9 обалденных закусок для праздничного стола
Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту
красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте
Иногда хочется побаловать себя и своих близких чем-то необычно-праздничным и вкусным.
AdMe.ru нашел несколько аппетитных и оригинальных закусок, которые украсят любой стол. Предупреждаем: такие закуски обычно исчезают первыми.
Картофельные оладушки с семгой
Вам понадобятся:
- 500 г картофеля (можно меньше)
- 1 репчатая луковица
- 1 красная луковица
- 1 куриное яйцо
- 3 ст. л. муки
- 200 г сметаны
- 200 г копченой семги
- перец (по желанию)
- соль
- растительное масло
Приготовление:
Картофель чистим и натираем на терке, затем тщательно отжимаем, перемешиваем и еще раз отжимаем. Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и добавляем к картофелю.
Слегка взбиваем яйцо вместе с желтком и добавляем его к картофелю вместе с мукой. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Выкладываем тесто ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду. Лучше выкладывать понемногу, чтобы оладушки получились маленькими и красивыми.
Жарим по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Оладушки мажем сверху сметаной, кладем немного нарезанного полукольцами красного лука и кусочки рыбы.
Подавать можно как теплыми, так и охлажденными.
Фаршированные перепелиные яйца с семгой
Вам понадобятся:
- 10 перепелиных яиц
- 2 ст. л. сыра сливочного или творожного
- 50 г малосольной семги или форели
- 1-2 веточки укропа
- смесь пяти перцев
- соль
Приготовление:
Перепелиные яйца отвариваем в кипящей воде 5 минут. Опускаем их в холодную воду, даем остыть и чистим от скорлупы.
Каждое яйцо разрезаем напополам (поперек) и вынимаем желтки.
Малосольную семгу нарезаем маленькими кубиками — чем мельче, тем лучше. Укроп тоже мелко нарезаем.
Кладем желтки в небольшую миску, разминаем вилкой. Добавляем к ним семгу, укроп и сливочный сыр. Все хорошо перемешиваем, чтобы получилась вязкая масса, перчим-солим по вкусу (можно вообще не солить, если хотите) и еще раз перемешиваем.
Аккуратно фаршируем половинки перепелиных яиц, попарно соединяем и скрепляем шпажками или зубочистками.
Закуску можно подавать на салатных листьях.
Семга с муссом из авокадо
Вам понадобятся:
- 2 авокадо
- 1 лайм или лимон
- 100 мл жирных сливок (лучше 35%)
- 1 лист желатина
- 100 г копченой семги
- перец
- соль
Приготовление:
Семгу нарезаем небольшими кубиками, сбрызгиваем соком лайма, перчим и добавляем немного цедры. Все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник.
Замачиваем лист желатина в холодной воде. Взбиваем большую часть сливок в крепкую пену, а остальное нагреваем в сотейнике. Растворяем в теплых сливках желатин.
Мякоть авокадо разминаем вилкой в пюре, добавляем цедру лайма, солим, перчим по вкусу и смешиваем с теплыми сливками. Затем аккуратно добавляем взбитые сливки, чтобы пена не осела.
Выкладываем мусс из авокадо в подходящие стаканчики и сверху кладем по кусочку семги.
Даем немного остыть при комнатной температуре, затем ставим в холодильник до полного охлаждения. Подаем закуску охлажденной.
Помидорки черри с креветками и сливочным сыром
Вам понадобятся:
- 20 помидорок черри
- 20 варено-мороженых креветок
- 200 г сливочного сыра
- соль
Приготовление:
Помидорки черри моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Отрезаем у каждой помидорки верхушку и аккуратно удаляем мякоть.
Внутри слегка подсаливаем помидорки, переворачиваем «вверх дном» на бумажном полотенце, чтобы стек сок.
Креветки отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Чистим, удаляем головы. Хвостики можно оставить, чтоб было красивее.
Наполняем помидорки сливочным сыром. Это удобно делать при помощи кондитерского мешка или полиэтиленового пакета с отрезанным кончиком.
Втыкаем в сыр креветку хвостиком вверх. Закуска готова.
Слоеные канапе из семги с икрой
Вам понадобятся:
50 идей декора новогоднего стола
Новый год для многих из нас, пожалуй, самый волнительный и желанный праздник. Это праздник, к которому мы готовимся заранее и ждем с нетерпением. Каждый год он заставляет нас вновь поверить в сказку.
Надеюсь, подборка идей поможет вам ощутить дух приближающегося праздника, подготовиться к нему и вдохновит на реализацию творческих задумок.
Декор стола в сине-голубой гамме:
Красный в декоре.
Золото:
Белый:
И еще несколько идей:
Всем удачи и творческих идей!
Идеи для сладкого стола — блюда для сладкого стола — запись пользователя Зolotarёva (zolotareva-style) в сообществе Годовасие в категории Меню для малышей
Об общей концепции предстоящго гововасия я уже писала вот в этом посте. Здесь же я буду собирать идеи именно для сладкого стола (не для общего стола с горячими блюдами, а именно для сладкого)
Вот некоторые идеи по его оформлению:
Я планирую взять самые простые невысокие вазы (5-7 шт), обернуть их бумагой крафт, закрепить бумагу атласной лентой или бичевкой, поставить туда разноцветные цветы (наверное, хризантемы). Вазы поставить в ряд у задней стенки сладкого стола.
Если не получится с цветами - можно сделать помпоны.
Кроме того, оформим цветными шариками:
В "вазу" из цветных карандашей планирую поставить соломки с усиками для сока.
Ну, а это - развлечение для наших маленькитх гостей. Если сделать их будет сложновато - сделаю простые вертушки, просто разных цветов.
Теперь сами блюда))) :
1) Попкорновые шарики:
- сахар — 1 стакан
- белый кукурузный сироп — 1/3 стакана
- вода — 1/3 стакана
- сливочное масло — 1/4 стакана
- соль — 3/4 ч.л.
- ваниль — 3/4 ч.л.
- попкорн — 3 л.
Приготовьте попкорн и удалите все нераскрывшиеся зерна.
Смешайте сахар, сироп, воду, масло и соль в кастрюле. Перемешивайте до растворения сахара. Готовьте на медленном огне без помешивания до тех пор, когда сироп не будет способен превращаться в хрупкие шарики в холодной воде (132С по кондитерскому термометру).
Добавьте ваниль и перемешайте несильно так, чтобы ваниль равномерно распределилась по объёму.
Медленно полейте сиропом попкорн и хорошо перемешайте. Увлажните слегка руки и слепите смесь в шарики. Не давите сильно — только так, чтобы слепились шарики.
Когда шарики остынут, заверните каждый в вощёную бумагу. Сделайте около 12 попкорновых шариков.
2) Фруктовые фужеры:
· синий виноград/черника
· киви
· дыня
· апельсин
· клубника/арбуз
· взбитые сливки
Уложить нарезанные фрукты слоями в фужеры и украсить сверху взбитыми сливками. Подать маленькие ложечки или вилки для десерта.
3) Кукурузные палочки в коробочках (коробочки можно сделать цветными как на второй картинке, ну или однотонными во всех цветах радуги)
4) Высокие стаканы с M&M. Уложить конфетки слоями. Подать чайные ложки .
5) Конфеты ручной работы с Springles или M&M
Кокосовое пирожное, 25г
Состав: миндаль, чернослив, финики, кокосовая стружка
Кунжутное пирожное, 25г
Состав: курага, финики, изюм белый, кешью (жареный\сырой)
Трюфель, 25г
Состав: грецкий орех, финики, какао порошок/ кэроб, миндаль
Фруктовый фундук, 25г
Состав: Фундук, чернослив, курага, изюм
Арахисовый инжир, 25г
Состав: Инжир, финики, арахис, кокосовая стружка
Морковный трюфель, 25г
Состав: курага, апельсин, морковь, грецкий орех, изюм
Кунжутно-арахисовая халва, 25г
Состав: финики, кунжут (черный\коричневый\белый), арахис
Шоколадная конфета с фисташками, 25г
Состав: темный веганский шоколад, грецкий орех, финики, фисташки натуральные
Королевский финик с лимонным марципаном, 25г
Состав: королевский финик свежий, миндаль, лимонная цедра и лимонный сок, мед, темный веганский шоколад/или без него
Яблочный трюфель, 25г
Состав: высушеные яблоки в дегидраторе, грецкий орех, изюм, корица
Чернослив в шоколаде, 25г
Состав: чернослив, грецкий орех, белый изюм, лимон, мед, темный шоколад
6) Маленькие шоколадки в брендированных этикетках
7) Сок в стеклянных бутылочках (подать с трубочками)
8) Вот такое угощение (кто нибудь может помочь с рецептом?)
9) «Эскимо». Пока не знаю рецепт и даже из чего это сделано, но идея понравилась:
10) Тортик (из чего можно сделать тортик, чтобы его можно было бы дать попробовать годовасикам?)
чернослив курага изюм грецкие орехи мед лимон
Идеи обеденных столов, которые можно сделать своими руками / Я
Вы можете создать эти столы даже при ограниченном бюджете! Когда дело доходит до выбора мебели для завершения дизайна интерьера, это может быть сложной и дорогостоящей задачей. Даже при выборе простого стола, не так просто будет подобрать именно тот вариант и конкретный стиль, который бы вы хотели воссоздать. Некоторые из нас просто решили построить стол своими руками.Старые брусья
Начнем, пожалуй, с самой сложной конструкции обеденного стола, для создания которого понадобятся не только умение работы с деревом, но и владение сварочным аппаратом. Столешница собрана из старых брусьев 10х10 см, найденных на свалке, которые опираются на интересную конструкцию ножек.Необрезная доска
Сращенные необрезные доски на стальных ножках — отличное дополнение современной столовой. Взгляните подробное описание проекта, возможно это вдохновит вас на создание своего уникального обеденного стола.Елочка
Для этого проекта рекомендуется использовать кленовую древесину. Рисунок елочки довольно легко сделать, если вы будете следовать описанию по ссылке под фотографией. Подобный столик может привлекать все внимание гостей в столовой, благодаря своей уникальной конструкции столешницы.Массивный современный стол
Коренастый, с увесистой столешницей и еще более внушительными деревянными ножками, такой стол просто обязывает к большим застольям в уютной семейной атмосфере.Обеденный стол со скамейками
Хороший выбор для интерьеров в стиле кантри. Вместо обычных стульев, автор сделал скамейки в одном стиле со столом. Может они не очень функциональны, но достаточно вместительны, чтобы разместить на них всех членов семьи.Минимализм
Для тех, кто не хочет тратить много средств и времени на создание обеденного стола. Минимальный набор — ножки из ламинированного ДСП и полая межкомнатная дверь вместо столешницы. Ему нельзя присвоить звание самого надежного и аккуратного стола, но за свой бюджет — вариант отличный.Х-образный
Массивные х-образные ножки из дерева, соединенные между собой металлической трубой, проходящей через точку соединения брусьев.Фанера
Сегодня из фанеры создают мебель, отделку, сантехнику и даже фасады зданий. Обычный доступный материал, к которому раньше относились снисходительно, неожиданно оказался на пике популярности. В эпоху минимализма, природных мотивов и естественности фанера как нельзя лучше «пришлась ко двору». Ещё совсем недавно этот материал считался безликим, неприглядным и слишком дешёвым на вид. Взгляните на этот необычный стол, возможно он вас вдохновит.Кантри
Еще один интересный проект в стиле кантри. Необычность заключается в выборе ножек, а именно, в использовании деревянных баляс, которые чаще всего применяются в постройке лестниц.Рустик
Вот еще один проект для загородного дома от Popular Mechanics. Если вы любитель стиля рустик, тогда вам стоит попробовать сделать этот обеденный стол.Бетонная столешница
А почему бы не использовать бетон для создания столешницы? Автор задался этим вопросом и воплотил в жизнь свою дерзкую идею.Стол для сада
Другой вариант интересной конструкции стола.Современный обеденный стол
Другой вариант х-образного стола
