Простая печь уличная: 2 варианта — более сложный и простой

Уличная печь своими руками: важен даже выбор материалов

Лето, дача, отдых и так не хочется находиться в помещении даже для того, чтобы приготовить еду, поэтому можно сделать уличную печь своими руками и готовить на ней. Да и есть хочется нешаблонные блюда, которые можно приготовить и на обычной газовой плите, а что-нибудь более простое. Блюда, вкус которых помнишь еще из детства, когда бабушка готовила их в настоящей русской печи. Но если строить большую печь в дачном коттедже особого смысла не имеет, то найти, из чего сделать уличную печь можно всегда, а уже она позволит готовить еду по старинке на открытом огне в чугунках.

Что такое и для чего предназначена уличная печь

Еще до Второй мировой войны печи на улице предназначались в основном для приготовления еды на семью в летний период. Летом, когда температура поднимается до 30-35 градусов, в помещениях становится жарко и душно, что вызывает дополнительные трудности при приготовлении пищи в русской печи.

Кроме того, что в процессе приготовления сама печь существенно нагревает воздух в помещении, то и долго время после окончания протопки, правильно сложенная печь удерживает температуру и продолжает поддерживать ее внутри здания. Поэтому можно представить, что обычный дом превращается из жилого помещения в настоящую баню или сауну. (См. также: Русская печь своими руками )

Поэтому в летний период нашими предками активно использовалась уличная русская печь в качестве основного способа приготовления еды. Конструкции печей разительно отличались в зависимости от региона проживания. Это могла быть простая плита с чугунным верхним перекрытием, на которое устанавливалась посуда для приготовления, или полная печь с несколькими духовыми отделами и горнилом. Также в зависимости от конструкции печи, требовалось по-разному подходить к ее изготовлению.

Подготовка к самостоятельному изготовлению печи

Для рядового человека, который никогда в жизни не изготавливал подобные сооружения и не делал кирпичной кладки, наверное, проще будет обратиться к специализированной организации для изготовления печи.

Но это в случае, если он выберет в качестве уличной печи сложную конструкцию, включающую в себя одновременно несколько функций, и значительного размера. Если же это простая печь без использования сложной сводной кладки, то ее можно сделать и самостоятельно – надо же когда-то начинать обучаться выполнять различные виды работ самостоятельно, чтобы сэкономить деньги, которые пришлось бы отдать подрядчику, и поднять самомнение выполнением сложной и нетипичной работы.

И все-таки с чего начать неспециалисту изготовление печи, давайте обсудим основные моменты, которые помогут определиться с типом и видом подобной конструкции. (См. также: Русская печь своими руками)

• Для начала необходимо выбрать, для чего нужна эта печь. Будет это просто местом, где можно будет в летние часы пожарить вкусную яичницу или необходимо будет в печи еще и коптить рыбу. Будет использоваться только горнило или необходимо продумывать варианты конструкции с плитой для готовки.
• После выбора необходимого функционала для печи необходимо примерно нарисовать ее в разрезе чтобы можно было оценить все внутренние ниши и проход воздуха через конструкцию, а также произвести порядовку уличной печи, которая позволит быстрее и удобнее ее собирать на конечной стадии строительства.
• Затем необходимо выбрать место для будущей конструкции. Желательно выбирать с таким расчетом чтобы к месту будущей печи было удобно подойти в любую погоду, а при необходимости не пришлось «выдумывать велосипед» для того чтобы накрыть печь легкой крышей. Но не стоит забывать, что самодельная уличная печь это источник повышенной пожарной опасности и располагать ее рядом с жилыми и хозяйственными постройками нежелательно. Также место желательно выбирать на небольшом возвышении, чтобы в дождливую погоду вокруг печи не образовывалась непроходимая грязь.

(См. также: Печь барбекю своими руками)

На стадии планирования печи необходимо все свои наблюдения, пожелания и расчеты фиксировать на бумаге. Делается это для того, чтобы после предварительных обмеров можно было в спокойной обстановке рассчитать количество материалов необходимых для  изготовления уличной печи.

Выбор материалов для строительства

Несомненно, что изготовление уличной печи своими руками это кропотливый процесс, который потребует значительного времени и финансовых затрат. Поэтому для облегчения работы и процесса сборки, необходимо по составленному плану постройки выбрать материал. Перед тем как сделать уличную печь желательно изучить специализированную литературу или воспользоваться нашими советами.

1. Если будет строиться печь приличных размеров, то для нее обязательно потребуется фундамент. Так как сооружение будет стоять на открытом воздухе, то для фундамента лучше выбрать бетон марки не менее 500, который позволит придать устойчивость новой печи.

(См. также: Садовая печь своими руками)

2. Основным материалом для строительства печи станет кирпич. Он должен быть минимум двух видов – шамотный, который практически не подвергается расширению при нагревании, и обычный строительный кирпич. Из шамотного кирпича будет вылаживаться  горнило (место, где непосредственно горит огонь), а из строительного кирпича делают остальные элементы печи.
3. Для скрепления кирпича между собой лучше всего подойдет глина. Этот материал имеет различные свойства в зависимости от места добычи.
   В ней содержится различное количество песка и влаги. Оптимальным выбором для постройки печи будет «жирная» глина, которая достаточно пластичная и сухая, без добавления песка.
4. Не стоит забывать и о материале необходимом для дымохода. Здесь лучше всего использовать нержавеющую стальную трубу, которая не даст продуктам горения, в которых содержаться фракции оксида серы и при контакте с водой образуется серная кислота, соприкасаться с кирпичом дымовой трубы. Если будет строиться уличная печь коптильня, пооблаживать дымоход кирпичом в принципе необязательно.

(См. также: Печь для шашлыка своими руками)

5. И, наконец, если в конструируемой печи будет плита для приготовления пищи, то для нее необходимо будет подобрать необходимого размера чугунную плиту с отверстиями для конфорок. Правда, эта конструкция не относится к классической русской плите, а скорее к так называемой «голландке». Однако в конструкции современных русских печей она повсеместно используется потому как очень удобна и практична.
   Не нужно рассматривать в качестве заменителя чугуна более дешевые материалы, потому как у чугуна и кирпича примерно одинаковый коэффициент температурного расширения и при нагреве в совместных конструкциях не образуются трещины на месте стыка материалов.

Когда с выбором материалов уже закончено они закупаются в необходимом количестве и привозятся на место стройки уличной печи мангала или классической русской печи.

Постройка уличной печи

Можно начинать сборку уличной печи из уже имеющихся материалов.

• Как и любое строительство начинать необходимо с фундамента. Несмотря на, казалось бы, малые размеры полностью готовая печь высотой  1,2-2,5 метра буде весить около тонны, поэтому фундамент необходимо делать основательным, и уходящим в глубину до 50 сантиметров. В качестве материала для фундамента уличной печи можно использовать цементную смесь и щебень, или природный камень. Последнее время некоторые особо состоятельные владельцы пользуются железобетонными блоками, но это нецелесообразно.
• Поверх фундамента кладется первый ряд из цельного кирпича, который становится началом порядовой кладки уличной печи. Ее суть заключается в том, что конструкция как бы делится на уровни. Окончание каждого из них означает, что в кладке происходят существенные изменения. Например, если первый уровень выкладываем просто по размеру фундамента, то второй ряд начнется когда необходимо будет делать поддувало для притока воздуха и в сплошном ряде нужно будет сделать продольную канавку шириной в 1-2 кирпича. Соответственно следующий ряд начнется когда необходимо будет делать перекрытие между поддувалом и горнилом. Так ряд за рядом кладется печь.
• Когда конструкция в основном уже собрана, необходимо установить дымоход, в середину которого устанавливается нержавеющая труба или оцинкованная сталь, последняя прослужит, конечно, значительно меньший срок, но позволит продлить срок эксплуатации кирпича.

Окончательным штрихом для русской печи, устанавливаемой, в помещении станет обмазка ее глиной и известью, но для уличных плит это не столь важно, достаточно просто периодически осматривать конструкцию на предмет появления трещин и сколов и во время их устранять.

Уличная печь для дачи своими руками — Огород, сад, балкон

Как сложить печь для дачи

Решая, какая печь — самая подходящая для дачи, руководствуются следующими факторами: величина отапливаемой площади, вид доступного топлива, режим проживания, финансовые возможности. Существенны: достаточность мощности, нетребовательность к качеству топлива, надежность при периодической эксплуатации.

Обязательны: многофункциональность, т. е. пригодность для отопления и приготовления пищи, простота в эксплуатации, безопасность.

Необходимы: скорая растопка, быстрота нагревания помещений, достаточная масса, чтобы долго отдавать тепло.

Значимы: несложность в строительстве, доступность при изготовлении своими руками, простота комплектации, низкая стоимость.

Классификация печей

Кирпичная печь для дачи

Существует много конструкций. Голландка – не удовлетворяет ряду требований по причине узкой специализации как отопительного агрегата. Русская – не соответствует ряду условий вследствие больших размеров, недопустимости периодического использования, высокой стоимости.

Предпочтительными являются многофункциональные агрегаты небольших габаритов, простой конструкции, надежные при периодической эксплуатации.

Неплохим вариантом при таком подходе является малогабаритная печь из глиняного кирпича для дачи на две конфорки с функциями отопления и приготовления пищи.

Имеет немудреную конструкцию, без затруднений создается своими руками, прекрасно вписывается в дачный интерьер.

Чугунные печи для дачи

Если дачный дом небольшой площади, проживание планируется только летом, по выходным, то буржуйка будет одним из вариантов решения проблемы с отоплением. Ее часто изготавливают самостоятельно, т. к. у нее несложная конструкция.

Если металлическую печь для дачи приобретают на рынке, то предпочтительна конструкция с варочной поверхностью, этим создается прекрасная возможность разогрева, приготовления пищи. Буржуйка не требовательна к топливу – она проглотит все: строительные отходы, хворост, уголь, дрова.

Чугунные печи — это более дорогая модель буржуек. Они имеют замечательный внешний вид, из предмета утилитарного назначения превращены в украшение дачного интерьера. Буржуйки из чугуна быстро обогревают до 60 м² помещения, по этой причине их зачастую предпочитают кирпичной конструкции. Они легки, мобильны, не требуют фундамента, избавляют от больших строительных работ.

Существует много других специфических тепловых устройств из металла, а именно: для сжигания опила, на жидком топливе, длительного горения и т. д. Но все они менее популярны, чем буржуйка.

Металлические конструкции, быстро нагреваясь, излучают много энергии, могут вызвать возгорание близко расположенных предметов мебели или стен дома. Поэтому их устанавливают с соблюдением требований правил пожарной безопасности.

По покрытию пола укладывают лист металла необходимых размеров. Стены дома в зоне установки агрегата обкладывают кирпичом. При прокладке дымохода через конструкции потолка и кровли узлы прохода изолируют несгораемыми материалами. Дрова располагают на удалении.

Газовые печи для дачи

При наличии на дачном участке газопровода и водопровода дом оборудуют системами водяного отопления и горячего водоснабжения от газового котла. При зимнем периодическом использовании дачи эксплуатация систем отопления и горячего водоснабжения чревата размораживанием. Зимой котел отключают, воду из всех систем сливают. При редких посещениях пользуются только плитой.

При отсутствии газовой сети плиту и приборы отопления подключают от баллона. Это газовые конвекторы, инфракрасные и каталитические обогреватели, обогреватели малой мощности.

Все они устанавливаются в вентилируемых помещениях с необходимой кратностью воздухообмена по типу кухни с газовой плитой. Более серьезные обогреватели снабжаются трубой удаления продуктов сгорания наружу.

Важно! Монтаж, подключение газового оборудования должны выполнять только квалифицированные специалисты!

Переносные газовые печи используют при выездах на пикники, на рыбалку, при прогулках в лес. Особенно хороши для таких случаев универсальные грили-барбекю и туристические печки. Прилагаемого к ним газового баллона минимальной емкости достаточно на два дня.

Уличная печь для дачи

Уголок под крышей на дачном участке, оборудованный столом и лавочкой, — это прекрасное место для отдыха. Он приобретает еще большую привлекательность, если рядом располагается барбекю. Размещать такой комплекс лучше с подветренной стороны какого-нибудь сооружения вроде стены или кирпичного забора. Площадку под навесом можно замостить камнем.

Важным является вопрос, какую печь строить? Существует множество ее вариантов с различными функциями:

• барбекю – стационарное сооружение с дымоходом и кухонным столом, оснащенное решеткой, жаровней, емкостью под угли;

• камин – сооружение для обогревания;

• гриль – бочонок или сковорода с крышкой и поддоном под угли для жарки мяса;

• мангал – ящик, снабженный ножками, с углями для быстрого приготовления шашлыка или рыбы.

Когда хотят иметь возможность приготовить любое блюдо, выпечку, различные копчености, выбирают простую кирпичную плиту на две конфорки. Лучший ее вариант снабжен топкой, которая разделена дымовым гуськом на две части. Дым, выходящий из этой плиты, пригоден для копчения продуктов.

Чтобы получить от плиты дым такого качества, ее топят через подтопок. В качестве топлива используют измельченную древесину ольхи, осины, ветлы.

В коптильню дым подают через гофрированную трубу. Для правильного копчения его освобождают от несгоревших частиц. Их осаждение производят после дымового гуська, в соединительной трубе, на мелкоячеистой сетке коптильни, на слоях марли, которой оборачивают продукты.

Дым не должен иметь включений вредных веществ. Очищение от них осуществляют посредством конденсации на стенках соединительной трубы и коптильни.

Уличную печь из кирпича для дачи с дымовым гуськом выгодно иметь тем, что она является многофункциональным, экономичным устройством. Для ее изготовления кирпича потребуется не более 200 штук. Кладка производится по фундаменту, устроенному на щебеночной подготовке. Кладочный раствор выполняется из глины с добавкой цемента порядка 10%.

Важно! Чтобы печь сохранялась многие годы, ее устанавливают под навесом.

Печь для дачи своими руками

При расположении в доме ее варочная поверхность должна находиться в кухне, топочная дверца – обращена к входной двери. Основная греющая часть, так называемая зона колодцев, должна совпадать с перегородкой между помещениями, обогревать своими поверхностями обе зоны дома.

Под потолком колодцы перекрываются, образуют дымовой тракт, который уходит в чердачное помещение. Из чердака наружу выше кровли дымовую трубу выводят кирпичом или асбоцементной трубой диаметром 150 мм.

Переход устраивается на чердаке, труба обустраивается кирпичной кладкой, на уровне кровли оформляется узлом прохода по правилам пожарной безопасности.

Важно! Печь минимальных габаритов включает три колодца дымового тракта. Тепловой энергии накопится значительно больше, если устроить пять колодцев. Это повлечет некоторое удлинение фундамента.

Печную трубу прокладывают через потолочное перекрытие, не касаясь балок, через кровлю – не задевая стропил, недалеко от конька. При этом ее заканчивают выше конька на 50 см, снабжают защитным колпаком от осадков. Конструкции пола во внимание не принимают, при устройстве котлована их разбирают по размерам фундамента.

Материалы:

• бетон или смесь цемента, песка, щебня в соотношении 1:2:3;

• глина;

• гидроизоляционные материалы;

• решетка колосниковая;

• дверцы;

• плита;

• лист металлический;

• проволока стальная;

• задвижка.

Фундамент

Под основание печи отрывается котлован ниже уровня промерзания грунта. Днище котлована выравнивается, уплотняется, по нему устраивается основание из щебня слоем 5 см. Затем укладывается гидроизоляция, исключающая впитывание фундаментом влаги из грунта.

При строительстве применяется бетон, приготовленный из смеси цемента, песка, щебня в соотношении 1:2:3, который укладывается по всей высоте опалубки, не доходя 5 см до отметки пола. Поскольку под домом грунт глубоко не промерзает, массив получается небольшой высоты.

После набора прочности, снятия опалубки по наружным граням сооружения устраивают гидроизоляцию, которая заодно предотвращает примерзание грунта к бетону. По верху фундамента выполняют выравнивающую цементную стяжку, укладывают слой гидроизоляции.

Печь имеет несимметричную конструкцию, состоит из двух частей:зона топки (плиты) и зона колодцев (щиток).Высота топочной зоны 9-10 рядов, высота щитка — 20 и более рядов. По ширине обе зоны одинаковы, и формально по их стыку проходит ось печи. Пока печь выложена до уровня плиты, так оно и есть: масса левой части примерно равна массе правой. Но после уровня плиты ведется только кладка щитка, соответственно, с наращиванием его массы.

Нагрузка на фундамент печи возникает односторонняя, что чревато односторонней осадкой и креном всей печи. Поэтому фундамент необходимо расширить в эту сторону. Соответственно, продольная ось фундамента смещается.

Важно! Поскольку основная нагрузка на фундамент находится в зоне дымовых колодцев и трубы, то продольную ось фундамента приближают к их оси, его подошву расширяют на 400 мм за пределы колодцев. В остальных направлениях вынос устраивают не более 50 мм.

Кладка печи

Когда кирпичная печь для дачи зимой протапливается редко, то фундамент и подпольное пространство имеют минусовую температуру. Чтобы сооружение не передавало энергию холодному основанию, его возводят по теплоизолирующей прокладке из кошмы.

Для работы используют обожженный полнотелый глиняный кирпич, работу ведут, используя заранее подготовленный раствор глины. При подготовке ее замачивают чистой водой несколько дней, затем разминают, выбирают включения. Добиваясь оптимальных пропорций, добавляют просеянный песок. Готовая масса должна сползать с металлической пластины, не налипая, давать кладочный шов толщиной не более 4 мм, хорошо сцеплять кирпичи между собой.

Перед выполнением работ кирпичи замачивают, добиваясь лучшей адгезии раствора. Первый ряд выполняют со сплошной укладкой. Со второго ряда начинают формировать поддувало, по его днищу настилают тонкий лист металла, способствующий удалению золы. Устанавливают и крепят стальной проволокой дверцу.

Поддувало завершают установкой колосниковой решетки по кирпичам третьего ряда. Для надежной фиксации колосников в кладке дисковой пилой выполняют вырезы необходимых размеров.

Топку задают несколько шире поддувала, по высоте – на два кирпича выше дверцы. В дальней части топки после третьего ряда формируют дымоход.

Верх топочной зоны перед установкой варочной поверхности обрамляют уголком. В верхнем ряду под него выполняют необходимые вырезы. Завершающей работой в топочной зоне является укладка чугунной варочной плиты.

Ответственным этапом работ является исполнение дымовых колодцев. Для кладки этой зоны особенно важно качество раствора, чтобы она получилась прочной и без щелей. В нужных местах устраиваются отверстия для чистки колодцев, снабженные дверцами. На выходе в трубу устанавливается задвижка.

Обслуживание печи

Важно! При редком протапливании зимой холодная печь не способна создать тягу через колодцы. Растопить ее сложно, если конструкцией не предусмотрен кратчайший путь дымовых газов – так называемый «летний ход».

По нему газы при розжиге идут прямо в трубу, минуя холодные колодцы, создавая тягу. Когда топка разгорается, «летний ход» закрывают, начинает работать основной тракт.

После нагрева печь штукатурится доведенной до консистенции сметаны жидкой глиной с добавкой цемента. Побелка выполняется мелом, распущенным на воде с молоком. Возможен вариант отделки изразцами.

Дымовые колодцы печи при ее постоянной топке накапливают оседающую сажу. Для очистки в нижней части колодцев с противоположной от плиты стороны устраивают специальные дверцы (одну на два канала). Очистку проводят не реже одного раза в год.

После прогорания топлива печную задвижку закрывают, чтобы исключить выход теплого воздуха через печь в атмосферу. Задвижка располагается под потолком на выходе из последнего колодца в трубу.

Ее закрывание до полного прогорания углей чревато распространением по дому угарного газа с выходящим из печи дымом, возможным отравлением проживающих.

Резюме

Определение типа лучшей печи для своей дачи каждый владелец должен производить самостоятельно, учитывая все сложившиеся конкретные обстоятельства, собственные требования и запросы.

Была ли эта статья полезна?

Оцените статью: (Пока нет голосов) Загрузка…

rozarii.ru

Уличная печь из кирпича своими руками – особенности возведения

В последнее время большой популярностью пользуется печь уличная для дачи из кирпича, возводимая своими руками. Благодаря такому сооружению ее владелец может решить не только целый ряд хозяйственных вопросов, но и сделать отдых на даче более комфортным и уютным. Трудно представить себе приготовление пищи или консервирование на свежем воздухе плодов и овощей, выращенных своими руками, без такой печи.

Особенности конструкций

Вариант изготовления уличного очага зависит от вкуса домовладельца, размеров площадки и блюд, которые предполагается готовить. На дачных участках сооружают следующие виды печей:

• варочные;

• русские;

• мангалы;

• тандыры.

Маленький участок не предполагает строительство массивного очага. При выборе варианта конструкции обычно исходят из соображений:

• функциональности;

• практичности;

• долговечности;

• безопасности;

• возможности изготовления своими руками;

• невысокой стоимости.

Варочная конструкция — самая распространенная уличная печка. Она изготавливается из обыкновенного обожженного красного кирпича на легком фундаменте. Если имеется огнеупорный или другой б/у материал, то сделать печь можно из него, предварительно очистив от сажи и остатков раствора. Ее конструкция имеет прямоугольную форму, с короткой стороны которой установлены дверцы зольника и топливника. Размеры печи зависят от величины чугунной плиты с конфорками, которая закрывает верхнюю часть топки. Кирпичи укладываются на постель, образуя ложковые ряды.

Из них же в дальнем торце изготавливается дымоход, но чаще используются асбоцементные или металлические трубы диаметром 150 мм и больше. Они крепится на дымосборник, а сверху устанавливается дефлектор, который защищает от попадания дождя и увеличивает тягу. Варочные печки предназначены для приготовления пищи и домашнего консервирования. Таким образом, они заменяют газовые и электрические приспособления. Над ними устанавливается навес для защиты от атмосферных осадков. Изготовить варочную печь из кирпича своими руками возможно, даже если человек никогда не сталкивался с такой работой.

Русская печь

Такая уличная печь из кирпича является вариантом конструкций, которые когда-то возводились в избах и являлись не только очагом для приготовления пищи, но и обогревали помещение. Сейчас подобный очаг на улице служит только для термической обработки продуктов. Для этого нет необходимости возводить громоздкое сооружение с большой теплоемкостью, а значит и затраты на ее изготовление значительно уменьшатся.

Для установки печи выбирают ровный подветренный участок, свободный от деревьев и вдали от хозяйственных построек. Если во дворе обустроена зона отдыха, то установку очага можно провести в непосредственной близости от него. Выбрав место, составляется план проведения работ с чертежом печи и порядовками.

Строительные работы начинаются с изготовления фундамента. Для этого копается яма глубиной 0.5-0.6 м и размерами на 15-20 см больше основания очага. На дно засыпается слой песка 5-10 см и тщательно трамбуется. Поверху укладываются пруты арматуры диаметром 12-14 мм, по возможности делают сварную сетку или связывают каркас проволокой. Его приподымают над уровнем песка на 5-10 см и устанавливают на опоры (камни). После этого яма заливается бетоном, приготовленным из цемента, песка и щебня в объемном соотношении 1:3:5. Фундамент должен возвышаться над уровнем почвы на 10-15 см. Площадка выравнивается и укрывается полиэтиленовой пленкой для уменьшения испарения влаги. Полную прочность бетон набирает через 4 недели. Кладку можно начинать после приобретения боковыми выступающими частями фундамента серого оттенка.

Готовый фундамент накрывают рубероидом в 2 слоя, они выполняют роль гидроизоляции. Кирпичная кладка начинается с изготовления сплошного ряда. Для связки применяется цементный раствор. Второй ряд кладется с перевязкой в 1/2 кирпича. В середине сооружения обустраивается подпечье (дровница), для хранения и сушки дров. Ее размеры зависят от величины печи и запаса топлива. Верх перекрывается забутовкой с перевязкой, которая образует небольшой шесток и выполняется из облицовочного материала. После двух рядов кладка ведется огнеупорным (шамотным) кирпичом. Выложенная таким способом площадка будет подом горнила.

Изготовление топливника

Этот элемент очага, как правило, имеет форму арки. Чтобы выложить свод такой формы, применяют шаблон. Он изготавливается с применением прочного, гибкого материала. Из ДСП или ОСП вырезается 3-4 полукруглые формы по размеру топливника очага. К этим элементам шурупами или гвоздями крепится материал шаблона. Готовая конструкция должна полностью соответствовать форме и размерам горнила. Полученную конструкцию устанавливают по осевой линии шестка и пода.

Кладка ведется шамотным кирпичом на глиняном растворе. Работы начинают с обеих сторон шаблона. При этом ложок должен плотно прижиматься к материалу конструкции. Швы в такой кладке напоминают клинья. В первых двух рядах арки верхние кирпичи не устанавливаются, а на полученном отверстии возводится дымоход. Закрывать каждый последующий ряд будут кирпичные клинья. После высыхания конструкции в течение 2-3 дней, шаблон аккуратно извлекается.

Простая уличная конструкция очага не предусматривает перекрытие свода горнила. Заднюю торцевую часть топливника закрывают огнеупорным кирпичом. Строительство очага заканчивается сооружением печной трубы. Для того чтобы печь не намокала под дождем, над ней устраивают навес. Облицовывают очаг как правило натуральными материалами. Уличные конструкции лучше не штукатурить, так как через некоторое время материал начнет отпадать, и работы надо будет начинать снова.

Для улучшения горения и прогрева горнила на своде монтируют дымовой порог. Газы выходят в прямоточную трубу через хайло, представляющее собой обычный дымосборник, смонтированный над шестком. Сверху над трубой обязательно устанавливается колпак, который предотвратит попадание воды во внутренние полости и будет служить искрогасителем. Конструкция такого очага позволяет не только готовить пищу, но и сушить на улице фрукты, грибы и ягоды. В некоторых вариантах изготовления к основному сооружению пристраивается варочная печь и другие конструкции. Таким способом можно получить целый кухонноварочный комплекс.

Другие виды печей

Печь-мангал или барбекю сегодня прочно входят в состав дачных построек. Такую конструкцию можно изготовить как сепаратно, так и в комплексе сооружений. Чтобы понять, нужно ли отдельно строить такой очаг, необходимо разобраться в его устройстве. Конструктивно мангал или барбекю изготавливается так же, как и русская печь, но с одним отличием. Оно состоит в том, что дымовая труба оборудуется в своде горнила, а для приготовления блюд используются специальные приспособления, которые можно сделать самостоятельно. То есть если дачный участок уже обустроен зоной отдыха с русской печью, то необходимости в дополнительном очаге нет. Смастерив приспособления для барбекю, можно с успехом готовить такие блюда и в русской печке.

Построив тандыр, хозяин получает возможность готовить блюда восточной кухни. В таком сооружении получаются чудесные лепешки. От классического варианта очаг отличается наличием дымовой трубы и заслонки, закрывающей топливник.

Оборудовав свой участок зоной отдыха с русской печью, хозяин получает универсальный очаг, на котором можно готовить практически любые блюда, используя при этом разные способы приготовления.

Выбираем печь для дачи: варианты для улицы и дома

Печи для дачи представлены большим ассортиментом моделей, и в процессе выбора есть возможность приобрести не только функциональный прибор для отопления, но и элемент современного декора интерьера дома.

Печь для дачи: основные требования и характеристика

Суровые климатические условия и непродолжительные теплый период предполагает выбор качественного, эффективного и надёжного отопительного оборудования даже для дачных домиков при условии сезонного проживания. Все современные и теплоэффективные дачные печки обязательно должны соответствовать целому ряду требований, включая безопасность эксплуатации и показатели теплоемкости. Также все виды и модели отличаются габаритами, что позволяет подобрать надёжное отопительное оборудование как для небольших по площади помещений, так и для двухэтажных коттеджей.

Специфика условий эксплуатации дачных печей предполагает соответствие оборудования нескольким основным требованиям:

• удобство и доступность обслуживания;

• простота и легкость эксплуатации;

• быстрый нагрев воздушных масс в помещении;

• способность длительное время поддерживать стабильную температуру воздуха;

• компактность устройства и удобные габариты;

• высокие показатели экономичности;

• повышенная прочность и гарантированная долговечность;

• простота и легкость осуществления розжига;

• доступная для рядового покупателя стоимость.

Кроме всего прочего, нужно учитывать возможность использования в процессе эксплуатации разные типы материалов помимо дров.

Уличные дачные печи

Обзор дачных отопительных приборов будет неполным без упоминания об уличных дачных печах. Такие печи были известны достаточно давно и в большинстве южных регионов активно эксплуатировались практически круглогодично. В последнее время такие конструкции стали более функциональными и эстетичными, что позволило использовать садовые дровяные печи не только по прямому назначению, но и в качестве элемента ландшафта.

В зависимости от уровня функциональности, назначения, конструктивных особенностей и технических возможностей, уличные печи могут быть представлены следующими вариантами:

• дровяная уличная печь является простым и доступным вариантом. Готовые моделиимеют варочную поверхность и духовку. Для растапливания используются дрова, уголь, брикеты или другие виды твердого топлива. Компактный вариант занимает мало места, а мобильность позволяет убирать оборудование на зимний период в подсобное помещение. Основной недостаток такого оборудования представлен недостаточной функциональностью;

Также читайте: Выбираем водосточную систему для дачного дома

• русская печь относится к наиболее популярным в нашей стране, классическим вариантам. Конструкция предназначена для приготовления пищи на плите, выпекания хлебобулочных изделий, тушения и жарки. Наружные стены в обязательном порядке необходимо защитить теплоизоляционными материалами, позволяющими осуществлять эксплуатацию очага в холодное время года;

• компактная печь-мангал отличается от русской печи меньшими габаритами и недостаточно обширными возможностями. Духовка прекрасно подходит для выпекания пирогов, запекания мясных и рыбных блюд, тушения. Верхняя решетка позволяет быстро прожаривать шашлык. Определенным недостатком является необходимость относительно продолжительного предварительного протапливания;

• восточный вариант «Тандыр» позволяет готовить не только мясные и рыбные блюда, а также национальные восточные блюда, представленные лепешками, выпекаемыми непосредственно на стенах печной конструкции. Также возможна установка казана для приготовления плова. Производителями выпускаются стационарные и мобильные модели, оснащенные специальными колёсиками;

• печь-камин, оснащенный вертелом и специальной решеткой, является оптимальным уличным вариантом для пикников. Модель предназначена для приготовления практически любых мясных и рыбных блюд. Производителями предлагаются уже готовые каминные конструкции, выполненные с использованием современных огнеупорных материалов, покрытых влагостойкими составами;

• печь-пиццмейкер представляет собой любительский вариант конструкции, идеально подходящий для приготовления блюд из итальянской кухни. К недостаткам можно отнести недостаточный функционал, ограниченный выпечкой пиццы и хлебобулочных изделий. Конструктивной особенностью является наличие полусферического свода и возможность интеграции в практически любые садовые комплексные системы;

• печь с барбекю вполне заслуженно занимает лидирующие позиции и чаще всего встречается на приусадебных участках. Такая модель является своеобразным вариантом американских мобильных металлических жаровен, которые адаптированы к быту и климатическим условиям нашей страны. Печная конструкция крытого типа позволяет защитить открытый огонь от атмосферных осадков и порывистого ветра. Полнофункциональная системапредставлена мангалом, варочной плитой, подставкой под казан, коптильней, печью для выпекания пиццы и крупные вертелом.

Также читайте: Варианты наружной отделки дома

При обустройстве садовой или уличной кухни, конструкция должна размещаться на достаточном расстоянии от садовых насаждений и деревянных конструкций. Желательно обеспечить уличную печь прочным и надёжным, монолитно-армированным фундаментным основанием, задекорированным в соответствии с особенностями ландшафтного дизайна.

Как построить камин-мангал своими руками (видео)

Виды печей для дачных домиков

Для возведения печей может быть использован разный тип материала, который должен быть достаточно крепким, надёжным и долговечным. В зависимости от применяемого материала, различаются следующие виды дачных печных конструкций:

• стальная модель выполненнаяиз чугуна и имеющая отличные тепловые и технические характеристики. К недостаткам относятся большой вес, а также значительное количество времени, необходимого на прогрев;

• кирпичная печка, которую легко можно выполнить самостоятельно при условии правильно и грамотно рассчитанной порядовки. Отличительной особенностью является великолепная теплоемкость. Минусом может стать необходимость обеспечить такому обогревательному оборудованию достаточно надёжное фундаментное основание;

• каменная печка относится к категории достаточно дорогостоящих, сложных и тяжелых устройств, которые тяжело выполняются самостоятельно и отличаются привлекательным внешним видом и долговечностью.

Наиболее популярными в последние годы стали печки заводского изготовления, к числу которых относится также и модель «Дачница». Кроме всего прочего, классификация дачных печей может быть обусловлена видом используемого топлива:

• дровяные модели относятся к традиционным видам, и растапливаются дровами или углём. Для бесперебойной работы требуется регулярный контроль, но таки печки могут быть выполнены даже самостоятельно. Часто дополняются плитой, духовкой и грилем;

• электрические модели, распространенные благодаря мобильности и легкости установки. Функционирование зависит от наличия электроэнергии в доме. Для качественной электрической установки характерны хорошие показатели мощности и высокая степень надежности. Современное оборудование способно практически идеально имитировать настоящий огонь, сопровождающийся звуком трескающихся поленьев. Недостатком является высокая стоимость и повышенное потребление электроэнергии;

• газовые модели считаются наиболее доступными в плане эксплуатации, но требуют строгого соблюдения техники безопасности и регулярного заполнения газовых баллонов при отсутствии магистрального газоснабжения.

Также читайте: Делаем веранду из дерева своими руками

Для частных домовладений и квартир рекомендуется приобретать электрические печки, которые будут более безопасными и надежными. Однако для обогрева обычного дачного домика целесообразно использовать стандартные дровяные конструкции.

Техника безопасности при эксплуатации оборудования

Отопительное оборудование, представленное различными видами печей, при эксплуатации в частных домовладениях, требует обязательного соблюдения техники безопасности:

• на участках прилегания деревянных перекрытий к дымовому каналу или насадным трубам, должны устраиваться разделки в виде утолщений в кирпичной трубной кладке;

• при использовании на чердаках засыпки на основе легкосгораемых материалов в виде опилок и торфа, устраиваются разделки дымовых труб выше засыпной поверхности;

• дымовые трубы в пределах чердачного пространства затираются известковым раствором и белятся;

• сгораемые полы перед печными топками должны быть покрыты листовой кровельной сталью размерами 50 x 70 см.

Особенно важно соблюдать правила противопожарной безопасности в зимний период, когда топка печей осуществляется особенно активно.

Печь-мангал своими руками (видео)

Отопительные печи для частных домов и дач начинаются пользоваться повышенным спросом непосредственно перед началом отопительного сезона, поэтому позаботиться о приобретении такого обогревательного оборудования нужно заблаговременно. Лучше всего разбираются в разнообразии все современных печек только специалисты в этой области, поэтому при выборе нецелесообразно надеется только на собственные силы, а желательно получить рекомендации опытных консультантов, реализующих отопительные конструкции.

Источник

Уличная печь своими руками: принцип изготовления и разные варианты конструкции

Во время дачного отдыха, очень часто еду готовят во дворе, в летней кухне. А ведь такая кухня может быть не только местом, где приготавливаются завтраки, обеды и ужины, но и заметным украшением дачного участка.

Уличная печь имеет массу преимуществ, а сделать ее своими руками может даже тот, кто не обладает навыками в печном деле.

Особенно если сделать ее самостоятельно. Основой каждой кухни является печь. Уличная печь своими руками складывается достаточно просто. Лучше, конечно, иметь некоторые навыки в печном деле, но если даже таковых нет, можно попытаться сделать такое сооружение, воспользовавшись рекомендациями и полезными советами.

Печи по своей конструкции могут быть разными.

Рис.1, 2. Если вы не знаете, какой дизайн выбрать, можно воспользоваться готовыми решениями, например, как на рисунках.

Варианты тут многочисленны. Прежде чем приступать к ее постройке, нужно определить, как же она будет выглядеть и насколько гармонично впишется в дизайн участка. Последнее требование очень важно, так как только в случае, если печь органично подойдет к уже существующему дизайну, она будет действительно украшать дачный участок. Если имеются навыки в дизайне, можно придумать что-то свое. Если же нет – существует много готовых дизайнерских решений таких печей и нужно только выбрать именно то, что подходит лучше всего. Рис. 1, 2.

Так как печь будет стоять на улице, то ее предназначение – это приготовление пищи. Уличные печи не должны выполнять обогрев окружающего пространства. Чтобы комфортно готовить, можно сложить простую печь, на которой располагается плита.

Печь с плитой своими руками

Рис. 3. Уличная печь со сводом – один из самых простых вариантов. На ее постройку потребуется минимум времени и материалов.

Рис. 3. На фотографии видно, что это просто прямоугольная топка с размещенной на ней плитой. Такую печь для дачи своими руками построить проще всего. Плиту лучше взять готовую. Обычно они изготавливаются из чугуна. Также используются готовые дверцы для топки и поддувала. Между топкой и поддувалом при сооружении печи обычно кладется металлическая решетка. Но в упрощенных вариантах такой конструкции, этого не делают. Там топка просто представляет собой прямоугольное или квадратное пространство, с одной стороны которого предусмотрен выход для дымовой трубы. Каждая печь достаточно тяжела, поэтому под нее делается бетонное основание – фундамент, на котором печь будет стоять.

Для этого готовится стандартный раствор для фундамента, который состоит из цемента, песка и щебня. Пропорции – 1/3/5. Все это перемешивается с водой до густоты сметаны и заливается в опалубку. Опалубку сооружают из досок с таким расчетом, чтобы плитка фундамента была немного больше корпуса будущей печи. Печь можно полностью сложить из огнеупорного кирпича, а можно его использовать только для кладки топки, а всю остальную печь сложить из обыкновенного красного полнотелого кирпича.

Для кладки кирпича применяют красную глину. Ее разводят водой до густоты сметаны. Глина должна “подкиснуть” в воде сутки. Печники традиционно не пользуются строительным мастерком, а намазывают глину рукой. К кладке можно приступать только после того, как залитый фундамент хорошо просохнет. То есть через 2 недели после завивки бетона.

Сначала выкладывается топка из огнеупорного кирпича, а затем она облицовывается снаружи кирпичом обычным. Соорудив топку с плитой, затем можно из кирпича сложить любое сооружение, которое сможет украсить летнюю кухню. Считается, что самый важный ряд при укладке кирпича – первый. Нужно обязательно пользоваться строительным уровнем для того, чтобы ряды кладки получились как можно ровнее.

Рис. 4. Уличная печь в русском стиле – имеет очень эстетичный вид, но для постройки такого сооружения потребуется определенный навык.

Чем тоньше швы между кирпичами, тем прочнее получается печь. После того как работа закончена, печи дают просохнуть. Для этого ее топят сухими щепками. Если же в нее сразу загрузить дрова, конструкция может дать трещины из-за неравномерного высыхания.

Именно так сооружается простейшая печь для дачи с плитой. Это принцип ее сооружения. Сооружается своими руками. Ничего сложного в этом нет.

Помимо печи с плитой, можно сделать и конструкцию, наподобие традиционной русской печи. Но работа эта не так проста, как сооружение обычной плиты, и требует определенных навыков. Рис 4.

Печь-камин своими руками

Рис. 5, 6. К уличной печи можно пристроить беседку. Это будет отличным местом для времяпровождения в летний сезон.

Делая печь на даче, многие останавливают свой выбор на печи-камине. Такое сооружение можно построить в садовой беседке, и оно будет служить отличным дополнением к летним вечерам. Ведь потрескивание дров в камине всегда действует успокаивающе на нервную систему человека. Психологи утверждают, что это память всей человеческой истории. Ведь очаг, в котором горят дрова, всегда ассоциировался с уютом и теплом родного дома. Уличная печь для дачи в виде камина – тоже очень хорошее украшение. Рис. 5. Рис. 6.

Камин тоже строят на бетонном основании. Фундамент делают такой же, как под плиту. Для топки камина используют огнеупорный кирпич, а для самого корпуса камина – красный полнотелый.

Барбекю и мангал на даче

Рис. 7, 8. Печи барбекю – отличное решение для двора. Такой вариант – самый простой в постройке.

Рис 7, 8. Эти сооружения тоже можно отнести к печам. Отличается одно от другого тем, что в барбекю мясо или овощи жарятся на решетке, а в мангале – на шампурах. Строят и барбекю, и мангал следующим образом.

На земле делается фундамент, такой же, как для печи или камина. Затем из простого красного кирпича выкладывается основание мангала. Высота его должна быть такой, чтобы было удобно пользоваться жаровней. Обычно – около 80 см. После того как основание готово, выкладывается жаровня. При этом используется огнеупорный кирпич. Жаровню можно использовать и покупную. Хорошие изделия изготавливаются из чугуна. Делают их и из металла, но при покупке жаровни нужно обратить внимание на толщину материала. Чем тоньше металл, тем меньше времени он прослужит.

При установке или сооружении жаровни нужно предусмотреть небольшие отверстия у ее дна. Они служат поддувалами, и уголь горит лучше. Сверху мангала или барбекю можно предусмотреть вытяжку. Ее можно изготовить самому из тонкого листового железа, а можно заказать у жестянщика. Сделать такую печь для дачи своими руками так же просто, как и обыкновенную печь с плитой.

Таким образом, какая бы печь для дачи ни была задумана, для ее изготовления потребуется:

• кирпич огнеупорный;
• кирпич красный полнотелый;
• красная глина;
• цемент, песок и щебень;
• доски для опалубки;
• совковая лопата;
• строительный уровень.

Все перечисленные разные конструкции уличных печей несложно сделать своими руками. Печи для дачи многочисленны и при правильном подходе способны значительно украсить дачный участок и послужить заметными элементами ландшафтного дизайна. Совсем необязательно сооружать только одну печь. Печи для дачи могут находиться в разных местах участка. Например, в беседке – камин, в летней кухне – плита, а не террасе – мангал.

Самые популярные статьи блога за неделю

Виды уличных (садовых) печей

Конструкции те же, но только без некоторых ненужных элементов или, наоборот, с добавлением каких-то деталей. В любом случае это зависит от специфики расположения уличных печей, предназначения (то, какие блюда предполагается готовить), наличия свободного пространства на участке, его дизайна, ландшафта. Ведь на печи не только готовят пишу, но она также является важным эстетическим элементом участка. Возможно, это будет целый комплекс, где соседствуют печь, камин, открытый очаг и что-нибудь еще, объединенные в единую систему.

Можно выделить следующие разновидности.

Традиционная русская печь

Традиционная русская печь, вынесенная на улицу (это может быть и не русская, но любая печь с классическими принципами работы — они все более-менее подобны, за исключением тех или иных конструктивных особенностей). В конструкцию при этом вносят некоторые изменения. Если в домашней печи утепляют только под, то в уличной еще и стенки, чтобы она не обогревала воздух, да и топлива в этом случае потребуется меньше. Кроме того, в обычной русской печи топка, как и под, немного наклонены к передней стенке, а в садовом варианте они горизонтальные.

Такая печь хороша своей универсальностью, т. е. может использоваться для приготовления тушеных, жареных, вареных блюд, выпечки хлеба и т. п.

Русская печь

Камин

Привычный в домашнем интерьере, он не менее эффектно смотрится и в архитектурном ансамбле садового участка. Камины, подходящие для готовки пищи, все знают как гриль и барбекю. На них жарят и запекают мясо, рыбу, овощи. Эта конструкция позволяет готовить пищу на открытом огне, наблюдая весь процесс. Поэтому многие с удовольствием делают у себя на участке камины, которые превращаются в важный элемент декора. Конструктивно камины похожи на печи, изготавливают их из подобных материалов.

Камин

К каминам близки простые очаги (они, конечно, более примитивны, хотя бы потому, что у каминов есть дымоотвод). Такой очаг представляет собой место под костер, обложенное камнями. Готовить пищу можно на шампурах либо на решетке, уложенной на камни.

Ценителям восточной кухни понравится наличие на участке тандыра (по сути, того же простого очага). Но к традиционной его конструкции потребуется добавить дымовую трубу и дымосборник.

Такой очаг округлый, вертикальный, может сужаться книзу. Делают его из камня, кирпича. Топка находится в самом низу, в ней есть колосниковая решетка, на которой топливо и сгорает. Над топкой, но снизу самого тандыра, в стене имеется вытяжная камера, прикрытая дверкой, через которую закладывают топливо. Лепешки пекут снаружи на стенках — это, конечно, проще делать, если стены выпуклые. Для жарки или горячего копчения продукты подвешивают ниже горловины. Также на горловину можно устанавливать сковороды, кастрюли, казаны.

Тандыр

Несмотря на то что в данной конструкции обычно используют глину, основание и защитный кожух могут быть сделаны из красного обожженного кирпича. Форма тандыра бывает весьма разной: горизонтальной, вертикальной, подземной, углубленной в землю. Это определяется прежде всего наличием достаточного места на участке, а также конкретным предназначением такой восточной печи.

Следует помнить, что если тандыр наземный, то в радиусе 4 м от него не должно быть растений, но наличие рядом источника воды весьма желательно. Обычно тандыр размещают под навесом.

Элементы тандыра: основание, защитный кожух, поддувало, глиняный чан, решетка, термонаполнитель, способствующий сохранению температуры на требуемом уровне, навес.

Самостоятельное конструирование уличных печей, каминов и очагов обладает массой несомненных преимуществ. Это и получение опыта, и облегчение возможного ремонта в будущем, и финансовая экономия, не говоря уже о том, что вещью, сделанной своими руками, всегда приятнее пользоваться — даже еда, приготовленная на таком очаге, будет вкуснее.

Конструкции печей могут быть различными, хотя принцип действия один и тот же.

Прежде чем приступить к строительным работам, нужно понять, какой у печки должен быть внешний вид, чтобы она органично вписалась в дизайн участка, а также каким образом лучше всего ее делать.

Начинающему печнику лучше потратить время и соорудить макет будущей печи в масштабе 1 : 5. В качестве материала подойдут небольшие деревянные брусочки — имитация кирпичей.

Макет печи

Как вариант, сделать модель в компьютерной программе 3D графики.

И главное, надо помнить, что печь будет находиться на улице, значит, отопительная функция исключается. Конструкцию следует упрощать. Поэтому далее мы рассмотрим некоторые простые конструкции.

Если нет особых требований к внешнему виду и хочется чего-нибудь элементарного и поскорее, имеет смысл сделать простую печь с плитой.

Простая уличная печь

Чугунную плиту, на которой будет готовиться пища, лучше купить отдельно. Также приобрести дверцы для топки и поддувала. Чаще всего пространство между ними перекрыто решеткой, которую тоже потребуется купить (хотя наличие решетки не обязательно). В самых упрощенных вариантах топка конструируется в виде квадратного или прямоугольного пространства, в дальнем конце которого имеется отверстие-выход в дымовую трубу.

Бетонный фундамент понадобится даже для такой печи — все они достаточно много весят, чтобы продавить грунт со временем. Под фундамент готовят раствор из цемента, песка и щебня в пропорции 1:3:5. Смесь заливают водой, перемешивают до консистенции сметаны и заполняют ею опалубку. Опалубку, надо заранее сколотить из досок таким образом, чтобы по длине и ширине сама печь оказалась меньше фундамента. Специальный огнеупорный кирпич понадобится лишь для топки, а остальную часть конструкции можно выполнить из обычного кирпича.

Знающие люди советуют особенно тщательно выкладывать первый ряд кирпичей, обязательно пользуясь уровнем, чтобы ряд был без уклона. Иначе скособоченность перейдет на следующие ряды, выровнять которые уже не получится. Это тем более важно для уличной печи, где уровень земли не бывает ровным.

Для скрепления кирпичей друг с другом используют глину, желательно красную (ее разводят водой, чтобы по консистенции она также напоминала сметану). Сначала замачивают глину в воде на 24 ч. Те, кто профессионально занимаются печным делом, кирпич чаще всего кладут руками, без инструмента. Ими удобнее ощущать процесс работы непосредственно. Но новичкам рекомендуется прибегать к помощи инструментов. К этому этапу приступают только после полного просыхания фундамента, обычно дней через 14.

Сначала конструируют топку, а затем отделывают ее с внешней стороны стандартным кирпичом. Приделать трубу не составит никакого труда, тем более что ее, как правило, покупают в магазине. В дальнейшем к этой примитивной печке при желании достраивают любые сооружения.

Шов между кирпичами не должен быть толстым, ведь чем он тоньше, тем конструкция прочнее. Когда работа будет завершена, печь нужно просушить, для чего ее протапливают тонкими сухими щепками, но не дровами, иначе она будет сохнуть неравномерно и может покрыться трещинами.

Такова принципиальная технология постройки печи. На первый взгляд дело это не такое уж и сложное, но приведенная конструкция печи была элементарная. Над более сложными образцами придется потрудиться (например, если захочется соорудить что-то наподобие русской печи). Построить ее уже труднее, поскольку здесь требуются определенные навыки.

Выбирая для своего участка печь, многие отдают предпочтение совмещенной конструкции — печи-камину. Вы без проблем установите ее в беседке, где она будет скрашивать летние вечера: приятно разговаривать или уютно молчать под потрескивание углей и язычки огня. К тому же печь-камин — это отличное украшение любого участка. Открытый очаг дает такой же эффект.

Если для очага бетонный фундамент не нужен, то для камина он обязателен (как и для печи). Принцип конструирования подобен тому, что и для печи.

Отдельно стоящие мангал или барбекю могут быть причислены к печам, хотя целесообразнее сделать многофункциональную печь, куда встроить конструктивный элемент мангала (мясо и овощи готовятся на шампурах) или барбекю (мясо и овощи готовятся на решетке).

Уличная русская печь

Беседка и огороженный очаг

Отдельно барбекю и мангал сооружают подобно печи. То есть делают фундамент, потом из красного кирпича возводят основание такой высоты, чтобы удобно было устроить жаровню — как правило, это 8 см. Затем выкладывают саму жаровню из огнеупорного кирпича. В ее стенки на высоте примерно 60 см размещают решетку, на которой происходит приготовление пищи. Ее можно приобрести на рынке или в магазине — изготовлена она должна быть из чугуна либо из другого металла, но достаточно толстого. Тонкая решетка выйдет из строя довольно быстро.

Когда устанавливают жаровню, делают маленькие отверстия у ее дна, которые исполняют функцию поддувала. Над конструкцией обычно есть вытяжка, которую можно сделать самостоятельно из тонкого листового железа либо заказать.

На участке можно разбросать два, три, четыре очага разной конструкции, однако это нецелесообразно — лучше сделать настоящий многофункциональный печной комплекс, который справится с любой поставленной задачей. В настоящее время существует масса различных вариантов уличных печных комплексов, но, возможно, будет лучше самостоятельно спроектировать его, включив туда все необходимое лично для вас. Но как бы ни разыгралась фантазия, следует помнить, что печные комплексы либо отдельные конструкции должны быть многофункциональными, с длительным сроком эксплуатации и оптимальными по стоимости.

Чтобы соблюсти эти требования, необходимо ответственно подойти к проектированию, подбору материала для конкретной конструкции, грамотно расположить на участке, залить надежный фундамент, выполнить все строительные работы аккуратно, без спешки, сделать защитный навес или беседку.

Аккуратная печь с функцией барбекю отлично впишется в любой садовый интерьер. Но, разумеется, одного барбекю не хватит для приготовления разнообразных блюд, поэтому опытные хозяева сооружают целые печные комплексы. Возле такого комплекса будет собираться вся семья не только на обед или ужин, но и просто поболтать, наблюдая за огнем.

Элементы подобного комплекса определяются исключительно предпочтениями хозяев.

В любом случае сначала рекомендуется составить продуманный план будущего сооружения, чтобы не возникло необходимости достраивать его, ведь это всегда сложнее.

Значительное внимание уделяют фундаменту, определяют его тип и размер. Фундамент нужно делать весь и сразу, без последующих доливок. От него во многом зависит долговечность комплекса. Благо современные технологии позволяют строить весьма качественные вещи, недоступные даже в недавнем прошлом. Можно сочетать конструктивные элементы по своему желанию, независимо от типа печи.

Фундамент обычно заливают бетонный. Если нет возможности использовать бетон, то вполне подойдут и пеноблоки. Массив печей, каминов, как правило, изготавливают из кирпича, который не только оптимален по физическим характеристикам, но и привлекателен с точки зрения эстетики. Кирпич в свою очередь можно отделывать галькой, декоративным камнем и др.

Вокруг таких печных комплексов целесообразно возвести беседку или навес для защиты от атмосферных осадков. Можно оставить и под открытым небом, но тогда срок службы сооружений заметно снизится.

Стандартными элементами печных комплексов являются варочная панель (приготовление традиционных домашних блюд), жаровая камера (выпечка хлеба и пр., сушка, запекание), барбекю, мангал (шашлыки, гриль), коптильня (приготовление рыбы и мяса), плита для казана (восточные блюда). Также может быть раковина с подведенной водой либо рукомойником. Кроме того, в плане предусматриваются шкафчики для посуды и продуктов. Любители пиццы могут предусмотреть в печном комплексе специальную печь для ее приготовления, ценители японской кухни — тепан (нагреваемая поверхность, встроенная в стол), причем он подходит для приготовления совершенно разных блюд, а потому универсален.

Уличная печь и ее разновидности: что лучше выбрать

Обустройство собственного участка требует тщательной планировки и расчетов. И уличная печь, создающая дополнительное удобство, должна гармонировать с уже имеющимися постройками и стать частью общей композиции территории. Сегодня мастера предлагают широкий ассортимент таких печей для улицы.

Что вы узнаете

Выбор порой бывает непросто сделать именно ввиду большого количества интересных вариантов. Как же грамотно подойти к определению наиболее подходящего вида уличной печи? Рассмотрим несколько рекомендаций специалистов и советов от тех, кто уже построил у себя такую удобную и нужную вещь – уличную печь.

Какая может быть уличная печь

Различаться уличная печь может по нескольким своим параметрам. Все они влияют как на ее внешние качества, так и на основные критерии работы. Конструкция, вид используемого топлива, размеры, материал изготовления – все эти параметры определяют качество и специфику работы, возможности использования печи, необходимые требования для возведения и ухода.

Дровяная печь

Наиболее часто используемый вариант на собственных участках – дровяная уличная печь. Ее характеристики дают возможность и развести внутри нее огонь, и пожарить шашлыки. В некоторых моделях предполагается наличие варочной панели.

Это существенно расширяет возможности использования такой печи.

Русская печь

Интересен вариант русской печи, предназначенной для эксплуатации на улице. Поскольку использоваться она будет не в доме, основной ее функцией можно назвать приготовление блюд, а не обогрев помещения. С этой целью в ее корпусе делается хорошее утепление, что дает возможность предупредить утечки тепла. А также предоставляет возможность готовить на такой печке даже при несильных морозах.

На русской уличной печке можно приготовить самые разные блюда. Это удобно, практично. Специалисты создают настоящие шедевры, которые становятся украшением участка. И добавляют уюта во время ужинов тесной компании вокруг такой печки.

Печь в виде мангала

Такая уличная печь имеет простую конструкцию. Выполняется она в виде прямоугольной камеры обычно из металла либо кирпича. Внутри разводится огонь, по бокам «окна» печи имеются пазы для крепления шампуров.

Иногда печь-мангал оборудуется дополнительной плоскостью в виде столика. Это облегчает работу по подготовке продуктов к приготовлению пищи. А также может быть вместительная полочка для складывания в ней дров для печи.

Тандыр

Необычная и функциональная уличная печь – тандыр. Изготавливается она из керамических глиняных кирпичей либо огнеупорных блоков. Укладка их осуществляется горизонтально или вертикально. При горизонтальной укладке тепло в тандыре будет сохраняться дольше.

Благодаря особенностям конструкции тандыра блюдо в нем долго остается теплым. В нем можно разогревать уже готовые блюда и продукты.

Тандыр вполне можно соорудить и своими руками. О последовательности действий и правильном расчет требуемых материалов можно прочитать в следующей статье нашего сайта.

В продаже имеются уже готовые варианты тандыра различной конфигурации. Они могут быть дополнены деталями из металла, иметь колесики для облегчения передвижения.

Печи барбекю

Такой вариант уличной печи считается одним из наиболее востребованных. С помощью печи барбекю легко и быстро готовится шашлык, могут быть потушены или запечены овощи. Существует множество моделей такой печи для улицы.

В наиболее простых вариантах в конструкции находятся лишь жаровня для приготовления шашлыка и сушки грибов и ягод. Более сложные модели оснащены более основательно. Полочки для дров, столешница для приготовления блюд, вытяжка при установке в закрытой веранде – всё это добавляет удобства при пользовании печью барбекю.

А вы знаете, что не пропустите ни один наш материал, если оформите подписку? Оформить подписку легко: достаточно лишь ввести свой email в форму под этой статьей и нажать на кнопку «Подписаться на рассылку». И вы всегда будете в курсе наших публикаций!

Как определиться с размером

После определения собственных предпочтений относительно варианта уличной печи необходимо продумать ее оптимальный размер. Ведь возведение такой печи потребует значительных материальных затрат. И при тщательном планировании их можно минимизировать или избежать.

Отдельно стоящая уличная печь

Благодаря своим размерам отдельно стоящая печь может быть обустроена на любом участке. Она может быть вполне компактного размера, не требовать установки значительного фундамента.

В некоторых случаях печь может быть даже мобильной – например, тандыр предлагается в уже готовом виде даже на колесиках.

В этом случае постройка уличной печи будет наиболее простой и наименее материально затратной.

Печь в беседке

При установке уличной печи в беседке потребуется более продуманный план и последующий чертеж. Также необходимы расчет и проектирование такой постройки. Это позволит создать лучший вариант всей конструкции, обеспечит максимальное удобство пользования печью.

Под печь потребуется заливка фундамента. Это сделает всю конструкцию наиболее устойчивой.

Комплексы с уличной печью

Прекрасное решение – комплекс с печью на улице. Этот вариант наиболее дорогостоящ, однако многофункционален.

В комплекс с печью могут входить следующие компоненты в зависимости от личных предпочтений:

• несколько топок;
• мангал;
• варочная поверхность;
• коптильня и сушильня для грибов, рыбы и овощей;
• барбекю;
• мойка;
• вертел, на котором прожариваются особо крупные куски мяса;
• столик для приготовления пищи;
• шкафчики;
• печь для готовки пиццы.

Дополнительные полочки для дров и посуды сделают уличную печь настоящим произведением искусства.

Автор статьи: Иванова Елена

Написание статей на самые разные тематики, касающиеся дома, строительства, садоводства и обустройства доставляет мне удовольствие, ведь это позволяют приобретать всё новые знания и навыки. Буду рада поделиться с читателями полезной информацией, приму конструктивную критику и дополнения, которые позволят предоставлять максимально развернутую и полную информацию, полезную для каждого!

Строительство уличной духовки — Сделай сам

Это первая статья из двух частей, посвященных самодельной духовке на заднем дворе. В Части I обсуждается создание уличной печи, а в Части II обсуждается, как готовить в вашей духовке.

Технология купольной печи древняя. В одной из старейших раскопанных деревень эпохи неолита в каждом доме была глиняная печь с куполом. Это было 9000 лет назад! Технология не изменилась. Любой огнеупорный купол с вырезанным в нем отверстием (так что вы можете нагреть духовку внутренним огнем) будет готовить пиццу и другие продукты, когда огонь еще горит.Однако главная сила купольной печи заключается в том, что купол работает как батарея, поглощая тепло во время горения. Итак, после того, как огонь утих, вы можете выметать угли и печь хлеб и запеканки, используя накопленное тепло, излучаемое в духовку из купола. Когда духовка почти остынет, вы можете сушить в ней лесные грибы, зелень и фрукты.

Духовка, которую я предлагаю вам построить, сделана из порошковой глины — шамота — и песка. Быстро нагревается; Вы можете начать готовить ужин через 15-20 минут, пока огонь в духовке все еще горит, и добиться полного обжига примерно через полтора часа.Хотя оболочка тонкая по сравнению с кирпичом, она настолько хорошо изолирована под полом и над куполом, что ее можно использовать в течение нескольких дней при однократном обжиге. Летом, после приготовления пиццы, если я закрою дверцу и поставлю изоляцию перед ней, моя духовка почти всегда будет иметь температуру не менее 400 градусов по Фаренгейту утром — все еще достаточно горячая, чтобы я мог испечь хлеб днем. И на следующее утро его температура все еще будет выше 200 градусов.

Духовки — прекрасное архитектурное и скульптурное сооружение.Я построил свою духовку на столе, сделанном из ствола и веток сливы на заднем дворе. Меня вдохновили печи, которые я видел в Италии, которые были построены на платформах из каштановых деревьев. Это моя эстетика; вы хотите, чтобы ваша духовка отражала вашу собственную эстетику. Друг сделал основу своей духовки из поддонов, поставив духовку под углом на столешницу. Деревянная основа может быть отделана лепниной или сайдингом, либо построена с использованием соединений «ласточкин хвост» и контрастных пород дерева. Это все зависит от вас. Вам не нужна структурная прочность каменной основы, но если ваша эстетика склоняется к этому, постройте каменное основание.

Независимо от того, строите ли вы печь, которую я предлагаю, или другую конструкцию, я рекомендую вам отдавать предпочтение месту. Чтобы выбрать место, представьте, что готовите в духовке и обслуживаете семью и гостей. Неиспользованная духовка — это просто украшение для улицы! Мои первые духовки находились слишком далеко от кухни — я использовал их полдюжины раз в год. Моя нынешняя духовка находится в 20 футах от кухни. Накрыть стол у духовки так же легко, как накрыть стол в моей столовой, и если я забуду соль или оливковое масло, достаточно всего нескольких шагов на кухню, чтобы получить то, что мне нужно.

Я рекомендую духовку диаметром 36 дюймов, построенную на прочном деревянном столе с толстым слоем изоляционного материала между дном духовки и деревянной столешницей. Сама печь будет представлять собой купол, сделанный из смеси 3 частей песка и 1 части шамота, которая будет иметь толщину 2-1 / 2 дюйма по бокам и 4 дюйма сверху. Вы построите купол над грудой влажного песка. Затем вы изолируете его двумя-четырьмя слоями керамической изоляции, чередующимися с алюминиевой фольгой, и закончите его слоем штукатурки, более влажной смесью шамота и песка или соломы, пропитанной влажной глиной и окрашенной белилами.Защитите его от дождя брезентом или простой крышей, и у вас будет красивая печь, которая прослужит всю жизнь.

1. Постройте основание стола . Самая простая приподнятая духовка построена на деревянном столе. Столы легко и быстро построить, они могут быть изготовлены из древесных отходов и могут иметь любую внешнюю отделку — от сайдинга до лепнины — которая соответствует вашей эстетике. Я предлагаю, чтобы высота дна духовки составляла от 38 до 44 дюймов. Это выше стандартной высоты кухонной стойки, что позволяет смотреть в духовку, не наклоняясь.С учетом кирпичного пола, песка, на который кладут кирпичи, и изоляции, ножки должны быть высотой от 29 до 35 дюймов. Сделайте основание достаточно прочным, чтобы вам было комфортно прыгать или танцевать на столе. Керамическая основа конструктивно не нужна, но вы найдете много красивых дизайнов в Интернете, если это ваш эстетический выбор. Оптимальный размер столешницы для духовки диаметром 36 дюймов составляет 4-1 / 2 фута.

2. Изолируйте столешницу . Важно, чтобы тепло не излучалось от пола духовки к основанию.Есть несколько способов изолировать пол духовки от поверхности стола. Вот мой путь. Во-первых, используйте размер 1 на 6, чтобы сделать рамку размером с стол. Смешайте перлит или вермикулит с портландцементом в соотношении 6: 1 на глубину 4 дюйма и сверху положите утрамбованный, выровненный слой мелкого песка. Изоляционный слой необходим, даже если основание духовки сделано из бетона или камня. (См. Завершение этого шага на слайд-шоу выше.)

3. Положить пол кирпичный . Обычный красный кирпич — надежный пол для домашней печи.Положите кирпичи широкими сторонами на утрамбованный ровный песок. Точное количество кирпичей, которые вы используете, будет зависеть от размера вашей столешницы (см. Слайд-шоу).

4. Обведите кружком . Отметьте мелом круг диаметром 36 дюймов с центром на кирпичном полу, но повернутый в сторону задней части, чтобы, когда духовка будет завершена, была небольшая кирпичная полка, выступающая примерно на фут перед духовкой. (См. Слайд-шоу.) На этой небольшой полке можно разместить кастрюли, пиццу или хлебную кожуру.

5. Сформируйте песчаный купол . Отрежьте небольшую палку до 16 дюймов. Насыпьте песок в середину мелового круга и вставьте палку. Перегребайте пятнадцать 5-галлонных ведер влажного мелкого песка внутри мелового круга, пока не дойдете до вершины маркера. (См. Слайд-шоу.) Подумайте о замке из песка. Используйте руки как основной строительный инструмент. Сжимайте и придайте форму холмику по ходу движения. Важно: стены должны быть максимально вертикальными до 10 дюймов и никогда не наклоняться более чем на 25 градусов.Когда вы думаете, что закончили, разгладьте песок вокруг и подведите итоги. Проверьте симметрию. Если при осмотре стены нужно сделать более вертикальными, похлопайте по бокам пригоршнями мокрого песка. Короткие 2 на 4 могут быть полезны при сжатии и формировании песчаной кучи.

6. Сделайте газетный лист . После того, как вы заполнили форму для песка, накройте ее газетой и сбрызните водой, чтобы газета лежала ровно. Этот слой предотвратит прилипание песка к глиняному куполу.

7.Слепите глиняный купол . Основная смесь, которую я использую, — это мелкий песок в соотношении 3: 1 к порошкообразному шамоту. Возможны другие смеси. Если вы строите в холодную и сырую погоду, добавьте 1/2 части портландцемента. Цемент укрепит купол, даже если на улице слишком холодно, чтобы глина высохла сама по себе.

Толщина купола напрямую влияет как на скорость нагрева печи до температуры, так и на то, сколько тепла купол может хранить. Я обнаружил, что это смесь из 40 галлонов песка (восемь ведер по 5 галлонов) и 13.Из 5 галлонов порошкообразного шамота (чуть больше двух и двух третей 5-галлонных ведер) получается печь, отвечающая моим потребностям. Не используйте меньше материала.

Советую работать небольшими партиями. Я работаю с 6 галлонами мелкого песка и 2 галлонами порошкообразного шамота на смесь.

Смешиваете ли вы в тачке или на брезенте, сначала отмерьте песок, а затем шамот. Если вы добавляете портландцемент, добавляйте его в последнюю очередь. Перед добавлением воды полностью перемешайте сухие ингредиенты.Количество добавляемой воды будет зависеть от влажности песка.

Перед изготовлением серийных партий сделайте несколько небольших пробных партий. Смешайте 3 стакана песка с 1 стаканом шамота. Добавьте немного воды и перемешайте. Стремитесь к максимально сухой смеси, которая будет держаться. Проверьте свою смесь, сформируя из глины шар. Бросьте мяч с высоты плеч. Если он разбрызгивается, значит, воды слишком много; если он рассыпается, недостаточно. Если он в основном держит форму, значит, у вас все в порядке. Когда вы уверены, что почувствуете это после приготовления пробных партий, переходите к основному миксу.

Нанесите горсть глиняной смеси на форму для песка. Неважно, с чего вы начнете. Добавляя глину, с силой ударьте по ней или взбейте ее 2 на 4, чтобы сжать и разгладить внешнюю поверхность духовки. Также эффективно взбивать духовку открытыми руками, как барабаном. Сделайте купол ровным и красивым.

Для проверки толщины вставьте тонкие палочки с отметкой 2-1 / 2 дюйма, чтобы толщина была одинаковой по бокам, и используйте палку с отметкой 4 дюйма для самого верха духовки.По мере повышения температуры дополнительная масса наверху улучшает работу духовки. Когда вы думаете, что все готово, проверьте толщину купола и отрегулируйте.

Что может пойти не так? Наш инстинкт — всегда добавлять слишком много воды! Если ваша шамотная смесь слишком влажная, она оседнет — глина потечет с вершины песчаной насыпи на основание, возможно, даже оставив зазор. Если партия получилась слишком влажной и еще не использовалась, добавьте песок и порошкообразный шамот в соотношении 3: 1, чтобы высушить ее.Если вы использовали жидкую смесь и видите, что она оседает, не паникуйте. Срежьте глину, которая стекала с основы, и положите ее туда, откуда она стекала. Потерпи. При необходимости повторите.

Другие варианты : Вы можете выкопать глину самостоятельно. Также можно купить три мешка из огнеупорного бетона. Следуйте инструкциям на мешках. Верните третий мешок, если вы им не пользуетесь. Огнеупорный бетон надежен и прослужит всю жизнь, но это не экологичный строительный материал и он стоит дорого.

8.Вырежьте дверцу духовки . Вырежьте дверь, как только закончите формировать глиняный купол. Когда духовка работает, холодный воздух будет поступать через нижнюю часть дверцы, а горячий воздух будет выходить через верх. Высота двери должна составлять 63 процента от высоты внутреннего купола. Для 16-дюймового купола высота двери должна быть 10 дюймов. Сделайте ширину достаточной, чтобы проскользнуть кожура духовки и любимая сковорода; 14 дюймов — удобная ширина. Кроме того, если у вас есть любимый горшок для фасоли или небольшой сотейник, убедитесь, что он выскользнет через дверцу с закрытой крышкой.При необходимости внесите незначительные изменения.

9. Удалите песок . Удалите песок мотыгой после того, как купол затвердеет — это может занять часы или один или два дня, в зависимости от погоды. Если вы добавили в смесь цемент, то духовка обычно настраивается за считанные часы.

10. Разожгите духовку . На этом этапе вы можете начать пользоваться духовкой. Вам не нужно ждать, пока он будет изолирован. Начните с небольшого костра, который может гореть весь день, чтобы аккуратно прогнать воду.Когда из купола больше не поднимается пар, можно начинать увеличивать температуру. По своему усмотрению увеличивайте огонь, пока духовка полностью не разожжется. Духовка полностью разожжена, когда горячая поверхность, внутренний купол меняют цвет с черного на белый, а неизолированная внешняя часть духовки становится горячей на ощупь.

Чем тоньше древесина, тем горячее будет гореть огонь. Чем суше дрова, тем горячее огонь. Лучше всего высушить дрова для следующего обжига, поместив их в духовку, когда вы очистите их от углей после того, как закончите готовить пищу.

Чтобы уменьшить количество дыма, всегда разводите огонь близко к горловине духовки. После того, как огонь хорошо разгорится, можно задвинуть его еще глубже в духовку. При необходимости долейте топливо. Примерно через час духовка должна быть настолько горячей, что вы увидите облако пламени, заполняющее верхнюю треть духовки. После того, как стены побелеют, можно отодвинуть тлеющие угли и дрова в сторону. Очистите часть пола от золы влажной тряпкой. После этого вы будете готовы приготовить пиццу и лепешки. Если вы немного укротите огонь, то вы сможете приготовить все, что угодно, рядом с огнем.Я часто начинаю готовить через 15-20 минут после розжига огня.

На куполе духовки могут появиться трещины. По моему опыту, они не будут структурными и, следовательно, не будут иметь значения. Заполните трещины смесью песка и шамота в соотношении 1: 1.

11. Изолируйте купол . Вы не можете переизолировать. После полного топления температура снаружи духовки должна быть всего на несколько градусов выше, чем температура наружного воздуха. Я рекомендую от двух до четырех слоев изоляции из керамического волокна, каждый из которых покрыт листом алюминиевой фольги.Изоляция из керамического волокна, часто используемая для обжиговых печей, обычно продается длиной 25 футов, шириной 24 дюйма и толщиной 1 дюйм. Наденьте резиновые перчатки и разрежьте изоляцию острым ножом. Экономия на изоляции увеличит скорость охлаждения духовки. С двухслойной керамической изоляцией в духовке после приготовления обеда утром будет около 350 градусов тепла. С дополнительными слоями вы можете увеличить это до 425 градусов. Слой перлита или вермикулита на внешней стороне купола в соотношении 8: 1 может уменьшить количество необходимой изоляции из керамического волокна.Вы можете протестировать изоляционный слой по мере его создания, запустив печь и измерив скорость потери тепла.

12. Добавьте последние слои . Когда у вас будет подходящая толщина изоляции, накройте купол слоем алюминиевой фольги, а затем слоем проволочной сетки. Завершите духовку лепниной, известковой штукатуркой, растекающейся смесью шамотной смеси, используемой для купола, или соломой, размягченной в глиняной смеси (на фото в слайд-шоу). Для последнего в тачке смешайте воду и измельченный шамот до консистенции густой сметаны.Добавьте комки соломы. Перемешайте мотыгой. Через 20–30 минут солома впитает глиняную воду и станет мягкой. Накройте им духовку. Нанесите его руками и разгладьте, чтобы создать приятную форму. Если разрезать соломинку на более короткие части, поверхность станет более гладкой.

Последние штрихи

Лакокрасочное покрытие . Побелка (строительная известь, смешанная с водой) — это традиционная краска для внешнего покрытия, которую я использую. Белила со временем затвердевают.Он водостойкий, но не водостойкий. Надевайте перчатки, когда работаете с побелкой.

Дверца духовки . Вы можете импровизировать дверь, используя противень, чтобы закрыть духовку, когда внутри все еще есть огонь. После того, как угли будут выметаны, можно использовать деревянную дверь.

При этом дверца духовки является слабым звеном в цепи изоляции духовки. Я использую дверь из куска керамической изоляции, обернутого в несколько слоев алюминиевой фольги.

Защита от непогоды .Если на духовку будет идти дождь, постройте ее под односкатной крышей или накройте ее брезентом, когда ожидаете осадки.

Наружная изоляция . Чтобы улучшить удержание тепла в ветреную или холодную погоду, накройте купол брезентом после того, как будут выметены угли. Если вы обнаружите, что ваша духовка недостаточно изолирована, особенно при отрицательных температурах, вы можете сшить грубое одеяло с брезентом и домашней изоляцией, чтобы еще больше улучшить производительность.

---

Уильям Рубель — специалист по традиционному питанию, который пишет о хлебе и готовит много ужинов в своей уличной печи.Спасибо Девону Пирсу за тестирование инструкций и ему и Кико Дензеру за рецензирование статьи. Найдите Rubel’s Bread: A Global History и Denzer Build Your Own Earth Oven в нашем магазине, а Rubel’s Magic of Fire — в Интернете.

---

Первоначально опубликовано: апрель / май 2017 г.

Выберите свою пиццу: 6 открытых печей, которые вы можете построить

Если вы любите пиццу, что может быть лучше, чем иметь дома собственную печь для пиццы на дровах? Полагаю, очень мало.Усилия, необходимые для изготовления этих духовок, варьируются от экстремальных до довольно простых. Может быть, один из них будет соответствовать вашим потребностям, в зависимости от вашего стремления к качественной пицце в домашних условиях!

Печь для пиццы в виде бочек на дровах

Если вы хотите построить свою собственную печь для пиццы, я должен сначала указать вам на собственные инструкции Make: , в которых металлическая бочка используется в качестве камеры для приготовления.

Дым от костра внизу фактически должен огибать ствол перед тем, как выйти из дымовой трубы, для эффективного использования энергии, вырабатываемой горящими дровами.В инструкции основное внимание уделяется самой духовке, но и защищающая ее конструкция в виде «столбов» тоже выглядит неплохо.

Перейти к сборке

Португальская кирпичная печь на дровах

Согласно статье Instructables для этой сборки, «португальские печи характеризуются более высоким куполом, чем итальянские / неаполитанские печи», что приводит к менее интенсивному нагреву. Помимо этой характеристики передачи энергии, сборка выглядит неплохо (что-то вроде «тигрового»), а процесс сборки проиллюстрирован в сопроводительном видео.

Перейти к сборке

Духовка для пиццы на деревянных поддонах

Для этой сборки создатели использовали кирпич, цемент, некоторые другие материалы и, что уникально, деревянный поддон. По словам автора, «он всегда заканчивается тем, что зажигается на каждой вечеринке». Я полагаю, это можно было бы принять как двусмысленность, но это выглядит достаточно тяжелым, чтобы никуда не поехать. В любом случае, это умная сборка!

Перейти к сборке

Печь для пиццы Adobe Dome

Вместо цемента в этой печи используется смесь глины и песка (саман), а также глины, песка и соломы (глыбы) в качестве изоляционного материала.Как видно выше, пицца получается довольно вкусной!

Перейти к сборке

Чрезвычайно простая портативная печь для пиццы

Эту печь можно назвать «переносной», если вы хотите разбить использованные кирпичи и отнести ее к месту выпечки. Хотя эта задача может быть непосильной для кого-то каждый раз, когда вы хотите пиццу, это, похоже, самый простой дизайн, показанный здесь с большим отрывом. Это был бы отличный способ попробовать свои силы в приготовлении пиццы, прежде чем переходить к более постоянной установке.Вы, вероятно, тоже сможете переработать кирпичи, когда будете готовы совершить коммит!

Перейти к сборке

Отлично сконструированный аргентинский гриль и коптильня

Эта уличная печь не предназначена для пиццы, хотя я решил включить ее из-за качества сборки и кирпичного дизайна. Возможно, дизайн может послужить источником вдохновения для вашей собственной духовки, а покадровый формат видеоролика о сборке должен дать вам некоторое представление о том, что нужно для ее создания. Планы доступны в Интернете за символическую плату.

Перейти к сборке

Создание недорогой печи для пиццы на открытом воздухе своими руками

Проект уличной печи для пиццы «Сделай сам». Пробуем свои силы в создании небольшого жизненного развлечения на открытом воздухе.

Следующий проект своими руками, создание печи для пиццы на дровах

Иногда нужно просто рискнуть и попробовать свои силы в том, что вы не имеете ни малейшего представления, как это сделать. И когда дело доходит до нашего последнего проекта, строительства открытой дровяной печи для пиццы, это именно то, что мы делаем.

Насколько мы оба помним, нам нужна была настоящая уличная дровяная печь для приготовления домашней пиццы, хлеба и многого другого. Вы знаете, такие, когда вы погружаетесь в большую деревянную лопатку с домашним тестом со свежими овощными начинками из сада, а через несколько минут получаете невероятный взрыв аромата во рту!

С тех пор, как в прошлом году они переехали на ферму, это желание стало еще сильнее.

Самой большой проблемой была просто цена! Думаю, мы оба были шокированы и поражены тем, насколько до смешного могут быть дорогие печи для пиццы на открытом воздухе.Готовые печи могут стоить более 4000 долларов. Даже вставки из набора могут стоить 1500 долларов или больше, а остальное вам все равно нужно собрать. Это просто не вариант.

Но во время недавней рабочей поездки в Нэшвилл все изменилось.

Недорогие бетонные блоки — основные строительные блоки печи для пиццы своими руками

Я случайно встретил джентльмена, который построил свою красивую дровяную печь менее чем за 350 долларов!

Духовка не только производила впечатление, но и работала невероятно хорошо.В этой дровяной печи для пиццы используются только обычные и недорогие строительные материалы, такие как бетонный блок, огнеупорный кирпич и строительный раствор, и она может приготовить хрустящие великолепные пироги с пиццей примерно за 4–5 минут. И меня сразу зацепило!

Итак, теперь начинается наше собственное путешествие в мир DIY!

В течение следующих нескольких недель мы начнем строительство собственной уличной печи для пиццы на ферме. Он должен стать идеальным компаньоном для небольшой гостиной на открытом воздухе, которую мы создаем с помощью проекта Pavilion.(См .: Проект уличной гостиной)

Мы включили обзор этапов строительства ниже. Мы обязательно будем держать вас в курсе, поскольку мы строим с большим количеством фотографий. И, конечно же, по завершении мы создадим пошаговый план для других, которые также захотят построить свой собственный. Мы надеемся, что приготовим самодельную печь для пиццы на открытом воздухе в течение следующих трех выходных.

Ступеньки для наружной печи для пиццы DIY

Основание: Для основания мы собираемся создать прямоугольное основание 4 x 5 футов, используя традиционные цементные блоки.Мы оставим отверстие в передней части для хранения и защиты колотых дров от пожара. Когда закончите, мы будем облицовывать его мелиорированным кирпичом.

Кулинарная база: Затем мы сформируем бетонную плиту толщиной 3 дюйма, чтобы положить ее поверх основы. Мы будем использовать обычную мешковую бетонную смесь и заполняем форму. По завершении мы положим плоский огнеупорный кирпич поверх плиты для варочной поверхности.

Ждем первой пиццы!

Духовка: Куполообразная печь будет сформирована из огнеупорного кирпича и раствора.Это та часть, которая должна быть интересной. Когда у нас будет готовая основа, мы строим форму купола из обычного песка. Так же, как и при строительстве замка из песка, мы будем создавать купол, пока он не приобретет желаемую форму. Затем строим строительный раствор и кирпич вокруг него. Когда мы подойдем к вершине, мы можем добавить глиняную или металлическую вентиляционную решетку и по ходу заделать ее строительным раствором.

После высыхания мы удалим песок, и внутренняя часть духовки будет готова. Все, что остается, это затем покрыть огнеупорный кирпич смесью песка и бетона, чтобы сгладить внешнюю поверхность купола.Это также помогает удерживать тепло. А потом… пора пиццы!

Надеюсь, это сработает! Счастливого приготовления пиццы… и еды — Джим и Мэри!

Если вы хотите получать наши статей «Сделай сам», «Садоводство» и «Рецепты » каждую неделю, вы можете подписаться на блог по электронной почте в правом столбце выше, «Нравится» нам на Facebook или подписаться на нас. в Твиттере. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Создайте свою собственную уличную печь для пиццы за $ 20

Обновление печи для пиццы! (26.01.2015): Эта статья о печи из початков за 20 долларов была самой популярной на моем веб-сайте с тех пор, как я ее изначально разместил.Прошло 5 лет с тех пор, как я ее написал, и мы значительно улучшили первоначальный дизайн, в результате чего печь для пиццы на открытом воздухе стала намного лучше.

Я настоятельно рекомендую прочитать «Лучшие планы печи для пиццы на открытом воздухе », если вы заинтересованы в создании одной из них для себя. Там же инструкции гораздо более подробные. Оригинальная статья для потомков…

— — — — — —

Должен признать, я немного пухлый. Мало что может быть так захватывающе для меня, как свежеиспеченный хлеб с небольшим количеством масла, или горячие и жирные блины с луком, или пушистый и воздушный наан, или пицца, свежевыпущенная из очага дровяной печи.(Последний превосходит все остальные.) Я люблю хлеб. Я люблю его есть и, конечно же, люблю готовить и печь.

Ранее в том же году идея запекания на открытом воздухе в дровяной печи стала для меня чем-то вроде романтизированного (во всех положительных смыслах этого слова) понятием. Вскоре стало очевидно, что мне следует построить черновую печь, которую будет довольно легко и быстро построить, к тому же довольно дешево. По сравнению с каменными печами, которые могут стоить сотни или тысячи долларов и для их изготовления обычно требуются довольно сложные материалы, черновая печь может быть изготовлена ​​из очень простых материалов, доступных на местном уровне.(Хотя надо сказать, что каменные печи, несомненно, имеют больший срок службы!)

Итак, я взял копию книги Кико Дензера Build Your Own Earth Oven , маленькую жемчужину книги, рассказывающей о строительстве печей из початков с нуля. А в июле, поселившись в своем новом доме, я понял, что пора начать строить духовку, о которой я мечтал, чтобы я наконец смог приготовить пиццу так, как она должна была быть запечена: на супер горячем кирпичном очаге.

Как построить уличную печь для пиццы

Фонд

С небольшим количеством глины, песка, опилок, кирпича, переработанных пивных бутылок и старых шлакоблоков у меня было все необходимое, чтобы сделать свою собственную печь.Ознакомившись с дизайном Кико, я начал строить фундамент для своей версии из утилизированных шлакоблоков и нескольких кусков горожан. Фундамент приподнимает духовку над землей и размещает ее на более удобной рабочей высоте. (Очаг 40 дюймов от земли — хорошая средняя рабочая высота.)

Очаг печи из огнеупорного кирпича

Изолирующий слой пивных бутылок в опилочном / глиняном растворе был установлен поверх фундамента в кольце из глинобитных плит и под очагом из огнеупорного кирпича.Очаг, представляющий собой простую конструкцию из 17 переработанных огнеупорных кирпичей, служил дном печи, в которой непосредственно выпекались хлеб и пицца. Кирпичи для очага аккуратно положили на тонкий слой песка, чтобы можно было аккуратно постучать по ним, чтобы они стали твердыми и ровными.

(Раскладывание пивных бутылок, а затем заполнение опилками / глиняным раствором)

Определение размеров печи для початков

Я решил сконструировать печь диаметром 22,5 дюйма, решив, что что-то большее будет выше моих текущих потребностей, и после ее использования оказалось, что она идеального размера.Вы можете поместить в него три буханки хлеба среднего размера или одну или две маленькие пиццы личного размера сразу. И при таком небольшом размере вся масса может быть нагрета примерно до 700 градусов за два часа сплошного обжига хорошей древесиной .

Изготовление дверного проема под кирпичную арку и купола из глинобитного камня

Перед тем, как построить собственно купол, я сделал арочный дверной проем из переработанного красного кирпича, залитого смесью песка и глины. (Дверной проем немного узкий — 12 дюймов в ширину, но пока все, что я хотел уместить, вошло прямо внутрь.И он не может делать действительно большие пиццы, но мне нравятся пироги меньшего размера.) Купол из глины (не более чем смесь песка и глины в соотношении 3: 1) был тщательно построен вокруг влажной песчаной формы. накрыта мокрой газетой и упирается в кирпичную арку. Песок насыпали в дверной проем после того, как купол немного подсох.

(Обводка кирпичной арки для изготовления картонной формы, установка кирпичей на картонную форму)

(Последние штрихи на глиняном / песчаном растворе между кирпичами, затем создание гладкой песчаной формы)

(Четыре дюйма глины поднимаются вокруг песчаной формы, а позже песок выкапывается из купола [вид изнутри])

Еще одно замечание о двери: дверь составляет критические 63% от высоты глинобитного купола, или 10 дюймов в высоту.(Высота купола составляет 16 дюймов, что является рекомендацией Kiko для печей с напылением по всем направлениям.) Это одно измерение является наиболее важным, потому что оно позволяет духовке фактически вытягивать. Видите ли, дверца остается открытой, пока печь работает, так что холодный воздух втягивается, а горячий воздух и дым могут проходить через верхнюю половину дверцы. (В больших печах часто есть дымоход, или вы также можете сделать простую топочную дверцу, чтобы помочь с вытяжкой.)

Изоляция и штукатурка для куполов из глинобитного камня

Слой изоляции (смесь опилок и глиняной смеси) толщиной в несколько дюймов (от 2 до 4 дюймов) покрыл весь купол.Этот слой помогает дольше сохранять тепло, обеспечивая более длительный нагрев и более длительную выпечку. Печи с початками, построенные строго для пиццы, не требуют такого слоя, и более серьезные пекари могут захотеть удвоить толщину изоляции, поскольку она позволит выпекать много буханок. Наконец, толстый слой глиняной штукатурки покрывает и защищает все это целиком.

(Создается изоляция из опилок / глины толщиной 2-4 дюйма, а затем идет почти готовый продукт с земляной штукатуркой и дверью)

Это почти вся духовка.Довольно просто, да? Книга Кико — фантастический ресурс о том, как создать свое собственное, и я очень рекомендую ее. Я не работал с духовкой очень непоследовательно (из-за погоды и т. Д.), Но я полагаю, что с апреля до меня на строительство потребовалось меньше недели (и большую часть времени я трачу на ожидание, пока вещи высохнут, тоже.)

Выпечка пиццы в вашей новой открытой духовке

Нет ничего лучше хлеба и пиццы на дровах. Накормить печь дровами и посмотреть, как горит огонь, — это потрясающий опыт.Когда розыгрыш удачен, вы можете услышать низкий рокот горящего дерева внутри купола, который довольно мощный.

Помимо того, что печь великолепна для приготовления вкусной еды, она является прекрасным примером простой технологии, которая не зависит от ископаемого топлива при ее строительстве или использовании. Вам понадобятся только простые натуральные и переработанные материалы для его постройки и дерево, чтобы оно запекалось. Отказ от приготовления пищи на пропане, безусловно, входит в мои интересы, и духовка зарекомендовала себя как важный элемент в достижении этой цели.Я надеюсь, что еще одна початковая печь будет более интегрирована в полноценную кухню нашего подсообщества, когда она будет строиться. Эта печь воплощает в себе многие из моих увлечений: выпечку, початки, энергию на древесине и философию DIY. Мало того, это стоило менее 20 долларов. (Огнеупорные кирпичи были единственной существенной ценой — 1 доллар каждый.)

Если вас интересует выпечка, особенно чертовски вкусный хлеб и пицца, или выпечка без пропана или других ископаемых видов топлива, ознакомьтесь со статьей Build Your Own Earth Oven Кико Дензера, чтобы узнать больше и узнать, как вы можете начать! Я не могу этого рекомендовать.

Как приготовить печь для пиццы

Вы любитель пиццы, устали постоянно заказывать или покупать в магазинах и научились ли вы готовить пиццу с нуля? Что ж, есть проект DIY, который вам понравится, здесь вы собираетесь сделать свою особенную и индивидуальную печь для пиццы. Разве тебе не нравится это звучание?

Есть несколько способов приготовить пиццу, и с помощью этого DIY-проекта с 25 способами, которые вы можете применить для создания печи для пиццы, вы можете попрощаться с заказом и покупкой пиццы на улице, оставаться в безопасности в помещении и наслаждаться хорошей домашней пиццей. прямо из духовки.

Начнем!

1. Как построить печь для пиццы

Это простой проект, для которого требуется несколько простых принадлежностей. Это печь для пиццы на дровах, сделанная из цементных кирпичей и других цементных плит. Остальные шаги легко выполнить. Это стоит всего 50 долларов, что очень дешево.

2. Сборка печи для пиццы своими руками

Это уникальная печь для пиццы, которую вы можете собрать дома. Это одна из самых простых в сборке духовок на основе этого руководства.

3.Как построить печь для пиццы

Первое, что вам нужно решить, прежде чем делать эту печь для пиццы, используя идею этого руководства, — это выбрать подходящее место. Далее выберите крутой удобный дизайн. Остальные шаги выполняются быстро и легко.

4. Планы печи для пиццы своими руками

Для этого проекта вам понадобятся дрова, огнеупорные кирпичи, бетонная плита из цемента и несколько других простых в использовании материалов.

5. Уличная печь для пиццы

Это уникальная уличная печь для пиццы, которую можно легко приготовить.В этом руководстве есть около 3 различных дизайнов, которые легко построить, достаточно большие, чтобы без труда приготовить 12-дюймовую пиццу, в нем используются местные и легкие в приготовлении материалы, и, в конце концов, он суперэффективен для равномерного приготовления вашей пиццы. пицца.

Щелкните для получения дополнительной информации

6. Самодельная печь для пиццы на открытом воздухе

Вот еще одна классная печь для пиццы на открытом воздухе. Он намного больше предыдущего, а также эффективнее и быстрее при равномерном приготовлении пиццы. Для материалов вам понадобится цемент, огнеупорный раствор, кирпичи, керамические изоляционные ткани, перлит, труба из нержавеющей стали и некоторые другие материалы.

Щелкните для получения дополнительной информации

7. Сборка печи для пиццы

Вот еще одна удивительная печь для пиццы на открытом воздухе, дизайн которой уникален и прост в эксплуатации. Этот проект настолько прост, что ваши дети справятся с ним. Первый шаг — подготовить основание духовки, отлить плиты, подготовить нижние стенки духовки и построить стены и пол духовки.

Щелкните для получения более подробной информации

8. Солнечная печь для пиццы DIY

Создатель этого руководства хочет избежать использования газа, дров с дымом и прочего.Итак, он решил сделать работающую печь для пиццы на солнечных батареях. Он не купил его, он сделал его с нуля, используя коробку для пиццы. Конечно, если вы любитель пиццы, вы, должно быть, заказывали пиццу несколько раз, и коробку все равно можно оставить лежать.

Щелкните для получения дополнительной информации

9. Сборка печи для пиццы своими руками

Вот простая сборка. Создатель сделал это покадровое видео-руководство простым для понимания. Весь процесс создания быстр и прост, и это также недорогой проект, который идеально подходит для новичков.

10. Уличная печь для пиццы Менее 40 долларов США

Всего за 40 долларов вы можете легко приготовить эту уличную печь для пиццы из нескольких материалов, которые легко найти. Процесс изготовления быстр и прост. Итак, через несколько часов вы будете готовы испытать свою новую печь для пиццы.

11. Духовка для пиццы своими руками с цементом и кирпичами

Для этого проекта вам понадобится только цемент и кирпичи, что не так просто и круто. Хотя вам понадобится песок, ведро, вода и другие материалы для смешивания цемента, прежде чем вы начнете строить печь для пиццы.

12. Домашняя печь для пиццы до 30 долларов США

Процесс создания этого проекта прост. Обратитесь к руководству, чтобы узнать больше о наборе для духовки и, возможно, где их легко достать.

13. Как построить печь для пиццы на дровах

Это простой проект, и в отличие от барбекю, вы можете перемещать эту печь для пиццы, так что это стационарная печь. Для припасов вам понадобится более 30 кирпичей, блоков щебня и больших камней, разные стеклянные бутылки, дымоход или горшок для растений, около 20 блоков ветерка и многое другое.

Щелкните для получения дополнительной информации

14. Как построить печь для пиццы на открытом воздухе

Вот еще одна удивительная печь для пиццы на открытом воздухе. Объяснений не так много, только процесс изготовления. Итак, я перейду прямо к предметам, которые вам нужно начать строить, таким вещам, как цементная смесь, мешок для затирки, кирпичная плитка, арматура, бетономешалка или большая ванна для смешивания, 8-дюймовые шлакоблоки, некоторые комплекты для духовки, и многое другое.

Щелкните для получения дополнительной информации

15. Духовка для пиццы своими руками

Это, пожалуй, лучшее руководство в этом списке с наиболее подходящим объяснением того, как легко построить печь для пиццы.У создателя есть 3 уникальных метода, которые вы можете применить, и эти методы сопровождаются видео-руководством YouTube для большей ясности. Это руководство обойдется вам в более чем 100 долларов на строительство духовки, но может быть и больше, в зависимости от выбранного вами метода.

Щелкните для получения более подробной информации

16. Как построить печь для пиццы

Перед тем, как начать этот проект, вам нужно набросать вид спереди того, как будет выглядеть эта идея печи для пиццы, но вы также можете. добавьте также виды сзади и сбоку, а затем соберите все необходимое.Вам понадобятся огнеупорные кирпичи, огнеупорный цемент, гипс, проволочная сетка, пластиковый лист, фанера, песок, фольга, изоляционное одеяло или ткань, дымоход из нержавеющей стали диаметром 100 мм и несколько других предметов.

Нажмите, чтобы узнать больше

17. Самодельная многофункциональная печь

Сначала вам нужно найти идеальное место для этой печи, затем начать собирать кирпичи, а процесс изготовления довольно сложен. Тем не менее, всем методам и их действиям легко следовать.

18. Конструкция печи для пиццы своими руками

Вы ищете простую, легкую в использовании печь для пиццы? Вот простое руководство, которому нужно следовать. Если вы правильно следуете руководству, процесс изготовления будет быстрым и легким.

19. Учебник по духовке для пиццы DIY

Вот простой учебник по духовке для пиццы, который поможет вам сделать простую печь для пиццы на открытом воздухе. Это одна из лучших печей для пиццы в этом руководстве, которая может равномерно приготовить пиццу до хрустящей корочки.

20. Как сделать портативную печь для пиццы

Сделать портативную печь для пиццы непросто, но когда вы запитываете ее пропаном, это вполне возможно. Этот проект довольно дорогой, но он того стоит, так как пицца готовится идеально и равномерно.

21. План духовки для пиццы своими руками

Это небольшая простая печь для пиццы на открытом воздухе, ее довольно легко построить, и для нее требуется всего несколько материалов, таких как шлакоблоки, брусчатка, перемычки, мешки строительного песка и мешки с песком. цемент.Тоже недорогой проект.

Щелкните для получения более подробной информации

22. Уличная печь для пиццы DIY

Если вы ищете прочную, хорошо сконструированную печь для пиццы, я рекомендую вам попробовать идею этого руководства. Создатель использовал бетонные блоки, гравий, песок, цемент, армирующую сетку, мелкий песок, огнеупорную глину, огнеупорные кирпичи и несколько видов пиломатериалов.

Щелкните для получения более подробной информации

23. Духовка для пиццы в масляном барабане DIY

При поиске материалов для изготовления печи для пиццы многие люди зацикливаются на использовании глины, песка и всего этого строительного раствора, но создатель этого гайда решили сделать интересным.Он использовал масляную бочку со съемной крышкой, что просто креативно. У него также есть цемент, несколько огнеупорных кирпичей и несколько других припасов.

Щелкните для получения более подробной информации

24. Перлитная печь для традиционной пиццы

Итак, мы вернулись к традиционной старой смеси для плитки. Вы можете использовать эти материалы для создания множества изделий, в том числе печи для пиццы, вопрос в этом проекте — это просто долговечность. В дополнение к статье он использовал обычный бетон и огнеупорный цементобетон.Выполнив всего 12 простых шагов, вы закончите работу с этой духовкой, и она будет готова к использованию.

Щелкните для получения дополнительной информации

25. Как построить печь для пиццы

Это уникальная, прочная и долговечная печь для пиццы на открытом воздухе. Сделать этот проект довольно просто. Вам нужно сначала определить размер пиццы, какого размера она вам нужна? Затем начните подготовку пола печи, прежде чем строить стены и песчаную форму, а также добавлять изоляцию.

Щелкните для получения более подробной информации

Заключение

Вот и все, лучшая в мире печь для пиццы, сделанная своими руками. Вы можете построить любую печь для пиццы с помощью приведенных выше руководств.Спасибо, что заглянули, до следующего раза, ура!

Amazon.com: Комплект уличной печи для пиццы • Духовка для пиццы своими руками — форма из пеноматериала Mattone Barile (средний размер) обеспечивает ИДЕАЛЬНУЮ форму / размер для создания экономичной домашней печи для пиццы из огнеупорного кирпича местного производства. : Патио, лужайка и сад

5,0 из 5 звезд Как я жила без нее — Эта печь испортит тебе — Ты больше не сможешь есть обычную пиццу
Автор AM / FM 4 августа, 2020

Я построил эту печь как свой первый каменный проект. В 2010 году у меня был сосед, который был каменщиком и однажды наблюдал, как он строит стену подвала.После колледжа у меня был друг, который был каменщиком и однажды наблюдал, как он строил блочные колонны для моих шлюпочных ворот. Помимо этого, просмотр «Этот старый дом» был моим единственным уроком. Оглядываясь назад на этот проект, я вижу некоторые косметические вещи, которые я бы изменил, но функциональность была превосходной. Друзья настояли на том, чтобы я поставил на него дверцы, чтобы сохранить тепло. Я приготовил свою первую пиццу за 1 минуту без дверцы. В духовке уже достаточно тепла … не хочу, чтобы моя пицца была такой хрустящей.Двери будут служить убежищем для грызунов только тогда, когда печь не используется. Я мог видеть косметический эффект от включения дверей, но они не входят в комплект, поэтому мне даже не приходило в голову их строить.

Я построил эту печь в июльской жаре Аризоны с навесом над моей рабочей зоной. Все-таки приходилось работать посменно по часу. Раствор высохнет, прежде чем я смогу использовать все, что перепутала. К тому же, даже в смотровых перчатках с резиновыми кухонными перчатками поверх, я все равно попал в перчатки из раствора кремнезема из строительного раствора, и мои руки были сырыми от шлифовки.На завершение кирпичной кладки ушло две недели (в основном из-за того, что руки не зажили). Мне удалось собрать всю духовку примерно за 750 долларов. Он платил за то, чтобы покупать кирпич и строительный раствор и получать предложения. Я все равно покупал одни товары в одном магазине, а другие — в другом, чтобы воспользоваться самыми низкими ценами. Позже я добавил дополнительный декоративный блок вокруг основания, чтобы попытаться соответствовать стене блока лучше, чем простой шлакоблок. Итак, еще около 100 долларов на облицовку декоративного блока.

Самая сложная часть этого проекта — поднять две бетонные части стола на верхнюю часть подставки и выровнять их.Я использовал небольшой субкомпактный трактор с захватными вилками на ковше (использовался как вилочный погрузчик). Тем не менее, трактору потребовалось все, чтобы поднять его достаточно высоко, и было опасно загружаться, делая трактор нестабильным. В следующий раз я звоню 911 и вызываю около 6 больших пожарных за бесплатной пиццей, и пока они там, они могут помочь поднять части столешницы. Выровнять их и уравнять две фигуры было настоящей работой. Потребовались два гидравлических домкрата и некоторые хитрые инженерные решения, чтобы сбалансировать их и подвести под них миномет, чтобы удерживать их на стойке.Они расскажут вам, как собрать две части столешницы, чтобы они были достаточно прочными, чтобы выдержать вес готовой духовки. Но они не говорят вам, насколько проблематично поставить их на подставку, не уронив и не сломав. В итоге я сначала в качестве теста построил подставку и столешницу в другом месте. Затем мы использовали это место как горшечный стол для сада. Даже после создания двух наборов из них я не могу придумать лучший способ сделать столешницу. На следующем этапе я хочу найти способ увеличить площадь поверхности для работы рядом с духовкой.(место для приготовления пиццы, разделочная доска, зона для приготовления и место для размещения всех необходимых инструментов, таких как PEEL, некоторые инструменты для камина, лопата, кочерга и т. д.) Между прочим, детская садовая мотыга как раз подходит для толкания и тянет горячие угли. Можно также соорудить небольшую метлу для подметания пола из предметов, которые можно найти в домашнем центре, которые намного дешевле, чем те, которые вы найдете в магазинах товаров для ресторанов.

За эти годы мы ели много хороших пицц из этой печи, и у нас много друзей.Когда они слышат, что печь для пиццы зажигается, друзья и соседи просто начинают появляться с начинкой для пиццы. Закончив выпекание пиццы, мы обычно бросаем в нее хлебные палочки, печенье или другие хлебобулочные изделия, чтобы использовать остаточное тепло. Перед тем, как мы удалимся на ночь, я откладываю все угли на заднюю стенку духовки и кладу в кастрюлю овсянки для завтрака на следующий день. На следующий день в полдень мы будем есть горячие угли.

Некоторые друзья подумали, что она слишком мала, и поинтересовались, нельзя ли купить печь побольше.Ответ — ДА, но помните, что пицца готовится так быстро, что даже при полном гостях вы можете приготовить пиццу быстрее, чем они ее съедят. Также помните, что чем больше печь, тем больше дров нужно, чтобы ее достать и держать при температуре. Раньше я шутил, что для приготовления пиццы требовалось сто долларов дров. Но чтобы приготовить десять, пятнадцать, двадцать или больше пицц, нужны те же сто долларов. Так что, если вам не нужно испечь две 14-дюймовые пиццы бок о бок, печь такого размера подойдет.

Многие друзья хотели знать, приготовил ли я там стейк. ПОЧЕМУ? был мой ответ. Для этого у меня есть несколько хороших грилей-барбекю. Я бы посоветовал никому не пытаться приготовить что-нибудь, что будет стекать жиром на пол духовки. Вы никогда не получите такого аромата из кирпичной кладки, и с этого момента у вас будет стейк или пицца со вкусом свинины. Кроме того, пропитанный жиром кирпич будет иметь прогорклый запах, который вам не захочется испортить вкус пиццы. (обратите внимание на фотографии, количество площадок для барбекю рядом с печью для пиццы).

Плюсы: * Хорошая конструкция для простой дворовой печи. ** Достаточно большой для пиццы для всего района *** Легко следовать инструкциям **** Легко настроить. ***** Добавляет красивый фокус в ландшафтный дизайн двора и является отличным предметом для разговора. Друзья всегда этим восхищаются. ****** Это забавный проект для людей, которые любят делать это сами. ******** Добавляет привлекательность и, возможно, даже ценность для перепродажи вашего дома.

Минусы: * Это не быстрый и простой проект — требует планирования ** Требуются некоторые знания и навыки в строительстве *** В инструкциях не было ясно, следует ли использовать огнеупорный кирпич на обоих слоях.Я сделал и кончился шамот перед тем, как закончить. Только внутренний слой должен быть из огнеупорного кирпича с шамотным раствором в растворе. Снаружи может быть любой кирпич на обычном растворе, и это не указано. **** Комплект стоит дороговато, потому что все, что вы покупаете, — это чертежи и пенополистирол. Если вы можете найти способ сделать свою собственную форму, планы довольно легко определить (сколько кирпичей, сколько мотара и т. Д.). Если вы будете осторожны при удалении формы, ее можно будет продать на распродаже, другу или как-то повторно.Моя при снятии разорвала все на части. В следующий раз я планирую обернуть его немного Glad Wrap, чтобы раствор не высох на нем и не склеил его с кирпичной кладкой. Затем все, что мне нужно сделать, это выбрать кусочки пластиковой пленки Glad Wrap, которые приклеиваются к верхней и боковым сторонам духовки. ***** В инструкции ничего не указано относительно ориентации духового шкафа. Вы захотите самостоятельно исследовать свой двор, прежде чем окончательно определить расположение духовки. Нам не удавалось пользоваться духовкой так часто, как хотелось бы, из-за преобладающих ветров.Если бы я поставил его в другом месте, ветер не унес бы всю жару в Канзас. ****** Как и все новые проекты, они не предоставляют достаточно возможностей, чтобы пользователь мог настроить их под свои нужды. И после его использования у вас наверняка появится то, что вы хотели бы сделать по-другому.

Таким образом, в этой печи получилась лучшая пицца, которую я когда-либо ел, и теперь мне трудно есть обычную пиццу, приготовленную в обычной домашней духовке. Эта печь испортит вам настроение и превратит вас в сноба в пиццерии.

Как собрать простую дровяную печь своими руками: SBS Food

Вы когда-нибудь ели пиццу на дровах? Есть что-то особенное в хрустящей основе, идеально приготовленной начинке и слабом аромате дыма. Хорошая новость заключается в том, что вы можете построить очень простую дровяную печь на заднем дворе, и это не обязательно будет стоить целое состояние. Обладая небольшими практическими навыками и некоторыми основными материалами, вы могли бы в кратчайшие сроки сделать свою собственную пиццу и хлеб на дровах.

Дровяные печи обычно строятся из одного из двух материалов: кирпича или глины. Оба отлично сохраняют и отражают тепло, что делает их идеальным строительным материалом для духовки. Если вы хотите построить духовку, которая будет стоять для внуков и с радостью бросит какую-нибудь серьезную монету, я бы порекомендовал, чтобы эксперт построил вам кирпичную печь, хотя, если вы немного любите делать дома и счастливы. если у вас есть шанс сделать свою собственную, тогда глиняная печь для вас. Я не могу обещать вам, что ваша глиняная печь будет идеальной или прослужит вечно, но хорошая новость заключается в том, что если она сломается, вы можете использовать те же материалы, чтобы учиться на своих ошибках и начинать заново.

Самый важный материал, который вам понадобится для постройки глиняной печи, — это сама глина. Есть несколько способов получить его — вы можете купить его, выкопать из земли или, если вы живете в нужном районе, вы можете использовать заброшенный термитник (в зависимости от местных правил — см. Примечание ниже), который это то, что я сделал на ферме River Cottage Australia. (Посмотрите, как Пол строит свою печь в River Cottage Australia на SBS Food [канал 33] и на SBS On Demand.) Я нашел идею использования термитников особенно интересной, термиты добывают глину из недр и смешивают ее с слюна и другой материал, они затем строят свои курганы, используя ее, и она настолько прочна, что может выдерживать погодные условия в течение сотен лет.На севере Австралии люди, как известно, выкапывают ямы в заброшенных курганах и печут прямо в них! Мне повезло, что в районе Тильбы много заброшенных курганов (вы не хотите разрушать среду обитания термитов, поэтому убедитесь, что курган не используется), так что это материал, который я использовал для своей печи. (Если у вас нет доступа к термитнику, эта статья — хорошее руководство по изготовлению земляной печи из глины.)

Вам понадобятся следующие инструменты:

• Лопата
• Шланг
• Тачка
• Лесной обрез

И материалы:

• Глина из заброшенного термитника [Примечание: государственные и местные правила различаются; в Новом Южном Уэльсе Управление наследия и окружающей среды рекомендует не удалять грязь и не мешать образованию термитников в национальных парках.Ознакомьтесь с местными нормативными актами, чтобы узнать, что применяется в вашем регионе, включая то, что может применяться на частной земле.]
• Вода
• Firebricks (специальные кирпичи, которые выдерживают более высокие температуры и лучше сохраняют тепло)
• Песок
• Газета
• Материал для постройки базы при необходимости

После того, как вы отсортировали инструменты и материалы, вы готовы приступить к сборке. Прежде всего, вам нужно выбрать место; выберите место, которое находится не слишком далеко от дома, но достаточно далеко, чтобы дым не заполнял вашу гостиную, когда печь запускается (вы также должны проверить, существуют ли какие-либо постановления совета или правительства штата, регулирующие этот тип строительства , или дымовыделение).Далее вам нужно решить, какого размера сделать духовку. Если это ваша первая духовка, я бы порекомендовал начать с малого, сделав его достаточно большим, чтобы приготовить пару пицц или пару буханок хлеба; Это даст вам пол духовки около 70 см. Определившись с сайтом и размером, пора приступить к созданию. Если вы планируете много использовать духовку, я бы порекомендовал построить основу, которая доводит духовку до высоты талии, хотя, если это немного выходит за рамки ваших строительных возможностей, нет ничего плохого в том, чтобы построить духовку на красивой плоской поверхности. земли.

Независимо от того, строите ли вы здание на основании или на земле, вы должны убедиться, что ваши огнеупорные кирпичи лежат на плотно утрамбованном песке глубиной около 15 см. После того, как вы разобрали песчаную подушку, положите сверху огнеупорные кирпичи, убедившись, что вы плотно вдавили их в песок и чтобы они все сидели хорошо и ровно.

Для своей печи в Тильбе я использовал огнеупорные кирпичи, чтобы сформировать стены печи, а затем глину для крыши, но этот метод еще проще.

Мелом нарисуйте круг диаметром 70 см в центре огнеупорных кирпичей и начните насыпать круг из влажного песка.Сложите стопку так, чтобы получилось красивое полушарие высотой около 40-50 см.

Затем покройте песок слоями влажной газеты. Это предотвратит прилипание песка к глине, когда он будет удален позже.

Пол и его друзья заняты тяжелой работой по превращению заброшенной термитниковой насыпи в готовую к печи грязь.

Теперь пора приступить к перемешиванию и укладке глины. Добавьте измельченный материал термитников в тележку и смешайте с водой руками или лопатой, пока материал не станет пластичным.Помните глину, которую вы использовали в рисовании в средней школе? Вот такая последовательность, которую мы ищем.

Оберните глину вокруг насыпи из песка, начиная с основания и делая стены толщиной примерно 15 см. Постепенно возводите стены вверх, пока глина не сформирует цельный купол. Это большая часть построенного здания. Пришло время дать глине высохнуть. В зависимости от того, где вы находитесь, это может занять от нескольких дней до нескольких недель. На этом этапе очень важно не допустить попадания лишней воды на духовку, поэтому я рекомендую построить над ней простую крышу.Это также защитит вашу духовку от непогоды в будущем.

Чтобы проверить, готова ли ваша духовка, наметьте 30-сантиметровый полукруг на передней части духовки. Это будет дверь. Удалите небольшое количество глины там, где будет дверь, и аккуратно вычерпайте немного песка. Проверьте влажность внутренней стены. Если он достаточно сухой, чтобы не оставлять следов при прикосновении, вы готовы к работе. В таком случае удалите остатки глины с дверного проема, сгладьте края и аккуратно вычерпайте песок изнутри.Последний шаг перед розжигом духовки — построить дверцу. Положите лист бумаги на отверстие и отметьте форму, чтобы создать шаблон. Положите шаблон на кусок древесины и обрежьте его по размеру. Как только весь песок будет удален, ваша дверь будет построена и вы будете уверены, что внутри сухо, разведите огонь в духовке и дайте ему гореть два-три часа. Как только огонь погаснет, удалите угли и закройте дверцу, и ваша собственная дровяная печь теперь готова к выпеканию!

Не можете использовать термитник? Эта статья — отличное руководство по созданию земляной печи из глины.А когда вы будете готовы разжечь духовку и готовить, вот мудрый совет от эксперта по духовке Кико Дензер по поводу разжигания духовки.

А что испечь? Моя пицца, конечно же! Вы можете использовать основу для любых начинок — или, если не можете определиться, попробуйте все три мои идеи.

Посмотрите, как Пол строит свою печь в River Cottage Australia на SBS Food (канал 33) и на SBS On Demand.

.