Как сделать фундамент под кирпичную печь: Фундамент под печь в деревянном доме своими руками

Как сделать фундамент под печь в бане своими руками?

Возведение фундамента под печь в бане осуществляется на этапе создания самого фундамента под баню. Технология создания печного фундамента не слишком трудоемкая, но требует выполнения нескольких важных нюансов. Далее мы поговорим о том, как сделать фундамент под  металлическую и кирпичную печь в бане!

Предназначение фундамента под банную печь

Возведение фундамента под печь в бане своими руками

Наличие фундамента под печь в бане является обязательным. Печь, неважно металлическая либо кирпичная, имеет значительный вес и соответственно несет определенную нагрузку на конструкцию пола в бане. Если не соорудить надежный фундамент под банную печь, то со временем сооружение начнет негативно влиять на конструкцию пола, в результате чего и пол и сама печь начнет деформироваться, что вызовет значительные затраты на ремонт и того и другого.

Именно поэтому для нормально функционирования печи и всей бане необходимо в процессе возведения фундамента для бани дополнительно соорудить фундамент под печь. Обращаем ваше внимание на то, что оба фундамента должны находиться на одной глубине (ниже промерзания), но обязательно на небольшом расстоянии друг от друга. Это вызвано тем, что во время морозов почва сужается (либо расширяется), тем самым деформируя конструкцию фундамента, и что бы деформация одного фундамента не влияла на другой, лучше оставлять между ними небольшой зазор в 4-5 см.

Устройство фундамента под печь в бане

На сегодняшний день существует два основных вида печей для бани: металлические и кирпичные. Так же существуют газовые, дровяные и электрические печи, но сейчас не о них!

Устройство фундамента под металлическую и кирпичную печь в бане отличаются, из-за большой разницы в весе печи, а соответственно и нагрузки на фундамент.

Металлическая печь для бани весит примерно 150 кг, а вот кирпичная печь гораздо тяжелее и может превышать отметку в 450 кг (все зависит от габаритов печи). Рассмотрим более подробно, как сделать фундамент под металлическую и кирпичную печь в бане своими руками!

Фундамент под металлическую печь

Фундамент под металлическую печь

Глубина фундамента под металлическую печь должна составлять не менее 50 см, лучше, если эта глубина ниже глубины промерзания почвы.

Для легкости восприятия информации, технологию создания фундамента под металлическую печь в бане разделим на следующие этапы:

1. Сначала вырываем котлован под фундамент, размерами 50 см*ширину и длину печи (к примеру, 50*50*120)
2. Дно котлована тщательно утрамбовываем и отсыпаем 30-сантиметровым слоем щебня.
3. Поверх щебня заливаем приготовленный цементно-песчаный раствор в соотношении 1:4 (толщина слоя должна составлять несколько сантиметров)
4. Ждем, пока раствор полностью застынет, после чего осуществляем гидроизоляцию цементной стяжки с помощью рубероида.
5. Поверх рубероида заливаем бетонный раствор (он и будет выступать фундаментом) в соотношении 1доля цемента: 2,5 доли песка: 4 доли гравия.
6. Пока бетонный раствор еще не застыл, с помощью строительного уровня проверяем его горизонтальность и при необходимости выравниваем.
7. Незабываем, что фундамент находится на 30-40 см ниже чистого пола, поэтому если вы желаете сделать печь на уровне будущего пола, поверх фундамента осуществите кладку огнеупорного кирпича в 3-4 ряда. Кладку нужно осуществлять не по контуру печи, а по всей площади фундамента.

   Кладка кирпича на фундамент под печь

   
   

Фундамент под кирпичную печь

Фундамент под кирпичную печь

Создание фундамента под кирпичную печь в бане своими руками является более трудоемким процессом, т.к. нагрузка на данный фундамент возрастает в 4 и более раза.

Опять-таки разделим весь процесс создания фундамента для печи на этапы:

1. Как и в предыдущем случае, роем котлован, но только на этот раз глубиной минимум 70 см. Ширина и длина котлована должны быть на 20 см больше, чем габариты будущей кирпичной печи.
2. Дно котлована тщательно утрамбовываем и засыпаем 15 см слоем песка, который заливаем водой и уплотняем трамбовкой
3. Поверх 15-сантиметровой подушки из песка засыпаем 20 см бутового материала (битых кирпичей, камня и т.д.). На бутовый слой засыпается немного песка, заливается вода и проводится утрамбовка всего слоя. Песок должен полностью позабивать все пустоты, поэтому его засыпаем до тех пор, пока песчаная подушка не будет оставаться поверх бутового слоя.
4. Сверху на бутовый слой засыпаем 10 см щебня, опять-таки тщательно утрамбовываем его
5. На щебень устанавливается деревянная опалубка. Мы ранее упомянули о том, что габариты котлована нужно делать на 10 см больше с каждой стороны, чем габариты печи для бани. Деревянная опалубка так же должна быть меньше габаритов котлована и полностью соответствовать габаритам печи. Высота деревянной опалубки должна превышать уровень земной поверхности на 15 сантиметров.
6. Внутрь деревянной опалубки укладываем армированный слой из стальных прутьев диаметром 12 мм.

   Армированный слой и опалубка для фундамента под печь в бане

7. Поверх армированного слоя заливаем бетонный раствор на всю высоту опалубки
8. Когда фундамент под кирпичную печь полностью застынет, сбиваем деревянную опалубку.
9. У нас остается по 10 см свободного пространства между стенками фундамента и гранями котлована. Сначала стенки фундамента необходимо обмазать растопленным гудроном (около 2-3 раз), после чего в свободном пространстве рекомендуется создать небольшой дренажный слой из крупнозернистого песка либо мелкого гравия.

Вот, собственно и вся технология возведения фундамента под кирпичную печь в бане своими руками. Как вы видите, сделать фундамент под печь в бане не очень сложно, а главное это значительно сэкономит ваши деньги, т.к. работа профессионала дорогостоящая!

Фундамент под печь в баню

В то же время обращаем ваше внимание на то, что если вы неправильно сделаете фундамент (где то сэкономите), через несколько сезонов фундамент начнет деформироваться, что приведет к растрескиванию и фундамента и печи, а это повлечет за собой высокие затраты на ремонт сооружения!

Как сделать фундамент под печь в баню

Технология создания несущей конструкции под банную печь не очень сложная, поэтому каждый владелец дачного или загородного участка может возвести фундамент своими руками.

Чтобы исключить проблемы в будущем, застройщики должны на первых этапах строительства печи своими руками учитывать нюансы и «подводные камни». Избежать ошибок при выборе и дальнейшем возведении фундамента, домашним умельцам поможет данное руководство.

Почему нужно сооружать фундамент?

Многие владельцы земельных участков задают вопрос: нужен ли фундамент под печь в баню? Чтобы на него дать исчерпывающий ответ необходимо более глубоко изучить эту тему.

Печь для бани может изготавливаться из различных материалов, например, из кирпича или металла. Кирпичная конструкция имеет очень большой вес (до 450 кг) и будет оказывать дополнительную нагрузку на напольную зону строения. Эксплуатация такой печи может привести к ее деформации и проседанию пола. Избежать лишних финансовых затрат на капитальный ремонт можно в том случае, когда своевременно будет заложен фундамент под печь в бане, тип которого правильно подобран для конструкции топки.

Обустройство банной печи отдельным фундаментом в обязательном порядке предусматривает СНиП. Но тем не менее, есть исключения. Когда писался этот СНиП, еще не делали повсеместно монолитные основания для бань, в большинстве случаев возводились фундаменты ленточного типа. Но если под все строение бани заливается железобетонная плита, нужда в персональном фундаменте отпадает.

Особенности возведения конструкции

Специалисты рекомендуют: фундамент для печи возводить одновременно с бетонированием несущей конструкции бани. При этом важно учесть что оба фундамента, нужно располагать на одной глубине (она должна быть гораздо ниже глубины промерзания). Таким образом, удастся избежать деформации фундаментов, вызываемой расширением и сужением почвы.

Для печей часто возводят бутовые или бетонные фундаменты, имеющие цементную основу. В обязательном порядке проводят комплекс изоляционных мероприятий, после чего фундамент под печь в бане подвергается декоративной облицовке.

Надежное основание под печь из кирпича

Подробная инструкция: Как сделать кирпичную печь для бани

Копаем котлован

Устройство фундамент под печь-каменку

Процесс сооружения фундамента под кирпичную печь начинается с выполнения земляных работ. В первую очередь придется вырыть котлован, глубина которого должна колебаться в диапазоне 70–80 см. Ширина траншеи на 20 см должна превышать габариты печи, возводимой в дальнейшем.

На дне котлована по технологии создается подушка из песка (толщина не превышает 15 см), которая утрамбовывается и поливается водой. Сверху насыпается мелкофракционный щебень или любой другой бутовый материал, который равномерно распределяется по песчаной поверхности. Толщина насыпи не должна превышать 20 см. Как только подушка была полностью сформирована, ее снова нужно полить водой и уплотнить при помощи трамбовки (не должно остаться пустот).

Опалубка

По периметру котлована сооружается опалубка, ширина которой на 10 см меньше его габаритов. Для этих целей можно использовать любой вид пиломатериалов, но, чаще всего используется необрезная доска или фанера. Созданная опалубка должна возвышаться над котлованом фундамента (приблизительно на 15 см).

Армирование

Внутрь траншеи закладывается металлическая проволока или пруты арматуры, которые между собой связываются или свариваются.

Армирование фундамента позволяет существенно улучшить технические и эксплуатационные характеристики несущей конструкции.

Бетонирование

После проведения армирования можно приступать к заливке бетона. Цементным раствором необходимо заполнить все полости опалубки.

Специалисты рекомендуют выполнять заливку бетона в несколько этапов, чтобы фундамент под банную печь не имел пустот. После каждого этапа нужно проводить встряхивание раствора, при помощи виброрейки.

Как только бетоном опалубка была заполнена до верха, конструкцию оставляют до полного застывания. Обычно цементный раствор твердеет в течение 10-14 дней, после чего деревянные элементы сбиваются.

Гидроизоляция

Затем, фундамент банной печи подвергается обработке растопленным гудроном или любой другой жидкой изоляцией. В специализированных магазинах можно приобрести растворы, предназначенные непосредственно для обработки фундаментов каминов и печей. После застывания гидроизоляционного покрытия фундамент под печь в бане готов будет к дальнейшей эксплуатации.

Фундамента под печь из металла

Фундамент под металлическую печь в баню будет существенно отличаться от несущей конструкции, возведенной для кирпичной. Эти печи имеют между собой главное различие, которое заключается в их весе. Благодаря тому, что металлическая конструкция в три раза легче, нежели кирпичная, для нее не нужно создавать слишком глубокий котлован. Достаточно подготовить траншею, глубина которой будет достигать 50 см.

Подробная инструкция: Как сделать металлическую печь для бани

Создание снования

Технология возведения фундамента под печь в бане, изготовленную из металла, предусматривает сооружение на дне котлована подушки из щебня и песка (ее толщина не должна превышать 30 см.). В связи с тем, что вес такой печи не превышает 150 кг, фундамент не нуждается в дополнительном усилении арматурой. Поверх песчано-щебневой подушки заливается бетонный раствор очень жидкой консистенции, который оставляется до полного застывания. Его задача заключается в надежной фиксации всех фракций щебня.

Гидроизоляция и бетонирование

Гидроизоляция фундамента

Как только бетонная стяжка полностью затвердела, на ее поверхность укладывается изоляционный материал. Чаще всего строители используют для этих целей обычный рубероид, поверх которого заливается цементный раствор.

Бетонный раствор можно без труда приготовить в домашних условиях. Для этого потребуется смешать в определенных пропорциях песок, цемент и гравий (1:2,5:4). Сухие компоненты нужно разбавить водой и размешивать до получения однородной консистенции (в этом может помочь бетономешалка).

Бетоном следует заполнить все полости котлована, после чего рекомендуется проверить его горизонтальность (можно использовать строительный уровень). Если есть какие-нибудь углубления, их необходимо заполнить оставшимся раствором. Это делается для того, чтобы в дальнейшем исключить возможность деформации всей конструкции.

Чтобы фундамент под железную печь в баню был готов к эксплуатации, необходимо выложить на его поверхности, по всему периметру, несколько рядов из кирпича.

технология строительства, критерии выбора основы

Печное отопление уходит в прошлое, но для бани оно все еще остается незаменимым. Если вы решили работать своими руками, придется разобраться с нюансами. Это тяжелая конструкция, поэтому обязательно возводить фундамент под печь, хотя и тут есть исключения. Какой тип подойдет для «души» бани из кирпича или металла, и как сделать все качественно, разберемся в этой статье.

Оглавление:

1. Необходимость отдельного фундамента
2. Особенности возведения
3. Критерии выбора основания

Нужна ли отдельная основа под печь в баню?

Точно ответить на этот вопрос можно, зная геологию участка, массу и характеристики самой конструкции. Фундаментом для печки в баню может быть мелкозаглубленная монолитная плита. Если вес небольшой, по старым СНИПам до 750 кг, то этот вариант подойдет.

Важно учитывать расположение банной печи: если она находится в середине здания, нагрузка будет распределяться по всей площади. Размещение в углу может создать давление на плиту, что в итоге дает неравномерную осадку, а значит, трещины. Если строение стоит на ленте, устройство отдельного основания обязательно. Важно сооружать фундамент дома и печки одновременно.

Инструкция по возведению

1. Кирпичные сооружения тяжелее других, поэтому они нуждаются в полноценном фундаменте.

• Выкапывают котлован ниже глубины промерзания почвы, этот параметр зависит от региона. Для устойчивых почв с низким уровнем морозного пучения возможно сооружение мелкозаглубленного основания в качестве фундамента для печи. Его площадь должна быть на 5‒10 см больше, чем сама кирпичная конструкция.
• Засыпают 15 см песка и утрамбовывают его. Это нужно, чтобы выровнять поверхность и создать естественный дренаж. Также учитывается уровень грунтовых вод. Песок смачивают перед тем, как уложить его, чтобы было проще работать с ним.
• Затем котлован наполняют слоем крупного щебня или камня толщиной около 20 см. Если почва устойчивая, можно поменять это основание на битый кирпич.
• Последний слой (10 см) перед возведением опалубки состоит из мелкого или среднего щебня из гранита или гравия.
• Укладывают рубероид, чтобы изолировать конструкцию от влаги.
• Стенки ямы утрамбовывают и возводят дощатую опалубку без дна. Ее высота должна быть на 10‒15 см больше предполагаемого размера фундамента под печь, чтобы бетон не вылился.
• Затем устанавливают арматуру. Это обязательное условие, стальные стержни работают на растяжение, это препятствуют силам морозного пучения. Ее размещают внизу и вверху основания, там действует максимальное давление.
• В опалубку заливают смесь, сделать это нужно за один раз, иначе бетон расслоится. В жаркую погоду необходимо смачивать поверхность, так как цементу нужна вода для полноценного твердения. Начинать класть банную печь можно только через 2 недели, так как бетон набирает марочную прочность несколько дней.

2. Основа для металлической печки.

Металлические конструкции легче, поэтому в технологии строительства есть свои особенности. В целом алгоритм не отличается от предыдущего. Но если масса банной печи меньше 200 кг, зачастую можно обойтись без отдельного фундамента, особенно если пол сделан из бетона. Деревянные полы придется дополнительно усилить и настелить на них металлический лист. Глубина котлована варьируется в зависимости от размера и веса печки.

3. Свайно-винтовой фундамент под печь.

Под особенно тяжелые конструкции или в случае с высоким УГВ и низкой устойчивостью на участке придется продумать все детали и, возможно, заказать проект у специалиста. Фундаментные сваи бывают нескольких типов. По материалу они делятся на:

• бетонные;
• винтовые.

Руководство по возведению свайного фундамента из железобетона:

• Очищают почву и роют яму для плитного фундамента, в углах вырывают отверстия для опор, они должны располагаться ниже глубины промерзания.
• В качестве основания укладывают слой щебня и песка, чтобы выровнять дно котлована.
• Возводят опалубку; если у вас есть трубы нужного диаметра, можно заливать бетон для свай прямо в них.
• Ставят арматурный каркас. Выбирают вертикальные стержни диаметром 10 мм, каждые 10 см их связывают хомутами (8 мм).
• Опоры бетонируют постепенно, уплотняя каждые 15‒20 см смеси. Лучше делать это с помощью виброуплотнителя, чтобы обеспечить высокую прочность материала.
• Основание можно нагружать только через 2 недели, когда бетон наберет марочную прочность. Не забывайте ухаживать за ним в этот период. В солнечную погоду накрывайте полиэтиленом и регулярно смачивайте.

Винтовые сваи ускоряют строительство, выдерживают большие нагрузки, натиск воды и морозного пучения почвы. Все эти характеристики работают только у стройматериалов, изготовленных по правилам. Такие сваи невозможно сделать своими руками, так как они должны быть отлиты полностью. Приваренные к трубе полости не выдерживают даже минимальные нагрузки.

• Роют яму 15‒20 см для бетонной плиты. В углах намечают и слегка раскапывают места, где поместят сваи.
• Специальным рычагом вкручивают сваи в землю. При этом постоянно наблюдают, чтобы они вошли в почву под прямым углом. Минимальная глубина — 1,2 м.
• Концы подрезают, чтобы бетонное основание ровно встала на опоры.
• Сооружают опалубку, бетонируют.
• В течение двух недель ухаживают за ним и предохраняют от дождя и солнца.

Советы и рекомендации

Основу для печи выбирают не из-за личных предпочтений, а выполнив расчеты. Чтобы составить проект, нужно знать:

• тип почвы;
• вес печи;
• расположение конструкции в доме.

1. Если у грунта надежный верхний слой, но дальше ее плотность падает, подойдет плитное основание. Тяжелые банные печи лучше укреплять сваями. Для почв со средней и высокой несущей способностью можно обустроить любой тип, в том числе ленточный, который стоит дешевле других.

2. Плодородный слой почвы полностью снимают, также удаляют всю растительность вокруг ямы. Перед началом работ земля должна быть достаточно сухой.

3. Фундаменты можно связывать, если дом стоит на монолите. Столбчатое или сборное основание крепить к опоре для печки не рекомендуется, так как все элементы могут начать расходиться в разные стороны.

4. Для печей меньше 150 кг основа не нужна, если конструкция весит больше, придется выполнять расчеты, чтобы принять верное решение. Печки с массой более 750 кг нуждаются в устройстве фундамента. Перед началом строительства не поленитесь нарисовать схему и показать ее профессионалу: предварительный подсчет поможет предвидеть возможные проблемы.

5. Для устройства фундамента выбирайте марку бетона М200‒М300. Меньшая прочность не подходит для больших нагрузок, также обращайте внимание на водостойкость (W) и морозостойкость (F) материала, так как он будет находиться под землей.

6. Если вы забыли про фундамент для печи, когда заливали основание, можно сделать смесь самостоятельно, так как заказ маленького объема готового бетона невыгоден из-за высокой стоимости доставки. При приготовлении тщательно размешивайте все компоненты, не разводите их водой, иначе прочность бетона упадет.

Строительство очага требует предварительно плана, неважно, возводите вы домашнюю или банную печь, и даже простая схема лучше, чем ничего. Она спасет вас от глупых ошибок.

Фонд для печи для пиццы | Бетонная плита для кирпичной печи

Обзор
Фундаментная плита — это именно та плита, на которой будут стоять подставка и камера печи. Мы рекомендуем железобетонную плиту 5 1/2 ″, обрамленную недорогими шпильками 2 ″ x 6 ″, или материалом, который у вас уже есть, который можно разрезать до нужного размера.

Размеры бетонной плиты для кирпичной печи, перечисленные ниже, на 8 дюймов шире, чем размеры вашей стойки для бетонных блоков, что дает вам 2 дюйма для отделочного материала и 2 дюйма по обе стороны от стойки.Плита также имеет глубину 10 дюймов, что дает 4 дюйма сзади (2 дюйма отделка и откос) и 6 дюймов спереди (дополнительное пространство создает хороший край для хранения древесины). Фундаментная плита печи для пиццы также будет использоваться для поддержки форм, которые вы будете использовать при строительстве плиты пода. Готовая верхняя часть плиты должна быть на 2–3 дюйма над уровнем земли.

Рекомендуемые размеры фундаментной плиты и подставки для блоков для размера вашей печи следующие (проверьте другие размеры):

Щелкните страницы строительных материалов, чтобы увидеть список того, что требуется для строительства фундаментной плиты.

Инструкции
Выкопайте фундамент печи для пиццы (фото 1), затем обрамите плиту из бруса 2 ″ x6 ″, установленного на правильную высоту. Убедитесь, что более длинная шпилька находится внутри более короткой шпильки, а проем рамы имеет правильный размер. При необходимости удерживайте каркас деревянными кольями. Убедитесь, что рамка ровная, квадратная и обращена точно в нужном вам направлении.

Положите 3-дюймовую основу из мелкого гравия (или щебня), уплотните камень (фото 2) и накройте его слоем пластикового покрытия объемом 6 мл, чтобы плита не впитывала воду.

Поместите лист проволочной сетки внутри фундаментной рамы и установите сетку из двух частей, используя набор арматурных стержней 1/2 ″ (# 4) 4 ″ и 8 ″ внутри фундаментной рамы. Свяжите арматурный стержень вместе проволочной связкой, затем установите проволочную сетку и арматурный стержень на полпути вверх по площадке (2 3/4 дюйма), используя либо опоры для арматуры, либо фрагменты кирпича (фото 3).

Замесите бетон (Фото 4), затем залейте (Фото 5) и выровняйте. Используйте 2 ″ x4 ″, чтобы выровнять бетонную стяжку и выровнять бетон, а затем закончить до гладкости, которая подходит вам как дно вашего места для хранения древесины.Дайте плите застыть в течение дня или двух.

Вы готовы продолжить путь к блок-стойке.

Перейти прямо на страницу содержания.

Фундамент печи был выполнен за 8 часов.

Подсказки и подсказки
Используйте культиватор, чтобы взломать землю перед выемкой грунта. Вы можете арендовать один в Home Depot. Если ваша земля твердая и / или сухая, поливайте ее из разбрызгивателя в течение нескольких дней, прежде чем начать. Ваш участок должен быть мягким, но не мутным.

Сравните размеры обеих диагоналей фундаментной рамы, чтобы убедиться, что фундамент квадратный. Дважды проверьте, действительно ли ваша основа обращена именно в том направлении, в котором должна располагаться печь.

Объем бетона в фундаменте может быть большим (40 мешков по 80 фунтов или более), и его ручное перемешивание в тачке может потребовать энергии и времени, которые пригодятся вам в дальнейшем в проекте. Возьмите миксер в Home Depot и попросите друга (или заплатите местному подростку) помочь вам перемешать и разлить плиту.

Помните, что хотя бетонная плита кирпичной печи должна быть квадратной, ровной и прочной, чтобы печь правильно поднялась, ее никогда не увидят. Лучшую отделку стоит сохранить на потом в проекте и не бойтесь действовать быстро на этом этапе.

Строительство фундамента печи для пиццы

Чтобы начать строительство фундамента печи для пиццы, вам сначала нужно создать прочную ровную поверхность. Если вы строите прямо на почве, это будет означать просто удаление травы лопатой, чтобы обнажить почву.Если вы собираетесь строить существующую конструкцию, вам необходимо убедиться, что вес основания печи для пиццы и самой печи для пиццы не вызовет никаких проблем. Поскольку используемые материалы могут быть чрезвычайно тяжелыми, вполне вероятно, что если печь будет построена на деревянной платформе, могут возникнуть трещины или другие поломки.

После подготовки подходящей поверхности можно начинать строительство фундамента. Используемый материал может включать кирпич, бетонные блоки, заливной бетон, камень или дерево, например, переработанные железнодорожные шпалы.Материалы можно укладывать прямо на голый грунт, и первоначальный бетонный фундамент не обязательно требуется, если грунт прочный или печь временная. Постройте коробку с четырьмя стенками в качестве фундамента до той высоты, на которой вы хотели бы разместить очаг печи для пиццы. В идеале вы хотите, чтобы очаг был достаточно высоким, чтобы просмотр в духовке не требовал чрезмерного изгиба, но не настолько высоким, чтобы было сложно разместить пиццу или очистить. Когда коробка будет завершена, вы можете создать поверхность в виде плавающего бетонного уровня или заполнить центр коробки землей, песком или другим легкодоступным материалом на расстоянии до 20 см от поверхности.На этом недавно созданном кубе вы захотите поместить небольшой бетонный фундамент, чтобы обеспечить твердую поверхность для песка, а затем и для огнеупорных кирпичей. Вы можете создать свой собственный бетон из песка, цемента и заполнителя (небольших камней) или купить предварительно смешанный бетон в мешках. Заполните куб бетоном на расстоянии 5 см от поверхности. Вам нужно оставить 5 см для засыпки строительного песка, чтобы обеспечить абсолютно ровную поверхность для огнеупорных кирпичей. Песок имеет решающее значение для создания плоской поверхности и обеспечения изоляции, предотвращающей рассеивание тепла под духовкой.Если внутренняя часть фундамента должна оставаться пустой или использоваться для хранения, можно использовать плавающий бетонный стол. Это достигается путем укладки цементного листа через пустоту в середине коробки, установки арматурной печи на цементный лист и затем заливки бетона для создания ровной поверхности. Для удержания бетона потребуется временная деревянная дамба.

• Возможные материалы
  • Кирпич
  • Кельма для кирпичной кладки
  • Раствор
  • Бетонная смесь
  • Арматурная сталь
  • Блок Бессера
  • Железнодорожная шпала
  • Огненная глина
  • Песок

Назначение фундамента Фундамент поднимает печь над землей и обеспечивает ровную бетонную поверхность для пода и купола печи.Обычно уровень изоляции помещается непосредственно на бетонный фундамент, на котором строится очаг из огнеупорного кирпича. Фундамент и изоляция необходимы для создания ровной поверхности для огнеупорных кирпичей и предотвращения выхода тепла под печью.

Размер фундамента

Требуемый размер фундамента будет зависеть от размера построенной печи. Как правило, вы должны стремиться к зазору 8–12 дюймов (20–30 см) вокруг основания внешней стороны стены печи и края стороны фундамента.Этот промежуток эстетичен и полезен в качестве полезной площади при использовании духовки. Важно принять во внимание ожидаемый размер готовой духовки, включая толщину внутренней стенки духовки, изоляционного слоя и окончательного облицовочного слоя. Распространенная ошибка строителей — сделать фундамент печи слишком маленьким для окончательной печи. В таблице ниже приведены примеры размеров духовок и предлагаемые размеры фундамента.

Материалы, необходимые для фундамента

В приведенных ниже таблицах приведены оценки количества материалов, которые потребуются для создания фундамента печи.Цель фундамента — поднять духовку над землей. Однако в некоторых случаях с грязевыми или глинобитными печами печь строится прямо на грязной земле. Например, если построить фундамент размером 90 см на 100 см на высоте 3 фута от земли из строительных кирпичей, потребуется примерно 168 кирпичей. Прежде чем заказывать расходные материалы, вы должны подтвердить свои собственные измерения.

Строительство фундамента из кирпича

Строительство фундамента из дерева

Стандартная древесина твердых пород, используемая для строительства, или старые железнодорожные шпалы также являются вариантами для строительства фундамента печи. Однако следует проявлять особую осторожность, чтобы определить, что используемый материал и приспособления, используемые для удержания конструкции, имеют надлежащее качество, чтобы выдержать большой вес печи.Из-за экстремальных температур и опасности возгорания печи могут потребоваться дополнительные меры предосторожности, чтобы обеспечить достаточную изоляцию для защиты древесины от перегрева. Это будет особенно важно под очагом.

Как собрать основу духовки для пиццы

Вы наконец-то решили, что на вашем заднем дворе нужна настоящая кирпичная печь для пиццы. Отличное решение! Теперь вам нужно создать основу для вашей новой функции!

Но не беспокойтесь! Хотя создание всей печи для пиццы своими руками может быть утомительным, основание не обязательно.Вот почему мы составили это полезное (но, конечно, не исчерпывающее!) Руководство по созданию самого важного компонента духовки: основания.

Что вам понадобится

Перед тем, как приступить к этой части проекта, вы должны быстро провести инвентаризацию, а затем сделать покупки, чтобы убедиться, что у вас есть следующие материалы:

• Бетонная смесь для укладки первой фундаментной плиты и раствора
• Гравий в качестве нижнего слоя фундамента
• Кирпич или другая кладка для фактического основания
• Ковши для смешивания и копания
• Уровень духа, чтобы все было равномерно построено
• Мерная линейка, не менее ярда
• Арматура (рекомендуется)
• Краска, морилка или лак (по желанию)

Важно помнить, что для уличной печи потребуется прочный фундамент, и что экономия на бетоне при строительстве основания может означать трещины в фундаменте из-за погодных колебаний или даже нарушение структуры основания из-за недостаточного количества раствора.Арматура также является отличным дополнением к фундаменту, продлевая срок его службы и уменьшая трещины.

Закладка фундамента

Когда, наконец, придет время взламывать землю, выкопайте фундамент для фундамента. Глубина ямы будет варьироваться в зависимости от типа почвы, на которой находится ваш дом; как правило, более рыхлый состав почвы (например, из глины, торфа и песка) требует большей глубины.

После того, как яма вырыта, убедитесь, что углы ее ровные, а затем положите на дно неглубокий слой гравия.Если вы строите из арматуры, здесь вам пригодится сетка; Если нет, просто залейте бетонную смесь и выровняйте ее наверху ямы с помощью спиртового уровня и длинной прямой доски. Дайте этой тональной основе застыть не менее 72 часов.

Строение на высоту

После того, как фундамент затвердел, пора начинать строительство! При строительстве самого основания обязательно обращайте пристальное внимание на ширину каждой стороны, следя за тем, чтобы она соответствовала вашему первоначальному плану, а не расширялась и не сжималась при добавлении кладки.

Используя небольшое количество бетона в качестве раствора, соедините кирпичную кладку в местах важных напряжений, швах и краях. Вам решать, хотите ли вы добавить больше или меньше раствора в эстетических целях, но убедитесь, что используемого количества достаточно, чтобы склеить кирпичи. Помните также, что вес купола духовки может потребовать использования более прочного материала или большего количества раствора. Оставьте переднюю панель пока пустой.

Окончательную высоту основания также можно отрегулировать, как правило, в соответствии с ростом главного повара.Основания от 40 до 45 дюймов обычно позволяют удерживать дверцу духовки на достаточной высоте.

Добавление печи для пиццы

После того, как основание будет завершено и застынет в течение как минимум 72 часов с момента укладки последнего кирпича, вы установите купол своей печи, независимо от того, является ли он сборным, как печь для пиццы Maximus Prime на изображении, или вы будете строить свой собственный , в верхнюю часть основания. Когда духовка будет готова, разожгите ее и начните наслаждаться новой духовкой!

Кирпичная печь на дровах: 6 ступеней (с изображениями)

Духовка должна быть подходящей высоты, чтобы вам было удобно ею пользоваться.Основное правило заключается в том, что вы должны видеть заднюю стенку духовки, не сгибаясь. Мой рост 6 футов 3 дюйма, так что мой очаг действительно очень высокий.

Чтобы поднять духовку на эту высоту, я построил каменную платформу. Многие люди используют цементные блоки — из которых сделаны подвалы — до создать платформу. Это все хорошо, но я подумал, что было бы интереснее построить платформу из кирпича с круглой аркой.

Одна из трудностей заключалась в том, что я на самом деле не рассчитывал и даже не пытался оценить, как мне нужно было много кирпичей.Я купил поддон из 500 кирпичей за 0,20 шт. И решил, что это действительно дешево и много — наверное, хватит. Этого было недостаточно — в лучшем случае половины. Пришлось использовать камни из фермерской кучи для насыпи и облицовки по бокам. Это значительно усложнило проект как по времени, так и по усилиям. Круглые края камней затрудняют работу с ними. Я применил технику скользящей формы, при которой камни складываются в опалубку (доски), а бетон заливается сзади. Результат выглядит ужасно.Моя жена посоветовала покрыть весь беспорядок штукатуркой, и я не могу не согласиться.

Я все же пытался рассчитать несущую способность арки. В моей духовке кирпичи и раствор намного прочнее, чем нужно. Но для вашей собственной духовки вам следует проверить цифры или найти кого-нибудь, кто это сделает.

Арка была изготовлена ​​поэтапно с использованием формы, сделанной из секции фанеры 2×4, 1/4 дюйма, картона и шайб. Сначала я поставил форму на место, приподнял ее на дополнительных кирпичах и шайбах (так вы можете достать формы!).Затем я смял картон и накрыл им формы. Затем я смешал раствор и положил несколько рядов кирпича. На следующий день я вытащил прокладки, переместил формы и сделал еще несколько рядов. В кирпиче были дыры, поэтому я в конце концов замазал их плоскими камнями и цементом. Было бы лучше повернуть кирпичи набок, но я не думал об этом до тех пор, пока раствор не затвердел.

Залил «ножки» арки щебнем. Мой сосед дал мне кучу камней, и я добавил стеклянные бутылки и несколько лет сэкономленных кирпичей, цемента и других камней, которые я сохранил для этой цели.

В итоге была построена устойчивая плоская платформа. Я держал его закрытым, чтобы вода не попала в дыры в кирпиче. Вода кажется одной из основных причин проблем с кладкой, особенно если вы живете так близко к северному полюсу, как I.

Как построить печь для пиццы на открытом воздухе

На цементной подушке мы построили конструкцию из шлакоблоков и бетона. Используя 8-дюймовые шлакоблоки или бетонные блоки, постройте L-образную конструкцию, которая будет соответствовать духовке и обеспечит рабочее пространство.Мы сложили четыре шлакоблока в высоту, чтобы получить необходимую высоту. Расставьте стопки шлакоблоков, оставляя отверстия на блоках открытыми, чтобы вы могли заполнить их бетоном. Это гарантирует, что конструкция будет прочной и достаточно прочной, чтобы выдержать духовой шкаф. Смешайте бетон и залейте его в отверстия шлакоблока по периметру конструкции. Внутренние шлакоблоки заливать не нужно.

Есть много способов сделать основание более привлекательным, используя различные типы камня и кирпича.Мы использовали кирпичную плитку, потому что она обеспечивает прочную отделку без необходимости укладки кирпича. Следуйте инструкциям производителя относительно того, сколько кирпичной плитки вам понадобится для покрытия всей поверхности основания. Вам понадобится сочетание плоского кирпича и уголков. Смешайте раствор или цемент (независимо от того, какой производитель рекомендует приклеивать ваш материал), затем с помощью шпателя нанесите достаточное количество раствора на обратную сторону кирпичной плитки и прижмите к основанию из шлакоблока. Используйте распорки, чтобы убедиться, что кирпичи уложены равномерно. Мы использовали куски обрезков древесины размером 1/2 дюйма.Дать раствору полностью высохнуть. Используйте небольшой шпатель или мешочек для раствора, чтобы заполнить все пространства цементной смесью.

Теперь, когда основание построено, вам понадобится прочная столешница для духовки. Мы выбрали базовую бетонную столешницу. Чтобы улучшить внешний вид, мы сделали железный каркас для краев столешницы. Для обрезки кромок также можно использовать пиломатериалы для наружных работ. Отрежьте кусок фанеры по размеру столешницы. Сварили рамку из фанеры.Если вы используете деревянную окантовку, прикрепите древесину внешнего сорта к фанере с нижней стороны с помощью клея и оцинкованных гвоздей. Если вы делаете металлический каркас, сгладьте углы металлической шлифовальной машиной, затем используйте аэрозольную краску с черным молотком, чтобы придать ему ровный вид. Положите фанерный каркас на основание и положите арматуру поверх дерева крест-накрест. Арматура поддерживает бетон и помогает предотвратить растрескивание или расслоение. Закрепите арматуру проволочными стяжками. Смешайте бетон и залейте его в каркас.Используйте большие плоские шпатели или деревянную доску, чтобы выровнять бетон и придать ему гладкую, ровную поверхность. Дайте бетону застыть не менее суток, и пока все темные пятна не исчезнут, темные пятна означают, что бетон все еще влажный или влажный и не полностью затвердевший.

Обратитесь к инструкциям производителя для полной и правильной установки вашей духовки. Наша печь была разделена на несколько частей со всеми материалами, необходимыми для ее сборки. Ниже приведены инструкции по установке от производителя нашей печи:

1.Сначала произведите сухой монтаж агрегата, в том числе арки. Отцентрируйте духовку на плите, нарисовав контур духовки карандашом или мелом. Снимите элементы духовки.

2. Открыть ведро с огнеупорным раствором. Слейте воду сверху в другую емкость. Перелейте раствор в емкость большего размера для облегчения перемешивания (подойдет корыто или ведро емкостью 5 галлонов). Медленно добавляйте жидкость, пока раствор не приобретет консистенцию сливочного арахисового масла.Остается вода, сохраните ее, чтобы вы могли снова вылить ее на оставшуюся затирку перед хранением.

3. Все нижние (напольные) элементы устанавливаются гладкой стороной вверх и должны быть выровнены, так как это ваша варочная поверхность. Начните с небольшого прямоугольного элемента пола перед духовкой. Нанесите три отдельные капли раствора на нижнюю сторону каждой плитки, установите и постучите по уровню. Если плитка неровная, потяните ее вверх и добавьте еще раствора, постукивая по плитке до уровня.Таким же образом установите остальные плитки. Дайте плиткам постоять в течение часа, прежде чем продолжить. Это позволит плитке укрепиться, что предотвратит случайное смещение. Верните оставшийся раствор в ведро, добавив лишнюю воду, которую вы сохранили сверху, закройте крышку и храните в прохладном сухом месте.

4. Насыпьте столько затирки, сколько вам удобно, в кондитерский мешок и залейте затиркой плитку, затирая только швы между плитками. Залитые швы должны быть достаточно вдавленными, чтобы при перемещении кожуры пиццы или запеканки по дну духовки они не ударились о раствор и, возможно, не скололи его.

5. Части купола плотно сцепляются друг с другом и требуют минимального количества раствора. Заливайте только внутреннюю канавку на элементах купола с помощью валика раствора толщиной примерно 3/8 дюйма. Не допускайте затирки швов купола на элементы пола или огнеупорную подушку. Начните с размещения охватываемого куполообразного элемента (поддерживающего его), затем охватывающего элемента со слегка залитой канавкой. После того, как элементы купола установлены, загляните внутрь, вы заметите пространство вокруг, где пол встречается со стенами купола.Не заполняйте это пространство; это пространство необходимо для расширения напольной плитки при обогреве.

6. Нанесите полоску огнеупорного раствора на внешние швы купола. Не затирайте швы внутри духовки.

7. Нанесите немного раствора на дно и обильно нанесите на заднюю часть дуги, которая касается духовки, установите и удерживайте на месте. Вы можете облицевать арку другим материалом, например, камнем, гранитом, плиткой или кирпичом.

Дымоход состоит из двух частей: дымохода и соединителя меньшего размера, который устанавливается сверху гладкой стороной вверх. Это приспособление удерживает необходимую 6-дюймовую трубу. Нанесите достаточно раствора на основание элемента дымохода и соединителя, чтобы они выровнялись во всех направлениях.

В качестве завершающего штриха обратитесь к каменщику, чтобы он придал вашей духовке красивую штукатурку. Перед использованием обязательно подождите рекомендованное время для полного высыхания духовки, обычно около 20 дней.

Постройте печь для пиццы и хлеба из наших материалов

Общие предположения

В зависимости от местоположения вам может потребоваться начать с закладывания бетонного фундамента. Опоры для вашей печи могут быть сделаны из бетона, ветрозащитных блоков, кирпичей для дома или даже из старых железнодорожных шпал, но они должны быть прочными и ровными, так как печь будет тяжелой. Во многих конструкциях пространство внутри опор используется для создания хранилища бревен.

Хорошая изоляция — ключ к достижению равномерной температуры во всей зоне для приготовления пищи и сохранению тепла снаружи.Это начинается с вершины вашей опорной конструкции. Вы можете купить готовые изоляционные бетонные плинтусы , или утеплить основание духовки керамической плитой.

Сверху слой огнеупорных кирпичей составляет основание духовки. Огнеупорные кирпичи следует уложить заподлицо друг с другом на тонкий слой песка, чтобы получилась гладкая и ровная поверхность, необходимая для приготовления пиццы.

Для арки, образующей проем духовки, можно купить готовую арку или огнеупорные кирпичи специальной конической формы, которые упрощают работу, чем прямоугольные кирпичи, для менее опытных мастеров-мастеров.Всегда используйте подходящий огнеупорный раствор между кирпичами или жаропрочную стяжку для больших зазоров.

Самая простая форма главного купола духовки — круг. Его можно построить, поместив кольца кирпичей одно на другое без какой-либо поддержки. Если вам нужен купол в форме бочки, вам нужно соорудить опорную конструкцию для кирпичной кладки или глины. Это может быть очень просто, например, набрать мокрый песок, чтобы создать интерьер, или сделать деревянную опору.

Изолируйте купол слоем внешней облицовки. Это может быть другая смесь вермикулита и бетона или сначала огнезащитное покрытие из керамического волокна, прикрепленное подходящим клеем, затем проволочная сетка или другой аналогичный материал для создания ключа для тонкого бетонного покрытия.

Если вы хотите расширить свой ассортимент блюд, помимо пиццы, включая мясо, тушеные блюда, хлеб и многое другое, вам следует встроить в духовку дверцу, дымоход и дымоход.Это позволяет более точно регулировать температуру и сохранять тепло в течение необходимого времени приготовления.

Когда ваша духовка будет готова, возьмите дрова, купите кожуру для пиццы (лопата с длинной ручкой и плоским концом, похожая на орудие, используемое для перемещения пиццы) и начните замешивать тесто!

Все продукты доступны в нашем интернет-магазине https://shop.vitcas.com/applications/ovens-bbq-firepits/build-your-own-pizza-oven.html

Строительная кирпичная печь с Trammel

Как сделать печь на дровах с початком

Хотите сделать свою собственную плиточную печь на дровах? Вот подробное пошаговое руководство, показывающее, как сделать свою собственную плиточную печь.

Недавно поднявшиеся буханки хлеба, фаршированные тыквы из семейных реликвий, черничный коблер, сырая домашняя пицца и гигантский котелок с тушеной олениной — все это выстроено в ряд на открытом столе, готовые войти в раскаленный лабиринтный интерьер дровяной печи .Пекарь вынимает округлую, пропитанную водой деревянную дверцу для приготовления пищи и бросает щепотку муки на огнеупорный пол духовки, чтобы проверить внутреннюю температуру. Мука быстро чернеет, поднимая небольшой клубок дыма.

«Все еще слишком жарко, вероятно, около 900 градусов», — говорит она .

Нет, это не из первых рук из деревенского французского ресторана с видом на Средиземное море. Это происходит на нашем заднем дворе в Гринвилле, Южная Каролина.

Благодаря странному сочетанию друзей, интернет-контактов и экспериментов нам удалось вручную построить — или, точнее сказать, «построить ногу» — идеальную дровяную печь.

У нас не обычная дровяная печь, заметьте. Это «глинобитная» печь , сделанная из натуральных материалов, которые можно найти практически повсюду в мире: глины, камня, песка и соломы.

И мы хотим научить вас делать дровяную печь, чтобы вы могли насладиться лучшими блюдами и ужинами, которые у вас когда-либо были, даже не выходя из дома!

«Cob» — это английский термин, означающий «строение из глины.Коб был основным методом строительства домов по всей Англии с 13 века до примерно 1800 года, когда кирпичи стали более экономичными.

Среди множества характеристик, cob обеспечивает отличные изоляционные свойства и долговечность. . Фактически, многие глиняные дома в Англии все еще заселены и находятся в идеальном рабочем состоянии спустя много сотен лет после того, как были построены.

Некоторые из самых красивых домов, которые мы когда-либо видели, построены из глыбы. Это глинобитный дом в Англии, который, вероятно, восходит к 16 веку.Изображение предоставлено: Rosser1954 — Собственная работа, CC BY-SA 4.0, Ссылка

Однако не англичане изобрели початок. Как и многие другие культуры по всему миру, они позаимствовали эту технологию. Земляные постройки с использованием глины, соломы и других природных материалов использовались еще в 8000 г. до н.э., на территории современного Иерихона.

На протяжении тысячелетий строительство из глины также использовалось практически во всех культурах по всему миру для любых строительных потребностей, которые только можно вообразить. Возможно, самая известная из этих культур здесь, в США, — индейцы пуэбло, населявшие юго-запад на протяжении тысячелетий.Их массивные и сложные «сырцовые» конструкции были построены из глины, травы и дерева. Одно глиняное здание было достаточно большим, чтобы обеспечить жилье сотням людей, которые жили вместе как деревня.

Многоэтажный жилой комплекс Taos Pueblo из самана (почти идентичного глиняному). Эта структура была построена между 1000 и 1450 годами нашей эры. Изображение предоставлено: Лука Галуцци, CC BY-SA 2.5, Ссылка

Таким образом, вы будете позаимствовать тысячелетние знания и методы строительства, когда будете строить свою глиняную печь.

В дополнение к этому руководству о том, как собрать почтовую печь , мы также предлагаем прочитать действительно полезную книгу, в которой гораздо больше деталей, чем мы можем описать в одной статье: Build Your Own Earth Oven Кико Дензера и Ханна Филд.

На протяжении всего процесса изготовления печи из початков, большинство наших разговоров содержало предложения, которым предшествовало , — сказал Кико (заполните пустое поле). На наш взгляд, книга могла бы быть лучше организована, но информация и фото вдохновения феноменальны.

Не существует единственного «правильного» способа построить черновую печь, особенно в том, что касается более художественных аспектов дизайна печи. Есть определенные фундаментальные функции, о которых вы хотите уточнить, и мы отметим их в нашем разделе с практическими рекомендациями.

Но не бойтесь и проявите творческий подход к художественным аспектам вашей глиняной печи!

95% строительных материалов, необходимых для печи, можно найти бесплатно, если вы готовы потратить время и силы на их приобретение. Поскольку у нас было ограниченное время и не было пикапа, мы решили отправить наши припасы прямо на подъездную дорожку к нашему местному отделу Landscapers Supply.

Подумайте о своих ресурсах и о том, какой подход вы хотите использовать, прежде чем начать.

Есть довольно хороший шанс, что вы сможете найти или выкопать свободную глину в своем районе, если знаете, где искать (может быть, прямо под верхним слоем почвы во дворе).В конце концов, коренные американцы по всей территории США изготавливали глиняную посуду высокого качества.

Однако, абсолютно лучшая глина для изготовления початков — это чистая гончарная глина . Гончары и гончарные студии — полезный ресурс для всех, кто интересуется постройкой глиняной печи, так как они могут быть готовы отдать вам остатки глины бесплатно или за небольшие чаевые. (Если нет, вы можете купить свой, как и они.)

Перед тем, как приступить к изготовлению керамзитовой печи, важно определить, где вы хотите разместить плиточную печь.

Вот три вещи, которые следует учитывать при выборе места для вашей плиточной печи:

Мы выбрали место примерно в 10 футах от нашей задней двери под большим белым дубом и прямо возле нашего заднего крыльца, где у нас есть обеденный стол на открытом воздухе. Мы не хотели уходить слишком далеко от дома к духовке, и нам нужно было место, где духовка была бы визуально привлекательной в нашем ландшафте.

Также очень важно учитывать, что дым и воздух, нагретый до температуры около 1000 ° F , будут выходить наружу и подниматься из передней кромки духовки.Поэтому НЕ размещайте свою плиточную печь под низко висящими ветвями, задним крыльцом или чем-либо еще, что может быть повреждено или загореться во время готовки.

Обратите внимание на то, что удивительные изоляционные свойства хорошо построенной керамической печи означают, что вы можете обнажить руками внешнюю поверхность духовки, когда она запускается на полную мощность — единственное опасное тепло исходит от верхней части открытой дверцы.

Выбирая место, имейте в виду, что вы собираетесь заливать туда бетонную подушку (хотя после того, как вы все закончите, она не будет видна).Поэтому не ставьте свою плиту на поверхностях, где есть подземная водопроводная или электрическая проводка, к которой вам, возможно, придется добраться.

Нам нужна была черновая печь на дровах, в которую нам не нужно было наклоняться, чтобы дотянуться до нее во время готовки. Итак, мы запланировали, чтобы верхняя часть огнеупорного кирпичного пола печи была примерно по пояс.

Хотя это означало, что для более низкой плиты требовалось больше материалов, гораздо проще использовать нашу плиточную печь во время готовки, что было для нас более важным соображением.

Это наша початковая печь, но мы рекомендуем вам перед началом работы тщательно продумать как функциональный, так и эстетический дизайн (и расположение) вашей печи.

1. Самая маленькая печка внутреннего размера, о которой мы слышали, составляет 16 дюймов (диаметр пола) .Меньше, и у вас не будет ни хорошего нагрева, ни достаточно большой варочной поверхности.

2. Высота внутреннего потолка должна составлять около 75% диаметра пола внутренней печи, а высота дверцы должна составлять около 63% высоты потолка. Например, в плиточной печи с внутренним диаметром готового пола 42 дюйма в идеале должна быть высота потолка 32 дюйма и дверной проем высотой 20 дюймов.

3. В книге Build Your Own Earth Oven Кико Дензера и Ханны Филд авторы упоминают, что высота внутреннего потолка не должна превышать 16, но мы видели и слышали о других печах, которые нарушают это правило. Вот почему мы выбрали конечную высоту потолка 19 ” — и наша каменная печь нагревается и отлично работает в течение многих лет.

4. Ширина у основания дверцы нашей печи составляет 15 дюймов. Это большая ширина, чтобы можно было проскользнуть внутрь пиццы или противня, оставив при этом немного места для маневра.

Если вы хотите создать точную копию нашей печи, вот материалы, которые вам понадобятся:

• 1 поддон камней или городских жителей (выберите привлекательные камни, которые соответствуют эстетике вашего дизайна)
• бетон для нижнего колонтитула (попросите человека в магазине товаров для дома дать вам достаточно бетона + арматуры для плиты 62 ″ x 62 ″ толщиной 6 ″)
• 60-фунтовый мешок с раствором для удержания камней на месте (смешайте его и соскребите шпателем с обратной стороны камня во время строительства фундамента)
• 1 ковш или кузов грузовика, заполненный каменной кладкой или строительным песком для заполнения внутренней части печи, создания «купола» песка и смешивания с глиной (НЕ используйте грунт; песок имеет определенные необходимые изоляционные свойства)
• 1/2 ковша или полугрузовика, заполненного, конечно, гравием или известняком
• ~ 50 пустых пивных бутылок (для изоляционного / теплоаккумулирующего слоя под дном печи)
• Глина — точнее сказать, сколько использовать, сложнее.Сухая порошковая глина и мокрая глина имеют разный вес. У нас были две большие посуды, полные засохших глиняных обрывков из старой гончарной мастерской, которые нам пришлось восстановить водой. Сделайте ошибку в том, чтобы получить больше глины, чем вы думаете, что вам нужно, чтобы не закончиться в середине проекта.
• 3 тюка соломы для вдавливания в початки
• огнеупорных кирпичей — для печи нашего размера (внешний диаметр 50 дюймов) мы использовали около 30 огнеупорных кирпичей — для меньших печей потребуется меньше кирпичей, для больших духовок потребуется больше (не используйте обычные кирпичи, так как они не выдерживают интенсивный жар початковой печи)
• * по желанию — если вы не хотите, чтобы ваша плита была покрыта пластиком, когда вы ее не используете, вам нужно спланировать нанесение окончательного покрытия из смеси извести / глины на внешней стороне духовки, чтобы защитить его от непогоды.

Если у вас нет грузовика для самостоятельного поиска или перевозки камней, песка, гравия, соломы и т. Д., Местный магазин ландшафтных товаров может бросить все материалы в ваш дом.

S

Вы не должны слишком сильно оседать, так как это может привести к ее нестабильности. Выкопайте примерно 8 дюймов * под землей и либо: a) залейте бетонный нижний колонтитул толщиной 4-6 дюймов, либо b) насыпьте 6 дюймов утрамбованного песка и гравия. Не беспокойтесь о том, что ваша опора будет «красивой», так как она будет на несколько дюймов под землей, когда вы все закончите.

* Мы живем в зоне Ag Zone 7b, которая является умеренной / теплой — если вы живете в более холодном регионе, вы можете закопать свою плиту глубже, чтобы предотвратить ее растрескивание при замерзании земли.

Мы рекомендуем залить бетонную плиту, чтобы обеспечить максимальную устойчивость. Размер нашей плиты составляет 62 x 62 дюйма, потому что мы хотели, чтобы она выступала как минимум на 6 дюймов за пределы основания нашей печи диаметром 50 дюймов, чтобы обеспечить адекватную структурную поддержку.

Бетонный фундамент нашей печи с арматурой.

Крайне важно построить прочный, хорошо изолированный фундамент для вашей печи. Как упоминалось ранее, не ставьте его слишком близко к земле, иначе вам придется наклоняться, чтобы вставлять и вынимать пищу из духовки во время готовки. По нашему мнению, высота пояса для пола печи из огнеупорного кирпича — идеальная высота.

Кроме того, если ваша духовка слишком короткая, вы рискуете потерять большую часть тепла вашей духовки в землю из-за поглощения. Во всяком случае, ошибитесь в том, что ваш фундамент будет слишком высоким и со слишком большим количеством изоляционного материала. Вы всегда можете добавить ступеньку к духовке, но не ступеньку вниз. Точно так же вы не сможете добавить дополнительную изоляцию, когда ваша духовка будет построена.

Мы использовали «полевые камни» на внешних стенах фундамента нашей печи с небольшим количеством раствора на задней стороне, помогая скрепить камни вместе. Диаметр основания нашей печи составляет 50 дюймов.

Чтобы добавить дополнительную структурную опору, мы залили первые 8 дюймов фундамента бетоном.Оттуда, до слоев изоляции / пустых бутылок, мы залили фундамент комбинацией уплотненного песка и гранитного щебня.

Выравнивание фундамента. Обратите внимание на внешний слой глыбы, выравнивающий / завершающий каменные стены, и слой изоляции из бутылки / песка внутри. Последний кусок внутреннего слоя мы засыпали плотно утрамбованным песком.

Мы закончили верх нашего фундамента двумя изоляционными слоями:

• Первый изолирующий слой состоял из двух концентрических колец пустых пивных бутылок с песком, набитым вокруг бутылок.
• Второй (верхний) изоляционный слой состоял из нескольких пивных бутылок, заполненных 3-дюймовым слоем початка.

Присмотритесь к верхнему изоляционному слою. Чуть ниже находится еще один слой бутылок с песком и щебнем. После фотографии мы залили этот слой глыбой примерно на 1 дюйм ниже внешних стен. Последний дюйм засыпается песком и тщательно выравнивается, чтобы огнеупорные кирпичи имели идеально ровную ровную поверхность для укладки.

Добавьте тонкий (1 дюйм или меньше) ровный слой песка поверх верхнего изоляционного слоя глыбы фундамента. С помощью уровня сделайте его идеально плоским. Это гарантирует, что ваши огнеупорные кирпичи будут размещены на ровной однородной поверхности.

«Огненные кирпичи» не похожи на обычные кирпичи или камень. Они обладают рядом свойств теплопроводности и влагопоглощения, которые делают их идеальной поверхностью для приготовления пищи на дровах.

Мы получили наши огнеупорные кирпичи от местной кирпичной компании, но, возможно, вы сможете найти огнеупорные кирпичи на складе утилизации или в Craigslist. Учитывая, насколько важны огнеупорные кирпичи для хорошо функционирующей дровяной печи, это не то, на что стоит дешево: убедитесь, что вы получаете огнеупорные кирпичи, а не обычные кирпичи.

Сначала начните с «выступа» печи, положив пять кирпичей поперек, которые выступают за край фундамента (по центру третий кирпич). Постройте оттуда, но не позволяйте другим кирпичам выступать за край фундамента (см. Фото ниже).

После того, как вы положили огнеупорные кирпичи, самое время построить песчаный купол. Песчаный купол представляет собой большой замок из песка в форме полуяйца. Это точные размеры внутренней части вашей духовки и дает вам форму для придания формы вашей глине. Для этого можно использовать кирпичную кладку или строительный песок, смачивая его по ходу движения, чтобы он слипался (иногда полезно опрыскивать кучу песка водой, используя настройку «туман» на распылителе для садового шланга).

Песочный купол + газетная ступенька в конструкции глинобитной печи.Это похоже на рендеринг R2D2 из «Звездных войн» из каменного века.

После того, как песчаный купол будет уложен до нужных размеров, положите на него пару слоев влажных газет и / или бумажных пакетов для продуктов, чтобы песок не прилипал к следующему слою глины…

Стенки каменных печей состоят из трех слоев, снаружи и изнутри:

1. пласт глины для термической массы,
2. слой глыбы для изоляции и
3. «штукатурный» слой , который украшает структуру, обеспечивая при этом защитное покрытие.

Нашим первым слоем термальной массы была смесь глины и песка 50/50 (без соломы), нанесенная на 3 дюйма толщиной поверх песчаного «купола» из предыдущего шага.

Внутренний слой глины завершен; слой початка выполнен примерно на 75%. Обратите внимание, что перед нанесением мы сформировали из початка круглые шары размером с кирпич. У нас было три человека, которые лепили «шары» из початков, и два человека, которые разминали шарики из початков в духовке. Вентилятор нужен для охлаждения людей, а не для сушки духовки. 🙂

Затем мы добавили слой глыбы толщиной 3 дюйма, который начинался с глиняной смеси из нашего слоя термической массы, но добавили соотношение соломы к термической массе 4: 1. Добавьте воды и втирайте соломинку в «танце початков», подпрыгивая вверх и вниз и сдавливая ногами назад вперед, чтобы смешать соломинку с смесью.

(Примечание: если вам посчастливилось жить в нашем регионе у подножия Аппалачских гор, вы можете использовать нашу местную красную глину, в которой, как мы слышали, уже достаточно песка, так что все, что вам нужно сделать, это добавить солома в соотношении 4: 1, без дополнительного песка.)

Укладка глыбы поверх глиняного слоя. Вам нужно будет по-настоящему размять початок о слой глины, чтобы убедиться, что между двумя слоями нет воздушных карманов.Как вы можете видеть, мы также отметили внешнюю сторону слоя глины и убедились, что он влажный, прежде чем наносить слой глины, чтобы убедиться, что оба слоя полностью прилегают друг к другу. Слой глины предназначен для отвода тепла обратно в печь, в то время как слой глыбы обеспечивает дополнительную изоляцию, сохраняя тепло в слое глины и внутренней части печи.

Мы не наносили слой штукатурки толщиной ½ дюйма до следующего этапа.

Cob dance! Топтание початков — это увлекательный процесс, который дает вам неплохую тренировку.Мы рекомендуем получить дополнительную помощь от друзей И поработать почтой поверх брезента. Утки не обязательны.

Наличие дополнительных рук и ног, которые помогут вам в этом шаге, действительно поможет и ускорит процесс! ОГРОМНОЕ спасибо нашим друзьям Райану Мерк, Рэйчел Ванн-Кинг и Натаниэлю Лорду за помощь нам здесь!

* ВАЖНО *: при нанесении слоя глины вам нужно будет вдавить вмятины в глиняных стенах пальцами и слегка надрезать их шпателем или палкой, прежде чем остановиться.Перед тем, как нанести слой глыбы, смочите глину струей воды из шланга — это гарантирует, что глина «впитает» дополнительные слои. Если вы не сделаете этого до того, как положите слой початка, сухая глина может не прилипнуть, а позже она отделится и упадет из духовки.

Подождите не менее 24 часов (некоторые люди говорят, что подождите несколько дней) после нанесения теплоизоляции и изоляционных слоев стены, прежде чем вырезать дверь и удалить песок и газеты с внутренней стороны.Если удалить песок слишком рано, существует опасность обрушения стены или крыши.

Кроме того, если вы видите трещины или дыры в крыше, самое время залатать их глиной!

Вырежьте и обрежьте дверцу до нужного размера, а затем оштукатурите внешнюю поверхность духовки. Некоторые люди сначала вставляют дверь обратно на шаге 7 (оборачивая ее бумагой, чтобы она не была слишком грязной), а затем лепят ее из глины. Честно говоря, это хорошая идея, мы просто забыли сделать это именно в таком порядке!

Определите, что вы хотите использовать для своего слоя штукатурки: земляной материал или штукатурку на известковой основе.Мы использовали глиняную смесь, состоящую из заваренного кофе (для более темного цвета), глины и песка (для защиты) и «пшеничной пасты» (чтобы штукатурка стала более липкой и гладкой).

Земляная смесь не является водонепроницаемой , поэтому вам нужно будет держать духовку закрытой, когда она не используется. Слой штукатурки на основе извести является водонепроницаемым, поэтому вам не нужно держать духовку закрытой, когда она не используется, если только она не начнет образовывать трещины (которые обычно появляются в печи со временем из-за экстремальных температур, вызывающих расширение и сжатие).

Также не забудьте, что земляной / штукатурный слой предназначен только для наружной части духовки, а не для ее внутренней части.

Получается грязное нанесение окончательного земляного покрытия! Мы использовали вырезанные кусочки пластиковых горшков для растений, чтобы придать этому слою форму.

Последний взгляд на слой мокрого земляного покрытия вокруг дверцы духовки.

Используйте НЕОБРАБОТАННУЮ древесину для вашей двери. Лучше всего подойдет древесина твердых пород, но подойдет сосна. Вам также понадобится ручка на двери, чтобы ее было легко надевать и снимать.Перед тем, как готовить в духовке, вам нужно замочить дверцу на 6 или более часов, чтобы она полностью пропиталась. Это предотвращает возгорание, а также наполняет внутреннюю часть духовки паром, который придает хлебу и корочке пиццы потрясающую хрустящую текстуру.

Вы хотите провести серию небольших пробных огней задолго до того, как вы сделаете большой огонь для готовки.

Тестирование, тестирование. 1, 2, 3. Первый из нескольких небольших пробных огней в новой печи на дровах.

«Небольшой костер» — это веточки, маленькие дрова. Никаких больших поленьев и ревущих костров.

В идеале, когда вы сначала сушите духовку, вы можете поддерживать небольшой огонь в течение 1-2 дней (по крайней мере, пока вы бодрствуете), чтобы гарантировать, что он сохнет медленно и равномерно. Большой горячий огонь может вызвать повреждение конструкции духового шкафа.

Теперь вы готовы приступить к приготовлению деликатесов на дровах в своей новой плиточной печи!

Как и любой любимый рецепт хлеба, печь в початках никогда не бывает «законченной».«Со временем и при многократном использовании внешний слой штукатурки, вероятно, потребуется подкрасить, поскольку на его поверхности образуются трещины. Такие трещины возникают из-за сочетания погодных условий и расширения и сжатия, которые естественным образом возникают, когда материал нагревается от низкой температуры до более 1000 ° F всего за несколько часов.

Наша початковая печь через три года: некоторые внешние трещины, но она все еще работает так же хорошо, как и в первый раз, когда мы приготовили в ней. Мы живем на юго-востоке, где довольно часто идут дожди, и мы забыли накрыть духовку во время сильных штормов — именно здесь произошел основной ущерб, поэтому постарайтесь не забыть закрыть духовку, когда вы ее не используете. если вы живете в дождливой местности!

Многие люди также предпочитают периодически модернизировать верхнюю часть своих печей, превращая их в декоративные скульптуры, из которых также производятся лучшие в мире продукты, приготовленные на дровах.

Початковая печь становится важным членом своей человеческой семьи. Ожидается рост, перемены и множество хороших воспоминаний, поскольку времена года приходят и уходят.

Хотя строительство глиняной печи было непростым и быстрым процессом, как только мы попробовали наш первый домашний хлеб фокачча с сезонными овощами из нашего сада, мы поняли, что это стоило каждой минуты тяжелого труда и грязевых танцев. мы вложили в этот процесс.

За прошедшие годы мы наслаждались бесчисленными незабываемыми блюдами с друзьями и семьей.Эти горящие дровами воспоминания связали нас еще ближе: друг к другу, к нашей пище и к земле. И это, в конечном счете, то, что должна делать еда.

Пицца, доведенная до совершенства в нашей плиточной печи.