Барбекю с вертелом из кирпича: Фото барбекю и мангалов из кирпича

Содержание

Барбекю-мангал сделать самому своими руками из кирпича. Проекты мангала-барбекю

Любители вкусных блюд из мяса и рыбы, пожаренных на открытом огне или углях, наверняка хотели бы построить у себя во дворе или в беседке такое сооружение, как барбекю. Наиболее надежными и удобными в использовании считаются кирпичные варианты этого печного оборудования. Проектов барбекю и мангалов существует множество. Выбор конкретного зависит в первую очередь от того, для каких именно целей будет предназначено сооружение.

Видов печного оборудования, предназначенного для жарки пищи на огне, на самом деле существует огромное количество. По принципу работы мангал от барбекю практически ничем не отличается. И там и там приготовление пищи происходит на углях, в обоих случаях имеется дымоход и т. д. Просто в наше время барбекю или барбекю-мангалами принято называть целые печные комплексы. В них, помимо всего прочего, могут включаться плиты, казаны, столешницы, камины, грили, мойки, разделочные столы и т. д. Мангал же обычно представляет собой отдельно стоящее сооружение, имеющее только дымоход. Единственное, чем дополняется такое печное оборудование, – это дровник.

Также проектировщики часто называют сооружение мангалом в том случае, если дымоход у него частично перекрыт. При такой конструкции пища будет не только жариться, но и немного пропекаться. У барбекю же ход для дыма полностью открыт.

Разнообразие проектов

Видов печного оборудования этого типа на самом деле существует множество. Наиболее популярными у владельцев загородных участков являются следующие проекты мангала-барбекю:

  • С двумя столешницами по обеим сторонам. В одну из них обычно встраивается мойка.
  • С печью для готовки обычной пищи.
  • С казаном – сооружением для приготовления плова.
  • С грилем.

Часто в комплекс включаются все перечисленные элементы. Ну и, разумеется, любой барбекю-мангал дополняется дровником. Комплексы могут иметь обычную линейную или Г-образную форму. Чаще всего они устанавливаются в беседках. В любом случае навес над ними устраивается обязательно.

Конструкция сооружения

Возводится барбекю-мангал с использованием порядовки. На сегодняшний день имеется просто огромное количество таких схем. Ниже для примера представляем наиболее популярные из них.

Разумеется, возводится мангал на прочном фундаменте. При установке барбекю в беседке необходимо соблюсти правила противопожарной безопасности. Пол перед мангалом должен быть покрыт жаропрочным материалом. Само сооружение следует возводить так, чтобы его стены отстояли от ограждающих конструкций беседки (если она деревянная) минимум на 20 см. Дымоход, проходящий сквозь крышу, обертывают асбестовым листом. Фундаменты беседки и мангала не связываются.

Как составить проект самостоятельно

Далее рассмотрим, как возводится простейший мангал-барбекю из кирпича своими руками (с вертелом под гриль, двумя столешницами, дровником и мойкой). При составлении проекта такого сооружения нужно в первую очередь определиться с тем, где именно оно будет расположено. Выбирать место следует таким образом, чтобы дым из трубы в последующем не попадал в окна жилого дома (вашего или соседского).

В том случае, если мангал будет расположен в беседке, в первую очередь возводится именно он. Этот способ считается более удобным. Построить барбекю-мангал в уже готовой беседке будет сложнее. Фундаменты этих сооружений обычно заливают одновременно. При составлении проекта в первую очередь следует определиться с размерами печного оборудования. Чаще всего на загородных участках возводят барбекю высотой 1,7-1,8 м. Длина комплексов с учетом столешниц может быть любой. Ширина мангала чаще всего составляет 45-50 см, высота постамента – 70-90 см, гриля – 50-70 см.

Основание под сооружение

Поскольку кирпичный барбекю-мангал – сооружение довольно-таки тяжелое, фундамент под него устраивается основательный, плиточный. Заливают его следующим образом:

  • Выкапывается яма, размеры которой зависят от габаритов комплекса.
  • На ее дно слоем примерно в 5 см насыпается песок.
  • Устанавливается опалубка.
  • Монтируется арматурный каркас из прута 12 мм.
  • Производится заливка бетонной смесью (1х3).

После того как раствор схватится и наберет прочность, поверхность готового фундамента гидроизолируется двумя слоями рубероида.

Кладка сооружения

Далее давайте рассмотрим, как собственно возводится мангал-барбекю. На первом этапе поверх гидроизоляции фундамента сплошняком выкладывается площадка из кирпича. В дальнейшем она будет служить дном дровника.

Далее кладка ведется согласно выбранной порядовке. Для дровника, коптильни, столешницы и дымохода можно использовать обычный кирпич. Топку лучше выложить из шамотного материала с использованием глиняного раствора.

Подставки под столешницы поднимаются одновременно с дровником, составляя с ним единую конструкцию. Дно топки выкладывается по стальным уголкам. На этом же этапе тем же способом можно выложить и одну из столешниц. Вместо уголков и кирпича допускается использовать бетонную плиту. Ту столешницу, в которую будет вмонтирована мойка, лучше впоследствии просто накрыть металлическим листом с вырезанным под раковину отверстием.

Передний бортик «корыта» под угли обычно поднимают на два ряда кирпича. Стены топки такого сооружения, как барбекю-мангал, возводят на высоту примерно в 70 см (13 рядов кирпича). Иногда в них над «корытом» вмонтируют металлические крючки. В последующем на них крепится съемный вертел для приготовления гриля. Первый ряд передней стенки дымохода также выкладывается на уголке или железобетонной балке. Затем кладка постепенно сужается. Сверху дымоход лучше всего накрыть металлическим «зонтиком» или просто козырьком. На заключительном этапе в стальной лист второй столешницы монтируется мойка.

Как приготовить глиняный раствор

Возводиться мангал-барбекю может, как уже упоминалось, и на цементном растворе. Однако дно и стены топки собираются обычно на основе глиняной смеси. Приготавливается она следующим образом:

  • Глина замачивается водой в бочке за день до начала работ.
  • Через сутки она размешивается строительным миксером. Вода доливается в таком количестве, чтобы получился раствор консистенции жидкой (магазинной) сметаны.
  • В какую-нибудь емкость заливается 8 литров глины.
  • Далее добавляется два ведра (10 л) просеянного мелкого горного песка.
  • В смесь наливается еще немного (литров 5) воды, и все тщательно перемешивается.

В получившийся раствор нужно добавить немного (1 кг) термостойкого клея для печей и каминов (можно взять «Профикс»).

О чем нужно знать

Описанный выше способ позволяет приготовить очень неплохой раствор, отлично подходящий для возведения такого сооружения, как мангал-барбекю, своими руками. Однако пропорции, указанные выше, приблизительны. Дело в том, что в разных местностях глина может иметь неодинаковую жирность. Получившийся раствор следует протестировать. Для этого небольшое его количество набирают на мастерок и переворачивают последний. Раствор не должен падать вниз. Затем мастерок поворачивают вертикально. Раствор при этом должен медленно сползти. Если смесь падает при перевороте, значит, в ней недостает глины. Если она не стекает с поставленного вертикально мастерка, в нее нужно добавить немного песка.

Как видите, возвести кирпичный мангал-барбекю (фото наиболее популярных проектов представлены в статье) на даче своими руками вполне возможно. Главное, все хорошенько продумать при составлении проекта и подобрать подходящую порядовку. Пользоваться собранным мангалом можно начинать не раньше, чем через две недели после возведения. Иначе кладка топки может потрескаться.

Кладка барбекю из кирпича, ремонт, врезка электрического вертела в существующую барбекю, цена 19000 грн

Кладка барбекю из кирпича, ремонт, врезка электрического вертела в существующую барбекю 

 

    Вам нужно выложить барбекю — тогда это к нам! Соблюдая многовековой опыт наших предков мы возводим любые печи или барбекю, начиная от «малышек» заканчивая целыми комплексами с разными типами печей, будь то русская печь, помпейская печь или тандыр, а можно и всё в одном комплексе. Привлекать к такому делу рядовых каменщиков — это значит заведомо выкинуть деньги в пустую, а настоящего мастера, с многолетним опытом работы сейчас найти крайне сложно. Лучше доверить все процедуры профессионалам. Наша компания LKAMIN предлагает свои услуги в сфере кладки барбекю, русской печи, помпейской печи или тандыра из кирпича, ремонта, врезки электрического вертела в существующую барбекю по доступной стоимости!

 

 

Важно знать:

 

Мы предоставляем такие услуги, как кладка барбекю, русской печи, помпейской печи или тандыра из кирпича, ремонта, врезки электрического вертела в существующую барбекю и т.д.

В процессе ремонтных или монтажных работ мы применяем высококачественные материалы от проверенных временем производителей.

Работаем с барбекю и печами, как нашего монтажа, так и сторонних мастеров, что очень удобно для вас.

Мы напоминаем о временном регламенте, а также необходимости проведения обслуживания, включая прочистку печей нашими сотрудниками или своими силами.

При возникновении поломок в обязательном порядке составляем акт деффектовки.

Мы подбираем наиболее оптимальное решение для вашей проблемы, чтобы выложить или отремонтировать барбекю или печь максимально быстро и с выгодой для вас.

 

Преимущества нашей компании:

 

1

Имеем более 10 лет опыта в данной сфере деятельности.

2

Все наши специалисты — квалифицированные мастера своего дела с многолетним опытом.

3

Мы беремся за работу любого уровня сложности и успешно справляемся с ней.

4

Все консультации в телефонном режиме абсолютно бесплатные.

 

Кладка барбекю, русской печи, помпейской печи или тандыра из кирпича, ремонта, врезки электрического вертела в существующую барбекю  иные работы будут проведены качественно и с минимумом дискомфорта для вас, если доверите данную работу нашей компании!

 

Схема заказа Кладки барбекю, русской печи, помпейской печи или тандыра из кирпича, ремонта, врезки электрического вертела в существующую барбекю :

 

Оформить заказ на сайте или по телефону

Консультация менеджера и согласование всех нюансов

Составление детальной сметы

Выполнение заказанных услуг

Оплата выполненных услуг

Схема барбекю с печкой и мойкой. Мангал из кирпича своими руками фото, схемы. Строительство барбекю из кирпича

В нашем руководстве мы расскажем вам как сделать уличный комплекс мангал и печь-барбекю из кирпича самостоятельно. Пошаговая инструкция с фото процесса постройки поможет вам разобраться в деталях самостоятельной кладки этого сооружения.

В итоге у вас должен получится мангал-барбекюшница как представлен на фото ниже.

Итак, вы определились с видом мангала, его размерами и местом расположения. Теперь необходимо соорудить под него фундамент.

Обычно такие постройки делают на улице, в беседке или на террасе. Если фундамент беседки или террасы выдержит вес печи из кирпича, а это порядка 3 тонн, то можете приступать к стройке сразу. Если же вы собираетесь построить мангал с нуля, то первым делом залейте под него подходящий фундамент: ленточный или плиточный.

Инструкции к постройке таких фундаментов вы найдете в нашем разделе « «.

Следующим шагом будет устройство гидроизоляции под кирпичный мангал. Делается она для предотвращения намокания нижних кирпичей капиллярным подсосом. Достаточно будет простелить рулон рубероида или гидроизола. По окончании стройки, лишнее срежете ножом.

Мангал барбекю из кирпича своими руками. Пошаговая инструкция с фото.

Приступаем непосредственно к кладке мангала.

Рекомендуем сначала выложить первый ряд кирпичей без раствора и оценить, как вписывается ваше будущее сооружение на фундамент. Не забудьте оставлять между кирпичами зазоры в 1 см. А также проверьте диагонали, они должны совпадать.

После этого, можно начинать кладку барбекю. Лицевой кирпич кладется на цементно-песчаный раствор (соотношения цемент-песок 1:3). Для пластичности раствора добавляют известь или специальный кладочный пластификатор из ближайшего строительного магазина. Швы делают размерами 8-10 мм, для этого используют металлический прут, арматуру и т.п. В местах примыкания кирпичей без перевязки, кладка армируется перфорированной лентой, проволокой и т.д.


Делаем кладку со смещением каждого последующего ряда на полкирпича. Для распиливания кирпичей вам понадобится «болгарка» с диском по камню.

Продолжаем выкладывать мангал барбекю.


Не забывайте проверять вертикальность кладки по углам хотя бы каждые 3 ряда. А также, проверяйте совпадение длины диагоналей мангала.

Продолжаем кладку.


После того, как вы сделаете 8 рядов кладки, придет время делать перемычки для мангала и столешницы. Выглядеть они должны так, как представлены на фото ниже.


Сделать такие перемычки можно несколькими способами.

Во-первых, можно скрепить кирпичи металлической шпилькой и раствором.


Во-вторых, можно использовать металлические уголки.

В нашем случае, мы воспользовались вторым способом. Сложили уголки друг с другом в виде перевернутой буквы Т и отпилили половину полки. Вот что получилось.


Уголок берите размером не менее 45х45 мм. Уголок меньшего размера будет прогибаться. Но и не берите слишком большой, чтобы не выступал за края кирпича.

Прорезь в кирпиче делайте с хорошим запасом, чтобы металл при нагреве не разрывал кладку.

Такая полочка не заметна глазу, надежна и красива.


Начинаем выкладывать под (низ) мангала. Для топки используем огнеупорный шамотный кирпич. Кладку делаем на готовую огнеупорную смесь из строительного супермаркета из глины и песка. Можно использовать мертель . Швы делаем как можно тоньше, примерно 3-4 мм.

Для опоры низа мангала используем уголки. Не забывайте оставлять по крайней мере 1 см зазора между торцами уголков и кирпичом. Так вы убережете кладку от растрескивания при расширении уголка.

На первый ряд низа топки кладем второй ряд перекрывая все швы первого. Это исключит прогорание швов и попадания углей на дрова в дровнице снизу. Можно, конечно, залить бетонную плиту вместо уголков и первого ряда топки. Но в нашем случае дешевле и быстрее было сделать так.

Если же вы будете заливать бетонное перекрытие, то хватит и одного ряда огнеупорного кирпича для низа топки.

Продолжаем выкладывать стенки мангала.


Кладку лицевого кирпича и топки можно делать как параллельно, так и поочередно. Можно сначала сделать стенки топки, а затем обложить ее лицевым кирпичом.

Важно! Между облицовочным и огнеупорным кирпичом оставляем зазор в 1 см. Топка и облицовка не должны соприкасаться.

Кладем следующие ряды печи барбекюшницы.


Подходим к моменту сооружения топочной арки. Делаем кружало (дуговая конструкция из дерева) и устанавливаем в портал мангала. Затем, выполняем кладку арки, подрезая кирпичи до нужных размеров. В середину верхней точки ставим кирпичный замок. Арка готова.


Обратите внимание! Арка из лицевого кирпича прикрывается изнутри перемычкой из шамотного кирпича. Она кладется на металлический уголок немного выше верха арки, чтобы не была заметна. Выглядит это так.


Арка собрана, продолжаем выводить стенки мангала барбекю.

Не забывайте проверять вертикальность кладки.


Подходим к моменту сооружения дымосборника.

Выводим верх топки и облицовки в один уровень и начинаем выкладывать дымосборник. Кладку делаем из полнотелого кирпича марки не ниже М150. Кладем на цементно-песчаный раствор. Первый ряд кладем заподлицо с внутренней стенкой топки. Остальные ряды кладем со смещением примерно на треть кирпича.

Не смещайте кирпичи больше чем на половину, иначе они будут сваливаться внутрь топки.


Кладку дымосборника выполняем до момента, когда не останется отверстие под дымоход размером 27х27 см с учетом швов. Ваш размер дымохода может отличаться от нашего. В этом случае, делайте дымосборник под размеры вашего дымохода.

Некоторые печники срезают внутренние грани кирпичей, чтобы дымосборник изнутри был гладким. Мы же различий в эксплуатации между гладкой и ребристой внутренней поверхностью дымосборника не заметили. Конечно, это справедливо только, если вы соблюдали правильные пропорции между размерами портала — дымосборника — трубы (о пропорциях читайте ниже).

Так выглядит дымосборник без подрезанных кирпичей изнутри.


Продолжаем кладку трубы. Ее размеры зависят от размера вашего портала мангала барбекю.

После окончания кладки дымохода накрываем его колпаком для защиты топки от осадков.

Мангал он же печь барбекю из кирпича своими руками мы успешно построили! Подождите пока высохнет раствор и можно делать пробный запуск.

Здесь мы разберем наиболее часто встречающиеся вопросы по кладке кирпичного мангала (гриль) своими руками и ответы на них.

Какого размера должен быть дымосборник?

Размер дымосборника зависит от размера портала топки. Оптимальное соотношение должно быть не меньше 100-120%. Так в нашей пошаговой инструкции высота портала 6 рядов, а высота дымосборника 8 рядов.

Какой высоты делать трубу?

Высота трубы пропорциональна высоте дымосборника и составляет не меньше 100-120% от его высоты.

Какой диаметр дымохода должен быть?

Сечение трубы дымохода зависит от площади портала топки. Оптимальная площадь дымохода 1/8 — 1/10 площади портала. Крайние размеры от 1/6 до 1/13.

Чем заполнять щель между топкой и облицовкой?

Спереди, вокруг портала можно заполнить щель базальтовым картоном. Остальное пространство нет смысла заполнять. Поэтому его оставляют пустым.

Нужно ли красить металлический уголок в перемычках?

Мангал (гриль) — барбекю из кирпича своими руками. Пошаговая видео инструкция.

На дачном участке. В результате пикники и различные посиделки с друзьями станут намного приятней. К тому же такое сооружение прекрасно впишется в любой интерьер сада. Прежде чем приступить к работе, необходимо ознакомиться с пошаговой инструкцией, которая даст представление о том, как может быть сделана барбекюшница из кирпича своими руками.

Подготовительный этап

На начальном этапе важно сделать чертежи будущей конструкции. Преимущество грамотного чертежа состоит в том, что он не только позволит хозяину сделать работу правильно, но и предоставит возможность рассчитать количество строительных материалов.

Поскольку универсального чертежа по поводу того, как построить барбекюшницу нет, его можно нарисовать самому или воспользоваться схемами, расположенными в конце статьи.

Нюансы чертежа

  • Высота гриля должна быть не менее 70 см. Этот параметр зависит от индивидуальных особенностей хозяина, который будет готовить на ней.
  • Печь необходимо делать на 10 см ниже уровня гриля.
  • Проектируя конструкцию, важно учитывать все мелочи, чтобы потом было удобно работать. Например, где можно будет расположить щипцы, угли.

Выбираем место

Для того чтобы барбекюшница из кирпича отлично гармонировала с интерьером участка и была пожаробезопасной, важно тщательно продумать место для ее строительства.

  • На участке возле конструкции не должно быть сухих веток или старых деревьев, которые могут подвергнуться возгоранию.
  • Печь нужно располагать вдали от хозяйственных построек.
  • Немаловажно при строительстве учесть направление ветра – он не должен дуть в сторону расположенных на участке строений.
  • Рядом с детскими площадками теплицами и беседками строить печь не рекомендуется.

Закладываем фундамент

Можно отдать предпочтение недорогому варианту и использовать под барбекюшницу ленточный монолитный фундамент . При этом заглублять его не надо.

  1. Наметив границы строящегося сооружения, нужно выкопать траншею по разметке, глубиной до 40 см.
  2. Дно траншеи засыпается смесью песка и щебня. Его нужно полить водой и утрамбовать.
  3. Теперь необходимо уложить прутья арматуры в виде сетки.
  4. Изготавливается и устанавливается опалубка.
  5. Заливается бетон.
  6. Осталось подождать, пока бетон схватится.

По высыханию бетона фундамент нужно накрыть рубероидом, который будет служить гидроизоляцией.

Строительство конструкции

Выбираем кирпич

Прежде чем сделать такую конструкцию, следует приобрести в необходимом количестве облицовочный и огнеупорный кирпич. Среди различных видов материала стоит отдать предпочтение шамотному кирпичу, из которого строят печи. Он прекрасно выдерживает высокую температуру.

Как сделать раствор

Готовят раствор при помощи красной глины, песка, воды и цемента. Нужное количество глины заблаговременно заливают водой и дают постоять около пяти дней. Замешивают глину с водой, добиваясь однородной массы. После нужно насыпать в раствор немного песка и цемента (можно марки М200, из расчета 1 литровая банка на ведро раствора). Всё тщательно вымешивают.

Глина является важным компонентом при укладке шамотного кирпича. Из нее делают раствор. Для облицовки конструкции понадобится цементно-песчаный раствор.

Для кладки тысячи кирпичей понадобится 3 ведра глиняного раствора. Чтобы повысить прочность глины, на стакан готовой смеси можно добавить ½ стакана обычной соли. Альтернативой станет 0,5 кг цемента на ведро раствора. Готовый раствор должен быть похожим на густую домашнюю сметану и идеально ложиться на кирпич.

Инструкция пошагово

Чтобы понять, как сделать барбекюшницу, нужно следовать рекомендациям специалистов.

Строим пьедестал, печь и топку

В идеале пьедестал должен вмещать в себя поленницу, в которой бы разместилось дров, как минимум, на три топки. Для работы понадобится облицовочный кирпич.

После того как был закончен предыдущий этап работы, можно приступать к строительству печки. Работу выполнять несложно. Стоит помнить о том, что в заключение нужно сделать облицовочную кладку.

Очень важно выдерживать перерывы через каждые 4 ряда для того, чтобы стенки немного подсохли и не произошло смещение кирпича.

Для возведения арки нужно сделать из прочной фанеры шаблон, который бы поддерживал конструкцию. Если есть желание возвести проем прямоугольной формы, кладут перемычку из уголка на последний ряд кирпича. Далее кладку выполняют по всему периметру. Важно помнить о том, что свод арки должен содержать центральный кирпич, функцией которого является обеспечение несущих способностей конструкции.

Высота стены с арочным проемом может достигать 80 см.

О трубе

Для строительства печной трубы используют шамотный кирпич и глиняный раствор. Внутри трубы нужно сделать задвижку. В процессе укладки кирпича стороны топки постепенно укорачивают. Для каждого последующего ряда задней и передней стенки следует уменьшать длину на четверть кирпича. При этом боковая сторона уменьшается на половину ширины кирпича. Сформировав трубу, необходимо прямо выкладывать ее 12–15 рядов.

Нужно дать застыть кладке. В заключение барбекюшницу облицовывают.

Видео

Посмотрите видео о строительстве барбекю из кирпича.

Барбекю – это слово имеет много значений: мероприятие для проведения досуга, рецепт приготовления мяса, соус для мяса, само мясо, приготовленное при высокой температуре, но все они сводятся к одному – в результате должно получиться мясо, приготовленное на открытом огне или горячих углях. Если должен быть открытый огонь, значит, это мясо будет готовиться на природе, то есть, само название «барбекю» предполагает отдых – на даче, на природе, в собственном саду. Сегодня речь пойдет о том, как построить мангал из кирпича своими руками.

Что такое барбекю и его преимущества

Такая печь – устройство стационарное, так как строится из кирпича. Хотя можно найти и переносные варианты из металлических элементов и деталей, но, несомненно, кирпичная печь-барбекю имеет массу преимуществ, так как:

  1. Внешне барбекю-мангал из кирпича выглядит внушительно и сложно, но на самом деле конструкция настолько проста, что такой мангал может сделать даже непрофессионал. А чтобы вам было понятнее, как обустроить печь барбекю своими руками чертежи и практические рекомендации мы приведем в статье ниже;
  2. Функциональность стационарного барбекю существенно выше: можно приготовить мясо барбекю, пожарить шашлык, приготовить мясо гриль и стейк, испечь мучные изделия, приготовить мясо или рыбу на открытом или закрытом огне (запечь), можно сушить фрукты, запекать овощи, коптить и сушить различные продукты, в том числе и грибы, и т.д.;
  3. Кирпичный мангал строится с капитальной задней стенкой, ее предназначение – равномерное перераспределение температуры от горящих углей по камере, а также длительное сохранение тепла в ней;
  4. Наличие дымоходной трубы освобождает зону приготовления от дыма;
  5. Так как дрова или уголь сгорают в кирпичной топке, а не на стальном поддоне, как в переносном мангале, то зона горения становится более безопасной, а сама уличная печь служит намного дольше;
  6. Кирпичная конструкция очень долго сохраняет тепло, а это значит, что за одну растопку и использование барбекю можно приготовить несколько блюд по разным рецептам$
  7. Если построить барбекю в дачном или садовом домике, то можно будет не только готовить пищу, но и отапливать помещение.

Варианты, схемы и проекты печей-барбекю существуют в огромном количестве, но конструктивно они разделяются на следующие подгруппы:

  1. Мангал с решеткой или вертелом для гриля, с увеличенной открытой топкой, которая также может служить камином в беседке или доме;
  2. Жаровня (духовая камера или духовка) по типу русской печки, в которой можно запекать мясо, рыбу, овощи, или печь хлеб и пироги;
  3. Мангал для шашлыков;
  4. Заглубленная ниша для кастрюль, казана, котла;
  5. Коптильная дымовая камера;
  6. Стандартная варочная плита;
  7. Различные комбинации всех этих вариантов.

Простейшая печь-мангал-барбекю

Это конструкция П-образной формы из красного огнеупорного кирпича высотой не ниже 100 см (смотрите рисунок ниже). Такая печь, как и другие стационарные конструкции барбекю, строятся на мощном бетонном фундаменте.

На высоте 0,75 м от уровня фундамента расположены боковые кирпичные ступеньки – кирпичи укладываются перпендикулярно основной кладке, и нужны они для установки поддона для разжигания и сгорания топлива. Выше в кирпичную стену вставляются (в заранее просверленные отверстия) металлические прутья-направляющие, которые служат для изменения высоты расположения поддона с целью поддерживать постоянный и оптимальный температурный режим приготовления мяса или других продуктов.

Камера горения и приготовления пищи находится в своеобразном кирпичном кожухе, который образуется боковыми и задней стенками мангала, и служит для защиты от ветра, а также для накопления и сохранения тепла. Эта схема барбекю не имеет дымового канала и верхнего закрытого свода, которые в других схемах повышают экономичность печи и ее эффективность.

Зону сгорания топлива нужно обустраивать из огнеупорного кирпича и на огнестойком цементном растворе, замешанном на очищенном песке в пропорциях 1:3. Также можно использовать глину в пропорциях 1:3:3 (цемент – песок – глина). Стенки мангала-барбекю выкладываются из обычного красного или облицовочного кирпича. Пристраивая к такому простому мангалу дополнительные рабочие поверхности, полочки и ниши, можно значительно расширить функциональность конструкции.

Чертежи кирпичного барбекю

Габариты, конструкция и экстерьер кирпичного мангала зависят в основном от особенностей ландшафта участка. Отталкиваясь при строительстве от среднего роста человека, решетку и рабочую поверхность обустраивают на высоте 9-10 кирпича. Все дополнительные конструкции и приборы нужно делать съемными. Стандартное барбекю показано на чертеже – его размеры 1500 х 7500 мм, подробная порядовка позволяет начать строительство сразу после заготовки стройматериалов. Если этот чертеж слишком большой или маленький, масштаб можно изменить с сохранением пропорций.


Для возведения кирпичного мангала нужно заготовить шамотный и облицовочный кирпич, а также сыпучие материалы для двух видов раствора: глиняный раствор для камеры сгорания, и цементно-песчаный раствор для боковых и задней стенок. Также потребуются:

  1. Для строительства фундамента – щебень, песок, цемент, арматура, материал для опалубки;
  2. Листовой металл для камеры горения и духовки;
  3. Железные дверцы для топочной и зольной камеры, дверца дымохода (задвижка), чугунные колосники или колосниковая решетка, чугунная варочная плита;
  4. Металлический уголок или стержни арматуры для строительства перекрытий свода, варочной поверхности и других горизонтальных перекрытий;
  5. Многослойная фанера для арки, рубероид или толь;
  6. Бетономешалка или большая емкость для замешивания раствора вручную;
  7. Шлифмашинка и диски: для резки кирпича и металла;
  8. Печной и резиновый (деревянный) молоток, кельма, мастерок, шпатели разных размеров, уровень и отвес;
  9. Шанцевый инструмент, деревянная трамбовка, ведра для раствора, строительный шнур и колья для разметки фундамента.

Возведение фундамента начинается с рытья траншеи глубиной 0,4-0,5 м с обустройством на дне песчано-щебневой подушки, которую увлажняют и утрамбовывают. Монтируется деревянная съемная опалубка, в которую укладывается простейший арматурный каркас или сетка: правила изготовления каркаса такие же, как и при строительстве фундамента под дом.

Цементно-песчаный раствор готовится из сыпучих материалов в пропорциях: 1 часть цемента, три части песка, четыре части щебня или гравия и четыре части воды. После заливки раствора его нужно накрыть полиэтиленом или рубероидом, и оставить на неделю до набора прочности. Через 7 суток фундамент открывают, застилают поверхность слоем гидроизоляции (или промазывают горячим гудроном) по ширине ленты, и начинают укладку первого ряда кирпича.

Горячие зоны выкладываются из шамотного кирпича на глиняно-песчаном растворе, остальные ряды – обычным кирпичом и раствором. Весь кирпич перед укладкой необходимо замочить в воде на 24 часа.

Сначала выводится ниша для топлива со сдвигом последующего ряда относительно предыдущего на полкирпича. Высота печи – 28 кирпичей, выше идет дымоход. Согласно приведенной порядовке кладка проходит быстро и без задержек, так как схема для каждого ряда полностью рабочая. Чтобы печь дала минимальную усадку, через каждые 6-8 рядов делается 48-часовый перерыв.

С первого по восьмой ряд выстраивается топливное отделение, в котором также можно хранить кухонную утварь.

Перекрытия для сводов ниш выстраиваются после восьмого ряда. После девятого ряда встраиваются стальные перемычки.

Выкладыванием двух последующих рядов (10 и 11) формируется перекрытие и постамент, встраиваются железные уголки или швеллера для монтажа столешницы.
Топка

Для обустройства полукруглого свода используют фанерный шаблон.

Последующие ряды необходимо сужать – с 15 по 24 ряд, чтобы завершить объем топочной камеры. Двадцать четвертый ряд выпускают на ¼, чтобы отделить границу топки от дымохода. Эта же деталь служит декором, как и выпуск на 12 ряду.

Место на участке имеет большое значение – дымящийся мангал не должен мешать ни жильцам, ни соседям, барбекю должно быть защищено хотя бы деревьями от ветра, солнца и дождя, поэтому от места зависит и выбор стройматериалов, и, соответственно, строительных инструментов. Вот несложные правила:

  1. Между домом и мангалом должно быть оптимально минимальное расстояние, так как во время приготовления пищи придется много ходить;
  2. Вокруг барбекю не должно быть высокой растительности;
  3. Дым от печи должен уходить от дома, а не идти на дом;
  4. Экстерьер барбекю желательно подбирать в соответствии с дизайном жилья и участка;
  5. На маленьком участке рекомендуется строить небольшую печь, и наоборот;
  6. Громоздкий кирпичный мангал с несколькими рабочими зонами устанавливается на бетонный фундамент.

Тяга людей к приготовлению пищи на открытом воздухе неискоренима. Бороться с ней не стоит – можно просто воплотить свое стремление в жизнь. И большую помощь тут может оказать качественная печь-барбекю.

Особенности и назначение

Печь барбекю по своим функциям близка к казану и мангалу: все три разновидности очага позволяют использовать огонь для приготовления пищи. Мангал большинство людей отличит без труда, потому что он предназначен строго для шашлыков. Куда тоньше грань, отделяющая барбекю от уличных каминов. Но распознать ее не составит труда, ведь в камине не предусматривается особая решетка для режима обработки на костре. Он призван в первую очередь сформировать уютную атмосферу, а обработка продуктов для него — функция второстепенная.

Любой проект барбекю должен подразумевать рациональное удаление печи от жилых и хозяйственных построек. Она не только создает значительную угрозу пожара, но и может постоянно нагонять дым вокруг, а это вряд ли понравится даже самым аскетичным и терпеливым людям. Проектируют барбекю максимально тщательно, заботясь об удобстве посещения дома. В любую минуту может понадобиться вернуться туда, чтобы взять различные продукты, одежду или посуду.

Внимательно и вдумчиво следует подбирать материал для изготовления: он должен быть очень прочным, исключать возгорания, не разрушаться под действием погодных стихий.

Разновидности

Буквальный перевод барбекю с английского — открытый огонь. Появившийся в ХХ столетий котел в виде полусферы придал этому типу очагов новый импульс. Печной комплекс может быть представлен в разных вариациях:

  • Одноразовый. Делается из тонкой жести. В поддоне размещают уголь, а сверху перекрывают решеткой.
  • Мобильный. Это своего рода чемодан, который легко переместить в нужное место. Идеально подойдет для любителей пикников и шашлыков на улице.
  • Котел. Американский по происхождению тип. Оборудуется крышкой в форме купола, при закрытии которого конструкция напоминает духовой шкаф (можно приготовить сразу много мяса).
  • Тележка. Механизм довольно сложен, рабочая часть складная или фиксированная в отдельных вариациях.
  • Стационарный. Чаще всего делается из кирпича и дополняется крупным столом для гостей.

Кроме работающих на углях простейших барбекю, существуют и другие варианты. Работающая на природном газе печка часто используется в кафе и других заведениях подобного типа. На дачах такие конструкции используются дополнительно и как гриль, нередко можно встретить случаи, когда их встраивают в садовые элементы. Электрические изделия отличаются компактными габаритами – ставят их на самые обычные столы. Но даже если говорить про уличные камины (открытые очаги) привычного вида, то они могут быть представлены далеко не только элементарными решениями.

Довольно часто используется расширенная открытая топка, которая нужна как камин в саду или беседке, а дополнение решеткой либо вертелом позволяет готовить мясо очень вкусно. В качестве барбекю могут применяться также русская печь, в жаровой камере которой отлично получается выпечка, коптильня и даже варочная плита. Стационарное барбекю можно варьировать в довольно широких пределах: его ставят как на уровне грунта, так и немного выше или ниже его. Выбор квадратной или округлой конфигурации всецело зависит от воли владельцев. Неизменным требованием выступает только покрытие площадки вокруг очага несгораемым материалом.

Где расположить?

Наиболее подходящими для установки барбекю считаются беседки и террасы, благодаря которым можно находиться на улице независимо от погодных условий. Не менее важный фактор — сочетаемость с прочими частями ландшафта, ведь печь должна гармонично дополнять композицию дачи или садовой площадки, а не выбиваться из нее. Когда двор покрыт кирпичом, желательно ставить печь из похожего материала. Целесообразно подумать о расположении барбекю еще на этапе продумывания ландшафта в целом.

Идеальная мангальная зона должна быть удалена не только от дома и хозяйственных построек, но и от любого куста, дерева, забора и других легко воспламеняющихся конструкций. При этом следует подумать и о защите жилья от дыма, и о мощении лужайки или газона (если печь встанет именно там). Очень важная деталь — качественная подсветка, ведь праздники и просто дружеские посиделки имеют свойство затягиваться до вечера и даже поздней ночи…

Стационарные конструкции ставят с учетом еще одного соображения — удобства использования. «Удобство» невозможно описать какой-то одной нормой, это во многом дело субъективное. Но рекомендуется подвести к мангальной зоне дорожки; если сад или дача уже обустроены, придется выбирать среди мест, куда они идут. Бывает так, что на участке нет ни одного строения с крышей, кроме дома, тогда место выбирают, ориентируясь на запас пространства для монтажа обеденной группы. Кроме того, при установке желательно выдерживать определенное расстояние от участков соседей, независимо от того, используются ли самодельные или фабричные печи.

Материалы изготовления

Даже самый хороший проект и тщательно продуманное расположение не позволят добиться оптимального результата, если невнимательно подойти к выбору конструкционных материалов. В большинстве случаев для сооружения барбекю пользуются различными видами кирпича. Следует учесть, что задняя стенка нагревается до высоких температур, потому в данном случае лучше использовать огнеупорный кирпич вместо простого варианта. Фундамент часто выполняется из мрамора либо гранита, которые неплохо переносят значительную нагрузку.

Уличные кирпичные очаги сооружаются преимущественно из шамотных кирпичей универсального профиля. Из представленных на рынке марок наилучшие результаты демонстрируют ША и ШБ, которые легко переносят нагрев до 1650 градусов. Если говорить о натуральных материалах, то при создании печей рекомендуется использовать:

  • базальт;
  • известняк;
  • доломит.

Кроме конструкционных материалов, нужно позаботиться о приготовлении соединительных растворов. Для их получения применяют цемент и песок, а для укладки шамотного кирпича – красную глину. Ее заливают предусмотренным по технологии объемом воды и оставляют в покое на 5-6 суток, после чего перемешивают до образования однородной массы. Просеянный песок (относительно немного) и незначительная порция цемента М200 завершают процесс приготовления состава.

Вовсе не обязательно строить барбекю из природного камня или кирпичей. Конструкции из металла тоже проявляют себя хорошо. Особенно широко применяются чугунные изделия: при использовании их риск образования нагара минимален. Во внутреннем объеме печи тепло распределяется идеально равномерно и сохраняется длительное время — даже лучшие сорта стали на такое неспособны. Недостатком чугуна оказывается тяжесть очага, но, если он устанавливается стационарно, этим обстоятельством можно пренебречь.

В кустарных условиях легко сделать импровизированное барбекю из газового баллона. По сравнению с таким решением даже самые простые конструкции промышленного изготовления стоят чрезмерно дорого. Строго соблюдая порядок действий, даже не слишком искушенные в работе с металлом люди получат превосходный результат. Потребители могут заложить в устройство именно тот функционал, который им нужен, и не платить за бесполезные дополнения. И еще: конструкции на основе газового баллона вполне мобильны.

Поскольку на производстве эти емкости делают максимально прочными, нет повода опасаться их ненадежности. Днище не будет прогорать, а окончив приготовление мяса, требуется всего лишь закрыть крышку – нет необходимости заливать, тушить огонь. Важно: перед началом работы придется выпустить весь остаток газа, который остался после использования баллона.

У данного вида барбекю есть и несколько недостатков:

  • без термостойкой краски эстетические свойства портятся;
  • изделие оказывается весьма тяжеловесным;
  • потребуется солидный опыт работы со сварочным оборудованием (при неуверенности в результате лучше купить готовую конструкцию).

Поэтапное изготовление

Чертежи и схемы барбекю должны отражать не только их размеры и вид используемых материалов, но также и порядовку раскладки кирпичей. Важно сразу определиться с конструктивными чертами сооружения: обращают внимание на обустройство полок и дровяных ниш, на подставки для приготовленных блюд. Рекомендуется отражать в чертежах вид крыши и уровень решетки, закрепленной над жаровней, а также размещение умывальника.

При строительстве барбекю своими руками желательно ориентироваться на такие габариты:

  • высота – до 180 см;
  • постамент – до 80, максимум – до 90 см;
  • высота жаровни — 50-70 см;
  • ширина внутренней части печи – до 50 см.

Кладка барбекю выполняется на основание из бетона. Чаще всего оно представлено плитой армированной. Толщина конструкции составляет 0,3 м. Дополнительно под это основание рекомендуется поместить пару точно отрезанных листов рубероида: они выполнят задачу гидроизоляции фундамента снизу. Для снятия фасок с кирпичей используют плиткорезы с алмазными дисками, а для разрезания блоков – УШМ с алмазными дисками. Начальный ряд (лещадку) требуется выложить в ½ кирпича, а вторую линию кладут из целых блоков.

Дымоход можно сделать не только из кирпича, но и из металла. Дополнительную экономию материала обеспечит отказ от кирпичных столиков. Чтобы правильно построить печь, требуется указать в чертеже, какова будет послойная схема сооружения (как его лучше сложить по рядам). Общее правило таково: на устремленный вдоль нижний кирпич кладется пара продольно ориентированных блоков. Дымовую трубу чаще всего делают сами пользователи, используя стальные конструкции либо огнеупорные кирпичи.

Филимонов Евгений

Время на чтение: 8 минут

А А

Как построить барбекю из кирпича. Этапы проведения работ. Декоративное оформление. Подготовительные работы. Инструкция к кладке.

Имея собственный участок, всегда хочется проводить время с пользой, для этой цели не будет лишним барбекю из кирпича. Чтобы его построить, необходимо знать как правильно заложить фундамент. Какие декоративные оформления использовать. В чём разницы между мангалом и барбекю.

Основные этапы строительства барбекю. Необходимые подготовительные работы. Как происходит укладка кирпичей. Основные нюансы кладки. Рекомендации и советы для надёжной и долговечной постройки.

Металлический мангал — это, безусловно, хорошо. Но, кроме функциональности, хочется еще и красоты, особенно на участке: на даче или возле дома. Привлекательный вид без снижения функциональности дают барбекю из кирпича. Есть совсем простые модели, которые сложить, даже без навыка, можно за день-два, есть более сложные — целые комплексы. Складывать такие без опыта мы не рекомендуем, а вот несложную печь-барбекю или просто кирпичный мангал — пробуйте. Освоите кладку, основные приемы, а потом можно и за более серьезные проекты взяться.

Точного разделения между мангалами и барбекю нет. Основная разница в том, что на мангале готовят на шампурах, а бербекю делают на решетке. Но оба эти способа приготовления можно применять даже на костре, так что — для нас во всяком случае — что мангал, что барбекюшница — одна конструкция.

Еще можно классифицировать по наличию крыши. Мангал — это всегда открытое приспособление, без наличия дымохода. В барбекю, особенно из кирпича, дымоходы зачастую делают, хотя и простые открытые модели тоже есть.

Простой кирпичный мангал

Эта конструкция очень проста, легко изменяется под любые потребности и желания. Состоит из кирпичных стенок, в которых устроены выступы (кирпич положен на ребро). На эти выступы укладываются жаропрочные листы (металл и др.), решетки, шампура. Удобно, особенно если есть какая-то крыша над головой на случай осадков, но строится она отдельно и по желанию.

Под любое строение из кирпича требуется фундамент, или, как минимум, подготовленное основание. Даже не этот небольшой мангал из кирпича. Так как кирпичей идет немного — стенка в полкирпича, то под данную конструкцию подойдет утрамбованная площадка, выложенная каким-либо твердым покрытием.

Подготовка основания

Снимают плодородный слой, если нужно, углубляют котлован. Глубина должна быть порядка 20-25 см. Размеры фундамента или площадки — на 50 см больше габаритов печи во все стороны. Дно выравнивают, на него высыпают щебень средней фракции. Толщина слоя щебня — 15 см. Его хорого трамбуют. Желательно — виброплитой, если ее нет, металлической или деревянной трамбовкой.

Дальнейшие шаги зависят от выбранного основания. Если это одно из покрытий — брусчатка, тротуарная плитка и подобные материалы, то насыпается слой мелкозернистого песка, в который по уровню укладывается покрытие.

Если выбран в качестве основы плитный фундамент, он армируется прутком 10 мм в диаметре. Укладывается вдоль и поперек фундамента с шагом в 20 см, в месте пересечения связывается. Если вязать специальной проволокой не умеете, можно стянуть пластиковыми хомутами. Допускается для данной модели армирование готовой сеткой из толстой проволоки. Выставляется по краям опалубка и все заливается бетоном марки М250. Работы можно начинать через неделю, если среднесуточная температура была не ниже +20°C, и через две, если было +17°C.

Барбекю из кирпича с трубой: порядовка

Для этого кирпичного мангала используют полнотелый керамический кирпич М200. Можно брать печной, но он дороже, шамотный класть не стоит: не те температуры и он слишком е любит влагу, чтобы нормально себя чувствовать в открытом мангале.

Кладку ведут на глиняно-песчаную смесь, в которую для большей прочности добавляют немного цемента. Для новичков лучше взять готовую смесь для печей, только не жаростойкую, без шамота. Замешивать по инструкции, толщина шва — 3-5 мм, выдерживать строго. Постоянно контролировать вертикальность стенок и горизонтальность кладки. Это важно для нормальной эксплуатации печи.

Каждый нечетный ряд начинается с целого кирпича, нечетный — с половинки. В 6-ом и 10-м ряду кирпичи ставят на ложок — боком, и разворачивают поперек основной кладки. Если делаете барбекю — под решетку — в этих же рядах задняя стенка кладется из кирпича, также поставленного на ложок, а для сохранения толщины кладки их ставят в два ряда, также как и остальные — с перевязкой — смещением швов. Если собираетесь использовать и ка мангал — для шампуров — на задней стенке кладете кирпич тоже на ложок, делая выступ и в этой зоне. Впереди как опору для шампуров используют профильную металлическую трубу небольшого сечений, вырезанную по размеру. В ней под шампура можно проделать выемки.

Начиная с 7-го рядка кладку ведут только на половине — правой или левой — как вам удобно, но данная раскладка дана под жарочную камеру слева — она шире, а слева находится столик. Если вам удобнее наоборот — делайте зеркальное отражение этой порядовки.

Кирпич — гигроскопичный материал, чтобы уменьшить количество влаги, которую он будет «тянуть» из основания и продлить срок его эксплуатации, под первый ряд нужна гидроизоляция. Можно уложить в два слоя рулонный материал (типа рубероида или гидроизола), пройтись по периметру гидрофобной пропиткой. Не помешает слой гидроизоляции и между первым и вторым рядом.

Этот вариант барбекю немного сложнее, но тоже не самый сложный. Самое главное — топочная камера тут имеет прямой свод, а его делать намного легче сводчатого. Кирпичная жарочная камера приподнята на высоту 90 см, общая высота — до начала трубы — 217.5 см.

Начинается все с подготовки фундамента. Для этой печи-барбекю подойдет только монолитное армированное основание (шаг армирования 15 см) на уплотненном щебнем основании. На высохший фундамент расстилают в два слоя гидроизоляцию, затем начинают кладку. Если барбекю делают в беседке, первый ряд кладки должен начинаться на уровне пола.

Первые 9 рядов особых пояснений не требуют. Кладут точно по схеме, соблюдая порядок, используя половинки и резаный кирпич, если это указано на плане. Обязательно проверять вертикальность получающихся стенок, а также контролировать толщину раствора — 8-10 мм и горизонтальность укладки каждого кирпича.

Для контроля толщины шва можно использовать пруток арматуры соответствующего диаметра. Его кладут на край, поверхность ряда заполняют раствором, лишний чуть выше прутка срезают кельмой. После укладки и пристукивания кирпичей, получается ровный шов — пруток не дает кирпичу опуститься ниже чем нужно. Пруток потом вынимают и перекладывают выше.

Чтобы была возможность уложить 6-й ряд (сплошной), после укладки 5-го, кладут полосу металла толщиной 4-5 мм, шириной 40 мм. Длина — чуть меньше пролета печи — 1450 мм. Полосы нужны 3 — одна с краю, две примерно посередине каждого ряда кирпичей
Светлым цветом в этих рядах обозначен шамотный кирпич (ША-8). Кладут его на тот же состав из глины и песка (возможна добавка небольшой доли цемента). Смеси на основе шамота лучше не использовать: им для спекания нужны очень высокие температуры, которые в уличных барбекю недостижимы. В результате этот раствор может впоследствии просто выкрошиться.

Продолжается формирование свода, который в 30 ряду переходит в дымовую трубу. Далее чередуются 30-й и 31-й ряды до достижения требуемой высоты.

Yakitori Kushiyaki Binchotan Угольный гриль @ Not Quit Nigella

Когда моя подруга-повар Моника из Lulu’s предложила показать мне якитори и кусияки на гриле, я ухватился за этот шанс. Узнайте, как приготовить самые аппетитные и сочные шашлычки из курицы, вагью, свиной грудинки, бекона, завернутого в эноки, перца шишито и грибов, и все это на гриле! Дорогой читатель, это один из самых вкусных и забавных способов поесть и напористый рецепт, если у вас есть угольный гриль!

Мы с Моникой — близнецы из еды.Мы оба любим хорошо покушать, и ее рождественский подарок в этом году стал хорошим поводом попробовать якитори на гриле одним солнечным днем.

Начнем с основ: якитори в переводе с японского означает курица-гриль на шпажках («яки» означает гриль, а «тори» означает курица). Термин якитори неофициально используется вместе с кусияки, который является общим термином для еды на шпажках и может распространяться на все виды мяса.

Общей чертой является то, что их подают на шампурах и готовят на углях, а иногда и на газовом гриле.Это популярная уличная еда, и в Токио есть целый район под названием Аллея Якитори, где в воздухе витает аромат копченого мяса.

Якитори впервые появились в эпоху Мэйдзи (с 1868 по 1912 год), в то время как до этого мясо и курица были в дефиците и ценились. В предшествующий период Эдо (1603-1868) существовали ограничения на потребление мяса по религиозным причинам, особенно говядины и свинины. Кроме того, используемые цыплята были бойцовыми петухами, так что это не тот тип цыплят, который вы видите сегодня.

Жарить мясо на гриле считалось неприятным из-за его запаха, поэтому говорили, что используемый соус тара маскирует аромат жареного мяса. В конце 1950-х годов якитори стало гораздо более распространенным, и в настоящее время его можно купить в уличных киосках или в ресторанах, таких как Торики в Токио.

Гриль:

Мы использовали гриль-якитори Monica’s Diatomaceous earth 54 x 23 см из Японии. Преимущество гриля, помимо его компактности, заключается в том, что снаружи он остается достаточно прохладным, чтобы до него можно было дотронуться, а ручки остаются холодными.

Уголь:

Моника использует бинчотан или белый уголь, особый тип древесного угля, который является долгогорящим, чистым и естественным заменителем древесных угольных брикетов. Единственным недостатком является то, что они намного дороже. Этот бинтётан сушат и укладывают в кирпичные печи и выдерживают при четырех различных температурах (200°C, 400°C, 550°C и 900°C) в течение 8 недель. На последнем этапе они быстро добавляют воздух, так что тепло достигает 1200°C, что приводит к карбонизации и необратимому изменению внутренней структуры древесного угля.

Чтобы использовать Бинчотан, Моника кладет уголь в дымоход над переносной газовой горелкой на открытом воздухе, где требуется около 30 минут, чтобы зажечь их, и еще 30 минут, чтобы разогреть гриль. Моника говорит: «Вы можете использовать любое сильное прямое пламя, которое сможете поддерживать в течение этого времени, чтобы зажечь их».

Когда вы закончите с этим, возьмите древесный уголь парой длинных щипцов и поместите в большую ванну с водой, а затем поставьте сушиться. Затем их можно использовать повторно.

Мясо:

Возможности безграничны, но мы приготовили следующие шашлычки кусияки: свиная грудинка, куриная кожа, куриные хвосты или нос Парсона (их нужно было предварительно заказать у мясника), курица и зеленый лук, куриная печень, вырезка вагью, королевская коричневые грибы, завернутые в бекон грибы эноки и перец шишито из ее сада.

Одно замечание: на этом гриле нельзя готовить морепродукты. «Морепродукты оставят запах на гриле, который вы не сможете смыть, потому что это диатомовая земля, и он загрязнит будущие блюда», — объясняет Моника.

Якитори можно приправить шио, солью или соусом тарэ. Это простой тарный маринад для всех видов мяса, и удивительно, насколько разный вкус этого маринада для разных видов мяса и овощей.

Наконечники:

Замочите шпажки в воде на 30 минут.Плотно натяните мясо на упаковку. Щедро приправьте солью и перцем.

Якитори, которые проще всего нарезать, это вагю, грибы, перец шишито и свиная грудинка. Куриная кожа более твердая, чем куриная печень и куриные хвосты. Эноки, завернутые в бекон, требуют небольшой практики.

Глазируйте мясо только после его приготовления. Им нужна только приправа, никакого масла или других маринадов.

Обдув гриля для увеличения жара

Чтобы усилить нагрев, проветривайте вентиляционные отверстия гриля — прекрасно подойдет картон!

Кроме того, это очень просто и ОЧЕНЬ вкусно!

Итак, скажите мне, дорогой читатель, у вас есть барбекю или гриль? Вы предпочитаете газ или уголь? У вас есть любимый сорт шашлыка?

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Поделитесь своими творениями, отметив @notquitenigella в Instagram с хэштегом #notquitenigella

Соус Yakitori Tare

Оценка 5.0 из 5 от 2 читателей

Оригинальный рецепт Лоррейн Эллиотт

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

  • 1/2 стакана соевого соуса
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1/4 стакана мирина
  • 1 столовая ложка саке
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных или натертых на терке
  • 2 чайные ложки свеженатертого имбиря
  • 1 чайная ложка кунжутного масла

Шаг 1 — Нагрейте соевый соус, коричневый сахар, мирин, саке, чеснок и имбирь в маленькой кастрюле и дайте на медленном огне немного загустеть (будьте осторожны, чтобы не поджечь, так как он содержит сахар).Вмешайте кунжутное масло.

Шаг 2 — Процедите через мелкое сито и затем используйте. Это делает около 1 чашки соуса и хранится в течение недели в холодильнике.

Как приготовить каждый шампур

Свиная грудинка: нарезать свиную грудинку небольшими кубиками и приправить солью и перцем

Куриная кожа: приправить солью и перцем

Обрезка куриных хвостов

Куриные хвосты: обрежьте их и насадите три штуки на шампур, приправьте солью и перцем

Цыпленок и зеленый лук: наденьте один кусок куриного бедра и чередуйте с одним кусочком зеленого лука, чтобы каждый кусочек был с курицей и луком.Приправить солью и перцем

Идеально приготовленная куриная печень

Куриная печень: Используйте очень свежую куриную печень, удалите как можно больше сухожилий и приправьте солью и перцем. Важно: слегка поджарьте их, пока они не станут розовыми внутри

.

Филе вагью: Нарезать небольшими кубиками, срезать жир и приправить солью и перцем

Королевские коричневые грибы: Отрежьте у гриба основание, а затем разрежьте на 4-5 частей.Снова насадите гриб на шпажку той же формы и приправьте солью и перцем

.

Грибы эноки, завернутые в бекон: требует немного навыков и практики, но на второй или третий вы станете профессионалом. Используйте лучший бекон, какой сможете найти (хрустящий бекон). Оберните небольшой пучок обрезанных эноки и закрепите по три пучка бекона на шампур, приправьте солью и перцем

Перец шишито: нанизать на шпажки по 4-5 штук на шпажку в зависимости от стороны и приправить солью и перцем

Угольный гриль Fire Brick | Кухонный инструмент

Ассортимент продукции

  • Стандартный тип
    600×360×270, 750×360×270, 900×360×270, 1200×360×270 Стандартная модель может использоваться в различных случаях.
    С помощью этого продукта можно приготовить на гриле большинство ингредиентов, включая мясо, овощи и рыбу.
  • Якитори тип
    Стандартный тип
    600×220×270, 750×220×270, 900×220×270, 1200×220×270
    Широкий тип
    600×240×270, 750×240×270, 900×240×270, 1050 ×240×270, 1200×240×270
    Тип якитори подходит для жарки на шампурах из-за небольшой глубины.
    Пожалуйста, выберите стандартную (длина поверхности 110 мм) или широкую модель (длина поверхности 130 мм) в зависимости от длины шампура.
  • Унаги (угорь на гриле) тип
    750×420×270 Тип Unagi не имеет вентиляционного окна и обеспечивает постоянную огнестойкость.
    Самая популярная модель, используемая в профессиональных ресторанах Unagi.
  • Гриль, тип
    420×450×В800+150 Для типа гриль прилагается чугунная решетка для регулировки высоты.
    Идеально подходит для приготовления на гриле больших кусков мяса, которым требуется время для приготовления.
    Пепел легко счищать с помощью прилагаемой пепельницы.
  • Тип стейка
    Тип стейка трехсторонний и имеет регулятор высоты решетки. №
    Подходит для приготовления мяса и рыбы на гриле, для которых требуется удаленное позиционирование огня.

Мы будем рады предложить, какая модель лучше всего подойдет вам в соответствии с назначением и размером вашей кухни. Пожалуйста, запросите более подробную информацию.

Опция

  • Крышка из нержавеющей стали
    Крышка из нержавеющей стали должна быть помещена на угольный гриль из огнеупорного кирпича.Поскольку внутреннюю часть гриля нельзя мыть, крышка предотвращает капание соуса с шампуров.
  • Пепельница
    Очистку пепла можно легко выполнить с помощью пепельницы: она доступна в двух версиях: с вертикально извлекаемой коробкой и с выдвижным ящиком.
  • Регулятор высоты
    Регулятор высоты позволяет регулировать огонь в зависимости от высоты гриля.
    Принимаем заказы на высоту по вашему выбору.
  • Сетка
    Решетка доступна из прочной нержавеющей стали или из более экономичного хромированного покрытия. Также доступна чугунная решетка, которая подходит для жарки мяса. Мы также принимаем специальные заказы. Пожалуйста, запросите более подробную информацию.
  • Железный стержень
    Железный стержень можно использовать не только для размещения шампуров якитори, но и в качестве регулятора высоты, поместив решетку над железным стержнем. Железные стержни доступны различной толщины и длины, и их можно выбрать в соответствии с вашими предпочтениями.
  • Угольный стартер
    12 см, 15 см, 18 см, 21 см, 24 см, 27 см, 30 см Угольный стартер — самый простой и лучший выбор для разведения огня.
  • Угольный огнетушитель
    S/M/L/XL/XXL/XXXL Угольный огнетушитель полезен для очистки древесных углей. Горящие угли естественным образом гаснут, когда закрыты внутри без доступа кислорода. Уголь, потушенный угольным огнетушителем, может легко загореться и может использоваться повторно.
  • Древесный уголь
    У нас есть широкий ассортимент древесного угля на складе, включая Kishu Binchotan, японский уголь высшего качества, Ogatan (угольные брикеты) и черный уголь. Мы принимаем международную доставку, поэтому, пожалуйста, запрашивайте более подробную информацию.

Покупателям, рассматривающим возможность приобретения угольного гриля Fire Brick

  • Огнеупорный кирпич Угольные грили очень тяжелые, некоторые весят более 100 кг в зависимости от размера. Пожалуйста, будьте осторожны, где разместить его.Мы также можем изготовить рабочий стол на заказ, специально разработанный для угольного гриля Fire Brick.
  • В основном это продукт, изготавливаемый на заказ, и доставка занимает от 2 недель до 1 месяца. У нас есть несколько моделей на складе, которые могут быть доставлены в течение нескольких дней. Тем не менее, пожалуйста, разместите заказ с достаточным временем для доставки.
  • Мы можем отправить грили как в Японию, так и за границу.
  • Товар доставляется и вручается вам на пороге. Убедительно просим вас самостоятельно разместить изделие на кухне.

Рецепт якитори (японские куриные шашлычки на углях с соусом)

Я ОБОЖАЮ делать якитори дома и готовить их с настоящими углями или бинтётаном для того удивительного копчения барбекю, которое невозможно заменить никаким другим способом приготовления.

Разнообразие якитори делает его еще более увлекательным! Мои фавориты — курица с зеленым луком, но я также должен есть свиную грудинку, перепелиное яйцо на гриле, какие-то овощи в беконе и, конечно же, грибы.

Это много обязательных вещей, но они также хороши в качестве остатков. Приступаем к жарке!

Якитори, что в переводе с японского означает «курица-гриль», — это традиционная форма приготовления на гриле в Японии. Хотя существуют различные куски куриного мяса, которые нанизывают на бамбуковые или металлические шампуры, это также может относиться к овощам на гриле или другому мясу, например свиной грудинке.

Я люблю есть якитори в местных ресторанах, Хонда Я и Синсэнгуми. Тем не менее, жарить якитори дома тоже весело.

Типы и устройство гриля Якитори

Грили Якитори — это полуспециализированный тип гриля, предназначенный для работы с шампурами. Таким образом, по сравнению с вашим обычным американским угольным грилем в стиле барбекю, те, что я нашел, обычно имеют прямоугольную форму.

Решетки Yakitori предназначены для размещения ряда шампуров, длина каждого из которых обычно составляет 6-8 дюймов, с решетками разной ширины, поэтому вы можете одновременно жарить еще больше шампуров рядом.

Угольные грили якитори имеют следующие характеристики: 

  • Плоское дно и плоские стенки внутри для размещения бинчо-тан, обычных углей, используемых для якитори.
  • Глубина около 5-6 дюймов для области угля: достаточно места, чтобы сложить по крайней мере 2 слоя углей, и оставить расстояние между углями и шампурами около 1-2 дюймов.
  • Раздвижные дверцы спереди и сзади для регулирования потока воздуха и температуры угля.
  • Строительный материал для якитори-гриля, который у меня есть, – диатомитовый кирпич, чтобы лучше изолировать более высокую, чем обычно, температуру бинчо-тана, хотя грили-якитори из нержавеющей стали также распространены.
  • Решетка для гриля, чтобы продукты находились на одинаковом расстоянии от огня или вещи, которые не сидят ровно, как перепелиные яйца.

Угольные грили якитори из нержавеющей стали, такие как Yak Grill, обладают всеми вышеперечисленными характеристиками, но также могут иметь: древесный уголь, зола и масло от приготовления пищи 

  • Решетка для поднятия угля со дна и обеспечения большего потока воздуха под ним 
  • Электрические грили якитори обычно имеют ту же форму, что и вышеупомянутые грили, и имеют: 

    • Значительно более низкие максимальные температуры
    • Отсутствие вкуса древесного угля, но при этом выделяется меньше дыма, что позволяет безопасно жарить в помещении с некоторой вентиляцией традиционная плоская ориентация 

    Угли и бинтётан для якитори

    Тип угля, используемый для якитори называются бинчо-тан, или белый уголь.Эти типы углей изготавливаются из твердой древесины, такой как дуб, что обеспечивает длительное время горения (около 4-5 часов) с высоким уровнем нагрева (до 1600 ° F). Вы можете найти дополнительную информацию и различные виды бинчо-тан в Корине.

    Большинство этих углей имеют высокую цену, но из-за их длительного времени горения они могут того стоить. Я использовал новую версию углей от PokPok (да, ресторан) под названием Thaan, которая чуть дешевле.

    Домашнее якитори таре (соус)

    Большинство якитори приправлено солью, но также важно смазывать их вкусным соусом, который называется «таре».Этот особый соус часто представляет собой смесь соевого соуса, сакэ, мирина и сахара, но у каждого ресторана, или якитори-я (ресторан, специализирующийся на якитори), есть свое особое соотношение. Часто эта тара используется повторно и передается от шеф-повара к шеф-повару, создавая сложные ароматы на протяжении многих лет.

    Бамбуковые шампуры для гриля

    Для шампуров у меня был набор, который я купил в Korin. Мне больше всего нравились более крупные (более 6 дюймов), потому что с ними легче работать над грилем, не обжигаясь.Для большинства кусков мяса мне нравилось использовать более тонкие шпажки, чтобы легче проткнуть мясо. Для других кусочков, таких как грибы эноки, покрытые бамией или беконом, мне нравилось использовать более толстые бамбуковые шпажки, чтобы удерживать кусочки, пока они жарятся на гриле.

    Прежде чем нанизывать мясо или овощи на шампуры, я настоятельно рекомендую замочить их в воде не менее чем на 1 час, чтобы предотвратить их слишком быстрое подгорание на гриле.

    Виды мяса для якитори

    Некоторые из моих любимых:

    • Якитори-момо: куриное бедро
    • Якитори-нэгима: куриное бедро и зеленый лук
    • Якитори-кава: куриная кожа4 9018 bura: свинина belly
    • Перепел яйца
    • Типы овощей для использования для Yakitori

      Некоторые из моих избранных включают в себя:

      • Shishito Peppers
      • Спаржа (бекон завернулся великолепен)
      • Oakra (бекон обернулся)
      • эноки (в бекон можно завернуть что угодно)
      • зеленый лук
      • любые толстые грибы
      • лист шисо

      приготовление якитори без гриля   

      не копируя аромат дыма от гриля.Однако, если у вас нет доступа к грилю, у вас также есть возможность поджарить якитори в духовке .

      Я бы, однако, внимательно следил за духовкой, так как шампуры или мясо могут быстро подгореть, если духовка слишком горячая. Не забудьте вытащить мясо и полить тарой ближе к концу приготовления.

      Хибати против теппаньяки

      Якитори обычно готовят на гриле хибати. К несчастью для многих американцев, между хибати и теппаньяки существует распространенное непонимание.Грили теппаньяки существуют с 1945 года, а грили хибати существуют уже сотни лет.

      Основное различие между грилями хибачи и теппаньяки заключается в том, что грили хибачи имеют традиционную печь для огня или древесного угля с решеткой наверху, тогда как гриль теппаньяки представляет собой широкую и плоскую верхнюю часть, которая больше похожа на сковороду (как в Бенихана).

      Кулинарные советы

      • Узнайте, как правильно разжечь угольный гриль, здесь.
      • Не делайте курицу или другие продукты на шампуре слишком толстыми — их будет трудно полностью приправить.
      • Не оставляйте шампуры над вспышками. Если с вашей пищи капает жир, это может вызвать возгорание. Это невкусно и не годится для еды. Отодвиньте шампуры от пламени, и вы даже можете обрызгать их водой, чтобы потушить огонь.
      • Не оставляйте гриль без присмотра. Вещи могут готовиться очень быстро.
      • Поскольку жар сильный, переворачивайте шампуры очень часто, чтобы обеспечить равномерный нагрев и следить за процессом приготовления.

      Из других вариантов барбекю на гриле я бы порекомендовал приготовить шашлык из свинины по-филиппински, вегетарианский кебаб или рыбу на гриле.

      Якитори
      • Замочите деревянные шпажки в воде не менее чем на 1 час (или больше).

      • Куриное бедро/ножка: Если вы используете куриное бедро или ножку с костью, удалите кости. Вы можете либо оставить кожуру, либо снять ее и нанизать кожу отдельно (см. инструкции ниже). Положите мясо на разделочную доску и нарежьте его квадратиками 2×2. Старайтесь держать курицу одинаковой формы, чтобы все они готовились с одинаковой скоростью. Курица с зеленым луком: Нарежьте зеленый лук на кусочки по 1 ½ дюйма.Сложите каждый куриный квадрат пополам и насадите один на шпажку. Добавьте один кусочек зеленого лука так, чтобы он лежал параллельно курице горизонтально. Повторите еще раз и закончите кусочком курицы. Цыпленок с листьями шисо: Нанизать на шампуры 3–4 кусочка курицы, а затем обернуть одним листом шисо мясную палочку. Он должен прилипнуть к мясу и не двигаться.
      • Куриная кожа: Попробуйте нарезать куриную кожу длинными полосками. Аккуратно наденьте куриную кожу на один шампур, складывая кожу гармошкой на шампур.Это может быть немного скользко, поэтому будьте осторожны и старайтесь вытирать кожу бумажным полотенцем перед прокалыванием, а также вытирайте руки на протяжении всего процесса, чтобы вы могли лучше держать кожу.

      • Свиная грудинка:  Нарезать ломтиками толщиной ¼ дюйма. В зависимости от шампуров, используйте один толстый шампур или два тонких шампура, чтобы сложить примерно 2 ломтика свиной грудинки горизонтально.

      • Перепелиные яйца: В кастрюле с кипящей водой на среднем огне осторожно опустить в воду перепелиные яйца и варить 3 минуты (это для яиц около 10-11.5 г, если ваши яйца тяжелее, добавьте к времени варки 30 секунд). Немедленно перенесите на баню с ледяной водой на две минуты. Очистите скорлупу. Вертикально насадите яйца на шпажки так, чтобы их острие было обращено к острию шпажки.

      • Трубчатый гриб: Очистите грибы под проточной водой, чтобы удалить грязь. Нарежьте грибы на 1-дюймовые части и насадите гриб на одну шпажку на каждый гриб, оставляя расстояние около 1/4 дюйма между каждой частью.

      • Бекон с грибами эноки: Срежьте донышки грибов эноки и промойте их под проточной водой, стараясь не повредить грибы слишком сильно. Возьмите бекон и нарежьте его примерно на 3-дюймовые кусочки. Разделите гриб эноки на секции толщиной ½ дюйма, возьмите один кусок бекона и оберните им гриб эноки. Используйте шпажку, чтобы проколоть бекон внахлест — это закрепит бекон на эноки. Повторяйте, пока на шпажке не окажется три кусочка эноки, завернутые в бекон.

      • Бекон из спаржи: Очистите спаржу под проточной водой, отрежьте концы, чтобы удалить жесткое дно (примерно ½ или 1 дюйм от дна). Нарежьте спаржу на 2-дюймовые кусочки. Нарежьте примерно 2 куска бекона полосками шириной 2 дюйма. Оберните один кусок бекона вокруг одного кусочка спаржи и используйте шпажку, чтобы проколоть нахлест бекона, чтобы закрепить. Повторяйте, пока на шампуре не окажется 4 кусочка спаржи, завернутой в бекон.

      • Перец шишито: Очистите перец шишито и с помощью двух шампуров насадите на шпажки примерно 3 перца шишито одинакового размера горизонтально.

      • Бамия: Очистите бамию и с помощью двух шпажек насадите примерно 3 бамии одинакового размера горизонтально на шпажки.

      Тара
      • Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле для соуса и поставьте на средний огонь. Используйте венчик, чтобы убедиться, что все включено. Доведите соус до кипения и уменьшите огонь до среднего. Продолжайте готовить около 10-15 минут или пока соус не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки (или не уменьшится вдвое).

      • Переложите соус в банку и дайте ему остыть не менее 15 минут или пока он не станет прохладным на ощупь.

      Гриль
      • Разогрейте угли. Я использую стартер дымохода и даю ему нагреться в течение 10-15 минут. Мне нравится переворачивать бинчу-тан внутри на полпути, чтобы он нагревался более равномерно. Вы знаете, что это сделано, когда все угли почти полностью покрыты белой золой. Положите эти угли в гриль якитори, поставьте решетку и начинайте жарить.

      • Начать жарить. Я предпочитаю начинать с более жирной свиной грудинки или кусочков бекона, завернутых в бекон, чтобы на гриле было немного масла. Но, как правило, вы можете просто надеть шампуры и переворачивать их каждые 20 секунд или около того, убедившись, что обе стороны равномерно прожариваются до нужной степени прожарки при хорошем обжаривании.

      • Управление отоплением. На гриле часто бывают горячие точки, более горячие, чем другие. Это означает, что вы должны перемещать шампуры, чтобы каждый из них мог приготовиться равномерно, и чтобы одно место не просто сожгло все, что вы на него кладете.Если что-то обугливается до того, как оно полностью приготовлено (проверьте термометром с мгновенным считыванием, чтобы узнать), переместите это в более прохладное место.

      • Посыпьте каждый шампур солью с обеих сторон, когда вы впервые ставите его на гриль, и снова посолите в середине. Если в конце вы будете поливать соусом таре / якитори, вы можете немного уменьшить его. Когда первая партия шашлыков будет готова, обязательно попробуйте одну из них, чтобы проверить уровень ее приправы, и при необходимости отрегулируйте для следующих партий.Помажьте или обмакните любые шампуры, которые вы хотели, в тару.

      • Охладить угли. Переместите угли в оцинкованный или металлический контейнер/ведро и залейте их несколькими чашками воды, чтобы они остыли. Даже после четырехчасового гриля мои угли обычно все еще довольно большие. Если вы потушите жар, вы можете разогреть его и использовать во время будущих гриль-сессий!

      Калорийность: 737,56 ккал | Углеводы: 14,09 г | Белок: 27 г | Жир: 63,83 г | Насыщенные жиры: 21.61г | Трансжиры: 0,09 г | Холестерин: 294,96 мг | Натрий: 296,77 мг | Калий: 764,7 мг | Клетчатка: 2,47 г | Сахар: 8,4 г | Витамин А: 1321,89 МЕ | Витамин С: 136,43 мг | Кальций: 62,71 мг | Железо: 3,05 мг

      Блюдо: Ужин, Обед, Основное блюдо

      Кухня: Японская

      Ключевое слово: барбекю, на углях

      Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

      Меню — гриль-ресторан Weber

      Classic Cocktails & Martinis
      Гранат Москва MULE Handmade Vodka Mule Tito Likeur, Свежий сок известь, имбирное пиво 10
      Flirtini Handmade Vodka, малиновый ликер, ананасовый сок, тройной сек, Prosecco 10.5
      BACKYARD BLOODY MARY Водка Tito’s Handmade, смесь Zing-Zang Bloody Mary, садовый вертел, подается с пивоварней Weber’s Backyard Brew Chaser 10,5
      CITRUS RUM SANGRIA Cruzan Pineapple & Vanilla Rum, Lemoncello & Lemon, Fresh Pineapple 9 Glass / Lemon, Fresh Pineapple 9 Кувшин
      ИСПАНСКАЯ КРАСНАЯ САНГРИЯ Свежее яблоко, апельсин, груша, бренди, красное испанское вино 9 стаканов / 34 Кувшин
      GINGER & BLACKBERRY SMASH Old Forester, имбирный ликер, черная малина, цитрусовые, имбирное пиво 13
      СОЛОМА ИМБИРЬ МОХИТО Bacardi 8 лет., имбирный сироп, сок лайма, клубника, мята 11
      СПРИЦ ШАЛФЕЙ И ГРЕЙПФРУТ Tanqueray, листья шалфея, грейпфрутовая сода, сахар 11

      Weber Manhattan & Old Fasheds
      Spiced старомодный старый лесник, святой Георгий спецопированный груша, сахар, горько-рольники 13
      старинные старомодный домохозяйственный старый лесник Bourbon, простой сироп, ангостура BUTTERS 12
      черный MANHATTAN Knob Creek Rye Whiskey, Averna, Punt E Mes Sweet Vermouth, Angostura Bitters 13
      JAPANESE OLD FASHIONED Suntory Toki Whiskey, сироп с имбирем, черный сахар Kokuto, биттеры 14.5

      Tequilas & Margaritas

      Margarita Margarita Olmeca Altos Blanco Tequila, тройной сек, свежий лимон и лайм-сок 10 Сделать его с Casamigos Blanco Tequila 3
      Casa Paloma Casamigos Blanco Tequila, известный сок, грейпфрутовый сок, грейпфрут Газированная вода, нектар агавы 11
      SMOKEY CASA RITA Casamigos Blanco & Mezcal Tequila, Cointreau, нектар агавы, свежевыжатые цитрусовые, тажинская ободка 13,5

      5 лучших грилей Konro плюс секреты их использования

      Я люблю создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас.Я не принимаю платных спонсоров, мое мнение — мое личное, но если вы найдете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я могу заработать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

      Конро-гриль — это техника приготовления пищи на открытом огне, известная с древних времен. Он по-прежнему популярен сегодня, потому что предлагает уникальный способ сохранения тепла.

      Это способ жарки на гриле, на котором мы все можем поучиться.

      Секрет гриля Konro заключается в его уникальном дизайне, который обеспечивает равномерное приготовление пищи, а также более горячее пламя, что довольно круто.Вы будете удивлены тем, как это повлияет на ваше мясо.

      Печь называется гриль-хибати (часто ошибочно ее принимают за тэппанъяки), но когда она предназначена для приготовления пищи, более применимы термины конро и ситирин.

      Мой любимый набор Konro — это гриль Lovt Konro. Вы можете получить его в разных размерах в соответствии с вашими потребностями, и он выглядит как часть с деревянной основой и керамической чашей.

      Самое приятное то, что они очень доступны по цене. Цены варьируются в зависимости от того, какой размер вы хотите, но даже больший размер по-прежнему идеально подходит для сервировки вашего стола и на самом деле не так уж и дорог.

      Мне нравится маркировка на нем, и он отлично смотрится на моем званом ужине. Вы должны проверить размеры здесь.

      В этом посте мы рассмотрим:

      Руководство покупателя гриля Konro: как выбрать

      С учетом сказанного вам может быть интересно, какой гриль Konro лучше всего подходит для вас.

      Однако перед покупкой гриля Konro следует обратить внимание на некоторые важные моменты.

      Вот некоторые из них:

      Назначение гриля

      Основная цель вашего гриля должна быть наиболее важным соображением при покупке гриля Konro.Здесь выделяется слово «важный».

      Причина в том, что нет общего объяснения гриля Konro. Ваш выбор должен быть идеальным, если он соответствует вашим потребностям.

      Гриль Konro, который соответствует вашим потребностям, может не удовлетворить потребности другого человека, поскольку у всех нас есть уникальные и разнообразные потребности. Поэтому выбирайте гриль исходя из своих требований, а не предпочтений.

      Размер и варочная поверхность

      При покупке гриля Konro обязательно обратите внимание на варочную поверхность и размер гриля.

      В основном размер варочной поверхности зависит от количества человек, которых вам нужно обслужить. Минимальное число означает, что вы должны получить решетку меньшего размера, а большее число означает решетку большего размера.

      Качество гриля

      Эти грили хорошо сконструированы, поэтому они выдерживают экстремальные погодные условия. Вот почему вам нужно проконсультироваться с некоторыми из ваших друзей и родственников, прежде чем покупать гриль, поскольку они могут посоветовать вам лучший гриль.

      Лучший гриль Konro должен оставаться целым, независимо от частоты и времени использования.

      Поэтому качество вашего гриля имеет решающее значение, так как оно напрямую влияет на долговечность и прочность гриля. Лучшие грили Konro изготовлены из атмосферостойких материалов. Они могут выдержать испытание временем.

      Как известно, мир — это глобальная деревня. Продолжая использовать технологии, мы можем взаимодействовать с людьми со всего мира.

      Это означает, что мы узнаем об образе жизни разных людей из разных мест. Это правда, что это породило много плохих пороков, но мы не можем счесть и многих преимуществ, которые дает взаимодействие с разными людьми.

      Обзор лучших японских грилей Konro

      Лучший аутентичный гриль Konro: набор для гриля Lovt

      Этот гриль Konro бывает разных размеров: очень большой, большой, средний и маленький. Гриль позволит вам насладиться вкусными якитори (например, одним из этих видов), а также другими блюдами на гриле на террасе.

      С этим грилем в японском стиле вы поймете, что нет ничего интереснее, чем якитори или куриные шашлычки, приготовленные на углях.

      Примечательной особенностью этого гриля является то, что в нем используется бихотан (японский древесный уголь), который горит горячее и лучше по сравнению с обычными углями.

      Таким образом, вы можете использовать этот гриль на столе, а это значит, что никто не должен пропустить пикник или вечеринку, ухаживая за грилем Konro.

      Если вы ищете гриль, который сделает вашу еду вкусной, то это идеальный гриль.

      Почему он особенный?

      Обратите внимание на то, что угольный гриль Konro с сеткой сделан из диатомитовых кирпичей. Эти кирпичи проходят через заводскую печь, что делает их более прочными, огнеупорными и плотными.

      Поскольку эта решетка изготовлена ​​из диатомита, она обладает исключительными изоляционными свойствами. Это означает, что уголь, используемый в этом гриле Konro, быстро загорается и горит дольше по сравнению с другими обычными грилями.

      Гриль поставляется с сеткой для приготовления пищи, а стандартный гриль рассчитан на 5-7 человек. При использовании этого продукта убедитесь, что вы используете его в помещении с хорошей вентиляцией.

      Это связано с тем, что в нем используется древесный уголь, который производит окись углерода, представляющую собой ядовитый газ без запаха, ядовитый для здоровья человека.Также нужно понимать, что этот гриль сделан из натуральной глины.

      Таким образом, вы можете заметить некоторые микротрещины на гриле после его использования в течение некоторого времени. Однако это не должно вас беспокоить, так как не может повлиять на качество использования гриля.

      Чем хорош этот гриль

      Кагинуши, производитель гриля, может похвастаться тем, что квалифицированные рабочие собирают гриль вручную. Они соединяют диатомитовые кирпичи, образуя прочный и долговечный гриль.

      Продукт сделан более прочным, плотным и термостойким, что означает, что тепло от древесного угля будет использоваться только для приготовления на гриле. Используемые диатомитовые грили обладают более высокими теплоизоляционными свойствами, что означает, что они горят дольше, чем в других плитах.

      Этот гриль сделан таким образом, что он имеет большую площадь для гриля и экономит топливо. Если вы хотите приготовить на гриле блюда якитори или любые другие блюда, то этот гриль для вас.

      Проверьте это здесь, на Amazon

      Также читайте: грили с реверсивными поверхностями для большего количества вариантов приготовления

      Лучший маленький гриль Konro: деревянная основа Noto Dia Hida

      Гриль Hida Konro оснащен сетчатым экраном на деревянном основании .Это один из грилей, который подарит вам исключительный опыт приготовления на гриле и ужина.

      Поэтому, если вы ищете такой опыт, не ищите дальше.

      Этот гриль принесет вам массу удовольствия за вашим столом, так как он позволяет вашим гостям жарить шашлыки для себя или готовить горячие закуски для красивой презентации.

      Есть одна вещь, которую вы должны знать о грилях Konro: они являются неотъемлемой частью японской культуры приготовления на гриле и остаются таковыми в течение самого долгого времени.

      Кроме того, этот гриль изготовлен из уникального состава минеральной глины, что обеспечивает длительное нагревание и приготовление на гриле.

      Вы даже можете получить несколько таких для вечеринки, как в Cooker’s Paradise:

      Почему этот гриль особенный?

      Гриль Hinda Konro поставляется с элегантным украшением из бумаги васи, кухонной сеткой, а также деревянной подставкой, которая защищает ваш стол во время приготовления пищи.

      Это очень маленький и компактный гриль, который лучше всего подходит для ежедневного использования небольшой семьей.

      Этот японский гриль Konro позволит вам насладиться самым желанным японским секретом гриля у себя дома.

      Проверить цены и наличие можно здесь

      Лучший мини-гриль Якинику: Tabletop King

      Если вы хотите насладиться секретами и опытом приготовления японского гриля Якинику, в этом сезоне вам просто необходимо побаловать себя набором Конро.

      Набор для гриля Konro с черным углем — идеальный стартовый набор для любителей гриля.

      Набор для гриля включает в себя все необходимое для того, чтобы погрузиться в фантастический мир японского гриля.

       

      Чем хорош этот гриль?

      Для тех, кто еще не ощутил преимущества японского древесного угля бинтётан, у вас есть возможность ощутить разницу с этим грилем.

      Набор для гриля «Якинику» с черным углем поставляется с сеткой для гриля, парой щипцов, термостойкой подставкой, углем суми – 1 фунт и традиционным японским грилем конро.

      Самое интересное в древесном угле Суми то, что он может гореть постоянно при высоких температурах в течение длительного периода времени.В древесном угле нет вредных добавок или химических веществ, а значит, он не может нанести вред вашему здоровью.

      Кроме того, древесный уголь Sumi подчеркнет натуральный аромат ваших ингредиентов, что сделает приготовление на гриле еще более приятным.

      Это самый доступный гриль на Amazon

      Лучший японский угольный гриль: Kaginushi BBQ Угольный гриль Konro

      Kaginushi производит этот гриль из диатомитового камня. Он превосходен, потому что обладает первоклассными способностями к сохранению тепла.Производитель использует полосы металла поперек решетки, чтобы сделать ее более жесткой.

      Гриль создан для идеального баланса между УФ-лучами и теплом, исходящим от древесного угля, что дает вам удивительное тепло при использовании гриля.

      При изготовлении гриля изготовитель пропускает диатомитовые кирпичи через печь при температуре до 1000 градусов, чтобы гриль был более прочным и долговечным.

      Если вы хотите получить лучшее, вы должны проверить это. Шеф-повар Эрик Рамирес из Llama Inn также использует такие грили Konro:

      Это также гарантирует, что кирпичи сохранят свои теплоизоляционные свойства в течение длительного времени.Решетка имеет два вентиляционных окна, которые обеспечивают хорошую циркуляцию тепла.

      Проверить цены и наличие здесь

      Лучший гриль Konro для Якитори: Гриль для барбекю Kinka Diatomite Charcoal Grill

      Компания Kinka разработала хорошую печь для барбекю, которая была разработана для предоставления пользователям превосходного обслуживания. Эта модель угольного гриля изготовлена ​​из диатомита, который сохраняет тепло так хорошо, что снаружи становится жарко, но не слишком жарко, чтобы гореть.

      Грили изготовлены таким образом, что они равномерно пропускают инфракрасные лучи, обеспечивая своевременное и эффективное приготовление пищи на гриле.№

      Производитель позаботился о том, чтобы этот гриль содержал щелочную угольную золу, которая нейтрализует кислоту от различных продуктов и оставляет аппетитный аромат.

      При весе всего 24 фунта этот гриль легче установить для мероприятия на открытом воздухе, а две ручки упрощают его перемещение.

      Это отличная покупка, вы можете получить ее здесь

      Почему Konro — это отличное оборудование для дома?

      В нем есть ощущение подлинности, которое отлично подходит для начала разговора.Кроме того, это совершенно другое устройство для гриля на столе, чем электрический гриль, который я, кстати, долгое время использовал для вечеринок до Konro.

      Большинство жителей Японии долгое время использовали древесный уголь в качестве основного топлива для дома.

      В результате это привело к внедрению методов жарки на углях, которые, в свою очередь, привели к появлению различных методов приготовления и блюд. Они до сих пор остаются популярными в современной Японии.

      Вы должны быть осторожны при использовании этих грилей с углем в помещении, как это может быть в ресторанах.Они используют специальный уголь binchotan и вентиляционные отверстия, чтобы сделать их безопасными для использования.

      В последние годы в Японии появились различные грили. Большинство этих грилей можно использовать в различных условиях и ситуациях при приготовлении блюд на гриле. Конро — это открытый гриль, который нельзя использовать в помещении.

      Грили Konro — это обычные японские жабры, которые имеют коробчатую форму и компактный дизайн. Большинство этих грилей облицованы алюминием или керамикой.

      Вы можете использовать гриль Конро для приготовления пищи, если у вас есть древесный уголь бинтётан, хотя газовые грили стали очень распространены в последние несколько лет.

      Как правило, гриль Konro имеет узкую конструкцию, что позволяет размещать продукты на шампурах, не падая в гриль.

      Что делает Konro Grills знаменитым?

      Если вы когда-нибудь побываете в Японии, то заметите несколько таких маленьких грилей почти на каждой улице. Особенно, когда вы посещаете развлекательный район Осаки, вы заметите, что почти в каждом ресторане (как и в этих блюдах здесь) есть гриль Конро.

      Каждый из этих грилей обслуживается опытным оператором.Этот человек умело скручивает якитори или другие вкусные блюда.

      Грили Конро распространены не только в Японии, но и на западе, где они известны как грили Хибачи. Однако в Японии они известны как Конро или шичирин.

      Ну, это может быть как-то сложно, но имена конро и шичирин, вероятно, изменились, когда люди начали использовать эти маленькие топки для приготовления пищи, а не отопления.

      Что особенного в этих грилях?

      Говорят, что Hibachi был разработан в 18 веке до нашей эры.D. Основное предназначение этих решеток состояло в том, чтобы служить обогревателями. Однако они превратились в приспособления для приготовления пищи, точно так же, как мы используем современные электрические плиты.

      Со временем люди обнаружили, что эти грили отлично подходят для приготовления якитори и других блюд. Вот почему они были переименованы или переименованы в Шичирин или Конро.

      Исходным материалом, использованным для изготовления Конро, была вулканическая диатомитовая земля, материал с естественной способностью рассеивать и удерживать тепло.

      Современные грили Konro длинные, тонкие и прямоугольной формы. Как уже упоминалось ранее, эти грили изготавливаются либо из керамики, либо из огнеупорного кирпича.

      Какое мясо вы готовите на гриле Конро?

      При достаточном количестве древесного угля гриль Konro может нагреваться до 750° C. Поскольку эти грили имеют компактную форму и размеры, их конструкция из керамики или огнеупорного кирпича делает их идеальными для приготовления шашлыка из нарезанных овощей или мяса.

      Так как пища готовится всего в нескольких сантиметрах от древесных углей, ее сок стекает на гриль, а затем испаряется в восхитительном дымном облачке.Этот пар проникает в приготовленную на гриле пищу.

      Высокая температура гриля также идеально подходит для приготовления хрустящей карамелизированной кожицы на различных видах мяса.

      Обычно якитори (шашлык) готовят на Конро. Эти шампуры идеально подходят для жарки на раскаленных углях. Курица – самое популярное мясо.

      Но вы также можете приготовить мясо, такое как говяжий стейк рибай, свинину или морепродукты.

      Кроме того, вы можете жарить овощи и готовить вкусные веганские блюда.

      Что такое гриль Konro?

      Как вы знаете, по-японски «конро» означает источник тепла для приготовления пищи.

      Гриль Konro — это компактный угольный гриль. Японцы строят их таким образом, чтобы максимально удерживать тепло. Имеют плоскую поверхность для гриля. Эта поверхность обычно изготавливается из оцинкованного железа, поэтому ее можно быстро нагреть и легко приготовить на гриле.

      Решетка состоит из двух вентиляционных окон, которые помогают регулировать поток воздуха и температуру. Гриль создан для облегчения движений, поэтому у нас есть две ручки, которые помогают его перемещать.Он также не такой тяжелый, что делает его очень портативным.

      Как выглядит Konro Grill?

      Конро — это барбекю длинной и узкой формы. Японцы любят готовить якитори или шашлык. Решетка узкая, чтобы деревянные палочки для шампуров могли сидеть на стенках ящика Конро. Так шпажки не провалятся в угли.

      Вы также можете приобрести более широкий гриль Konro, который подходит для приготовления больших кусков мяса, например, стейка рибай.

      Почему Конро так любят японские повара?

      Одна из основных причин, по которой приготовление на гриле предпочтительнее других способов приготовления, заключается в том, что оно придает копченый вкус, а также является более быстрым способом приготовления. Кроме того, тепло также проникает глубоко внутрь пищи из-за высоких температур.

      Еще одна причина, по которой мы предпочитаем приготовление на гриле, заключается в том, что при этом все сочные соки остаются внутри, особенно если речь идет о мясе. Это означает, что у вас будет хрустящая золотистая корочка, а внутри сохранится сок.

      Японцы изобрели гриль Конро, чтобы готовить было легко и вкусно.

      Можно ли использовать гриль Konro в помещении?

      Нет, никогда не используйте гриль Kondro в помещении. Он подходит только для использования на открытом воздухе, так как нижняя часть гриля сильно нагревается. Горячий гриль пожароопасен, поэтому всегда используйте гриль на огнеупорной поверхности.

      Никогда не используйте Konro на ковре или татами, так как он может загореться.

      Также прочитайте нашу полную статью о грилях Konro и приготовлении пищи в помещении

      Как использовать гриль Konro?

      Итак, вы наконец-то получили гриль Konro, о котором всегда мечтали.Теперь вы всего в нескольких шагах от того, чтобы насладиться приготовленными на заднем дворе якитори и другими аппетитными угощениями на гриле.

      Когда вы смотрите на руководство, вы понимаете, что все они на японском языке. Однако вам не о чем беспокоиться. Вот как вы можете настроить свой гриль Konro.

      Подготовка

      При закладке древесного угля необходимо убедиться, что его достаточно для покрытия дна гриля. Установка большего количества может привести к чрезмерному пламени и нагреву.

      Разжигание древесного угля

      Если вы хотите разжечь тхан, бинтётан или кусковой древесный уголь, вам нужно сложить его на место для разжигания огня для барбекю или горящую древесину и вокруг него — его не следует класть под него.

      Когда уголь загорится, расстелите его на полу гриля. Вы также можете использовать дымоход для барбекю, который также является отличным инструментом для разжигания древесного угля.

      Использование гриля

      Вентиляционные отверстия в гриле Konro помогут вам регулировать температуру. Открытие вентиляционных отверстий позволяет большему количеству кислорода попасть в угли, что приводит к повышению температуры. Закрытие вентиляционных отверстий изменит весь процесс.

      Бинчотан может гореть длительное время. Однако, если вы хотите добавить больше, убедитесь, что вам нужно достаточно, чтобы нижняя часть гриля оставалась покрытой.

      Потушите уголь в чугунном контейнере или положите его в ведро с водой. НИКОГДА НЕ ПОЛИВАЙТЕ КОНРО ВОДОЙ ДЛЯ ТУШЕНИЯ ПОЖАРА!

      Гриль Konro может сломаться в результате резкого изменения температуры. Убедитесь, что ваш Konro полностью остыл, прежде чем положить его на хранение или убрать.

      Советы по эксплуатации гриля Konro

      Ниже приведены некоторые основные правила, которые следует и не следует делать тем, кто владеет грилем Konro. Соблюдение этих рекомендаций поможет вам приготовить вкусное и безопасное блюдо на гриле.

      • Древесный уголь при горении выделяет углекислый газ. Поэтому убедитесь, что вы используете гриль Konro в помещении с достаточной вентиляцией. Никогда не используйте гриль в помещении.
      • Нижняя часть гриля Konro может сильно нагреваться. Таким образом, вы никогда не должны использовать гриль Konro на татами или ковре. Всегда следите за тем, чтобы поверхность, на которую вы ставите гриль, была огнеупорной.
      • Никогда не перемещайте гриль Konro во время его использования.
      • Никогда не оставляйте гриль Konro без присмотра во время его использования.
      • Всегда проверяйте, полностью ли потушили огонь после использования гриля.

      Другие меры предосторожности при использовании гриля

      • Металлические части гриля нагреваются. Поэтому соблюдайте особую осторожность при обращении с грилем. Кроме того, вам нужно быть особенно осторожным, так как металлические части также могут стать острыми, что может привести к порезам или царапинам.
      • Большинство грилей Konro изготавливаются из керамики или глины. Он ломается, если его ударить или капнуть.Поэтому обращайтесь с грилем с особой осторожностью.
      • Не лейте воду на гриль, чтобы потушить огонь. Это может привести к поломке гриля Konro.
      • Никогда не оставляйте гриль на открытом воздухе после окончания его использования. Не храните его в местах с повышенной влажностью. Убедитесь, что место, где вы его храните, защищено от атмосферных воздействий.
      • Убедитесь, что гриль установлен на ровной и ровной поверхности.
      • Во влажном состоянии гриль Konro работает не так, как обычно. Поэтому дайте грилю полностью высохнуть, прежде чем использовать его снова.

      Как чистить гриль Konro?

      Не чистите гриль, пока угли не остынут и огонь полностью не погаснет.

      Если хотите потушить угли, добавьте песок. Не лейте воду на гриль Konro. Вы можете травмировать себя.

      Когда гриль полностью остынет, хорошо очистите его влажной тряпкой или бумажным полотенцем. Вам не нужно использовать специальные моющие средства, достаточно воды.

      В качестве альтернативы можно использовать щетку Таваши, чтобы соскоблить грязь.

      Японская индустрия барбекю

      Одной из отраслей, которая значительно улучшилась благодаря технологиям, является производство барбекю. У разных людей разные способы приготовления барбекю, но именно благодаря общению с разными людьми мы изучаем лучшие инструменты и методы барбекю.

      Одним из мест, которые действительно сформировали современное барбекю, является Япония. С такими стилями приготовления, как теппаньяки и якитори, японские стили и методы приготовления пищи заменяют большинство установок для барбекю.

      Кроме того, Япония также меняет современные представления о барбекю с помощью грилей и коптилен, которые становятся довольно известными.

      Одним из таких грилей является Konro Grill. Если вы, вероятно, слышите это впервые, не волнуйтесь, потому что в этой статье мы поговорим обо всем, что касается гриля Konro.

      От описания до некоторых из лучших грилей Konro на рынке и рецептов, которые вы можете приготовить, это целая статья. Итак, расслабьтесь и позвольте нам распаковать для вас этот гриль.

      Является ли Konro Grill хорошей инвестицией?

      Тем не менее, Konro Grill — один из самых экономичных грилей. Гриль Konro — это гарантия хорошего соотношения цены и качества.

      Мы рекомендуем любителям барбекю использовать уголь Bincho для этих грилей. Этот тип древесного угля известен тем, что легко загорается, а также имеет запах.

      На самом деле, древесные угли Bincho излучают приятный запах, который взаимодействует с вашей едой, придавая вам интригующий аромат, который привлечет всех к вашему барбекю.

      Так что в следующий раз, когда вы захотите, чтобы сладкий аромат стал еще одним дополнением к вашей уличной кухне, попробуйте этот тип древесного угля. Более того, если вам интересно, где вы возьмете эти угли, не волнуйтесь, вы всегда можете заказать их на Amazon.Прокрутите вниз, чтобы увидеть нашу ссылку на Бинчотан.

      Поставляется ли гриль с углем?

      Некоторые, если не все, производители включают древесные угли в комплект поставки, но вы можете попросить убедиться, что древесные угли включены.

      Так что в следующий раз, когда вы планируете устроить барбекю, попробуйте настольный гриль, в котором используется не очень дорогой очищающий горящий уголь. Мы надеемся, что вам понравится использовать этот продукт.

      Как вы видели, на рынке есть различные японские грили Konro.Тем не менее, лучший гриль в конечном итоге будет зависеть от ваших предпочтений, а также вашего бюджета.

      Кроме того, перед покупкой важно проверить качество гриля, если вы хотите, чтобы он прослужил долго. Наконец, убедитесь, что вы соблюдаете все необходимые меры безопасности при покупке и использовании гриля.

      Рецепт Konro Bakar

      Узнав, что такое гриль Konro и какие грили одни из лучших на рынке, пришло время узнать рецепт, который можно приготовить на гриле Konro Charcoal Grill.

      Давайте познакомимся с рецептом жареных говяжьих ребрышек под названием Конро Бакар. Конро Бакар — популярное блюдо Юго-Восточной Азии, где его можно найти в основном в Индонезии. Вот как это пойти в это:

      Ингредиенты

      • 1 кг говяжьей ложки
      • 1 чайные ложки
      • 6 гвоздики
      • 6 чайные ложки Peppepercorn
      • 1 чайная ложка шарнирные турмерины
      • 5 до 6 очищенных и пропитанных гайки Kluwak
      • 1 чайная ложка Тамаринда без косточек
      • Сахар и соль (по желанию)

      Указания

      Измельчить все ингредиенты.обжарьте их и гвоздику, пока они не станут ароматными. Добавьте говяжьи ребрышки и готовьте, пока они не станут коричневыми. Добавьте воду и готовьте, пока мясо не станет мягким. В этот момент добавьте соль или сахар по вкусу и варите на медленном огне примерно 20 минут. Подавайте с гарниром на ваш выбор, предпочтительно с рисом.

      Тем, кто собирается готовить на гриле, следует выполнить процедуру, а затем вынуть говяжьи ребрышки из мыла и гриля.

      Итак, это одно из любимых блюд в Индонезии, и вы можете воссоздать его прямо у себя дома.

      Также читайте: это типичные японские блины

      Японский уголь: что такое бинтётан?

      Бинтётан — это также название дуба Убаме. Бинтётан — это традиционный японский уголь из дуба Убамэ. Многие эксперты по грилю предпочитают готовить с бинтётаном.

      Кусковой уголь высшего качества производится только на юго-западе Японии. Следовательно, почему это дорого и особенно.

      Древесный уголь изготавливается вручную местными жителями в больших глиняных печах.Binchotan уникален, потому что они медленно вытягивают влагу из древесины.

      Полученный древесный уголь настолько чист, что многие японские фирмы используют его для очистки воды и воздуха. Кроме того, бинтётан горит дольше, чем любой другой вид древесного угля.

      Это дорогой продукт, поэтому используйте его экономно и только для гриля Конро. Не выбрасывайте продукт, используйте небольшое количество, так как он хорошо сохраняет тепло.

      [lasso ref=”ippinka-kishu-select-grade-binchotan-charcoal” id=”4977″ link_id=”7935″]

      Аксессуары для вашего гриля Konro

      Существует несколько аксессуаров, которые вы можете использовать с вашим грилем, чтобы помочь вам готовить легче.

      Бамбуковые шампуры для якитори

      Чтобы приготовить якитори, вам нужны бамбуковые шампуры, которые не загораются, когда вы готовите их на конро. Они доступны по цене и просты в использовании. Просто положите кусочки мяса на палочку.

      Щетки таваши для чистки гриля

      Щетка таваши — это инструмент для чистки из натурального пальмового волокна. Японские домохозяйства используют эти щетки для очистки и очистки гриля Konro, потому что щетка не повреждает гриль.

      Они также используют их для различных домашних уборок.

      Они служат долго, и вы можете использовать их для очистки чего угодно, даже фруктов и овощей.

      Щетки имеют небольшой крючок, чтобы их можно было повесить на кухне.

      Ознакомьтесь с нашей статьей о щетках Tawashi

      Заключение

      Вот и все, это одни из лучших грилей Konro на рынке. Мы надеемся, что если вы не знали, что такое гриль Konro, а если и знали, то наверняка узнали что-то новое.

      Японские производители создают грили, которые эффективно используют тепло.Гриль сохраняет тепло от горящих углей.

      Они изготавливают грили Konro из самых прочных материалов с эффективной настройкой. Пользователи получают прекрасный и легкий опыт приготовления пищи.

      Помимо использования как можно меньшего количества древесного угля. Пользователи должны очень бережно относиться к грилю, чтобы избежать повреждений и травм.

      Грили излучают очень сильное тепло. По этой причине при использовании гриля устанавливайте его на твердую огнеупорную поверхность.

      Дно сильно нагревается, поэтому соседние предметы, включая то, что находится под решеткой, плавится или загорается.Поместите Konro на огнеупорные материалы, чтобы избежать повреждения или, что еще хуже, пожара.

      Еще один важный момент, на который стоит обратить внимание, это тот факт, что древесный уголь выделяет опасный газ, называемый окисью углерода. По этой причине пользователи должны размещать гриль Konro в хорошо проветриваемом месте.

      Наслаждайтесь Конро и попробуйте вкусный Якитори на ужин!

      Также читайте: вы уже знаете все эти разные виды японской лапши?

      Йоост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, контент-маркетолог, папа, любит пробовать новые блюда, японская еда лежит в основе его страсти, и вместе со своей командой он создает подробные статьи в блоге с 2016, чтобы помочь постоянным читателям рецептами и кулинарными советами.

      Амфитеатр Hartford Healthcare в Бриджпорте предлагает новые варианты питания в этом сезоне

      1of9

      Ролл с лобстером Heat Wave, представленный в ресторане LobsterCraft в Западном Хартфорде, готовится с использованием острого масла серрано и перца хабанеро.

      Leeanne Griffin / Hearst Connecticut MediaПоказать большеПоказать меньше2 из 9

      Горячую пиццу нарезают и упаковывают в Frank Pepe’s в Нью-Хейвене, вторник, 25 апреля 2017 г..Christian Abraham / Hearst Connecticut MediaПоказать большеПоказать меньше5из9

      Super Duper Weenie в Фэрфилде, штат Коннектикут, среда, 13 мая 2020 г. Ресторан планирует переместить несколько столов для пикника из внутреннего двора на свою парковку.

      Кристиан Абрахам / Hearst Connecticut MediaShow MoreShow Less6of97of9

      Сервер Эми Трэхант держит заказ чили в Little Pub на Boston Post Road в Old Saybrook, 28 февраля. , 2021.

      Arnold Gold / Hearst Connecticut MediaПоказать большеПоказать меньше8из9

      Пончик S’Mores представляет собой приподнятую дрожжевую оболочку с шоколадной баварской начинкой, облитую шоколадной глазурью, обрамленную крошками печенья Грэм и украшенную слегка поджаренным большим зефиром и мини-батончиком Hershey.

      Добавил/Donut CrazyПоказать большеСвернуть 9из 9

      В амфитеатре Hartford Healthcare Amphitheatre в Бриджпорте этим летом запланировано полное расписание высококлассных артистов, и недавно заведение объявило о расширении ассортимента блюд на этот сезон.

      LobsterCraft , недавно признанный лучшим продовольственным фургоном в Коннектикуте, будет продаваться в недавно созданном торговом центре, расположенном у Ту-Роудс. Другие грузовики в новом дворе будут включать Super Duper Weenie , любимый хот-дог Fairfield; Liberty Rock Tavern, , который будет эксклюзивным поставщиком куриных крылышек в Amp, и Longford’s Ice Cream , которое подается на месте в кафе Saugatuck Sweets и Gofer Ice Cream.

      Суши на шпажке в MIKU Sushi.

      Tyler Sizemore / Hearst Connecticut Media

      Miku Sushi из Гринвича дебютирует в этом сезоне в Amp, с ресторанами в нижнем вестибюле и Harbour Club, а New York Prime Beef будет иметь на месте станцию ​​​​нарезки , где подают такие фирменные блюда, как стейк, сэндвич с сыром и трюфельный соус айоли. Его грузовик также будет парковаться на некоторых концертах в этом сезоне.

      Tasty Yolk вернется со своей собственной постоянной летней кухней, расположенной рядом с прилавком с товарами, где будут продавать яичные сэндвичи и сэндвич с жареной курицей «Mother Clucker». Hoodoo Brown BBQ будет иметь постоянное место в клубе Blue Point с расширенными предложениями, а Frank Pepe Pizzeria Napoletana будет подавать горячие ломтики в верхнем и нижнем вестибюлях.

      Три сэндвича с жареной курицей в The Tasty Yolk: итальянский с бурратой, маринарой, соусом песто и бальзамиком; Crispy Mother Clucker с корейским соусом барбекю и острая курица по-нэшвиллски с домашними соленьями и горячим медом.

      Предоставлено The Tasty Yolk / Allie McHale

      Другие возвращающиеся бренды включают рестораны и продавцов в Коннектикуте, таких как Little Pub, Caseus Crispy Melty Grilled Cheese, Donut Crazy, Hummel Hot Dogs и DeYulio’s Sausage .

      «Мы очень рады приветствовать эти культовые бренды Коннектикута в Амфитеатре в этом сезоне, — сказал в своем заявлении Говард Саффан, разработчик и президент Hartford HealthCare Amphitheatre. — Нашей целью всегда было продемонстрировать лучшее из Коннектикута и эти дополнительные продукты питания. и предложения напитков, безусловно, улучшат впечатление от Amp. Мы с нетерпением ждем отличного сезона музыки, еды, напитков и веселья.»

      Лучшие рестораны Южной Филадельфии — Филадельфия

      Люди всегда будут спорить о том, в каком районе Филадельфии лучшие рестораны.В центре города есть рестораны с изысканной кухней и тако, такие как Mission Taqueria , , а в Fishtown есть хороший рамен и множество мест, где можно перекусить на ходу (если не понедельник).

      Но как только вы заставите людей перечислить свои любимые места, где можно съесть тарелку макарон, откусить кусочек пиццы с пепперони или взять тарелку теплой фо, которая будет настолько хороша, что они закажут ее в 90-градусный день , есть хороший шанс, что они будут зарегистрированы где-нибудь в Южной Филадельфии.

      Мы знаем, что это большой район, включающий Белла-Виста, Пассиунк, Пеннспорт и другие районы, поэтому мы составили путеводитель по лучшим такериям, вьетнамским заведениям, итальянским заведениям, магазинам сэндвичей и многому другому под Вашингтон-авеню.

      THE SPOTS

      Le Virtu — это то место, куда вы идете в Ист-Пассиунк, когда хотите отведать итальянские блюда, такие как шашлык из баранины на гриле с пряными абруцкими специями и лимонным бранзино, но не хотите делать это в маленькой комнате, где вы могли бы в конечном итоге ласкать чью-то ногу за соседним столиком. Здесь много места, в том числе сидячие места в саду в солнечные дни, так что это хорошее место для группового ужина в будний день, когда вы передаете тарелку чесночной тальятелле вокруг стола и наблюдаете за людьми в одном из лучших патио в городе.


      Барбекю Майка в Южной Филадельфии претендует на звание нашего любимого места барбекю в городе. Они делают сэндвичи с кусочками рваной свинины и очень сливочными макаронами из гауды и сыром, но наша любимая вещь здесь — сочная и копченая грудинка, приготовленная 14 часов. Кроме того, вы можете приготовить его в чистом виде или полить их сладким соусом для барбекю «Каролина» — оба варианта лучше, чем то, что происходит на летнем барбекю, организованном вашим двоюродным братом, который научился готовить на гриле на YouTube.


      В этом соседнем гастрономе постоянно чередуются бутерброды, такие как итальянская сдоба или «Медвежонок-Пух» — бутерброд с медовой индейкой, медовой ветчиной и медовым майонезом, от которого, мы уверены, Пух отказался бы от своего меда. банки для.А для тех, кто не ест мясо, у них есть «Генри-вегетарианец», наполненный жареными баклажанами, рабе и жареным перцем.


      Мы ненавидим очереди, но мы достаточно любим Южную Филадельфию Барбакоа, чтобы стоять в одной. Или мы приходим достаточно рано (поскольку они открываются в 5 утра по выходным), чтобы обойти очередь и вместо этого съесть тако на завтрак. Как бы вы это ни делали, Южная Филадельфия Барбакоа — это то место, куда вы должны отправиться за лучшими тако в городе. В меню всего три пункта: тако с бараниной, тако со свиной грудинкой и консоме, но это большая тройка, которая идеальна.Бульон, который в основном представляет собой луковую тарелку с небольшим количеством риса и нута, — это то, о чем мы думаем каждый раз, когда погода требует шарфа. Приготовьте тако (подается на свежеприготовленных кукурузных лепешках) сами и займите место за одним из нескольких столиков внутри или пригласите их прогуляться по итальянскому рынку.


      Список мескаля и текилы такой же длинной, как очередь вокруг статуи Рокки, и кухня, которая (в отличие от большинства мест в городе) открыта до полуночи по пятницам и субботам, эта кантина в Южной Филадельфии — это место, куда мы ходим для праздничного раунда маргарит, пропитанной молью курицы и мексиканской уличной кукурузы.Приходите сюда в обычный будний вечер и начните с легких блюд, таких как креветки и морской гребешок aguachile verde, в котором освежающий сок огурца и лайма смешивается с острым перцем хабанеро. Затем перейдите к их сочным обжаренным на сковороде бранзино, которые подаются с томатным соусом, оливками, каперсами и сладким перцем .


      Когда у нас была тяжелая неделя, когда мы просмотрели все сообщения об отдыхе наших друзей, мы направляемся в Хардену. И с ограниченным количеством мест и без резервирования мест, мы предлагаем вам спланировать заранее, прежде чем зайти в этот индонезийский BYOB из Южной Филадельфии.Заказываем ли мы наш любимый ренданг из говядины или откупориваем бутылку вина с несколькими друзьями, великолепное обслуживание, огромные порции и нежность карамелизированной говядины не могут быть превзойдены. Кроме того, вы можете получить полную тарелку еды менее чем за 20 долларов.


      Винный бар Barcelona может понравиться многим. Еда хорошая, карта вин лучше, а массивный внутренний дворик на открытом воздухе отличает его от большинства других ресторанов Восточного Пасьюнка. Не говоря уже о том, что мы чувствуем себя достаточно комфортно, чтобы появиться здесь в том, что мы носим во время дня стирки, и никто не моргнет.Они подают в основном тапас, такие как капоната из баклажанов, пататас бравас и стейк пайярд, покрытые перечным винегретом, что делает его идеальным местом для большой компании. И они даже разделят большие блюда паэльи на столько людей, с которыми вы будете. Загляните на бокал вина, прежде чем отправиться в бар по окрестностям.


      Если бы нам нужно было вручить награду ресторану, где подают невероятные сырные стейки и пиццу, Angelo’s легко бы выиграл. Когда вы идете, ни на секунду не поддавайтесь искушению воссоздать тако Филадельфии — просто возьмите пиццу Upside Down.Он толстый, квадратный и имеет слой сыра, погребенный под горой томатного соуса. У них также есть один из лучших чизстейков в городе из-за смеси хрустящего хлеба, расплавленного сыра и говядины. Просто знайте, что у Анджело только наличные.


      Blue Corn — небольшой мексиканский ресторан на 10 столиков на итальянском рынке, и это одно из наших мест, куда мы отправимся, когда хотим весело провести вечер, начав с хорошей маргариты и отличных тако. Все здесь готовится на маленькой открытой кухне — от двух полуострых сальс, которые появляются на каждом столе, до их голубых кукурузных лепешек, которые составляют основу большинства их тако, кесадильи и хуараче.И хотя такие блюда, как суп из тортильи и севиче, вы можете найти в других местах, вы также увидите ингредиенты, такие как нопалес и говяжьи щечки, которых вы не найдете в других местах тако в городе.


      Kalaya — один из наших любимых BYOB в городе. В ресторане Bella Vista Thai на 30 мест подают карри, блюда, приготовленные на сковороде, такие как салат из утки, и еще несколько вещей, которыми мы любим делиться с тремя людьми, с которыми мы можем быть рядом после работы. А из таких сторон, как кокосовый, липкий или жасминовый рис и баклажаны с луком, смешанные с чили, есть куча вещей, которые можно раздать, пока все не будут довольны.Одна вещь, которую мы всегда заказываем, когда приходим сюда, — это массаман нуа. Бульон и нежная говядина в карри сочетаются с землистой и сладкой сладостью, которая заставляет нас съесть несколько дополнительных ложек, в то время как остальная часть стола отвлечена на свои телефоны.


      Здесь почти слишком много вариантов мясных комбинаций (их около 50), это место, расположенное в торговом центре прямо на Вашингтон-стрит, — это первое место, о котором мы думаем, когда нам нужна теплая чашка phở. Не стесняйтесь брать все, что вам нравится, но хорошо прожаренная говяжья грудинка — это то, что мы всегда получаем.Это длинные полоски мяса, плавающие в супе с зеленым луком и тайским базиликом. Пригласите нескольких друзей, полюбуйтесь телевизорами в углу, пока вы едите, и присоединитесь к людям, собравшимся за столами, как в кафетерии HS.


      Расположенный в старом хозяйственном магазине в Южной Филадельфии, ресторан Mr. Martino’s Trattoria — это итальянский BYOB, который проверяет все коробки: домашнюю пасту, приготовленную на кухне с одной женщиной, мебель и декор, которые, вероятно, были там, когда они переехали, и персонал, который ведет себя так, как будто вы часть их неприлично большой семьи (к лучшему или к худшему).Единственная проблема заключается в том, что он открыт только по выходным, поэтому вам придется подождать несколько дней, чтобы получить в свои руки их обугленных осьминогов, плавающих в чесночном бульоне, и равиоли со шпинатом, которые упакованы в теплые пакеты с лимонной рикоттой. Поскольку они открыты всего несколько дней, либо приходите пораньше, либо звоните в день, когда они берут трубку для бронирования.


      Бывают моменты, когда ночь празднования ускользает от вас, и то, что вы считали обычным ужином, обрушивается снежками на ваших друзей, планирующих танцевать всю ночь в таверне «Дельфин».Хорошо, что вы уже сделали предварительный заказ на этот BYOB, потому что вам нужно будет положить что-то существенное в свой желудок, прежде чем отпустить. Роллатини из баклажанов, равиоли с креветками и лобстерами должны быть на вашем столе вместе с несколькими бутылками вина, которые хорошо сочетаются с пастой, купающейся в сливочно-коньячном соусе из лобстеров.


      В этом BYOB прямо на Пассюнк-авеню есть несколько паст, некоторые блюда семейного стиля, такие как цыпленок по-милански и баранья рулька на горке ризотто с соусом песто, а также столовая, которая (в солнечный день) получает тонну натуральных продуктов. свет, проникающий через их массивные окна.Когда вы там, убедитесь, что у вас есть одна или две пасты на столе. С общими вариантами, такими как их феттучини с гигантскими креветками залива и масляным сливочным соусом, это отличное место, чтобы провести свой день рождения с несколькими бокалами вина.


      Если бы нам пришлось, мы бы съели тарелки букатини в «Ирвине» на стоянке рядом с мини-маркетом. Но, к счастью, в переоборудованном здании школы на Миффлин-стрит есть великолепная столовая, полная ретро-мебели, где мы можем расслабиться и съесть вкусную пасту ручной работы.Расположенный на восьмом этаже здания Бок, итальянский ресторан в Южной Филадельфии предлагает такие основные блюда, как сочная целая рыба с цитрусовой сальсой и цыпленок наполовину в апельсиновой глазури, на которые так же красиво смотреть, как и есть. . Отправляйтесь в их открытый внутренний дворик, который идеально подходит для того, чтобы позагорать, потягивая розовое вино.


      The Dutch — это маленькое местечко для завтрака, которое каждый мечтает иметь рядом с домом. Они подают поздний завтрак со среды по воскресенье с 8:00 до 15:00 со всем, от омлета до классических бутербродов, таких как рубен.Хотя он больше известен своим поздним завтраком и меню завтрака на ужин, у них есть некоторые обходные пути, такие как тайские мидии, рыба с жареным картофелем и нежная свиная грудинка, покрытая домашним чимичурри. Приходите в течение недели, чтобы избежать долгого ожидания, или зайдите в Grindcore House вниз по улице, чтобы выпить кофе.


      Когда мы натыкаемся на грузовик с тако, такой же хороший, как Mi Pueblito, возникает соблазн рассказать о нем только тем друзьям, которые знают наши коды доступа к телефону. Но когда этот семейный грузовик в стиле Халиско появился на улицах Фронт и Дикинсон в Южной Филадельфии, продавая все, от домашней водной фрески и позоле до тако al pastor, пропитанных почти всем консоме, мы поняли, что должны поделиться этим с миром. .Поскольку Mi Pueblito открыт только три дня в неделю (вторник, суббота и воскресенье), планируйте соответствующим образом и не забудьте взять с собой удобную обувь, поскольку вы почти наверняка будете стоять в очереди.


      В Bing Bing Dim Sum есть такие блюда, как пельмени со свиным супом и жареная свинина бао, но они также подают некоторые классические димсамы с еврейским уклоном, такие как копченый сиг на всем, хлеб и лепешки из репы, приготовленные с мацой. Место на Пассюнк-авеню немного маленькое, но все равно куда-нибудь придем пообедать компанией и закажем пять-шесть пельменей на стол.У них также есть несколько вариантов саке, которые идут со всеми ними, но если вы не в настроении разделить графин фруктового джунмая, вы можете так же легко прийти сюда на одиночный случайный ужин в будний день вместо этого и принести свой заказ пельменей. до трех.


      Когда вы впервые садитесь в River Twice, вы заметите, что каждый стол имеет встроенные ящики для посуды. Все в этом East Passyunk BYOB продумано до мелочей, особенно их дегустационное меню за 120 долларов, которое меняется каждую ночь. Не все отлично, но все интересно, а в блюдах используются некоторые ингредиенты и сочетания, которых не встретишь во многих других ресторанах.Мы говорим о таких вещах, как говяжий язык с кротом из фруктов и орехов, картофельное пюре за 45 долларов с золотой икрой осетры или блюдо из красного мисо и пропитанного амаро яблока на десерт. Приходите сюда на свидание, чтобы отпраздновать свой первый поход вдвоем через Виссахикон.


      Pizza Plus предлагает такие же хрустящие пирожки в детройтском стиле, как и их дочерний ресторан Circles + Squares, теперь вам просто не нужно идти за ними через North Broad. Здесь пицца с глубокими тарелками круглая, и они загружают рыхлые и губчатые ломтики с курицей буйвола, домашним соусом песто или большим количеством плавленого сыра за 25 долларов и меньше.Это отличное место, где можно заказать еду на вынос и получить свой заказ менее чем за 20 минут, независимо от того, едите ли вы куриную грудку с острым томатным соусом или фрикадельки.


      Со свиной головой, шелковистым муссом из свинины и канноли со свиной кровью в меню этого заведения Южной Филадельфии есть несколько блюд, которые вы сможете найти только в Ember & Ash. И, как и его название, практически все здесь обуглено или касается пламени на открытой кухне, в том числе одно из наших любимых: говяжья голень. Он массивный — он поставляется в овальной сковороде размером с яйца в «Парке Юрского периода» — и вы должны взять кусочки говядины, глазированные карри, и съесть их в сопровождающих обертках салата.Входы здесь могут стоить до 80 долларов, так что это отличное место, чтобы отпраздновать годовщину или какое-то другое особое событие, например, наконец-то понять, как собрать мебель Ikea с первой попытки.


      Musi — это BYOB в израильском стиле. Это один из лучших ресторанов в районе, полном обычных кафе и Pizza Hut внутри Target. Дегустационное меню Pennsport меняется так же часто, как любимая закуска четырехлетнего ребенка, но вы можете найти такие вещи в их меню за 65 долларов на человека, как шелковые галстуки-бабочки с чили и тартар из сердца сельдерея, который состоит из охлажденных корнеплодов.Вы можете добавить дополнительные блюда примерно за 15 долларов, что делает его отличным местом для особого случая, чтобы попробовать несколько дополнительных тарелок макарон и влажный подсолнечный жмых.


      Люди в этом городе очень серьезно относятся к чизстейкам, даже слишком серьезно к чему-то, что представляет собой буквально нарезанный стейк и сыр в длинном рулете. Но если вы хотите приготовить классический чизстейк правильно, отправляйтесь в John’s. Они существуют всегда, и на самом деле они используют настоящий сыр вместо сомнительного «волшебного остроумия».Хлеб теплый и идеально подходит для этого сочетания нежной говядины и клейкого проволоне.


      Fiorella — это место, которое ценит наше стремление есть углеводы каждый день недели. Их макароны ручной работы продаются огромными порциями, размером с размер обуви Бигфута, поэтому полагайтесь на официантов, чтобы они порекомендовали, сколько блюд вам следует заказать (обычно мы берем четыре). У них есть семь блюд из пасты, которые варьируются от конкильи с лимоном, фаршированными лобстерами, до папарделле из тыквы с утиным рагу, посыпанным сахарной черникой.Оба из них готовят отличные блюда, которые можно попробовать в их небольшой столовой или на открытом патио в дни, когда погода не выбирает насилие.


      Есть несколько вещей, которые удивляют нас каждый раз, когда мы оказываемся в Стине. Во-первых, несмотря на то, что у них есть отличные пироги в кирпичной печи, пицца действительно не в центре внимания, поскольку это место предлагает одни из лучших средиземноморских блюд в городе. Во-вторых, на стенах так много картин в рамах, что создается впечатление, что вы находитесь на званом обеде в Художественном музее Филадельфии или, судя по размеру этого места, в небольшой галерее.Одна вещь, которая заслуживает отдельной выставки, — это merguez pide. Турецкая лепешка в форме каноэ имеет мягкое тесто, в котором идеально сочетаются острые колбаски из баранины и моцарелла. Кроме того, поскольку все в меню стоит менее 20 долларов, еда там дешевле, чем в нескольких других местах поблизости.


      Со среды по воскресенье в этом филиппинском BYOB есть возможность отказаться от меню a la carte и отправиться на праздник камаян. Скатерти обмениваются на банановые листья, и вместо того, чтобы пользоваться посудой, вы едите руками.Ваша еда, которая должна легко накормить четырех человек, состоит из слоев на столе с основой из чесночно-жасминового риса, за которой следуют несколько различных белков и овощей, таких как свиная грудинка, жареная целая рыба и бок-чой. Переберите домашние соусы на столе, чтобы приготовить каждый кусочек по вкусу, и не удивляйтесь, если вам понадобится сумка для остатков.


      Таунсенд — это французское заведение, которое раньше находилось в Риттенхаусе, но переехало на Ист-Пассиунк-авеню. Он полон тусклым светом, белыми скатертями, и у вас возникает общее романтическое ощущение, что кто-то может сделать предложение или начать целоваться через их стол в любую минуту.От обжаренных скатов из Нью-Джерси, подаваемых с хрустящей савойской капустой, до оленины, плавающей в соусе из красного вина, меню здесь такое, какое вы могли бы ожидать от ресторана высокой кухни. Однако бар закрывается в 2 часа ночи, так что это отличное место, чтобы найти три раза в год, когда вы остаетесь после часа ночи.


      Мы не знаем, удастся ли Stargazy превратить Филадельфию в город, похожий на шотландское яйцо, рыбу с жареным картофелем. Но они покорили наши мечты рулетом из колбасы с идеально маслянистой и слоеной корочкой.В британском заведении East Passyunk подают мясные пироги, такие десерты, как липкие ириски, а также угорь и пюре с ликером из петрушки, который, по нашему мнению, является лучшим британским импортом после Адель. Это сдержанное место, где можно перекусить, читая книгу за одним из нескольких столиков внутри, или вы можете взять все это и устроить пикник в парке Дикинсон-сквер.


      Есть всего несколько вещей, которые поднимают нас с постели, когда мы предпочитаем спать: пожарная тревога, потому что наш сосед по квартире не может произнести тост, мысль о том, чтобы избежать длинной очереди на автомойке, и заказ huevos motuleños especiales от Café y Chocolate.Купаясь в острой сальсе верде, каждая лепешка также прослоена пережаренной черной фасолью, яйцом-пашот, смешанным с ветчиной и сыром моцарелла, жареным поблано рохас, карамелизированным луком и помидорами. Кроме того, в их меню полно других вещей, которые помогают нам пережить день, например, мексиканский горячий шоколад с корицей, хрустящие чуррос, энчиладас и торты.


      В Южной Филадельфии есть много олдскульных заведений с красным соусом, но L’Angolo справляется с группами лучше, чем почти все из них.Они берут предварительный заказ, что является огромным преимуществом, и у них есть несколько отдельных комнат сзади, когда вы приводите сюда группу друзей и спорите о концовке The Sopranos . Кроме того, их меню полно свежей пасты и блюд из морепродуктов, которыми можно поделиться. По чуть-чуть того и другого вы можете получить спагетти скоглио с моллюсками, мидиями, креветками и кальмарами в соусе из красного или белого вина.


      Эта кондитерская по соседству, известная своими эклерами, круассанами и пирогами, предлагает множество вариантов позднего завтрака, например, одни из лучших французских тостов в городе с ягодным соусом и свежими ягодами.Наслаждайтесь всем этим во внутреннем дворике на тротуаре, заполненном столами для пикника, а для сладости после позднего завтрака не забудьте взять гигантский макарон на выходе.


      В этом районе BYOB подают такие блюда, как телятина по-пармиджано, курица марсала и некоторые другие сытные семейные блюда, такие как нью-йоркский стрип с обжаренными морскими гребешками. В те вечера, когда вы предпочитаете сидеть сложа руки и есть, а не принимать решение о том, что заказать, у них есть меню prix-fixe, в котором всегда есть хорошие варианты. За 37 долларов вы получаете пять блюд, таких как брускетта, несколько паст, таких как водка пенне алла, и даже пару десертов, которые могут пригодиться, когда вы зайдете на день рождения или годовщину.


      Fitz And Starts — это круглосуточное кафе, в котором больше «фактора хорошего самочувствия», чем в большинстве других заведений города вместе взятых. В нем также достаточно висящих растений, чтобы вы могли подумать о том, чтобы стать родителем растений на полный рабочий день, и единственные общие столы, которыми вы когда-либо будете наслаждаться. Они готовят меню позднего завтрака до 15:00, и от овощного пирога с заварным кремом до малиновой выпечки, все на вкус похоже на то, что приготовит ваш друг, который действительно хорошо готовит. Кроме того, это одно из немногих мест в городе, где можно нырнуть в тарелку пышных блинов после полудня, и никто не будет смотреть на вас смешно.


      Laurel — это ресторан с дегустационным меню на 24 места на Восточном Пассюнк, который будет стоить вам примерно столько же, сколько билет Amtrak в последнюю минуту до Бостона (135 долларов). Вместо того, чтобы отправиться на север, чтобы освистать «Селтикс» случайным вечером во вторник, вам следует отправиться в Лорел. В меню из шести блюд входят такие блюда, как яйцо арпедж, подаваемое с икрой, тушеный ягненок с маринованными ягодами и колбаса из домашней птицы с заварным кремом из тыквы с медовым орехом, который по вкусу напоминает молочный коктейль из хлопьев Honeycomb. Это также идеальное место для модного свидания с кем-то, кто вам нравится настолько, что вы можете надеть свою единственную хорошую рубашку.


      Если бы в нашем распоряжении был джинн, нашим вторым желанием (конечно, после просьбы о бесконечных желаниях) были бы бесконечные порции gà xào lăn из Нам Фуонг.

    Leave a Reply

    Ваш адрес email не будет опубликован.