Перощипальная машина своими руками: Самодельная перосъемная машина своими руками для ощипывания кур, гусей и уток

Содержание

как сделать устройство своими руками

В России значительная часть населения – жители сельской местности, для которых характерно содержание подсобного хозяйства. Оно является не только источником пищи, но и приносит приличный доход, что очень важно. Благодаря этому многие жители городов начинают заниматься фермерской деятельностью.

Перосьемная машина

Стоит отметить, что наиболее проста в уходе птица. К тому же, она быстро растет. Достаточно одного или двух сезонов, и можно полакомиться вкусным и полезным мясом.

Чтобы птица оказалась на столе, ее необходимо забить и обработать. Конечно, это работа не из простых, так как понадобится немало сил, чтобы избавить от жизни существо, которое росло на глазах, но это естественный процесс, которого не стоит бояться. Так уж устроена природа.

Ощипывание птицы – особенности процесса

Важным этапом обработки птицы является ее ощипывание. Это не только малоприятное, но и утомительное занятие. Причем времени на него потребуется довольно много. Когда это касается одной или двух тушек, то это еще не страшно. Но если говорить про период массового забивания, то это уже настоящая проблема, ведь процесс не терпит медлительности. Птицу необходимо быстро обработать и сложить в морозилку или отправить на продажу, в противном случае она испортится.

Непременно возникнет вопрос – как с этой проблемой справляются на предприятиях, у которых производительность превышает сотни тушек. Тут все просто, у них данный процесс автоматизирован. Он позволяет получить качественно ощипанные тушки. При этом шкура не повреждается, имеет привлекательный и аппетитный вид.

О таком оборудовании дома можно только мечтать, так как стоит оно недешево, да и окупается не всегда, только при условии, что птица идет на продажу. Поэтому о его приобретении мало у кого появляются даже мысли. Мы спешим вас обрадовать, что выход есть – перосъемная машина своими руками из стиральной машины. Сделать ее легко и просто. При этом эффективность ее работы будет очень высока.

Принцип работы устройства

Принцип работы самодельного устройства идентичен фабричному. Единственное отличие состоит во внешних данных. Такое оборудование менее эстетично. Работает оно по принципу центрифуги. В стиральной машине существует барабан, который внутри хорошо прорезинен билами, которыми выступают специальные штыри с резьбой на конце. При этом дно с ним не соединено, поэтому вращается отдельно с большой скоростью.

Прежде чем загружать птицу в конструкцию, ее ошпаривают, потом кладут в резервуар и включают машину. В ней есть специальный лоток, который служит для выхода перьев.

Так как машина быстро вращается, то тушка, находящаяся в ней скачет в разные стороны и бьется о стенки. В итоге перья сами отрываются. Для полного их удаления достаточно всего нескольких минут. Стоит отметить, что крылья, хвост и лапы менее тщательно ощипываются, поэтому потребуется их дополнительная обработка вручную. Но она незначительна, если сравнивать с первоначальными объемами работы.

Что необходимо?

Сделать из стиральной машины перосъемную  несложно. Главное, найти необходимые элементы. Так, первое, что может вызвать трудности, – это билы. Ими выступают резиновые детали. Как показывает практика, оптимальный вариант – это сделать их на заказ. Стоимость их невысока, поэтому это потребует минимальных затрат. Остальные детали будут бесплатные.

При заказе бил стоит учесть, что они бывают разных размеров. Их выбор зависит от того, для обработки какой туши будет использоваться устройство. Большие детали лучше подходят индюкам и гусям, а меньшие – бройлерам.

Подготовка стиральной машины

В то время, пока готовятся резиновые детали, можно заняться подготовкой стиральной машины. Стоит сразу отметить, что ее состояние должно быть рабочее. Преображений с ней произойдет минимум. Они коснутся только двигателя и управляющей электрики. Если они находились раньше под баком, то теперь их необходимо перенести за корпус устройства.

Для этого сначала снимается двигатель устройства, потом проводится демонтаж активатора и приводного механизма. Изымается с корпуса электрика, которая укладывается отдельно. Причем лучше делать это аккуратно, так как она будет еще использоваться при сборке конструкции. Еще один важный элемент для функционирования машины – это длинный резиновый шланг. На него необходимо надеть насадку для душа.

Как собрать устройство?

Самодельная перосъемная машина из стиральной машины «Малютка» – это несложное устройство. Собрать его просто. В этом вам поможет видео, которое приведено ниже.

Сначала необходимо сделать коробку для двигателя. Для этого можно использовать пластик. Потом с помощью металлических уголков присоединить его к корпусу устройства. Затем устанавливаем бак на земле, причем расстояние должно быть таким, чтобы кончик вала двигателя не соприкасался с ней. Для этого можно использовать металлические уголки.

Потом потребуется два шкива, приводной ремень. Они крепятся на валу, активаторе и соединяются, после чего проверяется работа устройства. Главная цель – это обеспечить работу двигателя, круговые движения активатору. При этом последний должен быть плотно зафиксирован, чтобы при вибрации не слетел.

После этого можно крепить резиновые билы. Для этого в дне бака необходимо сделать отверстия. Их размеры равны трем или четырем миллиметрам. Между ними делаются другие, размером побольше. Последние являются выходом для перьев и воды. При этом следует сделать поддон. Именно на нем будет собираться вся грязь. Это значительно упростит процесс ухода за устройством.

Прежде чем устанавливать билы, необходимо смазать отверстие с помощью машинного масла. Это кропотливая работа, но важная, поэтому пренебрегать ею не стоит.

Завершающим этапом является установка шланга и насадки для душа. Они должны быть направлены внутрь рабочего резервуара, как показано на фото. Теперь устройство готово к использованию. Оно позволит вам провести ощипывание птицы быстро и легко.

Что можно использовать вместо бильных пальцев. Перосъемная машина своими руками: пошаговая инструкция

Очень много людей не любят время, когда необходимо в большом количестве рубить разную птицу, а потом обрабатывать их тушки для дальнейшей продажи. Наиболее трудоемким является процесс очистки от перьев, который называется ощипыванием. Существуют фермерские хозяйства, выращивающие гусей и перепелов в огромном количестве. Как же быть в этом случае?

Ощипывание руками — очень тяжелый труд. Лучше всего собрать перосъемную машину из стиральной машины самостоятельно по чертежам, представленным в интернете.

Сделанная перосъемная машина своими руками , имеет принцип работы абсолютно такой же, как и дорогая промышленная аппаратура, но имеет менее эстетичный внешний вид. Далее будет описан принцип ее работы.

Большой резервуар изнутри оборудован билами из резины. Это специализированные штыри с резьбой. Низ резервуара вращается на огромной скорости и на нем тоже присутствуют билы.

В резервуар попадает облитая кипятком тушка перепела или гуся, и запускается питание перощипательного аппарата. Низ резервуара набирает обороты, и тушка птицы начинает биться об билы, одновременно с этим теряя перья. Через пару мгновений тушка гуся или перепела абсолютно очищается от оперения. На ней остаются лишь самые маленькие перья на лапах, крыльях и хвосте. Их необходимо будет убрать при помощи рук.

Перосъемная машина довольно облегчает труд человека. За несколько часов работы она может делать ощипывание до 60 тушек гусей или перепелов без применения тяжелого труда работников. Таким образом, стоит собрать все необходимые инструменты и материалы и начинать делать перосъемную машину своими силами. Изготовить ее можно из частей обыкновенной стиральной машины.

Порода джерсийский гигант — самые крупные куры

Детали для изготовления

Главным препятствием при изготовлении самодельной перосъемной машины являются билы. Найти в домашнем хозяйстве что-то похожее на них довольно сложно. Специалисты считают, что оптимальным вариантом будет просто заказать специальные пальцы в магазине или на предприятии. Подобный заказ может оказаться довольно дорогим, однако, не стоит огорчаться. Это будет наибольшая затрата при производстве перосъемной машины своими руками. Все другие детали можно найти практически даром.

Делать заказ необходимо предельно внимательно, потому что билы для тушек гусей или перепелов отличаются по своим размерам. Наиболее большие билы предназначены для индюков, а немного поменьше используются для кур. Поэтому стоит заранее определиться каких птиц необходимо перерабатывать.

Пока идет доставка пальцев из резины необходимо найти стиральную машинку. Чтобы изготовить перосъемную машину идеально подходит старая однобаковая стиральная машинка. Главным условием является ее работоспособность. Нет необходимости досконально переделывать машину, стоит ее лишь немного усовершенствовать. Необходимо обязательно перенести мотор и электрическую схему, которые располагаются внизу стирального бака, вне корпуса стиральной машины. Каким способом это сделать будет описано ниже.

Нужно выполнить следующие действия:

  • снимается мотор;
  • вынимается механизм привода и активатор;
  • снимается вся электрическая схема и аккуратно ложится рядом, чтобы впоследствии заново ее установить.

Инструменты для изготовления

После того как все узлы стиральной машины готовы, необходимо найти большой шланг из резины и надеть на него душевую насадку. Подобное приспособление будет нужно, когда перосъемная машина станет способна функционировать.

Как сделать инкубатор для перепелов своими руками

Для изготовления перосъемной машины для перепелов своими руками будут нужны такие инструменты:

Сборка изделия

Имея билы , можно приступать к сборке элементов самодельной перосъемной машины. Далее будет описан полностью весь процесс изготовления, чтобы было проще ориентироваться при сборке своего аппарата.

В сети специалисты делают перосъемные аппараты из самых разных бочек, оборудовав ее билами и приводным механизмом. Со стиральной машиной все гораздо проще . Она уже имеет активатор и привод, которые будут вращающимся днищем, мотор и электрическое управление.

В активаторе и днище изделия необходимо пробить очень много бильных отверстий, в которые будут вставляться пальцы из резины. Между ними стоит сделать отверстия для вывода перьев от птицы и лишней воды. Когда мотор и электрическая схема находились под днищем бака стиральной машины, то весь мусор и вода попадали бы на них, а такого нельзя допустить.

Нужно найти подходящую по размеру коробку из пластика и сделать из нее корпус для мотора. При помощи уголка из металла изготавливается прочное крепление для двигателя. Потом он подключается к электрической схеме и делается пробный запуск. Далее, стоит соорудить качественную основу для бака при помощи уголков из стали. Днище бака необходимо установить на таком же расстоянии от земли, что и конец вала мотора.

Какой нужен комбикорм для бройлеров в домашнем хозяйстве

Потом необходимо взять от более новой модели стиральной машины механизм приводного ремня и несколько шкивов. Первый шкив надевается на вал мотора, а другой стоит закрепить на валу активатора. Далее, нужно соединить их специальным ремнем. Необходимо проверить работу всего механизма. Основная задача состоит в том, чтобы мотор, за счет ременного привода, приводил в движение активатор и не мог слететь со шкивов. Стоит запомнить, что вибрация бака, заполненного тушками птиц, станет намного больше. Наиболее сложным при изготовлении машины является установка пальцев из резины.

При помощи обычного сверла делаются бильные отверстия, которые по размеру на 3 миллиметра меньше самих пальцев. Около бильных отверстий для них необходимо сделать отверстия немного большего размера для уборки мусора от птицы. Внизу бака перощипальной машины стоит поставить плоский поддон, изготовленный из жести. Такой поддон будет нужен для сбора перьев птиц и воды.

Здравствуйте дорогие фермеры! В этой статье мы рассмотрим, как правильно выбрать тип и рассчитать количество бильных пальцев для изготовления своими руками перосъемной машины или насадки на дрель.

Вначале рассмотрим, что такое бильные пальцы (или просто билы, перосъемные пальцы).

Основными характеристиками перосъемных пальцев является: форма, длина, диаметр посадочного отверстия, прочность на разрыв, твердость резины по Шору, эластичность и цвет.

По форме билы бывают:



Чтобы правильно подобрать тип бильных пальцев по форме и размеру Вы должны знать, какую птицу Вы будете ощипывать: перепел, бройлеры, куры, утки, гуси или индюки.

Для перепела необходим маленький палец длиной до 50мм и посадочным диаметром 10мм. Перепелка птичка маленькая, поэтому надо исключить возможность застревания птицы между пальцами. Если использовать пальцы длиной 90-100мм тушки будут проваливаться между пальцами, либо эти билы надо очень часто устанавливать с минимальным расстоянием между ними. А это значительно увеличивает количество и соответственно цену покупки пальцев.

Бойлера, кур и индюки имеет в основном мелкое перо, для удаления которого хорошо зарекомендовали себя пальцы шариковой формы (или сфера) с длиной 90-100мм и посадкой диаметром 20мм.

Водоплавающая птица утки, индоутки и гуси имеют крупное перо, для ощипа которого отлично работают пальцы кольцевой формы (или кольцо) с глубокими ребрами, длиной 90-100мм и посадкой диаметром 20мм. Расстояние между ребрами била соответствует толщине колодки нижней части пера, которая держит оперение в коже птицы.

Для того чтобы ощипывать разную птицу на одной машине рекомендуем комбинировать бильные пальцы со сферами и кольцевыми в равной пропорции.

Для бытовых перосъемных машин цетрифужного типа используются мягкие пальцы со значением (48-55 единиц по Шору). В этом типе оборудования птица под своим весом бьется о палец, если он будет твердым, вероятность порыва кожи значительно увеличивается. Для бильных барабанов и перосъемных насадок так же лучше использовать мягкие пальцы, т. к. очень тяжело точно рассчитать силу рук, с которой необходимо прижимать птицу к пальцам.

Для промышленных конвейерных линий используют более жесткие бильные пальцы со значением (60-70 единиц по Шору).

Эластичность резины – способность быстрого возврата резины в исходное состояние. В нашем случае — это способность быстрого возврата пальца в исходное состояние, при сгибании.

Пальцы из белой резины имеет наибольшую эластичность. Рекомендуем использовать при общипке молодняка птицы. Еще одно свойство белой резины – приятный запах.

Для того что бы правильно рассчитать необходимое количество бильных пальцев Вам необходимо знать в какой тип оборудования они будут устанавливаться. Проще говоря, решить, что Вы будете изготавливать: насадка для ощипывания птицы, бильный барабан или перосъемная машина?

Ориентировочное количество:

Перосъемная насадка Бильный барабан Центрифужная бильная машина

Перосъемные пальцы могут изготавливаться из резины различной прочность на разрыв.

Это значение может быть от 10-25 мПа. Чем выше, тем дороже исходная резина и соответственно будет дольше срок службы пальца. По этому параметру выбирайте пальцы исходя из количества забоя голов птицы в год. Если у Вас забой до 500шт./год берите любой палец. При больших количествах голов, лучше брать пальцы с высокой прочностью. На качество снятия пера это значение не виляеет.

Технологический процесс снятия пера с птицы зависит также от нескольких факторов:

  • Скорость вращения перосъемной машины или насадки на дрель;
  • Температура и время ошпарки птицы перед ощипом ;
  • Правильный выбор типа бильных пальцев.

Надеемся, что эта информация поможет Вам быстро и качественно сделать своими руками перосъемную машину, насадку для ощипывания птицы или бильный барабан.

Вы живёте на земле, то есть за городом, в собственном доме и держите кур, уток, гусей и прочих представителей семейства пернатых? Тогда рано или поздно перед вами встаёт вопрос: каким образом ощипать тушки только что забитой птицы. Желательно сделать это как можно быстрее и без особых усилий. Если речь идёт об одной курице и нескольких перепелах, то, как говорится, заморачиваться по этому поводу смысла нет: кастрюля с кипятком и пара рабочих рук решают эту проблему в течение 15 минут.

А если вы мелкий фермер или зажиточный крестьянин и вам необходимо срочно подготовить к продаже, например, партию из десяти кур, тридцати уток и сорока индюшек, то в случае когда под рукой ничего, кроме кастрюли с кипятком, нет, работа по ощипыванию тушек растянется на несколько суток и превратится в настоящий ад. Чтобы этого не произошло, в приличном приусадебном хозяйстве предусмотрено наличие специального приспособления, которое называется перосъёмная машина или курощипалка.

Машины подобного рода выпускают в промышленных масштабах, но только для крупных птицеводческих фабрик, а для мелких крестьянско-фермерских хозяйств такие аппараты не годятся. Цена одного такого приспособления перевесит капитализацию всего приусадебного хозяйства в целом. Да и рассчитаны они на обработку как минимум тысячи тушек за один заход.

Гораздо рациональнее изготовить перосъёмную машину самому, в соответствии со своими целями и задачами. Благо, что для этого не придётся сильно тратиться, так как практически все необходимые узлы и детали можно найти либо у себя в хозяйстве, либо на свалке.

Основные виды

Все перосъёмные машины как промышленного образца, так и изготавливаемые в домашних условиях можно условно разделить на три вида:

  • Насадка для электроинструмента. Самый простой в изготовлении и самый дешёвый вариант. Минус такого перощипательного устройства: неудобство в работе, так как приходиться одновременно держать в одной руке обрабатываемую тушку птицы, а в другой — электродрель или шуруповёрт с насадкой.
  • Барабанного типа. Устройство представляет собой длинный ротор-барабан, соединённый одним концом с помощью ременной передачи с электродвигателем. В ротор вставлены специальные резиновые насадки. Достоинство данной конструкции: можно ощипывать птицу практически любого размера.
  • Центрифужного типа. Выполнена в виде объёмной ёмкости, у которой неподвижные стенки и подвижное дно. Внутри емкости расположены резиновые насадки для обработки тушки, снаружи — электродвигатель, вращающий дно ёмкости. Плюс такой конструкции: очень высокая скорость ощипывания и возможность ощипывать сразу несколько тушек одновременно.

Бильные пальцы

Единственная деталь, которая присутствует в конструкциях всех без исключения видах перосъёмных машин и на которую придётся потратиться, это так называемые бильные пальцы или просто «билы».

Билы представляют собой резиновые, конусообразные штыри, с насечками на концах. Изготавливаются билы из экологически чистой, пищевой резины и имеют разные размеры в зависимости от размера тушки. Чем мельче птица, тем более мелкие бильные пальцы требуются для её обработки. И наоборот, если у вас гуси или индейки, то бильные пальцы должны быть максимального размера. Бильные пальцы не нужно пытаться изготавливать дома из подручных средств, так как стоят они недорого и ассортимент их огромен, поэтому гораздо проще их заказать по почте.

Насадка на электроинструмент

Самодельная перосъёмная насадка на дрель — это ещё пока не машина, но в целом со своей задачей такая насадка вполне справляется, если количество тушек не очень большое и вы вынуждены этим заниматься не так часто. Чертёж для этого куроощипывателя не нужен. Всё и так интуитивно понятно.

Пошаговая инструкция

В роли движущей силы в этом случае выступает электродрель или шуруповёрт. По форме конструкция напоминает консервную банку. Но изготовить её необходимо из более прочного материала: либо толстостенного легкосплавного металла, либо водопроводной пластиковой трубы диаметром 10−15 см с заглушками на концах. Итак, этапы изготовления таковы:

Всё. Нехитрое приспособление готово. Шпилька вставляется в патрон дрели или шуруповёрта и жёстко там фиксируется. В одну руку берётся тушка птицы, предварительно замоченная в течение нескольких секунд или минут в кипятке (время обработки зависит от размера птицы). Тушкам перепелов нескольких секунд в кипятке вполне достаточно. А если это гуси или индейки, то необходима две — три минуты. Во вторую руку берёте шуруповёрт с насадкой и процесс ощипывания можно начинать.

Чтобы сделать работу более комфортной и продуктивной, можно это приспособление несколько усовершенствовать : сам электроинструмент закрепить на краю стола с помощью струбцины. В этом случае у вас получится маленький станок-перощипалка. Обе руки окажутся свободными, что позволит работать более быстро и эффективно.

Машина барабанного типа

Перощипальная машина для гусей, уток и прочих крупных птиц. Принцип устройства и действия аналогичен насадке на дрель. По сути, это та же насадка, только большего размера. Соответственно, для того чтобы привести такое устройство в действие, мощности мотора электродрели недостаточно.

Этапы изготовления

Инструкция для самостоятельного изготовления такова:

  • Для изготовления барабана понадобится всё та же водопроводная труба, только большей длины и диаметра. Длина — 50−70 см, диаметр — 15−30 см.
  • В качестве движущей установки используется небольшой электродвигатель, который крепится на специально изготовленную раму. Рама сваривается из металлических уголков.
  • С помощью шкива двигатель соединяется с рабочим барабаном.
  • В барабане сверлятся соответствующие бильным пальцам отверстия, но диаметр отверстий должен быть на 2−3 мм меньше, чем диаметр самих пальцев. В противном случае невозможно будет жёстко закрепить пальцы в отверстиях.
  • Затем следует закрепить снизу рамы специальный пероулавливатель в виде объёмного пластикового мешка. Если этого не сделать, то после обработки десятка куриных тушек, всё окружающее пространство в радиусе нескольких метров будет покрыто толстым слоем пера и пуха.

Устройство по принципу центрифуги

Перосъёмная машина своими руками в домашних условиях изготавливается из старой стиральной машины активаторного типа с вертикальной загрузкой. Например, такой как «Ока -16» или подобные ей агрегаты. Особенностью этих машин является наличие в их конструкции так называемого активатора.

Активатор — это пластиковый или металлический круг с лопастями, встроенный в дно. Он приводится в движение специальным электромотором.

Дно в таких машинах может быть либо наклонным, либо горизонтальным. Соответствующим образом располагается и активатор. Наиболее подходящий вариант — горизонтальный активатор большого диаметра.

В этом случае сам процесс обработки будет минимальным. Состоит он из нескольких этапов:

В настоящее время большое внимание населения привлекает здоровое питание. Каждый хочет иметь на столе качественную пищу без всяких сомнительных добавок. Кто неограничен в средствах, тот может себе позволить покупать очень дорогую экологически чистую еду. Тем, кому такой уровень цен недоступен, решают этот вопрос выращиванием аналогичной продукции у себя на участке, избегая применения химических препаратов.

К такой категории можно отнести владельцев приусадебных хозяйств и фермеров, которые всё лето занимаются выращиванием и откормом разнообразной живности . Одним из самых простых и эффективных методов получения экологически чистого диетического мяса, является содержание пернатых. Наиболее популярны и востребованы на рынке следующие представители птичьего двора:

Это первые поставщики на стол яиц, мяса и производных из этих продуктов. Не говоря уже об экологически чистом сырье для удобрения почвы .

Весь процесс выращивания не так обременителен и тяжёл, как кажется, если бы не операция нудного ощипывания птицы после забоя. Она требует больших затрат времени и сил, физических и моральных. Особенно тяжело ощипывать крупные тушки гусей, индюков, имеющих крепко сидящие перья. Обычно этим занимаются женщины. Но если кто-то хоть раз пробовал сам проделать такую процедуру, тот вряд ли согласится с таким мнением.

Ну это только приусадебное хозяйство, а если дело касается начинающего фермера, то массовый забой птицы на продажу это авральная работа, с задействованием всего персонала от мала до велика. Столь непроизводительная операция должна быть облегчена как минимум или автоматизирована, как на больших предприятиях.

Перосъёмная машина своими руками

Перед тем как сделать перосъёмную машину, нужно выяснить для какого количества обрабатываемой птицы она буде предназначаться.

От этого зависит выбор типа конструкции:

  • мобильный
  • стационарный

Самодельная перосъёмная машина: мобильный вариант

Если имеется в наличии небольшое количество разнообразной птицы, в объёме, скажем, не более 50 голов, то затевать изготовление чего-либо серьёзного и монументального экономически нецелесообразно. При таких условиях перосъёмная машина своими руками может быть изготовлена за несколько часов из подручных материалов .

Машиной эдакое приспособление назвать вроде бы слишком пафосно, но на такую себе маленькую машинку для ощипывания перьев потянет. Она представляет собой мобильный узел, который устанавливается в зажим патрона обычной электрической дрели. Конструктивно приспособление выглядит следующим образом.

Отрезок металлической трубы диаметром от 100 до 150 мм с заваренным дном. В его центре установлена ось, выходящая наружу. В стенках трубы просверлены отверстия и в них смонтированы бильные пальцы в радиальном направлении наружу трубы.

Процедура работы с перощипальной машинкой следующая:

  • дрель крепим с помощью кронштейнов на неподвижное основание, которым может служить стол, слесарный или столярный верстак, возможны варианты
  • в патроне электрической дрели закрепляем ось машинки
  • запускаем дрель и фиксируем её во включённом состоянии
  • берём в руки тушку птицы и подносим к плоскости вращения пальцев поочерёдно со всех сторон, производя процесс ощипывания

Такой машинкой удобно работать с малым количеством небольших тушек перепелов , цыплят бройлеров, кур. Если стоит вопрос заготовки парочки птиц на текущие нужды, то этот вариант довольно оптимален.

Сделать её своими руками не составит труда. Подбираем отрезок металлической трубы длиной около 100 мм. Диаметр её зависит от того, какая птица будет обрабатываться. Чем мельче тушка, к примеру, перепел, тем меньше диаметр. И наоборот, если это крупный бройлер, то окружность, естественно, больше. Толщина стенки трубы должна соответствовать ширине установочной канавки бильного пальца. Это гарантирует надёжное соединение пальцев с трубой.

Размечаем трубу под отверстия для бильных пальцев. Обеспечиваем их расположение в шахматном порядке с межосевым расстоянием 30–50 мм в зависимости от диаметра . Сверлим отверстия в трубе размером равным диаметру установочной канавки пальца. Подготавливаем и привариваем дно к трубе. В центре дна сверлим отверстие под ось диаметром около 10 мм.

На конце оси нарезаем резьбу диаметром 10 мм длиной около 20 мм. Накручиваем на резьбу оси гайку до упора и устанавливаем ось в отверстие дна, закрепляя при помощи второй гайки. Для надёжного предохранения от разборки этого соединения, гайки керним или устанавливаем пружинную шайбу, или наносим на резьбу фиксирующий герметик, желательно разборного типа.

Возможен вариант приваривания оси ко дну конструкции.

Обработав автомобильной смазкой отверстия в трубе, устанавливаем пальцы. Машинка готова.

Перощипальная машина из стиральной машины своими руками

Если на домашней ферме довольно большое количества разнообразных птиц, более 100 шт ., то имеет смысл задуматься о существенно серьёзном агрегате.

Для достижения минимальных затрат на изготовление при незначительном объёме труда по доработке, выбираем в качестве основы старую стиральную машину вертикальной загрузки. Сделать перосъёмную машину из стиральной машины ещё проще, чем изобретать что-то новое.

При выборе машины нужно обратить внимание на расположение активатора . У старых агрегатов типа RIGA 17, дно металлического бака наклонное и соответственно активатор тоже. Это будет создавать дополнительные трудности в процессе доработки. А вот более современные машинки типа Фея, имеют горизонтальное расположение активатора довольно большого диаметра, что более привлекательно для дальнейшей трансформации стиралки в перосъёмную машину.

Все что нужно изменить в конструкции Феи это установить бильные пальцы. На активатор сверху закрепляется с помощью болтов дополнительный диск, повторяющий его диаметр. Предварительно его нужно разметить под пальцы исходя из межцентрового расстояния порядка 65 мм, и просверлить отверстия. Диаметр сверлений должен соответствовать конструкции применяемого пальца. Потом монтируем бильные пальцы в отверстия диска.

После монтажа диска, отмечаем на стенке бака стиральной машины горизонталь расположения нижнего ряда неподвижных пальцев, ориентируясь по верхнему уровню пальцев подвижного диска . Обратить внимание нужно на то, чтобы пальцы не соприкасались при работе перощипальной машины.

Определившихся с горизонталью, размечаем центры расположения боковых отверстий, добиваясь их расстановки в шахматном порядке с расстоянием между ними в 65 мм. Количество горизонтальных рядов составит 4 штуки. Сверлим отверстия и устанавливаем бильные пальцы.

В нижней части боковой стенки бака на уровне его дна, делаем окно 30 на 150 мм для извлечения отходов обработки тушки.

Особенности выбора бильных пальцев

Бильные пальцы своими руками изготовить несложно, только нужно подобрать подходящий материал , что весьма затруднительно. Их прийдётся покупать, поэтому они будут самой затратной деталью конструкции. Ассортимент пальцев на рынке огромен. Вследствие этого при покупке надо иметь в виду, что варианты конструкций довольно разнообразны и есть отличия в материале, применяемом для изготовления. Решив изготавливать машину для конкретного вида птицы, нужно подбирать пальцы соответствующие.

Создавая перосъёмную машину для перепелов своими руками, необходимо применить пальцы небольшого диаметра и очень эластичные, чтобы не повредить саму тушку перепела. Для крупной же типа гусей или индюков, потребуется больший диаметр и более жёсткий материал. Делая универсальный агрегат для разных видов, отыскиваем компромиссную версию.

Предложенные варианты конструкций являются базовой основой для изготовления перосъёмной машины. На этих примерах можно соорудить массу модификаций похожих устройств. Главное, чтобы в хозяйстве было наличие подходящих материалов, узлов и агрегатов. Поле деятельности для выбора есть. Но второй вариант более предпочтителен, так как полностью во время работы исключает контакт человеческих рук с бильными пальцами. Тушка помещается в ёмкость и там обрабатывается до кондиции.

Если планируется изготовить полностью оригинальную конструкцию , желательно предварительно создать чертежи, в которых учесть все особенности применяемых деталей их расположение и взаимодействие.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Перосъемная машина для перепелов своими руками

Статьи

Главная › Новости

Опубликовано: 11.11.2018

Перосъемная машинка для перепелов

Существует достаточное количество причин, по которым разведение перепелов становится все более популярным. Помимо ценности перепелиных яиц, обоснованно рекомендуемых множеством диетологов, следует выделить и превосходные вкусовые качества мяса этих птиц, являющегося находкой для любого гурмана.



Как снимать перья у перепелов

При этом приготовлению различных блюд из перепелиного мяса предшествует крайне малоприятный процесс ощипывания, отнимающий массу времени, нервов и физических сил. Дабы решить данную проблему, была разработана перосъемная машина для перепелов — устройство, справляющееся с поставленной перед ним задачей не только быстро, но и с максимальным уровнем результативности.


Я — фермер. Самодельная перосъемная машинка для перепелов.

Практика показывает, что обзавестись такой машиной можно всего лишь двумя способами. Первый предусматривает приобретение готовой перощипальной машины в магазине или на рынке. Это проще, однако подразумевает ощутимые финансовые затраты. Что же касается второго варианта, то он предполагает изготовление перосъемной машины для перепелов своими руками. Данное решение является гораздо более экономичным, а воплотить его в жизнь может любой желающий, о чем и будет рассказано ниже.

Простейший вариант — насадка на шуруповерт

Для начала следует рассмотреть наименее сложную разновидность перосъемной машины, которую можно сделать своими руками, затрачивая минимум времени и сил. Она предусматривает использование электроинструмента — шуруповерта, оснащенного соответствующей насадкой. Следует отметить, что рассматриваемый вариант машины для ощипывания перепелов является наименее удобным в работе. Для качественной обработки тушки ее необходимо придерживать одной рукой, при этом зажимая используемый инструмент во второй. В целом же рассматриваемая методика позволяет ощипать как перепела, так и любую другую птицу, но только штучно.

Касательно изготовления насадки для шуруповерта стоит отметить, что:

В качестве заготовки могут подойти консервные банки из прочного металла или же толстостенные трубы. С одной стороны к металлическому цилиндру крепится донышко — по кругу посредством винтов. В центральной части дна делается отверстие, где размещается шпилька, закрепляемая гайками. Габариты шпильки должны соответствовать патрону используемого электроинструмента. В цилиндре высверливаются отверстия, в которые устанавливаются бильные пальцы, с соблюдением одинакового расстояния между ними. Завершая создание подобной насадки для перосъемной машины, следует заправить резиновые уплотнения во все просверленные отверстия.

В целях повышения эффективности работы подобного устройства желательно закреплять его на краю стола, как вариант, воспользовавшись струбциной. Данный шаг позволяет сделать процесс ощипывания перепелов более комфортным и способствует ощутимому снижению временных затрат.

Перосъемный барабан своими руками

Рассматриваемое решение предполагает тот же принцип работы, что и шуруповерт с насадкой. Если же выделить ключевое отличие барабана от упомянутого выше устройства, то таковым является его длина: она значительно больше, а потому такая перосъемная машина для перепелов требует установки опорной оси на втором своем конце. В настоящее время на просторах Всемирной паутины можно отыскать немало видео, посвященных изготовлению подобных барабанов. Что же касается основных моментов, учет которых необходим для решения данной задачи, то их перечень выглядит так:

барабан нужно устанавливать на станине; под устройством желательно располагать мешок для сбора пера, которое впоследствии можно использовать при изготовлении подушек; для того, чтобы получилась весьма производительная перосъемная машина, достаточно иметь электрический мотор небольшой мощности и простой шкивный редуктор.

Разумеется, в данном случае бильные пальцы необходимы в гораздо большем количестве, нежели при использовании насадки для шуруповерта, а конкретное их число определяется длиной перосъемного барабана.

Машина на основе «стиралки»

Опыт показывает, что одним из наиболее примечательных решений рассматриваемой в данном материале задачи является устройство на основе активаторной стиральной машинки. Объясняется это тем, что последняя имеет неподвижную емкость подходящей цилиндрической формы, а в нижней ее части есть полностью готовый привод.

Следует отметить, что перосъемная машина для перепелов, относящаяся к данному типу, является «героиней» множества видео, тем самым подтверждая свою популярность и состоятельность. Если же выделить вариант переделки стиральной машинки, являющийся наиболее рациональным, то он предусматривает максимальный учет особенностей заводской конструкции. Последний в свою очередь предполагает пошаговое выполнение следующих действий:

Просверливание отверстий в стенках (в них устанавливаются бильные пальцы). Размещение над дном пластины круглой формы, материалом которой должна быть нержавеющая сталь (допускаются и другие варианты — главное, чтобы они имели высокую прочность). Надежная установка вращающегося основания посредством крепления на ось. Просверливание отверстий на дне емкости с последующим размещением в них бильных пальцев. Организация слива воды в днище бака. Установка под желобом простого фильтра задержки пера, в качестве которого подойдет обыкновенный дуршлаг.

Помимо этого, стоит уделять внимание такому моменту, как центровка. Также следует учитывать, что перосъемная машина должна иметь вращающуюся часть, диаметр который на 5 см меньше, чем у бака. Причина этого проста: в большой зазор могут попадать как конечности тушек, так и целые перепелки, что вынуждает птицевода тратить массу лишних сил, нервов и времени. Важно помнить и о герметичности оси вращения, в противном случае двигатель окажется под угрозой затопления.

Перощипальная машина из пластиковой бочки

Рассказывая о различных способах изготовления устройств, используемых для очистки перепелов от пера в домашних условиях, нельзя не упомянуть о таком из них, как применение конструкции из пластмассовой бочки. Принцип работы такой машины, которую называют в народе перощипальная, идентичен описанному в предыдущем разделе, а вот на изготовление подобного устройства своими руками необходимо затратить значительно больше сил. Так, оно предусматривает:

сооружение станины; подключение привода; вынос двигателя за пределы используемой емкости.

Последнее действие позволяет эффективно предотвратить попадание влаги в мотор — угрозу, способную с легкостью вывести собранный агрегат из строя.

Напоследок же остается добавить, что изготовление машины по очистке тушек перепелов от пера — это далеко не самая сложная задача, решить которую своими руками может подавляющее большинство бережливых птицеводов. Конечно же, она требует определенных затрат: как времени и сил, так и финансов. Последние прежде всего нужны для того, чтобы приобрести бильные пальцы, поскольку изготовить данные элементы самостоятельно не представляется возможным. Однако такой шаг в любом случае сулит ощутимую экономию, причем не в ущерб итоговому результату.

Куриный ощипчик – Домашнее производство Менее $10,00

Хотел бы я быть вдохновителем этого аккуратного, дешевого и эффективного ощипывателя цыплят. Он не предназначен для ощипывания большого количества цыплят за один раз, но похоже, что эта штука действительно сослужит хорошую службу тем из нас, кто ощипывает только несколько цыплят, индеек, уток или гусей за раз.

Похоже, он использовал 8 резиновых банджи-шнуров длиной 8 дюймов, разрезанных пополам, с удаленными металлическими S-образными крючками для резиновых пальцев, приводимых в действие ручной электрической дрелью с регулируемой скоростью 3/8 дюйма.

Ошпарить курицу перед отбором — «Обязательно» . Нагрейте кастрюлю с водой до 145-160 градусов. Держа курицу за ноги, погрузите курицу в горячую воду, качайте вверх и вниз, чтобы горячая вода попала на кожу курицы. Примерно через 15 или 20 секунд проверьте цыпленка, потянув за перо или 2 крыла. Они должны легко вырваться, если не ошпарятся еще примерно 5 или 10 секунд, и снова проверьте.

Если вы собираете уток или гусей, добавляя в воду примерно 1 столовую ложку средства для мытья посуды, это разрушит водоотталкивающие масла в их перьях, и горячая вода попадет на кожу птиц.

Как сделать ощипчик для кур за 6 долларов был опубликован в июле 2006 года.

Ссылка на видео Надеюсь, она вам поможет. Куриный ощипчик в действии

«Я купил торцевую заглушку из ПВХ (около 2 долларов США), просверлил в центре отверстие диаметром 3/8 дюйма и установил длинный болт с квадратным подголовком, который у меня уже был, в качестве вала. Затем я просверлил отверстия диаметром 3/8 дюйма по всему периметру. Я сделал пальцы из двух шнуров банджи. (резиновые ремни с S-образными крючками на обоих концах). У меня была куча ремешков, но я хотел получить самую мягкую резину, которую только мог, поэтому я купил две длинные.(около 4,00 долларов). Я разрезал шнур на три дюйма длины, затем отрезал край с обеих сторон каждого куска, за исключением половины дюйма на конце. Затем я протянул пальцы через отверстия в крышке из ПВХ, они не могли выйти из-за полудюймового выступа на конце. Картинки объяснят, если не слова. Затем я вставил вал в свою дрель и привязал дрель к столу для пикника веревками. Проволочная стяжка, обвивающая спусковой крючок, удерживала его на средней скорости.

Ощипывает ошпаренную птицу примерно за 45 секунд.Он не тянет перья основного крыла и хвостового оперения, и у него проблемы с перьями вдоль передней кромки крыла, но для моих целей он прекрасно работает. Я ощипываю птиц ощипывателем, ополаскиваю его и руками выдергиваю большие перья. Общее время определенно меньше 90 секунд на птицу».

Нравится:

Нравится Загрузка…

Домашние куриные ножницы | Птичий Аква Скупец

Как только мы начали выращивать много собственных мясных цыплят, быстро стало ясно, что ощипывание является самой трудоемкой частью операции.К счастью, есть несколько способов сделать свой собственный механический ощипчик и ускорить рабочий день.

Куриный ощипчик Whiz-Bang лучше всего известен по уважительной причине — он работает как шарм. Вы просто бросаете одну большую или двух маленьких птиц в движущийся барабан, и перья отрываются, когда птицы подпрыгивают внутри. Хорошей новостью является то, что планы доступны менее чем за
долларов США. Плохая новость заключается в том, что вы либо потратите много времени на поиски подержанных деталей, либо потратите около 600 долларов на покупку новых деталей.В результате я думаю, что ощипчик цыплят Whiz-Bang подходит только для тех, кто начинает выращивать бройлеров на пастбищах, ощипывая сотни или тысячи цыплят каждый год.

Следующим самым дорогим вариантом является Markham Plucker, чертежи которого можно найти в книге «Мини-фермерство: самодостаточность на 1/4 акра» (11,53 долл. США на Amazon). Двигатель вращает ремень, который вращает кусок ПВХ. труба, покрытая куриными пальцами. Вы держите курицу пальцами, поворачивая птицу по мере необходимости, чтобы удалить все перья.Я не использовал и не делал выщипыватель Markham, но я предполагаю, что выщипыватель можно построить с использованием новых деталей менее чем за 200 долларов. Мне было бы любопытно услышать рассказ из первых рук от кого-то, кто сделал и использовал Markham Plucker — получают ли они перья на крыльях и хвосте? Насколько хорошо машина выщипывает?

Самый дешевый самодельный вариант, который я видел, — это перфоратор. Просто разрежьте несколько старых банджи-шнуров, вставьте их в короткий отрезок трубы из ПВХ и закрепите
на дрели.Цена (при условии, что у вас уже есть дрель) составляет около 20 долларов. Ощипыватель работает почти так же, как ощипыватель Маркхэма, и отчеты о его эффективности различаются.

В настоящее время Марк экспериментирует с ощипывателем цыплят в виде стиральной доски. Идея проста — он установил пальцы для выщипывания цыплят по бокам и внизу буквы U из фанеры (стоимость — от 20 до 30 долларов). Вы вручную выщипываете трудные перья крыльев и хвоста, затем несколько раз протягиваете птицу через выщипыватель, поворачивая ее после каждого прохода.Я был поражен эффективностью версии 1.0 (хотя Марк считал, что над ней нужно еще поработать). Конечно, мне пришлось выщипывать перья на шее и между ног после того, как выщипывание было сделано, но, по моим оценкам, выщипывание стиральной доски спасло меня примерно 10 минут на птицу — и электричество не нужно! Я буду держать вас в курсе, как только Марк представит версию 2.0.

У вас есть еще лучший способ ощипать цыплят?

Устройство для выщипывания цыплят Whizbang упрощает переработку цыплят – твердость

При принятии решения о выращивании цыплят на мясо необходимо принять во внимание ряд соображений. — Сколько нам нужно? «Где они будут жить?» — Чем мы их будем кормить? Однако, возможно, самый сложный вопрос в будущем начинающего птицевода: «Как мы будем их перерабатывать?» При обработке цыпленка (или любого другого вида домашней птицы, если уж на то пошло) наиболее сложной частью и часто наиболее трудоемкой является удаление пера. Вот тут-то и появляется устройство для ощипывания цыплят Whizbang. Любой, кто ощипывал птицу или двух, знает, сколько это работы, и при этом это утомительная работа.Некоторое время назад я хотел наполнить свой морозильник свежей птицей, но перспектива ощипать всех этих птиц вручную показалась мне устрашающей, если не невозможной.

К счастью, несколько десятилетий назад был изобретен механизированный перощипчик. Доступно несколько типов, но Cadillac из ощипывателей — это разновидность ванны. Эти машины содержат десятки резиновых ощипывающих пальцев. Некоторые из этих пальцев находятся во вращающейся «перовой пластине» в нижней части машины, а остальные неподвижны в ванне, окружающей ее. После включения машины все, что нужно сделать оператору, это бросить пару ошпаренных тушек птиц, подождать около 15 секунд, и птицы будут чистыми. Прочитав об эффективности ощипывания этих машин, я понял, что это то, что я искал, но когда я начал искать машины, я был встревожен. Самая дешевая стоила более 700 долларов.

Удачная находка

Потом я наткнулся на Визбангского ощипывателя цыплят. Эта машина представляет собой ощипыватель в виде ванны, но с большими преимуществами — вы можете собрать ее самостоятельно, а многие детали дешевы или их легко утилизировать.Интернет-видео Whizbang в действии было впечатляющим, а отзывы были исключительно положительными. Прочитав как можно больше подробностей о машине, чтобы понять, подходит ли она мне, я не нашел причин, по которым я не мог бы ее построить, поэтому заказал книгу с инструкциями.

Когда книга прибыла, я был поражен ее качеством. Инструкции по сборке были не только четкими, но и сопровождались полезными иллюстрациями. Также были включены разделы, посвященные безопасности, личному опыту автора и переработке птицы в целом.Кроме того, в книге освещается информация об альтернативных методах изготовления выщипывания и о том, где найти некоторые из его жизненно важных частей. И в довершение всего книга была подписана автором, иллюстратором и издателем Херриком Кимбаллом.

Вооружившись книгой, я отправился на поиски материалов, необходимых для сборки моей машины. Мне нужен был электродвигатель, чтобы привести в действие ощипыватель. К счастью, мне удалось вытащить сельскохозяйственный двигатель из давно заброшенного зернового шнека. Поскольку это потенциально могло стать моей самой большой личной статьей расходов, я был счастлив полностью отказаться от этой покупки.Бак ощипывателя сделан из части пластиковой бочки, и я смог найти подержанную бочку через сайт онлайн-объявлений. Ствол был получен от компании, которая могла использовать их только один раз, прежде чем им пришлось их утилизировать, поэтому вместо того, чтобы выбрасывать стволы, они очищали их и продавали по дешевке.

Следующим препятствием была «перина». Этот диск должен был быть водонепроницаемым и достаточно прочным, чтобы выдержать пару прыгающих бройлеров. В книге рекомендуется лист алюминия толщиной ¼ дюйма, и теперь Кимбалл продает сборные пластины из полиэтилена высокой плотности в комплекте с приводным валом.В интересах экономии, однако, я решил использовать кусок оцинкованной стали диаметром 1,5 см от крышки зернового бункера. Кто знал, что мусорные баки могут быть источником такого количества деталей для ощипывателя цыплят?

Мне по-прежнему нужны пальцы для выщипывания. Ничто на самом деле не заменит их, и это единственные вещи, которые действительно касаются птиц. Имея это в виду, я заказал пальцы для выщипывания онлайн. Пальцы для ощипывания можно купить у сына Кимбалла на том же веб-сайте, где продаются планы Whizbang Chicken Plucker.Остальные детали я закупил в местных фермерских магазинах и на лесопилках. Дерево для рамы, оборудование для движущихся частей и немного проводки для выключателя завершили мой список покупок.

Строительство Whizbang Plucker прошло успешно; на самом деле это заняло меньше времени, чем я ожидал. Я считаю себя довольно склонным к механике, но я не думаю, что вам нужно быть таким, чтобы построить эту машину. Все, что нужно сделать, прописано в книге. Мне нечего было гадать.

На обработку

Когда пришло время обрабатывать цыплят, я обрадовался.Обычно меня пугает эта идея, но перспектива использования моего нового ощипывателя все изменила. Обварив первую пару птичьих тушек, я щелкнул выключателем на ощипывателе, бросил бройлеров и наблюдал, как они застревают между перьями и баком, полностью останавливая машину. Мое сердце упало, когда быстро стало ясно, что я буду ощипывать как минимум еще двух птиц в своей жизни.

Что пошло не так? Более внимательное изучение ситуации показало, что пластина из перьев, этот кусок оцинкованной крышки мусорного ведра, была слишком хлипкой, чтобы выдержать вес птиц.Я мог сказать, что пластина из перьев была гибкой, но я не думала, что она будет слишком легкой, чтобы держать курицу. Чтобы усилить его, я вырезал кусок фанеры, а затем прикрутил его к перьевой пластине. Когда я перечитал чертежи, то увидел, что возможен вариант перьевой пластины именно такой конструкции; полезная информация, которую я, по-видимому, упустил из виду при первоначальном прочтении.

Починив пластину с перьями, я вернулся к работе. На этот раз я приготовил только одну птицу на случай, если у меня возникнут другие проблемы. Я включил машину, скрестил пальцы и положил курицу.Удивительно! Курица подпрыгивала, перья летали. Выключив ощипчик через 15 секунд, я обнаружил птицу, у которой были лишены всех перьев, кроме пары больших крыльев и рулевого; даже перья исчезли. Я полагаю, что именно в этот момент, подняв кулак к небу, я закричал: «Визбэнг!»

На данный момент я обработал около 200 птиц с помощью Whizbang. Мне пришлось пару раз отрегулировать натяжение натяжного рычага, так как ремень начал проскальзывать, из-за чего ощипыватель работал слишком медленно, чтобы хорошо работать. Кроме этого, у меня было несколько проблем с выщипыванием. Я обнаружил, что он может ощипывать сразу двух птиц так же легко, как и одну, и теперь мне требуется меньше времени, чтобы ощипать птиц, чем на их поимку.

Я столкнулся с одной проблемой при использовании этого выщипывателя. Иногда куриная ножка застревает в зазоре между перьями и ванной. Этот зазор нужен для того, чтобы свободные перья могли сбрасываться (с помощью струи воды из садового шланга) на землю.Зазор на моей машине может быть слишком большим. Хотя проблема может быть неизбежной, я рекомендую оставить зазор всего около дюйма, чтобы свести к минимуму вероятность этого.

Ощипыватель Whizbang подходит для тех, кто перерабатывает несколько птиц в год и обладает несколькими инструментами и некоторыми навыками. Даже если бы все части выщипывателя пришлось покупать новыми, готовую машину, вероятно, можно было бы собрать дешевле, чем новая. Чем действительно хороша эта машина, так это тем, что многие ее детали можно найти практически бесплатно.

Благодаря устройству для вскрытия цыплят Whizbang, мой морозильник был полон доморощенных цыплят в течение двух лет. Мне еще предстоит попробовать это с любым другим видом птицы, но индейки, гуси и утки не должны быть проблемой для машины, и я не могу представить, почему они могут быть.

Без Whizbang я бы, наверное, до сих пор ел курицу из супермаркета. К счастью, это не так, и вкус и качество доморощенных продуктов меня зацепили. Я не сомневаюсь, что мой Whizbang Plucker поможет мне поддерживать загрузку морозильной камеры в течение длительного времени.

самодельный ощипчик для цыплят — босиком нестандартно

Нет, сегодня не День пиратов. Это было на прошлой неделе. Это аргхх разочарования.

Вчера вечером я заменил редуктор на ощипывателе цыплят. Под перьевую тарелку я поставил ролики, чтобы она не раскачивалась под тяжестью цыплят. Сегодня утром, незадолго до 6:00, я бросил первую курицу. Ощипыватель остановился. Нехорошо. Видимо пластиковые внутренности снова треснули.Так много для этого плана. Еще 55 долларов на ветер.

Хуже того, мне нужно было убить 60 цыплят, и после 10:00 я работал один. Мы ни за что не собирались собирать столько вручную. К счастью, у нас была куча дополнительных пальцев для выщипывания, несколько инструментов и немного творчества.

Людям, которые просили чертежи шайб-выщипывателя, извините. Похоже, это непрактичная конструкция, потому что коробки передач недостаточно прочны.

Это не так быстро и легко, как ощипывание в ванне, но это намного лучше, чем ощипывание вручную.И он был построен из обрезков, которые у меня валялись, так что цена была подходящей.

Мы построили настольный ощипатель с приводом от дрели, а затем обнаружили, что сверлильный патрон изношен настолько, что ослаблял ощип, когда он колебался из-за дисбаланса, а гайки, скрепляющие буровую установку, ослабли. Мы должны были либо использовать левый болт, либо запустить дрель в обратном направлении. Самой большой проблемой было отсутствие поддержки для управления колебаниями.

Мы закончили тем, что поставили опору на внешний конец выщипывателя.Это не то, что продержится долго, но нам просто нужно пройти через этих цыплят. Тогда у нас будет вся зима, чтобы придумать что-нибудь получше. Надеюсь, к тому времени я разберусь со стиралкой.

Перьев на двадцать две курицы. Нам пришлось добавить щит, потому что он разбрасывал перья по всему гаражу. Это грязная операция для человека, управляющего выщипыванием. Опять же, каждая часть разделки грязная.

Даже за то время, что мы потратили на создание ощипчика, мы смогли забить больше цыплят, чем могли бы ощипать вручную.Если у вас ограниченные инженерные и строительные навыки, или вы просто делаете несколько птиц в год, я определенно рекомендую ощипчик такого типа.

Завтра у нас будет больше помощи, так что мы сможем сделать больше снимков. Мы постараемся сделать фотографии, демонстрирующие весь процесс, и напишем небольшую инструкцию.

Преднамеренный аграрий: История Визбанга Плукера

Дата: 20 сентября 2006 г.


Я веду здесь блог уже более года, и, хотя об этом упоминалось, я никогда не посвящал целую запись в блоге тому, чтобы рассказать вам все о разработанном мной ощипывателе цыплят и о составленной мной книге планов ощипывания цыплят.Так что, думаю, пора, тем более, что я наконец-то понял, как фотографировать и выкладывать в интернет. Позвольте мне начать с конечного продукта. На следующем снимке я с парой ощипанных цыплят, только что выщипанных…



Следующая картина снова показывает меня. На этот раз я несу на ощип двух только что ошпаренных птиц. Этот выщипыватель ванн — оригинальный Whizbang. Это 5 лет. Я использовал его много раз, и я много раз одалживал его друзьям, и он работает так же хорошо, как и в тот день, когда я его сделал.



А на следующем снимке показаны две птицы в ванне сразу после ощипывания. Обратите внимание на множество черных резиновых пальцев. Они выполняют работу по сбору перьев с птиц, так что вам это не нужно. На дне ванны есть круглая тарелка («перьевая тарелка»), которая вращается и опрокидывает птиц.



Теперь, без лишних слов, я расскажу вам историю Whizbang…..

Экстаз и агония

Разведение мясных птиц

Восемь лет назад мы с женой решили попробовать выращивать собственных кур на пастбище.На это нас побудило сильное желание иметь настолько полезное и ароматное мясо, насколько это возможно.

Поэтому я заказал в инкубатории 25-дневных мясных птиц породы Корнуолл. Мы вырастили из этих милых маленьких цыплят не очень милых, но удивительно пухлых бройлеров. Мы обнаружили, что быть мелким «фермером» по выращиванию цыплят было легко и очень весело. Затем пришло время «перерабатывать» откормленных кур.

«Веселье» — это не то слово, которое я бы использовал, чтобы описать свой первый опыт разделки домашней птицы.

Хуже всего было, безусловно, выщипывать вручную все эти дымящиеся, мокрые, вонючие перья (после ошпаривания птиц). Ручное выщипывание было грязным. Ручное выщипывание было утомительным. Ручное выщипывание занимало много времени. Короче говоря, ручное ощипывание было неприятным, обескураживающим занятием. Должен быть лучший способ.

Есть лучший способ….

Ни один здравомыслящий человек не любит ощипывать цыплят вручную. В таком случае машины были разработаны для выполнения обременительной задачи. В настоящее время на рынке представлены два различных типа ощипывающих машин.

Одним из видов машин является настольный выщипыватель. Он состоит из вращающегося барабана, усеянного резиновыми захватными пальцами. Плоский стол расположен перед барабаном. Чтобы использовать настольный ощипчик, вы подносите ошпаренную птицу к вращающимся пальцам и вручную перемещаете ее, пока пальцы сбрасывают перья.

Как только вы научитесь пользоваться настольным ощипывателем, вы сможете ощипывать одного цыпленка примерно каждые 30 секунд. Это, безусловно, улучшение по сравнению с ручным ощипыванием, но у этих машин есть несколько недостатков.1) Вы можете ощипывать только одну птицу за раз 2) вам все равно придется включиться в работу руками 3) чтобы сделать работу хорошо и быстро, нужна практика 4) если вы не держите птицу крепко, пальцы выдернет эту тварь прямо из ваших рук.

Вот самый лучший способ

Ощипывать цыплят!

Настольные ощипатели хороши, но они не могут сравниться с ощипывателями в форме ванны. Ощипыватель для ванн состоит из ванны, в которую вы просто бросаете одну или несколько ошпаренных птиц.На дне бадьи находится круглая «перистая пластина», утыканная резиновыми пальцами для выщипывания. Тарелка крутится, птицы кувыркаются. Примерно через 15 секунд цыплята становятся голыми и кристально чистыми. Правильно, я сказал 15 секунд!

Нет ничего проще (и веселее), чем бросить ошпаренных тварей в ванну и смотреть, как машина делает всю грязную работу. Если вы никогда не видели выщипывателя для ванн в действии, все это может показаться слишком хорошим, чтобы быть правдой. Если это так, позвольте мне воспользоваться моментом, чтобы заверить вас, что это абсолютный факт.

Секрет получения наилучшего выбора заключается в том, чтобы правильно ошпарить птиц. Как только это будет сделано (а это нетрудно сделать), машина удалит практически все перья, включая булавочные перья. Обычно остается пара нечетных обрубков, и, возможно, одно или два больших пера остаются на кончиках хвоста или крыльев. Такие перья можно выдернуть в мгновение ока. Кожа не лопается при ощипывании (если только ваш ожог не слишком горячий), и синяков никогда не бывает.

Когда я впервые увидела кастрюлю в действии, я не поверила своим глазам.Я знал, что должен иметь один.

Единственная проблема с выщипывателями для ванн

Готовые щипцы для ванн стоят дорого. Самая дешевая машина, которую я смог найти в то время, стоила около 2000 долларов. Это было немного дорого для этого бережливого птицевода, работающего неполный рабочий день.

Я создаю щипцов Whizbang

Голь на выдумки хитра. Так и бедность. Увидев воочию щипцов для ванн, я понял, что это действительно очень простые машины.На самом деле, они настолько просты, что я решил, что могу сделать их сам и тем самым сэкономить кучу денег.

Выщипывание было не так просто разработать, как я думал. Мне пришлось несколько месяцев работать над созданием и усовершенствованием своего прототипа выщипывателя, пока он не заработал как те дорогие, уже готовые устройства. Но когда я закончил, устройство работало так чертовски хорошо, что я дал ему специальное имя: The Whizbang Plucker . Whizbang — это словарное слово, означающее «выдающийся скоростью, совершенством или поразительным эффектом».Это совершенно подходящее имя.

Более того, я потратил менее 500 долларов на запчасти для сборки своего Whizbang. При этом использовались все новые детали. Если бы у меня был, например, подержанный мотор, который бы работал, окончательная стоимость была бы меньше 400 долларов.

Но я не изобретал выщипыватель

Некоторые люди ошибочно полагают, что я изобрел приспособление для ощипывания цыплят в виде кадки. Что я на самом деле сделал, так это придумал простую конструкцию для изготовления прочного и эффективного ощипчика, используя основные материалы, такие как пиломатериалы 2×4 и переработанный пластиковый барабан на 55 галлонов.В то время как несколько других новаторских строителей на заднем дворе по всей стране собирали свои собственные самодельные устройства, я был первым, кто придумал привлекательный, стандартизированный, простой в сборке план.

Тогда я напишу книгу

Я подумал, что должно быть много таких же людей, как я, — людей, которым нужен простой, недорогой, но хорошо сложенный и эффективный выщипыватель. Помня об этом, я написал книгу планов Whizbang Plucker. Официальное название: Любой может построить механическую машину для ощипывания цыплят в виде кадки .

Сейчас книга находится в пятом издании. В нем 60 страниц и 60 рисунков. В нем рассказывается ВСЕ, что вам нужно знать, чтобы построить свой собственный ощипыватель Whizbang. Все.

Да, Вы можете построить Whizbang! !

Вам не нужно быть инженером, чтобы понять мои планы и собрать свой собственный ощипыватель Whizbang. И не обязательно быть сварщиком или слесарем. Если у вас есть основные столярные инструменты и навыки, вы можете это сделать.

В книге также содержится информация о том, где можно приобрести все необходимые компоненты для выщипывания.После того, как вы соберете все детали, вы сможете собрать и запустить Whizbang за выходные.

Вы обнаружите, что Whizbang — надежное устройство. И поскольку он настолько прост по конструкции, с ним мало что может пойти не так. Но если вдруг что-то пойдет не так, вы сможете это исправить, потому что, в конце концов, вы это построили!

При правильном уходе ваш Whizbang будет надежно ощипывать тысячи птиц долгие годы. И он будет ощипывать цыплят для всех ваших друзей и родственников, занимающихся птицеводством! Некоторые люди даже сдают в аренду свои инструменты Whizbang.

Цыплята … и не только!

Ощипыватель Whizbang также может ощипывать индеек, уток и гусей. Ощипает индюков почти так же хорошо, как и цыплят. Довольно хорошо справляется с утками. Гуси — более сложный вызов. Но утки и гуси не ощипываются так хорошо, как цыплята и индейки в любом механическом ощипывании. Это не значит, что они плохо ощипывают, они просто не ощипывают НАСТОЛЬКО хорошо.

Добро пожаловать

Революция Визбанга

Самодельные ощипы Whizbang в настоящее время используются производителями домашней птицы на приусадебных участках и на небольших фермах по всей территории Соединенных Штатов.Они также есть в Европе, Азии, Африке, Австралии, Южной Америке и Канаде. Книга планов была представлена ​​в журналах BackHome, Countryside, Small Farm Today, Mother Earth News, Farm Show, APPA GRIT!, NOFA NY, MOFGA и ряде других изданий.

Дискуссионная группа Yahoo, WhizbangChickenPluckers , насчитывает более 1400 членов. К группе можно присоединиться бесплатно, и, оказавшись там, вы сможете увидеть фотографии нескольких самодельных ощипывателей, вдохновленных визбэнгом, со всех концов Соединенных Штатов.Вы также можете прочитать МНОГО положительных отзывов о Whizbang от читателей и сборщиков. Текущее обсуждение (и заархивированные прошлые обсуждения) является богатым источником информации о переработке птицы в целом и ощипывании в частности. Вот ссылка на группу.

Вот что говорят некоторые люди…


«Просто короткое замечание. Я, наконец, закончил наш ощипчик для цыплят, и 4 июля пришли друзья, чтобы помочь нам открыть его. Мы убили и ошпарили первых двух птиц, посадили их в ощипчик, и я, затаив дыхание, нажал на переключатель.Полный успех! Перья отлетают, появляется кожа. Пятнадцать-двадцать секунд, и у нас были голые птицы, готовые к потрошению.

Мои друзья, в том числе пара инженеров, были должным образом впечатлены. Я (только полушутя) называю его одним из семи механических чудес света. Отличный дизайн. Спасибо за кропотливую работу и четкое письмо и рисунки в вашей книге. В тот день мы сделали только 8 или 9 птиц, так как основной целью было празднование, но это занимало время, которое в прежние времена уходило на одну или две птицы.

Дж. Дитцель
Калифорния

=====

«Этим летом мой ощипыватель Whizbang обработал 125 цыплят, и я очень доволен результатами».

К. Джаблински
Мичиган

=====

«Это очень поздно, спасибо за ваши планы. Я построил вашу машину для ощипывания кур больше года назад и очень доволен ею. Я одалживаю его нескольким другим садоводам, и всем он очень нравится. В первый раз, когда мы включили его, у нас было три бройлера, и мы начали так сильно смеяться, что не могли его выключить.Это был лучший поединок по борьбе с курицей, который мы когда-либо видели. Думаю, мы могли бы продать билеты. Отлично работает, и все детали, которые мы приобрели непосредственно у вас, были превосходны и сэкономили нам деньги. Большое спасибо.»

К. Уилсон
Коннектикут

=====

«Мой ощипыватель работает именно так, как вы сказали. Это настоящий WHIZBANG!»

Б. Ригер
Монтана

=====

«В этом году мы сделали 225 кур, 55 уток и 12 индеек. Это было бы невозможно, если бы не Whizbang.СПАСИБО!!!!!»

К. Эвер
Висконсин

=====

«Сегодня заработала установка Whiz Bang Chicken Plucker. Пятнадцать секунд спустя я смотрел на трех шестифунтовых без перьев. Я снимаю шляпу перед вами, сэр.

Д.А. Бойл
(местонахождение неизвестно)

=====

«Мне просто нужно было написать вам, что мой выщипыватель отлично работает! Выщипывание было проектом, который должен был завершить мой 12-летний сын… ОГРОМНОЕ спасибо за написание этой книги! Было так весело читать, но не так весело, как смотреть, как ощипывают цыплят.Ваша книга превратила рутинную работу в увлекательное занятие.

Д. Хоган
(местонахождение неизвестно)

=====

Приведенные выше незапрошенные цитаты представляют собой очень небольшую выборку из МНОЖЕСТВА положительных отзывов, которые я получил от людей, которые использовали книгу планов Whizbang для создания своего собственного ощипывателя.

Вот как купить копию книги
Книгу планов Whizbang Plucker можно приобрести в следующих местах…

Whizbang Books
Cumberland Books
Журнал BackHome
Murray McMurray Hatchery
Stromberg’s Hatchery
Back 40 Books
Meyer Hatchery
Mother Earth News

==========

П.S. Если вы еще не читали следующие эссе о птицеводстве, я предлагаю вам это сделать:

Часто задаваемые вопросы о Whizbang Plucker

Лучшее место для покупки пальцев Plucker

Представляем вашему вниманию домашнюю шпарильку для курицы My Deluxe

Переработка птицы на заднем дворе с моим 11-летним сыном

My Chicken Plucker Parts Business

Как разделать курицу

Начало работы с индейками

Индейки в тракторах и окопник на корм

Talkin ‘Bout My Chicken Tractors

Talkin ‘Bout My Chicken Tractor (Часть 2)

БЕСПЛАТНЫЙ куриный корм

Самодельный ощипыватель птиц | Флорида Хиллбилли

Мои мускусные утки подросли до нужного размера, пора приступать к заготовке.Если вы видели мой пост «Мускусные утки — от двора к столу», вы видели, сколько времени мне потребовалось, чтобы ощипать одну… более 45 минут! Имейте в виду, это была первая птица, которую я ощипал за более чем 20 лет, но даже с БОЛЬШИМ улучшением, я предполагаю, что у меня будет 15 минут или больше, когда у меня будет МНОГО практики. Не то, во что я хочу тратить время.

Итак, я начал присматриваться к ощипывателям. Дорогие модели стоят более 1000 долларов. Создание блока барабанов кажется выполнимым, но я планирую выращивать только пару десятков уток в год, что не очень экономично, к тому же мне нужно будет хранить ощипыватель.

Потом я столкнулся с перфораторами, установленными на дрели. Простой дизайн, низкая стоимость сборки и, казалось, работает так, как мне нужно. Прочь в магазин я пошел!

Материалы:

  • Примерно за 8 долларов я купил 4-дюймовую заглушку из ПВХ (не используйте сливную заглушку, на мой взгляд, стенки слишком тонкие) (Lowes)
  • Болт 3/8 и соответствующая стопорная гайка стоят около 2 долларов США. (Лоуз)
  • Резиновые эластичные ремни, 20 шт. за 6 долл. США (Harbour Freight)
  • Получение BlueTang для помощи $One Favor (DOH!)

Процесс:

 

  • Найдите центр верхней части кепки.Мы сделали это, используя 4-дюймовую кольцевую пилу. У нас было, работало. Вы можете увидеть это на глаз, но вы действительно должны найти точный центр.

 

  • Отметьте край колпачка в 8 точках через равные промежутки.

 

 

  • Мы выбрали чередование рядов из одного и двух пальцев. Отрегулируйте, как считаете нужным.

 

 

 

  • Сверлом диаметром 1/4 дюйма просверлите два отверстия, не соприкасаясь друг с другом на каждой из восьми отметок.Опять же, разместите их в соответствии с тем, сколько пальцев вы хотите в каждом месте.

 

  • После того, как отверстия просверлены, с помощью сверла расширьте отверстия, пока они не соприкоснутся, превратившись в одно отверстие.

 

  • Установите болт. Добавьте шайбы и гайку. При использовании стопорной гайки нам не потребовалась стопорная шайба.

 

  •  Разрежьте резиновые стяжки пополам, сделав надрез по диагонали, чтобы получились резиновые пальцы.
  • Протяните резиновый палец через каждую прорезь с помощью острогубцев.
  • Обрежьте пальцы, чтобы выровнять концы, сделав каждый из них длиной от 3 до 4 дюймов. На данный момент лучше длиннее. Вы можете укоротить их позже, если это необходимо.
  • Бросай и пробуй!

Я пробовал это один раз с неоднозначными результатами. Я должен испытать это еще немного, мне нужно ловить уток!

Мир,
дб

Как обрабатывать цыплят в домашних условиях

Четыре шага к успеху

Бриджит МакКри, доктор философии

 Вы когда-нибудь ели домашнюю курицу? Если нет, то приготовьтесь к полезному опыту.Если вы заботитесь об устойчивости, то вы можете подумать о выращивании собственных мясных цыплят. Это легко сделать, и вы получите свежие продукты, которые понравятся вашей семье и друзьям. Самая сложная часть выращивания собственных цыплят на мясо — это научиться их обрабатывать. Эта статья призвана показать вам как самые простые методы, так и объяснить инструменты, которые помогут вам сделать процесс чище и быстрее.

Принятый термин для уборки, убоя или разделки цыплят называется переработкой.Это связано с определенными шагами или процессами, которые входят в создание готовой туши.

Существует четыре основных этапа обработки птицы:

  1. Удаление крови
  2. Удаление перьев
  3. Извлечение органов
  4. Охлаждение тушки

Перед обработкой цыплят необходимо убрать корм не менее чем за четыре часа до обработки. Это поможет опорожнить кишечник и снизит риск разрыва кишечника на третьем этапе.Вы также должны держать воду перед птицами примерно за час до обработки. Единственным исключением из этого правила могут быть периоды сильной жары, когда птицам может быть неудобно без свежей, прохладной и чистой воды.

1. Удаление крови

Это первый шаг, и, если вы любите делать то, что делали бабушка или дедушка, то вам следует пойти точить топор. Вы можете удалить голову, но я рекомендую зафиксировать птицу, чтобы она не прыгала после удаления головы — вы же не хотите повредить мясо.Если вы повесите птицу вниз головой и просто перережете сонную артерию, перерезав шею сразу за ухом, то сердце птицы выполнит работу по выкачиванию крови из тела. Вы хотите избежать оставления крови в организме, потому что мясо останется с сильным металлическим или железным привкусом. Для этого шага используйте короткий острый нож.

Пока птица обескровлена, вы можете проткнуть ее. Протыкание — это когда вы берете острый нож и вонзаете его в мозг птицы через нёбо.Для этого вставьте нож в одну из прорезей в нёбе и направьте его в угол глаза. Как только лезвие войдет в мозг, поверните лезвие, чтобы, возможно, оно коснулось гипоталамуса. Если все сделано правильно, иногда поражается гипоталамус, и птица может выпустить все свои перья, облегчая следующий шаг.

Чтобы перейти на следующий уровень, подумайте о том, чтобы сделать конус смерти или инвестировать в него. Это держит птицу вверх ногами для кровотечения, ограничивая движение.Опять же, это относится к предотвращению любых возможностей повреждения мяса после того, как вы потратили так много времени и энергии на выращивание своего стада. Если вы действительно серьезно относитесь к тому, чтобы убить много птиц, то вы можете инвестировать в электрошокер, который приводит птицу в бессознательное состояние до того, как она истечет кровью. Кровь можно собрать и выбросить в компостную кучу или смыть в канализацию.

2. Удаление перьев

Никто не хочет есть перья, тем более видеть, что они остались на птице.Мы избалованы здесь, в США, потому что не видим магазинных цыплят с перьями на туше. Чтобы хорошо удалить перья, сначала нужно ошпарить птицу. Ошпаривание в горячей воде ослабляет перья и облегчает их выщипывание.

Ошпаривание — это когда вы начинаете готовить кожу. Это происходит, когда вы используете слишком горячую воду или слишком долго ошпариваете птицу.

Ошпарить можно большой кастрюлей с водой.Погрузите всю птицу, включая ноги, затем взболтайте птицу ложкой. Вам понадобится термометр, который может показывать температуру от 125°F до 130°F в течение 90-120 секунд, что считается «мягким» ожогом.

Вытащите ногу и проверьте ошпаривание, сжав чешуйки на пальце, чтобы убедиться, что они отсоединяются. Если да, то вытаскивайте птиц и начинайте ощипывать. Работайте, потянув перо назад от его естественного направления. Многие домашние переработчики в конечном итоге вкладывают средства в механический ощипчик для кур, чтобы сократить время, необходимое для ощипывания.

Не забудьте также удалить чешуйки и когти на ногах. Если у вас есть пропановая или бутановая горелка, то вы можете ненадолго опалить крошечные волосовидные перья, которые остаются после ощипывания целой птицы. Белые перья, если они случайно остаются на тушке, менее заметны, чем цветные. Перья можно добавить в компостную кучу или выбросить в обычный мусор.

3. Извлечение органов

Если не удалить органы, а оставить голову и ноги, то получится так называемая нью-йоркская курица, которую обычно можно найти на азиатских рынках.Однако большинство людей в США предпочитают удалять кишечный тракт и связанные с ним органы. Имейте в виду, что только что убитая птица внутри еще будет теплой.

Во-первых, вам нужно аккуратно разрезать кожу по кругу вокруг вентиляционного отверстия, используя край острого ножа. Использование острия ножа на этом этапе увеличивает риск повреждения кишечника и разбрызгивания содержимого внутри и снаружи птицы. Если вы случайно сломали или надрезали кишечник, то вам нужно будет очистить птицу, чтобы не было видно экскрементов, прежде чем тушка отправится в чиллер.Вам также нужно будет очистить рабочее пространство и ножи.

После того, как вентиляционное отверстие освободится от остальной части кожи, расширьте отверстие пальцами. Переверните птицу и обработайте головной конец птицы. Удалите голову, используя пару острых куриных ножниц. Проведите ножом через кожу вдоль задней части шеи, чтобы не задеть пищевод и гортань. Оттяните кожу и найдите пищевод. Это мягкая трубка вдоль передней части шеи, а жесткая трубка — гортань.Возьмитесь за пищевод и освободите его от всех окружающих тканей. Затем работайте в направлении урожая и осторожно отделяйте его от кожи и всех окружающих тканей.

Честно говоря, это самая сложная часть — большинство людей не осознают, насколько сильно зоб прикрепляется к другим тканям. Работайте осторожно, но используйте твердое прикосновение. Дотянитесь до полости шеи и ослабьте все ткани внутри, чтобы зоб плавно втягивался в полость тела, когда вы будете вытягивать кишечник из вентиляционного отверстия.После ослабления вы будете тянуть из вентиляционного отверстия. Зоб и пищевод, а также все другие прикрепленные органы должны выскользнуть практически без сопротивления. Удалите гортань и легкие, а также репродуктивные органы. Легкие ярко-розовые, зажаты между ребрами. Используйте пальцы, чтобы аккуратно удалить и выбросить их.

Переверните птицу обратно к вентиляционному концу и протяните руку вдоль грудной пластины, чтобы схватить сердце. Это считается потрохом и может быть отложено на потом.Вытащите кишки и отделите печень, так как это тоже потроха. Убедитесь, что вы не порезали и не сломали желчный пузырь, который представляет собой небольшой зеленый мешок, прикрепленный к печени. Желчь в желчном пузыре испачкает ваши руки, одежду, труп и рабочую поверхность. Вы также можете вырезать желудок из кишечника, так как это тоже потроха. Откажитесь от оставшихся разделов кишечника.

С помощью ножниц для птицы отрежьте шею тушки как можно ближе к плечам птицы.Оставьте его для использования в суповом бульоне. Отрежьте верхнюю часть сердца, где вены и артерии входят и выходят. Выдавите всю кровь, которая могла свернуться в сердце. Разрежьте желудок и вымойте оставшийся корм или другие загрязнения. Вы заметите толстую кожистую желтую подкладку, которая называется койлин. Его нужно будет очистить от остальной части желудка и выбросить. Тщательно промойте желудок. Удалите и выбросьте любые лишние протоки, а также желчный пузырь из печени.Сохраните все потроха и шею отдельно в небольшом пластиковом пакете или другом контейнере, так как они отлично подходят для добавления в бульон или соус.

Переверните тушку на грудку и посмотрите на хвост птицы. Причесочную железу необходимо удалить, иначе она может придать туше сильный аромат. На головном конце железы используйте нож, чтобы разрезать кость прямо вниз, а затем вычерпайте железу, проводя лезвием назад к хвосту. Выбросьте чистящую железу. Удалите ноги, также известные как лапы, в скакательном суставе, который является суставом, где встречаются кожа и чешуя.Их также можно использовать для приготовления прекрасного супового бульона, если на подушечках стоп или пальцах ног нет поражений, вызванных аммиаком. Кончики крыльев также можно использовать в суповом бульоне.

4. Охлаждение тушки

Перед тем, как положить тушку в охлаждающую ванну, ее необходимо тщательно промыть чистой водой как внутри, так и снаружи. Вы не должны видеть каких-либо видимых фекалий ни внутри, ни снаружи туши.

Перед обработкой курицы вам необходимо приготовить ванну с ледяной водой.Используйте ведро, корзину или ящик со льдом, достаточно большие, чтобы погрузить в них целую птицу или несколько птиц. Курица должна оставаться погруженной в охлаждающую ванну на срок до четырех часов. Это помогает мышечным волокнам своевременно завершить трупное окоченение, и в итоге вы получите нежные мышцы, а не жесткие. Однако, поскольку мясные цыплята обычно моложе, мясо автоматически будет более нежным, чем у старой курицы. В течение этих четырех часов вы можете продолжать добавлять лед по мере необходимости, чтобы самая толстая часть мяса (обычно грудка) опустилась ниже 40°F.Используйте термометр, чтобы сделать это измерение непосредственно в грудной мышце птицы.

После охлаждения дайте холодной воде стечь и поместите тушку в закрывающийся пластиковый пакет. Держите тушку в холодильнике или поместите в морозильную камеру, пока не придет время готовить ее к столу. Надеюсь, теперь вы понимаете, как приготовить курицу для домашнего потребления. В первый раз обратитесь за помощью к местному специалисту по птицеводству или подумайте о том, чтобы пойти на курсы по переработке птицы, чтобы набраться опыта.Оттуда все зависит от вашего воображения, чтобы приготовить прекрасный куриный ужин для всех.


Контрольный список оборудования
Обработка 101 инструмента:
  • Два острых ножа: один для обескровливания, один для извлечения органов
  • Пара заточенных куриных ножниц
  • Кастрюля с горячей (не кипящей) водой
Обработка 102 инструментов:
  • Убойный конус
  • Нож для прокола
  • Машина для выщипывания
  • Скребок для легких
Обработка 103 инструментов:

Об авторе

Др.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.