустить зажима, бревно надо переворачивать пилом вниз. Это дополнительная и довольно тяжелая работа, особенно когда приходится ворочать здоровенные бревна в одиночку.

Умельцы разработали (а может быть, некоторые из них «по-китайски» скопировали) конструкции, позволяющие избежать зажима цепи пилы. И даже запатентовали свои конструкции. Такие козлы для распиловки дров бензопилой можно разделить на два типа. К первому относятся металлические конструкции, в которых короткий конец бревна зажимается цепью или зубчатым захватом, а длинный свободный конец выступает далеко за пределы козел. В этих козлах опорная «пята» сделана так, что бревно не может нарушить их равновесное положение. Подобная конструкция напоминает импортные козлы заводского производства. Только выглядят наши проще и стоит документация на них (защищены патентом!) на порядки дешевле.

Другая защищенная патентом конструкция для распиловки дров бензопилой – деревянная:

К достоинствам такой конструкции относятся:

• Возможность пилить бревна в одиночку, потому что нет необходимости передвигать их в процессе работы.
• Отсутствует опасность зажатия цепи.
• Возможность регулировать длину колодок, на которые распиливается бревно. Колодки при работе на таких козлах получаются одинаковой длины.
• Отпиленные колодки в силу особенностей конструкции козел скатываются в противоположную от пильщика сторону.
• Компактность в сложенном положении. В хозблоке у стены они займут совсем мало места – толщина в сложенном положении всего 12 см.

Как сделать своими руками козлы для распиловки дров двуручной пилой

Кто когда-нибудь пилил большое количество бревен двуручной пилой «дружба» (именно так, с маленькой буквы. Это не марка пилы, а намек на дружбу двух пильщиков), тот хорошо знает, насколько важна правильно подобранная высота бревна на козлах. Считается, что самая удобная высота – от 90 до 110 см. Спину сгибать сильно не нужно в наклоне вперед, приседать не приходится, работается удобно и быстро. Ведь длительная работа в неудобном положении на следующее утро уподобит вас заржавевшему железному дровосеку – спина и колени сгибаться будут с большим трудом.

Важно! Основные требования к козлам: устойчивость и прочность. Прочность требуется из-за большого веса бревен и поперечных попеременно меняющих направление усилий, которые прикладывают пильщиков. Эти усилия будут расшатывать козлы, поэтому на Х-образные стойки («ног надо пускать хороший брус со стороной минимум 100 мм.

Для того чтобы сделать козлы для пилки дров, нам потребуется:

• Брус 100х100 мм длиной 1100 мм. Он пойдет на основу конструкции. В качестве основы можно использовать также ровное сухое и не очень толстое бревно.
• Брус 50х50 мм, четыре отрезка по 1100 мм каждый. Они станут «ногами» у козел.
• Брус 50х50 мм, два отрезка по 350 мм. Из них сделаем «рога».
• Брус 50х50 мм, два отрезка по 1100 мм для обвязки «ног».
• Саморезы 5х100 мм, всего порядка 30 шт.
• Пропитка «Биозащита».

На брусе, который будет служить основой, делаем пропилы. Пропилов делаем 12, по два на каждый паз. Нам будут нужны 6 пазов, каждый глубиной 25 мм, для «ног» и «рогов».

Важно! Старайтесь делать пропилы чуть уже бруска. Буквально на 2 мм. То есть вместо 50 мм делаем пропилы на 48 мм. Так брус войдет в паз с усилием, и вся конструкция будет прочнее.

Стамеской и молотком выбираем по намеченным пропилам пазы. В пазы с усилием загоняем подготовленные куски бруса: четыре «ноги» и два «рожка». Закручиваем саморезы. Ножовкой под углом отпиливаем концы бруса, который служит «ногами», таким образом, чтобы козлы прочно и ровно стояли на земле. Основа козел собрана.

Делаем обвязку «ног». Один конец бруса крепим к «ногам» с внутренней стороны, другой – с внешней. Теперь мы уверены, что «ноги» не разъедутся в стороны. Поперечные «усилители ног» также фиксируем саморезами. Если концы бруса выступают, ножовкой спиливаем их «заподлицо» с «ногами». Обрабатываем биозащитой и можно приступать к распиловке дров.

Помимо «классического» варианта козел из дерева, можно изготовить металлические козлы. Такая конструкция будет легче и прослужат дольше. Изготавливаются они из стальной трубы прямоугольного профиля со стороной не менее 50 мм. Для удобства хранения лучше крестовины и обвязку крепить болтами, а не сваркой. При креплении болтами конструкцию можно будет разбирать.

Важно! Конструкция не должна быть легкой, иначе она будет неустойчивой во время работы. И делайте конструкцию по своему росту.

Куски трубы крепятся между собой под углом 45°. Получившиеся три крестовины для жесткости обвязываются такой же трубой горизонтально и по диагонали.

Как видите, козлы для пилки дров можно достаточно просто изготовить своими руками. Материала для их изготовления требуется совсем немного, и он доступен. Только следует помнить, что козлы должны быть обязательно устойчивыми, прочными и соответствовать росту пильщика.

• Чистка дымохода своими руками
• Домашняя мини сауна в квартире своими руками
• Как высушить подвал и погреб от сырости
• Как вывести плесень в квартире

Конструкция для ручного распила

Долгие столетия козлы практические не изменялись. Мастера только подстраивали ширину и высоту изделия под собственный рост и размер бревен. Раньше древесину пилили парой при помощи двуручной пилы.

Процесс распила при работе вдвоем контролировался свободной рукой. С обоих сторон рабочие придерживали концы бревна, направляя его или надавливая для более удобной работы. При распиле больших стволов их допиливали немного глубже середины и прокручивали на другую сторону. При таком разрезе спил мог иметь неровный край, что отягощало колку.

Традиционные козлы для дров делались из крестообразных стоек. Их располагали на расстоянии, равной двойной топке печки, для которой пилились дрова.

Такие изделия до сих пор можно встретить в обиходе, но они все же претерпели некоторые изменения. На них добавили еще одну крестовину, которая позволяет зажимать дрова. На таких козлах можно работать одноручными пилами.

Также на современном рынке можно встретить металлические козлы. Их оснащают зубчиками для крепкой фиксации древесины. У металлических устройств есть винтовые упоры, которые также облегчают распил, удерживая бревно в козлах.

На подобных козлах заготавливать топливо гораздо легче. Если вы самостоятельно запасаете дрова, то подобное приспособление незаменимо в вашем хозяйстве.

Козлы для работы цепной пилой

Если требуется запасти большое количество топлива, лучше всего работать электрической или бензиновой пилой. Такие инструменты не только облегчают, но и ускоряют работы в разы. Кроме того, они снижают физические и временные затраты.

Пилить дрова цепной пилой на обычных, традиционных козлах не получится, так как инструмент может сломаться, если шина застрянет в распиле. Если отрезать куски бревна, выходящие за предел крестовин конструкции, то разрез будет долгим и нерациональным. Именно поэтому для заготовки электрическим инструментом разработаны специальные козлы для распиловки дров бензопилой. Самая простая конструкция для резки дров цепной пилой состоит из тяжелой основы и устойчивых ножек. Ствол дерева спиливают в местах его выхода за границы козел. Удерживать бревно в такой установке можно ногой.

Скорость работ на такой конструкции не очень высока, но для распила средних партий она вполне годится.

Стойка для работы цепной пилой

Если вы занимаетесь заготовкой тонких бревен, то лучше соорудить стойку для бревен. Конструкция представляет собой 4 ножки или столба, приваренных или прикрепленных к основанию. Для него можно использовать сварную раму или тяжелую металлическую пластину. Устройство удобно только для работы с небольшими стволами, разделкой больших бревен на нем не займешься. Размер козел выбирают исходя из размера печи и длины поставляемых бревен. Изделие можно изготовить практически любого размера.

Обратите внимание! Для облегчения эксплуатации рамных козел крепите стойки не сваркой, а болтовым соединением. Это позволит быстро разбирать конструкцию для изъятия дров.

Устройство имеет единственный минус – охапку поленьев в нем нельзя допилить до конца, иначе пила упрется в грунт. Для устранения такой проблемы можно установить поперечные подпорки, в которых образуется зазор между поленницей и подставкой козел. Однако устройство такого типа нельзя быстро разобрать, что снижает его функциональность.

Сборка традиционных козел

Для изготовления классической конструкции для пилки дров своими руками понадобится один из перечисленных материалов:

• Деревянный брус. Устройство можно очень быстро собрать, но оно может испортиться от влажности или случайно повредиться при работе пилой.
• Деревянные столбики. Такие конструкции часто используют для опор забора. Из них можно собрать простое и дешевое, но не самое прочное изделие.
• Металлопрофиль. Из квадратной или круглой металлической трубы можно соорудить очень прочные и удобные козлы для распила дров. Такая конструкция будет служить десятилетиями.

Изделие очень просто, но чтобы оно получилось функциональным, нужно соблюдать определенные рекомендации. Одна из которых – составление схемы или чертежа, который облегчит сборку. На чертеже нужно отметить размер и высотку конструкции. Это позволит правильно собрать козлы и рассчитать количество необходимого материала.

Очень важно в работе точно подобрать угол расположения опор. Правильный наклон сделает конструкцию устойчивой, а распил простым. Если вы не знаете, как сделать козлы своими руками, воспользуйтесь инструкцией от профессионалов.

При изготовлении козел необходимо правильно подобрать их высоту и длину. На эти габариты влияет:

• рост работника, который будет пилить дрова;
• размер пилы;
• габариты стволов, которые пойдут в заготовку.

Правильно выбранные параметры позволят собрать козлы быстро и правильно. Оптимальная высотка конструкции – 90-100 см. При такой высоте работник не будет напрягать спину постоянным наклонами, а руки будут горизонтальны рабочей поверхности.

Козлы для работы с ручной пилой

Чаще всего для заготовки древесины используют обычную пилу, это позволяет распиливать чурки небольшого размера. Козлы для таких целей могут иметь стандартные габариты. Для сборки такой конструкции понадобятся следующие материалы:

• Брус сечением 100 на 100 мм. Такой толщины древесины хватит для создания устойчивой конструкции. Длину материала берут от 1 до 1.5 метров.
• Брус для ножек меньшего диаметра. Для опор подойдет материал от 50 на 50 м в разрезе и метр длиной. Всего ножек у козел будет 4.
• Материал для крестовин. «Рога» конструкции делают из бруса 10 на 10 см. Некоторые конструкции нуждаются в усиленных ножках. Для них используют брус сечением 30 на 30 мм и более. Для устойчивости понадобится 4 опоры, но можно оставить всего две.
• Крепежи. Лучше всего для соединения деталей использовать саморезы. Диаметр шляпки берут в 45 мм, а длину в 100 мм. Для всего изделия потребуется около 40 крепежей.
• Покрытие. Чтобы брус долгое время оставался целым, его необходимо пропитать лаком или другим защитным составом.

Материал потребуется для домовладельцев, у которых нет стройматериала на участке. Те, у кого остались обрезки бруса или труб от других работ, могут использовать их в сборке козел.

Для создания конструкции потребуется следующий набор инструментов:

• ножовка для распила бруса;
• уголок для выравнивания частей конструкции;
• карандаш для нанесения разметки;
• молоток или шуруповерт;
• рулетка;
• финишное покрытие и кисточка.

Когда материал закуплен можно начинать сборку. Каркас козел изготавливают, начиная с обработки древесины. Для этого при помощи рулетки и карандаша делают разметку мест распила. Их нужно сделать по 6 с каждой стороны. Всех пазов для соединения ножек и крестовин получится 12. При сечении бруса 100 мм глубину паза делают в 25 мм, этого хватит для прочного крепления. При распиле пазов следите за тем, чтобы они были на пару миллиметров меньше ножек. После разметки и проделывания пазов все детали собирают в единую конструкцию.

После сборки устанавливают усилители крепежей, они усиливают прочность конструкции и делают работу более безопасной. Для этого отпиливают низ у каждой ножки так, чтоб хватило места для установки нового крепления. После сборки изделия его обрабатывают защитным составом. Для этого используют лак или морилку. Когда конструкция высохнет – ее можно эксплуатировать.

Металлические козлы

Конструкцию из металла чаще называют станком, из-за ее устойчивости. Кроме устойчивости, такие козлы очень прочны. Если вы хотите собрать такое изделие самостоятельно, заранее подготовьте следующие материалы и инструменты:

• Профильная труба для основания. Для этого используют трубу круглого сечения или уголок. Диаметр конструкций должен быть не мене 5 см. Всего потребуется 5 труб или уголков.
• Деревянный брусок. Берут дощечку длиной до 10 см и сторонами 5 на 6 см.
• Болгарка или ножовка по металлу. Для резки труб необходим крепкий инструмент.
• Сантиметр или линейка. Чтобы исключить ошибки, материал нужно сначала замерить и разметить, а потом резать.
• Мелок. Разметку по металлу удобнее делать мелком или перманентным маркером.
• Крепежи. Можно соединять детали козел болтами или сваркой. Первый способ делает устройство мобильным, а второй – более прочным.

Перед сборкой делают точную схему или чертеж козел. После определения размеров конструкции размечают балки для основы и распиливают их. На них же стоит заранее разметить точки сварки или соединения ножек и «рогов».

Обратите внимание! Если вы планируете в будущем брать с собой козлы в поход или переносить их с места на место, используйте болтовое соединение. Конструкция, собранная с использованием таких крепежей, будет более мобильной.

Для сооружения обычного, стационарного станка используют сварку. Части конструкции сваривают между собой, начиная с ножек. Лучше в таких работах заручиться помощью напарника. После сварки на продольную балку крепят деревянную дощечку, она обезопасит металл от пилы.

При самостоятельной сборке вы сможете получить устройство, подходящее вам по всем параметрам. Не бойтесь добавлять в конструкцию свои правки, это позволит сделать работу еще эффективнее.

Козлы для дров: чертежи устройств для максимально удобного распила (80 фото)

Помогите сайту, поделитесь с друзьями:

Заготовка дров на зиму знакома практически каждому жителю сельской местности и владельцам земельных участков. И конечно для удобной распилки дров необходим специальный инструмент, называемый козлы. Наверняка фото козлов для дров многие видели в журналах или интернете. Это не сложное приспособление, которое можно соорудить своими руками, к тому же оно непременно должно быть в приусадебном хозяйстве. С их помощью комфортно заниматься обработкой древесины, деревянных брусков или металлических профилей.

Решить вопрос, из чего сделать козел на даче, довольно легко. Ведь для изготовления этой простой традиционной конструкции достаточно воспользоваться следующими материалами:

• деревянным брусом обычной формы. Сборка приспособления из этого материала проста, но он боится повышенной влажности.
• деревянными столбиками среднего диаметра, которые применяют для сооружения заборов. Этот способ является экономным в финансовом плане, но не рассчитывайте на его надежность.
• металлическими планками, которые обеспечат надежность конструкции и будет служить долгие годы.
• различные предметы, отправленные в металлолом.

Хотя козел для пилки дров имеет простую конструкцию, но по сути он является станком. Следовательно, в процессе его изготовления нужно учесть некоторые нюансы:

• необходимо иметь план (чертеж) будущей конструкции с пошаговой инструкцией и расчетом размеров всех деталей.
• важно правильно рассчитать наклон опорных элементов для удобства применения.

Соблюдая эти нюансы, вы получите надежную, устойчивую и комфортную в работе конструкцию козлов. К тому же благодаря своей мобильности, её можно устанавливать в любых местах.

При сборке главное учитывать размерность оборудования, которая зависит от:

• роста человека,
• параметров будущего приспособления,
• крепость и размеры дерева, требующего обработки.

В зависимости от этого будет определяться продолжительность затраченного рабочего времени.

Беспроигрышным вариантом считается приспособление высотой 90-110 см. В результате этого, работающему за ним человеку не придется слишком наклоняться вперед, а руки не будут слишком уставать благодаря горизонтальному положению.

На позвоночник будет действовать минимальная нагрузка, а рабочий процесс станет гораздо легче.

Краткое содержимое статьи:

Сооружение для обыкновенной пилы

Ручная обыкновенная пила чаще всего используется для заготовки дров среднего размера, поэтому козел подойдет стандартных габаритов и его не сложно соорудить своими руками, имея в наличии:

• деревянный брус сечением 10х10 см и длиной от 1 до 1,2 м.
• брус сечением 5х5 см и длиной 1,0 м для устройства ножек приспособления в количестве 4 штук.
• такой же брус, но длиной 36 см для изготовления «рогов» в количестве 2 штук.
• брусья размером 1 дюйм в количестве 2 или 4 штук для устройства усиления ножек.
• саморезы в количестве 30-40 шт. для крепления деталей.
• морилку, краску или лак для защиты козлов от гниения брусьев.

Также можно использовать любой подручный материал, подходящий для сооружения козлов.

Для сборки вам нужно подготовить следующий инструмент:

• ножовка – для распила и выравнивания поверхности бруса,
• уголок – для контроля ровности элементов, важных для устойчивости конструкции,
• графитовый карандаш для нанесения необходимых отметок,
• шуруповерт или отвертка для закрутки крепления,
• молоток,
• стамеска,
• рулетка,
• кисть малярная (4-5 см).

Как сделать козел

Как только нужный материал и инструмент подготовлены, можно переходить непосредственно к сборке приспособления. Вначале стоит обработать основные брусья. Нанести разметку для будущих пропилов в количестве 6 штук с каждой из сторон. Итого должно получится 12 пазов для устройства ножек и рогов.

Для надежности закрепления каждого из пазов достаточно глубины 2,5 см. Для плотного крепления брусьев, пазы нужно пропиливать на 2-3 мм меньше, чем для ножек. После обработки и установки конструкции на ножки следует переходить к устройству крепежа, используя саморезы.

Обязательно установите детали усиления крепления для надежной устойчивости и прочности приспособления, а также обеспечения безопасности работающего.

На ножках отпилите нижние части так, чтобы установить элементы усиления крепежа. Собранную конструкцию необходимо покрыть защитным средством в виде морилки.

Просушить изделие и успешно эксплуатировать в хозяйстве.

Чтобы изготовить козлы для двуручной пилы и аналогичных ей инструментов следует позаботиться об усиленной устойчивости конструкции. Обеспечить это поможет более мощный брус толщиной в 100 мм не менее и затяжка из металла.

Ширина стоек снизу делается шире, чем вверху. К тому же можно предусмотреть деревянную стяжку из обычной недлинной доски.

Мобильные приспособления

Сделать приспособление мобильным, можно соорудив раскладные козлы. Но это трудоемкий и затратный в финансовом плане процесс. Вам для этого понадобятся: 4 крепких небольших бруса, труба из металла длиной 1-3 м, ограничитель, сверла для деревянных деталей.

Процесс сборки довольно простой. Из доски толщиной 50 мм нужно изготовить брусы. Сделать отметки надрезов для ножек. Сделать отверстия для трубы на каждой планке.

Запустить в них основание и установить ножки. Установить ограничитель, чтобы они не разъезжались в стороны.Металлические козлы

Наиболее прочный, устойчивый и долго эксплуатируемый вариант приспособления для распиловки древесины. Чтобы его создать самостоятельно потребуются:

• труба (уголок) диаметр которой 5,0 см – 5 штук, для основания,
• деревянный брус не более 10 см и сечением 50х59 мм,
• болгарка или ножовка,
• измерительная рулетка,
• кусочек мела,
• аппарат для сварки, болты.

Прежде чем преступить к работам необходимо подготовить эскиз будущего приспособления. После этого можно начинать подготовку основной балки, с отметками для устройства ножек и рогов.

Затем подготавливаются прочие необходимые конструкционные элементы. Для мобильности сооружения соединительные узлы нужно сделать на болтах, чтобы при необходимости их разобрать.

Соединения стационарного устройства можно приварить сварным станком. В завершении на основании фиксируется брус на всю длину конструкции во избежание соприкосновения пилы и металла.

Станок для распиловки дров

Сердце станка — мотор с редуктором, соединенные эластичной муфтой, установлены на стальной плите. Кривошипно-шатунный механизм — самодельный. В отверстие Ø10 мм на краю шкива установлен палец с шариковым подшипником, на котором укреплен шатун.
Чтобы возвратно-поступательное движение пилы происходило строго по одной линии, без бокового смещения, введен еще один самодельный узел (см. рис. 1). В его основе отрезок трубы с запрессованными на концах бронзовыми втулками (подшипниками скольжения), внутри которого ходит шток, шарнирно подсоединенный к шатуну и к пиле (на болтах). Во избежание радиального проворота шток и втулки профрезерованы.
По всей длине штока шпоночная канавка имеет размеры 4×5 мм. В отрезке трубы прорезана сквозная щель шириной 4 мм, в которую при сборке вставлена и приварена снаружи (от возможного смещения) стальная пластина. Верхний конец пластины входит в шпоночную канавку штока, не давая ему вращаться. Узел в сборе приварен к плите основания.
Пильный агрегат шарнирно установлен на козлах, сваренных из металлических труб Ø35 мм. Для наклона агрегата предусмотрена ручка, прикрепленная к двигателю на болтах. При пилении включают двигатель и плавно поворачивают пильный агрегат за ручку в направлении распиливаемого бревна.
А. Ильин
По материалам журнала «Делаем сами»

• Раздел: Инструменты своими руками 7-05-2019, 09:33

Жители частных домов и дачных участков неминуемо сталкиваются с вопросом отопления. Существует два основных методов отопления — это газ и дрова. Газ относится к числу более дорогостоящих способов, к тому же провести его непросто. Оптимальным решением будет второй способ. Дерево подарит тепло и наполнит помещение приятным запахом. Но где найти такое количество дров? Покупка дров достаточно простой, но дорогой метод. Более бюджетный способ — это найти источник натуральной древесины. Проживая неподалеку от леса, можно без опасений использовать упавшие и сухие деревья. Для этого лишь нужно распилить их на дрова, что требует профессионального подхода.

Согласно законодательству, нельзя спиливать любые стоячие деревья, не имея на это соответствующего разрешения. Это относится даже к очень старым и сухим деревьям. На дрова разрешено распиливать лишь те деревья, которые уже лежат на земле.

Оптимальным вариантом будет недавно упавшее, еще очень свежее дерево. Это может произойти после непогоды, сильного ветра и т.д. Такие деревья, как береза, липа, дуб и осина, отличаются высокой степенью теплоотдачи. Из них получаются самые качественные и практичные дрова. Выбор в пользу хвойных деревьев будет менее удачным. Такие деревья не обладают высокой теплоотдачей, к тому же приводят к засорению дымохода. Выбирая дерево для дров, стоит обходить стороной очень сухие, старые и сгнившие. Такие дрова не обладают теплоотдачей, а только засоряют окружающую среду и отличаются неприятным запахом.

Обратившись в нашу компанию в вашем городе, вы сможете заказать услугу распилки деревьев. Сделать это самостоятельно непросто. Часто такая услуга может потребоваться пенсионерам, людям преклонного возраста или просто клиентам, которые не могут или не желают проводить работу самостоятельно. Наши мастера распилят на дрова деревья любого диаметра и размера.

Плюсы работы с нами

• Среди сотрудников только лучшие мастера. Наши работники смогут выполнить даже очень большой объем работы;
• Быстрое осуществление работы. Наши мастера прибудут по указанному адресу уже в день обращения или в удобное время;
• Высокое качество работы. Чаще всего, работа будет проделана в течение одного дня;
• Чистая работа без осложнений. Наши мастера работают быстро и оперативно, не оставляют после себя мусора и грязи;
• Гарантия. Все работы имеют гарантию в течение года, после их исполнения;

Цена распиловки на дрова вычисляется в индивидуальном порядке. Это зависит от степени сложности работы, ее масштабов и других деталей. Стоимость работы согласуется заранее, еще до начала распиловки. До того, пока конечная цена не будет утверждена с клиентом, работы не начинаются.

Мы располагаем большим количеством сотрудников, что позволяет нам ежедневно обслуживать множество клиентов. Работа не занимает много времени. Наши мастера могут наколоть любое количество дров, а также убрать весь мусор и аккуратно сложить полученный материал. Единственным ограничением может быть наличие в деревьях металлических предметов. Если вы хотите получить качественное и быстро исполнение работы, обратитесь в нашу компанию по телефону горячей линии или посредством формы заявки на сайте.

Козлы для распилки дров своими руками: схема

Многим владельцам частных домов, в том числе и дачных, приходится заготавливать дрова, причем не только на зиму. Естественно, для этого понадобится пила – обычная, двуручная или, например, бензиновая. Однако для того, чтобы облегчить процесс распиловки дров, вам не обойтись без еще одного важного приспособления – козлов. Сегодня их без труда можно приобрести на рынке или в специализированном магазине. Однако козлы для распиливания дров реально сделать и своими руками. Ничего особо сложного здесь нет, хотя минимальные навыки работы с инструментом, конечно же, понадобятся.

Козлы для распилки дров – как можно сделать своими руками

Прежде чем приступать к работе, рекомендуется сделать чертежи со всеми размерами. Естественно, перед этим вы должны определиться с типом козлов, которые подходят именно для вашего хозяйства. Например, если дрова придется пилить двуручной пилой одному человеку, то необходимо позаботиться об упоре для свободной руки. В ином случае работа существенно усложнится. Для того чтобы распилить на козлах дрова с помощью бензопилы, необходимо надежно закреплять заготовку. Также здесь есть еще несколько важных нюансов.

Козлы своими руками можно изготовить, например, из дерева, в том числе и старых досок, не утративших своей прочности, или из металла. Помимо этого, необходимо будет продумать, какой именно вариант вам больше подходит:

• стационарные;
• складные.

Здесь все зависит от конкретной ситуации. Например, владельцам дачных домов, не приезжающих туда в холодную пору года, для домашних нужд вполне хватит и компактного складного варианта. То есть вы просто распилите необходимый объем, и уберете козлы в сарай.

Если же заготовкой дров приходится заниматься часто, в том числе и на зимний период, то здесь лучше изготовить стационарную конструкцию. Не менее важный момент – размеры. Например, оптимальная высота здесь – 90-110 сантиметров. Естественно, изготавливая козлы своими руками, вы можете подогнать их под себя – это еще один дополнительный аргумент в пользу такого варианта.

Давайте рассмотрим одну из наиболее простых складных конструкций. Основным элементом здесь является крестовое соединение 2-х рам. В разложенном виде они приобретают очертания буквы Х. Удерживающими элементами данной конструкции являются поперечные планки. Ин нужно будет прикрепить к раме с помощью саморезов. Главная задача удерживающих элементов заключается в том, чтобы ограничивать раскладывание конструкции в нужном нам положении.

Если говорить в целом, то данная конструкция состоит из 3-х Х-образных соединений и 4-х планок. Для того чтобы козлы можно было удобно складывать после окончания работы, подвижные элементы конструкции рекомендуется соединять болтами с шайбами. Следует отметить, что можно изготовить и стационарный вариант. В таком случае вместо болтов с шайбами используются саморезы или мебельные шурупы.

Читайте также: Как безопасно колоть дрова без топора?

Для того чтобы смастерить такой козел своими руками, нам понадобится материал – метровые брусья и доски (6 и 4 соответственно). Рекомендуемая ширина последних – 7-8 сантиметров. Помимо этого, понадобятся болты М8, шайбы и гайка – по 3 единицы. Также запаситесь саморезами – их нужно 24. Естественно, вам понадобится еще и инструмент – шуруповерт и пила по дереву.

В первую очередь нужно проделать отверстия под болты. Чтобы они совпадали, делать это рекомендуется попарно. В частности, берем две опоры, кладем их друг на друга (боковыми ребрами) и отмеряем от нижнего края 70 сантиметров. Именно здесь нужно будет сделать отверстие, естественно, посередине. Далее соединяем болтом первую пару опор с помощью болта, устанавливаем шайбу и накручиваем гайку. Теперь нужно повторить весь этот процесс для оставшихся двух пар.

Следующий этап – сверление досок. Они могут быть более широкими, чем требуется. В таком случае нужно будет подогнать доски под нужный нам размер. Сделать это можно с помощью циркулярки или электролобзика. Далее на паре досок, которая будет располагаться с одной стороны козла, следует просверлить по 2 отверстия на расстоянии 67 миллиметров от края. Это еще не все. С одной из сторон нужно будет просверлить дополнительные отверстия. Они должны быть расположены на расстоянии 245 миллиметров от края. На второй паре досок отверстия сверлим уже по-другому. В частности, с обеих сторон на расстоянии 22 миллиметра от края. Как и в первом случае, понадобятся еще и дополнительные. Здесь мы отступает от одного из краев 335 миллиметров.

Теперь нужно соединить доски со скрепленными болтами парами ножек. Для этого нам понадобятся саморезы и шуруповерт. Ориентиром здесь выступают просверленные ранее отверстия. То есть нужно просто вставить в них саморезы и соединить конструкцию в единое целое. Следует отметить, что нижние доски крепятся на расстоянии 80 миллиметров от края, верхние – 535. При этом смещение точек фиксации для правой и левой поперечин позволяет исключить возможность их прикручивания к одному и тому же брусу. Иными словами, конструкция получается более прочной.

Как видим, изготовить такие козлы своими руками действительно очень просто. Работа не требует много времени или сил. Кроме того, можно вполне обойтись каким-то подручным материалом. Приведенные выше размеры – это только лишь ориентир. Естественно, их можно немного изменить – несколько миллиметров особой роли не сыграют. Ну а лучше всего подогнать размер под собственные габариты, чтобы заниматься распилкой дров в наиболее удобном для вас положении. Особо внимательно следите за тем, чтобы совпадали отверстия. Такие козлы вполне можно назвать универсальными, поскольку они вполне подходят как для работы простой пилой, так и двуручной. Ведь выступающие вверх края средней пары ножек будут прекрасным упором для второй руки.

Как сделать козочек для распиловки дерева. Коза на дрова своими руками: как сделать

Надежные козлы пригодятся для заготовки дров или любых других работ с дровами. Узнаем, что это такое и как сделать самому.

Несмотря на то, что портал для распиловки дерева имеет очень простую конструкцию, они принадлежат станку. Есть определенные правила их создания. Узнаем, из каких козлов заготавливают дрова, из чего и как их можно сделать своими руками.

Козлы для пиления древесины

Не путайте козлов по дереву со строительными. У них совершенно разные цели и конструкции. Козлы для дров должны быть такими, чтобы удобно было положить бревно, шпал или другой крупный кусок дерева.

А чтобы при распиловке бензопилой или ножовкой наше бревно никуда не падало, не выдвигалось, надежно держалось на козлах, а для работающего человека хотя бы одна рука оставалась свободной.А еще лучше и то, и другое.

Купить козлов для распиловки дров несложно. Бывают стандартные, традиционные металлоконструкции в виде сруба. Стоят от 2000 рублей, простые и в то же время надежные, достаточно удобные. Кроме того, сегодня популярны раскладные козлы, которые удобно хранить в сарае.

Обычно позволяют резать сразу несколько слоев дерева за счет увеличенной высоты верхней части.Эти козлы стоят от 4 тысяч рублей. Самый продвинутый вариант на сегодняшний день — козочка в виде подставки, на которой устанавливается грядка для бревна. При этом древесина крепко удерживается зубьями, которые расположены на верхней подъемной части и внизу.

Эта конструкция обойдется от 5 тысяч рублей. Именно эти козлы изначально предназначены для пиления бензопилой, которую нужно держать и направлять обеими руками.

Решив сэкономить и просто не тратить время на поиски, многие домашние мастера своими руками делают коз для распиловки.Для этого можно использовать:

• Столбы деревянные, просто, довольно толстые и прямые ветви. Самый простой вариант;
• Брус деревянный;
• Старые металлические трубы;
• Металлический профиль.

Из металла козочки более надежны, но для их изготовления может потребоваться сварка.

Высота козлов должна быть такой, чтобы человеку было удобно работать, рост нужно учитывать. Стандартная высота от 90 до 110 сантиметров.Козы бывают двух-, трех-, четырехорогими. Чем длиннее конструкция, тем больше должно быть рычагов, чтобы надежно закрепить бревно. Обычно длина козлов не превышает 200 сантиметров.

Самая простая конструкция — это два соединения Х-образной формы, у которых нижняя часть выше, и перекладина между ними, закрепленная в местах соединения. Но такие двурогие козы будут не очень надежными и не подойдут для распиловки лиственных пород или крупных бревен. Поэтому самодельные конструкции усиливают путем установки дополнительных рожков и использования полос между перекрестием «Х», основных ножек.Угол соединения рупоров составляет 45 градусов.

Специалисты считают, что самым надежным крепежом в случае использования дерева будут шурупы. Они лучше обычных ногтей. В случае использования профиля или труб соответственно следует использовать саморезы по металлу. Или отварить козлят для большей надежности. Однако в этом случае их нельзя разобрать или сложить.

Конечно, для постройки козлов лучше использовать электроинструменты, в частности, отвертку, а также лобзик для отрезания кусков металла или бруса нужного размера.Деревянную конструкцию можно обработать морилкой, предварительно отшлифуя. А металл — красить. Однако обычно домашних мастеров для пиления дров не волнует внешний вид козлов. Здесь главное удобство и надежность. опубликовано

Подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен!

Если у вас возникнут вопросы по данной теме, задавайте их специалистам и читателям нашего проекта.

Статья Фото Видео На дворе 21 век, мир уже перестал удивляться технологическим новинкам.В магазинах представлены красивые и удобные приспособления для распиловки дров из Швеции, Канады, США, приспособленные для распиловки электрической или бензопилой.

Их даже просто приятно видеть, как они великолепно сделаны: а бревно …

Козочки на дрова: чертежи приспособлений для максимально удобной рубки (80 фото)

Заготовка дров на зиму знакома практически каждому жителю сельской местности и землевладельцам. И, конечно же, для удобной распиловки дров нужен специальный инструмент под названием козочки.Наверняка многие видели фото козлов на дрова в журналах или в Интернете. Это несложное устройство, которое можно собрать своими руками, к тому же оно обязательно должно быть на заднем дворе. С их помощью комфортно заниматься обработкой дерева, деревянных блоков или металлических профилей.

Решить, из чего сделать козу на даче, довольно несложно. Ведь для изготовления этой простой традиционной конструкции достаточно использовать следующие материалы:

• Деревянный брус обычной формы.Сборка светильника из этого материала проста, но боится повышенной влажности.
• деревянных столбов среднего диаметра, которые используются для возведения заборов. Этот метод экономичен в финансовом отношении, но не стоит рассчитывать на его надежность.
Металлические планки
• , которые обеспечат надежность конструкции и прослужат долгие годы.
На металлолом отправлено
• различных предметов.

Хотя козочка для пиления древесины имеет простую конструкцию, по сути, это станок.Поэтому в процессе его изготовления нужно учитывать некоторые нюансы:

• Необходимо иметь план (чертеж) будущей конструкции с пошаговой инструкцией и расчетом размеров всех деталей.
• важно правильно рассчитать уклон опорных элементов для удобства использования.

Соблюдая эти нюансы, вы получите надежную, устойчивую и удобную конструкцию из козлов. К тому же, благодаря своей мобильности, его можно установить в любом месте.

При сборке главное учитывать габариты оборудования, которые зависят от:

• Рост человека,
• параметров будущего приспособления,
• Прочность и размер дерева, требующего обработки.

В зависимости от этого будет определяться продолжительность затраченного рабочего времени.

Беспроигрышным вариантом считается устройство высотой 90-110 см.В результате человеку, работающему за ним, не нужно слишком сильно наклоняться вперед, а руки не будут слишком уставать из-за горизонтального положения.

Нагрузка на позвоночник будет минимальной, а рабочий процесс станет намного проще.

При пилении древесины двуручной пилой требуется устойчивая опора для другой руки. Об этом следует позаботиться заранее при сборке устройства.

Из дерева можно сделать упор, который можно установить в любом желаемом месте.

Козлы для бензопилы должны иметь твердую поверхность и место для свободного размещения дерева при распиловке, чтобы избежать зажатия самой бензопилы в пильном полотне.

Для заготовки дров среднего размера чаще всего используется обычная ручная пила, поэтому коза подойдет стандартных размеров и собрать ее своими руками несложно, имея в наличии:

• Брус деревянный сечением 10х10 см и длиной 1 к 1.2 мес.
• штанга сечением 5х5 см и длиной 1,0 м для устройства ножек прибора в количестве 4 шт.
• Брус тот же, но длиной 36 см для изготовления «рожков» в количестве 2 шт.
• штанги 1 дюйм в количестве 2 или 4 штуки на приспособление для усиления ножек.
Саморезы
• в количестве 30-40 шт. для крепления деталей.
• морилка, краска или лак для защиты коз от гниющих балок.

Также можно использовать любой подручный материал, подходящий для постройки коз.

Для сборки необходимо подготовить следующий инструмент:

• ножовка — для распила и выравнивания поверхности бруса,
• уголок — для контроля ровности элементов, важных для устойчивости конструкции,
• карандаш графитовый для нанесения необходимых отметок,
• отвертка или отвертка для затяжки крепления,
• молоток,
• зубило,
• рулетка,
• кисть для рисования (4-5 см).

Как только необходимый материал и инструмент подготовлены, можно приступать непосредственно к сборке приспособления. В первую очередь стоит обработать основные балки. Нанесите по 6 разметок для будущих разрезов с каждой стороны. Всего должно получиться 12 пазов для устройства ножек и рожков.

Для надежного закрепления каждого паза достаточно глубины 2,5 см. Для плотной фиксации балок пазы нужно пропилить на 2-3 мм меньше, чем для ног.После обработки и установки конструкции на ножки следует перейти к устройству крепления с помощью саморезов.

Обязательно установите арматуру крепления деталей для надежной устойчивости и прочности приспособления, а также для безопасности рабочего.

Отпилить нижние части на ножках для установки усиливающих элементов крепления. Собранную конструкцию необходимо покрыть защитным средством в виде морилки.

Высушите продукт и успешно используйте его на ферме.

Чтобы сделать козлов для двуручной пилы и аналогичных инструментов, следует позаботиться об усиленной устойчивости конструкции. Обеспечить это поможет более мощная планка толщиной не менее 100 мм и металлическая затяжка.

Ширина стоек внизу сделана шире, чем вверху. Дополнительно можно предусмотреть деревянную стяжку из обычной короткой доски.

Чтобы устройство было мобильным, можно соорудить откидные козлы. Но это трудоемкий и затратный с финансовой точки зрения процесс. Для этого вам понадобятся: 4 прочных балки, металлическая труба длиной 1-3 м, стопор, сверла для деревянных деталей.

Процесс сборки довольно прост. Балки нужно делать из доски толщиной 50 мм. Сделайте надрезы для ног. Сделайте отверстия для труб на каждой доске.

Запустите в них основание и установите ножки.Установите стопор, чтобы они не смещались в стороны.

Самый прочный, стабильный и долговечный вариант устройства для распиловки дерева. Для его самостоятельного создания вам потребуется:

• труба (уголок) диаметром 5,0 см — 5 шт, для цоколя,
• Брус деревянный не более 10 см и сечением 50х59 мм,
• болгарка или ножовка,
• эталон,
• мел,
• сварочный аппарат, болты.

Перед тем, как приступить к работе, необходимо подготовить эскиз будущего устройства.После этого можно приступать к подготовке дальнего бруса, с отметками для устройства ножек и рожков.

Затем подготавливаются другие необходимые конструктивные элементы. Для подвижности конструкции соединительные узлы необходимо прикрутить на болтах, чтобы при необходимости их разобрать.

Соединения стационарных аппаратов можно сваривать на сварочном аппарате. В конце на основание на всю длину конструкции закрепляют планку, чтобы избежать контакта пилы с металлом.

Готовое изделие должно выдерживать значительный вес, но важно хранить его в сухом помещении, избегая влажного климата или сырости.

Не менее важно правильное использование коз. Не загружайте на него слишком массивные и тяжелые бревна.

Складная конструкция эстакады подходит для распиловки дров с помощью ручной пилы или бензопилы. Этот прибор просто незаменим в хозяйстве для заготовки дров и печных поленьев для розжига печи, мангала или камина в доме.

Довольно часто дрова нам нужны. Для обогрева дома, любых подсобных помещений, в поездках на природу и во многих других случаях. Поэтому всегда актуален вопрос, как быстро и удобно рубить необходимое количество дров, не затрачивая много времени, сил и сил.В этом случае на помощь придут обычные козлы для рубки дров. Собрать такую ​​козу не составит труда. С правильными инструментами и подходящими материалами процесс сборки занимает около двух часов. Сразу отметим, что в качестве материала нужно выбирать качественные и прочные материалы. А чтобы готовое изделие прослужило вам долго, его необходимо покрыть каким-нибудь антисептиком, который убережет деревце от влаги и повреждения насекомыми.

Чтобы изготовить подставку для распиловки дров, бревен или досок размером в один метр, вам понадобятся следующие материалов и инструментов : саморезы
по дереву,
болты М8 с гайками и шайбами ​​- по три,
6 стержней длиной 1 м,
и 4 доски, также длиной 1 метр и шириной около 8 см, ключ
на 8-10, пила или лобзик, отвертка.

Для начала ознакомьтесь с чертежами и размерами козла. Вы можете последовать совету автора и сделать то же самое, что и он, по его размерам, а можете подогнать их под свое удобство.

Распилить много дров — трудоемкая задача.Тот, кто хоть раз проделал это, наверняка знает, что делать это на земле или в полувислом положении не очень удобно. Честно говоря, после нескольких тактов такое занятие начинает жутко надоедать. Тем не менее, существуют козлы, которые могут значительно упростить задачу и сделать выполняемую работу менее трудоемкой и более быстрой.

Все гениальное — просто

Сама по себе коза представляет собой довольно простую конструкцию, и сделать ее сможет даже человек, никогда не занимавшийся такими вещами.Более того, на данный момент существует несколько вариантов изготовления, каждый из которых подходит для определенных случаев. Козочки могут быть деревянными или металлическими. В первом случае конструкция получается очень легкой, а прочность ее ограничена. При этом для его создания ничего не понадобится, кроме досок, гвоздей, шурупов и еще нескольких простых инструментов. Металлический козел намного прочнее и долговечнее, но для его изготовления требуется больше усилий и ресурсов. В любом случае имеют место и первый, и второй варианты.

Материалы и инструменты

Перед началом работы необходимо приобрести материалы и инструменты. Сначала давайте посмотрим, как создать деревянного козла. Для этого понадобится брус сечением 100х100 и длиной 110 сантиметров под основание. Для «рожков» и «ножек» возьмите штангу сечением 50х50, длиной 36 и 110 сантиметров соответственно. Также желательно позаботиться о «ножках» усилителя, которые придадут устойчивости. Для этого понадобится дюймовая доска. Желательно брать две, по 130 см.

Что касается инструмента, то вам понадобится немного, и каждый сможет его найти. Для завершения работы вам понадобятся молоток, зубило и ножовка. Придется купить 25-35 саморезов, если, конечно, у вас их нет. Помимо всего этого желательно иметь при себе строительный уголок с карандашом, что позволит более точно выполнять работу. Без отвертки не обойтись, хотя отвертка предпочтительнее.

Общие положения

Козочка на дрова должна быть легкой, удобной и прочной.Крайне важно понимать, что конструкцию необходимо подогнать под свой рост. Но давайте подробнее рассмотрим этот вопрос и узнаем, как сделать козочек для распиловки дров своими руками. Чертеж в этом случае или хотя бы набросок поможет точнее и быстрее выполнить всю работу.

Высота стрижки в большинстве случаев не должна превышать 110 см и быть менее 90 см. Таким образом, человеку не нужно слишком сильно приседать или наклонять тело.Если вы планируете использовать двуручную пилу, то нужно позаботиться о поддержке свободной руки. В этом случае на станок кладется дополнительный обрезной брус, который действует как упор. Но если вы собираетесь работать бензопилой, то упор будет бессмысленным, так как задействованы обе руки. При работе с бензиновым или электроинструментом гораздо важнее позаботиться о максимальном вылете поленьев от козла. Так заготовка не будет зажата, что практически неизбежно при резке между стойками козелка.

Козочки для распиловки дерева своими руками

Сборка станка должна производиться с ног. Хотя вариантов много, этот считается самым оптимальным и простым. В стержнях крестовины, где находится место будущего соединения, проделываются пазы для более прочной посадки. Далее стойки накладываются друг на друга и скрепляются саморезами. Стяжка также должна иметь несколько пазов, в дальнейшем ее нужно аккуратно прибить к конструкции.Порезы необходимо выбить стамеской и молотком. Не забывайте также, что пазы должны быть на несколько миллиметров уже, чем в них вставлен брус. Это создаст достаточно прочную и надежную посадку с натягом.

На дюймовых балках сделана разметка, в местах которой будут располагаться усилители. Они нужны для обеспечения устойчивости ног. В принципе, козочки для распиловки дров своими руками изготавливаются довольно быстро, но крайне важно сделать все соединения качественно, поэтому не жалейте шурупов.

Для распиловки двуручной пилой

Стоит отметить, что конструкция такого станка будет отличаться, пусть и незначительно, но все изменения просто необходимы. Например, здесь недопустимо использование узких козлов, так как переменное усилие при выполнении работы приведет к опрокидыванию. Х-образные столбы имеет смысл сделать из толстого и прочного бруса сечением 100 мм. Кроме того, стяжку рекомендуется делать из металла. Такой подход позволит максимально обезопасить козочек, чтобы они не расшатывались во время работы.Чертеж портала для распиловки дров двуручной пилой подразумевает расширение нижней части опоры. Оно должно быть на 100-150 мм больше, чем расстояние от поверхности до верха бруса. Если вы использовали деревянную, в противном случае укрепите конструкцию дополнительно тонким брусом. В остальном размеры остаются прежними, а изменениям подлежит только нижняя часть опоры. Если последний элемент выполнен в стандартном исполнении, то производится свободная рука.

Козетка для пиления древесины бензопилой

Бензопила — это относительно недорогой, но эффективный автоматический инструмент для распиловки древесины.Сначала не было коз, специально сделанных для такого оборудования, но сегодня они есть. Классическая Х-образная конструкция плоха тем, что при резке велика вероятность заклинивания цепи. Именно по этой причине козы очень популярны, позволяя лесу свободно высовываться. Чаще всего используются металлоконструкции, которые совершенствуются. Модернизация заключается в том, что на одном из концов устанавливается зубчатый зажим, позволяющий плотно фиксировать заготовку. В настоящее время в продаже есть универсальные приспособления, которые имеют качественный фиксатор, а также полностью исключают рикошет при работе.Правда, цена на такие машины начинается от 8000 руб. Поэтому есть смысл начать делать такие

Козочки металлические: особенности и преимущества

Основные преимущества металлических козлов — в их ресурсе. Это более прочный и долговечный продукт, который наверняка вам пригодится. В этом случае вам понадобится металлический профиль сечением 50х50 мм, а также болгарка и болты или сварочный аппарат. В этом случае желательно иметь заранее подготовленный чертеж и эскиз с нанесенными размерами.Базовая балка обрезается по размеру, размечаются стыки и вырезаются стальные элементы станка. При этом можно выбрать любой способ подключения: как болтовой, так и сварной. Последний вариант более прочный, но потрудиться придется больше, чем в первом случае. В настоящее время металлические козлы для распиловки дров встречаются в многовариантной конструкции. Вы можете найти станки разной высоты, ширины, прочности и т.д.

Заключение

Итак, мы в общих чертах разобрались, как делать различных козлов для распиловки древесины.Размеры нужно подбирать в зависимости от вашего роста. В любом случае, делать работу должно быть удобно. Козочки всегда можно улучшить. Обычно это достигается за счет использования металлического профиля вместо деревянной ножки для ножек, использования узких досок вместо бревна. Вот, в принципе, и все по этой теме. Делать станки своими руками — это хорошо, потому что финансовых вложений практически не требуется. В любом случае затраты не будут сопоставимы с рыночными ценами на готовых коз.Кроме того, вы получите ценный опыт, который сможете использовать в будущем. Но помните, что на всех этапах создания конструкции нужно убедиться в ее прочности и надежности.

Коза на дрова — вещь, конечно, довольно архаичная. Но без них вряд ли сможет обойтись ни один домовладелец. Это и понятно: с этим массивным, но совершенно простым устройством рубить дрова намного проще и удобнее. Не думаю, что нежелание покупать готовое — это проявление какой-то скупости.Отнюдь не! Козочки на дрова своими руками более приспособлены к потребностям своего хозяина. И сделать их не так уж и сложно. Об этом я и хочу рассказать в сегодняшней статье.

Как сделать козочку для двуручной пилы

Решив построить козлов на дрова своими руками, следует помнить, что наиболее важными их параметрами являются:

1. Высота. Это понятно. Если долго работать в неудобной позе, то боли в спине и коленях гарантированы.Считается, что наиболее приемлемая высота — 90 ÷ 110 см. Однако его точное значение зависит от роста и рабочих привычек человека, который будет использовать это устройство.
2. Сила в сочетании с сопротивлением. Это связано с зачастую довольно большим весом распиливаемых бревен, а также с наличием постоянных переменных сил, прикладываемых пильными станками. Поскольку эти силы могут привести к расшатыванию козла, в качестве опорных ножек следует использовать прочную балку толщиной 100 мм и более.

Что нужно, чтобы сделать козла

Чтобы сделать козу для распиловки дров, вам понадобится брус следующих размеров:

• 100 × 100, длина 1100 мм. Он станет основой дизайна. При желании его можно заменить ровным, сухим, не очень толстым бревном;
• 50 × 50 в четырех секциях, длина 1100 мм. Они будут использоваться как опоры для козла;
• 50 × 50 в двух секциях длиной 350 мм для изготовления «рожков»;
• 50 × 50 в двух секциях, длина 1100 мм для крепления опор.

Дополнительно нужно запастись саморезами 5 × 100 мм (30 штук), защитной пропиткой и соответствующими инструментами (ножовка, зубило, молоток, отвертка).

Коза — приспособление, необходимое для работы. Но не стоит забывать и о здоровье. Для этого вполне можно поставить турник, о котором рассказывается в размещенной статье.

Порядок изготовления деревянных козочек

На брусе, составляющем основу козочки для распиловки дров, делаем пропилы из расчета 2 на каждую из 6 бороздок, т.е.е. всего 12 разрезов. Глубина будущих бороздок должна быть 25 мм. В них будут установлены опоры и пара рожков. Желательно, чтобы каждая канавка была уже немного предназначена для него планкой 1,2-2 мм … То есть расстояние между надрезами должно быть около 48 мм. За счет этого бруски с усилием будут входить в пазы, что придаст дополнительную прочность всей конструкции.

Канавки между надрезами следует прорезать долотом и молотком.Опорные ножки и рожки с усилием вбиваются в пазы и фиксируются в них саморезами. Нижние концы опорных стержней необходимо обрезать под углом, чтобы козел на земле был ровным и твердым. Так получается полностью готовая козья база.

Следующий этап изготовления козла для распиловки дров — это привязка опорных лап. Наличие балок обвязки, закрепленных саморезами, не даст ногам разойтись. Если конец какой-либо из планок ремня безопасности выступает, он обрезается заподлицо с соответствующей ножкой.Обработав произведенных коз биозащищенными и дождавшись их высыхания, можно приступать к рубке дров.

Вы не пропустите ни один наш материал, если подпишетесь. Устроить это очень просто: вам просто нужно ввести свой адрес электронной почты в форму под этой статьей и нажать на кнопку «Подписаться на рассылку новостей». И вы всегда будете в курсе наших публикаций!

Как сделать металлическую козу

Козлы деревянные для распиловки дров, скорее всего, следует считать классическим вариантом.Но это устройство также может быть выполнено из металла. К тому же он будет более надежным и долговечным.

Для его изготовления лучше использовать стальную прямоугольную трубу 50х50 мм. Чтобы хранить таких козочек было удобнее, конструкцию лучше делать не сварной, а скрепленной болтами. Это позволит разобрать его и хранить в подходящем месте.

Металлические козы не обязательно должны быть легкими! Чем больше вес конструкции, тем лучше ее устойчивость при распиловке.

Отрезки труб закреплены между собой под углом 45 °. Полученные кресты связываются при помощи той же трубы, что и в основной конструкции.

Итак, сделать козлят на дрова своими руками — не такая уж и сложная задача. Для этого можно использовать любой материал. И в процессе изготовления особое внимание следует уделять устойчивости конструкции, ее прочности и соответствию росту пилорама.

БОМ: Сделайте качели

С тех пор, как мы начали строительство сарая, количество и разнообразие крутых строительных отходов неуклонно растет.Все заинтересованы в этих записках, в том числе и в новейшем детском Bird House .

Ну, сначала мы просто сложили 2х4 и позволили козлам ходить по доскам , так сказать .

Затем я свернул эвкалиптовое бревно, которое спас в прошлом году, и это было весело. Они действительно играют короля горы. И мы добавили более широкие доски из сайдинга сарая.

Затем я проявил особые амбиции и закопал несколько винтов в обрез.Я сделал изящный мостик, приподнятый на одном конце. Но, знаете, ребенка … они так быстро перерастают мелочи, и вскоре они бросили на меня печальные взгляды и умоляли сделать что-то новое, что-то сложное.

Увидев бревно и качели для досок на Ферме Коралловых деревьев, я спросил Джеффа, может ли он принести домой действительно длинную и прочную доску. Затем он спросил , сколько времени? а насколько крепкий? И я сказал, вдвое больше ширины 2х4 и достаточно длинен, чтобы раскачиваться, , потому что я техничный, точный и все такое.К счастью, для меня он еще более техничен и точен, и он точно знал, что взять с собой:

4 гальванизированных винта с растяжкой 1/2 «x 8»
4 гальванизированных шайбы
1 2 «x 8» x 12 футов

Мы отметили центр нашей крепкой доски длиной двенадцать футов, затем Джефф отметил квадратный центр для длинных винтов, которые войдут в бревно. В плате было просверлено четыре отверстия.

Затем Джефф приступил к просверливанию отверстий в эвкалиптовом бревне.
Это та часть, где мой простой план усложняется.
Эвкалипт твердый.
Серьезно.
Мы были поражены усилиями, которые потребовались, чтобы просверлить эти отверстия, и действительно, мы добились очень небольшого прогресса. Должен ли я уточнить … «мы», означает «Джефф», и я, в непосредственной близости, говорю ободряющие вещи, например, «Черт, это какое-то твердое дерево». И вдумчивые размышления, вроде, «Хммммм».

Думаю, все мы знаем, что это значит …
Больше мощности!

Сначала я собирался извиниться, потому что подумал, что это может быть вдохновляющее руководство о том, как легко и просто сделать забавную игрушку на заднем дворе, но потом все стало немного сложнее.И мне это немного жаль.
Но. Но некоторые люди любят вызовы, и даже больше … некоторым нравится возможность использовать большие инструменты, большие инструменты, большие, более мощные инструменты !! Бвахахахаха! Что ж, поклонники более мощных инструментов, этот проект для вас!

Чтобы просверлить бревно, потребовалось большое сверло. Чтобы сделать отверстия достаточно большими, потребовалось несколько проходов.

Мы не знали: козы тоже любят электроинструменты. Они любили проверять прогресс и подбегали, когда дрель работала.Думаю, Ада хочет поблагодарить Джеффа за настойчивость.

Когда все отверстия были подготовлены, пришло время вставить стопорные винты с шайбами.

И снова Ада, готовая проткнуть копыто.

Но дерево … и эти восемь дюймов тормозного винта … это немного сложно без … больше мощности!

Итак, у Алекс есть готовый компрессор и пневматический гайковерт .

Да, вы прочитали правильно.
Теперь произнесите это вслух и почувствуйте силу: пневматический гайковерт!

Работа выполнена.

И пока качели собираются, Ада получает свою последнюю бутылку за день. Она будет заправлена ​​и готова к еще одной возне перед своей спокойной ночью.

Вы можете сказать, они видят свою новую игрушку?
Но это слишком весело, только для коз … так что им придется ждать своей очереди.

Коза очередь!
У нас есть качели! Колебаться!
Легко. Вроде.
Удовольствие. Однозначно.

Ручная пила для плазменной резки Open Range Goats Decor для стены дома

ОПИСАНИЕ:
Эта старинная ручная пила с изображением коз на пастбище станет отличным украшением вашего дома для коз и станет отличным уникальным подарком для себя или друга! Прекрасный предмет, который можно добавить в пещеру для мужчин или в качестве подарка бывшему владельцу козьего ранчо на пенсии.
Вам понравится деревенский вид и землистые тона старого винтажного металла в клинке.Каждая ручка сделана из дерева и очищена и смазана (при необходимости), что придает пиле великолепный винтажный вид.
Средняя ручная пила составляет 24-29 дюймов в длину и около 6 дюймов в высоту. Их можно повесить двумя гвоздями — один на конец ручки, а другой на отверстие, которое я проделал на конце пильного полотна. Вертикальные пилы можно повесить на крюк, приваренный к задней части пилы.

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПО АДРЕСАМ США!

ВРЕМЯ ПОСТАВКИ:
Каждая деталь изготавливается вручную, поэтому для большинства заказов требуется не менее 30 дней — НО — если вам это нужно к определенной дате, пожалуйста, свяжитесь со мной, и я смогу разместить вас.

НАСТРОЙКА:
Вы также можете добавить на эту пилу свои инициалы (или до 4 букв) или имя (до 13 букв). Выберите эту опцию при заказе, а затем сообщите мне, что вы хотите! Смотрите «Варианты» при заказе.
Я также создаю МНОГО нестандартных работ, поэтому, если вам нужно что-то особенное, свяжитесь со мной.

ВАРИАНТЫ:
Фактическая пила будет отличаться, а дизайн может незначительно отличаться. Фотография представляет собой изображение конечного продукта. Каждое изделие из металла, которое я делаю, вырезается вручную.Это позволяет мне сделать каждый из них немного другим. Это позволяет вам запросить индивидуальный дизайн или дополнение, которое позволит вам рассказать ВАШУ историю. Я также считаю, что мое искусство из металла имеет гораздо больший характер, чем искусство, вырезанное машинами. Я считаю, что подарок, сделанный вручную, всегда предпочтительнее того, что сделано машиной (но, может быть, это только я). Напишите мне сегодня, и давайте вместе создадим что-нибудь отличное! : D

О МОЕЙ РАБОТЕ:
Я действительно наслаждаюсь процессом более глубокого погружения в искусство металла и изучения новых техник.Я работаю с металлом, деревом, стеклом, а также красками и даже резьбой по грифелю! Я живу, чтобы творить, и делаю это постоянно. Все пилы нарезаются вручную, я использую высококлассный плазменный резак.

Ознакомьтесь со всем моим индивидуальным вырезанием из металла здесь:
https://www.etsy.com/shop/CindyChinn?ref=hdr_shop_menu§ion_id=12714693

Вы можете просмотреть все работы, которые у меня есть для продажи на Etsy здесь:
https://www.etsy.com/shop/CindyChinn

МЕЖДУНАРОДНЫЕ ПОКУПАТЕЛИ:
Имейте в виду, что когда товары отправляются из США в другую страну, вы, как покупатель, можете подвергнуться дополнительным тарифам, налоги или пошлины.Это то, что я не могу изменить и не могу предсказать эти потенциальные затраты. На всех таможенных формах, которые я заполняю, будет указана фактическая стоимость и описание товара. Международная доставка может занять больше времени, чем ожидалось, из-за того, что товары хранятся на таможне в вашей стране.

Детские качели и балансир для козла —

В этой статье мы рассмотрим, как сделать два разных предмета, потому что они действительно идут рука об руку и могут использоваться в одном вольере для одних и тех же животных.Эти предметы будут нацелены на самых веселых и игривых животных на любом предприятии: на коз. Первый предмет — это простая качалка, для изготовления которой не требуется много времени или столярных навыков, а второй предмет — это простая балансирная балка, сделанная из очень небольшого количества материалов.

• Детские качели
  • Большая деревянная катушка, такая как те, которые используются для большого количества проволоки (на фото ниже), или, если у вас ее нет, подойдет большой лист фанеры размером 1–2 дюйма.
  • Большая доска шириной около фута, толщиной не менее 3 дюймов и длиной около 10 футов
  • Опора 4 ″ x4 ″ или 6 ″ x6 ″
  • Несколько больших (6 ″ +) гвоздей
  • Сверло
  • Лобзик (опция)
  • Мастерская пила
  • Молот
  • Болт 1 ″ с гайкой и шайбой
• Балансир
  • Поваленное дерево или 3 столба забора
  • Цепная пила
  • Сверло

Строительная лестница

Teeter-Totter

1. Первый шаг будет зависеть от того, есть ли у вас катушка или нет, это будет намного проще, если вы это сделаете.Если у вас есть катушка, первым делом нужно ее разобрать, потому что внутри обычно картон или набор круглых досок, ни один из которых не позволяет нам прикрепить доску.
2. После того, как ваша катушка будет разобрана (не выбрасывайте картонные трубки, так как они также могут использоваться для животных!), Вы будете использовать только верхнюю и нижнюю круглые части, поскольку они будут действовать как колеса для качелей. . Если у вас нет катушки, вы можете сделать свои «колеса» из листа фанеры и разрезать их лобзиком (это может потребовать некоторой практики).
3. Оттуда вы собираетесь разрезать свой 4 ″ x4 ″ с помощью специальной пилы, она должна быть достаточно длинной, чтобы дать вашей большой доске место между двумя колесами, и достаточно места, чтобы животное могло перебраться через нее. Я бы взял общую ширину вашей верхней планки и добавил по крайней мере 6 дюймов со стороны, чтобы учесть это.
4. После того, как вырезано 4 ″ x4 ″, вы можете совместить его с серединой обоих колес и использовать сверло, чтобы предварительно просверлить несколько отверстий для гвоздей, убедитесь, что эти отверстия не слишком свободны для гвоздей, поскольку они будут главное удерживает качели вместе.(возможно, в дереве уже есть отверстия от узла катушки)
5. После того, как ваши отверстия будут предварительно просверлены в 4 ″ x4 ″ и колесах, выровняйте отверстия и с помощью молотка забейте гвозди до упора в 4 ″ x4 ″, прикрепив к нему колеса.
6. Затем вы выровняете большую доску на плоской стороне 4 ″ x4 ″ и предварительно просверлите отверстия в доске и 4 ″ x4 ″, чтобы закрепить ее на сделанной вами катушке.
7. Наконец, проденьте болты через доску и 4 ″ x4 ″ и очень плотно закрепите гайки / шайбы.Шатун Teeter теперь готов к работе.

Балка противовес

1. Возьмите 3 столба забора или поваленное дерево и разрежьте бензопилой на 3 части, 2 из этих частей будут выступать в качестве опор балансира, чтобы они были короче, а одна будет действовать как верхняя балка, поэтому это должно быть достаточно длинной для полной длины балки.
2. После того, как они будут вырезаны, вам просто нужно предварительно просверлить отверстие в верхней балке с обоих концов и частично пройти через каждую ножку.
3. После того, как они предварительно просверлены, можно вбивать большие гвозди через верхнюю балку в ножки, скрепляя их вместе.

Рекомендации по убою, разделке и дальнейшей переработке мяса

Существуют большие различия в нежности, сочности и вкусе различных мясные туши животных в зависимости от разведения, возраста, кормления и содержания.Внутри туши каждого животного и связаны с различными мышцами там вариации нежности, которые определяют, какими должны быть разные куски мяса. приготовлены для получения самых вкусных продуктов. Из-за этих различий в нежность, сочность и аромат, каждый кусок мяса должен быть товарным по его доступности и вкусовым характеристикам. Как следствие, разные цены должны взиматься за разные отрубы из разного мяса животных, чтобы у потребителей был выбор.Вырезка говядины — это относительно небольшой разрез и, следовательно, ограниченное количество, но чрезвычайно нежный и требует минимум варки. Обычно это дорого из-за высокого качества и потребительского спроса на крой, который легко приготовить и подать. Жаркое из говяжьей вырезки или лопатки менее нежное чем вырезка; однако при правильном приготовлении путем обжарки они тоже будет нежным, сочным, ароматным и обеспечит хорошую питательную ценность.Потому что на одной тушке говядины больше килограммов жареного цыпленка и поскольку они требуют больше времени и усилий для правильного приготовления, жаркое из куриного мяса не и не должны требовать такой же высокой цены за килограмм, как вырезка.

Во всем мире страны обладают разнообразными природными ресурсами и возможности для разведения домашнего скота и различные методы должны использоваться для правильно и полностью утилизировать все мясные продукты, независимо от того, вырезаны ли они из крупный рогатый скот, козы, овцы, свиньи, олени или другие животные и независимо от того, приходят ли они из нежных или менее нежных частей этих животных.Чтобы получить максимальное удовлетворение от еды, а также максимальная пищевая ценность каждого разрез должен соответствовать правильному процессу приготовления. Отрубы поясницы, которые обычно нежные, должны быть приготовлены путем жарки или другого сухого тепла. методы при разрезах значительной костной и соединительной ткани из рульки следует тушить или варить на медленном огне для приготовления рагу и супов.

ТАБЛИЦА 3
Сравнительные различия в различных структурных аспектах рыночного веса говядина, свинина и баранина

Как правило, мясные животные должны содержаться в окружающей среде что обеспечивает оптимальный рост и развитие.Животные быстро набирают вес обычно находятся в хорошем состоянии, и мясо, полученное из их туш, будет быть жирнее, сочнее и насыщеннее по вкусу. Дополнительно количество мяса в пропорция шкуры, костей и субпродуктов будет больше.

Возраст убойных животных зависит от многих факторов. В говядина высшего качества поступает от животных младше 36 месяцев. Старые коровы дают очень приемлемую говядину при правильном откорме и обработанный.В зависимости от теленка и режима кормления лучше всего подходят телята. забит в возрасте от трех до 16 недель. Свиньи могут быть убиты в любой момент по достижении шестинедельного возраста, но для наиболее прибыльного производства свинины может потребоваться кормить от пяти до десяти месяцев. Овец и коз можно убить в любое время после шести недель, но более желательным является возраст от шести до 12 месяцев.

Все туши мясных животных состоят из мышц, жира, костей и соединительная ткань.Основная съедобная и питательная часть — это мышцы или постное мясо. Мышцы редко употребляются без прилегающего жира. и соединительная ткань. Состав туш животных, убитых после обычные сроки откорма приведены в Таблице 3. Можно отметить, что тушка состав мало различается между видами и в некоторой степени зависит от упитанность животного при убое.

Нежир каждой туши мясного животного состоит примерно из 300 особей и различные мышцы, из которых только около 25 можно выделить и задействовать как отдельные мышцы или мышечные комбинации.Отделенные мышцы — это еще не все такой же. Они широко различаются по вкусовым качествам (нежность, сочность, вкус). в зависимости от зрелости или возраста животного и расположения тела от которые они были взяты.

Как правило, двигательные мышцы конечностей или ног меньше нежнее и ароматнее, чем мышцы, которые просто поддерживают животное, такое как те, что были на спине. Последние обычно нежнее и менее ароматный.На вкусовые качества могут влиять и другие факторы, но не зрелость и тело. расположение, наверное, самое важное.

Цвета постного и жирного мяса являются важными характеристиками нормального, полезные продукты. Наиболее болезненные или неестественные состояния изменят цвет от того, что считается нормальным для вида. Обычно цвет жир будет от чисто белого до кремово-желтого для всех животных. Розовый или красноватый жир, вероятно, означает, что у животного была лихорадка или он был крайне возбужден перед забоем.Цвет мышечных тканей в норме товара должно быть:

Почти всегда ткани старых животных более темного цвета.Во время жир на некоторых тушках молодняка будет темно-желтым, потому что породы, у которой отсутствует способность превращать желтый каротин в бесцветный витамин А и / или потому, что животные потребляли большое количество зеленый корм. У старых жвачных животных не редкость тушки с желтым жиром.

Иногда животные страдают от стресса перед убой и признаков их реакция будет очевидна в туше. Подвергнутый стрессу крупный рогатый скот часто производит темные резаки, у которых мышца не обычного ярко-вишнево-красного цвета, а скорее темно-красный и липкий.Свиньи, страдающие стрессовым синдромом свиней (PSS) до убоя могут давать бледные, мягкие и экссудативные тушки (PSE) или темный, твердый и сухой (DFD). Экссудативные тушки водянистые и быстро теряют воды. Ни одно из этих состояний, вызванных предубойным стрессом, не вызывает продукт несъедобный, но и то, и другое снижает вкусовые качества и привлекательность говядины и свинину, и их можно спутать с другими более серьезными заболеваниями.

• массивный стол для резки, предпочтительно из коррозионно-стойкого материала (нержавеющая сталь, алюминий или оцинкованный материал) с твердым пластиковым верхом.Если дерево следует использовать вместо пластика только плотные деревянные столешницы / ножницы. использоваться.
• Точильный камень для масла или воды
• стальная заточка
• ножей
  • обвалка — 20 см прямая
  • стейк — 30 см изогнутый
• пила для мяса — ручная или электрическая
• корзины, бункеры и тележки для мяса (пластик или другой некоррозионный материал)
• упаковочный стол
• Бумага или полиэтиленовая пленка / пакеты для упаковки мяса
• держатель инструмента
• металлическая маска / защитные перчатки
• Фартуки для обвалки / защитные фартуки
• умывальник
• стерилизатор для ножей

Четыре важных момента при разделке говядины (или любой другой туши мясного животного) являются:

• По возможности разрезайте мясо поперек волокон.
• Используйте острые ножи и пилы для быстрой и качественной обработки.
• Держите стол для резки в порядке и для всего найдется место.
• При любых операциях будьте чистыми и гигиеничными.

Есть разные способы разделки передних и задних конечностей говядины. в зависимости от его использования, пожеланий потребителей и качества каркас (рис. 55 и 56). Мясо некачественного качества обычно используется для дальнейшего переработке, а более качественные и толстые туши используются в качестве свежее мясо в виде стейков и жаркого.

Деление пополам

Деление пополам производится сразу после того, как животное одело и каждый следует приложить усилие, чтобы распилить тушку на равные стороны по центру позвоночника.

Квотирование

Разделение на четвертинки или ребра вниз — это разделение говяжьей стороны между двенадцатое и тринадцатое ребра переходят в передние и задние конечности.Обычно остается одно ребро на задней части, чтобы сохранить форму поясницы и облегчить резку стейки.

Разделение между двенадцатым и тринадцатым ребрами разделяет тушу почти в четверти, обычно с немного более тяжелыми передними конечностями. Сделайте этот разрез прямым и аккуратно. Найдите точное место между ребрами на внутренней стороне тушки. и сделайте надрез примерно в 5 см от средней линии по бокам.Боковая часть следует оставить прикрепленным до тех пор, пока четверть не будет готова для переноса к черенку стол. Затем распилили позвоночник, сделав разрез ровным с разрезом, который был сделано с ножом, чтобы обеспечить гладкий и привлекательный внешний вид тонкий конец поясницы. Сделайте этот разрез изнутри. Большая мышца при этом разрезе обнажается «говяжий глаз», в котором большая часть можно увидеть качественные характеристики мяса, включая цвет, мраморность, твердость и текстура.Качественная говядина будет иметь ярко-вишнево-красный цвет, немного внутримышечного жира или мраморности, твердые на ощупь и мелкой текстуры.

Когда человек, несущий мясо, крепко держит переднюю четвертину, нужно разрезать небольшую полоску мякоти, скрепляющую четвертинки. С некоторыми практики и опыта, можно легко научиться носить переднюю четвертину, удерживая под хвостовиком так, чтобы весь вес четверти приходился на плечо перевозчика, когда оно срублено.Сделав шаг вперед, делается, легче получить четверть капли с правильной пропорцией веса на плече. Правую переднюю четвертину нужно держать слева. плечо и левая передняя четверть на правом плече. При размещении переднюю четвертину на разделочном столе всегда внутренней стороной вверх.

Метод с костями

Самый простой способ продавать мясо — это информация о структуре костей и мышц тушки и используйте электрическую пилу, чтобы разрезать всю тушу.Это сейчас делается в значительной степени упаковщиками мяса, которые вырезают то, что обычно называют как оптовый или первичный отруб, такой как цельный вырез (плечо), ребро, поясница или раунд говядины. Разрез может быть или не быть обрезанным от костей, жира и затем упаковывают в вакуумную упаковку и отправляют в розничный магазин. Вакуум-упаковка обеспечивает анаэробную атмосферу и срок хранения в холодильнике срок действия продукта может быть продлен на два-три месяца. Магазин персоналу необходимо иметь минимальные знания в области разделки мяса.В primal расположен правильно и проходит через пилу в установленном порядке, опилки соскабливаются, а обрезки потребительского размера упаковываются для розничной продажи продажа.

Обычные оптовые или первичные отрубы говядины из передней четвертины являются патрон, голень, грудинка, пластина и ребро с квадратным вырезом, а с задней четвертины — бок, поясница и круг. Ручка почки, состоящая из почки и жира, снимается с поясницы. Поскольку в задней части четвертины больше Из тендерных сокращений он обычно пользуется большим спросом и дает более высокие цены.

Передняя четверть . Первый надрез сделать между пятым и шестым ребром. считая от шеи назад (рис. 57). Этот разрез делается параллельно ребрам. и производит патрон с поперечной насечкой, состоящий из патрона с квадратной насечкой (также называемого патрон и лезвие), переднюю часть и грудинку. Далее идут передняя часть и грудинка. удаляется разрезанием первого грудинного хряща (первый мягкий сегмент грудины) и сделав разрез почти параллельным позвоночнику тушку (рис. 58 и 71).

Передняя ножка . Передняя часть отделяется от грудинки следующим образом: естественный соединительнотканный шов между мышцами с помощью ножа. В переднюю часть можно распилить на мелкие кусочки, чтобы использовать их для супового бульона или нежирное мясо можно удалить и использовать для мясного фарша (рис. 59).

Грудинка . Обваленную грудинку, свернутую в рулет, можно использовать как запекать в горшочке или можно консервировать (солонину) (рис. 73).

Патрон квадратный .Этот оптовый отруб содержит первые пять ребер передней четвертины и может быть распилен на стейки или жаркое. Обычно несколько разрезов делается на дне или хвостовике патрона, в результате чего получаются стейки. или жаркое (рис. 60). Затем патрон поворачивают и разрезают параллельно ребра, в результате чего получаются бифштексы и жаркое (рис. 61). Если тушка высокая качественные стейки с плотной мякотью, нарезанные с ребра патрона или поперек кость руки будет очень желательна.Лезвия для использования в качестве жаркого. содержат два или три ребра и должны быть обрезаны так же, как и жаркое из ребрышек, хотя для удобства вырезания все кости могут быть удалены. В части, ближайшие к шее, обычно имеют больше соединительной ткани и рекомендуется для варки, а не для стейков и жаркого.

Осталось обработать только горловину. Обычно он разрывается в точке где он увеличивается до плеча. Шея содержит большое количество костной и соединительной ткани и обычно используется для варки, соления или шлифование.Все окровавленные части должны быть обрезаны до того, как будет проведен другой разрез. сделано.

Короткая пластина . Отрезок для отделения короткой пластины от нервюры делается 18–25 см. от внутреннего края и параллельно скуле или позвоночнику (рис. 62). Это разделение зависит от толщины туши. С толстым туша, разрез может производиться дальше по ребрам, а с тонкой тушкой ближе к позвоночнику.

Пластина может использоваться для разных целей, но обычно она рагу или дальнейшая обработка.Короткие ребрышки, которые подходят для жарки, также срезанный с верхней части пластины, обычно длиной около 5–8 см (рис. 63). Если пластина будет использоваться для солонки, необходимо удалить все ребра. Если используется для тушеного мяса, ребра можно оставить, а тарелку разрезать поперек. маленькие части. Тарелку также можно обваливать, а мясо использовать для фарша. или колбасные изделия. Перед тем как разрезать пластину, удалите жесткую мембрана, выстилающая внутреннюю часть ниже, где ребра соединяются с грудиной.

Ребро . Реберный отрез состоит из семи задних ребер в передней четвертине. Этот самый ценный кусок мяса передней четвертины, потому что он самый нежный и имеет наименьшее количество косточки. Имеет большой пучок мышечных волокон. который проходит параллельно магистрали.

Есть несколько различных способов подготовить ребрышки к приготовлению в качестве жарить. Также его можно использовать для стейков (рис. 64). Его можно приготовить в виде косточки, сложенное или раскатанное жаркое.Если приготовить жаркое на косточке, верхняя остистая отростки позвонков или костей оперения отделяются от мяса и затем отрежьте пилой. Делая этот разрез, держите нож как можно ближе к кости. насколько это возможно, чтобы не снимать тонкую подкладку, которая окружает пучок мышечное волокно рядом с костью. Пилой разрежьте ребра через определенные промежутки. примерно 8 см, достаточно глубоко, чтобы прорезать ребра. Также удалите желтая соединительная ткань или связка между внешним покрытием и слой мышц.

Единственная разница между жареным на косточке и сложенным ребрышком заключается в том, что Удаляется 5-сантиметровый кусок ребра, чтобы можно было загнуть тонкий конец разреза. и насаживают на тяжелую часть. Это просто делает более аккуратным, более компактная упаковка.

Задняя четвертина . Положите заднюю четвертину на разделочный стол внутренней стороной тушку вверх, потому что первый разрез был сделан для того, чтобы удалить выступ почки из внутренняя часть поясницы.(Однако рыхление кусков мяса также возможно из-за свисающий говяжий бок или четверть говядины.)

Ручка почек . Начните удаление почечного жира с нижнего конца и ослабьте его. его ножом в месте прикрепления к пояснице, оставляя тонкий слой на внутри поясницы и будьте осторожны, чтобы не порезать мышцу вырезки.

Фланг . Затем удалите бок, разрезав мошонку или вымя, следуя за круглыми мышцами и срезая достаточно близко, так что небольшая часть поджарой мясо берется спереди от коленного сустава. Продолжайте резать и ниже внешней части линии почечного жира или по прямой линии до тринадцатого ребра сбоку оставить 10 см. Этот разрез может отличаться в зависимости от толщина туши и самая низкая в толстых или тяжелых тушах (Рис.65 и 66).

Жесткую мембрану, покрывающую внутреннюю сторону боковины, необходимо удалить срезать тонкую полоску с нижней стороны и отслоить мембрану. Небольшой кусок нежирного мяса на внутренней стороне торца пашины, весом 1,2–1,4 кг, известен как фланк-стейк (рис. 67). Этот тяжелый пучок мышечных волокон сухой, и, если его использовать для стейка, часто оценивается на обоих стороны, маринованные или нарезанные тонкими ломтиками, чтобы сделать его более нежным и желанным в качестве стейк.Весь обезжиренный бок можно использовать для тушеного мяса, говяжьего фарша или рулетов. вокруг начинки и жареный.

Круглый . Округлая часть и поясница разделены примерно на четвертом крестцовом суставе в позвоночник должен быть почти параллелен заднему концу раунда, или примерно в 5 см перед коленным суставом (рис. 68). Цель состоит в том, чтобы отрезать кончик шаровидная кость в тазобедренном суставе, отрезав кусок примерно 2,5 см в диаметр. Круглый включает крупу, круглую подушку (состоящую из костяшка и внутренняя круглая мышца или верхняя часть), внешняя круглая мышца (также называемая нижняя круглая мышца или серебристая сторона) и задняя голень.

Удалите крупу, разрезав ее чуть ниже открытого таза или крестцовой кости. На крупе обычно большое количество кости (рис. 69). Самый желанный кусок крупа вырезается из верхней части и состоит из глазка и нижние круглые мышцы. Удаление кости и завязывание крестца означает, что он требует меньше места в духовке и его легче вырезать.

Круглый стейк нарезается сравнительно тонкими ломтиками от целого удаление крупа.Отборные круглые стейки нарезаются из центра. раздел.

Оставшаяся часть состоит из задней стойки и детали, называемой пятка раунда. Пятка раунда используется как жаркое и снимается. разрезая близко к кости и оторвав как можно больше мяса от задняя сторона. Голень можно распилить на куски для приготовления супового бульона.

Поясница . Филе обычно полностью распиливают на стейки, начиная с большой конец.Сначала нарезают стейки из филе, а первые три или четыре известны как стейки из вырезки на клиньях или круглой кости. Это наименее желанные части филе. Последняя вырезка отрезается там, где тазовая кость отделяется от бедра. позвоночник и вырезка из мяса, известная как вырезка из бедра или булавочной кости. стейк.

Небольшая часть поясницы, известная как короткая поясница, является источником Tbone стейки. В этой области находятся две самые нежные мышцы в целом. тушка, а именно надкостная мышца поясницы и вырезка мышца ниже кости.Стейки на косточке нарезаются примерно на 10 см от конца. короткой поясницы. Эту часть наконечника можно использовать как жаркое или нарезать ребрышки. Ребристый стейк из короткой вырезки идентифицируется по куску На нем осталось тринадцатое ребро (рис. 70).

Когда говядина должна быть вяленой и сушеной, куски должны быть взяты из патрон или круглый. Если используется патрон, удалите крупу и следуйте процедура восстановления мышц. Если снимается с патрона, используйте тяжелую мышцу. лежа на внешней стороне лопатки, обычно известной как плечо ком.

Метод костно-мышечной

Отличный способ разделки туш мясных животных, становится все более популярным и используется крупными переработчиками мяса, Процедура, обычно называемая «раскручиванием мышц». Пока эта процедура особенно подходит для крупных туш, таких как говядина, может быть успешно применяется на тушах и отрубах любого размера. Мышечная косточка также популярен среди охотников, у которых нет пил для мяса, но которые хотят разделить ножом целую тушку, удаляя при этом кость, которая в противном случае заполните ценное морозильное пространство.Любая тушка животного с полным и толстым слой подкожного или покровного жира должен содержать большую часть жира удаляется, чтобы обнажить мышцы. После удаления жира обвалка нож можно использовать для отделения каждой большой отдельной мышцы или группы мышцы. Это делается по швам соединительной ткани, покрывающей каждый мышца. После отделения мышечная масса отрезается от кости, таким образом термин «наращивание мышц». Преимущества этой процедуры многочисленны; однако основные причины его использования — получение порций небольшого размера. для продажи или подготовки; чтобы позволить каждой мышце или комбинации мышц быть обработанные или приготовленные в соответствии с индивидуальными характеристиками размера, нежность, аромат или ориентация волокон; и удалить большую часть кости и жир, который в противном случае занял бы место для упаковки и хранения.

Здесь приведены инструкции по нарезке мускулов на говяжьей стороне. Первоначально для Мускулистая сторона говядины делится на переднюю и заднюю части, как описан для метода с костями. Кроме того, передние и задние конечности кладут на разделочный стол внутренней стороной вверх. Один метод наращивания мышц выглядит следующим образом:

Передняя четверть .Передняя четвертина распиливается на патрон с квадратным вырезом, переднюю часть, грудинка, ребро и пластина, как в методе с костями (рис. 71, см. также рис. 57, 58). и 62).

Передняя ножка . К нему за локтевым суставом прикреплена передняя накладка. относительно большой, толстый кусок мышцы. Обычно это вырезают, следуя соединительнотканные швы и образуют довольно большой разрез треугольной формы правильно идентифицировано как жаркое из рук без костей (рис. 72). Остальная часть переднюю часть можно распилить на суповые кости или можно разделить на кости и мягкие ткань с ножом.Мягкие ткани состоят из мышц, жира и большого количество соединительной ткани, которое лучше всего использовать в качестве мясного фарша.

Грудинка . Ребра и грудина приподняты с внутренней стороны грудинки (рис. 73), а лишний жир удаляется. Грудинку можно скручивать и связывать. для жарки в горшочке или для консервирования.

Патрон квадратный . Шея выпиливается из патрона и обшивается косточкой, жир и большая предлопаточная лимфатическая железа.Можно использовать бескостную шею как жаркое в горшочке; однако чаще его нарезают кубиками (рис. 74) для тушения или фарш.

Из большой оставшейся части патрона, ребер и костей пера (верхние остистые отростки) удаляются ножом (рис. 75) и тяжелая желтая соединительная ткань или эластин удаляется с верхней части разреза. Затем ножом толстая часть разделяется на внешнюю и внутреннюю. части, следуя внутренней или гладкой стороне лопатки (рис.76) который затем снимается с внешней части вместе с тем, что осталось от кость руки. Внутренняя часть, которая содержит часть мышцы реберного глаза, является часто скручивают и завязывают для жарки в горшочке (рис. 77). Есть часть снаружи патрона, мышца, которая чем-то напоминает мышцу вырезки в размер и форма, но не нежность, которую часто нарезают на стейки, известные как галтели патрона (рис. 78).

Пластина .После снятия тяжелой соединительнотканной оболочки изнутри тарелки кости удаляются, а нежирное мясо нарезается кубиками для тушения или подготовлен к измельчению аналогично обрезке грудинки.

Задняя четвертина . В качестве первого шага удаляются почка и сопутствующий жир. из задней четвертины осторожно ножом, чтобы не разрезать вырезку мышца. Затем заднюю четвертину разделяют на бок, округлую часть и поясницу. описано в методе с костями.

Пашина . Удалите бок, разрезав мошонку или вымя, следуя круглая мышца и разрез достаточно близко, чтобы можно было взять немного нежирного мяса от передней части коленного сустава.Продолжайте резать вдоль и ниже внешнего часть линии почечного жира по прямой и пропилила тринадцатое ребро. Снова бифштекс удаляется, как описано в разделе «На кости». метод (рис 65 и 66).

Круглый . Округлый край и поясницу отделяются пилой, как описано в с костями (рис. 68). Тазовая кость удаляется из раунда и обнажаются мышечные срезы раунда (рис. 82).

83.Наконечник или поворотный кулак отделяется от круглого	85. Silverside или нижняя круглая мышца отделена от круга
84. Верхняя или внутренняя круглая мышца отделена от круга	86. Задняя голень
		1 -босты раунда означает, что большие мышечные массы раунда отделены друг от друга естественной соединительной тканью швы.Перед коленным суставом наконечник или костяшка удаляется (рис. 83), затем верхнюю или внутреннюю круглую мышцу (рис. 84), а затем оставшиеся серебристые или нижние круглые мышцы (рис. 85). Последнее часто разделен, а ушко круглого удалено отдельно. Все разлученные затем мышцы можно использовать в качестве жаркого или нарезать стейками. Мышечная косточка — это особенно полезно, когда говядина готовится к запеканию для больших групп, например как яма барбекю. Стойка задняя .Задняя голень, чем-то напоминающая переднюю, имеет большой прикрепленная к нему группа мышц, которую можно удалить и использовать для жарки. Этот отруб иногда называют «уткой» из говядины (рис. 86). Поясница . Мышца вырезки аккуратно отрезается с внутренней стороны поясницы. (Рис. 87) и обычно нарезают на отдельные стейки (Рис. 88). Остальная часть затем поясницу распиливают прямо перед тазовой костью в короткую поясницу и вырезки вырезки.Кость удаляется из вырезки, что в некоторой степени сложная процедура, потому что тазовая кость срастается с позвоночником (Рис.89). Короткая поясница с костями и мышца, известная как бескостная. верхнюю часть корейки (рис. 90) обычно нарезают на стейки из верхней части корейки без костей (рис. 91). Обвалка на рельсе Это модификация метода наращивания мышц. Типично для рельсового транспорта Обваление — это положение свешивания задней четвертины или всей говяжьей стороны (рис.92) во время процедуры обвалки. Удаление различных кусков мяса от подвешенного каркаса значительно облегчается. Куски говядины легко поддаются потянули вниз под собственным весом после того, как освободили их вдоль натуральные соединительнотканные швы. Специальные крючки с ручками, используемые операторы являются дополнительным помощником для правильной фиксации порезов во время обвалка (рис. 92). Обвалка на рельсе — самый гигиеничный способ разделки мяса.Загрязнение руками операторов, инструментами, разделочными досками и т. д. меньше, чем с другие методы. Техника также подходит для небольших операций. Окончательная обрезка Нарезка мяса происходит в обычном режиме на разделочных столах. Когда мясные отрубы производятся путем отделения мускулов, идентифицировать их, прежде всего потому, что традиционно размер и форма сопутствующая кость использовалась в качестве основного средства идентификации.Также часто определяется традиционная форма мышц в мясном отрубе. из-за прикрепления к кости. Многие традиционные куски мяса сочетаются мышцы из-за их ассоциации, размера и близости к кости или в целом место нахождения. Основной принцип мерчендайзинга мяса — разделение тендерных продуктов. от менее нежного и продавать каждый по вкусовым качествам характеристика и возможный способ его приготовления. Мышечная косточка облегчает этот вид мерчендайзинга. Деление пополам производится сразу после того, как животное одело и каждый следует приложить усилие, чтобы распилить тушку на равные стороны по центру позвоночника. Обрезаемую сторону следует положить на разделочный стол так, чтобы внутренней стороной вверх (рис. 93, 94 и 95). 92. Обвалка всего на рельсе говяжий бок. Удаление полосы поясницы вместе с крупом Основные отрубы свинины: ветчина, передняя часть или передняя четвертина, поясница и брюшко. Задняя лапа . Задняя лапа удаляется путем пропиливания скакательного сустава на под прямым углом к ​​длинной оси ноги (рис. 96). Ветчина . Ветчину можно удалить несколькими способами, чтобы или коротко стриженные окорока. Одна процедура (кратчайший путь) — найти разделение между вторым и третьим (или третьим и четвертым) крестцовыми позвонками и пил перпендикулярно длинной оси окорока (рис. 97). После того, как кость был отрезан пилой, нож используется для полного удаления ветчина.Ветчину дополнительно обрезают, удаляя копчик с одной стороны и фланг с другой стороны. Обычно ветчину без кожи производят удаление трех четвертей кожи и жира с огузочного конца (рис. 98). Для производство сушеных ветчин специальной выдержки, на которых остается шкурка (Рис. 99). 93. Туша свиная и ее кости Для получения длиннорезанной ветчины делят между двумя последними. (пятый и шестой) поясничные позвонки.Длинный отруб состоит из крупа или часть толстой части и часть ноги, содержащая центральную часть и хвостовик часть. В настоящее время все больше переработчиков удаляют кости, производя огузок без костей и окорок без костей. Ветчина обычно продается более мелкими порциями (верхняя часть, серебристая сторона, толстый бок, хвостовик). 94. Туша свиная и ее отрубы Ветчину нарезают следующим образом.Удалить копчик и ухо кость и срезать крупу. Снимите кожуру и связанный с ней жир, чтобы обнажить верхняя мышца на внутренней стороне ноги. Отделите верхнюю часть следуя естественному шву между ним и серебристой стороной (внешняя часть нога) и толстый бок (переднее положение ноги). Затем верхнюю часть можно разрезать на стейки. В зависимости от вкуса получается от пяти до шести постных стейков. толщина и вес по желанию заказчика. Следующим шагом будет удаление кость ноги (бедренная кость).Толстый бок (сустав) срезается с серебряной стороны по естественному шву. Снимите коленную чашечку (надколенник) и внутреннюю жировые отложения перед дальнейшей обработкой толстой пашины, например для нарезанной свинины или стейки. Передняя часть стопы . Передняя часть стопы удаляется путем пропиливания стыка. между передней и передней частью стопы под прямым углом к ​​длине ступня. Эта ступня содержит некоторые мышцы и поэтому более желательна, чем задняя лапа для еды. Цевье . Существуют значительные различия в том, где находится цевье. удаленный. Обычно на свиной цевье оставляют от одного до трех ребер. Найдите разделение между третьим и четвертым ребрами от головного конца и пилы перпендикулярно длине позвоночника. Цевье отделано скакательный сустав, отрезанный примерно на полпути от ноги и примерно на две трети кожа и жир удаляются с торца или верхнего конца. Кроме того, шейная кость (все шейные и три грудных позвонка) и челюсть или щека мясо удаляют (рис.100). Челюсть удаляется прямым параллельным разрезом. до разреза, отделяющего цевье от стороны сразу за местом, где ухо было удалено (рис. 101). Цевье можно разделить на две части. (ребро, также называемое Blade Boston, и ручное, также называемое пикником для рук) пиление чуть ниже открытого нижнего конца лопатки параллельно верх плеча (рис. 102). Ребро можно нарезать стейками или использовать как жаркое. Его легко превратить в разрез без костей, удалив угол лопатки. Помимо этого метода, существуют и другие способы разделки и обвалки свинины на корню. существовать. Для получения бескостных разрезов (плечевого и шейного отделов) от Цевье рекомендуется следующая техника. Сшить плечо осторожно с остальной стороны, оставляя кожуру и связанный с ней жир. Освободите стейк из-под лезвия и удалите лопатку (лопатку) и лопатка (плечевая кость). Отделите основной мышечный блок от меньшего группа.Меньшую группу, после обрезки жира, можно использовать для нарезки кубиками. Основной плечевой блок должен быть очищен от избыточной соединительной ткани. Далее его можно разделить на мускулы лезвия и пера, а также на основные плечевая мышца. Затем из них можно нарезать несколько стейков без костей. Группа мышц по обе стороны от остистых отростков шейной кости. а два или три следующих сегмента позвоночника называются шейный конец. Шейный конец отделяется от позвоночника и после обрезки с излишней корки, жира и любых приставших рваных краев, которые можно разрезать привлекательные стейки. 100. Свиная лопатка (средняя), челюсть или щека (слева), шея кость (справа внизу) 102. Разделение плеча на два разреза (левое ребро; правое ребро пикник на руке или руке) 101. Удаление челюсти или щеки Лев . Средняя или центральная часть свиной стороны делится на филейную часть и живот прямым надрезом от края мышцы вырезки на конце окорока через точку на переднем ребре, плотно прилегающую к выступающему краю разреза позвоночник (рис.103). Жировая спина (кожа и лишний жир) удаляется с корейку так, чтобы оставалась полная жировая оболочка толщиной около 0,5 см. Начиная с со стороны позвоночника в плечевом конце, срежьте и приподнимите жир над изгибом мышцы поясницы, не разрезая поджарую (рис. 104). Поясница может быть жареный целиком, нарезать более мелкими частицами или нарезать отбивными. Плечо, ребро, поясница и отбивные из филе филейной части. Отбивные для запекания или жарки должны нарезать толщиной 1,3–1,9 см.Можно сделать более толстые нарезки и разрезать карман на их для набивки (рис. 105). Живот . Отделите ребра от живота, разрезав их вплотную под ними. ребра начинаются с бокового конца (рис. 106). Приготовьте беконную сторону из живот, удалив все тонкие или рваные кусочки постного мяса. Перевернуть живот и удалите нижний край прямым надрезом по линии сосков. Отделка боковой край живота, чтобы выровнять всю деталь и подготовить ее к отверждению. Метод Эту процедуру можно также применять при переработке оленей, козы, овцы или туши других животных аналогичного размера. Охлаждение Все тушки ягненка необходимо незамедлительно охладить и хранить при низкой температуре. (От -2 ° до 2 ° C), пока не разрежете и не утилизируете. Не допускайте замораживания тушек баранины. в течение суток после убоя мясо может затвердеть.Тушки ягненка можно можно разрезать на розничные куски после того, как они были охлаждены в течение 24-48 часов. Туша Тушки ягненка обычно не разделяют на половинки после разделки, поскольку они не имеют достаточной толщины в любом месте, чтобы создавать проблемы с охлаждением. Начинать разделка тушки ягненка, удалив тонкие надрезы, т. е. бок, грудку и передняя лапа. Положите тушку на разделочный стол и отметьте одну сторону от трески. или жир вымени перед задней ногой до локтевого сустава (Рис.107, 108 и 109).Удалив с обеих сторон тонкие надрезы, удалите почки, почечный жир и диафрагма (рис. 110). Затем тушку переворачивают и шейка удаляется тонкими ломтиками для тушения или целиком для добавления тушить или очищать от костей и измельчать. 106. Разделительные запасные ребра от брюха 103. Разделение центроплана свиной стороны в филейную часть и живот 104.Удаление жира крышка филейной части 105. Мелкое жаркое и отбивные от поясницы Обрезанную тушку затем можно разделить на четыре основных отруба, каждый с разные характеристики. Разрез между пятым и шестым ребром удаляет плечо. Еще один разрез между двенадцатым и тринадцатым (последним) ребром разделяет ребро из филейной части. Поясница и ноги разделены прямо перед бедром. кости, разрезая спину там, где сливаются изгибы мышц ног в поясницу (рис.111). 107. Туша барашка и ее кости Ножки . Разделите ноги по центру позвоночника (рис. 112). Отделка с бока и жира из трески или вымени. Используйте пилу и нож, чтобы удалить позвоночник от ноги. Ногу можно дополнительно обрезать, разрезав коленный сустав, расположенный примерно на полпути между мышцами голени и начинаются мышцы голени.Работай ножом и прорезать стык (рис. 113). Несколько отбивных из филе можно отрезать от поясной конец голени. Ноги могут быть подготовлены либо с костью, либо с костями. полностью сняли, а ногу перекатили и связали. 108. Туша барашка и ее отрубы Поясница . Поясница обычно разделяется на середину позвоночника и отбивные нарезают перпендикулярно позвоночнику (рис. 114). Бараньи отбивные отрежьте примерно 2.Толщина 5 см. Двойные или «английские» отбивные готовятся из филейной части, которая не было разделено. Перед отбивные (рис. 115). Ребро . Ребро ягненка готовится путем пропиливания ребер с двух сторон. позвоночника (рис. 116). Затем основная часть позвоночника снимается ножом. Ребрышки легко нарезать между ребрами. Удалите опад перед приготовлением отбивных. Грудная часть может быть приготовленные на гриле или сделанные из ребер, разрезав их между ребрами (Инжир.117). Плечо . После рассечения позвоночника плечо может быть жареный как есть, нарезанный отбивными или очищенный от костей и раскатанный в жаркое. Отбивные руками сначала следует разрезать параллельно поверхности, где передняя лапа и груди были удалены. Отрубание лезвия производится разрезанием между ребрами и распиливание лезвия и позвоночника. Чтобы приготовить плечо без костей, сначала удалите ребра и позвоночник, разрезав их вплотную под ребрами, позвоночник и шейные позвонки.Далее с тыльной поверхности разрезаем по внутренней стороне лопатки, чтобы обнажить ее и руку. Обрежьте по краям кости и удалите их (рис. 118). Раскатайте мясо и надежно завяжите чистый шпагат. Из лопатки без костей также можно приготовить жаркое и фаршированный фаршем из баранины или другой заправкой. Края карманного жаркого сшиты вместе. 109. Удаление тонких боковых надрезов 110.Почки, почечный жир и диафрагма снята с каркаса Хвостовики . Как передние, так и задние лапы после снятия можно жарить на гриле. нарезать кусочками для тушения или удаления костей и мясо измельчить. 111. Туша ягненка отделенная на четыре основных разреза (плечо, ребро, поясница, ножки) 113. Отделение голени от ножки 112.Разделение ножек Постные обрезки . Постные кусочки баранины подходят для тушеного мяса. или для маринования и использования для особого жаркого. Другие нежирные обрезки можно молотый и используемый как при приготовлении телячьего или говяжьего фарша. Охлажденное мясо обычно хранится для продажи в холодильных витринах, либо неупакованные или порционные и упакованные для точек самообслуживания. Охлажденный витрины могут иметь конвекцию с вентилятором и / или естественную конвекция.Типы с вентилятором лучше способны поддерживать более низкую температура, так как они меньше подвержены влиянию сквозняков. Шкафы должны быть складываются так, чтобы обеспечить хороший обдув всего мяса (рис. 119). 114. Разделка ребра из филейной части 116. Разделение ребра вдоль позвоночник 115. Удаление соединительного элемента ткань, покрывающая поясницу 117.Ребрышки и грудка порция Не храните и не выставляйте распакованное вареное и сырое мясо вместе. Использовать Отделяйте холодильники, витрины и т. д., чтобы избежать перекрестного загрязнения. Экссудат сырого мяса на приготовленном мясе дает взрывной рост бактерий. Простая упаковка свежего мяса полиэтиленовой пленкой стала очень популярной. при наличии подходящей и недорогой пленки. Основная цель простой упаковки, чтобы обеспечить гигиенически защищенное порционное мясо для точки самообслуживания.Но порции мяса также должны удовлетворять предпочтения покупателей к свежему мясу ярко-красного цвета. Этот цвет обусловлен пигмент миоглобин, слабо связывающий кислород с образованием оксимиоглобина. Для чтобы этот цвет проявился и сохранялся, оберточная пленка должна иметь высокая кислородная проницаемость. Чтобы избежать высыхания поверхности среза, пленка должен иметь низкую влагопроницаемость. Через некоторое время поверхность среза становится более коричневым в результате того, что миоглобин больше связывает кислород плотно с образованием метмиоглобина.Это может занять до трех дней в зависимости от температура, количество бактерий и другие условия. Простая упаковка для розничной продажи в точках самообслуживания обычно включает поместите порцию мяса в пластиковый лоток и оберните прозрачной полиэтиленовая пленка (рис. 120). Пластиковые лотки гигиеничнее картона. В сокращение порций должно производиться с учетом местного спроса, и только дневные продажи должны сокращаться за один раз. 118.Плечо без костей (слева) и ребра, позвоночник, лопатки и рукава (справа) 119. Холодильные витрины должен иметь хорошо видимый термометр, установленный на 0 ° ± 1 ° C. Противни для мяса не следует ставить один на другой Основной объект этого типа простой упаковки с точки зрения гигиены целью является снижение загрязнения от переносимых по воздуху микроорганизмов. Высокий при резке и упаковке требуются стандарты гигиены.На больших кусках мяса бактерии в основном колонизируют внешние поверхности. Когда мясо будет разрезано даже чистым ножом, оно будет разложено на свежеприготовленном срезать влажную поверхность и быстро размножаться. Это не аргумент для расслабления стандарты гигиены, скорее подчеркивает необходимость не добавлять бактериальные нагрузка за счет дальнейшего загрязнения. Все поверхности и инструменты в помещении для резки и упаковки должны быть сохранены. тщательно очистить. Упаковочные материалы следует хранить в гигиенических в условиях, защищенных от пыли и нападения насекомых или паразитов.Это самый важно, чтобы персонал, занимающийся резкой и упаковкой, уделял особое внимание к личной гигиене, так как они являются наиболее вероятным источником пищевого отравления патогены, которые могут лучше выжить в упаковке чем на неупакованном мясе. Отчасти это связано с тем, что упаковка не позволяет высыхание поверхности. Влажная поверхность способствует росту бактерий, как и высокая относительная влажность внутри упаковки. 120.Обернуть мясо в лотке прозрачной пленкой — это простая форма упаковки, подходящая для точек самообслуживания 121. Мясной фарш имеет короткий срок хранения, так как поверхностные микроорганизмы распространяются по продукту и площадь поверхности увеличена Важно замедлить рост бактерий, поддерживая низкую температуру во время демонстрационного срока службы пакетов. Обертывание фактически увеличивает температура мяса, поскольку слой захваченного воздуха действует как изолятор.Нагревать создаваемый светом согревает верхнюю поверхность. Мясо следует тщательно охлаждают перед упаковкой, чтобы поддерживать низкую температуру во время упаковки. отображать жизнь. При измельчении мяса бактерии распространяются по всей поверхности мяса, поэтому имеет более короткий срок хранения, чем нарезки. Фарш может быть фасован и упакованы, но мясорубка должна содержаться в безупречной чистоте, а пакеты хранить в охлажденном виде (рис. 121). Только небольшое количество фарша следует готовится за раз. Приготовленное мясо, в котором обычно гораздо меньше бактерий, чем свежие, более подвержены атакам переносимых по воздуху микроорганизмов, так как они столкнуться с небольшой конкуренцией. Поэтому упаковка особенно полезен для предотвращения этого типа загрязнения вареного мяса. Бактерии, занесенные во время резки и упаковки, не сталкиваются с незначительной конкуренцией и может иметь тип пищевого отравления при плохой личной гигиене. Если очень невозможно поддерживать высокие стандарты гигиены, тогда пастеризация обработка после упаковки будет необходима.Однако даже это не будет гарантировать уничтожение Bacillus и Clostridium spp. если бы это было введен. В первую очередь из-за естественной нежности или отсутствия нежности, разные процедуры приготовления используются для правильного приготовления различных кусков мяса. Нежные нарезки лучше всего готовить на сухом огне, например, на гриле, запекании или на сковороде. жарить. Менее нежные порезы смягчаются приготовлением на влажном огне. Соединительная ткань размягчается и становится нежной при медленном приготовлении в влага. В мясной кулинарии очень важен контроль температуры. Мясо теряет влагу, жир и другие вещества, такие как растворимые белки во время приготовления. Готовка потери можно свести к минимуму, контролируя температуру приготовления и конечная внутренняя температура мяса. Более высокая духовка и более высокая внутренняя температура увеличивает усадку. По возможности термометр для мяса следует использовать для точного определения степени прожарки мяса. Время и указатели температуры могут использоваться для проверки степени готовности, но время приготовления зависит от содержания жира, костей и влаги, а также от формы и размера резать.Далее следуют основные виды мясной кулинарии. Бройл Жаркое рекомендуется для всех нежных отрубов и для достижения наилучших результатов: Набор духовки для жарки Поместите тонкие куски мяса на решетку на расстоянии от огня, равном двум. умноженная на толщину реза плюс 2,5 см Жарить стейки, отбивные или котлеты примерно на половину желаемой время приготовления до переворачивания Приправить и сразу подать. Жаровня Запекание на сковороде рекомендуется для нежных отрубов, пригодных для запекания. Для лучшего результатов: Положить мясо на горячую сковороду или на сковороду Не добавлять жир или воду Готовьте медленно на умеренном огне, периодически переворачивая Слейте или удалите жир по мере его накопления Коричневое мясо с двух сторон Избегать переваривания. Обжарка Запекание рекомендуется для больших нежных нарезок. Некоторые куски говядины подходят для Жаркое — это жаркое из ребрышек и верхнего филе. Для наилучших результатов: Сковорода Жарение на сковороде обычно рекомендуется для нежных нарезок толщиной 2,5 см или меньше. Для лучшие результаты: Положить мясо на горячую сковороду или на сковороду Жир можно добавить Готовьте медленно на умеренном огне, периодически переворачивая Дать накопиться жиру Коричневое мясо с двух сторон Избегать переваривания. Тушение Этот метод лучше всего использовать для менее нежных нарезок, например, говяжьего мяса или цыпленка. стейк, жаркое, тушеное мясо или короткие ребрышки. Для наилучших результатов: Используйте тяжелую сковороду При желании медленно обжарить мясо со всех сторон с достаточным количеством жира, чтобы мясо оставалось от прилипания Приправить солью, перцем, зеленью или специями Добавьте небольшое количество жидкости Крышка плотно Готовьте медленно на медленном огне на плите или в умеренной духовке до мясо нежное. Тушение с крупными надрезами часто называют жарением в горшочке, а тонкие надрезы могут называться Swissing. Варка Этот метод заключается в приготовлении небольшого количества мяса с большим количеством воды. Для достижения наилучших результатов емкость должна быть плотно закрыта, а мясо готовится медленно при температуре ниже точки кипения до готовности. Этот метод используется для производства супов, к которым добавляются овощи, злаки или макаронные изделия. продукты могут быть добавлены. Мысли Огайо: доильная стойка / стойка Строительство стойки или доильной стойки. Наша крестница Шелби и ее муж Дэйв подарили нам трех козленков в ноябре прошлого года. Miss Claudia Milk Mouth, Gretel Buckleberry and Fetus Теперь они выросли, и моя младшая коза, прекрасная мисс У Клаудии Милк Рот будет ребенок! Мы находимся в процессе ремонта кухни вместе со всеми другие огромные хлопоты на ферме, так что я просто не успел построить доильный стоять. Доильная стойка используется для остановки козы для доения и для стрижки копыт и посещения ветеринара. В такая же подставка может использоваться для стрижки овец и овец. Большинство стендов, которые я видел, имеют почти одинаковый прямоугольник. формы, с 4 ногами и местом для закрепления головы животного. Стойка для доения может стоить немалых денег, как эта из модели Hoegger . Хотя в ней говорится, что она идеальна для доения. и удобство ухода, имея ценник в 320 долларов.00, может быть, все, что вам нужно, чтобы попробовать построить его самостоятельно. Вы можете купить новые пиломатериалы, но я экономлю остатки пиломатериалов от предыдущие проекты, и я собираю любые пиломатериалы, которые мне попадаются, поэтому мой стенд для доения коз из остатков дерева. Общая стоимость шурупов для гипсокартона и мое время. В большинстве своих проектов я работаю сам, но на этот раз мне помогли моя дочь Алексис и ее парень Томас. Дополнительные руки, держащие или распиливающие древесину, — большое удовольствие! Что вам понадобится: Конструкция подставки довольно проста, а расходные материалы просты: 2 x 4 подножки 1 x 4, 4 x 4 (по желанию) ¾ дюймовая фанера шурупы для гипсокартона пила лобзик с батарейным питанием или электрическая отвертка Сделайте каркас: Привинтить раму вместе Я начал с изготовления каркаса. Если вы не уверены в длине и ширине подставки, просто делай, как я. Измерьте длину коза! Моя рама в основном 2 фута на 3 фута. Немного больше козы, чтобы убедитесь, что козе достаточно места, чтобы передвигаться, не падая с стороны. После обрезки 2 — 2×4 до 24 дюймов и 2 — 2×4 до 36 дюймов длиной, я прикрутил каркас гипсокартоном вместе, 24-дюймовые части являются концами, а 36-дюймовые части — сторонами. После скручивания размер рамы составляет 24 на 39 дюймов. Сделайте ножки: Высота моей стойки основана на том, что я сижу в кресле и проверяю козье вымя находится примерно на уровне глаз. Я разрезал часть стойки 4 x 4 на части длиной 4-24 дюйма, создав ножки. Далее я использовал шурупы для гипсокартона, чтобы закрепить ножки. в каждый угол рамы. Присоедините ножки к каждому углу рамы Вы можете использовать 2 х 4 для ног, если у вас нет 4 х 4-х.Я использовал 4 x 4 для добавления сила. Мой козел (самец) большой и тяжелая, поэтому эта подставка должна будет выдерживать его вес. Кроме того, стойка 4 x 4 обрабатывается давлением, что помогает защитить ноги от гниения. Рама с прикрепленными ножками. Затем прикрепите фанеру 3/4 дюйма, чтобы сформировать платформу. Платформа из фанеры: После того, как ножки были прикреплены к раме, я измерил ¾ из фанеры сделать площадку или пол стенда.Фанеру толщиной в три четверти дюйма следует обрезать так, чтобы она закрывала верхнюю часть рамы. Прикрепите его к каркасу с помощью шурупов для гипсокартона. Рама, ножки и платформа завершены Угадай, что? Стойка почти закончено! Подголовник / шея: Следующая часть стойки — рама или шея / голова. доска, чтобы держать козу на подставке. срез 1 x 4 длиной 24 дюйма для начала От доски размером 1 x 4 x 8 футов вырежьте два куска дерева 24. дюймов длиной и привинтите их вертикально к раме. Затем добавьте опорные доски поперек двух стоек. 1 х 4 доски. Я использовал 2 x 4 для резки трех досок длиной 24 дюйма. Гриф / изголовье будет иметь одну стационарную 1 x 4 48-дюймовая доска и вторая поворотная доска размером 1 x 4 x 48 дюймов. Это позволит козе войти головой, а затем сомкнуться вокруг ее шеи, не позволяя ее голове вернуться назад. через. Перед тем, как прикрепить эти две доски, я взял лобзик и вырезал часть каждой доски с одной стороны, с учетом ширины шеи козла, но слишком узкой для головы, чтобы пройти. Площадь, была вырезана около 12 дюймов в длину и от 3 до 4 дюймов в глубину, что позволит мне использовать эту же стойку на козах чуть выше или ниже. Прикрепите 2 х 4 распорки поперек для дополнительной прочности Чтобы позволить одному из 1 x 4 x 48 дюймов доски для поворота используйте болт, шайбы и стопорную гайку. Одна стационарная и одна поворотная доска Чтобы закончить, мне еще нужно прикрепить застежку или зажим, чтобы две части шеи / головы вместе, но для этого потребуется поездка в строительный магазин, поэтому сейчас я использую кусок тюкования шпагат. Мисс Клаудия и самодельная доильная стойка Чтобы коза была занята, рекомендуется прикрепить контейнер или ведро к доильной стойке и кормить козу, пока она доят. Небольшой контейнер для корма, прикрепленный к доильной стойке, чтобы коза была занята. Чтобы сделать подставку для молока более гладкой, покрасьте или протрите подставку для молока.Вы также можете добавить пандус. Я обнаружил, что козы — альпинисты и прыгуны, поэтому все, что действительно нужно, чтобы поднять ее на стойку, — это наполнить контейнер для корма! С момента постройки этого стенда мы были благословлены нашим первым козленком, родившимся на ферме, и я чувствую себя таким счастливым, что стал свидетелем рождения здорового красивый маленький дулинг. Маленькая София Молочко Какие проекты DIY вы сделали в последнее время? забавных козлов | Корм и припасы Красного сарая Козы любопытны, умны и более чем озорны — качества, которые могут быстро навлечь на них неприятности, если им станет скучно.К счастью, есть много творческих и простых способов развлечь коз, которые помогут им без неприятных проблем проявить свою природную изобретательность и изобретательность. Почему так важны развлечения Скучающая коза без каких-либо средств развлечения будет стремиться развлечь себя, возможно, вредными или опасными способами. Поскольку эти животные ловкие альпинисты, обладают мощными мускулами и склонны грызть что угодно, они могут… Толкать или давить на заборы, сбивая их и приводя к побегам Жуйте столбы, мусор или другие предметы, чтобы вызвать повреждение или травмы рта Забираться на небезопасные поверхности, которые могут поскользнуться и упасть Запугивание или агрессивное территориальное поведение, затрагивающее других животных Кроме того, скучающая коза будет испытывать повышенный уровень стресса и беспокойства, что может привести к проблемам со здоровьем, а также к снижению продуктивности из-за меньшего производства молока или плохого ухода.Однако, когда коз развлекается, они становятся более счастливыми и более заинтересованными, лучше тренируются и живут более полноценной жизнью. Забавные способы развлечь коз Есть много разных способов занять и развлечь коз. Однако, как и любое развлечение, не всем козам понравятся одни и те же занятия, и лучше всего предложить несколько вариантов, чтобы каждому животному было интересно исследовать. Смена декораций Развлекать коз можно так же просто, как позволить им исследовать новое место.Если у вас есть разные загоны или пастбища, которые могут использовать козы, периодически перемещайте их между локациями, чтобы им не было скучно, всегда оставаясь на одном месте. Царапающая станция Козы любят царапать, а царапающая станция может помочь им с легкостью успокоить любой зуд. Столбик из грубых кирпичей или шлакоблоков — простой вариант, или накройте столб грубым материалом или щеткой из щетины, чтобы козы могли стереть зуд. Восхождение на гору Эти устойчивые животные любят лазать и исследовать.Конструкция для лазания может быть деревянным тренажерным залом в джунглях со ступенями, пандусами и мостами или может быть такой же простой, как груда опрокинутых дров. Тюки сена, старые покрышки и другие материалы также могут стать отличными аренами для лазания для коз. Игры с мячом Из мячей разных размеров и цветов получаются отличные игрушки для коз, они будут пинать, бодаться и толкать их. Также выбирайте мячи с разной степенью жесткости, и козы могут даже попытаться взобраться на более крупные мячи или балансировать на них. Туннели Туннели, укромные уголки и убежища интересны для коз.Простой туннель из наполовину заглубленных шин может обеспечить часы развлечений, или большой отрезок трубы, серия А-образных рам или решеток, открытая палатка или тюки сена, уложенные в потайные места, займут козлов. Игрушки из вторсырья Игрушки, из которых выросли ваши человеческие дети, идеально подходят для ваших четвероногих детей. Пластиковые горки или игровые домики, детские бассейны или качели — отличные варианты, а козам также понравятся игрушки для «больших детей», такие как ракушка для кемпинга или небольшая лодка, которая знала лучшие дни. Доступ на крышу Поскольку козы любят карабкаться, позволяя им забраться на крышу сарая, гаража или сарая — отличный способ освободить им больше места. Сложенные штабелями сена, кирпичи, камни или дерево могут дать им доступ к крыше, или вы можете построить пандус. Просто убедитесь, что скат крыши безопасен для их исследования. Лакомство с шариками Подарите козам особенное угощение с помощью игрушки с закусками, которые они могут пнуть и бодаться. Пластиковый контейнер, такой как старый кувшин, идеально подходит, и вы можете проткнуть несколько отверстий по бокам.Добавьте горсть гранулированного корма или зерна в кувшин и бросьте игрушку в загон для коз, чтобы весело провести время. Ветки Козы будут грызть и пробовать на вкус что угодно, а предлагая им время от времени пробовать ветки или щетку, они развлекаются и дополняют свой корм. Обязательно избегайте потенциально токсичных растений или обрезков, когда вы добавляете их в загон для коз. Companions Это социальные существа, которые жаждут общения, и стадо коз может быть даже веселее, чем просто одна.Но если у вас не может быть несколько коз, они также хорошо ладят с овцами, коровами, ослами, кошками и собаками, поэтому позвольте другим животным прийти на свидание, чтобы развлечь вашу козу. Чаще меняйте занятия, которые вы предлагаете своей козе, чтобы они наслаждались новыми и разными вещами, и вам никогда не придется беспокоиться о неприятностях, в которые может попасть скучающая коза. . Leave a Reply Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Comment Name* Email* Website