Сервировка стола к обеду: Сервировка стола к обеду на 4 человека. Идеальный обед: правила сервировки стола

Содержание

Сервировка стола в домашних условиях к обеду. Проект «сервировка стола к обеду»

Правильная сервировка – это всегда знак внимания к гостям, способ создать праздничную атмосферу, а также показатель художественного вкуса хозяйки.

  • В этом материале мы рассмотрим правила неформальной сервировки, то есть те, которые уместны для приема гостей дома в повседневной жизни и в праздники.
  • Сервировка в домашних условиях зависит от повода, времени дня, тематики и меню, но во всех случаях цель сервирования одна – разложить посуду и приборы так, чтобы трапезничающим было удобно и приятно есть.

Исходя из этой цели и были придуманы правила сервировки стола. В повседневной жизни соблюдать все эти каноны нужно только в самых торжественных случаях, но один раз усвоив их суть, вы сможете своими руками накрывать на стол по любому случаю – от романтичного ужина до семейного празднования Нового года.

Перед тем как начать, взгляните на две примерные схемы сервировки стола.

Как видите, накрыть домашний праздничный стол для гостей гораздо легче, чем на официальный прием!

Итак, как сервировать стол? Мы составили пошаговую инструкцию в определённой последовательности, описав каждый из этапов. Если в вкратце, то наиболее удобный порядок действий следующий:

  • Скатерть – Тарелки – Столовые приборы – Бокалы – Салфетки – Декор (ваза с цветами, свечи, тематические украшения).

Имейте в виду, что за несколько дней до мероприятия вам нужно решить все организационные вопросы и подготовиться:

  • Определиться с количеством персон, составить меню, привести в порядок скатерть, проверить количество и качество салфеток, посуды, приборов, продумать декор.

В день приема гостей протрите всю посуду и приборы начисто, а затем приступайте к накрыванию стола.

Шаг 1. Сначала стелим скатерть

Здесь главное убедиться, что свес скатерти составляет не больше и не меньше 20-30 см. Свес короче будет выглядеть некрасиво, а длиннее – неудобен для сидящих за столом.

Что касается цвета, то вы можете выбрать либо беспроигрышную и традиционную белую , либо постелить любой понравившийся вариант, дополнить ее дорожками и подтарельниками как показано на фото.

А вот примеры праздничной сервировки в домашних условиях и вовсе без скатерти.

Шаг 2. Раскладываем тарелки

Эта часть «сервировочной» теории будет самой обширной. Ведь состав и комбинация тарелок зависит от запланированного меню, количества гостей и масштаба праздника.

По классическим правилам сервировки стола на одну персону может полагаться несколько тарелок:

  • Подстановочная большая тарелка (сервировочная) – для дневного и будничного стола она не обязательна, также некоторые стили сервировки (например, рустикальный) допускают ее отсутствие. На фото ниже представлены примеры сервировки с подстановочной тарелкой и без нее.

Также могут быть нужны: средняя (закусочная), маленькая (пирожковая или десертная) и глубокая тарелка для супа.

  • Согласно канону вид глубокой тарелки зависит от вида супа. Для густого выбирают широкую (фото слева), для легкого бульона или крем-супа – пиалу с ручками или без них (фото справа). Но это как раз то правило, которым вполне можно пренебречь.

Что касается расстановки тарелок, то на подстановочные ставят закусочные или глубокие тарелки, десертные и/или салатные тарелки ставят слева как показано на картинке справа. На этом месте также может располагаться чайная пара, пирожковая тарелочка или, к примеру, пиала для яиц по случаю Пасхи. На фото ниже представлены варианты праздничной сервировки и состава тарелок.

  • Тарелки нужно ставить на расстоянии 1,5-2 см от края стола и на одинаковом расстоянии друг от друга;
  • Чтобы закусочная тарелка не скользила по подставочной, между ними нужно положить бумажную или текстильную салфетку как показано на фото ниже.

Шаг 3. Кладем столовые приборы

Теперь приступаем к раскладке приборов. Их кладут по бокам по числу перемен блюд (вогнутой стороной к столу):

  • Справа от тарелок располагают ножи и ложки;
  • Слева – вилки;
  • Сверху можно положить чайную ложку.

Праздничная сервировка в домашних условиях не требует наличия большого количества специальных ножей, вилок и ложек. Чаще всего хватает одного ножа, одной вилки и пары ложек (для супа и десерта).

Но при необходимости и желании, вы можете дополнительно сервировать стол специальными вилками, ножами и ложками как показано в следующей фото-подборке.

Подробнее о правилах расстановки приборов можно узнать в следующем видео-уроке.

Шаг 4. Ставим бокалы, фужеры, стаканы

Далее за тарелками чуть правее ставим бокалы от большего к меньшему. В зависимости от имеющихся напитков и предпочтений гостей выставляются бокалы для воды, красного/белого вина, шампанского и/или стакан для сока, крепких напитков и рюмки.


Шаг 5. Сервируем салфетки

Для особенно торжественных случаев салфетки можно сложить красиво и художественно на тарелку. Для всех остальных случаев строгих правил сервировки салфеток нет. Их можно положить в стакан для воды, подложить под закусочную тарелку, просунуть в кольца, обвязать ленточкой и украсить декором.

В случае, если вы накрываете стол не для праздника, а, например, к обеду, то вы можете подложить салфетки сбоку от тарелки под вилки как показано на фото ниже.

Шаг 6. Последний штрих – декор стола

Ура, почти готово! Осталось только украсить праздничный стол цветами в вазе и тематическими украшениями. На Новый год это могут быть шишки, розмарин и еловые ветки, на 8 марта – бутоны цветов, а на Пасху – зайцы и ветки вербы. Теме декора стола стоит уделить больше внимания в отдельной статье, а пока предлагаем взглянуть на фото красиво украшенных столов в разных тематиках и стилях.

Пасхальная сервировка

И немного о расстановке блюд

Кроме сервировки столовых приборов и посуды вам нужно разложить и сами блюда с едой. Вот небольшая памятка о том, как это можно сделать красиво и правильно.

Ну, вот и все. Желаем вас успешной практики и веселых, душевных праздников!

Сервировка обеденного стола по всем правилам — самый сложный и ответственный из повседневных способов накрывать на стол. Так как в условиях современной жизни вся семья может собраться и пообедать вместе лишь в выходные, почему бы не сделать это по высшему разряду, устроив маленький праздник для домочадцев?

Прежде всего, стоит знать общие правила сервировки, которые необходимо соблюдать, накрывая на стол при любом приёме пищи, тем более на обед.

На каждое посадочное место за столом должно отводиться 60-80 см его длины, именно это расстояние позволит уместить все необходимые приборы и позволит сидящим чувствовать себя комфортно, не задевая соседей локтями. Застелите стол свежей скатертью: если не ждёте гостей – можно использовать цветную, в противном случае – белую или однотонную светлую. Для красоты в центр можно поставить вазу со свежими цветами. Приборы следует располагать симметрично по обеим сторонам от посуды в порядке, соответствующем поводу трапезы и подаваемым блюдам. Посуда и приборы должны лежать на расстоянии не менее 2 см от края стола.

Набор для специй разместите посередине стола. При большом количестве участников желательно иметь по две солонки и перечницы, расположенные симметрично ближе к противоположным концам стола, чтобы каждый имел равный доступ к необходимым приправам.

Сервируя обед, даже если он состоит из нескольких перемен блюд, поставьте тарелки не более чем на две перемены, иначе окажется, что стол загромождён посудой. Если к блюдам полагаются какие-либо отдельные напитки, то стаканы, бокалы и рюмки ставят одновременно с соответствующими тарелками.

Чаще всего встречается такой тип сервировки: сперва на стол ставится мелкая тарелка для второго блюда, а на неё – супница или закусочная тарелка, в зависимости от того, что вы подаёте первым. Столовую ложку для кладите справа от тарелки или позади неё углублением вверх, направив ручку вправо. Нож для горячего кладите справа от тарелки лезвием к ней. Если полагаются ножи для рыбы и закусок, то их надо класть правее от столового ножа: сперва рыбный, а потом закусочный, ложка для супа в таком случае помещается между ними. Вилку можно положить как слева, так и справа. Если она лежит справа, то она должна находиться ближе к тарелке, чем нож.

Перед вторым блюдом подают холодные закуски или зелёный салат. Приправу к салату следует подать отдельно в соуснице, а также положить на стол две вилки. Одна будет предназначаться для салата, другая – для последующего горячего.

Этикет предписывает поставить каждому участнику обеда тарелочку для . На простом домашнем обеде можно при желании обойтись и без этого. В последнем случае поставьте на стол хлебную корзинку и предоставьте каждому брать хлеб самостоятельно, помещая его на салфеточку или на край тарелки, но не на скатерть!

Приборы для десерта и фруктов можно сразу поместить на стол за приборами для основных блюд, но если их много, то лучше подать их потом.

Ложечки, вилочки и ножики раскладываются по такому же принципу, как и описанный выше.

Расстановка посуды для напитков, конечно же, также подчиняется строгому порядку. Для безалкогольных напитков ставится высокий стакан, он должен располагаться у тарелки для хлеба или, если её нет – у тарелки для главного блюда. Если на столе не вода или сок, а квас или морс, то вместо стаканов полагается ставить кружки. В случае, если за обедом ожидается алкоголь, схема несколько усложняется: для каждого напитка полагается отдельный сосуд. Их располагают в два ряда. Общая схема такова: первой слева идёт водочная рюмка, мадерная рюмка для креплёных напитков типа хереса, далее – бокал для , во втором ряду – рейнвейная и лафитная рюмки и бокал для шампанского. Если какие-то напитки отсутствуют, то их место замещает соседний справа сосуд.

Кроме приборов, солонки и перечницы, на столе должны находиться дополнительные приправы и соусы, подходящие к блюдам, маслёнка.

Блюда должны быть расставлены так, чтобы каждому было удобно либо взять пищу с блюда, либо взять блюдо в руки, чтобы подать соседу. К каждому блюду полагается отдельный прибор для накладывания.

Если вы обносите гостя каким-либо блюдом, предлагайте это блюдо, стоя с левой стороны – так будет проще взять его и аккуратно переложить на свою тарелку.

Чаепитие – отдельное мероприятие, которое нельзя смешивать с остальной трапезой. Даже если подают сразу же после обеда, чайные чашки и блюдца должны появляться на столе только после того, как с него убраны все остальные приборы.

«Домашний Гуру» советует вам овладеть тонким искусством сервировки: грамотно оформленный стол всегда производит впечатление, к тому же, красиво поданная еда кажется ещё вкуснее и неизменно поднимает настроение.

ученицы 7А класса Андреева Юлия, Кошкина Инна

Данный творческий проект посвящён рассмотрению правил сервировки стола к обеду. Повседневное соблюдение этого дает возможность поддерживать определенный порядок во время приема пищи, вырабатывает семейные традиции, приучает к аккуратности, развивает эстетическое восприятие.

Скачать:

Предварительный просмотр:

Чтобы пользоваться предварительным просмотром презентаций создайте себе аккаунт (учетную запись) Google и войдите в него: https://accounts.google.com


Подписи к слайдам:

Сервировка стола к обеду Выполнили: ученицы 7А класса Андреева Юлия, Кошкина Инна

Проблема: К нам придут гости и Мама попросила помочь ей сервировать стол к обеду. Цель: 1.Разработать меню обеда. 2.Приготовить обед из блюд, которые научились готовить на уроках кулинарии, или аналогичных им. 3.Сервировать стол для обеда. 4.Сложить красиво салфетки. 5.Украсить стол цветами.

На протяжении всей своей истории люди стремились превратить обыденный процесс трапезы в эстетическое наслаждение и, соответственно, пытались его должным образом обставить. Вкусно приготовленное блюдо и красиво оформленный стол вызывают аппетит, что способствует лучшей усвояемости пищи.

Во многих культурах убранство стола это целая философия, со своими традициями и ритуалами. Но сегодня взаимовлияние разных культур ведет к смешению стилей и допускает множество импровизаций. Поэтому выбор сервировки остается за хозяйкой дома и предполагает множество вариантов: от торжественной строгости до демократичной разноцветной сервировки или использования специфических национальных атрибутов.

Сервировка стола это не просто подготовка его к завтраку, обеду, ужину или чаю. Это своего рода искусство, которое в большей степени зависит от вкуса человека, накрывающего стол, а не от его финансовых средств. Сервировать стол нужно стараться повседневно, а не только в праздники. Это дает возможность поддерживать определенный порядок во время приема пищи, вырабатывает семейные традиции, приучает к аккуратности.

Основная цель сервировки — создать удобство пользования приборами. Сервировка стола зависит от времени приема пищи (завтрак, обед), от места приема пищи (квартира, кафе) и от повода (повседневная, день рождения, деловой обед, свадьба и др.).

Существует определенная последовательность действий, которая помогает быстро и правильно расставить многочисленные предметы сервировки. Вначале накрывают стол скатертью, которая должна быть безупречно чистой и отглаженной. Желательно, чтобы концы скатерти свисали равномерно со всех сторон стола примерно на 25-30 см, а углы скатерти должны закрывать ножки стола.

После этого расставляют тарелки. Рекомендуется их не только хорошо вымыть и протереть, но даже отполировать до блеска полотенцем или салфеткой. Закусочная тарелка должна располагаться строго против каждого стула на расстоянии от края стола примерно в 2 см. На расстоянии 5-15 см слева от закусочной тарелки ставят пирожковую тарелку. При этом центр тарелок должен находиться на одной линии. В зависимости от вида и повода застолья тарелок может быть несколько. В таких случаях под закусочные тарелки ставят мелкие столовые, а пирожковую тарелку (тарелку для хлеба) можно поставить так, чтобы дальние от края стола края тарелок были на одной линии с мелкой столовой тарелкой.

Вилки кладут слева, а ножи справа от сервировочной тарелки, причем вилки лежат зубчиками вверх, а ножи лезвиями внутрь. Место суповой ложки — вверху, над сервировочной тарелкой. Если в меню предусмотрен десерт — вверху кладется ложка для него, а суповая располагается рядом с первым ножом.

Первыми «идут в дело» приборы, лежащие крайними от тарелки слева и справа. По мере смены блюд мы все «подвигаемся» к тарелке. Сервируйте стеклянной посудой. При нескольких предметах для напитков, фужер смещают левее от центра тарелки, а рядом с ним правее выстраивают на одной линии остальные предметы. Но ставить в одном ряду более трех предметов не принято.

Салфетка – непременный атрибут сервировки стола, который раскладывается сразу после размещения на столе посуды из стекла. Существует множество способов свертывания салфеток, как простых, так и требующих определенного мастерства. Свернутые салфетки кладут каждому гостю на закусочную тарелку. В некоторых случаях полотняные салфетки можно заменить бумажными.

Завершающим аккордом сервировки стола служит расставление приборов со специями, ваз с цветами и других декоративных элементов. Приборы с солью и перцем ставят в средней части стола на специальных подставках. Прибор с горчицей, если в нем есть надобность, ставят рядом. Можно также поставить рядом со специями флаконы с уксусом, растительным маслом или острыми соусами.

Самооценка Мне кажется обед получился полезным и сытным. Проект понравился (наверное) моей учительнице. Работая над проектом, мы провели исследование: узнала из учебника технологи и книг по кулинарии, Интернета, из каких блюд может состоять обед, как украшают и сервируют стол к обеду, выяснили предпочтение каждого гостя. И всем понравилось, в том числе и нам.


В будние дни жители мегаполисов настолько погружены в работу, обыденные заботы и дела, что времени остановиться на обед просто нет. В лучшем случаи обед заключается в виде перекуса с чашечкой кофе. Но вот, в выходной день, когда в сборе вся семья, многие практикуют, семейные обеды. Обед, за которым собирается вся семья, зачастую приходят гости, уже стала для многих доброй, семейной традицией. Но, вот вопрос, а все ли знают что такое сервировка обеденного стола и основные правила этикета за ним? Ведь намного приятнее собраться за красиво задекорированным столом в нарядном убранстве, нежели в комнате и перед телевизором и в халате.

Сервировка стола общие понятия правила

Само слово «сервировка» корнями из Франции, походит от «servir» что обозначает подготовку стола к трапезе и расстановку необходимых приборов для неё. Для чего нужна сервировка стола? Во-первых, это эстетично и вам самим будет приятнее сесть за обеденный стол, когда он красиво убран. Если это просто воскресный обед с семьёй, вам не потребуется много времени для его подготовки, зато вы сможете приятно удивить родных. Во-вторых, сервировка просто необходима при приёме гостей, она станет гармоничным дополнением к праздничной атмосфере. Процесс сервировки стола, сам по себе творческий и имеет много вариаций, но при этом существуют общепринятые правила, которых необходимо придерживаться:

  • Сервировка стола, должна соответствовать предстоящей трапезе, завтраку, обеду или ужину.
  • Если предстоит торжество и гостей у вас соберётся много, можно поставить за пирожковой тарелкой карточку с именем участника банкета. Это позволит избежать нюансов при рассаживании за стол и будет расценено как забота и гостеприимство со стороны хозяев к своим гостям.
  • Скатерть, салфетки и столовые приборы должны лаконично дополнять интерьер, а не выбиваться из него. Если планируется тематический вечер, в определённом стиле, стол должен быть задекорирован соответствующе.
  • Все приборы должны быть расставлены согласно правилам сервировки, в своей последовательности. Вся посуда, которая планируется использоваться должна быть с одного сервиза, не содержать трещин, надколов и, конечно, быть идеально чистой.

Подготовка приборов и посуды

  1. Перед покупкой новой посуды, учитывайте размеры вашего стола. Если стол не слишком велик, выбирайте не очень габаритные тарелки, чтоб они с лёгкостью помещались на столешнице.
  2. Вилки и ножи, протираются перед подачей на стол, по отдельности. Одним краем полотенца захватываете приборы, другим протираете их.
  3. Бокалы протирают, взявшись одной стороной полотенца за ножку, а второй проводят по кругу внутренней его части.
  4. Тарелки протираются по принципу ножей и вилок.
  5. На стеклянную посуду не следует дуть.

Подготовка скатерти

  • Для праздничного обеда, использовать скатерть необходимо только тканевую, клеёнка неприемлема для этого мероприятия.
  • Скатерть должна быть чистой и идеально выглаженной, не иметь складок и заломов.
  • Положить на стол, скатерть необходимо резким движением взяв за уголки по диагонали. Таким образом, создастся прослойка из воздуха, которая поможет разровнять и положить скатерть именно так, как вам необходимо.
  • Уголки скатерти должны спускаться ровно по ножке стола с одинаковым расстоянием, как правило, достаточно 20–30 см.
  • Свисать скатерть со стола, должна не ниже, чем до сидения стульев.

Подготовка салфеток

  1. Салфетки лучше использовать тканевые, а не бумажные.
  2. Салфетки должны быть в тон скатерти или быть из одного комплекта.
  3. Одна салфетка должна быть сложена на тарелке перед гостем. Предполагается, когда гость начнёт трапезу, он кладёт её на колени. Как будет сложена салфетка, не принципиально, всё будет зависеть от умений и фантазии хозяйки.
  4. Дополнительно салфетки ставятся по центральной линии стола, для того, чтоб они были легкодоступны.

Подготовка приборов для приправ

  • Солонка должна быть заполнена на треть солью.
  • Перечница заполняется перцем до половины.
  • Если вы подаёте уксус и подсолнечное или оливковое масло, их необходимо переливать в специальные бутылки для приправ.
  • На стол ставится также горчица, для того чтоб она не засыхала, сверху можно капнуть пару капель молока. На ёмкость с горчицей сверху обязательно кладётся ложечка.

Правильная сервировка стола для обеда

Сервировка стола может отличаться от описанной ниже, так как все зависит от количества представленных блюд в меню. Нами представлена наиболее полная версия сервировки.

На одного гостя, должно приходиться в среднем, 70–90 см места за столом.

Стулья, перед приходом гостей, должны быть выдвинуты из-за стола на 45–50 см, для удобства их рассаживания.

Стол застилается скатертью, о том, как она должна выглядеть, было описано выше.

Первые на стол ставятся мелкие столовые тарелки или как их ещё называют, подставные. Поверх них ставится закусочная тарелка, между ними можно поместить салфетку, для того, чтоб посуда не скользила и не издавала посторонних звуков.

Расстояние тарелки от края стола должно составлять 2–2,5 см и стоять они должны чётко, напротив стула гостя.

Справа от закусочной тарелки кладутся ножи. Лезвие ножей должно быть повёрнуто к тарелке.

Последовательность расположения ножей:

  1. столовый;
  2. рыбный;
  3. закусочный.

Слева от тарелки раскладываются вилки, зубцами кверху, в той же последовательности, что и ножи.

Окончание рукояток ножей и вилок должны находиться на расстоянии 2 см от края стола.

Разрешается по правую и левую сторону от тарелки размещать только три комплекта приборов. Если необходимо разместить, четыре комплекта приборов, вместо трёх, четвёртый прибор заворачивают в салфетку и кладут на край подставных тарелок.

Ложку кладут, справа от тарелки, углублением вверх, между закусочным ножом и рыбным.

Пирожковая тарелка, ставится чуть левее, по диагонали от закусочной на расстоянии 10 см. Используется она для выкладки хлеба, выпечки, оладьей и др.

Нож, предназначенный для масла, кладут сверху пирожковой тарелки.

Глубокая тарелка, для первого, ставится сверху закусочной.

Бокал для сока или воды располагается на одной линии с краем тарелки, в точке её пересечения с кончиком закусочного ножа. Следом за бокалом для напитка, ставится фужер под шампанское, далее бокал для белого вина, потом — красного и последний для десертного. Если предполагается подача коньяка, рюмка для него замыкает ряд бокалов.

Десертная ложечка и вилка кладутся прямо за основной тарелкой, параллельно друг другу, с промежутком 1 см.

Десертные тарелки и нож для фруктов подаются позже, уже вместе с десертом.

Соусницы, приборы со специями, горчица ставятся вдоль центральной линии стола.

В центре стола ставится основное горячее блюдо, рядом с ним напитки.

Базовые правила этикета за обеденным столом

Мало знать основные принципы сервировки стола, необходимо придерживаясь и элементарных правил этикета за столом, тогда вы не будете выглядеть глупо.

  • Некрасиво опаздывать за стол.
  • Сидеть ровно, не ставя локти на стол, а держать их прижатыми к телу.
  • Салфетка кладётся на колени никак не за ворот, а по окончанию трапезы кладётся от тарелки по правую сторону.
  • Нельзя есть ложкой, то, что можно съесть вилкой.
  • Пищу нельзя накладывать на вилку при помощи ножа или есть с него.
  • Мужчина по правую руку от которого сидит женщин, должен ухаживать за ней.
  • Чайная ложка кладётся на блюдце, после использования по её предназначению, но никак не оставляется в чашке.
  • Вилка держится в левой руке, а нож в правой.
  • Салфеткой слегка промокают губы и пальцы, но не вытирают лицо.
  • Не стоит доедать блюда до последней крошки.

Повседневная сервировка обеденного стола

Обыденная, ежедневная сервировка, не требует столь существенно придерживаться всех правил и тонкостей. Будет достаточно, если вы накроете стол скатертью, поставите закусочную тарелку, а сверху неё глубокую для первого блюда. Достаточным будет и по одному виду ножа, вилки и ложки. Салфетки можно использовать и бумажные, поставив их в специальную подставку вдоль центральной линии стола. Декорировать стол можно при помощи букетика цветов. Поставив которые в центре стола, вы непременно поднимете настроение, как себе, так и своим близким.

Теперь, зная все тонкости сервировки стола к обеду и правила этикета, вы сможете наслаждаться временем, когда вся семья собирается вместе во время трапезы. Не лишним будет также пригласить близких друзей. Тогда ваши совместные обеды за красиво декорированным столом, приятным общением, будут доставлять вам и всем остальным только положительные эмоции. Это даже может стать прекрасной семейной традицией, которая, несомненно, сплотит всех близких людей.

Соблюдение этикета сервировки стола в первую очередь говорит о хорошем отношении хозяина дома к гостям. Однако в последнее время встретить правильно накрытый стол можно лишь на разного рода официальных мероприятиях, банкетах или фуршетах. Радовать своих близких нужно и в обычные дни, создавая праздничную атмосферу при помощи красочного оформления. В этой статье мы расскажем об основных правилах сервировки стола, о различных направлениях и интересных способах декорирования.

Столовый этикет или как правильно сервировать стол

Если вас в первый раз пригласили на званый обед, то количество столовых приборов и их очередность может поставить в тупик. Грамотно организованный праздничный ужин – это правильная сервировка приборов на столе, соблюдение столового этикета и соответствующее мероприятию оформление. Чтобы научиться правильно пользоваться столовыми приборами, нужно уяснить несколько моментов.

Правило №1: вилки, ложки, ножи положены в порядке подачи блюд (закуски, суп, мясо или рыба, фрукты, десерт). Каждый предмет на столе выполняет свою роль.

Общие правила сервировки стола предполагают следующие схемы расстановки посуды:

  • перед гостем ставится закусочная тарелка;
  • слева пирожная тарелка либо бумажная салфетка с дополнительными приборами;
  • справа располагаются ножи и ложки, а слева вилки;
  • перед основной тарелкой ставятся фужеры и рюмки, а также десертные приборы;
  • на закусочной тарелке лежит салфетка.

Правило №2: использовать предметы сервировки нужно по назначению. Приборы, расположенные по правую сторону, берут и держат во время еды в правой руке, а те, что находятся слева – левой рукой.

Особого внимания заслуживает вопрос, как пользоваться ножом.

Необходимо, чтобы конец ручки упирался в ладонь правой руки, большой и средние пальцы обхватывали основание ножа с боку, а указательный лежал на поверхности ручки. Так вам будет удобнее отрезать нужный кусок мяса или рыбы, и не придется краснеть перед незнакомыми людьми.

Чтобы лучше понять принцип столового этикета, рекомендуем ознакомиться с видео материалом, представленным ниже. Вы узнаете много полезного и навсегда забудете о проблеме неправильного использования столовых приборов.

На видео: сервировка и правила подачи.

Не существует единственно верного варианта сервировки стола, ведь в каждой стране приняты разные традиции, касающиеся данного вопроса. Многое также зависит от меню, количества блюд и их направленности. Не стоит забывать, что в зависимости от времени суток оформление кухни или столовой может сильно меняться.

Начнем со скатерти — она должна быть идеально выглажена и соответствовать характеру мероприятия. Так, для званого обеда подойдут модели нейтральных оттенков, а для воскресного завтра в кругу семьи нет ничего лучше яркой скатерти и салфеток с необычными рисунками. Средняя длина данного изделия составляет 25 см. Этот показатель далеко не случайный – излишне большой спуск скатерти будет смотреться неаккуратно, а маленький выглядит несуразно.

Далее следует расстановка посуды и приборов. В ряде европейский стран, и в России тоже, принято сначала выставлять фарфоровые и стеклянные тарелки, блюдца, фужеры и бокалы. Выполняя сервировку стола, важно учесть, что все предметы будут меняться, в зависимости от подачи блюд. Именно поэтому размещать посуду и столовые приборы лучше на расстоянии 1 см друг от друга, начиная с краю стола.

У каждой хозяйки в шкафу хранится нарядная белая скатерть. Однако не стоит ограничиваться только одной моделью, сейчас в магазинах представлен широкий выбор изделий самых разных размеров, цветов и стилевого оформления. Для прямоугольных столов подойдут скатерти на 50 см длиннее столешницы, а для круглых или овальных – на 100 см шире диаметра стола.

Дизайнеры настаивают на том, чтобы цвет скатерти сочетался с оттенком штор и общим стилевым оформлением помещениям. Главное хорошо отгладить ткань, а выбор расцветки зависит только от предпочтений жильцов дома. Вы можете постелить традиционную бежевую или белую либо выбрать более нестандартный вариант.

На салфетки или специальные дорожки ставятся сначала глубокие, деревянные либо салатные тарелки. Недалеко от них находятся чайные приборы и посуда для десертов. Расстояние от края стола до посуды должно быть около 1,5-2 см. Также рекомендуется подложить бумажную салфетку под закусочную тарелку, чтобы она не скользила по скатерти.

Дальше по порядку идет раскладка столовых приборов. По правилам этикета их раскладывают по числу перемены блюд, кладут обратной стороной к столу. Справа располагаются ложки и ножи, слева – вилки. В большинстве случаев на каждого человека приходится по одному набору приборов.

За тарелками идут бокалы – их расставляют от большего к меньшему. Выбор предметов зависит от предпочтения гостей относительно тех или иных напитков. Это могут быть стаканы для воды, фужеры для белого или красного вина, стаканы для сока, а также рюмки для крепких напитков.

Бокалы располагаются справа, стаканы слева, образуя ровную линию. Допускается расстановка посуды и приборов в два ряда при большом количестве участников мероприятия.

Классическая сервировка стола предполагает использование однотонных салфеток нейтральных оттенков. Как и в случае с расстановкой столовых приборов, нет четких правил расположения салфеток. Их можно красиво сложить рядом с закусочной тарелкой (предназначенной для хлеба, тарталеток и салатов) или положить в стакан для воды, украсить декоративными кольцами и лентами.

На видео: как правильно сервировать стол.

Отличным вариантом декора стола является скатерть из синтетического материала. Такое решение подойдет и для домашних посиделок, и для праздничного ужина, главное подобрать подходящую расцветку. Ухаживать за подобной скатертью легко – она не мнется, не истирается и надолго сохраняется свой первоначальный внешний вид. В качестве дополнения используют тканевые салфетки, подтарельники, кружевные дорожки.

Чтобы сделать интерьер гостиной элегантным, уютным и незабываемым, поставьте на стол букет свежих цветов, вазу с фруктами, старинную сахарницу и хрустальные бокалы.

Убранство стола может меняться, в зависимости от времени суток и характера праздничного ужина. В таком случае выделяют банкетную, фуршетную, чайную и кофейную сервировку. Однако определенные различия существуют. Завтрак предполагает минимальное количество блюд для сервировки стола, а во время ужина на столе всегда располагается большое количество посуды и приборов.

Это самый простой тип сервировки стола. В первую очередь расставляются закусочные тарелки, потом чашки, стаканы и небольшие блюдца. Поверх последних кладется чайная ложечка. Если члены вашей семьи пользуются подставками для яиц или плошками для масла, не забудьте про чайную ложку. На закусочную тарелку ставится глубокая пиала (для каши или хлопьев).

Украсить стол можно при помощи цветов, необычных салфеток и различных декоративных элементов. Семейные воскресные завтраки становятся доброй традицией во многих домах, они сближают близких друг с другом. Ключевым моментом в сервировке стола к завтраку является создание хорошего настроение и удобства в процессе приема пищи.

Есть несколько видов сервировки стола к обеду. Все зависит от количества блюд и их характера. Застелите стол белой скатертью, поставьте одну плоскую и одну глубокую тарелку (для супа или салата). Если в меню есть блюда, которые нельзя есть из общей посуды, добавьте закусочную тарелку. Расположите столовые приборы в соответствии с правилами этикета. Для украшения стола отлично подойдут красиво сложенные салфетки.

Накрывать стол можно не только для членов семьи, родственников или друзей, но и для малознакомых гостей. Предварительная сервировка в соответствии со всеми канонами — залог успеха любого званого ужина, ведь всем должно быть удобно и комфортно. Декор стола создает особую атмосферу, которая располагает к душевным разговорам, прекрасным воспоминаниям и планам на будущем.

Чтобы праздник удался, необходимо соблюдать следующие правила столового этикета:

Банкетная сервировка мало чем отличается от полной вечерней, однако есть некоторые особенности данного типа оформления. Так, неглубокие тарелки расставляются на расстоянии 1 см друг от друга, начиная от центра сначала по одной стороне, потом по другой. Они должны находиться четко одна напротив другой. На эти тарелки ставятся закусочные и пирожковые блюдца. Следующий этап – расположение столовых приборов на расстоянии 0,5 см от неглубокой тарелки.

Фуршетная сервировка стола становится все более популярной, ее используют на закрытых вечеринках, официальных мероприятиях и во время неформального общения деловых партнеров. Различают два варианта: одностороннюю и двустороннюю сервировку. Каждая имеет свои отличительные черты. В первом случае стол украшается только с одной стороны и размещается около стены. Второй же обычно применяется на корпоративах, на свадьбах и юбилеях.

При фуршетной сервировке особенно важно придерживаться одинаковых интервалов между столовыми приборами и другими предметами. Накрывать стол начинают с расстановки стеклянной и хрустальной посуды, после чего в центр стола ставят вазы с цветами и бутылки с алкогольными напитками.

Характер и основные положения кофейного этикета напрямую зависят от выбранных напитков. Это может быть кофе по-турецки, классический кофе, итальянский экспрессо. Более крепкие напитки, приготовленные на плите, подаются в фарфоровых чашках из одного сервиза. Помочь в создании идеального кофейного напитка может гейзерная кофеварка – это старинный секрет народов Востока.

Кофейная сервировка стола включает в себя три элемента – блюдце, чашка и чайная ложка. К числу дополнительных предметов относятся десертная тарелка, в нее можно положить пирожные, и приборы для фруктов или сладостей. Расстановку блюд стоит начинать с десертов. Когда все гости соберутся, можно заняться приготовлением напитков.

Если за каждым гостей закреплено определенное место за столом, то в основе сервировки лежит принцип, когда перед каждым участником чаепития ставится чашка с блюдцем с необходимым перечнем приборов и маленькая тарелочка для десертов. В центре стола располагается главное блюдо. Это может быть ваза с пирожными, торт, яблочный пирог, ваза с фруктами.

Особое внимание уделяется декору, все элементы необходимо равномерно расставить по периметру стола. Заварочный чайник и чайник с кипятком принято оставлять с краю. В случае же с самоваром, он ставится четко в центр.

В заключение стоит добавить, что сервировка стола – это в первую очередь индивидуальное оформление окружающего пространства. Не стоит ограничиваться одной схемой расстановки предметов, проявите свою фантазию и украсьте стол невероятным декором и свежими цветами. Неформальный творческий подход и соблюдение классических правил столового этикета – вот залог удачного праздничного ужина, воскресного утра и дружеских посиделок с друзьями за чашечкой ароматного кофе.

Как сервировать стол к обеду — Дом и Сад



Больше значение для хорошего настроения и создания уютной атмосферы в доме имеет сервировка стола. Учеными доказано, что красиво накрытый стол и теплая компания повышают аппетит и удовольствие от приема пищи.

Как сервировать стол к обеду? Как правильно расставлять приборы и какие есть способы украсить стол?

Рассмотрим несколько вариантов расстановки блюд, посуды и приборов:

  • Как и в случае сервировки к завтраку, первым делом нужно выбрать скатерть, которая впишется в общий дизайн интерьера и подчеркнет красоту блюд и посуды, которые расположены на обеденном столе.

  • Обед, как правило, состоит из двух, трех или четырех блюд. При сервировке обеденного стола ставят две тарелки: сперва — мелкую, на нее — глубокую тарелку для супа.  Тарелки ставят недалеко от края стола (несколько сантиметров) на одинаковом расстоянии друг от друга.

  • Приборы раскладываются возле тарелки. С правой стороны нужно выложить нож и суповую ложку, слева — вилку. В случае сервировки праздничного обеда, выкладываются две пары приборов – ножи и вилки для закусок и горячего. Ложка и вилка должны располагаться вогнутой стороной вниз. Ближе к тарелке лежат приборы для горячего.

  • Праздничная сервировка стола к обеду отличается тем, что в центре стола ставят судочки со специями: солью, горчицей, перцем, уксусом. Такое расположения максимально удобно для гостей (легко дотянуться) и выглядит весьма эффектно.

1

  • Бокалы для вина или воды ставятся рядом с подтарельником. Если на столе предполагается алкоголь (вино, шампанское), то бутылка откупоривается заранее и ставиться на стол уже открытой.
  • Закусочные или столовые тарелки ставят лишь в том случае, когда блюда подаются в посуде, из которой кушать не принято.
  • Масло к столу подавайте в специальной масленке или на небольшой плоской тарелке. К нему положен нож для масла с широким лезвием.
  • Парадная домашняя сервировка включает и супницу. В нее переливают суп из кастрюли, при необходимости его можно подогреть перед подачей. Обычно супницу располагают у места, которое занимает хозяйка.
  • Обязательным атрибутом является салфетка, ее складывают и кладут на закусочную тарелку. Можно использовать тканевые или бумажные салфетки. Очень эффектно можно сыграть на цветовом контрасте салфетки – скатерть.

  • Сервировку к обеду прекрасно дополнят цветочные композиции в центре стола.

1

Стоить помнить, что сервировка стола находится в полной зависимости от меню, порядка и очередности подачи закусок, блюд, вин. Также, она может разнится в зависимости от того, ожидается ли прием близких друзей, обычный семейный обед или прием гостей.

Сообщение Как сервировать стол к обеду

©



Чтобы не пропустить новые статьи, подпишитесь на сайт:



Смотрите также:

Сервировка стола к обеду. Этикет

В 5 классе вы научились готовить блюда для завтрака и организовывать семейный завтрак. Теперь мы рассмотрим, каким может быть воскресный семейный обед. Чем отличается обед от завтрака? Какие блюда входят в него? Как сервировать стол к обеду? В какой последовательности подавать блюда?

Сервировка стола к обеду. Сервировка (в переводе с французского слово servir — «обслуживать») — в современном понимании это подготовка стола к завтраку, обеду, ужину, к праздничному застолью, банкету-фуршету, банкету-коктейлю, к чайной церемонии. Сервировка стола включает в себя расстановку в определённом порядке всех необходимых для организации трапезы предметов: посуды, приборов, салфеток и т. д. В 6 классе мы научимся сервировать стол к обеду. Сервировка зависит от типа обеда (повседневный или праздничный) и от меню. В любом случае цель сервировки — удобство в процессе приёма пищи. Прежде всего обеденный стол нужно застелить скатертью. Если обед повседневный, подойдёт клетчатая или однотонная скатерть. Для праздничного, торжественного обеда будет уместна белая скатерть. Какую ставить посуду и приборы? Предположим, что обед с ограниченным числом блюд: суп, второе и десерт.

Перед каждым местом ставят подставную (большую или мелкую) тарелку, на неё глубокую — суповую. Справа от тарелок и приборов — полотняная салфетка (иногда её кладут на тарелку свёрнутой), ложка для супа вогнутой поверхностью вверх, нож для второго блюда. Вилку кладут слева от тарелок зубцами вверх. Над тарелками — десертные приборы: ложка ручкой вправо, вилка ручкой влево. Выше и правее от тарелок — стакан или фужер для минеральной воды. Если места на столе достаточно, слева ставят пи рожковую (хлебную) тарелку и нож для масла ручкой вправо. В иных случаях хлеб подают на подносе или блюде. В центре стола ставят супницу, большое блюдо со вторым, приправы (соль, горчица, перец, хрен и др.). Подача блюд. Удобно поставить около хозяйки сервировочный столик, на котором размещены суповая миска, разливательная ложка (половник) и стопка глубоких тарелок или большие чашки для прозрачных бульонов. Хозяйка начинает разливать суп всем по очереди, а последнюю тарелку — себе.

Иногда удобнее разливать суп в тарелки на кухне, затем принести в гостиную на подносе и раздать их. Тарелки с супом подают, подходя с правой стороны. Суп прежде всего подают главе семейства, но если за столом есть гость, нужно начинать с него. Блюдо с пирожками ставят на середину обеденного стола. Вторые блюда подают на стол после того, как убраны глубокие тарелки и ложки. Горячее кушанье, выложенное на подо гретое блюдо, ставят в центре стола. Рядом кладут общий прибор — лопатку, большую ложку или щипцы. Если блюдо не ставят на стол, его подают, подходя с левой стороны, и каждый накладывает сам себе на тарелку. Перед подачей на стол десерта убирают всю посуду и блюда, кроме стаканов для воды, сметают крошки со скатерти в совок и ставят десертные тарелки. Правила поведения за столом (этикет). Сидя за столом, не следует широко расставлять локти и опираться ими на край стола, играть приборами, фужером. Во время еды голову наклоняют лишь слегка, поднимая ложку или вилку. Не следует привлекать всеобщее внимание, причмокивая, прихлёбывая и чавкая. Есть и пить нужно беззвучно. Хлеб принято отламывать кусочками от ломтика, лежащего на пирожковой тарелке. Суп черпают ложкой справа налево или от себя. Бульоны, которые подаются в чашках, пьют, не пользуясь ложкой. Если же суп подан в чашке с двумя ручками, то пользуются ложкой.

Съев суп, ложку кладут на подставную тарелку, не облизывая её и не оставляя в чашке. Если суп был подан без подставной тарелки, то ложку надо оставить в тарелке, ручкой вправо. Твёрдое мясное второе блюдо едят с помощью вилки и ножа. При этом нож держат в правой руке, а вилку — в левой. Ножом аккуратно отрезают сначала один ломтик, а потом другой. Вилкой придерживают продукт, который режут ножом, а также накалывают что-либо, чтобы затем отправить в рот. Когда вилку применяют в качестве лопатки, то её держат и подносят ко рту точно так же, как и ложку. Можно не использовать нож, когда едят мягкую мясную пищу — тефтели, котлеты, а также рыбу, креветки. В этом случае вилку держат и действуют ею как ножом, разделяя мягкие блюда на части. Если на десерт подано яблоко или груша, плод разрезают на своей десертной тарелке на четыре или восемь частей, удаляют сердцевину, накалывают десертной вилкой.

Персик разрезают на тарелке, удаляют косточку. Пользуясь ножом и вилкой, съедают, отрезая по кусочку. Бананы очищают от кожуры, а затем нарезают с помощью ножа и вилки кружочками. Киви можно есть двумя способами. Если он подан в целом виде, подрезают кожицу со стороны, противоположной плодоножке, и тонкими слоями снимают кожицу. Затем нарезают ровными кружочками. Если киви уже нарезан, но не снята кожица, тогда аккуратно ножом и вилкой снимают кожицу и отрезают по кусочку, накалывая десертной вилкой. Хурму едят так: если она очень спелая, то мякоть аккуратно выедают чайной ложкой, при этом хозяйка должна заранее отрезать основание, чтобы плод стоял на тарелке; если хурма твёрдая, то её удобнее есть при помощи ножа и вилки. Кожицу хурмы можно съесть, а можно отделить от мякоти. Если арбуз подан разрезанным на ломтики с коркой, нужно положить на свою тарелку ломтик коркой от себя, и есть с помощью ножа и вилки небольшими кусочками, предварительно освободив кончиком ножа каждый отрезанный кусочек от косточек. Ломтик арбуза с общего блюда берут одной или двумя руками, после чего пальцы вытирают салфеткой. Бисквитные торты и пирожные едят чайной ложкой или десертной вилкой.

Песочные и слоёные торты и пирожные едят ножом и вилкой, а твёрдые сухие пирожные, печенье, вафли едят руками, отламывая по кусочку. Джем и желе намазывают на хлеб ножом, а не вилкой. Варенье или мёд накладывают из общей вазочки на свою розетку и едят с помощью чайной ложки. Кусковой сахар берут руками или щипцами для сахара.

Мороженое, компоты, кисели, кремы подают в вазочках на подставных тарелках. Едят их десертной или чайной ложкой. Компот из вишни или черешни с косточками едят, набирая в ложку вместе с сиропом и ягоды. Косточку вынимают изо рта на ложку и перекладывают на подставную тарелку, а не на вазочку. После еды ложку следует положить на подставную тарелку, а не оставлять в вазочке.

Сервировка стола к обеду

Автор: iforget • Дата публикации: 13. 11.2020

В нашей повседневной жизни часто приходится накрывать стол по всей форме. Праздники иногда идут один за одним, а мы привыкли встречать их дома, в кругу семьи, друзей и близких. Даже приглашая гостей просто «на чай» приходится заботиться о том, чтобы на столе стояла красивая посуда, например такая, как на сайте https://blumica.ru/. Расстановка приборов и мебели должна быть привлекательной и удобной для присутствующих. Этого достигают, следуя общепринятым правилам.

Общий подход к сервировке

Столовые приборы и посуду нужно расставить в соответствии с общепринятыми нормами. Это же касается стульев. Тонкости правильного оформления праздничного стола:

  • Стулья нужно расставлять с промежутком 50 см, если это позволяют возможности кухни или столовой. Но в любом случае каждому участнику трапезы должно быть выделено одинаковое пространство, чтобы никто не чувствовал себя обделенным, второстепенным.
  • На столешнице не должно стоять чересчур много посуды. Для этого оставляют только те тарелки, которые нужны на данный момент при подаче очередного блюда.

Чем уже круг гостей, чем они ближе, тем более простой может быть сервировка. Но это не значит, что, принимая близких друзей или родственников, достаточно ограничиться одноразовыми тарелками. Хотя бы минимальные правила должны быть соблюдены. Каждому гостю нужно предложить суповую и плоскую тарелку, вилку, ложку, нож, два фужера – для алкогольных и безалкогольных напитков.

Полную сервировку используют только в особо торжественных случаях. В нее входят:

  • до 7 бокалов разных по форме и размеру;
  • несколько видов ножей и вилок;
  • три тарелки (нижняя, закусочная или суповая, для хлеба и масла или пирожковая).

Украшения для стола Лучшим декоративным аксессуаром праздничного застолья считаются живые цветы. Они не должны иметь сильного запаха. Букет не должен мешать гостям разговаривать друг с другом или закрывать какую-то часть стола. Поэтому цветы на стол выставляют в невысоких плоских вазах различной ширины, в виде компактных, низких (высотой не более 15 см) композиций.

Особую красоту сервировке придает столовый текстиль. Он сделает застолье торжественным, парадным, приносящим не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие. Он должен сочетаться по цвету и дизайну с посудой. Если соблюдать предложенные правило, ваши гости, приглашенные на завтрак, обед или ужин, будут приятно удивлены.

Оставьте первый комментарий

Ждем ваш первый комментарий

Похожие материалы

[31.03.2022]

На что стоит обратить внимание при выборе мебели

В настоящее время корпусная мебель пользуется довольно большим спросом. На современном рынке она предлагается в широком разнообразии. Вы можете выбрать те изделия, которые станут ярким дополнением вашего интерьера. Сейчас корпусная мебель предлагается в виде модулей, гарнитуров, на заказ. Такие предметы интерьера используются при оформлении разных помещений. Например, гостиных, прихожих. Особенн…

[30.03.2022]

Как подбирать прикроватные тумбочки и столики: советы и идеи

Кровать без тумбочки выглядит одиноко. К тому же постоянно приходится думать, куда положить телефон, наушники и еще сотню мелочей. Впрочем, для кровати всегда можно купить тумбочку и сделать спальное место удобным. В магазинах современные прикроватные тумбы представлены в большом разнообразии. Товары отличаются друг от друга материалом, размерами и конструкцией, дизайном. На эти параметры стоит о…

[26.03.2022]

Продать фарфор в Москве

Изделия из фарфора издавна пользовались особой популярностью. Практически в каждом доме можно встретить различного рода вазы, статуэтки и другие изделия. Наличие в доме фарфорового сервиза или другой утвари, было предметом особой гордости у наших родителей, дедов и прадедов. Фарфоровый антиквариат, уже на протяжении весьма длительного времени достаточно популярен во всем мире, и обладает достаточ…

[26.03.2022]

Где приобрести посуду с бесплатной доставкой

Посуда нужна в любом доме. Ее используют в офисе, на предприятиях общественного питания, в гостиницах и других местах, где люди должны иметь возможность поесть. Сейчас приобрести кухонную посуду проще всего через интернет. Многочисленные магазины предлагают отечественные и зарубежные изделия различной ценовой категории в широком ассортименте. Интернет магазин посуды “Любимая посуда” пр…

[12. 03.2022]

Светлая меблировка – современное интерьерное решение

Мебель для квартиры выбирают по разным критериям. Большую роль играют надежность и практичность. Кроме того, очень важен внешний вид. Современные покупатели любят необычные оттенки и фактуры. Очень стильно смотрится осветленная меблировка. Ее фото можно увидеть в каталогах самых модных интерьерных салонов и крупных магазинов. Как ее производят, ведь в природе белой древесины не бывает? О том, как …

Архитектура. Бытовая техника. Канализация. Лестницы. Мебель. Окна. Отопление. Ремонт. Строительство

Сервировка (фр. servir — обслуживать) – это подготовка стола к завтраку, обеду, ужину, праздничному застолью, банкету — фуршету, банкету-коктейлю, чайной церемонии. Сервировка стола включает в себя расстановку в определенном порядке всех необходимых для организации трапезы (приема пищи) предметов: скатертей, посуды, приборов, стекла, салфеток и т. д. Цель сервировки – создать удобства гостям в процессе приема пищи, способствовать установлению хорошего настроения, выразить свое внимание и доброжелательность.

Рекомендуемая последовательность сервировки стола: 1. Скатерть 2. Тарелки 3. Столовые приборы 4. Стеклянная посуда 5. Салфетки 6. Специи 7. Вазы с цветами 8. Холодные закуски и т.д. Соблюдая столь строгую последовательность, вы быстро и правильно расставите многочисленные предметы сервировки стола, не упустив ни малейшей детали. Помните, что до начала сервировки стола все приборы и стекло нужно отполировать до блеска чистым сухим полотенцем или салфеткой. Соблюдая столь строгую последовательность, вы быстро и правильно расставите многочисленные предметы сервировки стола, не упустив ни малейшей детали. Помните, что до начала сервировки стола все приборы и стекло нужно отполировать до блеска чистым сухим полотенцем или салфеткой.

Скатерть. Свежую, безупречно отглаженную (накрахмаленную) скатерть для сервировки стола берут двумя руками по ширине, резко встряхивают над поверхностью стола, для образования между столом и скатертью воздушной прослойки, которая позволяет легко сдвигать скатерть в нужном направлении, притягивают ее на себя. Располагают ее так, чтобы поперечная и продольные складки легли строго по центру стола. Концы скатерти должны свисать равномерно со всех сторон примерно см.

Приборы. Количество используемых столовых приборов ножей, вилок и ложек при сервировке стола зависит от предлагаемого меню завтрака, обеда и ужина. Справа от закусочных тарелок раскладывают ножи в следующем порядке: столовый нож — ближе к тарелке, правее рядом с ним — рыбный нож и последним кладут закусочный нож. Все ножи должны быть обращены лезвием к тарелке.


Десертный прибор в зависимости от состава десерта можно использовать не полностью, а частично. Например, если вы предполагаете подать на десерт одно сладкое блюдо, скажем компот или кисель, то вам понадобятся для сервировки только десертные ложки. Если же вы намерены подать еще и фрукты (яблоки, груши, персики) или какие-либо кондитерские изделия (к примеру, торт «Наполеон»), то, помимо ложек, понадобятся еще и десертные ножи и вилки. Если десерт состоит только из фруктов или арбуза или дыни, то вместо десертных приборов кладут только десертные нож и вилку.



Cлайд 1

Сервировка стола к обеду Выполнили: ученицы 7А класса Андреева Юлия, Кошкина Инна

Cлайд 2

Проблема: К нам придут гости и Мама попросила помочь ей сервировать стол к обеду. Цель: 1.Разработать меню обеда. 2.Приготовить обед из блюд, которые научились готовить на уроках кулинарии, или аналогичных им. 3.Сервировать стол для обеда. 4.Сложить красиво салфетки. 5.Украсить стол цветами.

Cлайд 3

На протяжении всей своей истории люди стремились превратить обыденный процесс трапезы в эстетическое наслаждение и, соответственно, пытались его должным образом обставить. Вкусно приготовленное блюдо и красиво оформленный стол вызывают аппетит, что способствует лучшей усвояемости пищи.

Cлайд 4

Во многих культурах убранство стола это целая философия, со своими традициями и ритуалами. Но сегодня взаимовлияние разных культур ведет к смешению стилей и допускает множество импровизаций. Поэтому выбор сервировки остается за хозяйкой дома и предполагает множество вариантов: от торжественной строгости до демократичной разноцветной сервировки или использования специфических национальных атрибутов.

Cлайд 5

Сервировка стола это не просто подготовка его к завтраку, обеду, ужину или чаю. Это своего рода искусство, которое в большей степени зависит от вкуса человека, накрывающего стол, а не от его финансовых средств. Сервировать стол нужно стараться повседневно, а не только в праздники. Это дает возможность поддерживать определенный порядок во время приема пищи, вырабатывает семейные традиции, приучает к аккуратности.

Cлайд 6

Основная цель сервировки — создать удобство пользования приборами. Сервировка стола зависит от времени приема пищи (завтрак, обед), от места приема пищи (квартира, кафе) и от повода (повседневная, день рождения, деловой обед, свадьба и др.).

Cлайд 7

Существует определенная последовательность действий, которая помогает быстро и правильно расставить многочисленные предметы сервировки. Вначале накрывают стол скатертью, которая должна быть безупречно чистой и отглаженной. Желательно, чтобы концы скатерти свисали равномерно со всех сторон стола примерно на 25-30 см, а углы скатерти должны закрывать ножки стола.

Cлайд 8

Cлайд 9

После этого расставляют тарелки. Рекомендуется их не только хорошо вымыть и протереть, но даже отполировать до блеска полотенцем или салфеткой. Закусочная тарелка должна располагаться строго против каждого стула на расстоянии от края стола примерно в 2 см. На расстоянии 5-15 см слева от закусочной тарелки ставят пирожковую тарелку. При этом центр тарелок должен находиться на одной линии. В зависимости от вида и повода застолья тарелок может быть несколько. В таких случаях под закусочные тарелки ставят мелкие столовые, а пирожковую тарелку (тарелку для хлеба) можно поставить так, чтобы дальние от края стола края тарелок были на одной линии с мелкой столовой тарелкой.

Cлайд 10

Вилки кладут слева, а ножи справа от сервировочной тарелки, причем вилки лежат зубчиками вверх, а ножи лезвиями внутрь. Место суповой ложки — вверху, над сервировочной тарелкой. Если в меню предусмотрен десерт — вверху кладется ложка для него, а суповая располагается рядом с первым ножом.

Cлайд 11

Первыми «идут в дело» приборы, лежащие крайними от тарелки слева и справа. По мере смены блюд мы все «подвигаемся» к тарелке. Сервируйте стеклянной посудой. При нескольких предметах для напитков, фужер смещают левее от центра тарелки, а рядом с ним правее выстраивают на одной линии остальные предметы. Но ставить в одном ряду более трех предметов не принято.

Слайд 2

Проблема: К нам придут гости и Мама попросила помочь ей сервировать стол к обеду. Цель: 1.Разработать меню обеда. 2.Приготовить обед из блюд, которые научились готовить на уроках кулинарии, или аналогичных им. 3.Сервировать стол для обеда. 4.Сложить красиво салфетки. 5.Украсить стол цветами.

Слайд 3

На протяжении всей своей истории люди стремились превратить обыденный процесс трапезы в эстетическое наслаждение и, соответственно, пытались его должным образом обставить. Вкусно приготовленное блюдо и красиво оформленный стол вызывают аппетит, что способствует лучшей усвояемости пищи.

Слайд 4

Во многих культурах убранство стола это целая философия, со своими традициями и ритуалами. Но сегодня взаимовлияние разных культур ведет к смешению стилей и допускает множество импровизаций. Поэтому выбор сервировки остается за хозяйкой дома и предполагает множество вариантов: от торжественной строгости до демократичной разноцветной сервировки или использования специфических национальных атрибутов.

Слайд 5

Сервировка стола это не просто подготовка его к завтраку, обеду, ужину или чаю. Это своего рода искусство, которое в большей степени зависит от вкуса человека, накрывающего стол, а не от его финансовых средств. Сервировать стол нужно стараться повседневно, а не только в праздники. Это дает возможность поддерживать определенный порядок во время приема пищи, вырабатывает семейные традиции, приучает к аккуратности.

Слайд 6

Основная цель сервировки — создать удобство пользования приборами. Сервировка стола зависит от времени приема пищи (завтрак, обед), от места приема пищи (квартира, кафе) и от повода (повседневная, день рождения, деловой обед, свадьба и др.).

Слайд 7

Существует определенная последовательность действий, которая помогает быстро и правильно расставить многочисленные предметы сервировки. Вначале накрывают стол скатертью, которая должна быть безупречно чистой и отглаженной. Желательно, чтобы концы скатерти свисали равномерно со всех сторон стола примерно на 25-30 см, а углы скатерти должны закрывать ножки стола.

Слайд 8

Слайд 9

После этого расставляют тарелки. Рекомендуется их не только хорошо вымыть и протереть, но даже отполировать до блеска полотенцем или салфеткой. Закусочная тарелка должна располагаться строго против каждого стула на расстоянии от края стола примерно в 2 см. На расстоянии 5-15 см слева от закусочной тарелки ставят пирожковую тарелку. При этом центр тарелок должен находиться на одной линии. В зависимости от вида и повода застолья тарелок может быть несколько. В таких случаях под закусочные тарелки ставят мелкие столовые, а пирожковую тарелку (тарелку для хлеба) можно поставить так, чтобы дальние от края стола края тарелок были на одной линии с мелкой столовой тарелкой.

Слайд 10

Вилки кладут слева, а ножи справа от сервировочной тарелки, причем вилки лежат зубчиками вверх, а ножи лезвиями внутрь. Место суповой ложки — вверху, над сервировочной тарелкой. Если в меню предусмотрен десерт — вверху кладется ложка для него, а суповая располагается рядом с первым ножом.

Слайд 11

Первыми «идут в дело» приборы, лежащие крайними от тарелки слева и справа. По мере смены блюд мы все «подвигаемся» к тарелке. Сервируйте стеклянной посудой. При нескольких предметах для напитков, фужер смещают левее от центра тарелки, а рядом с ним правее выстраивают на одной линии остальные предметы. Но ставить в одном ряду более трех предметов не принято.

Слайд 12

Салфетка – непременный атрибут сервировки стола, который раскладывается сразу после размещения на столе посуды из стекла. Существует множество способов свертывания салфеток, как простых, так и требующих определенного мастерства. Свернутые салфетки кладут каждому гостю на закусочную тарелку. В некоторых случаях полотняные салфетки можно заменить бумажными.

Слайд 13

Завершающим аккордом сервировки стола служит расставление приборов со специями, ваз с цветами и других декоративных элементов. Приборы с солью и перцем ставят в средней части стола на специальных подставках. Прибор с горчицей, если в нем есть надобность, ставят рядом. Можно также поставить рядом со специями флаконы с уксусом, растительным маслом или острыми соусами.

Слайд 14

Самооценка

Мне кажется обед получился полезным и сытным. Проект понравился (наверное) моей учительнице. Работая над проектом, мы провели исследование: узнала из учебника технологи и книг по кулинарии, Интернета, из каких блюд может состоять обед, как украшают и сервируют стол к обеду, выяснили предпочтение каждого гостя. И всем понравилось, в том числе и нам.

Посмотреть все слайды

Чтобы пользоваться предварительным просмотром презентаций создайте себе аккаунт (учетную запись) Google и войдите в него: https://accounts.google.com


Подписи к слайдам:

Сервировка стола Составили: учитель технологий Бороздина Е. Н. библиотекарь Ваштаева Н. Ф. ГБОУ школа № 339 Невского района Санкт-Петербурга 2015 год

Словарь Сервировка – подготовка и оформление стола для приема пищи. Меню – перечень блюд, напитков, входящих в завтрак, обед, ужин.

Предметы сервировки стола. Приборы. ложки ножи, вилки

Завтрак Завтрак должен состоять из горячего блюда (каши, омлета, яичницы), горячего напитка (чая, кофе, какао, молока), бутербродов.

Сервировка стола к завтраку Стол застелить цветной скатертью, положить льняные или бумажные салфетки. Поставить на стол предметы общего пользования: хлебницу, маслёнку, солонку, сахарницу. Для каждого человека поставить закусочную тарелку. Наискосок справа – чайную чашку с блюдцем, чайную ложку кладут на блюдце. Вилка слева от тарелки зубцами вверх. Нож и ложка справа от тарелки. Слева наискосок – тарелка для выпечки, хлеба, масла с отдельным ножом.

Ответьте на вопросы Какие блюда должны быть включены в завтрак? Какая посуда используется при сервировке стола к завтраку? Какие столовые приборы должны присутствовать при сервировке стола к завтраку? Как раскладываются предметы прибора?

Обед Наиболее полноценным и разнообразным является обед, состоящий из четырех блюд: закусок, первого и второго блюда, десерта.

Сервировка стола к обеду Для каждого обедающего ставят большую мелкую тарелку, на неё закусочную. Столовые приборы в такой последовательности: справа от тарелки столовый нож, затем столовую ложку, за ней закусочный нож; слева от тарелки – столовую вилку, слева от неё – закусочную вилку.

Если в меню обеда включена рыба, то добавляется рыбный прибор: справа от тарелки между столовым ножом и столовой ложкой кладут рыбный нож; слева от тарелки между столовой и закусочной вилкой кладут рыбную вилку. Приборы для десерта кладут за столовой тарелкой.

Чтобы не создавать на столе нагромождения посуды, соблюдают последовательность в смене блюд. Сначала ставят закуски. Для каждого обедающего ставят большую мелкую тарелку, на неё – закусочную. Слева – пирожковая тарелка с ножом для масла.

Когда надобность в закусках минует, их убирают со стола вместе с закусочными тарелками и приборами. Затем переходят к супу. Заправочные супы подают в глубоких тарелках, которые ставят на большие мелкие.

Если в меню обеда входит прозрачный бульон, его подают в бульонных чашках.

После супа переходят ко вторым блюдам. Для подачи вторых блюд используют мелкие столовые тарелки под вторые горячие блюда.

Десерт Десерт подают после того, как будет убрана обеденная посуда и стол приведён в порядок. При подаче десерта каждому обедающему на большую столовую тарелку-подставку ставится десертная мелкая или глубокая тарелка. Если десерт подаётся в креманке, то её можно поставить на десертную тарелку. На столе из приборов остался только десертный (нож, вилка и ложка). Могут стоять бокалы для сока или десертного вина.

Сервировка стола при подаче чая, кофе Сервировка стола при подаче чая: 1) молочник, 2) чайная чашка с чайной ложкой на блюдце, 3) десертная или пирожковая тарелка. Сервировка стола при подаче кофе: 1) молочник, 2) кофейник, 3) десертная или пирожковая тарелка, 4) кофейная чашка с кофейной ложкой на блюдце, 5) десертная ложка или вилка.

Ответьте на вопросы Где располагается рыбный прибор? Где и как располагают десертный прибор? В каком порядке раскладывается полный набор приборов? Как сервируется стол для подачи чая? кофе?

Ужин Для ужина желательно включать творожные, крупяные, молочные и овощные блюда.

Посуду и приборы подбирают в зависимости от блюд, входящих в меню ужина. На рисунке показана сервировка стола для ужина, если поданы сырники и чай.

Ответьте на вопросы Какие блюда желательно включать в меню ужина? Как меняется сервировка стола в зависимости от меню? Какие элементы прибора подбирают для сервировки стола, если подаются сырники и чай?

Сервировка праздничного обеденного стола.

Информационные ресурсы Абатуров, П. В. Кулинария [ текст ] :/П. В. Абатуров и др. – М.:Госторгиздат,1955ю – 960с.,ил. Барсукова, Е. Ф. Русская кухня [ текст ] – Л.: Лениздат, 1989. – 174с.,ил. ISBN 5-2890-00354-1 Ермакова, В. И. Основы кулинарии [ текст ] : Учебное пособие для учащихся. – М.: Просвещение, 1993. – 192 с., ил. ISBN 5-09-003966-6 Ивашкевич, Н. П. Искусство чайного стола [ текст ] / Н. П. Ивашкевич, Л. Н. Засурина. – Л.: Лениздат, 1990. – 109 с., ил. ISBN 5-289-00743-1 Иллюстрации [ электронный ресурс ] :выбор vnutri-doma.ru Иллюстрации [ электронный ресурс ]: gotovim – vkusno.at.ua


Сервировка стола к обеду — Сервируем стол: праздничный подход

Больше значение для хорошего настроения и создания уютной атмосферы в доме имеет сервировка стола. Учеными доказано, что красиво накрытый стол и теплая компания повышают аппетит и удовольствие от приема пищи. Как сервировать стол к обеду? Как правильно расставлять приборы и какие есть способы украсить стол?

Рассмотрим несколько вариантов расстановки блюд, посуды и приборов:

  • Как и в случае сервировки к завтраку , первым делом нужно выбрать скатерть. которая впишется в общий дизайн интерьера и подчеркнет красоту блюд и посуды, которые расположены на обеденном столе.
  • Обед, как правило, состоит из двух, трех или четырех блюд. При сервировке обеденного стола ставят две тарелки. сперва — мелкую, на нее — глубокую тарелку для супа. Тарелки ставят недалеко от края стола (несколько сантиметров) на одинаковом расстоянии друг от друга.
  • Приборы раскладываются возле тарелки. С правой стороны нужно выложить нож и суповую ложку, слева — вилку. В случае сервировки праздничного обеда, выкладываются две пары приборов – ножи и вилки для закусок и горячего. Ложка и вилка должны располагаться вогнутой стороной вниз. Ближе к тарелке лежат приборы для горячего.
  • Праздничная сервировка стола к обеду отличается тем, что в центре стола ставят судочки со специями: солью, горчицей, перцем, уксусом. Такое расположения максимально удобно для гостей (легко дотянуться) и выглядит весьма эффектно.
  • Бокалы для вина или воды ставятся рядом с подтарельником. Если на столе предполагается алкоголь (вино, шампанское), то бутылка откупоривается заранее и ставиться на стол уже открытой.
  • Закусочные или столовые тарелки ставят лишь в том случае, когда блюда подаются в посуде, из которой кушать не принято.
  • Масло к столу подавайте в специальной масленке или на небольшой плоской тарелке. К нему положен нож для масла с широким лезвием.
  • Парадная домашняя сервировка включает и супницу. В нее переливают суп из кастрюли, при необходимости его можно подогреть перед подачей. Обычно супницу располагают у места, которое занимает хозяйка.
  • Обязательным атрибутом является салфетка. ее складывают и кладут на закусочную тарелку. Можно использовать тканевые или бумажные салфетки. Очень эффектно можно сыграть на цветовом контрасте салфетки – скатерть.
  • Сервировку к обеду прекрасно дополнят цветочные композиции в центре стола .

Стоить помнить, что сервировка стола находится в полной зависимости от меню, порядка и очередности подачи закусок, блюд, вин. Также, она может разнится в зависимости от того, ожидается ли прием близких друзей, обычный семейный обед или прием гостей.

правила сервировки стола к ужину

общие правила сервировки стола

правила сервировки стола на день рождения

Презентация приготовление обеда сервировка стола к обеду. Презентация на тему «сервировка стола к обеду»

___________________________________ Правила сервировки стола к завтраку. Культура поведения за столом. Способы складывания салфеток.


Кто в гости не ездит, к себе не зовет, тот недобрым слывет”


Сервировка стола – это подготовка его к завтраку, обеду или ужину, то есть расстановка всех необходимых предметов в определенном порядке.


Тарелки

Столовая глубокая

Закусочная

Пирожковая


Столовые приборы

Чайная ложка

Столовая ложка

Столовый нож

Столовая вилка


Чайная пара – чашка и блюдце






ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ СЕРВИРОВКИ

СТОЛА

1.Застелить стол скатертью.

2.Сервировать стол тарелками.

3.Сервировать стол приборами.

4.Расставить посуду (бокалы, чашки).

5. Сервировать стол салфетками.

6. Расставить приборы для специй, вазу с цветами.



Задание «Способы складывания салфеток»


РЫБКА

ПОЭТАПНОЕ ВЫПОЛНЕНИЕ


СУМОЧКА

ПОЭТАПНОЕ ВЫПОЛНЕНИЕ



Ребусы и загадки




Урок окончен. Спасибо за внимание!


ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ

Макаренко Наталья Евгеньевна, учитель технологии.

http://primier.com.ua/page_history

http://npavlovsksoh.ucoz.org/load/vneklassnoe_meroprijatie_po_tekhnologii_quot_servirovka_stola_iskusstvo_skladyvanija_salfetok_quot/1-1-0-46

О. А. Кожина Технология. Обслуживающий труд. 6 кл., учебник для общеобразовательных учреждений. М.:Дрофа, 2010.

Хорст Ханиш “Искусство сервировки: салфетки”, Ниола-Пресс, 2009.

Материал из Википедии — свободной энциклопедии.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D1%E0%EB%F4%E5%F2%EA%E0

В.Д. Симоненко. Учебник «Технология» для учащихся общеобразовательных учреждений. 5класс. Вентана-Граф, 2010.

http://ms2.znate.ru/tw_files2/urls_1/110/d-109086/109086_html_1ea737ab.png чаепитие

http://kgu-journalist.ucoz.ru/svoya/food/1080_svoya_food_collection-117-.jpg сервировка стола к завтраку

http://web-receptik.ru/wp-content/uploads/2014/03/завтрак.jpg ваза с цветами

http://fzap.ru/sites/fzap.ru/files/art-images/shkolnaya-stolovka.jpg школьники за столом

http://svet. lyahovichi.edu.by/be/sm_full.aspx?guid=5573 правила поведения за столом

http://gorodskoyportal.ru/nizhny/pictures/8187404/newspic_big.jpg хохломская посуда

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/95/178/95178002_cup_of_tea.gif чашка чая

http://www.schemata-na-sonyericsson.estranky.cz/img/picture/42/Kočka-K750i.gif анимированный кот

http://img.espicture.ru/21/povarenok-kartinki-1.jpg поварёнок

http://i.tmgrup.com.tr/sfr/galeri/tarifgaleri/bogazin_son_gozdesi_secret_passion_693017323075/spagetti5_d_d.jpg тарелка с едой

«Сервировка стола к обеду»



Само слово «сервировка» корнями из Франции, походит от «servir» что обозначает подготовку стола к трапезе и расстановку необходимых приборов для неё. Для чего нужна сервировка стола? Во-первых, это эстетично и вам самим будет приятнее сесть за обеденный стол, когда он красиво убран. Если это просто воскресный обед с семьёй, вам не потребуется много времени для его подготовки, зато вы сможете приятно удивить родных. Во-вторых, сервировка просто необходима при приёме гостей, она станет гармоничным дополнением к праздничной атмосфере. Процесс сервировки стола, сам по себе творческий и имеет много вариаций, но при этом существуют общепринятые правила, которых необходимо придерживаться:


  • Сервировка стола, должна соответствовать предстоящей трапезе, завтраку, обеду или ужину.
  • Если предстоит торжество и гостей у вас соберётся много, можно поставить за пирожковой тарелкой карточку с именем участника банкета. Это позволит избежать нюансов при рассаживании за стол и будет расценено как забота и гостеприимство со стороны хозяев к своим гостям.
  • Скатерть, салфетки и столовые приборы должны лаконично дополнять интерьер, а не выбиваться из него. Если планируется тематический вечер, в определённом стиле, стол должен быть задекорирован соответствующе.
  • Все приборы должны быть расставлены согласно правилам сервировки, в своей последовательности. Вся посуда, которая планируется использоваться должна быть с одного сервиза, не содержать трещин, надколов и, конечно, быть идеально чистой.

Подготовка приборов и посуды

  • Перед покупкой новой посуды, учитывайте размеры вашего стола. Если стол не слишком велик, выбирайте не очень габаритные тарелки, чтоб они с лёгкостью помещались на столешнице.
  • Вилки и ножи, протираются перед подачей на стол, по отдельности. Одним краем полотенца захватываете приборы, другим протираете их.
  • Бокалы протирают, взявшись одной стороной полотенца за ножку, а второй проводят по кругу внутренней его части.
  • Тарелки протираются по принципу ножей и вилок.
  • На стеклянную посуду не следует дуть.

Подготовка скатерти

  • Для праздничного обеда, использовать скатерть необходимо только тканевую, клеёнка неприемлема для этого мероприятия.
  • Скатерть должна быть чистой и идеально выглаженной, не иметь складок и заломов.
  • Положить на стол, скатерть необходимо резким движением взяв за уголки по диагонали. Таким образом, создастся прослойка из воздуха, которая поможет разровнять и положить скатерть именно так, как вам необходимо.
  • Уголки скатерти должны спускаться ровно по ножке стола с одинаковым расстоянием, как правило, достаточно 20–30 см.
  • Свисать скатерть со стола, должна не ниже, чем до сидения стульев.

Подготовка салфеток

  • Салфетки лучше использовать тканевые, а не бумажные.
  • Салфетки должны быть в тон скатерти или быть из одного комплекта.
  • Одна салфетка должна быть сложена на тарелке перед гостем. Предполагается, когда гость начнёт трапезу, он кладёт её на колени. Как будет сложена салфетка, не принципиально, всё будет зависеть от умений и фантазии хозяйки.
  • Дополнительно салфетки ставятся по центральной линии стола, для того, чтоб они были легкодоступны.

Подготовка приборов для приправ

  • Солонка должна быть заполнена на треть солью.
  • Перечница заполняется перцем до половины.
  • Если вы подаёте уксус и подсолнечное или оливковое масло, их необходимо переливать в специальные бутылки для приправ.
  • На стол ставится также горчица, для того чтоб она не засыхала, сверху можно капнуть пару капель молока. На ёмкость с горчицей сверху обязательно кладётся ложечка.

Правильная сервировка стола для обеда

На одного гостя, должно приходиться в среднем, 70–90 см места за столом.

Стулья, перед приходом гостей, должны быть выдвинуты из-за стола на 45–50 см, для удобства их рассаживания.

Стол застилается скатертью, о том, как она должна выглядеть, было описано выше.

Первые на стол ставятся мелкие столовые тарелки или как их ещё называют, подставные. Поверх них ставится закусочная тарелка, между ними можно поместить салфетку, для того, чтоб посуда не скользила и не издавала посторонних звуков.

Расстояние тарелки от края стола должно составлять 2–2,5 см и стоять они должны чётко, напротив стула гостя.


Справа от закусочной тарелки кладутся ножи. Лезвие ножей должно быть повёрнуто к тарелке.

Последовательность расположения ножей:

  • столовый;
  • рыбный;
  • закусочный.

Слева от тарелки раскладываются вилки, зубцами кверху, в той же последовательности, что и ножи.

Окончание рукояток ножей и вилок должны находиться на расстоянии 2 см от края стола.

Разрешается по правую и левую сторону от тарелки размещать только три комплекта приборов. Если необходимо разместить, четыре комплекта приборов, вместо трёх, четвёртый прибор заворачивают в салфетку и кладут на край подставных тарелок.

Ложку кладут, справа от тарелки, углублением вверх, между закусочным ножом и рыбным.

Пирожковая тарелка, ставится чуть левее, по диагонали от закусочной на расстоянии 10 см. Используется она для выкладки хлеба, выпечки, оладьей и др.

Нож, предназначенный для масла, кладут сверху пирожковой тарелки.

Глубокая тарелка, для первого, ставится сверху закусочной.

Бокал для сока или воды располагается на одной линии с краем тарелки, в точке её пересечения с кончиком закусочного ножа. Следом за бокалом для напитка, ставится фужер под шампанское, далее бокал для белого вина, потом — красного и последний для десертного. Если предполагается подача коньяка, рюмка для него замыкает ряд бокалов.

Десертная ложечка и вилка кладутся прямо за основной тарелкой, параллельно друг другу, с промежутком 1 см.

Десертные тарелки и нож для фруктов подаются позже, уже вместе с десертом.

Соусницы, приборы со специями, горчица ставятся вдоль центральной линии стола.

В центре стола ставится основное горячее блюдо, рядом с ним напитки.


Базовые правила этикета за обеденным столом

Мало знать основные принципы сервировки стола, необходимо придерживаясь и элементарных правил этикета за столом, тогда вы не будете выглядеть глупо .

  • Некрасиво опаздывать за стол.
  • Сидеть ровно, не ставя локти на стол, а держать их прижатыми к телу.
  • Салфетка кладётся на колени никак не за ворот, а по окончанию трапезы кладётся от тарелки по правую сторону.
  • Нельзя есть ложкой, то, что можно съесть вилкой.
  • Пищу нельзя накладывать на вилку при помощи ножа или есть с него.
  • Мужчина по правую руку от которого сидит женщин, должен ухаживать за ней.
  • Чайная ложка кладётся на блюдце, после использования по её предназначению, но никак не оставляется в чашке.
  • Вилка держится в левой руке, а нож в правой.
  • Салфеткой слегка промокают губы и пальцы, но не вытирают лицо.
  • Не стоит доедать блюда до последней крошки.

Повседневная сервировка обеденного стола

Обыденная, ежедневная сервировка, не требует столь существенно придерживаться всех правил и тонкостей. Будет достаточно, если вы накроете стол скатертью, поставите закусочную тарелку, а сверху неё глубокую для первого блюда. Достаточным будет и по одному виду ножа, вилки и ложки. Салфетки можно использовать и бумажные, поставив их в специальную подставку вдоль центральной линии стола. Декорировать стол можно при помощи букетика цветов. Поставив которые в центре стола, вы непременно поднимете настроение, как себе, так и своим близким.

Теперь, зная все тонкости сервировки стола к обеду и правила этикета, вы сможете наслаждаться временем, когда вся семья собирается вместе во время трапезы. Не лишним будет также пригласить близких друзей. Тогда ваши совместные обеды за красиво декорированным столом, приятным общением, будут доставлять вам и всем остальным только положительные эмоции. Это даже может стать прекрасной семейной традицией, которая, несомненно, сплотит всех близких людей.




Cлайд 1

Сервировка стола к обеду Выполнили: ученицы 7А класса Андреева Юлия, Кошкина Инна

Cлайд 2

Проблема: К нам придут гости и Мама попросила помочь ей сервировать стол к обеду. Цель: 1.Разработать меню обеда. 2.Приготовить обед из блюд, которые научились готовить на уроках кулинарии, или аналогичных им. 3.Сервировать стол для обеда. 4.Сложить красиво салфетки. 5.Украсить стол цветами.

Cлайд 3

На протяжении всей своей истории люди стремились превратить обыденный процесс трапезы в эстетическое наслаждение и, соответственно, пытались его должным образом обставить. Вкусно приготовленное блюдо и красиво оформленный стол вызывают аппетит, что способствует лучшей усвояемости пищи.

Cлайд 4

Во многих культурах убранство стола это целая философия, со своими традициями и ритуалами. Но сегодня взаимовлияние разных культур ведет к смешению стилей и допускает множество импровизаций. Поэтому выбор сервировки остается за хозяйкой дома и предполагает множество вариантов: от торжественной строгости до демократичной разноцветной сервировки или использования специфических национальных атрибутов.

Cлайд 5

Сервировка стола это не просто подготовка его к завтраку, обеду, ужину или чаю. Это своего рода искусство, которое в большей степени зависит от вкуса человека, накрывающего стол, а не от его финансовых средств. Сервировать стол нужно стараться повседневно, а не только в праздники. Это дает возможность поддерживать определенный порядок во время приема пищи, вырабатывает семейные традиции, приучает к аккуратности.

Cлайд 6

Основная цель сервировки — создать удобство пользования приборами. Сервировка стола зависит от времени приема пищи (завтрак, обед), от места приема пищи (квартира, кафе) и от повода (повседневная, день рождения, деловой обед, свадьба и др. ).

Cлайд 7

Существует определенная последовательность действий, которая помогает быстро и правильно расставить многочисленные предметы сервировки. Вначале накрывают стол скатертью, которая должна быть безупречно чистой и отглаженной. Желательно, чтобы концы скатерти свисали равномерно со всех сторон стола примерно на 25-30 см, а углы скатерти должны закрывать ножки стола.

Cлайд 8

Cлайд 9

После этого расставляют тарелки. Рекомендуется их не только хорошо вымыть и протереть, но даже отполировать до блеска полотенцем или салфеткой. Закусочная тарелка должна располагаться строго против каждого стула на расстоянии от края стола примерно в 2 см. На расстоянии 5-15 см слева от закусочной тарелки ставят пирожковую тарелку. При этом центр тарелок должен находиться на одной линии. В зависимости от вида и повода застолья тарелок может быть несколько. В таких случаях под закусочные тарелки ставят мелкие столовые, а пирожковую тарелку (тарелку для хлеба) можно поставить так, чтобы дальние от края стола края тарелок были на одной линии с мелкой столовой тарелкой.

Cлайд 10

Вилки кладут слева, а ножи справа от сервировочной тарелки, причем вилки лежат зубчиками вверх, а ножи лезвиями внутрь. Место суповой ложки — вверху, над сервировочной тарелкой. Если в меню предусмотрен десерт — вверху кладется ложка для него, а суповая располагается рядом с первым ножом.

Cлайд 11

Первыми «идут в дело» приборы, лежащие крайними от тарелки слева и справа. По мере смены блюд мы все «подвигаемся» к тарелке. Сервируйте стеклянной посудой. При нескольких предметах для напитков, фужер смещают левее от центра тарелки, а рядом с ним правее выстраивают на одной линии остальные предметы. Но ставить в одном ряду более трех предметов не принято.

Накрыть обеденный стол в будний день — Келси Никсон

Перейти к видео

  Как и для многих из вас, для меня важно, чтобы каждый день мы уделяли приоритетное внимание семейному ужину в нашем доме. Это может быть трудно сделать с маленькими детьми или детьми постарше, которые постоянно приходят и уходят, но это семейная практика и традиция, которой я привержен. Я обнаружил, что один из самых простых способов добиться этого каждый день — это просто накрыть правильный стол.

Что мне нужно?

Если вы готовите что-то к обеду в будний день или к завтраку в выходные, возможно, вам захочется узнать, как правильно сервировать стол.Если вам нужны дополнительные советы по сервировке праздничного стола, прочтите мой пост здесь! Для неформальных мероприятий нужна только базовая сервировка стола: салфетка, столовые приборы (обычно определяются в меню), обеденная тарелка, стакан с водой и салфетка.

  • Салфетки
  • Обеденные тарелки
  • Столовое серебро
  • Стакан для воды
  • Салфетки

Шаг за шагом

Так что это действительно простое, но УДИВИТЕЛЬНОЕ задание для старшего ребенка в семье.Мой 8-летний Олли только начал заниматься этой задачей, и для него это отличная ежедневная работа. Сначала вам, возможно, придется провести их по шагам, но вскоре они будут накрывать на стол как профессионалы.

  1. Положите салфетки на стол.
  2. Поставьте обеденные тарелки в середину каждой салфетки.
  3. Положите салфетку слева от тарелки.
  4. Положите обеденную вилку на салфетку.
  5. Справа от тарелки поместите ближайший к тарелке нож лезвием внутрь.Поместите ложку справа от ножа.
  6. Поместите стакан с водой прямо туда, где вы найдете 13:00. на циферблате. Он должен быть немного выше тарелки, между тарелкой и посудой.

Обеденный стол Избранное

Я думаю, что стоит инвестировать в качественные скобы для сервировки обеденного стола. Вот некоторые из наших любимых!

Сервировка стола для званого ужина, схема рассадки и сервировка блюд

Создайте драматический момент «вау», когда ваши гости увидят ваш украшенный обеденный стол, скрыв обеденную зону от глаз до тех пор, пока они не рассадятся за ужином.

Разместите коктейльную зону подальше от столовой, держите входные двери закрытыми и выключите свет. Зажгите свечи и наполните стаканы водой перед тем, как объявить об ужине.

Сервировка стола для званого ужина

Большая часть званого ужина будет происходить за обеденным столом, поэтому тщательно спланируйте презентацию столовой, украшения стола и индивидуальную сервировку.

Для стола используйте белую скатерть и белые салфетки, чтобы украшения выделялись на нейтральном фоне.

Включите яркое визуальное центральное украшение, чтобы подчеркнуть вашу тему и добавить веселья и/или элегантности. Убедитесь, что центральная часть не мешает гостям видеть друг друга через стол.

Используйте конусы, вотивы и/или свечи в сочетании с верхним светом с диммером, чтобы создать «теплое нечеткое» освещение, которое будет более уютным и лестным.
 
Независимо от того, сервируете ли вы еду на тарелке или подаете в семейном стиле, полностью настройте каждую посуду для более эффектного визуального отображения.

Параметры места: 

  1. Начните с размещения зарядного устройства, сервировочной или обеденной тарелки по центру каждого стула. Тарелка должна быть в 1 дюйме от края стола. При подаче блюд, сервировочных и обеденных тарелок забирают до подачи первого блюда, тарелки можно, при желании, оставить внизу для блюд из супа и салата.
  2. Убедитесь, что все стулья и тарелки выровнены и расположены на равном расстоянии друг от друга.
  3. Установите столовые приборы на каждое место, выровняв их на расстоянии 1 дюйм от края стола.Столовое серебро, как правило, размещают в том порядке, в котором оно будет использоваться, снаружи к тарелке.
  4. Вилка. Положите десертную вилку слева от тарелки, обеденную вилку рядом и вилку для салата снаружи. При желании вы можете расположить десертную вилку по центру над тарелкой, расположив ее зубцы влево и перпендикулярно столовому серебру рядом с тарелкой.
  5. Нож: нож кладут справа лезвием к тарелке. Если имеется более одного ножа, их также следует расположить таким образом, чтобы первый используемый нож находился в самом дальнем положении от тарелки.
  6. Ложка: Ложка кладется справа от ножа, а столовая ложка — справа. Десертная ложка обычно находится по центру над тарелкой, а миска справа и перпендикулярна столовому серебру рядом с тарелкой.
  7. В качестве альтернативы, вилка для десерта, ложка для десерта, ложка для супа и нож для стейка могут быть вынесены во время соответствующего блюда. Не кладите более 3 столовых приборов с каждой стороны тарелки. если ты требуется больше, принесите столовое серебро по мере подачи дополнительных блюд.
  8. Хлебная тарелка: Хлебная тарелка должна быть над обеденной тарелкой и слева от нее, а нож для масла, если он используется, должен располагаться поперек тарелки.
  9. Стакан для воды: расставьте стаканы в порядке использования, начиная со стакана для воды, который должен находиться над тарелкой и справа от нее, над ножом.
  10. Бокал для вина: Бокал для вина находится справа и ниже стакана для воды. При подаче красного и белого поставьте бокал для белого вина ниже и справа от бокала для красного вина, который находится ниже и справа от стакана для воды.В качестве альтернативы, 2-й бокал для вина можно поставить так, чтобы образовался треугольник с 1-м бокалом для вина и стаканом для воды.
  11. Бокал для шампанского. Поместите бокал для шампанского выше и справа от бокалов для вина.
  12. Кофейная чашка. Положение кофейной чашки — справа от стаканов. Если вам не хватает места, поставьте кофейную чашку ниже справа или вынесите кофейные чашки с десертом.
  13. Салфетка: Салфетка должна располагаться слева от вилок, в зарядном устройстве или в стакане.
Включите свою тему в каждое заведение:
  1. Поместите тематические салфетки для коктейлей в каждое зарядное устройство или тарелку
  2. Приготовьте согласованный по цвету или тематический аперитив. Подавайте, наполнив шот или ликёр для каждого гостя и положив на коктейльную салфетку. Если аперитив и салфетка одного цвета, салфетку для коктейля можно не использовать, чтобы выделить бокал для сердечного напитка. Приготовьте аперитив до того, как гости войдут в столовую.
  3. Используйте цветные или тематические бусины в качестве кольца для салфеток, которые гости могут надеть по желанию.
Вот несколько вариантов аперитива по цветам:
  • Черный: охлажденная черная водка, Блавод, Черный русский
  • Синий: Водка с голубым куакао, Синий камикадзе
  • Красный: Кампари или малиновый шнапс Зеленый

    4: 900 Кислый Яблочный шнапс, Melon Ball
  • Бирюзовый: водка с кислым яблоком и несколько капель Blue Curacao, Melon Ball с Blue Curacao
  • Розовый: Розовый водка, водка с несколькими каплями малины, Pink Lady
  • Purple: виноградный шнапс, blue Schnapps с малиной
  • Orange: Gran Marnier; трипл сек, куантро или водка со вкусом апельсина
  • желтый: Галиано, текила
При необходимости используйте небольшое количество желе, кул-эйд или пищевого красителя, чтобы окрасить ароматизированную водку или любой другой прозрачный напиток, который вы хотите использовать. .

Для вечеринки по случаю дня рождения добавьте дополнительное ощущение праздника, повесив креповые ленты или свисающие завитки с потолка.

Рассадка за обеденным столом

ОЧЕНЬ ВАЖНО:  Всегда имейте план рассадки гостей, независимо от того, насколько мало людей, даже на вечеринке из четырех человек. И вот почему: 

Пары, партнеры и лучшие друзья обычно легко разговаривают друг с другом. Всегда сажайте их за стол друг от друга, чтобы их разговор естественно включал тех, кто сидит вокруг них.Их знакомство вызовет активность и интерес за столом с меньшими усилиями с вашей стороны.

С другой стороны, когда они сидят рядом друг с другом, это исключает всех остальных из их разговора. Кроме того, если посадить их слишком далеко друг от друга, это может задушить их разговор.

Формально почетный гость сидит справа от хозяина, а его партнер по ужину — справа от соведущего. Лично я предпочитаю сажать почетного гостя в центр стола, чтобы он/она имели доступ к наибольшему количеству других гостей.

Спланируйте рассадку так, чтобы ваши собеседники и веселые гости были на первом месте. Если у вас их несколько, разделите их. Затем назначьте их партнеру место прямо напротив.

Если у гостя нет партнера, посадите гостя, которого он знает лучше всего, у которого также нет партнера, прямо напротив.

Решите, кто будет помогать вам во время еды, если вам это нужно. Не используйте своего соведущего для помощи во время служения. Один хозяин всегда должен быть с остальными гостями.

Самый застенчивый гость часто является хорошим выбором, потому что это дает ему возможность чем-то заняться без социального беспокойства. И это не убивает вечеринку, когда вы оба находитесь вне комнаты.

Посадите помощника слева от себя. Конечно, не обязательно говорить им, что они назначенные помощники (выделение их может вызвать у них дискомфорт), просто тихо спросите их, не помогут ли они вам на кухне (если вам это нужно).

Сервировка стола для званого ужина

Перед приходом гостей выберите, как вы будете сервировать ужин:

  1. Тарелка с едой — положите еду на каждую тарелку на кухне и разносить каждому гостю, также называемом «ресторанным стилем»
  2. Подавать семейный стиль — позвольте гостям угощайтесь за столом из сервировочных мисок и тарелок
  3. Набор устроить фуршет — разложить еду по порциям блюда на буфете, прилавке или отдельном столе, а ваши гости встают и подавайте свои тарелки
Сервировка позволяет сделать презентацию более интересной и должна никаких проблем с небольшой помощью.

Если вы хотите без особых усилий синхронизировать приготовление, сервировку и очистку, а также любое празднование дня рождения, просто напишите подробный график событий перед вечеринкой.

Крайне трудно сосредоточиться и запомнить все детали, которые вы запланировали после прихода гостей. Решение: дайте себе указания и напоминания в виде письменного расписания дел.

При разогреве или приготовлении пищи всегда используйте таймер во время званого ужина.Если вам нужно больше одного, используйте будильник на телефоне и носите его с собой. Последнее, что вы хотите сделать, это забыть взять что-то с плиты или из духовки. Очень легко отвлечься, обслуживая гостей, и потерять счет времени.

Званый ужин идеально подходит для дня рождения, потому что вы можете использовать время между блюдами для празднования дня рождения. Планируйте, чтобы именинник или девочка открывали открытки и подарки между блюдами прямо перед основным блюдом.

Это дает вам немного больше времени, чтобы подать основное блюдо, и это полностью регулируется для вас.Если вы готовы к подаче, оставьте остальные открытки и подарки после основного блюда и перед десертом.

Как накрыть идеальный стол для званого ужина

Устроить званый обед — это интересный способ собрать друзей и семью вместе за вкусной едой, и мы привели довольно веские доводы в пользу того, почему всем алкашам следует устраивать званые обеды. Но по-настоящему потрясающий званый обед требует некоторого планирования, включая знание правил этикета. Помимо меню, сервировка стола является наиболее важным аспектом званого обеда, поэтому вы должны быть уверены, что все сделано правильно.Вы когда-нибудь ловили себя на том, что не хватает столовых приборов или салфеток во время еды? Я тоже! Продолжайте читать, чтобы узнать, как сервировать идеальный стол для званого ужина.

Типы званых ужинов

Вы можете устраивать разнообразные званые обеды, от официальных собраний до случайных посиделок. Виноделов часто высмеивают за то, что они снобы… что ж, есть время и место! Когда ваш друг заходит, чтобы помочь вам выпить одно из этих винных пар в первый год в качестве родителя, он знает, что ему нужно переложить белье на другую сторону дивана и найти место на журнальном столике, которое не приведет слишком много сыра чито на его стакане.Однако этот сезон пройдет, и вы также можете оказаться в истинном настроении Марты Стюарт, желая сделать все возможное.

Тип званого ужина, который вы планируете устроить, поможет вам в сервировке стола. Более формальные вечеринки потребуют от вас соблюдения большего количества правил этикета, чем случайные встречи. Тип еды, которую вы планируете подать, также поможет определить, как вы сервируете стол — например, сервировка обеденного стола немного отличается от сервировки ужина. Вот три наиболее распространенных типа сервировки стола для званого обеда:

Повседневная сервировка стола

Для неформальной трапезы с друзьями правила более мягкие.Для повседневной сервировки стола вам понадобится несколько основных предметов посуды, и вы будете следовать очень простой сервировке стола. Вот что вам понадобится для неформальной сервировки стола:

  • Обеденная тарелка
  • Вилка
  • Нож
  • Ложка
  • Жидкое стекло
  • Салфетка

Для непринужденной сервировки стола поставьте тарелку в центр сервировки. Слева от тарелки положите вилку. Справа от тарелки положите нож и ложку.Нож будет лежать справа от тарелки острым краем к тарелке, а ложка будет стоять справа от ножа. Поместите стакан прямо над ножом. Наконец, салфетку можно положить либо на тарелку, либо под вилку.

Официальный обед (или неформальный ужин) Сервировка стола

Официальная сервировка обеденного стола — это следующий шаг после неформальной обстановки. Этот тип сервировки стола начинается с базовой сервировки и добавляет несколько дополнительных элементов, таких как кофейная чашка и блюдо для хлеба.В дополнение к использованию этой более сложной сервировки стола для официального обеда, вы также можете накрыть стол таким образом для неформального ужина. Вот что вам понадобится для официальной сервировки обеденного стола:

  • Обеденная тарелка
  • Вилка для салата (если будет подаваться салат)
  • Вилка обеденная
  • Салатная или хлебная тарелка
  • Разбрасыватель масла
  • Нож
  • Ложка
  • Миска для супа (если будет подаваться суп)
  • Жидкое стекло
  • Кофейная чашка и блюдце
  • Салфетка

Чтобы организовать торжественную сервировку обеденного стола, начните с непринужденной обстановки – обеденная тарелка в центре с вилкой слева и ножом и ложкой справа.Затем проработайте свой путь, добавляя дополнительные элементы по мере необходимости.

Если вы планируете подавать салат, поместите салатную вилку слева от столовой вилки. Эту дополнительную вилку также можно использовать как вилку для десерта, если вы не планируете подавать салат. В противном случае десертные вилки можно вынести при подаче десерта. Кроме того, если вы планируете подавать суп, тарелку следует поставить на тарелку, а суповую ложку добавить справа от ложки для напитков.

Затем добавьте к обстановке тарелку с салатом или хлебом с маслом.Тарелка будет лежать над вилкой с левой стороны обеденной тарелки. Если будет подаваться хлеб с маслом, положите на маленькую тарелку лопатку для масла. Наконец, добавьте к обстановке кофейную чашку и блюдце, поместив их над ложками ручкой вправо. Также можно добавить в обстановку бокал для вина, поставив его слева от кофейной чашки.

Официальная сервировка стола

Самая жесткая сервировка обеденного стола, официальная сервировка стола добавляет больше посуды и немного драматизма к официальной сервировке обеда.Вот что вам понадобится, чтобы накрыть идеальный стол для торжественного ужина:

  • Плата зарядного устройства
  • Обеденная тарелка
  • Салатница
  • Вилка для салата
  • Вилка обеденная
  • Хлебная тарелка
  • Разбрасыватель масла
  • Нож
  • Ложка
  • Суповая ложка
  • Десертная ложка
  • Миска для супа (если суп есть в меню)
  • Жидкое стекло
  • Кофейная чашка и блюдце
  • Бокал для белого вина
  • Бокал для красного вина
  • Салфетка

Начните с формальной сервировки обеденного стола, затем добавьте дополнительные элементы.Начните с размещения зарядного устройства под обеденной тарелкой, чтобы добавить драмы. Затем поставьте тарелку с салатом под тарелку для супа. Используйте маленькую тарелку над вилками исключительно как тарелку с хлебом и маслом для официального обеда. Официальная сервировка также включает в себя десертную ложку, которую кладут справа от обеденной и суповой ложек. Эту ложку также можно подать гостям во время подачи десерта.

Последним дополнением к официальному обеду являются бокалы для вина. Если вы планируете подавать как красные, так и белые вина, вам понадобится бокал для обоих.Эти стаканы будут размещены вместе со стаканом с водой слева от кофейной чашки.

Вот оно! Теперь идите тренироваться, пока не сможете накрыть идеальный стол. Затем спланируйте меню и пригласите немного жареного.

Как организовать сервировку стола, чтобы придать званому обеду профессиональный блеск

В то время как еда всегда будет звездой отличного званого обеда, вещь, которая отделяет любую старую трапезу в доме друга от настоящего званого обеда, — это сервировка стола.Пока ваши гости ждут, когда подадут ужин, они будут восхищаться окружающей обстановкой, а то, как вы позаботились об обстановке, вызовет у них слюнки в предвкушении.

Вот как можно оформить стол для профессиональной полировки:

Выберите тему сервировки вашего стола

Ключом к тому, чтобы ваш стол выглядел идеально стильно, является последовательная общая тема. Если вы хотите, чтобы все выглядело в деревенском стиле, было стильным и современным или праздничным и летним, ваша тема должна проявляться в каждом элементе вашего званого обеда.Ваша тема также должна дополнять ваше меню — вы, вероятно, не будете подавать гавайский пунш и летние ароматы в уютном стиле, вдохновленном бревенчатой ​​​​хижиной.

Добавьте цвета

Вам не обязательно иметь согласованный и идеально сочетающийся цвет каждого предмета. На самом деле, как только вы определились со своей темой, добавление различных цветов может помочь улучшить стиль. Вообще говоря, сочетайте холодные оттенки зеленого и синего вместе, сохраняя более теплые оттенки, такие как желтый и красный, в своих собственных настройках.Если вы планируете монотонный дизайн, один цветной или металлический элемент может добавить динамичности.

Смешивайте текстуры

Наслоение мягких тканей, таких как скатерти и салфетки, может помочь вам добавить яркости, особенно если вы смешиваете цвета. Если вы используете тарелки и миски одного цвета, контрастная тканевая салфетка между ними добавит объема в окончательный вид и некоторый визуальный контраст между различными текстурами.

Уберите все свои тарелки

Со всеми мисками, тарелками и столовыми приборами, которые понадобятся в течение ночи, уже на столе, ваши гости будут иметь представление о том, что они приготовили, а также помогут сделать сервировку вашего стола завершенной.Если вы подаете несколько блюд и не хотите, чтобы ваше меню было самообслуживанием, одной тарелки в каждом месте будет достаточно, чтобы обозначить обстановку места.

Обратите внимание на зелень

Хотя красивые цветы в вазе — проверенный способ украсить дом, это определенно не единственный вариант. Небольшие цветочные композиции, разбросанные по всей длине стола, не только позволят вашим гостям болтать за столом, но и будут окружать вашу еду, когда ее приносят.

Вы также можете связать сервировку стола с общим декором, используя отдельный цветок или листья в качестве завершающего штриха для каждого человека. Поместите в центр тарелки или создайте связку из салфеток и столовых приборов.

Санкционная политика — наши внутренние правила

Эта политика является частью наших Условий использования. Используя любой из наших Сервисов, вы соглашаетесь с этой политикой и нашими Условиями использования.

Как глобальная компания, базирующаяся в США и осуществляющая операции в других странах, Etsy должна соблюдать экономические санкции и торговые ограничения, включая, помимо прочего, те, которые введены Управлением по контролю за иностранными активами («OFAC») Департамента США. казначейства.Это означает, что Etsy или любое другое лицо, использующее наши Сервисы, не может участвовать в транзакциях, в которых участвуют определенные люди, места или предметы, происходящие из определенных мест, как это определено такими агентствами, как OFAC, в дополнение к торговым ограничениям, налагаемым соответствующими законами и правилами.

Эта политика распространяется на всех, кто пользуется нашими Услугами, независимо от их местонахождения. Ознакомление с этими ограничениями зависит от вас.

Например, эти ограничения обычно запрещают, но не ограничиваются транзакциями, включающими:

  1. Определенные географические области, такие как Крым, Куба, Иран, Северная Корея, Сирия, Россия, Беларусь, Донецкая Народная Республика («ДНР») и Луганская Народная Республика («ЛНР») области Украины, или любой отдельный или юридическое лицо, работающее или проживающее в этих местах;
  2. Физические или юридические лица, указанные в санкционных списках, таких как Список особо обозначенных граждан (SDN) OFAC или Список иностранных лиц, уклоняющихся от санкций (FSE);
  3. Граждане Кубы, независимо от местонахождения, если не установлено гражданство или постоянное место жительства за пределами Кубы; и
  4. Предметы, происходящие из регионов, включая Кубу, Северную Корею, Иран или Крым, за исключением информационных материалов, таких как публикации, фильмы, плакаты, грампластинки, фотографии, кассеты, компакт-диски и некоторые произведения искусства.
  5. Любые товары, услуги или технологии от ДНР и ЛНР, за исключением соответствующих информационных материалов, и сельскохозяйственных товаров, таких как продукты питания для людей, семена продовольственных культур или удобрения.
  6. Ввоз в США следующих товаров российского происхождения: рыбы, морепродуктов, непромышленных алмазов и любых других товаров, время от времени определяемых министром торговли США.
  7. Вывоз из США или лицом США предметов роскоши и других предметов, которые могут быть определены США.S. Министр торговли, любому лицу, находящемуся в России или Беларуси. Список и описание «предметов роскоши» можно найти в Приложении № 5 к Части 746 Федерального реестра.
  8. Товары, происходящие из-за пределов США, на которые распространяется действие Закона США о тарифах или связанных с ним законов, запрещающих использование принудительного труда.

Чтобы защитить наше сообщество и рынок, Etsy принимает меры для обеспечения соблюдения программ санкций. Например, Etsy запрещает участникам использовать свои учетные записи в определенных географических точках.Если у нас есть основания полагать, что вы используете свою учетную запись из санкционированного места, такого как любое из мест, перечисленных выше, или иным образом нарушаете какие-либо экономические санкции или торговые ограничения, мы можем приостановить или прекратить использование вами наших Услуг. Участникам, как правило, не разрешается размещать, покупать или продавать товары, происходящие из санкционированных районов. Сюда входят предметы, которые были выпущены до введения санкций, поскольку у нас нет возможности проверить, когда они были действительно удалены из места с ограниченным доступом. Etsy оставляет за собой право запросить у продавцов дополнительную информацию, раскрыть страну происхождения товара в списке или предпринять другие шаги для выполнения обязательств по соблюдению.Мы можем отключить списки или отменить транзакции, которые представляют риск нарушения этой политики.

В дополнение к соблюдению OFAC и применимых местных законов, члены Etsy должны знать, что в других странах могут быть свои собственные торговые ограничения и что некоторые товары могут быть запрещены к экспорту или импорту в соответствии с международными законами. Вам следует ознакомиться с законами любой юрисдикции, когда в сделке участвуют международные стороны.

Наконец, члены Etsy должны знать, что сторонние платежные системы, такие как PayPal, могут независимо контролировать транзакции на предмет соблюдения санкций и могут блокировать транзакции в рамках своих собственных программ соответствия.Etsy не имеет полномочий или контроля над независимым принятием решений этими поставщиками.

Экономические санкции и торговые ограничения, применимые к использованию вами Услуг, могут быть изменены, поэтому участникам следует регулярно проверять ресурсы по санкциям. Для получения юридической консультации обратитесь к квалифицированному специалисту.

Ресурсы: Министерство финансов США; Бюро промышленности и безопасности Министерства торговли США; Государственный департамент США; Европейская комиссия

Последнее обновление: 18 марта 2022 г.

Белая и серебряная зимняя сервировка

Серебряная и зимняя сервировка

Теперь, когда День Благодарения закончился, рождественский сезон официально в самом разгаре! Что также означает рождественские вечеринки и ужины в изобилии!

Следующее событие в моем праздничном календаре — ужин в честь дня рождения в зимней тематике, который я устрою для своего друга в конце декабря.

Блестящие серебряные бокалы для шампанского

И у меня уже есть вдохновение для сервировки стола… новые бокалы для шампанского, которые я использовала для сервировки стола на День Благодарения на прошлой неделе. Серебряные блестки на бокалах идеально сочетаются с бело-серебряной зимней сервировкой, которую я планировала украсить к ужину.

Поэтому, чтобы не оставлять все на последний момент, я решила заранее придумать декор стола.

Если вы ищете другие украшения для зимней белой вечеринки, нажмите здесь, чтобы увидеть все украшения, которые я использовал для своей зимней вечеринки в стране чудес пару лет назад.

Нажмите «Далее», чтобы увидеть мой план бело-серебряной сервировки рождественского стола.

Покройте стол серебром

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы делаем небольшую комиссию, если вы покупаете товары по этим ссылкам (без дополнительной оплаты для вас). Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но мы рекомендуем только те продукты, которыми пользовались бы сами. Для получения дополнительной информации нажмите здесь, чтобы увидеть наши раскрытия информации.
Покройте стол серебряными салфетками и подставками для зеркал

Я решил начать с серебра на столе.Серебряные салфетки придают некоторую текстуру под тарелками.

Зарядные устройства для зеркал хорошо работают при свечах

Зарядные устройства для зеркал* очень хорошо работают при свечах.

Свет свечи отражается в подставках для зеркал

Они отражают свет свечи и заставляют стол сверкать. Несмотря на то, что они предназначены для зарядки под тарелками, я не думаю, что когда-либо использовал их таким образом.

Добавить белую и серебряную тарелки

Чередование серебряных и белых тарелок

Я чередовала белые и серебряные тарелки для сервировки посуды.Белые тарелки* с неровными краями придают столу дополнительную текстуру.

Бело-серебряная сервировка

Затем я использовал ту же комбинацию тарелок, что и при сервировке стола на День Благодарения… стеклянные тарелки с серебряной отделкой* и белые салатные тарелки*.

Белые салфетки с серебряной окантовкой и серебряными кольцами-снежинками

Белые салфетки с серебряной окантовкой* и серебряными кольцами-снежинками* завершают сервиз.

Бокалы для шампанского

Бокалы сочетаются с серебристо-белой сервировкой

Конечно, поскольку дизайн стола был вдохновлен бокалами для шампанского*, они стали неотъемлемой частью стола.

На этот ужин я, вероятно, буду подавать игристое вино (просекко — мой фаворит на данный момент!), поэтому мне не понадобятся другие бокалы на ножке.

Добавить свечи

Ртутное стекло и подсвечники из стеклянной банки, сделанные своими руками

Стол украшен несколькими подсвечниками из ртутного стекла.*

Серебряно-белая сервировка стола с подсвечниками из ртутного стекла

Некоторое время у меня были маленькие подсвечники для чайных свечей, и используйте их часто (кажется, они хорошо смотрятся со всем!)

Подсвечник из матового стекла, сделанный своими руками

Но я хотел, чтобы подсвечники были немного выше (чтобы варьировать высоту), но не настолько высокими, чтобы они закрывали вид на стол. .

В итоге я сделала эти матовые стеклянные подсвечники из стеклянных банок… и они идеально вписались в декор!

Готовый стол

Бело-серебристая сервировка стола

Готовый стол имеет достаточно блеска, чтобы белый цвет не казался слишком скучным. И на столе еще осталось место для нескольких сервировочных блюд.

Подсвечник «сделай сам» для бокалов для шампанского

Мои новые любимые бокалы для шампанского идеально подходят… и я думаю, что мои новые подсвечники «сделай сам» также отражают зимнюю тему.

Серебряно-белая сервировка стола по-прежнему хорошо выглядит при дневном свете

Она по-прежнему хорошо выглядит днем ​​без зажженных свечей.

Бело-серебристая сервировка стола соответствует зимней тематике

В целом стол выглядит именно так, как я и ожидал! Надеюсь, остальная часть ужина пройдет так же хорошо 🙂

Приобрести столик

[span3]

[/span3][span3]

[/span3][span3]

7 [/

7 SPAN3] [SPAN3]

[/ SPAN3]

[SPAN3]

[/ SPAN3] [SPAN3]

[/ SPAN3] [SPAN3]

[/ SPAN3] [SPAN3]

[/span3]

Есть комментарии или вопросы по бело-серебряной сервировке рождественского стола? Расскажите нам в разделе ниже.

Делиться — значит заботиться!

Лучшие советы по созданию романтической сервировки стола

 


Февраль, пожалуй, самый романтичный месяц в году, во многом благодаря празднованию Дня святого Валентина. Но почему День святого Валентина должен быть единственным днем ​​в году для романтики или романтической сервировки стола на двоих? Как и в канун Нового года, поход на ужин может стать дорогим — не говоря уже о многолюдности, отсутствии уединения, возможно, ограниченном меню, наряду с едой в сидячем режиме — и это просто не романтично.


Как вариант ужина вне дома, вот несколько идей и советов о том, как создать романтическую обстановку для вашего стола и устроить себе романтический вечер – мой последний пост из серии Hadley Court Празднование благодатной жизни . В конце поста также не забудьте присоединиться к Hadley Court на доске идей Celebrating Love на Pinterest для получения дополнительного вдохновения и идей.

 

Прежде чем накрыть на романтический стол, нужно учесть несколько моментов, например: сезон и место, задать настроение, выбрать меню и даже совершить совместные покупки, а затем самое интересное: накрыть на романтический стол.Может быть, пока вы накрываете романтический стол, ваш партнер может быть шеф-поваром, а позже вы можете присоединиться к нему в качестве су-шефа. Альтернатива покупкам и приготовлению еды для романтического ужина — сделать все возможное и заказать еду. Свяжитесь с местным поставщиком провизии или шеф-поваром. Даже кулинарная школа может приветствовать возможность получить опыт: вы можете заказать еду, и это может быть просто за небольшую плату или бесплатно (просто стоимость продуктов, они могут на самом деле покупать для еда, которую нужно приготовить. Это стоит изучить.

 

 

Сезоны и местоположение

Времена года и местоположение могут помочь определить тему и меню вашей романтической сервировки стола. Зимняя сервировка стола может проходить у камина в уютной библиотеке или гостиной, а весенняя или осенняя романтическая сервировка стола может быть проведена на открытом воздухе в крытом патио или в саду. Летом что может быть более романтичным местом для вашего романтического пейзажа, чем на берегу: на причале, крыльце у озера или на берегу.Идея заключалась в том, чтобы выбрать место для другой обстановки — то, что вы не делаете каждый день.

Еще кое-что, что следует учитывать при выборе обеденной зоны для романтического ужина: если вам посчастливилось быть благословленным приятными погодными условиями для жизни на открытом воздухе, не стесняйтесь перенести комфорт вашего дома в романтическую обстановку на открытом воздухе. Если это особенное романтическое мероприятие, подумайте об аренде стола, постельного белья и двух потрясающих стульев…

 

 

Романтическая обстановка на открытом воздухе для весны…

 

 

Летняя романтическая обстановка на свежем воздухе…

 

 Романтическая осенняя обстановка на открытом воздухе…

Совет: Для романтических ужинов, запланированных на открытом воздухе, обязательно имейте запасной план (на случай неблагоприятных погодных условий, будь то ветер, дождь, слишком жарко, слишком холодно.) Это не обязательно означает , что вам нужно приготовить еще одну домашнюю еду, но это может означать, что меню вашего любимого суши-ресторана всегда под рукой или вы готовите в духовке замороженную пиццу из холодильника.

 

На зиму принесите свою романтическую сервировку стола внутрь и у камина, подобно тому, как была сделана эта фотосессия с любовным письмом ко Дню святого Валентина в Ruffled…


Войди в настроение

В зависимости от вашего местоположения — крыша с гирляндами и свечами или пляж с факелами тики или фонарями со свечами помогут создать настроение для романтической сервировки стола.Ключ к настроению? Осветительные приборы. Другие факторы, которые следует учитывать при создании настроения для романтической сервировки стола: мускусные или древесные ароматы, ваниль, мята, эвкалипт, лимон или апельсин являются альтернативными ароматами для создания расслабляющей атмосферы, однако держите эти ароматы подальше от стола и использовать только поблизости. Эти ароматы расслабляют и освежают, и они не будут конкурировать с едой так сильно, как цветочные ароматы.

 

 

 

Музыка
Музыка может вдохновить немного за столом.Убедитесь, что на вашем смартфоне настроен плейлист с мелодиями в стиле лаунж или джаз. Другой альтернативой плейлисту на смартфоне является использование музыкальных каналов вашего кабельного провайдера, которые иногда также могут включать романтическую заставку (например, камин в праздничное время). Альтернатива музыкальным технологиям для цифровых танцев: сделайте все возможное и наймите пианиста, виолончелиста, арфиста или гитариста — любой из них действительно может поднять ваше романтическое настроение, заставив вас обоих почувствовать себя особенными с помощью серенады — прямо как в романтическом фильме.

 

Сцена романтического ужина на крыше из фильма Кейт и Леопольд

 
Потратьте немного больше времени, чтобы побаловать себя и одеться или одеться специально для романтического ужина. Возможно, это не обязательно должно быть формальным, но я уверен, что ваши штаны для йоги или любимая футболка большого размера, домашнее платье или пижама будут приветствовать выходной вечер. ?

 


Совет: Подумайте о том, чтобы удивить своего партнера или супруга особым романтическим напоминанием о приятном моменте, который вы разделили в прошлом, или создать что-то совершенно неожиданное, например, дорожку из одиночных маргариток, даже ракушек, мячей для гольфа или только красных сердечек. от колоды карт, ведущих к вашей романтической сервировке стола, может сделать вашу романтическую обстановку уникальной для вас двоих.Идея состоит в том, что вы добавляете что-то «дополнительное» в свои усилия, чтобы ваш супруг знал, что он особенный.

Возможно, у вас не будет возможности прилететь в Венецию на романтический ужин или даже покататься на гондоле (или лодке), но вы можете взять «идею» воспоминаний в качестве вдохновения для романтической сервировки стола — и сделать это личное для вас обоих.

 

  • Используйте черный, белый и красный цвета с золотыми вкраплениями для цветовой схемы вашей таблицы.
  • Добавьте черно-белые фотографии Венеции на стол или рядом с ним.
  • Найдите любимое блюдо, которое вам обоим понравилось во время вашего пребывания в Венеции.
  • Включите романтическую итальянскую музыку в свой плейлист, например, «Романтика в Венеции»
  • Возьмите напрокат классический романтический итальянский фильм, например, Римские каникулы , чтобы посмотреть вместе после ужина.

 

 

Выбор меню

Ваше местоположение и обстановка могут помочь в выборе меню для романтической сервировки стола, от напитков до закусок, основного блюда и десерта.Поскольку это особый случай для вас двоих, запланируйте время, чтобы сходить за продуктами, чтобы пообедать вместе, но не в обычном продуктовом магазине. Чтобы сделать вашу трапезу особенной, посетите местный рынок для гурманов, где вы даже можете найти новый сыр, вино или десерт, которые понравятся вам двоим. Совместные покупки также помогут уменьшить давление любого человека, который чувствует себя подавленным, потому что да, оба пола могут возлагать на себя большие надежды на совершенство.
Если вы не знаете, с чего начать при выборе меню для романтического ужина, подумайте о том, чтобы оно было легким — помните, что у вас обоих будет 4-5 блюд, и это может стать неудобным, если один из партнеров переест.Насладитесь вкусом и вашим моментом вместе. Для идей ужина обязательно посетите идеальное меню для романтического ужина на двоих — с рецептами и списком покупок от приглашенного автора Джессики Райан, а также посетите 20 романтических ужинов для двоих в Cooking Light.

 

Помимо выбора закуски во время приготовления еды, а также супа или салата и основного блюда – оставьте место для десерта! Декадентский шоколад, торты «Красный бархат» и клубника — лучший выбор десерта для романтического ужина.На День святого Валентина иногда бывает приятно лично испечь любимой печенье в форме сердца или купить партию украшенного вручную печенья, похожего на эти сердечки, по номеру It’s In The Dough Cookie Company . К сожалению, торт «Красный бархат», показанный здесь, принадлежал Horchow и больше недоступен, но все еще вдохновляет попробовать его самостоятельно…

 

 

Руководство по сочетанию вин и блюд см. в таблице сочетаний вин Я поделился в своем предыдущем посте для Hadley Court: Как накрыть торжественный стол .Эта визитная карточка с бархатным тиснением, представленная ниже из набора Design Sponge , прекрасно подойдет для романтического стола, особенно для Дня святого Валентина, будь то торжественный или повседневный…

 

 

  Вы не ошибетесь, выбрав красные розы. Красный цвет — это цвет любви и романтики, он подходит для Дня святого Валентина, праздника и не только.

 

Сервировка романтического стола

Хотя вы можете применить некоторые из тех же принципов, что и в посте, Как накрыть торжественный стол, никакая полиция сервировки стола не отправит вас в тюрьму, если вы проявите изобретательность в сервировке более непринужденного романтического стола.Однако ключи к сервировке вашего романтического стола останутся прежними:

.
  • Используйте специальную посуду (зачем ждать, чтобы использовать только для семейных праздничных обедов?)
  • Освещение для настроения: диммеры, наружные гирлянды и свечи
  • Сделайте так, чтобы фужеры и столовое серебро блестели – уделите время их полировке 
  • Чистка и глажка столового белья – ткань, топпер, салфетки. Альтернативой скатерти может быть уникальная набивная ткань, лен или мешковина, индивидуальная скатерть с юбкой или даже плед, который поможет создать уютное настроение осенью или зимой.Вот еще несколько идей для создания романтичного стола для вашего сезона или места…

 

Детка, на улице еще холодно? Устройтесь поудобнее у теплого камина внутри и насладитесь друг другом легкой ярмаркой…

Обычный романтический ужин – на пристани, на берегу озера…

 

Вместо роз орхидеи могут стать романтическим украшением вашего стола.

 
Чтобы получить список продуктов и источников, которые можно включить в ваш романтический ужин, посетите Houzz.com для этих Выбор гостей: Романтика на двоих – Ужин дома

Хотя да, вы только вдвоем, сделайте специальные карточки с местами или что-то особенное для обстановки места, это может быть любовная записка, память, роза или просто благодарность за то, что этот особенный человек был рядом. твоя жизнь.

 

 

 Где бы вы ни находились и какое бы блюдо вы ни готовили, ключевым элементом является Любовь – Готовьте. Сделай это.Дай это. Переживи это. Помните сцену «Свадебный номер» из «Эта прекрасная жизнь» ? Немного любви можно сделать многое…

 

 

Надеюсь, вам понравилась серия Hadley Court — Празднование благодатной жизни — за последние несколько недель. Если вы пропустили какой-либо пост, вы можете просмотреть этот список ссылок ниже, который также является отличным справочным списком, который будет под рукой, когда вы милостиво празднуете свою жизнь.

 

 Празднование благодатной жизни

Основные советы: как накрыть торжественный стол

  Милостивый званый обед – лучшие советы, как сделать так, чтобы ваши гости чувствовали себя желанными гостями

Основные советы: правила поведения за столом для благодатной жизни 

Основные советы по этикету: официальные обеды и деловые обеды


Спасибо читателям Hadley Court за участие в дополнительных социальных сетях и / или комментариям к предыдущим сообщениям, а также особая благодарность Hadley Court Основателю Лесли Хендрикс Вудс за приглашение меня публиковать сообщения в ее блог.

 

 

Могу ли я пригласить вас подписаться на Хэдли Корт и подписаться на Хэдли Корт в Pinterest, Instagram, Facebook и Twitter?

Изображение Кредиты: Розы Wallpaper, Сердце на пляже, Открытый весна , Открытый Летний , Открытый Осень , B & W S.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.